Muzlatilgan yashil loviya idishlari. Garnitura sifatida mazali yashil loviya. Muzlatilgan yashil loviya qanday tayyorlanadi

Muzlatilgan podalar joylashgan do'kon qadoqlarida uni 10-15 daqiqa davomida pishirish kerakligi yozilgan. Qaynayotgan suvda o'tkaziladigan bunday vaqt davomida uning rangi yorqin yashil rangdan botqoqlikka aylanadi va 15 daqiqadan so'ng dukkaklar hazm qilinadi. Shuning uchun, bir oz boshqacha texnologiyadan foydalangan holda qaynatilgan loviya idishlarini pishiring. Sog'lom va chiroyli taomni tatib ko'rish uchun bizning retseptimizdan foydalaning.

qaynatilgan loviya

Tarkibi:
50 g sariyog '
mayda maydanoz
0,5 kg muzlatilgan loviya
qalampir, ta'mga tuz

Qaynatilgan loviya qanday tayyorlanadi:

Katta yirtqichlardan 2,5 litr suv quying, idishni olovga qo'ying. Suyuqlik yaxshi qizdirilganda, loviyani muzlatgichdan olib tashlang, paketni oching.

Po'choqlarni filtrga soling, ularni 30 soniya davomida issiq suv ostida yuving.Bu mahsulot isishiga yordam beradi, keraksiz muzni eritadi, bu esa pishirish vaqtini qisqartiradi.

Idishdagi suv qaynayotganda, olovni yoqing. Agar u kichik bo'lsa, uni maksimal darajaga ko'taring va dukkaklilarni joylashtiring. Bir muncha vaqt suv ko'pikni to'xtatadi, u yana qaynashi bilan olovni pasaytiradi, tuz qo'shing, bu pishirish paytida ko'proq vitaminlarni saqlashga yordam beradi.

Bunga panada yopiq qopqoq yordam beradi. Lekin bug 'chiqishi uchun uni juda qattiq yopmang. Fasolni past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Besh daqiqadan so'ng, bitta podani olib tashlang, agar uning ta'mi sizga mos bo'lsa, unda idish tayyor. Agar u hali ham xom bo'lsa, loviyani yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Shundan so'ng, uni filtrga tashlang, sovuq suv ostida ozgina yuving. Ta'mni yaxshilash uchun skovorodkada sariyog 'qo'shib, ozgina qovuring.

Bu 2-4 daqiqa davom etadi. Agar ta'mingiz talab qilsa, qovurayotganda bir oz qalampir qo'shing. Foydali garnitura tayyor.

Tovadagi loviya

Siz loviya qaynatolmaysiz, lekin darhol skovorodkada pishiring.

Tarkibi:

0,5 muzlatilgan yashil loviya
3-modda. qoshiq soya sousi
maydalangan qora qalampir
tatib ko'rish uchun tuz
ixtiyoriy - 5 ta reyhan barglari
0,5 choy qoshiq maydalangan quruq qizil qalampir
2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari

Fasolni skovorodkada qanday pishirish mumkin:

Qovurilgan idishga zaytun moyini quying, uni olovga qo'ying, loviya qo'ying. Olovni katta qilib qo'ying, bu vaqtda namlik podlardan bug'lana boshlaydi.

Vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtiramiz. Suv deyarli qolmaganda, olovni minimal darajaga kamaytiring. Pishirish boshlanganidan taxminan 10 daqiqa o'tgach, loviya ozgina qizarib ketadi, keyin unga soya sousini quying, o'rtacha olovda 1-2 daqiqa qovuring.

Soya sousi bug'langanda, burnerni o'chiring. Qovoqlarni qora qalampir, paprika bilan seping, panani qopqoq bilan mahkam yoping, 5 daqiqa qaynatib oling.

Fesleğen barglari bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Yana mazali taom uchun loviya ustiga ikkita tuxum qo'ying. Buning uchun ularni vilkalar bilan ozgina uring, agar xohlasangiz, ozgina sut qo'shing, qalampir qo'shgandan so'ng darhol massani panga quying.

Tayyor bo'lgunga qadar olovda turing.

Muzlatilgan yashil loviya, agar siz uni to'g'ri pishirishni o'rgansangiz, haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi. U deyarli har qanday taomni hayotiy minerallar va vitaminlar bilan to'ldiradi va ovqat hazm qilish uchun zarur bo'lgan tola bilan ta'minlaydi. Muzlatilgan po'stloqli idishlarning ko'pchiligi oldindan tayyorlash va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Sabzavotlarni tayyorlash

Qadoqlangan loviya sotib olayotganda, ularning muddati o'tmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. O'z-o'zidan muzlashda, sanani ko'rsatgan holda paketlarni belgilashga arziydi. Fasolning saqlash muddati olti oydan oshmaydi.

Shuningdek, paketning tarkibini tekshirish kerak. Har bir podani boshqasidan yaxshi ajratish kerak. Agar sabzavotlar bir bo'lakda bir-biriga yopishib qolgan degan tuyg'u mavjud bo'lsa, unda muzlatish tayyorlash texnologiyasi, uni tashish yoki saqlash buzilganligi ehtimoli katta (ehtimol, aralashma bir necha marta muzdan tushirilgan va muzlatilgan).

Muzlatilgan loviya birinchi navbatda eritilishi kerak. Buning uchun muzlatgichning pastki rafidagi plastinkada qoldirilishi kerak. Ushbu muzdan tushirish usuli yumshoq deb hisoblanadi, ammo ma'lum vaqtni talab qiladi. Ertasi kuni nonushta yoki tushlik uchun loviya tayyorlash kerak bo'lsa, uni ishlatish qulay. Keyin sabzavotni kechqurun muzlatgichdan olib tashlash va bir kechada muzdan tushirish uchun qoldirilishi mumkin.

Ertalab siz faqat po'stloqlarni salqin suv ostida yuvishingiz kerak va siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Sabzavotni tezda muzdan tushirish ularni issiq yoki iliq suv bilan yuvish imkonini beradi. Siz shunchaki ko'chatlarni mos haroratli suv bilan to'ldirishingiz kerak. Agar barcha muzlar ketmasa, protsedurani takrorlang.

Fasolni iliq suvda muzdan tushirish uchun qoldirmaslik kerak, chunki shifobaxsh komponentlarning ba'zilari bu bosqichda sabzavotni allaqachon tark etadi.

Ovqat pishirish qoidalari

Do'konda sotib olingan muzlatilgan loviya ishlatish uchun qulay. Qoida tariqasida, u allaqachon tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.

Fasol uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi. Bundan uning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi, foydali komponentlar yo'q qilinadi. Pishirishning juda yumshoq usuli qaynab turgan loviya hisoblanadi. Buning uchun tayyorlangan muzqaymoqni suvga solib, qaynatishni kuting va taxminan 8-10 daqiqa davomida pishiring. Agar sabzavotni keyingi qayta ishlash kutilsa (masalan, qovurish), unda pishirish vaqtini ikki baravar kamaytirish kerak.

Mikroto'lqinli pechda fasolni tezroq pishirishingiz mumkin. Uni mos idishga solib, iliq suv quyish kifoya. Suyuqlik po'stlog'ini to'liq qoplashi kerak. Qurilmaning quvvati 800-900 Vt bo'lgan loviya bir necha daqiqada pishiriladi.

Pishirishning eng yumshoq usuli, albatta, uni bug'lashdir. Suvda pishirganda ham vitaminlar va shifobaxsh elementlarning bir qismi suyuqlikka kiradi. Bu bug 'bilan sodir bo'lmaydi.

Siz dukkaklilarni bosimli pishirgich, sekin pishirgich yoki filtrli qozon yordamida bug'lashingiz mumkin. Xulosa shuki, suv kattaroq hajmdagi idishga quyiladi, uni qaynatish kerak, keyin bug 'hosil qila boshlaganda, uning ustiga loviya bilan ikkinchi idishni joylashtiring. Issiqxona effektini olish uchun strukturani qopqoq bilan yopish kerak.

Agar ko'p pishirgich ishlatilsa, ikkala idish bir vaqtning o'zida o'rnatiladi va jarayon "Bug'da pishirish" rejimida davom etadi. Bug 'loviyalari biroz ko'proq pishiriladi - suv qaynagan paytdan boshlab taxminan 15-20 daqiqa.

Agar qushqo'nmas loviyadan sho'rva tayyorlashga qaror qilinsa, uni "al dente" holatiga qadar oldindan qaynatish kerak, siz suyuqlikdan keyin qolgan suvni bulon sifatida ishlata olmaysiz. Asos sifatida, uni keyingi pishirish uchun ishlatish mumkin emas.

Retseptlar

Bezatish uchun loviya

Muzlatilgan yashil loviyani mazali va sog'lom garnituraga aylantirishning oson yo'li ularni ziravorlar bilan qaynatishdir. Shu bilan birga, idishning kaloriya tarkibi minimal bo'lib chiqadi, unda yog'lar va kanserogenlar bo'lmaydi. Ammo ko'p miqdorda tolaning hazm bo'lishi uchun foydali bo'ladi, u qoladi katta qism vitaminlar va mikroelementlar. Bundan tashqari, bu retsept ham qulaydir, chunki u muzdan tushirish va fasolni oldindan tayyorlashni talab qilmaydi.

Siz suvni qaynatishga, tuzga olib kelishingiz kerak, o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar qo'shishingiz kerak (siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin) va dafna yaprog'i. Muzlatilgan sabzavotlarni filtrga soling, qaynoq suv bilan pishiring, suyuqlikni silkiting. Sabzavotni qaynoq suvga tashlang, olovni kamaytiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang yoki filtrga tashlang, suvni to'kib tashlang.

Bu pishirilgan sabzavotning yorqin yashil soyasini saqlashga yordam beradi quyidagi usul. Qaynatilgan loviyani filtrga tashlaganingizdan so'ng darhol uni sovuq yoki muzli suv bilan to'ldirish kerak (sovuq suvga 2-3 muz kubini qo'ying). Xizmat qilishdan oldin uni pechda, mikroto'lqinli pechda yoki skovorodkada biroz qizdirish mumkin.

qovurilgan idishda

Klassik qaynatilgan loviya skovorodkada qovurish orqali yanada mazali bo'lishi mumkin. Birinchidan, sho'r suvda al dentegacha qaynatish kerak, bu 4-5 daqiqa davom etadi.

Bu vaqtda panani qizdiring, ichiga 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va ustiga bir-ikki bo'lak tug'ralgan sarimsoqni qovuring. U moyga o'zining xushbo'yligi va ta'mini beradi, shundan so'ng uni pandan olib tashlash kerak. Qaynatilgan fasoldan suvni to'kib tashlang va ularni qovurilgan idishda qovuring.

Pishirish vaqti - mo''tadil olovda 2-5 daqiqadan oshmasligi kerak, idishni aralashtirish kerak.

Tuxumli loviya

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan loviya sog'lom va to'yimli nonushtaning ajoyib versiyasidir. Biroq, vitaminlar va tolaning yuqori miqdori, shuningdek, hayvonlarning oqsillari va oz miqdordagi uglevodlar, bunday loviyani engil kechki ovqat uchun eng yaxshi variantga aylantiradi.

• 500 gr muzlatilgan dukkaklilar;
• 3 tuxum;
• 1 piyoz;
• tuz, qora qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Fasolni ehtiyotkorlik bilan muzdan tushiring, suv bilan yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, kichikroq "naychalar" ga kesing. Piyozni tozalang, choping.

Uni yog'ga qovuring, keyin loviya qo'shing va sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang, shunda u ularni to'liq qoplaydi. 1/4 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida yopiq holda past olovda pishiring. Bu vaqt ichida loviya pishirilishi kerak, ortiqcha namlik bug'lanishi kerak.

Tuz va ziravorlar qo'shing, sabzavotlarni aralashtiring va kaltaklangan tuxumni quying. Idishni yana aralashtiring, yoping va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Pishirishning eng oxirida siz sarimsoqni matbuot orqali bosishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan loviya

Qushqo'nmas loviya qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Champignons yoki oq yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlarni olish yaxshiroqdir. Tayyor taom don (ayniqsa, grechka) va makaron uchun mazali va uyg'un qo'shimcha hisoblanadi.

• 500 gr loviya;
• 300 gr qo'ziqorin;
• 1 piyoz;
• tuz, ziravorlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Majburiy emas, bu sabzavotli sote foydalanish mumkin pomidor sharbati.

Agar kerak bo'lsa, qo'ziqorinlarni muzdan tushiring yoki yuving. Yangisini suvda ozgina qaynatish yaxshidir (5-7 daqiqa). Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, piyozni maydalang. Ularni jigarrang qiling o'simlik yog'i 3-5 daqiqa, keyin yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Fasolni muzdan tushiring, qo'ziqorinlarga qo'shing, 50-100 ml suv yoki pomidor sharbatini quying. Tuz va ziravorlar qo'shing, pishganicha pishiring. Avvaliga 50 ml suv quyib, keyin kerak bo'lganda qo'shib qo'yish yaxshidir. Agar pomidor sharbati ishlatilsa, tuz miqdori kamayishi mumkin.

Go'shtli loviya

Bu taomni sevib qolmaslik mumkin emas. Birinchidan, u o'zining nozik ta'mi va xushbo'y go'sht va sabzavotli bulyonlarning uyg'un kombinatsiyasi, yumshoq go'sht va ozgina tiniq loviya kombinatsiyasi bilan quvonadi. Ikkinchidan, pishirishning bu usuli bilan siz to'liq taomga ega bo'lasiz - go'sht va yonma-ovqatlar va ular birgalikda pishirilganligi sababli siz vaqt va kuchingizni tejaysiz.

• 500 gr cho'chqa go'shti (lekin har qanday bilan almashtirilishi mumkin);
• 500 gr muzlatilgan yashil dukkaklilar;
• 1 piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 30 gr yong'oq;
• tuz, kardamon, maydalangan zanjabil.

Cho'chqa go'shtini yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Yog 'qo'shilishi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda, tug'ralgan piyozni qovuring, u erda go'sht qo'shing. Uni ozgina qovuring va keyin 1/4 soat davomida qopqoq ostida pishiring. Agar kerak bo'lsa, siz 20-50 ml suv yoki bulonni quyishingiz mumkin.

Qovoqlarni yarim pishganicha qaynatib oling. Go'sht bilan aralashtiramiz, tuz va ziravorlar qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtdan keyin maydalangan sarimsoq va tug'ralgan yong'oq qo'shing. Panani olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va yana 5-10 daqiqa davomida pishiring. Bo'laklarga bo'linib, maydalangan cilantro va maydanozga sepiladi.

Tovuq va loviya bilan noodle

Mazali, ishtahani ochuvchi va eng muhimi, oson tayyorlanadigan taom uchun yana bir variant. Murakkab uglevodlar, oqsil va tolaning optimal kombinatsiyasining ajoyib namunasi. Shubhasiz, tovuq va loviya bilan noodle cho'chqachilik bankini to'ldiradi parhez retseptlari va ayniqsa, raqamga ergashuvchilarga yoqadi.

• 400 gr noodle (guruch, grechka, oddiy spagetti);
• 500 gr tovuq filesi;
• 350 gr muzlatilgan loviya;
• 2 bolgar qalampiri;
• 50 mg soya sousi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• bir guruh yashil piyoz;
• qovurish uchun yog ', tuz, qalampir - ta'mga.

Yuvilgan filetani bo'laklarga bo'ling va soya sousi, maydalangan sarimsoq aralashmasida 1/4 soat davomida marinadlang. Sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Fasolni al dentegacha pishiring, suvni to'kib tashlang. Filetoni qovuring, unga loviya va tug'ralgan qalampir qo'shing, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa qaynatib oling.

Noodlelarni qaynatib oling, ularni yirtqichlardan soling, u erda sabzavot va tovuq aralashmasini, mayda tug'ralgan yashil piyoz patlarini qo'ying. 2-3 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin idishni maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Lobio

Fasolga asoslangan retseptlar haqida gapirganda, Kavkaz oshxonasining taomlari - lobio haqida gapirmaslik mumkin emas. Lobio - mazali ishtaha, salat va garnitür. U yangi va muzlatilgan loviyadan tayyorlanishi mumkin. Gruziyada yong'oq bilan birlashtiriladi, o'zbek taomi esa go'shtdir. Biz klassik sabzavot retseptini beramiz.

• 1 kg loviya;
• 2 piyoz va pomidor;
• 1 salat qalampiri;
• 3-5 chinnigullar sarimsoq;
• 120 gr yong'oq;
• zaytun yoki o'simlik yog'i;
• tuz, ziravorlar (retsept oregano, suneli şerbetçiotu, paprika, kekik va zira foydalanishni o'z ichiga oladi, lekin siz ta'mingizga ziravorlar qo'shishingiz mumkin);
• ko'katlar (ideal - silantro va maydanoz aralashmasi).

Avval siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak - qobig'ini tozalang, choping, pomidordan terini olib tashlang, sarimsoqni matbuot orqali suring. Yong'oq mayda maydalab yoki blenderda mushtlang.

Qovoqlarni muzdan tushiring, agar kerak bo'lsa, kesib oling va suyuqlik qaynagan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida klassik tarzda qaynatib oling.

Chuqur qovurilgan idishni qizdiring, yog'ni quying va piyozni qovuring, so'ngra u erga pomidor bo'laklarini yuboring. Keyingi qo'shilgan komponent - bolgar qalampiri. Sabzavotlarni 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Tug'ralgan ko'katlar, sarimsoq va ziravorlar qo'ying va ulardan keyin (bir daqiqada) - loviya. Idishni aralashtiramiz va past olovda 5-7 daqiqaga qoldiring. Lobio tayyor bo'lgach, u tug'ralgan yong'oqlarga sepiladi.

mikroto'lqinli pechda

Mikroto'lqinli pechda muzlatilgan podani tayyorlash varianti allaqachon yuqorida muhokama qilingan. Keyin tuxum-sut aralashmasini qaynatilgan sabzavotga quyib, yana 1,5-2 daqiqaga qo'yishingiz mumkin. Natijada yashil loviya bilan yumshoq omlet olinadi. Suyuq aralashmada siz terisiz, o'tlarsiz, maydalangan pishloqsiz tug'ralgan pomidorlarni qo'shishingiz mumkin.

Qaynatilgan loviyani tomat pastasi bilan aralashtirish mumkin, nozik gazak yoki engil garnitür olish uchun dilimlenmiş pomidor qo'shilishi mumkin.

Sekin pishirgichda

Versiya oson yo'l sekin pishirgich yordamida yashil loviya tayyorlash - uni "Stew" dasturida pishirib, sabzavot va tomat pastasini qo'shing.

Buning uchun qurilma idishida loviya, muzlatilgan no'xat, mayda tug'ralgan sabzi va piyoz, tozalangan pomidor bo'laklarini aralashtiring va "Stew" rejimini o'rnating. Suv qo'shmasdan yoki avval loviyani muzdan tushirmasdan 20 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarning sharbati va muzdan tushirilgandan keyin namlik sabzavotlar yonib ketmasligi va suvli bo'lib qolmasligi uchun etarli bo'ladi.

Belgilangan vaqtdan keyin qopqog'ini oching, tuz soling (pishirish boshida sabzavotlarni tuzlamang, aks holda ular sharbat bera olmaydi va quruq bo'lib qoladi), maydalangan qora qalampir va koriander. Sarimsoqning ezilgan chinnigulini qo'yish joizdir. 2 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing va yana 1/4 soat davomida xuddi shu rejimda pishiring.

Tandirda

Pechda pishirilgan, shuningdek, suvda qaynatilgan sabzavot ko'proq shifobaxsh komponentlarni saqlaydi. Qovurish qovurishdan ko'ra kamroq yog'ni talab qiladi, shuning uchun idish kamroq kaloriya hisoblanadi.

Pishloq sousida pishirilgan loviya

Pishloq qo'shilishi pechda sabzavotlarning haddan tashqari quritilishining oldini oladi, shuningdek, tayyor taomning ta'miga achchiqlikni qo'shadi. Siz qattiq navlarning sifatli mahsulotini olishingiz kerak, uning ta'mi bilan tajriba o'tkazasiz, har safar sabzavotlarning odatiy ta'mining yangi qirralarini kashf qilishingiz mumkin.

• 1 kg muzlatilgan loviya;
• 100 gr pishloq;
• 2 litr suv;
• 50-60 gr sariyog ';
• 50 gr un;
• 1 litr sut;
• tuz, ziravorlar;
• 1 osh qoshiq limon qobig'i.

Avvalo, loviya yarim pishganicha qaynatiladi. Siz uni muzdan tushira olmaysiz, faqat uni qaynoq suv bilan kuydirib, qaynab turgan sho'r suyuqlikka soling. Pishirish vaqti - 5 daqiqadan so'ng, siz fasolni filtrga tashlashingiz kerak.

Keyingi qadam - pechka idishini yog 'bilan yog'lash (butun bo'lakni ishlatmang), sabzavotlarni u erga qo'ying. Bir yirtqichlardan, sutni qaynatishga to'sqinlik qilib, qizdiring, qolgan sariyog 'qo'ying. Unni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun sousni aralashtiring. Shirin va maydalangan pishloq qo'shing, doimo aralashtirib, 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Endi faqat sousni podalar ustiga quyish va idishni 200C ga qizdirilgan pechga 1/4 soat davomida yuborish kifoya.

Ovqat hazm qilish trakti kasalliklarining kuchayishi, ichak tutilishi uchun loviya idishlari tavsiya etilmaydi. Meteorizm bilan og'rigan odamlar, loviya pishirganda, suvni 2 marta almashtirishlari kerak. Bu fasolni iste'mol qilgandan keyin gazni kamaytirishga yordam beradi.

Diet oziq-ovqat qaynatilgan loviya iste'molini o'z ichiga oladi. Agar siz kaloriya miqdorini kuzatayotgan bo'lsangiz, unda tuz qo'shilishi kaloriya tarkibini taxminan 10-12 kkalga oshirishini yodda tutishingiz kerak. Bundan tashqari, natriy to'qimalarda namlikni saqlaydi, siluetning shishishi va xiralashishiga olib keladi.

Tuz o'rniga tayyor loviyalarni piyoz (yaxshiroq yarim shirin), zaytun yoki zig'ir yog'i va olma yoki sharob sirkasi aralashmasi bilan to'ldirishingiz mumkin.

Ziravorlar va quritilgan o'tlar loviya haddan tashqari ro'za tutishdan qochishga yordam beradi. Shunday qilib, oregano, koriander va suneli xoplari taomga sharqona tus beradi, Provans o'tlari va bibariya dukkaklarini frantsuz oshxonasiga xos bo'lgan engil ta'm bilan ta'minlaydi.

Agar siz guruch va soya sousini va zanjabilni (grated yangi yoki maydalangan) ishlatsangiz, siz Xitoy oshxonasi ruhida taom olasiz.

Qushqo'nmas loviya sarimsoq, o'tlar, pomidor bilan yaxshi ketadi, bolgar qalampiri, yashil no'xat va makkajo'xori. Bu don va makaron, go'sht va baliq, dengiz mahsulotlarini to'ldiradi. Ammo uni kartoshka, shuningdek, meteorizmga olib keladigan sabzavotlar (karam) bilan birlashtirishdan bosh tortish yaxshiroqdir, idish juda og'ir bo'lib chiqadi.

Yashil loviya lobini qanday tayyorlashni quyidagi videoga qarang.

Muzlatilgan yashil loviyani pechda 5-7 daqiqa davomida pishiring

Muzlatilgan yashil loviyani salat uchun 3 daqiqa qaynatib oling

Tarmoqli loviya faqat 5-7 daqiqada pishiriladi. Ushbu mahsulot salatlar, sho'rvalar, atirlar uchun ingredient sifatida ishlatiladi.

Muzlatilgan yashil loviyaning foydalari va kaloriya tarkibi

100 g muzlatilgan yashil loviya ichida:

oqsillar - 16-16,5 g;

uglevodlar - 31-31,8 g.

Yashil loviya tola, oqsil va uglevodlarga boy. Ushbu mahsulot bolalar, parhez va klinik ovqatlanishda qo'llaniladi. Yashil loviya tarkibi ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi:

turli guruhlarning vitaminlari - A, xolin, PP, H, B1, D, B2, C, B5, B12, B6;

makroelementlar - kaltsiy, oltingugurt, magniy, xlor, natriy, fosfor, kaliy;

mikroelementlar - temir, alyuminiy, sink, titan, yod, rubidiy, mis, nikel, marganets, kobalt, selen, kremniy, xrom, vanadiy, ftor, bor, molibden.

Yashil loviyani mo''tadil muntazam iste'mol qilish yuz va tananing terining holatini yaxshilaydi, yurak-qon tomir, asab va asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. immun tizimi. Uning ratsionga kiritilishi tufayli revmatizm, surunkali bronxit, teri va ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarning salomatligini yaxshilashda ijobiy tendentsiya kuzatilmoqda.

Lekin shuni unutmasligimiz kerakki, yashil loviyani haddan tashqari iste'mol qilish, har qanday dukkaklilar kabi, shishiradi va kolikaga olib kelishi mumkin.

Muzlatilgan yashil loviya qanday tayyorlanadi?

Fasol pishirishdan oldin eritilishi kerak. Yoki eritish jarayonini tezlashtirish uchun podkalarni 1 daqiqa qaynatib, suvni to'kib tashlang.

Biz pechkada pishiramiz. Bir yirtqichlardan oling, suv quying va uni qaynatib oling. Ta'mga suyuqlik qo'shing va loviya qo'shing. Qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz suvni filtrga to'kib tashlaymiz.

Salat uchun yashil loviya tayyorlash. Ushbu mahsulot bilan salat o'z figurasi va tana vaznini kuzatadigan odamlar uchun juda mos keladi. Ushbu maqsadlar uchun loviya sho'r suvda 3 daqiqa qaynatiladi. Keyin biz suvni filtrga to'kib tashlaymiz va qaynatilgan mahsulotni idishga solamiz.

Idishdagi loviya

Agar siz g'ayrioddiy, mazali va sog'lom narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, unda yashil loviya idishlari bilan dietangizni diversifikatsiya qilishga harakat qilishingizni tavsiya qilamiz. Bunday fasollarning ikkinchi nomi - qushqo'nmas (yashil) loviya. Sarimsoq yoki soya sousi, pomidor bazasi yoki sariyog 'bilan yaxshi ketadi. Fasol har qanday qayta ishlashga yordam beradi, shu bilan birga u hammasini saqlab qoladi foydali xususiyatlar.

p, blok tirnoq 1,0,1,0,0 –>

Yashil loviyani skovorodkada sarimsoq bilan tezda pishirish, bu sog'lom ovqat tayyorlashga ko'p vaqt sarflay olmaydigan odamlarning foydasiga sazovor bo'ldi. Va yana bir shubhasiz ortiqcha - bu taom juda ko'p vitaminlar va ozgina kaloriyalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun dietalar bizning bugungi retseptimizni to'liq qadrlashlari mumkin.

p, blok tirnoq 2,0,0,0,0 –>

p, blok tirnoq 3,1,0,0,0 –>

• simli (yashil) loviya - 350 g;
• sariyog '- 50 g;
• tuz - pichoqning uchida;
• bir juft sarimsoq chinnigullar.

Sarimsoqli loviya retsepti

Qovoq retseptida qalampirni qanday tayyorlash mumkin

p, blok tirnoq 4,0,0,0,0 –>

p, blok tirnoq 5,0,0,1,0 –>

Bizning "vitaminli va past kaloriyali shayk"imiz tayyor! Alohida taom yoki garnitür sifatida xizmat qilish mumkin.

p, blok qo'shtirnoq 6,0,0,0,0 –> p, blok qo'shtirnoq 7,0,0,0,1 –>

Retsept uchun o'quvchimiz Margaritaga rahmat!

Muzlatilgan yashil loviya qanday tayyorlanadi

Muzlatilgan yashil loviya ham garnitür sifatida, ham mustaqil taom sifatida ishlatiladi. Tayyor loviya go'sht, parranda yoki baliq bilan ta'mga mukammal darajada mos keladi. 20 daqiqada siz uyda yog'siz va mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Klassik yonma-ovqatlar retsepti

Qaynatilgan yashil loviya ikkinchi, salat yoki sho'rva uchun eng oson yonma-ovqatlardan biridir. Yog'ni o'z ichiga olmaydi va ovqat hazm qilish uchun foydali xususiyatlarga ega.

• yashil loviya - 400 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qalampir - bir chimdik;
• tuz - ½ osh qoshiq. l.;
• suv.

1. Keng emalli idishga suv quying va pechka ustiga qo'ying.
2. Suv qaynayotganda, muzlatilgan loviyalarni olib tashlang, filtrga o'tkazing, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Ko'chatlar juda katta bo'lsa, mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Tuzli qaynoq suv, asosiy tarkibni qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin ko'zalarni suvdan olib tashlang va o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida qovuring.
5. Maydalangan sarimsoq, qalampir va yog' qo'shing.
6. Tayyor yon idishni qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.

Afzallik klassik retsept- muzdan tushirish talab qilinmaydi. Tuzli suv tufayli barcha vitaminlar va foydali moddalar ko'zalarda saqlanib qoladi.

Tuxum bilan skovorodkada pishirish

Tuxumli tayyor dukkakli güveç juda suvli. Tarkibi to'liq nonushta uchun optimal protein miqdorini o'z ichiga oladi.

• yashil loviya - 500 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - ½ choy qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

1. Fasolni suv bilan yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Hajmi qanchalik kichik bo'lsa, idish tezroq pishiriladi. Piyozni tozalang va qovurish uchun choping.
2. Pishirish uchun qovurilgan idishni tayyorlang: olovga qo'ying, moy bilan yog'lang.
3. Piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, qovoqlarni qo'ying va suyuqlik ularni to'liq qoplamasligi uchun suv quying.
4. Tuz, maydalangan qalampir qo'shing va aralashtiring.
5. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa qaynatib oling. Kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va past olovda yana 10 daqiqa pishiring.

Tuxum qo'shilganda, suv bug'langan bo'lishi kerak. Agar loviya hali ham qattiq bo'lsa, ozgina suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Idish shilimshiq massaga qaynab ketmasligi va dukkaklar butunligicha qolishi uchun ortiqcha suvni to'kib tashlang va panani past olovga qo'ying.

Tandirda loviya qanday pishiriladi

Pechda pishirish uchun muzlatilgan yashil loviya ishlatiladi, ular qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi. Do'kondan tayyorlangan paketlarda allaqachon tozalangan va saralangan sabzavotlar mavjud.

• yashil loviya - 1 kg;
• suv - 2 l;
• sariyog '- 70 g;
• un - 50 g;
• sut - 1 l;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.

1. Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying. U qaynatilganda, tuz va dukkaklarni qo'shing. 5 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang va sariyog 'bilan yog'langan (20 g) pishirilgan idishga qaynatilgan podlarni qo'ying.
2. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring.
3. Yog'ni yirtqichlardan yumshatib, un qo'shing va aralashtiring. Keyin sut, qobiq va maydalangan pishloq qo'shing. Suyuqlik biroz qalinlashganda, loviya bilan aralashtirib, pechga qo'ying.
4. 15 daqiqadan so'ng, idish tayyor bo'ladi.

Agar limon qobig'i bo'lmasa, u bir xil miqdorda limon sharbati bilan almashtiriladi. Xizmat qilish uchun har bir tovoqqa idishning bir qismini qo'ying, ustiga non bo'laklarini seping va seping. limon sharbati.

Sekin pishirgichda retsept

Retsept pishirilgan loviyaga o'xshaydi, ammo bu oshxonada bevosita ishtirok etish vaqtini bir necha marta qisqartirishga yordam beradi.

• yashil loviya - 400 g;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• koriander - ½ choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq

1. Fasolni bo'laklarga bo'ling, sabzi qo'pol qirg'ichdan kesib oling va piyozni mayda maydalang.
2. Bir piyola ichiga barcha ingredientlarni aralashtiring, tomat pastasidan tashqari.
3. 30 daqiqa qaynatishga qo'ying. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin tomat pastasini qo'shing va aralashtiring.

Sekin pishirgichda pishirish - bu dietada bo'lgan va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ham mos keladigan parhez variantidir. Yog'larga boy retseptlarni sevuvchilar uchun siz piyoz va sabzi "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimiga qo'shmasdan oldin qo'shimcha ravishda qovurishingiz mumkin.

Muzlatilgan yashil loviya saqlash muddati - 6 oy. Bu vaqtdan keyin foydalanilganda, mahsulot foydali xususiyatlarini yo'qotadi va teskari ta'sirga olib keladi.

1. Yashil loviya tarkibida insonning asab va ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud.
2. Siz uni cheksiz miqdorda, ayniqsa qariyalar va oshqozon-ichak kasalliklari (gastrit, oshqozon yarasi) bilan og'riganlar uchun ishlatmasligingiz kerak.
3. Ovqat pishirish paytida siz birinchi suvni to'kib tashlashingiz kerak, shunda ovqatdan keyin loviya gaz hosil bo'lishiga olib kelmaydi.

Muzlatilgan yashil loviya o'ziga xos xususiyatlarga ega - ular yangidan ko'ra ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi. Bundan tashqari, podalar atrof-muhitdan toksinlar va tutunlardan ta'sirlanmaydi. Bu past kaloriyali va parhezli oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, undan yonma-ovqatlar, salatlar va bayramona taomlarni tayyorlash oson.

ProVegetables.ru

Sabzavotlar haqida portal: retseptlar, navlar, saqlash, etishtirish

Muzlatilgan loviya retseptlari

Muzlatilgan qulay ovqatlar oshxonada vaqtni tejash imkonini beradi. Misol uchun, sizga tez kechki ovqat kerak bo'lganda, muzlatgichdan muzlatilgan yashil loviya qopini olib, quyidagi retseptlardan birini qo'llashingiz mumkin. Bunday blankning afzalligi shundaki, uni tozalash, yuvish, kesish kerak emas, u to'liq foydalanishga tayyor.

Muzlatilgan yashil loviyani skovorodkada qanday mazali pishirish mumkin

Kundalik menyuingizni pishloq va smetana bilan panada pishirilgan yashil loviya bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

• 1 kg yashil loviya (muzlatilgan);
• 1 bosh sholg'om;
• 50 g golland pishloq;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq non bo'laklari;
• 2 osh qoshiq kam yog'li smetana;
• 1 osh qoshiq tosh tuzi;
• bir oz o'simlik yog'i.

• Biz simli loviyalarni filtrga solamiz, sovuq suv bilan sovuqdan yuvib tashlaymiz. Suyuqlikni to'liq to'kib tashlang.
• Sabzi va piyozni yuving, tozalang. Uchta ildiz ekinlari va piyozni kub shaklida maydalang.
• Piyozni o'simlik moyi solingan idishga soling, bir necha daqiqadan so'ng sabzi qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha aralashtiring va qovuring.
• Qovurilgan sabzavotlarga yashil loviya va smetana qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qopqoq bilan yoping, o'rtacha olovda taxminan chorak soat davomida pishiring.
• Keyin maydalangan nonlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Biz idishni qismlarga bo'lingan plastinkalarga qo'yamiz va u issiq bo'lganda, mayda maydalangan pishloq seping.

Muzlatilgan yashil loviyani garnitür uchun qanday tayyorlash mumkin

Yashil loviyadan tayyorlangan garnitür har doim qoniqarli va mazali bo'ladi. Agar so'ralsa, uni iliq salat sifatida taqdim etish mumkin.

• 0,3 kg muzlatilgan loviya po'stlog'i;
• 150 g pastırma;
• 1 piyoz;
• bir oz tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

• Muzlatilgan loviyani muzdan tushiring, agar u uzun bo'lsa, kesib oling va qaynoq suv ustiga o'rnatilgan er-xotin qozon yoki filtrga soling. Qovoqlarni qopqoq bilan yopgan holda bir necha 3-5 daqiqa davomida pishiring.
• Bug'langan loviya boy rangini yo'qotmasligi uchun muzli suvli idishga botirib oling. Bir necha daqiqadan so'ng, fasolni to'kib tashlang, filtrda quriting.
• Ayni paytda, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, skovorodkada jigarrang. Bundan tashqari, pastırma qo'shamiz, agar xohlasangiz, katta yoki kichik bo'laklarga kesilishi mumkin. Pastırma tiniq qobiq bilan qoplanmaguncha tarkibni qovuring.
• Fasol qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring, bir necha daqiqa pastırma bilan pishiring. Taomni ziravorlar bilan tatib ko'ring. Tuz ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerak, chunki. Bekonning o'zi juda sho'r.

Muzlatilgan loviya bayram taomlari

Qushqo'nmas loviya dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz bayramona menyuda loviya va midiya bilan salatni xavfsiz kiritishingiz mumkin.

• 250 g midiya;
• 300 g yashil loviya (muzlatilgan);
• 1 qizil salat;
• 1 osh qoshiq. limon sharbati va soya sousi;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• bir oz tuz va qora maydalangan qalampir;
• 2-3 osh qoshiq zaytun yog'i;
• 1 osh qoshiq kunjut urug'lari;

• Dengiz mahsulotlari va loviyalarni muzdan tushiring, shirin piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling.
• Biz har bir midiyani begona aralashmalardan (qum, suv o'tlari, qobiqlarning bo'laklari va boshqa qoldiqlardan) yaxshilab yuvamiz, quritish uchun qog'oz sochiq qatlamiga yoyamiz.
• Qizil piyozni issiq yog'da yumshoq bo'lguncha qovuring.
• Panga midiya qo'shing, ularni piyoz bilan bir necha daqiqa qizdiring. Dengiz mahsulotlarini uzoqroq olovda saqlashingiz shart emas, chunki. u o'zining nozik tuzilishini yo'qotadi. Panning tarkibini sovutish uchun plastinkaga o'tkazing.
• Fasolni sho'r suvda 3-4 daqiqa qaynatib oling. Darhol, vaqtni yo'qotmasdan, biz podlarni muz bilan sovuq suvga o'tkazamiz.
• Fasolni salat idishiga to'kib tashlang, bu erda piyoz va tug'ralgan sarimsoq bilan midiya qo'ying.
• Bayram salatini limon sharbati, soya sousi, zaytun moyi bilan tatib ko'ring, ta'mga ziravorlar qo'shing va hamma narsani kunjut bilan seping.
• Salatani aralashtiring, xizmat qilishdan oldin ozgina marinadlash uchun qoldiring.

Muzlatilgan yashil fasolni qanday va qancha pishirish kerak

Muzlatilgan yashil loviya odatda keyingi pishirishga tayyor. Ammo uni salat, omlet yoki boshqa idishga solib qo'yishdan oldin, uni sezilarli issiqlik bilan ishlov berilmagan holda, avval sho'r suvda qaynatish kerak.

Fasolni pishirishning eng yumshoq usuli - bu ikki qavatli qozonda pishirish. Bunday holda, barcha foydali iz elementlari mahsulotda qoladi va suvga tushmaydi.

Biz loviyalarni ikki qavatli qozon sig'imiga tekis qatlamda yotqizamiz, pastki bo'limga suv quyamiz va sabzavotlarni ko'katlar hajmiga qarab 15 dan 20 daqiqagacha pishiramiz.

Kilo yo'qotish uchun muzlatilgan yashil loviyadan nimani pishirish kerak

Muzlatilgan yashil loviya ko'pincha formulalarda ishlatiladi dietali ovqatlar, chunki u to'yimli va juda ko'p tolani o'z ichiga oladi. Faol vazn yo'qotish bilan siz tanani oqsildan mahrum qila olmaysiz, shuning uchun baliq va oq tovuq go'shti dietada bo'lishi kerak. Qushqo'nmas loviya bilan tovuqni tayyorlash orqali siz o'zingizni to'liq parhezli parhez bilan ta'minlaysiz.

• 500 g tovuq ko'kragi;
• 400 g muzlatilgan qushqo'nmas loviya;
• 1 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 bolgar qalampiri;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1-2 osh qoshiq zaytun yog'i
• ta'mga ko'ra tuz va qora maydalangan qalampir;
• 0,5 osh qoshiq parranda go'shti uchun ziravorlar.

• Biz ko'krakni yuvamiz, o'rta chiziqlar bilan kesamiz. Biz piyozni tozalaymiz, ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
• Sabzi, qalampir va pomidorni yuving, tozalang. Biz qalampirni sabzi bilan chiziqlar bilan kesib, pomidorni kub shaklida kesib tashladik.
• Zaytun moyi bilan qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Alohida-alohida, tomat pastasi qo'shilishi bilan pomidor va shirin qalampirni qovuring. Sabzavotlarni qovurish shart emas, ularni yumshoq qilib qo'yish kifoya.
• Ko'krakni zaytun moyida qovuring. Tovuq qizarib ketganda, ta'mga tuz va qalampir seping.
• Fasolni muzdan tushiring, skovorodkada qovuring.
• Barcha ingredientlarni aralashtiring, maydalangan sarimsoq bilan ta'mga soling va iliq xizmat qiling.

Muzlatilgan loviya sho'rva

Sabzavot va tovuq bilan mazali yashil loviya sho'rva faqat yarim soat ichida pishirilishi mumkin. Taom sog'lom, yorqin, shuning uchun hatto bolalar ham yoqadi.

• 2 litr buloq suvi;
• 1 ta o'rta kattalikdagi pomidor;
• 1 sabzi;
• 300 g tovuq;
• 3 ta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 2 novda arpabodiyon;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 150 g qushqo'nmas loviya;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 chimdik tuz.

• Birinchidan, bulonni pishiramiz. Go'shtni yuving, bo'laklarga bo'ling, suv idishiga tushiring. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni to'plang, tovuqni o'rtacha olovda taxminan yarim soat davomida pishiring.
• Biz kartoshka, sabzi va piyozni tozalaymiz. Uchta katta sabzi, piyoz va pomidor kub shaklida kesilgan.
• O'simlik moyi bilan skovorodkada, shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Keyinchalik, sabzi qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling va keyin pomidor qo'shib, sabzavotlarni yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.
• Kartoshkani tozalang, o'rta tilimga kesib oling, allaqachon tayyorlangan bulonga qo'shing.
• 10 daqiqadan so'ng, loviya po'stlog'ini yotqizib, keyin sabzavotli qovurilgan yuboring, aralashtiring, 10 daqiqa davomida pishiring.
• Pishirish oxirida tug'ralgan arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. 3 daqiqadan so'ng, sho'rvani pechdan chiqarib oling va ozgina qaynatib oling.

Muzlatilgan loviya salatasi

Ushbu retsept bo'yicha siz hafta ichi yoki bayramlar uchun mazali original salat olasiz.

• 3 osh qoshiq yong'oq yadrolari;
• 400 g yashil loviya;
• 1-2 osh qoshiq tabiiy asal;
• 1 salat piyozi;
• 0,5 dasta maydanoz;
• 4 osh qoshiq zaytun yog'i;
• 1-2 osh qoshiq Dijon xantal;
• 2 osh qoshiq sharob yoki balsamik sirka;
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

• Muzlatilgan dukkakli loviyani er-xotin qozonga qo'yamiz, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, shunda ko'katlar bir oz qarsillab qoladi.
• Kiyinish uchun zaytun moyi, xantal, sirka va asalni silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Biz marul piyozini yarim halqalarga kesib tashladik, yuvilgan maydanozni va oldindan qovurilgan yong'oqni mayda to'g'rab oldik.
• Biz barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiramiz, tayyorlangan sous bilan mavsumni aralashtiramiz, muloyimlik bilan aralashtiramiz.
• Salatani ziravorlar bilan tatib ko'ring va iliq xizmat qiling.

Tuxum bilan muzlatilgan yashil loviya

Taom sabzavotli pishirilgan tuxumga o'xshaydi.

• 300 g qushqo'nmas loviya podalari;
• 2 sholg'om piyoz;
• 2 ta moyak;
• 30 g sariyog ';
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 ta yashil piyoz va arpabodiyon;
• tuz, qalampir - ta'mga.

• Fasolni pishganicha qaynatib oling. Rangni saqlab qolish va pishirishni tezda to'xtatish uchun darhol sovuq suv bilan yuvamiz.
• Vokda, sabzavot va sariyog 'aralashmasida, chiroyli qizil rangga qadar piyozning yarim halqalarini qovuring. Panga loviya qo'shing, aralashtiring, barchasini bir oz qaynatib oling.
• Alohida idishda tuxumni tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan sarimsoq bilan uring.
• Panning tarkibini tuxum massasi bilan to'kib tashlang, tuxum ushlanmaguncha kuchli aralashtiriladi. Idishni ziravorlar bilan tezda tuzlang va bir chetga qo'ying. Tuxumli qushqo'nmas loviya tayyor.

Bizning taomlarimiz sizga yoqadi degan umiddamiz! Yoqimli ishtaha!

Odamlar qadim zamonlardan beri loviya yetishtirishadi. Ular uni oziq-ovqat uchun ham, kosmetologiyada ham, arbors yoki ayvonlarni bezash uchun ham ishlatishgan. U juda kam kaloriya tarkibiga ega bo'lgan juda ko'p foydali moddalarga ega. Bularning barchasi qushqo'nmas loviya afzalliklarining faqat kichik bir qismidir (chunki bu yashil podalar boshqacha nomlanadi).

Kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati

Yuqorida aytib o'tilganidek, yashil loviya tarkibidagi kaloriya miqdori kichik - xom shaklda taxminan 25 ta. Unda ozgina protein ham mavjud, ammo u ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan tolaga boy.

Foydali xususiyatlari va zarari

Fasol tarkibida muhim miqdordagi muhim moddalar mavjud: vitaminlar (E, C, B guruhi), mikroelementlar (temir, fosfor, magniy, xrom, kaltsiy, sink), shuningdek, tolalar, shakar, tokoferol va boshqalar.

Undagi tolalar nafaqat ovqat hazm qilish organlarining faoliyatiga yordam beradi, balki toksinlar va toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi. Ko'p miqdorda temir tufayli gemoglobin darajasi normallashadi. Fasol shakar darajasini normallashtirishga moyildir, bu esa qachon zarur qandli diabet. U insulinga o'xshash ta'sirga ega. Unda juda ko'p protein bo'lmasa-da, vegetarian dietada bo'lganlar yoki ba'zi sabablarga ko'ra go'shtni iste'mol qila olmaydiganlar uchun hayvon oqsilini almashtirishi mumkin.

Siydik chiqarish funktsiyasiga ijobiy ta'sir ko'rsatildi. Antioksidant bo'lib, erta qarishga qarshi kurashadi. Yallig'lanishga qarshi va shifobaxsh ta'sirga ega. Fasol erkaklar va ayollarning jinsiy a'zolari uchun juda qulaydir. Erkaklar uchun loviya prostata bilan bog'liq muammolarga yordam beradi, bu kuchni oshiradi. Ayollarda hayz ko'rishning og'rig'i kamayadi, tsikl tiklanadi.

Ammo, ko'pchilik dukkaklilar singari, u gaz hosil bo'lishini kuchaytiradi. Bu va boshqalar yon effektlar mahsulotni haddan tashqari ishlatish bilan gastrit va ovqat hazm qilish tizimining boshqa o'tkir kasalliklari, gut va xoletsistit uchun kontrendikatsiya hisoblanadi. Individual intolerans va allergik reaktsiya ham mumkin.

Yashil dukkaklilarning kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, mahsulot ko'pincha parhezlar uchun tavsiya etiladi. Dukkaklilar ham ko'pincha dietalarda uchraydi. to'g'ri ovqatlanish va vegetarian menyusida.

Elena Malysheva yashil loviya foydalari haqida gapiradi:

Bu sabzavotni qanday pishirish kerak

Fasol sotib olayotganda, siz ularning sifatiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bu boy yashil rangga ega bo'lishi kerak, dog'larsiz, podalar elastikdir. Pishirishdan oldin uni yuvish kerak, petiole, o'tkir uchlari, barglari olib tashlanishi kerak.

Sarimsoq va soya sousi bilan loviya

Uni tayyorlash uchun quyidagilar zarur:

• simli loviya;
• zaytun moyi;
• sarimsoq;
• kunjut urug'lari;
• soya sousi;
• tuz.

Bu taom juda engil va baliq va go'sht uchun garnitür sifatida ham, salat sifatida ham mos keladi. Qovoqlarni yuving va 3-4 qismga bo'ling. Ularni tuzli suvda 4 daqiqa qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va filtrda quriting. Fasolni zaytun moyida qovuring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. O'rtacha olovda 2-4 daqiqa davomida pishiring. Soya sousini to'kib tashlang va kunjut seping. Qopqoqni yoping va past olovda 1-2 daqiqaga qoldiring.

Sekin pishirgichda pomidor sousidagi loviya

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• simli loviya;
• pomidor sousi;
• sabzi;
• lampochka;
• pomidor;
• o'simlik yog'i;
• tuz;
• ziravorlar.

Fasolni tozalang va yuving, 1-3 qismga bo'ling. Sabzini maydalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Pomidorlarni maydalang. Piyoz, sabzi sekin pishirgichda "Qovurish" rejimida taxminan 10 daqiqa qovuring, tomat pastasi yoki sousni quying. 10 daqiqa pishirib, pomidor, tug'ralgan dukkaklarni qo'shing. Tuz va ziravorlar bilan seping. "O'chirish" rejimini 30 daqiqaga o'rnating.

Gruziya lobio

Yashil loviya lobio an'anaviy Kavkaz taomidir. Oʻzbekistonda ham, Gruziyada ham tayyorlanadi.

Gruziya lobio uchun sizga kerak bo'ladi:

• dukkaklilar;
• pomidor;
• ko'katlar (maydanoz; silantro; reyhan);
• yong'oq;
• Shirin qalampir;
• achchiq qalampir;
• kungaboqar yog'i;
• tuz;
• ziravorlar (hops-suneli).

Fasolni yuving, o'tkir uchlarini kesib oling, 2 qismga bo'ling. Qaynayotgan suvga tashlang sho'r suv va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin dukkaklilarni filtrga tashlang va sovutib oling. Piyoz o'rta kubiklarga bo'linadi. Pomidorlarni qaynoq suvga soling va ularni tozalang. Shuningdek, kub shaklida kesiladi. Shirin qalampir tilimga kesilgan. Sarimsoqni maydalang, achchiq qalampirni mayda maydalang. Achchiq ovqatni yoqtirmaydiganlar achchiq qalampirni o'tkazib yuborishlari mumkin.

Sabzavotlarni birma-bir chuqur qalin devorli idishga soling. Avval piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring. Unga pomidor va qalampir qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan ko'katlarni to'kib tashlang va 5 daqiqadan so'ng tayyorlangan loviya. Keyin maydalangan yong'oqlarni qo'shing. 10-15 daqiqadan so'ng tuz, ziravorlar, achchiq qalampir qo'shing. Yana 15 daqiqa tayyor holatga keltiring. Bu taom biftek bilan yaxshi ketadi. U soviganida, uni sovuq gazak sifatida ham berish mumkin.

O'zbek lobisi biroz boshqacha tayyorlanadi.
Kerakli ingredientlar:

• dukkaklilar;
• go'sht (yog'siz);
• kartoshka;
• pomidor;
• sabzi;
• sarimsoq;
• Shirin qalampir;
• ko'katlar (ukrop; yashil piyoz; silantro; maydanoz);
• qizil qalampir (issiq);
• ziravorlar (hops-suneli; bibariya; reyhan);
• o'simlik moyi;
• tuz.

Go'shtni o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini tozalang va tilimga kesib oling. Kartoshka va qalampirni yuving, tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Tayyorlangan loviyalarni yarmiga bo'ling.

Og'ir pastki yirtqichlardan yog'ni quying va uni qizdiring. Go'shtni u erga yuboring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Unga piyoz, sarimsoq qo'shing, qovuring. Ularni yopish uchun suv quyib, past olovda qaynatish uchun qoldiring. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, pomidorni panga yuboring va ularni qovuring. Go'shtga loviya qo'shing va qaynoq suv quying. 10-15 daqiqa pishiring. Keyin sabzi, kartoshka va ikkala qalampir ham panga yuboriladi. 5 daqiqa qaynatib oling. Tuz, ziravorlar, o'tlar qo'shing. Qopqoqni yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Keyin uni o'chiring va 10 daqiqaga qoldiring. Agar so'ralsa, xizmat qilayotganda smetana qo'shing.

Fasol va tovuq bilan sho'rva

Bu sho'rva engil, ammo to'yimli.
Bu talab qiladi:

• tovuq;
• yashil loviya;
• pomidor;
• sarimsoq;
• yashillik.

Tovuqni qaynatishga qo'ying. Maxsus sho'rva tana go'shtini olish yoki ko'krakdan foydalanish yaxshidir, chunki bu holda siz chiroyli shaffof bulonni olasiz. Piyozni to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Unga tug'ralgan pomidor va sarimsoq qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar tovuq go'shtini qaynatib oling, keyin uni u erdan olib tashlang, suyuqlikni torting. Go'shtni katta bo'laklarga kesib oling, tug'ralgan loviyani qaynab turgan bulonga tushiring va pishganicha pishiring. Keyin qovurilgan sabzavotlar, go'sht, tuz qo'shing, yuqori olovda qaynatish uchun qoldiring va o'chiring. 10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan seping.

Yashil loviya salatasi

Tarkibi:

• yashil loviya;
• tovuq filesi;
• Shirin qalampir;
• soya sousi;
• kunjut;
• sarimsoq;
• o'simlik moyi.

Tovuq filetosini katta bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Keyin keraksiz yog'larni olib tashlash uchun peçete qo'ying. Qovoqlarni 3-4 qismga kesib oling va bir xil yog'da 10-15 daqiqa davomida qovuring. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling. Qalampir, loviya, go'shtni idishga soling, soya sousini seping va kunjut seping.

Qish mavsumiga tayyorgarlik

Fasol qishga tayyorgarlik ko'rish juda oson. U tuzlangan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ikkinchi holatda, u mutlaqo barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Konservalash paytida haroratning ko'tarilishi tufayli muhim moddalarning bir qismi yo'qoladi. Muzlatgichda bu mahsulot juda qisqa vaqt, taxminan 7-10 kun saqlanadi. Keyin u qorayib, yomonlasha boshlaydi. Bunday dukkaklilarni iste'mol qilmaslik kerak.

Yashil loviya va sabzi salatasi

Tarkibi:

• 500 g qushqo'nmas loviya;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 dafna yaprog'i;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq sirka;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• maydalangan qora qalampir (0; 5 choy qoshiq);
• qizil qalampir bolg'achalari (0; 5 choy qoshiq);
• koriander (1 osh qoshiq);
• tatib ko'rish uchun tuz.

Fasol ham yangi, ham muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin. Uning uzunligi 2-2,5 sm bo'lishi kerak.Tayyorlangan tug'ralgan dukkaklilarni qaynoq sho'r suvga (dafna yaprog'i bilan) soling. 3 daqiqa qaynatib oling. Keyin filtrda to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Tozalangan sabzi chiziqlar bilan kesilgan yoki koreys sabzi uchun maydalangan. Piyoz yarim halqalarga kesilgan. Sarimsoqni bosing. Barcha sabzavotlarni aralashtiring. Keyin tuzlamoq tayyorlashingiz kerak: o'simlik moyi, sirka, tuz, ziravorlar aralashtiriladi, olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Ularni to'kib tashlang sabzavot aralashmasi va yaxshilab aralashtiramiz. Hammasini tayyorlangan sterillangan bankalarga soling, aylantiring, iliq adyol bilan yoping va 2-3 kunga qoldiring. Keyin salqin qorong'i joyda saqlang.

Qish uchun qanday muzlash kerak

Yashil loviyalarni muzlatishning eng oson yo'li. Buning uchun uni yaxshilab yuvish, barglari va o'tkir uchlarini tozalash kerak. Kamroq joy egallash uchun uni kesish yaxshidir. Keyin sochiq yoki qog'oz sochiq bilan quriting va quriting. tabiiy ravishda 10-12 soat ichida. Keyin idishlarga yoki sumkalarga soling va muzlatgichga qo'ying. Agar muzlatgich kamerasi bo'lsa, uni ishlatish kerak.

Ba'zida loviyani muzlatishdan oldin oqartirish tavsiya etiladi. Ammo buni qilish kerak emas, chunki muzdan tushirishdan keyin u deformatsiyalanishi mumkin va endi unchalik ishtahali ko'rinmaydi. Ammo har qanday holatda, agar siz uni bir marta eritib yuborgan bo'lsangiz, uni qayta muzlatib bo'lmaydi, chunki bu mahsulot sifatiga salbiy ta'sir qiladi.

Yashil loviya mazali va sog'lom dukkakli hisoblanadi. Oddiy vaznni saqlab qolish va turli kasalliklarni davolash uchun uni dietangizga kiritish kerak. Bu juda mazali, u oddiydan tortib to murakkabgacha turli xil taomlar uchun ishlatiladi. U ko'pchilik boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, ularning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi va tetiklashtiradi.

Bilan aloqada