Für den Winter pürierte Erdbeeren mit Zucker kochen. Mit Zucker gemahlene Erdbeeren für den Winter. Rezept für Erdbeermarmelade mit großen ganzen Erdbeeren oder Victoria-Beeren

Damit unser Körper im Winter nicht unter Vitaminmangel leidet, müssen wir uns im Sommer darum kümmern. Ich biete einfache Rezepte für Wintererdbeeren, püriert mit Zucker und im Ganzen, die ich jedes Jahr verwende.

Mit Zucker gemahlene Erdbeeren im Gefrierschrank für den Winter: ein einfaches Rezept

Bereiten wir vor:

2 Kilogramm Erdbeeren;
Ein Kilogramm Zucker.

Wir reinigen die Beeren von den Kelchblättern und waschen sie gründlich. Lassen Sie es unbedingt trocknen.

Mahlen Sie die vorbereiteten Früchte in einem Mixer.
Gießen Sie Zucker portionsweise in die resultierende Masse und mahlen Sie ihn, bis die Kristallzuckerkristalle verschwinden.
Lassen Sie es etwa eine Stunde ruhen, damit es reifen kann.
Bereiten Sie zur Aufbewahrung kleine Plastikbehälter mit Deckel vor.
Geben Sie die geriebene Mischung hinein und verschließen Sie sie fest.

In den Gefrierschrank stellen.

Schnelle Marmelade aus mit Zucker pürierten Erdbeeren

Erforderliche Produkte:

1,5 Kilogramm Erdbeeren;
Ein Kilogramm Zucker.

Wir sortieren die Früchte, spülen sie mehrmals ab, legen sie in ein Sieb und lassen das Wasser abtropfen.

Mahlen Sie die vorbereiteten trockenen Beeren auf beliebige Weise, bis eine homogene Masse entsteht.
Kristallzucker hinzufügen, mischen und drei Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit muss die Mischung regelmäßig umgerührt werden, damit sich die Zuckerkristalle auflösen.
Dann stellen wir die Schüssel zur Marmeladenzubereitung auf den Herd und bringen den Inhalt zum Kochen. Achten Sie darauf, eventuell entstehenden Schaum abzuschöpfen. Sobald es kocht, 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die heiße pürierte Marmelade in trockene, sterile Gläser füllen. Wir verdrehen es. An der Luft abkühlen lassen.

Nach vollständiger Abkühlung werden die Werkstücke zur Lagerung geschickt.

Erdbeeren mit Zucker, ganz gefroren

Für den Winter habe ich bereits Rezepte für pürierte Erdbeeren mit Zucker angeboten, man kann sie aber auch ganz zubereiten.

Ein Kilogramm Erdbeeren;
Ein Glas Kristallzucker.

Zum Einfrieren in Zucker ist es besser, kleine, dichte Beeren zu nehmen. Sie sollten gut abgespült, auf Papiertücher gelegt und eine Weile trocknen gelassen werden.

Die Trockenfrüchte in einen Beutel geben, Zucker hinzufügen und vorsichtig schütteln.
In den Gefrierschrank stellen und die Beeren in einer Schicht verteilen.
Wenn das Werkstück gefriert, sollte der Beutel zugebunden werden, um die Luft vollständig daraus zu entfernen. In diesem Zustand bleibt die Beere gut erhalten.

Sie wissen bereits, wie man Erdbeeren mit Zucker überzieht. Und in diesem Rezept verwenden wir Puderzucker.

Gefrorene Beeren mit Puderzucker

Du wirst brauchen:

Ein Kilogramm Erdbeeren;
200 Gramm Puderzucker.

Wir wählen die Beeren aus und bereiten sie zu. Wir legen sie mit Abstand voneinander auf mit Polyethylen oder Frischhaltefolie bedeckte Tabletts. Eineinhalb Stunden im Gefrierschrank aufbewahren.

Gefrorene Beeren schichtweise in Plastikbehälter legen und jeweils mit Puderzucker bestreuen. Stellen Sie den gefüllten Behälter in den Gefrierschrank.

Ich verrate Ihnen ein weiteres Rezept zum Konservieren ganzer Erdbeeren.

In Beerenpüree eingefrorene Erdbeeren

1,5 Kilogramm Erdbeeren;
Ein Glas Zucker.

Wir sortieren die Beeren, waschen sie und lassen sie trocknen. Wir teilen sie in drei gleiche Teile. In einem wählen wir große und ganze Exemplare aus, in den anderen beiden wählen wir die restlichen aus.

Zwei Teile, Zucker hinzufügen, mischen. Lass es stehen. In der zerkleinerten Masse verbleiben kleine Fruchtfleischstücke.
Decken Sie den Boden und die Wände des Behälters mit Folie ab. Große Beeren in einer Reihe anordnen. Das Püree einfüllen, den Behälter verschließen und in den Gefrierschrank stellen.
Wenn das Püree aushärtet, nehmen wir es zusammen mit der Folie heraus, in die wir das gefrorene Brikett einwickeln. Wir packen es in eine Tüte und stellen es in den Gefrierschrank.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie homogenes Püree bevorzugen, verwenden Sie zur Zubereitung einen Mixer.

Erdbeeren im eigenen Saft ohne Wärmebehandlung

Ich schlage vor, dass Sie es verwenden einfaches Rezept Erdbeeren kochen eigener Saft ohne zu kochen.

Wir brauchen:

1 Kilogramm Erdbeeren;
0,5 Kilogramm Zucker.

Wir sortieren die Beeren, entfernen die Stiele und waschen sie. Auf ein Papiertuch legen und warten, bis die Früchte getrocknet sind. Dann müssen sie mit Zucker bedeckt werden. Stellen Sie den Behälter mit den Beeren für zehn Stunden in den Kühlschrank.

Rohe Erdbeeren in einen vorbereiteten Plastikbehälter geben und mit dem entstandenen Saft auffüllen. Mit einem Deckel abdecken und im Gefrierschrank aufbewahren.

Erdbeeren im eigenen Saft mit Sterilisation

Wir nehmen folgende Produkte:

Ein Kilogramm Erdbeeren;
Ein Glas Zucker.

Beginnen wir mit der Vorbereitung:

Geben Sie ganze, unbeschädigte und gewaschene Beeren in einen geeigneten Behälter.
Bedecken Sie die Früchte mit Zucker und lassen Sie sie sieben Stunden an einem kühlen Ort stehen, damit sie Saft abgeben.
Nach dieser Zeit das Dessert zusammen mit dem Sirup in sterile Gläser füllen und diese mit Deckeln verschließen.
Fünfzehn Minuten lang sterilisieren. Dann rollen wir es auf.

Was tun, wenn gezuckerte Erdbeeren schimmelig oder vergoren sind?

Wenn die Beeren mit Schimmel bedeckt sind, wird von einer zukünftigen Verwendung abgeraten. Selbst wenn Sie die Erdbeeren kochen, bleiben für den Menschen gefährliche Pilze und Bakterien in ihnen zurück. Diese Beere muss weggeworfen werden.

Wenn der Fermentationsprozess bei Erdbeeren mit Zucker gerade erst begonnen hat, können Sie aus einer solchen Beere Marmelade herstellen.

Für ein Kilogramm süße Beeren ein halbes Kilogramm Zucker hinzufügen und dreißig Minuten köcheln lassen.
Während des Garvorgangs ist es notwendig, den Schaum aus der Marmelade zu entfernen.
Das fertige Dessert in sterile Gläser füllen. Wir verkorken es.

An einem kühlen Ort aufbewahren.

Ich empfehle Ihnen, sich ein Videorezept zur Zubereitung von Erdbeeren mit Zucker für den Winter anzusehen.

Bereiten Sie nach diesen Rezepten unbedingt pürierte und ganze Erdbeeren mit Zucker für den Winter zu. Solch gesundes Dessert Es wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen.

Viele Hausfrauen bemühen sich, den Sommer „in Gläsern einzupacken“ und aus Beeren allerlei Kompotte, Konfitüren und Marmeladen zuzubereiten sowie rohe Beeren einzufrieren.

Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen können in Form von Püree, aromatisiert mit viel Kristallzucker oder in gefrorenem Zustand gelagert werden. Die Beere, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, behält alle enthaltenen nützlichen Substanzen von Natur aus und die Farbe der Beerenzubereitung bleibt makellos.

Mit Zucker gemahlene Erdbeeren, Rezept für den Winter

Zutaten

Reife Erdbeeren – 2 kg;
Zucker – 3 kg.

Je mehr Kristallzucker hinzugefügt wird, desto länger sind die nach Rezept für den Winter mit Zucker pürierten Erdbeeren haltbar. Wenn Sie planen, die Zubereitung innerhalb weniger Wochen zu verzehren, können Sie weniger Zucker hinzufügen – 2 kg, dann wird die Delikatesse nicht zu süß.

So bereiten Sie Erdbeeren ohne Kochen für den Winter vor

Für die Ernte benötigen Sie hochwertige reife Beeren ohne weiße und grüne Fässer, Fäulniserscheinungen und Schäden durch Insekten. Überreife Früchte können für den Winter nicht roh gelagert werden: Sie können gären.

Wir sortieren die Beeren, pflücken unterwegs die Kelchblätter und folgen dem weiteren Plan:

Spülen Sie die Erdbeeren sorgfältig in drei Wassern ab, geben Sie sie zum vollständigen Abtropfen in ein Sieb und legen Sie sie zum Trocknen auf Küchentücher.
Die rohen Beeren mit Kristallzucker vermischen und mit einem Stabmixer zerkleinern, durch ein Sieb reiben oder auf andere Weise fein verfeinern. Sie sollten ein weiches Erdbeerpüree erhalten.
Geben Sie das Püree in sterile Gläser.
Mit einer dünnen Schicht Kristallzucker bestreuen und mit sterilen Deckeln verschließen.

Mit Zucker gemahlene Erdbeeren lagern wir für den Winter nicht länger als vier Monate im Keller oder Kühlschrank.

Erdbeeren für den Winter: Erdbeerpüree mit Zucker einfrieren

Zutaten

Erdbeeren – 2 kg
Kristallzucker – 1 kg

Für das Einfrieren ist nicht viel Zucker nötig: Eingefrorene Beeren sind 12 Monate haltbar.

Wie man Erdbeeren mit Zucker für den Winter einfriert

Auch überreife Beeren eignen sich zum Einfrieren. Erdbeeren mit Zucker, die ohne Kochen für den Winter zubereitet werden, verlieren bei der Lagerung im Gefrierschrank nicht ihre wohltuenden Eigenschaften.

Um einen Vitamingenuss für Smoothies, Milchshakes, Backwaren und andere Gerichte zu erhalten, verwenden wir ein Schritt-für-Schritt-Rezept:

Waschen Sie die gesammelten Beeren vorsichtig in zwei oder drei Wassern.
Trocknen Sie die Rohstoffe, indem Sie sie auf Küchentüchern verteilen.
Erdbeeren zum Einfrieren mit Zucker für den Winter mischen und mit einem Mixer zerkleinern, mit einem Holzstampfer zerstoßen oder durch ein Sieb reiben.
Lassen Sie die Beerenmasse einige Stunden stehen, damit sich der Kristallzucker vollständig auflöst.
Wir füllen das Werkstück in kleine Behälter wie Becher um.

Wir verschließen sie fest mit Deckeln und lagern sie im Gefrierfach, wobei wir die Nähe zu Fleisch, Fisch, gefrorenen Kräutern und anderen geruchsintensiven Lebensmitteln vermeiden.

Gefrorenes Erdbeerpüree mit Puderzucker

Zutaten

Reife Erdbeeren – 1 kg;
Puderzucker – 1,5 kg.

Es sollte ein Drittel mehr Puderzucker als rohe Beeren vorhanden sein, sonst werden Erdbeeren, nach Winterrezept mit Zucker gemahlen, sauer. Bei der Zubereitung von Cocktails und anderen Gerichten müssen Sie dann mehr Zucker hinzufügen.

Wie man Erdbeeren mit zerstoßenem Zucker für den Winter einfriert

Mit Puderzucker pürierte Erdbeeren sind überraschend lecker und aromatisch. Es hält sich ein Jahr lang und ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere wenn es roh verzehrt wird.

Lassen Sie uns rohe Beeren zubereiten, indem wir dem detaillierten Rezept folgen:

Beeren waschen und trocknen.
Die Erdbeeren mit Puderzucker bestäuben, gut vermischen, abdecken und 12 Stunden an einem dunklen Ort gehen lassen.
Wir mahlen die Rohstoffe, die den Saft ergeben, mit einem Stabmixer oder einer anderen Methode.
Das Püree in Tassen oder Behälter füllen und verschließen.
Die mit feinem Zucker pürierten Erdbeeren legen wir für den Winter in den Gefrierschrank.

Richtig zubereitete Erdbeeren sind lange gelagert und werden nach dem Auftauen nicht zu einer sauren, wässrigen Masse.

Gefrorene Erdbeerscheibe mit Zucker

Zutaten

Reife Beere;
Kristallzucker.

Sie benötigen genügend Zucker, um die gehackten Beeren darin zu wälzen.

Wie man gefrorene Erdbeeren mit Zucker macht

Um für den Winter Erdbeeren zuzubereiten, die nicht mit Zucker gemahlen, sondern in Form von Scheiben eingefroren werden, benötigen Sie eine dichte Beere ohne faltige oder unreife Fässer. Gefrorene Beerenscheiben sind eine tolle Ergänzung dazu Obstsalate, Cocktails, Eis usw.

Lassen Sie uns Erdbeerscheiben mit dieser Technologie zubereiten:

Wir waschen die großen elastischen Beeren mit Wasser, entfernen gleichzeitig die Kelchblätter und trocknen sie mit Handtüchern.
Um zu vermeiden, dass viel Saft austritt, schneiden Sie die Beeren schnell in vier Teile.
Nachdem Sie jedes Stück in Zucker gewälzt haben, legen Sie die Scheiben auf ein Backblech mit Plastikfolie.
Wir frieren das Werkstück schnell ein, vorzugsweise im Modus „Schockgefrieren“.

Wir füllen gefrorene Rohstoffe in Säcke oder Behälter und lagern sie im Gefrierschrank nicht länger als 12 Monate.

Wie Sie sehen, können Erdbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter zubereitet werden verschiedene Wege und kann sowohl frisch als auch gefroren gelagert werden. Mit solchen Zubereitungen können Sie alle Vorteile der Erdbeerrohstoffe lange bewahren und sie bei der Zubereitung von Desserts aller Art verwenden.

Gartenerdbeeren gehören zu den gesündesten und zugleich köstlichsten Beeren. Es ist angenehmer, ihn frisch zu essen, aber auch im Winter möchte man diese Köstlichkeit genießen. Beim Kochen verändern sich Erdbeeren, ihre Farbe und ihr Geschmack verändern sich. Manche Leute mögen es, manche nicht so sehr. Mit Zucker pürierte Erdbeeren werden oft ohne Kochen zubereitet, auch wenn sie für den Winter gemacht sind. Dadurch können Sie seine Vorteile und organoleptischen Eigenschaften so weit wie möglich bewahren. Eine Auswahl von 7 Rezepten für Marmelade aus mit Zucker gemahlenen Erdbeeren und Tipps zur Zubereitung ermöglichen es Ihnen, Ihren Kühlschrank mit dieser gesunden Köstlichkeit zu füllen und sich bis zur nächsten Saison mit Desserts aus dieser Beere zu verwöhnen.

Kulinarische Geheimnisse

Wenn man ein paar Geheimnisse kennt, kann selbst eine unerfahrene Hausfrau mit Zucker pürierte Erdbeeren für den Winter zubereiten.

Es ist besser, Erdbeeren an einem sonnigen Tag zu pflücken – sie werden dann süßer. Bei Regenwetter gepflückte Beeren können sauer und wässrig sein.
Es ist besser, Erdbeeren am selben Tag zu mahlen, an dem die Ernte erfolgt. Es lohnt sich nicht, es von einem Behälter in einen anderen zu gießen.
Zunächst müssen Sie die Erdbeeren aussortieren und die Blätter entfernen. Anschließend wird es unter fließendem Wasser gewaschen, wobei darauf zu achten ist, dass die Unversehrtheit der Beeren nicht beeinträchtigt wird.
Erdbeeren müssen getrocknet werden, indem man sie auf ein Stofftuch streut. Wenn Sie aus feuchten Beeren „kalte Marmelade“ herstellen, kann diese schnell verderben, was sich nicht optimal auf ihre organoleptischen Eigenschaften auswirkt.
Erdbeeren werden durch ein Sieb gemahlen. Wenn Sie einen Mixer verwenden, erhält die Rohmarmelade eine flüssige Konsistenz. Wenn Sie die Beeren einfach mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, wird die Konsistenz dick und ungleichmäßig, aber manche Leute mögen es, wenn sich Beerenstücke in der Marmelade befinden. Die Möglichkeit, Erdbeeren zu mahlen, wird je nach Rezept und Ihren eigenen Vorlieben gewählt.
Die Gläser für die mit Zucker pürierten Beeren müssen gründlich gewaschen und sterilisiert werden und die dazugehörigen Deckel müssen mindestens 5 Minuten lang gekocht werden.
Erfahrene Hausfrauen wählen für mit Zucker gemahlene Erdbeeren kleine Behälter, die in der Regel nicht mehr als 0,5 Liter fassen. Darauf ist ein Etikett angebracht, auf dem das Herstellungsdatum und das verwendete Rezept der Marmelade angegeben sind.

Mit Zucker pürierte Erdbeeren sind im Kühlschrank bis zu 6 Monate, im Gefrierschrank bis zu einem Jahr haltbar. Da diese Marmelade ohne Wärmebehandlung zubereitet wird, behalten die darin enthaltenen Beeren alle ihre wohltuenden Substanzen.

Klassisches Rezept für pürierte Wintererdbeeren

Was brauchen Sie:

Erdbeeren – 5 kg;
Zucker – 6 kg.

Wie man kocht:

Die gewaschenen und getrockneten Beeren in eine Schüssel geben und fünf Kilogramm Zucker hinzufügen.
Decken Sie das Becken mit Gaze ab und stellen Sie es an einen kühlen Ort.
Nach drei Stunden die Erdbeeren mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer mit entsprechendem Aufsatz gründlich zerdrücken.
Waschen und sterilisieren Sie die Gläser. Kochen Sie die Deckel. Sie können aus Nylon oder Schrauben sein, solange sie einen festen Sitz gewährleisten.
Wenn die Gläser trocken sind, füllen Sie sie mit der Beerenmischung und lassen Sie dabei 1 cm bis zum Rand frei.
Die Marmelade bis zum Rand der Behälter mit Zucker füllen und verschließen.

Im Kühlschrank aufbewahren. Das Vorhandensein eines „Zuckerpfropfens“ verhindert die Bildung von Schimmel und Säuerung.

Flüssige Marmelade ohne Kochen aus Erdbeeren mit Zucker

Was brauchen Sie:

Gartenerdbeeren – 3 kg;
Kristallzucker – 3 kg.

Wie man kocht:

Nachdem Sie die Erdbeeren sortiert, gewaschen und getrocknet haben, geben Sie sie in einen Topf und pürieren Sie sie mit einem Mixer.
Geben Sie jeweils 0,5 kg Zucker hinzu und schlagen Sie, bis alles fertig ist.
Füllen Sie sterilisierte Gläser mit Marmelade, die einem dicken Sirup ähnelt, verschließen Sie sie fest und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Diese „Marmelade“ kann auch im Gefrierschrank aufbewahrt und in saubere Behälter abgefüllt werden. In diesem Fall kann die Zuckermenge um das Eineinhalbfache reduziert werden.

Mit Zucker pürierte Erdbeeren zur Aufbewahrung im Gefrierschrank

Was brauchen Sie:

Erdbeeren – 2 Teile;
Kristallzucker - 1 Teil.

Wie man kocht:

Die Erdbeeren durch ein Sieb reiben oder gut zerdrücken.
Zucker hinzufügen, gründlich vermischen.
In Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.

Denken Sie daran, dass Erdbeeren im Ganzen im Gefrierschrank aufbewahrt werden können, indem Sie sie einfach mit etwas Zucker bestreuen oder auch ohne dieses süße Produkt.

Erdbeerpüree mit Zucker und Vanille (mit Kochen)

Was brauchen Sie:

Erdbeeren – 2 kg;
Zucker – 2 kg;
Vanillin – 4 g.

Wie man kocht:

Die vorbereiteten Beeren mit 1 kg Kristallzucker übergießen und eine Stunde ruhen lassen.
Die Erdbeeren gründlich zerdrücken oder mit einem Stabmixer pürieren.
Den restlichen Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Werfen Sie es nicht weg, sondern essen Sie es selbst – es ist köstlich, besonders wenn es mit Milch oder Sahne heruntergespült wird.
Vanillin zur Marmelade geben, gut vermischen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die Leckerei in sterilisierte Gläser, schrauben Sie die Deckel auf und lagern Sie sie in einem Keller oder einer unbeheizten Speisekammer.

Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass der Kühlschrank nicht mit Erdbeersirup gefüllt werden muss. Ein nach diesem Rezept zubereitetes Dessert ist bei einer Temperatur knapp unter Raumtemperatur den ganzen Winter über gut haltbar.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeeren für den Winter vorzubereiten. Heute sprechen wir über eine Alternative zu Erdbeermarmelade, d.h. über eine Methode, bei der Erdbeeren nicht gekocht, sondern mit Zucker gemahlen werden. Was ist das Gute an dieser Art der Konservierung? Zuallererst ist es natürlich die Tatsache, dass pürierte Erdbeeren mehr Nährstoffe enthalten als gekochte Beeren. Sie müssen jedoch verstehen, dass ein solches Produkt ohne hochwertige Wärmebehandlung nur im Kühlschrank oder in einem kalten Keller gelagert werden kann und es keine Garantie dafür gibt, dass die Gläser bis zum Ende des Winters halten und ihnen nichts passiert. Es gibt jedoch Methoden, die die Haltbarkeit verlängern und auch diese werden wir heute berücksichtigen. Und Sie haben wie immer die Wahl, welche Methode Sie wählen möchten.

Erdbeeren für den Winter mit Zucker ohne Kochen

Aber wir fangen mit an klassisches Rezept, wenn das Glas nur zwei traditionelle Zutaten enthält: Erdbeeren und Zucker. Das ist ein Plus für Liebhaber der Klassiker und ein Minus für die Aufbewahrung. Obwohl Zucker ein Konservierungsmittel ist, sollte er an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Wenn Sie wie ich nicht genügend Platz im Kühlschrank haben, um die Zubereitungen dort aufzubewahren, können Sie die geriebenen Erdbeeren auch einfrieren.

Zutaten:

Erdbeeren – 1 kg;
Zucker – 2 kg.

So bereiten Sie Erdbeeren ohne Kochen für den Winter vor

Geriebene Erdbeeren unter einem Zuckerkorken

Eine andere Möglichkeit, die Dinge kalt zu halten Erdbeerkonfitüre Ohne es zu kochen, muss man es unter einem Zuckerkorken verschließen. Der Zucker wird mit Erdbeersaft gesättigt und bildet eine harte Kruste, die den Luftzutritt in das Glas blockiert und somit die Entwicklung von Mikroorganismen stoppt. Aber dieses Rezept erfordert die Verwendung von Wodka, nur einen halben Esslöffel, achten Sie jedoch darauf.

Was brauchen wir dafür:

Erdbeeren – 500g;
Zucker – 750g;
Wodka – 0,5 EL.

So konservieren Sie Erdbeeren für den Winter, ohne sie mit einer Zuckerkruste zu kochen

Geriebene Erdbeeren mit Honig

Honig ist kein Konservierungsmittel, er ist einfach lecker und gesund. Die nicht wärmebehandelten Beeren behalten mehr Vitamine und Nährstoffe und wir bereiten sie auch mit Honig statt Zucker zu.

Zutatenliste:

Erdbeeren – 350g;
Honig – 2 EL.

Wie man Erdbeeren mit Honig mahlt

Mit Zucker gemahlene Erdbeeren für das Winterrezept mit Kochen

Und doch, am Ende des heutigen Themas, kehren wir zum Marmelademachen zurück. Dieses Rezept ist eine Mischung aus Kalt- und Heißkonservierungsmethoden. Wir mahlen die Erdbeeren und kochen sie dann 5 Minuten lang, aber nicht in mehreren Portionen, wie in „“, sondern nur einmal. Dieses Verfahren erhöht die Haltbarkeit deutlich und ermöglicht die Aufbewahrung der Marmelade auch im Schrank. Darüber hinaus „vernichtet“ schnelles und kurzes Kochen nicht alle Vorteile von Sommerbeeren. Und wir verwenden Zucker nicht im Verhältnis 2 zu 1 (Zucker/Beere), sondern nur 1,5 zu 1.

Zutaten:

Erdbeeren – 300g;
Zucker – 450g.

So bereiten Sie köstliche und gesunde pürierte Erdbeeren zu

Kochen Sie und bewahren Sie alle Vorteile süßer Sommererdbeeren für den Winter auf. Guten Appetit!

Wer träumt nicht davon, in einem besonders fruchtbaren Jahr den Genuss des Essens zu verlängern? frische Beeren Victoria. Und den Geschmack und das verführerische Aroma möchte ich besonders im Winter genießen, wenn pürierte Erdbeeren mit Zucker schon in kleinen Portionen große Freude bereiten und mich an den Sommer erinnern.
Meine Mutter erzählte mir, dass man Erdbeeren herstellen und am Leben halten kann, ohne sie zu kochen.

Ich erinnerte mich zufällig daran, dass wir lebende, duftende Victoria in Zucker gegessen hatten das ganze Jahr fast. Die Kochmethode wurde geklärt süße Zubereitung Es stellte sich heraus, dass alles sehr zugänglich und einfach war. Das ist echter Sommer im Glas, so würde ich dieses Rezept für Erdbeeren für den Winter ohne Kochen nennen, dessen Verwendung ich Ihnen wärmstens empfehlen kann.

Zutaten und Utensilien:

Für 1 Kilogramm Erdbeeren nehmen wir 1 oder sogar 1,5 Kilogramm Zucker (wenn die Beere nicht sehr süß ist, sind 1,5 besser).

Das Werkzeug, das wir brauchen, ist ein Holzstampfer, der uns aus der Zeit der kulinarischen Kreativität unserer Urgroßväter geschenkt wurde. Stellen Sie einfach sicher, dass es vollkommen sauber ist, am besten sogar neu.
Vergessen Sie für diese Beerenzubereitung einen Fleischwolf und andere elektrische und mechanische Geräte, wenn Sie sehr leckere Erdbeeren für den Winter bekommen möchten.
Schüsseln und Gläser, Deckel (Verpackungsmittel) sind selbstverständlich, ebenso eine Schürze, ein Schal und ein Reinraum. Schaffen Sie die Katze und Co. aus der Tür, wir werden sein Fell nicht brauchen.

Rezept für Erdbeeren mit Zucker ohne Kochen

Wir reinigen die Beeren gründlich von den Stielen und spülen sie unter fließendem Wasser ab. Lass es trocknen. Wenn Sie sehr nasse Beeren reiben, wird Ihr Sommer im Glas schnell verwildern und verderben.

Nimm ein paar Beeren. Wir reiben (zerstampfen) sie mit einem trockenen, sauberen Stößel (Stößel) und fügen nach und nach Zucker hinzu.
Als nächstes fügen Sie einen weiteren Teil der Erdbeeren hinzu, fügen nach und nach Kristallzucker hinzu und mahlen den scharlachroten Leckerbissen.
Wenn Sie nicht den gesamten Zucker auf einmal hinzufügen, werden die Erdbeeren besser und homogener gemahlen.
Sie können die Beeren im Sirup buchstäblich 15 Minuten lang in einer Schüssel (Schale) ruhen lassen, damit der Zucker gut aufgenommen und aufgelöst wird.
Fertig sind unsere mit Zucker gemahlenen Erdbeeren für den Winter und können zur Lagerung in Glasbehältern abgefüllt werden.

Aus der restlichen Victoria lässt sich übrigens ganz einfach noch eine weitere Leckerei zubereiten, siehe unser Rezept für Erdbeereis.

Wirtschaftsrückzug: So bereiten Sie Gläser für Zubereitungen vor.

Bevor Sie alle Beeren pürieren, müssen Sie die Gläser vorbereiten.
Zunächst untersuchen wir sie auf Späne und Risse, waschen sie gut, am besten mit Soda, und spülen sie nicht weniger gründlich ab.
Als nächstes müssen die Gläser sterilisiert werden, am besten im Ofen, damit keine Wassertropfen entstehen. Bei 130 Grad 5-10 Minuten. Bevor die Gläser in diesem Rezept verwendet werden, müssen sie abgekühlt werden Zimmertemperatur ohne es aus dem Ofen zu nehmen, einfach leicht öffnen.
Wenn ein Mikrowellenherd vorhanden ist, schließen wir ihn an das Gehäuse an.

So sterilisieren Sie Gläser in der Mikrowelle

Trockenmethode, wenn wir verarbeitete, sterile Trockengläser benötigen.

Stellen Sie den vorbereiteten Glasbehälter zusammen mit einem mit Wasser gefüllten Glas oder einem kleinen Gefäß mit Flüssigkeit in den Ofen.
Sterilisationszeit maximal 3 Minuten. Mindestens 2 Minuten. Und das nur zusammen mit einem Behälter mit Wasser.
Sie können nicht einfach ein leeres Glas in die Mikrowelle stellen und es zum Aufwärmen einschalten, ohne einen Behälter mit Wasser zu haben.

Noch ein süßes Rezept:

Gefrorene Erdbeeren mit Zucker

Übrigens können Sie die zuvor nach der oben beschriebenen Methode zubereitete süße Erdbeermasse in zwei oder mehr Teile teilen, um sie zu erhalten in verschiedenen Formen Lagerung von leckerem Essen.

Verpacken Sie einige der pürierten Beeren mit Zucker in Plastikschalen oder vakuumieren Sie sie oder andere sterile Lebensmittelbeutel oder sogar Becher mit Deckel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Gefrorene Erdbeeren in Zucker werden auf diese Weise sehr lecker, wie im ersten Rezept, das Foto bestätigt dies.

Eine Delikatesse für den Winter oder Sommer im Glas aus dem Kühlschrank, aber auch in einer Tüte oder einem Glas verpackt aus dem Gefrierschrank wird großartig sein. Wir garantieren, dass Sie alle mit dem Aroma und Geschmack fast frischer, im Winter zubereiteter Erdbeeren ohne Kochen überraschen und begeistern werden.
Und die beim Kochen verbleibenden Beeren sind perfekt für schöne Haut, hausgemachte Maskenrezepte für Sie.