Wie man zu Hause Bananenchips macht. Nutzen und Schaden von Bananenchips, Kaloriengehalt

Bananenchips enthalten genau wie frisches Obst viele Nährstoffe und Vitamine. Das Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Jede Hausfrau wählt die passende Variante für ihren Haushalt.

Wie bei jedem Produkt „laufen“ bei Bananenchips Nutzen und Schaden parallel. Es kommt auf die verzehrte Portion an.

Zu den wohltuenden Eigenschaften von Bananenchips gehören:

  • Eine große Menge an Ballaststoffen beugt Verstopfung vor, hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und den Zuckerspiegel zu regulieren.
  • Das Produkt ist eine ausgezeichnete Eisenquelle, die dabei hilft, die Enzymfunktion zu aktivieren und Energie zu produzieren.
  • Durch den Gehalt an Kalium und Natrium in der Zusammensetzung wird der Blutdruck normalisiert, die Übertragung von Nervenimpulsen verbessert und der Wasserhaushalt im Körper aufrechterhalten.
  • Die Zusammensetzung enthält Magnesium, Phosphor und Vitamin A, was sich positiv auf die Augen auswirkt.

Wie jedes Produkt haben Bananenchips ihre Nachteile.

Nämlich:

  • frittiert enthalten sie viel Fett;
  • das gekaufte Produkt wird unter Zusatz von Zucker, Salz und Geschmacksverstärkern hergestellt;
  • Ein hoher Kohlenhydratgehalt beschleunigt die Entwicklung vieler Krankheiten, einschließlich Diabetes.

Bananenchips haben in ihrer Zusammensetzung keine Ähnlichkeit mit frischem Obst, da bei der Wärmebehandlung die nützlichen Substanzen, wenn auch teilweise, zerstört werden.

Bananenchips können in kleinen Portionen verzehrt werden. Sie haben einen relativ hohen Kaloriengehalt, 519 kcal pro 100 g. Diese Portion enthält 2,3 g Protein, 33,6 g Fett und 50,7 g Kohlenhydrate.

Eine 100-g-Portion enthält 1/3 des täglichen Ballaststoffbedarfs eines Erwachsenen.

Bananenchips im Ofen

Um Bananenchips zu Hause im Ofen zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten verwenden:

  • Banane – 3 Stk.;
  • Zitrone – 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Den Backofen auf 90 Grad vorheizen.
  2. Schälen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in gleich dicke, dünne Scheiben.
  3. Auf ein Backblech legen und mit Zitronensaft beträufeln.
  4. Die Chips 60 Minuten bei 180 Grad backen.

Um solche Chips zuzubereiten, müssen Sie nur reife, nicht sehr weiche Früchte auswählen.

Chips sind zweifellos wohltuend für den Körper, da sie keine schädlichen Zusatzstoffe enthalten. Es wird empfohlen, sie bei der Zubereitung von Milchbrei zu verwenden oder sie separat als Leckerbissen zu verzehren.

In einer Bratpfanne kochen

Eine schnellere Möglichkeit, das Gericht zuzubereiten, besteht darin, es in einer Pfanne zu braten.

Dazu müssen Sie folgende Komponenten verwenden:

  • 4 Bananen;
  • Sonnenblumen- oder Sojaöl;
  • Zimt;
  • Puderzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Gießen Sie Öl in einer Höhe von 20 mm über dem Boden in eine erhitzte Bratpfanne (so dass es beim Braten die Chips bedeckt).
  3. Die geschnittenen Bananen goldbraun braten.
  4. Legen Sie die aus dem Öl entfernten Chips auf Papierservietten, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
  5. Streuen Sie Puderzucker und Zimt nach Geschmack über das Produkt.

Diese Chips werden als separates Dessert oder als Beilage zu Müsli serviert.

In der Mikrowelle

Da fast jede Hausfrau über ein praktisches Gerät namens Mikrowelle in der Küche verfügt, kochen viele Menschen lieber verschiedene Gerichte darin.

Um Bananenchips in der Mikrowelle zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

  • 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
  • 2 Bananen;
  • 0,5 TL. Zimt;
  • 1 EL. l. Puderzucker.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

  1. Ungeschälte Bananen mit Wasser übergießen und anzünden.
  2. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
  3. Vollständig abkühlen lassen und dann die Früchte schälen.
  4. In dünne, gleich große Scheiben schneiden und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
  5. Mit Öl beträufeln, mit Zimt und Pulver bestreuen.
  6. Stellen Sie die Mikrowelle auf maximale Leistung und garen Sie die Leckerei darin 8 Minuten lang.
  7. Drehen Sie die Scheiben alle 2 bis 3 Minuten um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig trocknen.

Fertige Bananenchips ersetzen Kartoffelchips und bringen Vorteile für den Körper. Um Ihr Körpergewicht und Ihre Gesundheit zu kontrollieren, sollten Sie nicht mehr als eine halbe Tasse Dessert pro Tag zu sich nehmen.

Köstliche frittierte Bananenchips

Eine weitere originelle Art, Chips zuzubereiten, ist das Frittieren. Sie sind knusprig und lecker im Geschmack und werden daher Haushaltsmitglieder und Gäste verschiedener Altersgruppen auf jeden Fall begeistern.

Benötigte Zutaten:

  • 2 – 3 Bananen;
  • ¼ TL. gemahlene Kurkuma;
  • Sonnenblumenöl – wie viel wird benötigt?

Gehen Sie folgendermaßen vor, um köstliche Chips zu erhalten:

  1. Die Früchte schälen und 8 bis 10 Minuten in Eiswasser tauchen.
  2. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und zurück ins Wasser geben.
  3. Kurkuma in die Flüssigkeit geben und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Nehmen Sie die geschnittenen Früchte aus dem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
  5. Pflanzenöl im Fett erhitzen und die Chips goldbraun braten.

Fertige Chips sollten auf Papierservietten gelegt werden, um überschüssiges Fett zu entfernen, das beim Braten aufgenommen wurde.

Mit Gewürzen

Um zwei Portionen Gewürzchips zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 2 Bananen;
  • 1 EL. l. Pflanzenöl;
  • Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Die Früchte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Fruchtscheiben mit Öl, Salz und Pfeffer in einer tiefen Schüssel vermischen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die rohen Stücke hineinlegen.
  4. Bei hoher Temperatur goldbraun backen. Sie können die Chips auf die andere Seite wenden, sodass beide Seiten eine gleichmäßige Farbe haben.

Um eine solche Köstlichkeit zu kreieren, können Sie nach Belieben auch Maismehl, Kreuzkümmel, Curry und Kräuter verwenden.

Süßer Leckerbissen für Kinder

Liebhaber von Süßigkeiten und Kartoffelchips sollten süße Bananenchips probieren, die zu Hause ohne Zusatz schädlicher Zutaten zubereitet werden.

Um einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes verwenden:

  • Bananen;
  • Puderzucker;
  • Kakaopulver;
  • Pflanzenfett.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes tun:

  1. Die Früchte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Legen Sie die Scheiben auf eine mikrowellengeeignete Schüssel.
  3. Leicht mit Öl einfetten.
  4. 5 – 7 Minuten bei 750 W in der Mikrowelle backen.
  5. Drehen Sie die Chips um und backen Sie die gleiche Menge.
  6. Die Hälfte mit Puderzucker, den Rest mit Kakaopulver bestreuen.

Um ein Gericht mit maximalem Nutzen zuzubereiten, können Sie anstelle von Sonnenblumenöl auch Olivenöl verwenden.

Gekühlte Bananenchips können als Leckerbissen zum Tee gegessen oder mit Saft heruntergespült werden. Die Besonderheit des Desserts ist seine knusprige Kruste und sein süßer, angenehmer Geschmack, der je nach persönlichem Geschmack durch Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter verändert werden kann. Die Farbe der Chips kann dunkel oder hell sein – abhängig vom Grad der Wärmebehandlung. Es kann beige, leuchtend gelb, zart cremefarben, golden sein. Kinder und Erwachsene lieben diese Köstlichkeit.

Wahrscheinlich hat jeder Mensch schon einmal Chips probiert, auch wer einen gesunden Lebensstil pflegt.
Durch den Verzehr solch verlockender knuspriger Kreise wird uns der Geschmack nicht des Produkts selbst vermittelt – Getreide, Kartoffeln, Wurzelgemüse –, sondern von künstlich irritierenden Appetitanregern und Geschmackszusätzen. Der Nährwert der auf diese Weise aromatisierten Produkte, insbesondere Kartoffelchips und viele andere Ersatzstoffe, ist recht zweifelhaft, sie enthalten jedoch mehr als genug Kalorien und Karzinogene. Der einzige Vorteil von Chips ist also ihre einfache Verzehrbarkeit.

Wenn Sie genau darüber nachdenken, sollten Sie keine Delikatesse essen, die uns nur schaden wird. Aber viele, vor allem Frauen und Kinder, lieben es, sich etwas Leckeres zu gönnen, können nicht widerstehen, werden von der Versuchung überwältigt und kaufen sich eine Packung duftender und knuspriger Snacks. Viele von uns kaufen und essen Chips oder etwas anderes Ungesundes und beginnen dann, sich wegen Inkontinenz zu verfluchen und unter zusätzlichen Pfunden zu leiden.
Aber Sie sollten sich trotzdem nicht aufregen – Sie können Chips essen, aber Sie müssen diejenigen auswählen, die keinen Schaden anrichten.

Bananenchips

Chips dieser Art gibt es, und sie werden aus frischen Früchten – zum Beispiel Äpfeln – hergestellt. Aber es waren Bananenchips, die von den Verbrauchern geschätzt wurden, aber wenn man sie zu viel isst, können sie auch schädlich sein: Sie sind sehr lecker und haben einen echten Bananengeschmack.
Kann man über die Vorteile von Bananenchips sprechen? Natürlich ist es möglich – da sie aus einem Naturprodukt hergestellt und mit einfachen Methoden verarbeitet werden, können wir mit Sicherheit sagen, dass in Maßen alles gut ist.

Zunächst müssen wir ein paar Worte zu den Vorteilen und dem Nährwert der Bananen selbst sagen. Sie enthalten viele gesunde Kohlenhydrate, Eiweiß und pflanzliche Fette: Fette unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung durch das Vorhandensein ungesättigter Fettsäuren und Eiweiß enthält Tryptophan, eine wichtige und essentielle Aminosäure. Bananen sind reich an Ballaststoffen und natürlichem Zucker, den Vitaminen B, C, A, E und Mineralien – Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen; sie enthalten etwas weniger Kupfer und Zink.

Tryptophan ist für unser Gehirn notwendig, um seine normale Funktion sicherzustellen und die Jugend unserer Zellen zu verlängern. Bananen sind außerdem reich an Vitamin B6, das die Produktion des Hormons Serotonin fördert. Jeder von uns hat bemerkt, dass sich unsere Stimmung sofort verbessert, sobald wir nur eine Banane essen, das Hungergefühl nachlässt (die Wirkung von Serotin zeigt sich, was uns hilft, psychischen Stress zu überwinden).

Wie werden Bananenchips hergestellt?

Aus reifen Bananen werden verschiedene Chips hergestellt: ungesüßt und gesüßt, gesalzen, mit Honig, Zimt und so weiter. Aus reifen Scheiben frischer Bananen werden Chips hergestellt, die in Palmöl und Honig frittiert werden. Auch in Öl gebratene Bananenscheiben können in kochenden Zuckersirup getaucht werden – diese Chips sind knusprig und ohne Stabilisatoren oder Konservierungsstoffe lange haltbar. Bananen werden auf unterschiedliche Weise geschnitten: Scheiben, Würfel, Scheiben, Viertel, Hälften.

Als die besten Chips gelten die Philippinen: Dieses Land ist weltweit führend in ihrer Produktion. Die Menschen haben erkannt, dass Bananenchips kein Kartoffelmehl mit chemischen Zusätzen sind, weshalb die Nachfrage nach ihnen ständig steigt.
Chips unterscheiden sich zwar in der Zubereitungstechnik, sind aber auf jeden Fall schonender und sicherer als die Zubereitung von Kartoffelchips und vielen anderen beliebten Snacks.

Die einfachste Technologie zur Herstellung von Chips wurde zuvor mit Palmöl und Zuckersirup beschrieben. Diese Chips haben eine schöne goldgelbe Farbe, ihre Knusprigkeit ist sehr appetitlich, dennoch sollte man sie in Maßen essen: Der Kaloriengehalt von Bananenchips ist recht hoch: 500-540 kcal pro 100 g, manchmal sogar mehr.

Betrachten wir eine andere Zubereitungsart: Nicht sehr süße reife Bananen werden in Scheiben geschnitten und in eine Lösung aus Zitronen- oder Weinsäure getaucht. In kleinen Mengen kann der Lösung auch Salzsäure oder Kaliummetabisulfit zugesetzt werden: Dies geschieht, damit die Bananen nicht dunkler werden.

Wie wir sehen, werden immer noch Chemikalien eingesetzt, allerdings in geringen Mengen. Dies ist auch auf die Vorteile von Bananenchips zurückzuführen. Chips dieser Art werden unmittelbar vor dem Verzehr in Pflanzenöl frittiert und sollten wie Pommes Frites gegessen werden. Aus solchen Zubereitungen wird Bananenmehl hergestellt, das Müsli, Backwaren, Desserts und Süßwaren zugesetzt und mit Milchprodukten verzehrt wird.

Sie können Chips auch zu Hause aus frischen Bananen herstellen. Die Banane sollte schräg in lange, dünne Scheiben geschnitten und in einer Aluminiumpfanne mit kochendem Olivenöl goldbraun gebraten werden. Die frittierten Scheiben sollten auf eine Serviette gelegt werden, damit das Öl abtropfen kann, und dann kann man sie noch warm essen. Diese Chips können je nach Geschmack mit Puderzucker, Gewürzen, Kräutern und sogar Salz bestreut werden. Schon beim Betrachten dieser Rezepte erkennt man schnell, wie kalorienreich Bananenchips sind. Wenn Sie sie also essen möchten, ist das nicht schlecht, aber andere kalorienreiche Lebensmittel sollten Sie an diesem Tag besser nicht essen: Fleisch, Butter, Backwaren, Süßwaren und Zucker.

Kartoffelchips gelten nicht als gesündester Snack, da sich die Menge an Öl und Gewürzen, die für ihre Zubereitung verwendet werden, negativ auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Warum sollten wir Chips jetzt endgültig vergessen? Alles ist nicht so traurig, wie es scheint, denn frittierte Gemüsechips lassen sich problemlos durch ein kalorienärmeres Produkt auf Basis von Trockenfrüchten, wie zum Beispiel Bananen, ersetzen. Bananenchips sind kalorienarm und ein hervorragender Ersatz für einen krebserregenden Snack. Dank des hohen Anteils an Fruktose sind getrocknete Bananenchips sehr süß und lecker, was nicht nur die Liebe von Erwachsenen, sondern auch von Kindern begeistern wird.

Unter industriellen Bedingungen werden frische Bananen in leistungsstarken Öfen in buchstäblich 10-15 Minuten getrocknet. Heimschränke können sich nicht mit Produktionskapazität rühmen, also lassen Sie uns herausfinden, wie man Bananenchips zu Hause herstellt.

Rezept für Bananenchips

Wenn es draußen sonnig und heiß ist, dann nutzen Sie doch das schöne Wetter, um Köstlichkeiten zuzubereiten, denn unter den hellen Strahlen können Sie nicht nur Bananenchips, sondern auch Bananenchips trocknen.

Zutaten:

  • Bananen – 3-4 Stk.

Vorbereitung

Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie quer in dünne Ringe oder der Länge nach in Streifen. Die Fruchtstücke auf ein Backblech legen und mit Gaze abdecken. Lassen Sie zukünftige Chips in der Sonne, bis sie vollständig getrocknet sind. Die Bereitschaft der Scheiben lässt sich anhand der zuckerhaltigen Beschichtung auf dem Schnitt erkennen.

Diese Chips können einzeln gegessen oder zu Desserts, Backwaren und Müsli hinzugefügt werden.

Rezept für Bananenchips im Ofen

Auch wenn Haushaltsöfen nicht besonders leistungsstark sind, ist die Verwendung zum Trocknen von Obst durchaus akzeptabel, überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

  • Bananen – 3-4 Stk.;
  • Zitrone – 1 Stk.

Vorbereitung

Bevor Sie Bananenchips zubereiten, pressen Sie den Saft aus der Zitrone und schneiden Sie die Bananen in dünne Stücke. Schmieren Sie den Schnitt jedes Stücks mit Saft, damit er nicht dunkel wird, und legen Sie alles auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Legen Sie das Backblech mit den Bananen in den Ofen und trocknen Sie es bei einer Temperatur von 80-95 Grad, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.

Bananenchips in der Mikrowelle

Bananenchips können mit einem noch moderneren Küchengerät getrocknet werden – einem Mikrowellenherd.

Zutaten:

  • Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
  • Bananen – 2 Stk.;
  • Zimt – 1/2 Teelöffel;
  • Puderzucker – 2 Teelöffel.

Vorbereitung

Füllen Sie die Bananen mit Schale mit Wasser und zünden Sie sie an. Kochen Sie die Früchte 10 Minuten lang bei konstantem Siedepunkt und lassen Sie sie dann abkühlen. Die abgekühlten Früchte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, Öl einfüllen, mit Zimt und Zucker bestreuen.

Stellen Sie die Mikrowelle auf maximale Leistung und kochen Sie die Chips 8 Minuten lang. Wenden Sie die Stücke dabei alle 2 Minuten, um sie gleichmäßig zu trocknen. Das ist alles fertig!

Frittierte Bananenchips

Wenn Ihnen das Frittieren überhaupt nichts ausmacht, dann machen Sie daraus Bananenchips.

Jeder hat mehr als einmal gehört, dass Kartoffelchips gesundheitsschädlich sind, aber sie werden weiterhin zum Knabbern verwendet (obwohl sie eine große Menge Öl, Gewürze und Karzinogene enthalten). Tatsächlich können Kartoffelsnacks durch kalorienärmere Bananenchips ersetzt werden. Sie lassen sich leicht selbst zubereiten und sind gesund und lecker, was sowohl Erwachsenen als auch Kindern sicher Freude bereiten wird.

Welche Vorteile haben Bananen?

Viele Menschen wissen, dass Kartoffelsnacks nicht gesundheitsfördernd sind, aber können wir dann über die Vorteile von Bananenchips sprechen? Es ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig. Sie enthalten Kohlenhydrate, ungesättigte Fettsäuren und Proteine, die für den Körper nützlich sind, und enthalten die für den Körper lebenswichtige Aminosäure Tryptophan. Es wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion aus und verjüngt die Körperzellen. Darüber hinaus enthalten Bananen viele Ballaststoffe, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern, sowie die Vitamine A, C, E und Gruppe B.

Das in getrockneten Bananenscheiben enthaltene Kalium verbessert die Funktion des Herzens und des Gefäßsystems und Kalzium wirkt sich positiv auf die Bildung und Regeneration von Zähnen, Knochen und Gelenken aus. Darüber hinaus sind Chips reich an Magnesium und Phosphor, von denen die Aufrechterhaltung des Energiehaushalts und die Funktion des Zentralnervensystems abhängen. Sie enthalten Spurenelemente in geringen Mengen: Zink, Kupfer, Mangan, Eisen, Selen. Bananenbonbons tragen außerdem dazu bei, überschüssige Flüssigkeit, Salze und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Kochmethoden

Es ist zu beachten, dass nur Chips, die zu Hause aus Naturprodukten und ohne den Einsatz von Konservierungsmitteln, Süßungsmitteln und anderen Chemikalien zubereitet werden, wohltuende Eigenschaften haben. In diesem Zusammenhang interessieren sich viele dafür, wie man Bananenchips selbst herstellen kann? Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden:

  • im Ofen;
  • in der Mikrowelle;
  • in einem elektrischen Trockner für Gemüse und Obst;
  • in einer Pfanne frittiert;
  • in der Sonne.

Wenn Sie einen elektrischen Trockner verwenden, müssen Sie die Anweisungen des Herstellers befolgen. Wer Chips in der Sonne trocknen möchte, dem sei empfohlen, dies bei trockenem, sonnigem Wetter und einer Lufttemperatur von 27-30 Grad zu tun. Ein Backblech mit Bananenscheiben sollte in die Sonne gestellt und oben mit Gaze oder einem Moskitonetz abgedeckt werden. In regelmäßigen Abständen müssen die Stücke umgedreht und nachts in den Raum gebracht werden. Nach 3-4 Tagen sind die Chips fertig. Über andere Kochmethoden können Sie sich ausführlicher informieren.

Wie bereitet man Bananenchips im Ofen zu?

Wählen Sie für diese Methode reife Früchte mit dichtem Fruchtfleisch und sauberer Schale (ohne Dellen oder dunkle Flecken). Sie benötigen außerdem den Saft einer Zitrone. Ausgewählte Bananen werden in Wasser gewaschen, geschält, in etwa 2-3 mm dicke Scheiben geschnitten und auf ein Blatt Pergamentpapier auf einem Backblech gelegt. Sie müssen darauf achten, dass sich die Kreise nicht berühren. Nach dem Rezept für Bananenchips im Ofen werden die Stücke mit einer Gabel eingestochen, um die Luftzirkulation zu verbessern, und mit Zitronensaft bestrichen, damit sie nicht schwarz werden.

Der Ofen wird auf 80-90 Grad vorgeheizt und ein Backblech hineingelegt. Während des Trocknens muss die Ofentür leicht geöffnet bleiben, sonst backen die Bananen. Damit die Chips gleichmäßig trocknen und eine goldene Farbe annehmen, müssen sie regelmäßig gewendet werden. Wenn die Bananenscheiben fertig sind, werden sie von den Blättern gelöst und nach dem Abkühlen in einen Vorratsbehälter gelegt.

Herzhafter Snack aus der Mikrowelle

Um Chips in der Mikrowelle zuzubereiten, benötigen Sie Bananen und eine kleine Menge Pflanzenöl. Ganze Bananen mit Schale in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, bis die Früchte bedeckt sind, auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen. Abgekühlte Bananen werden geschält und schräg in dünne Scheiben geschnitten. Sie müssen versuchen, die Stücke gleich dick zu halten. Die vorbereiteten Scheiben werden mit Kurkuma bestreut und nach Geschmack gesalzen. Fetten Sie eine Mikrowellenform mit einer sehr dünnen Schicht Öl ein und legen Sie Bananenscheiben gleichmäßig (in einer Schicht) darauf.

Wählen Sie im Mikrowellenherd die maximale Leistungsstufe und backen Sie die Chips zwei Minuten lang. Anschließend wird die Form herausgenommen, die Scheiben umgedreht und für zwei Minuten wieder in den Ofen gestellt. Der Vorgang wird 3-4 Mal wiederholt. Wenn die Chips goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie hart werden.

Frittierte Chips

Wer keine Angst vor zusätzlichen Kalorien hat, kann Bananenscheiben frittieren. Das Rezept ist ganz einfach. Dazu benötigen Sie 2-3 reife Früchte, einen viertel Teelöffel gemahlenen Kurkuma und zum Braten wird raffiniertes Pflanzenöl verwendet.

Die Bananen werden geschält und 10 Minuten lang in kaltes Wasser mit Eiswürfeln getaucht, dann werden die Früchte schräg in lange Streifen geschnitten. Kurkuma in das gleiche Wasser geben, umrühren und erneut Bananenstücke dazugeben. Nehmen Sie die Bananen nach 10 Minuten heraus und trocknen Sie sie auf einer Serviette oder einem Papiertuch.

In einer Fritteuse oder einer Aluminiumpfanne das Pflanzenöl zum Kochen bringen und die Bananenstücke darin anbraten, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Damit Bananenchips gut frittiert werden, müssen sie in kleinen Portionen in Öl getaucht werden. Die fertigen Scheiben zum Abtropfen des Fettes auf eine Papierserviette legen und nach Belieben mit Puderzucker, Zimt oder anderen würzigen Gewürzen bestreuen.

Was müssen Naschkatzen wissen?

Bananenchips sind kalorienreiche Lebensmittel. Je nach Zubereitungsart enthalten 100 Gramm des fertigen Produkts 519 bis 540 kcal, sodass sich der Missbrauch einer solchen Delikatesse sofort auf Ihre Figur auswirkt. Aber nicht nur dieser Faktor hat eine schädliche Wirkung. Aufgrund des hohen Anteils an Kohlenhydraten tragen Bananenchips zur Entstehung von Diabetes bei.

Es sollte auch berücksichtigt werden, dass diese Produkte in Ecuador, China und Vietnam, von wo aus sie nach Russland kommen, in Palm- oder Kokosnussöl zubereitet werden. Es enthält eine große Menge schädlicher Fette und Cholesterin, die sich an den Wänden der Blutgefäße ablagern und die Entstehung von Arteriosklerose und Herzerkrankungen verursachen. Aus diesem Grund sollten Sie auf dem Markt oder im Geschäft gekaufte Süßigkeiten nicht übermäßig konsumieren. Selbstgemachte Bananenchips enthalten keine schädlichen Zusatzstoffe und sind in angemessenen Mengen gesund.

Manchmal knabbern wir alle gerne an Chips, während wir einen interessanten Film oder ein Fußballspiel hören. Wussten Sie, dass es eine gesunde und leckere Alternative gibt? Getrocknete Bananen können als schädlicher Snack erfolgreich ersetzt werden. Natürlich hängen ihre gesundheitlichen Vorteile direkt davon ab, wie sie hergestellt und verarbeitet werden. Um die Qualität des Produkts sicherzustellen, ist es besser, es zu Hause zu trocknen. Nachfolgend haben wir ein paar einfache Rezepte zusammengestellt, aber zunächst wollen wir herausfinden, warum sie gut sind.

Bananenchips: Nutzen und Schaden

Der Hauptvorteil von getrockneten Bananen besteht darin, dass sie reich an Ballaststoffen sind. Bereits 100 Gramm dieses Produkts enthalten etwa ein Drittel des Tagesbedarfs. Dadurch wirken sie sich positiv auf den Zustand des Darms aus und senken den Cholesterinspiegel im Blut. Vergessen Sie nicht, sie mit viel Wasser zu trinken.

Darüber hinaus sind diese Chips reich an Eisen und Kalium. Diese Substanz spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der normalen Herzfunktion, des Muskeltonus und der Wasserverteilung im Körper. Wenn Ihnen Kalium fehlt, leiden Sie unter Schwäche, Krämpfen, Schwellungen und unregelmäßigem Herzschlag. Wenn Sie im Laden getrocknete Bananen kaufen, lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Viele Hersteller bereiten sie durch Frittieren und Hinzufügen von Zucker zu. Diese Methode macht alle oben genannten Vorteile zunichte, da sich der Snack als zu fetthaltig herausstellt.

Wie trockne ich Bananen zu Hause?

Lassen Sie uns nun mehr darüber sprechen, wie man Bananenchips herstellt. Das Schöne ist, dass wir keine ausgefallenen Zutaten brauchen. Wir bereiten eine gesunde Version dieses Snacks zu, also vergessen Sie Öl und andere Dinge zum Frittieren. Für alle Methoden gilt eine Regel: Bananen müssen reif und süß sein. Es ist besser, wenn bereits braune Punkte auf der Haut entstanden sind. Dadurch werden unsere Chips süß, ohne dass zusätzlicher Zucker verwendet wird. Nun, dann hängt die Wahl des Rezepts davon ab, welches Gerät Sie zur Hand haben.

Bananenchips im Ofen

Wie die Praxis zeigt, ist dies die gebräuchlichste Methode. Ich rate Besitzern von Gasöfen davon ab, diese zu verwenden, da es schwierig sein wird, die erforderliche Temperatur aufrechtzuerhalten. Heizen Sie zunächst den Backofen auf 65 Grad vor. Die Bananen schälen und in dünne Stücke schneiden, wie auf dem Foto. Tauchen Sie sie in Zitronensaft, damit sie beim Trocknen nicht dunkel werden. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und bestreuen Sie sie mit Gewürzen Ihrer Wahl. Ich verwende gerne Koriander. Ein bis zwei Stunden kochen, bis es vollständig trocken ist. Getrocknete Bananen sind im heißen Zustand biegsam. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf.

Wie trocknet man Bananen in einem elektrischen Trockner?

Wenn Sie stolzer Besitzer eines elektrischen Trockners sind, wäre es seltsam, ihn nicht zu benutzen. Schälen Sie die Bananen erneut und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Tauchen Sie sie in Zitronensaft und legen Sie sie zum Trocknen hin, lassen Sie dabei etwas Abstand zwischen ihnen. Stellen Sie die Temperatur in den ersten zwei Stunden auf 65 Grad ein, reduzieren Sie sie dann auf 55 Grad und lassen Sie unsere Chips weitere 6 Stunden stehen. Nach etwa der Hälfte der Garzeit wenden. Lassen Sie die Stücke bei ausgeschaltetem Trockner vollständig abkühlen, das dauert bei mir noch ein paar Stunden. Legen Sie sie in einen Beutel oder einen luftdichten Behälter. Bei Raumtemperatur lagern.

Bananenchips in der Mikrowelle

Vielleicht hat mittlerweile jedes Zuhause eine Mikrowelle, warum also nicht diese nutzen? Schäle die Banane und schneide sie in dünne Stücke. Legen Sie sie in eine geeignete Schüssel und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Nehmen Sie lieber eine größere Schüssel, damit die Bananen nicht in einer zu dicken Schicht liegen. Schalten Sie den Auftaumodus für 10–15 Minuten ein. Drehen Sie unsere Chips etwa nach der Hälfte der Garzeit um. Übertragen Sie die gekochten Bananen auf einen Rost. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie sich etwas klebrig anfühlen. Über Nacht ruhen lassen und dann in einen Vorratsbehälter geben.