Süße knusprige Dosengurken. Knusprig süße Gurken. Knusprig eingelegte Gurken sind einfach ein Wunder

Jede Hausfrau möchte ihre Gäste und geliebten Haushaltsmitglieder mit köstlichen Gurken überraschen. Doch es ist nicht immer möglich, Gurken so zu konservieren, dass sie scharf und knusprig sind. Es scheint, dass alles so gemacht wird, wie es sollte, aber die Gurken sind weit vom gewünschten Ergebnis entfernt. Und probieren Sie jedes Jahr neue Rezepte aus, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Ein paar Tipps vor dem Einmachen von Gurken:

Zum Einlegen werden grüne Gurken ausgewählt, die noch nicht ganz reif sind, mit dichtem Fruchtfleisch und unterentwickelten Samenkammern. Um gute Produkte zu bekommen sehr wichtig hat die Qualität frischer Gurken, daher sollten Sie überwachsene, schlaffe, beschädigte oder kranke Früchte nicht einlegen. Das Einlegen von Gurken erfolgt am besten am Tag der Ernte oder am zweiten Tag. Die Früchte werden in große, mittlere und kleine Früchte unterteilt: (9-12, 7-9, 5-7 cm).

Also biete ich Ihnen zehn an beste Rezepte und Tricks:

1. „Knusprig“-Rezept
Sole:
für 1 Liter kaltes Wasser (gekocht oder gefiltert) - etwas mehr als 1,5 Esslöffel Salz
Für ein 3-Liter-Glas:
1-2 Knoblauchzehen (unten in Scheiben geschnitten), dann Gurken,
auf den Gurken - Grünzeug: mehrere Dillblütenstände, Johannisbeerblätter, Kirschblätter mit Zweigen, Meerrettichblatt

Leer:

Waschen Sie die Gurken und weichen Sie sie 4 Stunden lang in kaltem Wasser ein (wir schneiden die „Hintern“ der Gurken nicht ab).
Anschließend die Gurken in saubere Gläser mit Gewürzen geben, mit Salzlake auffüllen, die Gläser mit Plastikdeckeln verschließen und an einen kühlen Ort stellen (die Raumtemperatur sollte etwa 20°C betragen).
Nach ein paar Tagen, wenn der Gärprozess beginnt (die Plastikdeckel der Gläser quellen auf), öffnen Sie die Deckel leicht, um die Luft herauszulassen – dann werden die Gurken knusprig. Nach einem Tag die Deckel wieder schließen und die Gurken können in den Kühlschrank gestellt werden.
Solche Gurken sollten an einem kühlen Ort (z. B. im Keller oder Kühlschrank) gelagert werden. So bleiben sie den ganzen Winter über perfekt haltbar und bleiben knusprig (und durch den Knoblauch recht scharf).

2. Mamas Rezept

Auf den Boden des Glases werden Gewürze gegeben – trockener Dill, vielleicht Dill, Meerrettichblätter, Knoblauch, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter.

Dann werden die Gurken gelegt und mit Marinade gefüllt.

Die Marinade wird in einem separaten Topf zubereitet: für 1 Liter Wasser 2-3 EL Salz, 2-3 EL Zucker. Kochen Sie die gesamte Mischung gut auf und geben Sie 1 Esslöffel Essigessenz hinzu.

3. Scharfe Gurken

Zutaten:

1 kg Gurken, 30 g Dill, 10 Blätter Sellerie oder Petersilie, schwarze Johannisbeeren, 1 schwarze Erbse und 1 Schote rote Paprika.

Für die Sole:

1 Liter Wasser, 3 EL. Löffel Salz.

Gurken werden oft in Emailleschalen gesalzen und Gläser. Die Gewürze werden unten, in der Mitte und oben platziert. Wählen Sie kleine Gurken aus.

Die Sole wird im Überschuss gegossen. Ein Holzkreis (kein Sperrholz) oder ein Porzellanteller und Druck werden ebenfalls darauf gelegt.

Das Geschirr mit Gurken wird mit einem sauberen Tuch abgedeckt und mehrere Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt.

Anschließend werden sie in einen kalten und dunklen Raum gebracht.

Nach 10-15 Tagen Salzlake bis zum Rand hinzufügen und mit Deckeln abdecken.

4. Ein altes Rezept

Nehmen Sie 10 kg oder mehr Gurken, waschen Sie sie in kaltem Wasser, geben Sie sie in eine Schüssel und lösen Sie entsprechend der Menge Salz in heißem Wasser auf (ca. 50 g Salz pro 1 Liter Wasser). Gießen Sie diese Salzlake über die Gurken, bestreuen Sie sie mit Dill und schwarzen Johannisbeerblättern und fügen Sie 2-4 Knoblauchzehen hinzu.

Wenn die Salzlake abgekühlt ist, bringen Sie die Gerichte mit den Gurken in den Keller und stellen Sie sie auf Eis. Legen Sie einen Holzkreis auf die Gurken und drücken Sie ihn mit einem sauberen Stein fest. Nach 3-4 Stunden sind die Gurken fertig.

Verschiedene Verhältnisse von Gurken, Gewürzen und Salz ergeben eingelegte Gurken unterschiedliche Geschmacksqualitäten. Nach diesen beiden ebenfalls alten Rezepten eingelegte Gurken erweisen sich als sehr lecker.

Methode Nr. 1

Für 10 kg zubereitete Gurken nehmen Sie 600–700 g Salz und 500–600 g Gewürze (zu den Gewürzen gehören 40–50 % Dill, 5 % Knoblauch und der Rest sind Estragon, Meerrettichblätter und -wurzel, Sellerie, Petersilie, Basilikum). , Blätter Kirsche, schwarze Johannisbeere, Eiche usw.).

Für einen würzigen Geschmack empfiehlt es sich, getrocknete rote Paprika oder 10–15 g frische Paprika hinzuzufügen.

Methode Nummer 2

Vorbereitete Gurken werden in 3-Liter-Gläser gefüllt, mit Salzlake in einer Menge von 50–60 g Salz pro 1 Liter Wasser gefüllt, mit Deckeln abgedeckt und 3–4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt, bis die Milchsäuregärung beginnt. Dann wird die Salzlake aus den Gläsern abgelassen und gekocht.

Die Gurken werden gewaschen, gewaschenes Grün wird hinzugefügt: für ein 3-Liter-Glas - bis zu 40 g Dill, 6-8 Knoblauchzehen usw. und mit heißer Salzlake übergossen. Die Gläser werden bei einer Temperatur von 90 Grad 12–15 Minuten lang pasteurisiert, aus dem Wasser genommen und sofort verschlossen.

5. Aspirin-Gurken

Anstelle von Essig - Aspirin. Pro Drei-Liter-Glas sind sechs Aspirin-Tabletten enthalten.

Dill, Meerrettich, Johannisbeerblätter, Kirschblätter, schwarzer Pfeffer (Erbsen) werden nicht in Gläser gefüllt, sondern mit Salzwasser (2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser) in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Und diese heiße Salzlake wird zweimal über die Gurken gegossen.

Dillstecklinge und -blätter bleiben in der Pfanne.

Fügen Sie hinzu, bevor Sie das Glas aufrollen Pflanzenfett. Die Salzlösung wird nie trüb, die Gläser explodieren nie und können zu Hause aufbewahrt werden. Die Gurken sehen aus, als wären sie gestern aus dem Garten gepflückt worden, als wären sie frisch.

6. Süß-saure Gurken

In das Glas werden frische würzige Kräuter gegeben: Meerrettichblätter, Dill, Estragon, Petersilie, Sellerie usw. Große Grüns werden in 2-3 Teile geschnitten. Kleine Zwiebel- und Knoblauchzehen schälen.

2 EL in ein Literglas geben. Löffel 9% Tafelessig, eine Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 2-3 schwarze Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblatt, 15-20 g frische Kräuter und ½ Teelöffel Senf. Gurken auflegen und mit scharfer Soße übergießen.

Um 1 Liter Wasser einzufüllen, werden 50 g Salz und 25 g Zucker benötigt. Litergläser 10 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisieren, 3-Liter-Gläser 15 Minuten lang.

7. Einmachen mit Johannisbeersaft

Wählen Sie kleine Gurken gleicher Größe aus. Gut ausspülen und die Enden abschneiden.

Geben Sie auf den Boden jedes Glases 2-3 schwarze Pfefferkörner, Nelken, 1-2 Knoblauchzehen, einen Zweig Dill und Minze.

Legen Sie die Gurken senkrecht in das Glas. Eine Füllung aus 1 Liter Wasser, 250 g reifem Johannisbeersaft, 50 g Salz und 20 g Zucker hinzufügen.

Zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Schließen Sie sofort die Deckel und sterilisieren Sie es 8 Minuten lang.

8. Gurken mit Senfkörnern

Für 1 Glas - kleine Gurken, 1 Zwiebel, 1 kleine Karotte, Gewürze zum Einlegen, Senfkörner.

Für 2 Liter Wasser - 1 EL. Essig, 2 EL. l. Salz, 8 EL. l. Sahara.

Waschen Sie die Gläser gut, sterilisieren Sie sie (im Ofen) und kochen Sie die Deckel aus.

Gurken waschen, Stiel und Nase nicht abschneiden, in ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen.

Die Zwiebel schälen, waschen, in Ringe schneiden und auf den Boden der Gläser legen. Karotten (Scheiben), Paprika, Nelken, Lorbeerblatt und 1 TL hineinlegen. Senf (Erbsen).

Füllen Sie die Gläser mit Gurken, gießen Sie normal kochendes Wasser hinein, decken Sie es mit Deckeln ab und lassen Sie es stehen, bis das Wasser warm ist.

Gießen Sie das Wasser in die Pfanne, kochen Sie es erneut, fügen Sie Salz, Zucker und Essig hinzu. Entfernen Sie unbedingt den Schaum. Die Gurken mit kochender Salzlake übergießen und schnell aufrollen.

Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind.

9. Kräftige Gurken

Gurken, Kräuter (schwarze Johannisbeerblätter, Meerrettich, Kirschen, Dillstängel und -körbe), Lorbeerblätter und Knoblauch fest in sterilisierte Gläser füllen.

Kalte Salzlösung einfüllen (1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser). Lassen Sie die Gläser 3-5 Tage ohne Kühlung stehen und bedecken Sie sie mit Gaze.

Entfernen Sie das Gebildete weiße Beschichtung, die Salzlake durch ein Sieb in einen Topf gießen und 20 Minuten kochen lassen (es empfiehlt sich abzumessen, wie viel Salzlake dabei entsteht). Spülen Sie die Gurken dreimal unter fließendem kaltem Wasser ab, ohne sie aus dem Glas zu nehmen.

Pro 3 Liter 0,5 Liter Wasser zur Salzlake hinzufügen + 1 EL hinzufügen. Salz. Über die Gurken gießen. Aufrollen. Umdrehen und bis zum nächsten Tag stehen lassen.

10. Eingelegte würzige Gurken

Während die Gläser vorbereitet werden, können Sie die Marinade kochen.

1 Liter Wasser
2 EL. Salz ohne Rutsche
1 EL Zucker, auch ohne Folie
Das Ganze zum Kochen bringen und herausnehmen.

Also holen wir ein heißes Glas heraus. Auf den Boden legen wir vorbereitetes Grün (Blätter von schwarzen Johannisbeeren, Meerrettich, Kirschen, Dillstängel und Körbe), Lorbeerblatt. Legen Sie die Gurken eng aneinander (sehr eng!), schwarze Pfefferkörner darauf, Piment 1-2 Erbsen, noch einmal Gemüse und rote Paprika (hier beachten: Wenn die Paprika ganz ist, können Sie die ganze hinzufügen, wenn vorhanden). sind Schnitte, Risse, dann legen Sie einen dünnen Streifen darauf, sonst sind die Gurken aufgrund ihrer Schärfe einfach nicht zu schlucken).

Essig 9 % hinzufügen:
1-Liter-Glas – 2 EL.
2-Liter-Glas - 3 EL.
3-Liter-Glas - 5 EL.

Gießen Sie die Marinade in einem dünnen Strahl hinein

Gießen Sie warmes Wasser auf den Boden der Pfanne (oder eines Tuchs), sodass mehr als die Hälfte des Glases im Wasser steht. Deckel auf die Gläser legen. Ein 2-Liter-Glas etwa 20 Minuten kochen lassen. Sie können die Bereitschaft wie folgt überprüfen: Die Deckel sind heiß geworden, die Gurken haben ihre Farbe von hellgrün verändert.

Wir nehmen die Gläser heraus und stellen sie auf ein Holzbrett. Fügen Sie Knoblauch, schwarze Pfefferkörner und ein paar Pimenterbsen hinzu. Die Marinade bis zum Rand auffüllen. Lasst uns zusammenrollen. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.

Kleine kulinarische Tricks

Gurken zum Einlegen sollten mittelgroß, frisch und mit schwarzen Stacheln sein. Gurken mit weißen Stacheln sind nicht zum Einmachen geeignet – es handelt sich um verderbliche Dessertsorten. Gläser mit solchen Gurken neigen dazu, zu „explodieren“. Auch schlaffe, „korkige“ Gurken sind nicht geeignet. Sie sind schon zu lange dort. Es ist besser, sie zum Essen zu salzen, ohne sie in Gläser zu rollen.

Die Gurken 2–6 Stunden in Wasser einweichen. Durch diesen Vorgang werden die Gurken „knusprig“.

Um eine „explosive“ Situation zu vermeiden, geben Sie ein paar Senfkörner in das Glas. Manchmal wird 1 Löffel Alkohol oder Aspirin verwendet.

Für knusprige Gurken fügen sie außerdem Eidechsen- und manchmal Eichenrinde hinzu.

Die Gurken schimmeln nicht und ihr Geschmack wird noch besser, wenn man gehackten Meerrettich darüber gibt.

Die sogenannten Knoblauchgurken haben einen scharfen und würzigen Geschmack – beim Einlegen wird die doppelte Menge Knoblauch und Meerrettich verwendet.

Guten Appetit!!!

Im Sommer freuen wir uns über einen duftenden Salat aus frischen Gurken mit Zwiebeln und für den Winter bereiten wir aus diesem Gemüse, das wir alle lieben, verschiedene Gurken zu. Knusprig süße Gurken für den Winter werden uns sowohl im Salat als auch als Snack angenehm überraschen und erfreuen; sie schmecken genauso wie frische, frisch aus dem Garten gepflückt.

Die Zubereitung dieses Rezepts erfordert nicht viel Zeit und ist überhaupt nicht teuer. Eingelegte süße Gurken für den Winter gelingen immer gut und sind bis zum Frühjahr gut lagerfähig.

Wählen Sie für die Ernte Gurken aus, die hellgrün, klein und ohne braune Flecken oder Fäulnis sind. Gekaufte Gurken mehrere Stunden in sehr kaltem Wasser einweichen.

Lassen Sie das Wasser unbedingt mehrere Stunden ruhen, bevor Sie es zur Konservierung verwenden. Da es sich bei diesem Rezept um das Einmachen ohne Sterilisation handelt, gehen Sie vorsichtig mit den Gläsern um und sterilisieren Sie sie auf die Ihnen vertraute Weise.

Wenn Sie keine Meerrettichblätter haben, können Sie die Wurzel verwenden, diese gut schälen und in kleine Stücke schneiden. Einige Hausfrauen fügen Eichenblätter hinzu, um den fertigen Gurken Festigkeit und Elastizität zu verleihen.

Fügen Sie ganze Knoblauchzehen hinzu, auch in dieser Marinade wird es sehr lecker. Manchmal erfahrene Hausfrauen Der freie Platz in den Gläsern wird mit Karottenstücken gefüllt. Eingelegter Knoblauch und Karotten sind eine angenehme Ergänzung zu den knusprigen Gurken.

Geschmacksinfo Gurken für den Winter

Zutaten für Zwei-Liter-Gläser:

Gurken (wie viele passen in das Glas);
Meerrettich (Blatt) 1 Stk.;
Kirsch- und Johannisbeerblätter 4 Stk.;
Dill (Regenschirme) 2 Stk.;
schwarze Pfefferkörner 8 Stk.;
Pimenterbsen 8 Stk.;
Nelken 4 Stk.;
Knoblauch 4 Zehen;
Lorbeerblatt 4 Stk.
Zwiebel 1 Stk.;
süße und scharfe Paprika nach Geschmack;
Wasser 1 Liter;
Zucker 150 g;
Salz 40 g;
Essig 6 EL. l.

So bereiten Sie knusprige und süße eingelegte Gurken für den Winter zu

Gurken müssen gut mit kaltem Wasser abgespült werden. Wenn die Gurken am Tag der Ernte gepflückt wurden, sollten Sie sie nicht zu lange einweichen (30 Minuten reichen aus). Wenn Sie gestern Gurken geerntet haben, lassen Sie sie einige Stunden einweichen, damit sie knusprig bleiben. Bewahren Sie die Schüssel mit den Gurken an einem kühlen Ort auf und wechseln Sie das Wasser, damit es sich nicht erwärmt. Schneiden Sie die Enden gewaschener oder eingeweichter Gurken ab.

Litergläser mit Soda ausspülen, mit Dampf oder im Backofen bei 50 Grad ca. 20 Minuten sterilisieren. Spülen Sie das Grün ab. Geben Sie zwei Kirsch- und Johannisbeerblätter in jedes Glas und Ihre eingelegten Gurken duften. Für eingelegte Gurken können Sie auch Zweige Estragon, Petersilie und Minze verwenden.

Geben Sie beim Einlegen von Gurken immer ein Meerrettichblatt in das Glas, dann werden sie knusprig. Ein großes Blatt halbieren und in Gläser füllen. Fügen Sie einen Schirm Dill sowie Piment, schwarzen Pfeffer und Nelken hinzu.

Eine Zwiebel in zwei Teile schneiden und in die Gläser geben, Knoblauchzehen, scharfe und süße Paprikastücke nach Geschmack hinzufügen.

Gurken so dicht wie möglich in Gläser füllen.

Wasser in einem Wasserkocher aufkochen, die Gurken mit kochendem Wasser übergießen und mit sauberen Deckeln abdecken. 10 Minuten ruhen lassen, um die Gurken in den Gläsern aufzuwärmen. Gießen Sie dann das Wasser aus den Dosen in die Pfanne und kochen Sie es erneut. Wiederholen Sie dann den Guss ein zweites Mal.

Gießen Sie das aromatische Wasser aus den Gläsern in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Wenn die Marinade kocht, 2-3 Minuten kochen lassen.

Essig in die kochende Marinade gießen und vom Herd nehmen.

Die heiße Marinade über die Gurken gießen und die Deckel aufrollen. Stellen Sie die fertige Konserve auf den Kopf und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Es ist nicht nötig, sich in eine Decke zu wickeln. Nach dem Abkühlen die süßen Gurken in die Speisekammer stellen.

Achten Sie darauf, die leckeren, süßen Gurken für den Winter zu verschließen; die gleiche Marinade kann zum Einmachen von Zucchini und Zucchini verwendet werden.

Eingelegte aromatische Gurken, die sich perfekt für Snacks und verschiedene Salate eignen, lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Das Marinieren mit Essig oder Zitronensäure verleiht den Gurken eine besondere Schärfe und macht sie besonders schmackhaft. Eingelegte Gurken im Glas werden für den Winter immer knusprig, wenn Sie beim Einmachen einfache Regeln beachten.

Knusprig eingelegte Gurken für den Winter im Glas zur Aufbewahrung in der Wohnung

Für die Langzeitlagerung in der Wohnung bereiten wir in einem speziellen Verfahren köstliche eingelegte Gurken zu, damit sie im Glas den ganzen Winter über knackig bleiben. Eingelegte Gurken sind lange haltbar, wenn man sie während des Garvorgangs zweimal mit kochendem Wasser übergießt; diese Methode nennt man „doppeltes Übergießen“. Ohne Sterilisation explodieren die Gläser nicht und die Gurken werden schön und unglaublich knusprig.

Zutaten (für 3 Liter):

Gurken (klein) - 1,5-1,6 kg;
Salz - 60 g;
Zucker - 70 g;
Essig (9%) – 65 ml;
Knoblauch – 6 Zehen;
Lorbeerblätter - 2 Stk.;
Grünzeug einlegen.

Beratung! Eingelegte Gurken werden unglaublich knusprig, wenn man sie in Eiswasser einweicht.

Vorbereitung:

Wir sortieren die frischen Früchte aus, lassen sie unbeschädigt und waschen sie gründlich mit einem Schwamm. Mit Wasser auffüllen und 2 Stunden 30 Minuten stehen lassen, damit sie gut mit Wasser gesättigt sind und bei der Konservierung in Gläsern nicht ihre Form verlieren. Den Knoblauch schälen und die Kräuter waschen.
Sie können Gurken in Litergläsern oder in einem 3-Liter-Glas zubereiten. Auf den Boden des zuvor sterilisierten Glases die Hälfte des Beizgrüns (Johannisbeerblätter, Meerrettichblätter, Dillschirme eignen sich hervorragend), Knoblauch (3 Zehen) und Lorbeerblatt (1 Stk.) geben. Legen Sie die vorbereiteten Gurken dicht nebeneinander und geben Sie die restlichen Kräuter, Lorbeerblatt und Knoblauch darüber.
Wasser (1,5 l) aufkochen, vorsichtig in ein Glas mit vorbereiteten Gurken gießen, abdecken und 10-12 Minuten stehen lassen.
Die Flüssigkeit aus den Gurken in einen Topf gießen, Essig, Zucker und Salz für die Marinade hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Gießen Sie die fertige Marinade zurück in das Glas, verschließen Sie es mit einem zuvor sterilisierten Deckel und rollen Sie es auf.
Wir stellen das Glas verkehrt herum auf das Tuch, wickeln es ein und kühlen es ab. Den Twist haben wir an einem Aufbewahrungsort in der Wohnung verstaut.

Beratung! Sie können Gurken Würze verleihen, indem Sie eine halbe Schote scharfe Paprika in ein 3-Liter-Glas geben.

Knusprig süße eingelegte Gurken: Rezept für 1 Liter

Für den Winter zubereitete eingelegte aromatische Gurken werden süß und knackig, wenn Sie die Zuckermenge im Rezept um 1 Liter Marinade erhöhen. Es gibt viele Rezepte für süße Gurken, aber das einfachste wäre ein Rezept ohne die Zubereitung einer scharfen Marinade. Wir bereiten eine kalte Marinade mit viel Essig und Zucker zu, füllen sie mit Gurken in Gläser und sterilisieren sie. Gurken sind besonders knackig und süß im Geschmack.

Zutaten für ein 1-Liter-Glas:

Gurken jeder Größe – 500–600 g;
Essig (9%) – 1/2 Tasse;
Zucker – 3 1/2 EL;
Salz – 1/2 EL;
Dillschirm - 1 Stk.;
Nelken - 3 Stk.;
Senfkörner - 10 Stk.;
Karotten - 1/3 Stk.

Beratung! Haben Sie keine Angst davor, zu viel Essig und Zucker im Rezept zu verwenden. Während des Konservierungsprozesses nehmen die Gurken die benötigte Menge auf und werden mäßig süß und würzig.

Vorbereitung:

Frische Gurken gründlich waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Gießen Sie kaltes Wasser (1,5 Tassen) und ein halbes Glas Essig in ein großes Glas, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und rühren Sie, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
Wir waschen ein Glas (1 Liter), legen Nelken, Senf, Dill und Karottenscheiben auf den Boden und packen die vorbereiteten Gurken fest ein. Gurken können in jeder Größe genommen werden, auch mit dem Messer geschnittene eignen sich für das Rezept.
Gießen Sie die Marinade in ein Glas, decken Sie es mit einem Deckel ab, stellen Sie das Glas in ein Wasserbad und erhitzen Sie es 15 Minuten lang. Ein Wasserbad kann aus einem Topf hergestellt werden, ein Küchentuch auf den Boden legen, mit Wasser füllen, die Gläser auf das Handtuch stellen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze erhitzen.
Wir stellen das heiße Glas vorsichtig auf den Tisch, rollen es auf oder schließen den Deckel fest, wickeln es in ein Handtuch, drehen es um und lassen es stehen, bis der Twist vollständig abgekühlt ist. Wir lagern die Werkstücke in einem kühlen Raum.

Beratung! Wenn Gläser mit kalten Gurken in heißes Wasser gestellt werden, platzen sie. Zum Sterilisieren legen Sie sie in kaltes Wasser und erhitzen Sie sie nach und nach. Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, zählen wir die Sterilisationszeit herunter.

Rezept für knusprige Gurken mit Essig für ein 1,5-Liter-Glas

Die Konservierung mit Essig garantiert die Sicherheit der Zubereitungen über einen langen Zeitraum. Gurken mit Essig werden knusprig, unglaublich lecker und behalten ihre Farbe weitestgehend. Um die Gurken leicht zu salzen, fügen Sie Salz und Kristallzucker zu gleichen Teilen hinzu.

Zutaten für ein 1,5-Liter-Glas:

Gurken (mittelgroß) – 700–850 g;
Essig (9 %) – 1,5 EL;
Salz - 1,5 EL;
Zucker – 1,5 EL;
Johannisbeer- und Kirschblätter - 3 Stk.;
Meerrettich (geschälte Wurzel) - 3-4 cm;
Meerrettichblatt - 1 Stk.;
Knoblauchzehen - 4 Stk.;
Pfefferkörner - 5 Stk.

Vorbereitung:

Die Gurken mit einem Schwamm waschen und 2 Stunden einweichen. 750 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Geben Sie die Hälfte der eingelegten Kräuter, Gewürze und Knoblauch auf den Boden eines vorsterilisierten Glases (1,5 l). Legen Sie die Gurken bis zur Hälfte fest in das Glas, fügen Sie die restlichen Gewürze und Kräuter hinzu und füllen Sie es bis zum Hals mit Gurken.
Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas, decken Sie es ab und lassen Sie es 5–8 Minuten stehen. Kochen Sie eine neue Portion Flüssigkeit.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas ab (es wird nichts mehr benötigt), gießen Sie 9 % Essig hinzu und fügen Sie das gesamte Salz und den Zucker hinzu. Gießen Sie eine neue Portion vorbereitetes Wasser in die Gurken, decken Sie sie mit einem zuvor sterilisierten Deckel ab und rollen Sie sie auf.
Schütteln Sie das Glas, drehen Sie es um und decken Sie es mit einem Tuch ab.

Wie dreht man würzige Gurken? Es ist ganz einfach: Für ein Glas (1,5 l) benötigen Sie 1/3 einer Peperonischote, die wir schälen, grob hacken und auf den Boden des Glases legen.

Knusprige Gurken ohne Sterilisation: Halten den ganzen Winter!

Knusprige, aromatische Gurken lassen sich auch ohne Sterilisation und ohne Essig zubereiten; solche Rezepte ergänzen sich Zitronensäure, das wie Essig eine hervorragende konservierende Wirkung hat.

Zutaten für 7-Liter-Gläser:

Gurken - 4,1-4,2 kg;
Zucker (pro 1 Liter) – 3 EL;
Salz (pro 1 Liter) – 2 EL;
Zitronensäure (pro 1 Glas) – 1/3 TL;
Knoblauch – 21 Zehen;
Pfefferkörner – 35 Stück;
Lorbeerblatt - 7 Stk.;
Grünzeug einlegen.

Beratung! Vor dem Kochen werden die Gläser gründlich gewaschen Backpulver und achten Sie auf Späne, die beim Hinzufügen von kochendem Wasser platzen und die Gläser platzen lassen können.

Vorbereitung:

Wir waschen die Früchte gründlich mit einem Schwamm und schneiden die Enden auf beiden Seiten ab. Füllen Sie die Früchte 2 Stunden und 30 Minuten lang mit Wasser.
Nach 3 Stunden Wasser (3 Liter) in einem Topf zum Kochen bringen.
Wir sterilisieren keine Gläser und Deckel. In 7 Stück. Litergläser, legen Sie eingelegtes Grün auf den Boden, fügen Sie 3 Knoblauchzehen hinzu, 5 Stück. Pfefferkörner und 1 Lorbeerblatt. Legen Sie die Früchte fest, gießen Sie kochendes Wasser ein, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15-17 Minuten lang stehen.
Die Flüssigkeit in einen Topf geben, 1 Minute kochen lassen und wieder in die Gurken gießen. Weitere 15–17 Minuten ruhen lassen.
Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Gurken in einen Topf und messen Sie ab, wie viel dabei herauskommt. Es kommen ca. 2 Liter à 600 ml heraus, weitere 400 ml in die Pfanne geben, um das Abzählen von Zucker und Salz zu erleichtern. 9 EL auf 3 Liter Salzlake geben. (ohne Stück) Zucker, 6 EL. (ohne Klümpchen) salzen und zum Kochen bringen.
Gießen Sie Zitronensäure (1/3 TL) in jedes Glas und gießen Sie die vorbereitete Salzlösung hinein. Es stellt sich heraus, dass wir bei der Methode ohne Sterilisation die Gurken dreimal füllen; diese Methode gewährleistet zusammen mit Zitronensäure eine langfristige Konservierung der Gurken in Gläsern.
Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, rollen Sie sie fest auf, wickeln Sie sie kopfüber mit einem Tuch ein und kühlen Sie sie ab. Bewahren Sie die Drehungen an einem kühlen Ort auf.

Gurken mit Wodka

Besonders lecker schmecken die Gurken mit Crunch, wenn man ihnen vor dem Eingießen der Salzlake Wodka hinzufügt. Gurken mit Wodka lassen sich sowohl in einem kühlen Raum als auch in einer Wohnung perfekt aufbewahren.

Zutaten (für 1,5-Liter-Glas):

Mittelgroße Gurken - 1-1,2 kg;
Zucker - 1 EL;
Salz - 1 EL;
Essig (9%) – 55 ml;
Wodka - 50 ml;
Wasser - 750 ml;
Knoblauch – 5 Zehen;
Grünzeug einlegen.

Beratung! Glasbehälter ohne Deckel können schnell in der Mikrowelle sterilisiert werden; dazu Wasser (2,5 cm) auf den Boden des Glases gießen, bei 800 W in den Backofen stellen und für 3 Minuten einschalten (Behälter bis 1,5 Liter). . Für 5-6 Minuten für ein 3-Liter-Glas. Große Gläser werden seitlich aufgestellt. Dann wird der Behälter herausgenommen, das Wasser abgelassen und er ist zum Verschließen bereit.

Vorbereitung:

Wir waschen dichte frische Früchte gründlich. Sterilisieren Sie das Glas mit Deckel im Wasserbad oder im Ofen.
In einem Topf mit Zucker und Salz die Marinade zum Kochen bringen und in ein Glas mit sauberen Früchten, Knoblauch und eingelegten Kräutern gießen.
Lassen Sie die Gurken 5 Minuten lang zugedeckt stehen und gießen Sie dann die aromatische Marinade in die Pfanne.
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und Essig hinzufügen. Vor dem zweiten Aufguss Wodka zu den Gurken geben, die aromatische Marinade einfüllen und die Deckel aufrollen.
Mit einem Tuch kopfüber umwickeln und abkühlen lassen.

Knusprige Gurken, wie im Laden

Eingelegte Gurken, die wir im Laden kaufen, unterscheiden sich von hausgemachten durch ihr besonderes Aroma, ihre Schärfe und Knusprigkeit. Aber auch solche Gurken lassen sich leicht zu Hause zubereiten, Senfkörner sorgen für ein besonderes Aroma und eine große Menge Essig (70 %) sorgt für die Schärfe und Knusprigkeit.

Zutaten für 2-Liter-Gläser:

Gurken - 1,5-1,6 kg;
Kristallzucker - 6 EL;
Essigessenz – 2 EL;
Frischer Dill – 4 Zweige;
Salz - 2 EL;
Knoblauchzehen - 4 Stk.;
Pfefferkörner - 12 Stk.;
Senfkörner – 2 TL;
Lorbeerblatt - 4 Stk.

Vorbereitung:

Wir waschen die grünen Früchte gründlich und geben sie in 2 sterilisierte Gläser (1 Liter).
Kochen Sie Wasser (1 Liter) und gießen Sie es in Gläser mit Gurken ohne Gewürze und Kräuter. Mit Deckeln abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Anschließend die Flüssigkeit aus den Gurken zurück in die Pfanne abgießen, Zucker, Essigessenz und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Geben Sie Pfeffer, Senfkörner, Lorbeerblatt, Knoblauch und frische Dillzweige zu gleichen Teilen in die Gurkengläser.
Mit der vorbereiteten aromatischen Marinade füllen und unter den Deckeln rollen.
Schütteln Sie die Gläser vorsichtig und lassen Sie sie auf dem Tisch stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind (wickeln Sie sie nicht in ein Tuch). Würzig aromatische Gurken sind in 30 Tagen fertig.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung köstlicher eingelegter Gurken, sie unterscheiden sich in der Art der Füllung, der unterschiedlichen Zusammensetzung der Marinade und der Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter. Sehen Sie sich das Videorezept an, wie Sie eingelegte Knuspergurken im Glas auf andere Weise für den Winter zubereiten.

Rezepte für Gurken für den Winter sind sehr vielfältig. Gurken können ganz oder in Scheiben geschnitten, in Salaten eingelegt und sogar zu Gurkenmarmelade verarbeitet werden. Aber fast jedes Rezept zum Rollen von Gurken lässt sich entweder als Rezept für eingelegte Gurken (Sauerteig) oder als Rezept für eingelegte Gurken bezeichnen.

Das Einmachen von Gurken ohne Essig nennt man Einlegen oder Sauerteig. Wie Gurken einlegen? Bevor Sie Gurken einlegen, bedenken Sie, dass das Einlegen von Gurken Zeit braucht – das Einlegen von Gurken erfolgt innerhalb von 3–10 Tagen. Beim Kalteinlegen von Gurken werden die Gurken in gekühlter Salzlake eingeweicht. Und zum schnellen Salzen wird die Gurkenlake vorgewärmt. Das Einlegen von Gurken mit Wodka behält ihre Farbe. Das Trockensalzen von Gurken ist sehr interessant – in diesem Fall werden mit Salz bestreute Gurken freigesetzt, es wird kein Wasser verwendet. Das Einlegen von Gurken in der klassischen Variante bedeutet das Einlegen von Gurken in einem Fass, vorzugsweise einem Eichenfass. Das Rezept für Fassgurken ist einfach, doch erst das Holzfass verleiht den Gurken einen besonderen Geschmack – eingelegte Gurken sind mit nichts anderem zu verwechseln! Eingelegte Gurken werden oft ohne zusätzliche Wärmebehandlung an einem kühlen, trockenen Ort gelagert. Aber auch das Einmachen von Gurken ist möglich – nach dem Salzen werden sie in Gläser gefüllt, mit heißer Salzlake gefüllt und aufgerollt. Das Einlegen von Gurken mit Senf ergibt einen interessanten Geschmack und garantiert, dass Gurkenzubereitungen nicht „explodieren“.

Gurken einlegen - Gurken unter Zugabe von Essig drehen. Wie Gurken einlegen? Die Marinade für Gurken wird zum Kochen gebracht, dann werden die zuvor in Gläser gefüllten Gurken darüber gegossen und sterilisiert. Sie können Gurken auch mit Zitronensäure einlegen.

Eingelegte Knuspergurken, köstliche eingelegte Gurken mit Senf – unverzichtbar im Winter festlicher Tisch. Auch ein Gurkensalat für den Winter kommt der Hausfrau zugute. Gurkensalate einmachen, Gurken für den Winter einlegen, Gurken im Glas einlegen, Gurken einmachen – die Rezepte für all diese Zubereitungen sind vielfältig und ermöglichen uns eine abwechslungsreiche Speisekarte.

Aus den Rezepten auf unserer Website erfahren Sie detaillierte Antworten auf die Fragen: wie man Gurken rollt, wie man Gurken in Gläsern einlegt, wie man Gurken richtig einlegt, wie man einen Gurkensalat aus der Dose zubereitet, wie man Gurken einrollt Tomatensauce. Und auch, wie man knusprige Dosengurken zubereitet, wie man eingelegte Gurken für den Winter einwickelt, wie man eingelegte Knuspergurken und eingelegte Gurken für den Winter zubereitet und sogar, wie man Dosengurken mit Ketchup und Dosengurken mit Senf einwickelt. Schließlich haben wir Hunderte verschiedener Rezepte für Gurkenzubereitungen, Rezepte Dosengurken, inklusive Rezept saure Gurken, Rezept für eingelegte Gurken, Rezept für leckere eingelegte Gurken, Fassgurken, Rezept für eingelegte Gurken...

Süß Dosengurken?? Kommt das vor? Natürlich passiert es! Die grenzenlose Fantasie der besten Hausfrauen hat dazu geführt, dass aus Pilzmarmelade oder Beerengurken originelle Zubereitungen geworden sind, die für jedermann zugänglich sind. Da durften die knackigen Gurken nicht fehlen, auch an ihnen haben die geschickten Hände der Gastgeberinnen gearbeitet. Süßes, unglaublich leckeres und appetitliches Gemüse verschönert jeden Feiertag allein durch sein Aussehen und die Zubereitung ist nicht schwieriger als die üblichen Marinaden und Gurken.

Ein einfaches Rezept für süße Gurken für den Winter

Ein einfaches und unkompliziertes Rezept hilft Ihnen, ein Glas mit hervorragenden Gurken für den Winter vorzubereiten. Die Zutaten werden in einem 1-Liter-Behälter serviert und können so zum Verkosten aufbewahrt werden. Natürlich empfiehlt es sich, die Menge um ein Vielfaches zu erhöhen, denn im Winter müssen Sie rot werden, sich entschuldigen und Ihrer Familie die lächerlichsten Gründe nennen, wenn Sie gefragt werden, warum im Kellerregal nicht mehr so leckeres Essen steht.

Zutaten:

5 g schwarzer Pfeffer (Körner);
40 g Knoblauch;
je 5 g Lorbeerblatt und Piment;
3 Dillschirme;
Meerrettichblatt;
980 ml Wasser;
Gurken (wie viele passen in ein Literglas);
150 g Kristallzucker;
40 g Salz;
15 g Zitronensäure.

Vorbereitung:

Legen Sie ein Meerrettichblatt auf den Boden des Glasbehälters und fügen Sie dann alle Gewürze hinzu.
Füllen Sie den Behälter mit Gurken und versuchen Sie, sie fest zu packen, aber nicht zu verdichten.
Wasser zum Kochen bringen, in ein Glas mit Gemüse gießen. Eine Viertelstunde locker mit einem Deckel abdecken.
Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf. Zuckersand, Säure, Salz hinzufügen (unbedingt ohne Jodzusatz). Auf den Herd stellen und nach dem Kochen in einen Behälter mit Gemüse gießen.
Verschließen Sie den Deckel und setzen Sie ihn auf, nachdem Sie die Dichtheit überprüft haben.

Hausgemachte süße Gurken aus der Dose

Ein einfaches Rezept, das sicherlich im Notizbuch jeder Hausfrau Fuß fassen wird, die versucht hat, so süße Konfitüren für den Winter zuzubereiten. Trotz des ungewöhnlichen Geschmacks, der nicht zu Wodka passt, verschwindet der Snack sofort Neujahrstisch, aber die Marinade wird am nächsten Tag sicherlich nützlich sein.

Zutaten:

10 g Zimt;
130 g Kristallzucker;
65 g Knoblauch;
1 kg 850 g Gurken;
150 g Karotten;
5 g Nelken;
20 g Dill;
6 g Pfefferkörner;
90 ml Essig;
40 g Salz;
16 g Kirschblätter.

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Gemüse sorgfältig für die Konservierung vor: Entfernen Sie den Stiel von jeder Gurke, schälen Sie den Knoblauch und spülen Sie ihn ab.
Geben Sie Kirschblätter (Sie können ein paar Johannisbeeren hinzufügen), Nelken, Dill und Pfeffer auf den Boden eines Glasbehälters.
Platzieren Sie die Gurken in dichten Reihen und schichten Sie sie mit Karottenstiften oder -scheiben ein.
Gießen Sie eine Viertelstunde lang kochendes Wasser über das Gemüse und denken Sie daran, es mit Deckeln abzudecken.
Lassen Sie die Flüssigkeit mit einem speziellen Deckel (mit Löchern) ab. Salz, Zimt, Kristallzucker hinzufügen. Nachdem die Marinade kräftig zu kochen beginnt, den Essig hinzufügen und die Flüssigkeit sofort in den Behälter mit den Gurken gießen.
Verschließen Sie die Gläser, prüfen Sie die Dichtheit (mehrmaliges Drehen des Deckels mit den Fingern) und stellen Sie sie mit dem Boden nach oben unter eine Decke.

Knusprig süße Gurken für die Winterfantasie

Warum „Fantasie“? Ja, denn die Hausfrau wird sich den Kopf zerbrechen müssen, wie sie das letzte Glas am besten verteilt – zum Salat hinzufügen, einfach mit Bratkartoffeln im Haushalt servieren, abends in aller Ruhe mit Brot in der Küche essen oder abwarten Gäste ankommen. All dies dank des erstaunlichen Geschmacks, Aromas und gleichmäßigen Aussehens – die Konservierung wird wirklich alle Anforderungen sehr strenger Heimverkoster erfüllen.

Zutaten:

550 g Gurken;
190 g Zwiebeln;
240 ml Weinessig;
260 ml Wasser;
125 g Zucker;
25 g Salz;
30 g Knoblauch;
35 g Senfkörner.

Vorbereitung:

Die Gurken waschen (Sie können auch leicht überreife nehmen) und in dünne (5-8 mm) Scheiben schneiden. Nach dem Schälen die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Legen Sie das Gemüse dicht in Schichten und drücken Sie es leicht mit der Hand oder einem Löffel an.
Lassen Sie etwa einen Zentimeter bis zum Rand des Glases frei.
Gießen Sie Wasser, Essig und Zucker zum Kochen in einen Topf oder einen kleinen Topf. Vergessen Sie nicht, einzuschenken und die Hitze einzuschalten. Nach kräftigem Kochen gehackten Knoblauch und Senfkörner in die Flüssigkeit geben.
Gießen Sie die kochende Marinade in ein Glas mit Gurkenscheiben. Sofort verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Super Rezept: süß-saure Gurken

Dosengurken werden süßer, wenn Sie Trauben- oder Apfelessig anstelle von normalem Essig verwenden. Zitronen sorgen für ihre süß-saure pikante Note. Es wird empfohlen, Gemüse jeder Größe und Form zu verwenden – es wird beim Kochen in Kreise geschnitten.

Zutaten:

200 g Limette oder Zitrone;
3 kg 100 g Gurken;
2 Liter Wasser;
400 ml Essig;
1 kg 500 g Kristallzucker;
30 g Salz;
25 g Selleriesamen;
30 g Nelken.

Vorbereitung:

Limetten- oder Zitronensaft in kaltes Wasser auspressen, vorgewaschene und geschnittene Gurken hinzufügen und einen Tag lang an einem kühlen Ort aufbewahren. Rühren Sie die Gemüsescheiben mehrmals mit einem Schaumlöffel um und achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit sie vollständig bedeckt.
Spülen Sie die Gurkenscheiben ab und legen Sie sie für 4–5 Stunden in Wasser mit Eis.
Kombinieren Sie abgekochtes, gekühltes Wasser mit Essig, Zucker, Gewürzen und Salz. Rühren, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben.
Die vorbereitete Marinade über die Gurkenscheiben gießen, durch ein Sieb passieren und über Nacht marinieren.
Stellen Sie den Behälter mit aromatischem Gemüse auf den Herd und schalten Sie die hohe Hitze ein. Nachdem sie zu kochen beginnen, notieren Sie die Zeit und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang.
In einen durch Sterilisation vorbereiteten Behälter geben, Marinade hinzufügen und verschließen. Stellen Sie vor dem Rollen sicher, dass die Deckel einige Minuten lang bei starker Hitze in kochendes Wasser gelegt werden. Denken Sie dabei zunächst daran, die Gummibänder zu entfernen.
Warten Sie, bis das Gemüse vollständig abgekühlt ist, immer auf den Kopf gestellt.

In einen kalten Raum bringen.

Verschiedene Gurken und Tomaten: Schritt-für-Schritt-Rezept für Zwei-Liter-Gläser

Es stellt sich heraus, dass nur süße Gurken gut sind, aber süße Gurken mit Tomaten und Zwiebeln sind noch besser! Eine ungewöhnlich helle und appetitliche Kombination im Glas sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für ästhetischen Genuss. Also, Ärmel hochkrempeln und süßes Gemüse einkochen!

Die Zutaten werden in zwei 1-Liter-Behältern bereitgestellt, was sehr praktisch für Hausfrauen ist, die sich gerne nach und nach mit verschiedenen Zutaten eindecken.

Zutaten:

90 ml Essig;
70 g Zucker;
15 g Salz;
Lieblingsgewürze (eine Mischung aus Paprika, Estragon, Nelken, Meerrettichblättern und Dill);
35 g Knoblauch;
200 g Zwiebel;
400 g Tomaten (am besten kleine);
500 g Gurken;
180 g Karotten.

Vorbereitung:

Gemüse mehrmals mit kaltem Wasser abspülen.
Zwiebeln, Karotten, Knoblauch schälen. Karotten und Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch in große Scheiben oder Scheiben schneiden.
Geben Sie die vorbereiteten Gewürze, Zwiebelscheiben und Knoblauchzehen auf den Boden der Behälter. Füllen Sie den Behälter mit Gurken, Tomaten (wenn Sie Tomaten in ein Glas geben, stechen Sie sie mit einem Holzstab in der Nähe des Stiels ein) und Karottenscheiben.
Gießen Sie kaltes oder gereinigtes Wasser bis zum Hals in das Glas, fügen Sie Salz, Kristallzucker und Tafelessig hinzu.
Senden Sie Behälter mit Gemüse zur Sterilisation. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne und stellen Sie den gefüllten Behälter auf. Schalten Sie die hohe Hitze ein und warten Sie, bis es kocht. Schalten Sie das Feuer sofort aus, warten Sie, bis das Glas vollständig abgekühlt ist, verschließen Sie es und bringen Sie es zur Konservierung in einen Kühlraum.

Knusprig süße Gurken

Ein Glas knusprig eingelegte Gurken mit angenehm süßem Geschmack sind im Winter das beliebteste Produkt. Es eignet sich auch für Salate und als leckeres Crunch-Gericht, insbesondere zu Kartoffeln.

Die Produktpalette für eine solche Delikatesse ist minimal:

Gurken, am besten natürlich kleine;
Karotte;
Zwiebeln (optional);
Tafelessig 9%;
Tisch salz;
Kristallzucker;
Nelkensterne;
Knoblauch;
Johannisbeer- oder Kirschblätter.

Wie man kocht:

Bequemer ist es, Gurken in Drei-Liter-Gläsern aufzubewahren, da alles sehr schnell aufgegessen wird.
Die Gurken gründlich waschen und in Gläser füllen. Die Karotten waschen, schälen, in Ringe schneiden und ebenfalls zu den Gurken geben. Kleine Zwiebeln können im Ganzen verwendet werden, große können gehackt werden. Wir trennen den Knoblauch in Scheiben.
Für die Marinade Zucker und Salz in heißes Wasser geben, zuletzt den Essig dazugeben.
Bequemer ist es, mehrere Gläser auf einmal aufzurollen, daher sollten Sie berücksichtigen, dass 1 Drei-Liter-Glas etwa eineinhalb Liter Wasser enthält, was bedeutet, dass für diese Flüssigkeitsmenge Folgendes benötigt wird: 50-60 Gramm Salz, 120-150 Gramm Kristallzucker und 100 ml Essig mit einer Stärke von 9 %.
Füllen Sie die Gläser mit Gurken mit heißer Marinade und lassen Sie sie sterilisieren; ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, sollten etwa 20 Minuten vergehen. Damit unser Behälter mit Gurken aufgrund von Temperaturschwankungen nicht platzt, muss auch das Wasser im Einmachtopf heiß sein.
Wir rollen die Gläser mit sterilisierten Deckeln auf und stellen sie kopfüber zum Abkühlen auf.

Wer es gerne scharf mag, kann den Gurken noch einen Lappen scharfe Paprika hinzufügen. Dieses Produkt kann zu Hause bei Raumtemperatur gelagert werden.

Süße eingelegte Gurken für den Winter (Video)

Wie Sie selbst sehen können, ist die Zubereitung von süßem, eingelegtem Gemüse nichts Kompliziertes. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Experiment durchführen, Ihre Familie und Freunde mit der Kreation Ihrer Hände beschenken, sich zahlreiche Komplimente anhören und das Rezept in ein Notizbuch schreiben; Sie werden mehr als einmal auf seine Hilfe zurückgreifen müssen.