Muesli ist der bequemste Sommerschuh. Laborgeprüft: das gesündeste Müsli. Kontraindikationen und Schaden

Müsli erschien Ende der 1990er Jahre in den Regalen unserer Filialen. Und sie wurden sofort als nützliches Produkt akzeptiert. Auf jeden Fall nützlich! Schließlich ist Getreide eine Quelle für B-Vitamine, Magnesium, Phosphor und Ballaststoffe, die dazu beitragen, den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut zu senken. Sie enthalten Nüsse, die reich an Proteinen und gesunden Fettsäuren sind. Und Trockenfrüchte, die eine große Menge an Mineralien und Spurenelementen enthalten. Auf den Seiten von Zeitungen und Zeitschriften sowie auf Fernsehbildschirmen haben uns Experten immer wieder gesagt: Die im Müsli enthaltenen Kohlenhydrate werden langsam absorbiert und sättigen lange, daher eignet sich dieses Produkt gut zum Frühstück. Offenbar bleibt nur noch die Wahl, welches aus der großen Auswahl an Mehrkorn-, gebackenen, knusprigen Fruchtmüslis nicht nur gesund, sondern auch das Allerbeste ist ...

Ist Müsli gut zum Abnehmen?

Viele Menschen setzen „gesunde“ Lebensmittel mit „kalorienarmen“ Lebensmitteln gleich, darunter auch Müsli. Darüber hinaus sind ihre Verpackungen häufig mit Aufschriften wie „Fitness“, „für Sportler“ usw. verziert. Solche Markierungen weisen jedoch möglicherweise nicht auf einen niedrigen, sondern im Gegenteil auf einen hohen Kaloriengehalt des Produkts hin. Denn Training erfordert Energie.

„Oft steckt hinter solchen Notizen nichts“, sagt er Andrey Mosov, Leiter der Fachabteilung des NP „Roskontrol“, Hygieniker. — Kein Regulierungsdokument oder Standard regelt die Bedeutung solcher Begriffe. Das sind nur Marketingtricks. Keine Behörde kontrolliert, ob ein Produkt „für Fitnessbegeisterte“ den Grundsätzen der Sporternährung entspricht. Aber man muss kein Experte sein, um die Zusammensetzung von Müsli zu studieren und zu analysieren und abzuschätzen, welchen Teil der täglichen Ernährung eine Portion abdeckt.“

„Jedes Müsli ist aufgrund des Gehalts an Getreide, Nüssen und Trockenfrüchten recht kalorienreich“, sagt er Elena Pawlowskaja, Ernährungsberater, Kandidat der medizinischen Wissenschaften, Forscher an der Klinik des Forschungsinstituts für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften. — Gebackenes Müsli wird in Öl frittiert. Sie sind natürlich lecker und knusprig, aber sie sind eher ein Dessert als ein gesundes Lebensmittel. Für diejenigen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten, sind nur rohe geeignet. Müsli sollte auf keinen Fall zum Abnehmen eingenommen werden. Die empfohlene Menge beträgt nicht mehr als 30-50 g pro Tag. Wichtig ist auch, womit Sie dieses Produkt füllen: Wer abnehmen möchte, greift besser zu Magermilch oder Kefir. Und bei einer Verschlimmerung der Gastritis oder Darmbeschwerden ist Müsli völlig kontraindiziert: Es enthält recht viele Ballaststoffe, die die Schleimhaut reizen können.“

Mit Schimmel und Salz

Müsli ist ein verzehrfertiges Produkt. Sie werden nicht gekocht, sondern in der Regel mit Kaltgetränken, Joghurt, Kefir, Saft und Milch gefüllt. Daher ist es wichtig, dass sie frei von Keimen, Hefen, Schimmel und anderen Mikroorganismen sind.

Die Gesellschaft zum Schutz der Verbraucherrechte „Roskontrol“ schickte Müsli von sechs beliebten Marken zur mikrobiologischen Untersuchung: Dr. Oetker, Dorset Cerealien, „Ogo!“, AXA, „VkusVill“ und Mätti. Und es stellte sich heraus, dass das teuerste Produkt, das in Großbritannien hergestellte Dorset-Getreide, doppelt so viele Schimmelpilze enthielt wie andere Proben. Es gibt keinen Standard für Müsli, aber für Getreide, das nicht gekocht werden muss, sollte dieser Wert 50 KBE/g nicht überschreiten, und für Müsli aus Dorset-Getreide lag er bei mehr als 100 KBE/g. Die wenigsten Mikroben wurden in „Wow!“ gefunden. und AXA. Und 10-mal mehr (aber immer noch innerhalb akzeptabler Werte) – im Dr. Oetker-, VkusVill- und Mätti-Müsli.

„Leider gibt es heute keine Standards für dieses Produkt, da es in unserem Land relativ neu ist“, sagt Andrey Mosov. — Dabei orientierte sich Roskontrol bei der Müslikontrolle an den Standards für Getreideflocken und Lebensmittelkonzentrate. Gleichzeitig gelten für Trockenfrüchte wesentlich höhere Standards für den Schimmelpilzgehalt als für Müsli. Es ist daher auch unmöglich, über ihre unmittelbare Gefahr für den Verbraucher zu sprechen.

Allerdings kann es während der Lagerung zu einer Zunahme der Schimmelpilzbefall und einer Anreicherung von Mykotoxinen kommen. Wenn wir bedenken, dass die Hersteller für ihre Produkte Verfallsdaten festgelegt haben, die alle angemessenen Grenzwerte überschreiten (zwei- bis dreimal höher als die für Getreideflocken, den Hauptbestandteil von Müsli, empfohlenen), dann scheint diese Gefahr sehr real zu sein.“

Hersteller von drei Marken, AXA, „Wow!“ und Mätti, haben ihren Produkten Salz hinzugefügt und vergessen, dies auf dem Etikett anzugeben. Dies stellt auch einen Verstoß gegen die Anforderungen der Technischen Vorschriften der Zollunion TR CU 022/2011 zur Kennzeichnung von Lebensmitteln dar. Außerdem kann es für manche Menschen gefährlich sein. „Insbesondere für Bluthochdruckpatienten“, kommentiert Andrey Mosov. „Im Prinzip für alle, die eine salzfreie Ernährung benötigen und sich bewusst für ein Produkt entscheiden, das laut Kennzeichnung kein Salz enthält.“

Dieselben Müsli (AXA, „Wow!“ und Mätti) enthalten den meisten Zucker. Die süßesten – Mätti – 9 g pro 100 g Produkt. Müsli dieser Marken wird gebacken. Und ihnen wird nicht nur Zucker zugesetzt, sondern auch Fett – Palmöl oder anderes Pflanzenfett. Sie schmecken süßer, haben aber auch deutlich mehr Kalorien als das sogenannte Rohmüsli, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde.

Ist Müsli gut für Kinder?

Laut Experten, nach ihrer Nährwert Müsli steht herkömmlichen Getreidesorten in nichts nach und übertrifft diese im Vitamingehalt. Was nicht überraschend ist. Erstens werden beim Kochen einige der nützlichen Substanzen zerstört.

Viele Eltern sind verwirrt darüber, dass Müsli oft Zucker enthält. „In einer Portion Müsli mit Milch ist jedoch ungefähr die gleiche Menge davon enthalten wie in Milchbrei, der nach einem traditionellen Rezept zubereitet wird“, sagt Andrey Mosov. „Gebackenes Müsli enthält mehr Zucker als rohes Müsli, aber immer noch weniger als Cornflakes, die viele Kinder lieben.“

Ein weiterer Vorteil des Gerichts „Müsli mit Milch“ besteht darin, dass ein Kind, das beispielsweise von der Schule nach Hause kommt, es problemlos selbst zubereiten kann. „Es ist klar, dass er selbst keinen Brei kochen kann, was bedeutet, dass die Alternative zum Müsli in der beschriebenen Situation ein viel weniger gesundes Sandwich ist“, kommentiert Andrey Mosov. „Wenn ein Kind Probleme mit Magen und Darm hat, sind für es natürlich herkömmliche Getreidesorten vorzuziehen.“

So wählen Sie Müsli aus: Lesen Sie das Etikett, studieren Sie die Verpackung

Seien Sie beim Lesen des Etiketts vorsichtig, wenn es nicht den Zuckergehalt (Saccharose) und den vom Hersteller garantierten Anteil an Trockenfrüchten, Samen und Nüssen angibt. „Ob er ein Produkt mit Lebensmittelzusatzstoffen kauft oder nicht, liegt im Ermessen des Verbrauchers, da die meisten Experten davon ausgehen, dass dies zulässig ist.“ Nahrungsergänzungsmittel und Aromen, die gesundheitlich unbedenklich sind“, sagt Andrey Mosov. — Wenn jedoch die Angaben zu den Zusatzstoffen unvollständig sind, die Art und der Status der Aromen (natürlich, naturidentisch) nicht angegeben sind, ist dies ein Zeichen für die Unehrlichkeit des Herstellers. Versiegelte Verpackungen aus Polymer oder kombiniertem Material sind vorzuziehen. Wenn die Haltbarkeitsdauer des Müslis jedoch kurz ist und Sie sicher sind, dass Sie es unter Bedingungen lagern können, unter denen es nicht feucht oder mit Fremdgerüchen gesättigt wird, ist dagegen nichts einzuwenden unversiegelte Verpackung, erklärt Andrey Mosov . „Vergessen Sie nicht die Stallschädlinge – Müsli ist, wie jedes Müsli, ein Leckerbissen für sie.“

So lagern Sie Müsli

Unter Berücksichtigung der empfohlenen Haltbarkeitsdauer von Getreideflocken ist es besser, Müsli nicht länger als 3-4 Monate ab Herstellungsdatum aufzubewahren (in einer luftdichten Verpackung gebacken - 6-8 Monate), auch wenn der Hersteller dies angegeben hat längere Haltbarkeit. Wenn Ihnen Ihre Gesundheit am Herzen liegt, ist es besser, frisch hergestellten Produkten den Vorzug zu geben.

Müsli sollte wie alle anderen Lebensmittel an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. „Bitte beachten Sie übrigens, dass viele Hersteller die Haltbarkeit auf eine Temperatur von nicht mehr als 20 °C festlegen: Sie müssen verstehen, dass in einer Wohnung, insbesondere in der Küche, die Lufttemperatur viel höher ist, also lohnt es sich trotzdem nicht Lagern Sie ein solches Produkt nicht über einen längeren Zeitraum“, warnt Andrey Mosov.

Müsli: Ist es besser, es selbst zu machen?

„Das fertige Produkt ist sicherlich praktischer“, sagt Andrey Mosov. „Nicht jeder möchte bei der Zubereitung einer Mischung an den Zutaten herumbasteln. Darüber hinaus kann der Hersteller unter modernen Produktionsbedingungen die Qualität aller Komponenten überprüfen. Aber der Durchschnittsverbraucher hat diese Möglichkeit nicht. Er kann mit Sulfit behandelte Trockenfrüchte kaufen und zu seinem Müsli hinzufügen. Bei der Wärmebehandlung wird dieser Stoff zerstört, sodass aus solchen Trockenfrüchten Kompott hergestellt werden kann. Allerdings sollte man sie nicht roh essen. Roskontrol hat alle bereits erwähnten Müsliproben auf Sulfitgehalt überprüft – diese wurden in keiner von ihnen gefunden. Dies legt nahe, dass Unternehmen Rohstoffe sorgfältig auswählen und deren Qualität kontrollieren.“

Wenn Sie sich entscheiden, Ihr Müsli selbst zuzubereiten, achten Sie darauf, die frischesten und hochwertigsten Zutaten dafür auszuwählen.

Hausgemachte Müsli-Rezepte

Hausgemachtes Müsli

Zutaten. Alle Getreideflocken, die nicht gekocht werden müssen, Trockenfrüchte (kein Zucker, keine kandierten Früchte), Nüsse, fermentierte Backmilch.

Anweisungen. Mischen Sie die Zutaten in jedem beliebigen Verhältnis und essen Sie es wie normales Müsli. Fügen Sie der Mischung saisonale Früchte und Beeren hinzu.

Beratung. Mischen Sie Müsli nicht in großen Mengen, es ist besser, die fertige Naturmischung nicht länger als zwei Wochen aufzubewahren – da sie keine Konservierungsstoffe enthält, kann sie verderben.

Granola

Rezept von Regis Triegel, Chefkoch Brasserie"Brücke"

1 Portion

Zutaten. 125 g Haferflocken, 50 g Mandelblättchen, 25 g Pekannüsse, 25 g Kürbiskerne, 25 g Sonnenblumenkerne, 25 g Rohrzucker, 3 g gemahlener Zimt, 50 g Erdnussbutter, 50 g Ahornsirup, 1 Vanilleschote.

Zusatzstoffe nach Geschmack. Getrocknete Preiselbeeren, getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Joghurt, Kefir, weicher Hüttenkäse.

Anweisungen. Haferflocken, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Mandelblüten, Pekannüsse und Rohrzucker mischen. In einer separaten Schüssel Erdnussbutter, Ahornsirup und Vanille verrühren. Die resultierende Creme zu der Flocken-Samen-Mischung hinzufügen. Auf eine ebene Fläche (Tisch, Holzbrett) stellen und nivellieren. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen und 45-50 Minuten backen. Das Müsli aus dem Ofen nehmen, in einen tiefen Teller geben, mit einem Löffel in mittelgroße Stücke brechen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln oder getrocknete Preiselbeeren nach Geschmack hinzufügen. Gießen Sie Kefir, Joghurt oder fügen Sie weichen Hüttenkäse hinzu.

Müsli mit Joghurt

Rezept von Viktor Apasiev, Markenkoch der Café-Kette Rukkola und des Restaurants Tarantino

1 Portion

Zutaten. 50 g körniger Hüttenkäse, 80 g Joghurt (3,5 % Fett), 30 g frische Erdbeeren, 25 g Müsli (eine Mischung aus Haferflocken, verschiedenen Nüssen und Rosinen), 1 TL. Honig, 1 TL. Butter.

Anweisungen. Haferflocken, Rosinen und verschiedene Nüsse vermischen. In einer vorgeheizten Bratpfanne die Mischung aus Getreide, Nüssen und Trockenfrüchten bei starker Hitze mit Honig und Butter unter ständigem Rühren leicht goldbraun karamellisieren. Cool. Hüttenkäse, Joghurt, Müsli und frische Erdbeeren in einer Servierschüssel schichten.

Kakao-Granola mit Früchten und Schokolade

Rezept von Max Brenner Schokoriegel

1 Portion

Zutaten. 150 g Naturjoghurt, 25 g frische Banane, 30 g frische Erdbeeren, 15 g Kakaogranola (eine Mischung aus Haferflocken, Nüssen, Trockenfrüchten und Kakaobohnen), 50 g Milchschokolade.

Anweisungen. Müsli mit Kakaobohnen vermischen. Den Joghurt in eine Schüssel geben und Bananenringe daneben legen. Längsgeschnittene Erdbeeren auf die Bananen legen. Joghurt mit Kakaomüsli bestreuen. Die im Wasserbad erhitzte Schokolade separat servieren.

Honigmüsli mit warmer Milch

Rezept von Mikhail Kuklenko, Küchenchef des Restaurants Ribambelle

1 Portion

Zutaten. 25 g Müsli (eine Mischung aus Getreideflocken, Nüssen, Trockenfrüchten), 1 TL. Honig, 150 ml Milch, Beeren und Früchte nach Geschmack.

Anweisungen. Mischen Sie Ihre Lieblings-Getreideflocken mit gehackten Nüssen, Trockenfrüchten und Honig in einer Schüssel. Gießen Sie warme Milch über das entstandene Müsli. Beeren und gehackte Früchte der Saison hinzufügen.

In der Klinik des Schweizer Arztes Maximilian Bircher-Binner wird vermutet, dass er es war, der im Jahr 1900 das Müsli erfunden hat. Dann bereiteten sie es so zu: ½ EL. l. Haferflocken gemischt mit ½ EL. l. zerkleinerte Körner von Weizen, Reis, Gerste, Roggen oder Hirse. Mit 1 EL gewürzt. l. Zitronensaft, und unmittelbar vor dem Servieren noch einen weiteren Saft oder Wasser aufgießen, einen gehackten Apfel und 1 EL hinzufügen. l. gehackte Mandeln bzw Nussbaum.

Von dem Rezept vom Anfang des 20. Jahrhunderts ist heute fast nichts mehr übrig. Ja, gekauftes Müsli enthält Getreide, allerdings nur sorgfältig verarbeitetes. Geschält, gedünstet, in Scheiben geschnitten und zu Flocken plattiert, enthält es weitaus weniger Vitamine und Nährstoffe. werden in der Regel großzügig mit Fruktosesirup oder Honig glasiert und mit Zucker bestreut. Oder sie fügen sogar Schokolade hinzu – es ist köstlich, aber ehrlich gesagt nicht sehr diätetisch. Doch auch getrocknet, gesüßt und mit Infrarotstrahlen behandelt kann Müsli den Titel „gesundes Frühstück“ mit Stolz tragen. Sie:

Lädt den ganzen Tag mit Kraft auf. Vollkornprodukte brauchen lange, um verdaut zu werden, werden langsam aufgenommen und stabilisieren den Blutzuckerspiegel. Müsli zum Frühstück - gute Idee für diejenigen, die einen schwierigen, langen Tag vor sich haben.

Hervorragend geeignet zur Reinigung des Körpers. Müsli hat viele Ballaststoffe. Und es reinigt wie ein Schneebesen den Darm und beugt verschiedenen Erkrankungen vor, einigen Berichten zufolge auch Darmkrebs und Diabetes. Besonders viele Ballaststoffe sind in Weizenkleie, Hafer, Gerste, Roggen und Trockenfrüchten (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen) enthalten.

Sie verbessern Ihre Stimmung. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel regen die Produktion des Lusthormons Serotonin an. Er beruhigt sich nervöses System Er ist dafür verantwortlich, dass wir gute Laune haben. Und Müsli hat mehr als genug Kohlenhydrate – von 60 bis 80 g pro 100 g Produkt.

Fördert die Gewichtsabnahme. Trotzdem sorgen Ballaststoffe für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Darüber hinaus verbraucht der Körper viel Energie für die Assimilation – die gleiche Energie, die Büroangestellte nirgendwo hinbringen können. Und eine volle Portion eines Fertigfrühstücks (30-50 g Müsli plus ein Glas Milch oder Kefir) sieht ziemlich umfangreich aus, und das hält uns seltsamerweise auch davon ab, zu viel zu essen.

Schützt vor saisonalem Vitaminmangel und stärken das Immunsystem dank der Vitamine und Mineralstoffe, die in ungerösteten Körnern, Nüssen, Samen und Trockenfrüchten enthalten sind.

Einfach und gesund: Müsli lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, indem man die Flocken mit Früchten, Nüssen und Honig mischt

Wie man wählt?

Inbegriffen Müsli sollte nicht viel Zucker, Salz und künstliche Zusatzstoffe enthalten. Es ist besser, sie überhaupt nicht zu haben (natürliche haben immer einen höheren Preis). Am gesündesten sind Müsli mit unglasierten Cerealien und Trockenfrüchten. Honig, Schokolade, Kokosraspeln, Bananenchips Natürlich verleihen sie Geschmack, aber Sie sollten ein solches Produkt nicht jeden Tag essen.

Minimal verarbeitet Müsli mit gebackenen oder getrockneten, aber nicht gerösteten Körnern ist genau das, was wir alle brauchen. Es ist gut, dass die Zusammensetzung mehrere Flockenarten gleichzeitig enthält. Noch besser ist es, wenn die Mischung Kleie und Vollkornprodukte enthält. Dieses Produkt enthält die wenigsten Kalorien, dies ist besonders wichtig für diejenigen, die eine Diät machen.

Bewerten Sie das Produkt aufmerksam. Getreide sollte nicht gebrochen sein, Trockenfrüchte sollten nicht verschmutzt oder deformiert sein. Kaufen Sie Müsli nicht nach Gewicht, sondern nur in einer haltbaren Verpackung mit normaler Haltbarkeit. Andernfalls besteht die Gefahr, dass die Zahl der Schimmelpilze höher als normal ist. Und statt eines gesunden Frühstücks bekommen Sie Verdauungsprobleme.

Wählen Sie Müsli, das mehr als 8 Gramm Ballaststoffe, weniger als 15 Gramm Zucker und 10 Gramm Fett pro 100 Gramm Produkt enthält.

Nutzungsbedingungen

Voreinweichen. Gießen Sie mindestens eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten Milch (Kefir, Naturjoghurt, Saft) über das Müsli. Manche Leute empfehlen, die Mischung über Nacht einzuweichen – das macht den Geschmack zarter.

Warm essen. Müsli dauert lange und ist schwer verdaulich. Ärzte empfehlen daher, entweder heiße Flüssigkeit darüber zu gießen und das bereits eingeweichte Müsli in der Mikrowelle zu erhitzen.

Verwendung beim Kochen andere Gerichte. Ihr Geschmack wird davon nur profitieren und die Anzahl der nützlichen Komponenten wird zunehmen. Siehe Rezepte unten.

In die Ernährung integrieren. Für diejenigen, die morgens Müsli essen dürfen. Eine Portion besteht aus ca. 100–125 g (ca. 6 EL) Müsli. Es empfiehlt sich, sie mit frisch gepresstem Saft zu füllen. Schokolade und andere süße Zusätze sind verboten, gefrorene oder frische Früchte und Beeren sind jedoch willkommen.

Köstliche Ideen

Dreiecke für den Nachmittagstee

Erforderlich:

5 EL. l. Müsli mit Nüssen und kandierten Früchten
300 g Weizenmehl
400 g Pflaumenmarmelade
200 g fettarmer Hüttenkäse
7 EL. l. Milch
5 EL. l. Öle
70 g Zucker
2 Eigelb, Vanillin
Puderzucker - nach Geschmack

Was zu tun ist:

Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Milch, ein Eigelb, zerlassene Butter, Zucker und Vanillin hinzufügen. Mischen. Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Ausrollen und in Quadrate schneiden. Pflaumenmarmelade mit Müsli vermischen und in die Mitte jedes Quadrats legen. Befeuchten Sie die Ränder mit Wasser, falten Sie das Quadrat in zwei Hälften und drücken Sie die Ränder zusammen. Die entstandenen Dreiecke mit dem restlichen Eigelb bestreichen und mit etwas Wasser verrühren. Im Ofen bei 175 °C 20–25 Minuten backen. Die fertigen Kekse abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Pfannkuchen mit Müsli

Erforderlich:

600 ml Kefir
3 Eier
1 Teelöffel. Limonade
100 g Zucker
eine Prise Salz
2 EL. l. Pflanzenöl
200 g Mehl
150 g Müsli mit Rosinen und kandierten Früchten

Was zu tun ist: Kefir über das Müsli gießen und 15 Minuten ruhen lassen. Eier mit Zucker verquirlen. Müsli, gesiebtes Mehl, Soda und Salz hinzufügen. Schlagen. Öl hinzufügen, umrühren. In einer heißen Bratpfanne backen.

„Arbeitsnachmittagssnack“

Erforderlich:

50 g fettarmer Hüttenkäse
50 ml Ryazhenka
½ fein gehackter Apfel
1 EL. l. gekochter Buchweizen
1 EL. l. Müsli

Was zu tun ist:

Einfach die Zutaten vermischen und genießen gesundes Dessert.

Expertenkommentare

Müsli ist ein Fertigprodukt, es wird nicht gekocht oder anderweitig verarbeitet, daher ist es sehr wichtig, dass die Mischung rein ist. Es sollte keine Mikroben, Hefen, Schimmelpilze oder andere schädliche „Zutaten“ enthalten. Für Müsli gibt es keinen Standard, aber beispielsweise für Cerealien, die nicht gekocht werden müssen, darf dieser Wert 50 KBE/g nicht überschreiten. In einer der Proben liegt er leider im Bereich von 50–100 KBE/g. Wenn Sie dieses Müsli mit Milch übergießen und es ein paar Stunden ruhen lassen, kann es wirklich gesundheitsschädlich werden. Bedenken Sie: Bei längerer Lagerung nimmt die Schimmelbildung im Produkt zwangsläufig zu.

1 Platz

AXA, 375 g

PJSC Lantmannen AKSA, Ukraine
Nicht gerade diätetisch (gebackenes Müsli, Salz, zu viel Fett und Zucker), aber sehr lecker. Dieses Müsli enthält keine chemischen Konservierungsstoffe oder Aromen. Darüber hinaus sind sie mit Vitamin E angereichert, was sie noch gesünder und nahrhafter macht!

2.–3. Platz

DR. Oetker, 375 g

DR. August Oetker Nahrungsmittel KG, Deutschland
Ein sehr würdiges Beispiel. Es enthält viele Trockenfrüchte und kein Salz, Farbstoffe und wenig Zucker. Die Flocken werden nicht frittiert, was ebenfalls ein großer Pluspunkt ist. Ohne die künstlichen Aromen in der Zusammensetzung wäre das Produkt einfach perfekt.

2.–3. Platz

„Wow!“, 350 g

Everest LLC, St. Petersburg
Das leckerste Müsli im Testbericht. Schade, dass uns die Komposition etwas im Stich gelassen hat. Es gibt Salz, Zucker und Pflanzenöl. Daran ist zwar nichts Verwerfliches, aber der Kaloriengehalt erhöht sich deutlich (456 kcal/100 g). Wenn Sie keine Angst vor einer Gewichtszunahme haben, essen Sie gesund.

4. Platz

„VkusVill“, 375 g

Paritet LLC, Region Kaluga
Auf der Verpackung dieses Müslis steht: „40 % Beeren und Nüsse.“ Tatsächlich beträgt der Anteil ersterer nur 18 %, letzterer weniger als 2 %. Vor allem Hafer- und Weizenflocken sind hier anzutreffen.
Auch beim Fett gab es einen Vorfall: Davon war dreimal mehr im Müsli enthalten, als auf dem Etikett angegeben.

5. Platz

Matti, 250 g

OJSC „Pack Time Plant“, Moskau
Dieses Müsli ist frittiert. Sie enthalten mehr Zucker als andere Konkurrenten. Zudem hat der Hersteller Mätti Salz beigemischt und völlig vergessen, dies in der Etikettierung anzugeben. Hier gibt es nur wenige Trockenfrüchte – weniger als 5 %. Leider.

6. Platz

Dorset C Getreide, 620 g

Dorset Cereals Ltd, Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland
Dorset ist das teuerste Müsli unter den vorgestellten und gleichzeitig sind darin doppelt so viele Schimmelpilze enthalten wie in anderen Proben! Schade, denn im Übrigen – Zuckergehalt, Menge der Fruchtfüllung, Mangel an Salz und künstlichen Farbstoffen – ist dies ein sehr würdiges Exemplar.

Experte: Andrey Mosov, Leiter der Expertenabteilung von Roskontrol.

Modetrends sind nicht nur in den Kreationen von Bekleidungsdesignern oder Künstlern zu beobachten. Auch die Lebensweise der Gesellschaft verändert sich aufgrund neuer Trends und Tendenzen. Heutzutage ist ein gesunder Lebensstil und damit die richtige Ernährung in Mode, was sehr erfreulich ist. Letzteres verbinden die meisten von uns mit Naturprodukten, Diätfleisch, Fisch, Gemüse, Obst, frisch gepressten Säften und Smoothies aller Art, Salaten und natürlich Müsli.

Welche Vorteile hat Müsli und warum ist es bei Figur- und Ernährungsbewussten so beliebt? Wie setzt sich das richtige Müsli zusammen und kann man es selbst zubereiten? Sollte man während einer Diät Müsli essen? Warum zuckerfreies Müsli wählen? In diesem Artikel werden wir versuchen, Antworten auf diese und viele andere Fragen zu geben.

Eine kleine Geschichte

Obwohl Müsli (auch „Crunch“ oder „Granola“ genannt) erst vor relativ kurzer Zeit weltweit an Popularität gewonnen hat, wurde dieses Produkt angeblich vor vielen Jahrhunderten erfunden und gelangte dank Maximilian Bircher-Benner in die Ernährungspraxis. Schweizer Arzt. Während seiner Wanderung in den Bergen traf er einen 70-jährigen Hirten, der mit Dr. Bircher sein Frühstück teilte – eine Mischung aus gemahlenen Weizenkörnern und Beeren, gewürzt mit Milch und Honig. Der alte Mann behauptete, dass dieses Rezept in seiner Familie über viele Jahre hinweg von den Großvätern an die Enkel weitergegeben worden sei und dazu beigetragen habe, die Jugend und Kraft des Körpers zu bewahren. Nach seiner Rückkehr in die Klinik nahm der Ernährungsberater ein leicht abgewandeltes Rezept in die Ernährung seiner Patienten auf und war von dem hervorragenden Ergebnis sichtlich überzeugt. Das war im Jahr 1900, also vor mehr als hundert Jahren. Allerdings ließ Dr. Bircher-Benner sein Produkt nicht patentieren, und Müsli erlangte erst Mitte des 20. Jahrhunderts Berühmtheit durch den amerikanischen Unternehmer John Kellogg, der einen ganzen Konzern zur Herstellung von Trockenmüsli – Crunch – gründete.

Eine weitere, vor allem bei Amerikanern ebenso beliebte Art von gebackenem Müsli ist Granola. Dieses Produkt besteht aus einer Mischung aus Haferflocken, Nüssen, Honig und oft Reis, die knusprig gebacken wird. Der Name wurde bereits im 19. Jahrhundert in den USA patentiert. Seitdem hat sich die Rezeptur des Produkts etwas verändert, an der Liebe der Amerikaner dazu hat sich jedoch nichts geändert.

Müsli erschien in Russland erst vor relativ kurzer Zeit: in den frühen 90er Jahren des letzten Jahrhunderts. Natürlich und vor den Frauen, die auf ihre Figur und Gesundheit achten, bereiten Brei aus Getreideflocken mit Früchten und Milch zu, aber Müsli auf ihre eigene Art klassischer Look waren ihnen unbekannt. Das Produkt war jedoch nicht nur bei den Fans sofort beliebt gesundes Bild Leben, aber auch für normale Menschen, und ist bis heute eine der beliebtesten Frühstücksoptionen, insbesondere seit Müsli-Hersteller anbieten große Menge Arten und Varianten davon Fertiggericht. Unter den regelmäßigen Müslikonsumenten sind Umfragen zufolge in der Mehrheit Familien mit Kindern und erfolgreiche Frauen, die auf ihre Figur achten. In Moskau bevorzugen 41,7 % der Fans trockener Frühstückscerealien Crunches; im Rest Russlands ist dieser Wert etwas niedriger – 21,9 % der Menschen wählen Müsli neben anderen „schnellen“ Frühstücken.

Rezept

Wenn Sie Anhänger einer gesunden Ernährung sind oder einfach nur Naturprodukte lieben, dann haben Sie sich wahrscheinlich gefragt: Wie bereitet man Müsli richtig zu und ist es möglich, leckeres Müsli selbst zuzubereiten?

Das klassische (gleichalpine) Müsli-Rezept ist ganz einfach: Sie benötigen Haferflocken, Kürbis-, Sonnenblumen- und Sesamsamen, gehackte Trockenfrüchte, Mandeln und etwas gemahlenen Zimt. Alle Zutaten vermischen, Naturjoghurt, Honig und eventuell frische Früchte oder Beeren hinzufügen. Wir bekommen ein gesundes und sehr leckeres Gericht.

Natürlich gab es im Laufe des gesamten Jahrhunderts, in dem das Rezept existierte, viele Variationen. Dazu gehören Müsli mit verschiedenen Getreidesorten und der Zugabe verschiedener Nuss- oder Samensorten sowie Müsli mit Schokolade...

Wie hoch ist der Kaloriengehalt von Müsli und kann es als Diätprodukt gelten? Der Energiewert des Produkts hängt von seiner Zusammensetzung ab, beträgt aber im Durchschnitt 350-450 kcal pro 100 Gramm Trockenprodukt. "Wie so?" - die Damen, die davon geträumt haben, mit Müsli abzunehmen oder ihr Gewicht zu halten, werden nach Luft schnappen perfekte Figur, - „Welche Art von Diät-Müsli bevorzugen Sie und wie können Sie eine Gewichtszunahme durch den Verzehr vermeiden?“ Aber pro Portion (30-50 Gramm) sind es nicht so viel – etwa 200 kcal. Darüber hinaus können Sie diesen nicht so großen Wert reduzieren, indem Sie Müsli ohne Zucker wählen oder einen Süßstoff (Süßstoff) verwenden. Darüber hinaus erhalten Sie dadurch „gesunde“ Kalorien, da Müsli viele notwendige Stoffe enthält.

Somit sind Vollkornprodukte eine Quelle für Eisen, Kalzium und B-Vitamine, die für strahlende Haut und gesunde Nägel notwendig sind.

Trockenfrüchte enthalten einen Vorrat an Natrium, Magnesium, Phosphor und Vitamin A, die für die Aufrechterhaltung der Körperaktivität und der Schönheit der Haare erforderlich sind. Bemerkenswert ist, dass einige Hersteller anstelle von kandierten Früchten und Trockenfrüchten deutlich gesündere gefriergetrocknete Früchte und Beeren verwenden. Durch den Einsatz der Niedertemperatur-Vakuumtrocknungstechnologie, die speziell für die Zubereitung von Lebensmitteln für Astronauten entwickelt wurde, bleiben in solchen Produkten 100 % der Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Nüsse enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren Fettsäure, so wichtig für die Erhaltung gesunder Leber, Gelenke und Immunität.

Darüber hinaus ist Müsli eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, die zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und zur Normalisierung des Verdauungssystems beiträgt.

Derzeit wird Müsli in zwei Haupttypen unterteilt: roh und gebacken („Crunch“ oder „Granola“).

Rohes (ohne Wärmebehandlung) Müsli enthält: gerollte Körner, zerkleinerte Nüsse, Trockenfrüchte oder kandierte Früchte, Samen verschiedener Art, Kokosflocken. Rohes Müsli ist zwar gesund, aber nicht für jeden geeignet, insbesondere nicht für Menschen mit geschwächter Verdauung und Lebererkrankungen. Tatsache ist, dass ungeheizte Getreidekörner große Mengen an Phytinsäure, Tanninen und Saponinen enthalten. Letztere sind gefährlich, da sie Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink binden und deren Aufnahme verhindern. Und obwohl rohes Müsli theoretisch viele nützliche Mineralien enthält, werden diese vom Körper einfach nicht aufgenommen. Darüber hinaus funktionieren aufgrund der Phytinsäure die Verdauungsenzyme Pepsin, Amylase und Trypsin, die für den Abbau von Stärke und Proteinen so wichtig sind, nicht normal! Eine Rohkost-Ernährung ist also nur für Menschen mit einem sehr starken Magen geeignet!

Gebackenes Müsli hat die gleiche Zusammensetzung wie rohes Müsli, lediglich die Zutaten werden in Öfen gebacken, teilweise unter Zusatz von Honig oder Sirup. Solches Müsli schmeckt oft besser als rohes Müsli und ist daher bei den Kunden beliebter. Bei gebackenem Müsli ist jedoch Vorsicht geboten – lesen Sie die Zutaten auf dem Etikett und kaufen Sie keine Produkte, die Palmöl, Salz, künstliche Aromen, Farbstoffe, das Konservierungsmittel E220 (Schwefeldioxid) oder andere schädliche Lebensmittelzusatzstoffe oder große Mengen Zucker enthalten oder Sirup. Der Nutzen eines solchen Müslis ist gering.

Ist Müsli gesund?

Wir haben herausgefunden, woraus Müsli normalerweise besteht. Jetzt lohnt es sich zu entscheiden, was seine verschiedenen Bestandteile dem Körper geben und welchen Nutzen Müsli hat.

Der Hauptvorteil ergibt sich aus der Hauptzutat – Getreide erfüllt mehrere Funktionen: Erstens versorgen sie den Körper mit komplexen Kohlenhydraten, die viel länger abgebaut werden als einfache, also das Sättigungsgefühl verlängern. Zweitens ist Getreide gut für den Verdauungstrakt. Die enthaltenen Ballaststoffe (Ballaststoffe) verbessern den Stoffwechsel und normalisieren die Darmfunktion.

Nüsse, die vielen Müslisorten zugesetzt werden, enthalten pflanzliches Eiweiß und für den Körper notwendige Aminosäuren. Früchte sind neben ihrem wunderbaren Geschmack reich an Vitaminen und werden zur Aufrechterhaltung der Immunität benötigt. Und Äpfel sind unter anderem auch reich an Pektin, das Schadstoffe aus dem Körper entfernen kann.

Nur Müsli, das einen nennenswerten Anteil an einfachen Kohlenhydraten enthält, kann gewisse Schäden anrichten: Zucker beispielsweise ist ein völlig unnötiges Produkt und kann nur in sogenannten „Dessert“-Crunches verwendet werden. Auch billiges Palmöl, das von vielen Herstellern zum Braten verwendet wird, wird nicht von Vorteil sein. Sie sollten Produkte meiden, die Konservierungs- und Farbstoffe enthalten; sie sind für diejenigen, die auf ihre Figur und Gesundheit achten, inakzeptabel.

Müsli zu essen ist also gesund und notwendig, aber nur, wenn es aus natürlichen Zutaten hergestellt wird und keine schädlichen Zusatzstoffe enthält.

Ernährungseigenschaften

Wie bereits erwähnt, ist die Basis von gebackenem Müsli Getreide, das eine Quelle gesunder Ballaststoffe darstellt. Die diätetischen Eigenschaften dieses Produkts äußern sich in einem anhaltenden Sättigungsgefühl, einer Senkung des Cholesterinspiegels und einer Verbesserung des Stoffwechselprozesses im Körper. Die Ballaststoffe in Getreide werden relativ langsam verdaut, sodass Sie nicht länger als gewöhnlich Hunger verspüren. Außerdem „ziehen“ die in Getreide enthaltenen Ballaststoffe einen Teil der Fette an sich und entfernen sie aus dem Körper, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt und zur Erhaltung einer guten Figur beiträgt.

Durch die langsame Verdauung gelangen komplexe Kohlenhydrate aus dem Müsli nach und nach ins Blut und die freigesetzte Energie wird vollständig für die Sicherstellung der lebenswichtigen Funktionen des menschlichen Körpers aufgewendet, ohne in Form von Fett im Körper zu verbleiben. Aus den gleichen Gründen sollten Sie nachts, wenn der Energieverbrauch minimal ist, kein Müsli essen; es ist besser, Crunches in der ersten Tageshälfte zu essen. In diesem Fall werden die Kalorien, die wir beim Frühstück oder Mittagessen aufnehmen, nicht in Reserve gehalten, sondern für den aktuellen Bedarf des Körpers ausgegeben.

Bedenken Sie jedoch, dass Sie für eine erfolgreiche Bekämpfung des Übergewichts auf Müsli mit zusätzlichen kalorienreichen Zusätzen wie Vollmilchschokolade oder Zuckerguss verzichten sollten.

Wie bereits erwähnt, ist die beste Zeit, Müsli zu essen, die erste Hälfte des Tages. Zu diesem Zeitpunkt benötigt der Körper dringend gesunde, kohlenhydratreiche Lebensmittel, die für einen Energieschub sorgen.

Wie bereitet man Müsli am besten zu und womit isst man es? Da es sich bei Crunches selbst um ein Fertigprodukt handelt, ist es nicht nötig, sie wie Brei zu kochen. Am einfachsten ist es, sie mit Milch zu übergießen und bei Bedarf einige Minuten ziehen zu lassen. Diese Kombination rundet die erste Mahlzeit ab und versorgt den Körper mit den notwendigen Proteinen und Kohlenhydraten. Wenn Sie ein warmes Frühstück bevorzugen, erwärmen Sie einfach die Milch. Während einer Diät können Sie Müsli mit Milch essen, Sie müssen sich jedoch für fettarme Milchprodukte entscheiden.

Müsli mit Saft ist gut für alle, die Vitamine brauchen und viel Sport treiben. Diese Zubereitungsart eignet sich nicht besonders für diejenigen, die Kalorien und Kohlenhydrate einschränken, eignet sich aber sehr gut vor dem morgendlichen Training. Versuchen Sie, hochwertige natürliche Säfte ohne Zucker oder Konservierungsstoffe zu wählen.

Die Zugabe von Naturjoghurt und Kefir zu Müsli ist eine großartige Möglichkeit, dem Körper Protein und nützliche Milchsäurebakterien zuzuführen. Wer auf seine Figur achtet, sollte auf Joghurts mit süßen Zusätzen und Zucker verzichten, sie sind in der Regel nutzlos und sogar schädlich. Wenn Sie es etwas süßer mögen, wählen Sie Müsli mit Früchten oder fügen Sie der Mischung frische Beeren mit Joghurt oder Kefir hinzu.

Das Verdünnen von Müsli mit Wasser gehört zu den klassischen Zubereitungsmethoden und eignet sich zur Reduzierung des Kaloriengehalts beim Frühstück oder bei Laktoseintoleranz. Diese Verzehrart eignet sich auch für Gläubige während des Kirchenfastens.

Gebackenes Müsli erfreut sich auch in trockener Form großer Beliebtheit: Viele Menschen essen es gerne als Snack mit Tee, Milch oder Kaffee als gesunden und leckeren Keks.

Wo kaufen und wie man hochwertiges Müsli auswählt

Wenn wir in jedem Lebensmittelgeschäft ankommen, stehen wir laut Hersteller vor einer riesigen Auswahl an Crunches und verschiedenen „gesunden“ Frühstücken. Wie kaufe ich gesundheitsförderndes Müsli? Natürlich müssen Sie auf die Zusammensetzung achten und darauf achten, dass Sie sich für ein natürliches Müsli entscheiden.

Erstens ist Müsli, wenn es Zucker enthält, nicht mehr als Diätprodukt geeignet und wird im Allgemeinen eher als Dessertgericht denn als gesundes Lebensmittel angesehen. Honig ist ein gesünderer Süßstoff, wird aber auch für Menschen, die auf ihr Gewicht achten, nicht empfohlen, daher ist es besser, auf Crunches ohne diese Zutat zu achten.

Der zweite wichtige Punkt in der Zusammensetzung ist das Öl, in dem das Frittieren stattfindet. Bei der Zubereitung von hochwertigem Müsli werden meist Sonnenblumenkerne verwendet.

Der Begriff „Pflanzenöl“ in der Zusammensetzung könnte Palmöl bedeuten, dessen Sicherheit nicht bestätigt wurde und höchst umstritten ist. Es ist besser, Müsli ohne Letzteres zu wählen.

Konservierungsstoffe in Müsli sind, wie in jedem anderen Lebensmittel auch, ungesund für den Körper, daher ist es besser, Produkte zu meiden, die sie enthalten. Ebenso können Farbstoffe – wie alle chemischen Zusatzstoffe – schädlich sein und sollten aus der Ernährung ausgeschlossen werden.

Das beste Müsli darf nur natürliche Zutaten enthalten: Hafer- und Weizenflocken, Kleie, Nüsse, Früchte, Sonnenblumenöl, Malz, Kakao usw.

Es ist zu beachten, dass eine Müslipackung aus dichtem, undurchsichtigem Material bestehen sollte, da das Produkt durch Sonneneinstrahlung ranzig wird und zur Zerstörung von Vitaminen führt. Bevorzugen Sie Müsli in einer Verpackung mit Reißverschluss, damit Sie das Müsli nach jedem Gebrauch verschließen und trocken aufbewahren können.

Das fertige Produkt können Sie in den Lebensmittel- und Diätabteilungen des Supermarkts erwerben. Natürlich sollten Sie, wie oben erwähnt, die Zutaten sorgfältig lesen, bevor Sie die Müslipackung in Ihren Warenkorb legen.

Vom Herausgeber. Die Wahl hochwertiger und wirklich gesunder Produkte für eine gesunde Ernährung ist keine leichte Frage. Sind die Hersteller immer ehrlich zu uns und entsprechen die Etiketten auf den Verpackungen der Realität? Für einen normalen Käufer ist es praktisch unmöglich, dies selbst zu überprüfen. Das Projekt Lady Mail.Ru startet gemeinsam mit dem Expertenportal Roskontrol.RF eine Reihe von Materialien. Darin informieren wir Sie über Labortestergebnisse beliebter Diätprodukte.

Dieses Mal war es Müsli, das die Experten unter die Lupe nahmen

Müsli scheint für viele das ideale Frühstück zu sein: Es ist schnell, lecker und, wie man sagt, gesund. Ist das wirklich?

Um dies herauszufinden, führten Experten des Portals Roskontrol.rf eine Umfrage durch umfassende Analyse Müsli von sechs Marken: Dr. Oetker, Doder Müsli, "Wow!", AXA, „Geschmack von Villen“, Matti.

Drei von sechs liegen im Soll!

Die Situation bei einem der Produktsicherheitsindikatoren – dem Gehalt an Schimmelpilzen – erwies sich als unklar. Tatsache ist, dass für Cerealien, die nicht gekocht werden müssen, und Trockenfrüchte unterschiedliche Standards bezüglich ihrer maximalen Menge im Produkt gelten. Dorset-Müsli erfüllt den Standard für den Schimmelgehalt in Trockenfrüchten, im Getreide selbst überschreitet dieser Indikator jedoch den zulässigen Wert. Sollte dies als Verstoß angesehen werden? Dies lässt sich nur herausfinden, indem man beim Hersteller des Dorset-Cerealien-Müslis nach den technischen Bedingungen fragt, unter denen das Produkt hergestellt wird. In naher Zukunft wird OZPP Roskontrol die Situation definitiv klären.

Die Marke gehörte zu den „Schuldigen“. „Geschmack von Villen“. In der Kennzeichnung gibt der Hersteller einen Anteil von 40 % Trockenfrüchten und Nüssen an, tatsächlich waren es jedoch nicht mehr als 20 %. Das ist, wie Sie sehen, seltsam, von einer Einzelhandelskette zu erwarten, die ihre Produkte als hochwertig, hochwertig und gesund positioniert.

Die Bewertung der Verstöße wird durch die Marke vervollständigt Matti. Der Hersteller dieses Müslis hat in der Zusammensetzung kein Speisesalz angegeben. Unterdessen ergab die Untersuchung, dass Salz, wenn auch in moderaten Mengen, im Produkt enthalten war. Für eine Person, die sich salzfrei ernährt, kann dieser Punkt sehr wichtig sein. Darüber hinaus sollte eine solche „Geheimhaltung“ des Herstellers als Verletzung der Verbraucherrechte angesehen werden.

Wichtige Nuance

Müsli kann in zwei Arten unterteilt werden: ungekocht und „gebacken“ („Granola“ oder „Crunch“). Zur zweiten Art gehören Markenprodukte "Wow!", AXA Und Matti. Allerdings gibt nur der Hersteller der Marke dieses Merkmal auf dem Etikett an "Wow!". Gebackenes Müsli enthält in der Regel zugesetztes Fett, Salz und andere Geschmackszutaten – was es zu einem völlig anderen Produkt macht als rohes Müsli.

Elena Palovskaya, Ernährungsberaterin an der NMM Nutrition Clinic, kommentiert:

„Gebackenes Müsli wird in Öl frittiert, ist natürlich lecker und knusprig, aber es ist eher ein Dessert als ein gesundes Produkt. Für diejenigen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten, eignet sich natürlich nur rohes Müsli, besser ist es, es mit Wasser, Magermilch oder aufzufüllen.“

Das wichtigste zuerst

Müsli besteht hauptsächlich aus Getreide, Nüssen, Trockenfrüchten und Ölsaaten. Manchmal enthalten sie Kleie, gekeimte Körner und andere Bestandteile, mit denen Verbraucher assoziieren gesundes Essen. Für diese Art von Produkten gibt es kein GOST, daher wählt jeder Hersteller das Verhältnis der Inhaltsstoffe nach seinen eigenen Vorgaben und, wie man sagt, nach seinem Gewissen. Zu den Vorteilen von Müsli gehört meist ein ausreichender Gehalt an teuren Nichtgetreidezutaten. Beispielsweise enthalten alle getesteten Proben Trockenfrüchte – eine zusätzliche Quelle für Ballaststoffe und Mineralien. Es stellte sich heraus, dass es am großzügigsten war Dr. Oetker- Das Produkt enthält 40,2 % Früchte, wie auf der Verpackung angegeben.

Einer der wichtigsten Indikatoren für Müsli ist der Fettgehalt des Produkts. Die Hauptfettquelle sind Nüsse und Ölsaaten. Nüsse sind in allen Proben vorhanden, außer AXA. Die meisten davon sind drin Matti, am allerwenigsten - in Dr. Oetker Und „Geschmack von Villen“.

Experten verglichen den angegebenen Fettgehalt von Müsli mit dem tatsächlichen und stellten fest, dass dieser bei Marken höher war "AHA" Und Matti. Und in „Geschmack von Villen“ Es stellte sich heraus, dass der tatsächliche Fettgehalt fast dreimal höher war als in der Etikettierung angegeben – 5,8 % (gegenüber den angegebenen 2 %). Für diejenigen, die eine Diät befolgen, ist diese Diskrepanz ziemlich groß. Am wenigsten Fett (3,8 %) ist im Müsli der Marke enthalten Dr. Oetker und vor allem im Produkt "Wow!" (16,2%).

Ein weiterer wichtiger Indikator ist die Menge an Kohlenhydraten. Im Müsli „Geschmack von Villen“ Es gibt weniger Kohlenhydrate als in anderen Proben – etwa 70 %. Einige Hersteller haben diesen Indikator bei der Kennzeichnung um 22-27 % unterschätzt. Tatsächlicher Kohlenhydratgehalt in Dr. Oetker- 75,7 %, in Dorset-Müsli- 79,9 %, in AXA - 72,4%.

Trotz der Diskrepanzen zwischen dem tatsächlichen und dem angegebenen Kohlenhydratgehalt entspricht der Gesamtkaloriengehalt fast aller Proben nahezu dem auf dem Etikett angegebenen Wert. Das einzige, was sich von anderen abhob, war AXA- Die Abweichung beträgt ca. 20 % nach oben.

Gut aber:

Die von den Herstellern angegebene Haltbarkeit von Müsli überraschte Experten. Für Marken ist eine Mindesthaltbarkeit festgelegt "Wow!" Und „Geschmack von Villen“- 9 Monate. Maximal Dr. Oetker- 13 Monate. Experten konnten sich eine so lange Haltbarkeit nicht erklären, da der Hauptbestandteil aller Müslis Getreideflocken (Haferflocken) sind, deren empfohlene Haltbarkeit laut GOST nur vier Monate beträgt.

Wer Übergewicht verlieren möchte, muss den Abnehmprozess umfassend angehen. Passen Sie zunächst Ihre Ernährung an und entfernen Sie schädliche Lebensmittel aus Ihrer Ernährung. Zweitens: Erhöhen Sie die Zahl der sportlichen Aktivitäten, denn körperliche Aktivität ist der Schlüssel für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme und Gewichtserhaltung. Unter den Nahrungsmitteln gibt es solche, die dem Körper helfen, lange Zeit kein Hungergefühl zu verspüren und ausreichend Kohlenhydrate und Nährstoffe zu erhalten. Dabei handelt es sich um Bewertungen, die ihre Wirksamkeit bestätigen.

Verschiedene Müslisorten

Mittlerweile ist eine große Auswahl dieser Produkte im Handel erhältlich. Zusammensetzung, Wirkung und Hersteller variieren, doch welches Müsli eignet sich zum Abnehmen? Zu ihrer Zusammensetzung gehören zunächst Haferflocken sowie Körner von Roggen, Hafer, Weizen, Gerste und anderen Getreidesorten, die zu Flocken gepresst und mit Infrarotstrahlung behandelt werden. Dem Müsli werden häufig Frucht- und Schokoladenstücke, Zucker, Honig, Nüsse und Samen zugesetzt. Welche Zusammensetzung eignet sich am besten zur Gewichtsstabilisierung?

Auswahl eines Produkts zur Gewichtsreduktion

Beim Kauf von Müsli sollte man auf die Zusammensetzung achten. Getreideflocken sollten nicht frittiert werden, da sie dadurch den höchsten Kaloriengehalt haben. Unter den Fruchtzusätzen sind Äpfel, Birnen und getrocknete Aprikosen zu bevorzugen, da Bananen und Zitrusfrüchte sehr nahrhaft sind. Zucker ist in Müsli zur Gewichtsreduktion immer enthalten (Bewertungen weisen auf den süßen Geschmack des Produkts hin) und kann nicht vollständig ausgeschlossen werden. Die Hauptsache ist, dass es in der Zutatenliste möglichst weit von Anfang an steht. Aufgrund seiner hohen Kosten wird Naturhonig selten zu Müsli hinzugefügt; häufiger ist sein synthetischer Ersatz, der nicht vorhanden ist wohltuende Eigenschaften. Von den Nüssen haben Mandeln den geringsten Kaloriengehalt. Wir können die Auswahl an geeignetem Müsli zum Abnehmen zusammenfassen: Bewertungen bestätigen, dass die beste Zusammensetzung eine Reihe von Getreideflocken und Kleie mit einem Minimum an Zusatzstoffen ist. Es ist sehr einfach, ein solches Produkt schmackhaft zu machen, indem man ihm selbst gesunde Zutaten hinzufügt.

Was man zum Müsli essen sollte

Deshalb haben wir uns für das diätetischste der vorgestellten Produkte entschieden, das keine Süßzusätze enthält. Damit der Geschmack nicht völlig neutral ist und Sie nicht auf die Nerven gehen, bieten wir Ihnen einige Möglichkeiten zur Abwechslung und Verbesserung:

5 EL. l. Das Müsli auf einen Teller geben, eine halbe Birne hineinhacken und mit Milch aufgießen. Lassen Sie es 5-10 Minuten ziehen.
Nehmen Sie Eiweiß und andere Zusatzstoffe, geben Sie eine Handvoll Erdbeeren (oder andere Beeren) und 5 EL hinein. l. Müsli. Ebenfalls 5-10 Minuten stehen lassen.

Gibt es Kontraindikationen für Müsli?

Dieses Produkt ist so universell, dass es für alle Menschen als Nahrungsmittel verwendet werden kann. Einzige Regel: Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes muss das Müsli vor dem Verzehr 2-3 Minuten gekocht werden. Und Menschen mit folgenden Krankheiten und Beschwerden müssen regelmäßig Müsli essen:

Hypertonie;
Verstopfung;
Arteriosklerose;
Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Eine Tasse davon nützliches Produkt zum Frühstück entfernt Cholesterin, Radionuklide, Cadmium und Blei aus dem Körper.

So integrieren Sie Müsli richtig in Ihre Ernährung

Dieses Produkt ist reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, Aminosäuren, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Daher ist von einem mehrmaligen Verzehr am Tag abzuraten. Ist Müsli gut zum Abnehmen? Ja, wenn Sie einige Regeln im Menü befolgen:

Zum Frühstück wird Müsli gegessen.
Zucker und Süßigkeiten sind ausgeschlossen, nur Obst und hausgemachtes Gelee verbleiben im Speiseplan.
Auch fetthaltige, frittierte und geräucherte Speisen sind verboten.
Mehlprodukte, mit Ausnahme von Körnerbrot, sind verboten.
Das Abendessen sollte spätestens um 21.00 Uhr erfolgen und das Essen sollte leicht sein.
Sie können Tee und Kaffee ohne Zucker sowie Wasser in unbegrenzten Mengen trinken.
Die Grundlage der Ernährung sollten Gemüse, hauptsächlich Blattgemüse, Obst, mageres Fleisch, Fisch und Geflügel sein.

Müsli kann man sich nur zum Frühstück gönnen, um die daraus gewonnene Energie tagsüber zu verbrauchen. Die beschriebene Diät wird in nur 2 Wochen zu Ergebnissen führen: Wer 14 Tage lang morgens Müsli zur Gewichtsreduktion konsumiert hat, hinterlässt positive Bewertungen. Das Volumen wird spürbar reduziert, 2-4 kg Gewicht gehen verloren, der Körper wird entschlackt und das Wohlbefinden verbessert sich.

Müsliriegel zum Abnehmen

Herkömmliche Trocken-Müsli-Sets haben nur einen Nachteil: Sie können nur zu Hause gegessen werden, sie sind nicht für den Transport geeignet. Wer sich für eine Diät entschieden hat, aber zwischen den Mahlzeiten Hunger verspürt, kann Müsliriegel als Snack probieren. Sie haben eine ähnliche Zusammensetzung wie die Trockenmischung, enthalten jedoch mehr Süßstoffe, die dazu beitragen, das Produkt in Form zu halten. Es enthält beispielsweise mehr Honig, Melasse und Gluten. Und oft tarnen Hersteller schädliche Zusatzstoffe unter dem Deckmantel von Beeren und Früchten.

Hilft Ihnen dieses Produkt beim Abnehmen? Nicht allein, aber als Snack ein toller Ersatz für Milchschokolade oder Süßwaren. Der Riegel lädt den Körper mit Energie auf und stillt den Hunger lange. Es sollte aber auch in der ersten Tageshälfte eingenommen werden: zum ersten oder zweiten Frühstück, in der Pause vor dem Mittagessen. Der Kaloriengehalt des Riegels steht dem von Schokolade in nichts nach, daher sollten Sie die Riegel nicht missbrauchen, wenn Sie sich zum Abnehmen entscheiden.

Kaloriengehalt und Vorteile

Im Durchschnitt liegt der Kaloriengehalt von 100 g Müsli (5 Esslöffel) bei 300 kcal. Für ein Diätprodukt ist das ziemlich viel. Für Sportler und Bodybuilder sind Müsliriegel jedoch eine gute Option, um sie vor dem Training zu essen, um Kraft aufzubauen, und für diejenigen, die einfach abnehmen, um einer Gewichtsabnahme vorzubeugen. Muskelmasse, unvermeidlich bei Gewichtsverlust. Doch die Bewertungen zu Fitness-Müsli zum Abnehmen sind nicht immer positiv: Sie schmecken süß und reichhaltig, enthalten aber GVO und viele unnötige Stoffe, die aus der Ernährung ausgeschlossen werden sollten.

Kaufen Sie und kümmern Sie sich um Ihre Gesundheit!