Wie man Kohlrabi-Rezepte kocht, das einfachste Rezept. Gerichte aus Kohlrabi. Kohlrabi Kohlsalat Rezepte

Nur wenige Menschen wissen, wie man Kohlrabikohl kocht. Schließlich hat nicht jeder von einem so ungewöhnlichen Gemüse gehört. Deshalb haben wir uns entschlossen, diesen Artikel diesem Thema zu widmen.

Allgemeine Produktinformationen

Bevor Sie erfahren, wie man Kohlrabikohl kocht, sollten Sie ein wenig darüber erzählen, was ein solches Gemüse im Allgemeinen ist. Kohlrabi heißt Stielkohl, der aus Italien in unser Land kam. In Europa wird sie seit dem 16. Jahrhundert angebaut.

Sphärisch verdickter Stiel mit Rand riesige Menge Nährstoffe werden im ersten Lebensjahr gebildet. Nach seiner vollständigen Bildung stellt der obere Teil des Gemüses vorübergehend sein Wachstum ein und es bildet sich eine Art Verdickung an der Pflanze.

Kohlrabi ist eine früh reifende Kulturpflanze. Von der Aussaat bis zur direkten Ernte vergehen also nur zwei Monate. Für Lebensmittel ist es besser, zarte und junge Pflanzen mit kleinen Stängeln zu verwenden. Dieser Kohl kann sowohl roh als auch gedünstet, gekocht oder gebraten verzehrt werden.

Kohlrabi (Kohl): Rezepte für den ersten Gang

Experten sagen, dass ein solches Gemüse viel nützlicher ist als Weißkohl oder Blumenkohl. Schließlich enthält es viele Vitamine, Mineralsalze, Kohlenhydrate und Proteine. Es sollte beachtet werden, dass Kohlrabi in Bezug auf das Vorhandensein von Kalzium sogar Produkte wie Käse, Milch und Eier übertrifft.

Das Kochen von Kohlrabi-Kohl nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Eine Gemüsesuppe mit diesem Gemüse lässt sich beispielsweise in nur einer halben Stunde zubereiten.

Um also ein köstliches reichhaltiges Gericht zuzubereiten, brauchen wir:

Kohlrabikohl - etwa 500 g;
süße Rübe - 1 kleines Stück;
frische Karotten - 2 mittlere Stücke;
Kartoffelknollen - 3 Stk .;
würzige Zwiebel - 2 Köpfe;
Selleriewurzel - 25 g;
Salat- oder Spinatblätter - etwa 30 g;
saure Sahne oder Sahne - 130 ml;
Butter - etwa 50 g;
Lauch - ein Bündel;
frische Tomaten - 2 kleine Stücke;
Pflanzenöl - nach Belieben hinzufügen;
jedes feine Salz - nach Geschmack;
Petersilie, Dill - nach Geschmack.

Gemüse verarbeiten

Gerichte aus Kohlrabi-Kohl sind nicht nur lecker, sondern auch überraschend gesund. Um eine herzhafte und nahrhafte Suppe zuzubereiten, müssen Sie frischen Kohl nehmen, ihn gründlich waschen, dann die Blätter schneiden und die Stiele reinigen. Als nächstes müssen Sie die Haut an der Basis des Blattes entfernen, wurzeln und erneut unter kaltem Wasser waschen. Danach sollte das verarbeitete Gemüse in nicht sehr dicke Scheiben geschnitten werden.

Auch das restliche Gemüse muss gespült, geschält und dann in kleine Quadrate geschnitten werden.

Einen Teil der Zutaten anbraten

Vor dem Kochen von Kohlrabikohl sollten einige Komponenten gut gebraten werden. Stellen Sie dazu eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Gemüse und Butter hinein und erhitzen Sie sie dann leicht. Als nächstes müssen Sie gehackte Rüben, Karotten, frische Petersilie und Dill, Zwiebeln und Sellerie in die Gerichte geben. Nachdem Sie das gesamte Gemüse gemischt haben, sollten Sie es braten, bis eine rötliche Kruste entsteht. Abschließend müssen sie frische Tomaten hinzufügen, die mit einem Mixer zu einer breiigen Masse gehackt werden.

Wärmebehandlung des ganzen Gerichts

Wie man Kohlrabikohl kocht? Stellen Sie dazu einen großen Topf mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Als nächstes den in Scheiben geschnittenen Kohl in die kochende Flüssigkeit geben. Nach 2-3 Minuten Kochen muss das Gemüse entfernt und in einem Sieb entsorgt werden. Danach müssen gehackte Kartoffeln und in einer Pfanne sautiertes Gemüse in dieselbe Brühe gegeben werden. Nach dem Mischen der Zutaten sollten sie mit Salz aromatisiert, zum Kochen gebracht und dann etwa 20 Minuten lang gekocht werden.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung einer köstlichen Gemüsesuppe

Fünf Minuten vor dem Ende der Gemüsesuppe sollten fein gehackter Spinat (oder Salatblätter) sowie Lauch hineingegeben werden. Nach dem Herausnehmen vom Herd müssen gekochte Kohlrabischeiben in das Gericht gegeben werden. Übrigens können sie am Tisch und separat serviert werden.

Wie man Suppe auf den Tisch bringt

Jetzt wissen Sie, wie man Kohlrabi-Kohl zubereitet. Rezepte für erste Gänge mit diesem Gemüse können ganz unterschiedliche Zutaten enthalten. Wenn Sie also ein zufriedenstellenderes Gericht wünschen, können Sie es mit Rindfleisch oder Hühnchen zubereiten.

Nachdem das Gemüse ganz weich ist, muss die Suppe auf Teller verteilt und mit frischen Kräutern, Sahne oder Sauerrahm serviert werden. Guten Appetit!

Wie man Kohlrabikohl kocht? Vitaminsalat

Wie oben erwähnt, kann ein solches Gemüse nicht nur gekocht oder gebraten, sondern auch roh verzehrt werden. Es ist frischer Kohlrabikohl, der Ihren Körper mit allen notwendigen Nährstoffen sättigen kann.

Um also einen Vitaminsalat zuzubereiten, brauchen wir:

frischer Kohlrabikohl - etwa 400 g;
junge Karotten - etwa 3 mittlere Stücke;
nicht saurer Apfel - 1 großes Stück;
frisch gepresster Zitronensaft - ein großer Löffel;
fette Sauerrahm - 150 g;
feines Jodsalz - nach Geschmack hinzufügen.

Zutatenverarbeitung

Wie wir oben herausgefunden haben, nimmt das thermische Kochen von Kohlrabikohl nicht viel Zeit in Anspruch. Während einer solchen Verarbeitung kann das Gemüse jedoch teilweise Nährstoffe und Vitamine verlieren. In dieser Hinsicht raten Experten, dieses Produkt in seiner Rohform zu verwenden.

Wie wird Kohlrabi (Kohl) verarbeitet? Salatrezepte empfehlen, das Gemüse gründlich zu waschen, es von den Stielen und der Schale zu schälen und es dann auf einer großen Reibe zu reiben. Danach müssen Sie dasselbe mit den restlichen Zutaten tun. Es empfiehlt sich jedoch, die Möhren auf einer feinen Reibe zu reiben.

Der Prozess, ein Gericht zu formen und es auf dem Tisch zu servieren

Nachdem Gemüse und Obst richtig verarbeitet wurden, müssen sie in einen gemeinsamen Behälter gegeben, mit Salz abgeschmeckt, Zitronensaft und fette Sauerrahm hinzugefügt werden. Nachdem alle Komponenten mit einem Löffel gemischt wurden, sollten sie in eine Salatschüssel gegeben und vor dem warmen Hauptessen am Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Das zweite Gericht im Ofen zubereiten

Ist gefüllter Kohlrabi (Kohl) lecker? Rezepte, die die Verwendung dieses Gemüses beinhalten, enthalten völlig andere Zutaten. Sie können dieses Produkt auch abfüllen und zum Backen in den Ofen schicken. Dazu benötigen wir folgende Produkte:

Kohlrabi so frisch wie möglich - 2 Stk. (für 2 Portionen);
mittelgroße Karotten - 1 Stk .;
großes Hühnerei - 1 Stk .;
würzige Zwiebel - 1 Stk .;
gemahlener schwarzer Pfeffer, feines Meersalz - nach Geschmack hinzufügen;
frische Butter - etwa 50 g;
Hartkäse - 2 Scheiben.

Kohl Verarbeitung

Um ein solches Zweitgericht zuzubereiten, sollte man wissen, wie Kohlrabikohl richtig verarbeitet wird. Wie man es im Ofen zubereitet, erfahren Sie weiter unten.

Das Gemüse sollte also gut gewaschen werden, alle Stängel und der Wurzelteil davon abgeschnitten und dann mit einem speziellen Gemüseschäler geschält werden. Als nächstes müssen Sie den Kern mit einem runden Messer aus dem Kohl entfernen. Als Ergebnis dieser Aktionen sollten Sie eine Art Becher mit Wänden von 1,4 bis 2 Zentimetern erhalten.

Gemüsereste verarbeiten

Nachdem der Kohl verarbeitet wurde, sollte er hineingelegt werden Salzwasser und eine halbe Stunde stehen lassen (1 Esslöffel Salz sollte auf 1 Glas Flüssigkeit fallen). Während der Kohlrabi blanchiert, müssen Sie mit der Zubereitung der restlichen Zutaten beginnen. Daher sollten Sie die heißen Zwiebeln und Karotten schälen und dann fein hacken. Das Hühnerei muss mit einer Gabel kräftig geschlagen werden.

Gemüse dünsten

Um ein solches Gericht so schmackhaft und aromatisch wie möglich zu machen, empfiehlt es sich, einige Zutaten in Butter vorzubraten. Stellen Sie dazu die Pfanne auf das Feuer, schmelzen Sie das Speiseöl und geben Sie dann die Zwiebeln und Karotten hinein. Dorthin wird übrigens auch der nach der Verarbeitung übrig gebliebene Kohlrabi-Kohl geschickt. Wie bereitet man diese Zutaten zu? Sie sollten bei schwacher Hitze gebraten werden, bis das Gemüse golden und weich ist. Vor dem Abschalten des Herdes müssen die sautierten Zutaten mit einem aufgeschlagenen Hühnerei übergossen, mit Piment gemahlenem Pfeffer und feinem Meersalz gewürzt werden. Nach dem schnellen Mischen aller Komponenten müssen sie sofort von der Hitze entfernt werden.

Entstehungsprozess

Jetzt wissen Sie, wie Kohlrabi verarbeitet wird. Was kann aus einem solchen Gemüse zubereitet werden? Es gibt viele Rezepte, mit denen Hausfrauen ein ungewöhnliches Abendessen für ihre ganze Familie zubereiten können.

Um leckeren gebackenen Kohl zu kochen, sollte er richtig gefüllt sein. Dazu müssen Sie das Gemüse aus dem Salzwasser nehmen und erneut gut abspülen. Außerdem müssen in seinem hohlen Mittelteil die gebräunten Produkte platziert werden. Und sie müssen den Kohlrabi vollständig füllen.

Wärmebehandlung des zweiten Gangs

Nachdem das Abendessen geformt ist, muss es in eine hitzebeständige Form gebracht werden. Es sollte auch etwa 1 Tasse gewöhnliches gegossen werden Wasser trinken. Ein solches Abendessen muss in einem auf 185 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden, bis das Hauptprodukt weich ist. Legen Sie einige Minuten vor dem Garen eine kleine Scheibe Käse auf die Oberfläche.

So präsentieren Sie das zweite Gericht auf dem Tisch

Fertig gefüllter Kohl sollte auf kleine flache Teller gelegt und dann heiß serviert werden. Zusätzlich kann ein solches Gericht mit Zweigen frischer Kräuter und einem Netz Mayonnaise dekoriert werden. Guten Appetit!

Gesunder Brei zum Frühstück

Wir sprachen darüber, wie man eine leckere Suppe zum Abendessen, ein herzhaftes gefülltes Gemüse und einen Vitaminsalat zum Mittagessen kocht. Doch wie lässt sich mit einem solchen Produkt frühstücken? Dazu benötigen wir:

Rundkornreisgrütze - 1 Tasse;
frischer Kohlrabi - 200 g;
gefiltertes Trinkwasser - 2 Gläser;
Butter - nach Geschmack;
Landfettmilch - 2 Tassen;
Salz und Kristallzucker - nach Geschmack auftragen.

Vorbereiten der Komponenten

Für die Zubereitung von Milchbrei sollte nur rundkörniger Reisgrütze verwendet werden. Es muss gut mit Wasser gespült werden. Als nächstes müssen Sie den Kohlrabi waschen, schälen und dann auf einer großen Reibe reiben.

Kochen auf dem Herd

Um köstlichen Milchbrei zuzubereiten, müssen Sie eine dickwandige Pfanne nehmen, Wasser hineingießen, Reismüsli hinzufügen und das geriebene Gemüse hineingeben. Nachdem Sie die Zutaten zum Kochen gebracht haben, sollten sie etwa 10 Minuten lang gekocht werden. Als nächstes müssen Sie frische Dorfmilch, Salz und Kristallzucker hinzufügen, um die Gerichte zu schmecken. Nachdem Sie erneut auf das Kochen gewartet haben, mischen Sie alle Zutaten, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang bei sehr schwacher Hitze. Während dieser Zeit sollte der Reis kochen und der Kohl sollte sich vollständig darin auflösen. Am Ende sollte Butter in den Milchbrei gegeben werden.

Letzte Stufe

Nachdem Sie das Gericht vom Herd genommen haben, muss es etwa 10 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel aufbewahrt werden. Als nächstes muss Milchbrei auf Tellern angerichtet und als leckeres und gesundes Frühstück serviert werden. Guten Appetit!

In Kontakt mit

Klassenkameraden

Die Vorteile von Kohlrabi-Kohl machen ihn in unserem Land immer beliebter, und immer mehr unserer Landsleute beginnen, ihn in ihren Sommerhäusern anzubauen, suchen ihn in den Verkaufsregalen. Aber Kohlrabi anzubauen oder zu erwerben ist nur die halbe Miete. Sie müssen auch wissen, was daraus gekocht werden kann und wie es geht.

Gerichte aus Kohlrabi sind sehr vielfältig. Roh wird es oft in Salaten verwendet. Köstlich als Tortenfüllung. Daraus werden gewonnen leckere Suppen. Wir bieten Rezepte für einige Kohlrabi-Gerichte, die Ihnen und Ihren Lieben wahrscheinlich gefallen werden.

Suppe aus Kohlrabi

Benötigte Zutaten:

Kohlrabi - ein halbes Kilo,
Wasser - ein halber Liter,
Schmelzkäse - einer (70-80 g),
Milch - ein Glas,
Sahne - ein halbes Glas,
trockener Weißwein - eine viertel Tasse,
Muskatnuss (gemahlen) - ein Viertel Teelöffel,
Zitronenhälfte
Salz, Kräuter - nach Geschmack,
Butter - 20 g,
Roggenbrot - 4 Stück.

Kochvorgang:

Kohlrabi waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden.
Mit Wasser füllen und anzünden, vorsalzen.
Kohlrabi nach kochendem Wasser 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit das Brot in Würfel oder kleine Stifte schneiden. In Butter leicht anbraten und abkühlen lassen.
Den Kohlrabi aus dem Topf nehmen und in einen Mixer geben, zerkleinern und zurück in den Suppentopf geben.
Den Käse reiben und in die gleiche Pfanne geben.
Die Schale einer halben Zitrone fein abreiben.
Sahne, Milch, Wein, Muskatnuss und Schale in einen Topf geben.
Die Suppe unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Auf Teller verteilen, Croutons darauf verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Kohlrabi-Torte

Benötigte Zutaten:

Kohlrabi - ein halbes Kilo,
Kartoffeln - ein halbes Kilo,
Hühnerei - zwei,
Hackfleisch - ein halbes Kilo,
Paprika - zwei,
Zwiebel - ein Kopf,
Tomate - eine große,
Tomatenmark - zwei Esslöffel,
Mehl - anderthalb Gläser,
Sahne - 200 ml,
Käse (hart) - 100 g,
Pflanzenöl - 100 ml,
Grieß - 5 Esslöffel,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - jeweils ein Teelöffel.

Kochvorgang:

Den gewaschenen Kohlrabi schälen und in Würfel mit einem Durchmesser von jeweils etwa anderthalb Zentimetern schneiden.
Kartoffeln schälen und in etwa gleich große Würfel schneiden.
Kochen Sie Wasser und senken Sie das Gemüse ab, kochen Sie es bis es weich ist.
Machen Sie das vorbereitete Gemüse mit einem Mixer oder einem normalen „Crusher“ zu einem Püree.
Fügen Sie dem Püree ein Ei und drei Esslöffel Grieß sowie die Hälfte des Mehls hinzu. Alles gut mischen und für eine Viertelstunde an einen kühlen Ort stellen.
Das restliche Mehl zu der Mischung hinzufügen und nochmals gründlich mischen.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl, bestreuen Sie sie mit Grieß (Sie benötigen etwa einen Esslöffel), legen Sie den Teig darauf, glätten Sie ihn und machen Sie die Seiten. Schmieren Sie den Teig mit Pflanzenöl. Legen Sie es für eine Weile an einen kühlen Ort.
Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch mischen. Salz und Pfeffer nicht vergessen.
Paprika in kleine Stücke schneiden.
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut abziehen, schneiden.
Paprika und Tomaten in einen Topf geben, leicht anbraten. Hinzufügen Tomatenmark, den restlichen Grieß, etwa 50 ml Sahne, mischen, den Deckel schließen und fünf Minuten köcheln lassen.
Die restliche Sahne mit dem Ei aufschlagen.
Das Hackfleisch auf den Teig legen, die Ei-Sahne-Masse darüber gießen und in den Ofen stellen. Bei 200 Grad 35-40 Minuten backen.
Käse fein reiben, über den Kuchen streuen und zurück in den Ofen. Weitere 10-15 Minuten backen, bis der Kuchen gebräunt ist.

Gebratener Kohlrabi

Benötigte Zutaten:

Kohlrabi - ein halbes Kilo,
Mehl - etwa eine halbe Tasse,
Hühnerei - eins,
Joghurt (ungesüßt) - 100 ml,
trockener Wein - 100 ml,
Zitronenhälfte
Frühlingszwiebel - ein Bund,
Sonnenblumenkerne (geschält) - Tafelboot,
Knoblauch - ein paar Nelken,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- wie viel wird es dauern.

Kochvorgang:

Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das Ei mit Wein und Mehl mischen (die Masse sollte homogen sein).
Kohlrabi putzen und in Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Stäbchen in den Teig tauchen und in die Pfanne geben, von beiden Seiten anbraten.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, zusammen mit Joghurt und Samen in einen Mixer geben, dort den Saft einer halben Zitrone auspressen, alles zusammenschlagen. Das wird die Soße.
Die Stäbchen auf einen Teller legen, mit der Sauce übergießen und servieren.

Kohlrabi-Salat mit Apfel

Benötigte Zutaten:

kohlrabi - 300 g,
Apfel - ein großer
- 50 g,
Zitrone - eins
Olivenöl - zwei Esslöffel,
Hartkäse - 100 ml,
Sesam, Mohn, schwarzer Pfeffer - optional.

Kochvorgang:

Kohlrabi schälen, in dünne Streifen schneiden.
Den Apfel ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Nüsse hacken.
Den Käse reiben.
Mischen Sie Öl und Zitronensaft, Sie können Sesam, Mohn oder Pfeffer hinzufügen.
Alle Komponenten anschließen, befüllen. Auf Wunsch kann der Salat mit einem Zweig Minze dekoriert werden.

In Kontakt mit

Kohlrabi ist per Definition eine Kohlsorte, unter deren dichter Schale sich ein dichter, mit Saft gefüllter Kohlkopf verbirgt. Geschmacklich ähnelt dieser Gartenbewohner einer Mischung aus Rübe und Rettich. Und ihre noch jungen und frischen Blätter werden als Alternative zur Brunnenkresse zur Herstellung von Snacks verwendet. Kohlrabi kann wie ein Chamäleon in verschiedenen "Outfits" vor dem Sommerbewohner erscheinen. Bei einigen Pflanzen hat der Kohlkopf einen hellgrünen Farbton, während andere Sorten mit einer trotzig violetten Schale „gekleidet“ sind.

Diese Gemüsekultur trägt mehrmals im Jahr Früchte. Daher beginnt die Ernte im April und ist erst im September abgeschlossen.

Fragebogen eines ausgefallenen Gemüses

Kohlrabi ist kein gewöhnliches Produkt. Es ist fast unmöglich, es in einem normalen Supermarkt zu kaufen. Seine Konkurrenten - weiße und farbige - erscheinen mit viel beneidenswerter Regelmäßigkeit auf den Tischen der Einwohner unseres Landes. Wer einmal Kohlrabi in seinen Speiseplan aufgenommen hat, wird es jedoch kaum ablehnen. Daher lohnt es sich, dieses Kuriosum näher kennenzulernen. Die Tabelle bietet ein informatives Minimum über ein ungewöhnliches Gemüse.

Tabelle - Alles, was Sie über Kohlrabi wissen müssen

Fragen	Antworten
Familie	Kohl
Geburtsort	Mittelmeerküste
Wörtliche Übersetzung des Titels	Kohlrübe
Lagerung	Kühlschrank
Haltbarkeitsdatum	6 bis 12 Tage
Kalorien pro 100g	40 kcal
Fortschritt	Rekordhalter für Vitamin-C-Gehalt
Wer wird empfohlen	- Übergewichtige Patienten; - Erwachsene und Kinder mit Problemen des Verdauungstraktes; - Menschen, die an Bluthochdruck leiden

Die Zusammensetzung von Kohlrabi enthält schwefelhaltige Substanzen. Daher ist der Verzehr die beste Vorbeugung gegen Erkrankungen wie Rektumkrebs und Dickdarmkrebs.

Kohlrabi verursacht im Gegensatz zu seiner weißen Schwester keine Blähungen. Auf den Verzehr eines diätetischen Produkts zu verzichten, ist nur für diejenigen, die eine übermäßig erhöhte Magensäure haben.

Gebrauchsvorbereitung

Was aus Kohlrabikohl zu kochen ist, ist nicht die einzige Frage, die Hausfrauen beunruhigt, die eine unbekannte Frucht in ihren Händen halten. Schließlich müssen Sie vor dem Verzehr wissen, wie das Produkt zubereitet wird und in welcher Form es in das Gericht eingebracht werden soll. Zuerst muss das Gemüse unter fließendem Wasser gewaschen werden. Danach - die Kelchblätter entfernen, mit einem dünnen Messer eine dichte Haut vom Kohl schneiden. Schälen Sie Kohlrabi furchtlos wie Kartoffeln.

Analysieren Sie nach dem Schälen des Gemüses seine Struktur und entscheiden Sie, was genau Sie daraus kochen möchten.

Fester "Zellstoff" mit vielen Fasern. Erhöhte Faserigkeit und übermäßige Härte weisen darauf hin, dass Sie eine überwachsene Frucht haben. Es ist am kompetentesten, daraus einen Eintopf oder eine pürierte Suppe zu machen. Roher überwucherter Kohl ist unerwünscht. Aber es darf nicht länger als zehn Minuten gekocht werden. Andernfalls verschwinden alle Vorteile unter dem Einfluss hoher Temperaturen.
Kleine Früchte, die einem Tennisball ähneln. Solche Kohlköpfe sind ideal zum Rohverzehr. Sie können verwendet werden, um Salate und Snacks zuzubereiten, in denen Kohlrabi frisch erscheint. Das Fruchtfleisch solcher Früchte ist saftig, mit viel Saft, einem angenehmen süßlichen Nachgeschmack.
Blätter. Es werden nur junge Blätter von Kohlrabi gegessen. Gleichzeitig werden sie in einem Mixer zerkleinert und mit Olivenöl vermischt. Und dann als schmackhafte und gesunde Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten auf den Tisch serviert.

Damit der geschälte Kohl im Kühlschrank nicht dunkel wird, sollte er in Portionen geschnitten, mit Zitronensaft oder einem Teelöffel Essig bestreut und in einen Behälter mit Deckel gegeben werden.

Rezepte für Kohlrabikohl: Snacks ...

Rezepte mit Kohlrabi-Kohl bestechen durch ihre Vielfalt. Sie können zur Grundlage einer diätetischen Ernährung gemacht werden oder zumindest mehrmals pro Woche in das Tagesmenü aufgenommen werden. Die Pflanze ist reich an Phosphor, Kalzium, Eisen, Kobalt. Es passt gut zu Obst und Gemüse und bildet erstaunliche Geschmackskombinationen auf einem Teller.

Mit Äpfeln und Nüssen

Besonderheiten. Ein leichtes Gericht mit zarter Textur. Manchmal wird Hausfrauen geraten, Käse durch Gurke zu ersetzen, dann wird aus einem herzhaften Snack ein magerer.

Lebensmittel-Set:

Kohlrabi ohne Schale - 0,3 kg;
fetax-Käse - 100 g;
süß-saurer Apfel - einer;
gereinigt Walnuss- eine Handvoll;
Minze - ein Zweigpaar;
natives Olivenöl extra - vier Esslöffel;
frisch gepresster Zitronensaft - zwei Esslöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - auf der Spitze eines Messers.

Aktionen

Kohlrabi auf einer groben Reibe mahlen. Sie können ein Gerät für koreanische Karotten verwenden, wenn Sie auf dem festlichen Tisch servieren möchten.
Wir schneiden Äpfel kleine Strohhalme. Es ist ratsam, eine dichte harte Sorte zu nehmen, damit sich die Frucht unter der Messerklinge nicht in Brei verwandelt.
Wir mischen die Hauptzutaten und fügen die in einem Mixer gehackten Walnüsse hinzu.
Den Salat mit Zitronensaft anmachen, die angegebene Menge Olivenöl hinzufügen.
Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe, nachdem wir ihn mit manuell zerrissenen Minzblättern gemischt haben, geben wir ihn in den „gemeinsamen Kessel“.

Mit Hähnchen und Ananas

Besonderheiten. Krabbenstäbchen werden manchmal als zusätzliche Zutat zum Snack hinzugefügt. Um ein normales Rezept in ein Diätrezept zu verwandeln, ersetzen Sie Mayonnaise durch fettarmen Joghurt.

Lebensmittel-Set:

Kohlrabi - 0,5 kg;
Dosenananas - eine Dose;
Huhn - 250 g;
Mayonnaise - eine viertel Tasse;
Preiselbeeren - eine Handvoll;
roter gemahlener Pfeffer - an der Spitze eines Messers;
frische Kräuter - nach Geschmack.

Aktionen

Kohlrabi mit einer Reibe mahlen.
Wir zerlegen Hühnerfleisch (es ist besser, eine weiße Brust zu nehmen) in Fasern, die nicht länger als 5 cm sind.
Ananasringe in kleine Würfel schneiden.
Fügen Sie der Mayonnaise etwas roten gemahlenen Pfeffer hinzu und mischen Sie gründlich.
Wir verteilen das Gericht in einer Salatschüssel, bestreuen es mit gehackten Kräutern (z. B. Dill) und dekorieren es mit Preiselbeeren. Wir würzen mit Mayonnaise.

in Form von Chips

Besonderheiten. Ein einfaches Rezept für Kohlrabi-Kohl-Chips kann sogar ein Schuljunge zubereiten. Die Vorspeise ist knusprig und sieht appetitlich aus.

Lebensmittel-Set:

Kohlrabi - Kohlkopf;
Salz - eine Prise;
kaltgepresstes Olivenöl.

Aktionen

Den geschälten Kohlrabi in dünne Ringe schneiden.
Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier, bestreuen es leicht mit Olivenöl und verteilen die Kohlringe.
Wir heizen den Ofen auf 250 ° C auf, fügen leicht Kohlringe hinzu und schicken sie für eine halbe Stunde in den Ofen.
Nachdem die Chips einen ausgeprägten goldenen Farbton angenommen haben, nehmen wir sie heraus, lassen sie abkühlen und geben sie in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel.

Den Bewertungen nach zu urteilen, sind Kohlchips ein gesunder, kalorienarmer Snack für Bier oder ein leichter Snack für diejenigen, die ihrer Figur folgen.

... Suppen ...

Die beliebtesten Kohlrabi-Gerichte zu Hause sind Suppen. Kohl ist eines der Produkte, für die die jüngere Generation voreingenommen ist. Das erste Kohlrabi-Gericht in Form von Kartoffelpüree oder Sahne ermöglicht es Ihnen, das verhasste Gemüse zu „verkleiden“, ohne es einem Kind zu füttern.

Mit Champignons und Sahne

Besonderheiten. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, eine Handvoll Knoblauchcroutons vom Schwarzbrot auf einen Servierteller zu legen, seien Sie darauf gefasst, dass der Esser mehr verlangen wird.

Lebensmittel-Set:

Kohlrabi - zwei Kohlköpfe;
Champignons - 150 g;
Butter - 40 g;
Ei - eins;
Sahne - ein halbes Glas;
Salz.

Aktionen

Kochen Sie die Pilze, bis sie weich sind, und schneiden Sie sie in dünne, schöne Streifen. Sie werden nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Dekoration benötigt.
Kochen Sie geschälte Kohlrabistücke zehn Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser.
Wir stellen die Brühe beiseite, nehmen den Kohl heraus, lassen ihn leicht abkühlen und mahlen ihn dann mit einem Sieb zu einem Püree.
Fügen Sie dem Kohlpüree dreieinhalb Tassen Brühe hinzu, in der Kohlrabi gekocht wurde.
Schlagen Sie mit einem Mixer das Eigelb eines Eies (das Protein ist für uns nicht nützlich), die angegebene Menge Sahne und fügen Sie ein Stück Butter hinzu.
Wir geben das Dressing in das flüssige Kohlpüree, mischen, salzen nach Geschmack, gießen die gehackten Pilze in die Suppe.

Mit Knoblauch und Gewürzen

Besonderheiten. Die duftende Suppe wird in portionierten Schalen mit einem Esslöffel Sahne und ein paar Tropfen Zitronensaft serviert.

Lebensmittel-Set:

Kohlrabi - zwei Kohlköpfe;
Knoblauch - drei bis vier Nelken;
Olivenöl - ein paar Esslöffel;
zwiebeln - ein Kopf;
Kartoffeln - eine Knolle;
sauberes Trinkwasser - ein halber Liter;
Zitrone - eine halbe Frucht;
Salz, Pfeffer und Muskatnuss - für den Geschmack;
Petersilie - ein kleiner Haufen;
Sahne - zum Portionieren.

Aktionen

Wir schneiden Zwiebel und Kohl in Würfel, Knoblauch in Scheiben, braten alles in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl leicht an.
Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel und schicken sie zu den restlichen Zutaten in die Pfanne.
Gemüse mit zwei Gläsern Wasser gießen, unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis es weich ist.
Wir schicken die gedünstete Mischung zusammen mit der Flüssigkeit und der gehackten Petersilie zu einem Mixer. Mit hoher Geschwindigkeit mixen, bis es cremig ist.
Muskat in die Cremesuppe geben, salzen und pfeffern.

Um die Suppe noch zarter und weicher zu machen, wird Olivenöl im Rezept durch Butter ersetzt, was jedoch den Kaloriengehalt des Gerichts erhöht. Anstelle von gewöhnlichem Trinkwasser, in dem Gemüse gedünstet wird, wird oft Gemüse- oder Fleischbrühe verwendet. Diese cremige Suppe ist befriedigender.

… und zweite Gänge

Auch in Form von zweiten Gängen können Sie Kohlrabi lecker und gesund zubereiten. Diese Kohlsorte hat sich als Diuretikum bewährt. Das Gemüse entfernt effektiv überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und hilft schnell bei Schwellungen. Ausgefallener Kohl ist daher für werdende Mütter in der späten Schwangerschaft doppelt nützlich.

Pfannkuchen

Besonderheiten. Ein ausgefallenes Gemüse kann Fleisch auf einem Teller ersetzen und ein ausgezeichnetes Tandem mit jeder gewählten Beilage bilden.

Lebensmittel-Set:

Kohlrabi - zwei Kohlköpfe;
Mehl - drei bis vier Esslöffel;
Ei- einer;
raffiniertes Sonnenblumenöl;
Salz Pfeffer;
Gewürz für Frikadellen.

Aktionen

Kohlrabi in großen Stücken in Salzwasser kochen, leicht abkühlen lassen.
Wir reiben auf einer groben Reibe, würzen mit Gewürzen, fügen Ei und Mehl zum gehackten Kohl hinzu und mischen gründlich.
Wir formen Schnitzel oder Pfannkuchen (jede Form, die Sie mögen), braten Sie auf beiden Seiten in einer Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl.

Wenn Sie die Vitaminisierung des Gerichts maximieren möchten, können Sie Zucchini zu seiner Zusammensetzung hinzufügen, indem Sie dieses Gemüse und Kohlrabi im Verhältnis 1: 1 einnehmen.

Kuchen

Besonderheiten. Der Kuchen erweist sich als herzhaft und duftend, er kann ein komplettes Abendessen ersetzen.

Lebensmittel-Set:

Kohlrabi - zwei Kohlköpfe;
gehacktem Hühnerfleisch- 0,5 kg;
20% Sahne - 160 ml;
hartkäse - 100 g;
Butter - 100 g;
Kartoffeln - vier Knollen;
Hühnerei - zwei;
paprika - zwei;
Mehl - 350 g;
Birne - eine;
Tomate - eine;
Dill - ein Bündel;
Grieß - fünf Esslöffel;
Tomatenmark - zwei Esslöffel;
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Aktionen

Kohlrabi und Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, in Salzwasser weich kochen.
Mit Hilfe eines Stopfers das Gemüse zu einem Püree verarbeiten, hineingeben Gemüsemischung Ei, drei Esslöffel Grieß hinzufügen, mischen. Vergessen Sie die Mischung für eine Viertelstunde.
Fügen Sie der Gemüse-Ei-Mischung etwas Mehl hinzu, um den Teig zu kneten, der die Grundlage für den Kuchen bildet.
Den gekneteten Teig mit einem Handtuch bedeckt in den Kühlschrank stellen.
Nachdem die Masse dick genug geworden ist, fügen Sie das restliche Weizenmehl hinzu.
Bestreuen Sie die Auflaufform mit Grieß, damit der Kuchen nicht an den Wänden haftet, und geben Sie dann den Teig hinein und formen Sie die Seiten des zukünftigen Kuchens. Wir schicken es zurück in den Kühlschrank.
Zwiebel und Dill in einem Mixer mahlen, zum Hühnchenhack geben, kleine Fleischbällchen formen.
Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne, rollen die Fleischbällchen in Mehl und braten sie, bis die Oberfläche einen goldenen Farbton annimmt.
Wir schneiden die Paprika in kleine Würfel oder dünne Riegel, wir geben sie auch weiter Pflanzenöl.
Tomatenmark, geriebene Tomate ohne Haut, einen Esslöffel Grieß und 40 ml Sahne zur Paprika geben. Topfinhalt umrühren, unter fest geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen.
Ein weiteres Hühnerei mit der restlichen Sahne verschlagen, nach dem Abkühlen der Tomatenmasse die Sahne-Ei-Mischung hineingießen.
Wir verteilen Fleischbällchen auf dem Boden, gießen sie mit Tomatenmasse, backen etwa 15 Minuten im Ofen und heizen den Ofen auf 200 ° C vor.
Fünf Minuten vor der Bereitschaft den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen zurückschicken, bis eine goldene Kruste erscheint.

Wenn die Zeit knapp wird, Sie aber unbedingt essen möchten, bereiten Sie einen Kohlrabi-Salat mit Karotten zu. Gemüse auf einer groben Reibe reiben, salzen, mit Sonnenblumenöl würzen. Fügen Sie der Zusammensetzung des Gerichts auf Wunsch Topinambur hinzu - ein weiteres gesundes Wurzelgemüse, reich an Askorbinsäure und B-Vitamine.

Rezepte für Kohlrabisalate müssen nicht im Internet gesucht werden. Sie werden hin und wieder in helle Köpfe hineingeboren erfahrene Hausfrauen Wer es sicher weiß: Es gibt kein Produkt, das mit ausgefallenem Kohl nicht kompatibel ist. Sie können ein wenig geriebenes Gemüse zum Teig für Koteletts, zum Dressing für Suppen und Borschtsch, zur Füllung von Pasteten hinzufügen. Mit minimalen Kohlrabimengen ist sein Geschmack fast nicht wahrnehmbar. Aber der Körper wird die Vorteile, die in ungewöhnlichem Kohl gespeichert sind, definitiv zu schätzen wissen.

Rezensionen: "Man kann braten, dämpfen, stopfen"

Meine Liebe zu Kohlsorten begann mit Kohlrabi. Einmal haben wir es auf dem Markt gekauft. Und irgendwie erinnerte mich sein Geschmack an den Geschmack eines Rettichs. Und die Nachbarn bauten auf ihrem Grundstück ständig Weißkohl an, und große Gabeln wuchsen. Sie lebten zwar das ganze Jahr über auf dem Land. Aber wir haben Hoffnung. Im folgenden Frühjahr pflanzte ich Kohlrabisamen im März und pflanzte sie im Mai auf dem Gelände. Als kleine Rüben mit Blattbüscheln auf dem Kopf auftauchten, die auf dem Boden lagen, war die Freude bei den Kindern so groß, und es war interessant, den ungewöhnlichen Kohl selbst zu sehen. Wenn Sie es in Stücke schneiden, ist der Geschmack dem Geschmack einer Rübe sehr ähnlich, und wenn Sie es reiben, ist der Geschmack völlig anders, der Geschmack und Geruch von Kohl erscheinen. Im nächsten Jahr habe ich Kohl für Setzlinge bereits in mehreren Etappen gepflanzt, damit er länger hält. Und dann begannen sie, nicht nur Frühkohl, sondern auch spät reifende Hybriden zu pflanzen. Es ist gut, es so zu essen, es in Salate zu geben, Sie können es braten, dämpfen, so, aber wir haben es roh gegessen, weil wir es nicht mehr als 7-8 cm im Durchmesser wachsen ließen, die Erde erlaubte es nicht es, sonst wurde der Kohl zäh, sehnig. Und auf gutem Land werden sogar größere Kohlrabi saftig und zart.

shmelik, http://irecommend.ru/content/vmesto-rediski

Vorher, wo ich lebe, wurde es nicht verkauft. Und dann, als ich irgendwie über den Markt lief, fiel mir Kohlrabikohl ins Auge. Ich liebe Kohl, Kohlsalate und verschiedene andere Kohlgerichte. Daher hat mich natürlich das Wort Kohl auf dem Preisschild gereizt. Die Verkäuferin war eine Frau, die ich kannte. Und sie sagte, dass sie sehr lecker ist und sie sagt oft Salate mit ihr zu Hause, zerbröselt einfach roh in Salate. Ich kaufte mir ein Kilogramm solchen Kohls. Natürlich habe ich zuerst ein rohes Stück probiert. Der Geschmack hat mich überhaupt nicht überrascht. Viel mehr erwartet. Beschlossen, einen Salat zu machen. Aber ich habe festgestellt, dass es für meinen Geschmack zu wenig und schwer für einen Salat ist. Und dann fielen mir im Kühlschrank Garnelen ins Auge. Und der Koch hat mich angemacht. Ich habe Löcher in diesen Kohl zum Füllen gemacht, ihn mit Garnelen gefüllt und im Ofen gebacken. Dieses Gericht hat mir sehr gut gefallen.

dani999, https://otzovik.com/review_5008789.html

Ich liebe Kohlrabi einfach. Dies ist ein sehr ungewöhnliches Gemüse. Es ist nicht nur sehr lecker, es sieht auch ungewöhnlich aus. Es reicht aus, es von der Haut zu reinigen, und Sie können knirschen. Oder Sie machen einen Kohlrabi-Salat. Reiben und mit Pflanzenöl oder Sauerrahm würzen. Wem gefällt es besser. Sie können aber auch Mayonnaise verwenden.

Ksenia, http://vseotzyvy.ru/item/6682/reviews-kolrabi/

Kohlrabi für Salate ist eine der am besten geeigneten Kohlsorten. Ihr Geschmack ist delikat, passt gut zu verschiedenen Zutaten: anderes Gemüse, Kräuter, Fleisch, Wurst, gekochtes Huhn und sogar einige Früchte. Versuchen Sie, einen Kohlrabisalat zuzubereiten, und wählen Sie die Zusammensetzung nach Ihrem Geschmack. Und ich helfe dir dabei, oder besser gesagt nicht ganz ich, sondern meine 12 erprobten Rezepte. Ich stelle fest, dass Kohl in allen Salaten gerieben und nicht geschnitten werden sollte. Dann wird es viel schmackhafter und zarter.

Salat aus Kohlrabi und Salamiwürsten

Sehr befriedigende Option im Stil des "Minimalismus".

Zutaten:

150 Gramm Salamiwurst;
ein paar Frühlingszwiebelfedern;
Mayonnaise und Salz abschmecken.

Kochen:

Kohlrabi waschen, putzen, auf einer groben Reibe reiben. Wurst dünn aufschneiden. Unter fließendem Wasser gewaschen fein hacken Schnittlauch. Alles mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken.

Salat aus Kohlrabi und Gurken mit Gartengemüse

Zutaten:

1 Kopf mittelgroßer Kohlrabi;
2 saftige Gurken;
1 Hühnerei;
ein Bund Dill mit Petersilie;
ein Bund Frühlingszwiebeln;
saure Sahne und Salz zum Dressing.

Kochen:

Ich mag diese Salatoption wirklich, die diätetisch werden kann, wenn Sie fettarme saure Sahne nehmen. Kohlrabi, Gurken und Gemüse waschen. Auf Papiertüchern trocknen. Ei kochen, Schale entfernen. Fein hacken. Kohlrabi und Gurken auf einer groben Reibe reiben, mit fein gehacktem Gemüse mischen. Gehacktes gekochtes Ei hinzufügen, mit saurer Sahne und Salz abschmecken.

Kohlrabi-Salat mit Rettich und Kräutern

Zutaten:

1 Kohlrabikopf;
1 großer Rettich;
ein Bund Frühlingszwiebeln;
Dill, Petersilie, Koriander nach Wahl;
1 Hühnerei;
Sauerrahm oder Mayonnaise zum Dressing, Salz abschmecken.

Kochen:

Ein Ei kochen. Die Schale entfernen und fein hacken. Kohlrabi schälen, auf einer groben Reibe reiben. Rettich waschen und ebenfalls raspeln. Mahlen Sie das Gemüse, mischen Sie alle Zutaten, würzen Sie es mit Sauerrahm oder Mayonnaise und salzen Sie es ab.

Kohlrabi-Salat mit Reis und Hähnchen

Eine sehr befriedigende Option, fast autark.

Zutaten:

1 großer Kohlrabikopf;
1 Hähnchenfilet mittlere Größe;
150 Gramm Selleriewurzel;
3 Esslöffel gekochter Reis;
Mayonnaise zum Ankleiden;
1 Hühnerei;
alle Kräuter und Salz nach Geschmack.

Kochen:

Hähnchenfilet und Ei kochen. Das Ei von der Schale befreien, fein hacken. Schneiden Sie das Huhn auf die gleiche Weise. Kohlrabi und Sellerie schälen, auf einer groben Reibe reiben. Den gekochten Reis abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Das Grün waschen, schütteln und fein hacken. Alle Produkte in einer tiefen Schüssel mischen, nach Geschmack salzen, mit Maonnaise würzen.

Koreanischer Kohlrabi-Salat mit Karotten und Knoblauch

Zutaten:

2 mittelgroße Kohlrabiköpfe;
2 mittelgroße saftige Karotten;
2 Knoblauchzehen;
3 Esslöffel Pflanzenöl;
ein Drittel Teelöffel roter Pfeffer;
Salz nach Geschmack.

Kochen:

Kohlrabi und Karotten waschen, schälen, auf einer koreanischen Reibe reiben. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, roten gemahlenen Pfeffer und geschälte Knoblauchzehen dazugeben. Geriebenes Gemüse mit heißem Öl gießen, mit Salz abschmecken, mischen. Dies ist ein ziemlich scharfes Gericht - Sie sollten es nicht Kindern geben. Bieten Sie ihnen die nächste Version des Salats an.

Kohlrabi-Salat mit Apfel- und Karottenvitamin

Zutaten:

1 Kohlrabikopf;
1 großer saftiger Apfel;
1 große Karotte;
eine Prise Zucker;
eine Prise Salz;
1 Esslöffel saure Sahne.

Kochen:

Kohlrabi, Karotte und Apfel waschen. Schälen und auf einer groben Reibe reiben. Mit Sauerrahm, Salz und Zucker abschmecken. Aufsehen. Salat fertig.

Salat aus Kohlrabi und Karotten mit Zitronensaft

Zutaten:

1 Kohlrabikopf;
1 große saftige Karotte;
1 Gurke;
ein Bund Koriander;
optional - eine kleine Frühlingszwiebel;
1 Esslöffel Zitronensaft;
Salz nach Geschmack.

Kochen:

Kohlrabi und Möhren schälen, auf einer groben Reibe reiben. Gurke in dünne Streifen schneiden. Den Koriander fein hacken. mischen Zitronensaft mit Pflanzenöl alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, würzen und mit Salz abschmecken. Zitronensaft kann durch Apfelessig ersetzt werden.

Salat aus Kohlrabi und Krabbenstäbchen

Dieses Rezept ist gut für den Feiertagstisch.

Zutaten:

1 Kopf mittelgroßer Kohlrabi;
200 Gramm Krabbenstäbchen;
1 Dose Dosenmais;
1 Hühnerei;

Kochen:

Das Ei kochen, nach dem Schälen fein hacken. Krabbenstäbchen und gewaschenes Gemüse mahlen. Kohlrabi schälen und auf einer groben Reibe reiben. Öffnen Sie die Dose Mais und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Alle Zutaten mischen, würzen, salzen.

Vitaminsalat zum Abnehmen aus Kohlrabi mit Kürbis und Rüben

Ich muss gleich sagen, dass der Salat leicht abführend wirkt, also Vorsicht.

Zutaten:

1 kleiner Kohlrabikopf;
100 Gramm roher Kürbis;
100 Gramm rohe Rüben;
1 große saftige Karotte;
1 Knoblauchzehe;
Pflanzenöl, Kräuter und Salz abschmecken.

Kochen:

Kräuter waschen und fein hacken, salzen. Eine Knoblauchzehe mahlen, mit Kräutern mischen. Alles Gemüse waschen, schälen, raspeln. Mit Pflanzenöl und Kräutern mit Knoblauch würzen, mit Salz abschmecken.

Kohlrabi-Salat mit Karotten und geschmolzenem Käse

Ein sehr interessanter Salat.

Zutaten:

1 großer Kohlrabikopf;
1 große Karotte;
1 Knoblauchzehe;
1 Schmelzkäse;
Mayonnaise und Salz abschmecken.

Kochen:

Kohlrabi und Karotten sowie den Knoblauch schälen. Reiben Sie das Gemüse auf einer groben Reibe, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse. Geriebenes Gemüse mit geschmolzenem Käse und Knoblauch mischen, mit Mayonnaise würzen, salzen.

Kohlrabi-Salat mit Hühnerherzen

Leckerer Fleischsalat.

Zutaten:

1 kleiner Kohlrabikopf;
1 kleine Zwiebel;
200 Gramm Hühnerherzen;
150 Gramm Selleriewurzel;
1 Esslöffel Pflanzenöl;
Gemüse, Salz, Mayonnaise nach Geschmack.

Kochen:

Die Hühnerherzen in Salzwasser kochen, in Streifen schneiden und das Fett abschneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Braten Sie es in Pflanzenöl, bis es seine Farbe ändert, fügen Sie dann Hühnerherzen hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten zusammen. Sellerie und Kohlrabi schälen, auf einer groben Reibe reiben. Mit gebratenen Zwiebeln und Herzen, gehackten Kräutern und Mayonnaise mischen. Nach Geschmack salzen und umrühren.

Salat aus Kohlrabi und grünen Erbsen

Ich hätte fast vergessen, dass dies das einfachste Rezept ist.

Zutaten:

1 großer Kohlrabikopf;
1 Dose grüne Erbsen aus der Dose;
1 Bund Frühlingszwiebeln;
2 Esslöffel Sauerrahm;
Salz nach Geschmack.

Kochen:

Kohlrabi schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Flüssigkeit von den grünen Erbsen abgießen, zum geriebenen Gemüse geben. Die Frühlingszwiebel fein hacken, in einen Salat geben und mit saurer Sahne würzen. Das ist mein Lieblings-Kohlrabi-Gericht.

In letzter Zeit versuchen die meisten Menschen, sich daran zu halten gesundes Essen. Experten empfehlen die Verwendung gesunder und natürlicher Produkte, die das ganze Jahr über im Angebot sind. Kohlrabikohl ist ein ideales Gemüse, aus dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können.

Diese Kochvariante eignet sich sowohl für Figurbewusste als auch für Vegetarier. Kohl eignet sich hervorragend als Beilage, sieht aber auch als Hauptgericht appetitlich aus.

Zutaten:

Knoblauchpulver - 0,5 TL;
kohlrabikohl - 2 Stk .;
Semmelbrösel - 65 g;
Olivenöl - 1 EL. der Löffel;
Paprika - 0,4 TL;
salz - 1 Teelöffel;
schwarzer Pfeffer - 0,4 TL;
Zwiebelpulver - 0,5 TL.

Kochen:

Ofen vorheizen (200 Grad).
Entfernen Sie die Haut vom Kohl. Scheibe. Ein dicker Strohhalm wird benötigt. Mit Gewürzen bestreuen, Öl einfüllen, mit Krümeln bestreuen. Mischen.
Backpapier auf ein Backblech legen. Den Kohl verteilen. Eine halbe Stunde backen. Es sollte eine knusprige Kruste entstehen.

In einem langsamen Kocher

Nur wenige haben darüber nachgedacht nützliche Eigenschaften Kohlrabi Kohl. Aber es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Es ist eine Prophylaxe gegen Erkältungen, normalisiert den Stoffwechsel. Es hilft nicht nur, Gewicht zu reduzieren, sondern auch das Ergebnis für lange Zeit zu fixieren. Sehr angenehm im Geschmack. Es wird gerne von Kindern gegessen, die anderen Kohlsorten gegenüber ablehnend eingestellt sind.

Zutaten:

kohlrabi - 3 Stk .;
Piment - 0,2 TL;
Ei - 2 Stk. gekocht;
zwiebel - 1 Stk.;
Wasser - 130 ml;
Butter - 1 EL. der Löffel;
saure Sahne - 130 ml;
Pflanzenöl - 1 EL. der Löffel;
Muskatnuss - 0,2 TL;
Salz.

Kochen:

Kohlrabi hat eine raue Haut, die man abschneiden muss und zusammen mit der Zwiebel in Würfel schneiden.
Butter in eine Schüssel geben. Stellen Sie den Modus „Frittieren“ ein. Wenn die Butter geschmolzen ist, gießen Sie die Kräuterzutat hinein. Zwiebel hinzufügen. Braten.
Kohl werfen. Braten. Salz. Gewürze streuen.
Sauerrahm mit Wasser aufgießen. Mischen. In eine Schüssel gießen.
Wechseln Sie zu Löschen. Stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein.
Schneiden Sie die Eier. Form in Schälchen anrichten, mit Eihälften garnieren.

Salat mit Kohlrabi und Karotten

Kohlrabi-Kohlsalat wird kalt serviert, um den Appetit anzuregen.

Zutaten:

saure Sahne - 160 ml;
kohlrabi - 1 Stk .;
Pfeffer;
karotte - 2 Stk .;
Salz;
Zwiebel - 1 Stck.

Kochen:

Grobe Fasern und Haut vom Kohl entfernen. Mit einem feinen Raspel das Gemüse raspeln. Karotten zerkleinern. Zwiebeln brauchen Ringe.
Gemischtes Gemüse. Würzen. Mit Salz bestreuen. Saure Sahne einfüllen. Mischen.

Köstliches Suppenpüree zu Hause

Kalorienarmes Gericht, das für absolut jeden geeignet ist. Tolle Option für Vegetarier.

Zutaten:

Kohlrabikohl - 1 Kopf;
Sahne - 120 ml;
parmesan - 85 g;
Butter;
Zucchini - 1 Stk .;
Salz.

Zutaten:

Gemüse schälen. In Würfel schneiden.
In die Pfanne geben. Öl einfüllen. Braten. Gehe in einen Topf. Wasser einfüllen und aufkochen. Mit Salz bestreuen.
Gießen Sie die Sahne ein, wenn das Gemüse weich ist. Nimm einen Mixer. Schneebesen. Mit geriebenem Käse bestreuen.