Retsept: midiya bilan rulolar - Tez bayram snack! Midiya bilan rulolar - uyda pishiring Uyda midiya bilan rulon retsepti

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

15 mart 2017 yil

Tarkib

Ko'pchilik yapon oshxonasini yaxshi ko'radi va uni uyda pishirishni o'rganishni o'z burchi deb biladi. Siz buni o'rganishingiz mumkin, garchi siz biroz ishlashingiz kerak bo'lsa. Agar siz ham o'zingizni sushi ishqibozi deb hisoblasangiz, pishirilgan rulonlarni tayyorlashga harakat qiling. Bir nechta retseptlar mavjud va ko'p foydali maslahatlar, siz bilishingiz kerak bo'lgan.

Pishirilgan rulonlarni qanday qilish kerak

Siz albatta olishingiz kerak ba'zi mahsulotlar va inventar. Pishirilgan rulonlarni maxsus guruch, guruch sirkasi, nori dengiz o'tlari, vasabi va achchiq (issiq) soslar va tuzlangan zanjabilsiz tayyorlash mumkin emas. Mahsulotlarni qoliplash uchun maxsus bambuk mat sotib olganingizga ishonch hosil qiling. Unga yassi nori varag'ini, porloq tomoni pastga qo'ying va uni suv bilan namlang. Guruch va plomba tepada taqsimlanadi. Keyin rulon ehtiyotkorlik bilan o'raladi, kesiladi, achchiq sous bilan qoplanadi va pechga yoki mikroto'lqinli pechga bir muddat qo'yiladi.

Sushi uchun guruch alohida e'tiborga loyiqdir, uni tayyorlash jarayoni boshlanishi kerak. Siz maxsus yoki oddiy turni olishingiz mumkin. Bosqichma-bosqich ko'rsatma tayyorgarlik:

Bir stakan guruchni yuvish kerak toza suv. Jarayonni etti marta takrorlashingiz kerak bo'ladi.
Donni katta yirtqichlardan to'kib tashlang va bir yarim stakan sovuq suv qo'shing. Lazzatlanish uchun kichik bir chiziq nori tashlang.
Guruchni qaynatish kerak, so'ngra darhol olovni minimal darajaga o'tkazing. Dengiz o'tlarini tortib oling. Chorak soat davomida pishiring.
50 ml guruch sirkasini 0,5 choy qoshiq bilan aralashtiring. tuz va 0,5 osh qoshiq. l. Sahara. Donlar erimaguncha, bu kiyimni past olovda saqlang.
Guruchni pechdan olib tashlang, 10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring va keyin loy yoki yog'och idishga o'tkazing. Kiyinishni to'kib tashlang va bir vaqtning o'zida yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Har doim xona haroratiga qadar sovib turing.

Pishirilgan rulolar uchun sous

Busiz, taomni to'liq deb atash mumkin emas. Pishirilgan rulonlarni quyish yoki ichkariga qo'shish uchun achchiq sous uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ideal holda siz an'anaviydan foydalanishingiz kerak. Uni tayyorlash uchun bir osh qoshiq yapon yoki oddiy, lekin juda yog'li mayonezni 50 gramm uchuvchi baliq ikra bilan aralashtiring. 10 ml soya sousi va bir choy qoshiq Kimchi achchiq kiyinish qo'shing. Agar siz uni topa olmasangiz, uni teng qismlarga olingan bir xil miqdordagi maydalangan qalampir va sarimsoq xamiri bilan almashtira olasiz.

Pishirilgan rulolar retsepti

Yapon oshxonasi nihoyatda xilma-xildir, demak, siz turli xil taomlar tayyorlashingiz mumkin. Pishirilgan rulonlarning har bir retsepti qanday to'ldirishda farqlanadi. Engil tuzlangan baliqning turli xil turlari, masalan, alabalık, qizil ikra, sabzavotlar, mevalar, krem pishloq, ilon balig'i, Qisqichbaqa tayoqchalari va turli xil baliq ikralari ishlatiladi. Siz tanlagan narsangizga qarab, rulolar samimiy yoki parhezli bo'lishi mumkin. Taom an'anaviy ravishda soya sousi, vasabi va tuzlangan zanjabil bilan xizmat qiladi.

Chiken bilan

Pishirish vaqti: yarim soat.
Porsiya soni: 3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 936 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: yapon.

Agar siz o'zingizni ozgina tuzlangan baliqning muxlisi deb hisoblamasangiz, pishirilgan tovuq rulolarini tayyorlashga harakat qiling. Tez orada o'qib chiqadigan retsept dudlangan go'shtdan foydalanishni taklif qiladi, ammo siz xom fileto sotib olishingiz va uni qaynatishingiz yoki hatto qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. E'tibor bering, ikkinchi variantda idishning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi va rulonlarning o'zi juda yog'li ko'rinishi mumkin.

Tarkibi:

qaymoqli pishloq - 110 g;
uchuvchi baliq ikrai - 60 g;
nori - 3 varaq;
soya sousi - 10 ml;
sarimsoq - 1 kichik chinnigullar;
Yapon mayonezi - 45 g;
qaynatilgan guruch - 270 g;
achchiq ketchup - ta'mga;
dudlangan tovuq - 215 g.

Tayyorlash usuli:

Mayonezni achchiq ketchup va soya sousi bilan aralashtiring. Ezilgan sarimsoq, uchuvchi baliq ikra va 30 gramm krem pishloq qo'shing.
Norini gilamchaga qo'ying. Ho'l qo'llar bilan guruchni ustiga yoyib, bir chetini (1,5-2 sm) bo'sh qoldiring.
Tovuqni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Guruch ustiga dudlangan go'shtning bir nechta bo'laklarini qo'ying.
Tovuq bo'ylab qaymoqli pishloq bo'laklarini joylashtiring.
Norining bo'sh chetiga bir oz suv qo'llang va uni o'rang.
Shuningdek, uchta bo'sh joy hosil qiling. O'tkir, nam pichoqni ishlatib, ularning har birini oltita teng bo'laklarga bo'ling.
Roliklarni pishirish varag'iga joylashtirish vaqti keldi. Har biriga yarim choy qoshiq baharatlı aralashmani qo'llang. Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring va sushi 5 daqiqa davomida pishiring. Issiq yoki issiq xizmat qiling.

Qizil ikra bilan

Pishirish vaqti: 45 min.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1323 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: yapon.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rta.

Ehtimol, sushi bariga yoki yapon restoraniga tashrif buyurgan har bir kishi qizil ikra, qisqichbaqalar va yangi bodring bilan pishirilgan rulonni sinab ko'rgan. Taom juda yaxshi ta'mga ega. Achchiq sous unga ishtahani uyg'otadigan engil achchiqlikni beradi. Ruloga kiritilgan yangi bodring ajoyib bahor aromati beradi. Agar siz sushi tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, quyidagi retseptni sinab ko'ring.

Tarkibi:

qaynatilgan sushi guruch - 0,4 kg;
achchiq sous - 12 osh qoshiq;
qisqichbaqalar - 0,2 kg;
bodring - 1 dona;
ozgina tuzlangan qizil ikra - 0,2 kg;
nori - 2 barg.

Tayyorlash usuli:

Eritib oling, pishiring va qisqichbaqalarni tozalang. Agar ular katta bo'lsa, bo'laklarga bo'ling.
Baliqni tayyorlang. Uni tilimga kesib oling.
Bodringni yuving. Uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Nori varaqlarini yarmiga bo'ling.
Bir qismini yopishtiruvchi plyonkali bambuk gilamchaga, yaltiroq yuzasi pastga qo'ying.
Guruchning to'rtdan bir qismini nori ustiga yoyib chiqing. Yuqoriga bir nechta baliq tilim va bir necha bo'lak qisqichbaqalar qo'ying. Keyin barlar keladi yangi bodring.
Rulonni o'rang va ho'l o'tkir pichoq bilan 6 qismga bo'ling. Xuddi shu tarzda yana 3 ta bo'lakni to'plang.
Har bir rulonga yarim choy qoshiq achchiq sous qo'ying.
Ularni pishirish varag'iga qo'ying va pechda 165 daraja 10-12 daqiqa davomida pishiring. Yuqorida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi kerak.

Midiya bilan

Pishirish vaqti: 35 min.
Porsiya soni: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 912 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: yapon.
Tayyorgarlik qiyinligi: yuqori.

Midiya bilan pishirilgan rulolar achchiq va juda qiziqarli ta'mga ega. Har bir sushi sevuvchilarga bu taom yoqadi. Rulolar uchun ziravorlarning begona ta'mi bo'lmasligi uchun yog' qo'shilgan, ammo achchiq emas, midiya sotib olish tavsiya etiladi. Asosiy komponentga qo'shimcha ravishda, taomga ilon balig'i va avakado qo'shiladi. Ushbu rulolar ajoyib ko'rinadi, siz fotosuratga qarab ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

sushi guruch (qaynatilgan) - 200 gramm;
mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
nori choyshablari - 2 dona;
kapelin ikra - 2 osh qoshiq. l.;
avakado - mevaning yarmi;
kunjut urug'lari - 2 osh qoshiq. l.;
bodring - 1 dona;
Buko pishloq - 2 osh qoshiq. l.;
midiya - 300 gramm;
ilon balig'i - 200 gramm.

Tayyorlash usuli:

Nori varaqlarini 4 qismga bo'ling. Birinchisini gilamchaga qo'ying va uni namlang.
Guruchni nori ustiga yoyib, yarim osh qoshiq kunjut seping.
Dengiz o'tlari tepada bo'lishi uchun ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
Uzun bo'laklarga bo'lingan avakado, bodring va ilon balig'ini joylashtiring. Bir oz pishloq yoying.
Rulonni aylantiring va 8 qismga bo'ling.
Midiyalarni maydalang. Mayonez va ikra bilan aralashtiring.
Rulolarni pishirish varag'iga qo'ying. Har biriga bir choy qoshiq midiya, ikra va mayonez sousi soling.
180 daraja haroratda 8-10 daqiqa davomida pishiring.

Qisqichbaqalar bilan

Pishirish vaqti: 45 min.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 1211 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: yapon.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rta.

Qisqichbaqalar bilan pishirilgan rulolar juda original. Ularning ajoyib shirin ta'mi achchiq sousning o'tkirligiga qo'shimcha ravishda mukammal tarzda namoyon bo'ladi. Taom kaloriyalarda juda yuqori emas, shuning uchun hatto dietada bo'lgan odamlar ham bitta porsiyaga zarar etkazmaydi. Pishirish jarayoni nisbatan sodda, agar siz allaqachon sushi tayyorlashga harakat qilgan bo'lsangiz, unda siz albatta muvaffaqiyat qozonishingiz kerak.

Tarkibi:

kichik muzlatilgan qisqichbaqalar - 0,5 kg;
limon - yarmi;
achchiq sous - 3-4 osh qoshiq. l.;
bodring - 2 dona;
qattiq pishloq - 100 g;
nori - 6 varaq;
tobiko ikra - 50 g.

Tayyorlash usuli:

Limondan siqilgan sharbat qo'shilishi bilan qisqichbaqalarni suvda qaynatib oling.
Bodringdan terini olib tashlang. Ularni ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling.
Salqin va qisqichbaqalarni tozalang.
Norini gilamchaga qo'ying va suv bilan namlang. Guruchning bir qismini yoyib, kichik chiziqni bo'sh qoldiring. Ikra, bodring, qisqichbaqalar va ozgina maydalangan pishloq qo'shing.
Rulonni aylantiring va 8 qismga bo'ling. Qolganlarini xuddi shunday qiling.
Parchalarni pishirish varag'iga joylashtiring, har biriga bir oz achchiq sous qo'ying, tepada pishloq qopqog'ini yasashingiz mumkin. 165 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.

Filadelfiya

Pishirish vaqti: 35 min.
Porsiya soni: 1 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 371 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
Oshxona: yapon.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rta.

Klassik Filadelfiya rulosini pechda ham pishirish mumkin. Bu juda qiziqarli va mazali bo'lib chiqadi. Pishirilgan Filadelfiya rulolari hammaga yoqadi: ularda avakado, bodring, qaymoqli pishloq va ozgina tuzlangan baliq mavjud. Ular uchun achchiq sousni o'zingiz tayyorlagandan ko'ra, tayyor sotib olganingiz ma'qul. Uyda bu pishirilgan sushi qanday qilishni eslang.

Tarkibi:

ozgina tuzlangan qizil ikra - 125 g;
nori - 1 dona;
avakado - 55 g;
sushi uchun qaynatilgan guruch - 310 g;
bodring - 1 dona;
Filadelfiya pishloq - 35 g;
achchiq sous - 6 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Bodringni tozalang va ingichka uzun bo'laklarga bo'ling. Avakado bilan ham xuddi shunday qiling.
Baliqni juda nozik bo'laklarga kesib tashlang.
Matni yopishqoq plyonka bilan yoping. Norining yarmini joylashtiring. Guruchning bir qismini yoyib chiqing. Ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
Bodring, pishloq va avakado qo'shing.
Ruloga aylantiring. Yuqori qatlam sifatida uzun bo'lak qizil ikra qo'ying.
6 qismga bo'ling. Mahsulotlarning ikkinchi yarmi bilan takrorlang.
Har bir sushi bo'lagiga yarim osh qoshiq achchiq sousni qo'ying. Ularni pechda 170 daraja 10-12 daqiqa davomida pishiring.

Uyda pishirilgan rulolar - pishirish sirlari

Bir nechta fokuslarni eslang:

Uyda pishirilgan rulolar xom emas, balki quruq nori bilan tayyorlanishi kerak. Aks holda ular bir-biriga yopishadi.

Pishirilgan rulolar - asta-sekin retseptlar fotosurat bilan

Salqinlash uchun krevetka pastasini va qaymoqli pishloqni silliq bo'lguncha aralashtiring (agar siz faqat qaymoqli pishloq ishlatsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring).

Muzlatilgan qaynatilgan midiya butunlay eritilishi kerak xona harorati. Eritilgan qaynatilgan midiya qovurilgan yoki qaynatilmaydi, lekin darhol rulon tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Nam qo'llar bilan guruchni butun varaq bo'ylab teng ravishda taqsimlang, norining yuqori chetiga, taxminan 0,5-1 sm. Bodringni uzun va ingichka chiziqlar bilan kesib oling, guruchning pastki chetiga yaqinroq joylashtiring (xuddi shunday). fotosurat).

Bodring yonida, midiyalarni bir qatorda chiziqqa qo'ying.

Pishloq va qisqichbaqa pastasi aralashmasini quvur qopiga (yoki plastik to'rva, burchakni kesib) joylashtiring. Midiya yaqinidagi aralashmaning 1-2 ta chizig'ini siqib oling.

Keyinchalik, hamma narsani qattiq rulonga aylantirish uchun matdan foydalaning.

Va endi rulonning 2 qismining har birini yana 4 qismga kesib tashlang. Natijada, siz 8 ta midiya rulosiga ega bo'lishingiz kerak.

Mazali uy qurilishi midiya rulolari yonida tuzlangan zanjabil va ozgina vasabi qo'ying. Sosli qayiqda rulolar bilan birga soya sousiga xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!

Agar sizga yoqsa Yapon taomlari, quyidagi tanlovda tasvirlangan tavsiyalar yordamida pishirilgan rulonlarni tayyorlang va natijada olingan taomning g'ayrioddiy va ajoyib ta'mini qadrlang. Iliq xizmat qilganda, ishtahani yangi va juda yoqimli taassurot qoldiradi.

Pishirilgan rulonlarni qanday tayyorlash mumkin?

Agar mavjud bo'lsa, issiq rulonlarni tayyorlang zarur mahsulotlar va oshxona aksessuarlari, har kim buni qila oladi, ayniqsa qo'lida bo'lsa to'g'ri retsept va kerakli natijaga erishishga yordam beradigan tegishli maslahatlar.

Guruch asosi uchun dumaloq donli guruchdan foydalaning, uni pishganicha qaynatib oling va guruch sirkasi, shakar va tuzdan tayyorlangan sous bilan ta'mga soling.
To'ldirish sifatida har xil turdagi baliq, dengiz mahsulotlari, go'sht va sabzavotlardan foydalanish joizdir, ular qaymoqli pishloq bilan birlashtirilishi kerak.
Rulolarni bezash uchun sizga maxsus bambuk gilam kerak bo'ladi, unda siz dastlab nori, guruch va plomba varag'ini yotqizasiz, shundan so'ng kompozitsiya rulonga o'raladi va bo'laklarga bo'linadi.
Taomga soya sousi, tuzlangan zanjabil va vasabi qo'shiladi.

Pishgan qizil ikra rulolari

Issiq taom nafaqat ingredientlarning muvozanatli va uyg'un kombinatsiyasi bilan, balki sizning sevimli taomingizning ta'miga yangicha qarash imkoniyatini beradigan og'izni sug'oradigan xushbo'yligi bilan ham hayratda qoldiradi va zavqlantiradi. Agar so'ralsa, to'ldirish tarkibi yangi bodring yoki avakado bo'laklarini qo'shish orqali kengaytirilishi mumkin.

Tarkibi:

guruch - 160 g;
nori - 4 varaq;
ozgina tuzlangan qizil ikra (fileta) - 200 g;
qaymoqli pishloq - 200 g;
qattiq pishloq - 50 g;
kapelin ikra - 150 g;
guruch sousi.

Tayyorgarlik

, salqin, sirka, tuz va shakar aralashmasi bilan mavsum.
Nori gilamchaga, ustiga uzluksiz guruch qatlami va chetidan 3 sm masofada baliq va pishloqli chiziq qo'ying.
Rulonni aylantiring, 8-9 qismga bo'ling, ularni pishirish varag'iga qo'ying.
Yuqoriga bir qoshiq ikra va bir tilim pishloq qo'ying.
10 daqiqa davomida 200 daraja pechda pishirilgan rulonlarni tayyorlang.

Pishloqli issiq rulolar

Har qanday turdagi pishloqdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan pishloqli to'ldirilgan uyda pishirilgan rulolar: qattiq, qayta ishlangan yoki tvorog, ixtiyoriy ravishda bodring, avakado yoki siz tanlagan boshqa ingredientlar bilan to'ldirilgan, mazali, xushbo'y va qoniqarli. Mazali gazakning 2 ta porsiyasini 30 daqiqada tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

rulon uchun guruch - 80 g;
nori - 2 varaq;
yumshoq pishloq - 400 g;
bodring - 1 dona;
qattiq pishloq - 40 g;
guruch sousi.

Tayyorgarlik

Guruchni rulon uchun qaynatib oling, salqin va ziravor qiling.
Bodringni chiziqlar va pishloqni tilimga kesib oling.
Nori ustiga guruch va ustiga eritilgan pishloq va bodring solingan rulonlarni bezatadi.
Ish qismini rulonga aylantiring, bo'laklarga bo'ling, ular pishirish varag'iga joylashtiriladi, qattiq pishloq bo'laklari bilan to'ldiriladi.
10 daqiqadan so'ng pishirilgan issiq rulolar tayyor bo'ladi.

Uyda pishirilgan tovuq rulolari

Yana bir turdagi issiq gazak Yapon uslubi- tovuq bilan pishirilgan rulolar. Taomni bezash uchun an'anaviy ravishda cho'zinchoq chiziqlar bilan kesilgan va yumshoq pishloq bilan birlashtirilgan dudlangan parranda go'shti ishlatiladi. Guruch qatlamiga sepilgan qora qovurilgan kunjut o'ziga xos ta'm va g'ayrioddiy ko'rinish beradi.

Tarkibi:

guruch - 80 g;
nori - 2 varaq;
yumshoq pishloq - 200 g;
dudlangan tovuq - 200 g;
bodring - 1 dona;
qora kunjut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
qattiq pishloq - 50 g;
mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
guruch sousi, qisqichbaqalar.

Tayyorgarlik

Guruchni qaynatib oling va tuzlang.
Norini gilamchaga qo'ying, kunjut seping va kino yordamida aylantiring.
Tovuq, pishloq va bodringni varaqqa qo'ying, mahsulotni aylantiring va kesib oling.
Har bir kesilgan ustiga qisqichbaqalar qo'ying.
Pishgan rulolar uchun pishloq sousini maydalangan pishloq, sarimsoq va mayonez bilan aralashtirib tayyorlang va u bilan preparatlarni yog'lang.
190 daraja pechda 7 daqiqadan so'ng, pishirilgan rulolar tayyor bo'ladi.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan pishirilgan rulolar

Issiq bo'lganlar sizning sevimli nozikligingizning byudjet versiyasi bo'lib, uni oddiygina bodring va eritilgan pishloq bilan bezash mumkin. Mahsulotlarni pechda pishirgandan so'ng, ularning ta'mi yorqinroq va xushbo'y hidga boy bo'ladi. Xizmat qilganda, taom an'anaviy ravishda soya sousi va tuzlangan zanjabil bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

guruch - 80 g;
nori - 2 varaq;
qayta ishlangan pishloq - 200 g;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g;
bodring - 1 dona;
qattiq pishloq - 40 g;
guruch sousi.

Tayyorgarlik

Tajribali guruch nori varag'iga yoyiladi.
Pishloq, qisqichbaqa tayoqchalari va bodring chiziqqa joylashtiriladi.
Mahsulotni rulonga aylantiring, qismlarga bo'ling va ularni pishirish varag'iga qo'ying.
Parchalarni pishloq bilan seping va 200 daraja 7 daqiqa davomida pishiring.
Issiq pishirilgan rulonlarni darhol xizmat qiling.

Issiq tempura rulolari

Issiq appetizerning keyingi versiyasi tayyorlangan preparatni qovurilgan idishdagi maxsus xamirda qovurish orqali tayyorlanadi. Rulolarni to'ldirish sifatida siz an'anaviy ravishda losos va krem pishloqidan foydalanishingiz mumkin, tarkibiy qismlarni sabzavot bilan to'ldirishingiz yoki tanlash uchun arzonroq byudjet mahsulotlarini olishingiz mumkin.

Tarkibi:

guruch - 80 g;
nori - 2 varaq;
qaymoqli pishloq - 200 g;
qizil ikra - 200 g;
bodring yoki avakado - 1 dona;
tempura uni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuxum - 1 dona;
suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
guruch sousi, non bo'laklari, moy.

Tayyorgarlik

Tajribali guruch nori ustiga qo'yiladi va plyonka yordamida aylantiriladi.
Baliq, pishloq va bodring yoki avakadoni ustiga qo'ying, uni aylantiring va yarmini kesib oling.
Keyin un, tuxum va suvni aralashtirib, issiq rulolar uchun xamirni tayyorlang.
Yarimlarni xamirga, so'ngra non bo'laklariga botirib, qizdirilgan yog'da qovuring.
Mahsulotni yana 2-4 bo'lakka kesib oling va xizmat qiling.

Qisqichbaqalar bilan issiq rulolar

Quyidagi retseptda ko'rsatilgan tavsiyalarga muvofiq tayyorlangan qisqichbaqalar bilan pishirilgan rulo, pishirishdan oldin bo'laklarga bo'lingan bo'laklar bilan xushbo'y hidli achchiq sousni qo'llash tufayli hayratlanarli darajada mazali va achchiq bo'lib chiqadi. To'ldirish qizil ikra yoki baliq ikra bilan to'ldirilishi mumkin, bodring esa avakado bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

guruch - 80 g;
nori - 2 varaq;
qaymoqli pishloq - 200 g;
qisqichbaqalar - 400 g;
bodring - 1 dona;
guruch sousi, achchiq sous.

Tayyorgarlik

Guruchni qaynatib, tuzlang va nori ustiga yoying.
Pishloq, qisqichbaqalar va bodringni joylashtiring, mahsulotni aylantiring va barlarga kesib oling.
Dilimlarni pishirish varag'iga qo'ying va achchiq sous bilan tatib ko'ring.
200 daraja qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring.

Baliq bilan pishirilgan rulolar

Issiq ilon balig'i rulosi nori ustiga yotqizilgan guruch yuzasini qoplaydigan uchuvchi baliq go'shti yordamida tayyorlanadi. Ushbu uslub idishga nafislik va nafislik beradi va tashqi ko'rinishni yanada original va jozibali qiladi. Achchiq sousni ozgina sarimsoq qo'shib oddiy mayonez bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

guruch - 80 g;
nori - 2 varaq;
qaymoqli pishloq - 200 g;
ilon balig'i - 200 g;
avakado - 1 dona;
guruch sousi, uchib ketuvchi baliq tuxumi, achchiq sous.

Tayyorgarlik

Guruchni nori ustiga qo'ying, ikra bilan surting va plyonka yordamida aylantiring.
Pishloq, ilon balig'i va avakadoni ustiga qo'ying, o'rang va kesib oling.
Tayyorlarni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga sousni yoyib, 200 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.

Midiya bilan pishirilgan rulolar - retsept

Midiya bilan pishirilgan rulon kamroq mazali emas. Dengiz mahsulotlari qaymoqli pishloq va avakado bilan mukammal uyg'unlashib, har tomonlama uyg'un bo'lgan kompozitsiyani yaratadi. Tayyorlangan bo'laklarni oz miqdorda soya sousi bilan oldindan aralashtirilgan pishloq talaşlari ostida pishirish mumkin.

Tarkibi:

guruch - 80 g;
nori - 2 varaq;
qaymoqli pishloq - 200 g;
midiya go'shti - 200 g;
avakado - 1 dona;
qattiq pishloq - 80 g;
guruch va soya sousi.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan, tajribali guruch nori varag'iga yoyiladi.
Yuqoriga midiya, pishloq va avakado qo'ying.
Mahsulotni aylantiring, kesib oling, bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtiring.
Parchalarni tajribali pishloq talaşlari bilan seping va 190 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan rulolar

Siz o'z qo'lingiz bilan pishirilgan rulonlarni nafaqat pechda tayyorlashingiz mumkin. Menga emas mazali gazak Tugatgandan so'ng uni mikroto'lqinli pechda isitsangiz ishlaydi. Bu holda yakuniy teginish oddiygina maydalangan pishloq yoki ko'p komponentli pishloq, shuningdek sarimsoq va baliq tuxumi bilan mayonez bo'lishi mumkin.

Bir oz quyida taqdim etiladigan narsalarni qilish juda oddiy. Bunday mahsulotlar yangi mahsulotlardan faqat hosil bo'lgandan keyin pechda issiqlik bilan ishlov berish bilan ajralib turadi.

Jambon bilan pishirilgan

Ma'lumki, bunday mazali va engil yapon gazakini qanday tayyorlashning juda ko'p variantlari mavjud. Ushbu retseptda sizga klassik to'plam qo'llaniladigan usul taqdim etiladi, ammo yangi qizil ikra yoki qizil ikra o'rniga oddiy jambon ishlatiladi.

Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:

nori dengiz o'tlari choyshablari - 2 dona;
Xitoy qisqa donli guruch - 1,5 stakan;
vasabi - ta'mga qo'shing;
yangi uzun bodring - 1 dona;
mol go'shti jambon - 120 g;
nozik dengiz tuzi (qaynatilgan guruch uchun);
pishgan qizil pomidor - 2 dona;
qattiq pishloq - 90 g.

Asosiy mahsulotlarni tayyorlash

Pishirilgan rulonlarni tayyorlashdan oldin, siz sotib olingan barcha komponentlarni yaxshilab qayta ishlashingiz kerak. Buning uchun siz qisqa donli guruchni suv tiniq bo'lgunga qadar yuvishingiz kerak, so'ngra uni tuz qo'shilishi bilan to'liq yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak (don yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lib, bir-biriga yaxshi yopishadi). Keyinchalik, siz yangi bodringni yuvishingiz va uni uzunligi bo'ylab 0,8-1 santimetr o'lchamdagi bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Xuddi shu narsani mol go'shti jambon bilan qilish kerak.

Shakllanish jarayoni

Yarim tayyor mahsulotlarni keyingi pishirish uchun tayyorlash uchun nori varag'ini oling va uni don bo'ylab yarmiga bo'ling. Keyinchalik, dengiz o'tlari ustiga yupqa qatlamli yopishqoq guruch qo'ying va uni oz miqdorda vasabi sousi bilan ziravorlang. Ushbu qadamlardan so'ng, siz varaqni rulonga o'rashingiz kerak, buning natijasida siz kolbasa turini olishingiz kerak. Uni uzunligi bo'ylab yarmiga kesib, bir muddat chetga qo'yish kerak. Xuddi shu protsedura suv o'tlarining ikkinchi qismi bilan amalga oshirilishi kerak.

4 ta yarim kolbasa tayyor bo'lgandan so'ng, siz butun nori varag'ini olishingiz va rulonning 2 qismini bir uchiga orqa tomonlarini bir-biriga qaratib qo'yishingiz kerak. Ushbu qatlamning ustiga siz to'ldirishni, aniqrog'i, bir nechta bo'lak jambon va yangi bodringni qo'yishingiz kerak. O'z navbatida, rulonning qolgan qismlarini ushbu mahsulotlarga joylashtirishingiz va rulonlarga kvadrat shaklini berib, dengiz o'tlarini mahkam o'rashingiz kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Pishgan rulolar, retsepti aromatik jambondan foydalanishni talab qiladi, pechda 14-26 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Ammo bundan oldin siz kolbasani qalinligi 4 santimetrgacha bo'lgan mayda bo'laklarga kesib olishingiz kerak, ularni pergament qog'oziga qo'ying va ustiga mayda tug'ralgan pomidor va maydalangan pishloq qopqog'ini qo'ying. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, rulonlarni pechdan olib tashlash kerak, tekis idishga solib, bir oz issiq va achchiq sous bilan xizmat qilish kerak.

Keling, midiya bilan pishirilgan rulonlarni birgalikda tayyorlaymiz

Ushbu taomni tayyorlash avvalgisiga qaraganda ancha oson va tezroq. Ammo mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berishni boshlashdan oldin ular chiroyli va to'g'ri shakllantirilishi kerak. Buning uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'lishi mumkin:

Sushi uchun mo'ljallangan qisqa donli guruch - 1 stakan;
nori - 3 dona;
(shirin "Maasdam" ni olish yaxshiroq) - 50 g;
xantal sousi - 1 katta qoshiq;
pishloq sousi - 1 katta qoshiq;
yog'da aromatik midiya - 210 g.

Yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash

Pishirilganlar nafaqat oddiy oilaviy kechki ovqat uchun, balki mazali, xushbo'y va chiroyli atıştırmalık sifatida ham ishlatilishi mumkin. bayram dasturxoni. Buning uchun qisqa donli guruchni tuzli suvda oldindan qaynatib oling (yarim yopishqoq holatga kelguncha) va keyin yaxshilab yuvib tashlang va suyuqlikni to'liq to'kib tashlang. Keyinchalik, tayyor donni bir bo'lak nori ustiga tekis qatlamda yoyib, mat yordamida mahkam o'rashingiz kerak. Olingan kolbasa sakkizta bo'lakka kesilishi va bir muddat chetga surilishi kerak.

Sharqiy ishtahani iloji boricha qoniqarli va mazali qilish uchun uni aromatik dengiz mahsulotlari bilan qoplash kerak. Buning uchun aromatik midiyalarni (yog'siz) pichoq bilan maydalab, ularga xantal va pishloq soslarini qo'shing va keyin yaxshilab aralashtiring. Olingan to'ldirishni tayyor rulonlarning ustiga qo'yish kerak, shuningdek, ustiga qattiq pishloqli plastinka qo'yish kerak.

Pishirish jarayoni

Barcha yarim tayyor mahsulotlar to'g'ri tayyorlangandan so'ng, ular pishirish qog'ozi bilan oldindan qoplangan pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak va keyin chorak soat davomida oldindan isitiladigan pechga joylashtirilishi kerak. Bu vaqt ichida rulonlarni butunlay pishirib, tuyadi porloq tepa bilan yopish kerak.

Qanday qilib stolga ishtahani to'g'ri xizmat qilish kerak?

Ushbu maqolada retsepti keltirilgan pishirilgan rulolar issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng darhol xizmat qilishi kerak. Ushbu ishtahani qo'shimcha ravishda mehmonlarga zanjabil, soya sousi yoki vasabi taklif qilish tavsiya etiladi. Yoqimli ishtaha!

Guruchni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, 1 - 1,5 stakan suv qo'shing va olovga qo'ying. Suv qaynab ketgach, olovni kamaytiring va guruchni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20-25 daqiqa.

Keyin panani olovdan olib tashlang, suvni to'kib tashlang va guruchni katta plastinka ustiga qo'ying. 2 daqiqa sovutib oling. Keyin guruch sirkasini seping va muloyimlik bilan aralashtiring, ozgina sovushini kuting.

Suyuqlikni midiya kavanozidan to'kib tashlang.

Vasabini kichik idishda tayyorlang. Buning uchun quruq kukunni kichik idishga quying va 2 osh qoshiq qo'shing. suv, yaxshilab aralashtiramiz.

Quritilgan dengiz o'tlari varag'ini yarmiga katlayın va katlama chizig'i bo'ylab ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang.

Yarim varaq norini bambuk gilamchaga qo'ying (qo'pol tomoni ichkariga qarab) va ustiga bir tekis qatlamda oz miqdorda guruch qo'ying, to'ldirish joyiga qarama-qarshi tomondan 1-1,5 sm bo'sh joy qoldiring. yotqiziladi. Uni muloyimlik bilan tekislang va ustiga midiya qo'ying.

Bir oz xantal qo'shing (qulaylik uchun siz oddiy (tibbiy) shpritsni ignasiz ishlatishingiz mumkin - bu holda siz har doim kerakli darajada xantal qo'shishingiz mumkin, bu choy qoshiqdan foydalanganda deyarli mumkin emas).

Norining erkin qarama-qarshi chetini suv bilan yuvib tashlang.

Keyin, to'ldirishni ikkala qo'lning ko'rsatkich barmoqlari bilan ushlab, matni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Natijada, siz kolbasa bilan yakunlanasiz. Rulo o'ralganidan so'ng, plomba va guruch bir-biriga mahkamroq yopishishini ta'minlash uchun gilamchani stol ustiga bir necha marta aylantiring.

Ehtiyotkorlik bilan oching va bir chetga qo'ying. Liftning qolgan qismlari bilan bir xil amallarni bajaring.

Tayyor rulonni ehtiyotkorlik bilan 8 qismga kesib tashlang. Soya sousi bilan xizmat qiling.