آشناترین و باورنکردنی ترین ماده روی زمین آب است. اهمیت آب را نمی توان در زندگی همه حیات روی کره زمین دست بالا گرفت، این آب در هر لحظه از وجود ما وجود دارد. آب به عنوان عنصر غالب در ترکیب هر موجود زنده، فعالیت حیاتی آن را نیز کنترل می کند.

آب در طبیعت

بشر در سراسر وجودش در تلاش بوده تا راز این عنصر شگفت انگیز و متناقض را کشف کند. چگونه به وجود آمد، چگونه به سیاره ما رسید؟ احتمالاً هیچ کس نتواند به این سؤال پاسخ دهد، اما همه می دانند که اهمیت آب در طبیعت و زندگی انسان به طرز غیرقابل تصوری بسیار زیاد است. یک چیز کاملاً درست است - امروزه به همان اندازه ذخایر آب روی زمین وجود دارد که در زمان تولد کیهان وجود داشت.

خواص منحصر به فرد آب برای جمع شدن در هنگام گرم شدن و انبساط در هنگام یخ زدن دلیل دیگری برای تعجب است. هیچ ماده دیگری خواص مشابهی ندارد. و توانایی آن برای حرکت از حالتی به حالت دیگر، بسیار آشنا و در عین حال شگفت انگیز، ایفای نقشی استثنایی، امکان وجود همه موجودات زنده روی زمین را فراهم می کند. ذهن برتر طرف اصلی را به آب در حفظ حیات و مشارکت در فرآیندهای طبیعی دائماً رخ می دهد.

چرخه آب

این فرآیند چرخه هیدرولوژیکی نامیده می شود که گردش مداوم آب از هیدروسفر و سطح زمین به جو و سپس برگشت است. چهار فرآیند در چرخه وجود دارد:

• تبخیر؛
• تراکم؛
• ته نشینی؛
• روان آب

هنگامی که بر روی زمین قرار می گیرد، بخشی از بارش، تبخیر می شود، متراکم می شود، قسمت دیگر به دلیل رواناب مخازن را پر می کند، سومی به زیر زمین تبدیل می شود. بنابراین، با حرکت مداوم، تغذیه عروق آب، گیاهان و حیوانات و حفظ ذخایر خود، آب پرسه می‌زند و از زمین محافظت می‌کند. اهمیت آب بدیهی و غیر قابل انکار است.

مکانیسم گردش خون و انواع آن

در طبیعت، یک گردش بزرگ (به اصطلاح جهان)، و همچنین دو نوع کوچک - قاره ای و اقیانوسی وجود دارد. نزولات جوی که بر روی اقیانوس ها جمع می شود توسط بادها حمل می شود و به قاره ها می ریزد و سپس با روان آب دوباره به اقیانوس باز می گردد. فرآیندی که در آن آب اقیانوس به طور مداوم تبخیر، متراکم شده و دوباره به اقیانوس می‌افتد، چرخش کوچک اقیانوسی نامیده می‌شود. و تمام فرآیندهای مشابهی که در خشکی رخ می دهند در یک چرخه قاره ای کوچک ترکیب می شوند که شخصیت اصلی آن آب است. اهمیت آن در فرآیندهای طبیعی گردش مداوم، که تعادل آب زمین را حفظ می کند و وجود موجودات زنده را تضمین می کند، غیرقابل انکار است.

آب و انسان

آب بدون ارزش غذایی به معنای معمول، جزء اصلی هر موجود زنده از جمله انسان است. هیچ کس بدون آب نمی تواند وجود داشته باشد. دو سوم هر موجودی را آب تشکیل می دهد. ارزش آب برای عملکرد صحیح همه سیستم ها و اندام ها بسیار مهم است.

در طول زندگی، فرد روزانه با آب در تماس است و از آن برای نوشیدن و غذا، اقدامات بهداشتی، آرامش و گرمایش استفاده می کند. روی زمین یافت نشد
با ارزشتر مواد طبیعی، به اندازه آب حیاتی و ضروری است. بدون غذا برای مدت زمان کافی طولانی، فرد حتی 8 روز بدون آب زندگی نمی کند، زیرا زمانی که در 8٪ وزن بدن، فرد شروع به غش می کند، 10٪ باعث توهم می شود و 20٪ ناگزیر باعث مرگ می شود.

چرا آب برای انسان مهم است؟ به نظر می رسد که آب تمام فرآیندهای اساسی زندگی را تنظیم می کند:

• رطوبت اکسیژن را عادی می کند و جذب آن را افزایش می دهد.
• تنظیم حرارت بدن را انجام می دهد.
• مواد مغذی را حل می کند و به بدن در جذب آنها کمک می کند.
• مرطوب کننده و ایجاد محافظت برای اندام های حیاتی؛
• یک روان کننده محافظ برای مفاصل تشکیل می دهد.
• فرآیندهای متابولیک را در فعالیت سیستم های بدن بهبود می بخشد.
• باعث تخلیه زباله از بدن می شود.

چگونه تعادل آب را حفظ کنیم

به طور متوسط، یک فرد 2-3 لیتر آب در روز از دست می دهد. در شرایط شدیدتر مانند گرما، رطوبت بالا و استرس فیزیکی، اتلاف آب افزایش می یابد. به منظور حفظ تعادل آب فیزیولوژیکی طبیعی بدن، لازم است بین مصرف آب و دفع آن از طریق ذیصلاح متعادل شود.

بیایید کمی محاسبات انجام دهیم. با توجه به اینکه نیاز روزانه انسان به آب 30 تا 40 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است و حدود 40 درصد از کل نیاز بدن از طریق غذا تامین می شود، مابقی باید به صورت نوشیدنی مصرف شود. در تابستان، مصرف روزانه آب معادل 2-2.5 لیتر است. مناطق گرم سیاره نیاز خود را دیکته می کنند - 3.5-5.0 لیتر و در شرایط بسیار گرم تا 6.0-6.5 لیتر آب. اجازه کم آبی بدن را ندهید. علائم هشداردهنده این مشکل خشکی پوست همراه با خارش، خستگی، کاهش شدید تمرکز، فشار خون، سردرد و ضعف عمومی است.

اثر مفید

جالب است که با مشارکت مستقیم در فرآیندهای متابولیک، آب به کاهش وزن کمک می کند. این تصور غلط رایج که افرادی که می خواهند وزن کم کنند باید آب کمتری بنوشند، زیرا بدن آب را در خود نگه می دارد، آسیب قابل توجهی ایجاد می کند. شما نمی توانید بدن خود را به استرس بیشتری سوق دهید و آن را از تبادل آب معمولی خارج کنید. علاوه بر این، رطوبت، که یک ادرارآور طبیعی است، کلیه ها را تقویت می کند و باعث کاهش وزن می شود.

با دریافت مقدار مطلوب آب، فرد به قدرت، انرژی و استقامت می افزاید. کنترل وزن برای او آسان تر است، زیرا حتی ناراحتی روانی ناشی از تغییرات اجباری با کاهش رژیم غذایی معمول راحت تر است. تحقیق علمیثابت شده است که مصرف روزانه مقدار کافی آب تمیز به مبارزه با بیماری های جدی کمک می کند - به کاهش کمردرد، تظاهرات میگرن، کاهش سطح قند خون و کلسترول و فشار خون کمک می کند. علاوه بر این، آب با تقویت کار کلیه ها از تشکیل سنگ جلوگیری می کند. ثابت شده است که افراد خلاق به نوشیدن زیاد تمایل دارند و هنرمندان بزرگ برای خلق شاهکارها تحت فشار قرار گرفتند. به نظر می رسد ارزش آب در هنر نیز مهم است.

تبادل آب گیاهان

درست مانند انسان، هر گیاهی به آب نیاز دارد. در گیاهان مختلف، از 70 تا 95 درصد جرم متغیر است و تمام فرآیندهای در حال انجام را کنترل می کند. متابولیسم در یک گیاه تنها با مقدار زیادی رطوبت امکان پذیر است، بنابراین اهمیت آب برای گیاهان انکارناپذیر است. آب با حل کردن مواد معدنی در خاک، آنها را به گیاه می رساند و جریان مداوم آنها را تضمین می کند. بدون آب، دانه ها جوانه نمی زنند و فرآیند فتوسنتز در برگ های سبز رخ نمی دهد. آبی که آن را پر می کند، زنده ماندن و حفظ شکل خاصی را تضمین می کند.

مهم ترین شرط برای حمایت از حیات موجودات گیاهی، توانایی جذب آب از خارج است. این گیاه با دریافت آب، عمدتاً از خاک به کمک ریشه، آن را به قسمت های زمینی گیاه می رساند، جایی که برگ ها آن را تبخیر می کنند. چنین تبادل آبدر هر سیستم آلی وجود دارد - آب، وارد آن می شود، خارج می شود، تبخیر می شود یا آزاد می شود، و سپس دوباره، غنی شده با مواد مفید، وارد بدن می شود.

یکی دیگر از راه های شگفت انگیز نفوذ آب به سلول های زنده، جذب اسمزی آن است، یعنی توانایی آب برای انباشته شدن از بیرون در محلول های سلولی و افزایش حجم مایع در سلول.

هنر نوشیدن آب

استفاده مداوم از آب تمیز فعالیت ذهنی مغز و هماهنگی حرکات را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد و از این رو اهمیت آب برای فعالیت حیاتی سلول های مغز از ارزش ویژه ای برخوردار است. بنابراین، یک فرد سالم نباید خود را به نوشیدن محدود کند، بلکه باید برخی از قوانین را رعایت کرد:

• کم اما اغلب بنوشید؛
• نباید به یکباره مقدار زیادی آب بنوشید، زیرا مایعات اضافی در خون بار غیرضروری بر قلب و کلیه ها وارد می کند.

بنابراین، اهمیت آب برای موجودات زنده بسیار زیاد است. بنابراین ایجاد شرایط برای حفظ تعادل آب خود برای هر فرد ضروری است.

اب- مهمترین عامل در شکل گیری محیط داخلی بدن و در عین حال یکی از عوامل محیط بیرونی است. جایی که آب نباشد، حیات نیست. تمام فرآیندهای مشخصه موجودات زنده که در زمین ما زندگی می کنند در آب اتفاق می افتد. کمبود آب (کم آبی) منجر به اختلال در تمام عملکردهای بدن و حتی مرگ می شود. کاهش 10 درصدی مقدار آب باعث تغییرات غیر قابل برگشت می شود. متابولیسم بافت، فرآیندهای حیاتی در محیط آبی رخ می دهد.

آب در فرآیندهای جذب و غیر همسان سازی شرکت می کند، در فرآیندهای جذب و انتشار، جذب و دفع، ماهیت روابط اسمزی را در بافت ها و سلول ها تنظیم می کند. آب تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، pH را حفظ می کند. سیستم های بافر فقط در شرایطی فعال هستند که آب وجود دارد.

آب یک شاخص کلی از فعالیت سیستم های فیزیولوژیکی، زمینه و محیطی است که تمام فرآیندهای حیاتی در آن انجام می شود. تصادفی نیست که محتوای آب در بدن انسان به 60٪ وزن کل بدن نزدیک می شود. مشخص شده است که فرآیندهای پیری با از دست دادن آب توسط سلول ها مرتبط است.

لازم به ذکر است که واکنش های هیدرولیز، و همچنین تمام واکنش های ردوکس، به طور فعال فقط در محلول های آبی انجام می شود.

آب در به اصطلاح تبادل آب و نمک نقش فعالی دارد. فرآیند هضم و تنفس در صورت وجود مقدار کافی آب در بدن به طور عادی پیش می رود. نقش آب در عملکرد دفعیارگانیسمی که به عملکرد طبیعی سیستم ادراری تناسلی کمک می کند.

نقش آب در فرآیندهای تنظیم حرارت بدن نیز بسیار زیاد است. به ویژه در یکی از مهمترین فرآیندها - فرآیند تعریق - دخالت دارد.

لازم به ذکر است که مواد معدنی با آب وارد بدن می شوند، علاوه بر این، به این شکل که تقریباً به طور کامل جذب می شوند. نقش آب به عنوان منبع املاح معدنی امروزه به طور کلی شناخته شده است. این به اصطلاح ارزش دارویی آب است. املاح معدنی موجود در آب به شکل یون هستند که برای جذب آنها در بدن مفید است. عناصر ماکرو و ریز موجود در مواد غذایی به شکل ترکیبات پیچیده ای هستند که حتی تحت تأثیر شیره گوارشی ضعیف تجزیه می شوند و در نتیجه کمتر جذب می شوند.

آب یک حلال جهانی است. تمام مواد فعال فیزیولوژیکی را حل می کند. آب یک فاز مایع است که ساختار فیزیکی و شیمیایی خاصی دارد که توانایی آن را به عنوان یک حلال تعیین می کند. موجودات زنده ای که آب را با ساختارهای مختلف مصرف می کنند به روش های مختلف رشد و نمو می کنند. بنابراین ساختار آب را می توان مهمترین عامل بیولوژیکی دانست. ساختار آب می تواند در طول نمک زدایی آن تغییر کند. ساختار آب تا حد زیادی تحت تأثیر ترکیب یونی آب است.

مولکول آب یک ترکیب خنثی نیست، بلکه یک ترکیب فعال الکتریکی است. دارای دو مرکز الکتریکی فعال است که یک میدان الکتریکی در اطراف آنها ایجاد می کند.

ساختار مولکول آب با دو ویژگی مشخص می شود:

1) قطبیت بالا؛

2) آرایش عجیب اتم ها در فضا.

طبق مفاهیم مدرن، یک مولکول آب یک دوقطبی است، یعنی دارای 2 مرکز ثقل است. یکی مرکز ثقل بارهای مثبت و دیگری منفی است. در فضا، این مراکز منطبق نیستند، نامتقارن هستند، یعنی مولکول آب دارای دو قطب است که یک میدان نیرو در اطراف مولکول ایجاد می کند، مولکول آب قطبی است.

در یک میدان الکترواستاتیک، آرایش فضایی مولکول های آب (ساختار آب) خواص بیولوژیکی آب را در بدن تعیین می کند.

مولکول های آب می توانند به اشکال زیر وجود داشته باشند:

1) به شکل یک مولکول آب منفرد، مونوهیدرول یا به سادگی یک هیدرول (H 2 O) 1 است.

2) به شکل یک مولکول آب مضاعف، یک دی هیدرول (H 2 O) 2 است.

3) به شکل یک مولکول آب سه گانه - تری هیدرول (H 2 O) 3.

وضعیت کل آب به وجود این اشکال بستگی دارد. یخ معمولا از تری هیدرول ها تشکیل شده است که بیشترین حجم را دارند. حالت بخار آب توسط مونوهیدرول ها نشان داده می شود، زیرا حرکت حرارتی قابل توجهی از مولکول ها در دمای 100 درجه سانتی گراد ارتباط آنها را مختل می کند. در حالت مایع، آب مخلوطی از هیدرول، دی هیدرول و تری هیدرول است. نسبت بین آنها توسط دما تعیین می شود. تشکیل دی و تری هیدرول به دلیل جذب مولکول های آب (هیدرول ها) به یکدیگر اتفاق می افتد.

بسته به تعادل دینامیکی بین اشکال، انواع خاصی از آب متمایز می شود.

1. آب مرتبط با بافت های زنده - ساختاری (آب یخ مانند یا کامل)، که توسط شبه کریستال ها، تری هیدرول ها نشان داده می شود. این آب از نظر بیولوژیکی بسیار فعال است. دمای انجماد آن -20 درجه سانتیگراد است. بدن چنین آبی را فقط با محصولات طبیعی دریافت می کند.

2. آب ذوب تازه - 70٪ آب یخ مانند. دارد خواص دارویی، باعث افزایش خواص آداپتوژن می شود، اما به سرعت (پس از 12 ساعت) خواص بیولوژیکی خود را برای تحریک واکنش های بیوشیمیایی در بدن از دست می دهد.

3. آب رایگان یا معمولی. نقطه انجماد آن 0 درجه سانتیگراد است.

کم آبی بدن

1) با هوا از طریق ریه ها (1 متر مکعب هوا به طور متوسط ​​8-9 گرم آب دارد).

2) از طریق کلیه ها و پوست.

به طور کلی، فرد روزانه تا 4 لیتر آب از دست می دهد. تلفات طبیعی آب باید با وارد کردن مقدار معینی آب از خارج جبران شود. اگر تلفات معادل مقدمه نباشد، کم آبی در بدن رخ می دهد. کمبود حتی 10 درصد آب می تواند به طور قابل توجهی وضعیت را بدتر کند و افزایش درجه کم آبی به 20 درصد می تواند منجر به اختلال در عملکردهای حیاتی و مرگ شود. کم آبی برای بدن خطرناکتر از روزه داری است. یک فرد می تواند بدون غذا به مدت 1 ماه و بدون آب - تا 3 روز زندگی کند.

تنظیم متابولیسم آب با کمک سیستم عصبی مرکزی (CNS) انجام می شود و توسط مرکز غذا و مرکز تشنگی انجام می شود.

در قلب احساس تشنگی ظاهراً تغییر در ترکیب فیزیکوشیمیایی خون و بافت ها نهفته است که در آن فشار اسمزی به دلیل تخلیه آب آنها مختل می شود که منجر به تحریک سیستم عصبی مرکزی می شود.

نقش مهمی در تنظیم متابولیسم آب توسط غدد درون ریز به ویژه غده هیپوفیز ایفا می کند. رابطه بین متابولیسم آب و نمک را متابولیسم آب نمک می گویند.

استانداردهای مصرف آب توسط:

1) کیفیت آب؛

2) ماهیت تامین آب؛

3) وضعیت ارگانیسم؛

4) ماهیت محیط و در درجه اول شرایط دما و رطوبت؛

5) ماهیت کار.

میزان مصرف آب از نیازهای فیزیولوژیکی بدن (2.5-5 لیتر در روز برای اجرای عملکردهای فیزیولوژیکی) برای حفظ زندگی و آب لازم برای مصارف خانگی و جمعی تشکیل شده است. آخرین هنجارها نشان دهنده سطح بهداشتی شهرک است.

در آب و هوای خشک و گرم، هنگام انجام کار فیزیکی فشرده، هنجارهای فیزیولوژیکی تحت شرایط به 8-10 لیتر در روز افزایش می یابد. حومه شهر(با تامین آب غیر متمرکز) - تا 30-40 لیتر. استانداردهای مصرف آب برای بنگاه صنعتیبه دمای محیط تولید بستگی دارد. آنها به خصوص در مغازه های داغ عالی هستند. اگر مقدار گرمای تولیدی 20 کیلوکالری در هر 1 متر مکعب در ساعت باشد، مصرف آب در هر شیفت کاری 45 لیتر (با احتساب دوش گرفتن) خواهد بود. طبق استانداردهای بهداشتی، هنجارهای مصرف آب به شرح زیر تنظیم می شود:

1) در صورت وجود آب جاری و عدم وجود حمام - 125-160 لیتر در روز برای هر نفر.

2) در حضور لوله کشی و حمام - 160-250 لیتر؛

3) در حضور لوله کشی، حمام، آب گرم - 250-350 لیتر؛

4) در شرایط استفاده از ستون های آب - 30-50 لیتر.

امروزه در شهرهای بزرگ مدرن، سرانه آب مصرفی روزانه 450 لیتر یا بیشتر است. بنابراین، در مسکو، بالاترین سطح مصرف آب تا 700 لیتر است. در لندن - 170 لیتر، پاریس - 160 لیتر، بروکسل - 85 لیتر.

آب یک عامل اجتماعی است. شرایط اجتماعی زندگی و میزان بیماری به کمیت و کیفیت آب بستگی دارد. بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت، سالانه بیش از 500 میلیون بیماری در زمین با کیفیت آب و مصرف آب مرتبط است.

عواملی که کیفیت آب را شکل می دهند را می توان به 3 گروه بزرگ تقسیم کرد:

1) عواملی که خواص ارگانولپتیکی آب را تعیین می کنند.

2) عوامل تعیین کننده خواص شیمیایی آب؛

3) عوامل تعیین کننده خطر اپیدمیولوژیک آب.

عوامل تعیین کننده خواص ارگانولپتیکی آب

خواص ارگانولپتیک آب توسط عوامل طبیعی و انسانی شکل می گیرد. بو، طعم، رنگ و کدورت از ویژگی های مهم کیفیت آب آشامیدنی هستند. دلایل پیدایش بو، طعم، رنگ و کدورت آب بسیار متنوع است. برای منابع سطحی، این در درجه اول آلودگی خاک ناشی از جریان آب جوی است. بو و مزه را می توان با گلدهی آب و متعاقب آن تجزیه پوشش گیاهی در کف مخزن مرتبط دانست. طعم آب با ترکیب شیمیایی آن، نسبت اجزای جداگانه و مقدار این اجزا به صورت مطلق تعیین می شود. این امر به ویژه برای آب های زیرزمینی بسیار معدنی به دلیل محتوای بالای کلرید، سولفات سدیم، کمتر کلسیم و منیزیم صادق است. بنابراین، کلرید سدیم باعث طعم شور آب، کلسیم قابض و منیزیم تلخ است. طعم آب نیز با ترکیب گاز تعیین می شود: 1/3 از کل ترکیب گاز اکسیژن، 2/3 نیتروژن است. مقدار بسیار کم در آب دی اکسید کربنولی نقشش عالیه دی اکسید کربن می تواند در آب به اشکال مختلف وجود داشته باشد:

1) حل شده در آب برای تشکیل اسید کربنیک CO 2 + H 2 O \u003d H 2 CO 3؛

2) اسید کربنیک تجزیه شده H 2 CO 3 \u003d H + HCO 3 \u003d 2H + CO 3 با تشکیل یون بی کربنات HCO 3 و CO 3 - یک یون کربنات.

این تعادل بین اشکال مختلف اسید کربنیک توسط pH تعیین می شود. در یک محیط اسیدی، در pH = 4، دی اکسید کربن آزاد موجود است - CO 2. در pH = 7-8، یون HCO 3 وجود دارد (نسبتا قلیایی). در pH = 10، یون CO 3 وجود دارد (محیط قلیایی). همه این اجزا در درجات مختلفتعیین طعم آب

برای منابع سطحی، علت اصلی بو، مزه، رنگ و کدورت، آلودگی خاک ناشی از رواناب آب اتمسفر است. طعم ناخوشایند آب برای آبهای بسیار معدنی گسترده (به ویژه در جنوب و جنوب شرق کشور) که عمدتاً به دلیل افزایش غلظت کلریدها و سولفات های سدیم و کمتر کلسیم و منیزیم است، معمول است.

رنگ (رنگ) آبهای طبیعی اغلب به وجود مواد هیومیک با منشاء خاک، گیاهی و پلانکتون بستگی دارد. ساخت مخازن بزرگ با فرآیندهای فعال توسعه پلانکتون به ظهور بوها، طعم ها و رنگ های نامطبوع در آب کمک می کند. مواد هیومیک برای انسان بی ضرر هستند، اما خواص ارگانولپتیک آب را بدتر می کنند. به سختی از آب خارج می شوند و علاوه بر این، ظرفیت جذب بالایی دارند.

نقش آب در آسیب شناسی انسان

رابطه بین بروز جمعیت و ماهیت مصرف آب از دیرباز مورد توجه قرار گرفته است. از قبل در دوران باستان، برخی از علائم آب برای سلامتی خطرناک شناخته شده بود. با این حال، تنها در اواسط قرن نوزدهم. مشاهدات اپیدمیولوژیک و اکتشافات باکتریولوژیک پاستور و کوخ این امکان را فراهم آورد که مشخص شود آب ممکن است حاوی میکروارگانیسم های بیماری زا باشد و به ظهور و گسترش بیماری ها در بین جمعیت کمک کند. از جمله عواملی که وقوع عفونت های آب را تعیین می کند، می توان موارد زیر را تشخیص داد:

1) آلودگی آب انسانی (اولویت در آلودگی)؛

2) انتشار پاتوژن از بدن و ورود به مخزن.

3) ثبات در محیط آبی باکتری ها و ویروس ها.

4) ورود میکروارگانیسم ها و ویروس ها با آب به بدن انسان.

عفونت های آب

عفونت آب با موارد زیر مشخص می شود:

1) افزایش ناگهانی در بروز؛

2) حفظ سطح بالایی از عوارض؛

3) سقوط سریع موج اپیدمی (پس از حذف عامل پاتولوژیک).

وبا، حصبه، پاراتیفوئید، اسهال خونی، لپتوسپیروز، تولارمی (آلودگی آب آشامیدنی به ترشحات جوندگان)، تب مالت از طریق آب منتقل می شود. احتمال وجود فاکتور آب در انتقال عفونت سالمونلا منتفی نیست. در میان بیماری های ویروسی، اینها ویروس های روده، انتروویروس ها هستند. آنها با مدفوع و سایر فضولات انسان وارد آب می شوند. در محیط آبی می توانید پیدا کنید:

1) ویروس هپاتیت عفونی؛

2) ویروس فلج اطفال؛

3) آدنوویروس ها؛

4) ویروس کوکساکی.

5) ویروس ملتحمه استخر.

6) ویروس آنفولانزا؛

7) ویروس ECHO.

آمیبیازیس آمیب اسهال خونی که در نواحی استوایی و آسیای مرکزی رایج است، ارزش بیماریزایی دارد. اشکال رویشی آمیب به سرعت می میرند، اما کیست ها در برابر آب مقاوم هستند. علاوه بر این، دوزهای معمولی کلر در برابر کیست های آمیب بی اثر هستند.

تخم هلمینت و کیست ژیاردیا با مواد دفعی انسان وارد بدن آب می شود و هنگام نوشیدن با آب آلوده وارد بدن می شود.

به طور کلی تشخیص داده شده است که امکان از بین بردن خطر اپیدمی های آب و در نتیجه کاهش بروز عفونت های روده ای در جمعیت با پیشرفت در زمینه تامین آب برای جمعیت همراه است. بنابراین، سازماندهی مناسب تامین آب نه تنها یک اقدام بهداشتی عمومی مهم، بلکه یک اقدام خاص موثر در برابر گسترش عفونت های روده ای در بین جمعیت است. بنابراین، حذف موفقیت آمیز شیوع وبا التور در اتحاد جماهیر شوروی (1970) تا حد زیادی به این دلیل بود که بخش غالب جمعیت شهری به دلیل تامین آب متمرکز معمولی از خطر گسترش آن توسط آب محافظت می شد.

ترکیب شیمیایی آب

عوامل تعیین کننده ترکیب شیمیاییآب - مواد شیمیایی که می توانند به طور مشروط به موارد زیر تقسیم شوند:

1) عناصر زیستی (ید، فلوئور، روی، مس، کبالت)؛

2) عناصر شیمیاییمضر برای سلامتی (سرب، جیوه، سلنیوم، آرسنیک، نیترات، اورانیوم، سورفکتانت ها، آفت کش ها، مواد رادیواکتیو، مواد سرطان زا)؛

3) مواد شیمیایی بی تفاوت یا حتی مفید (کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن، کربنات ها، بی کربنات ها، کلریدها).

ترکیب شیمیایی آب است دلیل احتمالیبیماری های غیر عفونی ما اصول اولیه جیره بندی شاخص های ایمنی ترکیب شیمیایی آب آشامیدنی را بیشتر تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

مواد شیمیایی بی تفاوت در آب

اهندو یا سه ظرفیتی در تمام منابع آب طبیعی موجود است. آهن جزء ضروری موجودات جانوری است. از آن برای ساخت آنزیم های تنفسی و اکسیداتیو حیاتی (هموگلوبین، کاتالاز) استفاده می شود. یک فرد بالغ روزانه ده ها میلی گرم آهن دریافت می کند، بنابراین میزان آهن تامین شده با آب اهمیت فیزیولوژیکی قابل توجهی ندارد. اما وجود آهن در غلظت های بالا به دلایل زیبایی شناختی و خانگی نامطلوب است. آهن باعث کدورت آب، رنگ زرد قهوه ای، طعم تلخ فلزی، لکه های زنگ زدگی می شود. مقدار زیادی آهن در آب به توسعه باکتری‌های آهن کمک می‌کند که وقتی می‌میرند، رسوب متراکمی را در داخل لوله‌ها جمع می‌کنند. در آب های زیرزمینی، آهن آهن بیشتر یافت می شود. اگر آب پمپ شود، با ترکیب شدن روی سطح با اکسیژن هوا، آهن سه ظرفیتی می شود و آب قهوه ای می شود. بنابراین، محتوای آهن در آب آشامیدنی به دلیل تأثیر بر کدورت و رنگ محدود می شود. غلظت مجاز طبق استاندارد بیش از 0.3 میلی گرم در لیتر، برای منابع زیرزمینی بیش از 1.0 میلی گرم در لیتر نیست.

منگنزدر آب های زیرزمینی به شکل بی کربنات ها، بسیار محلول در آب موجود است. در مجاورت اکسیژن اتمسفر به هیدروکسید منگنز تبدیل می شود و رسوب می کند که باعث افزایش رنگ و کدورت آب می شود. در عمل تامین آب متمرکز، نیاز به محدود کردن محتوای منگنز در آب آشامیدنی با بدتر شدن خواص ارگانولپتیک همراه است. بیش از 0.1 میلی گرم در لیتر نرمال نیست.

آلومینیومموجود در آب آشامیدنی که تحت درمان قرار گرفته است - شفاف سازی در فرآیند انعقاد با سولفات آلومینیوم. غلظت بیش از حد آلومینیوم به آب طعمی ناخوشایند و گس می دهد. مقدار باقیمانده آلومینیوم در آب آشامیدنی (نه بیش از 0.2 میلی گرم در لیتر) باعث بدتر شدن خواص ارگانولپتیک آب (کدورت و طعم) نمی شود.

کلسیم و املاح آنباعث سختی آب می شود. سختی آب آشامیدنی یک معیار ضروری برای ارزیابی کیفیت آب توسط جمعیت است. در آب سخت، سبزیجات و گوشت بد هضم می شوند، زیرا نمک های کلسیم و پروتئین های غذا ترکیبات نامحلولی را تشکیل می دهند که جذب ضعیفی دارند. شستشوی لباس ها دشوار است، رسوبات (رسوب نامحلول) در بخاری ها تشکیل می شود. مطالعات تجربی نشان داده است که با آب آشامیدنی با سختی 20 میلی گرم. eq/l، فراوانی و وزن تشکیل سنگ به طور معنی داری بیشتر از آب با سختی 10 میلی گرم بود. معادل/لیتر اثر آب با سختی 7 میلی گرم. معادل در لیتر برای ایجاد سنگ کلیه یافت نشد. همه اینها باعث می شود که استاندارد سختی پذیرفته شده در آب آشامیدنی معقول در نظر گرفته شود - معادل 7 میلی گرم در لیتر.

عناصر زیستی

فلز مسدر غلظت های کم در آب های زیرزمینی طبیعی یافت می شود و یک بیومیکرو عنصر واقعی است. نیاز به آن (عمدتاً برای خون سازی) یک فرد بالغ کم است - 2-3 گرم در روز. عمدتاً توسط جیره غذایی روزانه پوشش داده می شود. مس در غلظت های بالا (3-5 میلی گرم در لیتر) بر طعم اثر دارد (قابض). استاندارد بر این اساس بیش از 1 میلی گرم در لیتر نیست. در آب.

فلز رویبه عنوان یک عنصر کمیاب در آب های زیرزمینی طبیعی یافت می شود. این در غلظت های بالا در آب های آلوده به فاضلاب صنعتی یافت می شود. مسمومیت مزمن با روی ناشناخته است. نمک‌های روی در غلظت‌های بالا باعث تحریک دستگاه گوارش می‌شوند، اما ارزش ترکیبات روی در آب با تأثیر آنها بر خواص ارگانولپتیک تعیین می‌شود. در 30 میلی گرم در لیتر، آب رنگ شیری پیدا می کند و طعم فلزی نامطبوع در 3 میلی گرم در لیتر از بین می رود، بنابراین میزان روی در آب به بیش از 3 میلی گرم در لیتر نرمال نمی شود.

ترکیب شیمیایی آب به عنوان عامل بیماری های غیر عفونی

توسعه علم پزشکی امکان گسترش درک ویژگی های ترکیب شیمیایی (نمک و ریز عنصر) آب، نقش بیولوژیکی آن و اثرات مضر احتمالی بر سلامت عمومی را فراهم کرده است.

نمک های معدنی (کلان و ریز عناصر) در متابولیسم مواد معدنی و حیات بدن نقش دارند، بر رشد و تکامل بدن، خون سازی، تولید مثل، بخشی از آنزیم ها، هورمون ها و ویتامین ها تأثیر می گذارند. ید، فلوئور، مس، روی، برم، منگنز، آلومینیوم، کروم، نیکل، کبالت، سرب، جیوه و غیره در بدن انسان یافت شده است.

در طبیعت، عناصر کمیاب به طور مداوم پراکنده می شوند (به دلیل عوامل هواشناسی، آب، فعالیت حیاتی موجودات). این امر منجر به توزیع ناموزون آنها (کمبود یا زیاد) در خاک و آب مناطق مختلف جغرافیایی می شود که منجر به تغییر پوشش گیاهی و جانوری و پیدایش استان های بیوژئوشیمیایی می شود.

از بیماری های مرتبط با ترکیب شیمیایی نامطلوب آب، گواتر بومی در درجه اول متمایز است. این بیماری به طور گسترده در فدراسیون روسیه. علل بیماری کمبود مطلق ید در محیط خارجی و شرایط اجتماعی و بهداشتی جمعیت است. نیاز روزانهدر ید 120-125 میکروگرم است. در مناطقی که این بیماری معمولی نیست، دریافت ید به بدن از غذاهای گیاهی (70 میکروگرم ید)، از غذاهای حیوانی (40 میکروگرم)، از هوا (5 میکروگرم) و از آب (5 میکروگرم) تامین می‌شود. ید موجود در آب آشامیدنی نقش یک شاخص را ایفا می کند سطح عمومیمحتوای این عنصر در محیط گواتر در مناطق روستایی که در آن مردم به طور انحصاری غذا می خورند شایع است محصولات غذاییمنشا محلی دارد و ید کمی در خاک وجود دارد. ساکنان مسکو و سن پترزبورگ نیز از آب استفاده می کنند محتوای کمید (2 میکروگرم)، اما در اینجا هیچ بیماری همه گیر وجود ندارد، زیرا جمعیت محصولات وارداتی از مناطق دیگر را می خورند، که تعادل مطلوب ید را تضمین می کند.

اقدامات پیشگیرانه اصلی در برابر گواتر بومی شامل رژیم غذایی متعادل، یدزدایی نمک، افزودن مس، منگنز، کبالت، ید به رژیم غذایی است. غذاهای کربوهیدرات و پروتئین های گیاهی نیز باید غالب باشند، زیرا عملکرد غده تیروئید را عادی می کنند.

فلوئوروزیس اندمیک بیماری است که در جمعیت بومی مناطق خاصی از روسیه، اوکراین و سایرین ظاهر می شود که یکی از علائم اولیه آن آسیب دندان به شکل لکه بینی مینای دندان است. به طور کلی پذیرفته شده است که لکه بینی نتیجه اثر موضعی فلوئور نیست. فلوئور که وارد خون می شود یک اثر تاکتیکی کلی دارد و در درجه اول باعث تخریب عاج می شود.

آب آشامیدنی منبع اصلی دریافت فلوئور به بدن است که نقش تعیین کننده فلوئور در آب آشامیدنی را در ایجاد فلوئوروزیس بومی تعیین می کند. رژیم غذایی روزانه 0.8 میلی گرم فلوئور فراهم می کند و محتوای فلوئور در آب آشامیدنی اغلب 2-3 میلی گرم در لیتر است. رابطه واضحی بین شدت آسیب مینای دندان و میزان فلوراید در آب آشامیدنی وجود دارد. از اهمیت خاصی برای ایجاد فلوئوروزیس عفونت گذشته، محتوای ناکافی شیر و سبزیجات در رژیم غذایی است. این بیماری نیز بر اساس شرایط اجتماعی-فرهنگی جمعیت تعیین می شود. برای اولین بار این بیماری در هند ثبت شد، اما فلوئوروزیس در بین بریتانیایی ها و اشراف محلی نادر بود، اگرچه میزان فلوئور موجود در آب در سطح 2-3 میلی گرم در لیتر بود. در میان سرخپوستانی که زندگی نیمه گرسنگی را از دست دادند، لکه بینی مینای دندان قبلاً در مناطقی که محتوای فلوئور حتی 1.5 میلی گرم در هر لیتر بود، شناسایی شده بود.

اقدامات پیشگیرانه در برابر اثر فلوئور را می توان در نظر گرفت:

1) استفاده از آب با محتوای بالای نمک های معدنی؛

2) استفاده از مواد غذایی و مایعات با محتوای بالای کلسیم (سبزیجات و محصولات لبنی)، زیرا کلسیم به فلوئور متصل می شود و آن را به یک مجتمع نامحلول Ca + F = CaF 2 تبدیل می کند.

3) نقش محافظتی ویتامین ها؛

4) اشعه ماوراء بنفش؛

5) فلوئور زدایی آب.

فلوئوروزیس یک بیماری عمومی برای کل ارگانیسم است، اگرچه به وضوح در شکستن دندان ها ظاهر می شود. با این حال، با فلوئوروزیس، موارد زیر وجود دارد:

1) نقض (مهار) متابولیسم فسفر-کلسیم؛

2) نقض (مهار) عمل آنزیم های داخل سلولی (فسفاتاز).

3) نقض فعالیت ایمونوبیولوژیکی ارگانیسم.

مراحل زیر فلوئوروزیس متمایز می شود:

1 - پیدایش لکه های گچی.

2- پیدایش لکه های پیری;

3 و 4 - ظهور عیوب و فرسایش مینای دندان (تخریب عاج).

محتوای فلوئور در آب طبق استاندارد نرمال شده است، زیرا آب با محتوای فلوئور کم 0.5-0.7 میلی گرم در لیتر نیز مضر است، زیرا پوسیدگی دندان ایجاد می شود. بسته به میزان مصرف آب، جیره بندی توسط مناطق آب و هوایی انجام می شود. در منطقه 1-2 - 1.5 میلی گرم در لیتر، در 3 - 1.2 میلی گرم در لیتر، در 4 - 0.7 میلی گرم در لیتر. پوسیدگی 80 تا 90 درصد از کل جمعیت را تحت تاثیر قرار می دهد. منبع بالقوه عفونت و مسمومیت است. پوسیدگی منجر به سوء هاضمه و بیماری های مزمن معده، قلب و مفاصل می شود. اثبات قانع کننده اثر ضد پوسیدگی فلوئور، عمل فلوراید کردن آب است. با محتوای فلوئور 1.5 میلی گرم در لیتر، بروز پوسیدگی کمترین میزان را دارد. در نوریلسک، پس از 7 سال فلورایداسیون آب در کودکان 7 ساله، بروز پوسیدگی 43 درصد کمتر بود. افرادی که در طول زندگی خود آب حاوی فلوراید مصرف می کنند، 60 تا 70 درصد کمتر دچار پوسیدگی می شوند. در جزیره گینه نومردم پوسیدگی را نمی شناسند، زیرا محتوای فلوئور در آب آشامیدنی بهینه است.

تعدادی از مواد شیمیایی باعث آلودگی میکروشیمیایی یا مسمومیت با آب می شوند.

بنابراین، آنها گروهی از عناصر آتروژنیک (اینها مس، کادمیوم، سرب) را تشخیص می دهند، که بیش از حد آنها تأثیر نامطلوبی بر سیستم قلبی عروقی دارد.

علاوه بر این، سرب در کودکان از موانع خونی مغزی عبور می کند و باعث آسیب مغزی می شود. سرب کلسیم را از بافت استخوانی جابجا می کند.

سیاره تیرباعث بیماری Minamata (اثر جنین سمی بارز) می شود.

کادمیومباعث بیماری Itai-Itai (اختلال متابولیسم لیپید) می شود.

فلزاتی که از نظر اثر سمی جنینی خطرناک هستند یک سری گنادوتوکسیک تشکیل می دهند که به شکل زیر است: جیوه - کادمیوم - تالیم - نقره - باریم - کروم - نیکل - روی.

آرسنیکتوانایی قابل توجهی برای تجمع در بدن دارد، عمل مزمن آن با تأثیر بر روی محیطی همراه است. سیستم عصبیو ایجاد پلی نوریت

بوراثر گنادوتوکسیک مشخصی دارد. فعالیت جنسی مردان و چرخه تخمدانی-قاعدگی در زنان را نقض می کند. بور سرشار از آب های زیرزمینی طبیعی سیبری غربی است.

تعدادی از مواد مصنوعی مورد استفاده در تامین آب می تواند باعث مسمومیت شود. اینها عمدتاً لوله های مصنوعی، پلی اتیلن، فنل فرمالدئیدها، منعقد کننده ها و لخته سازها (PAA)، رزین ها و غشاهای مورد استفاده در نمک زدایی هستند. آفت کش ها، مواد سرطان زا، نیتروزامین هایی که وارد آب می شوند برای سلامتی مضر هستند.

سورفاکتانت(سورفکتانت های مصنوعی) در آب پایدار و کمی سمی هستند، اما اثر حساسیت زا دارند و همچنین به جذب بهتر مواد سرطان زا و آفت کش ها کمک می کنند.

هنگام استفاده از آب حاوی غلظت بالای نیترات، نوزادان دچار متهموگلوبینمی نیترات آب می شوند. شکل خفیف این بیماری در بزرگسالان نیز می تواند رخ دهد. این بیماری با سوء هاضمه در کودکان (سوء هاضمه)، کاهش اسیدیته مشخص می شود شیره معده. در این راستا، در روده های فوقانی، نیترات ها به نیتریت NO 2 کاهش می یابد. نیترات ها به دلیل شیمیایی شدن گسترده کشاورزی، استفاده از کودهای نیتروژن دار وارد آب آشامیدنی می شوند. در کودکان pH شیره معده 3 = که به کاهش نیترات به نیتریت و تشکیل متهموگلوبین کمک می کند. علاوه بر این، کودکان فاقد آنزیم هایی هستند که متهموگلوبین را به هموگلوبین باز می گرداند. مصرف نیترات با شیر خشک تهیه شده با آب آلوده بسیار خطرناک است.

ترکیب نمک عاملی است که دائماً و برای مدت طولانی بر سلامت جمعیت تأثیر می گذارد. این یک عامل با شدت کم است. تأثیر انواع کلرید، کلرید- سولفات و هیدروکربنات آب در:

1) تبادل آب و نمک؛

2) متابولیسم پورین؛

3) کاهش ترشح و افزایش فعالیت حرکتی اندام های گوارشی.

4) ادرار کردن؛

5) خون سازی؛

6) بیماری های قلبی عروقی (فشار خون بالا و آترواسکلروز).

افزایش ترکیب نمک آب

بر خواص ارگانولپتیکی نامطلوب تأثیر می گذارد که منجر به کاهش «اشتهای آب» و محدودیت مصرف آن می شود.

افزایش سختی (15-20 mg eq/l) یکی از عوامل ایجاد سنگ کلیه است. و منجر به ایجاد سنگ کلیه بومی می شود.

استفاده از آب با سختی افزایش یافته برای اهداف اقتصادی، خانگی، آبیاری دشوار است.

با استفاده طولانی مدت از آب های کلرید بسیار معدنی، آب گریزی بافت ها افزایش می یابد، توانایی آنها در حفظ آب، تنش در سیستم هیپوفیز-آدرنال وجود دارد.

استفاده از آب کلاس کلرید با سطح معدنی کل بیش از 1 گرم در لیتر باعث ایجاد شرایط فشار خون می شود. !

تأثیر آب با شوری کم (نمک زدایی شده، مقطر) باعث می شود:

1) نقض متابولیسم آب نمک (کاهش تبادل کلر در بافت ها).

2) تغییر در وضعیت عملکردی سیستم هیپوفیز-آدرنال، تنش واکنش های محافظ و تطبیقی.

3) تاخیر در رشد و افزایش وزن بدن. حداقل سطح مجاز شوری کل آب شیرین شده باید حداقل 100 میلی گرم در لیتر باشد.

آب اساس زندگی انسان است، بدون آن وجود ما در سطح فیزیکی به سادگی غیرممکن است. صحبت از این ترکیب شیمیایی، به این معنی است انواع مختلفآب: ذوب شده، دریا، مقطر، نقره، معدنی، مغناطیسی و غیره. خواص و عملکرد آب بسته به نوع آن متفاوت است که می توانید با مطالعه این مطالب با آنها آشنا شوید.

آب آشامیدنی در زندگی انسان و تاثیر آن بر سلامتی

آب در زندگی انسان، پایه و اساس پایه ها، رایج ترین روی کره زمین و مرموزترین ترکیب شیمیایی است. آب کره زمین 1.5 میلیارد کیلومتر مکعب است. درست است که آب شیرین حدود 90 میلیون کیلومتر مربع (کمتر از 3٪) را تشکیل می دهد و ذخیره اصلی "دریاها" و یخچال های طبیعی زیرزمینی است.

اهمیت آب در زندگی انسان را نمی توان نادیده گرفت. قدرت آب در زندگی انسان به حدی است که وجود بدون آن به سادگی غیرممکن است. گیاهان و حیوانات بدون آب نمی توانند زندگی کنند. فقط آب می تواند در سه حالت وجود داشته باشد که به آن اجازه می دهد تا زندگی روی زمین را پشتیبانی کند: مایع، گاز و جامد.

همانطور که اخیرا دانشمندان دریافته اند آب در حالت های مختلف دارای خواص بسیار متفاوتی از جمله حافظه است. نقش آب در زندگی انسان می تواند فاجعه آمیز باشد - گاهی اوقات در بدن به عنوان یک اکسیر و گاهی به عنوان یک دشمن فعال رفتار می کند.

آب یک راز است. به عنوان مثال، فیلد زیستی را تعمیر می کند و دارای حافظه است و تاثیر بیوفیلد را حفظ می کند. دانشمندان ژاپنی متوجه شدند که عملکردهای فیزیولوژیکی آب و خواص آن می تواند بر شکل گیری جنین تازه متولد شده تأثیر بگذارد. دانشمندان پیشنهاد می کنند که مقدار زیاد قلیایی در آب آشامیدنی منجر به تولد پسرها و غلبه باقی مانده های اسیدی - دختران می شود.

تأثیر آب در زندگی انسان از لحظه تولد شروع می شود و تا زمان مرگ او ادامه می یابد. انسان در محیط آبی رشد می کند، هنگام زایمان، آب ها می روند و انسان به دنیا می آید. بچه با آب روی "تو". اگر در ماه های اول زندگی او را در آب قرار دهند، به او فرصتی برای شنا کردن، شیرجه رفتن آزادانه داده شود، این امر عواقب آسیب های زایمان را که امروزه غیر معمول نیست، از بین می برد. آب برای او یک محیط طبیعی است. تأثیر آب بر زندگی انسان آنقدر زیاد است که بدون آن انسان به سادگی نمی تواند وجود داشته باشد. و هنگامی که مسیر زندگی او به پایان می رسد، آخرین کاری که باید انجام دهد شستشو با آب است.

آب جزء اصلی موجودات زنده است. تمام فرآیندهای زندگی بر پایه آب است. در مورد تأثیر آب بر سلامتی، به یاد داشته باشید که اندام های یک فرد بالغ حاوی 70-80٪ آب، جنین یک ماه و نیم - 97٪، و نوزاد تازه متولد شده - 72٪ است. مولکول های آب بیش از 90 درصد از کل جرم سلول را تشکیل می دهند.

بدون آن، پروتوپلاسم نمی تواند وجود داشته باشد، نه یک گیاه، حشره، پرنده یا ماهی. اگر سلول خشک شود، کار آن متوقف می شود. سلول باید هجوم مایع داشته باشد و سلول انسانی حتی بیشتر.

کیفیت آب آشامیدنی تاثیر مستقیمی بر سلامت انسان دارد. در زیر با انواع آب و فوایدی که برای بدن دارند آشنا خواهید شد.

عملکردهای فیزیولوژیکی آب در بدن انسان

وظایف اصلی آب در بدن به شرح زیر است:

• آب به عنوان یک حلال برای مواد آلی و معدنی عمل می کند.
• به عنوان یک محیط پراکنده از سیستم های کلوئیدی عمل می کند.
• در متابولیسم سلولی (مصرف مواد، واکنش های شیمیایی، دفع محصولات متابولیک) شرکت می کند.
• در تنظیم حرارت شرکت می کند؛
• محافظت و تورگ سلول ها را فراهم می کند.

مواد زائد محلول با کمک آب از بدن دفع می شود. «آب» و «سلامت انسان» مفاهیمی نزدیک به هم هستند. کلیه ها و مثانه، پوست و ریه ها - همه آنها بدون آب از سموم خارج نمی شوند. و مقدار مورد نیاز مستقیماً به مایع مصرفی بستگی دارد. عبور هر لیتر آب از کلیه ها 90 گرم سموم را از بدن دفع می کند. این یک عملکرد طبیعی آب در بدن انسان است، اما سطح آب (یا ادرار) هرگز نباید کمتر از یک سطح مشخص باشد. کلیه ها هرگز از کار نمی افتند و دائماً به آب نیاز دارند، حتی اگر در دسترس نباشد.

از آنجایی که بدن بیش از نیمی از آب است و فرآیندهای دفع عمدتاً بر اساس آن است، قابل درک است که از دست دادن آن آسان است. تأثیر آب بر سلامتی آنقدر قوی است که کمبود آن می تواند بسیار خطرناک باشد، به خصوص اگر کمبود آن برای مدت طولانی ادامه یابد. این در مورد نوشیدنی نیست، در مورد آب است. ما به آب جوشانده، چای، قهوه عادت کرده ایم و کم کم عاشق این نوشیدنی ها می شویم، نوعی «معتاد». و طبیعت محصولات بیگانه با آن را رد می کند و هر چه انسان به طبیعت نزدیکتر باشد سالم تر است. به همین دلیل است که کودکان کوچک فقط آب تمیز را دوست دارند، اما ما با دقت به آنها چای یا کاکائو می دهیم. همانطور که تبلیغ می گوید، یک فنجان کاکائو در روز - و شما یک قهرمان هستید! همه والدین دوست دارند فرزندانشان قوی و سالم باشند. بنابراین به این موضوع برخورد می کنیم، زیرا تبلیغات نیز ناخودآگاه کار می کند.

برای ایفای چنین نقش مهمی در حیات ارگانیسم و ​​انجام چنین عملکردهای متنوعی، آب، از نظر ترکیب شیمیایی ساده، باید ساختار ویژه و ویژگی های منحصر به فردی داشته باشد. خواص فیزیکی و شیمیایی.

مردم از قدیم الایام تأثیر آب بر سلامت انسان را می دانستند و همه مردم همیشه از انواع آب درمانی برای مبارزه با بیماری های مختلف از جمله بیماری های پوستی استفاده می کردند.

خواص و فواید نوشیدن آب مذاب

خوب آب آشامیدنیدر زندگی انسان - سلامتی خوب. و مردم این را مدتهاست می دانند. با باز کردن یک شیر آب، از قبل می دانیم که "کوکتل" ایجاد شده توسط تمدن امروزی، متشکل از سفید کننده ها، نمک ها، از آن جاری می شود. فلزات سنگیناسیدهای مختلف، باکتری ها و حتی آفت کش ها. به همین دلیل ما شروع به استفاده از انواع فیلترها کردیم که به نوعی آب ما را قابل شرب می کنند. ساده است: ما کره زمین را آلوده کرده ایم، البته آب هم پاک نشده است. اما هیچ مشکلی وجود ندارد - اگر آب کثیف است، باید تمیز شود. دانشمندان با مراقبت از سلامتی، به سرعت فیلترهایی برای آب آشامیدنی پیدا کردند. اما سوال اینجاست که آب تصفیه شده خواص کاملا متفاوتی دارد. اما چه کسی اهمیت می دهد، امروز بشریت یک روز زندگی می کند و تا زمانی که هست، ما بیمار خواهیم شد. چگونه می توان ضرب المثل را به خاطر نیاورد: "در چاه تف نکن، باید مست شوی." امروزه ما مجبوریم به دنبال راه هایی برای تصفیه آب، بدون نقض خواص و ساختار آن باشیم.

خواص آب مذاب به ما این امکان را می دهد که این آب را با کیفیت ترین آب موجود بنامیم. برای اهداف دارویی، آب مذاب در حال حاضر به عنوان بهترین شناخته شده است. در نتیجه ذوب یخ تشکیل می شود و بنابراین برای به دست آوردن آن ابتدا باید منجمد شود. در لحظه انتقال به حالت جامد، یک دگرگونی کیفی ساختار کریستالی آب رخ می دهد. تقریباً 100٪ مولکول های آن به یک نوع تبدیل می شوند. (در آب لوله کشی معمولی تا 30 نوع آب وجود دارد که در ساختار شبکه کریستالی متفاوت است.)

مزایای آب مذاب توسط تعداد زیادی از صدساله ها در یاکوتیا و قفقاز شمالی تایید شده است. هیچ چیز مشترکی در این مناطق دور افتاده وجود ندارد. به جز این واقعیت که مردم آنجا از آب مذاب برای نوشیدن استفاده می کنند - و عمر طولانی تری نسبت به سایر ملیت ها دارند.

آب ذوب شده برای سلامتی چه مفید است

در اصطلاح پزشکی، آب مذاب یک محرک زیستی قوی است. اگر بذر گیاهان را در آب مذاب خیس کنید و سپس دائماً جوانه ها را با آن آبیاری کنید تا دانه ها برسند، عملکرد دو برابر بیشتر از زمانی است که از آب معمولی استفاده می کنید.

طبق اطلاعات اولیه، خواص این نوع آب به کاهش درد قلب و حتی حل شدن لخته های خون در عروق کرونر قلب کمک می کند. خونریزی و درد شدید هموروئیدی را متوقف می کند، گردش خون را در اندام تحتانی بهبود می بخشد و روند بیماری را تسهیل می کند. در افرادی که میزان کلسترول خون به میزان قابل توجهی کاهش یافته و متابولیسم را بهبود می بخشد. آب ذوب شده می تواند بسیار مفید باشد ابزار موثردر برابر چاقی پاتولوژیک نقش آن در درمان پوست غیرقابل انکار است: جوانسازی می کند، رشد مو را تقویت می کند، سوختگی ها، زخم ها و بریدگی ها را التیام می بخشد.

آب ذوب یک کیفیت عالی دیگر دارد - انرژی داخلی قابل توجهی دارد. بدیهی است که این به این دلیل است که ارتعاشات مولکول های هم اندازه در آن در یک موج رخ می دهد و مانند وضعیت مولکول های با اندازه های مختلف به سمت خود خاموش شدن نمی رود. و هنگامی که آب ذوب شده می نوشید، در همان زمان از حمایت انرژی ملموس برخوردار می شوید.

به طور مرتب، در صورت امکان، از آب ذوب شده استفاده کنید - انرژی حیاتی آن بسیار غنی تر از آب لوله کشی است. این قابل درک است، با توجه به اینکه ساختار بلوری آن شبیه ساختار آب در سلول زنده یک ارگانیسم سالم است. سعی کنید چند روز صورت خود را با آب مذاب بشویید یا صورت خود را با قطعات پاک کنید یخ خالص(سرشار از انرژی زنده)، و به زودی احساس خواهید کرد که چین و چروک های صورت صاف شده اند، پوست ظاهری جوان تر و انعطاف پذیرتر پیدا کرده است. چنین آبی در معرض ذخیره طولانی مدت نیست، باید در عرض 1-2 روز استفاده شود. توصیه می‌شود آب را جرعه‌های کوچک بنوشید و آن را برای مدت طولانی‌تری در دهان نگه دارید، گویی آن را می‌چشید.

آنچه دیگر برای آب مذاب مفید است این است که استفاده منظم از آن بر خون و لنف اثر مفیدی دارد و آنها را پاک می کند. این همان اثر را بر سایر اندام ها و بافت ها دارد، عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد، فرآیندهای متابولیک را فعال می کند.

طرز تهیه آب مذاب: آشپزی در خانه (با ویدئو)

قبل از تهیه آب مذاب در منزل، چند گلدان آب لوله کشی را در فریزر قرار دهید، سپس آن را خارج کرده و اجازه دهید آب یخ بزند. وقتی ذوب شد باید فوراً نوشیده شود زیرا بعد از 4-5 ساعت آب مذاب خاصیت خود را از دست می دهد ، به آب معمولی تبدیل می شود ، فقط تا حدودی از کثیفی پاک می شود. هنگامی که آب یخ زدایی می شود، ترکیبات مضر سبکی که از خود دفع می کند، شناور می شوند. طبیعتاً خاک باید دور ریخته شود. همانطور که می بینید تهیه آب مذاب در خانه اصلا سخت نیست.

در طول روز، نوشیدن 2 تا 4 لیوان آب سرد توصیه می شود. اولین لیوان را صبح، با معده خالی، یک ساعت قبل از غذا بنوشید، بقیه - در طول روز 3-4 بار. یک لیوان باید بلافاصله در یک زمان نوشیده شود (که قبلاً خود را به آب یخ عادت داده اید). دوزی که در آن آب ذوب شروع به ایجاد اثر مثبت می کند 4-6 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن است.

لطفا توجه داشته باشید که این یک دوره درمانی است. بنابراین نباید مدام آن را بنوشید.

و اکنون ویدیوی "آب را در خانه ذوب کنید" را تماشا کنید و سعی کنید خودتان آن را بپزید:

آب آشامیدنی گاز زدایی شده و تاثیر آن بر سلامت انسان

با صحبت در مورد انواع آب، ارزش دارد که در مورد گاز زدایی شده، یعنی آب بدون ناخالصی گاز، به تفصیل صحبت کنیم. آب گاز زدایی شده را می توانید به صورت زیر تهیه کنید. مقدار کمی آب را به سرعت تا دمای +94 ... + 96 درجه سانتیگراد گرم کنید، یعنی آب باید به حالت "کلید سفید" گرم شود، زمانی که حباب ها در یک زنجیره طوفانی ظاهر می شوند، اما آب به طور کلی هنوز نمی جوشد. در این مرحله ظرف را از روی حرارت بردارید و در آب سرد جاری قرار دهید تا سریع خنک شود. در نتیجه، آب یک ساختار تک بلوری را دریافت خواهید کرد. نشانه های استفاده از آن مانند آب مذاب است.

فرآیند تصفیه آب را می توان تا حدودی تغییر داد:ابتدا آب را منجمد و ذوب کنید که به حالت ساختاری و تصفیه از ناخالصی های مضر می رسد و سپس آن را گرم کرده و خنک می کند. به این ترتیب آب دارویی به دست می‌آید که قیمتی ندارد، مخصوصاً وقتی.

اما معلوم است که این آب قابل بهبود است. افزودن یون های نقره آن را واقعا منحصر به فرد می کند. برای مثال می توانید مقدار بسیار کمی آب نقره اضافه کنید یا مقداری شی نقره ای را برای مدتی در آب فرو کنید.

آب حاصل هنوز کاملاً خالص نیست. اگر در طول انجماد آب در این فرآیند مداخله شود، می توان آب را از دوزهای زیادی از آب سنگین مضر برای انسان - دوتریوم خلاص کرد. از آنجایی که آب سنگین در حین انجماد مصنوعی ابتدا یخ می زند، باید این لحظه را گرفت (یخ آن روی دیواره های ظرف رسوب کرده و صفحات باز نازکی از یخ دوتریوم را در کل حجم آب سرد شده تشکیل می دهد) و هنوز کاملاً نرسیده بریزید. آب یخ زده در ظرف دیگری. سپس این ظرف را برای انجماد نهایی دوباره در فریزر قرار دهید.

نقش آب در زندگی انسان: فواید آب مقطر برای بدن

آب مقطر- حلال جهانی خنثی است، باعث تحریک نمی شود، عملاً از طریق پوست جذب نمی شود. با این حال، تمام مواد دارویی را حل نمی کند، برخی از آنها در آن تجزیه می شوند.

فایده آب مقطر برای بدن انسان این است که خالص است، حاوی اجزای مضر نیست. درست است، اجزای مفید بسیار کمی در آب مقطر وجود دارد.

آب مقطر به طور گسترده ای در پاکسازی سریع استفاده می شود. با این حال، نوشیدن مداوم آن توصیه نمی شود، زیرا عدم وجود عناصر کمیاب و نمک در آن بر فعالیت حیاتی بدن تأثیر منفی می گذارد. بنابراین، هنگامی که از معجزات شفای استفاده از آب مقطر می شنوید، در انجام توصیه ها عجله نکنید. مطالعات انجام شده در ژاپن و ایالات متحده رابطه مستقیمی را بین بیماری های قلبی عروقی و محتوای کلسیم موجود در آب نشان داده است: هر چه آب نرم تر باشد، کلسیم آن کمتر است و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی بیشتر می شود.

چه نوع آبی وجود دارد و چگونه آب نقره بر سلامتی تأثیر می گذارد

نوع دیگر مایع شفابخش آب نقره است. با الکترولیز یا با اصرار بر این فلز نجیب به دست می آید. خواص باکتری کش خوبی دارد، به درمان زخم ها، زخم های تغذیه ای و مراقبت از پوست کمک می کند.

شستشوی دهان و بینی با آب نقره در طول همه گیری آنفولانزا از ابتلا به این بیماری جلوگیری می کند. همچنین نباید با مصرف مدام آب نقره در داخل آن غافل شوید.

تأثیر آب معدنی بر زندگی انسان و تأثیر آن بر بدن

به طور جداگانه، ارزش دارد به نقش آب معدنی در زندگی انسان و آن پرداخته شود خواص مفید. آب اشباع شده با املاح معدنی، مواد فعال بیولوژیکی و گاز، دارای خواص درمانی است. چنین آبی معدنی نامیده می شود. تأثیر اصلی آب معدنی بر بدن به ترکیب شیمیایی آن بستگی دارد.

آبهایی مانند برجومی، نارزان با داشتن واکنش قلیایی، عملکرد حرکتی و ترشحی دستگاه گوارش را عادی می کند. ولی بیشترمشکلات مو و پوست از معده و روده منشا می گیرد. این آب ها برای بیماری های دستگاه گوارش و دستگاه ادراری تناسلی، بیماری های کبدی، دیابتو غیره.

در اسیدیته کمشیره معده و رکود صفرا در کیسه صفرا، آب معدنی حاوی یون های کلرید از نوع Essentuki شماره 4 مفید است.

آب معدنی یداستفاده می شود .

آب با اسید سیلیسیکدارای اثرات ضد درد، ضد سمی و ضد التهابی است.

آب معدنی آهنی(«مارسیال»، «جرموک») تشکیل خون را تحریک می کنند، بنابراین مصرف آنها برای کم خونی و بیماری های خونی مفید است.

اخیراً آبهای معدنی رادون به عنوان آب آشامیدنی رایج شده است ، زیرا مشخص شده است که در مقادیر کم آنها برای پیلونفریت مفید هستند ، که عملکرد دستگاه گوارش را نقض می کند.

اهمیت زیادی به تأثیر آب معدنی بر روی بدن به عنوان محرک ترشح هورمون های روده - گاسترین و سکرتین که برای هضم طبیعی ضروری هستند، داده می شود. علاوه بر این، آب های معدنی بر روی دستگاه گوارش و به صورت انعکاسی عمل می کنند، بنابراین، می توان در مورد تأثیر مثبت آب معدنی بر سیستم گوارش صحبت کرد.

آب معدنی در مراقبت از پوست و مو روز به روز محبوب تر می شود. کمپرس آب معدنی پوست را تقویت کرده و خاصیت ارتجاعی آن را بهبود می بخشد. موجود در آب معدنییون ها عملکرد آنزیم های پوست را بهبود می بخشند. یون منگنز فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز را فعال می کند که مسئول خنثی کردن رادیکال های آزاد است. یون‌های پتاسیم و سدیم به مکانیسم طبیعی پوست کمک می‌کنند تا تورگ بالای پوست را حفظ کند. برای این اهداف، هر آب معدنی مناسب است.

فواید آب دریا: تاثیر آن بر بدن و چگونگی مفید بودن آن

آب دریا ترکیب شیمیایی پیچیده ای دارد و حاوی مقدار زیادی (کلرید سدیم، کلرید منیزیم، سولفات منیزیم، کلسیم و غیره در مجموع حدود 40 عنصر) و همچنین ید، مواد آلی مختلف است. دارای PH در محدوده 7.5-8.4 است. فواید آب دریا برای بدن نه تنها برای پزشکان، بلکه برای متخصصان زیبایی نیز شناخته شده است. فیلتر شده و استریل شده، در آماده سازی های آرایشی پزشکی (کرم های بازسازی کننده و تقویت کننده، محصولات حمام) استفاده می شود.

حمام دریایی یا تالاسوتراپی (از یونانی تالاس - "دریا") از اهمیت زیادی در درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری های پوستی برخوردار است.

چگونه می کند آب دریاروی بدن و چه تاثیری دارد؟ بسیاری از مواد مختلف در آب دریا حل می شوند: پتاسیم و منیزیم، کلسیم و آهن، باریم و کروم، ید و کلر، منگنز و آرسنیک، مقدار کمی نقره، طلا، اورانیوم، رادیوم. 1 لیتر آب دریای سیاه حاوی 14 گرم نمک است که 11 گرم آن نمک خوراکی است.

در حین حمام کردن، همه این مواد تأثیر مفیدی بر بدن دارند و از طریق پایانه های عصبی تعبیه شده در پوست عمل می کنند. دمای آب دریا، قدرت موج‌سواری دریا و هوای اشباع شده با ید نیز مهم هستند. منظره دریای بی کران، اشعه های نوازشگر خورشید سیستم عصبی را آرام می کند، خلق و خو را بهبود می بخشد و حرکت آب بدن را کاملا ماساژ می دهد.

آب دریا چگونه برای بدن انسان به خصوص برای کودکان مفید است؟ شنا، شیرجه، توپ بازی و غیره تمرینات بدنیدر آب، عضلات قلب و ریه ها به خوبی تمرین می کنند. حمام کردن در دریا بدن را سفت می کند و خاصیت محافظتی آن را افزایش می دهد. افراد سالم می توانند با دمای +17 درجه سانتیگراد به دریا بروند، 2-3 بار در روز، ابتدا 2-3 دقیقه شنا کنند، سپس به تدریج زمان سپری شده در آب را تا 30 دقیقه افزایش دهند.

شما نباید با معده خالی یا زودتر از 1-1.5 ساعت پس از غذا شنا کنید. اگر در طول حمام حالت تهوع، ضعف، سرگیجه، تپش قلب ظاهر شد، باید بلافاصله با پزشک مشورت کنید.

برای کسانی که به دلایل بهداشتی نمی توانند در دریا شنا کنند، گاهی اوقات حمام، دوش گرفتن و پاک کردن با آب دریا تجویز می شود. چنین روش هایی را می توان در زمستان و تابستان انجام داد. آنها برای بیماران مبتلا به رادیکولیت، برونشیت مزمن، بیماری های عصبی و قلبی عروقی مفید هستند. اغلب چنین روش هایی برای بیماری های معده، کیسه صفرا، کبد، کلیه ها استفاده می شود.

حمام کردن باید 1-1.5 ساعت قبل از خواب باشد. به افراد ضعیف و زود خسته توصیه می شود که صبح ها، یک ساعت بعد از صبحانه، حمام دریا کنند. بعد از حمام باید نیم ساعت بنشینید یا دراز بکشید.

چنین حمام را می توان در خانه تهیه کرد.

انواع آب چیست: قدرت آب مغناطیسی در زندگی انسان

علاوه بر حمام های گیاهی گرم معمولی، حمام مغناطیسی می تواند برای مشکلات پوستی بسیار مفید باشد.

آب مغناطیسیاز نظر بیولوژیکی فعال می شود و بنابراین می تواند اثر درمانی بر بدن داشته باشد.

اولین چیزی که از این نتیجه می شود این است که ممکن است چنین تأثیری نداشته باشد. بنابراین، از قبل روی موفقیت کامل حساب نکنید. مثل همیشه، با پزشک خود صحبت کنید: بگذارید او تصمیم بگیرد که آیا موارد منع مصرف وجود دارد یا خیر، و اینکه آیا باید از حمام های مغناطیسی انتظار مزایایی داشته باشید.

در دهه 60-80، نشریاتی اغلب در مطبوعات علمی منتشر می شد که تأثیر مثبت حمام از آب مغناطیسی را برای انواع مختلف، درماتیت و برخی دیگر توصیف می کرد. سپس، همانطور که اغلب با روش‌های جدید اتفاق می‌افتد، دامنه بیماری‌های بهبود یافته به تدریج گسترش یافت. سپس گزارش هایی در مورد تأثیر مثبت آب مغناطیسی وجود داشت که متابولیسم کلسترول مختل را بازیابی می کند و بنابراین باید نه تنها برای درمان، بلکه برای پیشگیری، به عنوان مثال، تصلب شرایین نیز نوشیده شود.

اثر درمانی آب مغناطیسی در درماتیت، اگزما، ضایعات مفصلی، فشار خون بالا، برخی اختلالات قلبی عروقی، دفعی و سیستم های تنفسییک واقعیت تجربی اثبات شده است.

چندین دهه پیش در سوچی، در حالی که هنوز یک استراحتگاه بهداشتی تمام اتحادیه بود، چندین آسایشگاه به طور همزمان از روش درمان با آب مغناطیسی دریا استفاده کردند.

ثابت شده است که آب مغناطیسی دریا نسبت به آب شیرین فعالیت بیولوژیکی بیشتری دارد.

به عنوان یک قاعده، حمام های مغناطیسی یک اثر نیروبخش دارند.

آب اساس زندگی انسان است

افسانه های مربوط به آب "زنده" و "مرده" از دوران کودکی شناخته شده است. آب می تواند "زنده" یا "مرده" باشد و هر یک از آنها اطلاعات خود را دارد، فقط اطلاعات ذاتی خود را به محیط زیست، از جمله ما، مردم، منتقل می کند.

بدست آوردن و استفاده از چنین آبی تنها به لطف مشاهدات امکان پذیر شد. در طبیعت، آب "مرده" آب دریاچه های راکد، چاه ها، باتلاق ها است. آب «مرده»، هم جوشانده و هم مقطر. و شفا دهندگان باستانی از مدتها قبل در این مورد می دانستند و آن را آب بدون انرژی حیات بخش می نامیدند. آنها استدلال می کردند که این آب منجر به سایش زودرس بدن، پیری آن می شود.

آب «زنده» نه تنها آب رودخانه ها و آبشارهای کوهستانی است، بلکه در هنگام بارندگی و به ویژه هنگام رعد و برق بر سر ما می ریزد. این آب شامل آب مذاب یخچال ها نیز می شود. همه این آب ها ساختار خوبی دارند و با اجزای طبیعی حیات بخش غنی شده اند. آنها برای سلامتی مفید هستند، فرد را به طول عمر سوق می دهند.

در طبیعت، چنین منابع شگفت انگیزی وجود دارد که به عمل آب "زنده" نسبت داده می شود. در آبشار کیواچ در کارلیا، جریان آب سواحل، متشکل از شونگیت، متشکل از انواع خاصی از کربن و سیلیس را می‌شوید. و تأثیر مفید و "زنده" این آب توسط بسیاری از دانشمندان و همچنین بیمارانی که از آسایشگاه پزشکی کیواچ، واقع در 50 کیلومتری پتروزاوودسک بازدید کرده اند، اشاره شده است.

روش های مختلفی برای به دست آوردن آب "زنده" وجود دارد.

آب «زنده» و «مرده».- انواع فعال، به دست آمده در نتیجه تصفیه ویژه آب معمولی با ضربان شوک الکتریکی. دو الکترود قرار داده شده در یک محیط آبی توسط یک پارتیشن شل (متخلخل) از هم جدا می شوند و جریان عبوری از آب آن را به یون های هیدروژن و یک گروه هیدروکسیل تجزیه می کند. میدان الکتریکی عامل این یون ها را به سمت الکترودهای مخالف می کشاند. در مثبت (آند)، آب "زنده" با خواص قلیایی تشکیل می شود. و در منفی (کاتد) - پشت پارتیشن متخلخل - "مرده" با خواص اسیدی. همانطور که می دانید، محیط قلیایی فعالیت حیاتی را بهبود می بخشد و محیط اسیدی آن را کند و متوقف می کند. از این رو نامها: آب زنده و مرده است. هر دو را می توان برای مدت طولانی (در یک ظرف شیشه ای در بسته و دور از وسایل برقی مختلف) نگهداری کرد.

تکه های سفید می توانند در آب "زنده" تشکیل شوند - این نمک های کلسیمی بی ضرر هستند که به راحتی با فیلتراسیون حذف می شوند یا به تنهایی در ته نشست می شوند.

آب "زنده" با طعم قلیایی شفاف و آسان برای نوشیدن است. نوشیدن آب "مرده" - تیره تر و ترش تر - سخت تر است.

این مطلب 10323 بار خوانده شده است.

آب یک عنصر حیاتی است که جزء اصلی بدن انسان و همه موجودات زنده، ماده اصلی مواد آلی و محیطی است که تمام واکنش های بیوشیمیایی بدن در آن انجام می شود. بدون آب آشامیدنی چه به صورت مایع و چه در ترکیب هر ماده غذایی، تنها یک هفته و حداکثر 10 روز می توانید زندگی کنید. موارد بیش از این ارقام استثنا هستند.

آب خالص مایعی بی رنگ، بی بو و بی مزه است. مولکول های آب خالص از یک اتم اکسیژن (02) و دو اتم هیدروژن (2H) تشکیل شده اند. فرمول شیمیاییآب - H20. آب بخشی از سلول ها است و همچنین فضای بین سلولی را پر می کند و جزء خون و لنف است. دو سوم کل آب موجود در بدن بخشی از سلول ها و مایع سلولی است. 25 درصد از آب موجود در بدن روی مایع بین سلولی در بافت ها می ریزد. و کمتر از 10 درصد باقیمانده مایع خارج سلولی است، یعنی خون، لنف و اسرار دیگر.

توزیع مایع در بدن

آب در بدن انسان عملکردهای زیادی را انجام می دهد. بدن انسان دائما مایعات را از دست می دهد روش های مختلف، بنابراین او باید مقدار آن را دوباره پر کند تا زندگی را حفظ کند، که به تعادل آب ثابت بدن نیاز دارد. از دست دادن مایعات به روش های مختلف رخ می دهد: با محصولات پوسیدگی - مدفوع، ادرار. از طریق پوست با تعریق و از طریق ریه ها با تنفس. فرآیندهای شیمیایی در حال انجام در بدن و متابولیسم کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها نیز به مقدار معینی آب به اصطلاح درون زا نیاز دارند - حدود 300 میلی لیتر. برای حفظ تعادل آب بدن، فرد باید روزانه همان مقدار مایعی را که بدنش استفاده می کند مصرف کند - این به اصطلاح آب درون زا است که با ورود مایع به بدن انسان، ذخایر آن دوباره پر می شود. آب، و همچنین در کم و بیش موجود در محصولات.

بدن انسان احساس تشنگی می کند که نشان دهنده کمبود آب است. اگر بدن حاوی آب کمی باشد، بر این اساس، مقدار آن در خون کاهش می یابد - در نتیجه، خون غلیظ تر می شود. مرکزی در مغز متصل به گیرنده های خاصی است که غلظت مواد در خون را تجزیه و تحلیل می کند: اگر این مرکز اطلاعاتی دریافت کند که غلظت خون بالاتر از حد طبیعی است، محرک های خاصی ایجاد می کند که توسط مغز به عنوان احساس تشنگی درک می شود. که ما را به نوشیدن مایعات تشویق می کند.

چشم ها، مفاصل و ماهیچه ها در طول فعالیت های روزانه به آب نیاز دارند. آب چشم و زبان ما را دائما مرطوب نگه می دارد.

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی آباز نظر شیمیایی آب خالصاین مایع شفاف، بی بو و بی مزه است. مولکول آب حاوی 11.19 درصد هیدروژن و 88.81 درصد اکسیژن است. وزن مولکولی آب 18.016، نقطه انجماد 0 درجه سانتیگراد، نقطه جوش 100+ درجه سانتیگراد، چگالی آب در 4 درجه سانتیگراد 1- گرم بر سانتی متر مکعب است.

آب یک حلال عالی برای بسیاری از مواد آلی و معدنی است که با ساختار مولکول آن مرتبط است. آب با پیوند هیدروژنی مشخص می شود که تا حد زیادی خواص و اهمیت آن را تعیین می کند. پیوندهای هیدروژنی بین بار منفی جزئی اتم اکسیژن یک مولکول آب و بار مثبت جزئی اتم هیدروژن مولکول همسایه ایجاد می شود. غلظت یون های هیدروژن در سیستم های بیولوژیکی از طریق pH - pH بیان می شود. تمایز بین تازه، شور و آب نمک. آب حاوی یون های معدنی، ناخالصی های مواد آلی است.

محتوای و توزیع آب در بدن حیوانات.در پستانداران بالغ و پرندگان، آب حدود 65٪ یا 2/3 وزن بدن است، در نوزادان مقدار آن به 70 - 80٪ و در جنین - 87 - 97٪ می رسد. اندام‌ها و بافت‌های جداگانه حاوی مقادیر متفاوتی آب هستند - بیشتر از همه در اندام‌هایی است که فعال‌ترین عملکرد را دارند. یک حیوان می تواند در غیاب کامل ذخایر چربی و تا 50٪ پروتئین زندگی کند، اما از دست دادن تنها 10٪ آب باعث تغییرات شدید پاتولوژیک می شود و از دست دادن 15-20٪ آن منجر به مرگ می شود. نیاز به آب و توزیع آن در بافت ها بسته به ترکیب خوراک، وضعیت فیزیولوژیکی حیوان، فعالیت تولیدی، شدت کار بدنی، شرایط محیطی و غیره متفاوت است. در حیوانات جوان در حال رشد نیاز به آب چندین مورد است. برابر بیشتر

آب در بافت ها و اندام های حیوان به طور نابرابر توزیع می شود. اندام ها و بافت های مختلف از نظر محتوای آب متفاوت هستند. به عنوان مثال، استخوان ها حاوی 22٪ آب، غضروف - 55٪، ریه ها - 79.1٪، قشر مغز - 83.3٪ هستند. مایعات بیولوژیکی با محتوای آب بالا - تا 99.5٪ (بزاق، عرق) مشخص می شوند. حدود 72٪ از کل آب بدن در سلول ها، 28٪ - در مایعات بین سلولی، 8-10٪ در پلاسمای خون، لنف، مایع مغزی نخاعی، سینووی، مایع جنب متمرکز است. باید در نظر داشت که 1 کیلوگرم وزن حیوان به طور متوسط ​​به 35-40 گرم آب در روز نیاز دارد. در موجودات جوان این نیاز 2-4 برابر بیشتر است.

نیاز حیوانات به آب عمدتاً به دلیل دریافت مستقیم آن از بیرون و هنگام خوردن غذای آبدار برآورده می شود. مقدار کمی آب در بافت ها تشکیل می شود. از روده ها، جایی که بیشتر آب جذب می شود، وارد کبد می شود. بخشی از آن به عنوان ذخیره در کبد نگهداری می شود و بقیه توسط جریان خون به سایر اندام ها و بافت ها منتقل می شود. از دومی، او دوباره به خون باز می گردد.

به عنوان مثال، بدن یک گاو روزانه 40-50 لیتر آب مصرف می کند، علاوه بر این، 120-130 لیتر آب دیگر به عنوان بخشی از شیره های گوارشی وارد دستگاه گوارش می شود. از تمام این حجم، تنها حدود 10 درصد از مایع با مدفوع دفع می شود و مابقی دوباره جذب خون می شود. آبی که از بیرون می آید باید با ادرار، عرق، اسرار (شیر)، با هوای بازدم، تلفات مداوم خود را به طور کامل جبران کند.

اهمیت بیولوژیکی آبآب در بدن تعدادی از کارهای حیاتی را انجام می دهد توابع مهم. اول از همه، او است حلال جهانیمواد معدنی و آلی موجود در خوراک و محصولات متابولیکی. اب - مواد پلاستیکیکه از آن اندام ها، بافت ها و سلول ها ساخته می شوند.

عملکردهای چندگانه آب با خواص فیزیکوشیمیایی آن تعیین می شود. مولکول های آب مانند دوقطبی ها از طریق پیوندهای هیدروژنی با یکدیگر مرتبط هستند. مقدار قابل توجهی انرژی صرف شکستن این پیوندها می شود که به آب ظرفیت گرمایی بالایی می دهد (برای آب 4 برابر بیشتر از هوا است که "محیط بیرونی" برای اکثر حیوانات عالی است). در نتیجه آب نقش مهمی در فرآیندها ایفا می کند تنظیم حرارتارگانیسم ها حدود 25 درصد از انرژی گرمایی اضافی در نتیجه تبخیر آب از سطح پوست از بدن خارج می شود. تقریباً همان مقدار گرما با بخار هوای بازدمی از بدن خارج می شود.

مولکول های آب مشارکت در ایجاد ساختار ثانویه و ثالثمولکول های پروتئین تمام مواد مغذی غذایی با مشارکت آب در مجرای گوارش جذب می شود (واکنش های هیدرولیز).آب با ویسکوزیته بسیار کم مشخص می شود که به محلول های آبی سیالیت خوب و حرکت سریع مایعات در بدن می دهد. آب و محلول های آن سطوح اصطکاک مرطوب، به بهبود لغزش آنها کمک می کند.

شرایط و انواع آب در بدن.آب موجود در بدن به طور مشروط به تقسیم می شود آزاد و بی حرکت. آب آزاد در پلاسمای خون، لنف، مایع مغزی نخاعی، شیره های گوارشی و ادرار یافت می شود. در فضاهای بین سلولی نسبتاً کوچک است و توسط نیروهای مویرگی در آنجا نگه داشته می شود. آب رایگان هجوم مواد مغذی به بافت ها و حذف محصولات نهایی متابولیک از آنها را فراهم می کند.

آب بی حرکتدو نوع است: هیدراتاسیونو بی حرکت. برخلاف آب آزاد، فاقد توانایی حرکت آزاد است و بخش کوچکتری از آن به طور محکم به گروه های قطبی پروتئین ها و دیگر پلیمرهای زیستی (آب هیدراتاسیون) متصل است و حدود 4 درصد از کل آب بافت را تشکیل می دهد، 10 تا 80 درصد. چنین آبی توسط پروتئین ها متصل می شود. پروتئین های بافت به قدری فعال هیدراته می شوند که به ازای هر 100 گرم می توانند از 18 تا 50 گرم آب متصل شوند. آب هیدراتاسیون با آب آزاد از چند جهت متفاوت است. هنگامی که تا 0 درجه سانتیگراد سرد می شود و کمی پایین تر یخ می زند، چگالی آن افزایش یافته است (1.48-2.45)، مواد محلول در آب معمولی در آن حل نمی شوند. این تفاوت ها به دلیل آرایش منظم مولکول های آب (دوقطبی) در اطراف گروه های قطبی کلوئیدهای آبدوست است.

بخش دیگری از آب بی حرکت (بی حرکت)، اگرچه توسط گروه های قطبی محدود نمی شود، از توانایی حرکت آزادانه محروم است، زیرا در ساختارهای سلولی فوق مولکولی (غشاها، اندامک ها، دانه های فیبریلار) محصور شده است. مولکول های آن بین غشای سلولی، مولکول های فیبری و ساختارها قرار دارند. چنین آبی توانایی انحلال نمک ها و سایر مواد محلول را حفظ می کند و میزان بالایی از آن را فراهم می کند واکنش های شیمیاییدر بافت ها به بافت ها خاصیت ارتجاعی می دهد و به حفظ شکل دائمی آنها کمک می کند. حل شدن (هیدراتاسیون) پروتئین‌های بافت و بی‌حرکتی آب توسط ساختارهای فیبریلار و غشایی مانع از خروج پروتئین‌های بافت در حین تشریح بافت می‌شود.

با افزایش سن، میزان آب هیدراتاسیون در بدن به تدریج کاهش می یابد، زیرا توانایی هیدراتاسیون کلوئیدها کاهش می یابد. این منجر به این واقعیت می شود که کلوئیدهای سیتوپلاسم به تدریج تحت سینرزیس قرار می گیرند و در نتیجه بافت ها خاصیت ارتجاعی و چین و چروک خود را از دست می دهند. تعادل دینامیکی بین انواع مختلف آب وجود دارد. مقدار آب آزاد در آسیب شناسی (با نفریت، پریکاردیت، آبسه، بلغم) افزایش می یابد. ادم رخ می دهد. در طول کار کوتاه مدت (10-15 دقیقه)، آب بین سلولی (رایگان) در بدن جمع می شود، در طول طولانی مدت (بیش از 30-60 دقیقه) - آب درون سلولی (بی حرکت).

انواع آب.بافت ها و سلول ها از دو نوع آب استفاده می کنند: اگزوژن و درون زا. آب اگزوژناز بیرون وارد بدن می شود - با غذا و نوشیدنی. در کل جرم، 6/7 کل آب لازم برای زندگی بدن را تشکیل می دهد. 1/7 از کل جرم آب در بافت های حیوانی به عنوان محصول نهایی اکسیداسیون اسیدهای نوکلئیک، پروتئین ها، لیپیدها، کربوهیدرات ها تشکیل می شود. آی تی آب درون زامشخص شده است که با اکسیداسیون کامل 100 گرم چربی، بدن 107.1 گرم آب، کربوهیدرات ها - 55.6 و پروتئین ها - 41.3 گرم آب دریافت می کند. نسبت کمی آب برون زا و درون زا در بدن بستگی به نوع و سن حیوان، سطح بهره وری و شرایط محیطی (دمای محیط، رطوبت، زیستگاه)، رژیم غذایی، فصل و غیره دارد. بدن دارد پراهمیتبرای ساکنان بیابان های خشک و استپ ها، برای حیواناتی که با خواب زمستانی مشخص می شوند.