Mol go'shtidan tayyorlangan taomlar - yapon oshxonasi. yapon go'shti retseptlari yapon mol go'shti taomlari

Yaponlar 19-asrning ikkinchi yarmida go'sht iste'mol qila boshladilar. Ushbu mahsulot Evropa va Xitoy oshxonasidan kelgan. Go'sht asta-sekin yaponlarning ratsioniga kirdi va hozir ham go'shtli taomlar kundalik stolda ahamiyatsiz joyni egallaydi.

Mashhur yapon go'shtli taomlarini ko'rib chiqing. Cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq go'shti iste'mol qilinadi

Yakitori - qovurilgan tovuq. Yakitori uchun tovuqning har qanday qismlari ishlatiladi: oq go'sht, qizil go'sht, oshqozon, teri. Tovuq go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi, maxsus sousda marinadlanadi va panjara qilinadi. Yakitori tayyorlash retseptini ko'rishingiz mumkin.

Tonkatsu - chuqur qovurilgan cho'chqa go'shti kotletlari. Suvli mazali go'sht olish uchun pirzola unga, so'ngra non aralashmasiga o'raladi. panko- ziravorlar bilan havodor non bo'laklari va keyin qovurilgan. To‘g‘ralgan karam odatda tonkatsu uchun garnir sifatida beriladi yoki qaynatilgan guruch (katsudon) ustiga kotlet qo‘yiladi. Yana bir keng tarqalgan taom - bu korili tonkatsu (katsu kare) - bu chuqur qovurilgan cho'chqa go'shti va kori sousi bilan ziravorlangan yapon oq guruchidir. Tonkatsu - G'arb oshxonasining vakili, ammo Yaponiyada juda mashhur.

Yakiniku - tom ma'noda qovurilgan go'sht degan ma'noni anglatadi. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va panjara ustida pishiriladi, yakinikku yapon barbekyu deb ham ataladi. Ovqat pishirish uchun cho'chqa va mol go'shtidan foydalaning. Yaponiyada yakiniku maxsus jihozlangan stollarda tayyorlanadigan ixtisoslashgan restoranlar mavjud. Bu restoranlar juda mashhur. Go'shtning turli qismlari pishirish uchun ishlatiladi va idishning narxi, boshqa narsalar qatori, yakiniku tana go'shtining qaysi qismidan tayyorlanishiga bog'liq. Qovurilganidan keyin go'sht soya sousi bilan iste'mol qilinadi.

Nikujaga mashhur uy qurilishi taomidir. Bu, asosan, go'sht bilan pishirilgan kartoshka. Qoida tariqasida, bu idishdagi go'sht oz miqdorda ishlatiladi va xushbo'y bulonni tayyorlash uchun ko'proq xizmat qiladi. Kartoshka ham, go'sht ham Yaponiya uchun an'anaviy mahsulot emas, ammo bu taom yapon stolida tez-tez mehmon hisoblanadi. Ushbu taomning o'ziga xosligi shundaki, uni tayyorlash uchun shakar va soya sousi ishlatiladi. Kartoshka kub shaklida kesiladi, go'sht ingichka chiziqlar bilan kesiladi, piyoz, shakar va soya sousi qo'shiladi. Bularning barchasi ko'p miqdorda suvda qovurilgan idishda qovuriladi.

Teppanyaki - bu umumiy so'z, bu turkumga teppanada pishirilgan (qovurilgan) barcha taomlar kiradi. Teppan - qovurilgan sirt. Yaponiyada stollar teppanyaki bilan jihozlangan ko'plab maxsus restoranlar mavjud va muassasaga tashrif buyuruvchilarning o'zlari taom tayyorlashda ishtirok etishlari yoki oshpazning teppanyaki qanday mahorat bilan tayyorlanishini tomosha qilishlari mumkin. Bu qovurilgan sabzavotlar, go'sht, guruch, dengiz mahsulotlari, okonomiyaki va boshqalar bo'lishi mumkin. Ammo u hali ham birinchi ehtiyoj mahsulotidir.

Yapon tilida sabzavotli mol go'shtini bosqichma-bosqich pishirish:

Go'shtni don bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling, masalan, mol go'shti stroganofi.
Hammayoqni mayda to'g'rang, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan ozgina maydalang.
Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang, oqayotgan suv ostida yuving va mayda ingichka chiziqlar bilan kesing.
Piyozni tozalang, sovuq suv bilan yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
O'simlik moyi va soya sousini chuqur qovurilgan idishga quying. Qaynatishga keltiring va go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun qoldiring.
Keyin piyoz qo'shing va kunjut urug'ini qo'shing.
Piyoz oltin rangga aylanganda, qalampir va karamni tashlang.
Qopqoq bilan yopmang, sabzavotli yapon go'shtiga tuz qo'shmang.
Issiqlikni kamaytiring va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Issiq xizmat qiling.

Bu taom ko'plab Okinavaliklar orasida sevimli hisoblanadi. Retseptda sake qo'llash orqali qimmatga tushdi. Aksariyat aholi, yapon aroqida qaynatilgan go'shtni o'z dietasiga kiritish ularning uzoq umr ko'rish siri deb hisoblashadi.

Tarkibi:

Cho'chqa go'shti (teri bilan qorin qismi) - 500 g
Jigarrang shakar - 2 osh qoshiq
Mirin - 0,25 st.
soya sousi - 0,25 osh qoshiq.
Sake - 0,5 osh qoshiq.
Zanjabil - 30 g

Yapon cho'chqa go'shti bosqichma-bosqich:

Lavlagini yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va qaynatib oling.
Bir daqiqa qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang, go'shtni va panani ham yuving.
Yana suv quyib, past olovda bir soat pishiring.
Keyin go'shtni olib, bulonni qoldiring.
Go'shtni yapon uslubida pishirishdan oldin, uni taxminan 5 santimetr kvadrat bo'laklarga kesib, yirtqichlardan solib qo'yish kerak.
Shakar, sake, soya sousi, zanjabil va mirin qo'shing.
Har bir narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring va cho'chqa go'shti bulonini qo'shing, shunda suyuqlik go'shtni qoplaydi.
Matbuotni yaratish uchun yuqoridan pastdan yuqoriga, likopcha bilan yuqori.
Qovurilgan idishni pechkaga yuboring va go'shtni past olovda bir yarim soat qaynatib oling.
Keyin uni suyuqlikdan chiqarib oling va to'liq sovutib oling.

Cho'chqa go'shtini yapon uslubida sovuq holda iste'mol qilish tavsiya etiladi, xantal bilan sovuq bo'laklarga xizmat qiladi.

Shabu-shabu mol go'shti

Yapon oshxonasining xushbo'y va samimiy taomi. Bizning sho'rvaga o'xshash narsa. U nafaqat tushlik uchun, balki kechki ovqat uchun ham xizmat qiladi. Va ular uni tayoqchalar bilan eyishadi. O'ziga xosligi shundaki, go'sht va sabzavotlarning tayyor bo'laklari qozondan ushlanib, kunjut sosiga botirib iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

Xitoy karam - 0,5 dona.
Piyoz (oq qismi) - 1 dona
Yangi ismaloq - 1 dona
Shiitake qo'ziqorinlari - 6 dona.
Mol go'shti pulpasi - 700 g
Tofu pishloq - 200 g
Kombu dengiz o'tlari - 50 g
soya sousi - 3 osh qoshiq.
Sake - 150 ml
Susan sousi - xizmat qilish uchun

Sigir go'shtini sabzavot bilan asta-sekin pishirish Yapon uslubi shabu-shabu:

Avvalo, bulonni tayyorlaymiz. Kastryulkaga 500 mililitr suv quyib, kombu dengiz o'tlarini qo'shing va qaynatib oling.
Keyin, yapon go'shti retseptiga ko'ra, soya sousini va sake qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va bulon tayyor.
Agar dengiz o'tlarini topish qiyin bo'lsa, siz shunchaki har qanday bulondan foydalanishingiz mumkin.
Boshqa barcha ingredientlarni maydalang. Mol go'shti juda nozik. 4 qismli qo'ziqorinlar. Kichkina kubikdagi pishloq. Hammayoqni va piyozni chiziqlar bilan maydalang.
Birinchidan, qo'ziqorinlarni qaynab turgan bulonga tashlang, keyin piyoz, keyin pishloq va ismaloq bilan karam.
Go'shtni juda nozik kesib oling va oxirida qo'shing. Bir daqiqa qaynatib oling.
Idishning tarkibi tayyor bo'lgach, uni stolga qo'yishadi va butun oila sabzavot yoki go'sht bo'laklarini baliq qilib, kunjut sosiga botirib, uni iste'mol qiladilar.
Va skovorodkada faqat bitta bulon qolganda, uning asosida noodle tayyorlanadi.

Bunday g'alati so'z Yaponiyada qovurilgan cho'chqa go'shti deb ataladi. Taom bizning pirzolaimizga o'xshaydi, faqat ular bir oz qalinroq va maxsus issiq sous bilan xizmat qiladi. Va oddiy non bo'laklari sifatida ular har qanday nondan maydalanganlardan foydalanadilar.

Tarkibi:

Suyaksiz loin biftek (qalinligi 2,5-3 sm) - 5 dona.
Soya sousi - 5 osh qoshiq
Un - 4 osh qoshiq.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
non bo'laklari - 100 g
Worcestershire sousi - 1 osh qoshiq (sous uchun)
ketchup - 1 osh qoshiq (sous uchun)
Oyster sousi - 0,5 osh qoshiq. (sous uchun)
Shakar - 1 osh qoshiq (sous uchun)

Tonkatsu qovurilgan cho'chqa go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash:

Go'sht bifteklarini ozgina urib, qora qalampir va soya sousi bilan marinadlang. Sovuq joyda 10 daqiqaga qoldiring.
Go'shtni siljitish uchun qulay bo'lishi uchun un va non bo'laklarini turli xil tekis plitalarga to'kib tashlang.
Chuqur idishda tuxumni 2 osh qoshiq suv bilan uring.
Go'shtni yapon uslubida pishirishdan oldin, avval bo'laklarni unga soling, so'ngra tuxumga botirib, har tomondan non bo'laklari bilan seping.
Ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
Sos uchun ketchup, shakar, istiridye sousi va Worcestershire sousini birlashtiring. Barcha ingredientlarni ko'pirtirgich bilan aralashtiring va sousli qayiqqa quying. Bu sous cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi.

Muhim! Sosga ziravorlar qo'shilmasligi kerak, chunki barcha komponentlar juda baharatlı va baharatlı.

Achchiq qovurilgan mol go'shti

Tajribalarni sevuvchilar uchun juda qiziqarli retsept taklif etiladi. Go'sht yumshoq, achchiq, baharatlı va baharatlı lazzat bilan olinadi. Bundan tashqari, juda yumshoq va suvli.

Tarkibi:

Mol go'shti - 500 g
Sarimsoq - 5 chinnigullar
soya sousi - 100 ml
Shakar - 1 osh qoshiq
Maydalangan zanjabil - 0,5 choy qoshiq
Maydalangan qalampir - ta'mga

Yapon tilida mol go'shtini bosqichma-bosqich pishirish:

Go'shtni ingichka bo'laklarga kesib oling, tolalar bo'ylab, qalinligi 3 millimetrdan oshmaydi.
Engil urib, chuqur idishga soling.
U erda sarimsoqni siqib, qora qalampir, zanjabil, shakar qo'shing va soya sousini quying.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va uch soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Issiq skovorodkada qovuring o'simlik yog'i ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar.

Achchiq qovurilgan mol go'shtini kunjut yoki boshqa sous bilan xizmat qiling. Bunday go'shtga yon piyola sifatida qaynatilgan guruch yoki noodle afzallik beriladi.

Yaponiyada go'sht qanday xizmat qiladi

Yakiniku - yapon restoranlarida juda mashhur taom. Ya'ni, qovurilgan go'sht va tashrif buyuruvchilarning o'zlari pishiradi. Ko'pincha bu marmar mol go'shti bo'lib, u juda ko'p pul talab qiladi va faqat Yaponiyada ishlab chiqariladi.

U erda maxsus fermalarda yosh buqalar yetishtiriladi, ularning ratsioniga pivo va yogurt qo'shiladi. Va go'shtni yumshoq qilish uchun hayvonlar ko'pincha klassik musiqaga massaj qilinadi. Bunday go'sht juda qadrlanadi, lekin har kim uni sinab ko'rishi kerak. Bu juda yumshoq va yumshoq, uni oldindan qayta ishlash va marinadlash kerak emas.

Shunday qilib, mehmonlar juda ko'p yog'li qatlamli marmar naqshga ega bo'lgan ingichka tilimga kesilgan xom go'sht bilan stolga keltiriladi. Stol ustidagi maxsus mangal ham bor, u yerda odamlar o‘zlari ovqat pishiradi. Mol go'shti bo'laklari bir necha daqiqada oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuriladi va yapon sesame sousi bilan iste'mol qilinadi. Bu go'sht pishirilgan guruch va bu o'choqda pishirish juda oson bo'lgan har qanday xom sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Yaponiyada yakiniku pishirish tendentsiyasi shunchalik keng tarqalganki, ko'plab aholi kerakli qurilmani sotib olishdi va uyda bunday taomni pishirishdi.

Yapon go'shti uchun video retseptlar

Ushbu taomning prototipi "sukiyaki" deb ataladi. Bu nomni rus tiliga tarjima qilish juda qiyin, chunki bu nom uchta ieroglifdan iborat. Bu "baxt va zavqli taom" kabi bir narsaga tarjima qilinadi.

Yapon oshxonasida deyarli har kuni yupqa to'g'ralgan go'sht ishlatiladi va buning uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Bu to'ldirilgan mol go'shti rulolari yoki yahata maki, pikniklarda juda keng tarqalgan. To'ldirish uchun biz boshqa sabzavotlarni olishimiz mumkin, masalan, qushqo'nmas asirlari; Xuddi shu retsept cho'chqa go'shtiga mukammal tarzda qo'llanilishi mumkin.

Ingredientlar: 300 g yupqa to'g'ralgan mol go'shti; 15 ml (1 osh qoshiq) o'simlik yog'i; 25 g sariyog '; 450 g piyoz, qalinligi 5 mm bo'lgan tilimga kesilgan; 60 ml (4 osh qoshiq) eng oddiy un; 200 ml pomidor ketchup (to'liq bo'lmagan stakan) ...

Ingredientlar: 150 g mol go'shti; 2 stakan qaynatilgan guruch; 1 choy qoshiq o'simlik yog'i; 1 st. bir qoshiq oq kunjut; 4 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz; 2 choy qoshiq vasabi pastasi; 3-4 stakan dashi bulyon...

Ingredientlar: 500-600 g qo'zichoq pulpasi; 2 dona shirin yashil qalampir; 1 piyoz; 2 baqlajon; 4 shiitake qo'ziqorini, quritilgan 250 g yangi yoki konservalangan loviya novdalari...

Li.Ru oshpazlik jamiyati -

Agar siz bo'sh yormalardan charchagan bo'lsangiz, men mazali va juda oson tayyorlanadigan yapon taomini tayyorlashni taklif qilaman. Ovqat pishirishni bilmasangiz ham, hamma narsa siz uchun ajoyib bo'ladi.

Har bir mamlakatda o'ziga xos ingredientlar bilan omlet tayyorlashning o'ziga xos usuli bor. Yapon guruchli omlet sizni tarkibi bilan hayratda qoldiradi, balki chiroyli xizmat qilish usuli bilan ham.

Bugun men sizga uyda nigiri qanday qilishni ko'rsataman. Biroq, nigiri retsepti juda oddiy va siz unisiz ham tushunishingiz mumkin. Lekin aniqlik uchun, menimcha, fotosurat bilan retsept ko'pchilik uchun foydali bo'ladi.

Yapon palovi tuxum va sabzavotlardan tayyorlanadi. Bundan tashqari, ta'mga go'sht yoki tofu qo'shishingiz mumkin. Yapon guruch yaxshi bo'lishi mumkin mazali garnitür yoki engil asosiy taom. Urunib ko'r.

Uyda rulon tayyorlash uchun sizga faqat konservalangan orkinos va sabzi kerak bo'ladi. Konservalangan orkinos bilan juda mazali va samimiy rulolar to'liq ovqat bo'ladi.

Piyoz bilan qovurilgan qisqichbaqalardan oddiy va oson taom uchun retsept. Piyoz qisqichbaqalarga achchiq ta'm beradi. Qisqichbaqalar tuyadi sifatida yoki qaynatilgan guruch bilan issiq taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Yaponlar va koreyslar hali ham bu retseptni baham ko'ra olmaydilar - har bir tomon kimchi aynan uning milliy boyligi ekanligiga ishontirmoqda. Biz uchun bu mazali taomning kelib chiqishi uni tayyorlash texnologiyasi kabi muhim emas. Shunday qilib, rus oshpazlik haqiqatiga moslashtirilgan oddiy kimchi sho'rva retsepti;)

Sabzavotlar, soya sousi va kunjut urug'laridan foydalangan holda Yaponiyada an'anaviy mol go'shti tayyorlash. Bu juda g'ayrioddiy, lekin ayni paytda ajoyib yoqimli ta'mga aylanadi.

Yapon tovuq oyoqlari eng yaxshi guruch bilan xizmat qiladi. Tovuq oyoqlari baharatlı bo'lib chiqdi, shuning uchun yangi guruchga xizmat qiling.

Xamirdagi tofu baliq tayoqchalariga o'xshaydi. Taom samimiy, tez tayyorlanadi va vegetarianlar uchun mos keladi. Bu ajoyib issiq tuyadi. Tofu pishiriladi va yog'da qovuriladi. Urunib ko'r!

Yapon jigarining shirin-achchiq ta'mi yangi tuyg'ularni sevuvchilarga yoqadi. Men sizga jigarni yapon tilida qanday qilishni aytaman - men sinab ko'rishni maslahat beraman, taom juda yaxshi!

Qisqichbaqalar pirogi eng mashhur yapon taomlaridan biridir. Ha, kotletlar ham quyosh chiqayotgan mamlakatda tayyorlanadi :) Tatib ko'rishni maslahat beraman, ta'mi juda noodatiy.

Yigirma yil davomida sushi va rulolar butun sayyorani zabt etdi, ammo yapon uslubidagi yana bir baliq retsepti global tan olinishni chetlab o'tdi. Ayni paytda, sashimi eng oddiy va eng ko'p biri hisoblanadi mazali taomlar dunyoda!

Uyda rulonlarni tayyorlash oson, bundan tashqari, bu bir guruh do'stlar uchun qiziqarli va mazali o'yin-kulgi bo'lishi mumkin. Sizga bambuk mat, nori, sushi guruch, avakado va qizil ikra kerak bo'ladi.

Agar sizda bir kun oldin yeya olmagan rulolar qolgan bo'lsa, unda oddiy taom tayyorlang - tempurada rulolar. Bu juda oson - buni qanday qilishni aytaman va hatto rasmlar bilan ko'rsataman.

Sharq oshxonasini yoqtirasizmi va uni uyda takrorlashni xohlaysizmi? Bundan osonroq narsa yo'q, chunki go'shtni yaponcha uslubda pishirish va Quyosh chiqishi mamlakatining unutilmas atmosferasiga sho'ng'ish kifoya.

Ingredientlarga e'tibor bering - bu oddiy achchiq tovuq emas, bu kokos suti bilan g'ayrioddiy sousdagi yaponcha tovuq! Ushbu ekzotik taom tez va oson tayyorlanadi.

Tovuq go'shti retsepti - tovuq, zanjabil, olma, piyoz va shirin chili sousi bilan Osiyo rulolarini tayyorlash.

Dengiz baliqlari, apelsinlar, zanjabil va asal bilan bodringdan shish kebab uchun retsept. Agar siz yog'och shishlardan foydalansangiz, ishlatishdan oldin ularni 30 daqiqa davomida suvga botirib oling.

Marinadlangan shiitake pishirish uchun 40 daqiqa davom etadi. Bu muzlatgichda saqlanishi mumkin bo'lgan mazali atıştırmalık. Marinadlashda, shiitake qo'ziqorinlaridan tashqari, chinnigullar, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing.

Shiitake noodlelari gazak, garnitür yoki engil tushlik uchun yaxshi. Bunday noodlelarga dengiz mahsulotlari, tovuq yoki boshqa go'sht qo'shishingiz mumkin. Yangi Osiyo noodlelari, shiitake qo'ziqorinlari va ziravorlardan tayyorlangan taom tayyorlanmoqda.

Shiitake qo'ziqorin sho'rva oddiy va juda mazali. Shiitake sho'rvasiga tofu pishloq, ozgina qo'ziqorin yoki enoki qo'shamiz, shuningdek yashil piyoz. Bu engil, oqlangan va ayni paytda juda qoniqarli sho'rva bo'lib chiqadi.

Yapon an'anaviy shiitake miso sho'rvasi yarim soat ichida pishiriladi. Unga zanjabil, tofu, sabzavotlar va, albatta, miso qo'shiladi. Shiitake D vitamini manbai hisoblanadi, shuning uchun sho'rva ham mazali, ham foydali bo'ladi.

Qoida tariqasida, rulonlarga xizmat qilish va ba'zi Osiyo taomlarini tayyorlashda ishlatiladigan vasabi pastasi do'konda sotib olinadi. Men sizga vasabi kukunidan uyda vasabi qanday qilishni aytaman.

Daikon bizga Sharqdan kelgan. Agar siz daikon turp salatini tayyorlashga harakat qilmagan bo'lsangiz, uni zudlik bilan tuzatishingiz kerak. Juda foydali va tejamkor, achchiq emas. Ovqat pishirishga arziydi!

Tovuq "Katsu"

Tovuq "Katsu" - bu tuxumda qovurilgan juda mazali yapon taomidir non bo'laklari tovuq filesi. Har kim uni pishirishi mumkin - ayniqsa oddiy qadam-baqadam retsepti bilan.

Men uyda sushi (rulo) tayyorlashni ko'rsataman. Agar siz hech qachon uyda sushi (rulo) tayyorlashga harakat qilmagan bo'lsangiz - sinab ko'ring. Jarayon oddiy va hayajonli va natija juda mazali!

mazali retsept dengiz mahsulotlari bilan guruch. Yaponlar guruchni muqaddas taom deb bilishadi. Ushbu mahsulotga bo'lgan munosabat ham alohida. Guruch bilan ko'plab taomlar tayyorlanadi, dengiz kokteyli bilan taomlar ayniqsa mashhur.

Teriyaki sousida tovuq filesi

Ekzotik, ammo oddiy pishirish retsepti tovuq filesi soya sousi asosida tayyorlangan an'anaviy yapon Teriyaki sousida.

Teriyaki sousi (Teriyaki) soya sousiga asoslangan yapon taomidir. Siz uni do'konda sotib olishingiz mumkin yoki uni uyda pishirishingiz mumkin, ayniqsa teriyaki sousini tayyorlash retsepti umuman murakkab emas.

Ilon baliqlari bilan sushining nozik nafis ta'midan bahramand bo'ling, yapon oshxonasi sirlariga teging. Uyda ilon balig'i sushi tayyorlash juda oddiy, ammo bu sushi bariga qaraganda mazaliroq bo'lib chiqadi!

Qisqichbaqa rulolari barcha sushi va dengiz mahsulotlarini sevuvchilarga bag'ishlangan. Uyda rulon tayyorlash oson va asta-sekin retsept fotosurat bilan buni qanday qilishni batafsil aytib beradi.

"Chuka" salatasi

Chuka salatasi - an'anaviy yapon dengiz o'tlari salatidir. Men sizga Chuka salatini uyda qanday tayyorlashni aytaman - agar sizda kerakli ingredientlar bo'lsa, bu juda oddiy.

Yaponlar ham köfte yeyishadi. Pishloqli yapon kotletlari biz o'rganib qolgan kotletlarga juda o'xshaydi, lekin ular hali ham qaysidir ma'noda farq qiladi. Men yapon go'shti uchun retseptni baham ko'raman!

Marinadlangan baliq retsepti - Yapon marinadlari ostida qovurilgan orkinosni pishirish. Baliq ovqatlaridan tashqari, marinad tovuq, mol go'shti, tofu va sabzavotlar uchun ham mos keladi.

Avakado, qizil ikra va bodringli rulolar - eng mashhurlaridan biri klassik turlari rulolar. Avakado, qizil ikra va bodring janrning klassikasidir. Agar siz birinchi marta ovqat pishirayotgan bo'lsangiz yoki sinab ko'rsangiz - unda sizga kerak bo'lgan narsa.

Yapon kartoshka salatasi - siz ilgari hech qachon sinab ko'rmagan narsadir. Eng oddiy, tanish sabzavotlar ta'mi va dizayni bilan mutlaqo kutilmagan yapon salatini tug'diradi.

Qizil ikra va bodring bilan issiq rulolar uchun retsept.

Orkinos va bodring bilan mazali rulonlarni tatib ko'rish uchun sushi-bar yoki restoranga borish shart emas. Ushbu retseptni ochib, ozgina sinab ko'rish kifoya. Omad!

Daikon romashka - bu har qanday odamga ajoyib ko'rinadigan ajoyib go'zal tuyadi. bayram dasturxoni va barcha mehmonlarga ongsiz signal beradi: bu erda ular qanday mazali va chiroyli pishirishni bilishadi.

Tuzlangan daikon - bu oson tayyorlanadigan va oddiygina ajoyib tuyadi yoki garnitür. Mehmonlaringizni bu ajoyib tuzlangan sabzavot bilan hayratda qoldiring!

Miso sho'rva - an'anaviy yapon taomidir sog'lom ovqatlanish. Yaponiyada bu sho'rva nonushta uchun va kun davomida pishiriladi. Tayyorlanishi oson retsept. Tarkibi: dashi, miso, tofu.

Pishirilgan tuxum va shiitake bilan futomaki - bu xom baliqlarga ishonmaydiganlar uchun rulo. Bu qizil ikra, orkinos yoki ilon balig'idan ko'ra yomonroq emas. Menga o'xshagan rulon sevuvchilarga bag'ishlanadi :)

Xavotir olmang, soya souli yapon omleti juda oddiy taom bo'lib, u hech qanday g'alati va erishib bo'lmaydigan ingredientlarni talab qilmaydi. Hammasi oddiy, tez va juda mazali!

Aslida, bu salat "Ebi Sunomono" deb nomlanadi, ammo soddalik uchun men uni shunchaki chaqiraman - yapon bodring salatasi :) Oddiy, ammo noodatiy sabzavotli salat uchun ajoyib g'oya.

Klassik yapon an'anaviy oshxonasi - qizil ikra bilan sushi. Ajoyib qizil ikra sushi tayyorlash uchun restoranga borishingiz shart emas - buni uyda qilishingiz mumkin!

Yaponiyadagi eng mashhur choy turi. Mamlakatda ishlab chiqarilgan choyning 80% dan ortig'i sepya hisoblanadi. Bu juda yumshoq, xushbo'y va foydali. Tuda va gyokuro navlaridan olinadi.

Sovet Ittifoqida mashhur bo'lgan don va hindibadan tayyorlangan turli xil qahva surrogatlarini eslaysizmi? Sizdan oldin, bugungi kunda mashhurligini saqlab qolgan qovurilgan arpa donalarining ancha qadimiy yapon analogi.

Vegetarian sabzavotli miso sho'rva mazali va juda foydali sho'rvadir. Yapon oshxonasi baliqqa asoslangan, ammo biz baliqsiz sho'rva tayyorlaymiz, ammo shunga qaramay, vitaminlar va ozuqaviy moddalar bilan to'la!

Xosomaki - bu rulon va bir to'ldirish bilan sushi. Agar siz rulonlarni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bu ajoyib variant jarayonni o'zlashtirish.

Shirin yumshoq rulolar, albatta, barcha qizlarga va shirin tishlarga yoqadi. Shirin rulolar uchun retseptni tayyorlash juda oson.

Midiya mollyuskalardir. Agar siz texnologiya qoidalariga rioya qilsangiz, ulardan juda mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin.

A la yapon orkinos sho'rvasi, qo'ziqorin va dengiz ko'katlari uchun xamirda sprat ishtahasi bilan retsept.

Genmaicha (genmaicha), yaponcha "jigarrang guruch choyi" dan kambag'allar kuchini saqlab qolish uchun foydalanadigan qadimiy energiya ichimligidir. U yashil choy barglari va qovurilgan guruchdan tayyorlangan.

Tamago yaki retsepti. Yapon omleti - tamago yaki, yapon oshxonasida juda mashhur taom.

Ismaloq, soya sousi, guruch sirkasi, yapon vinosi va kunjut yog'idan tayyorlangan Osiyo taomlari uchun retsept.

Uzum barglari bilan rulonlarni tayyorlash uchun retsept. Kilogramm olishni istamaganlarga bu taom juda yoqadi.

"Chakin Shibori" yapon shirinligi

Pishirish jarayonida juda g'ayrioddiy va o'ziga xos desert olinadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Yaponlar bu shirinlikni yaxshi ko'radilar.

Pivo tayyorlash jarayoniga diqqat bilan qarasangiz, “Quyosh ko‘taruvchi mamlakat”dan dunyoga mashhur “Rays aroq”i aslida guruch pivosidir. Qizig'i shundaki, bu ichimlikni uyda qilish oson!

Qisqichbaqalar qoplari uchun retsept. Ushbu taom tushlik uchun juda mos keladi.

Qisqichbaqalar bilan karam rulolari uchun retsept dengiz karam va salat barglari. Taom past kaloriyali, qoniqarli, mazali va juda foydali.

Piyoz, sarimsoq, maydalangan mol go'shti, soya sousi, zira, marul, pomidor bilan taco guruch retsepti. Mozzarella pishloq, salsa va smetana.

Zamonaviy yapon omlet retsepti. Yaponiyada u Vasei-eigo (wasei-eigo) deb ham ataladi, Angliyada u "Yapon portmantosi" (yapon portmantosi) deb nomlanadi.

Go'shtli taomlar kuniga kamida ikki marta - tushlik va kechki ovqat uchun beriladi. Har kuni o'z oilasini yangi lazzatlar bilan ajablantirmoqchi bo'lgan zamonaviy uy bekalari tajriba o'tkazmoqda turli xil turlari go'sht. Bugun ular oltin cho'chqa go'shti shnitsellarini, ertaga ular guruch va mol go'shti bilan karam rulolarini, dushanba kuni tovuqni pishirgan, juma kuni kechqurun esa solist sifatida ismaloq, quyon, kurka bilan uch xil kechki ovqatni berishadi. Go'shtli taomlar shunchalik ko'pki, siz umr bo'yi oshpazlik mahoratingizni oshirasiz va hali ham frantsuz ustalari darajasiga chiqolmaysiz. Va bu umuman muammo emas. O'tgan kunni muhokama qilish va yangi uy qurilishi nozikligini tatib ko'rish uchun barcha oila a'zolari bir vaqtning o'zida stolga yig'ilishlari kifoya. Go'shtli idishlarni pechda pishirish, panjara yoki panda qovurish mumkin, doimiy ravishda yangi texnologiyalar va qiziqarli kombinatsiyalar paydo bo'ladi. Misol uchun, agar lingonberry murabbosi qonli biftek bilan berilsa, hatto yaxshi tayyorlangan variantni injiq sevuvchilar ham uni eyishdan xursand bo'lishadi va eng oddiy qaynatilgan brokkoli butunlay yangi shaklda yaxshi kaltaklangan bo'lak yonida ochiladi. cho'chqa go'shti. Go'sht har doim kelishuvga kelishga tayyor bo'lgan tarkibiy qismdir. Go'sht sog'lig'i haqida qayg'uradiganlar uchun ajralmas mahsulot va faqat yaxshi kechki ovqatning ideal tarkibiy qismidir.

An'anaviy yapon oshxonasida mavsumiylik muhim ahamiyatga ega: har bir mavsum o'z mahsulotlarini beradi, oshpazning asosiy vazifasi ularning asl xususiyatlarini saqlab qolishdir. Bu erda yangi va panjara qilingan baliq, shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti, miso sho'rva va, albatta, guruch mashhur. Xitoy yapon oshxonasiga katta ta'sir ko'rsatdi. U erdan ramen noodle va gyoza kabi taomlar keldi, ularning retseptlarida yaponlar o'zlarining lazzatlarini qo'shishga muvaffaq bo'lishdi. Bugungi kunda yapon taomlari juda mashhur va talabga ega. Oyakodon (guruch va tovuq go'shti bilan omlet, unagi-yanagava), shiitake qo'ziqorinli sho'rva va tempura ilon balig'i yoki kare guruchini (yapon kori) istalgan restoranda buyurtma qilish yoki saytdagi retseptlar bo'yicha uyda pishirish mumkin. Aytgancha, kare guruchida, qiziqarli hikoya tashqi ko'rinishi: arzon, ammo qoniqarli taom ingliz dengizchilari orasida keng tarqalgan bo'lib, ular uni Yaponiyaga olib kelishgan va uni mahalliy aholiga taqdim etishgan, ular uchun kori ta'mi juda g'ayrioddiy edi. Kare-guruch yaponlarga oshiq bo'ldi va uning retsepti vaqt o'tishi bilan deyarli o'zgarmadi. Kunchiqar mamlakatdagi ichimliklar orasida choy, sake guruch arog'i va sharbatlarga asoslangan alkogolsiz ichimliklar ichishadi. Yapon shirinliklari umumiy tarzda vagashi deb nomlanadi. Ularni tayyorlash uchun adzuki loviya pastasi, agar-agar, choy va turli xil o'tlar. Ular orasida dorayaki (anko bilan to'ldirilgan pechene), mochi (siropda qaynatilgan oq guruch) va yokan (shirin loviya xamiridan tayyorlangan zefir) bor.

Ovqat toifasi, pastki kategoriyasi, oshxonasi yoki menyusini tanlash orqali retseptlarni qidiring. Va qo'shimcha filtrlarda siz kerakli (yoki keraksiz) ingredient bo'yicha qidirishingiz mumkin: shunchaki uning nomini yozishni boshlang va sayt mosini tanlaydi.