냉동 녹두 요리. 반찬으로 맛있는 녹색 콩. 냉동 녹두 요리법

냉동 꼬투리가 있는 매장 포장에는 10-15분 동안 익혀야 한다고 쓰여 있습니다. 끓는 물에서 보내는 시간 동안 그 색깔은 밝은 녹색에서 습지로 변하고 15 분 안에 꼬투리가 소화됩니다. 따라서 약간 다른 기술을 사용하여 삶은 콩 요리를 요리하십시오. 건강하고 아름다운 음식을 맛보려면 저희 레시피를 이용하세요.

삶은 콩

재료:
버터 50g
파슬리의 작은 무리
냉동 콩 0.5kg
후추, 소금 맛

삶은 콩을 요리하는 방법:

2.5 리터의 물을 큰 냄비에 붓고 그릇을 불에 올려 놓으십시오. 액체가 잘 가열되면 냉동실에서 콩을 꺼내고 포장을 풉니 다.

꼬투리를 소쿠리에 넣고 뜨거운 물로 30초 동안 헹구면 제품이 예열되고 불필요한 얼음이 녹아 조리 시간이 단축됩니다.

냄비의 물이 끓으면 불을 계속 켜두십시오. 작은 경우 최대로 만들고 포드를 배치합니다. 잠시 동안 물이 거품을 멈추고 다시 끓으면 열을 줄이고 소금을 넣으면 요리하는 동안 더 많은 비타민을 보존하는 데 도움이됩니다.

이것은 팬의 덮힌 뚜껑으로 촉진됩니다. 그러나 증기가 빠져 나갈 수 있도록 너무 세게 닫지 마십시오. 약한 불에서 5-7분 동안 콩을 익히세요.

5 분 후 꼬투리 하나를 제거하고 맛이 좋으면 접시가 준비된 것입니다. 아직 익지 않은 경우 콩을 몇 분 더 끓입니다.

그런 다음 소쿠리에 버리고 흐르는 찬물에 조금 헹굽니다. 맛을 높이려면 냄비에 꼬투리를 살짝 튀기고 버터를 넣으십시오.

2~4분 정도 소요됩니다. 취향에 따라 구울 때 약간의 후추를 추가하십시오. 유용한 반찬이 준비되었습니다.

냄비에 콩

콩을 끓일 수는 없지만 즉시 팬에서 요리하십시오.

재료:

냉동 녹두 0.5개
3 예술. 간장 숟가락
검은 후추
맛볼 소금
옵션 - 바질 잎 5장
0.5 티스푼 갈은 마른 붉은 파프리카
2큰술 올리브 오일 숟가락

냄비에 콩을 요리하는 방법:

프라이팬에 올리브 오일을 붓고 불에 데우고 콩을 넣습니다. 불을 크게 하면 꼬투리에서 수분이 증발하기 시작합니다.

가끔 숟가락으로 저어주세요. 물기가 거의 없어지면 불을 약하게 줄여주세요. 요리 시작 후 약 10분 정도 지나면 콩이 옅은 갈색으로 변한 후 간장을 붓고 중불에서 1~2분간 볶습니다.

간장이 증발하면 버너를 끕니다. 검은 후추, 파프리카로 꼬투리를 뿌리고 뚜껑으로 팬을 단단히 덮고 5 분 동안 양조하십시오.

바질 잎으로 장식하여 제공합니다. 더 푸짐한 요리를 위해 계란 두 개를 콩 위에 얹습니다. 이렇게하려면 포크로 가볍게 치고 원하는 경우 약간의 우유를 넣고 고추를 추가 한 직후 팬에 덩어리를 붓습니다.

준비가 될 때까지 계속 불을 붙입니다.

냉동 녹두는 올바르게 요리하는 방법을 배우면 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 필수 미네랄과 비타민으로 거의 모든 요리를 보완하고 소화에 필요한 섬유질을 제공합니다. 냉동 꼬투리를 사용하는 대부분의 요리는 사전 준비 및 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

야채 준비

포장된 원두를 구입할 때는 만료되지 않았는지 확인해야 합니다. 자체 동결시 날짜를 나타내는 패키지를 표시하는 것이 좋습니다. 콩의 유통기한은 6개월을 넘지 않습니다.

패키지의 내용물을 조사하는 것도 필요합니다. 각 포드는 서로 잘 분리되어야 합니다. 야채가 덩어리로 붙어 있다는 느낌이 든다면 냉동 준비 기술, 운송 또는 보관을 위반했을 가능성이 높습니다 (대부분 혼합물이 반복적으로 해동 및 냉동되었을 가능성이 큽니다).

냉동 콩을 먼저 해동해야 합니다. 이렇게하려면 냉장고 하단 선반의 접시에 남겨 두어야합니다. 이 해동 방법은 부드러운 것으로 간주되지만 일정 시간이 필요합니다. 다음날 아침이나 점심에 콩을 끓여야 할 때 사용하면 편리합니다. 그런 다음 저녁에 야채를 냉동실에서 꺼내 밤새 해동시킬 수 있습니다.

아침에는 꼬투리를 시원한 물로 헹구기만 하면 요리를 시작할 수 있습니다. 야채를 빨리 해동하려면 뜨거운 물이나 따뜻한 물로 씻을 수 있습니다. 적당한 온도의 물로 포드를 사용하면됩니다. 모든 얼음이 사라지지 않으면 절차를 반복하십시오.

일부 치유 성분이 이미이 단계에서 야채를 떠날 것이기 때문에 콩을 따뜻한 물에 해동하도록 두지 마십시오.

요리 규칙

상점에서 구입한 냉동 콩은 사용하기 쉽습니다. 일반적으로 이미 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.

콩은 장기간의 열처리를 용납하지 않습니다. 이로 인해 맛이 크게 저하되고 유용한 구성 요소가 파괴됩니다. 상당히 부드러운 요리 절차는 끓는 콩으로 간주됩니다. 이렇게하려면 준비된 동결을 물에 넣고 끓을 때까지 기다린 다음 약 8-10 분 동안 요리해야합니다. 야채의 추가 가공이 예상되는 경우(예: 튀김) 조리 시간을 절반으로 줄여야 합니다.

더 빨리 전자레인지에서 콩을 요리할 수 있습니다. 적당한 용기에 넣고 따뜻한 물을 부으면 충분합니다. 액체가 꼬투리를 완전히 덮어야 합니다. 800-900W의 장치 전력으로 콩은 몇 분 안에 조리됩니다.

가장 부드러운 요리 방법은 물론 찌는 것입니다. 물에서 요리할 때도 일부 비타민과 치유 요소가 액체에 들어갑니다. 이것은 증기에서는 발생하지 않습니다.

압력솥, 슬로우 쿠커 또는 소쿠리가 있는 냄비를 사용하여 꼬투리를 쪄낼 수 있습니다. 결론은 더 큰 부피의 용기에 물을 부어 끓여야한다는 것입니다. 그런 다음 증기가 형성되기 시작하면 그 위에 콩이 담긴 두 번째 용기를 놓습니다. 온실 효과를 얻으려면 구조를 뚜껑으로 덮어야 합니다.

멀티 쿠커를 사용하는 경우 두 그릇이 동시에 설치되고 프로세스는 "찜"모드로 진행됩니다. 스팀 콩은 물이 끓는 순간부터 약 15-20 분 더 오래 요리됩니다.

아스파라거스 콩으로 수프를 만들기로 결정한 경우 "al dente"상태로 미리 끓여야하며 액체 뒤에 남은 물을 국물로 사용할 수 없습니다. 원칙적으로 추가 요리에는 사용할 수 없습니다.

조리법

장식용 콩

냉동 녹두를 맛있고 건강한 반찬으로 바꾸는 쉬운 방법은 향신료와 함께 끓이는 것입니다. 동시에 접시의 칼로리 함량이 최소화되고 지방과 발암 물질이 없습니다. 그러나 풍부하면 섬유질의 소화에 유용할 것입니다. 대부분의비타민과 미량 원소. 또한, 이 조리법은 해동 및 콩의 예비 준비가 필요하지 않기 때문에 편리합니다.

물을 끓여서 소금에 절이고 재량에 따라 향신료를 추가해야합니다 (이 단계를 건너 뛸 수 있음). 냉동 야채를 소쿠리에 넣고 끓는 물로 데우고 액체를 털어냅니다. 끓는 물에 야채를 넣고 불을 줄이고 5-7 분 동안 요리하십시오. 슬롯 형 스푼으로 꺼내거나 소쿠리에 버리고 물을 빼십시오.

조리된 야채의 밝은 녹색 음영을 유지하는 데 도움이 됩니다. 다음 방법. 삶은 콩을 소쿠리에 던진 직후에 찬물이나 얼음물을 뿌려야합니다 (찬물에 얼음 2 ~ 3 개 넣기). 서빙하기 전에 오븐, 전자레인지 또는 팬에서 약간 데울 수 있습니다.

프라이팬에

클래식 삶은 콩은 팬에 튀겨서 더 맛있게 만들 수 있습니다. 먼저 소금물에 알 덴테가 될 때까지 4~5분 정도 삶아야 합니다.

이때 팬을 가열하고 식물성 기름 2-3 큰술을 붓고 다진 마늘 두 정향을 갈색으로 만듭니다. 그것은 기름에 향과 맛을 줄 것이며 그 후에 팬에서 제거해야합니다. 삶은 콩은 물기를 제거하고 후라이팬에 볶는다.

요리 시간 - 적당한 열에서 2-5 분 이상 접시를 저어야합니다.

계란 콩

이 조리법에 따라 준비한 콩은 건강하고 포만감을 주는 아침 식사의 훌륭한 버전입니다. 그러나 동물성 단백질과 소량의 탄수화물뿐만 아니라 비타민과 섬유질 함량이 높기 때문에 이러한 콩은 가벼운 저녁 식사에 가장 적합합니다.

500 gr 냉동 꼬투리;
계란 3개;
양파 1개;
소금, 후추;
튀김 용 식물성 기름.

콩을 조심스럽게 해동하고 물로 헹구고 필요한 경우 더 작은 "튜브"로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 자릅니다.

기름에 볶은 다음 콩을 넣고 야채가 완전히 덮이도록 물을 붓습니다. 1/4시간 이상 약한 불로 끓입니다. 이 시간 동안 콩은 익혀야 하고 과도한 수분은 증발해야 합니다.

소금과 향신료를 넣고 야채를 섞은 다음 풀어 놓은 계란을 붓습니다. 접시를 다시 저어주고 뚜껑을 덮고 7-10분 동안 요리합니다. 채소로 장식하여 서빙하십시오. 요리가 끝나면 프레스를 통해 마늘을 넣을 수 있습니다.

버섯 조림 콩

아스파라거스 콩은 버섯과 잘 어울립니다. 샴 피뇽 또는 흰색 신선 또는 냉동 버섯을 섭취하는 것이 좋습니다. 완성 된 요리는 곡물 (특히 메밀)과 파스타에 맛있고 조화로운 추가입니다.

500 gr 콩;
300 gr 버섯;
양파 1개;
소금, 향신료;
튀김 용 식물성 기름.

선택적으로 이 야채 소테에 사용할 수 있습니다. 토마토 쥬스.

필요한 경우 버섯을 해동하거나 헹굽니다. 신선한 것은 물에 조금 끓이는 것이 좋습니다 (5-7 분). 버섯을 조각으로 자르고 양파를 자릅니다. 브라운 그들을 식물성 기름 3~5분, 뚜껑을 덮고 10분 더 끓입니다.

콩을 해동하고 버섯에 넣고 물 또는 토마토 주스 50-100ml를 부으십시오. 소금과 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 먼저 물 50ml를 붓고 필요한 경우 추가하는 것이 좋습니다. 토마토 주스를 사용하면 소금의 양이 줄어들 수 있습니다.

고기 콩

이 요리와 사랑에 빠지지 않는 것은 불가능합니다. 첫째, 부드러운 고기와 약간 바삭한 콩의 조합 인 향긋한 고기와 야채 국물의 섬세한 맛과 조화로운 조화로 기뻐합니다. 둘째,이 조림 방법을 사용하면 고기와 반찬과 같은 정식 식사를 할 수 있으며 함께 조리되기 때문에 시간과 노력을 절약 할 수 있습니다.

돼지고기 500g(다른 종류로 대체 가능)
500 gr 냉동 녹색 꼬투리;
양파 1개;
마늘 2-3 쪽;
호두 30g;
소금, 카다몬, 간 생강.

돼지고기를 헹구고 얇게 썬다. 기름을 넣은 가열 프라이팬에 다진 양파를 볶고 거기에 고기를 넣으십시오. 가볍게 볶은 다음 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 끓입니다. 필요한 경우 20-50ml의 물이나 국물을 부을 수 있습니다.

반쯤 익을 때까지 꼬투리를 끓입니다. 고기와 섞고 소금과 향신료를 넣고 5분간 끓인다. 이 시간이 지나면 다진 마늘과 다진 호두를 넣습니다. 열에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 5-10 분 더 익 힙니다. 다진 실란트로와 파슬리를 뿌린 부분으로 나눕니다.

닭고기와 콩을 곁들인 국수

풍성하고 식욕을 돋우며 무엇보다 만들기 쉬운 요리를 위한 또 다른 옵션입니다. 복합 탄수화물, 단백질 및 섬유질의 최적 조합의 훌륭한 예입니다. 의심 할 여지없이 닭고기와 콩을 곁들인 국수는 돼지 저금통을 보충합니다 다이어트 레시피특히 인물을 따르는 사람들에게 어필할 것입니다.

400 gr 국수 (쌀, 메밀, 일반 스파게티);
500 gr 치킨 필레;
350 gr 냉동 콩;
피망 2개;
간장 50mg;
마늘 두 정향;
파 한 무리;
튀김 용 기름, 소금, 후추-맛.

씻은 필레를 조각으로 자르고 간장, 강판 마늘을 섞어 1/4 시간 동안 재우십시오. 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

알 덴테가 될 때까지 콩을 익히고 물기를 뺍니다. 필레를 튀기고 콩과 다진 고추를 넣고 뚜껑을 덮고 5 분 동안 끓입니다.

국수를 삶아 냄비에 넣고 야채와 닭고기를 섞은 다음 잘게 썬 파 깃털을 거기에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 2-3분간 끓인다.

서빙하기 전에 접시에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

로비오

콩 기반 요리법에 대해 말하면 백인 요리 인 lobio는 말할 것도 없습니다. Lobio는 푸짐한 애피타이저, 샐러드 및 반찬입니다. 신선한 콩과 냉동 콩 모두에서 준비할 수 있습니다. 조지아에서는 견과류와 결합되며 우즈벡 요리는 고기입니다. 고전적인 야채 요리법을 알려 드리겠습니다.

콩 1kg;
2 양파와 토마토;
1 샐러드 고추;
3-5 마늘 정향;
120 gr 호두;
올리브 또는 식물성 기름;
소금, 향료
채소 (이상적으로는 실란트로와 파슬리의 혼합물).

먼저 야채를 준비해야합니다-껍질을 벗기고 자르고 토마토에서 껍질을 제거하고 마늘을 프레스로 밀어 넣으십시오. 호두믹서기에서 잘게 자르거나 펀치하십시오.

꼬투리를 해동하고 필요한 경우 액체가 끓는 순간부터 10 분 동안 고전적인 방법으로 자르고 끓입니다.

깊은 프라이팬을 가열하고 기름을 붓고 양파를 갈색으로 한 다음 거기에 토마토 조각을 보냅니다. 다음 추가 구성 요소는 피망입니다. 2-3분 동안 야채를 끓입니다.

다진 채소, 마늘, 향신료를 넣고 그 뒤에 (말 그대로 1 분 안에) 콩을 넣으십시오. 접시를 섞고 5-7 분 동안 약한 불에 두십시오. 로비오가 준비되면 다진 견과류를 뿌립니다.

전자레인지에

전자 레인지에서 냉동 꼬투리를 요리하는 옵션은 이미 위에서 논의되었습니다. 다음으로 달걀 우유 혼합물을 삶은 야채에 붓고 1.5-2 분 더 올려 놓을 수 있습니다. 결과는 녹두가 들어간 푹신한 오믈렛입니다. 액체 혼합물에는 피부, 허브, 강판 치즈가없는 다진 토마토를 추가 할 수 있습니다.

삶은 콩은 토마토 페이스트와 섞을 수 있으며 얇게 썬 토마토를 추가하여 섬세한 간식이나 가벼운 반찬을 얻을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서

버전 쉬운 방법느린 밥솥을 사용하여 녹두 요리하기 - 야채와 토마토 페이스트를 추가하여 "Stew"프로그램에서 요리하십시오.

이렇게하려면 장치의 그릇에 콩, 냉동 완두콩, 잘게 썬 당근과 양파, 껍질을 벗긴 토마토 조각을 섞고 "스튜"모드를 설정하십시오. 콩을 먼저 해동하거나 물을 넣지 않고 20분간 조리합니다. 해동 후 야채 주스와 수분은 야채가 타지 않고 육즙을 유지하기에 충분합니다.

지정된 시간이 지나면 뚜껑을 열고 소금을 넣으십시오 (요리를 시작할 때 야채를 소금에 절이지 마십시오. 그렇지 않으면 주스를 줄 수없고 건조해질 수 있습니다). 다진 마늘 정향을 넣는 것은 허용됩니다. 토마토 페이스트 2큰술을 넣고 같은 방식으로 1/4시간 더 끓입니다.

오븐에서

오븐에서 요리하고 물에 삶은 야채는 더 많은 치유 성분을 유지합니다. 로스팅은 튀김보다 기름이 덜 필요하므로 요리의 칼로리가 적습니다.

치즈 소스에 구운 콩

치즈를 추가하면 오븐에서 야채가 과도하게 건조되는 것을 방지하고 완성된 요리의 맛에 풍미를 더합니다. 일반적인 야채 맛의 새로운 측면을 발견 할 때마다 맛을 실험하면서 듀럼 품종의 고품질 제품을 섭취해야합니다.

냉동 콩 1kg;
100 gr 치즈;
물 2리터;
50-60 gr 버터;
밀가루 50g;
우유 1리터;
소금, 향신료;
레몬 제스트 1큰술.

우선 콩을 반쯤 익힐 때까지 끓입니다. 해동 할 수는 없지만 끓는 물로 데쳐서 끓는 짠 액체에 넣으십시오. 요리 시간 - 소쿠리에서 콩을 버려야 할 때 5 분.

다음 단계는 오븐 접시에 기름을 바르고 (전체 조각을 사용하지 마십시오) 야채를 거기에 두는 것입니다. 냄비에 우유를 데우고 끓는 것을 방지하고 나머지 버터를 넣습니다. 밀가루를 얇은 흐름에 붓고 덩어리가 생기지 않도록 소스를 저어줍니다. 풍미와 강판 치즈를 넣고 5-7 분 동안 계속 저으면서 끓입니다.

이제 포드 위에 소스를 붓고 접시를 오븐에 보내고 200C로 가열하여 1/4 시간 동안 만 남습니다.

콩 요리는 소화관 질환의 악화, 장폐색에 권장되지 않습니다. 속이 더부룩한 사람은 콩을 삶을 때 물을 2번 갈아줘야 한다. 이것은 콩을 먹은 후 가스를 줄이는 데 도움이 됩니다.

다이어트 식품에는 삶은 콩을 섭취하는 것이 포함됩니다. 칼로리 섭취량을 관찰하고 있다면 소금을 추가하면 칼로리 함량이 약 10-12kcal 증가한다는 것을 기억해야 합니다. 또한 나트륨은 조직에 수분을 유지하여 붓기와 실루엣 흐려짐을 유발합니다.

소금 대신 양파 (가급적 반 달콤한), 올리브 또는 아마 인유, 사과 또는 와인 식초의 혼합물로 완성 된 콩을 채울 수 있습니다.

향신료와 말린 허브는 콩의 과도한 단식을 피하는 데 도움이 됩니다. 따라서 오레가노, 고수풀 및 수 넬리 홉은 접시에 동양적인 느낌을 줄 것이며 프로방스 허브와 로즈마리는 포드에 프랑스 요리의 전형적인 가벼운 뒷맛을 제공합니다.

쌀과 간장, 생강 (생강 또는 다진 것)을 사용하면 중국 요리 정신의 요리를 얻을 수 있습니다.

아스파라거스 콩은 마늘, 허브, 토마토, 피망, 완두콩과 옥수수. 곡물과 파스타, 고기와 생선, 해산물을 보완합니다. 그러나 자만심 (양배추)을 유발하는 야채뿐만 아니라 감자와의 결합을 거부하는 것이 좋습니다. 접시가 너무 무거워집니다.

녹색 콩 lobio를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

냉동 그린빈을 스토브에서 5~7분 동안 조리합니다.

샐러드용 냉동 그린빈 삶기 3분

현미는 단 5-7분만에 조리됩니다. 이 제품은 샐러드, 수프, 애피타이저의 재료로 사용됩니다.

냉동 녹두의 이점 및 칼로리 함량

냉동 녹두 100g:

단백질 - 16-16.5g;

탄수화물 - 31-31.8g.

녹색 콩은 섬유질, 단백질 및 탄수화물이 풍부합니다. 이 제품은 어린이,식이 및 임상 영양에 사용됩니다. 녹색 콩의 구성에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

다른 그룹의 비타민 - A, 콜린, PP, H, B1, D, B2, C, B5, B12, B6;

거시 원소 - 칼슘, 황, 마그네슘, 염소, 나트륨, 인, 칼륨;

미량 원소 - 철, 알루미늄, 아연, 티타늄, 요오드, 루비듐, 구리, 니켈, 망간, 코발트, 셀레늄, 실리콘, 크롬, 바나듐, 불소, 붕소, 몰리브덴.

완두콩을 적당히 규칙적으로 섭취하면 얼굴과 몸의 피부 상태가 개선되고 심혈관, 신경 및 면역 체계. 식단에 도입된 덕분에 류머티즘, 만성 기관지염, 피부 및 장 질환으로 고통받는 사람들의 건강 상태를 개선하는 긍정적인 추세가 있습니다.

그러나 다른 콩류와 마찬가지로 녹두를 과도하게 섭취하면 팽만감과 배앓이를 유발할 수 있다는 사실을 잊지 말아야 합니다.

냉동 녹두를 요리하는 방법?

콩은 요리하기 전에 해동해야 합니다. 또는 해동 속도를 높이려면 꼬투리를 1분간 끓인 후 물기를 빼십시오.

우리는 스토브에서 요리합니다. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 맛에 액체를 추가하고 콩을 추가합니다. 끓인 후 5분간 끓인다. 그런 다음 물을 소쿠리에 배출합니다.

샐러드용 녹두 요리하기. 이 제품을 곁들인 샐러드는 자신의 체형과 체중을 중시하는 사람들에게 안성맞춤입니다. 이를 위해 콩을 소금물에 3분 동안 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 물을 빼고 삶은 제품을 그릇에 담습니다.

냄비에 끈 콩

비범하고 맛있고 건강한 것을 요리하고 싶다면 녹두 요리로 식단을 다양화하는 것이 좋습니다. 그러한 콩의 두 번째 이름은 아스파라거스(녹색) 콩입니다. 마늘이나 간장, 토마토베이스 또는 버터와 잘 어울립니다. 빈은 모든 처리에 적합하지만 모든 것을 유지합니다. 유익한 기능.

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녹두를 마늘과 함께 냄비에 빨리 익혀 건강식을 준비하는 데 많은 시간을 할애할 수 없는 사람들의 호응을 얻었습니다. 그리고 의심 할 여지가없는 또 다른 장점은 요리에 비타민이 많고 칼로리가 적기 때문에 다이어트하는 사람들이 오늘의 레시피를 충분히 이해할 수 있다는 것입니다.

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끈 (녹색) 콩 - 350g;
버터 - 50g;
소금 - 칼 끝에;
마늘 두 정향.

마늘 조리법을 곁들인 콩

팬 레시피로 고추를 요리하는 방법

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"비타민 및 저칼로리 쉐이크"가 준비되었습니다! 별도의 요리 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

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조리법에 대한 독자 Margarita에게 감사합니다!

냉동 녹두 요리법

냉동 녹두는 반찬과 독립 요리로 모두 사용됩니다. 준비된 콩은 고기, 가금류 또는 생선과 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 20분이면 집에서 든든하고 든든한 한 끼를 요리할 수 있습니다.

클래식 반찬 레시피

삶은 녹두는 두 번째, 샐러드 또는 수프에 가장 쉬운 반찬 중 하나입니다. 지방이 없으며 소화에 유익한 특성이 있습니다.

녹두 - 400g;
마늘 - 2 정향;
올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
갈은 후추 - 핀치;
소금 - ½ 큰술. 엘.;
물.

넓은 에나멜 팬에 물을 붓고 스토브 위에 놓습니다.
물이 끓는 동안 냉동 콩을 꺼내 소쿠리에 옮기고 끓는 물을 부어 액체를 빼냅니다.
꼬투리가 너무 크면 작은 조각으로 자릅니다.
끓는 물에 소금을 넣고 주재료를 넣고 5분간 끓인다. 그런 다음 꼬투리를 물에서 꺼내 중불에서 3분 동안 볶습니다.
다진 마늘, 후추, 기름을 넣습니다.
완성된 반찬은 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.

이점 클래식 레시피- 해동이 필요하지 않습니다. 소금물 덕분에 모든 비타민과 영양소가 포드에 보존됩니다.

계란과 함께 냄비에 요리

계란이 들어간 기성품 콩 스튜는 매우 육즙이 많습니다. 이 구성에는 완전한 아침 식사를 위한 최적의 단백질 양이 포함되어 있습니다.

녹두 - 500g;
닭고기 달걀 - 2 개;
양파 - 1개;
식물성 기름 - ½ tsp;
소금, 후추 - 맛.

콩을 물로 헹구고 조각으로 자릅니다. 크기가 작을수록 접시가 더 빨리 익습니다. 양파를 껍질을 벗기고 볶습니다.
스튜를 위해 프라이팬을 준비하십시오 : 불에 태우고 기름을 바릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 꼬투리를 넣고 액체가 완전히 덮이지 않도록 물을 부으십시오.
소금, 갈은 후추를 넣고 저어줍니다.
가끔 저어주면서 20분 동안 끓입니다. 풀어놓은 달걀을 붓고 약불에서 10분간 더 익힌다.

계란을 넣을 때쯤이면 물이 증발해야 합니다. 콩이 여전히 딱딱하면 물을 조금 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 접시가 부드러운 덩어리로 끓지 않고 포드가 손상되지 않도록 과도한 물을 배출하고 팬을 약한 불에 두십시오.

오븐에서 문자열 콩을 요리하는 방법

오븐 요리에는 추가 가공이 필요하지 않은 냉동 녹두가 사용됩니다. 상점에서 미리 포장한 가방에는 이미 껍질을 벗기고 분류한 야채가 들어 있습니다.

녹두 - 1kg;
물 - 2리터;
버터 - 70g;
밀가루 - 50g;
우유 - 1리터;
단단한 치즈 - 100g;
소금 - 1큰술 엘.;
레몬 향 - 1 큰술. 엘.

냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 끓으면 소금을 넣고 꼬투리를 넣으십시오. 5 분 후 액체를 배출하고 버터 (20g)로 기름칠을 한 베이킹 접시에 삶은 꼬투리를 놓습니다.
오븐을 200°C로 예열합니다.
냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 섞는다. 그런 다음 우유, 풍미 및 강판 치즈를 추가하십시오. 액체가 약간 걸쭉해지면 콩과 섞고 오븐에 넣습니다.
15분 후 접시가 준비됩니다.

레몬 제스트가 없으면 같은 양의 레몬 주스로 대체됩니다. 서빙하려면 각 접시에 접시의 일부를 놓고 그 위에 빵가루를 뿌린 다음 뿌립니다. 레몬 주스.

슬로우 쿠커의 레시피

조리법은 콩 조림과 비슷하지만 주방에 직접 참여하는 시간을 여러 번 줄이는 데 도움이됩니다.

녹두 - 400g;
당근 - 2 개;
양파 - 1개;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
베이 리프 - 1 개;
고수풀 - ½ tsp;
소금 - 1티스푼

콩을 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판으로 자르고 양파를 잘게 썬다.
그릇에 토마토 페이스트를 제외한 모든 재료를 섞습니다.
30분 동안 끓입니다. 준비 10 분 전에 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다.

슬로우 쿠커에서 요리하는 것은 다이어트 중이고 체중 감량을 원하는 사람들에게도 적합한 다이어트 옵션입니다. 지방이 풍부한 요리법을 좋아하는 경우 양파와 당근을 "튀김" 또는 "베이킹" 모드에 추가하기 전에 추가로 볶을 수 있습니다.

냉동 생두의 유통기한은 6개월입니다. 이 시간 이후에 사용하면 제품의 유익한 특성이 사라지고 반대 효과가 발생합니다.

녹색 콩에는 인간의 신경 및 소화 시스템에 긍정적인 영향을 미치는 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다.
특히 노약자나 위장병(위염, 궤양)이 있는 분들은 무제한으로 드시면 안됩니다.
요리하는 동안 식사 후 콩이 가스를 생성하지 않도록 첫 번째 물을 배출해야합니다.

냉동 녹두는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 신선한 녹두보다 더 많은 영양분을 보유하고 있습니다. 또한 꼬투리는 환경의 독소와 연기에 영향을 받지 않습니다. 저칼로리식이 식품으로 반찬, 샐러드, 축제 요리를 쉽게 준비 할 수 있습니다.

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냉동 문자열 콩 요리법

냉동 편의 식품은 주방에서 시간을 크게 절약해 줍니다. 예를 들어, 빠른 저녁 식사가 필요할 때 냉동실에서 냉동 녹두 한 봉지를 꺼내 아래 레시피 중 하나를 사용할 수 있습니다. 이러한 블랭크의 장점은 청소, 세척, 절단이 필요하지 않으며 완전히 사용할 준비가 된 것입니다.

냉동 그린빈을 냄비에 맛있게 요리하는 방법

치즈와 사워 크림을 곁들인 팬에 익힌 녹두로 일일 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

녹두 1kg(냉동);
순무 1개;
네덜란드 치즈 50g;
당근 1개;
2큰술 빵 부스러기;
2큰술 저지방 사워 크림;
1티스푼 암염;
약간의 식물성 기름.

끈 콩을 소쿠리에 넣고 서리에서 찬물로 헹굽니다. 액체를 완전히 배출시키십시오.
당근과 양파를 씻고 껍질을 벗기십시오. 세 가지 뿌리 작물과 양파를 입방체로 자릅니다.
식물성 기름이 든 팬에 양파를 넣고 몇 분 후에 당근을 넣습니다. 부드러워질 때까지 야채를 저어 볶습니다.
갈색 야채에 녹색 콩과 사워 크림을 추가하십시오. 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 중불에서 약 1/4 시간 동안 끓입니다.
다음으로 가루 빵가루를 넣고 잘 섞습니다.
우리는 접시를 부분 접시에 놓고 뜨거울 때 거칠게 간 치즈를 뿌립니다.

냉동 녹두반찬 만드는법

녹두 반찬은 언제나 만족스럽고 맛있습니다. 원하는 경우 따뜻한 샐러드로 제공할 수 있습니다.

냉동 콩 꼬투리 0.3kg;
베이컨 150g;
양파 1개;
약간의 소금, 갈은 후추 맛.

얼린 콩은 해동하고 길이가 길면 잘라 중탕이나 소쿠리에 끓는 물에 담는다. 뚜껑을 덮은 꼬투리를 3-5분 동안 익힙니다.
찐 콩은 풍부한 색을 잃지 않도록 얼음물 한 그릇에 담그십시오. 몇 분 후 콩의 물기를 빼고 소쿠리에서 말립니다.
한편 양파는 얇은 반쪽 고리로 자르고 팬에 갈색으로 자릅니다. 원하는 경우 크거나 작은 조각으로자를 수있는 베이컨도 추가합니다. 베이컨이 바삭한 빵 껍질로 덮일 때까지 내용물을 볶습니다.
콩을 넣고 부드럽게 섞은 다음 베이컨과 함께 몇 분 동안 요리합니다. 향신료로 맛을 내기 위해 요리를 맛보십시오. 소금은 조심해야 하기 때문입니다. 베이컨 자체는 꽤 짜다.

냉동 끈 콩 축제 요리

아스파라거스 콩은 해산물과 잘 어울리므로 축제 메뉴에 콩과 홍합을 곁들인 샐러드를 안전하게 포함시킬 수 있습니다.

홍합 250g;
녹두 300g(냉동);
1 붉은 양상추;
1큰술 레몬 주스와 간장;
마늘 1-2 쪽;
약간의 소금과 후추;
2-3큰술 올리브유;
1큰술 참깨;

해산물과 콩을 해동하고 달콤한 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
우리는 각 홍합을 이물질 (모래, 조류, 껍질 조각 및 기타 파편)에서 철저히 씻고 종이 타월 위에 펴서 건조시킵니다.
붉은 양파를 뜨거운 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.
팬에 홍합을 넣고 양파와 함께 몇 분 동안 가열합니다. 해산물을 더 오래 불에 태울 필요가 없습니다. 섬세한 질감을 잃게 됩니다. 팬의 내용물을 접시에 옮겨 식힙니다.
콩을 소금물에 3~4분간 삶는다. 즉시 시간을 낭비하지 않고 꼬투리를 얼음이 든 찬물로 옮깁니다.
콩을 샐러드 그릇에 붓고 여기에 양파와 다진 마늘을 곁들인 홍합을 넣습니다.
축제 샐러드에 레몬 주스, 간장, 올리브 오일을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 모든 것을 참깨로 뿌립니다.
샐러드를 섞고 서빙하기 전에 조금 담그십시오.

냉동 녹두를 요리하는 방법과 양

냉동 녹두는 일반적으로 더 조리할 준비가 되어 있습니다. 그러나 상당한 열처리없이 샐러드, 스크램블 에그 또는 기타 요리에 넣기 전에 먼저 소금물에 끓여야합니다.

콩을 요리하는 가장 부드러운 방법은 이중 보일러에서 요리하는 것입니다. 이 경우 모든 유용한 미량 원소가 제품에 남아 있으며 물에 들어 가지 않습니다.

우리는 이중 보일러 용량의 콩을 고른 층으로 배치하고 하단 구획에 물을 붓고 꼬투리의 크기에 따라 야채를 15-20 분 동안 요리합니다.

체중 감량을 위해 냉동 녹두에서 요리해야 할 것

냉동 녹두는 종종 제형에 사용됩니다. 다이어트 식사, 왜냐하면 영양가가 높고 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 적극적인 체중 감량으로 몸에서 단백질을 빼앗을 수 없으므로 생선과 흰 닭고기가 식단에 있어야합니다. 아스파라거스 콩으로 닭고기를 준비하면 완전한식이 요법을 제공하게됩니다.

닭 가슴살 500g;
냉동 아스파라거스 콩 400g;
1 토마토;
양파 1개;
당근 1개;
1 불가리아 고추;
2큰술 토마토 페이스트;
마늘 3 쪽;
1-2큰술 올리브유
맛볼 소금과 검은 후추;
0.5티스푼 가금류용 조미료.

우리는 가슴을 씻고 중간 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 닦고 얇은 반 고리로 자릅니다.
당근, 고추, 토마토를 씻고 껍질을 벗기십시오. 우리는 당근과 함께 고추를 조각으로 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다.
올리브 오일을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 별도로 토마토 페이스트를 추가하여 토마토와 달콤한 고추를 볶습니다. 야채를 볶을 필요는 없고, 부드러워지기만 하면 됩니다.
가슴살을 올리브유에 볶습니다. 닭고기가 노릇해지면 소금과 후추를 뿌려 간을 맞춥니다.
콩을 해동하고 팬에 볶습니다.
모든 재료를 섞고 다진 마늘로 간을 한 다음 따뜻하게 드십시오.

냉동 콩 수프

야채와 닭고기를 곁들인 맛있는 녹두 수프는 단 30분 만에 요리할 수 있습니다. 요리는 건강하고 밝아서 아이들도 좋아할 것입니다.

생수 2리터;
중간 크기의 토마토 1개;
당근 1개;
닭고기 300g;
감자 3개;
양파 1개;
딜 2가지;
3 마늘 정향;
아스파라거스 콩 150g;
3큰술 식물성 기름;
소금 2 꼬집.

먼저 육수를 끓입니다. 고기를 씻고 조각으로 자르고 물 냄비에 넣습니다. 끓인 후 거품을 모으고 약 30 분 동안 중불로 닭고기를 요리하십시오.
우리는 감자, 당근, 양파를 청소합니다. 세 개의 큰 당근, 양파, 토마토는 입방체로 자릅니다.
식물성 기름을 두른 팬에 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 나중에 당근을 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 야채를 3-4분 더 끓이고 토마토를 넣습니다.
감자를 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자르고 이미 준비된 국물에 추가하십시오.
10분 후 콩 꼬투리를 놓고 야채 로스트를 보내고 섞고 10분 동안 요리합니다.
요리가 끝나면 다진 딜과 다진 마늘을 넣습니다. 3분 후 스토브에서 수프를 꺼내 조금 끓입니다.

냉동 콩 샐러드

이 조리법에 따르면 평일이나 공휴일에 맛있는 오리지널 샐러드를 얻을 수 있습니다.

3큰술 호두 커널;
녹두 400g;
1-2티스푼 천연꿀;
1 샐러드 양파;
파슬리 0.5 묶음;
4큰술 올리브유;
1-2티스푼 디종 겨자;
2티스푼 와인 또는 발사믹 식초;
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추.

냉동 끈 콩을 이중 보일러에 넣고 꼬투리가 약간 바삭하게 유지되도록 부드러워 질 때까지 요리합니다.
드레싱을 위해 올리브 오일, 겨자, 식초, 꿀을 부드러워질 때까지 섞습니다.
우리는 양상추 양파를 반 고리로 자르고 씻은 파슬리와 미리 구운 호두를 굵게 자릅니다.
샐러드 그릇에 모든 재료를 섞고 준비된 소스로 간을하고 부드럽게 섞습니다.
향신료로 샐러드를 맛보고 따뜻하게 제공하십시오.

냉동 녹두와 계란

요리는 야채와 함께 스크램블 에그와 비슷합니다.

아스파라거스 콩 꼬투리 300g;
2 순무 양파;
고환 2개;
버터 30g;
3큰술 식물성 기름;
마늘 1-2 쪽;
파와 딜 2가지;
소금, 후추 - 맛.

콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 색을 보존하기 위해 즉시 찬물로 씻고 요리를 빨리 멈 춥니 다.
냄비에 야채와 버터를 섞어 아름다운 붉게 될 때까지 양파 반 고리를 볶습니다. 팬에 콩을 넣고 섞고 조금 끓입니다.
별도의 그릇에 다진 허브와 다진 마늘로 계란을 치십시오.
계란 덩어리로 팬의 내용물을 붓고 계란이 잡힐 때까지 격렬하게 섞습니다. 향신료로 요리를 재빨리 양념하고 따로 보관하십시오. 계란이 든 아스파라거스 콩이 준비되었습니다.

우리는 당신이 우리의 요리를 즐기시기 바랍니다! 드세요!

사람들은 고대부터 콩을 재배해 왔습니다. 그들은 그것을 음식과 화장품, 아버 또는 현관 장식에 사용했습니다. 그것은 매우 낮은 칼로리 함량으로 많은 유용한 물질을 가지고 있습니다. 이 모든 것은 아스파라거스 콩의 장점 중 일부에 불과합니다(이 녹색 포드는 다르게 호출됨).

칼로리 함량 및 영양가

위에서 언급했듯이 녹두의 칼로리 수는 적습니다. 원시 형태로 약 25입니다. 단백질도 거의 없지만 소화 시스템의 적절한 기능에 필요한 섬유질이 풍부합니다.

유용한 속성 및 피해

콩에는 비타민(E, C, 그룹 B), 미량 원소(철, 인, 마그네슘, 크롬, 칼슘, 아연), 섬유질, 설탕, 토코페롤 등 많은 필수 물질이 포함되어 있습니다.

그것에 포함 된 섬유질은 소화 기관의 활동을 도울뿐만 아니라 독소와 독소의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다. 다량의 철분으로 인해 헤모글로빈 수치가 정상화됩니다. 콩은 설탕 수준을 정상화하는 경향이 있으며 이는 다음과 같은 경우에 필요합니다. 당뇨병. 인슐린과 비슷한 효과가 있습니다. 단백질이 많지는 않지만 채식을 하거나 어떤 이유로 고기를 먹을 수 없는 사람들을 위해 동물성 단백질을 대체할 수 있습니다.

비뇨 기능에 유리한 효과가 나타났습니다. 조기 노화와 싸우는 항산화제 역할을 합니다. 항 염증 및 치유 효과가 있습니다. 콩은 남성과 여성의 생식기에 매우 유리합니다. 남성의 경우 콩은 전립선 문제를 돕고 효능을 증가시킵니다. 여성의 경우 생리통이 감소하고 주기가 회복됩니다.

그러나 대부분의 콩류와 마찬가지로 가스 형성을 증가시킵니다. 이것과 다른 것 부작용제품을 과도하게 사용하면 위염 및 기타 소화 시스템의 급성 질환, 통풍 및 담낭염에 대한 금기 사항입니다. 개인적인 편협함과 알레르기 반응도 가능합니다.

녹색 꼬투리의 칼로리 함량이 낮기 때문에 종종 다이어트에 권장되는 제품입니다. 콩과 식물은 또한 종종 다이어트에서 발견됩니다. 적절한 영양그리고 채식 메뉴에.

Elena Malysheva는 녹두의 이점에 대해 이야기합니다.

이 야채를 요리하는 방법

원두를 구입할 때는 품질이 적절한지 확인해야 합니다. 반점이없는 풍부한 녹색이어야하며 포드는 탄력적입니다. 요리하기 전에 씻어서 잎자루, 날카로운 끝, 잎을 제거해야합니다.

마늘과 간장을 곁들인 콩

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

문자열 콩;
올리브유;
마늘;
참깨;
간장;
소금.

이 요리는 매우 가볍고 생선과 고기의 반찬과 샐러드로 모두 적합합니다. 꼬투리를 씻고 3-4 조각으로 자릅니다. 소금물에 4분간 삶는다. 그런 다음 물을 빼고 소쿠리에서 말립니다. 올리브 오일에 콩을 볶고 다진 마늘을 넣습니다. 중불에서 2~4분간 익힌다. 간장을 붓고 참깨를 뿌린다. 뚜껑을 닫고 약불에서 1~2분 정도 뜸을 들인다.

느린 밥솥에 토마토 소스에 끈 콩

요리하려면 다음이 필요합니다.

문자열 콩;
토마토 소스;
당근;
구근;
토마토;
식물성 기름;
소금;
조미료.

콩을 껍질을 벗기고 헹구고 1-3 부분으로 자릅니다. 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 토마토를 자른다. "Frying"모드에서 슬로우 쿠커에 양파, 당근을 약 10 분 동안 볶고 토마토 페이스트 또는 소스를 붓습니다. 10분간 끓인 후 토마토, 다진 꼬투리를 넣습니다. 소금과 향신료를 뿌린다. "소화" 모드를 30분으로 설정합니다.

조지아 로비오

Green bean lobio는 전통적인 백인 요리입니다. 우즈베키스탄과 조지아에서 모두 준비됩니다.

Georgian lobio의 경우 다음이 필요합니다.

콩;
토마토;
채소(파슬리, 실란트로, 바질);
호두;
피망;
고추;
해바라기 유;
소금;
향신료 (홉-suneli).

콩을 헹구고 날카로운 끝을 자르고 두 부분으로 자릅니다. 끓는 물에 던져 소금물그리고 5~10분간 끓인다. 다음으로 꼬투리를 소쿠리에 버리고 식히십시오. 양파는 중간 입방체로 자릅니다. 끓는 물에 토마토를 넣고 껍질을 벗긴다. 또한 입방체로 자릅니다. 달콤한 고추는 조각으로 자른다. 마늘을 자르고 고추를 잘게 썬다. 매운 음식을 싫어하시는 분들은 매운 고추는 생략하셔도 됩니다.

깊고 두꺼운 벽으로 된 팬에 야채를 하나씩 놓으십시오. 먼저 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다. 그것에 토마토와 고추를 추가하십시오. 5분간 끓입니다. 다진 채소를 붓고 5분 후에 준비한 콩을 붓습니다. 그런 다음 으깬 견과류를 추가하십시오. 10~15분 후 소금, 향신료, 고추를 넣습니다. 15분 더 준비합니다. 이 요리는 스테이크와 잘 어울립니다. 식으면 냉채로 드셔도 좋습니다.

우즈벡 로비오는 조금 다르게 준비됩니다.
필수 재료:

콩;
고기(살코기);
감자;
토마토;
당근;
마늘;
피망;
채소 (딜; 파; 실란트로; 파슬리);
고추 (매운);
향신료(홉-수넬리, 로즈마리, 바질);
식물성 기름;
소금.

고기를 중간 크기로 자릅니다. 당근을 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 감자와 고추를 씻고 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 준비된 콩을 반으로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 붓고 가열합니다. 거기에 고기를 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파, 마늘을 넣고 볶습니다. 잠기도록 물을 붓고 약한 불에서 끓입니다. 고기가 거의 준비되면 토마토를 팬에 보내고 볶습니다. 고기에 콩을 넣고 끓는 물을 부으십시오. 10~15분간 익힌다. 그런 다음 당근, 감자 및 두 고추를 팬에 보냅니다. 5분간 끓입니다. 소금, 향신료, 허브를 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 10분간 끓인다. 그런 다음 전원을 끄고 10분 동안 그대로 둡니다. 원하는 경우 서빙할 때 사워 크림을 추가합니다.

콩과 닭고기 수프

이 수프는 가벼우면서도 영양가가 높습니다.
다음이 필요합니다.

닭;
완두콩;
토마토;
마늘;
푸른 잎.

닭고기를 끓입니다. 특별한 수프 시체를 가져 가거나 유방을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 아름다운 투명한 국물을 얻을 수 있습니다. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 토마토와 마늘을 넣습니다. 15분간 끓입니다. 고기가 준비 될 때까지 닭고기 국물을 끓인 다음 거기에서 제거하고 액체를 걸러냅니다. 고기를 큰 조각으로 자르고 다진 콩을 끓는 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 볶은 야채, 고기, 소금을 넣고 센 불로 끓인 다음 끄십시오. 10분간 끓이세요. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

완두콩 샐러드

재료:

완두콩;
치킨 필렛;
피망;
간장;
참깨;
마늘;
식물성 기름.

치킨 필레를 큰 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 불필요한 지방을 제거하기 위해 냅킨을 착용하십시오. 꼬투리를 3-4 부분으로 자르고 같은 기름에 10-15 분 동안 볶습니다. 후추에서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 고추, 콩, 고기를 접시에 담고 간장으로 간을 한 뒤 통깨를 뿌린다.

겨울 준비

콩은 겨울을 준비하기가 매우 쉽습니다. 소금에 절이거나 얼릴 수 있습니다. 또한 후자의 경우 모든 유용한 속성을 절대적으로 유지합니다. 통조림 중에는 고온으로 인해 일부 중요한 물질이 손실됩니다. 냉장고에서이 제품은 약 7-10 일 정도의 짧은 시간 동안 보관됩니다. 그런 다음 어두워지고 악화되기 시작합니다. 이 꼬투리는 먹어서는 안됩니다.

녹두와 당근 샐러드

재료:

아스파라거스 콩 500g;
당근 1개;
양파 1개;
2 베이 잎;
식물성 기름 100ml;
1큰술 식초;
마늘 3 쪽;
갈은 후추 (0; 5 tsp);
고추 망치 (0; 5 tsp);
고수풀(1티스푼);
맛볼 소금.

콩은 생것과 냉동 모두 사용할 수 있습니다. 길이는 2 ~ 2.5cm 여야하며 준비된 다진 꼬투리를 끓는 소금물 (월계수 잎 포함)에 넣습니다. 3분간 끓인다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 따로 보관하십시오. 껍질을 벗긴 당근은 스트립으로 자르거나 한국 당근을 위해 강판에 갈았습니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 마늘을 누르십시오. 모든 야채를 섞는다. 그런 다음 매리 네이드를 준비해야합니다 : 식물성 기름, 식초, 소금, 향신료를 섞고 불에 태우고 끓입니다. 부어 야채 믹스그리고 잘 섞는다. 준비된 멸균 병에 모든 것을 정리하고 비틀고 따뜻한 담요로 덮고 2-3 일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

겨울 동안 얼리는 방법

녹두를 얼리는 가장 쉬운 방법. 이렇게하려면 철저히 씻고 잎과 날카로운 끝을 청소해야합니다. 공간을 덜 차지하려면 자르는 것이 좋습니다. 그런 다음 수건이나 종이 타월로 물기를 제거하고 건조시킵니다. 당연히 10-12시간 이내. 그런 다음 용기나 봉지에 담아 냉동실에 넣습니다. 냉동실이 있으면 그것을 사용해야합니다.

얼기 전에 콩을 데치는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 해동 후 변형되어 더 이상 맛있어 보이지 않기 때문에 수행 할 필요가 없습니다. 그러나 어쨌든 한 번 해동하면 제품의 품질에 악영향을 미치기 때문에 다시 얼릴 수 없습니다.

녹두는 맛있고 건강한 콩과 식물입니다. 정상 체중을 유지하고 다양한 질병을 치료하기 위해 식단에 포함시켜야 합니다. 매우 맛있고 단순한 것부터 정교한 것까지 다양한 요리에 사용됩니다. 대부분의 다른 제품과 잘 어울리며 맛을 완벽하게 보완하고 상쾌하게 합니다.

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