Най-бързата великденска рецепта. Прост и вкусен домашен Великден със стафиди в мляко. Как да опечем Великден у дома

Всички домакини се делят на две групи: тези, които са съгласни да стоят будни през нощта и ентусиазирано да месят тестото за козунак, и онези, които са мързеливи - веднъж не могат и отиват до магазина за празнични сладкиши. Разбира се, домашният козунак е много по-вкусен от купения в магазина. Въпреки това, понякога разглеждайки списъка с продукти и сложните начини за превръщането на тези списъци в ароматни дебела кора, много се отказват. Великденското печене, особено според традиционните рецепти, не се дава на всеки. Затова са измислени опростени рецепти за козунаци, които използват суха мая и много по-малко мъфини.

Ето ви, моля, за да помогнете на 5 от най-вкусните и прости рецепти и ще ви трябва само самочувствие и положителна нагласа, не без причина в старите времена са казвали „Какво настроение - такава торта!“.

За това как да се подготвим за готвене на Великденски торти, нашият сайт е писал повече от веднъж. В настоящото ревю ще има само рецепти, а те са повече от прости. Разбира се, в „бързото“ тесто за козунаци не се слага толкова мъфин, колкото в този, който се приготвя почти от нощта. Можете обаче да накиснете стафиди и сушени череши в ром или коняк. Можете да добавите смес от кардамон, индийско орехче и карамфил вместо обичайния ванилин, за да направите аромата замаян. Ако ароматът на ванилин ви е по-познат, купете истински ванилови шушулки - ще разберете разликата между купената от магазина "химия" и истинската ароматна ванилия. Не замествайте истинското масло с маргарин. Купете домашно кокоши яйца. Отнесете се сериозно към великденското печене, защото го приготвяте веднъж годишно.

И така, вие сте решили да опечете козунак и 5 от най-вкусните и прости рецепти очакват топлите ви ръце!

Великденски сладки "Светъл Великден"

съставки:
За тест:
500 мл мляко
1-1,3 кг брашно,
6 яйца
200 г масло,
200-250 г захар,
11 г суха мая
½ ч.л ванилия,
1 щипка сол
300 г стафиди без костилки.
За глазура:
2 белтъка
100 г захар.
За украса:
многоцветен мармалад или поръска.

готвене:
Разредете сухата мая в топло мляко, добавете към нея 500 г брашно и поставете тестото на топло място за половин час. Отделете жълтъците от белтъците и ги разтрийте със захарта и ванилията. Разбийте белтъците със сол на пяна. Във втасалото тесто добавете жълтъците, омекналото масло, белтъците и постепенно, като разбърквате, добавете останалото брашно. Замесва се тесто и се оставя за 1 час да втаса. След това добавете измитите стафиди, разбъркайте и изчакайте тестото да втаса отново. С готовото тесто напълнете ⅓ от намазнените формички и оставете в тази форма за малко, за да втаса тестото и да изпълни формичките. Козунаците се пекат в предварително загрята на 150ºС фурна до готовност. През това време пригответе глазурата. За да направите това, разбийте белтъците със захарта, докато се образуват стабилни върхове. Покрийте горещите козунаци с готова глазура и украсете с разноцветни парченца мармалад, нарязани ядки или готови поръски.

Козунак "Чудесен"

съставки:
За тест:
1 кг брашно
2 с.л. топло мляко,
250 г маргарин,
6 яйца
1 ст. Сахара,
1 ч.ч ванилия,
2 с.л. л. суха мая,
1 ст. обелени тиквени семки.
За глазура:
1 протеин
½ ст. Сахара,
1 ч.ч лимонов сок
1 щипка сол.
За украса:
100 г многоцветни захаросани плодове.

готвене:
За тестото смесете сухата мая с 1 ч.л. захар, налейте млякото, разбъркайте и добавете 1,5 с.л. брашно. Оставете тестото на топло място за 1 час. Отделете жълтъците от белтъците на яйцата. Жълтъците се смесват с останалата захар и ванилията, добавят се 200 г размекнат маргарин и се разбърква. Там изсипете тестото в общата маса. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към тестото. Постепенно добавете останалото брашно към него. След това добавете тиквени семена(цели или нарязани), разбъркайте добре и оставете тестото за още 1 час на топло място. Намажете готовите форми за печене с останалия маргарин и ги напълнете до половината с тестото. Оставете тестото да втаса и едва тогава сложете формите във фурната, предварително загрята на 180ºС. Пече се един час. Разбийте протеина с щипка сол на силна пяна. При непрекъснато разбиване добавете лимоновия сок и захарта. Залейте горещите сладки с получената глазура, поръсете отгоре със захаросани плодове и оставете глазурата да стегне.

л

Великденска торта "Катрин"

съставки:
500 мл топло мляко
9-10 чл. брашно,
1 ст. Сахара,
1 ч.ч сол,
½ ст. растително рафинирано масло.
200 г масло или маргарин
5 яйца
2 ч.ч суха мая,
½ ст. стафиди без семки.

готвене:
В буркан от 0,5 л налейте малко топло мляко, добавете 2 ч.л. захар и маята, разбъркваме и оставяме тестото на топло да втаса. Пресейте брашното в широк съд, но не цялото, а около 8 чаши. В отделна купа разредете яйцата, солта, зеленчуците и маслото, отделно пасирани със захарта, в млякото. Изсипете сместа в предварително пресятото брашно, след това тестото и добавете стафидите. Замесете тесто, като постепенно добавяте останалото брашно. Ще получите много тесто, ще бъде достатъчно за приготвяне на няколко козунака. Разстелете тестото върху намазнени форми и печете в предварително загрята на 180ºС фурна до готовност. Изпечените козунаци охладете, залейте с глазурата от 1 белтък и 1 с.л. захар, разбита с миксер, Украсете козунаците по желание.

А за да направите козунаците наистина правилни, можете да опитате и „нощни" рецепти. С този метод маята, дори сухата мая, ще може да вдигне много повече мъфини в тестото, което означава, че вашите козунаци ще бъдат най-вкусните .

Кулич "Възкресение"

съставки:
За тест:
3 чл. брашно,
1 ст. топло мляко,
200 г масло,
1 ст. Сахара,
2 яйца,
2 ч.ч суха мая,
½ ст. стафиди,
ванилин - на вкус.
За глазура:
3 катерици,
1 ст. Сахара.

готвене:
Вечерта, без да разбърквате, сложете маята, нарязаното масло, захарта в емайлиран тиган (сладколюбците могат да увеличат количеството захар, като добавят още половината захар в чашата, посочена в рецептата) и измитите стафиди. По отношение на последното бих искал да дам съвет: вземете тъмни стафиди за този сладкиш. Когато се влива през нощта, тестото ще се окаже много приятен кремав цвят. Залейте всичко с чаша топло мляко, покрийте с чиста кърпа и оставете до сутринта. На сутринта добавете брашно и ванилин към тази маса на вкус. Омесете добре тестото и го разпределете в намазнени форми, като ги напълните до половината. Оставете тестото да престои, докато удвои обема си. Сега поставете тортата във фурната и печете при температура 200ºС до готовност. От време на време проверявайте готовността на печенето с дървена клечка. Намажете готовата торта с глазура, украсете с поръска и изсушете в отворена фурна.

Козунак "Славен" с шафран

съставки:
7.5 Чл. брашно,
1,5 ст. мляко,
1,5 ст. Сахара,
1,5 ст. разтопено масло,
8 яйца
1,5 пакетчета суха мая
ванилия - на вкус
2 с.л. л. сух шафран, разреден в малко количество вода,
0,5 ст. стафиди.

готвене:
Яйцата се разбиват със захарта, към сместа се добавят разтопеното масло, млякото, подправките и брашното със сухата мая. Оставете сместа за една нощ на топло място. През това време разбийте няколко пъти втасалото тесто. Не трябва да е готино. Намажете формите за печене с масло, поръсете с грис или галета. Напълнете формичките до ⅓ с тестото и оставете да втаса малко. Козунаците се пекат в предварително загрята на 180-200ºС фурна до готовност, като се проверява с дървена клечка или горелка. Готовите сладки поръсете с пудра захар и украсете по желание.

Честит Великден! Радост на вас и вашите семейства!

Лариса Шуфтайкина

Домашно приготвеният ароматен Великден не може да се сравни с този от магазина. Ако няма време, но искате да готвите козунаци за Великден, използвайте интересни рецепти.

Това е ароматна торта с мая със захаросани плодове и стафиди. Време за готвене - 4 часа, получават се 10 порции. Калорично съдържание - 4500 kcal.

съставки:

  • 300 мл. мляко;
  • 600 гр. брашно;
  • 4 яйца;
  • 1/2 стек. Сахара;
  • 30 гр. дрожди;
  • 150 гр. ;
  • 100 гр. захаросани плодове и стафиди;
  • пакетче ванилия.

готвене:

  1. Смесете 2 супени лъжици топло мляко с маята, добавете по 1 ч.л. захар и брашно. Поставете на топло за 15 минути.
  2. В голяма купа пресейте брашното, добавете останалото мляко и готовото тесто. Направете тестото и го поставете на топло за 1,5 часа.
  3. Жълтъците се разбиват със захарта, белтъците се слагат в хладилника.
  4. Изсипете жълтъците и разтопеното масло в тестото, добавете захаросани плодове със стафиди. Поставете на топлина за един час.
  5. Разпределете втасалото тесто във формички до средата и оставете да престои малко.
  6. Пече се на 180°C около час.

Готовите вкусни прости козунаци украсете на вкус и нарежете, когато изстинат.

Обикновена торта без масло

Тази проста рецепта не включва масло. Но въпреки това Великден се оказва вкусен и пищен. Получават се 5 порции, а това е 2400 kcal.

съставки:

  • 3 яйца;
  • 1/2 стек. сметана 20% мазнини;
  • 350 гр. брашно;
  • 1/2 стек. Сахара;
  • 25 гр. треперене;
  • 1/2 стек. стафиди;
  • сол.

готвене:

  1. Разтворете маята в 1/2 чаша мляко и добавете 1 супена лъжица захар и 2 супени лъжици брашно. Оставете годни.
  2. Разбийте 2 яйца и 1 жълтък, добавете щипка сол и останалата захар.
  3. Изсипете яйцата в готовото тесто и разбъркайте.
  4. Добавете чаша брашно и сметана към тестото. Замесва се тесто.
  5. Добавете брашно, омесете тестото отново. Тестото ще е течно.
  6. Покрийте тестото със стреч фолио и кърпа и оставете за час и половина на топло място.
  7. Когато тестото втаса, добавете стафидите и разбъркайте.
  8. Разпределете тестото до половината във формите и оставете да престои още половин час.
  9. Печете за един час във фурната на 180°C.

съставки:

  • 1/2 ч.ч Газирани напитки;
  • 1 стек ферментирало печено мляко;
  • 1,5 стека. брашно;
  • 1 стек ;
  • 1 стек стафиди;
  • 1 ч.ч разхлабени;
  • щипка ванилин.

готвене:

  1. Разтворете сода с бакпулвер в ряженка.
  2. Добавете ванилин със захар, брашно и измити стафиди към ферментиралото печено мляко.
  3. Размесете тестото и го изсипете във формата.
  4. Сложете козунака в предварително загрята фурна и печете 40 минути.

Оказва се 1 Великден, който може да бъде разделен на 7 порции.

Проста торта на кефир

За тази вкусна и проста рецептапитката става пухкава и мека. Приготвя се с мая на кефир. Готвенето ще отнеме 3 часа.

  • 700 гр. брашно;
  • 3 жълтъка;
  • 50 гр. източване. масла;
  • Шипка сол;
  • 80 гр. стафиди.

    • готвене:

    1. Изсипете маята с топъл кефир, добавете захар и растително масло.
    2. Добавете чаша брашно и разбъркайте. Оставете тестото на топло за 40 минути.
    3. Когато тестото стане подходящо се добавят жълтъците със стайна температура.
    4. Добавете масло и щипка сол към тестото, добавете брашно.
    5. Омесете тестото и добавете стафиди. Поставете на топлина за един час.
    6. Разделете тестото на части и ги сложете в намазнени форми, така че тестото да заема 1/3. Оставете на топло за 15 минути.
    7. Поставете формите върху лист за печене с дебело дъно и печете половин час във фурната при 190 ° C.

    Получават се 5 малки козунака, всеки за 4 порции. Съдържание на калории - 5120 kcal.

    От всяко друго великденско печене се различава по красота и дизайнерски характеристики. Това може да бъде захарна глазура, яйцевидни бисквитки, боядисани с цветен крем, великденски зайчета под формата на кифли, мъфини, торти. Или пайове с необичаен пълнеж, който се вижда точно в контекста.

    Петте най-често използвани съставки в рецептите за печене на Великден са:

    Всички рецепти за печене на Великден трябва да има снимки стъпка по стъпкатака че дори начинаещ може да се справи с процеса на готвене. Всъщност, въпреки привидната сложност, е доста лесно не само да се пекат различни продукти, но и да се украсяват.

    Например ярка и красива издълбана ринг торта, в центъра на която са сложени боядисани яйца. Приготвя се върху тесто с мая със сочен пълнеж от маково семе, орехи, сушени кайсии. Можете да увиете пълнежа на руло или тръба, да навиете на пръстен и да направите леки разрези отстрани. За да се отворят не преди, а по време на печенето.

    Джинджифиловите сладки или бисквитките с овална форма изглеждат много готини на масата. Те могат да бъдат боядисани с цветна глазура с деца, ще се получи заедно и забавно. Същото и с тестени зайци, овце и други сладки животни. Приложете фантазия, въображение и можете да създавате сладкарски шедьоври, без да напускате кухнята))

    Пет от най-бързите рецепти за печене на Великден:

    У нас Великден често се ограничава до приготвяне на козунаци или Великден с извара. Много хора се влюбиха в сгъваемите пайове - тези, в които парчетата лесно се отделят едно от друго и не цапат ръцете си. Всеки може да изглежда като малка торта. А също и плитка или плитка от тесто, украсена с шарени яйца и завързана с истинска панделка.

    Има специални великденски кошници, които се правят от печива. различни видове, украсяване с цветя, трева, изкуствени декорации. И след това го дават на приятели или го поставят на видно място в къщата, за да усетят духа на великия Великден.

    Православните славяни имаха много обичаи, ритуали, посветени на дните на Великата седмица. И така, Велики четвъртък традиционно се нарича "чист" и не само защото на този ден всеки православен човек се стреми да се очисти духовно, да се причасти и да приеме тайнството, установено от Христос. На Велики четвъртък бил разпространен народният обичай за очистване с вода - къпане в ледена дупка, река, езеро или къпане във вана преди изгрев слънце.

    На този ден те почистиха хижата, измиха и почистиха всичко.


    Започвайки от Велики четвъртък, се подготвяхме празнична маса, боядисани и боядисани яйца. По древна традиция боядисаните яйца се слагаха върху прясно покълнали зеленчуци от овес, пшеница, а понякога и върху нежни зелени листенца кресон, които бяха специално покълнали за празника. От четвъртък готвеха Великден, пекоха козунаци, жени, палачинки, дребни продукти от най-добрите пшенично брашнос изображение на кръстове, агнета, петли, кокошки, гълъби, чучулиги, както и медени меденки. Великденските меденки се различаваха от обикновените по това, че имаха силуети на агне, зайче, петел, гълъб, чучулига и яйце.

    В Чистия четвъртък желето от овесена каша беше приготвено, за да „успокои“ сланата. На места се пазеше до неделя, а на Великден се яде дори преди козунак. За празничната трапеза бяха приготвени много ястия, печено агне, шунка, телешко пържено. На Великденската трапеза не се сервираха топли ястия и риба.

    Великденската трапеза се отличаваше от празничния разкош, беше вкусна, изобилна и много красива. Заможните домакини сервирали 48 различни ястия според броя на дните от изтеклия пост. Козунаците и козунаците бяха украсени с домашно направени цветя. Правенето на цветя за празника, както и боядисването на яйца, някога е било увлекателно забавление. Деца и възрастни изрязаха цветя от ярка цветна хартия, те също украсиха масата, иконите, къщата. В къщите бяха запалени всички свещи, кандила, кандила и кандила.

    Освен това обредните великденски ястия са свързани с обредната символика на жътвата. Например остатъците от осветени в църквата яйца, баници и месни ястия (кокали) са били заравяни в полето. Едно великденско яйце се пазеше до началото на сеитбата. Взели го със себе си, когато отивали да сеят за първи път, за да е богата реколтата.

    Празникът продължи цяла Светла седмица, масата остана подредена, поканена на масата, лекувана, особено тези, които не можеха или нямаха такава възможност, приветстваха бедните, бедните, болните. В селата имаше обичай вечер, на здрач, да се свири на цигулка. Цигулар или няколко цигулари обикаляха селата, свиреха под прозорците на всяка къща в чест на Възкресението Христово, в отговор собственикът и домакинята бяха почерпени с чаша и подариха великденски яйца, а понякога и пари.

    Ето най-простите и вкусни рецептиВеликденски приготовления.

    розов великден

    800 г извара
    3 яйца
    2 чаши сметана
    100 г масло
    1 чаша сладко

    Смесете извара със сладко, добавете захар, претрийте през сито, добавете масло, заквасена сметана, яйца, разбъркайте. Постелете формата с ленена салфетка, прехвърлете приготвената маса там и я поставете под налягане за един ден на студено място.

    Великден с бадеми

    1 кг извара
    1 чаша захар
    1 чаша заквасена сметана
    1 чаша нарязани бадеми

    Към пасираната през сито извара се добавя заквасената сметана. Обелените бадеми се заливат с вряща вода и се отстранява кожата им. Смелете бадемите, добавете захарта, смелете и смесете с изварата. Поставете във форма, покрита със салфетка и поставете под налягане за един ден.

    Великден с ядки

    1 кг извара
    4 яйца
    100 г масло
    2 чаши сметана или сметана
    1 чаша захар
    1/2 чаша смлени орехи
    ванилин на вкус

    Добавете масло, яйца, захар, ванилин към изварата, претрита през сито, разбъркайте добре. Печете ядки, нарежете, смесете с извара, добавете сметана или сметана, поставете във форма и поставете под налягане.

    сладък великден

    1,2 кг извара
    250 г сметана
    6 яйца
    2 1/2 чаши захар
    200 г масло
    ванилин на вкус

    Изцедете изварата, разтрийте през сито, разбъркайте добре със заквасена сметана и разтопено масло. При непрекъснато бъркане добавете едно по едно яйцата. Разбъркайте отново добре, поставете във фурната за 5-10 минути. След това добавете ванилия и захар. Когато изстине се поставя във форма и се охлажда.

    Кремообразен Великден

    5 чаши тежка сметана и заквасена сметана
    2 чаши мляко
    1 яйце
    захар, сол на вкус

    Сметаната, сметаната, млякото се смесват и се слагат в гореща фурна за 10 минути. След появата на серума прехвърлете в торба, охладете. След това посолете малко, добавете яйцето, захарта, смилайте, за да не останат бучки. Прехвърлете във форма, покрита със салфетка, поставете на студено място под пресата за един ден.

    Великденски квас

    Тестото се приготвя от сухо пресято първокласно брашно и прясна мая. Почти всички паски с квас трябва да се подхождат три пъти. Маята се разрежда в малко количество мляко, добавят се брашно, яйца, тестото се смесва старателно, поставя се на топло място, така че да изплува малко. След това малко по малко се добавят останалите продукти и се меси тесто 30 минути. Когато тестото се удвои, се меси отново за 10 минути и се прехвърля във формичките, като се пълнят една трета. След това формите се поставят на топло място, оставя се тестото да втаса и внимателно се поставят в гореща фурна. Козунакът се пече около час в зависимост от височината му.
    Формите за Великден се намазняват и поръсват с галета. Тестото трябва да е неварено. Извадете го след като изстине. Охладените великденски яйца се заливат с глазура. За приготвяне на глазурата 1 чаша захар се залива с 6 с.л. лъжици гореща вода, добавете 1/2 чаена чаша оцет и кипнете. Когато капка сироп, падаща от лъжица, дръпне "конец" със себе си, отстранете сиропа от котлона и стрийте до побеляване, след което добавете сока от 1/2 лимон и намажете върховете на макароните с топло .

    Великден "украински"

    4 чаши брашно
    50 г мая
    1/2 чаша разтопено масло
    1 чаша мляко
    1 чаша захар
    10 жълтъка
    1 ст. л. бадемово
    сол на вкус

    Запарете 1/4 от брашното с чаша горещо прясно мляко и смилайте, за да няма бучки. След като масата се охлади, към нея се добавят мая, жълтъци, разбити до бяло и се поставят на топло място. След като тестото е добре втасало, добавете останалото брашно, сол и месете добре 30 минути, налейте олиото и месете отново 30 минути, след това добавете натрошена захар, смлени бадеми и месете отново 30 минути. Формите се пълнят с готовото тесто до половината, поставят се на топло място. Когато тестото се надигне и изпълни формата, сложете във фурната за 1 час.

    Великден със стафиди

    4 чаши брашно
    2 чаши мляко
    100 г мая
    1 чаша захар
    10 жълтъка
    200 г масло
    1 чаша стафиди
    лимонова кора
    сол на вкус

    В 1/2 чаша топло мляко разтворете маята с 1 с.л. лъжица захар и 2 с.л. лъжици брашно. Жълтъците се разбиват със захарта, добавят се топлото мляко, брашното, стафидите, солта, лимоновата кора и всичко се разбърква добре. Когато тестото втаса, добавете разтопено масло, разбъркайте отново, поставете на топло място, оставете да втаса. Напълнете формите с тесто с една трета, оставете да втаса, намажете горната част с жълтък и поставете във фурната.

    Козунак прозрачен

    2 1/2 чаши брашно
    8 жълтъка
    50 г мая
    1 чаша мляко
    1/2 чаша захар
    100 г масло

    Жълтъците се смилат, заливат се с топлото мляко с размитата мая, добавят се брашното, захарта, разбърква се добре, оставя се да шупне, залива се с разтопеното масло и се пълни формата с 1/3. Когато тестото е втасало във формата, сложете във фурната.

    Перекладанец

    4 чаши брашно
    8 жълтъка
    40 г мая
    400 г масло или маргарин
    1/2 чаша мляко
    300 г кайсии (сушени кайсии)
    1 чаша стафиди
    300 г сладко от череши без сок
    300 г сухи сливи

    Върху пресятото брашно се слага масло или маргарин, нарязва се с нож до получаване на хомогенна маса. Маята се размива в топло мляко, добавят се жълтъците, разбива се добре и получената смес се изсипва в тестото, без да се спира да се реже. Тестото се омесва добре и се разделя на пет равни части. Всяко парче тесто се разточва на тънко и се нарежда върху добре намазнена тава, като се намазва с плодова смес: задушени сушени кайсии (сушени кайсии), задушени стафиди, сушени сливи, попарени до омекване, обелени и нарязани на тънки ленти, конфитюр . плодов пълнежразбъркайте, разделете на четири равни части. Всяка част се нарежда върху един пласт тесто и се покрива с друг. Така всички пет слоя тесто се нареждат и се оставят за 40 минути. След това отгоре се намазва с яйце, поръсва се със захар и се запича във фурната.

    козунак

    150 г брашно
    200 г масло и захар
    7 яйца
    150 гр. шоколад
    150 г орехови ядки

    Загрятият шоколад се разтрива с маслото, захарта и жълтъците. Белтъците се разбиват на пяна, добавят се брашното, натрошените ядки. Белтъчната маса се смесва внимателно с маслената маса. Пече се 1 час във фурната на слаб огън.

    Обикновено леки Възкресение Христовоприветстван от семейството. Всички разгостяват с домашно приготвени лакомства след дългия пост. И всеки ще се съгласи, че няма нищо по-вкусно от домашния Великден. Надявам се, че тази проста великденска рецепта със стафиди на млечна основа, със снимки стъпка по стъпка, ще ви помогне лесно и лесно да се справите с подготовката на това ритуално празнично печене.

    съставки:

    • 500 ml мляко;
    • 200 гр масло;
    • 150 gr сметана;
    • 4 яйца;
    • 1,5 кг брашно;
    • 20 gr суха мая;
    • 4 с.л. супени лъжици растително масло;
    • 600 gr захар;
    • 1 чаена лъжичка сол;
    • глазура;
    • ванилия;
    • стафиди;
    • карамелена украса.

    Как да опечем Великден у дома

    Първо, нека приготвим варенето. В топлото прясно мляко добавете маята, 3 с.л. лъжици захар и брашно.

    На тихо и топло място тестото втасва бързо.

    ВНИМАНИЕ:Не забравяйте, че оставяме всички продукти на топло поне няколко часа преди да приготвим тестото, не е препоръчително да ги сервирате студени в тестото.

    Отделете белтъците от жълтъците за глазура (два са достатъчни). Отделените белтъци слагаме на студено, за да се разбиват по-лесно.

    Добавете останалата захар към жълтъците.

    Разбийте с вилица до лека пяна.

    Залейте стафидите с вряла вода за 2 минути и ги отцедете.

    Не забравяйте първо да го сортирате и да премахнете клонки и други отпадъци, ако има такива.

    Опара взе пухкава шапка като на снимката по-горе - добавете разтопено масло и растително масло, заквасена сметана и сол. Леко разбъркване добавете яйцата и брашното.

    Стафидите се потапят в брашното и също се смесват в тестото.

    Сега набираме сили, защото месенето на тестото за Великден продължава поне 30 минути.

    Втасалото тесто с мая поставяме в купа за час и половина. Обикновено през това време се издига около три пъти. Как изглежда току-що омесеното и вече приближено тесто за Великден се вижда ясно на снимката по-долу.

    Натрошаваме и отново оставяме настрана да втаса.

    Пълним намазнените форми до ⅓ от височината.

    Много е удобно да използвате хартиени или силиконови форми. Домашните Великдени в тях се оказват равномерни и красиви, лесно се отстраняват.

    Час по-късно - Великден се издигна до върха, което означава, че е време за печене! Печете на 180°C, обикновено отнема 20 минути. Всъщност времето за печене зависи от големината на формата.

    Докато се пекат се разбиват белтъците от пакета, може и по малко лимонена киселина. Ако нямате такава суха глазура, просто ги разбийте с пудра захар.

    Изстиналият Великден украсяваме с глазура и карамелена заливка.

    Добър апетит! Христос воскресе!