Gönnen Sie sich das ganze Jahr über ein natürliches und gesundes Getränk – Braukompott. Dieses Getränk enthält keine schädlichen Substanzen für den Körper, sondern nur Vorteile und eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Zutaten. Kompotte werden aus allen Früchten, Beeren, Trockenfrüchten, Gemüse und Getreide hergestellt. Für Aroma und pikanten, unvergleichlichen Geschmack Gewürze, Zitrusfrüchte und sogar Alkohol hinzufügen. Trotz der Vielfalt der Kompottinhalte ist die Grundlage der Zubereitung dieselbe und einfach. Dabei werden die Kompottzutaten 2–30 Minuten lang in Zuckerwasser gekocht und das Getränk anschließend etwa 12 Stunden lang ziehen gelassen, um ihm einen vollwertigen Geschmack zu verleihen. Lassen Sie uns mehrere einfache Kompottvarianten zubereiten und ein paar Feinheiten lernen, die für einen hochwertigen und hervorragenden Geschmack des Getränks notwendig sind.

Wie man Kompott aus frischen Äpfeln und Kirschen kocht

• Dieses Kompott wird im Sommer oder Frühherbst zubereitet, wenn Sie auf Ihrem Grundstück frische, saftige Äpfel und Kirschen kaufen oder sammeln können.
• Für 1 Liter Wasser benötigen Sie 300 Gramm Äpfel, 300 Gramm Kirschen und 4 EL. Löffel Zucker.
• Spülen Sie die Äpfel zunächst gründlich ab und schälen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Die Schale wird nach Wunsch entfernt. Wenn ein kleines Kind das Kompott trinkt, ist es besser, die Schale zu entfernen und nur das Fruchtfleisch übrig zu lassen. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke oder 6-8 Scheiben.
• Anschließend waschen und schälen wir die Kirschen von Stielen und Kernen. Kirschen werden entweder im Ganzen oder auf Wunsch in Stücke geschnitten zum Kompott gegeben.
• Stellen Sie eine Emaillepfanne auf den Herd und gießen Sie Wasser hinein. Nach dem Kochen die vorbereiteten Äpfel und den Zucker hinzufügen und die Heizintensität des Herdes reduzieren. Das Kompott sollte bei schwacher Hitze leicht sprudeln, aber nicht verkochen.
• 5 Minuten nach dem Kochen des Wassers mit Äpfeln und Zucker die Kirschen in die Pfanne geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze weiterkochen.
• Sobald das Kompott gar ist, decken Sie es mit einem Deckel ab. Der Geschmack des Getränks wird reicher, wenn Sie das Kompott 11-12 Stunden ziehen lassen. Wenn gewünscht und möglich, reichen ein paar Stunden für die Infusion aus.

Wie man Trockenfruchtkompott kocht

• Richtig zubereitetes Trockenfruchtkompott ist eine gesunde Wohltat für das Verdauungssystem. Da alle Trockenfrüchte unterschiedlich lange zum Garen benötigen, empfiehlt es sich, sie separat zu kaufen. Getrocknete Äpfel und Birnen brauchen am längsten zum Kochen; Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Datteln benötigen weniger Zeit zum Garen.
• Um 1 Liter Kompott zuzubereiten, benötigen wir 100 Gramm. alle Trockenfrüchte und ein kleines Glas Zucker.
• Trockenfrüchte müssen vor dem Kochen sorgfältig vorbereitet werden. Sie werden sortiert, gut gewaschen und 20-30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht. Versuchen Sie, jede Trockenfrucht einzeln zu waschen.
• Das Wasser zum Kochen bringen, getrocknete Äpfel und/oder Birnen hinzufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Dann die restlichen Trockenfrüchte in die Pfanne geben, 5 Minuten weitergaren und Zucker hinzufügen. Alles weitere 10 Minuten kochen lassen und das Getränk 10-11 Stunden unter dem Deckel ziehen lassen.

Wie man Kompott kocht - Tricks

• Kompott kann aus allen gefrorenen Beeren, Früchten und Gemüse zubereitet werden. Um alle Vitamine zu erhalten, werden gefrorene Zutaten vor dem Aufkochen nicht aufgetaut. Es reicht aus, sie 10 Minuten lang aus dem Gefrierschrank auf den Tisch zu stellen und sie dann, ohne darauf zu warten, dass sie vollständig aufgetaut sind, in kochendes Wasser zu gießen. Die Garzeit für Kompott aus gefrorenen Beeren oder Früchten verlängert sich um 5 Minuten.
• Wichtig ist, die Zutaten in kochendes Wasser zu gießen.
• Während des Garvorgangs sollten Beeren und Früchte nicht zu stark kochen, sondern bei schwacher Hitze auf dem Herd leicht sprudeln.
• Für 1 Liter Kompott verwenden Sie 800 ml Wasser, 200 Gramm Obst und 1 EL. Löffel Zucker.
• Anstelle von Zucker können Sie jedes Süßungsmittel verwenden: Saccharose, Fruktose, Honig usw.
• Früchte und Beeren verleihen dem Getränk ihre Süße besser, wenn Sie vor dem Hinzufügen Salz mit der Spitze eines Teelöffels in die Pfanne geben.
• Eine satte Farbe erhält das Kompott, wenn die Kerne in den Beeren und Früchten belassen werden. Durch die Zugabe einiger Tropfen Zitronensaft erhält das Getränk eine leuchtende Farbe.
• Einige Früchte und alle Beeren haben zartes Fruchtfleisch und kochen daher schnell. Solche Zutaten werden im Kompott nicht länger als 7 Minuten gekocht. Harte Früchte wie Äpfel und Birnen werden 10-15 Minuten lang gekocht.

Kompott ist ein natürliches Erfrischungsgetränk. Je nach Füllung werden kleine Kinder das leichte Apfelkompott lieben, während Erwachsene die Geschmacksrichtungen mit Ingwer, Zimt und Nelken abwechslungsreich gestalten.

Kapitel:
Kalte Getränke
1. Seite

KOMPOTTE
1. Kompotte aus Früchten und Beeren
2. Kompotte mit Müsli
3. Gemüsekompott

Kompotte sind leckere und gesunde Erfrischungsgetränke, die ganz einfach zuzubereiten sind.

Kompotte werden aus frischen, konservierten, getrockneten oder gefrorenen Früchten, Beeren oder Gemüse hergestellt und in Zuckersirup gekocht. Die Garzeit hängt davon ab, welche Früchte verwendet werden. Beispielsweise werden Birnen und Äpfel 35–40 Minuten gekocht, andere Früchte 15–20 Minuten. Es ist sehr wichtig, die verwendeten Früchte und Beeren nicht zu lange zu kochen; sie müssen ganz bleiben.

Richtig gebrühter Sirup ist klar und goldbraun. Kompotte sollten 10-12 Stunden vor dem Servieren zubereitet werden, da in dieser Zeit Aroma- und Geschmacksstoffe in die Brühe gelangen und die Früchte ausreichend mit Zuckersirup gesättigt sind.

Kompott aus tiefgefrorenen Früchten und Beeren schmeckt besonders gut, wenn Sie frische Früchte (z. B. Zitrusfrüchte) sowie Nüsse, eine Lösung aus Zitronensäure und Gewürze (Schale, Vanille, Zimt, Nelken usw.) hinzufügen .).

Sie können jedem Kompott etwas Wein hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern (in einer Menge von 5–10 ml Portwein oder Madeira pro Portion). Auch Orangen- oder Zitronenschalen, die beim Kochen hinzugefügt und aus dem abgekühlten Kompott entfernt werden sollten, verbessern den Geschmack.

Die goldene Regel beim Hinzufügen von Gewürzen ist, es nicht zu übertreiben, denn im Kompott kommt es vor allem auf den natürlichen Geschmack und das Aroma der Früchte an.

Früher wurde den Kompotten Getreide zugesetzt, was sie nahrhafter machte. Dieser Abschnitt enthält mehrere solcher Rezepte, damit Sie den Einfallsreichtum und Geschmack unserer Vorfahren schätzen können. Wir empfehlen Ihnen auch, Sirup aus Honig herzustellen.

Für Kompotte kochen Sie zunächst den Sirup in einer Menge von 150-200 g Zucker pro 1 Liter Wasser, je nach Säuregehalt der Früchte und Beeren.

Äpfel, Birnen, Quitten werden gewaschen, die Samennester entfernt, in Scheiben geschnitten und 6-8 Minuten gekocht;

Kirschen, Süßkirschen und Stachelbeeren werden sortiert, die Stiele entfernt, in heißen Sirup gegeben und zum Kochen gebracht;

Die Pflaumen werden halbiert und entkernt, dann in heißen Sirup gegeben und zum Kochen gebracht;

Getrocknete Früchte werden sortiert, gewaschen, sortiert, zuerst werden Birnen in Sirup gegeben, einige Minuten gekocht, dann Äpfel, noch einige Minuten gekocht und schließlich werden getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen hinzugefügt;

Zarte Beeren – Himbeeren und Erdbeeren – werden sortiert, gewaschen, in Vasen gestellt und mit warmem Sirup übergossen.

Es können jedoch einige Änderungen an dieser Technologie vorgenommen werden.

Alle Kompotte werden gut gekühlt serviert.

1. Kompotte aus Früchten und Beeren

Kirschkompott (Option 1)

Zutaten :
2 Gläser Wasser, 300 g Kirschen, 1 Glas Zucker, 3 Nelkenknospen.

Vorbereitung

Die Kirschen waschen und entkernen. Gießen Sie Wasser über die Knochen und kochen Sie es. Anschließend die Brühe abgießen.
Zucker und Nelken hinzufügen, aufkochen, Sirup über die entkernten Kirschen gießen und mit einem Deckel verschließen. Wenn die Kirschen im Sirup abgekühlt sind, stellen Sie das Kompott in den Kühlschrank.
Kalt servieren, vorzugsweise mit Eis oder Schlagsahne und Keksen.

Kirschkompott (Option 2)

Zutaten :
1 Liter Wasser, 600 g Kirschen, 300 g Zucker, 2-3 EL. Löffel Wein, 2 g Zitronensäure.

Vorbereitung

Die Kirschen entkernen, die Beeren in eine Porzellanschüssel geben und die Hälfte des Zuckers hinzufügen.
Die Kerne mit Wasser übergießen, den restlichen Zucker hinzufügen und 5-6 Minuten kochen lassen, dann den Sirup abseihen.
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit heißem Sirup, gießen Sie eine Lösung aus Zitronensäure und Wein hinzu, erhitzen Sie es zum Kochen und kühlen Sie es ab.

Kirsch- und Aprikosenkompott

Zutaten :
1 Liter Wasser, 200 g Kirschen, 200 g Aprikosen, 1 Glas Zucker.

Vorbereitung

Nehmen Sie gleiche Teile Sauerkirschen und süße Aprikosen und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab. Geben Sie den Zucker in einen Topf, lösen Sie ihn in etwas warmem Wasser auf, gießen Sie kaltes Wasser hinzu, lassen Sie es kochen und fügen Sie Obst hinzu.
Nach erneutem Aufkochen sofort vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel abkühlen lassen.
Zum Servieren in Gläser füllen und essbare Eisstücke hinzufügen.

Viburnum-Kompott mit Äpfeln

Zutaten :
3 Liter Wasser, 200 g Viburnum, 400-450 g Äpfel, 3,5 Tassen Zucker.

Vorbereitung

Zuckersirup zubereiten, vorbereitete Viburnumbeeren und geschnittene Äpfel (ohne Kerngehäuse) darin eintauchen und etwa 8 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen.

Erdbeerkompott

Zutaten :
2,5 Gläser Wasser, 500 g Erdbeeren, 3/4-1 Glas Zucker.

Vorbereitung

Erdbeerkompott kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.
1. Die geschälten und gewaschenen Beeren mit der Hälfte des Zuckers bedecken und ruhen lassen, bis er sich fast vollständig aufgelöst hat. Aus dem restlichen Zucker und Wasser einen Sirup herstellen und über die Beeren gießen.
2. Aus dem gesamten Zucker Sirup aufkochen und über die Beeren gießen.
3. Die Beeren in einen Topf mit kochendem Sirup geben, sofort vom Herd nehmen, unter dem Deckel abkühlen lassen,
4. Sirup dreimal über die Beeren gießen und abseihen, dann den Sirup aufkochen und über die Beeren gießen.
Der Sirup kann auch mit Apfel- oder Erdbeersaft gekocht werden.
Sie können den Sirup mit Vanille würzen und die Beeren mit Cognac bestreuen, bevor Sie den Sirup einschenken.
Das Kompott gekühlt mit Sauerrahm oder Schlagsahne (100 g) servieren.

Erdbeer-Himbeer-Kompott

Zutaten :
4-5 Gläser Wasser, 400 g Erdbeeren, 200 g Himbeeren, 2 Gläser Zucker, Schale und Saft von 1 Zitrone.

Vorbereitung

Sirup mit Zitronenschale aufkochen und über die geschälten und gewaschenen Beeren gießen.
Zum fertig gekühlten Kompott Zitronensaft hinzufügen.

Stachelbeerkompott

Zutaten :
5 Gläser Wasser, 600 g Stachelbeeren, 1,3 Gläser Zucker.

Vorbereitung

Die Beeren sortieren, die Stiele abschneiden, in kaltem Wasser abspülen und dann mit kochendem Wasser überbrühen.
Zuckersirup aufkochen, die Beeren darin eintauchen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Das fertige Kompott abkühlen lassen.

Stachelbeer- und Johannisbeerkompott

Zutaten :
4-5 Gläser Wasser, 400 g Stachelbeeren, 200 g rote Johannisbeeren, 1,75 Gläser Zucker.

Vorbereitung

Den Zucker mit Wasser übergießen und die Lösung zum Kochen bringen. Stachelbeeren sortieren, waschen, mit einer Nadel einstechen; Die Johannisbeeren verlesen und waschen.
Die Beeren in kochenden Sirup gießen und 1 Minute kochen lassen. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
Das Kompott abkühlen lassen.

Blaubeerkompott

Zutaten :
4 Gläser Wasser, 600 g Blaubeeren, 2 Gläser Zucker.

Vorbereitung

Blaubeeren verlesen, abspülen und in kochenden Zuckersirup geben. Das Kompott nicht länger als 1 Minute kochen.
Den Topf mit dem Kompott vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und abkühlen lassen.

Preiselbeerkompott

Zutaten :
4 Gläser Wasser, 2 Gläser Rotwein oder Traubensaft, 600 g Preiselbeeren, 2,5 Gläser Zucker, Schale und Saft einer Zitrone, 1 Teelöffel gemahlener Zimt.

Vorbereitung

Die sortierten gewaschenen Preiselbeeren mit kochendem Wasser übergießen, Zitronenschale und Zimt hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Zucker hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Lassen Sie das Kompott abkühlen. Dann Zitronensaft und Rotwein oder Traubensaft hinzufügen.

Preiselbeerkompott mit Äpfeln

Zutaten :
2,5-3 Gläser Wasser, 150 g eingeweichte Preiselbeeren, 1 mittelgroßer Apfel (vorzugsweise Wintersorten), 1 Glas Zucker.

Vorbereitung

Apfel waschen, Schale abschneiden, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Bereiten Sie Zuckersirup aus einem Sud aus Apfelschale und Kerngehäuse zu.
Den Sirup zum Kochen bringen und Preiselbeeren hinzufügen.

Frisches Apfelkompott

Zutaten :
4 Gläser Wasser, 6 Äpfel, 1-1,5 Gläser Zucker, 2 EL. Löffel Wein, 2 g Zitronensäure.

Vorbereitung

Äpfel waschen, schälen, in 6-8 gleiche Teile schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen, in einen Topf geben und mit kaltem, leicht mit Zitronensäure angesäuertem Wasser bedecken.
Schale und Kerngehäuse in eine separate Schüssel geben, heißes Wasser hinzufügen und 10-12 Minuten kochen lassen.
Die entstandene Brühe durch ein Sieb oder Käsetuch abseihen, Zucker hinzufügen, gut umrühren, die vorbereiteten Apfelscheiben hineingeben und 6-8 Minuten (je nach Sorte) bei niedriger Temperatur kochen. Wein zum abgekühlten Kompott hinzufügen. Um das Kompott zu würzen, können Sie Zitronen-, Orangen- oder Zimtschale hinzufügen.
Kompott aus Äpfeln der Sorte Aport oder Antonov sowie aus reifen Birnen und insbesondere der Sorte Duchess sollte nicht gekocht werden. Äpfel und Birnen dieser Sorten sollten mit kochendem Sirup übergossen und bis zum Abkühlen darin belassen werden.

Scharlachrotes festliches Kompott

Zutaten :
3-3,5 Gläser Wasser, 4-6 kleine glatte Winteräpfel, 6 EL. Löffel Kristallzucker, 1-2 Sternanis, ein kleines Stück Ingwerwurzel, 2-3 Kapseln Kardamom, 2-4 Nelken, 5-6 Körner schwarzer Pfeffer, 1 EL. ein Löffel Apfelessig (im Kompott) und 1 Teelöffel (um das Wasser anzusäuern), 1 EL. Löffel Hibiskusblüten.

Vorbereitung

Schälen Sie die Äpfel mit einem scharfen Messer dünn, schneiden Sie das Kerngehäuse heraus und legen Sie sie für 5-6 Minuten in kaltes, mit Essig angesäuertes Wasser, damit sie nicht dunkel werden.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie alle Gewürze hinein, zerdrücken Sie sie zunächst, kochen Sie sie auf und lassen Sie sie 5 Minuten lang köcheln.
Die vorbereiteten Äpfel in kochendes Wasser tauchen, Hibiskus und Zucker hinzufügen und je nach Apfelsorte 10-12 Minuten, jedoch nicht länger als 15 Minuten, bei mäßiger Hitze köcheln lassen (die Äpfel sollten nicht gekocht werden).
Am Ende des Garvorgangs Apfelessig (oder Zitronensaft) hinzufügen und nach 10–20 Sekunden den Herd ausschalten, das Kompott mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen.
Kalt servieren (das abgekühlte Kompott 10-15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren).

Kompott aus Äpfeln und Pflaumen

Zutaten :
2,5 Gläser Wasser, 4 saure Äpfel, 200-220 g Pflaumen, 200 g und 3 EL. Löffel Zucker, 1 Nelkenknospe, Zimt nach Geschmack.

Vorbereitung

Aus 200 g Zucker und 1,5 Gläsern Wasser Sirup unter Zugabe von Nelken und Zimt kochen.
Schälen Sie die Äpfel und kochen Sie sie in diesem Sirup. Achten Sie dabei darauf, dass sie nicht zu lange kochen.
Die gewaschenen Pflaumen in eine andere Schüssel geben, mit 1 Glas Wasser auffüllen und 3 EL hinzufügen. Löffel Zucker, eine Weile unter dem Deckel kochen (aber nicht quellen lassen). Herausnehmen, mit den Äpfeln auf einen Teller legen und mit dem abgesiebten Sirup übergießen.
Kalt servieren. Anstelle von Gewürzen können Sie auch den Saft einer halben Zitrone oder eines halben Glases Wein hinzufügen.
Zu den Pflaumen können Sie Aprikosen oder getrocknete Aprikosen, getrocknete Kirschen, getrocknete Blaubeeren, Rosinen oder ein Dutzend frische Pflaumen hinzufügen, die ebenfalls separat in Sirup gekocht werden müssen.

Kompott aus Äpfeln und Orangen

Zutaten :
1 Liter Wasser, 750 g Orangen, 750 g Äpfel, 300 g Zucker, 100 ml Wein.

Vorbereitung

Die Orangen schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Kochen Sie die vorbereiteten Äpfel, bis sie halb gar sind, und schneiden Sie sie dann wie Orangen.
Ordnen Sie abwechselnd Orangen- und Apfelstücke in Vasen an und gießen Sie den gekochten und abgekühlten Sirup mit Wein über.

Kompott aus Äpfeln und Mandarinen

Zutaten :
2 Tassen Wasser, 4 Äpfel, 4 Mandarinen, 3/4 Tasse Zucker.

Vorbereitung

Mandarinen kalt abspülen, Schale und weiße Schale entfernen, in Scheiben teilen und auf einen Teller legen. Die Schale fein in Streifen schneiden und nach dem Aufkochen in einem Glas Wasser auf ein Sieb geben.
Zucker in einen Topf geben, zwei Gläser heißes Wasser aufgießen, umrühren, Schale, geschälte und gehackte Äpfel hinzufügen und 10 Minuten bei niedrigem Siedepunkt kochen, bis die Äpfel weich werden.
Abgekühlte Äpfel und Mandarinenscheiben in Schüsseln geben und mit Sirup übergießen.

Kompott aus Äpfeln und roten Johannisbeeren

Zutaten :
600 ml Wasser, 100 g Zucker, 400-500 g Äpfel, 150 g rote Johannisbeeren.

Vorbereitung

Die geschälten Äpfel weich kochen, Zucker hinzufügen und erneut kochen.
Verlesene und gewaschene Johannisbeeren in das heiße, fertige Kompott geben und abkühlen lassen.

Fruchtkompott mit Rum

Zutaten :
1 Glas Wasser, 2 Orangen, 2 Äpfel, 200 g Pflaumen, Saft einer halben Zitrone, Zucker nach Geschmack, 12 Nelkenknospen, 1 Glas Rum.

Vorbereitung

Orangen schälen, in Scheiben teilen, auf einen Teller legen, dick mit Zucker bestreuen, mit Rum bestreuen und kühl stellen. Gießen Sie den abgetrennten Sirup in eine separate Schüssel. 3 EL in einen kleinen Topf geben. Löffel Zucker, Wasser hinzufügen, Zitronensaft einfüllen, zum Kochen bringen. Tauchen Sie die zuvor geschälten Äpfel in den Sirup, teilen Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie das Kerngehäuse und füllen Sie sie mit Nelkenknospen (3 pro Hälfte). Die Äpfel etwas kochen (ohne zu kochen), die Nelken entfernen, die Äpfel auf eine Schüssel legen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
Pflaumen in Wasser halbweich kochen. Die Pflaumen auf einen Teller mit Äpfeln und Orangenscheiben legen und den Apfel-Orangen-Sirup darübergießen.
Sie können auch Scheiben von Dosenbirnen und Aprikosen hinzufügen.

Birnenkompott

Zutaten :
2-2,5 Gläser Wasser, 2 Birnen, 1 Glas Zucker, Ingwer oder Zimt, 1 g Zitronensäure.

Vorbereitung

Wasser mit Zucker aufkochen, säuern. Die halbierten Birnen in kochenden Sirup geben und weich kochen, ohne sie kochen zu lassen. Die Birnen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Servierschüssel geben.
Fügen Sie dem Sirup Ingwer oder Zimt hinzu, kochen Sie den Sirup und gießen Sie ihn nach dem Abkühlen über die Birnen.

Quittenkompott

Zutaten :
4-5 Gläser Wasser, 600 g Quitten, 1,5 Gläser Zucker, 2 EL. Löffel Wein, 2 g Zitronensäure.

Vorbereitung

Die vorbereitete Quitte in Scheiben schneiden (große Früchte in 8-12 Stücke schneiden), das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen, in kaltes, leicht mit Zitronensäure angesäuertes Wasser tauchen und weich kochen. In der entstandenen Brühe Zucker auflösen, etwas heißes Wasser hinzufügen, umrühren und 20-30 Minuten bei niedriger Temperatur weiterkochen, bis die Quitte fertig ist.
Sie können dem Kompott Zitronenschale und Zitronensäure hinzufügen und nach dem Abkühlen etwas Traubenwein hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Pflaumenkompott (erste Methode)

Zutaten :
3 Gläser Wasser, 300 g Pflaumen, 1 Glas Zucker, 1 g Zitronensäure.

Vorbereitung

Zucker in einen Topf geben, heißes Wasser darübergießen, zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Während der Sirup kocht, sehr reife Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.
Anschließend die Früchte in kochenden Zuckersirup tauchen und unter Zugabe von Zitronensäure 1-2 Minuten kochen lassen. Cool.
Sie können dem Sirup 2 Nelkenknospen, eine Prise Zimt und Zitronenschale sowie 1-2 EL hinzufügen. Löffel Rum.

Pflaumenkompott (zweite Methode)

Zutaten :
1 Liter Wasser, 500 g Pflaumen, 150 g Zucker, Zimt oder Zitronenschale.

Vorbereitung

Tauchen Sie die Pflaumen in kochendes Wasser, spülen Sie sie anschließend mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Haut. Gießen Sie Wasser über die Schale, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie es auf. Die Brühe abseihen, Zucker hinzufügen, erneut aufkochen, entkernte Pflaumen (ganz oder halbiert) hinzufügen.
3-5 Minuten kochen lassen.
Gekühlt servieren.

Kirschkompott

Zutaten :
4 Gläser Wasser, 600 g Kirschen, 1,5 Gläser Zucker, 1-2 g Zitronensäure.

Vorbereitung

Den Zucker mit Wasser übergießen und die Lösung zum Kochen bringen. Die Kerne der Kirschen darin aufkochen. Die Kirschen in die kochende Lösung geben und 2 Minuten kochen lassen. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
Das Kompott abkühlen lassen.

Kirschkompott mit Wein

Zutaten :
1 Glas Wasser, 1 Glas Wein, 750 g Kirschen, 1,5 Gläser Zucker, 1 Prise gemahlener Zimt.

Vorbereitung

Aus Zucker, Wasser, Wein und Zimt einen dickflüssigen Sirup kochen. Die gewaschenen Kirschen dazugeben und 2 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Beeren nicht platzen.
Das Kompott kalt servieren.

Traubenkompott

Zutaten :
4-5 Gläser Wasser, 600 g große Weintrauben, 1,5 Gläser Zucker, 2 g Zitronensäure.

Vorbereitung

Zucker zum Wasser hinzufügen. Bringen Sie die Lösung zum Kochen. Die gewaschenen Weintrauben in kochenden Sirup geben und 1 Minute kochen lassen. Den Topf mit dem Kompott vom Herd nehmen und einen Deckel auflegen; Lassen Sie das Kompott abkühlen.
Geben Sie ein paar Tropfen Zitronensäurelösung zum fertigen, gekühlten Kompott.

Aprikosenkompott

Zutaten :
4-5 Gläser Wasser, 600 g Aprikosen) 1,5 Gläser Zucker, 3/4 Glas Wein (optional), 2 g Zitronensäure.

Vorbereitung

Zucker in eine Schüssel geben, heißes Wasser darübergießen, gut umrühren, entkernte, halbierte Aprikosen in den Sirup geben, Zitronensäure dazugeben, zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.
Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Kompott etwas Wein hinzufügen.

Pfirsichkompott

Zutaten :
1 Liter Wasser, 500 g Pfirsiche, 1 Glas Zucker, Zitronensäure oder Safran auf einer Messerspitze.

Vorbereitung

Die Pfirsiche schälen. Geben Sie sie dazu in ein Sieb und tauchen Sie sie 2-3 Minuten lang in kochendes Wasser, danach lässt sich die Haut leicht entfernen. Die Pfirsiche halbieren und die Kerne entfernen.
Zucker in einen Topf mit Wasser geben, aufkochen lassen, Pfirsiche dazugeben und kurz vom Herd nehmen, bevor man es erneut kocht.
Zum Würzen Zitronensäure oder Safran hinzufügen.
Bei geschlossenem Deckel abkühlen lassen.
Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kompott aus Orangen

Zutaten :
2 Gläser Wasser, 3 Orangen, 2 Gläser Zucker, Saft einer halben Zitrone.

Vorbereitung

Die Orangen von der Schale und den weißen Fasern befreien und in Scheiben schneiden.
Aus Zucker, Wasser und Zitronensaft Sirup zubereiten. Geben Sie die gehackten Orangen in den kochenden Sirup und bringen Sie ihn erneut zum Kochen. Anschließend die Früchte mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Vase stellen.
Den Sirup eindicken, abkühlen lassen und dann über die Orangenscheiben gießen.

Orangenkompott mit Wein

Zutaten :
1 Glas Wasser, 1 Glas weißer Tafelwein, 5-6 Orangen, 1 Glas Zucker, Vanillin.

Vorbereitung

Die Orangen schälen, mit einem scharfen Messer quer in 5-6 Stücke schneiden, die Kerne entfernen und die Orangen in eine tiefe Schüssel geben.
Wasser mit Wein und Zucker aufkochen, Schale und Vanillin hinzufügen, abseihen. Den heißen Sirup über die Orangen gießen, einen Deckel auflegen und einige Minuten stehen lassen.
Mit einem Schaumlöffel Tassen voller Orangen auffangen, diese auf eine Schüssel stellen, den abgeseihten Sirup hineingießen und kalt stellen.

Bananenkompott

Zutaten :
2 Gläser Wasser, 6 kleine Bananen, 1-1,5 Gläser Zucker.

Vorbereitung

Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Wasser mit Zucker aufkochen; Die geschnittenen Bananen in den kochenden Sirup geben und bei schwacher Hitze nicht länger als 20 Minuten kochen lassen.
Das Kompott abkühlen lassen und in Vasen füllen.
Die Zuckermenge kann je nach Geschmack reduziert werden.

Melonenkompott

Zutaten :
1/2 Tasse Wasser, 1 mittelgroße Melone, 1 Tasse Zucker, Ingwer.

Vorbereitung

Schneiden Sie eine reife Melone in mittelgroße Stücke, schneiden Sie die Schale so weit ab, dass die abgetrennten Stücke ganz weich sind, und legen Sie sie gehäuft auf eine Schüssel.
Kochen Sie den Sirup und gießen Sie den heißen Sirup über die auf einer Schüssel platzierte Melone und lassen Sie sie abkühlen.
Vor dem Servieren können Sie die Melone mit etwas Ingwer bestreuen.

Fruchtkompott mit Melone

Zutaten :
4 Tassen Wasser, 1 Tasse Pflaumenscheiben, 2 Äpfel, 2 Birnen, 1 Tasse gewürfelte Melone, 1-1,5 Tassen Zucker.

Vorbereitung

Aus Zucker und Wasser einen Sirup zubereiten, entkernte Pflaumenscheiben, entkernte Apfel- und Birnenscheiben hineingeben, bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten kochen lassen und dann abkühlen lassen.
Sirup mit Früchten und kleinen geschälten und entkernten Melonenwürfeln in Kompottschalen geben und jeweils kleine Eisstücke hinzufügen.

Wassermelonenkompott

Zutaten :
1–1,5 Gläser Wasser, 1 Wassermelone, 3–4 Gläser Zucker, 1 g Zitronensäure.

Vorbereitung

Waschen Sie die Wassermelone (ganz, nicht rissig, mittelgroß) gut mit kaltem Wasser und wischen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab. Schneiden Sie 1/4 der Wassermelone quer durch, schneiden Sie das Fruchtfleisch vorsichtig heraus, entfernen Sie die Kerne, hacken Sie das Fruchtfleisch fein und geben Sie es wieder in die Wassermelone.
Den Zucker mit heißem Wasser übergießen, einen dicken Sirup aufkochen, abkühlen lassen, Zitronensäure hinzufügen, den Sirup über das Wassermelonenmark gießen, mit dem angeschnittenen Teil abdecken und 1-2 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Zum Kompott sollten frische Früchte und Beeren serviert werden.

Kompott aus Wassermelone, Melone und Pflaumen

Zutaten :
600-700 ml Wasser, 100 g Pflaumen, 200 g Wassermelone und Melonenmark, 1 Glas Zucker.

Vorbereitung

Frische Pflaumen aussortieren, abspülen, längs einschneiden, Kerne entfernen.
Zucker in kochendes Wasser gießen, zum Kochen bringen, Pflaumen in Sirup geben, erneut aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gehackte Melone und Wassermelonenmark (ohne Kerne) dazugeben und an einem kühlen Ort ca. 1-2 Stunden ziehen lassen.

Kompott „Marseduan“

Zutaten :
1/4 Tasse Wasser, 1/2 kleine Melone, 2 kleine Äpfel, 2 Birnen, 2 Orangen, 10 Pflaumen, 3 Tassen Zucker, 7 Gläser Sherry, Saft von 1 Zitrone, Kirschen, Hartriegel und schwarze Johannisbeermarmelade.

Vorbereitung

Von der Melone die Schale abschneiden, das Fruchtfleisch von den Kernen befreien und in kleine Scheiben schneiden. Äpfel, Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Die Orangen schälen und in Scheiben teilen; die Pflaumen entkernen. Pflaumen, Orangenscheiben und Melonenstücke mit Zucker (1 Tasse) bestreuen und im Kühlschrank aufbewahren.
Kochen Sie einen dicken Sirup aus 2 Tassen Zucker, Wasser, Sherry und Zitronensaft. Pflaumen, Äpfel und Birnen in den heißen Sirup tauchen, nach 5 Minuten mit einem Schaumlöffel herausnehmen, schön auf einer Platte anrichten, zusammen mit Orangenscheiben und Melonenstücken, die mit Sirup übergossen werden.
Die verschiedenen Beeren mit Kirsch-, Hartriegel- oder Johannisbeermarmelade dekorieren.

Kompott aus frisch gefrorenen Äpfeln, Pfirsichen und Kirschen

Zutaten :
2-2,5 Gläser Wasser, 2 Äpfel, 250 g Pfirsiche, 200 g Kirschen, 1,5 Gläser Zucker, 1/3 Glas Wein, 2 g Zitronensäure.

Im Winter ist es üblich, Kompotte aus Trockenfrüchten, gefrorenen Beeren und Fruchtstücken zu kochen. Aber wenn es Sommer ist, ist es eine Sünde, den Moment nicht zu nutzen und seine Lieben mit frischem, kühlem Kompott aus der eigenen Obsternte im Garten zu verwöhnen. Wenn Sie keinen eigenen Garten haben, können Sie im Supermarkt die gleichen himmlischen Äpfel von Sommerbewohnern oder Früchte der aktuellen Sommer-Herbst-Saison kaufen. Kaufen und kochen Sie daraus Kompott, aromatisch, lecker, reich an Vitaminen. Darüber hinaus ist dies sehr schnell möglich. Die Zubereitung von Apfelkompott ist überhaupt nicht ermüdend.

Zutaten für Apfelkompott

Die Zusammensetzung von Kompott aus frischen Äpfeln könnte nicht einfacher sein. Du wirst brauchen:

Ein halbes Kilo frische Äpfel jeglicher Sorte;
ein halbes Glas Zucker;
2 Liter Wasser.

Wir waschen die Äpfel gründlich, schneiden sie in Viertel und entfernen das Kerngehäuse und die Kerne. Legen Sie die geschälten Äpfel in mit Zitronensäure oder Zitronensaft angesäuertes Wasser, damit sie nicht schnell dunkel werden.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Werfen Sie die Äpfel in kochendes Wasser. Da gehört auch Zucker dazu. Zum Kochen bringen und schnell abstellen. Lassen Sie das Kompott unter dem geschlossenen Deckel abkühlen. Sobald das Kompott abgekühlt ist, stellen Sie den Topf in den Kühlschrank. Bevor Sie das Kompott servieren, ist es besser, es von den Äpfeln abzuseihen.

Apfel-Cranberry-Kompott

Bereiten Sie sich auf ihn vor:

3-4 Äpfel;
250 Gramm Preiselbeeren;
ein halbes Glas Zucker;
3 Liter Wasser.

Wir bereiten Äpfel auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept zu. Und wir bereiten das Kompott auf die gleiche Weise zu, nur fügen wir in dem Moment, in dem wir Äpfel in kochendes Wasser legen, auch Preiselbeeren hinzu. Der Farbton dieses Kompotts wird rot sein, sehr schön.

Weitere Kompositionen aus hausgemachtem Apfelkompott

Apfelkompott kann nach dem Prinzip seiner Zubereitung in den ersten beiden Rezepten aus folgenden Zutaten zubereitet werden:

Äpfel (ein halbes Kilo) + Preiselbeeren (ein Glas) + Zucker (ein halbes Glas) + 2 Liter Wasser;
Äpfel (3-4 Stück) + Erdbeeren (2 Tassen) + Zucker (eine halbe Tasse) + 2,5 Liter Wasser;
Äpfel (Paradies, klein, ein halbes Kilo) + entkernte Kirschen (Glas) + Zucker (Glas) + 3 Liter Wasser;
Äpfel (ein halbes Kilo) + schwarze oder rote Johannisbeeren (ein Glas) + Zucker (ein halbes Glas) + 2 Liter Wasser;
Äpfel (ein halbes Kilo) + 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten) + ein halbes Glas Zucker + 2 Liter Wasser;
Äpfel (ein halbes Kilo) + Birnen (300 Gramm, entkernt) + ein halbes Glas Zucker + 2 Liter Wasser.

Apfelkompott wird sowohl warm als auch gekühlt getrunken. Kann mit Eis hinzugefügt werden.

Kompotte sind köstliche und gesunde Erfrischungsgetränke, die sehr einfach zuzubereiten sind. Kompotte können aus getrockneten, konservierten, gefrorenen oder frischen Früchten, Gemüse und Beeren in Zuckersirup gekocht werden. Es ist jedoch vorzuziehen, Kompott aus frischen Früchten und Beeren zuzubereiten, da Sie kein Geld für deren Vorlagerung ausgeben müssen. Trockenfruchtkompott ist eine andere Geschichte! Die Garzeit des Kompotts hängt von den verwendeten Früchten ab. So werden Äpfel und Birnen etwa 35 Minuten gekocht, andere Früchte etwa 15 Minuten. Beim Kochen von Kompott ist es sehr wichtig, dass die verwendeten Beeren und Früchte intakt bleiben und nicht verkocht werden. Kompotte sollten im Voraus gekocht werden – 12 Stunden vor dem Servieren, da in dieser Zeit Geschmacks- und Aromastoffe in den Fruchtsud gelangen und die Früchte selbst ausreichend mit Zuckersirup gesättigt sind. Wie bereits erwähnt, kann Kompott aus schnell gefrorenen Beeren und Früchten hergestellt werden. Besonders lecker wird es jedoch nur, wenn Sie eine Lösung aus Zitronensäure, etwas frisches Obst, Schale oder Zimt, Vanille und Nelken hinzufügen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie jedem Kompott etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, die Sie am besten während des Kochens hinzufügen und nach dem Abkühlen aus dem Kompott entfernen. Beim Kochen von Kompott werden für jeden Liter Wasser durchschnittlich etwa 150 Gramm Zucker benötigt. Je nach Säuregehalt der Beeren und Früchte kann die Zuckermenge verändert werden. Zum Kochen im Kompott eignen sich folgende Früchte: Birnen, Äpfel, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche (entkernt), beliebige Beeren. Kakis, Granatäpfel, Quitten und Bananen sind zum Kochen von Kompott absolut nicht geeignet. Der Sinn der Zubereitung von Früchten und Beeren zum Kochen von Kompott besteht darin, dass harte Früchte kleiner, weiche Früchte größer geschnitten werden müssen und die Beeren als Ganzes in das Kompott gelangen. Wenn die ausgewählten Früchte süß sind, muss ihre Süße durch etwas Saures ausgeglichen werden. Zu diesem Zweck eignet sich beispielsweise Zitrone, besser ist es jedoch, gefrorene Preiselbeeren, Johannisbeeren, Sauerampfer, Kirschen und Stachelbeeren zu verwenden. Ein universelles Rezept zum Kochen von Kompott aus frischen Früchten und Beeren. Suchen Sie in Ihrem Haushalt nach einer 3-5-Liter-Pfanne aus Stahl oder Emaille. Fügen Sie frische Früchte und Beeren, die Sie zum Kochen des Kompotts ausgewählt haben, zu einem Viertel seines Volumens hinzu. Je nach Geschmack Zucker hinzufügen (ca. 100-150 Gramm pro Liter). Sollte während des Garvorgangs nicht genügend Zucker vorhanden sein, können Sie jederzeit mehr hinzufügen. Gießen Sie kaltes Wasser über die Frucht-Beeren-Mischung und stellen Sie sie auf mittlere Stufe. Unter Rühren kochen, bis sich der Geschmack entwickelt und die Frucht weich wird. Das zubereitete Kompott ist natürlich heiß gut, aber sein Geschmack entfaltet sich besonders nach 10-12 Stunden, wenn es abgekühlt ist. Im Sommer ist es besonders kalt. Verhältnisse: für 1,5 Liter Wasser - 500 g Trockenfrüchte (Birnen, Pflaumen, Äpfel und Rosinen), 200 g Zucker, 1/3 Teelöffel Zitronensäure. WIE MAN KOMPOTT AUS FRISCHEN ÄPFELN (ODER BIRNEN) ZUKOCHT: Wasser – 1,5–2 Liter, Äpfel (Birnen) – 500–600 g; Zucker - ¾ Tasse Äpfel (Birnen) waschen, in Scheiben schneiden (ca. 6-8 Teile) und das Kerngehäuse und die Kerne entfernen. Äpfel und Zucker in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Das Kompott zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. Lassen Sie das Kompott 2-4 Stunden lang unter geschlossenem Deckel ziehen und abkühlen. WIE MAN KOMPOTT AUS FRISCHER KIRSCHE KOCHT Wasser – 2 Liter. ; frische oder aufgetaute Kirschen – 500 g; Zucker - 10 EL; Vanillezucker - nach Geschmack. Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. Anschließend die gewaschenen Kirschen (ohne Kerne) dazugeben und erneut aufkochen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Kompott vollständig abkühlen. WIE MAN KOMPOTT AUS FRISCHEN ÄPFELN UND KIRSCHEN KOCHT Wasser -1,5 l; Äpfel - 300 g; Kirsche - 200 g; Zucker - 3/4 Tasse. Spülen Sie die Kirschen kalt ab und entfernen Sie die Kerne. Platte. Zucker in einen Topf mit kochendem Wasser geben, umrühren, gewaschene, geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel hinzufügen und 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden. Anschließend die Kirschen dazugeben, das Kompott aufkochen und vom Herd nehmen. WIE MAN KOMPOTT AUS FRISCHEN HIMBEER KOCHT. Himbeerbeeren -200 gr.; Wasser - 1 Liter; Zucker - 50-70 gr. Beeren sortieren, mit Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen, abstellen und abkühlen lassen. WIE MAN KOMPOTT AUS FRISCHEN PFLAUMEN (APRIKOSEN) KOCHT Wasser -1 Liter; Pflaumen (Aprikosen) - 500 g; Zucker -150 g. Pflaumen (Aprikosen) entsteinen. Zucker in die Pfanne gießen, heißes Wasser hinzufügen und umrühren. Dann die Pflaumen hineingeben, das Getränk zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie ab. WIE MAN ROTES JOHANNISBEEREKOMPOT ZUBEREITET: Wasser – 2 l, rote Johannisbeere – 3 Tassen, Zucker – 1 Tasse. Sortieren Sie die Beeren, schälen Sie sie von den Zweigen und spülen Sie sie gründlich ab. 1 Tasse Zucker in kochendes Wasser geben und gut umrühren. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, die Beeren hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Anschließend das Kompott mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. WIE MAN SCHWARZE JOHANNISBEEREKOMPOT ZUBEREITET Wasser – 1,5 l; Schwarze Johannisbeere – 4 Tassen, Zucker – 0,5 Tassen Schwarze Johannisbeeren in kochendes Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann den Herd ausschalten und das Kompott einige Minuten ziehen lassen. Das Kompott durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen. Zucker hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen. WIE MAN KOMPOTT AUS HEIDELBEEREN UND FRISCHEN ÄPFELN KOCHT Wasser – 1 Liter; Äpfel - 200 g; Blaubeeren - 200 g; Zucker – 100 g; Heidelbeeren verlesen und waschen, Äpfel waschen, schälen und entkernen, in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Emaillepfanne geben, heißes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen, abkühlen lassen. Fertig ist Ihr Kompott. Gönnen Sie sich einen schönen Aperitif. Bitte kommen Sie an den Tisch.

Das Einkochen von Kompott ist eine hervorragende Gelegenheit, im Winter selbstgemachtes Kompott zu genießen, Vitamine zu sich zu nehmen und natürlich Geld zu sparen. Die Zubereitung von Kompott ist nicht schwierig, und die Fülle an Früchten und Beeren im Sommer ermöglicht es Ihnen, einen großen Vorrat anzulegen, der bis zur neuen Saison mehr als ausreicht, um sich selbst und die Menschen zu verwöhnen.

Die Konservierung von Kompott erfordert eine sorgfältige Auswahl der Früchte und Beeren. Es scheint einfach, dass jede Frucht für Kompott geeignet ist. Das ist nicht so. Wenn das Kompott eine faule oder schlecht gewaschene Beere enthält, kann die Hülle „explodieren“. Daher kann dies nicht zugelassen werden. Selbstgemachtes Kompott erfordert kräftige, gesunde Früchte, am besten frisch gepflückt.

Große Früchte (zum Beispiel große Birnensorten, Äpfel) müssen geschnitten, die Blattstiele entfernt und die Schale abgeschnitten werden (wenn sie sehr dicht ist). Früchte mit Kernen können auf unterschiedliche Weise haltbar gemacht werden – entweder indem man die Kerne entfernt oder sie stehen lässt. Übrigens kommt bei der Zubereitung von hausgemachtem Kompott alles zum Einsatz – auch die Schalen und „Schachteln“ gehen nicht verloren – man kann daraus Sirup kochen oder Gelee herstellen.

Sie können ein „Mono“-Kompott oder ein gemischtes hausgemachtes Kompott zubereiten – das ist Geschmackssache. Kompotte können aus den unterschiedlichsten Früchten und Beeren „gerollt“ werden: Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Weintrauben, Aprikosen, Kirschen und Blattstiele, Johannisbeeren usw.

Die Sterilisation (Pasteurisierung) erfolgt in einem Topf, indem das Glas auf einen Gittereinsatz gestellt wird. Das Wasser muss zum Kochen gebracht werden, dann müssen die Früchte für die angegebene Zeit erhitzt werden. Kleine Beeren und Früchte werden mit Dampf sterilisiert. Die Wärmebehandlung erfolgt mit Dampf.

So werden Kompotte zubereitet. Die gewaschenen und geschälten Früchte in ein Glas geben und Zucker hinzufügen. Wasser aufkochen und in ein sterilisiertes Glas füllen. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Sirup – Zucker oder Honig (je nach Rezept). Anschließend das Glas mit einem sterilen Deckel aufrollen.

Es gibt Rezepte für Kompotte ohne Sterilisation. Sie erweisen sich als nicht weniger erfolgreich und lecker. Wenn Sie Kompott nach bewährtem Rezept konservieren, explodiert nichts.

Nach dem Aufrollen der Dosen kann es nicht schaden, darauf zu achten, dass die erforderliche Siegeldichte erreicht wird. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, das Glas auf den Kopf zu stellen. Anschließend ist es wichtig, das selbst gemachte Kompott abzukühlen, indem man es in eine Decke einwickelt. Einer der Gründe dafür, dass Banken „explodieren“, ist ein Verstoß gegen die Lagerbedingungen. Sorgen Sie daher für einen kühlen Ort zur Aufbewahrung Ihrer selbstgemachten Zubereitungen.