גזר מבושל - איך לבשל תוספת טעימה בבית לפי מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות. גזר מבושל עם אורז ושזיפים מיובשים, כמו בגן מתכון גזר עם שזיפים מיובשים

דיאטה מס' 5p שנקבעה על ידי רופא היא עדיין לא גזר דין לחיים של אוכל תפל וחסר טעם, כפי שהוא עשוי להיראות בהתחלה לאנשים הסובלים מדלקת חריפה או כרונית של הלבלב.

ניתן להכין מנות דיאטה מס' 5n בצורה מעודנת וטעימה אפילו יותר מהמנות היומיומיות של מי שלא מקפיד על דיאטה כלשהי. יחד עם זאת, לאוכל כזה יש יתרון מובהק - הוא אינו פוגע כלל בבריאות ומקל על שמירה על כושר גופני טוב.

אחת המנות שאין להשוות מבחינת ערך תזונתי וויטמין לגוף היא גזר מבושל עם שזיפים מיובשים. טכנולוגיית הבישול של המנה הזו פשוטה למדי, והמוצרים הדרושים זמינים במלאי של כל עקרת בית.

מתכון גזר מבושל עם שזיפים מיובשים

רכיבים:

• גזר - 500 גרם
• שזיפים מיובשים - 125 גרם
• חלב עם תכולת שומן של 3.2% - 25 גרם
• שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20% - 50 גרם
• חמאה - 15 גרם

טכנולוגיית בישול:

1. גזר שטוף ומקולף משופשף על פומפיה גסה או קצוץ קשיות קטנות. מניחים את הירק בסיר עם תחתית עבה וציפוי טפלון, מוסיפים חמאה וחלב ומבשלים עד חצי בישול תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ.
2. בינתיים מכינים שזיפים מיובשים. הוא נשטף מספר פעמים, ולאחר מכן הוא ספוג במים חמים למשך 10-15 דקות. כשהשזיפים מתרככים מספיק, מפרידים את הזרעים, מוסיפים אותם לגזר ומתבשלים עד שהם מתבשלים.
3. כדי לתת למנה טעם נוסף, אם תרצה, אתה יכול להוסיף 1 כף צימוקים, ואם שזיפים מיובשים לא בהישג יד, אז זה מוחלף במשמשים מיובשים, שהם לא פחות שימושיים.
4. מגישים עם שמנת חמוצה. תהנה מהארוחה!

גזר מבושל עם שזיפים מיובשים לדלקת לבלב

האיכות היקרה והמדהימה של המנה הזו טמונה בעובדה שלגזר מבושל יש אפילו יותר חומרים מזינים ממוצר גלם.

זה מוזר במיוחד תבשיל ירקותמומלץ להשתמש בדלקת לבלב כרונית, שכן יש לה מספר תכונות המקלות על מהלך המחלה. בפרט, יש לו השפעה חיובית על תפקוד מערכת העיכול, פריסטלטיקה של המעי והפרשת הלבלב. מסיבה זו, ניתן להגיש גזר מבושל עם שזיפים מיובשים על שולחן הדיאטה מספר פעמים בשבוע. הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון הוא ההשפעה המשתנת והמשלשלת של שזיפים מיובשים.
קָטָן עצה שימושית: ירק לבישול צריך להיבחר עסיסי, אבל אם קורה שהגזר התייבש מעט מאחסון ארוך טווח, יש להשרות אותו במים קרים מספר שעות לפני הבישול.

תכולת תזונה וקלוריות

אחד הירקות הנפוצים ביותר נותר לעתים קרובות לא מוערך על ידי עקרות בית. מעטים יודעים שאפשר להכין תוספת עצמאית או קינוח מגזר. מתכונים כאלה פשוטים, ברורים, אינם דורשים פעולות מורכבות ואינם צריכים תמונות צעד אחר צעד. מנות מגזר מבושל מסווגים כמזון בריא, אז הגיע הזמן לגלות היבטי טעם חדשים של ירק מוכר.

איך לתבשיל גזר

ישנם כמה ניואנסים בהכנה ובישול של גזר:

• ספוג מטבח חדש עם צד שוחק קשיח יעזור לנקות את יבול השורש מהאדמה.
• לתבשיל עדיף להשתמש במחבת עם צד גבוה, בקלחת או בסיר איטי ולהקפיד להוסיף שמן.
• ככל שהגזר נחתך גדול יותר, כך התבשיל ארוך יותר. התהליך אורך כ-30-40 דקות.
• גזר מבושל בחלב, שמנת חמוצה או שמנת יתברר הרבה יותר רך משימוש במים.

מתכון גזר מבושל

יבול השורש נפוץ במרקים, פילאף, רטבים. מעטים חשבו שמכינים ממנו תוספת ירקות עצמאית. מבשלים ירקות מראש, מאחסנים במקרר ומחממים מחדש לפי הצורך. מתכונים קלים ותקציביים משלבים מגוון מרכיבים אך סבירים, מוכנים מהר מאוד, בריאים ומזינים, דבר בעל ערך במיוחד בתקופה של מחסור בויטמינים טבעיים.

בחלב

• זמן: 25 דקות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 80 קק"ל.
• מטבח: רוסי.

הטעם המתקתק של ירק צעיר מבושל ברוטב חלב ילווה מנות בשר או דגים. ניתן להגיש חם או קר. מוצע לחתוך את יבול השורש לפי המתכון במעגלים הרגילים, אבל אתה יכול להראות את הדמיון שלך ולגזור פרחים או כוכבים. העיקר לחתוך בגדול, כך שבתהליך הכיבוי הדמויות לא יתפרקו.

רכיבים:

• גזר - 400 גרם;
• חמאה - 25 גרם;
• חלב - 200 מ"ל;
• מים - 100 מ"ל;
• קמח - 20 גרם;
• מלח לטעימה.

שיטת בישול:

1. חותכים שורש, שוטפים, מקלפים, חותכים לעיגולים באותו עובי.
2. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים קמח, מערבבים, יוצקים גזר ומטגנים על אש בינונית.
3. מערבבים חלב עם מים, יוצקים על הגזר. מבשלים 15-20 דקות עד שהירק רך.

עם בצל

• זמן: 60 דקות.
• מנות: 5 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 105 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים, לארוחת ערב.
• מטבח: רוסי.

קשה להעריך יתר על המידה את היתרונות והטעם של גידולי שורש מבושלים. הודות לבצלים, התוספת מקבלת טעם פיקנטי, והעגבניות נותנות חמיצות קלה. התוספת המבושלת נראית כל כך מעוררת תיאבון שאתה רוצה לאכול אותה מבלי להזיז אותה מהמחבת. בחורף, תחליף מן המניין לעגבניות יהיה רסק עגבניות או עגבניות משומרות במיץ משלהן.

רכיבים:

• גזר מזן קרוטל - 500 גרם;
• בצל - 220 גרם;
• עגבניות - 300 גרם;
• שמן חמניות- 100 גרם;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. יש צורך להסיר את הקליפה מהעגבנייה, לאחר שטף אותם במים רותחים.
2. חותכים את הבצל לקוביות, מטגנים עד שקיפות, מוסיפים קרוטלה, מטגנים 10 דקות.
3. קוצצים ירוקים.
4. לעשות חור באמצע תערובת ירקות, לשים את העגבניות הקצוצות, לטגן שוב.
5. מוסיפים מלח, תבלינים. אם התערובת נשרפת, מוסיפים מעט מים, מנמיכים את האש, מבשלים 15-20 דקות.
6. גזר מבושל עם בצל מוכן, אתה יכול להגיש אותם על השולחן, לקשט עם עשבי תיבול קצוצים מעל.

בסיר לבישול איטי

• זמן: 40 דקות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 90 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים, לארוחת ערב.
• מטבח: רוסי.

אלטרנטיבה לדגנים ותפוחי אדמה כתוספת תהיה, על בחופזהגזר מבושל ומבושל בסיר איטי. הוא שומר על מקסימום חומרים מזינים ומתגלה כרך בצורה יוצאת דופן. אם אתה לא חובב גזר רך ומתוק, אתה יכול להוסיף 1 כף בעת התבשיל חומץ תפוחים- זה ישמור על הקשיות ויוסיף חמיצות.

רכיבים:

• גזר - 400 גרם;
• שמנת - 100 גרם;
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.;
• שמיר, מלח, פלפל - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הירקות, קולפים וחותכים לפרוסות.
2. יוצקים את החומרים לסיר האיטי, ממליחים, מוסיפים פלפל גרוס טרי, שמיר.
3. סגור את המכסה, הגדר את מצב האפייה, הטיימר למשך 30 דקות. פותחים ומערבבים מדי פעם.

עם רסק עגבניות

• זמן: 40 דקות.
• מנות: 3 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 70 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים, לארוחת ערב.
• מטבח: רוסי.

גזר מבושל עם רסק עגבניות הוא מאכל רב תכליתי. הוא משמש כצלייה למרק, כמתאבן עצמאי קר או חם, רוטב לבשר או דגים, רוטב לתפוחי אדמה או פסטה. שילוב המרכיבים מעניק טעם וארומה הרמוניים, רך, מעט מתובלים. תבשיל עם עגבניות, כמו כל המתכונים הדומים, מוכן במהירות.

רכיבים:

• גזר - 300 גרם;
• בצל - 300 גרם;
• רסק עגבניות - 3 כפות. ל.;
• שמן לטיגון - 3 כפות. ל.;
• כוסברה טחונה, מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות, מטגנים עד להזהבה.
2. מגררים גזר קלוף, מצמידים לבצל, מערבבים, משאירים לתבשיל מתחת למכסה רבע שעה.
3. לְדַלֵל רסק עגבניותלעקביות של שמנת חמוצה נוזלית, מוסיפים מים בהדרגה ומערבבים.
4. יוצקים את העגבנייה המדוללת לתערובת הירקות, החזיקו באש עוד 7 דקות.
5. ממליחים את החטיף המוגמר, יוצקים תבלינים.

עם תפוחים

• זמן: 40 דקות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 90 קק"ל.
• מטרה: לקינוח.
• מטבח: רוסי.

נסו לבשל קינוח יוצא דופן עם טעם קרמי קל. לקינוח התבשיל המצונן אפשר להוסיף כמה גרם דבש וחופן צימוקים, מוגש עם קצפת או שמנת חמוצה. תפוחים עדיף לבחור מבנה צפוף, חמוץ או חמוץ מתוק. לדוגמה, זן Simirenko נהדר לתבשיל, הוא לא מחית במהלך בישול ארוך.

רכיבים:

• גזר - 450 גרם;
• תפוח - 4 יח';
• סוכר - 3 כפות. ל.;
• חמאה - 50 גרם.

שיטת בישול:

• מטגנים את הגזר הקלוף וחתוך לקוביות בחמאה חמה.
• מוסיפים חצי כוס מים, מבשלים מכוסה במשך 15 דקות.
• מאחדים תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות עם גזר ומבשלים עוד 15 דקות, מוודאים שהתערובת לא תישרף, מוסיפים מים במידת הצורך.
• מסירים מהאש, מגישים.

עם שזיפים מיובשים

• זמן: 100 דקות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 120 קק"ל.
• מטרה: לקינוח.
• מטבח: רוסי.

השילוב של גזר מבושל עם שזיפים מיובשים יוצר שילוב טעמים לא צפוי ומעט חריף, והעקביות מזכירה ריבה או ריבה. שזיפים מיובשים נלקחים מגולענים, קשה בינוני. תחילה יש להשרות שזיפים מיובשים מדי במשך כמה שעות במים חמים. כדאי להימנע מפירות יבשים עסיסיים ומבריקים מדי, שכן סביר להניח שהם עברו עיבוד בגליצרין.

רכיבים:

• גזר - 320 גרם;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• סוכר - 3 כפות. ל.;
• דבש - 3 כפות. ל.;
• צימוקים - 100 גרם;
• שמן צמחי - 40 גרם;
• קינמון טחון - 0.5 כפית;
• מיץ לימון- טעם.

מפה טכנולוגית מס' 136 להכנת גזר מבושל באורז ושזיפים מיובשים כמו ב גן ילדים.

הטכנולוגיה של בישול גזר מבושל עם אורז ושזיפים מיובשים, כמו בגן ילדים.

גזר, די גדול, חתוך לקוביות קטנות. מעבירים את קוביות הגזר לסיר/סיר קטן, ממלאים אותן במים (צריך להיות שוטף עם הגזר או מעט נמוך יותר) ומביאים לחצי בישול. אגב, מכיוון שגזר מהווה את הבסיס למנה, חשוב מאוד שהיא תהיה טעימה, עסיסית, מתוקה!

הסר ייחורים ואבנים משזיפים מיובשים, אם יש, ושטוף בכמה מים. לִשְׁפּוֹך מים נקיים(127 גרם), מוסיפים סוכר ומרתיחים. אתה צריך לבשל שזיפים מיובשים בהתאם לרכות. היו לי שזיפים מיובשים טריים, עדינים מאוד, אז לאחר הרתיחה, הרתחתי אותו רק דקה כדי להמיס את הסוכר. אבל אם יש לך שזיפים מיובשים יבשים, אז לבשל את זה יותר.

מוסיפים קוביות גזר, אורז (שטפתי היטב לפני כן) וקורט מלח, הביאו לחצי בישול, ממשיכים לבשל עד שהאורז רך. אפשר להוסיף מעט מים במידת הצורך. חשוב שבמהלך הבישול יתפחו גרגירי האורז, אך עדיין ישמרו על צורתם!

גזר ושזיפים מיובשים הם לא רק מאכלים בריאיםאבל טעים להפליא. במיוחד אם הם משולבים. על בסיס מרכיבים אלה, אתה יכול לבשל הרבה סלטים טעימים, תבשילים, מנות עיקריות ואפילו קינוחים. ואם מוסיפים להם מוצרי חלב, אגוזים, רטבים ורטבים, אז מעוף הפנטזיה הוא בלתי מוגבל. יחד עם זאת, המוצרים משתלמים וניתן לרכוש אותם בחנות הקרובה.

מה תרצו לבשל מגזר עם שזיפים מיובשים?

גזר עם שזיפים מיובשים - עקרונות הכנה כלליים

גזרלפני השימוש, לשטוף היטב, לקלף, ואז לגרר או לחתוך. הצורה והגודל של הנתחים תלויים במנה. באופן כללי, גזר די קשה ואם אתה מתכנן לאכול את הירק טרי, אז עדיף לקצוץ לחתיכות קטנות. אם צריך להרתיח את יבול השורש, אז עדיף עם קליפה. זה ימנע אובדן טעם, עסיסיות וויטמינים.

שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁיםעבור כלים הוא משמש ללא אבן. אם הפירות היבשים יבשים, אז הם מושרים מראש במים חמים, ולאחר מכן מרוסקים. צורת החתך נבחרת לגזר, לרוב הם קוצצים לרצועות.

שזיפים מיובשים יכולים להיות שונים: חמוץ, מתוק, יש בדרך כלל חסר טעם. כמו כן, המוצר שונה במידת ההתכווצות. יש שזיפים מיובשים בדיוק, די קשים וקלים. ויש מוצר עסיסי, יפה, מבריק וכבד. בגרסה השנייה אפשר היה לעבד שזיפים בגליצרין כדי לשמור על הלחות והמשקל, מה שלא מתאים במיוחד לפירות יבשים.

מתכון 1: סלט גזר עם שזיפים מיובשים ושום

סלט נפלא, שגם הוא מוכן מהר מאוד. מקשטים גם ליום יום וגם שולחן חגיגי. גזר משמש גלם, אבל באופן דומה, אתה יכול לבשל עם גידולי שורש מבושלים, זה גם מתברר טעים.

רכיבים

3 גזרים;

80 גרם שזיפים מיובשים;

150 גרם שמנת חמוצה (אפשר מיונז או יוגורט סמיך);

שום לפי הטעם;

100 גרם גבינה.

בישול

1. אנו משפשפים גזר גולמי, מקולף בעבר. עדיף להשתמש בפומפייה גסה רגילה.

2. משרים שזיפים מיובשים למשך 15 דקות במים חמימים, ואז חותכים לחתיכות שרירותיות.

3. קולפים את השום, ואז קוצצים ומערבבים עם שמנת חמוצה, מלח.

4. שלוש גבינות על פומפיה דקה.

5. אפשר פשוט לערבב הכל, אבל מסתבר שזה הכי טעים סלט פחזניות. רצף השכבות: גזר, שזיפים מיובשים, גזר, גבינה. בכל פעם שאנו משמנים ברוטב שמנת חמוצה, אפשר לחזור על השכבות 2 או 3 פעמים, ככל שהן דקות יותר, סלט טעים יותר.

מתכון 2: גזר מבושל עם שזיפים מיובשים

מאוד מועיל ו מנה טעימהשילדים ייהנו במיוחד. יחד עם זאת, הוא די דל קלוריות ולא יפגע בדמות.

רכיבים

500 גרם גזר;

100 גרם שזיפים מיובשים;

15 גרם שמן;

50 גרם חלב;

30 גרם אגוזים;

50 גרם שמנת חמוצה.

סוכר מתווסף למנה הזו כרצונו, אבל גזר ושזיפים מיובשים די טעימים ומתוקים בפני עצמם.

בישול

1. אנחנו מנקים ושלושה גזרים. שוטפים את השזיפים וחותכים לרצועות. אם הפירות היבשים קשים מספיק, אפשר להשרות אותם במים חמימים כדי להתרכך, אבל לא לאורך זמן כדי לא להחמיץ.

2. שמים את השמן בסיר. אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל דבר. שמנו אותו על הכיריים.

3. מורחים את כל הגזרים, מוסיפים חלב, מכסים ומבשלים כ-15 דקות.

4. מוסיפים שזיפים מיובשים ומבשלים עוד 10 דקות, ואז מערבבים ומכבים. אם רוצים להוסיף סוכר אפשר בשלב זה.

5. טוחנים אגוזים, אפשר לקחת בוטנים, אגוזי מלך או לוז. מערבבים עם שמנת חמוצה והרוטב מוכן!

6. מגישים גזר מבושל עם רוטב שמנת חמוצה ונהנים מהטעם!

מתכון 3: תבשיל גזר בתנור עם שזיפים מיובשים וגבינת קוטג'

תבשיל גזר עם שזיפים מיובשים, המושלם לארוחת בוקר, חטיף אחר הצהריים או כארוחת ערב קלה. כמות הסוכר ניתנת להתאמה לפי טעמכם.

רכיבים

200 גרם גזר;

50 גרם שזיפים מיובשים;

300 גרם גבינת קוטג';

3 ביצים; 2 כפות סולת;

2 כפות שמנת חמוצה;

בישול

1. טוחנים את הקוטג' עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים ביצים, סוכר לפי הטעם.

2. קולפים את הגזרים, משפשפים דק ומוסיפים לקוטג', שמים שם שזיפים מיובשים קצוצים, מוסיפים סולת. מערבבים היטב. מוסיפים סוכר במידת הצורך.

3. משמנים את הצורה, מפזרים פירורי לחם, קמח או סולת.

4. אנחנו מפזרים את המסה המוכנה לתבשיל, מיישרים אותה בכף, משמנים אותה בשמנת חמוצה ושולחים אותה לתנור.

5. אנחנו מבשלים בין 30 ל-50 דקות, הזמן תלוי בקוטר התבנית ובעובי השכבה. הטמפרטורה היא 170 מעלות.

מתכון 4: סלט גזר מתוק עם שזיפים מיובשים ותפוחים

מתכון לקינוח על בסיס גזר עם שזיפים מיובשים. תערובת אגוזים עם קינמון טחון מעניקה לו טעם מיוחד. להכנת הרוטב תצטרכו יוגורט סמיך, אבל אפשר לקחת גם שמנת חמוצה, שמנת או חלב אפוי מותסס. יש לצרוך סלט מיד לאחר ההכנה.

רכיבים

2 גזרים;

2 תפוחים;

100 גרם שזיפים מיובשים;

50 גרם אגוזים;

0.5 לימון;

0.5 כפית קינמון;

150 גרם יוגורט.

בישול

1. קולפים את התפוחים, חותכים לקוביות ומפזרים מיץ מחצי לימון. בוא נשים את זה בצד לזמן מה.

2. אנחנו מנקים את הגזרים וחותכים אותם לקוביות קטנות, אבל אפשר פשוט לגרר אותם.

3. שוטפים את השזיפים, מייבשים וחותכים לקוביות, מערבבים עם שאר החומרים.

4. מוסיפים סוכר ליוגורט, מערבבים עד להמסה. אתה יכול להשתמש באבקה. אם היוגורט כבר עם תוספת סוכר, אז אתה לא יכול לשים שום דבר, השתמש בו בצורתו הטהורה.

5. מייבשים את האגוזים במחבת, ואז מגלגלים קלות בעזרת מערוך לקבלת חתיכות קטנות יותר. מערבבים עם קינמון טחון.

מתכון 5: סלט גזר עם שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים

סלט חריף עם רוטב חמאה. קליל, ריחני, בעל טעם מתקתק-חריף נעים. מחסן אמיתי של ויטמינים. אפשר לצרוך אותו מיד, אבל זה טעים יותר אם אתה נותן למתאבן להתבשל לפחות כמה שעות.

רכיבים

500 גרם גזר;

100 גרם שזיפים מיובשים;

100 גרם משמש מיובש;

3 כפות שמן;

0.5 לימון;

שמיר מיובש;

פלפל אדום (טחון).

בישול

1. יוצקים משמשים מיובשים עם שזיפים מיובשים במים חמימים, מניחים לעמוד 10 דקות, ואז סוחטים וחותכים לרצועות.

2. קולפים את הגזרים, משפשפים בקשתות, מוסיפים פירות יבשים קצוצים.

3. טוחנים בידיים את השמיר היבש לפירורים קטנים, מוסיפים את המיץ מחצי לימון, מלח, פלפל חריף ומערבבים היטב. יוצקים את השמן לתערובת הריחנית, מערבבים שוב.

4. ממלאים את סלט הגזר ברוטב שנוצר, מערבבים, דופקים בידיים, מכסים ומשרים לשעתיים, רצוי במקרר. מערבבים שוב היטב בהגשה.

מתכון 6: גזר עם שזיפים מיובשים ועוף

מתכון למנה שנייה נפלאה של גזר עם שזיפים מיובשים ועוף. זה מושלם לארוחת ערב. בנוסף למרכיבים העיקריים תצטרכו גם גבינה קשה. בישול בתנור.

רכיבים

500 גרם פילה עוף;

300 גרם גזר;

150 גרם שזיפים מיובשים;

5 כפות מיונז;

150 גרם גבינה;

2 נורות.

בישול

1. חותכים את העוף לחתיכות שרירותיות, מפזרים מלח, כל תבלינים ומניחים בצד.

2. חותכים את הבצל לטבעות ומניחים אותו בתחתית התבנית המשומנת בה אנו מתכננים לאפות את המנה.

3. שמים את נתחי העוף על הבצל, אך לא צמודים אחד לשני.

4. מערבבים מיונז עם שום קצוץ.

5. שלושה גזרים גדולים, מערבבים עם מסת מיונז ומתבלים במלח, מוסיפים פלפל. אנחנו מפזרים את המסה בשכבה חדשה על העוף.

6. אנחנו נרדמים עם גבינה מגוררת, שולחים אותה לאפייה בתנור כ-35-40 דקות. הטמפרטורה האופטימלית היא 170-180 מעלות.

מתכון 7: סלט גזר עם שזיפים מיובשים ופטריות

מתכון לסלט גזר דשן מאוד עם שזיפים מיובשים, אליו מוסיפים פטריות מטוגנות. נשתמש בשמפיניון גולמי, שכן ניתן לרכוש אותם בכל חנות, ללא קשר לעונה. הרוטב מוכן על בסיס מיונז.

רכיבים

2 גזרים;

100 גרם שזיפים מיובשים;

250 גרם שמפיניון;

30 גרם שמן;

נוּרָה;

200 גרם מיונז;

1 כפית תבלינים קוריאניים;

1 שן שום;

2 תפוחי אדמה;

מלח לטעימה.

בישול

1. מרתיחים תפוחי אדמה, ואז מצננים, קולפים ושלושה על פומפיה.

2. אנחנו משפשפים את הגזרים הקלופים, מערבבים עם תבלינים קוריאניים, משאירים למרינדה בזמן שהפטריות מבושלות.

3. יוצקים שמן למחבת, שמים על הכיריים.

4. חותכים את השמפיניון לקוביות, לאחר שטיפה והסרת הנזק. אנחנו שולחים אותו למחבת, מטגנים במשך 5 דקות.

5. קורצים את הבצל, שולחים אותו לפטריות ומטגנים יחד עד שהוא מוכן.

6. חותכים שזיפים מיובשים לרצועות, מערבבים מיונז עם שום.

7. בתחתית קערת הסלט מניחים שכבה של תפוחי אדמה מבושלים, מוסיפים מעט מלח ומשמנים במיונז.

8. שמים שכבה של פטריות מטוגנות על תפוחי האדמה, המילוי צריך להתקרר. משמנים קלות במיונז, רק מעט, כי הפטריות כבר מטוגנות בשמן.

9. שימו שזיפים מיובשים על שמפיניון, אין צורך לשמן.

10. שמים מעל גזר עם תבלינים ריחניים, משמנים את הסלט בשכבת מיונז מסיימת וסיימתם! אנחנו מקשטים לפי שיקול דעתנו.

מתכון 8: גזר עם שזיפים מיובשים בדלעת

מתכון לדלעת ממולאת אפויה בתנור. כמילוי משתמשים בתערובת של גזר עם שזיפים מיובשים ואגוזים. המנה מאוד ריחנית, עסיסית.

רכיבים

1 דלעת קטנה;

2-3 גזרים;

חופן אגוזים;

גרידת לימון;

100 גרם שזיפים מיובשים;

2 כפות שמנת חמוצה;

בישול

1. בישול המילוי. לשם כך חותכים את השזיפים לרצועות, שלושה גזרים קלופים, מוסיפים אגוזים, גרידת לימון ופשוט מערבבים הכל. לשים סוכר לפי הטעם, אפשר להוסיף קינמון.

2. חותכים את החלק העליון של הדלעת ליצירת מכסה. אנחנו מוציאים את החלק הפנימי.

3. ממלאים את החור שנוצר במלית גזר, משמנים את החלק העליון בשמנת חמוצה, מכסים במכסה דלעת.

4. אנחנו שמים את חומר העבודה בתבנית אפייה ושולחים אותו לתנור, מחומם ל-170 מעלות. זמן האפייה תלוי בגודל הדלעת ובעובי הדופן, אך לא פחות מ-40 דקות. היו מודרכים על ידי רכות, יש ללחוץ את קירות הירק בעת הלחיצה.

גם אם השזיפים התייבשו והפכו קשים מאוד, הם יכולים לחזור לרכותם הקודמת. כדי לעשות זאת, יוצקים פירות יבשים עם מים קרים במשך 5-6 שעות.

ניקו גזר נוסף? מגררים, מחלקים לשקיות ומקפיאים. ובכל זמן בהישג יד יהיה חומר העבודה הרצוי. למנה הראשונה והשנייה ניתן להוסיף גזר מגורר ללא הפשרה. ניתן להשתמש באותה טכניקה אם אין מרתף ואין מקום לאחסון גידולי שורש.

למנות גזר טרי עדיף לא להשתמש בירקות שורש עבים עם ליבה גדולה. הם לא יהיו עסיסיים ומתוקים. מאמינים גם שבגלעין מצטבר כל החנקה. לכן, אל תתעצלו ותן עדיפות לגידולי שורש קטנים.