Najukusniji recept za ukiseljene cherry rajčice. Cherry rajčice s lukom i paprikom - provjereni recept za zimu. Rolanje cherry rajčica s estragonom

A kakvi se ukusni pripravci mogu pripremiti od cherry rajčica

Cherry rajčice "Od domaćice"

Sastojci

Na podu- litarsku teglu:

Cherry rajčice (dovoljno da se napuni staklenka do visine ramena)

4-5 mladih kišobrana kopra

2 češnja češnjaka

1 list crnog ribiza

1 list lovora

Mali komadić korijena hrena

3 graška crnog i pimenta

Mali komad mrkve

. Za marinadu: za 1 litru vode

2 žličice (natrpane) šećera

1 žličica (bez tobogana) soli

1 sv. žlica 9% octa

Kuhanje

U steriliziranu teglu staviti začine, zatim višnje. Prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Ocijedite vodu u šerpu, dodajte sol i šećer, prokuhajte, prelijte preko povrća. Dodajte ocat, zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Cherry rajčice s celerom

Sastojci

Za staklenku od tri litre:

2 kg cherry rajčica

2-3 stabljike celera 10 cm

1 sv. žlica nasjeckanog celera

3-4 zrna crnog papra

1 list lovora

. Za marinadu: za 1 litru vode

2 žlice. žlice soli

1 sv. žlica šećera

1 sv. žlica 9% octa

Kuhanje

Na dno staklenke stavite papar, lovorov list i nasjeckano zelje. Odozgo stavite rajčice. Stabljike celera stavite okomito uz stijenke. Prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta, ocijedite vodu u lonac, posolite i pošećerite, prokuhajte i napunite teglu salamurom. Ulijte ocat. Čvrsto zatvorite kuhanim poklopcem.

Cherry rajčice sa soja umakom

Sastojci

Za staklenku od litre:

Rajčice (puniti teglu "do ramena")

Kišobran i zelje kopra

2 lista lovora

. Za marinadu: za 1 litru vode

1 sv. žlica šećera

- ½ st. žlice soli

1 žličica soja umaka

2 žlice. žlice 9% octa

Kuhanje

Rajčice zabodite po peteljci. U steriliziranu staklenku stavite zelen kopra, lovor i papar. Na vrh stavite cherry rajčice i kišobran kopra. Napunite vrućom vodom. Neka odstoji 10 minuta. Ocijedite vodu, dodajte sol i šećer, prokuhajte i izlijte sadržaj staklenke. Ulijte soja umak i ocat i odmah zatvorite.

Sastojci

Za teglu od pola litre:

450 g cherry rajčica

2 grančice ružmarina

2-3 graška pimenta

2 češnja češnjaka

500 ml biljno ulje

sušeni timijan

Kuhanje

Na lim za pečenje stavite žlice rajčice, začinite solju i majčinom dušicom. Poprskajte s 10 ml biljnog ulja. Pecite 1,5 sat na 100°C. Ohladite rajčice, premjestite u steriliziranu staklenku zajedno s ružmarinom, paprom i češnjakom. Prelijte preostalim kipućim uljem. Zatvorite poklopac. Smiri se. Čuvati u hladnjaku.

Sušene cherry rajčice s koprom

Sastojci

Za staklenku od 700 grama:

600 g malih zrelih rajčica

50 g sušenog kopra

2 lista lovora

30 g suhog peršina

3 graška pimenta

50 g mješavine provansalskog bilja

- ½ šalice maslinovog ulja

Kuhanje

Rajčice operite, svaku prerežite na pola. Pomiješajte začine i promiješajte. Polovice rajčice stavite na tepsiju (prerezane), na svaku polovicu rajčice nakapajte nekoliko kapi ulja i pospite začinima.

Kuhajte na nešto više od 100°C 3-3,5 sata. Zatim staviti u prethodno steriliziranu staklenku, zaliti kipućim uljem, dobro zatvoriti. Čuvati u hladnjaku.

cherry rajčice s grožđem

Sastojci

Za staklenku od tri litre: 1 kg rajčice

400 g grožđa

1 paprika babura

50 g kopra

Nekoliko listova ribiza i trešnje

list hrena

. Za rasol: za 1 litru vode

2 žlice. žlice soli

2 žlice. žlice šećera

1 čajna žličica limunska kiselina

Kuhanje

Operite rajčice, operite bobice grožđa i odvojite svaki bob od grančice. Na dno staklenke staviti oprane listove ribizla i trešanja, nasjeckane listove hrena, zelje. Stavite rajčice i grožđe. Na to poslagati oguljene i nasjeckane paprike.

Sadržaj staklenke prelijte kipućom vodom, nakon 5-7 minuta ulijte vodu u posudu. Dodajte sol i šećer u tavu, prokuhajte, dodajte limunsku kiselinu. Sadržaj staklenke prelijte salamurom, dobro zatvorite.

Cherry rajčice s peteljkama

Sastojci

Za staklenku od litre:

800 g rajčice na grančice

50 g zelenog cilantra i kopra

- Za marinadu: za 1 litru vode

2 žlice. žlice soli

4.5 čl. žlice šećera

1 sv. žlica 9% octa

Kuhanje

Oprane i osušene rajčice složite na grančice u staklenku, pospite nasjeckanim začinskim biljem. Rajčice prelijte kipućom vodom i nakon 5 minuta ocijedite vodu. Zatim ponovno ulijte kipuću vodu 5 minuta, ocijedite vodu u lonac, prokuhajte, dodajući sol i šećer. Prelijte rajčice dobivenom slanom otopinom, dodajte ocat, čvrsto zatvorite.

Cherry rajčice iz konzerve

Sastojci

Za staklenku od litre:

600 g cherry rajčica

2-3 češnja češnjaka

50 g peršina i kopra

- ½ slatke paprike bez sjemenki

2-3 lista lovora

3-4 graška pimenta

. Za marinadu: za 1 litru vode

2 žlice. žlice soli

2 žlice. žlice šećera

1 sv. žlica 9% octa

Kuhanje

U steriliziranu staklenku stavite začine, nasjeckano bilje i papriku. Zatim stavite rajčice. Sadržaj tegle dva puta prelijte kipućom vodom, svaki put držite oko 5 minuta i ocijedite vodu. Pripremite marinadu tako da prokuhate vodu sa soli i šećerom, ulijte u staklenku, dodajte ocat ispod poklopca i čvrsto zarolajte.

Cherry rajčice "Jelo"

Sastojci

Za staklenku od 700 grama:

500 g cherry rajčica (šarenih)

1 korijen hrena

4 češnja češnjaka

4-6 zrna pimenta

Kišobrani i zelje kopra

peršin

. Za marinadu: za 1 litru vode

1 sv. žlica soli

1 žličica šećera

1 sv. žlica 9% octa

Kuhanje

Razvrstajte rajčice, isperite ih hladnom vodom. Razgovarajte. Začine operite, oguljeni hren narežite na ploške, oguljene režnjeve češnjaka na pola. Na dno sterilizirane tegle staviti polovinu začina, na njih pripremljene rajčice (žute, pa crvene). Na vrh stavite preostale začine. Ulijte kipuću marinadu. Zatvorite steriliziranim poklopcem, okrenite staklenku naopako, umotajte u deku i ostavite da se ohladi.

Sitne cherry rajčice izgledaju posebno primamljivo uz mesnu štrucu i pečeni krumpir. Jarko crvene pikantne perle koriste se za ukrašavanje jela za bankete. Ukiseljene rajčice pojavljuju se na stolu s početkom hladnog vremena.
U ovom receptu ćemo govoriti o tome kako ukiseliti cherry rajčice. Recept je zanimljiv po tome što možete koristiti cijeli sadržaj staklenke: ljute rajčice, hrskavu slatku papriku, ukiseljeni češnjak. Čak će i marinada dobro doći. Može se procijediti, sjediniti sa želatinom otopljenom u vodi. Ovom smjesom se prelije ohlađeni gulaš i stavi u hladnjak. Tekućina treba pokrivati komade mesa pola centimetra. Dobit ćete neobičan ukusan žele. Prilikom posluživanja ne zaboravite pored staviti nekoliko ukiseljenih rajčica.
Pripreme od trešanja preporučljivo je koristiti tijekom božićne korizme kako biste uljepšali monotoniju žitarica i pire krumpira. Rajčice ispadaju pikantne, s pravom ravnotežom soli i šećera.

VRIJEME: 60 min.

Svjetlo

Porcije: 10

Sastojci

cherry rajčice - 1,5 kg,
slatka paprika - 2 komada,
ljuta paprika - 1 komad,
češnjak - 2 glavice,
crni papar u zrnu - 1 žličica,
klinčići - 1 žličica,
lovorov list,
listovi hrena,
cvatovi kopra.
Marinada:
voda - 2 litre,
sol - 2 žličice,
šećer - 4 žlice,
ocat - 60 mililitara.

Kuhanje

Rajčice isperite pod tekućom vodom, sortirajte po veličini, uklonite peteljke.

Pripremite sastojke za marinadu.

Sterilizirajte staklenke. U svaku staklenku stavite 1-2 lista lovora.

Na dnu limenki morate napraviti "začinjeni jastuk". Prvo staviti komadić lista hrena, zatim par kolutića ljute papričice. Češnjevi češnjaka se narežu na ploške. Zrna papra, klinčići, cvatovi kopra ravnomjerno se rasporede u staklenke.

Banke su do pola ispunjene rajčicama.

Slatka paprika se nareže na velike ploške i stavi na rajčice.

Napunite staklenke rajčicama do ramena.

Prokuhajte dvije litre vode. Banke su napunjene vrućom vodom, pokrivene poklopcima. Rajčice se infundiraju 15 minuta.
Voda se ocijedi, ponovno prokuha i staklenke se ulijevaju još 5 minuta.

Voda se ulije u lonac, doda se nekoliko cvjetova kopra, kuha se 2 minute. U vodu dodajte sol i šećer, miješajte dok se ne otopi.
U svaku staklenku ulijte 10 mililitara octa. Zatim prelijte marinadom. Tekućina treba potpuno prekriti rajčice.
Banke su prekrivene poklopcima i smotane ključem.

Staklenke se preokreću, stavljaju poklopce na pod, čuvanje se prekriva toplom dekom na vrhu i ostavi da se prirodno ohladi.
Nakon 12 sati staklenke s ukiseljenim cherry rajčicama možete prebaciti u podrum ili smočnicu.

Sada je moderno dizajnirati kuhinje u etno stilu, pa se zimi staklenke rajčice koriste kao dekor. Poklopac je maskiran komadom prostirke, vezan svijetlom vrpcom. Tegla crvenih rajčica jednako dobro izgleda na otvorenoj polici kao i buket cvijeća.

Recept broj 2. Ukusne marinirane cherry rajčice

Cherry rajčice pojavile su se u prodaji relativno nedavno, ali su već postale omiljene među kulinarskim stručnjacima. Nije stvar samo u tome što će svojim izgledom ukrasiti svako jelo, već su i vrlo ukusni. Trešnje se po okusu ne razlikuju mnogo od svojih velikih kolega. Ali ove rajčice su slađe, ponekad postoji pikantna kiselost.

Najčešće se cherry rajčice koriste u salatama (grčka, šopska npr.). Ali dobro su se dokazali u marinadi. Za ukiseljene mini rajčice ne trebaju velike staklenke: možete koristiti pola litre. Otvorio jedan, odmah pojeo sav sadržaj i nema potrebe zatrpavati hladnjak.

Želio bih primijetiti neobično atraktivan izgled cherry rajčica. Dobri su i na grani i u tegli. Takvo čuvanje na vidljivom mjestu neće dugo stajati - bolje ga je sakriti kako ne bi bilo u iskušenju.

Sastojci za teglu od pola litre:

cherry rajčice - koliko će ući,
0,5 listova hrena,
1 list ribiza
4 zrna crnog papra,
lovorov list,
2 klinčića
0,3 žličice korijandera,
4-5 kolutića mrkve,
2 koluta luka
3 režnja češnjaka,
marinada - koliko će ući.

Za marinadu na litru vode

1,5 žlice (kuhinjske) soli,
2 žlice vrha bez šećera,
ocat također 2 žlice. žlice.

Teško je preživjeti hladnoću bez sunca, povrća i vitamina. Zato svake jeseni dalekovidne domaćice počinju pripremati zalihe. Ljetnu berbu možete spremiti u staklenke koristeći kućne metode konzerviranja. Zbog malog oblika plodovi ostaju sočni i zdravi čak iu marinadi.

Korisna svojstva proizvoda

Zbog octene esencije i toplinske obrade rajčice iz konzerve trešnja izgubiti najviše vitamini. Međutim, mnoge se tvari ne probavljaju iz pulpe. Na primjer, likopen, koji sprječava razvoj raka. U tablici je detaljnije opisan sadržaj hranjivih tvari u kiseloj rajčici.

Tablica – Sastav i korisna svojstva cherry rajčice u marinadi

Komponente	Učinak na tijelo
Vitamin PP	– Aktivno sudjeluje u normalnom metabolizmu; - potiče proizvodnju hormona; - doprinosi uspostavljanju optimalne razine kolesterola u krvi
Kalij	– Podržava acidobaznu ravnotežu zajedno s natrijem; - sudjeluje u sintezi proteina; - pomaže rad mišića, zglobova, tetiva; - poboljšava pamćenje, potiče mentalnu aktivnost
Fosfor	– Jača koštano tkivo, zubnu caklinu; - sudjeluje u metabolizmu; - potiče rast stanica; - utječe na mentalne sposobnosti, pamćenje, mišljenje
Natrij	– Pospješuje normalnu probavu; - održava ravnotežu vode; - čini stijenke krvnih žila elastičnim; - poboljšava rad krvožilnog sustava
Željezo	- prenosi kisik do svake stanice tijela; - održava snagu, vraća rad; - jača imunološki sustav; - Pospješuje apsorpciju vitamina B
Cinkov	- Pospješuje proizvodnju enzima; - sudjeluje u procesu puberteta; - pospješuje stvaranje proteina (izgradnja tkiva); - podržava imunitet; - sprječava razvoj miopije
Likopen	– Usporava proces starenja; - sprječava pojavu kancerogenih tumora; - poboljšava rad kardiovaskularnog sustava; - podržava imunitet; - vraća zdrav apetit; - potiče mršavljenje

Kalorični sadržaj proizvoda na 100 g je 20 kcal. Međutim, uvijanje se ne smije zloupotrijebiti. Zbog sadržaja soli i octa, jelo u velikim količinama nepovoljno utječe na rad bubrega. U "paradajz cherry" možete uživati jednom do dva puta tjedno.

5 pravila blokiranja

Izbor prikladnog recepta ovisi o osobnim preferencijama kuhara. Netko voli slatkasti okus, netko je lud za slanim zalogajima, drugi vole mirisne začinjene marinade. Svaki recept ima svoju "zest". Kako bi rajčice prema bilo kojem receptu ispale "savršeno dobro", treba se pridržavati pet jednostavnih pravila.

Volumen vode. Količina sastojaka i tekućine izračunava se u omjeru 2: 1, većina kapaciteta zauzima voće. Proporcije su približne, a potrebno je uzeti malo više vode: u procesu vrenja dio nje ispari. Bolje je pripremiti salamuru u višku nego pronaći njen nedostatak prilikom izlijevanja.
Volumen sastojaka. Plodovi ne bi trebali pristajati jedno uz drugo i dosezati do samog vrha, ali ne bi trebali biti ispunjeni prazninama.
Priprema povrća. Zrele, ali čvrste rajčice prikladne su za predenje. Žute cherry rajčice nalik malim kruškama izgledat će originalno. Sve povrće treba dobro oprati. Komadići prljavštine narušit će uvjete čuvanja, pokvariti obradak.
Pravilna sterilizacija. Rok trajanja ovisi o sterilizaciji. Prije polaganja, preporuča se pariti staklenke iznutra, dobro ih osušiti. To možete učiniti u pećnici, mikrovalnoj pećnici, loncu. Nakon polaganja sastojaka i izlijevanja marinade, provodi se ponovna sterilizacija. Rok trajanja čak i savršeno steriliziranih praznina nije dulji od tri godine.
Konzervansi. Prirodni konzervansi koji su pri ruci u svakoj prosječnoj kuhinji su sol, šećer, ocat, limun, čili. Prema tome, što je više ovih sastojaka, to duže marinada košta. Što je manji, to brže trebate pojesti zalihe.

Kako bi rajčice bile zasićene marinadom i ne bi pukle tijekom konzerviranja, potrebno je probušiti svaki plod čačkalicom uz peteljku. To se radi prije polaganja rajčica u posudu.

Ukiseljene cherry rajčice za zimu: recepti za svačiji ukus

Priprema cherry rajčica za zimu je jednostavna čak i za kuhara koji nije upoznat s procesom konzerviranja. Ovisno o preferencijama ukusa, možete pripremiti slatke, slane, sočne, slatko-kisele zalogaje. Broj začina, bilja, dodatnog povrća izračunava se približno. Kuhar će sam odlučiti što staviti više, a od čega se bolje suzdržati.

U vlastitom soku

Opis . rajčice u vlastiti sok su sočne i mirisne. Ovo je vrlo jednostavan recept koji ne zahtijeva puno vremena. Količina sastojaka predviđena je za četiri porcije, prinos je približno 1,5 litara.

Što pripremiti:

mesnate rajčice - 400 g;
trešnja - 800 g;
svježi bosiljak - hrpa;
sol - jedna čajna žličica;
šećer - tri žličice;
6% otopina octa - dvije žličice;
kipuće vode.

Kako to učiniti

Zarežite rajčice poprečno na suprotnoj strani peteljke.
Blanširajte, skinite kožicu.
Od pulpe blenderom ili mlinom za meso napravite pire.
Bosiljak samljeti, dodati u masu.
Zasladite, posolite.
Prokuhajte na umjerenoj vatri, kuhajte još dvije do tri minute.
Ulijte otopinu octa.
Pripremite posude.
Stavite cherry rajčice čvrsto unutra.
Ulijte kipuću vodu, potopite pet minuta.
Ocijedite, napunite posudu dobivenim sokom od rajčice.
Pokrijte poklopcima (ne treba motati), stavite u hladnu pećnicu.
Zagrijte pećnicu na 120°C, držite desetak minuta.
Pažljivo izvadite, smotajte za zimu.
Stavite naopako, omotajte ručnikom.

rajčica

Opis . Druga opcija, kako ukiseliti cherry rajčice u soku, uključuje dodatne sastojke - papriku, luk, začinjeni klinčić. Povrće je marinirano u prirodnom soku od rajčice koji možete sami skuhati propuštajući plodove kroz sokovnik ili kupiti u trgovini.

Što pripremiti:

trešnja - 800 g;
sok od rajčice - 1 l;
žarulja - jedan komad;
paprika - jedan komad;
9% otopina octa - tri žlice;
šećer - dvije žlice;
sol - jedna žlica;
karanfil;
papar u zrnu;
kipuće vode.

Kako to učiniti

Luk i slatku papriku nasjeckajte na pola kolutića.
U sok staviti začine, posoliti, zasladiti, staviti da prokuha.
Ulijte otopinu octa.
Sterilizirajte staklenke s poklopcima.
Položite slojeve rajčice i nasjeckanog povrća.
Ulijte kipuću vodu, pričekajte pet minuta.
Ocijedite, odmah napunite posude marinadom od rajčice.
Stavite sterilizirati u pećnicu desetak minuta na 120°C.
Zatvorite poklopce, preokrenite, zamotajte.

Ne bojte se eksperimentirati s okusima. Začini se dodaju po želji. Klinčiće je lako zamijeniti cimetom ili sjemenkama korijandera.

Šećer

Opis . Zreli plodovi imaju sladak okus. Za naglašavanje okusa preporuča se ukiseliti cherry rajčice sa šećerom. Sastojci i začini koji daju pikantnost mogu se isključiti.

Što pripremiti:

rajčice - 2 kg;
voda - 1 litra za izlijevanje + 1 litra za marinadu;
češnjak - dva režnja;
žarulja - jedan komad;
celer - 50 g;
lovor - dva ili tri lista;
crni grašak - pet komada;
šećer - šest žlica;
sol - dvije žlice;
9% otopina octa - osam žlica;
sjemenke gorušice - dvije žličice;
kišobrani kopra - na okus.

Kako to učiniti

Sterilizirajte posude, osušite.
Češnjeve češnjaka prerežite po dužini.
Nasjeckajte luk.
Nasjeckajte celer.
Stavite cherry rajčice, nasjeckano povrće, kopar, sjemenke gorušice, lovor, crni grašak.
Kuhajte vodu, ulijte kipuću vodu.
Neka poklopljeno odstoji deset minuta.
Ulijte natrag u lonac, prokuhajte, ponovno nalijte i ocijedite.
Prokuhajte na štednjaku čista voda.
Zasladite, posolite.
Nakon vrenja ulijte otopinu octa.
Kuhajte 15 minuta na umjerenoj vatri.
Ulijte dobivenu slanu otopinu.
Zatvorite, tegle okrenite naopako.
Zamotajte, ostavite do sljedećeg dana.
Prijenos u skladište.

Med

Opis . Slatke, ali slane rajčice su kuhane marinada od meda. Snack se može kušati za dva dana.

Što pripremiti:

trešnja - 1 kg;
čili - jedna mahuna;
kipuća voda - 800 ml;
češnjak - četiri do pet komada;
med - dvije žlice;
9% otopina jabučnog octa - 70 ml;
šećer, sol - žličica s toboganom;
lovorov list - dva ili tri komada;
kopar, bosiljak - po jedna hrpa.

Kako to učiniti

Stavite rajčice u posudu za uvijanje.
Stavite nasjeckano povrće, nasjeckani kopar, lišće lovora.
Otopite šećer i sol u kipućoj vodi.
Paradajz prelijte kipućom vodom, ostavite da se ohladi.
Ohlađenu rasol pažljivo ulijte natrag u lonac, ponovno prokuhajte.
Dodajte med, dodajte nasjeckani bosiljak.
Ulijte otopinu octa.
Napunite obradak marinadom.
Zatvorite posude, stavite ih naopako.
Pokrijte se dekom, ostavite.

Akutna

Opis . Mirisno i začinjeno predjelo može se kuhati u marinadi od luka i paprike. U receptu za kisele cherry rajčice dodaje se luk ili slatka paprika koji zajedno s rajčicama otkrivaju pikantan okus.

Što pripremiti:

rajčice - 1,5 kg;
čili - jedna mahuna;
češnjak - tri komada;
6% otopina octa - tri žlice;
piment - pet do šest graška;
kišobrani kopra - hrpa;
zelje (peršin, kopar) - jedna hrpa;
listovi ribiza - tri komada;
lovorov list - dva ili tri komada;
šećer - dvije žlice;
sol - jedna i pol žlica;
celer, klinčići, listovi hrena - po ukusu;
kipuće vode.

Kako to učiniti

Mahunu čilija očistite, narežite na kolutiće.
Nasjeckajte zelje, celer.
Na dno svake sterilizirane staklenke ulijte crni grašak, stavite režanj češnjaka, kišobran kopra, kolutiće čilija, lišće crnog ribiza, hren, polovicu nasjeckanog bilja.
Napunite posude voćem.
Preostalo začinsko bilje pospite po vrhu.
Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcima.
Pričekajte 15 minuta.
Ocijedite natrag u posudu za umake.
Posolite, zasladite, prokuhajte.
Ulijte otopinu octa, stavite lovor, klinčiće.
Ulijte otopinu u posude.
Pluto, okrenuti banke, omotati.

Prebacite slane cherry rajčice na tamno mjesto na sobnoj temperaturi radi skladištenja. Što duže marinade stoje, oštrija je zimska berba.

Zelje

Opis . Za ljubitelje ljute kuhinje za zimu se priprema slano ljuto predjelo od običnih zelenih rajčica ili nezrelih cherry rajčica. Dobro ide uz beskvasni pire krumpir, kuhano meso.

Što pripremiti:

zelene rajčice - 1 kg;
čili - jedna mahuna;
češnjak - šest do osam komada;
svježi cilantro (pola hrpe) ili suhi korijander - jedna žlica;
9% otopina octene kiseline - 150 ml;
sol - šest žlica;
voda.

Kako to učiniti

Uklonite sjemenke čilija.
Samljeti zajedno s cilantrom i češnjakom, dobro promiješati.
Dvije trećine rajčica zarežite poprečno na suprotnoj strani peteljke.
Nadjevati nadjevom od paprike.
Sterilizirajte staklenke.
Poslagati punjene rajčice.
Prokuhajte vodu, posolite, ulijte otopinu octa.
Rajčice prelijte salamurom.
Twist.
Stavite naopako, zamotajte, ostavite da se ohladi.

bez octa

Opis . Protivnici octene esencije mogu pripremiti marinadu s limunom. Okus rajčice "limun" nešto se razlikuje od tradicionalnih vrtova s octom. Recept možete diverzificirati lišćem hrena, ribiza, trešnje, sjemenkama gorušice, sjemenkama korijandera, cimetom.

Što pripremiti:

rajčice - 600 g;
češnjak - dva ili tri komada;
limunska kiselina - jedna žličica;
zelje po ukusu - hrpa;
sol - jedna žlica;
šećer - tri žlice;
voda.

Kako to učiniti

Stavite začinsko bilje i začine na dno sterilne posude.
Stavite rajčice.
Tekućinu u loncu zasladite, posolite, dodajte limun.
Zakuhajte i prelijte marinadom.
Režnjeve češnjaka prerežite po dužini, stavite na vrh.
Sterilizirajte u pećnici ili loncu desetak minuta.
Zavijte poklopac, okrenite.
Zamotati, ostaviti da se ohladi.

sa želatinom

Opis . Možda će se nekome činiti čudno, ali cherry rajčice mogu se marinirati u želeu. Plodovi su sočni i nježni. Obične sorte rajčice također su prikladne za recept, međutim, veliki primjerci moraju se rezati na dva do četiri dijela prije polaganja.

Što pripremiti:

male rajčice - 2 kg;
srednja žarulja - tri komada;
češnjak - tri do četiri komada;
želatina - 35 g;
voda za uzgoj;
šećer - pet žličica;
sol - tri žličice;
crni grašak;
hrpa kopra;
listovi ribiza - izborno;
voda za punjenje.

Kako to učiniti

Nasjeckajte kopar.
Nasjeckajte luk na kolutiće ili pola kolutića.
Na dno sterilne staklenke stavite listove ribiza, kopar, kolutiće luka, češanj češnjaka (može se rezati po dužini).
Stavite rajčice.
Namočite granule želatine prema uputama na pakiranju.
U litru tekućine stavite sol, grašak, šećer.
Pustite da prokuha.
Ohladiti i dodati nabubrene zrnca želatine.
Zagrijte otopinu ne dopuštajući da zavrije.
Napunite posude salamurom.
Staklenke sterilizirati 20 minuta.
Zavijte poklopce, ohladite, pohranite.

Za sterilizaciju u dubokoj posudi na dno položite čisti ručnik presavijen pet do šest puta. Stavite praznine na vrh. Ulijte vodu iste temperature kao i sadržaj. Razina tekućine treba biti na "ramena". Pokrijte staklenke poklopcima, pokrijte posudu. Pustite da prokuha, a zatim natapajte potrebno vrijeme na laganoj vatri. Volumen od pola litre kuha se 15 minuta, tri - 35.

Užurbano

Opis . Recept brza hrana Potrebno je samo 20 minuta ako unaprijed pripremite posude i sastojke. Marinade možete probati za dva dana.

Što pripremiti:

male rajčice - 400 g;
kipuća voda - pola čaše;
češanj češnjaka - jedan;
9% otopina octa (jabuka, vino) - 15 ml;
šećer, sol - pola žličice;
lovorov list - jedan ili dva komada;
mljeveni cimet - četvrtina žličice;
crni grašak - dva ili tri komada;
sušeno bilje (bosiljak, kopar) - pola žličice.

Kako to učiniti

U sterilnu posudu sipajte suhe biljke, lovor, crni grašak, češanj češnjaka.
Odložite voće.
U kipuću vodu uspite cimet, zasladite, posolite.
Miješajte dok se ne otopi.
Ulijte otopinu octa.
Ulijte u staklenku, zatvorite, zamotajte.
Nakon hlađenja prebacite na hladno mjesto.

Bez sterilizacije

Opis . Nekim skrupuloznim domaćicama može se činiti iznenađujućim da se cherry rajčice pripremaju za zimu prema nekim receptima bez sterilizacije. Tajna je u tome da marinadu prokuhate nekoliko puta. Iskusni kuhari napominju: nesterilizirane praznine stoje cijelu zimu, ne eksplodiraju i ne kvare se.

Što pripremiti:

rajčice - 2 kg;
voda - 1 l;
češnjak - tri do četiri režnja;
svježi bosiljak - mala hrpa;
suhi timijan (majčina dušica) - dvije ili tri grane;
crni grašak - pet komada;
9% otopina octa - tri žlice;
sol - jedna žlica;
šećer - tri žlice.

Kako to učiniti

Staklenke poparite kipućom vodom i osušite.
Na dno položite grane majčine dušice, crni grašak presavijen u polukrug.
Naizmjenično s režnjevima češnjaka i listovima bosiljka poslažite rajčice.
Prokuhajte vodu, napunite staklenke.
Pokrijte poklopcem, ostavite deset minuta.
Ocijedite natrag u lonac, prokuhajte.
Ponovno ulijte, ostavite deset minuta.
Ocijediti, dodati šećer, sol, prokuhati.
Ulijte otopinu octa, kuhajte pet minuta.
Ulijte u staklenku, zavrnite poklopac.
Stavite naopako, omotajte dekom.

Majčinu dušicu lako je zamijeniti kišobranima kopra ili lišćem ribiza. Marinadu možete čuvati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.

Lijepo je otvoriti staklenku prekrasnih malih rajčica za večeru ili svečani stol na hladnoći. U isto vrijeme, svake godine možete isprobati nove recepte za cherry rajčice za zimu.

Recenzije: "Različiti začini - različiti okusi"

Cure probajte zatvoriti paradajz po mom receptu. Cijeli naš odjel na poslu već nekoliko godina zatvara ovaj recept i svi su oduševljeni. Listovi ribiza, četkica kopra, papar u zrnu, klinčići poslagani su na dno staklenke (3-4 zrna papra i 3 klinčića na staklenku od 1 litre), nekoliko češnja češnjaka, 1 tanka mrkva i nekoliko kriški zvona papar. Zatim rajčice stavimo u staklenku, prelijemo kipućom vodom, poklopimo poklopcem (Da rajčice ne puknu, ubodemo ih iglom na peteljku). Napunjene staklenke ostavimo 15-20 minuta. U međuvremenu pripremite marinadu. Za 1 litru marinade uzmite: 1 žlicu soli, 3 žlice šećera i 1 žličicu limunske kiseline. Kada marinada prokuha, izlijte ohlađenu vodu iz tegle i prelijte marinadom. Zatvaramo. Ako mislite da u nedostatku limunske kiseline možete koristiti ocat, onda se varate. Okus će biti drugačiji. Provjereno!!! Dobar tek Pa ipak, ostavite rajčice da odstoje oko 1 mjesec. Tada će se marinirati i samo će se prejesti.

Irina, http://forum.say7.info/topic18660.html

Lijepe rajčice nekoliko puta probodite drvenim ražnjićem (čačkalicom) u predjelu peteljke i stavite u staklenku. Nije baš lijepo iscijediti u sok. Rajčice u teglama prelijte kipućom vodom, nakon par minuta vratite u šerpu, opet prokuhajte, ponovo zalijte rajčice i nakon par minuta opet ocijedite, ali treći put prelijte kipućim sokom od rajčice i odmah zarolajte . Najteže u ovom receptu je pogoditi tako da sok od rajčice intenzivno prokuha do trenutka kada se druga voda ispusti iz limenki. Odnosno, da se rajčice uzalud ne odreknu svojih okusa i aroma u praznoj kipućoj vodi, ali i soka da se dugo ne kuha i nema okus prekuhanog. Začine možete staviti direktno u staklenku. Što god voliš, ostavi to. U neke teglice dodam celer, ljubičasti bosiljak (doslovno jedan list), češnjak, u neke sitne glavice luka i ploške paprike. Različiti začini daju različite okuse i u tome je ljepota. Sol - strogo po ukusu. Pogodnije je posoliti kipući sok. Ja čak svježe rajčice Jedem bez soli, tako da staklenke uopće ne solim, a ostatak soli je otprilike žlica (bez tobogana) na litru soka. Po želji možete dodati šećera. U ovom receptu nema strogoće recepta, tegle će stajati i ako u teglu ne stavljate ništa osim rajčice i soka, a sve ostalo samo da vam je ukusnije. Da, a ovaj će recept prekosutra biti star tisuću godina. Neki od nas zatvaraju krastavce u soku od rajčice, a "krastavce u krastavcima" (punjenje - prerasli krastavci naribani na ribež), općenito, proizvodnja bez otpada

Glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html

Pa, to je u biti ono što ja radim. Za staklenku od 3 litre. Stavite začine - kopar, češnjak, papar - tko što voli. Napravila sam ga s bosiljkom prošle godine i svidjelo mi se! Rajčice oprati, nasjeckati sa strane peteljke - da ne puknu, staviti u staklenku. Prvi put prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta.Ocijedite. Napravim slanu otopinu na istoj vodi - 1 žlica. soli, 6-8 žlica. l. Sahara. Prokuhajte, ulijte rajčice. Dodajte 1 žlicu. octene esencije, smotati, okrenuti i ispod "krznenog kaputa".

Otvarajući ukusne ukiseljene cherry rajčice za zimu u hladnoj snježnoj zimi, čini se da smo prebačeni u toplo i sunčano ljeto. Prevezeni smo u daleko djetinjstvo, kada smo s naivnom radoznalošću gledali kako naša majka vrti staklenke s nečim vrlo ukusnim.
U našem smo članku detaljno opisali kako ukiseliti cherry rajčice za zimu, čiji će se recepti svidjeti cijeloj vašoj obitelji. Također imamo mogućnosti kuhanja na stranici, i.

Ukiseljene cherry rajčice lijepe su i prikladne za estetski dodatak salatama, mesnim i ribljim jelima, hladnim i toplim predjelima. Osim lijepog izgleda, imaju neobično bogat spektar okusa.

Sastojci koji će vam trebati za pripremu twista:

dva kilograma malo nezrelih rajčica;
pet stotina grama luka;
dva cvata svježeg kopra;
tri režnja češnjaka;
pola ljute papričice.

Sastav jedne litre octene otopine:

dvije žlice šećera;
jedna i pol žlica krupne soli;
tri žlice šest posto jabučnog octa;
tri lista lovora.

Mariniranje cherry rajčica:

Sterilizirajte posude za soljenje metodom koja vam najviše odgovara (ispod pare, u pećnici, kipuća voda), prokuhajte poklopce. Operite sastojke prije kuhanja. Na dno stavite režanj češnjaka, cvatove kopra, plošku ljute papričice (prethodno očišćenu od sjemenki), nasjeckani celer, peršin.
Čiste cherry rajčice probodite nekoliko puta čačkalicom uz peteljku. Ovaj postupak se radi kako pod utjecajem vruće vode koža ne bi popucala. Na dno staklenke ukrademo tri malo veće rajčice, a zatim cherry rajčice. Na preostalo mjesto stavimo zelje i prekrijemo koprom, peršinom.
Lonac s jednom litrom vode stavimo na štednjak, pričekamo da zavrije i prokuhanu vodu ulijemo u posudu sa sastojcima. Pokrivajući vrat steriliziranim poklopcima za šavove, čekamo deset minuta. Zatim ulijte svu vodu natrag u tavu, posolite, bacite šećer i ponovno prokuhajte. Otopinu prokuhamo, ulijemo jabučni ocat i ulijemo u posude do kraja grlića.
Staklenke smotamo i dno prema gore pokrijemo toplom i debelom krpom. Ostavite da se ohladi jedan dan, a zatim teglu stavite na nevlažno mjesto sa niskom temperaturom.

Ukiseljene cherry rajčice recepti za zimu

Ovo jelo ima sladak okus i bogatu teksturu. Pripravci marinade mogu se koristiti kao sok ili kao dodatni umak glavnom jelu, na primjer, kuhana riža, heljdina kaša, prženi krumpir ili kuhani špageti.

Potrebni proizvodi za pripremu zimske žetve:

dva velika krastavca;
tri stotine grama pulpe rajčice;
pedeset grama luka;
jedan češanj češnjaka;
jedan lovorov list;
jedan štapić cimeta;
jedan kišobran svježeg kopra;
jedna žlica soli;
dvije žlice šećera;
jednu žlicu jabučnog octa.

Kako ukiseliti cherry rajčice za zimu:

Najprije sve sastojke isperite vodom. Ogulite krastavce od kore i nasjeckajte ih na bilo koji oblik. Krastavce pomiješajte s pireom od rajčice (bez kore) i propasirajte kroz blender. Procijediti kroz malo cjedilo.
U prethodno steriliziranu posudu (na paru ili kipuću vodu) stavite cvat kopra i češnjak na dno. Zatim u to spustite čiste pelate, cherry rajčice, a zatim luk nasjeckan na pera.
Ulijte prokuhanu vodu u staklenku hrane, pokrijte vrat poklopcem i ostavite da se kuha deset minuta. Na štednjak stavite sok od krastavca i rajčice, štapić cimeta. Marinadu kuhajte na umjerenoj vatri desetak minuta, pošećerite, posolite i ulijte jabučnu kiselinu. Ocijedite vodu iz posude i začinite ih vrućom marinadom.
Prislonivši vratinu poklopcem, stavite ih u lonac s vrućom (ali ne kipućom) vodom i sterilizirajte desetak minuta. Zatim pažljivo zatvorite poklopce i staklenke okrenite naopako, pokrijte ih debelom krpom. Pošaljite ohlađene posude s prazninama na mjesto s niskom temperaturom za skladištenje.

Ukiseljene cherry rajčice za zimu u staklenkama

Rajčice prema ovom receptu postaju vrlo sočne, umjereno slatke i neobično ukusne. A kad malu rajčicu stavite u usta i zagrizete, čini se da eksplodira.

Sastav sastojaka potrebnih za jelo:

jedan kilogram bilo koje sorte cherry rajčice;
jedna crvena ljuta paprika;
pet srednjih glavica luka;
deset listova lovora;
osam graška crnog papra;
pet žlica krupne soli;
pet kišobrana kopra;
pet paprika babura;
deset žlica šećera;
petnaest žlica octene kiseline;
dva lista svježeg hrena;
petnaest grama sjemena gorušice;
osam graška korijandera;
pet klinčića (začin);
pet listova ribiza;
pet listova trešnje;
deset režnjeva češnjaka.

Cherry rajčice marinirane za zimu:

Staklenke temeljito operite (na primjer sodom) i sterilizirajte na bilo koji način koji vam odgovara.
U očišćene posude na dno dodamo začine predviđene za zapreminu od jedne litre: sedam zrna papra, jedan cvat klinčića, jedan cvat kopra, dva lista lovora, jedan list trešnje, jedan list ribiza, malo izrezan kolut ljute crvene paprike. , jedan list hrena, pola žličice suhih sjemenki gorušice, pola žličice korijandera, jednu glavicu luka nasjeckanog i jedan češanj češnjaka.
Bugarski papar očistimo od sjemenki, nasjeckamo na kriške i stavimo u posudu naizmjence s cherry rajčicama. U sredinu staklenke stavite drugi režanj češnjaka.
Ulijte prokuhanu vodu u posude za praznine, pokrijte vrat poklopcima, nakon petnaest minuta ispustite vodu. Ponovno ulijte prokuhanu vodu u posudu i nakon istog vremena izlijte vodu.
Na sastojke stavimo žlicu soli, dvije žlice šećera i tri žlice octene kiseline. Ulijte prokuhanu octenu vodu do vrha i zatvorite poklopce. Spuštamo posudu naopako i izoliramo gustom krpom. Nakon dvanaest sati ohlađene špine stavite na nisku temperaturu.

Ukiseljene cherry rajčice za zimnicu

Ako ste veliki sladokusac, onda će ovaj recept za zimnicu odgovarati vašem ukusu. Slatke, sočne i mekane, cherry rajčice jednostavno se tope u ustima ostavljajući za sobom osvježavajući i bogat okus.

Proizvodi sadržani u ovom twist receptu:

dva kilograma cherry rajčica;
dva režnja češnjaka;
pedeset grama celera;
tri lista lovora;
tri graška crnog papra;
pedeset grama luka.

Za jednu litru salamure:

dvije žlice grube soli;
šest žlica šećera;
osam žlica 9% octene kiseline.

Ukiseljene cherry rajčice za zimu su slatke:

Temeljito očistite posude za centrifugiranje, po mogućnosti sodom. Prokuhajte poklopce, operite sve proizvode. Ogulite češnjak i luk, nasjeckajte na kolutiće.
U očišćene i sterilizirane posude stavite cherry rajčice, začinsko bilje, luk, režnjeve češnjaka, lovorov list i crni papar. Ulijte prokuhanu vodu u sastojke, stavite poklopac na vrat i ostavite deset minuta. Ponovite ovaj postupak još jednom.
U loncu na umjerenoj vatri zakuhajte čistu vodu, posolite, pošećerite i ulijte octenu kiselinu. Pirjati na vatri još petnaestak minuta. Ulijte slanu otopinu u posudu, smotajte i omotajte gustom krpom, okrenuvši staklenku naopako.
Nakon jednog dana prenesite staklenke s prazninama na mjesto gdje nema visoke vlažnosti i grijaćih baterija.

Kako ukiseliti cherry rajčice za zimu

Ova metoda kuhanja zimskih šavova bit će prioritet za ljubitelje začinjenog i dobro začinjenog. Ovo jelo se može koristiti kao dodatni lijek protiv prehlade i gripe zimi.

Sastojci koji su uključeni (zapremina 3 litre):

tri paprike;
šest češnja češnjaka;
jedna četvrtina ljute paprike;
tri lista hrena;
tri kišobrana kopra.

Za pripremu otopine octa (5 litara):

dvjesto grama grube soli;
četiri stotine grama šećera;
dvjesto grama šest posto octa;
dvije tablete aspirina na staklenku od tri litre.

Kako ukiseliti cherry rajčice za zimu:

Za početak pripremite posude i proizvode za kuhanje. Operite posude sa soda bikarbona, isperite hladnom vodom, sterilizirajte ih na bilo koji vama prihvatljiv način (na pari, u pećnici, opečeni kipućom vodom). Isperite hranu pod tekućom vodom.
Na dno staklene posude stavite list hrena, češnjak, kopar i napunite cherry rajčicama. Između rajčica slažemo bugarsku i ljutu papriku nasjeckanu na male kriške. Stavite tablete aspirina unutra.
Lonac s čistom vodom stavimo na umjerenu vatru, posolimo, pošećerimo, ulijemo octenu kiselinu i kuhamo petnaestak minuta. Ulijte kuhanu slanu vodu u posudu sa sastojcima, pokrijte poklopcem i inzistirajte.
Čvrsto zatvorimo poklopce i stavimo ih naopačke pod toplu deku. Dan kasnije, ohlađene limenke šalju se na pohranu u hladnu sobu.

Kada ljeti pripremamo zimnicu, čini nam se da u svakoj staklenki ostavimo komadić ljetno sunce i toplina, vrući dan i svježa večer, raznoliki mirisi mirisne trave, slatkih bobica, sočnog voća i povrća. A otvarajući ove staklenke, kad nas ljetne vrućine već napuste, kao da se vraćamo u mjesto lakog odmora, u daleko i naivno djetinjstvo. Vraćamo se tamo gdje nam je bilo dobro i lako.

Trešnje smotajte na isti način kao i obične rajčice. Istovremeno su puno slađe i izgledaju estetskije. Iskusne domaćice ima veliki broj zanimljivih recepata, trešnja ima posebnu ulogu. Smotaju se slatke, sa začinima, kisele, sole u staklenkama ili bačvama.

Za berbu birajte malo nezrele plodove. Što su elastičniji, to će se bolje ponašati tijekom obrade.

Za kiseljenje su potrebni ne sasvim zreli plodovi. U tom stanju bolje reagiraju na kipuću infuziju. Nakon obrade imat ćete prekrasan zavoj, s cijelim plodovima koji se ne raspadaju. Na izlazu uzmite dvije staklenke od 0,5 litara.

Ogulite povrće, isperite, nasjeckajte luk na kolutiće ili pola prstena.

U posude stavljamo pripremljeno povrće, kopar, papar u zrnu.Položimo voće, položimo sredinu posuda s povrćem, preostale rajčice na vrh.

Napunimo posude vrlo toplom vodom, branimo 7-10 minuta.Infuziju iscijedimo u posudu, pomiješamo s rasutim komponentama. U posuđe šaljemo ocat i ulijemo kipuću infuziju.

Uvijamo s obrađenim poklopcem. Ohladiti naopako.

Slatke ukiseljene cherry rajčice za zimu

Kada sazriju, plodovi poprimaju nježan slatki okus. Tijekom konzerviranja, kada se koristi granulirani šećer, postaje zasićeniji. Na izlazu uzmite tri staklenke od 0,5 litara. Tekućina za kiseljenje u količini od 1,5 litara.

opcija 1

Pripremimo posuđe, isperemo i očistimo povrće.U posude stavljamo nasjeckano povrće, plodove trešnje, lovor, grašak.Napunite do vrha prokuhanom i malo ohlađenom vodom. Unosi se 7-10 minuta. Tekućinu iscijedimo u posudu, pomiješamo s rasutim komponentama i octom. Smjesa se mora prokuhati. Ponovno ulijte, brzo uvijte. Ohladiti naopako.

opcija 2

Za pripremu takvog zavoja morate imati celer. Plodovima daje poseban pikantan okus.

Prije svega, povrće operemo, ogulimo. Pripremite posude i poklopce. Očišćeno povrće je potrebno nasjeckati, širine koluta.Dno posuđa napunimo češnjakom, graškom, lovorom, rezanje povrća. Ne zaboravite na izuzetan, ukusan celer.

Položite voće ispod samog temelja. Napunite ga do vrha vrućim sirupom. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke u posudi, prokuhajte i malo ohladite. Napunite zdjelu voćem do vrha.Ocijedite infuziju nakon 7-10 minuta. Ponovno prokuhajte. Napunite posude. Spin. Ohladite twist u obrnutom stanju.

Cherry rajčice za zimu bez sterilizacije

Rajčice se mogu konzervirati bez sterilizacije. Mnogi ljudi brinu o svojim spinovima. Ako ispravno pristupite ovom pitanju, ništa neće uspjeti. Niti jedna staklenka se neće zamutiti, niti će fermentirati. A kod kuhanja jela nježni plodovi često se rašire i izgledaju neestetski.

Operite voće i začinsko bilje. Češnjak oljuštiti, oprati, režnjeve nasjeckati.Pokrijte dno napitkom, češnjakom, napunite do vrha rajčicama.

Zaliti vrućom tekućinom do ruba posude, poklopiti poklopcem. Nakon 7-10 minuta iscijedimo tekućinu u posudu.Sjediniti sa ostalim sastojcima, obavezno prokuhati.

Napunite posude do samog dna. Spin. Ohladiti naopako. Posuđe je potrebno prekriti nečim toplim.

Ukiseljene zelene cherry rajčice za zimu

Upravo su zeleni plodovi toliko slični maslinama. Imaju nevjerojatan okus i miris. Za ovu vrtnju nije potrebno puno vremena ni truda. Sve što trebate su lijepi, ujednačeni, nezreli plodovi. Marinada je dizajnirana za tri litre tekućine. Prinos šest staklenki od 0,5 litara.

Voće operemo i očistimo od repova. Potrebno ih je staviti u posudu, posuti solju, marinirati 4-5 sati. Nakon vremena za kiseljenje plodove treba oprati.

Dno posuđa napunimo trakicama vruće paprike, origana. Položimo ukiseljene rajčice, vrlo pažljivo da ih ne oštetimo.

Prokuhajte vodu u posudi, napunite posuđe do vrha. Nakon 10 minuta ocijedite tekućinu.Povežite s njim sve preostale komponente. Kuhati. Napunite posudu i ostavite da se marinira 3-4 sata.

Nakon određenog vremena, vršimo još jedan odvod, kuhamo taloženu infuziju, punimo posuđe. Uvijamo s obrađenim poklopcem. Ohladiti naopako.

Na izlazu dobivamo vrlo ukusan, i za razliku od svega, originalan twist.

Video kiseli krastavac trešnje za zimu

Ukiseljene cherry rajčice s bosiljkom

Originalan i vrlo neobičan zaokret od rajčica s bosiljkom. U spoju sa jabučni ocat dobivamo zanimljivu i neobičnu aromu. Kontrast uvijanje daje svijetle boje trešnje i zelene.

Voće i zelje moraju se oprati, očistiti.Na dno posude stavimo papar, češnjak i začinsko bilje. Napunimo ga plodovima do zemlje.

Napunite zdjelu toplom vodom. Pustite da lagano kuha 7-10 minuta. Ispustimo tekućinu u posudu.Zagrijavamo, ponovno napunimo posude, branimo 5-7 minuta. Ocijedimo tekućinu. Po potrebi dodajte malo vode, posude treba napuniti do temelja.

Ostatak sastojaka dodajte u posudu. Smjesa se mora prokuhati i odmah napuniti posude. Zavrnite gotovu kapu. Hladi naopako.

Treba napomenuti da se sterilizacija ne provodi, twist se prelije sirupom tri puta.

Ukiseljeni krastavci sa cherry rajčicama za zimu

Vrlo ukusan i neobičan obrat. Ali postoji jedno upozorenje. I rajčice i kornišoni imaju različite gustoće. Sukladno tome, recept nije tako jednostavan. Vrijedno je pridržavati se pravila konzerviranja, kako ne bi probavili rajčice, krastavac nije dao talog i nije doveo do procesa fermentacije.

Pa, u zimskim večerima možete zadovoljiti svoju obitelj s prekrasnim i ludo ukusnim, hrskavim uvijanjem. Začinsko bilje u kombinaciji s ljutom paprikom daje poseban okus marinadi.

Krastavac je potrebno pažljivo pregledati, oprati i očistiti. Pripremite rajčice i začinsko bilje. Rajčice birajte samo debele, bolje nesazrele. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Ljutu papričicu otopiti na tanku traku.

Napunite dno posuda pripremljenim začinskim biljem, paprom, češnjakom. Naizmjenično slažite kornišon i rajčicu.Sve sastojke za pripremu preljeva pomiješajte u posudi, prokuhajte. Ohladite malu količinu, provedite degustaciju. Ako vam je preslano dodajte šećer u prahu. Na kraju nadjev prilagodite svojim željama.

Prvi put posude punimo malo ohlađenim dresingom. Ocijedimo tekućinu, mora se kuhati. Odmah napunite zdjelu do samog vrha. Zavrnite gotovu kapu.

Hladi vrtnju u obrnutom stanju. Treba je pokriti.

Marinirane cherry rajčice sa želatinom za zimu

Nedavno su postale vrlo popularne marinade s dodatkom želatine. Osim toga, oni su također vrlo korisni. Sredstva za želiranje izrađena su od prirodnih sastojaka. Korištenje proizvoda s dodatkom takvih komponenti jača zglobove.

Također, kao dio uvijanja, omekšava okus marinade, upija sol. Elastičnost žele mase ovisi o vašim preferencijama ukusa, a količinu dodane želatine morat ćete prilagoditi vlastitom nahođenju. Prinos tri staklenke od 0,5 litara.

Odmah treba napomenuti da će prinos gotovih proizvoda biti od 3 do 0,5 litara. Odaberemo zrele, možete uzeti teške rajčice. Čistimo repove. Mi peremo. Paprike rastanjiti na tanke trakice.Na dno posuđa stavimo papar, češnjak, grašak, do vrha napunimo voćem.

Napunite posudu vrućom tekućinom. Stojimo 7-10 minuta. Ocijedimo tekućinu. U posudi pomiješajte s preostalim sastojcima. Prokuhajte smjesu.

U posebnoj posudi brzo otopite želatinu. Dobro promiješajte i pomiješajte s glavnim dijelom marinade.Odmah napunite zdjelu do ruba.

Spin. Posuđe se ne smije prevrtati. Hladi se pokrivena.

Višnja u vlastitom soku za zimu

Za ovaj recept potrebno je odvojiti dio rajčice od kore. Trebate ih staviti u kipuću vodu, u prosjeku 5 minuta. Vaditi šupljikavom žlicom. Pustite da se ohladi i uklonite kožu. Prođite kroz mlin za meso, pomičite mikserom ili mijesite ručno.

Za marinadu rajčice trebat će oko 2,5 kg zrelih velikih plodova, što je oko 1,5-2 litre tekućine. Za 3 staklenke od po 0,5 litara - potrebno vam je oko 0,7 kg rajčica.

Pripremite rajčicu od zrelih rajčica. Najprije im skinite kožu, nasjeckajte. Stavite u posudu, pomiješajte sa soli i šećerom, prokuhajte.

Posude se pune plodovima trešnje, preliju vrućom vodom, brane 7-10 minuta. Nakon nekog vremena tekućina se ocijedi i puni ukuhanom masom od rajčice. Pričvrstite pripremljeni poklopac. Hlade se zamotane, naopako.

Možete preskočiti podlijevanje i kuhanje rajčica s vodom. Odmah ulijte smjesu od rajčice. Ali u isto vrijeme potrebno je provesti sterilizaciju od 10 minuta. Zarolajte i ohladite naopako.

Konzervirane cherry rajčice za zimu s krastavcima

Da bi konzervirano povrće imalo svijetlu zasićenu boju, krastavci su gusti i hrskavi, moraju se držati u vodi najmanje tri sata. Rajčice se mogu čuvati i kraće vrijeme. Prije nego što počnete kuhati, morate obraditi posuđe u kojem će se taložiti budući obrat. Prinos šest staklenki od 0,5 litara.

Peremo zelje, povrće. Svaku posudu do dna napuniti listovima hrena, lovora, začinskog bilja, češnjaka.

Ležali smo u jelima, izmjenjujući krastavce i rajčice. Napunite do vrha vrućom tekućinom. Ocijedite ga nakon 10 minuta u posudu. Kombiniramo s preostalim komponentama, pazite da smjesa prokuha. Odmah napunite posude, uvijte.

Ohladiti naopako. Twist mora biti pokriven nečim toplim.

Trešnja za zimu s lukom recept

Vrlo zanimljiva kombinacija zrelih cherry rajčica i povrća. Za takav zavrtanj potrebno je dosta luka nasjeckanog na kockice, kolut i paprika razriješena na tanku traku.

Voće operite i oslobodite od repa. Povrće samljeti, zelje dobro oprati. U prethodno pripremljenu i obrađenu posudu stavite zelje, senf, češnjak na dno, napunite voćem. Sa strane poslažite nasjeckanu papriku i luk.Zatim morate uliti vruću tekućinu do vrha. Nakon 10 minuta ocijedite u posudu, pomiješajte s preostalim sastojcima, prokuhajte.

Vrućom smjesom napunite zdjelu do dna. Spin. Hladi se poklopljeno, naopako.

Recept slane trešnje za zimu

Prilično jednostavan recept. Ne sadrži kiseline. Takvo se konzerviranje čuva isključivo u hladnjaku, jer bez konzervansa neće dugo stajati i fermentirati. Izađe četiri staklenke od 0,5 litara.

Rajčice je potrebno dobro oprati, osloboditi ih od repa. Stavite u posudu, napunite vrućom slanom tekućinom.Posude u koje ćemo staviti pripremljene rajčice punimo začinskim biljem, lovorom, paprom.

Izvršavamo označavanje rajčica, na vrh morate položiti preostalo zelje.U posudu stavimo oguljeni i nasjeckani češnjak, suhe rasute sastojke za kiseljenje. Prokuhajte oko 5 minuta. gotova mješavina obavezno ohladiti.

Posude napunimo voćem, na vrh stavimo nešto teško. Rajčice je potrebno pritisnuti kako bi soljenje bilo ravnomjerno. Nakon sedam dana, obradak se mora premjestiti na hladno mjesto, podrum ili hladnjak.

Začinjene cherry rajčice za zimu

Slatke rajčice u kombinaciji s ljutom papričicom savršen su međuobrok za svečani stol. Izlaz dvije staklenke od 0,5 litara.

Pripremljene posude punimo oguljenim i opranim češnjakom, ljutom papričicom prethodno narezanom na trakice, ne smijemo zaboraviti ni grašak.Rajčice operemo, oslobodimo ih repova. Stavite u zdjelu, naizmjenično s trakicama paprike.

Napunite posudu vrućom tekućinom. Nakon 7-10 minuta ulijte u posudu.Pomiješamo ocijeđenu vodu i sve rasute sastojke, prokuhamo. Ulijte kiselinu izravno u zdjelu. Zatim punite vrućom smjesom.

Spin. Poklopljenu twist ohladimo, u preokrenutom stanju.

Trešnja za zimu sa senfom

Spin s dodatkom senfa je poseban, ima nježan okus. Ove rajčice bit će izvrstan dodatak prilozima. Prinos četiri staklenke od 0,5 litara.

Rajčice operite i uklonite peteljke. Papriku očistimo, rastanjimo na tanku traku. Nasjeckajte češnjak.Položimo na dno, posuđe napunimo voćem. Položimo lovor, zelje duž zidova, prelijemo senfom.

U posudi pomiješajte sve preostale sastojke s vodom, prokuhajte. Smjesom kuhanom 5 minuta prelijte voće do samog dna posuđa.Brzo uvijte, preokrenite, stavite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi.

Trešnje s grožđem za zimnicu recept

Ovaj recept je dizajniran za šest staklenki od 0,5 litara. Za marinadu je potrebno 1,5 litara tekućine. Posebnost ovog spina je da sadrži puno bilja, zelja, grožđe u njemu djeluje kao kiselina. Može se čuvati na grani i bez nje, može sa ili bez kamena.

Potrebno je temeljito isprati bilje, zelje, podijeliti ih prema broju jela.Pripremamo plodove rajčice i grožđa. Operite, ogulite i nasjeckajte povrće. Sameljite po želji, možete pola koluta, možete rastanjiti na trakice. Hren i češnjak prethodno treba oguliti, oprati, nasjeckati. Možete koristiti listove hrena, s njima je manje birokracije.

Na dno posude stavimo pripremljeno začinsko bilje, nasjeckano povrće. Zatim, slojevi rajčice i grožđa. Položimo trake povrća duž zidova.

U posudu napunjenu voćem ulijte vruću tekućinu. Nakon 10 - 15 minuta, mora se ocijediti u posudu.Zatim sjedinimo sa preostalim sastojcima, smjesa treba kuhati oko 5 minuta. Prokuhanu smjesu preliti preko voća, uviti.

Nije vrijedno prevrtanja. Ali možete se sakriti. Čistimo na hladnom mjestu nakon što se twist potpuno ohladi.

Treba razmotriti buduće mjesto skladištenja. Ako je u zatvorenom prostoru, šav mora biti pokriven nečim toplim, tako stoji dok se potpuno ne ohladi. Isto tako i s posuđem. Prilikom spremanja u stanu, prvo ga morate pržiti u pećnici. U već ohlađenu posudu poslažite rajčice. Poklopci se moraju kuhati najmanje 5 minuta.