겨자와 꿀에서 고기 소스. 허니 머스타드 소스: 고기에 가장 잘 어울리는 소스. 오븐에서 요리하기 위한 겨자 소스

겨자, 꿀, 간장을 포함하는 소스는 고기와 생선 요리에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 또한 이러한 제품의 조합은 샐러드 드레싱에 사용됩니다. 야채와 상추 잎의 간단한 조합에도 이러한 드레싱은 매운 맛과 독특한 맛을 더할 수 있습니다. 그러한 소스를 준비하는 것은 어렵지 않으며 요리 과정은 일반적으로 몇 분 이상 걸리지 않습니다.

달콤한 꿀과 머스타드, 매운 간장의 조합이 다소 생소하다고 생각하는 사람들이 많을 것이다. 예를 들어 동양 요리와 같은 일부 요리는 맛의 대조를 기반으로 합니다. 이러한 특이한 제품 조합은 거의 모든 요리에 새로운 밝은 맛을 줄 수 있습니다.

  • 튀긴 또는 구운 돼지고기;
  • 가금류 요리;
  • 야채 또는 기타 샐러드;
  • 생선 요리 등.

겨자는 약간 매운맛을, 꿀은 기분 좋은 단맛을 강조하고 간장은 아름답게 장식합니다. 이 제품의 조합은 위에 붓는 소스에 사용됩니다. 준비된 식사(구운 또는 프라이드 치킨, 돼지 고기, 게임). 또한, 꿀벌 제품, 겨자 및 간장으로 마리 네이드를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 고기를 특히 부드럽고 육즙이 풍부하게 만들지만 동시에 톡 쏘는 맛, 가벼운 매운맛, 단맛의 ​​특별한 풍미를 더할 것입니다.

돼지 고기를위한 달콤하고 매운 매리 네이드

손님과 가족을 놀라게 할 특별한 돼지 고기를 요리하려면이 혼합물에 담그십시오. 매리 네이드를 준비하려면 다음 재료를 섭취해야합니다.

  • 간장 100ml;
  • 1st. 엘. 꿀;
  • 1st. 엘. 매운 겨자 (준비);
  • 1-2 cm 신선한 생강 뿌리;
  • 맛에 향신료.

요리는 생강 준비로 시작해야합니다. 뿌리는 껍질을 벗긴 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 꿀, 간장, 머스타드를 섞습니다. 철저히 섞고 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 준비된 혼합물은 1kg의 돼지 고기를 담그기에 충분합니다. 스테이크를 먹는 것이 가장 좋습니다. 마리네이드 과정은 최소 3-4시간 지속되어야 하지만 고기를 마리네이드에 1-2일 동안 그대로 둘 수 있습니다. 이 돼지 고기는 더 부드럽고 맛있습니다.

닭고기 용 허니 머스타드 마리 네이드

존재 큰 금액치킨 레시피. 조림, 구운 것, 튀긴 것입니다. 친숙한 닭고기로 새로운 것을 만들고 싶다면 허니 머스타드 소스를 양념에 사용해 보세요. 대부분의 주부들은 꿀이 닭고기와 잘 어울린다는 사실을 알고 있습니다. 구우면 맛있는 캐러멜화된 크러스트가 형성됩니다. 매리 네이드의 일부인 겨자와 간장은 고기를 부드럽게 할뿐만 아니라 특별한 매운 맛을줍니다.

부드러운 오리엔탈 스타일 치킨으로 가정을 기쁘게하려면 다음을 수행해야합니다.

  • 1st. 엘. 간장, 천연 과자 및 겨자;
  • 1티스푼 핑크 페퍼;
  • 2 큰술. 엘. 식물성 기름(바람직하게는 올리브);
  • 마늘 2쪽;
  • 0.5티스푼 소금;
  • 치킨 양념.

벌 제품이 금속과 반응할 수 있으므로 유리 접시를 사용하여 꿀과 겨자로 닭고기 마리네이드를 준비하십시오. 액체 꽃 꿀이 완벽합니다. 없으시다면 다른 종류를 구입하세요. 설탕에 절인 꿀은 수조에서 녹일 수 있습니다.

곡물에 겨자를 넣으면 고기가 더 고소해 지지만 다른 겨자를 사용해도 됩니다. 다진 핑크 페퍼는 다른 품종으로 대체 할 수 있습니다. 소스의 모든 구성 요소는 준비된 요리에 혼합해야합니다. 껍질을 벗긴 마늘을 추가하기 전에 프레스에 통과시킵니다.

닭 다리나 날개와 같은 전체 사체와 개별 부품은 이러한 혼합물에 담글 수 있습니다. 밤새 매리 네이드에 고기를 두는 것이 좋습니다.

허니 머스타드 미트 소스

겨자 꿀 소스는 튀긴 고기나 구운 고기에 특이한 달콤하고 신맛과 매운 맛을 줄 수 있습니다. 그것은 메인 요리의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 비타민, 미네랄 및 기타 신체에 필요한 물질을 포함하기 때문에 유용합니다. 준비하기가 매우 쉽고 구성에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

  • 기성품 겨자 - 1 tsp;
  • 양봉 제품 - 5 큰술. 엘.;
  • 식초 - 1 큰술. 엘.;
  • 후추 - 꼬집음;
  • 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
  • 간장 - 2 큰술. 엘.

더 나은 선택 사과 식초, 와인 품종도 이를 대체할 수 있습니다. 그것은 건강할 뿐만 아니라 더 향기롭습니다. 유리 그릇에 모든 재료를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 단 몇 분만 있으면 달콤하고 신 맛이 나는 고기에 완벽한 첨가물이 준비됩니다. 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

고기에 원래 추가하면 새로운 맛이 나옵니다. 야채 샐러드 드레싱에도 사용할 수 있습니다. 다이어트를하는 사람들에게는 야채와 허브의 일반적인 샐러드가 새로운 맛을 얻을 수 있기 때문에 진정한 발견이 될 것입니다.

꿀과 생강을 곁들인 해산물 겨자 소스

아시아 요리를 좋아한다면 다음 소스 레시피를 사용하면 집을 떠나지 않고도 그 영역으로 뛰어들 수 있습니다. 최소한의 재료가 필요합니다.

  • 150g 꿀;
  • 2 큰술. 엘. 간장;
  • 10g 생강 뿌리;
  • 100g 디종 겨자;
  • 작은 양파 1개.

요리는 재료를 준비하는 것부터 시작됩니다. 신선한 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 빻는다. 양파도 껍질을 벗긴 다음 믹서기에서 죽을 잘게 썰어야합니다. 이 주방 도우미가 없으면 고운 강판(감자 팬케이크의 경우)을 사용하십시오.

양파와 생강에 나머지 재료를 넣고 잘 섞는다. 봉사하다 맛있는 요리아시아 요리, 해산물을 끓여서 맛있는 혼합물과 함께 붓습니다. 이 소스를 사용하여 생선이나 고기를 제공할 수 있습니다.

로즈마리 샐러드 드레싱

겨자, 꿀, 간장을 포함하는 독특한 소스는 채소와 잎의 단순한 조합으로도 풍부한 풍미를 채워줍니다. 드레싱을 준비하려면 다음 재료 중 한 스푼을 섭취해야 합니다.

  • 간장;
  • 레몬 주스;
  • 순한 겨자;
  • 끓인 물 (필연적으로 차가운).

모든 구성 요소를 혼합해야 합니다. 그들에게 약간의 마른 로즈마리와 필요한 경우 소금을 첨가하십시오. 연료 보급은 다음 용도로 사용할 수 있습니다. 야채 샐러드, 양상추 잎과 고기의 혼합물(예: 닭고기 또는 칠면조, 생선 샐러드 등). 아로마 소스는 샐러드를 맛있고 독창적으로 만듭니다.

매운 샐러드 드레싱

다른 조리법에 따라 덜 맛있고 맛있는 소스를 얻을 수 있습니다. 새콤달콤한 맛과 머스타드의 칼칼함, 마늘의 톡 쏘는 맛이 어우러져 진정한 맛을 선사할 것입니다. 급유를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 1st. 엘. 와인 식초;
  • 1st. 엘. 디종 겨자;
  • 1st. 엘. 거친 겨자;
  • 2 큰술. 엘. 올리브 오일;
  • 마늘 1쪽;
  • 1st. 엘. 간장;
  • 검은 후추 선택 사항.

마늘의 주요 임무는 특이한 향기이므로 부드러운 상태에 있어야합니다. 프레스 또는 화격자를 통해 전달하십시오. 부드러워질 때까지 나머지 재료와 섞는다. 준비하는 데 몇 분도 걸리지 않으며 테이블에는 맛있는 매운 드레싱이 있습니다.

대조가 새로운 미각 노트를 제공하기 때문에 시도하고 실험하십시오. 가장 친숙한 요리에 꿀, 겨자, 간장 드레싱을 사용하면 새로운 색상과 맛으로 반짝일 수 있습니다.


친애하는 좋은 음식 감정가 여러분 안녕하세요! 맛있는 소스 없이는 훌륭한 고기를 요리할 수 없다고 생각하신다면 제 리뷰를 좋아하실 겁니다!
일반적으로 요리에는 다양한 드레싱이 사용되지만 머스타드 꿀 소스는 다른 요리의 맛을 드러냅니다.

요리하는 것은 어렵지 않으며 어떤 테이블에도 훌륭한 장식이 될 것입니다. 그리고 이러한 특이한 제품 조합을 두려워하지 마십시오. 반대의 법칙이 매력적이기 때문입니다. 요리에도 적용됩니다.

겨자는 소스의 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 만약 이것이 제품이라면 가정 요리분말에서 그것은 뚜렷하고 매운 향이납니다.


진정한 전문가는 곡물이 포함 된 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면보다 독창적 인 맛을 낼 수 있습니다.
조리법에 대한 꿀은 천연을 사용하는 것이 좋지만 신선해야합니다.

고체 농도의 제품을 먼저 녹여야 합니다.

레시피에 따라 다음 재료를 추가합니다.

  1. 사워 크림, 크림, 버터.
  2. 달걀.
  3. 건조 또는 신선한 마늘.
  4. 생강, 건조 또는 분쇄.
  5. 다양한 종류의 식초.
  6. 간장.

다양한 야채, 허브, 견과류 및 씨앗도 구성에 추가됩니다. 소스는 사용하기 위해 소량으로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 1-2일 안에.

이 드레싱은 생선, 가금류 및 고기를 담그는 데 자주 사용됩니다.
완성 된 혼합물은 얼마 동안 서 있어야합니다. 이것은 요리의 맛을 이끌어내는 데 필요합니다.

야채는 주스를 방출하고 쉽게 열이 악화 될 수 있음을 명심해야합니다.
소스를 첨가한 요리법이 있습니다. 이 제품이 항상 짠 것은 아니라는 점을 명심해야 합니다.

때로는 여분의 소금이 필요합니다. 꿀이 충분하지 않으면 설탕을 추가 할 수 있습니다.
소스는 생선, 고기 및 샐러드에 사용할 수 있습니다. 만큼 잘 . 특이한 드레싱이 추가 된 감자도 특이한 맛을 얻습니다.

꿀과 머스타드의 조합


많은 사람들에게 꿀과 겨자의 조합은 이상하게 보입니다. 그러나 많은 요리가 단맛, 쓴맛, 신맛 및 짠맛의 모든 종류의 조합을 기반으로 한다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

예를 들어 이것은 동양 요리에 일반적입니다.
겨자는 고대부터 알려진 조미료입니다. 그것은 다른 품종으로 제공됩니다.

진하고 시큼하고 매운 맛이 나는 러시아인에게 가장 적합합니다.
꿀의 이점은 부인할 수 없습니다. 그것은 생물학적 활성 물질을 가지고 있으며 귀중한 미량 원소로 포화되어 있습니다.

몸의 방어력을 강화하고 심혈관 질환에 대처하는 데 도움이 되므로 기침과 감기에 효과적입니다.

단계별 고전적인 조리법

전통적인 조리법을 고려하십시오. 추가로 돼지 갈비 또는 쇠고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

드레싱을 준비하는 방법은 음식에 따라 다릅니다. 주요 구성은 레몬, 마늘 및 올리브 오일을 다양화하는 데 도움이 됩니다.

필요한 구성 요소는 다음과 같습니다.

  • 겨자 2큰술;
  • 꿀 2스푼;
  • 레몬 주스 한 숟가락;
  • 식물성 기름 2 큰술;
  • 마늘 2쪽;
  • 육두구 꼬집음.

이 모든 재료를 잘 섞고 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 2-3시간.

레몬 주스 레시피


레몬으로 드레싱하면 갈비나 필레가 더 맛있고 향긋합니다.

요리를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 겨자, 액체 꿀 및 식물성 기름의 두 부분;
  • 1 부분 레몬 주스;
  • 육두구, 후추, 마늘.

다음과 같이 준비해야 합니다.

  1. 그릇에 꿀과 겨자를 섞는다.
  2. 그런 다음 레몬 주스를 넣고 다시 섞습니다.
  3. 혼합물에 기름을 넣고 포크로 치십시오.
  4. 소스에 다진 마늘, 육두구, 후추를 넣으십시오.

준비된 소스는 뚜껑 아래 또는 필름 아래에 냉장고에 보관할 수 있습니다.

오븐에서 요리하기 위한 겨자 소스


오븐에서 고기를 굽기 위한 멋진 드레싱을 만들 수 있습니다. 돼지 고기, 오리 또는 칠면조는 이러한 방식으로 준비됩니다.
다음 제품이 필요합니다.

  • 꿀 2스푼;
  • 겨자씨 2큰술;
  • 반 레몬;
  • 소금과 조미료;
  • 마늘 2쪽.

소스는 다음과 같이 준비해야 합니다.

  1. 레몬 주스를 용기에 짜내면 꿀과 함께 육류 제품이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.
  2. 그런 다음 잘게 잘린 마늘, 향신료 및 소금을 추가해야합니다.
  3. 조미료로 고수, 바질, 계피, 파프리카 및 카레를 혼합하여 사용할 수 있습니다.

준비된 소스로 고기를 코팅하고 접착 필름으로 싸서 남겨 두어야합니다. 3시간 동안.

가능하면 밤새도록 떠날 수 있습니다.

생강 레시피


이 드레싱으로 날개, 다리, 좋은 가슴을 만들 수 있습니다. 소스에 절인 음식은 팬, 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 요리할 수 있습니다.
다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 겨자 100g;
  • 꿀 150g;
  • 간장 2큰술;
  • 다진 10 gr;
  • 작은 전구.

다음과 같이 준비해야 합니다.

  1. 양파를 죽을 상태로 갈아서.
  2. 나머지 재료를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

이 드레싱과 함께 해산물을 사용할 수 있습니다.

마요네즈 소스


정강이 또는 너클이 너무 건조해지는 것을 방지하기 위해 마요네즈를 추가한 드레싱을 사용할 수 있습니다.

이 소스는 단 몇 분 만에 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 그릇에 섞는다 꿀 반컵, 머스타드 1/4컵, 마요네즈 1.5컵.

이것을 고기 위에 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
간단한 소스 요리법에는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 그리고 동시에 그들은 모든 요리에 웅장하고 세련된 맛을 제공하는 데 도움이 될 것입니다.

댓글에 특이한 소스에 대한 레시피를 작성할 수 있습니다.

오늘은 그게 다야. 안녕, 안녕, 친애하는 친구!

향신료 혼합물을 만드는 데 사용되는 지상 씨앗은 타액 분비를 자극하고 소화 과정을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 향신료가 전 세계적으로 인기가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 집에서 요리할 수 있는 겨자 소스 레시피는 고기, 생선, 차가운 전채 또는 샐러드에 풍미를 더할 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 예리한 미식 감각을 좋아하는 많은 사람들에게는 테이블에 주황색-노란색 혼합물이 담긴 그릇이 없으면 주요 간식의 맛이 완전히 공개되지 않습니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

가장 간단한 소스를 준비하려면 주재료 외에 마요네즈, 설탕, 물만 있으면 됩니다. 그러나 동시에 제품 혼합의 순서와 기술을 따라야 합니다. 더 복잡한 풍미 구성을 만들려면 크림, 국물, 버터, 계란, 허브, 레몬 주스, 꿀, 생강 뿌리, 향신료(소금 및 후추)가 필요할 수 있습니다. 선택한 레시피와 개인 취향에 따라 소스를 덜 맵거나 더 맵게, 달게 또는 신맛으로 만들 수 있습니다.

매운 겨자, 달콤한 꿀을 결합하고 신 레몬과 마요네즈를 넣으면 어떻게됩니까? 맞습니다. 닭고기 및 기타 "샐러드"용 허니 머스타드 소스입니다. 꿀과 겨자, 이것은 다목적 소스입니다. 야채 샐러드를 굽고 드레싱하는 데 사용됩니다.

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바삭한 빵 껍질에 약간의 쓴맛이 가미된 매콤달콤한 소스에 찍어 드셔 보셨나요? 허니 머스타드 소스로 아침 토스트를 만드십시오. 풍미의 조화를 위해 약간의 캐슈를 추가하십시오. 이 기사는 "겨자와 꿀"의 조합에 대한 몇 가지 독창적 인 요리법을 제공합니다.

허니 머스타드 소스는 어떤 요리에 적합합니까?

  • 생 야채와 허브 샐러드
  • 이탈리아 파스타
  • 구운 치킨
  • 해산물과 생선

요구르트를 곁들인 허니 머스타드 소스

재료:

  • 부드러운 겨자, 가급적이면 디종 50 gr.
  • 3 예술. 엘. 꿀
  • 2 큰술. 엘. 천연 요거트
  • 말린 와사비 한 꼬집
  • 맛을 내기 위해 말린 허브, 타라곤, 딜, 파슬리를 추가할 수 있습니다.
  • 취향에 따라 으깬 캐슈넛
  • 소금 한 스푼

준비: 작은 그릇에 모든 재료가 부드러워질 때까지 섞습니다. 최대 일주일 동안 냉장고에 보관하십시오.

식초와 마늘을 곁들인 겨자 꿀 소스

식초 소스는 신선한 허브 샐러드와 잘 어울립니다. 겨울에는 배추를 사용하여 샐러드를 만들 수 있습니다.

재료:

  • 다진 마늘 1쪽
  • 1st. 엘. 화이트 와인 바이트 5-6%
  • 2 큰술. 엘. 머스타드
  • 1티스푼 꿀
  • 1st. 엘. 올리브유
  • 소금, 후추 맛

모든 재료를 잘 섞는다. 최대 일주일 동안 냉장고에 보관하십시오.

마요네즈를 곁들인 허니 머스타드 소스

마요네즈 소스는 더 로스팅하기 전에 닭고기나 돼지고기를 마리네이드하는 데 사용됩니다. 파삭 파삭 한 매운 달콤한 빵 껍질은 아무도 무관심하게 만들지 않습니다.

재료:

  • 꿀 50g
  • 마요네즈 50g
  • 머스타드 50g
  • 1st. 한 숟가락의 화이트 와인 식초 6%
  • 칠리 페퍼 한 꼬집
  • 맛에 소금

레몬 주스를 곁들인 허니 머스타드 소스

재료:

  • 4큰술 디종 머스타드(또는 순한 맛의 머스타드)
  • 2 큰술. 엘. 꿀
  • 1큰술 레몬 주스
  • 2큰술 올리브유

허니 머스타드 소스는 샐러드, 파스타, 생선, 닭고기와 잘 어울립니다. 유리 용기에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관하십시오.

사진 Shutterstock

현대 주부들이 아무리 능숙하게 고기를 요리해도, 준비 재료를 밀리그램으로 조정하고 오븐에서 튀김 또는 굽는 시간을 초로 계산해도 맛있는 미식가 소스가 없으면 모든 노력이 헛될 수 있습니다. 그렇기 때문에 경험 많은 주부들그들은 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 등 각 고기 유형에 대해이 고기의 맛을 완벽하게 강조하는 특정 소스가 필요하기 때문에 노트북에 다양한 소스에 대한 다양한 요리법을 가능한 한 많이 기록하려고합니다.

그러나 절대적으로 모든 고기와 어울리는 소스가 있습니다. 즉 허니 머스타드 소스, 특이하게 맵고 신맛이 나는 소스가 있습니다. 그 맛은 요리에 특별한 세련미를 줄 것이며 소스의 일부 재료를 변경하면 그때마다 고기의 맛이 완전히 달라집니다.

허니 머스타드 미트 소스를 만드는 데 필요한 재료 목록

허니 머스타드 소스를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

꿀 2큰술과 겨자 같은 양 - 레몬 1개 - 식물성 기름 2큰술 - 마늘 두 쪽, 원하는 향신료.

생강 뿌리, 육두구, 간장을 소스로 사용할 수도 있습니다. 일반적으로 상상력이 말하는 모든 것입니다.

고기용 허니머스타드 소스의 제조방법

먼저 작은 그릇에 꿀과 머스타드를 고루 섞고, 꿀이 너무 달면 먼저 수욕에서 녹인다. 그런 다음 레몬을 가져다가 주스를 짜내고 그 중 1 큰술을 겨자와 꿀 한 그릇에 추가해야합니다. 그 후 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.

다음으로, 혼합물에 식물성 또는 올리브유를 첨가한 다음 포크로 저어주고 가볍게 치면서 덩어리가 없이 균질해지도록 한다. 글쎄, 이제 사소한 일이 있습니다. 마늘 두 쪽을 가져 가십시오. 프레스로 부수고 결과 혼합물과 함께 그릇에 추가하십시오. 혼합물을 마지막으로 한 번 저어주고 소스를 제공할 준비가 되었습니다!

원하는 경우 소스에 생강 뿌리를 넣고 겨자를 더 쓴맛에서 덜 쓴맛으로 바꾸고 매운맛을 위해 파프리카로 간을 하고 다른 조미료를 추가할 수 있습니다.