Rezept für Paprikasoße und Tomaten. Wie man Nudelsauce macht. Tomatensauce mit Pfeffer für den Winter

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt

Sie sollten immer die Gelegenheit nutzen, frisches Gemüse zu einem attraktiven Preis einzukaufen – natürlich kann man nicht alles auf einmal essen, aber Sie können es auch für den Winter in Gläser einpacken. Tomaten zeigen sich perfekt darin, dass man sie ohne großen Aufwand im Ganzen, in Stücken, zusammen mit anderem Gemüse, köstlichen Saft zubereiten kann, natürlich Tomatenmark oder Soße.

Tomatensauce mit Paprika und Knoblauch, deren Rezept unten ausführlich beschrieben wird, wird einer sparsamen Gastgeberin mehr als einmal dienen - Sie können sie zu Kohlrouladen, Suppen hinzufügen oder einfach als Sauce für Fleischgerichte servieren.

Zutaten:
- Tomaten - 500 g;
- Paprika - 1-2 Stück;
- Knoblauch - ein paar Nelken;
- Salz, Zucker.

Kochen

1. Wir bereiten Produkte für eine köstliche Tomatensauce zu - Sie benötigen Tomaten jeder Sorte für den persönlichen Geschmack, Paprika und Knoblauch.

2. Tomaten müssen reif, aber ausschließlich ganz, ohne Anzeichen von Verderb genommen werden - dies trägt zu einer maximalen Sicherheit der Winterernte bei. Wir waschen die Tomaten sorgfältig, schneiden sie dann in mehrere Stücke und geben sie in einen Mixer.

3. Mahlen Sie die Tomaten vorsichtig, bis die Masse vollständig von ganzen Stücken befreit ist.

4. Die Tomaten in die Pfanne abtropfen lassen und die geschälte Paprika und den Knoblauch in den Mixer geben.

5. Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Salz hinzu (ihre Menge kann nach Geschmack angepasst werden).

6. Die Masse aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten weiterkochen. Es ist nicht notwendig, zu lange zu kochen - dies beeinträchtigt den Geschmack der Tomatensauce und verringert ihren Vitaminwert.

7. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein halbes Literglas vor - waschen Sie es und sterilisieren Sie es (Dampf, Mikrowelle oder Ofen).

8. Während die Sauce noch heiß ist, füllen Sie das Glas bis zum Rand damit.

9. Wir drehen mit einem geeigneten Deckel (der auch vorher in kochendem Wasser sterilisiert werden muss), drehen ihn um und legen ihn unter eine warme Decke, bis er vollständig abgekühlt ist.

10. Tomatensauce mit Pfeffer und Knoblauch ist fertig - Sie können sie sicher zur weiteren Lagerung im Keller oder in der Speisekammer schicken.

Ein Glas mit einem solchen Rohling im Winter ist nicht nur für eine Vielzahl von Alltagsgerichten nützlich, festlich gedeckter Tisch Selbstgemachte Tomatensoße wäre auch schön.

Erinnern Sie sich daran, dass wir das Rezept das letzte Mal implementiert haben

Ich biete Ihnen ein Rezept für eine wunderbare Sauce für Nudeln aus Tomaten und Paprika. Neben Nudeln passt er gut zu Reis, Buchweizen und anderen Cerealien. Und es kann auch als Soße für verwendet werden.
Stellen Sie sich vor, wie angenehm es ist, im Winter eine duftende Soße aus Sommergemüse zu essen!

Für die Sauce verwende ich eine gusseiserne Pfanne. Wenn Sie keinen Kessel haben, nehmen Sie eine andere dickwandige Schüssel.

Zutaten

Tomaten - 2,9 kg
Bulgarischer Pfeffer - 0,6 kg
Salz - 1 Esslöffel.
Getrocknetes Basilikum - 2 Esslöffel
Scharfer roter Pfeffer (gemahlen) - 0,3 Teelöffel.
Oregano (Oregano) - 1 Esslöffel.

Wie man Tomatensauce mit Pfeffer für den Winter kocht

Schneiden Sie die Tomaten und mahlen Sie sie mit einem Mixer zu einem Püree.

Wir befreien die Paprika von Samen und Stielen, hacken zusammen mit Tomaten.

Wir verteilen das Gemüsepüree in einem Kessel, fügen Basilikum, Salz und Paprika hinzu. Ich füge auch Oregano hinzu, es schmeckt besser damit. Aber wenn Sie keinen Oregano haben, können Sie mit Basilikum auskommen.

Rühren Sie die Sauce um und stellen Sie den Kessel auf ein großes Feuer.
Die Sauce zum Kochen bringen und etwa eine halbe Stunde ohne Deckel kochen. Wenn Sie sehr saftige Tomaten haben, müssen Sie möglicherweise länger kochen, um die Sauce einzudicken.

Sterilisiere die Gläser, während die Sauce kocht.

Ich sterilisiere sie in einem großen Topf.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, legen Sie einen Lappen oder ein Küchentuch auf den Boden. Natürlich sauber!
Gläser und Deckel in einen Topf geben. Lassen Sie das Wasser kochen und kochen Sie die Gläser mit Deckel etwa 5 Minuten lang.

Dann nehmen wir die Gläser heraus und gießen sofort scharfe Sauce hinein.

Ich lösche das Feuer unter dem Kessel nicht, bis ich die ganze Soße dort herausgeholt habe. So kommt es so heiß wie möglich in die Gläser.
Verschließen Sie die Gläser sofort fest mit Deckeln. Die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Zusätzlich können Sie die Gläser mit einer Decke umwickeln, damit sie langsamer abkühlen.

Fertige Tomatensauce kann im Kühlschrank, Keller oder bei Raumtemperatur gelagert werden.

Genauso rolle ich einen Klassiker in Gläsern für den Winter ein.

Jeder von uns weiß, wie wichtig verschiedene Saucen beim Kochen sind. Es ist die Sauce, die selbst dem geschmacklosesten Gericht Geschmack verleihen kann. Saucen für Kartoffeln, Fleisch, Pizza, Pasta, Saucen - Aufstriche für Sandwiches gibt es sehr viele.

Leider kann man heute in den Regalen der Geschäfte jede Art von Sauce für jeden Geschmack kaufen. Natürlich sind gekaufte Saucen lecker, außerdem sind sie auch bequem zu verwenden, aber wenn Sie sie ständig verwenden, können Sie den natürlichen Geschmack der Produkte völlig vergessen. Als Verfechter gesunder Naturkost empfehlen wir daher, eigene Saucen aus saisonalen Zutaten zuzubereiten.

Diesmal bieten wir an, Paprikasaucen zu probieren. Diese Saucen sind vielseitig, denn Paprika passt sowohl zu Fleisch als auch zu Kartoffeln und Nudeln. Kommen wir also zu den Rezepten.

Kanarische Mojo-Rojo-Sauce
Zutaten:
gemahlener Kreuzkümmel - 1 TL
Knoblauch - 4-5 Nelken,
Meersalz - 1/2 EL. l.
getrocknete Chilischote - 2 Stk.
Semmelbrösel - 2-3 EL. l.
natives Olivenöl extra - 100 ml
Rotweinessig - 2-3 EL. l.
Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode: Die Chilischoten mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen, dann das Wasser abgießen und die Paprikaschoten trocknen. In der Saison können Sie frische Paprika ohne Kerne zu sich nehmen.
Die Paprika zusammen mit den Semmelbröseln, dem Knoblauch, dem Kreuzkümmel und dem Salz in einen Mixer geben und glatt pürieren. Öl und Essig zugeben, mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Fertige Saucen können sofort zu Ofenkartoffeln, Fisch oder Fleisch oder sogar Käse serviert werden. Kann in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zur nächsten Mahlzeit aufbewahrt werden.

Bohnensauce mit Paprika
Zutaten:
Bohnen (gekocht oder in Dosen) - 1 Tasse
rote Paprika - 1/2 Stck.
Knoblauch - 1-2 Nelken
Italienische Kräuter - ? TL
Olivenöl zum Braten
Salz
Kochmethode: Paprika- und Knoblauchstücke in Olivenöl und in wenig Wasser oder Brühe mit aromatischen Gewürzen dünsten, bis sie weich sind. Bohnen und Paprika mit einem Mixer oder Stampfer pürieren. Diese Sauce eignet sich für verschiedene Gerichte: als Sauce für Nudeln, als Brotaufstrich, für Fleisch- und Geflügelgerichte. Leckere Sauce mit Ciabata.

Cremige Paprikasauce
Zutaten:
rote Paprika - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Creme - ? Brille
Mehl - 1 EL. l.
Salz - 1/3 TL
Paprika nach Geschmack
Kochmethode: Zwiebel in ziemlich große Stücke schneiden, mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben und anzünden. Die Zwiebel leicht anbraten, gut mischen, die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Zwiebel köcheln lassen, bis sie weich ist.
Paprika im Ofen rösten. In eine Plastiktüte geben oder in einen Behälter mit Deckel geben, 2-3 Minuten einwirken lassen. Haut abziehen, Samen und Strunk entfernen. Paprika und Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
In einer Pfanne ohne Öl 1 EL leicht anbraten. l. Mehl. Die Gemüsemasse zum Mehl geben, gut mischen, Sahne und Wein zugeben. Rühren und bei schwacher Hitze unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer. Bis zur gewünschten Konsistenz eindampfen. Die fertige Soße zu Fleisch oder Nudeln servieren.

Geröstete Paprikasauce
Zutaten:
Paprika - 500 g
Knoblauch - 1 Nelke
süße Sojasauce - 1,5 EL. l.
Balsamico-Essig - 1,5 EL. l.
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
gemahlener Koriander nach Geschmack
Kochmethode: Paprika waschen, trocken wischen und im Backofen bei 200°C 20 Minuten backen. Für ein paar Minuten in eine Plastiktüte legen. Paprika häuten, Stiel und Kerne entfernen.
Die geschälten Paprikaschoten in einen Mixer geben, mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander bestreuen, Knoblauch hinzufügen, alles zu einem Püree zermahlen.
Sojasauce und Balsamico-Essig zugeben und erneut mischen. Süße Sojasauce kann durch Zugabe von 1 EL durch normale Sojasauce ersetzt werden. l. Honig, dann muss die Menge an Balsamico-Essig reduziert werden und Salz sollte nicht verwendet werden.

Tomaten-Paprika-Sauce
Zutaten:
Tomaten - 2 Stk.
Bulgarischer Paprika - 2 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Knoblauch - 1 Nelke
Puderzucker - 1/3 TL
Salz -? -1 TL.
Essig 3-4% - 10-12 ml
Pfeffer - eine Prise
Piment - eine Prise
Grün nach Belieben
Kochmethode: Paprika und Tomaten waschen. Tomaten vom Strunk befreien und quer halbieren. Rösten Sie die Paprika im Ofen und entfernen Sie dann die Haut, den Strunk und die Kerne. Alle Zutaten in einem Mixer mixen. Auf Wunsch kann der Sauce fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden. Es passt gut zu Nudeln, Schnitzel, ungesüßtem Müsli.

Pfeffersauce kann jedes Gericht verwandeln. Es passt zu Fleisch, Geflügel u Gemüsebeilagen. Versuchen Sie, es nach diesen Rezepten zu kochen.

Pfeffersauce passt zu jeder Beilage

Zutaten

Paprika 1 Teelöffel Pflanzenfett 1 EL Mayonnaise 3 EL Knoblauch 1 Kopf bulgarische Paprika 2 Stück)

Portionen: 1
Zeit für die Vorbereitung: 1 Minute

Paprikasauce mit Knoblauch

Diese Sauce wird aus roten oder orangefarbenen Paprikaschoten hergestellt und ist reichhaltig und dickflüssig.

Wie man kocht:

Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, legen Sie den Pfeffer und den geschälten Knoblauch hinein. Gemüse mit Öl und Gewürzen bestreuen.
Gemüse im Backofen bei 220 C goldbraun backen. Drehen Sie die Paprika regelmäßig, um die Haut zu entfernen.
Gekühlte Paprika schälen, in Streifen schneiden und mit einem Mixer zusammen mit Knoblauch mahlen.
Hinzufügen Gemüsemischung Salz und Pfeffer abschmecken, dann Mayonnaise und Paprika dazugeben. Dressing gut verrühren.

Es ist besser, hausgemachte Mayonnaise als Grundlage zu nehmen, aber wenn sie nicht verfügbar ist, reicht gekaufte Mayonnaise.

Rezept für Tomatensauce mit Paprika für den Winter

Zutaten:

Bulgarischer roter Pfeffer - 1,5 kg;
Tomaten - 0,7 kg;
Zwiebel - 500 gr;
Peperoni - 1 Stück;
Knoblauch - 1 Tor;
Grüns - 1 Bund;
Salz - nach Geschmack;
Zucker - 3 EL;
Essig 9% - 50 gr.

Wie man kocht:

Gemüse in einem Fleischwolf mahlen, zum Kochen bringen und 1 Stunde kochen lassen.
Die Mischung in ein Sieb gießen und gut mahlen. Sie können einen Mixer verwenden und die Mischung gut pürieren.
Salz, Zucker, Essig und Kräuter zum Püree geben. Kochen Sie die Mischung über einem Feuer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Heißes Ketchup in sterile Gläser füllen und verschließen. Drehen Sie die Gläser, um sie vollständig abzukühlen.

Wenn Sie eine Soße mit Pfefferstückchen zubereiten möchten, müssen Sie nur die Tomaten mahlen. Paprika werden in beliebige Stücke geschnitten und während des Kochens der Mischung hinzugefügt.

Rohe Paprikasoße

Zutaten:

Rote und orangefarbene Paprika - jeweils 500 g;
Peperoni - 1-2 Stück;
Knoblauch - 2 Tore;
Essig 9% - 1,5 EL. ich;
Salz - 2 TL

Wie man kocht:

Gemüse durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer pürieren.
Salz und Essig hinzufügen, gut mischen.
Übertragen Sie die fertige Sauce in kalte sterile Gläser und bedecken Sie sie mit Nylondeckeln. Gewürze im Kühlschrank aufbewahren.

Rohe Soße ist mit Vitaminen gesättigt, stärkt das Immunsystem und regt den Appetit an. Die Menge an Peperoni im Rezept wird an Ihren eigenen Geschmack angepasst.

Wie Sie sehen, gibt es viele interessante Rezepte für die Zubereitung von Dressings. Sie müssen nur dasjenige auswählen, das Ihrem Geschmack entspricht. Versuchen Sie, den Geschmack bekannter Gerichte zu variieren, indem Sie ihnen Sauce hinzufügen.

Gehölze und Sträucher können nicht nur in extremen Wintern erfrieren, in der kalten Jahreszeit unter provokativem Tauwetter leiden und im Frühjahr oder sogar Frühsommer erneut Fröste erleiden, sondern auch Nagetiere, die Mäuse und Hasen in Gärten und Beerenfeldern sind. Diese Tiere sind von Natur aus scheu und Sie werden sehr überrascht sein, wenn Sie im Sommer einen Hasen im Garten bemerken. Häufiger sieht man eine Maus, aber oft am späten Nachmittag, wenn sie buchstäblich mit dem Boden verschmilzt.

Blumenkohlpfannkuchen im Ofen - zart, golden, sehr lecker. Schnitzel, Aufläufe, Cremesuppen werden aus Blumenkohl zubereitet, aber Pfannkuchen sind meiner Meinung nach am appetitlichsten! Das Garen von Pfannkuchen, Käsekuchen oder kleinen Pfannkuchen im Ofen ist viel einfacher und einfacher als das Braten in einer Pfanne. Erstens geben Sie deutlich weniger aus Pflanzenöl. Zweitens bleibt die Platte sauber. Drittens riecht die Küche nie nach verbranntem Öl.

Jetzt streben immer mehr Gärtner danach, Gemüsekulturen auf Setzlingsart anzubauen und Setzlinge sowie den Boden dafür selbst vorzubereiten. Das stimmt, denn wenn Sie das lernen, können Sie gute Setzlinge züchten und bei beidem sparen. Es ist klar, dass der Boden für Setzlinge den Bedürfnissen einer bestimmten Kultur entsprechen muss. Im Allgemeinen gibt es keine universelle Grundierung. Es gibt jedoch immer noch grundlegende Anforderungen an die Keimlingserde.

Sommerblühende Spireas werden zunehmend als Herbstspiraen bezeichnet. Und das ist keineswegs ein Fehler. Die meisten Spireas der „zweiten Welle“ blühen wirklich im Sommer. Aber die Erweiterung der Palette von Sorten und dekorativen Formen, die bis zum Frost weiter blühen können, ermöglicht es uns, solche Spirea sowohl Sommer als auch Herbst zu nennen. Spektakuläre spätblühende Spireas sind den Frühlingsarten immer noch unterlegen. Aber unter ihnen gibt es viel mehr Pflanzen, die sich in einem Blumengarten oder in einem Rabatt niederlassen können.

In Folie gebackenes Fleisch ist immer ein schmackhaftes und festliches Gericht. Noch schmackhafter wird es, wenn Sie Schweinefleisch nicht nur mit einer Reihe von Gewürzen für gekochtes Schweinefleisch backen, sondern ... mit Obst! Wenn Sie von der Kombination aus süßen Früchten und Fleisch überrascht sind, dann versichere ich Ihnen: Äpfel, Birnen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und sogar Aprikosen verleihen Fleischgerichten einen neuen, anderen und sehr interessanten Geschmack. Wir probieren diese Rezepte abwechselnd aus und kochen heute das leckerste davon - Schweinefleisch mit Quitte!

Dieses Verfahren wird manchmal von Gärtnern in ihren Gebieten durchgeführt. Es gibt viele Gründe, bereits gebildete Pflanzen an einen neuen Ort zu verpflanzen: Dies sind zum Beispiel Bodenverhältnisse (oft zusammen mit klimatischen Eigenschaften). Es kommt vor, dass der Ort, an dem der Strauch mehrere Jahre gewachsen ist, mit Schmelzwasser überflutet wurde oder der Strauch plötzlich jährlich zu frieren beginnt. Oder rein häusliche Bedingungen, wenn zum Beispiel ein Nachbar einen Zaun gebaut hat und jetzt Ihr Busch im Schatten steht.

Pflanzen, die in einem kalten Flur oder einer Halle ausgestellt werden, werden immer als separater Teil der Landschaftsgestaltung wahrgenommen. Und in Büros, aber auch in Wohngebäuden und Behörden sind diese grünen Wächter die ersten, die Besuchern begegnen und eine Art Visitenkarte sind. Helle Kulturen werden immer gewählt, um einen Saal oder ein Foyer zu schmücken. Aber egal wie schön sie sind, die Hauptsache ist ihre Fähigkeit, niedrige und instabile Temperaturen und Schlichtheit zu ertragen.

Pilzsuppe mit Kohl - ein Rezept für diejenigen, die es eilig haben, Lust haben, einen köstlichen ersten Gang zu kochen, und im Herbst Zubereitungen aus Pilzen gemacht haben. Ein halber Liter Topf Waldprodukte in Dosen reicht aus, um eine dicke Kohlsuppe zuzubereiten. Die restlichen Zutaten sind so einfach, dass man sie immer in der Speisekammer findet. Nicht alle Salzpilze eignen sich für Suppen. Die leckersten Suppen werden mit Pilzen, Steinpilzen, Steinpilzen, Pilzen und, da es nicht banal ist, mit Russula zubereitet.

Eine riesige Auswahl an Arten und Sorten von Zierpflanzen vereinfacht die Planung von Blumenbeeten nicht, denn es gibt viele Dinge zu beachten. Jede Pflanze hat ihre eigenen Anforderungen an Wachstumsbedingungen, Pflege und sogar die Auswahl der Partner, aber das Schwierigste ist, ein Gleichgewicht zwischen rein ästhetischen Eigenschaften für die Zusammensetzung zu finden. Um Verwirrung bei der Auswahl der besten Kandidaten für die Rolle eines Stars oder eines bescheidenen Partners zu vermeiden, erlauben einfache Kriterien, nach denen alle Kulturen beurteilt werden.

Erkältungen kommen, nachts kann es schon leichten Frost geben, obwohl tagsüber die Sonne, die hinter den Wolken hervorlugt, nicht nur scheint, sondern brennt. Es gibt viele Möglichkeiten, sich vor Frost zu schützen - dies ist Schutz für den Winter, Hügeln und Biegen von Wimpern und Stämmen auf den Boden. Aber das ist besser geeignet für biegsame, strauchige Kulturen. Heute werden wir über Bäume sprechen, über den Schutz ihrer Stämme, über die Notwendigkeit eines solchen Schutzes, den Zeitpunkt, die optimale Zusammensetzung für das Tünchen und natürlich über die Technologie selbst.

Pilaf mit Würstchen - ein einfaches Rezept, nach dem Sie kurzfristig Bereiten Sie ein köstliches Reisgericht mit Gemüse zu. Anstelle von Fleisch - Kraken aus Würsten, die den jüngeren Familienmitgliedern gefallen werden, aber Erwachsene wollen übrigens manchmal auch in die Kindheit zurückkehren. Daher denke ich, dass die originelle Portion und die köstlichen orientalischen Gewürze jeden ansprechen werden. Achten Sie darauf, Fleischprodukte in Naturdarm zu wählen, damit sich die Keulen während des Garvorgangs schön „rollen“.

Zu den Problemen, die beim Wachsen auftreten können Zimmerpflanzen Als einfachste Diagnose und Behandlung gilt das Ziehen von Trieben. Die Streckung der Äste, das Strecken der Internodien, oft begleitet von einem Quetschen oder dem Verlust der charakteristischen Form der Blätter und ihrer Farbe, ist wirklich sehr leicht zu bemerken. Die Silhouette der Anlage verändert sich deutlich und schon auf frühe Stufen Beim Dehnen wird deutlich, dass die Wachstumsbedingungen für Ihr Haustier unangenehm sind.

Ich biete dir ein Rezept für einen wahnsinnig leckeren und sehr gesunden Dinkelmehlkuchen. Sie werden vom Geschmack dieses Kuchens angenehm überrascht sein und ihn viele Male als Zugabe für Ihren Haushalt backen. Wildweizen ist praktisch das einzige völlig naturbelassene und stets umweltfreundliche Getreide dieser Moment. Daher sind Dinkelgerichte sehr nützlich, werden aber derzeit nur sehr wenig angebaut, wodurch Dinkel viel mehr geschätzt wird als normaler Weizen.

Denken Sie nicht, dass ein warmes Bett eine ausschließlich massive Struktur im Garten ist. Viele haben einfach Angst davor und bauen sie nicht, nur weil sie Angst vor Wasserverschmutzungen im Garten während der Bewässerung haben, die Unfähigkeit, den Garten in seiner ursprünglichen Form zu erhalten und während der gesamten Saison zu pflegen. Nur für diese gibt es eine zweite Version eines warmen Bettes - unterhalb der Bodenoberfläche ist es einfacher, ein solches Bett zu pflegen, wenn auch nicht sehr viel, aber immer noch einfacher.

Der regelmäßige Stil bietet nicht weniger Möglichkeiten zur Dekoration von Blumenbeeten als eine variable und helle Landschaftsgestaltung. Ordnung und Strenge bedeuten nicht immer Langeweile oder mangelnde Variabilität in der Pflanzenkombination. Vielmehr, im Gegenteil: Das Spiel mit Linien, Formen, einem besonderen Rhythmus erweitert die Möglichkeiten zu nahezu grenzenlosen Möglichkeiten. Aber sie kommen in völlig unerwarteten Blumenbeeten zum Vorschein, den „problematischsten“ aller strengen Kompositionen - in Blumenbeeten im Schatten.