Най-вкусната рецепта за мариновани чери домати. Чери домати с лук и чушки - изпитана рецепта за зимата. Ролирани чери домати с естрагон

А какви вкусни заготовки могат да се приготвят от чери домати?

Чери домати „От домакинята“

съставки

На пода- литров буркан:

Чери домати (колкото да напълнят буркана до раменцата)

4-5 чадъра млад копър

2 скилидки чесън

1 лист от касис

1 дафинов лист

Малко парче корен от хрян

По 3 грахчета черен и бахар

Малко парче морков

. За марината: на 1 литър вода

2 чаени лъжички (пълни) захар

1 чаена лъжичка (изравнена) сол

1 с.л. лъжица 9% оцет

Подготовка

В стерилизиран буркан се нареждат подправките, а след това и чери доматите. Налейте вряла вода, покрийте с капак, оставете да престои 5-10 минути. Налейте вода в тенджера, добавете сол и захар, кипнете, изсипете зеленчуците. Добавете оцет, навийте, обърнете и увийте, докато изстине.

Чери домати с целина

съставки

За трилитров буркан:

2 кг чери домати

2-3 стръка целина по 10см

1 с.л. лъжица нарязани зеленчуци от целина

3-4 зърна черен пипер

1 дафинов лист

. За марината: на 1 литър вода

2 с.л. лъжици сол

1 с.л. лъжица захар

1 с.л. лъжица 9% оцет

Подготовка

Поставете черен пипер, дафинов лист и нарязани билки на дъното на буркана. Отгоре се нареждат доматите. Поставете стръковете целина вертикално по стените. Налейте вряща вода, оставете за 5 минути, изсипете водата в тенджера, добавете сол и захар, оставете да заври и напълнете буркана със саламура. Налива се оцет. Затворете плътно с изварен капак.

Чери домати със соев сос

съставки

За литров буркан:

Домати (да напълните буркана до раменете)

Чадър и копър

2 дафинови листа

. За марината: на 1 литър вода

1 с.л. лъжица захар

- ½ с.л. лъжици сол

1 чаена лъжичка соев сос

2 с.л. лъжици 9% оцет

Подготовка

Набодете доматите по стъблото. Поставете копър, дафинови листа и черен пипер в стерилизиран буркан. Отгоре се нареждат чери домати и чадърче копър. Залейте с гореща вода. Оставете да престои 10 минути. Отцедете водата, добавете сол и захар, кипнете и изсипете съдържанието на буркана. Налейте соев сос и оцет и веднага затворете.

съставки

За половинлитров буркан:

450 г чери домати

2 стръка розмарин

2-3 зърна бахар

2 скилидки чесън

500 мл растително масло

Сушена мащерка

Подготовка

Поставете черпаци домати върху лист за печене, подправете със сол и мащерка. Поръсете с 10 мл растително масло. Пече се 1,5 часа на 100°C. Охладете доматите, прехвърлете в стерилизиран буркан заедно с розмарина, черния пипер и чесъна. Залейте с останалото врящо масло. Затворете капака. Готино. Да се съхранява в хладилник.

Сушени чери домати с копър

съставки

За буркан от 700 грама:

600 г малки зрели домати

50 г сух копър

2 дафинови листа

30 г сух магданоз

3 зърна бахар

50 г смес от провансалски билки

- ½ чаша зехтин

Подготовка

Измийте доматите, разрежете всеки наполовина. Пасирайте подправките и разбъркайте. Поставете половинките домати в тавата на фурната (с разреза нагоре), капнете по няколко капки олио във всяка половинка домати и поръсете с подправките.

Гответе при малко над 350°F за 3-3,5 часа. След това се поставя в предварително стерилизиран буркан, залива се с врящо олио и се затваря плътно. Да се съхранява в хладилник.

Чери домати с грозде

съставки

За трилитров буркан: 1 кг домати

400 г грозде

1 черен пипер

50 г копър

Няколко листа от касис и череша

Лист от хрян

. За саламура: на 1 литър вода

2 с.л. лъжици сол

2 с.л. лъжици захар

1 ч.л лимонена киселина

Подготовка

Измийте доматите, измийте гроздето и отделете всяко зърно от клонката. Поставете измити листа от касис и череша, нарязани листа от хрян и билки на дъното на буркана. Поставете домати и грозде. Отгоре се нареждат обелените и нарязани чушки.

Напълнете съдържанието на буркана с вряща вода, след 5-7 минути изсипете водата в тигана. Добавете сол и захар в тигана, кипнете, добавете лимонена киселина. Напълнете съдържанието на буркана със саламура и го затворете плътно.

Чери домати с дръжки

съставки

За литров буркан:

800 г домати на клони

50 г зелен кориандър и копър

- За марината: на 1 литър вода

2 с.л. лъжици сол

4,5 с.л. лъжици захар

1 с.л. лъжица 9% оцет

Подготовка

Поставете измитите и изсушени домати на клоните в буркан, поръсете с нарязани билки. Залейте доматите с вряща вода и след 5 минути ги отцедете. След това отново изсипете вряща вода за 5 минути, изсипете водата в тенджера, кипнете, добавете сол и захар. С получената саламура се заливат доматите, добавя се оцетът и се затварят плътно.

Консервирани чери домати

съставки

За литров буркан:

600 г чери домати

2-3 скилидки чесън

50 г магданоз и копър

- ½ сладка чушка без семена

2-3 дафинови листа

3-4 зърна бахар

. За марината:за 1 литър вода

2 с.л. лъжици сол

2 с.л. лъжици захар

1 с.л. лъжица 9% оцет

Подготовка

Поставете подправките, нарязаните билки и чушките в стерилизиран буркан. След това добавете доматите. Съдържанието на буркана се залива с вряща вода два пъти, като всеки път се държи около 5 минути и се отцежда водата. Пригответе марината, като кипнете вода със сол и захар, изсипете в буркан, добавете оцет под капака и затворете плътно.

Чери домати “Обедение”

съставки

За буркан от 700 грама:

500 г чери домати (разноцветни)

1 корен от хрян

4 скилидки чесън

4-6 зърна бахар

Чадъри и копър

Магданоз

. За марината: на 1 литър вода

1 с.л. лъжица сол

1 чаена лъжичка захар

1 с.л. лъжица 9% оцет

Подготовка

Сортирайте доматите и ги измийте със студена вода. Суха. Измийте подправките, нарежете обеления хрян на парчета, обелените скилидки чесън на половинки. На дъното на стерилизиран буркан се нареждат половината от подправките, а върху тях готовите домати (жълти, после червени). Отгоре се поставят останалите подправки. Залейте с вряща марината. Затворете със стерилизиран капак, обърнете буркана, покрийте с одеяло и оставете да изстине.

Малките чери доматчета изглеждат особено изкушаващо в съседство с питца и печени картофи. Яркочервени пикантни мъниста се използват за украса на банкетни ястия. Маринованите домати се появяват на масата с настъпването на студеното време.
В тази рецепта ще ви кажем как да мариновате чери домати. Рецептата е интересна, защото можете да използвате цялото съдържание на буркана: пикантни домати, хрупкави чушка, маринован чесън. Дори марината ще ви бъде от полза. Може да се прецеди и да се комбинира с разтворен във вода желатин. С тази смес се залива охладената яхния и се поставя в хладилник. Течността трябва да покрива парчетата месо с половин сантиметър. Ще получите необичайно вкусно желирано месо. При сервиране не забравяйте да сложите няколко кисели домата до него.
Желателно е по време на Рождественския пост да се използват препарати от череши, за да се разведри монотонността на качамак и картофено пюре. Доматите са пикантни, с точния баланс на сол и захар.

ВРЕМЕ: 60 мин.

лесно

Порции: 10

съставки

чери домати - 1,5 кг,
сладък пипер - 2 броя,
люта чушка - 1 бр.,
чесън - 2 глави,
зърна черен пипер - 1 чаена лъжичка,
карамфил - 1 чаена лъжичка,
лаврови листа,
листа от хрян,
копър съцветия.
Марината:
вода - 2 литра,
сол - 2 супени лъжици,
захар - 4 супени лъжици,
оцет - 60 милилитра.

Подготовка

Изплакнете доматите под течаща вода, сортирайте по размер, отстранете дръжките.

Подгответе съставките за марината.

Стерилизирайте бурканите. Поставете по 1-2 дафинови листа във всеки буркан.

Трябва да създадете „пикантна възглавница“ на дъното на бурканите. Първо добавете парче листа от хрян, след това няколко кръгчета люта чушка. Скилидките чесън се нарязват на филийки. В бурканите по равно се нареждат зърна черен пипер, карамфил и съцветия от копър.

Бурканите се пълнят до половината с домати.

Сладките чушки се нарязват на едри филийки и се нареждат върху доматите.

Напълнете бурканите с домати до плешките.

Два литра вода се кипват. Бурканите се заливат с гореща вода и се захлупват с капаци. Доматите се вливат в продължение на 15 минути.
Водата се отцежда, отново се кипва и бурканите се заливат за още 5 минути.

Водата се налива в тенджера, добавят се няколко копърови съцветия и се вари 2 минути. Добавете солта и захарта към водата и разбъркайте, докато се разтвори.
Във всеки буркан се наливат по 10 милилитра оцет. След това се залива с маринатата. Течността трябва напълно да покрива доматите.
Бурканите се покриват с капачки и се навиват с ключ.

Бурканите се обръщат, поставят се с капаци на пода, консервата се покрива с топло одеяло отгоре и се оставя, докато се охлади естествено.
След 12 часа бурканите с мариновани чери домати могат да бъдат преместени в мазето или килера.

Днес е модерно да се декорират кухни в етнически стил, така че през зимата кутиите с домати се използват като декорация. Капакът е маскиран с парче мат и завързан с ярка панделка. Буркан с червени домати изглежда не по-зле на отворен рафт от букет цветя.

Рецепта No2. Вкусни мариновани чери домати

Чери доматите се появиха в продажба сравнително наскоро, но вече станаха любими сред готвачите. Въпросът е не само, че те ще украсят всяко ястие с външния си вид, но и са много вкусни. Черешите не се различават много на вкус от по-големите си събратя. Но тези домати са по-сладки, понякога има пикантна киселинност.

Най-често чери доматите се използват в салати (гръцка, шопска, например). Но те също се представиха добре в марината. Не са ви необходими големи буркани за мариновани мини домати: можете да използвате буркани от половин литър. Отворих един, изядох цялото съдържание наведнъж и няма нужда да разхвърлям хладилника.

Бих искал да отбележа необичайно привлекателния външен вид на чери доматите. Добри са както на клонка, така и в буркан. Такава консервация на видимо място няма да продължи дълго - по-добре е да я скриете, за да не ви изкуши.

Съставки за половинлитров буркан:

чери домати - колко ще бъдат включени,
0,5 листа от хрян,
1 лист от касис,
4 зърна черен пипер,
дафинов лист,
2 карамфила,
0,3 супени лъжици кориандър,
4-5 кръгчета моркови,
2 кръгчета лук,
3 скилидки чесън,
марината - колко ще бъде включена.

За марината на литър вода

1,5 супени лъжици (готварска) сол,
2 супени лъжици без горната захар,
оцет също 2 с.л. лъжици.

Трудно е да се преживее студът без слънце, зеленчуци и витамини. Ето защо всяка есен далновидните домакини започват да подготвят запаси. Можете да запазите лятната реколта в буркани, като използвате домашни методи за консервиране. Благодарение на дребната си форма, плодовете остават сочни и здрави дори в марината.

Полезни свойства на продукта

Благодарение на оцетна есенция и термична обработка консервирани доматичереша губи повечетовитамини Много вещества обаче не се усвояват от пулпата. Например ликопен, който предотвратява развитието на рак. Таблицата описва по-подробно съдържанието на хранителни вещества в мариновани домати.

Таблица - Състав и полезни свойствачери домати в марината

Компоненти	Ефект върху тялото
Витамин РР	– Участва активно в нормалния метаболизъм; – насърчава производството на хормони; – помага за възстановяване на оптималните нива на холестерола в кръвта
калий	– Поддържа киселинно-алкалния баланс заедно с натрия; – участва в протеиновия синтез; – подпомага работата на мускулите, ставите, сухожилията; – подобрява паметта, стимулира умствената дейност
Фосфор	– Укрепва костната тъкан и зъбния емайл; – участва в метаболизма; – насърчава растежа на клетките; – засяга умствените способности, паметта, мисленето
Натрий	– Подпомага нормалното храносмилане; – поддържа водния баланс; – прави стените на кръвоносните съдове еластични; – подобрява функционирането на кръвоносната система
Желязо	– Пренася кислород до всяка клетка на тялото; – поддържа силата, възстановява работоспособността; – укрепва имунната система; – насърчава усвояването на витамини от група В
Цинк	– Насърчава производството на ензими; – участва в процеса на пубертета; – насърчава образуването на протеини (тъканно изграждане); – подпомага имунитета; – предотвратява развитието на късогледство
Ликопен	– Забавя процеса на стареене; – предотвратява появата на ракови тумори; – подобрява работата на сърдечно-съдовата система; – подпомага имунитета; – възвръща здравословния апетит; – насърчава загуба на тегло

Калоричното съдържание на продукта на 100 g е 20 kcal. Въпреки това, не трябва да злоупотребявате с обрат. Поради съдържанието на сол и оцет ястието в големи количества има отрицателен ефект върху бъбречната функция. Можете да се насладите на „доматени череши“ веднъж или два пъти седмично.

5 правила за блокиране

Изборът на подходяща рецепта зависи от личните предпочитания на готвача. Някои хора предпочитат сладък вкус, някои са луди по пикантни закуски, други предпочитат ароматни, пикантни маринати. Всяка рецепта има своя собствена „жарка“. За да се получат перфектни домати според всяка рецепта, трябва да следвате пет прости правила.

Обем на водата. Количеството на съставките и течността се изчислява в съотношение 2:1, по-голямата част от съда е заета от плодове. Пропорциите са приблизителни и трябва да вземете малко повече вода: по време на процеса на кипене малко се изпарява. По-добре е да приготвите саламура в излишък, отколкото да откриете дефицит при изливане.
Обем на съставките. Плодовете не трябва да прилягат плътно един към друг и да достигат до самия връх, но не трябва да са пълни с кухини.
Приготвяне на зеленчуци. Зрелите, но еластични домати са подходящи за усукване. Жълтите чери домати, напомнящи на малки круши, ще изглеждат оригинални. Всички зеленчуци трябва да се измият добре. Парчета мръсотия ще нарушат условията за съхранение и ще развалят детайла.
Правилна стерилизация. Срокът на годност зависи от стерилизацията. Преди съхранение е препоръчително вътрешността на бурканите да се третира с пара и да се изсушат добре. Това може да стане във фурна, микровълнова печка или тенджера. След поставяне на съставките и изливане на маринатата се извършва повторна стерилизация. Срокът на годност дори на перфектно стерилизирани препарати е не повече от три години.
Консерванти. Естествените консерванти, които са под ръка във всяка средностатистическа кухня, са сол, захар, оцетна есенция, лимонов сок, чили. Съответно, колкото повече от тези съставки, толкова по-дълго трае марината. Колкото по-малко, толкова по-бързо трябва да изядете резервите.

За да сте сигурни, че доматите са наситени с марината и не се спукат по време на консервиране, е необходимо да пробиете всеки плод с клечка за зъби до дръжката. Това се прави преди поставянето на домати в контейнери.

Мариновани чери домати за зимата: рецепти за всеки вкус

Приготвянето на чери домати за зимата не е трудно дори за готвач, който не е запознат с процеса на консервиране. В зависимост от вашите вкусови предпочитания можете да приготвите подсладени, солени, сочни, сладко-кисели разядки. Количеството подправки, билки и допълнителни зеленчуци се изчислява приблизително. Готвачът сам ще реши какво да добави повече и от какво да се въздържи.

В собствения си сок

Описание. Домати в собствен соксе оказват сочни и ароматни. Това е много проста рецепта, която не изисква много време. Количеството съставки е предназначено за четири порции, добивът е приблизително 1,5 литра.

Какво да подготвим:

месести домати - 400 г;
череша - 800 г;
пресен босилек - връзка;
сол - една чаена лъжичка;
захар - три супени лъжици;
6% разтвор на оцет - две чаени лъжички;
вряща вода.

Как да се направи

Разрежете доматите напречно от противоположната на стъблото страна.
Бланширайте и отстранете кожата.
Направете пюре от пулпата с помощта на блендер или месомелачка.
Нарежете босилека и добавете към сместа.
Подсладете и посолете.
Оставете да заври на умерен огън, оставете да къкри още две-три минути.
Налейте оцетния разтвор.
Подгответе контейнери.
Поставете чери доматите плътно вътре.
Залейте с вряща вода и оставете да престои пет минути.
Отцедете и напълнете съда с получения доматен сок.
Захлупват се с капачки (няма нужда да се завиват) и се слагат в студена фурна.
Загрейте фурната до 120°C, изчакайте десет минути.
Внимателно извадете и навийте на руло за зимата.
Поставете го с главата надолу, увийте го в кърпа.

Домат

Описание. Друг вариант, как да мариновате чери домати в сок, включва допълнителни съставки - черен пипер, лук, пикантен карамфил. Зеленчуците се мариноват в натурален доматен сок, който можете да приготвите сами, като прекарате плодовете през сокоизстисквачка или да закупите в магазин.

Какво да подготвим:

череша - 800 г;
доматен сок - 1 л;
лук - едно парче;
черен пипер - едно парче;
9% разтвор на оцет - три супени лъжици;
захар - две супени лъжици;
сол - една супена лъжица;
карамфил;
черен пипер;
вряща вода.

Как да се направи

Нарежете лука и чушката на половин пръстени.
Добавете подправки към сока, посолете, подсладете и оставете да заври.
Налейте оцетния разтвор.
Стерилизирайте бурканите и капаците.
Наредете домати и нарязани зеленчуци.
Изсипете вряща вода, изчакайте пет минути.
Отцедете и веднага напълнете контейнерите с доматена марината.
Поставете във фурната да се стерилизира за десет минути на 120°C.
Запечатайте капаците, обърнете ги, увийте ги.

Не се страхувайте да експериментирате с вкусове. Добавят се подправки по желание. Карамфилът лесно може да бъде заменен със семена от канела или кориандър.

захар

Описание. Зрелите плодове имат сладък вкус. За да подчертаете вкуса, се препоръчва да мариновате чери домати със захар. Съставките и подправките, които придават пикантност, могат да бъдат изключени.

Какво да подготвим:

домати - 2 кг;
вода – 1 л за заливане + 1 л за марината;
чесън - две скилидки;
лук - едно парче;
целина - 50 г;
лавър - две или три листа;
черен грах - пет броя;
захар - шест супени лъжици;
сол - две супени лъжици;
9% разтвор на оцет - осем супени лъжици;
синапено семе - две супени лъжици;
копър чадъри - на вкус.

Как да се направи

Стерилизирайте контейнерите и ги изсушете.
Нарежете скилидките чесън по дължина.
Накълцайте лука.
Накълцайте целината.
Добавете чери домати, нарязани зеленчуци, копър, синапено семе, дафинов лист и черен грах.
Сварете вода, изсипете вряща вода.
Оставете да престои покрито за десет минути.
Изсипва се обратно в тигана, кипва се, отново се залива и се отцежда.
Сварете на котлона чиста вода.
Подсладете и посолете.
След като заври се залива с оцетния разтвор.
Варете 15 минути на умерен огън.
Изсипете получената саламура.
Затворете и обърнете бурканите с капачките надолу.
Завийте и оставете до следващия ден.
Прехвърляне на склад.

Пчелен мед

Описание. Сваряват се сладки и солени домати марината от мед. Можете да опитате закуската след два дни.

Какво да подготвим:

череша - 1 кг;
чили - една шушулка;
вряща вода - 800 ml;
скилидки чесън - четири до пет броя;
мед - две супени лъжици;
9% разтвор на ябълков оцет - 70 ml;
захар, сол - препълнена чаена лъжичка;
дафинов лист - две или три парчета;
копър, босилек - по една връзка.

Как да се направи

Поставете доматите в съд за овалване.
Добавете нарязани зеленчуци, нарязан копър и лаврови листа.
Разтворете захарта и солта във вряща вода.
Залейте доматите с вряща вода и ги оставете да изстинат.
Внимателно изсипете охладената саламура обратно в тигана и я оставете да заври отново.
Добавете мед, добавете нарязан босилек.
Налейте оцетния разтвор.
Изсипете маринатата върху препарата.
Затворете контейнерите и ги поставете с дъното нагоре.
Покрийте с одеяло и оставете.

Остра

Описание. Ароматно и пикантно предястие може да се приготви в марината от лук и черен пипер. В рецептата за мариновани чери домати се добавя лук или сладък пипер на вкус, който заедно с доматите разкрива пикантен вкус.

Какво да подготвим:

домати - 1,5 кг;
чили - една шушулка;
скилидки чесън - три броя;
6% разтвор на оцет - три супени лъжици;
бахар - пет до шест грах;
чадъри от копър - куп;
зеленчуци (магданоз, копър) - една връзка;
листа от касис - три броя;
дафинови листа - две или три парчета;
захар - две супени лъжици;
сол - една и половина супени лъжици;
целина, карамфил, листа от хрян - на вкус;
вряща вода.

Как да се направи

Обелете шушулката чили и я нарежете на кръгчета.
Нарежете зелените и целината.
Изсипете черен грах на дъното на всеки стерилизиран буркан, поставете скилидка чесън, чадър от копър, кръгчета чили, листа от касис, хрян и половината нарязани билки.
Напълнете контейнерите с плодове.
Поръсете останалите билки отгоре.
Залейте с вряща вода и покрийте с капаци.
Изчакайте 15 минути.
Отцедете обратно в тигана.
Посолете, подсладете, оставете да заври.
Залейте с оцетния разтвор, добавете лавровото дърво и карамфила.
Изсипете разтвора в контейнери.
Запечатваме, обръщаме бурканите, завиваме.

Прехвърлете солените чери домати на тъмно място с стайна температура. Колкото по-дълго престои марината, толкова по-пикантна става зимнината.

Зелените

Описание. За любителите на пикантната кухня за зимата се приготвя пикантно, пикантно предястие, приготвено от обикновени зелени домати или неузрели чери домати. Върви добре с безквасно картофено пюре и варено месо.

Какво да подготвим:

зелени домати - 1 кг;
чили - една шушулка;
скилидки чесън - шест до осем броя;
пресен кориандър (половин връзка) или сух кориандър - една супена лъжица;
9% разтвор на оцет - 150 ml;
сол - шест супени лъжици;
вода.

Как да се направи

Отстранете семките от чилито.
Смелете заедно с кориандър и скилидки чесън, разбъркайте добре.
Разрежете две трети от доматите на кръст от противоположната на стъблото страна.
Напълнете с черен пипер.
Стерилизирайте бурканите.
Поставете пълнените домати.
Сварете вода, добавете сол и налейте оцетния разтвор.
Залейте доматите със саламурата.
Завъртете го.
Поставете го с главата надолу, завийте го и го оставете да изстине.

Без оцет

Описание. Противниците на оцетната есенция могат да приготвят марината с лимон. Вкусът на доматите "лимон" е малко по-различен от традиционните оцетни обрати. Можете да разнообразите рецептата с листа от хрян, касис, череши, семена от синап, семена от кориандър и канела.

Какво да подготвим:

домати - 600 г;
скилидка чесън - две или три парчета;
лимонена киселина - една чаена лъжичка;
зелени на вкус - куп;
сол - една супена лъжица;
захар - три супени лъжици;
вода.

Как да се направи

Поставете билките и подправките на дъното на стерилен съд.
Поставете доматите.
Подсладете и посолете течността в тигана, добавете лимон.
Оставете да заври и залейте с маринатата.
Скилидките чесън се нарязват по дължина и се поставят отгоре.
Стерилизирайте във фурна или тава за десет минути.
Завийте капака и го обърнете.
Завийте и оставете да изстине.

С желатин

Описание. На някои може да им се стори странно, но чери доматите могат да бъдат мариновани в желе. Плодовете са сочни и нежни. Обикновените сортове домати също са подходящи за рецептата, но големите екземпляри трябва да бъдат нарязани на две до четири части преди засаждане.

Какво да подготвим:

малки домати - 2 кг;
среден лук - три броя;
скилидки чесън - три или четири броя;
желатин - 35 g;
вода за разреждане;
захар - пет супени лъжици;
сол - три супени лъжици;
черен грах;
китка копър;
листа от касис - по желание;
вода за пълнене.

Как да се направи

Накълцайте копъра.
Нарежете лука на пръстени или половин пръстени.
Поставете листа от касис, копър, кръгчета лук и скилидки чесън (може да се нарежат по дължина) на дъното на стерилен буркан.
Добавете домати.
Накиснете желатиновите гранули, както е указано на опаковката.
Поставете сол, грах, захар в литър течност.
Оставете да заври.
Охладете и добавете набъбналите желатинови гранули.
Загрейте разтвора, без да го оставяте да заври.
Напълнете контейнерите със саламура.
Стерилизирайте бурканите за 20 минути.
Завийте капачките, охладете и съхранявайте.

За да стерилизирате в дълбока тенджера, поставете чиста кърпа, сгъната пет до шест пъти на дъното. Поставете заготовките отгоре. Налейте вода със същата температура като съдържанието. Нивото на течността трябва да е на нивото на раменете. Покрийте бурканите с капаци и похлупете тигана. Оставете да заври и след това оставете необходимото време на слаб огън. Обем от половин литър се вари 15 минути, обем от три - 35.

Припряно

Описание. Рецепта незабавно готвенеМоже да се направи само за 20 минути, ако подготвите контейнери и съставки предварително. Можете да опитате маринати след два дни.

Какво да подготвим:

малки домати - 400 г;
вряща вода - половин чаша;
скилидка чесън - една;
9% разтвор на оцет (ябълков, винен) – 15 ml;
захар, сол - половин чаена лъжичка;
лавров лист - един или два броя;
смляна канела - една четвърт чаена лъжичка;
черен грах - две или три парчета;
сушени билки (босилек, копър) - половин чаена лъжичка всяка.

Как да се направи

Изсипете сухи билки, дафин, черен грах и скилидки чесън в стерилен съд.
Поставете плодовете.
Изсипете канелата във вряща вода, подсладете и посолете.
Разбъркайте докато се разтвори.
Налейте оцетния разтвор.
Изсипете в буркан, затворете, увийте.
След охлаждане се прехвърля на хладно място.

Без стерилизация

Описание. За някои щателни домакини може да изглежда изненадващо, че чери доматите се приготвят за зимата според някои рецепти без стерилизация. Тайната е да кипнете маринатата няколко пъти. Опитните готвачи отбелязват: нестерилизираните препарати издържат цяла зима, не експлодират и не се развалят.

Какво да подготвим:

домати - 2 кг;
вода – 1 л;
скилидки чесън - три до четири скилидки;
пресен босилек - малка връзка;
суха мащерка (мащерка) - две или три клонки;
черен грах - пет броя;
9% разтвор на оцет - три супени лъжици;
сол - една супена лъжица;
захар - три супени лъжици.

Как да се направи

Попарете бурканите с вряща вода и ги подсушете.
Поставете клонки мащерка, сгънати на половин пръстен, и черен грах на дъното.
Редувайки скилидки чесън и листа босилек, наредете доматите.
Сварете вода и напълнете бурканите.
Покрийте с капак и оставете за десет минути.
Отцедете обратно в тигана и сварете.
Залейте отново и оставете за десет минути.
Отцедете, добавете захар, сол, сварете.
Налейте оцетния разтвор и гответе пет минути.
Изсипете в буркана, завийте капака.
Поставете го с главата надолу и го покрийте с одеяло.

Мащерката може лесно да бъде заменена с чадъри от копър или листа от касис. Можете да съхранявате маринатата в хладилник или на стайна температура.

Хубаво е да отворите буркан с красиви малки домати на студено за вечеря или празнична маса. В същото време всяка година можете да опитате нови рецепти за чери домати за зимата.

Отзиви: “Различни подправки - различни вкусове”

Момичета, пробвайте да затворите доматите по моята рецепта. Целият ни отдел на работа използва тази рецепта вече няколко години и всички са възхитени. Поставете листа от касис, пискюл копър, зърна черен пипер, карамфил (на буркан от 1 литър - 3-4 зърна черен пипер и 3 скилидки), няколко скилидки чесън, 1 тънък морков и няколко резена чушка на дъното на буркана . След това сложете доматите в буркана, залейте ги с вряща вода, покрийте с капак (За да не се спукат доматите, ги набождаме с игла по стъблото). Оставете напълнените буркани за 15-20 минути. През това време пригответе марината. За 1 литър марината вземете: 1 супена лъжица сол, 3 супени лъжици захар и 1 чаена лъжичка лимонена киселина. Когато маринатата заври, изсипете охладената вода от буркана и залейте с маринатата. Нека затворим. Ако смятате, че при липса на лимонена киселина можете да използвате оцет, тогава грешите. Вкусът ще бъде различен. Проверен!!! Приятен апетит И също така, оставете доматите да престоят около 1 месец. След това ще се мариноват и ще бъдат просто вкусни.

Ирина, http://forum.say7.info/topic18660.html

Красивите домати се набождат няколко пъти с дървено шишче (клечка за зъби) в областта на дръжката и се слагат в буркан. Не много красивите ги изстискваш на сок. Залейте доматите в бурканите с вряла вода, след няколко минути ги изсипете обратно в тенджерата, отново ги оставете да заври, отново изсипете доматите и след няколко минути ги отцедете отново, но изсипете врял доматен сок за трети път и веднага ги навийте на руло. Най-трудното в тази рецепта е да я подредите така, че доматеният сок да заври интензивно, докато втората вода се източи от кутиите. Тоест, така че доматите да не загубят вкуса и аромата си в празна вряла вода напразно, но и така че сокът да не кипи дълго време и да няма вкус на преварен. Може да поставите подправките директно в буркана. Каквото обичате, сложете го. Добавям целина, лилав босилек (буквално едно листо), чесън в някои бурканчета, малки лукчета и резенчета чушка в някои. Различните подправки придават различни вкусове и това е красотата на всичко. Сол - строго на вкус. По-удобно е да осолявате врящ сок. аз дори пресни доматиЯм без сол, така че изобщо не го добавям за себе си или в буркани и добавям около една супена лъжица (без пързалка) сол на литър сок. Ако желаете, можете да добавите захар. В тази рецепта няма строгост в рецептата, бурканите ще стоят дори и да не сложите нищо освен домати и сок в буркана и всичко останало - стига да ви е по-вкусно. И тази рецепта вдругиден ще стане на хиляда години. Имаме няколко краставици в доматен сок и „краставици в краставици“ (пълнеж - настъргани обрасли краставици), като цяло безотпадно производство

Глата, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html

Е, това е основното, което правя. За буркан от 3 литра. Добавете подправки - копър, чесън, черен пипер - каквито обичате. Миналата година го правих само с босилек - много ми хареса! Измийте доматите, набодете ги от страната на стъблото, за да не се спукат, и ги наредете в буркан. За първи път се залива с вряла вода, оставя се за 10 мин. Отцежда се. Правя саламура със същата вода - 1 с.л. сол, 6-8 с.л. л. Сахара. Кипнете и залейте доматите. Добавете 1 с.л. оцетна есенция, навийте, обърнете и под „шубата“.

Отваряйки вкусни мариновани череши за зимата в студената снежна зима, ние сякаш се пренасяме в топло и слънчево лято. Пренасяме се в далечното детство, когато с наивно любопитство гледахме как майка ми усуква буркани с нещо много вкусно.
В нашата статия описахме подробно как да мариновате чери домати за зимата, рецепти, които ще зарадват цялото ви семейство. Имаме и опции за готвене на уебсайта и.

Маринованите чери домати са красиви и подходящи за придаване на естетичен вид на салати, месни и рибни ястия, студени и топли предястия. Освен красивия си външен вид, те имат необичайно богата вкусова гама.

Съставки, от които се нуждаете, за да направите обрат:

два килограма леко незрели домати;
петстотин грама лук;
две съцветия от пресен копър;
три скилидки чесън;
половин люта чушка.

Състав на един литър разтвор на оцет:

две супени лъжици захар;
една и половина супени лъжици едра сол;
три супени лъжици шест процента ябълков оцет;
три дафинови листа.

Мариноване на чери домати:

Стерилизирайте контейнерите за мариноване, като използвате най-подходящия за вас метод (пара, фурна, вряща вода), сварете капаците. Изплакнете съставките преди готвене. На дъното се слагат скилидка чесън, съцветия от копър, парче люта чушка (след отстраняване на семките), наситнена целина и магданоз.
Надупчете чистите чери домати с клечка за зъби няколко пъти по дръжката. Този процес се прави, за да не се напука кожата под въздействието на гореща вода. По дъното на буркана разпределяме три малко по-големи домата, а след тях и чери доматите. Поставете зелените в останалото пространство и покрийте с копър и магданоз.
Поставете тенджера с един литър вода на котлона, изчакайте да заври и изсипете преварената вода в съдове със съставките. Покривайки шията със стерилизирани капаци, изчакайте десет минути. След това изсипете цялата вода обратно в тигана, добавете сол, добавете захар и кипнете отново. Сварете разтвора, изсипете ябълков оцет в него и изсипете в контейнери до края на шията.
Завийте бурканите с капачките надолу и ги покрийте с топла дебела кърпа. Оставете да се охлади за един ден и след това поставете буркана на невлажно място с ниска температура.

Рецепти за мариновани чери домати за зимата

Това ястие има сладък вкус и богата текстура. Маринатата от препарата може да се консумира като сок или като допълнителен сос към основното ястие, например варен ориз, каша от елда, пържени картофи или варени спагети.

Необходими продукти за приготвяне на зимнина:

две големи краставици;
триста грама доматено месо;
петдесет грама лук;
една скилидка чесън;
един дафинов лист;
една пръчка канела;
един чадър пресен копър;
една супена лъжица сол;
две супени лъжици захар;
една супена лъжица ябълков оцет.

Как да мариновате чери домати за зимата:

Първо изплакнете всички съставки с вода. Обелете краставиците и ги нарежете на удобни за вас форми. Смесете краставиците с доматеното пюре (без кората) и превъртете в блендер. Пресоват се през малка цедка.
В предварително стерилизиран съд (на пара или вряла вода) се слагат на дъното съцветия от копър и чесън. След това сложете чисти чери домати с дръжки и след това нарязан лук.
Изсипете преварена вода в буркан с храна, покрийте шията с капак и оставете да вари десет минути. Сложете на котлона сока от краставици и домати и пръчка канела. Маринатата се вари на умерен огън около десет минути, добавя се захарта, солта и ябълчената киселина. Отцедете водата от съда и ги подправете с гореща марината.
С капака на гърлото ги поставете в съд с гореща (но не вряща) вода и стерилизирайте за около десет минути. След това внимателно затворете капачките и обърнете бурканите с капачките надолу и ги покрийте с плътна кърпа. Изпратете охладени контейнери с детайли на място с ниска температура за съхранение.

Мариновани чери домати за зимата в буркани

По тази рецепта доматите стават много сочни, умерено сладки и изключително вкусни. И когато сложите малък домат в устата си и отхапете, той сякаш експлодира.

Необходими съставки за ястието:

един килограм всякакъв вид чери домати;
една люта червена чушка;
пет средни глави лук;
десет дафинови листа;
осем зърна черен пипер;
пет супени лъжици едра сол;
пет копър чадъри;
пет чушки;
десет супени лъжици захар;
петнадесет супени лъжици оцетна киселина;
две листа пресен хрян;
петнадесет грама синапено семе;
осем кориандър грах;
пет пъпки карамфил (подправка);
пет листа от касис;
пет черешови листа;
десет скилидки чесън.

Чери домати, мариновани за зимата:

Измийте добре бурканите (например със сода) и ги стерилизирайте по всеки удобен за вас начин.
В почистени съдове на дъното слагаме подправки, изчислени за обем равен на един литър: седем зърна черен пипер, едно съцветие от карамфил, едно съцветие от копър, два дафинови листа, едно листо от череша, едно листо от касис, малко нарязано кръгче лют червен пипер, едно листо хрян, половин чаена лъжичка сухо синапено семе, половин чаена лъжичка кориандър, една глава лук, нарязана на шайби и една скилидка чесън.
Почистваме чушките от семената, нарязваме ги на филийки и ги слагаме в съд, редувайки ги с чери доматите. Поставете друга скилидка чесън в средата на буркана.
Изсипете преварена вода в контейнери за препарати, покрийте шията с капаци и след петнадесет минути източете водата. Изсипете отново преварена вода в съда и след същия период от време излейте водата.
Към съставките добавете супена лъжица сол, две супени лъжици захар и три супени лъжици оцетна киселина. Налейте преварена вода с оцет до горе и затворете капаците. Спускаме контейнера с главата надолу и го изолираме с плътна кърпа. След дванадесет часа поставете охладените усукани там, където има ниска температура.

Сладки мариновани чери домати за зимата

Ако сте любители на сладкото, тогава тази зимна рецепта ще ви хареса. Сладки, сочни и меки, чери доматите просто се топят в устата, оставяйки след себе си освежаващ и наситен вкус.

Продукти, съдържащи се в тази рецепта:

два килограма чери домати;
две скилидки чесън;
петдесет грама целина;
три дафинови листа;
три грах черен пипер;
петдесет грама лук.

За един литър саламура:

две супени лъжици едра сол;
шест супени лъжици захар;
осем супени лъжици 9% оцетна киселина.

Сладки мариновани чери домати за зимата:

Почистете добре съдовете за усукване, за предпочитане със сода. Сварете капаците, измийте всички продукти. Чесънът и лукът се обелват и се нарязват на кръгчета.
Поставете чери доматите, билките, лука, скилидките чесън, дафиновите листа и черния пипер в почистени и стерилизирани съдове. Изсипете в съставките сварена вода, сложете капака на врата и оставете за десет минути. Повторете тази процедура отново.
Сварете чиста вода в тенджера на умерен огън, добавете сол, захар и добавете оцетна киселина. Оставете да къкри на огъня още петнадесет минути. Изсипете саламурата в контейнери, навийте и увийте с плътна кърпа, като обърнете буркана с главата надолу.
Ден по-късно преместете бурканите с препаратите на място, където няма висока влажност и радиатори.

Как да мариновате чери домати за зимата

Този метод за приготвяне на зимни рула ще бъде приоритет за любителите на пикантни и добре наперчени храни. Това ястие може да се използва като допълнително средство срещу настинки и грип през зимата.

Включени съставки (обем 3 литра):

три чушки;
шест скилидки чесън;
една четвърт люта чушка;
три листа от хрян;
три чадърчета копър.

За приготвяне на оцетен разтвор (5 литра):

двеста грама едра сол;
четиристотин грама захар;
двеста грама шест процента оцет;
две таблетки аспирин на трилитров буркан.

Как да мариновате чери домати за зимата:

Първо подгответе съдовете и продуктите за приготвяне на усукването. Измийте съдовете с сода за хляб, изплакнете в хладка вода, стерилизирайте ги по всеки приемлив за вас метод (на пара, във фурната, попарени с вряща вода). Изплакнете храната под течаща вода.
Листата от хрян, чесъна и копъра се поставят на дъното на стъклен съд и се пълнят с чери домати. Между доматите се нареждат нарязаните на ситно чушки и лютите чушки. Поставете таблетки аспирин вътре.
Поставете тенджера с чиста вода на умерен огън, добавете сол, захар, добавете оцетна киселина и кипете петнадесет минути. Изсипете сварената саламура в съд със съставките, покрийте с капак и оставете да престои.
Затваряме плътно капаците и ги поставяме с дъното нагоре под топло одеяло. Ден по-късно охладените буркани трябва да се съхраняват в хладно помещение.

Когато приготвяме зимнина през лятото, все едно оставяме парче във всеки буркан лятно слънцеи топлина, горещ ден и прохладна вечер, разнообразие от миризми на ароматна трева, сладки плодове, сочни плодове и зеленчуци. И отваряйки тези буркани, когато лятната топлина вече ни е напуснала, ние сякаш се връщаме към място за лека почивка, далечно и наивно детство. Връщаме се там, където ни е било хубаво и лесно.

Чери доматите се овалват по същия начин като обикновените домати. В същото време те са много по-сладки и по-естетически издържани. Домакини с опитТе имат голям брой интересни рецепти, като чери доматите имат специална роля. Те се навиват сладки, подправени, мариновани, осолени в буркани или бъчви.

За препарати се избират леко незрели плодове. Колкото по-еластични са те, толкова по-добре ще се държат по време на обработката.

За ецване са необходими не съвсем узрели плодове. В това състояние те реагират по-добре на кипяща инфузия. След обработка ще имате красив обрат, с непокътнати и неразпадащи се плодове. Накрая ще получите два буркана от 0,5 литра.

Обелете зеленчуците, изплакнете, нарязайте лука на пръстен или половин пръстен.

Поставете готовите зеленчуци, копъра и зърната черен пипер в купа.Нареждаме плодовете, нареждаме средата на съда със зеленчуци, а останалите домати отгоре.

Напълнете купата с много гореща вода и оставете за 7-10 минути.Изцеждаме инфузията в съд и я комбинираме с насипните съставки. Поставете оцет в купа и залейте с врящата запарка.

Завийте обработения капак. Охладете с главата надолу.

Сладки мариновани чери домати за зимата

Когато узреят, плодовете придобиват деликатен, сладък вкус. По време на консервирането, когато се използва гранулирана захар, тя става по-наситена. Накрая ще получите три буркана от 0,5 литра. Течност за мариноване в размер на 1,5 литра.

Опция 1

Пригответе съдовете, изплакнете и обелете зеленчуците.Поставете нарязани зеленчуци, черешови плодове, дафинови листа и черен пипер в купа.Залива се до горе с преварена и леко охладена вода. Оставете за 7-10 минути. Изцеждаме течността в съд, комбинираме я с насипни съставки и оцет. Сместа трябва да се вари. Напълнете отново и бързо завийте. Охладете с главата надолу.

Вариант 2

За да приготвите такъв обрат, трябва да имате целина. Придава на плодовете специален пикантен аромат.

Преди всичко измиваме зеленчуците и ги обелваме. Подгответе съдовете и капаците. Обелените зеленчуци трябва да бъдат нарязани на пръстени по ширина.Напълнете дъното на съда с чесън, грах, дафинови листа, нарязване на зеленчуци. Не забравяйте за вкусната, вкусна целина.

Поставете плодовете под самата основа. Залейте го до горе с горещ сироп. За да направите това, комбинирайте всички съставки в съд, кипнете и охладете малко. Напълнете купата с плодове до горе.Отцедете инфузията след 7-10 минути. Сварете отново. Напълнете съдовете. Twist. Охладете усукването с главата надолу.

Чери домати за зимата без стерилизация

Можете да консервирате домати без стерилизация. Много хора се притесняват от техните обрати. Ако подходите правилно към този въпрос, нищо няма да излети. Нито един буркан няма да помътнее или ферментира. А при варене на ястия деликатните плодове често се разпръскват и изглеждат неестетично.

Измийте плодовете и зеленчуците. Обелете чесъна, изплакнете, нарежете скилидките.Покрийте дъното с отвара, чесън и напълнете до върха с домати.

Напълнете ръба на съда с гореща течност и покрийте с капак. След 7-10 минути изцедете течността в съда.Комбинирайте с останалите съставки, не забравяйте да заври.

Напълнете съда до дъното. Twist. Охладете с главата надолу. Необходимо е съдовете да се покрият с нещо топло.

Мариновани зелени чери домати за зимата

Именно зелените плодове са толкова подобни на маслините. Имат невероятен вкус и аромат. Този тип усукване не изисква много време и усилия. Всичко, от което се нуждаете, са красиви, равни, неузрели плодове. Маринатата е предназначена за три литра течност. Добив: шест буркана от 0,5 литра.

Измиваме и премахваме дръжките на плодовете. Трябва да ги поставите в съд, поръсете със сол и мариновайте за 4-5 часа. След времето, определено за мариноване, плодовете трябва да се измият.

Напълнете дъното на съда с лентички люта чушка и риган. Поставете маринованите домати, много внимателно, за да не ги повредите.

Сварете вода в съд и напълнете съда догоре. След 10 минути отцедете течността.Комбинирайте всички останали компоненти с него. Кипене. Напълнете съда и оставете да се маринова за 3-4 часа.

След определеното време извършваме повторно източване, кипваме утаената запарка и пълним съдовете. Завийте обработения капак. Охладете с главата надолу.

Накрая се получава много вкусен и за разлика от всичко оригинален обрат.

Видео мариноване на чери домати за зимата

Мариновани чери домати с босилек

Оригинален и много необичаен обрат от домати с босилек. В комбинация с ябълков оцетПолучаваме интересен и необичаен аромат. Контрастът на обрата се придава от живите черешови и зелени цветове.

Плодовете и зеленчуците трябва да бъдат измити и обелени.Поставете черен пипер, чесън и билки на дъното на съда. Напълнете го с плодове до основата.

Напълнете съдовете със загрята вода. Оставете да къкри 7-10 минути. Отцеждаме течността в съд.Затопляме, напълваме отново съда и оставяме да престои 5-7 минути. Отцеждаме течността. Ако е необходимо, добавете малко вода, чиниите трябва да се напълнят до дъното.

Добавете останалите съставки към контейнера. Сместа трябва да се вари и съдът да се напълни веднага. Завийте обработения капак. Охлажда се с главата надолу.

Моля, имайте предвид, че стерилизацията не се извършва, усукването се пълни със сироп три пъти.

Мариновани корнишони с чери домати за зимата

Много вкусен и необичаен обрат. Но има едно предупреждение. И доматите, и корнишоните са с различна плътност. Съответно рецептата не е толкова проста. Струва си да се придържате към правилата за консервиране, за да не преварявате доматите, краставицата не дава утайка и не води до процеса на ферментация.

Е, през зимните вечери можете да зарадвате семейството си с красив и невероятно вкусен, хрупкав обрат. Билки в комбинация с люта чушка придават специален аромат на маринатата.

Краставицата трябва да бъде внимателно проверена, измита и почистена. Пригответе домати и билки. Изберете само плътни домати, за предпочитане не съвсем узрели. Чесънът се обелва и наситнява. Лютата чушка се разтваря на тънки лентички.

Напълнете дъното на съда с готови билки, черен пипер и чесън. Сложете последователно корнишоните и доматите.Комбинирайте всички съставки за приготвяне на дресинга в съд и кипнете. Охладете малко количество и направете дегустация. Ако ви е много солено, добавете кристална захар. Накрая коригирайте плънката според вашите вкусови предпочитания.

Първият път заливаме съдовете с леко охладен дресинг. Изцеждаме течността, тя трябва да се вари. Веднага напълнете контейнера до самия връх. Завийте обработения капак.

Туистът се охлажда с главата надолу. Тя трябва да бъде покрита.

Мариновани чери домати с желатин за зимата

Напоследък маринати с добавяне на желатин станаха много популярни. Освен това са и много полезни. Желатиращите агенти са направени от естествени съставки. Яденето на продукти с добавяне на такива компоненти укрепва ставите.

Освен това, като част от усукването, омекотява вкуса на марината и абсорбира солта. Еластичността на желираната маса зависи от вашите вкусови предпочитания, количеството добавен желатин ще трябва да регулирате по свое усмотрение. Разход: три буркана от 0,5 литра.

Веднага трябва да се отбележи, че добивът на готовия продукт ще бъде 3 х 0,5 литра. Избираме зрели, можете да вземете и тежки домати. Изчистваме опашките. Изплакваме. Нарежете чушките на тънки лентички.На дъното на съда се поставят черен пипер, чесън, грах и се пълни догоре с плодове.

Напълнете купата с гореща течност. Оставете да престои 7-10 минути. Отцеждаме течността. В контейнер го комбинирайте с останалите съставки. Кипнете сместа.

В отделна купа бързо разтворете желатина. Разбъркайте добре и смесете с основната част от маринатата.Веднага напълнете съда до самия ръб.

Twist. Няма нужда да обръщате съдовете. Изстива покрита.

Череша в собствен сок за зимата

За тази рецепта е необходимо да премахнете кожата от отделна част от доматите. Трябва да ги поставите във вряща вода за средно 5 минути. Извадете с решетъчна лъжица. Оставете да изстине и отстранете кожата. Преминете през месомелачка, превъртете с блендер или пасирайте на ръка.

За доматена марината ще ви трябват около 2,5 кг зрели големи плодове, това е около 1,5-2 литра течност. За 3 буркана от по 0,5 литра са необходими около 0,7 кг домати.

Пригответе домати от зрели домати. Първо отстранете кожата от тях и ги нарежете. Поставете в съд, смесете със сол и гранулирана захар и кипнете.

Съдовете се пълнят с черешовите плодове, заливат се с гореща вода и се оставят за 7-10 минути. След известно време течността се отцежда и се пълни с варена доматена маса. Завийте подготвения капак. Охлажда се увит, с главата надолу.

Можете да пропуснете пълненето и запарването на доматите с вода. Веднага се залива с получената доматена смес. Но в същото време е необходимо да се извърши стерилизация за 10 минути. Завийте и охладете с главата надолу.

Консервирани чери домати за зимата с краставици

За да могат консервираните зеленчуци да имат ярък, наситен цвят и краставиците да са твърди и хрупкави, те трябва да се държат във вода поне три часа. Доматите могат да се съхраняват за по-малко време. Преди да започнете да готвите, трябва да обработите съдовете, в които ще бъде поставен бъдещият обрат. Добив: шест буркана от 0,5 литра.

Измиваме зелените и зеленчуците. Всеки съд трябва да се напълни до дъното с листа от хрян, лавр, билки и чесън.

Слагат се в купа, като се редуват краставици и домати. Напълнете до горе с гореща течност. Отцедете го след 10 минути в съд. Комбинирайте с останалите съставки, не забравяйте да заври сместа. Веднага напълнете контейнера и го затегнете.

Охладете с главата надолу. Усукът трябва да бъде покрит с нещо топло.

Рецепта за череши за зимата с лук

Доста интересна комбинация от зрели чери домати и зеленчуци. За такъв обрат се нуждаете от много лук, нарязан на кръгчета, и черен пипер, нарязан на тънка лента.

Измийте плодовете и отстранете дръжката. Нарежете зеленчуците, измийте добре зелените. На дъното на предварително подготвена и обработена купа се поставят зелени, горчица, чесън и се пълнят с плодове. Отстрани се нареждат нарязани чушки и лук.След това трябва да напълните горещата течност до върха. След 10 минути се изсипва в съд, смесва се с останалите съставки и се вари.

Напълнете купата с горещата смес до основата. Twist. Завивката изстива, покрита, обърната.

Рецепта за солени череши за зимата

Доста проста рецепта. Не съдържа киселина. Такава консервация се съхранява изключително в хладилника, тъй като без консерванти няма да издържи дълго и ще ферментира. Прави четири буркана от 0,5 литра.

Доматите трябва да се измият добре и да се освободят от дръжката. Поставете в съд, напълнете го с гореща подсолена течност.Напълнете купата, в която ще сложим готовите домати с билки, дафинови листа и черен пипер.

Поставяме доматите и поставяме останалите зеленчуци отгоре.Поставете обеления и нарязан чесън и сухите насипни продукти за мариноване в съд. Вари се около 5 минути. Готова смесне забравяйте да се охлади.

Пълним съда с плодове и отгоре слагаме нещо тежко. Доматите трябва да бъдат притиснати, така че осоляването да стане равномерно. След седемдневния период детайлът трябва да се премести на студено място, сутерен или хладилник.

Пикантни чери домати за зимата

Сладките домати в комбинация с люти чушки са идеална закуска за празнична маса. Разход: два буркана по 0,5 литра.

Предварително приготвените ястия пълним с обелен и измит чесън, люти чушки, предварително разтворени на лентички, не бива да забравяме и граха.Измиваме доматите и им премахваме дръжките. Поставете в купа и редувайте с ивици чушка.

Напълнете съда с гореща течност. След 7-10 минути се изсипва в съд.Смесете отцедената вода и всички сухи съставки и ги сварете. Изсипете киселината директно в купата. След това се пълни с горещата смес.

Twist. Охладете покритата усукване с главата надолу.

Череша за зимата с горчица

Туистът с добавка на горчица е специален и има деликатен вкус. Тези домати ще бъдат отлично допълнение към гарнитури. Добив: четири буркана от 0,5 литра.

Измиваме и отстраняваме опашките на доматите. Почистваме червеното чушка и я разстиламе на тънка лента. Накълцайте чесъна.Поставете го на дъното и напълнете купата с плодове. Разпределяме по стените дафин и билки и добавяме горчица.

Смесете всички останали съставки с вода в съд и кипнете. След като поври сместа 5 минути, изсипете плодовете до дъното на съда.Бързо завъртете, обърнете, поставете под одеяло, докато изстине напълно.

Череши с грозде за зимата рецепта

Тази рецепта е предназначена за шест буркана от 0,5 литра. За марината са необходими 1,5 литра течност.Особеността на този обрат е, че съдържа много билки, зеленчуци, а гроздето действа като киселина в него. Може да се съхранява на клонка и без нея, може да бъде с или без костилка.

Необходимо е да изплакнете добре билките и зеленчуците и да ги разделите според броя на ястията.Приготвяме домати и грозде. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците. Смелете го по ваш вкус, можете да го направите на половин пръстен или да го начупите на лентички. Хрянът и чесънът първо трябва да бъдат обелени, измити и нарязани. Можете да използвате листа от хрян, с тях има по-малко бюрокрация.

Поставете подготвените билки и нарязани зеленчуци на дъното на съда. Следват слоеве домати и грозде. Поставяме ивици зеленчуци по стените.

Изсипете гореща течност в купа, пълна с плодове. След 10-15 минути трябва да се изсипе в съд.След това го комбинирайте с останалите съставки, сместа трябва да ври около 5 минути. С изварената смес се заливат плодовете и се завиват.

Няма нужда да го обръщате. Но можете да го скриете. Поставете на хладно място, след като обратът се охлади напълно.

Трябва да се вземе предвид бъдещото място за съхранение. Ако е на закрито, шевът трябва да се покрие с нещо топло и да се остави там, докато изстине напълно. Същото важи и за съдовете. Когато съхранявате на закрито, първо трябва да го изпържите във фурната. Поставете доматите във вече охладени съдове. Капаците трябва да се варят най-малко 5 минути.