Qish uchun shakar bilan pyuresi qulupnayni qaynatib oling. Qish uchun shakar bilan maydalangan qulupnay. Katta butun qulupnay yoki Viktoriya rezavorlari bilan qulupnay murabbo uchun retsept

Vujudimiz qishda vitamin etishmasligidan aziyat chekmasligi uchun yozda bu haqda g'amxo'rlik qilishimiz kerak. Men har yili ishlatadigan shakar va butun pyuresi bo'lgan qishki qulupnay uchun oddiy retseptlarni taklif qilaman.

Qish uchun muzlatgichda shakar bilan maydalangan qulupnay: oddiy retsept


Keling, tayyorlaylik:

  • 2 kilogramm qulupnay;
  • Bir kilogramm shakar.

Biz rezavorlarni sepallardan tozalaymiz va ularni yaxshilab yuvamiz. Uni quritishga ishonch hosil qiling.

  1. Tayyorlangan mevalarni blenderda maydalang.
  2. Olingan massaga qismlarga shakar tushiring va granüllangan shakar kristallari yo'qolguncha maydalang.
  3. Pishishi uchun taxminan bir soat tursin.
  4. Saqlash uchun qopqoqli kichik plastik idishlar tayyorlang.
  5. Ularga maydalangan aralashmani joylashtiring va mahkam yoping.

Muzlatgichga qo'ying.

Shakar bilan pyuresi qulupnaydan tez murabbo


Kerakli mahsulotlar:

  • 1,5 kilogramm qulupnay;
  • Bir kilogramm shakar.

Biz mevalarni saralaymiz, ularni bir necha marta yuvamiz, ularni filtrga joylashtiramiz va suvni to'kib tashlaymiz.

  1. Tayyorlangan quruq mevalarni bir hil massa olinmaguncha har qanday qulay usulda maydalang.
  2. Donador shakar qo'shing, aralashtiring va uch soatga qoldiring. Bu vaqt ichida shakar kristallari erishi uchun aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
  3. Keyin murabbo tayyorlash uchun idishni pechka ustiga qo'yamiz va tarkibini qaynatamiz. Olingan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Qaynatgandan boshlab, past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
  4. Issiq pyuresi murabbo quruq, steril bankalarga quying. Biz uni aylantiramiz. Havo sovutish uchun qoldiring.

To'liq sovutgandan so'ng, ish qismlari saqlash uchun yuboriladi.

Shakar bilan qulupnay, butun muzlatilgan


Men allaqachon qish uchun shakar bilan pyuresi qulupnay retseptlarini taklif qildim, siz ham butunlarini tayyorlashingiz mumkin.

  • Bir kilogramm qulupnay;
  • Bir stakan granüllangan shakar.

Shakarda muzlatish uchun kichik, zich reza mevalarni olish yaxshidir. Ular yaxshilab yuvilishi, qog'oz sochiqlarga qo'yilishi va bir muddat quritilishi kerak.

  1. Quruq mevalarni sumkaga soling, shakar qo'shing va muloyimlik bilan silkiting.
  2. Muzlatgichga qo'ying, rezavorlarni bir qatlamda taqsimlang.
  3. Ish qismi muzlaganda, sumkani bog'lab, undan havoni butunlay olib tashlash kerak. Bunday holda, berry yaxshi saqlanib qoladi.

Qulupnayni shakar bilan qanday qoplashni allaqachon bilasiz. Va bu retseptda biz shakar kukunidan foydalanamiz.

Shakar kukuni bilan muzlatilgan rezavorlar


Sizga kerak bo'ladi:

  • Bir kilogramm qulupnay;
  • 200 gramm shakar kukuni.

Biz rezavorlarni tanlaymiz va tayyorlaymiz. Biz ularni bir-biridan uzoqda, plastmassa yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan tovoqlar ustiga joylashtiramiz. Muzlatgichda bir yarim soat turing.

Muzlatilgan rezavorlarni qatlamlarda plastik idishlarga joylashtiring, har biriga chang shakar seping. To'ldirilgan idishni muzlatgichga qo'ying.

Men butun qulupnayni saqlash uchun yana bir retseptni baham ko'raman.

Berry pyuresida muzlatilgan qulupnay


  • 1,5 kilogramm qulupnay;
  • Bir stakan shakar.

Biz rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va quritamiz. Biz ularni uchta teng qismga ajratamiz. Birida biz katta va butunlarini tanlaymiz, ikkinchisida qolganlarini tanlaymiz.

  1. Ikki qism, shakar qo'shing, aralashtiring. Tursin. Ezilgan massada kichik pulpa bo'laklari qoladi.
  2. Idishning pastki va devorlarini kino bilan yoping. Katta rezavorlarni bir qatorga joylashtiring. Pyuresni to'kib tashlang, idishni yoping va muzlatgichga qo'ying.
  3. Pyures qattiqlashganda, biz muzlatilgan briketni o'rab turgan plyonka bilan birga chiqaramiz. Biz uni sumkaga solib, muzlatgichga qo'yamiz.

Eslatmada! Agar siz silliq pyureni afzal ko'rsangiz, uni tayyorlash uchun blenderdan foydalaning.

Issiqlik bilan ishlov berishsiz o'z sharbatida qulupnay


Foydalanishingizni tavsiya qilaman oddiy retsept qulupnay pishirish o'z sharbati pishirmasdan.

Bizga kerak bo'ladi:

  • 1 kilogramm qulupnay;
  • 0,5 kilogramm shakar.

Biz rezavorlarni saralaymiz, poyalarini olib tashlaymiz va yuvamiz. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying va mevalar qurib ketguncha kuting. Keyin ular shakar bilan qoplanishi kerak. O'n soat davomida muzlatgichda rezavorlar bilan konteynerni joylashtiring.

Xom qulupnayni tayyorlangan plastik idishga joylashtiring va hosil bo'lgan sharbat bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Sterilizatsiya bilan o'z sharbatida qulupnay


Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

  • Bir kilogramm qulupnay;
  • Bir stakan shakar.

Keling, tayyorgarlikni boshlaylik:

  1. To'liq, buzilmagan, yuvilgan rezavorlarni mos idishga joylashtiring.
  2. Mevalarni shakar bilan yoping va etti soat davomida salqin joyda qoldiring, shunda ular sharbat chiqaradilar.
  3. Bu vaqtdan so'ng, shirinlikni sirop bilan birga steril bankalarga joylashtiring va ularni qopqoq bilan yoping.
  4. O'n besh daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin uni aylantiramiz.

Agar shakarlangan qulupnay mog'orlangan yoki fermentlangan bo'lsa, nima qilish kerak?


Agar rezavorlar mog'or bilan qoplangan bo'lsa, kelajakda ularni ishlatish tavsiya etilmaydi. Agar siz qulupnayni qaynatsangiz ham, ular hali ham odamlar uchun xavfli bo'lgan qo'ziqorin va bakteriyalarni o'z ichiga oladi. Bu berryni tashlab yuborish kerak bo'ladi.

Agar shakar bilan qulupnayda fermentatsiya jarayoni endigina boshlangan bo'lsa, siz bunday reza mevalaridan murabbo tayyorlashingiz mumkin.

  1. Bir kilogramm shirin rezavorlar uchun yarim kilogramm shakar qo'shing va o'ttiz daqiqa davomida past olovda pishiring.
  2. Pishirish jarayonida murabbodan ko'pikni olib tashlash kerak.
  3. Tayyor shirinlikni steril bankalarga joylashtiring. Biz uni mahkamlaymiz.

Salqin joyda saqlang.

Qish uchun shakar bilan qulupnay tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni maslahat beraman.

Ushbu retseptlar bo'yicha qish uchun shakar bilan pyuresi va butun qulupnayni tayyorlashga ishonch hosil qiling. Bunday sog'lom desert Bu nafaqat bolalarga, balki kattalarga ham yoqadi.

Ko'pgina uy bekalari "yozni bankalarga o'rashga" intilishadi va rezavorlardan har xil kompotlar, konservalar va murabbolarni tayyorlaydilar va xom rezavorlarni muzlatishadi.

Pishirishsiz qish uchun shakarli qulupnay pyuresi shaklida saqlanishi mumkin, ko'p miqdorda granüllangan shakar bilan ta'mlanadi yoki muzlatilgan holatda issiqlik bilan ishlov berilmagan berry, berilgan barcha foydali moddalarni saqlaydi tabiatan va berry preparatining rangi toza bo'lib qoladi.

Qulupnay, shakar bilan maydalangan, qish uchun retsept

Ingredientlar

  • Pishgan qulupnay - 2 kg;
  • shakar - 3 kg.

Donador shakar qancha ko'p qo'shilsa, qish uchun retsept bo'yicha shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnay uzoqroq saqlanadi. Agar siz bir necha hafta ichida preparatni iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kamroq shakar qo'shishingiz mumkin - 2 kg, keyin noziklik juda shirin bo'lmaydi.

Qish uchun qulupnayni pishirmasdan qanday tayyorlash mumkin

O'rim-yig'im uchun sizga oq va yashil bochkalar, chirish belgilari va hasharotlar tomonidan zarar ko'rmagan yuqori sifatli pishgan rezavorlar kerak bo'ladi. Ortiqcha pishgan mevalarni qish uchun xom ashyo sifatida saqlash mumkin emas: ular fermentatsiyaga qodir.

Biz rezavorlarni saralaymiz, yo'l davomida sepallarni yig'amiz va keyingi rejaga amal qilamiz:

  • Qulupnaylarni uchta suvda ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, to'liq drenajlash uchun ularni filtrga soling va oshxona sochiqlariga quriting.
  • Xom rezavorlarni granüllangan shakar bilan aralashtiring va ularni immersion blender bilan maydalang, ularni elakdan o'tkazing yoki boshqa usulda maydalang. Siz yumshoq qulupnay pyuresini olishingiz kerak.
  • Pyuresni steril bankalarga joylashtiring.
  • Yupqa qatlamli granüllangan shakar bilan seping va steril qopqoqlar bilan yoping.

Biz qish uchun shakar bilan maydalangan qulupnayni to'rt oydan ortiq bo'lmagan podvalda yoki muzlatgichda saqlaymiz.

Qish uchun qulupnay: shakar bilan qulupnay pyuresini muzlatish

Ingredientlar

  • Qulupnay - 2 kg
  • Granüle qilingan shakar - 1 kg

Muzlatish juda ko'p shakarni talab qilmaydi: muzlatilgan rezavorlar 12 oy davomida yaxshi saqlanadi.

Qish uchun qulupnayni shakar bilan qanday muzlatish mumkin

Hatto haddan tashqari pishgan rezavorlar ham muzlatish uchun javob beradi. Qish uchun pishirmasdan tayyorlangan shakarli qulupnay muzlatgichda saqlanganida foydali fazilatlarini yo'qotmaydi.

Smoothie, sut kokteyllari, pishirilgan mahsulotlar va boshqa idishlarga qo'shiladigan vitaminli muolajani olish uchun biz bosqichma-bosqich retseptdan foydalanamiz:

  • Ikki yoki uchta suvda yig'ilgan rezavorlarni muloyimlik bilan yuving.
  • Xom ashyoni oshxona sochiqlariga yoyib quriting.
  • Qish uchun shakar bilan muzlatish uchun qulupnayni aralashtiring va blender bilan maydalang, yog'och maydalagich bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing.
  • Donador shakar to'liq erishi uchun berry massasini bir necha soatga qoldiring.
  • Ish qismini stakan kabi kichik idishlarga o'tkazamiz.

Biz ularni qopqoq bilan mahkam yopamiz va go'sht, baliq, muzlatilgan o'tlar va boshqa xushbo'y ovqatlarga yaqin bo'lmasdan, muzlatgich kamerasida saqlaymiz.

Shakar kukuni bilan muzlatilgan qulupnay pyuresi

Ingredientlar

  • Pishgan qulupnay - 1 kg;
  • shakar kukuni - 1,5 kg.

Xom rezavorlardan uchdan biriga ko'proq chang shakar bo'lishi kerak, aks holda qish retsepti bo'yicha shakar bilan maydalangan qulupnay nordon bo'lib chiqadi. Keyin kokteyllar va boshqa idishlarni tayyorlashda siz ko'proq shakar qo'shishingiz kerak bo'ladi.


Qish uchun qulupnayni maydalangan shakar bilan qanday muzlatish mumkin

Shakar kukuni bilan pyuresi bo'lgan qulupnay hayratlanarli darajada mazali va aromatik bo'lib chiqadi. U bir yil davom etadi va vitamin va minerallarning ajoyib manbai hisoblanadi, ayniqsa xom holda iste'mol qilinganda.

Keling, batafsil retsept bo'yicha xom rezavorlarni tayyorlaylik:

  • Mevalarni yuving va quriting.
  • Qulupnaylarni shakar kukuni bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va 12 soat davomida qorong'i joyda qoldiring.
  • Sharbat bergan xom ashyoni immersion blender yoki boshqa usul yordamida maydalaymiz.
  • Pyuresni stakanlarga yoki idishlarga quying va mahkam yoping.
  • Nozik shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnayni qish uchun muzlatgichga qo'yamiz.

To'g'ri tayyorlangan qulupnay uzoq vaqt davomida saqlanadi va muzdan tushirishdan keyin nordon, suvli massaga aylanmaydi.

Shakar bilan muzlatilgan qulupnay bo'lagi

Ingredientlar

  • Pishgan berry;
  • Granüllangan shakar.

Unga to'g'ralgan rezavorlarni o'rash uchun sizga etarli miqdorda shakar kerak bo'ladi.

Muzlatilgan qulupnayni shakar bilan qanday qilish kerak

Qish uchun shakar bilan maydalanmagan, lekin tilim shaklida muzlatilgan qulupnayni tayyorlash uchun sizga ajin yoki pishmagan bochkalarsiz zich berry kerak bo'ladi. Muzlatilgan berry bo'laklari ajoyib qo'shimcha bo'ladi mevali salatlar, kokteyllar, muzqaymoq va boshqalar.

Keling, ushbu texnologiyadan foydalangan holda qulupnay bo'laklarini tayyorlaymiz:

  • Biz katta elastik rezavorlarni suv bilan yuvamiz, bir vaqtning o'zida sepallarni olib tashlaymiz va sochiq bilan quritamiz.
  • Tezda, ko'p miqdorda sharbat chiqarmaslik uchun rezavorlarni to'rt qismga bo'ling.
  • Har bir bo'lakni shakarga aylantirgandan so'ng, bo'laklarni plastmassa bilan pishirish varag'iga qo'ying.
  • Biz ish qismini tezda muzlatib qo'yamiz, tercihen "zarbani muzlatish" rejimida.

Muzlatilgan xom ashyoni qoplarga yoki idishlarga joylashtiramiz va muzlatgichda 12 oydan ortiq bo'lmagan muddatga saqlaymiz.

Ko'rib turganingizdek, shakar bilan qulupnay qish uchun pishirmasdan tayyorlanishi mumkin turli yo'llar bilan va yangi va muzlatilgan holda saqlanishi mumkin. Bunday preparatlar uzoq vaqt davomida qulupnay xomashyosining barcha afzalliklarini saqlab qolish va ularni barcha turdagi shirinliklarni tayyorlashda ishlatish imkonini beradi.

Bog 'qulupnaylari eng sog'lom va ayni paytda mazali mevalardan biridir. Uni yangi iste'mol qilish yanada yoqimli, lekin qishda ham siz bu noziklikdan bahramand bo'lishni xohlaysiz. Pishirilganda qulupnay boshqacha bo'ladi, rangi va ta'mi o'zgaradi. Ba'zilarga yoqadi, kimdir unchalik emas. Shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnay qish uchun tayyorlangan bo'lsa ham, ko'pincha pishirmasdan tayyorlanadi. Bu uning foydalari va organoleptik xususiyatlarini iloji boricha saqlab qolish imkonini beradi. Shakar bilan maydalangan qulupnaydan tayyorlangan murabbo tayyorlash uchun 7 ta retseptlar tanlovi va uni tayyorlash bo‘yicha maslahatlar muzlatgichingizni ushbu sog‘lom noziklik bilan to‘ldirishga va keyingi mavsumga qadar ushbu rezavor mevadan tayyorlangan shirinliklar bilan o‘zingizni zavqlantirishga imkon beradi.

Pazandachilik sirlari

Bir nechta sirlarni bilish hatto boshlang'ich uy bekasiga qish uchun shakar bilan pyuresi qulupnayni tayyorlashga imkon beradi.

  • Qulupnayni quyoshli kunda terib olish yaxshiroqdir - ular shirinroq bo'ladi. Yomg'irli havoda yig'ilgan rezavorlar nordon va suvli bo'lishi mumkin.
  • O'rim-yig'im olingan kunning o'zidayoq qulupnayni maydalash yaxshidir. Uni bir idishdan ikkinchisiga quyish yaramaydi.
  • Avvalo, siz qulupnayni saralashingiz va barglarni olib tashlashingiz kerak. Keyin rezavorlarning yaxlitligini buzmaslik uchun ehtiyot bo'lib, oqayotgan suv ostida yuviladi.
  • Qulupnaylarni mato sochiq ustiga sochish orqali quritilishi kerak. Agar siz ho'l rezavorlardan "sovuq murabbo" qilsangiz, u tezda buzilishi mumkin va bu uning organoleptik xususiyatlariga yaxshi ta'sir qilmaydi.
  • Qulupnay elakdan o'tkaziladi. Agar siz blenderdan foydalansangiz, xom murabbo suyuq mustahkamlikka ega bo'ladi. Agar siz oddiygina rezavorlarni kartoshka maydalagich bilan maydalab qo'ysangiz, mustahkamlik qalin va notekis bo'ladi, lekin ba'zi odamlar murabboda rezavorlar bo'laklari borligini yoqtirishadi. Qulupnayni maydalash varianti retsept va o'zingizning xohishingizga muvofiq tanlanadi.
  • Shakar bilan pyuresi bo'lgan rezavorlar uchun idishlar yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak va ular bilan birga keladigan qopqoqlar kamida 5 daqiqa qaynatiladi.
  • Tajribali uy bekalari shakar bilan maydalangan qulupnay uchun odatda 0,5 litrdan oshmaydigan kichik idishlarni tanlaydi. Ularga murabbo tayyorlangan sana va ishlatilgan retsept ko'rsatilgan yorliq qo'yiladi.

Shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnay muzlatgichda 6 oygacha, muzlatgichda - bir yilgacha saqlanishi mumkin. Bunday murabbo issiqlik bilan ishlov berilmasdan tayyorlanganligini hisobga olsak, undagi rezavorlar barcha foydali moddalarni saqlab qoladi.

Qishki pyuresi qulupnay uchun klassik retsept

Nima kerak:

  • qulupnay - 5 kg;
  • shakar - 6 kg.

Qanday pishirish kerak:

  1. Yuvilgan va quritilgan rezavorlarni idishga soling va besh kilogramm shakar qo'shing.
  2. Havzani doka bilan yoping va salqin joyda joylashtiring.
  3. Uch soatdan so'ng, qulupnayni kartoshka maydalagich yoki mos qo'shimchali mikser yordamida yaxshilab maydalang.
  4. Idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qaynatib oling. Ular neylon yoki vida bo'lishi mumkin, chunki ular mahkam o'rnatishni ta'minlaydi.
  5. Idishlar quruq bo'lsa, ularni chetiga 1 sm qoldirib, berry aralashmasi bilan to'ldiring.
  6. Idishlarning eng chetiga murabbo shakar bilan to'ldiring va yoping.

Muzlatgichda saqlang. "Shakar vilkasi" mavjudligi mog'or va nordon shakllanishiga to'sqinlik qiladi.

Shakar bilan qulupnaydan pishirmasdan suyuq murabbo

Nima kerak:

  • bog 'qulupnaylari - 3 kg;
  • granüllangan shakar - 3 kg.

Qanday pishirish kerak:

  1. Qulupnaylarni saralab, yuvib, quritgandan so'ng, ularni yirtqichlardan joylashtiring va blender yordamida pyurega aylantiring.
  2. Bir vaqtning o'zida 0,5 kg shakar qo'shing va u tugaguncha uring.
  3. Sterilizatsiyalangan bankalarni qalin siropga o'xshash murabbo bilan to'ldiring, ularni mahkam yoping va muzlatgichda saqlang.

Ushbu "murabbo" muzlatgichda ham saqlanishi mumkin, toza idishlarga quyiladi. Bunday holda, shakar miqdori bir yarim barobar kamayishi mumkin.

Muzlatgichda saqlash uchun shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnay

Nima kerak:

  • qulupnay - 2 qism;
  • granüllangan shakar - 1 qism.

Qanday pishirish kerak:

  1. Qulupnayni elakdan o'tkazing yoki yaxshilab maydalang.
  2. Shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
  3. Konteynerlarga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Esingizda bo'lsin, qulupnayni muzlatgichda ozgina shakar sepib yoki hatto bu shirin mahsulotni ishlatmasdan ham butun holda saqlash mumkin.

Shakar va vanil qo'shilgan qulupnay pyuresi (pishirish bilan)

Nima kerak:

  • qulupnay - 2 kg;
  • shakar - 2 kg;
  • vanillin - 4 g.

Qanday pishirish kerak:

  1. Tayyorlangan rezavorlar ustiga 1 kg donador shakar tushiring va bir soatga qoldiring.
  2. Qulupnaylarni yaxshilab maydalang yoki ularni blender yordamida pyurega aylantiring.
  3. Qolgan shakar qo'shing va past olovga qo'ying.
  4. Qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlang. Uni tashlamang, lekin uni o'zingiz iste'mol qiling - bu mazali, ayniqsa sut yoki qaymoq bilan yuvilgan bo'lsa.
  5. Murabboga vanillin qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Yana 5 daqiqa pishirishni davom eting.
  6. Muolajani sterillangan bankalarga to'kib tashlang, qopqoqlarni burab, podvalda yoki isitilmaydigan oshxonada saqlang.

Ushbu retseptning afzalligi shundaki, muzlatgichni qulupnay siropi bilan to'ldirishga hojat yo'q. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlik butun qishda xona haroratidan pastroq haroratda yaxshi saqlanishi mumkin.

Qish uchun qulupnay tayyorlashning turli usullari mavjud. Bugun biz qulupnay murabbosiga muqobil haqida gapiramiz, ya'ni. qulupnay qaynatilmagan, ammo shakar bilan maydalangan usul haqida. Bunday saqlashning nimasi yaxshi? Albatta, birinchi navbatda, pyuresi qulupnay qaynatilgan rezavorlarga qaraganda ko'proq foydali moddalarni saqlab qoladi. Lekin shuni tushunishingiz kerakki, yuqori sifatli issiqlik bilan ishlov berilmagan holda, bunday mahsulot faqat muzlatgichda yoki sovuq qabrlarga saqlanishi mumkin va idishlar qish oxirigacha davom etishiga va ularga hech narsa bo'lmasligiga kafolat yo'q. Biroq, raf umrini uzaytiradigan usullar mavjud va biz ularni bugun ham ko'rib chiqamiz. Va siz, har doimgidek, qaysi usulni tanlashni tanlash imkoniyatiga ega bo'lasiz.

Pishirishsiz shakar bilan qish uchun qulupnay

Ammo biz bundan boshlaymiz klassik retsept, kavanozda faqat 2 ta an'anaviy ingredient mavjud bo'lganda: qulupnay va shakar. Bu klassikani sevuvchilar uchun ortiqcha va saqlash uchun minus. Shakar konservant bo'lsa-da, uni salqin va qorong'i joyda saqlash kerak. Agar siz, men kabi, u erda tayyorgarlikni saqlash uchun muzlatgichda etarli joy bo'lmasa, unda siz maydalangan qulupnayni muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • qulupnay - 1 kg;
  • shakar - 2 kg.

Qish uchun qulupnayni pishirmasdan qanday tayyorlash mumkin

Shakar "qo'ziqorin" ostida maydalangan qulupnay


Sovuqni saqlashning yana bir usuli qulupnay murabbosi pishirmasdan, uni shakar "qo'ziqorin" ostida yopishdir. Shakar qulupnay sharbati bilan to'yingan bo'ladi va qattiq qobiq hosil qiladi, bu kavanoz ichidagi havo kirishiga to'sqinlik qiladi va shuning uchun mikroorganizmlarning rivojlanishini to'xtatadi. Ammo bu retsept aroqdan foydalanishni talab qiladi, faqat yarim osh qoshiq, shunga qaramay, bunga e'tibor bering.

Buning uchun bizga nima kerak:

  • qulupnay - 500 g;
  • shakar - 750 g;
  • aroq - 0,5 osh qoshiq.

Shakar qobig'i yordamida pishirmasdan qish uchun qulupnayni qanday saqlash kerak


Asal bilan maydalangan qulupnay


Asal konservant emas, u shunchaki mazali va foydali. Issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan rezavorlar ko'proq vitamin va ozuqa moddalarini saqlab qoladi, shuningdek, shakar o'rniga asal bilan tayyorlaymiz.

Ingredientlar ro'yxati:

  • qulupnay - 350 g;
  • asal - 2 osh qoshiq.

Qulupnayni asal bilan qanday maydalash mumkin


Pishirish bilan qish retsepti uchun shakar bilan maydalangan qulupnay


Va shunga qaramay, bugungi mavzu oxirida, keling, murabbo tayyorlashga qaytaylik. Ushbu retsept sovuq va issiq saqlash usullari o'rtasidagi narsadir. Biz qulupnayni maydalaymiz va keyin ularni 5 daqiqa qaynatamiz, lekin "" dagi kabi bir nechta partiyalarda emas, balki faqat 1 marta. Ushbu protsedura raf muddatini sezilarli darajada oshiradi va hatto shkafda ham murabbo saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, tez va qisqa pishirish yozgi rezavorlarning barcha afzalliklarini "o'ldirmaydi". Va biz shakarni 2 dan 1 gacha (shakar / berry) nisbatda ishlatmaymiz, faqat 1,5 dan 1 gacha.

Tarkibi:

  • qulupnay - 300 g;
  • shakar - 450 g.

Mazali va sog'lom pyuresi qulupnayni qanday tayyorlash mumkin


Oshpaz, qish uchun shirin yozgi qulupnayning barcha afzalliklarini saqlang. Yoqimli ishtaha!

Yil ayniqsa samarali bo'lganda, kim ovqatlanish zavqini uzaytirishni orzu qilmaydi yangi rezavorlar Viktoriya. Va men, ayniqsa, qishda, shakar bilan pyuresi qulupnay, hatto kichik bir qismda ham, katta zavq olib, yozni eslatganda, ta'mi va jozibali hididan bahramand bo'lishni xohlayman.
Onam menga qulupnayni pishirmasdan turib ham qilish mumkinligini aytdi.

Men tasodifan esladim, biz jonli, xushbo'y Viktoriya shakar bilan ovqatlangan edik butun yil davomida deyarli. Pishirish usuli aniqlandi shirin tayyorlash, hamma narsa juda qulay, oddiy bo'lib chiqdi. Bu bankadagi haqiqiy yoz, men qish uchun qulupnay retseptini pishirishsiz shunday deb atagan bo'lardim, undan foydalanishni tavsiya qilaman.

Ingredientlar va idishlar:

1 kilogramm qulupnay uchun biz 1 yoki hatto 1,5 kilogramm shakar olamiz (agar berry juda shirin bo'lmasa, unda 1,5 yaxshiroq).

  • Bizga kerak bo'ladigan asbob - bu bizning bobolarimizning oshpazlik ijodi davridan beri kelgan yog'och maydalagich. Faqat uning mukammal tozaligiga ishonch hosil qiling, yaxshisi hatto yangi.
  • Agar siz qish uchun juda mazali qulupnay olishni istasangiz, bu rezavorlar tayyorlash uchun go'sht maydalagich va boshqa elektr va mexanik asboblarni unuting.
  • Idishlar va idishlar, qopqoqlar (qadoqlash vositalari), shuningdek, apron, sharf va toza xona. Mushukni va shunga o'xshash narsalarni eshikdan olib chiqing, bizga uning mo'ynasi kerak bo'lmaydi.

Pishirishsiz shakar bilan qulupnay uchun retsept

  1. Biz rezavorlarni poyadan yaxshilab tozalaymiz va ularni oqayotgan suv ostida yuvamiz. Uni quritib qo'ying. Agar siz juda ho'l rezavorlarni ishqalasangiz, bankadagi yozingiz tezda yovvoyi bo'lib ketadi va buziladi.
  • Bir nechta rezavor mevalarni oling. Biz ularni quruq, toza funt (pestle) bilan artib tashlaymiz, asta-sekin shakar qo'shamiz.
  • Keyinchalik, qulupnayning yana bir qismini qo'shing va yana asta-sekin donador shakarni kiritib, qizil rangli mazali maydalang.
  • Agar siz barcha shakarni bir vaqtning o'zida qo'shmasangiz, qulupnay yaxshiroq va bir hil maydalanadi.
  • Siz siropdagi rezavorlarni tom ma'noda 15 daqiqa davomida idishda (idishda) qo'yishingiz mumkin, shunda shakar yaxshi so'riladi va eriydi.
  • Mana, qish uchun shakar bilan maydalangan bizning qulupnaylarimiz saqlash uchun shisha idishlarga joylashtirishga tayyor.

Aytgancha, siz qolgan Viktoriyadan boshqa taomni osongina tayyorlashingiz mumkin, qulupnayli muzqaymoq uchun retseptimizga qarang.

Iqtisodiy chekinish: tayyorgarlik uchun bankalarni qanday tayyorlash kerak.

  1. Barcha rezavorlarni pyuresi tayyorlashdan oldin siz bankalarni tayyorlashingiz kerak.
  2. Avvalo, biz chiplar va yoriqlar bor-yo'qligini tekshiramiz, ularni yaxshilab, yaxshisi soda bilan yuvamiz va yaxshilab yuvib tashlaymiz.
  3. Keyinchalik, idishlarni sterilizatsiya qilish kerak, tercihen pechda suv tomchilari bo'lmasligi kerak. 130 daraja haroratda 5-10 daqiqa. Ushbu retsept bo'yicha idishlarni ishlatishdan oldin ular sovutilishi kerak xona harorati pechdan chiqarmasdan, uni biroz ochish kifoya.
  4. Agar mikroto'lqinli pech bo'lsa, biz uni korpusga ulaymiz.

Mikroto'lqinli pechda bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Quruq usul, biz qayta ishlangan, steril quruq bankalar kerak bo'lganda.

  1. Tayyorlangan shisha idishni suv bilan to'ldirilgan stakan yoki kichik idish suyuqlik bilan birga pechga qo'ying.
  2. Sterilizatsiya vaqti maksimal 3 minut. Minimal 2 daqiqa. Va faqat shu tarzda bir idish suv bilan birga qiling.
  3. Mikroto'lqinli pechga faqat bo'sh idishni qo'yib, uni suv idishisiz isitish uchun yoqib bo'lmaydi.

Yana bir shirin retsept:

Muzlatilgan qulupnay shakar bilan

Aytgancha, siz yuqorida tavsiflangan usul bo'yicha oldindan tayyorlangan shirin qulupnay massasini ikki yoki undan ortiq qismlarga bo'lishingiz mumkin. turli shakllarda mazali taomlarni saqlash.

Tozalangan rezavorlarning bir qismini shakar bilan plastik tovoqlar yoki vakuum yoki boshqa steril oziq-ovqat qoplari yoki hatto qopqoqli stakanlarga soling va muzlatgichga qo'ying.
Shakardagi muzlatilgan qulupnay shu tarzda juda mazali bo'lib chiqadi, chunki birinchi retseptda bo'lgani kabi, fotosurat buni tasdiqlaydi.

Sovutgichdagi kavanozda, shuningdek, muzlatgichdan qadoqlangan sumka yoki stakanda qish yoki yoz uchun noziklik ajoyib bo'ladi. Qishda tayyorlangan deyarli yangi qulupnayning xushbo'y hidi va ta'mi bilan barchani hayratda qoldirishingiz va xursand qilishingizga kafolat beramiz.
Va pishirish jarayonida qolgan rezavorlar go'zal teri uchun juda mos keladi, siz uchun uy qurilishi niqob retseptlari.