Pirjana mrkva - kako kuhati ukusan prilog kod kuće prema detaljnim receptima s fotografijama. Mrkva pirjana s rižom i suhim šljivama, kao u vrtiću Mrkva sa suhim šljivama recept

Dijeta br. 5p koju je propisao liječnik još nije kazna za život bezukusne i neukusne hrane, kako se na prvi pogled može činiti osobama koje pate od akutne ili kronične upale gušterače.

Jela Dijete br. 5n mogu se pripremiti još finije i ukusnije od svakodnevnih jela onih koji se ne pridržavaju nikakvih dijeta. U isto vrijeme, takva hrana ima određeni plus - uopće ne šteti zdravlju i olakšava održavanje dobre fizičke forme.

Jedno od neusporedivih jela po dijetalnoj i vitaminskoj vrijednosti za organizam je pirjana mrkva sa suhim šljivama. Tehnologija kuhanja ovog jela prilično je jednostavna, a potrebni proizvodi dostupni su u zalihama svake domaćice.

Pirjana mrkva sa suhim šljivama Recept

Sastojci:

Mrkva - 500 g
Suhe šljive - 125 g
Mlijeko s udjelom masti od 3,2% - 25 g
Kiselo vrhnje s udjelom masti od 20% - 50 g
Maslac - 15 g

Tehnologija kuhanja:

Opranu i oguljenu mrkvu naribajte na krupno ribež ili nasjeckajte male slamke. Povrće se poslaže u lonac s debelim dnom i neprijanjajućim premazom, doda se maslac i mlijeko i pirja se do pola kuhano, povremeno miješajući drvenom kuhačom.
U međuvremenu pripremite suhe šljive. Ispere se nekoliko puta, nakon čega se potopi u toplu vodu 10-15 minuta. Kad suhe šljive dovoljno omekšaju, odvojite sjemenke, dodajte ih mrkvi i dinstajte dok ne budu kuhane.
Da biste jelu dali dodatni okus, po želji možete dodati 1 žlicu grožđica, a ako suhe šljive nisu pri ruci, zamijenite ih suhim marelicama, koje nisu ništa manje korisne.
Poslužite s kiselim vrhnjem. Uživajte u jelu!

Mrkva pirjana sa suhim šljivama za pankreatitis

Nevjerojatna vrijednost ovog jela leži u činjenici da pirjana mrkva ima čak više hranjivih tvari od sirovog proizvoda.

Ovo je posebno neobično varivo od povrća Preporuča se koristiti u kroničnom pankreatitisu, jer ima niz svojstava koja olakšavaju tijek bolesti. Posebno pozitivno djeluje na rad probavnog trakta, crijevnu peristaltiku i izlučivanje gušterače. Iz tog razloga, pirjana mrkva sa suhim šljivama može se poslužiti na dijetnom stolu nekoliko puta tjedno. Jedino što treba uzeti u obzir je diuretski i laksativni učinak suhih šljiva.
Mali koristan savjet: povrće za kuhanje treba odabrati sočno, ali ako se dogodi da se mrkva malo osušila od dugotrajnog skladištenja, treba je prije kuhanja nekoliko sati potopiti u hladnu vodu.

Sadržaj hranjivih tvari i kalorija

Jedno od najčešćih povrća domaćice često ostaju podcijenjene. Malo ljudi zna da od mrkve možete napraviti samostalan prilog ili desert. Takvi recepti su jednostavni, jasni, ne zahtijevaju složene radnje i ne trebaju fotografije korak po korak. Jela od pirjane mrkve svrstavaju se u zdravu hranu, pa je vrijeme da otkrijete nove aspekte okusa poznatog povrća.

Kako dinstati mrkvu

Postoje neke nijanse u pripremi i kuhanju mrkve:

Nova kuhinjska spužva s tvrdom abrazivnom stranom pomoći će očistiti usjev korijena od zemlje.
Za pirjanje je bolje koristiti tavu s visokom stranom, kotao ili sporo kuhalo i obavezno dodati ulje.
Što se mrkva krupnije izreže, to se dinsta duže. Proces traje oko 30-40 minuta.
Mrkva pirjana u mlijeku, kiselom vrhnju ili vrhnju bit će mnogo nježnija nego u vodi.

Recept za pirjanu mrkvu

Korijen je uobičajen u juhama, pilavu, umacima. Malo je ljudi pomislilo da se od njega priprema samostalni prilog od povrća. Povrće dinstajte unaprijed, spremite u hladnjak i po potrebi podgrijte. Lagani i jeftini recepti kombiniraju različite, ali pristupačne sastojke, pripremaju se vrlo brzo, zdravi su i hranjivi, što je posebno vrijedno u razdoblju nedostatka prirodnih vitamina.

u mlijeku

Vrijeme: 25 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 80 kcal.
Kuhinja: ruska.

Slatkasti okus mladog povrća kuhanog u mliječnom umaku pratit će jela od mesa ili ribe. Može se poslužiti toplo ili hladno. Predlaže se rezati korijenski usjev prema receptu u uobičajenim krugovima, ali možete pokazati svoju maštu i izrezati cvijeće ili zvjezdice. Glavna stvar je izrezati velike, tako da se u procesu gašenja figure ne raspadaju.

Sastojci:

mrkva - 400 g;
maslac - 25 g;
mlijeko - 200 ml;
voda - 100 ml;
brašno - 20 g;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Korijen, oprati, oguliti, izrezati na krugove iste debljine.
U tavi rastopite maslac, dodajte brašno, promiješajte, ulijte mrkvu i pržite na srednjoj vatri.
Pomiješajte mlijeko s vodom, prelijte preko mrkve. Pirjajte 15-20 minuta dok povrće ne omekša.

S lukom

Vrijeme: 60 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 105 kcal.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.

Prednosti i okus pirjanih korijenskih usjeva teško je precijeniti. Zahvaljujući luku, prilog dobiva pikantan okus, a rajčice daju blagu kiselost. Pirjani prilog izgleda tako ukusno da ga poželite jesti bez pomicanja iz tave. Zimi će puna zamjena za rajčice biti pasta od rajčice ili rajčice konzervirane u vlastitom soku.

Sastojci:

mrkva sorte Karotel - 500 g;
luk - 220 g;
rajčice - 300 g;
suncokretovo ulje- 100 g;
sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

Potrebno je ukloniti kožu s rajčice, nakon što ih prelijete kipućom vodom.
Luk narezati na kockice, pržiti dok ne bude proziran, dodati Carotele, pržiti 10 minuta.
Nasjeckajte zelje.
U sredini napravite rupu mješavina povrća, stavite nasjeckane rajčice, ponovno pržite.
Dodajte sol, začine. Ako smjesa zagori, dodajte malo vode, smanjite vatru, kuhajte 15-20 minuta.
Pirjana mrkva s lukom je spremna, možete je poslužiti na stolu, ukrašavajući nasjeckanim začinskim biljem na vrhu.

U laganom kuhalu

Vrijeme: 40 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.

Alternativa žitaricama i krumpiru kao prilozima bit će, na užurbano kuhana, pirjana mrkva u sporom kuhalu. Zadržava maksimum hranjivih tvari i ispada da je neobično nježan. Ako niste ljubitelj mekane, slatke mrkve, možete dodati 1 žlicu prilikom pirjanja jabučni ocat- ovo će zadržati tvrdoću i dodati kiselost.

Sastojci:

mrkva - 400 g;
vrhnje - 100 g;
pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
kopar, sol, papar - na okus.

Način kuhanja:

Povrće operite, ogulite i narežite na ploške.
Ulijte sastojke u sporo kuhalo, posolite, dodajte svježe mljeveni papar, kopar.
Zatvorite poklopac, postavite način pečenja, mjerač vremena na 30 minuta. Otvorite i povremeno promiješajte.

S pastom od rajčice

Vrijeme: 40 minuta.
Porcije: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 70 kcal.
Namjena: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska.

Pirjana mrkva s pireom od rajčice svestrano je jelo. Koristi se kao pečenje za juhu, kao samostalno hladno ili toplo predjelo, umak za meso ili ribu, umak za krumpir ili tjesteninu. Kombinacija sastojaka daje skladan, mekan, blago pikantan okus i miris. Varivo s rajčicama, kao i svi slični recepti, priprema se brzo.

Sastojci:

mrkva - 300 g;
luk - 300 g;
pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
ulje za prženje - 3 žlice. l.;
mljeveni korijander, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Ogulite luk, narežite na male kockice, pržite dok ne porumeni.
Naribajte oguljenu mrkvu, pričvrstite je na luk, promiješajte, ostavite da se dinsta ispod poklopca četvrt sata.
Razrijediti pasta od rajčice do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja, postupno dodajući vodu i miješajući.
Ulijte razrijeđenu rajčicu u mješavinu povrća, držite na vatri još 7 minuta.
Posolite gotovu grickalicu, prelijte začinima.

s jabukama

Vrijeme: 40 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: ruska.

Pokušajte kuhati neobičan desert s laganim kremastim okusom. U ohlađenu pirjanu slasticu možete dodati nekoliko grama meda i šaku grožđica, poslužiti sa šlagom ili kiselim vrhnjem. Jabuke je bolje odabrati gustu strukturu, kiselo ili slatko i kiselo. Na primjer, sorta Simirenko odlična je za pirjanje, ne pravi se u pire tijekom dugog kuhanja.

Sastojci:

mrkva - 450 g;
jabuka - 4 kom .;
šećer - 3 žlice. l.;
maslac - 50 g.

Način kuhanja:

Na zagrijanom maslacu popržite oguljenu mrkvu narezanu na kockice.
Dodati pola čaše vode, poklopljeno kuhati 15 minuta.
Oguljene jabuke narezane na kockice pomiješajte s mrkvom i pirjajte još 15 minuta pazeći da smjesa ne zagori, po potrebi dolijevajući vodu.
Maknite s vatre, poslužite.

Sa suhim šljivama

Vrijeme: 100 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 120 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: ruska.

Kombinacija pirjane mrkve sa suhim šljivama stvara neočekivanu i pomalo pikantnu kombinaciju okusa, a konzistencijom podsjeća na džem ili marmeladu. Suhe šljive se uzimaju bez koštice, umjereno tvrde. Previše osušene šljive potrebno je prethodno namočiti nekoliko sati u toploj vodi. Vrijedno je izbjegavati previše sočno i sjajno sušeno voće, jer je vjerojatno da je obrađeno glicerinom.

Sastojci:

mrkva - 320 g;
suhe šljive - 100 g;
šećer - 3 žlice. l.;
med - 3 žlice. l.;
grožđice - 100 g;
biljno ulje - 40 g;
mljeveni cimet - 0,5 žličice;
sok od limuna- okus.

Tehnološka karta br. 136 za pripremu mrkve pirjane s rižom i suhim šljivama, kao u Dječji vrtić.

Tehnologija kuhanja mrkve pirjane s rižom i suhim šljivama, kao u vrtiću.

Mrkva, prilično velika, izrezati na male kockice. Kockice mrkve premjestite u manju šerpu/lonac, nalijte ih vodom (treba biti u ravnini s mrkvom ili malo niže) i stavite da se kuhaju napola. Usput, budući da je mrkva osnova jela, vrlo je važno da bude ukusno, sočno, slatko!

Suhim šljivama, ako ih ima, uklonite rezove i koštice i isperite ih u nekoliko voda. Ulijte čista voda(127 g), dodati šećer i prokuhati. Suhe šljive trebate kuhati ovisno o mekoći. Imala sam svježe, jako nježne suhe šljive, pa sam nakon vrenja prokuhala samo minutu da se šećer otopi. Ali ako imate suhe šljive, onda je kuhajte duže.

Dodati kockice mrkve, rižu (ja sam je prethodno dobro oprala) i prstohvat soli, napola kuhati, nastaviti kuhati dok riža ne omekša. Po potrebi možete dodati malo vode. Bitno je da tijekom kuhanja zrna riže nabubre, ali ipak zadrže svoj oblik!

Mrkva i suhe šljive nisu samo zdrava hrana ali nevjerojatno ukusna. Pogotovo ako su kombinirani. Na temelju ovih sastojaka možete kuhati puno ukusnih salata, složenaca, glavnih jela, pa čak i deserta. A ako im dodate mliječne proizvode, orašaste plodove, umake i preljeve, tada je let fantazije neograničen. U isto vrijeme, proizvodi su pristupačni i mogu se kupiti u najbližoj trgovini.

Što biste skuhali od mrkve sa suhim šljivama?

Mrkva sa suhim šljivama - opći principi kuhanja

Mrkva prije upotrebe dobro isprati, oguliti, zatim naribati ili izrezati. Oblik i veličina komada ovisi o jelu. Općenito, mrkva je prilično tvrda i ako planirate jesti povrće svježe, onda je bolje nasjeckati na male komadiće. Ako korijenski usjev treba kuhati, onda je bolje s korom. Spriječit će gubitak okusa, sočnosti i vitamina.

Suhe šljive za posuđe se koristi bez kamena. Ako je sušeno voće suho, prethodno se natopi toplom vodom, a zatim zgnječi. Za mrkvu je odabran oblik reza, najčešće se nasjecka na trakice.

Suhe šljive mogu biti različite: kiselo, slatko, tu je općenito bez okusa. Također, proizvod se razlikuje u stupnju skupljanja. Tu su upravo sušene suhe šljive, dosta tvrde i lagane. A postoji sočan, lijep, sjajan i težak proizvod. U drugoj varijanti šljive bi se mogle obraditi glicerinom radi očuvanja vlage i težine, što nije baš dobro za sušeno voće.

Recept 1: Salata od mrkve sa suhim šljivama i češnjakom

Divna salata, koja se također vrlo brzo priprema. Ukrasite i svakodnevne i svečani stol. Mrkva se koristi sirova, ali slično, možete kuhati s kuhanim korijenskim usjevima, također ispada ukusno.

Sastojci

3 mrkve;

80 grama suhih šljiva;

150 grama kiselog vrhnja (možete majonezu ili gusti jogurt);

češnjak po ukusu;

100 grama sira.

Kuhanje

1. Trljamo sirovu mrkvu, prethodno oguljenu. Najbolje je koristiti obično grubo ribež.

2. Suhe šljive namočiti 15 minuta u toploj vodi, a zatim narezati na proizvoljne komade.

3. Češnjak oljuštite, pa nasjeckajte i pomiješajte s kiselim vrhnjem, posolite.

4. Tri sira na finom ribežu.

5. Možete samo sve pomiješati, ali tako ispadne najukusnije lisnatu salatu. Redoslijed slojeva: mrkva, suhe šljive, mrkva, sir. Svaki put kada mažemo umakom od kiselog vrhnja, možete ponoviti slojeve 2 ili 3 puta, što su tanji, to ukusnija salata.

Recept 2: Pirjana mrkva sa suhim šljivama

Vrlo korisno i ukusno jelo u čemu će posebno uživati djeca. U isto vrijeme, prilično je niskokaloričan i neće oštetiti lik.

Sastojci

500 grama mrkve;

100 grama suhih šljiva;

15 grama ulja;

50 grama mlijeka;

30 grama orašastih plodova;

50 grama kiselog vrhnja.

Šećera se u ovo jelo dodaje po želji, ali mrkva i suhe šljive su same po sebi dosta ukusne i slatke.

Kuhanje

1. Očistimo i tri mrkve. Suhe šljive operite i narežite na trakice. Ako je suho voće dovoljno tvrdo, može se potopiti u toplu vodu da omekša, ali ne dugo da ne ukiseli.

2. Stavite ulje u lonac. Možete koristiti apsolutno sve. Stavili smo na štednjak.

3. Rasporedite svu mrkvu, dodajte mlijeko, poklopite i pirjajte oko 15 minuta.

4. Dodajte suhe šljive i pirjajte još 10-tak minuta pa promiješajte i ugasite. Ako želite dodati šećer, možete u ovoj fazi.

5. Samljeti orahe, možete uzeti kikiriki, orahe ili lješnjake. Pomiješajte s kiselim vrhnjem i umak je spreman!

6. Pirjanu mrkvu poslužite s umakom od vrhnja i uživajte u okusu!

Recept 3: Lonac od mrkve sa suhim šljivama i svježim sirom u pećnici

Lonac od mrkve sa suhim šljivama savršen je za doručak, popodnevni snack ili kao lagana večera. Količina šećera se podešava po želji.

Sastojci

200 grama mrkve;

50 grama suhih šljiva;

300 grama svježeg sira;

3 jaja;2 žlice griza;

2 žlice kiselog vrhnja;

Kuhanje

1. Svježi sir sameljite u glatku smjesu, dodajte jaja, šećer po ukusu.

2. Mrkvu oguliti, sitno naribati i dodati u svježi sir, staviti nasjeckane suhe šljive, dodati griz. Dobro promiješajte. Po potrebi dodajte šećer.

3. Podmažite formu, pospite prezlama, brašnom ili grizom.

4. Rasporedimo masu pripremljenu za tepsiju, poravnamo je žlicom, namažemo kiselim vrhnjem i pošaljemo u pećnicu.

5. Kuhamo od 30 do 50 minuta, vrijeme ovisi o promjeru kalupa i debljini sloja. Temperatura je 170 stupnjeva.

Recept 4: Slatka salata od mrkve sa suhim šljivama i jabukama

Recept za desert na bazi mrkve sa suhim šljivama. Mješavina orašastih plodova s mljevenim cimetom daje poseban okus. Za pripremu umaka trebat će vam gusti jogurt, ali možete uzeti i kiselo vrhnje, vrhnje ili fermentirano pečeno mlijeko. Salatu treba konzumirati odmah nakon pripreme.

Sastojci

2 mrkve;

2 jabuke;

100 grama suhih šljiva;

50 grama orašastih plodova;

0,5 limuna;

0,5 žličice cimet;

150 grama jogurta.

Kuhanje

1. Jabuke oguliti, narezati na kockice i poprskati sokom od pola limuna. Ostavimo to na neko vrijeme.

2. Mrkvu očistimo i narežemo na sitne kockice, ali možete i samo naribati.

3. Suhe šljive operite, osušite i narežite na kockice, pomiješajte s ostalim sastojcima.

4. U jogurt dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi. Možete koristiti prah. Ako je jogurt već s dodatkom šećera, onda ne možete ništa staviti, koristite ga u čistom obliku.

5. Orahe prosušiti na tavi, pa lagano razvaljati oklagijom da dobijete manje komade. Pomiješajte s mljevenim cimetom.

Recept 5: Salata od mrkve sa suhim šljivama i suhim marelicama

Začinjena salata s preljevom od maslaca. Lagano, mirisno, ugodnog slatkasto-ljutog okusa. Pravo skladište vitamina. Može se odmah konzumirati, ali je ukusniji ako predjelo odstoji barem nekoliko sati.

Sastojci

500 grama mrkve;

100 grama suhih šljiva;

100 grama suhih marelica;

3 žlice ulja;

0,5 limuna;

Osušeni kopar;

Crvena paprika (mljevena).

Kuhanje

1. Suhe marelice sa suhim šljivama prelijte toplom vodom, ostavite da odstoje 10 minuta, zatim ocijedite i narežite na trakice.

2. Ogulite mrkvu, natrljajte slamkama, dodajte nasjeckano suho voće.

3. Osušeni kopar rukama sameljite u sitne mrvice, dodajte sok od pola limuna, sol, ljutu papričicu i dobro promiješajte. Ulijte ulje u mirisnu smjesu, ponovno promiješajte.

4. Napunite salatu od mrkve dobivenim umakom, promiješajte, nabijte rukama, poklopite i marinirajte 2 sata, najbolje u hladnjaku. Prilikom posluživanja ponovno dobro promiješajte.

Recept 6: Mrkva sa suhim šljivama i piletinom

Recept za prekrasno drugo jelo od mrkve sa suhim šljivama i piletinom. Savršena je za večeru. Uz glavne sastojke trebat će vam i tvrdi sir. Kuhanje u pećnici.

Sastojci

500 grama pileći file;

300 grama mrkve;

150 grama suhih šljiva;

5 žlica majoneze;

150 grama sira;

2 žarulje.

Kuhanje

1. Piletinu narežite na proizvoljne komade, pospite solju, eventualnim začinima i stavite sa strane.

2. Luk narežemo na kolutiće i stavimo na dno podmazane forme u kojoj planiramo peći jelo.

3. Stavite komade piletine na luk, ali ne blizu jedan drugom.

4. Majonezu pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom.

5. Tri velike mrkve, pomiješajte s masom majoneze i začinite solju, dodajte papar. Masu namažemo novim slojem na piletinu.

6. Zaspimo s ribanim sirom, pošaljemo ga da se peče u pećnici oko 35-40 minuta. Optimalna temperatura je 170-180 stupnjeva.

Recept 7: Salata od mrkve sa suhim šljivama i gljivama

Recept za vrlo izdašnu salatu od mrkve sa suhim šljivama, kojoj su dodane pržene gljive. Koristit ćemo sirove šampinjone, koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini, bez obzira na godišnje doba. Dresing se priprema na bazi majoneze.

Sastojci

2 mrkve;

100 grama suhih šljiva;

250 grama šampinjona;

30 grama ulja;

Žarulja;

200 grama majoneze;

1 žličica korejski začini;

1 režanj češnjaka;

2 krumpira;

Posolite po ukusu.

Kuhanje

1. Krompir skuhati, ohladiti, oguliti i narendati na rende.

2. Trljamo oguljene mrkve, pomiješamo s korejskim začinima, ostavimo da se mariniraju dok se gljive kuhaju.

3. U tiganj uliti ulje, staviti na štednjak.

4. Šampinjone narežite na kockice, nakon pranja i uklanjanja oštećenja. Šaljemo ga u tavu, pržimo 5 minuta.

5. Sjeckajte luk, pošaljite ga na gljive i pržite zajedno dok ne skuhate.

6. Suhe šljive narežite na trakice, pomiješajte majonezu s češnjakom.

7. Na dnu zdjele za salatu položimo sloj kuhanog krumpira, malo posolimo i namažemo majonezom.

8. Na krompir stavite sloj prženih šampinjona, nadjev treba da se ohladi. Lagano premažite majonezom, samo malo, jer su gljive već pržene u ulju.

9. Na šampinjone staviti suhe šljive, ne treba mazati.

10. Na vrh stavite mrkvu s mirisnim začinima, namažite salatu završnim slojem majoneze i gotovi ste! Dekoriramo po vlastitom nahođenju.

Recept 8: Mrkva sa suhim šljivama u bundevi

Recept za punjenu bundevu pečenu u pećnici. Kao nadjev koristi se mješavina mrkve sa suhim šljivama i orasima. Jelo je vrlo mirisno, sočno.

Sastojci

1 mala bundeva;

2-3 mrkve;

Šaka oraha;

Limunova korica;

100 grama suhih šljiva;

2 žlice kiselog vrhnja;

Kuhanje

1. Kuhanje nadjeva. Za to narežite suhe šljive na trakice, tri oguljene mrkve, dodajte orahe, limunovu koricu i samo sve izmiješajte. Stavite šećera po ukusu, možete dodati cimet.

2. Bundevi odrežite vrh da napravite poklopac. Izvadimo unutrašnjost.

3. Dobivenu rupu napunite nadjevom od mrkve, vrh namažite kiselim vrhnjem, pokrijte poklopcem od bundeve.

4. Stavili smo obradak u posudu za pečenje i poslali ga u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisi o veličini bundeve i debljini stjenke, ali ne manje od 40 minuta. Vodite se mekoćom, stijenke povrća treba pritisnuti kada se pritisne.

Čak i ako su se suhe šljive osušile i postale jako tvrde, mogu se vratiti u svoju nekadašnju mekoću. Da biste to učinili, prelijte suho voće hladnom vodom 5-6 sati.

Očistio višak mrkve? Naribajte, podijelite u vrećice i zamrznite. I u bilo kojem trenutku pri ruci bit će željeni obradak. Naribana mrkva može se dodati u prvo i drugo jelo bez odmrzavanja. Ista tehnika može se koristiti ako nema podruma i nema mjesta za skladištenje usjeva korijena.

Za jela od svježe mrkve bolje je ne koristiti debelo korjenasto povrće s velikom jezgrom. Neće biti sočne i slatke. Također se vjeruje da se u jezgri nakupljaju svi nitrati. Stoga nemojte biti lijeni i dajte prednost malim korijenskim usjevima.