Mazali qishki salat retseptlari barmoqni yalash yaxshi. Idishlarda qish uchun qizil karam salatasi. Biz uni retsept uchun olamiz

Bizning stolimizdagi haqiqiy qutqaruvchi - qish uchun bankalarda tayyorlangan karam salatlari. Ularni oddiygina kvartirada saqlash juda qulay, sizning qo'lingizda har doim kechki ovqat yoki tushlik uchun mazali va sog'lom qo'shimchali idish bo'ladi.

Uyda biz oq va qizil karam, brokkoli va gulkaram, Peking karami va kolrabidan salatlar tayyorlaymiz. Umuman olganda, mening bog'imda o'sadiganlar va ular juda ko'p bo'lsa, barchasi bizning stolimizda, bankalardan.

Qish uchun tayyorlangan, idishlarga solingan karam hosili, vitaminlar katta tanqisligi bo'lgan qishda juda foydali. Axir, barcha turdagi karam C vitaminining eng yaxshi manbai bo'lib, ular ham tolaning manbai hisoblanadi; qishki karam salatlarini iste'mol qilish orqali siz nozik tanani saqlab qolasiz va yozgacha shoshilinch ravishda vazn yo'qotishingiz shart emas.

1 Qish uchun karam salatlari - retseptlar
- 1.1 Qish uchun karam salatasi
- 1.2 Bolgar qalampiri bilan qish uchun karam salatasi
- 1.3 Qish uchun bodringli karam salatasi
- 1.4 Kavanozlarda bolgar qalampiri va pomidorli karam salatasi
- 1,5 Sterilizatsiya qilinmagan bankalarda lavlagi bilan karam salatasi
- 1.6 Bankalarda qish uchun pomidor bilan karam salatasi
- 1.7 Qish uchun karam salatasi "Barmoqlaringizni yalaysiz"
- 1.8 Qish uchun karam salatasi "Har xil sabzavotlar"
- 1.9 Sosdagi qishki karam salatasi
- 1.10 Bankalarda qish uchun qizil karam salatasi
- 1.11 Qish uchun karam bilan borschli kiyinish

Qish uchun karam salatlari - retseptlar

Qish uchun karam salatasi

Bu salat maksimal vitaminlarni saqlaydi. Kim yopishadi sog'lom ovqatlanish- Men ushbu retseptni tavsiya qilaman.

Biz quyidagi mahsulotlardan foydalanamiz:

Ikki kilogramm karam
Oltita o'rta pomidor
Bitta kichik qovoq
Uchta sabzi
Beshta go'shtli bolgar qalampiri
Ikki piyoz
sarimsoq boshi
Chorak chashka olma yoki sharob sirkasi
Yarim stakan yog'siz yog', tozalangan va hidsiz
Yarim choy qoshiq tuz
Yuqori shakarsiz osh qoshiq
Bir choy qoshiq tayyorlangan xantal
Yarim choy qoshiq qalampir aralashmasi

Biz eng go'zal karamni, sarg'aymagan, toza, engil gullar bilan olamiz, ularni ajratamiz, sho'r suvda bir muddat ushlab turamiz, shunda barcha "tirik mavjudotlar" chiqib ketadi, keyin yuviladi va quritiladi.

Qalampirni ham yuvish va urug'larni olib tashlash kerak, qalinligi yarim santimetr bo'laklarga bo'linadi.

Biz qovoqni kub shaklida kesib tashlaymiz, shuningdek, qalinligi yarim santimetr, salat uchun kichik pomidorlarni tanlaymiz, ularni tilimga kesib tashlaymiz. Sabzini koreys qirg'ichdan foydalanib maydalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Oson aralashtirish uchun hamma narsani katta idishga joylashtiring.

Sarimsoqni tozalang va har bir chinnigulni tilimga kesib oling. Uni tuz va ziravorlar bilan aralashtirib, yog '(siz zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin), sirka va xantal qo'shing. Bu aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang, aralashtiring va marinadlash uchun muzlatgichda bir necha soat davomida yashiring.

Ayni paytda steril yarim litrli bankalarni tayyorlang. ularga salat qo'ying va ularni o'n besh daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun suvli idishga joylashtiring. Keyin uni qopqoqlar ostiga o'rang va sovushini kuting. Biz uni faqat sovuqda saqlaymiz.

Bolgar qalampiri bilan qish uchun karam salatasi

Shuning uchun men karamni yaxshi ko'raman, chunki unga har qanday sabzavot va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Mazali salatlarning ko'plab variantlari mavjud. Ularning yordami bilan qishda menyuni qanday boyitish mumkin - bu shunchaki barmoqlaringizni yalash.

Biz retsept uchun olamiz:

Bir o'rta vilka oq karam
Ikki go'shtli bolgar qalampiri
Ikki kichik sabzi
Ikki piyoz
Bir stakan hidsiz o'simlik moyining uchdan bir qismi
Bir osh qoshiq stol tuzi
Bir osh qoshiq granüllangan shakar

Qish uchun qalampir bilan karam salatini qanday tayyorlash mumkin:

Hammayoqni, tercihen qishki navni, tuzlash uchun bo'lgani kabi, ingichka chiziqlar bilan kesish kerak. Biz uni katta idishga o'tkazamiz, shakar va tuz qo'shamiz va qo'llarimiz bilan ozgina aralashtiramiz, lekin hech qanday harakat qilmasdan, keyinroq salatda u lattaga o'xshamaydi. Hammayoqni bir-ikki soat shunday qoldiramiz, undan iloji boricha ko'proq sharbat chiqarib olishimiz kerak.

Biz qalampirni yuvamiz, ularni uzunligi bo'ylab kesib, barcha membranalar va urug'larni tozalaymiz. Chiziqlarga kesib oling. Ushbu salat uchun men sabzi koreys qirg'ichida maydalayman, u bankalarda chiroyliroq ko'rinadi, lekin siz katta teshiklari bo'lgan odatdagidan foydalanishingiz mumkin. Piyoz ta'mini his qilish uchun juda katta yarim halqalarga kesiladi.

Hammayoqni ozgina sharbat berganda, biz unga sabzavotlarning qolgan qismini qo'shamiz, yog'ni quyib, qaynatish uchun eng past olovga qo'yamiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni va chiqarilgan suyuqlik darajasini nazorat qilishni unutmang, chunki u etarli bo'lmasa, salat suvli bo'lmaydi. Agar sharbat etarli bo'lmasa, siz yarim stakan suv qo'sha olasiz.

Sabzavotlarni qaynatgandan keyin o'n besh daqiqa davomida pishiring. Oxirida ularga sirka qo'shing, pechda yana bir necha daqiqa ushlab turing va darhol bankalarga issiq joylashtiring. Qopqoqlar ostiga o'rang va to'liq sovib ketguncha iliq narsaga o'rang.

Qish uchun bodring bilan karam salatasi

Biz quyidagi ingredientlarni olamiz:

Yarim kichik karam vilkalar
Uch o'rta yangi bodring
Ikki kichik piyoz
Ikki o'rta sabzi
Ikki osh qoshiq 9% sirka
Bir yarim osh qoshiq stol tuzi
Bir osh qoshiq granüllangan shakar

Salat tayyorlash jarayoni:

Hammayoqni mayda to'g'rab oling, bodringni qobig'i bilan to'g'ridan-to'g'ri tilimga kesib oling. Sabzini yupqa, piyozni halqalarga kesib oling, u yanada chiroyli ko'rinadi. Har bir narsani aralashtiring, tuz, shakar seping, sirka qo'shing, yana aralashtiring.

Keling, steril bankalarni tayyorlaymiz va metall qopqoqlar ustiga qaynoq suv quyamiz. Salatani bankalarga mahkam joylashtiring va iloji boricha ko'proq qaynoq suv quying, darhol uni o'rang va salqinlash uchun mo'ynali kiyim ostiga qo'ying.

Bolgar qalampiri va bankalarda pomidor bilan karam salatasi

Sizning bog'ingizdagi barcha sabzavotlaringiz qo'lingizda bo'lsa, bunday salat tayyorlash qanchalik yaxshi. Va qishda bunday salatni iste'mol qilish qanchalik mazali, masalan, go'sht uchun garnitür sifatida.

Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

Bir kilogramm oq karam
Uchta go'shtli shirin qalampir (yaxshisi turli xil ranglarda)
Ikkita salat piyozi
To'rtta kichik pomidor
Uch o'rta sabzi
Yarim bosh sarimsoq
Yarim osh qoshiq tuz
Bir yarim osh qoshiq shakar
Qizil achchiq qalampir va qalampirni ta'mga soling

Ushbu salatni qanday tayyorlash mumkin:

Yog'ni chuqur yirtqichlardan qizdiring va ichiga piyoz yarim halqalarini va sarimsoqning ingichka bo'laklarini soling, qovuring va chiroyli kesilgan sabzi qo'shing, yana bir oz qovuring va ingichka karam chiziqlarini yotqiz, aralashtiring va bir necha daqiqa qovuring.

Biz urug'lardan tozalangan shirin qalampirni kvadratlarga kesib, olovga qo'ydik. Pomidorlarni tozalang, ularni bir necha daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang va keyin ularni muzli suvga botiring. Biz ularni kubiklarga kesib tashladik, shuningdek, sabzavotlarning qolgan qismi bilan aralashtiramiz.

Barcha ingredientlarni tuzlang, qalampir va shakar qo'shing, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va qopqoq ostida o'ttiz besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring. keyin biz uni steril bankalarga joylashtiramiz va uni aylantiramiz. Siz shunchaki salatni javonda shkafda saqlashingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz bankalarda lavlagi bilan karam salatasi

Retsept uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bir yarim kilogramm oq karam
Uchta katta lavlagi ildizi
Uchta go'shtli bolgar qalampiri
Yarim kilogramm pomidor
Yarim kilogramm salat piyozi
Yarim kilogramm sabzi
Bir osh qoshiq stol tuzi
Yarim stakan 9% sirka
Bir stakan har qanday o'simlik moyi

Qish uchun karam salatini sterilizatsiya qilmasdan qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Hammayoqni ingichka "noodle" ga maydalang. Biz qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz va uni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, ildiz sabzavotlarini oddiy qirg'ichdan foydalanib maydalash mumkin. Piyozni kub shaklida kesib oling va pomidorni chiroyli bo'laklarga bo'ling.

Avvalo, qalin taglikli katta idishga yog' quying va maydalangan lavlagi qo'shing, asta-sekin aralashtirib, o'n daqiqa qaynatib oling. Keyin boshqa barcha tug'ralgan sabzavotlarni bir vaqtning o'zida qo'shing va olovni kamaytiring. Tuz qo'shing va qopqoq ostida bir soat qaynatish uchun qoldiring. Aralashmani aralashtirishni unutmang, aks holda u yonib ketadi.

Qishki mazali salatimiz tayyor bo'lgach, biz uni steril yarim litrli bankalarga joylashtiramiz va darhol uni aylantiramiz. U mo'ynali kiyim ostida soviydi va salqin xonada saqlanishi mumkin.

Idishlarda qish uchun pomidor bilan karam salatasi

Faqat quyida sanab o'tilgan ingredientlar to'rtta yarim litrli bankalar uchun etarli.

Biz mahsulotlardan foydalanamiz:

Bir kilogramm karam
Bir kilogramm salat pomidorlari, masalan, Bull's Heart
Ikki o'rta piyoz
Ikki shirin va go'shtli qalampir
Bir uyum tuz bilan ikki osh qoshiq
Yuz gramm shakar
Bir stakan 6% sirka
Ta'mga ko'ra qalampir no'xati

Ushbu retseptni qanday tayyorlash mumkin:

Biz karamni an'anaviy tarzda maydalaymiz, urug'larni olib tashlash uchun avval qalampirni uzunasiga kesib, keyin ularni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Pomidorlarni tilimga, piyozni esa halqalarga kesib tashlash yaxshidir. Keyin biz barcha aralashgan sabzavotlarni qulay idishga joylashtiramiz, ustiga plastinka bilan bosib, bosimni o'rnatamiz, men bir kavanoz suv qo'yaman. Sharbatni olish uchun ularni bu shaklda muzlatgichda bir kechada turishiga ruxsat berishingiz kerak. U kesishni butunlay yashirishi kerak.

Keyin, sabzavotlarni sharbat bilan birga yirtqichlardan o'tkazing, tuz qo'shing, barcha ziravorlarni qo'shing va taxminan o'n daqiqa qaynatib oling. Issiq bo'lganda, tayyor bo'lgandan so'ng darhol ularni steril bankalarga soling, ularni qopqoqlar ostiga o'rang va sovutish uchun mo'ynali kiyim ostida yashiring.

Qish uchun karam salatasi "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

Haqiqatan ham, siz barmoqlaringizni yalaysiz va qoshiqni yeysiz. Bu salatni ko'proq qilish gunoh emas, chunki u juda tez iste'mol qilinadi.

Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

Besh kilogramm oq karam
Bir kilogramm sabzi va bulg'or qalampiri
Yarim kilogramm piyoz
Yarim litr kungaboqar yog'i va 9% sirka
Yarim stakan osh tuzi
Ikki yarim stakan granüllangan shakar

Pishirish jarayoni:

Biz karamni tuzlash uchun, qalampirni lecho uchun, piyozni yarim halqalarga va faqat uchta sabzini kesib tashladik. Biz hamma narsani qulay idishga solamiz, yog 'va sirkani to'kib tashlaymiz, shakar va tuz qo'shamiz. Har bir narsani aralashtiring va taxminan bir soat tursin.

Sabzavotlar infuz qilinganda, bankalarni sterilizatsiya qiling va quriting. Biz ularga salatni to'playmiz va muzlatgichga besh kun qo'yamiz. Biz doimo fermentatsiya jarayoni qanday ketayotganini tekshiramiz va karbonat angidridni chiqarish uchun tarkibini teshib turamiz. Keyin uni neylon qopqoqlar bilan yopamiz.

Qish uchun karam salatasi "Har xil sabzavotlar"

Men bu salatni yaxshi ko'raman, chunki siz bog'dagi sabzavotlarning oxirgi qoldiqlarini, hatto qizarib ketishga vaqtlari bo'lmagan pishmagan pomidorlarni ham qo'yishingiz mumkin.

Biz olamiz:

Bir kilogramm oq karam
Bir kilogramm jigarrang pomidor
Bir kilogramm bodring
Bir kilogramm bolgar qalampiri
Bir kilogramm sabzi
Bir kilogramm piyoz
Bir stakan 9% sirka
Bir stakan granüllangan shakar
Ikki stakan hidsiz har qanday o'simlik moyi
Uch osh qoshiq oddiy tuz

Salatni qanday tayyorlash mumkin:

Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang. Biz bodringni yarim halqalarga, pomidorni tilimga kesib tashladik va qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz va uni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Sabzi koreys yoki oddiy qirg'ichda maydalanishi mumkin, piyoz esa yarim halqalarga kesilishi mumkin.

Biz eng qulay panani, tercihen zanglamaydigan po'latdan tanlaymiz, u erda tug'ralgan sabzavotlarimizni qo'yamiz, tuzlaymiz, shakarni to'kib tashlang, yog 'va sirka quying va aralashtiramiz. Har bir narsani qaynatib oling, olovni minimal darajaga o'tkazing va yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring. Salatani darhol steril, quruq bankalarga joylashtiring.

Sosdagi qishki karam salatasi

Biz nimani olishimiz kerak:

Uch kilogramm karam
Yarim kilogramm sabzi va shirin qalampir
Ikki kilogramm pomidor
Ikki bosh sarimsoq
Chorak stakan 6% sirka
Bir stakan granüllangan shakarning to'rtdan uch qismi
Ikki yarim osh qoshiq qo'shimchalarsiz oddiy tuz

Qish uchun karamni sousda qanday tayyorlash mumkin:

Avval biz sousni tayyorlaymiz, buning uchun biz barcha sabzavotlarni yuvamiz, sabzi, qalampir, pomidor va sarimsoqni blenderda yoki go'sht maydalagich orqali maydalaymiz. Sabzavot aralashmasini yirtqichlardan to'kib tashlang, kungaboqar yog'i va sirka bilan birga barcha ziravorlarni qo'shing va qaynatib oling.

Qaynatgandan so'ng, u erda maydalangan karamni qo'ying, olovni o'chiring va yigirma besh daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni steril yarim litrli bankalarga joylashtiring va ularni qovoqlari ostiga o'rang.

Idishlarda qish uchun qizil karam salatasi

Biz retsept uchun foydalanamiz:

Hammayoqning kichik vilkalari
O'rta piyoz
Ikki kichik nordon olma
Horseradishning kichik ildizi
Ikki osh qoshiq 9% sirka
Chorak stakan o'simlik yog'i
Dafna yaprog'i
Uchta chinnigullar kurtaklari
Uchta qora qalampir no'xati
Tuz, maydalangan doljin

Qanday pishirish kerak:

Hammayoqni har doimgidek maydalab, olma va horseradishni chiziqlar bilan kesib, piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Kastryulkaga yog' quying, u erda karam qo'shing va yarim stakan suv qo'shing. Yarim pishganicha qopqoq ostida pishiring.

Keyin karamga horseradish va piyoz va barcha ziravorlar bilan olma qo'shamiz, olovni eng past darajaga aylantiramiz va hamma narsa qaynatilguncha kutamiz. Shundan so'ng biz darhol sterillangan bankalarga joylashtiramiz.

Qish uchun karam bilan borscht kiyinish

Juda qulay narsa, men uni har doim yarim litrli bankalarda tayyorlayman, borschning bir qismi uchun etarli. Oshxonada shoshqaloqlik qilishning hojati yo'q, hamma narsani panga soling va u tayyor.

Biz olamiz:

Yarim kilogramm karam
Uchta piyoz
Uch o'rta sabzi
Uch o'rta lavlagi
Yarim stakan kungaboqar yog'i
Bir choy qoshiq quruq xantal
Ikki choy qoshiq shakar, tuz va limon kislotasi

Pishirish jarayoni:

Hammayoqni odatdagidek maydalab, tuz qo'shing, shakar qo'shing va qo'lingiz bilan ozgina maydalang. Ildiz sabzavotlarini oddiy qirg'ichdan maydalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling va hamma narsani qulay idishda aralashtiring. Darhol barcha ziravorlarni qo'shing va yana aralashtiring.

Salatani bankalarga joylashtiring va yarim soat davomida sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, biz uni darhol qopqoq ostiga o'ramiz va sovutish uchun mo'ynali kiyim ostiga yashiramiz.

1 15 daqiqa xizmat qiladi

Tavsif

Qish uchun "Finger lickin' good" assortimenti bitta umumiy preparatdagi sevimli konservalangan sabzavotlarning aralashmasi. Ko'pincha, har bir sabzavot alohida tayyorlanadi, bu ko'proq vaqt talab etadi. Xuddi shu fotosuratda retsept bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar Sizga uyda qimmatli vaqtingizni qanday qilib sezilarli darajada tejashni va ayni paytda qish uchun barcha kerakli sabzavotlarni tejashni aytib beramiz. Ushbu preparatning katta afzalligi shundaki, odatda har yozda qilinganidek, avval bitta sabzavotni, keyin boshqasini ichishingiz shart emas. Bizning holatda, barcha sabzavotlar birgalikda tayyorlanadi va bitta umumiy kavanozda o'raladi.

Qishda turli xil sabzavotlar ajoyib yoz salatini tayyorlashga imkon beradi va boshqa ko'plab idishlar uchun konservalangan sabzavotlar ajoyib vitamin qo'shimchasidir. Yangi sabzavotlarning foydali xususiyatlari, ehtimol, har kimga ma'lum, ammo har bir kishi konservalangandan so'ng o'zining qimmatli xususiyatlarini juda oz miqdorda yo'qotishini biladimi? Shunga ko'ra, uyda tayyorlangan sabzavot tayyorlash qish mavsumida hisoblanadi ajoyib alternativ yozgi yangi mevalar. Bunday mazali tuzlangan bodringlar har yili to'ldirilishi kerak.

Shunday qilib, keling, "Barmoq yalash" assortimentini yaratishni boshlaylik!

Ingredientlar

Qadamlar

Qish uchun turli xil sabzavotlarni tayyorlash uchun biz ko'plab uy bog'larida o'sadigan eng arzon mahsulotlarni tanladik. Keling, bodringni tayyorlashni boshlaylik. Birinchidan, ularni yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni sovuq suvga soling va bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring..

Endi pomidorlarni tayyorlaymiz. Avvalo, biz pomidorlarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz, shunda tayyorlashda yomon sabzavotlar yo'q. Aks holda, turli xil sabzavotlar bulutli bo'lib qoladi va qishgacha saqlanib qolmaydi. Shundan so'ng biz tanlangan yaxshi mevalarni yaxshilab yuvamiz..

Avval piyozni oltin qobiqlardan tozalang, so'ngra ularni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Xushbo'y sarimsoqning qobig'ini olib tashlang, so'ngra uni ingichka qilib maydalang.

Qalampir va qovoqni yuving, so'ng ularni bo'laklarga bo'ling. Qovoqni tilimga kesib oling va qalampirni to'rt qismga bo'ling, shundan so'ng biz ularni barcha urug'lardan tozalaymiz. Agar so'ralsa, siz gulkaramni ushbu preparatga qo'shishingiz mumkin, uni inflorescencesga bo'lish va yuvish kerak..

Endi bankalarni sterilizatsiya qilamiz, shundan so'ng biz ularga tug'ralgan sarimsoq, qalampir no'xati, dafna yaprog'i, barcha o'tlarni va bir parcha achchiq qalampirni joylashtiramiz.

Ziravorlar idishlarini tayyorlangan sabzavotlar bilan to'ldiring. Birinchidan, piyoz va qizil qalampir qo'yiladi, ustiga qovoq, bodring va rangli karam. Yuqori qatlam pomidor bo'lishi kerak.

Sabzavotlar uchun sho'r suv tayyorlash. Buning uchun suvni qaynatib, sabzavotlarga quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni o'n besh daqiqaga qoldiring. Keyin, bankalardagi infuzion suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni yana qaynatib oling. Qaynayotgan suvni yana o'n besh daqiqa davomida idishlarga soling..

Belgilangan vaqtdan keyin suyuqlikni idishlardan panga to'kib tashlang va qaynatib oling. Bu vaqt ichida sabzavotlarga tuz, donador shakar va sirka qo'shing.

Suv qaynagandan so'ng, uni oxirgi marta bankalarga quying va darhol qopqoqlarni o'rang.

Muhrlangan bankalarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni issiq adyolga o'rang.

Qish uchun turli xil sabzavotlar tayyor! Qishki tayyorgarlik uchun istalgan joyda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun pomidor salatini sterilizatsiya bilan va sterilizatsiya qilmasdan qanday saqlash kerakligini aytadigan juda ko'p retseptlar mavjud. Pishirish uchun an'anaviy yorqin qizil pomidor ham, ekzotik sariq yoki yashil pomidor ham mos keladi. Ularni faqat xushbo'y ziravorlar bilan o'rash yoki bodring, bolgar qalampiri, piyoz, sabzi va hatto guruch bilan birlashtirish mumkin. Barcha holatlarda idishlar juda mazali, suvli, xushbo'y va aromatik bo'lib chiqadi sovuq davr vaqt kundalik menyuni bezatadi va go'sht, baliq, makaron, kartoshka va har xil donli yonma-ovqatlar bilan uyg'unlik bilan uyg'unlashadi.

Qish uchun pomidor va qalampirdan tayyorlangan barmoqli salat - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptlar

Pomidor va bolgar qalampirining qishki salatini haqli ravishda "barmoq yalasa yaxshi" deb atashadi. Uning yumshoq, nozik, yangi ta'mi va nozik xushbo'yligi hatto uy qurilishi tayyorgarligini juda yoqtirmaydigan va do'konda sotib olingan sabzavotlarni afzal ko'radiganlarga ham yoqadi.

Pomidor va qalampir bilan qishki salat uchun kerakli ingredientlar "Finger lickin' good"

pomidor - 2 kg
shirin bolgar qalampiri - 1 kg
piyoz - ½ kg
jelatin - 30 g
maydanoz - 1 dona
ziravorlar - 1 osh qoshiq
tuz - 1 osh qoshiq
shakar - 2 osh qoshiq
sirka 9% - 50 ml
suv - 2 l

Qish uchun barmoqli sabzavotli salat tayyorlash retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Qish uchun pomidor va shirin piyoz salatasi "Fingger lickin' good" - sterilizatsiyasiz

Yana bir qiziqarli salat varianti, hatto eng tanlagan gurmeler ham "barmoq yalash yaxshi" deyishadi. Tarkibi tarkibiga kiritilgan shirin piyoz tufayli preparat juda nozik, nozik ta'mga ega bo'ladi va xantal urug'lari va qora qalampir uni yorqin, unutilmas va ozgina o'tkir hid bilan to'ldiradi.

Pomidorli qishki shirin salat uchun kerakli ingredientlar

pomidor - 2 kg
shirin piyoz - 1 kg
Bolgar qalampiri- 1 kg
tuz - 2 osh qoshiq
shakar - 4 osh qoshiq
sirka - 100 ml
o'simlik moyi- 100 ml
xantal urug'lari - 10 dona.
qora qalampir no'xati - 10 dona.

Qish uchun uyda shirin, barmoqli pomidor va piyoz salatini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Barcha sabzavotlarni yuving va toza oshxona sochiq bilan quriting. Pomidorlarni ingichka bo'laklarga kesib oling, shirin piyozni tozalang va ularni yarim halqalarga kesib oling, qalampirning sopi kesib oling, yadro va urug'larni olib tashlang, pulpani mayda kubiklarga kesib oling.
Barcha ingredientlarni bitta chuqur idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Toza, sterillangan bankalarni o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring. Iloji boricha sig'ishi uchun juda qattiq joylashtiring.
Marinadni tayyorlash uchun suvni kuchli olovda qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing, o'simlik yog'ini quying, xantal urug'i, qalampir no'xati qo'shing va 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Eng oxirida, sirka qo'shing va suyuqlikni tezda bo'yniga qadar sabzavotli idishlarga quying.
Qopqoqlar ostida o'rang, aylantiring, adyolga o'rang va salqin. Saqlash uchun qabrlarga joylashtiring.

Qish uchun sabzi va pomidor salatasi - sterilizatsiyasiz oddiy qadam-baqadam retsept

Oddiy asta-sekin retsept qish uchun pomidor va sabzi suvli, yumshoq va boy salat tayyorlashni aytadi. E'lonni qo'shish juda tabiiy, tabiiy ta'mga ega, faqat achchiq marinad-sirka notalari bilan ozgina to'ldiriladi.

Sabzi va pomidor qishki salat uchun kerakli ingredientlar

pomidor - 2 kg
piyoz - ½ kg
sabzi - ½ kg
qora qalampir no'xati - 6 dona.
o'simlik yog'i - 50 ml
sirka - 50 ml
suv - 1 l
tuz - 2 osh qoshiq
shakar - 4 osh qoshiq
dafna yaprog'i - 4 dona

Sterilizatsiyasiz qish uchun mazali pomidor va sabzi salatini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Sabzavotlarni yuving va quriting. Pomidorlarni bo'laklarga, sabzi halqalarga kesib oling. Piyozni tozalang va chorak halqalarga maydalang.
Sabzavotlarni bankalarga qatlamlarga joylashtiring: birinchi navbatda - piyoz bo'laklari, keyin - sabzi halqalari va pomidor bo'laklari.
Marinad uchun suvni yuqori olovda qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing, o'simlik yog'ini quying va 10 daqiqa qaynatib oling.
Qaynayotgan tuzlamoqni sabzavotli bankalarga to'kib tashlang, ularni qovoqlari ostiga o'rang, ularni teskari aylantiring, ularni adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Qishki sovuqqa qadar, kiler yoki quruq qabrlarga saqlang.

Qish uchun suvli pomidor va karam salatlari - fotosuratlar bilan eng mazali retseptlar

Fotosurat bilan ushbu retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan karam va pomidor salatasi nafaqat mustaqil taom sifatida, balki borsch, qalin sho'rvalar, güveç va solyankalar uchun kiyinish sifatida ham ishlatilishi mumkin. Optimal issiqlik bilan ishlov berish muddati tufayli sabzavotlarning tabiiy ta'mi deyarli saqlanib qoladi to `liq, va mustahkamlik yumshoqroq va nozikroq bo'ladi.

Hammayoqni va pomidor bilan qish salatining retsepti uchun kerakli ingredientlar

pomidor - 1,5 kg
oq karam - 1,5 kg
shirin qalampir - 1 kg
sabzi - 800 g
oq piyoz - ½ kg
sirka - 150 ml
shakar - 4 osh qoshiq
tuz - 5 osh qoshiq
o'simlik yog'i - 150 ml

Uyda suvli pomidor va karam salatini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Sabzavotlarni yuving va quriting. Pomidorlarni mayda bo'laklarga, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Hammayoqni borschga o'xshab maydalang, qalampirni kub shaklida maydalang, sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
Barcha qayta ishlangan sabzavotlarni bitta chuqur idishga joylashtiring, tuz qo'shing, shakar, sirka va kungaboqar yog'i qo'shing, juda yaxshi aralashtiriladi va 40-60 daqiqaga qoldiring, shunda barcha komponentlar tuzlamoq va tabiiy sharbatlarda namlanadi.
Vaqt o'tgandan so'ng, sabzavotlarni suyuqlik bilan birga qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring, olovni o'rta darajaga aylantiring va qaynatib oling.
Aralash qaynay boshlaganda, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring, qopqog'ini yoping va taxminan 20-25 daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mahsulot pastki qismga yopishib qolmasligi va yonib ketmasligi kerak.
Oxirida salatni iliq, sterillangan bankalarga soling, qopqog'ini burang, aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring, qalin mato yoki adyol bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Bir kundan keyin qorong'i, quruq va salqin joyda qishki saqlash uchun olib boring.

Qish uchun sariq va qizil pomidorlardan salatlar - oltin retseptlar

Qizil va sariq pomidorlardan tayyorlangan qishki salatlar idishlarda juda chiroyli, g'ayrioddiy va original ko'rinadi. Eng yaxshi oltin retseptlar bunday konservalarni xushbo'y ziravorlar bilan tayyorlashni taklif qiladi va marinadga qutulish mumkin bo'lgan jelatin qo'shishni unutmang. Ushbu komponent sabzavotlarga shakli va yoqimli, suvli mustahkamligini saqlab qolish imkonini beradi.

Sariq va qizil pomidor bilan salat tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

sariq pomidor - 2 kg
qizil pomidor - 2 kg
suv - 2 l
shakar - 100 g
tuz - 80 g
qora qalampir no'xati - 16 dona.
dafna yaprog'i - 6 dona
piyoz - 2 dona
sirka - 50 ml
chinnigullar - 6 kurtaklar
xushbo'y qalampir - 6 no'xat
jelatin - 1 osh qoshiq

Qish uchun pomidor salatining oltin retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Pomidorlarni yuving, quritish uchun sochiq ustiga qo'ying, so'ng ularni choraklarga bo'ling.
Quruq, sterillangan bankalarning pastki qismida xushbo'y qalampir va oddiy qora qalampir, dafna yaprog'i, chinnigullar va ingichka piyoz halqalarini joylashtiring.
Keyinchalik, qizil va sariq ranglarni almashtirib, pomidorning choraklarini mahkam joylashtiring.
Marinadni tayyorlash uchun suvni qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing, bir juft dafna yaprog'ini tashlang va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Jelatinni iliq suvda namlang va shishib ketguncha kuting, so'ngra sirka bilan birga tuzlamoq qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling va olovli eritmani idishlarga quying.
Sterilizatsiya qiling, qopqoqlar ostiga o'rang va to'liq sovib ketguncha iliq joyda qoldiring. Ertasi kuni uni salqin va qorong'i joyga olib boring.

Qish uchun pomidor va bodringdan vitaminli salatlar - fotosuratlar bilan eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlar

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pomidor va bodring salatining asosiy xususiyati - sabzavotlarning mustahkamligi. Ular minimal issiqlik bilan ishlov berishadi va o'zlarining tabiiy shiraliligi va tiniqligini saqlab qolishadi. Ta'mi konserva tayyorlash U noziklik bilan ajralib turadi va hech qanday qattiq soyalarga ega emas.

Bodring va pomidor bilan qishki salat retsepti uchun kerakli ingredientlar

pomidor - 1 kg
bodring - 1 kg
bolgar qalampiri - ½ kg
suv - 3 l
shakar - 1,5 osh qoshiq
tuz - ½ osh qoshiq
sirka - 1,5 osh qoshiq

Qish uchun pomidor-bodring salatining bosqichma-bosqich ko'rsatmalari

Sabzavotlarni yuving va quriting. Pomidorlarni tilimga, bodringni qalinligi 0,5 santimetrdan oshmaydigan halqalarga, qalampirni ingichka chorak halqalarga kesib tashlang.
Qayta ishlangan sabzavotlarni quruq, sterillangan bankalarda qatlamlarga quyidagi tartibda joylashtiring: bodring - pomidor - qalampir. Ingredientlar yo'qolguncha davom eting.
Marinadni tayyorlash uchun idishga suv quying va qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Sirka bilan to'kib tashlang, yana qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va sovutguncha xona harorati.
Sovuq aralashmani sabzavotli bankalarga to'kib tashlang, kerakli vaqtni (idishning o'lchamiga qarab) sterilizatsiya qiling, metall qopqoqlar ostida o'rang, o'rang va to'liq sovushini kuting. Keyin uni oshxonaga olib boring.

Achchiq yashil pomidor salatlari - qish uchun eng mazali retseptlar

Qizil achchiq qalampir bilan tayyorlangan yashil pomidorning qishki salatasi juda achchiq va olovli bo'lib chiqadi. Retsept ma'lumotlariga ko'ra, idish sterilizatsiyaga muhtoj emas va 9% stol sirkasi tabiiy konservant rolini o'ynaydi. Preparat kamida bir yil davomida mukammal saqlanadi va butun davr davomida yorqin ta'mini yo'qotmaydi.

Qish uchun baharatlı yashil pomidor salatining retsepti uchun kerakli ingredientlar

yashil pomidor - 2,5 kg
sarimsoq - 3 bosh
issiq qizil qalampir - 2 dona.
stol sirkasi - 100 ml
tuz - 3 osh qoshiq
shakar - 3 osh qoshiq

Qishda saqlash uchun mazali baharatlı yashil pomidor salatini qanday qilish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Qalampirdan poyani olib tashlang, urug'larni va yadroni olib tashlang va pulpani 0,2-0,3 santimetr kenglikdagi halqalarga maydalang.
Sarimsoqni tozalang va chinnigullarni matbuot orqali o'tkazing yoki o'tkir pichoq bilan juda nozik choping.
Barcha ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring, sirka quying, tuz, shakar qo'shing va juda yaxshi aralashtiriladi. Sabzavot sharbati chiqishi uchun oshxona peshtaxtasida 2-3 soatga qoldiring. Idishning yuqori qismini doka yoki toza sochiq bilan yoping.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, sterillangan bankalarga soling, qalay qopqoqlari bilan yoping va sovutib oling, avval ularni teskari aylantiring va issiq adyolga o'rang.
Qishgacha, quruq, salqin joyda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan joyda saqlang.

Qish uchun pomidor va guruchning samimiy salatasi - go'sht maydalagich orqali fotosuratlar bilan retseptlar

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan sabzavotli salat nafaqat go'sht, baliq yoki kartoshkaga qo'shimcha sifatida, balki mustaqil taom sifatida ham iste'mol qilinishi mumkin. Tarkibga kiritilgan guruch va pomidor tufayli go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, preparat zich, qalin mustahkamlikka ega bo'ladi va uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondirib, tanani mukammal darajada to'ydiradi.

Qish uchun pomidor va guruch bilan samimiy salat retsepti uchun kerakli ingredientlar

pomidor - 3 kg
shirin qalampir - 1 kg
oq piyoz - 1 kg
sabzi - 1 kg
tuz - 100 g
guruch - 400 g
shakar - 1 osh qoshiq
o'simlik yog'i - 400 ml
sirka - 100 ml

Qish uchun uyda pomidor-guruch salatini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Sabzavotlarni yaxshilab yuving va quriting.
Pomidor va piyozni katta bo'laklarga kesib oling va o'rtacha mash bilan go'sht maydalagichdan o'ting.
Sabzini tozalang va maydalang. Qalampirning poyasini kesib oling, urug'larni olib tashlang va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling.
Guruchni bir nechta suvda yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha namlikni to'kish uchun filtrga soling.
Tayyorlangan ingredientlarni chuqur, qalin taglikli panga joylashtiring, yaxshilab aralashtiring va pechka ustiga qo'ying.
O'rtacha olovda qaynatib oling, yog' qo'shing, tuz, shakar qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Isitish darajasini minimal darajaga tushiring va 60-70 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlar pastki qismga yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
Massa qalinlasha boshlaganda, sterillangan bankalarga soling, qopqoqlarni o'rang, aylantiring, yaxshilab o'rang va to'liq sovushini qoldiring. Saqlash uchun uni qabrlarga yoki kilerga joylashtiring.

Qish uchun pomidor va qovoq salatini qanday tayyorlash mumkin - sterilizatsiyasiz juda mazali retseptlar

Ushbu usul yordamida pomidor va qovoqdan tayyorlangan salatning mustahkamligi lechoga juda o'xshaydi. Go'sht maydalagichda maydalangan pomidor kerakli qalinlik va zichlikni hosil qiladi va intensiv issiqlik bilan ishlov berilgan sabzavot bo'laklari ajoyib yumshoqlikka ega bo'ladi va moyli sirka bilan yaxshi namlanadi.

Sterilizatsiyasiz tayyorlangan qovoq va pomidor bilan mazali qishki salat uchun kerakli ingredientlar

pomidor - 1 kg
qovoq - 700 g
sabzi - 3 dona.
bolgar shirin qalampir- 3 dona
sarimsoq - 10 chinnigullar
tuz - 3 osh qoshiq
shakar - 100 g
o'simlik yog'i - 75 ml
sirka - 3 osh qoshiq

Sterilizatsiyasiz qish uchun mazali pomidor-qovoq salatini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Sabzavotlarni oqadigan suvda yuving va quriting.
Pomidorlarni qaynoq suvda oqartiring, terini olib tashlang va pulpani go'sht maydalagichdan mayda to'r bilan o'tkazing.
Sabzini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Qovoqni tozalang, urug'larni va ichki tolalarni olib tashlang, so'ngra har qanday shakldagi bo'laklarga bo'ling.
Piyozni yarim halqalarga, bolgar qalampirini esa ingichka, kalta chiziqlar bilan maydalang.
Barcha ingredientlarni bitta chuqur idishda birlashtiring, o'simlik moyini quying, shakar, tuz qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va muntazam ravishda aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring.
Eng oxirida, sirka quying, aralashtiramiz, sterillangan bankalarga soling, o'rang va adyol bilan yopgandan keyin teskari sovutib oling.
Qishdan oldin uni podvalga yoki podvalga qo'ying.

Piyoz va o'simlik moyi bilan qish uchun oddiy pomidor salatasi - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept bo'yicha pomidor, piyoz va o'simlik yog'idan qishki salat tayyorlash juda oddiy. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar mustahkamlikda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi va maksimal darajada saqlanadi foydali xususiyatlar, yoqimli ta'mga va yorqin, boy hidga ega.

Qish uchun pomidor, piyoz va o'simlik yog'idan salat uchun kerakli ingredientlar

pomidor - 1,5 kg
piyoz - 1 kg
sarimsoq - 2 bosh
ko'katlar - ½ shamlardan
suv - 1 l
o'simlik yog'i - 30 ml
sirka - 30 ml
shakar - 2 osh qoshiq
tuz - 1 osh qoshiq
dafna - 4 barg
qora qalampir no'xati - 12 dona.
no'xat qalampiri - 6 dona

Qish uchun o'simlik yog'ida mazali pomidor va piyoz salatini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Pomidorlarni oqayotgan suvda yuving, quriting va qalinligi 0,5 santimetr bo'laklarga bo'ling.
Piyozdan qobig'ini olib tashlang va boshlarini ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Sarimsoqni tozalang, uni chinnigullar bilan ajrating va har birini bir necha bo'laklarga bo'ling.
Ko'katlarni yuving, peçete bilan quriting va mayda choping.
Pomidor, piyoz va mayda tug'ralgan o'tlarni toza, sterillangan bankalarga soling. Yuqoridan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
Marinad uchun xona haroratida suvda shakar, tuz va sirka suyultiriladi, so'ngra ikkala turdagi qalampir qo'shing va yuqori olovda qaynatiladi. O'simlik yog'ini faol ko'pikli suyuqlikka to'kib tashlang, aralashtiramiz va darhol idishlarga deyarli bo'yin chetiga quying.
Salatani kerakli vaqt davomida sterilizatsiya qiling (idishning hajmiga qarab), uni metall qopqoqlar ostiga o'rang, teskari aylantiring, sochiq bilan o'rang va tabiiy ravishda sovutib oling.
Qishgacha salqin, qorong'i joyda saqlang.