Soya sousida go'sht. Soya sousida suvli mol go'shti qanday pishiriladi Soya sousida go'shtli güveç retsepti

Shunday ekan, boshlaylik. Bizga suyaksiz mol go'shti, soya sousi, sarimsoq, qizil achchiq qalampir, qizil bolgar qalampiri va ozgina o'simlik moyi kerak bo'ladi.

1-qadam: go'shtni marinadlash.
Mol go'shtini yuving, keraksiz plyonkalarni olib tashlang, qismlarga bo'ling va darhol mol go'shtini marinadlaydigan idishga joylashtiring.

Marinad uchun bizga soya sousi kerak (500 gramm go'sht uchun - 100 gramm soya sousi),

uni tug'ralgan mol go'shti ustiga quying,

go'shtni unda bir oz cho'kib ketishini xohlaysiz.

Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga bir necha soat qo'ying, marinadlash vaqti mol go'shti kesilgan hajmiga bog'liq, kamida 3 soat. Kechqurun kechki ovqatni tezda tayyorlay olishim uchun men ertalab tayyorlayman.)

2-qadam: Sabzavotlarni tayyorlash va kesish.
Piyozni yuving, tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.

Sarimsoqni yuving, chinnigullarni tozalang

va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Qizil bolgar qalampirini yuving, urug'lar bilan birga dastani olib tashlang.

va katta bo'laklarga bo'ling.

Qizil achchiq qalampirni yuving va poyasini olib tashlang

va xohlagancha kesib, men urug'larning bir qismini qoldiraman.

3-qadam: qaynatish.
Biz mol go'shtini muzlatgichdan chiqaramiz, bu bir necha soatdan keyin shunday ko'rinadi

va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling.

Qovurilgan idish yoki kostryulkalarni pechka ustiga qo'ying, ozgina o'simlik moyini quying

va bizning marinadlangan go'shtimizni, tercihen bir qatlamga qo'ying.

Men mol go'shtiga suv qo'shmayman, u pishirishda juda ko'p suyuqlik beradi;

lekin agar sizga sous kerak bo'lsa, yarim stakan suv qo'shing).
Go'sht ozgina qovurilgan bo'lsa, sabzavotlarni qo'shishni boshlang.
tug'ralgan sarimsoq,

tug'ralgan qizil achchiq qalampir.

Har bir narsani aralashtiring, ingredientlar do'st bo'lsin va 5 daqiqa qaynatiladi.

Keyinchalik, tug'ralgan qizil bulg'or qalampiri, siz usiz qilishingiz mumkin, lekin u taomga rang va shirinlik beradi).

Va piyoz.

Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz

qopqog'ini yoping va go'sht pishganicha 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Hammasi! Soya sousida mol go'shti tayyor! 30 daqiqa va kechki ovqat tayyor!

Men tuz va qalampir qo'shmayman, agar kerak bo'lsa, keyin ixtiyoriy.

Yon piyola uchun siz o'zingiz yoqtirgan narsani tayyorlashingiz mumkin, masalan, ismaloq yoki sabzavotli salat bilan guruch.

Sizga, oilangiz va do'stlaringizga yaxshi ishtaha, yaxshi kayfiyat va sihat-salomatlik!

Pishirish vaqti: PT00H30M 30 min.

Nozik yong'oq aromati bilan yumshoq va suvli baharatlı go'sht - bunday noziklik har qanday stolga mos keladi. Uyda tushlik qilish uchun menyu, yaqin doirada kechki ovqat yoki hatto bayramona ziyofat marinadlangan va pishirilgan go'shtli taomlarning mavjudligidan foyda ko'radi.

Soya sousi bilan mol go'shtini tayyorlash juda oddiy - sizga pishirish bo'yicha maxsus bilim kerak emas. Ammo sabr qilish zarar qilmaydi - marinad oddiy go'shtga ajoyib ta'm va hid berguncha kutishingiz kerak bo'ladi.

Retsept haqida ma'lumot

Oshxona: Osiyo.

Tayyorlash usuli: pishirish.

Umumiy pishirish vaqti: 3 soat 50 daqiqa

Porsiya soni: 4 .

Tarkibi:

mol go'shti - 500 g
soya sousi - 100 ml
piyoz - 2-3 dona.
sabzi - 2 dona.
2 dafna yaprog'i
maydalangan qora qalampir
sepish uchun kunjut urug'lari.

Qanday pishirish kerak:

Egasiga eslatma:

Soya sousi bilan yengda pishirilgan mol go'shti yumshoq va suvli bo'lishini ta'minlash uchun to'g'ri go'shtni tanlash muhimdir. Tenderloin ideal. Biroq, sondan chiroyli bo'lak ham juda yaxshi ishlaydi. Sotib olayotganda, rangga e'tibor bering - eski hayvonning go'shti quyuq, sariq chiziqlar bilan bo'ladi, shuning uchun engilroq narsani oling.
Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, unda shunga o'xshash taom tayyorlanishi mumkin.

Uyda soya sousida go'shtni qanday tayyorlash mumkin?

Go'shtni tayyorlab, sous bilan quyib, qovurilgan idishga solib qo'yganga o'xshaydi.

Biroq, go'shtni chindan ham mazali, suvli va yumshoq qilish uchun uni bunday marinadda tayyorlashning ba'zi sirlari mavjud.

Bizning noyob retseptlarimizdan bilib oling!

Soya sousida go'sht - pishirishning asosiy tamoyillari

Asosiy ingredientlar go'sht pulpasi (cho'chqa go'shti, mol go'shti) va soya sousidir. Taomni mazali va g'ayrioddiy qilish uchun tuzlamoqqa ziravorlar, piyoz va qalampir qo'shiladi. Turli xillik uchun soya sousini kraxmal bilan aralashtirish mumkin, keyin sous qalinroq bo'ladi. Retsept va tayyorlash usuliga qarab, tuzlamoqqa pomidor, sabzi, sarimsoq, zanjabil, olma, pırasa, mayonez, asal yoki hatto shakar qo'shiladi.

Birinchidan, go'sht yuviladi, quritiladi va bo'laklarga bo'linadi. Bu kichik kvadrat yoki to'rtburchaklar bo'laklar yoki tekis pirzola bo'lishi mumkin. Tuz qo'shmasdan sousni to'kib tashlang. Marinadlash uchun qoldiring (salqin joyda yoki muzlatgichda).

Ba'zi retseptlarda piyoz, pomidor yoki olma darhol tuzlamoqqa qo'shiladi.

Boshqa retseptlarda piyoz, pomidor va sabzi qovurilgan idishda qovuriladi. Marinadlangan go'sht jigarrang bo'lgunga qadar alohida qovurilgan idishda ozgina qovuriladi. Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti tezda qizarib ketishi uchun, lekin qurib ketmasligi uchun siz yuqori olovda qovurishingiz kerak. Keyin sabzavot, ziravorlar, dafna barglarini qo'shing va qaynatish uchun qoldiring. Sekin-asta go'sht marinadlangan sousni qo'shing.

"Koreys uslubi" soya sousida go'sht

Tarkibi:

Olti bo'lak cho'chqa go'shti;

Piyoz - 1;

Pomidor (bitta);

Uch choy. yolg'on soya sousi.

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa go'shti to'rtburchaklar shaklida kesiladi va chuqur idishga solinadi. Piyoz va pomidor yarim halqalarga kesiladi va go'sht qatlami ustiga qo'yiladi. Soya sousini to'kib tashlang va ziravorlar bilan seping. Bir yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Keyin uni qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga soling va yog'och qoshiq bilan aralashtirib qovuring. Oltin qobiq paydo bo'lganda, panani pechdan olib tashlang va go'shtni plastinka yoki idishga o'tkazing.

Uyda tayyorlangan soya sousida go'sht

Tarkibi:

Mol go'shti (yarim kilogramm pulpa);

Sabzi - 1 dona;

Piyoz (bitta poya);

Sariyog '(ikki osh qoshiq);

To'rtta stol. yolg'on sous (soya);

Tuz, qalampir (tuproq).

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishga qizdirilgan yog ', tuz va qalampir qo'ying. Yuqori olovda qizarguncha qovuring. Shundan so'ng, soya sousini qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling.

Sabzi va piyozni mayda to'g'rab, go'shtga qo'shing. Ular qaynatishda davom etadilar. Mayonez qo'shing, suv va yana bir oz soya sousini qo'shing. Mol go'shti tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Soya sousi bilan qovurilgan go'sht

Tarkibi:

cho'chqa go'shti (sakkiz yuz gramm);

Piyoz - 3;

Beshta stol. yolg'on sous (soya);

Sarimsoq - uchta pat;

uchta yashil olma;

Sariyog '(uch osh qoshiq);

Granüllangan shakar - bitta stol. yolg'on;

Laurel (ikki barg);

Tuz, qalampir (tuproq).

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa go'shti tekis bo'laklarga (cho'chqalar shaklida) kesiladi va chuqur idishga solinadi. Piyoz tug'ralgan, sarimsoq sarimsoq pressidan o'tadi. Go'shtga qo'shing, soya sousini quying. Keyin dafna yaprog'i, bir oz sariyog 'qo'shing, shakar, tuz va qalampir seping. Har bir narsani aralashtiramiz va ho'llashga ruxsat bering.

Olma mayda tug'ralgan (pirojnoe uchun).

Go'shtni tuzlamoq bilan birga pishiriladigan idishga soling, ustiga olma qo'ying. Folga varaq bilan yoping va pechda pishiring (tavsiya etilgan harorat - 220 daraja).

Soya sousida mol go'shti

Tarkibi:

Go'sht (to'rt yuz gramm) mol go'shti;

Sos (soya) uchta stol. yolg'on;

Sarimsoq (2 ta pat);

Qalampir (shirin bolgar qalampiri);

Shakar - bir choy qoshiq. yolg'on;

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti yuviladi, to'rtburchaklar shaklida kesiladi va yuqori qirralar bilan qovurilgan idishga solinadi. Suvni to'kib tashlang va past olovda qaynatib oling. Olingan ko'pik tirqishli qoshiq bilan chiqariladi.

Soya sousini to'kib tashlang, shakar qo'shing. Sarimsoq eziladi (sarimsoq pressidan o'tadi), qalampir to'rtburchaklar bo'laklarga bo'linadi va go'shtga qo'shiladi. Taxminan yarim soat davomida tuz va qaynatib oling.

Qaynatilgan guruch, kartoshka, makaron bilan xizmat qiladi. Yon piyola go'sht bilan tayyorlangan issiq sousga quyiladi.

Soya sousidagi go'sht "Shoshilinch"

Tarkibi:

Piyoz - 1;

Qizil qalampir (issiq) - bitta;

Bir stakan soya sousi;

Sarimsoq - ikkita pat.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti o'tkir pichoq bilan tekis bo'laklarga bo'linadi va chuqur idishga solinadi.

Soya sousini go'shtni qoplaydigan qilib quying. Ikki-uch soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Piyoz yarim halqalarga kesiladi, sarimsoq matbuot orqali eziladi. Yuqori tomonlari bilan qovurilgan idishga soling va qovuring.

Go'shtning achchiq ta'mini olish uchun qovurilgan idishga yarim halqalarga kesilgan issiq qizil qalampir qo'shiladi.

Marinadli go'sht qovurilgan sabzavotlar bilan qovurilgan idishga o'tkaziladi.

Avval yuqori olovda qovuring, keyin gazni kamaytiring. Qopqoq bilan yoping. Siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin (bu ko'proq sous hosil qiladi). Tayyor bo'lgunga qadar pishiring va issiq garnitür bilan xizmat qiling.

"Osiyo uslubi" soya sousida go'sht

Tarkibi:

Mol go'shti pulpasi (sakkiz yuz gramm);

soya sousi (ikki osh qoshiq);

Yuz gramm sariyog '(sariyog');

Yog '(sabzavot) - etti osh qoshiq. yolg'on;

Tuz, kekik;

Ziravorlar (oregano, reyhan).

Tayyorlash usuli:

Go'sht yuviladi va don bo'ylab o'tkir pichoq bilan kvadratlarga kesiladi.

Soya sosiga ziravorlar va o'simlik yog'i aralashmasi qo'shiladi. Go'shtga to'kib tashlang va marinadlash uchun qoldiring.

Namlangan go'shtni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Yuqoriga sariyog 'bo'laklarini qo'ying.

Qirq daqiqa davomida pechga qo'ying. Optimal pishirish harorati bir yuz sakson daraja.

Soya sousidagi go'sht "Xitoy uslubi"

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;

To'rt choy. yolg'on zanjabil;

Sabzi (uch yuz gramm);

Yashil piyoz (dasta);

O'nta choy. yolg'on makkajo'xori kraxmal;

Yarim stakan oq yarim shirin sharob;

Qizil qalampir (issiq) - 4;

Granüle qilingan shakar - sakkiz choy qoshiq. yolg'on;

O'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Soya sousi kraxmal bilan aralashtiriladi, sharob qo'shiladi va zanjabil qo'shiladi. Cho'chqa go'shti tekis bo'laklarga bo'linadi va sous bilan quyiladi.

Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanadi yoki halqalarga kesiladi va yashil piyoz tug'ralgan. Issiq qalampir chiziqlar bilan kesiladi. Sabzavotlar qovurilgan idishda qovuriladi, marinadlangan go'sht qo'shiladi. Birinchidan, yuqori olovda qaynatib oling, keyin pastga aylantiring va qaynab turing.

Tayyor bo'lgach, tug'ralgan o'tlarni seping va issiq yonma-yon (kartoshka, guruch, makaron) bilan xizmat qiling.

Asal bilan soya sousida go'sht

Tarkibi:

Cho'chqa go'shti pulpasi (uch yuz gramm);

Bir stakan soya sousi;

Asal (ikki choy qoshiq);

Qizil va qora qalampir (tuproq);

o'simlik yog'i - ellik gramm;

Ziravorlar (xmeli-suneli).

Tayyorlash usuli:

Go'sht yuviladi va quritiladi (suvni to'kib tashlashga ruxsat bering) va peçete bilan quritiladi.

Ayni paytda ular sousni tayyorlamoqda. Asal suv hammomida isitiladi.

Cho'chqa go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi. Chuqur idishga soling. Asal sousini to'kib tashlang, soya sousi va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, yoping va salqin joyda marinadlash uchun qoldiring.

Marinadlangan go'sht soussiz qovurilgan idishga joylashtiriladi. Taxminan besh daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Shundan so'ng, sousni to'kib tashlang va pishganicha taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling.

Qamish shakar bilan soya sousida go'sht

Tarkibi:

Mol go'shti pulpasi (yarim kilogramm);

Bir stakan soya sousi;

Qamish shakar - uchta stol. yolg'on;

Bir choy yolg'on zanjabil;

Sarimsoq - ikkita pat;

Ikki stol. yolg'on kraxmal;

Ziravorlar;

Piyoz - 1;

O'simlik yog'i (uch osh qoshiq).

Tayyorlash usuli:

Avval ular sousni tayyorlashadi. Qamish shakari soya sousi va kraxmal bilan aralashtiriladi. Ziravorlar, tug'ralgan zanjabil va sarimsoq qo'shing.

Go'sht yuviladi, quritishga ruxsat beriladi va o'tkir pichoq bilan kvadratlarga kesiladi. Chuqur idishga soling. Tayyorlangan sousni to'kib tashlang. Marinadlash uchun qoldiring.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Bolgar qalampirining poyasi kesiladi va chiziqlar bilan kesiladi.

Sabzavotlar qovurilgan idishda ozgina qovuriladi. Boshqa qovurilgan idishda go'shtni qizarguncha qovuring. Keyin sabzavot bilan aralashtiramiz, tuzlangan sousni qo'shing va pishganicha qaynatib oling.

Sekin pishirgichda soya sousida go'sht

Tarkibi:

Bir kilogramm cho'chqa go'shti (pulpa);

Suv (ikki stakan);

Kraxmal - ikki choy qoshiq. yolg'on;

Ikki stakan soya sousi;

Piyoz - 2;

Sarimsoq (bir bosh);

Uch stol. yolg'on kunjut;

o'tlar (provans);

O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Go'sht yuviladi va o'tkir pichoq bilan kvadrat shaklida kesiladi. Chuqur idishlarda qatlamlarga joylashtiring, har bir qatorga soya sousini quying. Besh soat davomida salqin joyda yoki muzlatgichda namlash uchun qoldiring.

Marinadlangan go'sht ko'p pishirgichli idishga (moy bilan yog'langan) joylashtiriladi va "Pishirish" funksiyasiga o'rnatiladi. Qopqoq ochiq holda, go'shtni qizarguncha qovuring. Plastinka ustiga qo'ying.

Piyozning yarim halqalarini, tug'ralgan sarimsoqni idishga soling, kunjut seping va qovuring. Go'sht namlangan tuzlamoqni to'kib tashlang.

Kraxmal suv bilan aralashtiriladi va sousga quyiladi, aralashtiriladi.

Qovurilgan go'sht sousga joylashtiriladi. "Pishirish" funksiyasini yoqing, qopqog'ini yoping va tayyor holatga keltiring (pishirish vaqti ko'p pishirgich modeliga bog'liq).

Soya sousidagi go'sht qo'shimcha tuzlashni talab qilmaydi, chunki sousning o'zi juda sho'r.

Go'shtni suvli qilish uchun, tuzlamasdan, uni bir yoki ikki daqiqadan ko'proq vaqt davomida yuqori olovda qovuring.

Go'sht butun bo'laklarga aylanishini va parchalanib ketmasligini ta'minlash uchun u bo'ylab emas, balki don bo'ylab kesiladi.

mol go'shti yoki dana filesi - 500 gr.,
soya sousi - 2 osh qoshiq,
sarimsoq- 2 tilim,
shakar - 1 osh qoshiq,
yashil piyoz(tug'ralgan) - 3 osh qoshiq,
tuz.

Tayyorlash usuli:

Soya sousida mol go'shti Uni tayyorlash juda oson, asosiysi yangi, yumshoq va mazali narsani tanlashdir go'sht.Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va barcha ortiqcha - plyonkalar, suyaklar, tendonlar, yog'larni kesib tashlang. Mol go'shtini don bo'ylab kichik bo'laklarga kesib tashlang.
Bir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan, tug'ralgan mol go'shtini suv bilan to'kib tashlang, shunda go'sht butunlay suvga botiriladi va qaynatiladi. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlashni unutmang, qopqoq bilan yoping, olovni iloji boricha kamaytiring va go'sht to'liq pishganicha qaynatib oling.
Yashil piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling, go'sht tayyor bo'lgandan keyin ularni go'sht bilan yirtqichlardan qo'shing. Aralashtiring, shakar, soya sousini qo'shing, yana aralashtiring, tatib ko'ring va tuz qo'shing. Mol go'shtini olovdan olishdan oldin darhol tuz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, chunki soya sousi ham sho'r bo'ladi va pishirish jarayonida suv qaynab ketadi va idish tobora sho'r bo'ladi.
Tuz qo'shganimizdan so'ng, yana aralashtiramiz va pishirishni davom ettirib, qopqog'ini olib tashlang. Suyuqlik asta-sekin qaynab ketadi. Ushbu idish uchun etarli suyuqlik bor deb o'ylasangiz, issiqdan olib tashlang. Ba'zilar ko'p sous bo'lishini yaxshi ko'radilar, boshqalari, aksincha, men uni sous bilan yaxshi ko'raman, lekin birinchi kursdagi kabi emas.
Suratga olish soya sousida mol go'shti issiqdan, chuqur chashka o'tkazing, tug'ralgan yashil piyoz yoki o'tlar bilan bezang. Yoniq

Soya sousi tuzlamoq uchun ajoyib asosdir. Va deyarli har qanday go'sht va parranda uchun javob beradi. Va pishirish usullari butunlay boshqacha bo'lishi mumkin.

Misol uchun, yoki men katta bo'laklarga marinad qilaman va qovurilgan idishda qovuraman. Agar biz panjara ustida pishirish haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu maqtovdan tashqari. Va, pechda pishirgandan so'ng, ular pivo uchun gazak sifatida juda mos keladi.

Bu holda, biz Xitoydan ilhomlangan sousda mol go'shti qilamiz. U juda tez pishiriladi, mol go'shtini marinadlash uchun kamida yarim soat vaqt ketadi. Mahsulotlar ham oddiy va hamyonbop.

Soya sousida mol go'shti uchun sizga kerak bo'ladi:

Taxminan 2-3 ta porsiya hosil qiladi.

Mol go'shti. 300-400 gramm. Bu erda to'g'ri kesish muhim ahamiyatga ega. Yupqa qirrasi, masalan, entrecote yoki tenderloin, yaxshi ishlaydi.
Soya sousi. 100 ml.
Kraxmal. Taxminan 2 osh qoshiq.
Bolgar qalampiri. 1 ta kompyuter.
Piyoz. 1-2 piyoz.
Issiq qalampir. Yangi yoki quruq. Men muzlatgichda quriy boshlagan qalampirni topdim va uni ishlatdim.
Sarimsoq. 3 chinnigullar.
Zanjabil. Yangi. Ta'mi.
Shakar. 1 choy qoshiq.
Yangi maydalangan qora qalampir. Ta'mi.

Go'shtni soya sousida pishirish.

Mol go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Keyinchalik chalg'itmaslik uchun barcha sabzavotlarni darhol kesib tashlaymiz.

Bolgar qalampirini mayda bo'laklarga, piyozni patlarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Biz achchiq qalampirni urug'lardan va ichidagi oq bo'laklardan tozalaymiz va ularni mayda to'g'raymiz. Kichik bo'laklarga 2 chinnigullar sarimsoqni kesib oling. Biz uni maydalaymiz, sarimsoq press bilan bosmaymiz. Zanjabilni ingichka tilimga kesib oling.

Go'shtni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va ortiqcha tuzlamaslik uchun soya sousi va suv aralashmasini (taxminan 2: 1) quying. Darhol shakar, kraxmal, pichoqning tekis tomoni bilan maydalangan sarimsoq chinnigullari va tug'ralgan zanjabilning bir qismini qo'shing. Agar so'ralsa, yangi maydalangan qora qalampir qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kamida 30 daqiqaga qoldiring. Shunday qilib, go'sht marinadlanadi.

Go'sht juda nozik kesilgan, shuning uchun u tezda marinadlanadi, shuning uchun taxminan yarim soatdan keyin pishirishni boshlaymiz.

2 osh qoshiq o'simlik yog'ini wok yoki chuqur, qalin skovorodkada qizdiring.

Avval piyozni qizdirilgan yog'da tezda qovuring. Piyoz biroz yumshashi bilan unga tug'ralgan achchiq qalampir va sarimsoq qo'shing. Bir daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.

Bolgar qalampirini piyozga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, har bir narsani taxminan bir yarim daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarni qovurilgan idishdan chuqur plastinaga oling va sabzavotlarni issiq tutish uchun plyonka yoki folga bilan yoping.

Panga yana bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va uni qizdiring. Marinadlangan go'shtni issiq yog'ga soling. Biz tuzlamoqni to'kib tashlamaymiz, u sous uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha va engil qovurilgan qobiq paydo bo'lguncha go'sht bo'laklarini tezda qovuring. Olov kuchli bo'lishi kerak, shunda go'shtdagi qolgan tuzlamoq tezda bug'lanadi va go'sht pishirilmaydi, balki qovuriladi. Bu butun harakat taxminan uch daqiqa davom etadi.