Най-познатото и най-невероятното вещество на Земята е водата. Значението на водата не може да бъде надценено в живота на всички живи същества на планетата, тя присъства във всеки момент от нашето съществуване. Като преобладаващ елемент в състава на всеки организъм, водата контролира и неговата жизнена дейност.

Водата в природата

През цялото си съществуване човечеството се опитва да разгадае мистерията на този удивителен и противоречив елемент. Как е възникнал, как е стигнал до нашата планета? Вероятно никой няма да може да отговори на този въпрос, но всеки знае, че значението на водата в природата и човешкия живот е невъобразимо голямо. Едно е абсолютно вярно – днес на Земята има толкова водни запаси, колкото е имало при раждането на Вселената.

Уникалните свойства на водата да се свива при нагряване и разширяване при замръзване е още една причина да бъдете изненадани. Никое друго вещество няма подобни свойства. И способността му да преминава от едно състояние в друго, толкова познато и в същото време удивително, играейки изключителна роля, прави възможно съществуването на всички живи организми на Земята. Висшият разум е отредил на водата главната роля за поддържане на живота и участие в постоянно протичащи природни процеси.

Водният цикъл

Този процес се нарича хидрологичен цикъл, който представлява непрекъсната циркулация на вода от хидросферата и повърхността на земята в атмосферата и след това обратно. В цикъла участват четири процеса:

• изпарение;
• кондензация;
• валежи;
• воден поток

Веднъж попаднали на земята, част от валежите се изпаряват и кондензират, друга част, благодарение на оттока, запълва резервоари, а третата се превръща в подземни. И така, постоянно се движи, захранвайки водни пътища, растения и животни и запазвайки собствените си запаси, водата се скита, защитавайки Земята. Значението на водата е очевидно и неоспоримо.

Механизмът на цикъла и неговите видове

В природата има голям кръговрат (т.нар. глобален цикъл), както и два малки – континентален и океански. Валежите, събрани над океаните, се пренасят от ветровете и падат върху континентите, след което се връщат в океана с отток. Процесът, при който океанската вода непрекъснато се изпарява, кондензира и пада обратно в океана, се нарича малък океански кръг. И всички подобни процеси, протичащи над сушата, се обединяват в малък континентален цикъл, в който водата е главният герой. Безспорно е значението му в естествените процеси на непрекъсната циркулация, които поддържат водния баланс на Земята и осигуряват съществуването на живи организми.

Вода и човек

Без хранителна стойност в обичайния смисъл, водата е основният компонент на всеки жив организъм, включително и на човека. Никой не може да съществува без вода. Две трети от всеки организъм е вода. Значението на водата е изключително важно за правилното функциониране на всички системи и органи.

През целия си живот човек влиза в контакт с водата всеки ден, като я използва за пиене и храна, хигиенни процедури, отдих и отопление. Не се среща на Земята
по-ценен естествен материал, жизненоважен и незаменим като водата. Оставайки без храна за доста дълги периоди от време, човек няма да живее без вода дори 8 дни, тъй като в рамките на 8% от телесното тегло човек започва да припада, 10% причинява халюцинации, а 20% неизбежно причинява смърт.

Защо водата е толкова важна за хората? Оказва се, че водата регулира всички основни жизнени процеси:

• нормализира влажността на кислорода, повишавайки усвояването му;
• осъществява терморегулация на тялото;
• разтваря хранителните вещества, като помага на тялото да ги усвои;
• овлажнява и създава защита за жизненоважни органи;
• образува защитна смазка за ставите;
• подобрява метаболитните процеси във функционирането на системите на тялото;
• насърчава евакуацията на отпадъците от тялото.

Как да останем хидратирани

Средно човек губи 2-3 литра вода на ден. При по-екстремни условия, като топлина, висока влажност и физическа активност, загубата на вода се увеличава. За поддържане на нормалния физиологичен воден баланс на организма е необходимо да се балансира приема на вода с извеждането й чрез правилно

Нека направим малко изчисления. Като се има предвид, че дневната нужда на човек от вода е 30-40 грама на 1 кг телесно тегло и около 40% от общата нужда идва от храната, останалата част трябва да се приема под формата на напитки. През лятото дневната консумация на вода съответства на 2-2,5 литра. Горещите райони на планетата диктуват своите изисквания - 3,5-5,0 литра, а при изключително горещи условия до 6,0-6,5 литра вода. Тялото не трябва да се дехидратира. Тревожните симптоми на този проблем са сухата кожа, придружена от сърбеж, умора, рязък спад на концентрацията, кръвното налягане, главоболие и общо неразположение.

Благоприятен ефект

Интересно е, че като участва пряко в метаболитните процеси, водата насърчава загубата на тегло. Има често срещано погрешно схващане, че хората, които искат да отслабнат, трябва да пият по-малко вода, тъй като тялото задържа вода, причинява значителна вреда. Не можете да подложите тялото си на още по-голям стрес, като го извадите от обичайния воден обмен. В допълнение, влагата, като естествен диуретик, тонизира бъбреците, което води до загуба на тегло.

Получавайки оптимално количество вода, човек придобива сила, енергия и издръжливост. За него е по-лесно да контролира теглото си, тъй като дори психологическото неудобство от принудителни промени при намаляване на обичайната му диета е по-лесно за понасяне. Научно изследванеДоказано е, че ежедневната консумация на достатъчно количество чиста вода помага в борбата с тежки заболявания - помага за облекчаване на болки в гърба, мигрена, намалява нивата на кръвната захар и холестерол и кръвното налягане. Освен това, като тонизира бъбреците, водата потиска образуването на камъни. Доказано е, че хората с творческа жилка са склонни да пият много, а великите художници са били тласкани да създават шедьоври.Значението на водата, оказва се, е важно и в изкуството.

Водообмен на растенията

Точно както хората, всяко растение се нуждае от вода. В различни растения той съставлява от 70 до 95% от масата, като контролира всички протичащи процеси. Метаболизмът в растението е възможен само при голямо количество влага, така че значението на водата за растенията несъмнено е голямо. Разтваряйки минералите в почвата, водата ги доставя на растението, осигурявайки непрекъснатия им поток. Без вода семената няма да покълнат и процесът на фотосинтеза няма да се случи в зелените листа. Пълненето на вода осигурява нейната жизнеспособност и запазване на определена форма.

Най-важното условие за поддържането на живота на растителния организъм е способността да абсорбира вода отвън. Растението, получаващо вода главно от почвата с помощта на корените си, я доставя до надземните части на растението, където листата я изпаряват. Такива обмен на водасъществува във всяка органична система – водата, попадайки в нея, се изпарява или отделя, след което отново, обогатена с полезни вещества, навлиза в тялото.

Друг удивителен начин, по който водата прониква в живите клетки, е нейната осмотична абсорбция, т.е. способността на водата да се натрупва отвън в клетъчни разтвори, увеличавайки обема на течността в клетката.

Изкуството на консумацията на вода

Постоянната консумация на чиста вода значително подобрява умствената дейност на мозъка и координацията на движенията, поради което значението на водата за живота на мозъчните клетки е особено ценно. Следователно здравият човек не трябва да се ограничава до пиене, но трябва да спазва някои правила:

• пийте малко, но често;
• Не трябва да пиете много вода наведнъж, тъй като излишъкът от течност в кръвта ще натовари ненужно сърцето и бъбреците.

Така че значението на водата за живите организми е огромно. Следователно създаването на условия за поддържане на водния баланс е необходимо за всеки човек.

вода– най-важният фактор за формирането на вътрешната среда на тялото и същевременно един от факторите на външната среда. Там, където няма вода, няма живот. Във водата протичат всички процеси, характерни за живите организми, обитаващи нашата Земя. Липсата на вода (дехидратация) води до нарушаване на всички функции на тялото и дори смърт. Намаляването на количеството вода с 10% води до необратими промени. Тъканният метаболизъм и жизнените процеси протичат във водна среда.

Водата участва в процесите на асимилация и дисимилация, в процесите на резорбция и дифузия, сорбция и десорбция, регулира естеството на осмотичните отношения в тъканите и клетките. Водата регулира киселинно-алкалния баланс и поддържа pH. Буферните системи са активни само при условия, в които има вода.

Водата е общ индикатор за дейността на физиологичните системи, фон и среда, в която протичат всички жизнени процеси. Неслучайно съдържанието на вода в човешкото тяло достига 60% от общото телесно тегло. Установено е, че процесът на стареене е свързан със загубата на вода от клетките.

Трябва да се отбележи, че реакциите на хидролиза, както и всички редокс реакции, протичат активно само във водни разтвори.

Водата участва активно в така наречения водно-солев обмен. Процесите на храносмилане и дишане протичат нормално, ако в организма има достатъчно вода. Голяма е ролята на водата в отделителна функциятяло, което допринася за нормалното функциониране на пикочно-половата система.

Голяма е ролята на водата и в процесите на терморегулация на организма. Той участва по-специално в един от най-важните процеси - процеса на изпотяване.

Трябва да се отбележи, че минералите влизат в тялото с вода и то във форма, в която се усвояват почти напълно. Ролята на водата като източник на минерални соли вече е общопризната. Това е така наречената фармакологична стойност на водата. А минералните соли във водата са под формата на йони, което е благоприятно за усвояването им от организма. Макро- и микроелементите в хранителните продукти са под формата на сложни съединения, които дори под въздействието на стомашно-чревния сок са слабо дисоциирани и следователно по-трудно усвоими.

Водата е универсален разтворител. Разтваря всички физиологично активни вещества. Водата е течна фаза, която има определен физико-химичен строеж, което определя нейната способност като разтворител. Живите организми, които консумират вода с различна структура, се развиват и растат по различен начин. Следователно структурата на водата може да се разглежда като най-важният биологичен фактор. Структурата на водата може да се промени по време на обезсоляването. Структурата на водата е силно повлияна от йонния състав на водата.

Водната молекула не е неутрално съединение, а електрически активно. Има два активни електрически центъра, които създават електрическо поле около себе си.

Структурата на водната молекула се характеризира с две характеристики:

1) висока полярност;

2) своеобразно разположение на атомите в пространството.

Според съвременните концепции водната молекула е дипол, т.е. има 2 центъра на тежестта. Единият е центърът на тежестта на положителните заряди, другият е центърът на тежестта на отрицателните заряди. В пространството тези центрове не съвпадат, те са асиметрични, тоест водната молекула има два полюса, които създават силово поле около молекулата, водната молекула е полярна.

В електростатично поле пространственото разположение на водните молекули (структурата на водата) определя биологичните свойства на водата в тялото.

Водните молекули могат да съществуват в следните форми:

1) под формата на единична водна молекула - това е монохидрол или просто хидрол (H 2 O) 1;

2) под формата на двойна водна молекула - това е дихидрол (H 2 O) 2;

3) под формата на тройна водна молекула - трихидрол (H 2 O) 3.

Агрегатното състояние на водата зависи от наличието на тези форми. Ледът обикновено се състои от трихидроли, които имат най-голям обем. Състоянието на парите на водата е представено от монохидроли, тъй като значително топлинно движение на молекулите при температура от 100 °C нарушава тяхната асоциация. В течно състояние водата е смес от хидрол, дихидрол и трихидрол. Съотношението между тях се определя от температурата. Образуването на ди- и трихидроли се дължи на привличането на водни молекули (хидроли) една към друга.

В зависимост от динамичното равновесие между формите се разграничават определени видове вода.

1. Водата, свързана с живите тъкани, е структурна (подобна на лед или перфектна вода), представена от квазикристали и трихидроли. Тази вода има висока биологична активност. Точката му на замръзване е –20 °C. Тялото получава такава вода само от естествени продукти.

2. Прясно разтопената вода е 70% вода, подобна на лед. Притежава лечебни свойства, спомага за повишаване на адаптогенните свойства, но бързо (след 12 часа) губи биологичните си свойства да стимулира биохимичните реакции в организма.

3. Безплатна или обикновена вода. Точката му на замръзване е 0 °C.

Дехидратация

1) с въздух през белите дробове (1 m 3 въздух съдържа средно 8-9 g вода);

2) през бъбреците и кожата.

Като цяло човек губи до 4 литра вода на ден. Естествените загуби на вода трябва да се компенсират чрез вкарване на определено количество вода отвън. Ако загубите не са еквивалентни на приема, настъпва дехидратация на организма. Липсата дори на 10% вода може значително да влоши състоянието, а повишаването на степента на дехидратация до 20% може да доведе до нарушаване на жизнените функции и смърт. Дехидратацията е по-опасна за организма от гладуването. Човек може да живее без храна 1 месец, а без вода – до 3 дни.

Регулирането на водния метаболизъм се осъществява с помощта на централната нервна система (ЦНС) и е под контрола на хранителния център и центъра на жаждата.

Произходът на чувството за жажда очевидно се основава на промяна във физикохимичния състав на кръвта и тъканите, при които възникват нарушения на осмотичното налягане поради изчерпването им с вода, което води до възбуждане на части от централната нервна система.

Важна роля в регулирането на водния метаболизъм играят жлезите с вътрешна секреция, особено хипофизната жлеза. Връзката между метаболизма на водата и солта се нарича водно-солев метаболизъм.

Стандартите за потребление на вода се определят:

1) качество на водата;

2) естеството на водоснабдяването;

3) състоянието на тялото;

4) естеството на околната среда и преди всичко условията на температура и влажност;

5) естеството на работата.

Нормите за потребление на вода се съставят от физиологичните нужди на тялото (2,5-5 литра на ден за физиологични функции) за поддържане на живота и вода, необходима за битови и комунални цели. Най-новите стандарти отразяват санитарното ниво на населеното място.

В сух и горещ климат, при извършване на интензивна физическа работа, физиологичните норми се повишават до 8-10 l на ден, при условия селски райони(при децентрализирано водоснабдяване) – до 30-40л. Стандарти за консумация на вода за индустриално предприятиезависят от околната температура на производството. Те са особено страхотни в горещи магазини. Ако количеството генерирана топлина е 20 kcal на 1 m 3 на час, тогава стандартите за потребление на вода на смяна ще бъдат 45 литра (включително душ). Съгласно санитарните стандарти стандартите за потребление на вода се регулират, както следва:

1) при наличие на течаща вода и липса на бани - 125-160 литра на ден на човек;

2) при наличие на течаща вода и вани - 160-250 l;

3) при наличие на течаща вода, вани, топла вода - 250-350 l;

4) при условия на използване на диспенсери за вода -30-50 l.

Днес в големите съвременни градове консумацията на вода на глава от населението на ден е 450 литра или повече. Така в Москва най-високото ниво на потребление на вода е до 700 литра. В Лондон - 170 л, Париж - 160 л, Брюксел - 85 л.

Водата е социален фактор. Социалните условия на живот и нивото на заболеваемост зависят от количеството и качеството на водата. Според СЗО до 500 милиона заболявания годишно, които се срещат на Земята, са свързани с качеството на водата и нивата на консумация на вода.

Факторите, които определят качеството на водата, могат да бъдат разделени на 3 големи групи:

1) фактори, определящи органолептичните свойства на водата;

2) фактори, определящи химичните свойства на водата;

3) фактори, определящи епидемиологичната опасност на водата.

Фактори, определящи органолептичните свойства на водата

Органолептичните свойства на водата се формират от природни и антропогенни фактори. Миризмата, вкусът, цветът и мътността са важни характеристики на качеството на питейната вода. Причините за появата на миризми, вкусове, цвят и мътност във водата са много разнообразни. За повърхностните източници това са предимно замърсявания на почвата, идващи с потока атмосферни води. Миризмата и вкусът могат да бъдат свързани с цъфтеж на водорасли и последващо разлагане на растителността на дъното на резервоара. Вкусът на водата се определя от нейния химичен състав, съотношението на отделните компоненти и количеството на тези компоненти в абсолютни стойности. Това се отнася особено за силно минерализираните подземни води поради повишеното съдържание на натриеви хлориди, сулфати и по-рядко калций и магнезий. Така натриевият хлорид предизвиква соления вкус на водата, калцият – стипчивия, а магнезия – горчивия. Вкусът на водата се определя и от газовия състав: 1/3 от общия газов състав е кислород, 2/3 е азот. Във водата има много малко количество въглероден двуокис, но ролята му е голяма. Въглеродният диоксид може да присъства във водата в различни форми:

1) разтворен във вода за образуване на въглена киселина CO 2 + H 2 O = H 2 CO 3;

2) дисоциирана въглена киселина H 2 CO 3 = H + HCO 3 = 2H + CO 3 с образуването на бикарбонатен йон HCO 3 и CO 3 - карбонатен йон.

Този баланс между различните форми на въглероден диоксид се определя от pH. В кисела среда, при pH = 4, присъства свободен въглероден диоксид - CO 2. При pH = 7-8 присъства HCO 3 йонът (умерено алкален). При pH = 10 присъства CO 3 йон (алкална среда). Всички тези компоненти в различни степениопределят вкуса на водата.

За повърхностните източници основната причина за миризми, вкусове, цвят и мътност е замърсяването на почвата, идващо от атмосферния воден отток. Неприятният вкус на водата е характерен за широко разпространените силно минерализирани води (особено в южната и югоизточната част на страната), главно поради повишената концентрация на натриеви хлориди и сулфати и по-рядко калций и магнезий.

Цветът (цветът) на естествените води често зависи от наличието на хуминови вещества от почвен, растителен и планктонен произход. Изграждането на големи резервоари с активни процеси на развитие на планктон допринася за появата на неприятни миризми, вкусове и цветове във водата. Хумусните вещества са безвредни за хората, но влошават органолептичните свойства на водата. Трудно се отстраняват от водата, освен това имат висок сорбционен капацитет.

Ролята на водата в човешката патология

Връзката между заболеваемостта на населението и характера на потреблението на вода е отбелязана отдавна. Още в древността са били известни някои признаци на опасна за здравето вода. Въпреки това едва в средата на 19в. Епидемиологичните наблюдения и бактериологичните открития на Пастьор и Кох позволиха да се установи, че водата може да съдържа някои патогенни микроорганизми и да допринесе за появата и разпространението на болести сред населението. Сред факторите, определящи появата на водни инфекции, са:

1) антропогенно замърсяване на водите (приоритет в замърсяването);

2) освобождаване на патогена от тялото и навлизане във водното тяло;

3) устойчивост на бактерии и вируси във водна среда;

4) навлизане на микроорганизми и вируси с вода в човешкото тяло.

Водни инфекции

Водните инфекции се характеризират с:

1) внезапно повишаване на заболеваемостта;

2) поддържане на високо ниво на заболеваемост;

3) бързо намаляване на епидемичната вълна (след елиминиране на патологичния фактор).

По вода се предават холера, коремен тиф, паратиф, дизентерия, лептоспироза, туларемия (замърсяване на питейната вода със секрети от гризачи) и бруцелоза. Не може да се изключи възможността за водния фактор при предаването на инфекции със Salmonella. Вирусните заболявания включват чревни вируси и ентеровируси. Те навлизат във водата с фекалии и други човешки секрети. Във водната среда можете да намерите:

1) вирус на инфекциозен хепатит;

2) вирус на полиомиелит;

3) аденовируси;

4) Коксаки вирус;

5) вирус на басейнов конюнктивит;

6) грипен вирус;

7) ECHO вирус.

Амебиаза. Дизентерийната амеба, разпространена в тропиците и Централна Азия, има патогенно значение. Вегетативните форми на амеба умират бързо, но кистите са устойчиви на вода. Освен това хлорирането в обичайни дози е неефективно срещу кисти на амеба.

Яйцата на хелминти и кистите на Giardia навлизат във водни басейни с човешки секрети и влизат в тялото чрез питейна или замърсена вода.

Общоприето е, че възможността за премахване на опасността от водни епидемии и по този начин намаляване на случаите на чревни инфекции сред населението е свързано с напредъка в областта на водоснабдяването на населението. Следователно правилно организираното водоснабдяване е не само важна обща санитарна мярка, но и ефективна специфична мярка срещу разпространението на чревни инфекции сред населението. По този начин успешното премахване на огнището на холера Eltor в СССР (1970 г.) до голяма степен се дължи на факта, че по-голямата част от градското население е защитено от опасността от разпространението му по вода благодарение на нормалното централизирано водоснабдяване.

Химичен състав на водата

Определящи фактори химичен съставвода - химични вещества, които могат да бъдат разделени на:

1) биоелементи (йод, флуор, цинк, мед, кобалт);

2) химически елементи, вредни за здравето (олово, живак, селен, арсен, нитрати, уран, повърхностно активни вещества, токсични химикали, радиоактивни вещества, канцерогенни вещества);

3) безразлични или дори полезни химикали (калций, магнезий, манган, желязо, карбонати, бикарбонати, хлориди).

Химичният състав на водата е възможна причиназаболявания с неинфекциозен характер. По-долу ще анализираме основите на стандартизацията на показателите за безвредност на химичния състав на питейната вода.

Безразлични химикали във водата

Желязодвувалентен или тривалентен се намира във всички естествени водоизточници. Желязо – незаменимо компонентживотински организми. Използва се за изграждане на жизненоважни дихателни и окислителни ензими (хемоглобин, каталаза). Възрастен човек получава десетки милиграма желязо на ден, така че количеството желязо, доставяно с вода, няма съществено физиологично значение. Наличието на желязо под формата на големи концентрации обаче е нежелателно от естетически и битови причини. Желязото придава на водата мътност, жълто-кафяв цвят, горчив метален вкус и оставя петна от ръжда. Голямото количество желязо във водата насърчава развитието на железни бактерии, които, когато умрат, натрупват гъста утайка вътре в тръбите. Двувалентното желязо се среща по-често в подземните води. Ако водата се изпомпва, тогава, комбинирайки се на повърхността с кислорода във въздуха, желязото става тривалентно и водата става кафява. По този начин съдържанието на желязо в питейната вода е ограничено от ефекта му върху мътността и цвета. Допустимата концентрация по стандарт е не повече от 0,3 mg/l, за подземни източници не повече от 1,0 mg/l.

Манганв подземните води се съдържа под формата на бикарбонати, силно разтворими във вода. В присъствието на атмосферен кислород той се превръща в манганов хидроксид и се утаява, което увеличава цвета и мътността на водата. В практиката на централизираното водоснабдяване необходимостта от ограничаване на съдържанието на манган в питейната вода е свързана с влошаване на органолептичните свойства. Нормата е не повече от 0,1 mg/l.

Алуминийнамира се в питейната вода, която е била обработена - избистрена по време на процеса на коагулация с алуминиев сулфат. Прекомерните концентрации на алуминий придават на водата неприятен, стипчив вкус. Остатъчното съдържание на алуминий в питейната вода (не повече от 0,2 mg на литър) не причинява влошаване на органолептичните свойства на водата (мътност и вкус).

Калций и неговите солипричиняват твърдост на водата. Твърдостта на питейната вода е основен критерий, по който населението оценява качеството на водата. В твърда вода зеленчуците и месото се готвят лошо, тъй като калциевите соли и хранителните протеини образуват неразтворими съединения, които се абсорбират слабо. Прането на дрехите е трудно, а в отоплителните уреди се образува котлен камък (неразтворима утайка). Експериментални изследвания показват, че при пиене на вода с твърдост 20 мг. eq/l, честотата и теглото на образуването на камъни са значително по-големи, отколкото при пиене на вода с твърдост 10 mg. екв./л Ефект на вода с твърдост 7 мг. eq на l върху развитието на уролитиаза не е открит. Всичко това ни позволява да приемем приетия стандарт за твърдост на питейната вода – 7 mg eq на литър – за оправдан.

Биоелементи

МедНамира се в малки концентрации в естествените подземни води и е истински биомикроелемент. Нуждата от него (главно за хемопоезата) на възрастен е малка - 2-3 g на ден. Покрива се основно от дневната хранителна дажба. Във високи концентрации (3-5 mg/l) медта влияе на вкуса (стипчив). Стандартът за този критерий е не повече от 1 mg/l. във вода.

ЦинкНамира се като микроелемент в естествените подземни води. Намира се във високи концентрации във водни тела, замърсени от промишлени отпадъчни води. Хронично отравяне с цинк не е известно. Високите концентрации на цинковите соли са дразнещи за стомашно-чревния тракт, но значението на цинковите съединения във водата се определя от техния ефект върху органолептичните свойства. При 30 mg/l водата придобива млечен цвят, а неприятният метален вкус изчезва при 3 mg/l, така че съдържанието на цинк във водата се нормализира до не повече от 3 mg/l.

Химическият състав на водата като причина за неинфекциозни заболявания

Развитието на медицинската наука позволи да се разширят нашите познания за характеристиките на химичния (солен и микроелементен) състав на водата, нейната биологична роля и възможните вредни ефекти върху общественото здраве.

Минералните соли (макро- и микроелементи) участват в минералния метаболизъм и жизнените функции на организма, влияят върху растежа и развитието на организма, хемопоезата, репродукцията, влизат в състава на ензими, хормони и витамини. В човешкото тяло се съдържат йод, флуор, мед, цинк, бром, манган, алуминий, хром, никел, кобалт, олово, живак и др.

В природата микроелементите непрекъснато се разсейват (поради метеорологични фактори, вода и жизнената дейност на организмите). Това води до тяхното неравномерно разпределение (липса или излишък) в почвата и водата на различни географски региони, което води до промени във флората и фауната и появата на биогеохимични провинции.

Сред заболяванията, свързани с неблагоприятния химичен състав на водата, се изолира предимно ендемична гуша. Това заболяване е широко разпространено в района Руска федерация. Причините за заболяването са абсолютният йоден дефицит във външната среда и социално-хигиенните условия на живот на населението. Дневна нуждав йод е 120-125 мкг. В райони, където това заболяване не е типично, йодът навлиза в тялото от растителна храна (70 mcg йод), от животинска храна (40 mcg), от въздух (5 mcg) и от вода (5 mcg). Йодът в питейната вода играе ролята на индикатор общо нивосъдържанието на този елемент във външната среда. Гушата е често срещана в селските райони, където населението се храни изключително хранителни продуктиот местен произход и в почвата има малко йод. Жителите на Москва и Санкт Петербург също използват вода ниско съдържаниейод (2 mcg), но тук няма епидемии, тъй като населението яде вносни продукти от други региони, което осигурява благоприятен баланс на йод.

Основните превантивни мерки срещу ендемична гуша са балансирана диета, йодиране на сол, добавяне на мед, манган, кобалт, йод към диетата. Трябва също да преобладават въглехидратните храни и растителните протеини, които нормализират функцията на щитовидната жлеза.

Ендемичната флуороза е заболяване, което се проявява сред местното население на някои региони на Русия, Украйна и други, чийто ранен симптом е увреждане на зъбите под формата на оцветяване на емайла. Общоприето е, че зацапването не е следствие от локален флуорид. Флуоридът, влизайки в кръвта, има общ тактически ефект, като основно причинява разрушаване на дентина.

Питейната вода е основният източник на флуор в организма, което определя решаващата роля на флуора в питейната вода за развитието на ендемична флуороза. Дневната диета осигурява 0,8 mg флуор, а съдържанието на флуор в питейната вода често е 2-3 mg/l. Има ясна връзка между тежестта на увреждането на емайла и количеството флуор в питейната вода. От особена важност за развитието на флуороза са прекарана инфекция и недостатъчното количество мляко и зеленчуци в храната. Заболяването се определя и от социокултурните условия на живот на населението. За първи път това заболяване е регистрирано в Индия, но сред британците и местната аристокрация флуорозата е рядкост, въпреки че съдържанието на флуор във водата е 2-3 mg/l. Сред индианците, които са водили полугладен живот, петна по емайла вече са открити в онези райони, където съдържанието на флуор е дори 1,5 mg на 1 литър.

Могат да се обмислят превантивни мерки по отношение на ефектите от флуорида:

1) питейна вода с високо съдържание на минерални соли;

2) консумация на храна и течности с високо съдържание на калций (зеленчуци и млечни продукти), тъй като калцият свързва флуора и го превръща в неразтворим комплекс Ca + F = CaF 2;

3) защитната роля на витамините;

4) ултравиолетово облъчване;

5) дефлуориране на водата.

Флуорозата е общо заболяване на целия организъм, но най-ясно се проявява при увреждане на зъбите. Въпреки това, при флуороза се отбелязва следното:

1) нарушение (инхибиране) на фосфорно-калциевия метаболизъм;

2) нарушаване (инхибиране) на действието на вътреклетъчните ензими (фосфатази);

3) нарушение на имунобиологичната активност на тялото.

Разграничават се следните етапи на флуороза:

1 – поява на тебеширени петна;

2 – поява на пигментни петна;

3 и 4 - появата на дефекти и ерозии на емайла (разрушаване на дентина).

Съдържанието на флуор във водата е стандартизирано от стандарта, тъй като водата с ниско съдържание на флуор от 0,5-0,7 mg/l е вредна, тъй като се развива зъбен кариес. Нормирането се извършва по климатични райони в зависимост от нивото на потребление на вода. В 1-2-ри район - 1,5 mg/l, в 3-ти - 1,2 mg/l, в 4-ти - 0,7 mg/l. Кариесът засяга 80-90% от цялото население. Това е потенциален източник на инфекция и интоксикация. Кариесът води до храносмилателни смущения и хронични заболявания на стомаха, сърцето и ставите. Убедително доказателство за антикариесния ефект на флуора е практиката по флуориране на водата. При съдържание на флуор от 1,5 mg/l заболеваемостта от кариес е най-ниска. В Норилск, след 7 години флуориране на водата, случаите на кариес при 7-годишните деца са с 43% по-ниски. Хората, които пият флуорирана вода през целия си живот, имат 60-70% по-ниска честота на кариес. На острова Нова Гвинеяхората не познават кариес, тъй като съдържанието на флуор в питейната вода е оптимално.

Редица химикали причиняват микрохимично замърсяване или водна интоксикация

По този начин има група атерогенни елементи (мед, кадмий, олово), чийто излишък има неблагоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Освен това оловото при деца преминава през кръвно-мозъчната бариера, причинявайки увреждане на мозъка. Оловото измества калция от костната тъкан.

живакпричинява болест на Минамата (тежък ембриотоксичен ефект).

Кадмийпричинява болест на Итай-Итай (нарушение на липидния метаболизъм).

Металите с опасни ембриотоксични ефекти образуват гонадотоксична серия, която изглежда така: живак – кадмий – талий – сребро – барий – хром – никел – цинк.

Арсенима изразена способност за кумулиране в организма, хроничният му ефект е свързан с ефекти върху периферните нервна системаи развитието на полиневрит.

Борима изразен гонадотоксичен ефект. Нарушава сексуалната активност на мъжете и яйчниково-менструалния цикъл при жените. Естествените подземни води на Западен Сибир са богати на бор.

Редица синтетични материали, използвани във водоснабдяването, могат да причинят интоксикация. Това са предимно синтетични тръби, полиетилен, фенолформалдехиди, коагуланти и флокуланти (PAA), смоли и мембрани, използвани при обезсоляване. Токсичните химикали, канцерогенните вещества и нитрозамините, които попадат във водата, са опасни за здравето.

повърхностно активно вещество(синтетични повърхностно активни вещества) са стабилни във вода и слабо токсични, но имат алергенен ефект, а също така допринасят за по-доброто усвояване на канцерогени и токсични химикали.

При използване на вода, съдържаща повишени концентрации на нитрати, кърмачетата развиват водно-нитратна метхемоглобинемия. Лека форма на заболяването може да се появи и при възрастни. Това заболяване се характеризира с нарушено храносмилане при деца (диспепсия), намалена киселинност стомашен сок. В тази връзка в горната част на червата нитратите се редуцират до нитрити NO 2. Нитратите навлизат в питейната вода поради широко разпространената химизация на селското стопанство и използването на азотни торове. При деца рН на стомашния сок = 3, което насърчава редукцията на нитратите в нитрити и образуването на метхемоглобин. Освен това децата нямат ензими, които редуцират метхемоглобина до хемоглобин. Приемът на нитрати от адаптирани млека за кърмачета, приготвени със замърсена вода, е много опасен.

Съставът на солта е фактор, който постоянно и дългосрочно влияе върху здравето на населението. Това е фактор с ниска интензивност. Влиянието на хлоридните, хлоридно-сулфатните и хидрокарбонатните видове вода върху:

1) водно-солев метаболизъм;

2) пуринов метаболизъм;

3) намаляване на секреторната и повишаване на двигателната активност на храносмилателните органи;

4) уриниране;

5) хематопоеза;

6) сърдечно-съдови заболявания (хипертония и атеросклероза).

Повишен солев състав на водата

повлиява незадоволителните органолептични свойства, което води до намаляване на „водния апетит” и ограничаване на консумацията му.

Повишената твърдост (15-20 mg eq/l) е един от факторите за развитие на уролитиаза; и води до развитие на ендемична уролитиаза;

Трудно е да се използва вода с повишена твърдост за стопански, битови цели и напояване;

При продължителна консумация на силно минерализирани хлоридни води се наблюдава повишена хидрофобност на тъканите, способността им да задържат вода и напрежение в хипофизо-надбъбречната система;

Използването на хлоридна вода с общо ниво на минерализация над 1 g/l причинява хипертонични състояния. !

Влиянието на вода с ниска минерализация (обезсолена, дестилирана) причинява:

1) нарушение на водно-солевия метаболизъм (намален метаболизъм на хлора в тъканите);

2) промени във функционалното състояние на хипофизно-надбъбречната система, напрежение в защитно-адаптивните реакции;

3) изоставане в растежа и телесното тегло. Минимално допустимото ниво на обща минерализация на обезсолена вода трябва да бъде най-малко 100 mg/l.

Водата е основата на човешкия живот, без нея нашето физическо съществуване е просто невъзможно. Когато говорим за това химично съединение, имаме предвид различни видовевода: стопена вода, морска вода, дестилирана вода, сребърна вода, минерална вода, магнетизирана вода и т.н. Свойствата и функциите на водата са различни в зависимост от вида й, можете да научите за тях, като прочетете този материал.

Питейната вода в живота на човека и нейното влияние върху здравето

Водата е основата на човешкия живот, най-разпространеното и най-мистериозното химично съединение на планетата. Хидросферата на Земята е 1,5 милиарда km3. Вярно, до дял прясна водавъзлиза на около 90 милиона km2 (по-малко от 3%), като основният резерв са подземни „морета“ и ледници.

Значението на водата в човешкия живот е трудно да се надценява. Силата на водата в човешкия живот е толкова висока, че съществуването без нея е просто невъзможно. Без вода не могат да живеят нито растенията, нито животните. Само водата може да съществува в три състояния, което й позволява да поддържа живота на земята: течно, газообразно и твърдо.

Водата в различни състояния има много различни свойства, включително памет, както наскоро установиха учените. Ролята на водата в човешкия живот може да бъде разрушителна - понякога тя се държи в тялото като еликсир, а понякога като активен враг.

Водата е мистерия. Например записва биополето и има памет, като запазва влиянието на биополето. Японски учени са забелязали, че физиологичните функции на водата и нейните свойства могат да повлияят на формирането на новороден плод. Учените предполагат, че излишъкът от алкали в питейната вода води до раждането предимно на момчета, а преобладаването на киселинни остатъци - момичета.

Влиянието на водата върху живота на човека започва от момента на неговото раждане и продължава до смъртта му. Човек се развива във водна среда, в момента на раждането водите се оттеглят и се ражда човек. Бебе с вода на "ти". Ако през първите месеци от живота то бъде поставено във вода, даде му се възможност да плува и да се гмурка свободно, това ще премахне последствията от родови наранявания, които днес не са рядкост. Водата е позната среда за него. Влиянието на водата върху човешкия живот е толкова високо, че без нея човек просто не може да съществува. И когато свърши житейски път, последното нещо, което трябва да направи, е да се измие с вода.

Водата е основният компонент на живите организми. Всички жизнени процеси се основават на водата. Говорейки за това как водата влияе на здравето, не забравяйте, че органите на възрастен съдържат 70-80% вода, плодът от месец и половина съдържа 97%, а новороденото дете съдържа 72%. Водните молекули представляват над 90% от общата клетъчна маса.

Без нея не може да съществува протоплазма, нито едно растение, насекомо, птица или риба. Ако клетката изсъхне, работата й спира. Клетката трябва да има приток на течност, а човешката клетка още повече.

Качеството на питейната вода влияе пряко върху човешкото здраве. По-долу ще научите какви видове вода има и как те са полезни за тялото.

Физиологични функции на водата в човешкото тяло

Основните функции на водата в тялото са следните:

• водата служи като разтворител на органични и неорганични вещества;
• служи като дисперсна среда за колоидни системи;
• участва в клетъчния метаболизъм (приемане на вещества, химични реакции, отделяне на метаболитни продукти);
• участва в терморегулацията;
• осигурява защита и тургор на клетките.

Разтворимите отпадъци се елиминират от тялото с помощта на вода. „Вода“ и „човешко здраве“ са тясно свързани понятия. Бъбреците и пикочния мехур, кожата и белите дробове – всички те не могат да се отърват от отровите без вода. А количеството, което е необходимо, зависи пряко от консумираната течност. Всеки литър вода, преминаващ през бъбреците, премахва 90 g отпадъци от тялото. Това е нормална функция на водата в човешкото тяло, но нивото на водата (или урината) никога не трябва да пада под определено ниво. Бъбреците никога не спират да работят и постоянно се нуждаят от вода, дори когато няма такава.

Тъй като повече от половината от тялото се състои от вода и отделителните процеси се основават главно на нея, ясно е, че тя лесно се губи. Въздействието на водата върху здравето е толкова силно, че недостигът й може да бъде много опасен, особено ако дефицитът е продължителен. Не говорим за напитки, а за вода. Ние сме свикнали с преварена вода, чай, кафе и постепенно се превръщаме в любители на тези напитки, един вид „наркомани“. Но природата отхвърля чужди за нея продукти и колкото по-близо е човек до природата, толкова по-здрав е той. Ето защо малките деца просто обичат чиста вода, но ние „внимателно“ им даваме чай или какао. Както се казва в рекламата, една чаша какао на ден - и вие сте шампион! В крайна сметка всички родители искат децата им да бъдат силни и здрави. Така се хващаме, защото рекламата работи и подсъзнателно.

За да играе толкова важна роля в живота на тялото и да изпълнява толкова разнообразни функции, водата, проста по химичен състав, трябва да има специална структура и уникални свойства. физични и химични свойства.

Хората са знаели за влиянието на водата върху човешкото здраве от древни времена и всички народи винаги са използвали различни видове хидротерапия за борба с различни заболявания, включително кожни заболявания.

Свойства и ползи от питейната стопена вода

добре пия водав живота на човек - добро здраве. И хората знаят за това отдавна. Когато отворим кран за вода, вече знаем, че от него ще изтече „коктейл“, създаден от днешната цивилизация, състоящ се от белина, соли тежки метали, различни киселини, бактерии и дори пестициди. Ето защо започнахме да използваме различни видове филтри, които по някакъв начин правят водата ни годна за пиене. Просто е: замърсихме планетата и естествено водата не стана чиста. Но няма проблем - ако водата е мръсна, значи трябва да се почисти. Грижейки се за здравето, учените бързо излязоха с филтри за питейна вода. Но въпросът е, че филтрираната вода има съвсем други свойства. Но на кого му пука, днес човечеството живее един ден и докато е така, ще се разболяваме. Как да не си спомня поговорката: "Не плюй в кладенеца, ще трябва да пиеш." Днес вече сме принудени да търсим начини да пречистваме водата, без да нарушаваме нейните свойства и структура.

Свойствата на стопената вода ни позволяват да наречем тази вода най-високо качество от всички съществуващи. За медицински цели стопената вода в момента е призната за най-добра. Образува се в резултат на топенето на лед и следователно трябва първо да се замрази, за да се получи. В момента на преминаване към твърдо състояние настъпва качествена трансформация на кристалната структура на водата. Почти 100% от неговите молекули се превръщат в един вид. (В обикновената чешмяна вода има до 30 вида водни разновидности, различаващи се по структурата на кристалната решетка.)

Ползите от стопената вода се потвърждават от големия брой столетници в Якутия и Северен Кавказ. Няма нищо общо в тези отдалечени райони. С изключение на това, че хората там използват топена вода за пиене - и живеят по-дълго от всички други националности.

Какви са ползите за здравето от стопената вода?

От медицинска гледна точка стопената вода е силен биостимулатор. Ако накиснете семената на растенията в разтопена вода и след това постоянно поливате кълновете с нея, докато семената узреят, реколтата ще бъде два пъти по-голяма, отколкото при използване на обикновена вода.

По предварителни данни свойствата на този вид вода помагат за намаляване на сърдечната болка и дори за разрешаване на кръвни съсиреци в коронарните съдове на сърцето. Спира силно хемороидално кървене и болка, подобрява кръвообращението в долните крайници и облекчава протичането на заболяването. При хора със значително намаляване на количеството холестерол в кръвта и подобряване на метаболизма. Разтопената вода може да служи много добре ефективни средствасрещу болестното затлъстяване. Ролята му при лечението на кожата е неоспорима: подмладява, засилва растежа на косата, лекува изгаряния, рани и порязвания.

Стопената вода има още едно отлично качество - има значителна вътрешна енергия. Очевидно това се дължи на факта, че вибрациите на еднакви по размер молекули в него възникват на една и съща вълна, а не се самоизгасват, както в случая на молекули с различни размери. И когато пиете разтопена вода, вие едновременно получавате осезаема енергийна подкрепа.

Редовно, ако е възможно, използвайте разтопена вода - тя е много по-богата на жизнена енергия от чешмяната вода. Това е разбираемо, ако вземете предвид, че неговата кристална структура е подобна на структурата на водата в жива клетка на здрав организъм. Опитайте да измиете лицето си с разтопена вода или да избършете лицето си с парчета в продължение на няколко дни. чист лед(богат на жива енергия) и скоро ще почувствате, че бръчките по лицето ви са изгладени, кожата ви е придобила по-млад и еластичен вид. Тази вода не може да се съхранява дълго време, трябва да се използва в рамките на 1-2 дни. Препоръчително е да пиете вода на малки глътки, като я държите в устата си по-дълго, сякаш я вкусвате.

Какво друго е полезно за стопената вода е, че редовната й употреба има благоприятен ефект върху кръвта и лимфата, като ги почиства. Той има същия ефект върху други органи и тъкани, като подобрява работата на сърдечно-съдовата система и активира метаболитните процеси.

Как да си направим стопена вода: готвене у дома (с видео)

Преди да направите стопена вода у дома, поставете няколко съда с чешмяна вода във фризера, след това ги извадете и оставете водата да се размрази. Когато се размрази, трябва да го изпиете веднага, защото след 4-5 часа стопената вода ще загуби свойствата си и ще стане обикновена вода, само донякъде пречистена от мръсотия. Когато водата се размрази, леките вредни съединения, които тя отхвърля от себе си, изплуват на повърхността. Естествено, мръсотията трябва да се изхвърли. Както можете да видите, приготвянето на стопена вода у дома не е никак трудно.

През деня е препоръчително да се пият от 2 до 4 чаши студена стопена вода. Първата чаша се изпива сутрин, на гладно, час преди хранене, останалите – 3-4 пъти през деня. Трябва да изпиете чаша наведнъж наведнъж (след като сте свикнали с ледена вода). Дозата, при която стопената вода започва да дава положителен ефект, е 4-6 g на 1 kg тегло.

Моля, имайте предвид, че това вече е курс на лечение. Затова не бива да го пиете постоянно.

Сега гледайте видеоклипа „Стопете вода у дома“ и се опитайте да го приготвите сами:

Дегазирана питейна вода и въздействието й върху човешкото здраве

Говорейки за това какви видове вода съществуват, струва си да се спрем подробно на дегазирана вода, тоест вода без газови примеси. Можете да приготвите дегазирана вода, както следва. Бързо загрейте малко количество вода до температура от +94... +96 °C, т.е. водата трябва да се загрее до състояние на „бял ​​ключ“, когато мехурчетата изплуват в бурна верига, но водата като цяло още не се вари. В този момент отстранете съда от котлона и го поставете в течаща студена вода, за да се охлади бързо. В резултат на това ще получите вода с единична кристална структура. Индикациите за употребата му са същите като за стопена вода.

Процесът на пречистване на водата може да бъде леко модифициран:Първо, водата се замразява и размразява, което ще доведе до състояние на структуриране и пречистване от вредни примеси, след което рязко се нагрява и рязко се охлажда. Така получаваме лековита вода, която няма цена, особено когато.

Но се оказва, че и тази вода може да се подобри. Добавянето на сребърни йони го прави наистина уникален. Можете например да добавите много малко количество сребърна вода или да потопите сребърен предмет във водата за известно време.

Получената вода все още не е напълно чиста. Ако се намесите в този процес, докато замразявате водата, можете да освободите водата от големи дози тежка вода, деутерий, който е вреден за хората. Тъй като тежката вода замръзва първо при изкуствено замразяване, е необходимо да се използва този момент (ледът й се отлага по стените на съда и образува тънки ажурни плочи от деутериев лед в целия обем на охладената вода) и да се излее все още не напълно замръзналата вода вода в друг съд. След това поставете този контейнер обратно във фризера за окончателно замразяване.

Ролята на водата в човешкия живот: ползите от дестилираната вода за тялото

Дестилирана вода- универсален разтворител. Неутрален, не предизвиква дразнене и практически не се абсорбира през кожата. Той обаче не разтваря всички лекарствени вещества, някои от тях се разлагат в него.

Ползата от дестилираната вода за човешкото тяло е, че е чиста и не съдържа вредни компоненти. Вярно е, че в дестилираната вода има много малко полезни компоненти.

Дестилираната вода се използва широко при прочиствания на гладно. Не се препоръчва обаче да се пие постоянно, тъй като липсата на микроелементи и соли в него влияе неблагоприятно върху жизнените функции на тялото. Ето защо, когато чуете за чудесата на изцеление от използването на дестилирана вода, не бързайте да следвате съветите. Проучвания в Япония и САЩ показват пряка зависимост на сърдечно-съдовите заболявания от съдържанието на калций във водата: колкото по-мека е водата, толкова по-малко калций съдържа и толкова по-голяма е вероятността от сърдечно-съдови заболявания.

Какви видове вода съществуват и как сребърната вода влияе на здравето?

Друг вид лечебна течност е сребърната вода. Получава се чрез електролиза или чрез инфузия на този благороден метал. Има добри бактерицидни свойства, помага добре при лечението на рани, трофични язви и грижа за кожата.

Изплакването на устата и носа със сребърна вода по време на грипна епидемия предпазва от заболяване. Също така не бива да се увличате постоянно с вътрешно приемане на сребърна вода.

Влиянието на минералната вода върху човешкия живот и нейното въздействие върху организма

Отделно си струва да се спрем на ролята на минералната вода в човешкия живот и нейната полезни свойства. Водата, наситена с минерални соли, биологично активни вещества и газ, има лечебни свойства. Този вид вода се нарича минерална вода. Основното въздействие на минералната вода върху организма зависи от нейния химичен състав.

Води като Боржоми и Нарзан, които имат алкална реакция, нормализират моторните и секреторните функции на стомашно-чревния тракт. Но повечето отПроблемите с косата и кожата произхождат от стомаха и червата. Тези води са полезни при заболявания на стомашно-чревния тракт и пикочно-половите органи, чернодробни заболявания, захарен диабети т.н.

При ниска киселинностстомашен сок и стагнация на жлъчката в жлъчния мехур, полезна е минералната вода, съдържаща хлорни йони като „Есентуки № 4“.

Йодни минерални водиса използвани .

Вода със силициева киселинаима аналгетично, антитоксично и противовъзпалително действие.

Железни минерални води(„Марциал“, „Джермук“) стимулират кръвообразуването и затова е полезно да се приемат при анемия и кръвни заболявания.

Напоследък радоновите минерални води са широко разпространени като питейни води, тъй като е установено, че в малки количества са полезни при пиелонефрит и дисфункция на стомашно-чревния тракт.

Голямо значение се отдава на ефекта на минералната вода върху организма като стимулатор на секрецията на чревните хормони - гастрин и секретин, които са необходими за нормалното храносмилане. Освен това минералните води действат на стомашно-чревния тракт и рефлекторно, поради което можем да говорим за голямото положително въздействие на минералните води върху храносмилателната система.

Минералната вода става все по-разпространена в грижата за кожата и косата. Компрес от минерална вода тонизира кожата и повишава нейната еластичност. Съдържано в минерална водайони подобряват функционирането на кожните ензими. Мангановите йони активират активността на ензима супероксид дисмутаза, който е отговорен за неутрализирането на свободните радикали. Калиеви и натриеви йони помагат на естествения механизъм на кожата да поддържа висок тургор на кожата. Всяка минерална вода е подходяща за тези цели.

Ползите от морската вода: как влияе на тялото и защо е полезна

Морската вода има сложен химичен състав и съдържа големи количества (натриеви хлориди, магнезий, магнезиеви сулфати, калций и др., общо около 40 елемента), както и йод и различни органични вещества. Има pH в диапазона 7,5-8,4. Ползите от морската вода за тялото са известни не само на лекарите, но и на козметолозите. Филтриран и стерилизиран се използва в лечебни козметични препарати (регенериращи и тонизиращи кремове, продукти за баня).

Морските бани или таласотерапията (от гръцки thalass - „море“) са от голямо значение за лечението и профилактиката на много кожни заболявания.

Как влияе морската вода на организма и какъв лечебен ефект има? Има много различни вещества, разтворени в морската вода: калий и магнезий, калций и желязо, барий и хром, йод и хлор, манган и арсен, малки количества сребро, злато, уран, радий. В 1 литър черноморска вода се съдържат 14 г соли, от които 11 г са готварски соли.

По време на къпане всички тези вещества имат благоприятен ефект върху тялото, действайки чрез нервни окончания, вградени в кожата. Температурата на морската вода, силата на морския прибой и наситеният с йод въздух също имат значение. Гледката към безбрежното море и галещите слънчеви лъчи успокояват нервната система, подобряват настроението, а движението на водата идеално масажира тялото.

С какво още е полезна морската вода за човешкото тяло, особено за децата? Плуване, гмуркане, игра на топка и други физически упражненияВъв водата сърдечният мускул и белите дробове са добре тренирани. Морските бани закаляват организма и повишават защитните му свойства. Здравите хора могат да влизат в морето при температура от +17 ° C, да плуват 2-3 пъти на ден, първо за 2-3 минути, след което постепенно да увеличат времето, прекарано във водата, до 30 минути.

Не трябва да плувате на празен стомах или по-рано от 1-1,5 часа след хранене. Ако по време на плуване се появят гадене, слабост, замаяност или сърцебиене, трябва незабавно да се консултирате с лекар.

На тези, които не могат да плуват в морето по здравословни причини, понякога се предписват вани, душове и обтривания. морска вода. Такива процедури могат да се правят през зимата и лятото. Полезни са при радикулити, хронични бронхити, нервни и сърдечно-съдови заболявания. Често такива процедури се използват при заболявания на стомаха, жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците.

Трябва да вземете вана 1-1,5 часа преди лягане. При отслабени и лесно уморяеми хора морските бани се препоръчват сутрин, един час след закуска. След ваната трябва да седнете или легнете за половин час.

Тази баня може да се приготви у дома.

Какви видове вода има: силата на магнетизираната вода в човешкия живот

В допълнение към редовните горещи бани с билки, магнитните бани могат да бъдат много полезни при кожни проблеми.

Магнетизирана водастава биологично активен и следователно може да има терапевтичен ефект върху тялото.

Първото нещо, което следва от това е, че може да няма такова въздействие. Затова не очаквайте пълен успех предварително. Както винаги, започнете с консултация с вашия лекар: нека той реши дали има някакви противопоказания и дали трябва да очаквате ползи от магнитните вани.

През 60-80-те години в научната преса често се появяват публикации, описващи положителния ефект от ваните с магнетизирана вода за различни - дерматити и някои други. След това, както често се случва с новомодните методи, наборът от излекувани заболявания започна постепенно да се разширява. Тогава се появиха съобщения за положителния ефект на магнетизираната вода, която възстановява нарушения метаболизъм на холестерола и затова трябва да се пие не само за лечение, но и за профилактика, например на атеросклероза.

Терапевтичният ефект на магнетизираната вода при дерматити, екземи, ставни лезии, хипертония, някои заболявания на сърдечно-съдовата, отделителната и дихателни системи- експериментално доказан факт.

Преди няколко десетилетия в Сочи, докато все още беше общосъюзен курорт, няколко санаториума използваха метода на лечение с магнетизирана морска вода.

Доказано е, че морската магнитна вода има по-голяма биологична активност от сладката вода.

По правило магнитните бани имат ободряващ ефект.

Водата е в основата на човешкия живот

Легендите за "жива" и "мъртва" вода са известни от детството. Водата може да бъде „жива” и „мъртва” и всяка от тях носи своя собствена, уникална информация за околната среда, включително и за нас, хората.

Получаването и използването на такава вода стана възможно само благодарение на наблюденията. В природата „мъртвата“ вода е водата от застояли езера, кладенци и блата. „Мъртвата“ вода е преварена и дестилирана. И древните лечители знаеха за това от дълго време, наричайки тази вода лишена от животворна енергия. Те твърдят, че тази вода води до преждевременно износване на тялото, неговото стареене.

„Живата“ вода е не само водата на планинските реки и водопади, но и водата, която пада върху главите ни по време на дъжд и особено по време на гръмотевична буря. Този тип вода включва и стопена вода от ледници. Всички тези води са добре структурирани и обогатени с живителни натурални съставки. Те са полезни за здравето и водят човек до дълголетие.

В природата има такива прекрасни извори, на които се приписва ефектът на „живата“ вода. При водопада Кивач в Карелия поток от вода измива бреговете, съставен от шунгит, състоящ се от специален вид въглерод и силициев диоксид. И благоприятното, „живо“ действие на тази вода беше отбелязано от много учени, както и от пациенти, посетили лечебния санаториум „Кивач“, разположен на 50 км от Петрозаводск.

Има различни методи за получаване на "жива" вода.

"Жива" и "мъртва" вода- разнообразие от активирани, получени в резултат на специална обработка на обикновена вода с пулсираща токов удар. Два електрода, поставени във водна среда, са разделени от рехава (пореста) преграда и токът, преминаващ през водата, я разлага на водородни йони и хидроксилна група. Текущото електрическо поле дърпа тези йони към противоположните електроди. На положителния (анод) се образува “жива” вода с алкални свойства. И при отрицателния (катод) - зад порестата преграда - той е „мъртъв“ с киселинни свойства. Както знаете, алкалната среда подобрява жизнената дейност, а киселата среда я забавя и спира. Оттук и имената: „жива” и „мъртва” вода. И двете могат да се съхраняват доста дълго време (в затворен стъклен съд, далеч от различни видове електроуреди).

В „жива“ вода могат да се образуват бели люспи - това са безвредни калциеви соли, които лесно се отстраняват чрез филтриране или се утаяват на дъното сами.

„Живата“ вода с алкален вкус е бистра и лесна за пиене. „Мъртвата“ вода – по-тъмна и по-кисела – се пие по-трудно.

Тази статия е прочетена 10 323 пъти.

Водата е жизненоважен елемент, който е и основният компонент на човешкото тяло и всички живи същества, основното вещество на органичната материя и средата, в която протичат всички биохимични реакции на тялото. Без да консумирате вода под формата на течност или като част от храна, можете да живеете само една седмица, максимум 10 дни. Случаите с надвишаване на тези показатели са изключение.

Чистата вода е течност без цвят, мирис и вкус. Молекулите на чистата вода се състоят от кислороден атом (02) и два водородни атома (2H), така че химична формулавода - Н20. Водата е част от клетките, а също така изпълва междуклетъчното пространство и е съставна част на кръвта и лимфата. Две трети от общото количество вода в тялото е част от клетките и е клетъчна течност. 25% от водата, съдържаща се в тялото, идва от междуклетъчната течност в тъканите. А останалите по-малко от 10% се състоят от извънклетъчна течност, тоест кръв, лимфа и други секрети.

РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА ТЕЧНОСТИ В ТЯЛОТО

Вода в човешкото тяло изпълнява много функции. Човешкото тяло постоянно губи течност различни начини, така че той трябва да попълни количеството му, за да поддържа жизнените функции, които изискват постоянен воден баланс в тялото. Загубата на течности става по различни начини: с разпадни продукти - изпражнения, урина; през кожата с изпотяване и през белите дробове с дишане. Химичните процеси, протичащи в организма и метаболизма на въглехидратите, белтъчините и мазнините изискват и известно количество т. нар. ендогенна вода - около 300 мл. За да поддържа водния баланс на тялото, човек трябва да приема ежедневно същото количество течност, което тялото му използва - това е така наречената ендогенна вода, чиито запаси се попълват, когато човешкото тяло получава течност, състояща се главно от вода, като както и в по-големи или по-малки количества, включени в продуктите.

Естествено е човешкото тяло да изпитва жажда, което сигнализира за липса на вода. Ако тялото съдържа малко вода, съответно количеството й в кръвта намалява - в резултат на това кръвта става по-концентрирана. В мозъка има център, свързан със специални рецептори, които анализират концентрацията на вещества в кръвта: ако този център получи информация, че концентрацията в кръвта е по-висока от нормалното, той генерира специални стимули, които се възприемат от мозъка като чувство на жажда , което ни подтиква да пием течности.

Очите, ставите и мускулите се нуждаят от вода по време на ежедневните дейности. Благодарение на водата очите и езикът ни остават постоянно влажни.

Физико-химични характеристики на водата.Химически чиста водаТова е прозрачна течност, без мирис и вкус. Една водна молекула съдържа 11,19% водород и 88,81% кислород. Молекулното тегло на водата е 18,016, точката на замръзване е 0°C, точката на кипене е +100°C, плътността на водата при 4°C е -1 g/cm 3 .

Водата е отличен разтворител на много органични и минерални вещества, което се дължи на структурата на нейната молекула. Водата се характеризира с водородни връзки, което до голяма степен определя нейните свойства и значение. Водородните връзки възникват между частичния отрицателен заряд на кислородния атом на една водна молекула и частичния положителен заряд на водородния атом на съседната. Концентрацията на водородни йони в биологичните системи се изразява чрез водородния показател - pH. Има прясна, солена и солена вода. Водата съдържа неорганични йони и органични примеси.

Съдържание и разпределение на водата в тялото на животните.При възрастните бозайници и птици водата съставлява около 65%, или 2/3 от живото телесно тегло, при новородените съдържанието й достига 70 - 80%, а при ембрионите - 87 - 97%. Отделните органи и тъкани съдържат различно количество вода – най-много от нея има в най-активно функциониращите органи. Животното може да живее с пълно отсъствие на мастни запаси и до 50% протеини, но загубата на само 10% вода причинява тежки патологични промени, а загубата на 15-20% води до смърт. Нуждата от вода и нейното разпределение в тъканите варира в зависимост от състава на храната, физиологичното състояние на животното, продуктивната дейност, интензивността на физическата работа, условията на околната среда и др. При младите подрастващи животни нуждата от вода е няколко пъти по-голяма.

Водата се разпределя неравномерно в тъканите и органите на животното. Различните органи и тъкани се различават по водно съдържание. Например костите съдържат 22% вода, хрущялите - 55, белите дробове - 79,1, кората на главния мозък - 83,3%. Биологичните течности се характеризират с високо съдържание на вода - до 99,5% (слюнка, пот). Около 72% от цялата телесна вода е концентрирана в клетките, 28% в междуклетъчните течности, 8-10% в кръвната плазма, лимфата, цереброспиналната течност, синовията и плевралната течност. Трябва да се има предвид, че на 1 kg тегло на животното се изисква средно 35-40 g вода на ден. При младите организми тази нужда е 2-4 пъти по-висока.

Нуждата на животните от вода се задоволява главно чрез директното й получаване отвън и чрез ядене на сочни фуражи. В тъканите се образува малко количество вода. От червата, където се абсорбира по-голямата част от водата, тя навлиза в черния дроб. Част от него се задържа в черния дроб като резерв, а останалата част се отнася с кръвния поток към други органи и тъкани. От последния отново се връща в кръвта.

Организмът на една крава, например, поема 40-50 литра вода на ден, освен това още 120-130 литра вода се отделят в стомашно-чревния тракт като част от храносмилателния сок. От целия този обем само около 10% от течността се екскретира с изпражненията, а останалата част се абсорбира отново в кръвта. Водата, идваща отвън, трябва напълно да компенсира постоянните си загуби чрез урината, потта, секретите (млякото) и издишания въздух.

Биологично значение на водата.Водата в тялото изпълнява редица жизненоважни функции важни функции. На първо място, тя е универсален разтворителминерални и органични вещества, включени във фуража, и метаболитни продукти. вода - пластмасов материал, от които са изградени органи, тъкани и клетки.

Множеството функции на водата се определят от нейните физикохимични свойства. Молекулите на водата, подобно на диполите, са свързани помежду си с помощта на водородни връзки. Значително количество енергия се изразходва за разрушаване на тези връзки, което дава на водата висок топлинен капацитет (във водата той е 4 пъти по-висок, отколкото във въздуха, който е „външната среда“ на повечето висши животни). Поради това водата играе важна роля в процесите терморегулацияорганизми. Около 25% от излишната топлинна енергия се освобождава от тялото в резултат на изпарението на водата от повърхността на кожата. Приблизително същото количество топлина се отделя от тялото с издишаните въздушни пари.

водни молекули участват в създаването на вторични и третични структурипротеинови молекули. Всички фуражни хранителни вещества се абсорбират в хранителния канал с участието на вода (реакции на хидролиза).Водата се характеризира с много нисък вискозитет, което придава на водните разтвори добра течливост и бързо движение на течностите в тялото. Вода и нейните разтвори мокри триещи се повърхности, спомагайки за подобряване на плъзгането им.

Състояния и видове вода в организма.Водата, съдържаща се в тялото, условно се разделя на свободен и обездвижен. Свободната вода се съдържа в кръвната плазма, лимфата, цереброспиналната течност, храносмилателните сокове и урината. Има относително малко от него в междуклетъчните пространства и се задържа там от капилярни сили. Свободната вода осигурява притока на хранителни вещества в тъканите и отстраняването на крайните метаболитни продукти от тях.

Имобилизирана водаима два вида: хидратацияИ неподвижен. За разлика от свободната вода, тя няма способността да се движи свободно и по-малка част от нея е здраво свързана с полярните групи протеини и други биополимери (вода за хидратация).Тя съставлява около 4% от цялата тъканна вода, 10-80% от тази вода се свързва с протеини. Тъканните протеини са толкова активно хидратирани, че на всеки 100 g могат да свържат от 18 до 50 g вода. Хидратиращата вода се различава от свободната вода по няколко начина. Не замръзва при охлаждане до 0 ° C и малко по-ниска, има повишена плътност (1,48-2,45) и веществата, разтворими в обикновена вода, не се разтварят в нея. Тези разлики се дължат на подреденото разположение на водните молекули (диполи) около полярните групи от хидрофилни колоиди.

Другата част от имобилизираната вода (неподвижна), въпреки че не е свързана с полярни групи, е лишена от способността да се движи свободно, тъй като е затворена в надмолекулни клетъчни структури (мембрани, органели, фибриларни агрегати). Неговите молекули са разположени между клетъчните мембрани, влакнестите молекули и структури. Такава вода запазва способността да разтваря соли и други разтворими вещества и осигурява висока скорост химична реакцияв тъканите, придава еластичност на тъканите, помага им да поддържат постоянна форма. Солватацията (хидратацията) на тъканните протеини и имобилизирането на вода от фибриларни и мембранни структури предотвратява изтичането на последните по време на тъканна дисекция.

С възрастта количеството на хидратиращата вода в тялото постепенно намалява поради намаляване на способността на колоидите да хидратират. Това води до факта, че цитоплазмените колоиди постепенно претърпяват синерезис, в резултат на което тъканите губят своята еластичност и се свиват. Съществува динамичен баланс между различните видове вода. Количеството свободна вода се увеличава при патология (с нефрит, перикардит, абсцеси, флегмон). Появява се подуване. При краткотрайна работа (10-15 минути) в тялото се натрупва междуклетъчна (свободна) вода, при продължителна работа (над 30-60 минути) се натрупва вътреклетъчна (неподвижна) вода.

Видове вода.Тъканите и клетките използват два вида вода: екзогенна и ендогенна. Екзогенна воданавлиза в организма отвън – с храни и напитки. Общо тя съставлява 6/7 от цялата вода, необходима за живота на тялото. 1/7 от общата маса на водата се образува в животинските тъкани като краен продукт от окисляването на нуклеинови киселини, протеини, липиди и въглехидрати. Това ендогенна вода.Установено е, че при пълното окисляване на 100 g мазнини в организма се постъпват 107,1 g вода, въглехидрати - 55,6 и белтъчини - 41,3 g вода. Количественото съотношение на екзогенната и ендогенната вода в тялото зависи от вида и възрастта на животното, нивото на неговата продуктивност и условията на околната среда (околна температура, влажност, местообитание), диета, сезон на годината и др. Ендогенният път за тялото да получи вода е голямо значениеза жители на сухи пустини и степи, за животни, които спят зимен сън.