Puff marmelad retseptini qanday tayyorlash mumkin. Uyda meva va rezavorlar marmeladı. Olma yoki behi bargidan marmelad

Marmelad - mazali, sog'lom mevali desert va aromatik sharqona shirinlik. Sharqda va O'rta er dengizida shirin meva pyuresidan tayyorlangan, qattiq qaynatilgan va quyoshda quritilgan. Portugaliyada bargli marmelad behi mevalaridan tayyorlangan va pichoq bilan kesilgan. Germaniyada bu har qanday meva murabbosi deb ataladi. Marmeladning haqiqiy biluvchilari inglizlardir.

Marmelad past kaloriyali mahsulot bo'lib, yog'ni o'z ichiga olmaydi. Agar siz dietada bo'lsangiz, shakarsiz dietali marmeladni tayyorlashingiz mumkin - mevalarda kerakli miqdorda fruktoza mavjud. Tayyor mahsulotning namligini kamaytirish va saqlash vaqtida bir-biriga yopishib qolmasligi uchun shirinlik shakarga o'raladi.

Uyda marmelad har qanday meva, sharbat yoki kompotdan, murabbo yoki meva pyuresidan tayyorlanishi mumkin.

Pektinli marmelad "Meva assortimenti"

Marmelad-mevali assortimentni tayyorlash uchun sizga bo'laklar ko'rinishidagi teshiklari bo'lgan silikon qoliplar kerak bo'ladi, lekin siz oddiy sayoz idishlardan foydalanishingiz mumkin, so'ngra tayyor marmeladni kub shaklida kesib olishingiz mumkin.

Pektin o'simlik kelib chiqishi tabiiy quyuqlashtiruvchi hisoblanadi. U kulrang-oq kukun shaklida ishlab chiqariladi. U issiqlik bilan ishlov berish orqali faollashtiriladi, shuning uchun pektin bilan marmelad tayyorlashda eritmani isitish kerak. Uni har qanday do'konda sotib olish mumkin.

Inson tanasida pektin yumshoq sorbent sifatida ishlaydi, metabolizmni normallantiradi va ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Meva pyuresi qanchalik qalinroq bo'lsa, uni isitish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Pishirish vaqti - 1 soat + qattiqlashuv uchun 2 soat.

Tarkibi:

yangi apelsin - 2 dona;
kivi - 2 dona;
qulupnay (yangi yoki muzlatilgan) - 400 g;
shakar - 9-10 osh qoshiq;
pektin - 5-6 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Apelsinlarni tozalang, sharbatini siqib oling, 2 osh qoshiq shakar va 1 osh qoshiq pektin qo'shing. Hech qanday bo'laklar bo'lmaguncha aralashtiring.
Apelsin aralashmasini qizdirilgan idishga quying. Aralashtiring, 15 daqiqa davomida qalin bo'lguncha isitiladi, lekin qaynatmang. Ajoyib.
Kivini blenderda tozalang va maydalang, hosil bo'lgan massaga 2 osh qoshiq shakar va 1,5 osh qoshiq pektin qo'shing. Olingan massani alohida panada qizdiring, doimo aralashtirib, qalin, 10 daqiqa.
Qulupnaylarni vilka yoki blenderda silliq bo'lguncha maydalang, 4-5 osh qoshiq shakar va 2-3 osh qoshiq pektin qo'shing. Qulupnay pyuresini apelsin pyuresi kabi tayyorlang.
Sizda qalin smetana mustahkamligi bilan uchta idish iliq meva pyuresi bo'lishi kerak. Marmelad qoliplarini sariyog 'bilan moylash uchun silikon qoliplarni yog'lash kerak emas; Marmelad aralashmasini qoliplarga quying va 2-4 soat davomida qattiqlashishi uchun salqin joyda joylashtiring.
Marmelad qotib qolganda, uni qoliplardan olib tashlang va shakarga soling. Yassi plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Tarkibi:

gilos sharbati - 300 ml;
oddiy jelatin - 30 g;
shakar - 6 osh qoshiq. sepish uchun + 2 osh qoshiq;
yarim limon sharbati.

Tayyorlash usuli:

150 ml jelatinni eritib yuboring. xona haroratida gilos sharbati, aralashtiramiz va 30 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring.
Qolgan gilos sharbatini shakar ustiga to'kib tashlang va aralashtirib, qaynatib oling. Siropni ozgina sovutib, unga limon sharbati qo'shing.
Jelatinni siropga quying, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qoliplarni suyuq marmelad bilan to'ldiring va qattiqlashishi uchun 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Tayyor marmeladni qoliplardan olib tashlang va shakar bilan seping.

Agar-agar bilan mevali marmelad

Agar-agar dengiz o'tlaridan olinadi. U sarg'ish kukun yoki plitalar shaklida ishlab chiqariladi.

Agar-agarning jelleşme qobiliyati jelatinnikidan yuqori, erish nuqtasi ham. Agar-agar bilan pishirilgan idishlar tezroq qalinlashadi va qachon erimaydi xona harorati.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa + muzlatish vaqti: 1 soat.

Tarkibi:

agar-agar - 2 osh qoshiq;
suv - 125 g;
meva pyuresi - 180-200 g;
shakar - 100-120 gr.

Tayyorlash usuli:

Agar-agar ustiga suv quyib, aralashtiramiz va 1 soatga qoldiring.
Agar-agarni qalin taglikli yirtqichlardan to'kib tashlang, past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling.
Agar-agar qaynashi bilanoq, ichiga shakar tushiring. Past olovda 1-2 daqiqa qaynatib oling.
Pechkadan panani olib tashlang va agar-agarga meva pyuresi qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar qolmaydi, ozgina sovutib oling.
Tayyor marmeladni turli o'lchamdagi silikon qoliplarga quyib, xona haroratida qotib qolish uchun qoldiring yoki 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Marmelad tayyor. Uni tasodifiy yoki turli shakllarda kesib oling, shakar yoki shakar kukuniga seping.

Olma yoki behi bargidan marmelad

Ushbu idishda jelleştirici moddalar mavjud emas, chunki tabiiy pektin olma va behi tarkibida etarli miqdorda mavjud.

Tarkibi:

olma va behi - 2,5 kg;
shakar - 1 kg;
suv - 250-350 g;
pergament qog'ozi.

Tayyorlash usuli:

Olma va behi yuving, tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang.
Olmalarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va yumshatilguncha aralashtirib pishiring.
Olmani sovutib oling va blenderda maydalang yoki elakdan o'tkazing. Pyuresga shakar qo'shing va yana 30 daqiqa davomida past olovda aralashtirib pishiring. Pyuresni qalin bo'lgunga qadar bir necha partiyalarda pishiring.
Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang, ustiga olma yupqa qatlamini yoyib, pechga qo'ying.
Marmeladni 2 soat davomida 100 ° C da quriting, pechni o'chiring va marmeladni bir kechada qoldiring. Ushbu protsedurani yana bajaring.
Tayyor marmelad qatlamini chiziqlar bilan kesib oling, pergament qog'oziga o'rang va muzlatgichda saqlang.

Marmelad konfetlari "Yoz"

Bunday shirinliklar uchun har qanday yangi rezavorlar mos keladi, agar xohlasangiz, ularni muzlatilgan mevalardan qilishingiz mumkin.

Har qanday qoliplar silikon, plastmassa va keramika kabi shakarlamalar uchun javob beradi.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa + qattiqlashish uchun 1 soat.

Tarkibi:

har qanday mavsumiy rezavorlar - 500 g;
shakar - 200 gr;
suv - 300 ml;
agar-agar - 2-3 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Mevalarni yuving, vilkalar bilan maydalang yoki blenderda maydalang, shakar qo'shing va aralashtiring.
Agar-agarni yirtqichlardan to'kib tashlang, sovuq suv bilan yoping va 15-30 daqiqaga qoldiring.
Kastryulkani agar-agar bilan sekin olovga qo'ying, aralashtiring, qaynatib oling va 2 daqiqa davomida pishiring.
Berry pyuresini agar-agar bilan aralashtirib, ozgina sovutib, qoliplarga quying.
Konfetlarni xona haroratida yoki muzlatgichda 1-1,5 soat davomida qattiqlashishi uchun qoldiring.

Umid qilamizki, siz, farzandlaringiz va mehmonlaringiz ushbu noz-ne'matlardan bahramand bo'lishadi.

Yoqimli ishtaha!

Havaskor oshpazlar uchun ajoyib, sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan uy qurilishi marmelad retseptlarini ushbu ajoyib saytdan toping. Asal, fruktoza bilan turli xil mevalar, rezavorlar yoki sharbatlardan marmelad tayyorlashga harakat qiling, qaynatish yoki tabiiy jelleştirici ingredientlarni qo'shib quyuqlashtiring. Do'konlardagi konfet kabi qattiq va biz kutgandek yumshoq marmelad tayyorlang.

Marmeladning faqat uchta varianti mavjud - berry, meva (sharbatdan tayyorlanishi mumkin) va reza mevali jele (uyda kutish yoki murabbo) dan tayyorlangan jele. Marmeladni tayyorlashning asosiy printsipi meva va rezavor mevalarni qalinlashguncha qaynatishdir. Asal ko'pincha tatlandırıcı sifatida qo'shiladi. Ushbu tayyorlash usuli uchun tabiiy pektin miqdori yuqori bo'lgan mevalar mos keladi: behi, olma, nok, qovun, shaftoli, o'rik va olxo'ri, gilos va gilos, smorodina. Boshqa barcha holatlarda, jelleştirici quyuqlashtiruvchi moddalar agar-agar, jelatin yoki kraxmal bo'ladi.

Uyda marmelad retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Qiziqarli retsept:
1. Meva sharbatining yarmini agar-agar kukuni bilan aralashtiring. Yarim soat davomida qalinlashtiruvchi shishib ketishiga ruxsat bering.
2. Ikkinchi yarmini kastryulga quying, shakar qo'shing va qaynatib oling.
3. Olingan issiq siropni shishgan agar-agar bilan aralashtiring. Aralashtirib, yana qaynatib oling, lekin qaynatish tavsiya etilmaydi.
4. Sharbatni sovutib oling.
5. Qoliplarga quying (afzal silikon).
6. Muzlatgichga qo'ying.
7. Qattiqlashgandan so'ng, marmeladni qoliplardan olib tashlang va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang. Choy bilan xizmat qiling.

Eng tez uy qurilishi marmelad retseptlaridan beshtasi:

Foydali maslahatlar:
. Agar siz noyob sog'lom fazilatlarga ega marmelad yaratmoqchi bo'lsangiz, unda shakarni asal, fruktoza yoki steviya bilan almashtirishingiz kerak.
. Asal bilan yangi yoki yangi muzlatilgan malinadan tayyorlangan marmelad shamollash uchun mazali davo sifatida ishlatilishi mumkin.
. Agar-agardan foydalanish qulay, chunki turli xil marmelad shakllarini kesib bo'lgach, qolgan qismlarni yig'ish, isitish, sovutish va yana konfet sifatida olish mumkin.

Tayyorlash usuli:

Olmalarni yuving, qobig'ini tozalang va yadrodan tozalang, katta bo'laklarga bo'ling. Po'stlog'i va yadrolarini qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra aralashmani elakdan o'tkazing va olma qo'shing. Shakarning yarmini qo'shing va olma yumshoq bo'lguncha pishiring. Issiq massani go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki elakdan o'tkazing. Qolgan shakar, zanjabil va doljinni tatib ko'ring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 40 daqiqa qaynatib oling. Aralashmani sovutib oling va uni yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki silikon qoliplarga taxminan 1 sm qatlamga qo'ying, yuqori qismini qog'oz bilan yoping.

2-3 kun davomida xona haroratida qotib qolish uchun uy qurilishi mevali marmeladni qoldiring.

№1 QADAM
QADAM №2

QADAM №3 QADAM №4

QADAM №5
QADAM №6

QADAM №7
QADAM №8

QADAM №9
№10 QADAM

Yong'oq bilan olma marmeladi.

Tarkibi:

1 kg olma
25 g yong'oq yadrolari
250 g shakar
25 g apelsin qobig'i

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept bo'yicha uyda marmelad tayyorlash uchun pechda shirin olma pishiring va ularni pyuresi bilan maydalang. Pyuresni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va qalinlashguncha pishiring. Keyin apelsin qobig'i va tug'ralgan yong'oq qo'shing, 4-5 daqiqa qaynatiladi. Aralashmani ozgina sovutib, yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Massa qattiqlashganda, uni ozgina isitiladigan pechda quritish mumkin. Tayyor marmeladni shakar kukuni bilan seping va uni pergamentga o'rang. Quruq salqin joyda saqlang.

Tarkibi:

500 g olma
1 kg shakar
1 limonning qobig'i
vanil shakar

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept bo'yicha meva marmeladini tayyorlash uchun siz suvli olxo'rini yuvishingiz, urug'larni olib tashlashingiz, ularni yirtqichlardan olib tashlashingiz va past olovda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak. Issiq massani elakdan o'tkazing. Olmalardan pyuresi tayyorlang. Olxo'ri va olma pyuresini aralashtiramiz, maydalangan limon qobig'i, vanil shakar qo'shing va qalinlashguncha past olovda pishiring. Pishirish oxirida shakar qo'shing va u to'liq eriguncha qaynatiladi. Tayyor marmeladni yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va uni tekislang. Massa qotib qolganda va uning yuzasida qobiq paydo bo'lganda, tayyorlangan narsalarni shunga ko'ra kesib oling oddiy retsept jingalak bo'laklarga marmelad va shakarni aylantiring.

Tarkibi:

1,2 kg behi
2 kg shakar
1 litr suv

Tayyorlash usuli:

Behini yuving, qobig'ini tozalang va o'z ichiga oling, maydalang, oz miqdorda suv qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va pyuresi. Shakar va suvdan sirop qaynatib, behi pyuresi qo'shing va yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang. Aralashmani ozgina sovutib, qoliplarga soling va pergament bilan yoping. Qattiqlashguncha salqin joyda joylashtiring.

Tarkibi:

1 kg o'rik
1 kg shakar
150 ml suv
pichoqning uchida limon kislotasi

Tayyorlash usuli:

Ushbu uy qurilishi marmeladıni tayyorlashdan oldin, o'riklarni yaxshilab yuvish, yarmiga bo'lish va chuqurlarni olib tashlash kerak. O'riklarni bir yirtqichlardan joylashtiring va mevalar to'liq qaynatilgunga qadar oz miqdorda suv bilan qoplangan, qaynatiladi. Aralashmani elakdan o'tkazing, qo'shing limon kislotasi, shakar, hajmi taxminan 13 ga kamayguncha bir necha bosqichda pishiring. Pishirish vaqtida massani yog'och qoshiq bilan doimo aralashtiring. Issiq marmeladni qoliplarga to'kib tashlang, sovushini kuting, spirt bilan namlangan pergament qog'oz bilan yoping va bir necha hafta davomida quruq, havalandırılan joyda qoldiring.

Tarkibi:

8 limon
1 apelsin
750 ml suv
1,5 kg shakar

Tayyorlash usuli:

Uyda tayyorlangan marmeladning oddiy retsepti uchun limon va apelsinlarni yuvish, quritish va tilimga kesish kerak. Mevalarni pishirish idishiga joylashtiring, suv va shakarning yarmini qo'shing. Aralashtirib, past olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Keyin aralashmani 3 kun davomida salqin joyda qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, past olovda yana qaynatib oling, qolgan shakar qo'shing va marmeladning mustahkamligiga qadar pishiring.

Tarkibi:

3 kg behi
450 g apelsin
500 g shakar

Tayyorlash usuli:

Behini tozalang va maydalang. 300 g behi bir chetga qo'ying, qolganini qozonga soling, ozgina suv qo'shing, qaynatib oling va 30 daqiqa davomida pishiring. Aralashmani tülbent orqali siqib oling. Olingan sharbatni qaynatib oling, mayda to'g'ralgan behi, tozalangan apelsin bo'laklarini qo'shing va 1 soat davomida past qaynatib pishiring. Olingan behi-apelsin sharbatini bir xil hajmdagi shakar bilan aralashtiring va qalinlashguncha pishiring. Tayyor aralashmani suv bilan namlangan qolipga o'tkazing va qattiqlashguncha qoldiring. Marmeladni bo'laklarga bo'ling va salqin, quruq joyda saqlang.

Tarkibi:

1,5 kg limon
3-4 sm uzunlikdagi zanjabil bo'lagi
250 g jigarrang shakar
1 dona vanilin
1 choy qoshiq. agar-agar yoki pektin
550 ml suv

Tayyorlash usuli:

Agar-agarni bir kechada xona haroratida 200 ml suvda namlang. Limonlarni tozalang va maydalang, mayda maydalang yoki maydalang.

Zanjabilni tozalang va maydalang. Kastryulkada 350 ml suv va shakarni aralashtiring. Shakar eriguncha qizdiring, limon va zanjabil qo'shing, qaynatib oling va aralash yonib ketmasligi uchun 2 daqiqa davomida pishiring. Marsani elakdan o'tkazing. Fasolni vanil po'stlog'idan olib tashlang, natijada olingan siropga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar-agarni namlangan suv bilan birga qaynatib oling va taxminan 2 daqiqa qaynatib oling. Zanjabil-limon siropi va agar-agarni birlashtiring, yaxshilab aralashtiring, ozgina sovutib oling va yog'li pergament bilan qoplangan qolipga quying. Xona haroratida bir necha kun qattiqlashishi uchun qoldiring. Tayyor marmeladni bo'laklarga bo'ling va agar xohlasangiz, shakarga soling.

Yuqorida keltirilgan retseptlar bo'yicha uyda tayyorlangan ushbu fotosuratlarda marmelad qanchalik mazali ko'rinishini ko'ring:

Tarkibi:

250 ml yangi siqilgan apelsin sharbati
100 g shakar
1 choy qoshiq. agar-agar

Tayyorlash usuli:

150 ml yangi siqilgan apelsin sharbatiga agar-agar qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring. Qolgan yangi siqilgan sharbatni shakar bilan birlashtirib, olovga qo'ying va qaynatib oling. Agar-agar bilan aralashmani qaynayotgan siropga quying, doimo aralashtirib, qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Yong'inni o'chiring, 10 daqiqaga qoldiring. Issiq aralashmani silikon qoliplarga quying va salqin joyda joylashtiring. Tayyor marmeladni qoliplardan olib tashlang va shakarga soling.

Tarkibi:

1 kg olxo'ri
400 g shakar
1/2 stakan suv

Tayyorlash usuli:

Ushbu uy qurilishi marmeladıni tayyorlashdan oldin, olxo'ri yuvilishi, yarmiga bo'linishi va chuqurchaga aylanishi kerak. Olxo'rini maydalab, suv qo'shing, past olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiq massani elakdan o'tkazing. Pyuresga shakar qo'shing, aralashtiramiz va pishiring, aralashtiramiz, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda. Keyin pergament bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying va tekislang. Massa soviganida va qobig'i paydo bo'lganda, uni shaklli bo'laklarga kesib oling va quruq joyda yopiq idishda saqlang.

Suratda ko'rsatilganidek, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan marmelad pichoq bilan kesilguncha quritilishi kerak:

Gilos marmeladi.

Tarkibi:

600 g
200 ml yangi siqilgan olma sharbati
600 g shakar

Tayyorlash usuli:

Ushbu oddiy retsept bo'yicha uyda marmelad tayyorlash uchun siz gilosni yuvishingiz, urug'larni olib tashlashingiz va gilosni oz miqdorda suvda bug'lash va nozik elakdan o'tkazish orqali gilos pyuresi tayyorlashingiz kerak. Yangi tayyorlangan gilos pyuresini nordon olma sharbati bilan aralashtiring, shakar qo'shing va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Tayyor marmeladni issiq holatda o'rab oling, sovushini kuting va yuqori qismini spirt bilan namlangan pergament qog'oz bilan yoping.

Zumraddan marmelad.

Tarkibi:

550 g shakar

Tayyorlash usuli:

Qattiq, pishmagan Bektoshi uzumlarini yirtqichlardan joylashtiring, bir necha osh qoshiq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovga qo'ying. Rezavorlar to'liq yumshatilguncha pishiring. Ehtiyotkorlik bilan berry massasini elakdan o'tkazing. Uni yana olovga qo'ying va ovoz balandligi uchdan bir qismga kamayguncha qaynatib oling. Keyin qismlarga shakar qo'shing va aralashtirib, past olovda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Olingan massani suv bilan namlangan emalli idishga joylashtiring. Uyda tayyorlangan krijovnik marmeladı qotib qolganda, uni kub shaklida kesib, shakar bilan seping.

Tarkibi:

800 gr
200 ml apelsin sharbati
1 kg shakar
20 g pektin

Tayyorlash usuli:

Qulupnaylarni yuving, quriting va vilkalar bilan maydalang. Apelsin sharbati va shakar qo'shing, past qaynatishda 25-30 daqiqa davomida pishiring. 1 osh qoshiq bilan pektin aralashmasi qo'shing. l. shakar, yana 2 daqiqa qaynatib oling. Issiq massani moylangan pergament bilan qoplangan qolipga joylashtiring (qatlamning balandligi 3 sm dan oshmasligi kerak). Uyda tayyorlangan berry marmeladi to'liq qotib qolguncha qoldirilishi kerak.

Tarkibi:

600 g
350 g shakar

Tayyorlash usuli:

Uyda bunday marmeladni tayyorlashdan oldin, qizil smorodina yuvilishi, quritilishi va sharbatini siqib chiqarishi kerak. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va o'rtacha olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Issiq aralashmani qoliplarga joylashtiring va to'liq o'rnatilguncha (kamida 1-2 soat) muzlatgichga qo'ying. Tayyor marmeladni qoliplardan olib tashlang va shakarga soling.

Bu erda siz uy qurilishi marmelad retseptlari uchun fotosuratlar tanlovini ko'rishingiz mumkin:

Uyda tayyorlangan marmelad - bu har xil rezavorlar, mevalar va hatto sabzavotlardan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan sog'lom taomdir. Evropada odamlar bu shirinlik haqida 14-asrda bilishgan. Ismning kelib chiqishining ko'plab versiyalari mavjud. Ulardan biriga ko'ra, u ispan marmeladasidan - "behi murabbosi" dan keladi. Boshqasiga ko'ra, nemis marmeladıdan, ya'ni "murabbo, murabbo, murabbo" degan ma'noni anglatadi. Frantsuz tilida marmelad so'zi "murabbo, behi konservasi" degan ma'noni anglatadi va boshqa manbalarga ko'ra, u "olma rangidagi ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan taom" deb tarjima qilingan. Va bu ajablanarli emas, chunki birinchi marmelad olma va behidan tayyorlangan. Marmeladning vatani Yaqin Sharq ekanligiga ishoniladi, u erda mevalar va rezavorlar qalinlashguncha uzoq vaqt qaynatiladi.

Uyda marmelad pektin, jelatin, agar-agar va boshqa quyuqlashtiruvchi moddalar yordamida tayyorlanishi mumkin, ba'zida mevalar va rezavorlar ularsiz qaynatiladi, ammo keyin marmelad kamroq zichroq bo'lib chiqadi va shaklini yaxshi saqlamaydi.

Oshpazning so'zi

“Siz bu marmeladni sinab ko'rishingiz kerak! Uy qurilishi, mazali, sog'lom, o'rtacha shirin, nordon nota bilan - barchasi shu. Men pektinni agar-agar yoki undan ham yomoni, jelatin bilan almashtirishni tavsiya etmayman: siz marmelad emas, balki jele konfetlar bilan yakunlanasiz.

Marmelad

Agar siz marmeladni yaxshi ko'rsangiz, o'zingiz tayyorlash vaqti keldi. Shunday qilib, bu butunlay tabiiy ekanligini aniq bilib olasiz.
Marmeladni xohlagancha yoki iste'mol qilinmaguncha saqlash mumkin.

Marmelad retsepti uchun ingredientlar

Marmeladni qanday qilish kerak, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Marmelad uchun biz pulpa bilan sharbat, bolalar bankalaridan pyuresi, muzlatilgan mevalardan pyure va boshqalarni olamiz, asosiysi tabiiy, haqiqiy, halol ta'mdir.
Menda uyda olma sharbati va muzlatilgan qulupnay pyuresi bor, shirin emas.

Sharbatni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
Bu vaqtda qolgan ingredientlarni tayyorlang.
Limon kislotasini suvda suyultiring (1 osh qoshiq).
Pektin bilan shakarni aralashtiring.
Pektin har doim shakar bilan birlashtirilgan. Bu sizga mumkin bo'lgan bo'laklardan xalos bo'lishga imkon beradi.

Pyures qaynay boshlaganda, doimo qaynab turgan pyureni aralashtirib, shakar va pektin aralashmasi yomg'iriga quying.

Aralashmani barqaror qaynatishga keltiring va glyukoza siropini qo'shing.
Agar sizda glyukoza siropi bo'lmasa, siz melas, makkajo'xori siropi yoki asaldan foydalanishingiz mumkin.
Ular marmeladning elastik va yumshoq bo'lishiga yordam beradi.

Aralashmani 107 darajaga qadar pishiring. Jarayon oddiy, ammo juda uzoq. Ba'zan siz termometr singan yoki charchagandek his qilasiz. Aslida, hamma narsa yaxshi, shunchaki massa qaynatish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Menga taxminan 8-12 daqiqa vaqt ketdi.

Aralashmani aralashtirishni unutmang, lekin fanatik emas, doimo emas.
Haroratni kuting, limon kislotasini quying va aralashtiring.

Men hammada ham termometr yo'qligiga shubha qilaman, lekin uni tayyorlashni xohlayman.
Keyin muhim sinov - qoshiqqa bir tomchi marmelad massasini tushiring (tayyorlash boshida qoshiqni muzlatgichga qo'ying, agar yarim daqiqadan so'ng tomchi qalinlashib, marmeladga aylansa, u tayyor bo'ladi);
Agar bu sodir bo'lmasa, yana pishiring.
Ushbu fotosuratda siz tomchining tarqalib ketganini va shaklini ushlab turmasligini ko'rishingiz mumkin.

Ushbu fotosuratda tomchi muzlab qolgan va o'z shaklini saqlab qolgan, bu bizga kerak bo'lgan narsadir.

Tayyor aralashmani darhol plyonka bilan qoplangan ramka yoki boshqa mos idishga quying.
Taxminan o'lchami 27x14 sm.
Siz uni silikon qoliplarga quyib, porsiyalangan shirinliklar tayyorlashingiz mumkin.

Biz tezda ishlaymiz, chunki marmelad tezda o'rnatiladi, atigi 5-7 daqiqada marmelad zich bo'ladi, lekin hali ham issiq bo'ladi.
Marmeladni muzlatgichga qo'ying va to'liq sovishini kuting.
Marmeladni bo'laklarga bo'ling.

Bo'laklarni shakarga tashlang, bir vaqtning o'zida 5-6 dona, shakarni yaxshilab siljiting, asosiysi "yalang'och" bo'laklarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslikdir.
Men sizga shakarga 0,25 -0,5 choy qoshiq limon kislotasini qo'shishni maslahat beraman, agar siz shirin marmelad bilan birgalikda yaxshi, ishonchli nordonni yoqtirsangiz.

Marmeladni har qanday quruq joyda saqlang, shunda shakar erimaydi.
Marmeladni xohlagancha saqlash mumkin.

Uyda tayyorlangan marmelad

Uy qurilishi shirinliklari - shokolad, konfetlar, marmelad va marshmallowlar tayyorlash davri allaqachon unutilganga o'xshaydi. Bugungi kunda do'konlarda ular juda ko'p mazali mahsulotlarni taklif qilishadi, bu sizning ko'zingizni ochadi. Ammo haqiqiy uy bekalari uyda tayyorlangan shirinliklar ham mazali, ham foydali ekanligini bilishadi. Ushbu to'plamda bo'yoqlar, quyuqlashtiruvchi moddalar va lazzat kuchaytirgichlar mavjud bo'lmagan uy qurilishi marmelad retseptlari mavjud.

Uyda marmelad - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Bolalikdan mazali va sog'lom apelsin lazzati endi o'z oshxonangizda tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, maxsus oshpazlik mahorati talab qilinmaydi. Apelsin pyuresiga har qanday ziravorlar qo'shishingiz yoki apelsinlarning bir qismini limon yoki greyfurt aralashmasi bilan almashtirishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

Apelsin sharbati va pyuresi - 420 g.
shakar - 500 g.
Invert siropi (melassa) - 100 g.
pektin - 10 g.
limon kislotasi - 4 g.

Tayyorlanishi:

1. Apelsin sharbati va pyuresi qalin taglikli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring. Pishirish paytida aralash mo'l-ko'l ko'piklanadi. Idishning o'lchamini tanlashda buni yodda tuting.

2. Umumiy miqdordan 50 g shakarga pektin qo'shing. Pektin shakar bilan bir tekisda birlashishi uchun yaxshilab aralashtirilishi kerak. Aks holda, marmeladda bo'laklar paydo bo'ladi.

3. Pyuresni iliq bo'lgunga qadar isitib oling. Shakar va pektin qo'shing. Aralashmani tez va yaxshilab aralashtiring.

4. Aralashmani olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, uni qaynatib oling.

5. Qolgan shakarni marmeladga quying. Invert siropi yoki shinni quying. Sirop shakarning kristallanishini oldini oladi va shaffofroq marmelad tuzilishini ta'minlaydi.

6. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda marmeladni pishirishni davom eting. U kuchli qaynay boshlaydi va ko'piklanadi. Biroz vaqt o'tgach, massa qalinlasha boshlaydi va quyuqroq rangga ega bo'ladi.

7. Marmeladning tayyorligini uning qattiqlashuv tezligi bilan aniqlashingiz mumkin. Sovuq qoshiq oling. Ustiga issiq marmelad tushiring. Damlamaning to'liq sovishini kuting. Agar u qalinlashsa, panani issiqdan olib tashlang.

8. Bir choy qoshiq suv bilan limon kislotasini to'kib tashlang. Eritmani aralashtiring. Marmeladga kislota tushiring va aralashmani aralashtiring.

9. Marmeladni silikon qolipga quying. Stolda qattiqlashishi uchun qoldiring.

10. Marmelad to'liq soviganida, uni qolipdan pergamentga olib tashlang. Ustiga shakar seping.

11. Marmelad qatlamini aylantiring. O'lchagichdan foydalanib, kichik kubiklarga bo'ling.

12. Marmelad kublarini shakarga soling.

13. Mahsulotni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang, aks holda u nam bo'lishi mumkin.

Haqiqiy uy qurilishi olma marmeladı

Ushbu retsept minimal talab qiladi moliyaviy investitsiyalar, chunki siz faqat shakar va olma sotib olishingiz kerak (yoki sizning dacha yoki bog'ingizdan boy hosil bo'lsa, faqat shakar). Ammo bu styuardessadan, uning yordamchilaridan kuch va tayyorgarlik uchun vaqt talab qiladi. Jelatinni ishlatmasdan, bunday mahsulot eng foydali hisoblanadi.

Tarkibi:

Yangi olma - 2,5 kg.
Suv - 1 osh qoshiq.
Granüle qilingan shakar - 1,1,5 kg.

Muhim: kelajakda saqlash joyi qanchalik issiq bo'lsa, marmeladga ko'proq shakar kerak bo'ladi.

Harakatlar algoritmi:

Olmalarni yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang. Mevalarni mayda bo'laklarga bo'lib, katta emalli idishga soling.
Suv qo'shing. Pechkadagi issiqlikni juda past darajaga qo'ying. Olma yumshoq va yumshoq bo'lguncha keltiring.
Endi ularni pyuresi, masalan, maydalagich bilan maydalash vaqti keldi. Garchi, albatta, oshxona anjomlari, masalan, immersion blender, bu ishni ko'p marta tezroq bajaradi va bu holda pyuresi bir hil bo'ladi.
Agar uy bekasi olma qobig'ining kichik bo'laklari borligi haqida bezovta qilmasa, unda siz oxirgi bosqichga o'tishingiz mumkin. Ideal holda, pyuresi elakdan o'tishi kerak.
Keyinchalik, olingan massani boshida joylashgan idishga o'tkazing. Uni yana olovga qo'ying, juda, juda past. Qaynatib oling. Avval shakar qo'shmang, pyuresi suyuqlikning bir qismi bug'lanishi kerak;
Va faqat etarlicha qalinlashganda, shakarning navbati keladi.
Va yana pishirish uzoq va sekin.
Olma qoshiqdan tomizishni to'xtatganda, oxirgi daqiqa keladi (bu ham ko'p vaqtni oladi). Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Olma bilan to'ldiring. Yupqa qatlamga yoyib chiqing.
Pechning eshigini yopmang, uni kamida 2 soat davomida past olovda saqlang.

Uyda tayyorlangan mazali marmelad to'liq quritish uchun hali ham bir kechada o'tirishi kerak. To'g'ri, styuardessa uchun qarindoshlaridan biri namunani olmasligini ta'minlash juda qiyin bo'ladi.

Jelatin bilan marmeladni qanday qilish kerak - juda oddiy retsept

Uyda haqiqiy marmelad tayyorlash vaqt va kuch (moliya emas) tufayli juda qiyin. Oddiy jelatindan foydalanish jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi, garchi hosil bo'lgan shirin mahsulotning saqlash muddati ancha qisqa bo'ladi. Siz sharbati siqilgan har qanday rezavorlarni olishingiz mumkin.

Tarkibi:

Gilos sharbati - 100 ml (siz gilos sharbatini boshqa har qanday sharbat bilan almashtirishingiz mumkin, shirinroq narsa uchun shakarni ozgina oling).
Suv - 100 ml.
Limon sharbati - 5 osh qoshiq. l.
Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq.
Limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.
Jelatin - 40 gr.

Harakatlar algoritmi:

Jelatin ustiga gilos sharbatini quying. Uning shishishi uchun 2 soat kuting.
Donador shakar, qobiqni aralashtiring, limon sharbati, suv qo'shing, shakar to'liq eriguncha pishiring.
Shirin suyuqlikni gilos sharbati va jelatin bilan birlashtiring.
Jelatin to'liq eriguncha past olovda pishiring.
Siqish. Kulgili shaklli qoliplarga quying.
Muzlatgichda bir necha soat turing.

Tez, chiroyli, oqlangan va mazali.

Agar-agar bilan uy qurilishi marmelad uchun retsept

Uyda marmelad tayyorlash uchun sizga bitta ingredientni tanlash kerak - jelatin, agar-agar yoki pektin. Ikkinchisi olma tarkibida ko'p miqdorda mavjud, shuning uchun olma marmeladiga qo'shilmaydi. Jelatin haqida hamma biladi, shuning uchun quyida agar-agar bilan retsept mavjud.

Tarkibi:

Agar-agar - 2 osh qoshiq.
apelsin - 4 dona.
Shakar 1 osh qoshiq.

Muhim: Agar oila katta bo'lsa, unda qism ikki barobar yoki undan ko'p bo'lishi mumkin.

Harakatlar algoritmi:

Birinchi bosqich - apelsinlardan sharbatni siqib chiqarish, bunda oshxona anjomlari yordam beradi. Maishiy texnika. Siz 400 ml olishingiz kerak (ma'lum miqdorda agar-agar va shakar uchun).
100 ml sharbatni alohida idishga quying.
Qolganlarga agar-agar qo'shing va yarim soatga qoldiring.
To'kilgan sharbatni shakar bilan aralashtiring, suyuqlikni qaynatib oling va shakar eriydi.
Ikkala aralashmani birlashtiring. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Xuddi shu vaqtga qoldiring.
Issiq massani chiroyli qoliplarga quying.
Muzlatgichda sovutib oling.

Xizmat qilishdan oldin siz tayyor marmeladni shakar bilan sepishingiz mumkin. Yana 2-3 kun kutish yaxshi bo'lardi, lekin kamdan-kam hollarda uy bekasi buni qila oladi - uy xo'jaligi shunchaki uzoq kuta olmaydi.

Uyda chaynalgan marmeladni qanday tayyorlash mumkin

Ko'pgina onalar jelatinli shakarlamalar bolalar orasida eng mashhurlaridan biri ekanligini bilishadi. Ammo onalar, shuningdek, do'konda sotib olingan shirinliklar juda kam ovqatlanishni o'z ichiga olishini tushunishadi, shuning uchun ular uy qurilishi shakarlamalar retseptlarini izlaydilar. Mana ulardan biri.

Tarkibi:

Meva jeli konsentrati - 90 g.
Granüle qilingan shakar - 2 osh qoshiq. l.
Jelatin - 4 osh qoshiq. l.
limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.
suv - 130 ml.

Harakatlar algoritmi:

Tayyorlash texnologiyasi juda oddiy. Barcha quruq ingredientlarni chuqur idishda aralashtiring.
Limon kislotasi bo'lmasa, limon sharbati uni muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin.
Pechkada suvni qaynatishga keltiring. Keyin quruq aralashmani kichik qismlarga qo'shing, hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo ko'pirtiring.
Aralashmani keng doirali pishirish varag'iga quying.
To'liq soviganidan keyin uni muzlatgichga qo'ying.

Qolgan narsa uni kublar, chiziqlar yoki hayoliy shakllarga kesib tashlashdir. Bolalar shirinliklar bilan, ona esa shirinliklar sog'lom ekanligidan xursand bo'ladi.

Qovoq marmeladı retsepti

Uy qurgan marmelad uchun eng yaxshi mevalar olma hisoblanadi, chunki ular tarkibida pektin ko'p bo'lganligi sababli, shirinligi mustahkamlik jihatidan juda zich. Olma bo'lmasa, qovoq qutqarish uchun keladi va marmeladning o'zi juda chiroyli quyoshli rangga aylanadi.

Tarkibi:

Qovoq pulpasi - 0,5 kg.
Shakar - 250 gr.
Limon sharbati - 3 osh qoshiq. l. (limon kislotasi 0,5 osh qoshiq).

Harakatlar algoritmi:

Marmelad tayyorlash uchun sizga qovoq pyuresi kerak. Buning uchun mevalarni tozalang, kesib oling va oz miqdorda suvda pishiring.
Mikser / blender bilan maydalang, pyuresi yoki maydalang.
Shakar va limon sharbati bilan aralashtiring (birinchi marta limon kislotasini oz miqdorda suvda suyultiring).
Pyures qoshiqdan sirg'alishni to'xtatmaguncha, shirin qovoq aralashmasini pishiring.
Keyin uni pishirish varag'iga solingan pishirish qog'oziga o'tkazing va pechda quritishni davom eting.
Siz uni bir kun davomida havalandırılan, quruq joyda qoldirishingiz mumkin.

Istalgan shaklni bering, masalan, kichkina chiroyli quyoshlarni o'rab oling va ularni tish pichog'iga mahkamlang. Ham foyda, ham go'zallik.

Uyda tayyorlangan sharbat marmeladi

Marmeladni tayyorlash uchun nafaqat pyuresi, balki konservantlar bo'lmagan har qanday sharbat, yaxshisi yangi siqilgan sharbat ham mos keladi.

Tarkibi:

Meva sharbati - 1 osh qoshiq.
Jelatin - 30 gr.
Suv - 100 ml.
Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

Sharbatni ozgina qizdiring va jelatin bilan aralashtiring. Shishishni qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda jarayon bir tekisda ketadi.
Suvga shakar tushiring va olovga qo'ying. Suv qaynaydi va shakar eriydi.
Sharbat bilan aralashtiring va qaynatib oling.
Yoki bitta katta qolipga (keyin qatlamni kubiklarga kesib tashlang) yoki kichik qoliplarga quying.

Marmelad bo'laklarini shakarga solib qo'yishingiz mumkin, shunda ular bir-biriga yopishmaydi.

Behi marmeladı retsepti

Rossiya kengliklarida marmelad uchun ideal meva olma hisoblanadi, ammo G'arbiy Evropa aholisi behi marmeladini afzal ko'radi. Agar siz qattiq yovvoyi olmaga juda o'xshash bu ajoyib mevadan yaxshi hosil olishga muvaffaq bo'lsangiz, unda siz uyda shirinlik qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

behi - 2 kg.
Shakar - behi pyuresi og'irligicha.
Limon sharbati - 2-3 osh qoshiq. l.

Harakatlar algoritmi:

Birinchi bosqich eng qiyin. Behi dumlardan, bo'laklardan va urug'lardan tozalangan bo'lishi kerak.
Chop, yirtqichlardan qo'ying, ozgina suv qo'shing. Bo'laklar juda yumshoq bo'lguncha pishiring.
Filtrda to'kib tashlang. Pyuresni har qanday qulay usulda maydalang.
Taroziga soling va bir xil miqdordagi granüllangan shakar qo'shing. Bu erda limon sharbati qo'shing.
Pyuresni pishirish uchun yuboring. Taxminan 1,5 soat davom etadi.
Yaxshi pishirilgan pyuresi pishirish qog'oziga (pishirish qog'ozi) pishirish varag'iga quyilishi va taxminan bir kun quritilishi kerak.
Katta yoki kichik kubiklarga kesib oling, quritish uchun yana 2-3 kun qoldiring (agar iloji bo'lsa).

Ertalabki qahva yoki kechki choy bilan xizmat qiling, bu marmelad olti oygacha saqlanishi mumkin.

murabbo marmeladi

Agar buvingiz uy xo'jaliklari iste'mol qilishni istamaydigan katta miqdordagi murabbo zaxirasini topshirsa, nima qilish kerak? Javob oddiy - marmelad tayyorlang.

Tarkibi:

Berry murabbo - 500 gr.
Jelatin - 40 gr.
Suv - 50-100 ml.

Harakatlar algoritmi:

Agar murabbo juda qalin bo'lsa, uni suv bilan suyultirish kerak. Agar nordon bo'lsa, unda ozgina shakar qo'shing.
Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va bir necha soatga qoldiring. Eriguncha aralashtiring.
Murabbo isitiladi, filtrdan o'tkazing, elakdan o'tkazing yoki oddiygina silliq bo'lguncha blender bilan uring.
Unga eritilgan jelatin tushiring.
5 daqiqa qaynatilgandan keyin olovda turing.
Qoliplarga quying.

Faqat murabbo uchun buviga "rahmat" aytish va yana bir nechta bankalarni so'rash qoladi.

Marmeladni tayyorlash uchun eng oddiy retsept - olma va shakar, lekin juda ko'p shovqin bor, avval pyuresi tayyorlang, keyin qaynatib oling, keyin quriting. Ammo natija sizni ko'p oylar davomida xursand qiladi.

Jarayonni tezlashtirish uchun siz jelatin, pektin yoki agar-agardan foydalanishingiz mumkin.
Pishirgandan so'ng, meva va rezavorlar oshxona anjomlari yoki oddiy asboblar, masalan, filtr va maydalagich yordamida pyuresi o'xshash massaga maydalanishi kerak.
Marmeladga turli xil tabiiy lazzatlar qo'shib, tajriba qilishingiz mumkin.
Tayyor mahsulotni mayda shakarga soling va quruq joyda saqlang.

Fotosuratlar bilan marmelad tayyorlash uchun marmelad retseptlari

Marmelad- Bu juda oddiy shirinlik bo'lib, uni tayyorlash jarayoni murabboni eslatadi. Marmelad odatda shakar va quyuqlashtiruvchi (jelatin, pektin yoki agar-agar) qo'shilishi bilan qaynatilgan mevalardan tayyorlanadi. Ushbu mavzuda bizning oshpazlarimiz marmelad retseptlarini fotosuratlar va bosqichma-bosqich ko'rsatmalar tayyorgarliklar.

Tarkibi:

1 apelsin sharbati;
yarim limon sharbati;
granüllangan shakar 250 g;
jelatin 30 g;
apelsin doljin yoki chinnigullar bilan yaxshi ketadi
limon va apelsin qobig'i 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Jelatinni idishga joylashtiring va apelsin sharbatini qo'shing.
Taxminan bir soat davomida uni yolg'iz qoldiring.
Jelatinning shishishiga imkon berish uchun.
Ayni paytda, bazani tayyorlashni boshlang.
Shakar, limon sharbati, bir stakan suv va maydalangan qobig'ini aralashtiring.
Eng past olovga qo'ying va qaynatib oling.
Shakar butunlay eriganidan so'ng, aralashmani issiqdan olib tashlash mumkin.
Shishgan jelatinni iliq aralashmaga to'kib tashlang.
Jelatin to'liq eriguncha aralashtiriladi.
Agar kerak bo'lsa, uni qizdiring.
Faqat jelatinni hech qanday holatda qaynatmang.
Tayyor aralashmani bir necha marta katlanmış doka orqali torting.
Bu qobiqni butunlay olib tashlashga yordam beradi.
Qolgan suyuqlikni yopishqoq plyonka bilan qoplangan qolipga to'kib tashlang - bu keyinchalik uni olib tashlashni osonlashtiradi.
Bir oz sovib turing va aralashmani to'liq qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
Agar so'ralsa, suyuqlikni shunchaki silikon muz qoliplariga quyishingiz mumkin.
Raqamlar ko'rinishidagi mahsulot darhol tayyor bo'ladi.

Olma marmeladi

Tarkibi:

har 1,5-2 kg xom ashyo uchun kilogramm asosida shakar;
olma 2 kg, ko'proq nordon navlari tezroq qattiqlashadi.

Qanday pishirish kerak:

Ko'pgina retseptlar oddiygina olma qaynatishni va keyin ularni pyure qilishni talab qiladi.
Ammo oxirida siz juda nam massaga ega bo'lasiz, undan suyuqlik bug'lanishi uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.
Pechni 120 darajaga oldindan qizdiring.
Olmalardan yadrolarni olib tashlang va ularni pishirish varag'iga yoki issiqqa chidamli idishga bir-biriga yaqin joylashtiring. Ko'proq o'qish: mazali retsept puding tayyorlash.
Olma bilan panani pechga qo'ying.
Xuddi shu haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor olmalarni maydalang.
Agar siz xom ashyoni elakdan o'tkazsangiz, marmelad yanada yumshoq bo'ladi.
Lekin uni tezlashtirish uchun siz shunchaki blender bilan maydalashingiz mumkin.
Pyuresni keng yirtqichlardan joylashtiring va shakar qo'shing.
Buning uchun alyuminiy idishlardan foydalanmaslik kerak - idish ta'mga ega bo'ladi.
Yaxshilab aralashtiramiz va olovni minimal darajaga qo'ying.
Aralashmani 1,5-2 soat davomida pishiring, har 10-15 daqiqada yog'och spatula bilan aralashtiring.
Olma qalinlashishi kerak.
Kelajakdagi marmeladning tayyorligini tekshirish oson.
Aralashmaning bir necha tomchisini qog'ozga qo'ying.
Agar 10 daqiqadan so'ng tomchilar qattiqlashib, elastik bo'lib qolsa, idish tayyor.
Tayyor taomni bankalarga to'kib tashlang va neylon qopqoq bilan yoping.
Bu shirinlik salqin joyda saqlanishi kerak.

Oddiy marmelad retsepti

Tarkibi:

agar so'ralsa, har doim gaz bilan bir stakan har qanday soda;
2-3 apelsin sharbati, taxminan 250 ml;
tatib ko'rish uchun shakar;
tezkor jelatin 50 g.

Tayyorlash usuli:

Jelatinni sodaga to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring.
Jelatin hajmi oshganda, unga apelsin sharbati va shakar qo'shing.
Agar so'ralsa, siz ozgina limon kislotasini qo'shishingiz mumkin.
Idishlarni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
Aralash qaynatilmasligi kerak, shuning uchun doimo aralashtirib turing.
Aralash qalinlashgandan keyin olovni o'chiring.
Tayyor aralashmani qoliplarga to'kib tashlang, ozgina sovutib, muzlatgichga qo'ying.
Agar so'ralsa, qattiqlashgandan keyin mahsulot shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Qovoq marmeladı

Tarkibi:

yangi qovoq pulpasi 1 kg;
yarim kilogramm shakar;
yarim limon sharbati;
bo'laklangan vanillin paketi.

Qanday pishirish kerak:

Sabzavotni tozalang va urug'lardan tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Ularni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring.
Uni olovga qo'ying.
Taxminan 15-20 daqiqadan so'ng qovoq yumshoq bo'ladi.
Suyuqlikni to'kib tashlang va pulpani pyuresi bilan maydalang.
Yana panga soling va shakar qo'shing.
30-40 daqiqadan so'ng limon sharbati qo'shing.
Qaynatishda davom eting.
Aralashmaning ustiga qoshiq surtish orqali tayyorlikni tekshirishingiz mumkin.
Agar chiziq qolsa va mahkam ushlab tursa, qovoq marmeladi tayyor.
Oziq-ovqat plyonkasi bilan qolipga joylashtiring va bir necha kun quriting.
Jelatin yoki agar-agar qo'shilishi qattiqlashuv jarayonini tezlashtiradi.

Olxo'ri marmeladi

Tarkibi:

yarim kilogramm nordon olxo'ri va nordon olma;
500 g shakar.

Qanday pishirish kerak:

Mevalardan qobiq va urug'larni olib tashlang.
Kastryulkaga joylashtiring, shakar qo'shing va eng past olovga qo'ying.
Taxminan 40-60 daqiqa davomida pishiring.
Aralashtirishni unutmang.
Agar kerak bo'lsa, tatib ko'ring va shakar qo'shing.
Massani tayyorligini tekshirish oson - u qoshiqqa yopishib olishi va bir hil bo'lishi kerak.
Tayyor aralashmani oziq-ovqat plyonkasi yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga joylashtiring va bir kun quriting.
Bu vaqtdan keyin tayyor marmeladni qolipdan olib tashlang.
Buning uchun filmning chetlarini muloyimlik bilan torting.
Bo'laklarga bo'ling va kukunga aylantiring.
Yopiq yopilgan idishda saqlang.

Agar-agar marmelad retsepti

Tarkibi:

har qanday meva yoki berry pyuresi, masalan, qulupnay 400g;
agar-agar 10 g;
shakar, asal, chinor siropi yoki limon kislotasi - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Agar-agarni suv bilan to'ldiring va shishishi uchun 60 daqiqaga qoldiring.
Siz bu davrni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo shu tarzda aralashma imkon qadar tezroq qattiqlashadi.
Oshxona jihozlari yordamida rezavorlardan pyuresi tayyorlang yoki shunchaki elakdan o'tkazing.
Rezavorlar va agar-agarni aralashtiring, gazga soling.
Doimiy aralashtirib, aralashmani qizdiring.
Qaynatishga olib kelmang.
Bir vaqtning o'zida tatlandırıcı qo'shing, har safar tatib ko'ring.
5 daqiqa sovushini kuting.
Qoliplarga joylashtiring; buni bir osh qoshiq bilan qilish qulayroqdir.
20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Marmelad tayyor!

Marmelad

Tarkibi:

Coca-Cola - 400 ml;
jelatin - 1 paket. (30 g);
limon kislotasi - 1 osh qoshiq. (5 g);
fruktoza (shirinlashtiruvchi) - 3-4 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Jelatinni chuqur idishga quying va yarim kola bilan to'ldiring.
Aralash xirillay boshlaydi va ko'piklanadi, xavotirlanmang - shunday bo'lishi kerak.
Kola jelatin bilan 1 soatga qoldiring, shunda jelatin shishadi.
50 daqiqadan so'ng biz Coca-Colaning qolgan qismini ishlatishni boshlaymiz.
Limon kislotasi, fruktoza qo'shing, yaxshilab aralashtiring, past olovda qizdiring, keyin olib tashlang.
Vaqtni o'tkazib yubormang: suyuqlik qaynatilmasligi kerak.
Bir soat o'tdi, bizning jelatinimiz allaqachon shishib ketgan.
Uni issiq siropga joylashtiring, yoğurun va past olovga qo'ying.
Doimiy ravishda muloyimlik bilan aralashtiramiz, uni yoqish yoki qaynatishga yo'l qo'ymang.
Jelatin erigan, sirop bilan idishni olib tashlang, hosil bo'lgan aralashmani qoliplarga quying, sovib ketguncha kuting, muzlatgichga 1,5-2 soat qo'ying.
Chiroyli qorli qobiq uchun qismlarga xizmat qiling, shakar yoki hindiston yong'og'i bilan seping.

Qish uchun nok marmeladi

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

Nokning yumshoq navlarini tanlang, ular pishirish jarayoniga yaxshiroq toqat qiladilar va tezroq pishiradilar.
Armutlarni yuving va pechda pishiring.
Hali issiq bo'lganda, qovurilgan mevalar elakda maydalanadi yoki blender bilan pyurelanadi.
Shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring - shakar massa bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi kerak.
Olingan shirin pyureni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring va pechda qaynatib oling.
Qaynatgandan so'ng, armut massasi yana 30 daqiqa davomida pechda pishirilishi kerak.
Biz plastik marmeladni chiqaramiz, uni folga (pergament) ustiga qo'yamiz va ehtiyotkorlik bilan spatula bilan tekislaymiz.
Keyin uni pechda (60 daraja) quritish yoki xonada quritish uchun yuboramiz.
Blanklar kesiladi, shakar bilan yaxshilab sepiladi va karton idishlarda saqlanadi.

Sharbatdan tayyorlangan jelatin marmeladi

Tarkibi:

sharbat (har qanday) - 1 litr;
jelatin - 5 osh qoshiq (kichik slayd bilan);
shakar - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

O'zingizning xohishingizga ko'ra shakar miqdorini o'zgartirishingiz mumkin.
Tabiiy sharbatlar nordon ta'mni xiralashtirish uchun ko'proq donador shakarni talab qiladi.
Jelatin miqdori formuladan foydalanib hisoblanishi mumkin: har 200 gramm sharbat uchun 1 osh qoshiq jelleşme kukuni.
Jelatinni taxminan 200 mililitr sharbat bilan to'kib tashlang va 5-7 daqiqaga qoldiring.
Agar ko'rsatmalar jelatinning oldindan shishishi uchun ko'proq vaqt talab qilsa, unda uning ko'rsatmalariga rioya qiling.
Qolgan 800 mililitrda shakarni suyultiramiz. Ovqat piyolasini olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, kristallarning to'liq erishini ta'minlaymiz.
Siropga jelatin qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
Muhim nuqta: jelatinni qaynatib bo'lmaydi! Agar suyuqlik qaynab ketayotganini ko'rsangiz, idishni issiqdan olib tashlang.
Bir oz sovutilgan aralashmani qoliplarga quying.
Bu katta shakl yoki kichik qismli qoliplar bo'lishi mumkin.
Katta idishni pishirish qog'ozi yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
Bu sizga tayyor marmeladni undan kamroq asabiy yo'qotish bilan olish imkonini beradi.
Men sizga porsiya shakllarini o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lashni maslahat beraman.

Agar-agar bilan qalin marmelad

Tarkibi:

qadoqlangan sharbat - 500 mililitr;
agar-agar - 1 osh qoshiq;
shakar - 2,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Ushbu retseptni tayyorlash yanada osonroq va kamroq vaqt talab etadi.
Barcha ingredientlarni bitta idishga aralashtiring va pechka ustiga qo'ying.
Shakar to'liq eriganidan so'ng, issiqlik qo'shing va suyuqlikni 5 daqiqa qaynatib oling.
Shundan so'ng, aralashmani qoliplarga quying.
Agar-agardagi marmelad +20 C ° haroratda ham mukammal "muzlaydi", lekin jarayonni tezlashtirish uchun shakllarni muzlatgichga qo'yish mumkin.
Tayyor shirinlik sovuqda yarim soatdan keyin lazzatlanishi mumkin.

Sog'lom marmelad

Olma pektinasi organizm uchun juda foydali, shuning uchun u bilan tayyorlangan marmelad ham foydali ta'sirga ega.

Tarkibi:

sharbat - 500 mililitr;
shakar - 1 stakan;
pektin - 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

2 osh qoshiq shakarni pektin bilan aralashtiring.
Qolganlari sharbatga quyiladi.
Suyuqlik bilan idishni olovga qo'ying va shakar eriguncha qaynatib oling.
Keyin pektinni kiritamiz.
Kastryulni olovdan olib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring, shunda kukun shishadi.
Shundan so'ng, pechkaga qayting va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Marmelad ozgina sovutilganda qoliplarga quyilishi kerak.
Tayyor marmelad granüllangan shakar bilan sepilishi mumkin.

Olma marmeladi

Tarkibi:

Ikki kilogramm nordon olma
Bir kilogramm granüllangan shakar

Tayyorlanishi:

Plastik olma marmeladini tayyorlash

Tarkibi:

Bir kilogramm pishgan olma
Yarim kilogramm donador shakar

Tayyorlanishi:

Tandirda olma marmeladini tayyorlash

Uning uchun biz olamiz:

Ikki kilogramm Antonovka
Yarim kilogramm shakar
Dolchin tayoqchasi

Tayyorlanishi:

Antonovkada juda ko'p tabiiy pektin mavjud, ya'ni qobig'ida.
Shuning uchun, yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi, biz tozalangan terini tashlamaymiz, uni faqat yopish uchun suv bilan to'ldiramiz va yarim soat davomida qaynatamiz.

Shakarsiz uy qurilishi olma marmeladi

Tarkibi:

Ikki kilogramm olma
O'ttiz gramm jelatin
Yarim stakan suv

Tayyorlanishi:

Bir yarim kilogramm nordon olma
Ko'p stakan donador shakar

Keling, pishirishni boshlaylik:

Vaqt o'tgach, blender yordamida hamma narsani maydalang.

O'rik marmeladi

Tarkibi:

o'rik mevalari - 1 kg,
ichimlik suvi - 0,5 litr,
granüllangan shakar - 0,5 kg,
jelatin - 25 g,
granüllangan shakar - bezatish uchun.

Tayyorlanishi:

O'rik mevalarini salqin suvda yaxshilab yuvib tashlang, ozgina quriting, chuqurlarni olib tashlang va yarmiga bo'ling.
Idishga soling (afzal emal), retseptda ko'rsatilgan suvning yarmini to'kib tashlang va o'rik yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatib oling.
Yumshatilgan qaynatilgan o'riklarni elakdan o'tkazing, shakar qo'shing va hajmi uchdan biriga kamayguncha pishirish uchun olovga qayting.
Olingan pyureni issiqdan olib tashlang va salqin.
Jelatinni suvning ikkinchi yarmida eritib, o'rik massasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va past olovda qaynatib oling.
U qaynay boshlagach, olovni o'chiring, pechdan chiqarib oling va qolipga quying.
Qattiqlashish uchun salqin joyda joylashtiring.
Massa qattiqlashganda, uni teng barlarga kesib oling, uni tekis idishga joylashtiring va shakar kukuni yoki qum bilan seping.

Qovoq marmeladı

Tarkibi:

qovoq pulpasi - 500 g,
granüllangan shakar - 250 g,
limon sharbati - 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Qovoqni suv hammomida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, uni pyuresi bilan maydalang, granüllangan shakar qo'shing.
Endi yangi siqilgan limon sharbatini quying, aralashtiring va past olovda qaynatib oling.
Aralash qalinlasha boshlaguncha pishiring.
Qalinlashgan massani qolipga quying va bir kun qattiqlashishi uchun qoldiring.
Muzlatilgan marmeladni kub shaklida kesib oling, shakarga botirib, rohatlaning.

Gilos murabbo murabbosi

Tarkibi:

gilos murabbo siropi - ½ stakan,
jelatin - 30 g,
limonad - 230-240 ml,
granüllangan shakar - 400-450 g,
limon kislotasi - yarim osh qoshiq,
shakar yoki chang shakar - sepish uchun.

Tayyorlanishi:

Bir piyola ichida jelatin va limonadni aralashtiring.
Bolalar bayramidan qolgan limonadni olishingiz mumkin.
Yoki uni suv va limon sharbatidan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Aralash tursin va shishib ketsin.
3-4 soatdan keyin jelatin massasiga granüllangan shakar, gilos murabbo siropi va limon kislotasini qo'shing.
Har bir narsani past olovda yuboring va doimo aralashtirib, qaynatib oling.
Qaynatishning dastlabki belgilari paydo bo'lishi bilanoq, issiqdan olib tashlang, qolipga quying va qattiqlashishi uchun salqin joyda joylashtiring.
Massa qotib qolganda, uni bar yoki qoliplar yordamida doiralar, olmoslar, yuraklar ichiga kesib oling, shakar kukuniga soling va zavqlaning.

Bektoshi uzumni marmeladi

Tarkibi:

krijovnik mevalari - 1 kg,
konyak - 1 choy qoshiq,
granüllangan shakar - 500-550 g,
shakar kukuni - sepish uchun.

Tayyorlanishi:

Bektoshi uzumni yuving, ozgina quriting va pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan maydalang.
Idishga soling (emaldan foydalanishga harakat qiling, u unchalik yonmaydi), past olovda deyarli qaynatib oling.
Olingan massani elakdan o'tkazing va massa hajmi ikki baravar kamayguncha pishirish uchun olovga qayting.
Endi shakar qo'shing, aralashtiring va ovoz ikki marta kamayguncha yana pishiring.
Marmeladni quyadigan qolipni yog'lang, hosil bo'lgan aralashmani quying va to'liq sovushini kuting.
Qattiqlashgandan so'ng, oshpazlik asaringizni barlarga kesib oling va shakar yoki kukun bilan seping.

Ko'p rangli marmelad

Kerak bo'ladi:

kilogramm granüllangan shakar;
har qanday limonad yoki sharbatning yarim litri;
50 gramm og'irlikdagi jelatin paketi;
bir choy qoshiq limon kislotasi kukuni;
turli rangdagi oziq-ovqat ranglari.

Bosqichma-bosqich retsept:

Jelatinni sumkadan to'kib tashlash kerak, bir stakan limonad yoki sharbat bilan quyiladi va taxminan 2 soat davomida shishib ketishi kerak.
Keyin qolgan limonadni to'kib tashlang, limon kislotasi va shakar qo'shing va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying.
Barcha quyilgan qum butunlay erimaguncha aralashtirishingiz kerak.
Shundan so'ng, aralashmaga jelatin qo'shing va past olovda pishirishni davom eting.
Shu bilan birga, siz marmelad qoliplarini tayyorlashingiz kerak.
Ko'pgina uy bekalari buning uchun uyda bo'sh shokolad qutilaridan foydalanadilar.
Jelatin to'liq eriganida, issiqdan olib tashlang.
Aralashmani turli plitalarga to'kib tashlang.
Qanchalik bo'yoqlar bo'lsa, ularning ko'pini olishingiz kerak.
Har bir plastinkaga ma'lum bir bo'yoq tushiring va yaxshilab aralashtiring.
Keyin aralashmani qoliplarga ehtiyotkorlik bilan quyishingiz kerak, keyin bir oz sovutib, yarim kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Tayyor noziklikni qolipdan olib tashlash va granüllangan shakar bilan sepish kerak.

Meva va rezavorlardan marmelad tayyorlash

Uyda oshxonada shirin mevali marmeladni tezda tayyorlash uchun siz turli xil rezavorlar va mevalarni aralashtirishingiz mumkin. Suvlilarini olish yaxshidir pishgan olma, nok, gilos, Bektoshi uzumni, malina, qulupnay, qovun. Apelsin, mandarin va kivi rezavorlar bilan yaxshi ketadi. Asosiysi, barcha urug'larni va qobig'ini oldindan olib tashlash, mevalarni yaxshilab yuvish va tilimga kesish.

Kerak bo'ladi:

500 gramm olma;
500 gramm malina;
500 gramm gilos;
ikkita apelsin;
ikki kilogramm shakar;
choy qoshiq limon kislotasi.

Bosqichma-bosqich retsept:

Rezavorlar novdalar va urug'lardan tozalanishi kerak.
Olma va apelsin tozalanishi va tilimga kesilishi kerak.
Keyin rezavorlar va meva bo'laklarini chuqur panga quyishingiz kerak, suv qo'shing, shunda u hamma narsani to'liq qoplaydi.
To'liq panani past olovga qo'ying, qaynatib oling va hamma narsa yumshoq bo'lguncha pishiring.
Shundan so'ng, siz rezavorlar massasini filtrga tashlashingiz kerak, shunda suv ulardan oqadi, keyin uni blender bilan maydalashingiz kerak.
Aralashmani yana panga o'tkazing, qum va limon kislotasini qo'shing va aralashtiring.
Idishdagi massa yarmiga kamayguncha pishiring.
Tayyor pyureni pishirish varag'iga qo'ying va u quriguncha u erda qoldiring.
Biz kerakli bo'laklarni kesib, ularni qum bilan aylantiramiz.

Olma marmeladi

Bizga shunchaki kerak:

Ikki kilogramm nordon olma
Bir kilogramm granüllangan shakar

Olma marmeladini tayyorlash jarayoni:

Marmeladimizni tayyorlash uchun qilishimiz kerak bo'lgan eng muhim narsa - olma pyuresini olishdir.
Siz ularni suvda pishirib, elakdan o'tkazishingiz mumkin, ammo keyin ular suv bilan to'yingan bo'ladi va ularni bug'lash uchun ko'proq vaqt ketadi.
Shuning uchun, keling, uni oddiyroq va tezroq qilaylik va ularni pishiramiz.
Yuvilgan olma, agar kerak bo'lsa, yadrolari olib tashlangan, pishirish varag'iga qatorlarga qo'ying va 120 darajaga oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan pechga qo'ying.
Yarim soat davomida mevalarni pishiring.
Biz ularni yumshatishimiz kerak.
Keyin olma elakdan kichik qismlarga surtiladi.
Endi bizda bug'lanish jarayoni tezroq borishi uchun qandaydir idishga, afzalroq kengroq idishga solamiz.
Qolgan narsa shakar qo'shish va eng past quvvatda olovni yoqishdir.
Taxminan bir yarim soat davomida olma sharbatiga qarab, pyureni boshqacha bug'lashingiz kerak.
Siz doimo yirtqichlardan yonida bo'lishingiz va uning tarkibini yog'och qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak.
Modda sezilarli darajada qalinlashganda, siz uning tayyorligini tekshirishingiz mumkin, shunchaki tekis yuzaga bir necha tomchi tushiring va agar ular sovib, elastik bo'lib qolsa, ular bilan nima sodir bo'lishini ko'ring, demak, marmelad tayyor.
Biz uni issiq bankalarga joylashtiramiz va odatdagi qopqoqlar bilan yopamiz.
Uni muzlatgichda saqlash kerak.

Plastdan olma marmeladi

Tarkibi:

Bir kilogramm pishgan olma
Yarim kilogramm donador shakar

Ushbu marmeladni qanday tayyorlash mumkin:

Bu erda, yuqorida tavsiflangan retseptda bo'lgani kabi, pyuresi olma sharbatini olishingiz kerak.
Tandirda olmalarni ham pishiramiz.
Aytgancha, bu mikroto'lqinli pechda amalga oshirilishi mumkin, u yanada tezroq bo'ladi.
Biz elakdan foydalanib, terilar va qismlarni olib tashlaymiz.
Biz ham massani qalinlashguncha bug'lantiramiz, taxminan bir yarim soat Aytgancha, bir maslahat, buni alyuminiy idishda qilmang, keyin siz metall ta'mni his qilasiz.
Olma aralashmasi qalinlashganda, uni ehtiyotkorlik bilan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga quying va ozgina quriting.
Agar xohlasangiz, keyin qatlamlarni shakllarga kesib, shakarga solib qo'yishingiz mumkin, lekin biz hamma narsani shunday yeymiz.

Olma marmeladi

Retsept uchun nimani olish kerak:

Yarim kilogramm olma
Uchta kichik qoshiq jelatin
Bir stakan granüllangan shakar

Keling, pishirishni boshlaylik:

Biz olma yuvamiz va tozalaymiz, biz qobiqlarni tashlamaymiz, ular kerak bo'ladi.
Biz ularni yarmini kesib, markazlarni olib, bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Peelinglarni bir yirtqichlardan qaynatib oling, ustiga ikki stakan suv quying.
Olma bo'laklarini boshqasiga qo'ying, ozgina suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha ozgina qaynatib oling.
Keyin ehtiyotkorlik bilan ortiqcha suv qo'shing va pyuresi bo'lgunga qadar ularni blenderda maydalang.
Keling, ushbu pyurega tozalashdan suv qo'shamiz, bu bizga marmeladni tezroq qalinlashtirishga yordam beradi, chunki tozalash tarkibida pektinning asosiy kontsentratsiyasi mavjud va u erda juda ko'p vitaminlar mavjud.
Endi faqat shakarni aralashmaga quyish va bug'lanish uchun past olovga qo'yish qoladi.
Butun jarayon taxminan qirq daqiqa davom etishi mumkin, siz doimo pyureni aralashtirishingiz kerak, aks holda u tezda yonib ketadi.
Olma bug'langanda, jelatin ustiga yarim stakan sovuq suv quying va shishib ketsin.
Keyin uni qaynatishga yo'l qo'ymasdan qizdirish kerak, shunda u butunlay eriydi.
Olma aralashmasi tayyor bo'lganda va ozgina soviganida, jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Massani har qanday shaklga, tercihen silikonga quyish mumkin.
Siz uni oddiygina pishirish varag'iga quyib, quritib qo'yishingiz mumkin, keyin uni kvadratlarga kesib, shakarga soling.

Tandirda olma marmeladi

Tarkibi:

Ikki kilogramm Antonovka
Yarim kilogramm shakar
Dolchin tayoqchasi

Qanday pishirish kerak:

Biz tozalangan terini tashlamaymiz, biz uni faqat yopish uchun suv bilan to'ldiramiz va yarim soat davomida qaynatamiz.
Olmaning o'zini tozalang, kub shaklida kesib oling, ozgina suv qo'shing va yarim soat davomida olovda qoldiring.
Bo'laklar yumshoq bo'lganda, suv qo'shing va hamma narsani blender bilan maydalang.
Pyuresga po'stlog'i va shakar qaynatmasini qo'shing, doljin tayoqchasini soling va sekin yarim soat qaynatib turing.
Ortiqcha namlik bug'langanda, aralashmani oldindan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga quying va 70 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Pechning eshigini ochiq qoldirish yaxshidir, namlik tezroq bug'lanishi uchun men unga sochiq qo'yaman, shuning uchun marmelad bir necha soat davomida quriydi.
Keyin uni butunlay quritish uchun yana bir kunga qoldirishingiz kerak.
Agar so'ralsa, yuqori qismini yong'oq yoki shakarlangan mevalar bilan bezashingiz mumkin.

Olma marmeladi

Bizga kerak bo'lgan yagona narsa:

Ikki kilogramm olma
O'ttiz gramm jelatin
Yarim stakan suv

Ushbu marmeladni qanday tayyorlash mumkin:

Olmalarni yumshatish uchun yarim soat davomida pechga qo'ying, so'ngra ularni qalin elakdan bo'laklab, qaymoqli massani olish uchun ularni silang, biz bug'lanish uchun past olovga qo'yamiz.
Ayni paytda, keling, jelatin haqida g'amxo'rlik qilaylik, uni suv bilan to'ldiring va taxminan qirq daqiqadan so'ng uni butunlay eriguncha qizdirish kerak bo'ladi;
Pyuresni doimo aralashtirib, yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Qalinlashganda, taxminan bir yarim soat o'tgach, uni sovutish uchun bir chetga qo'ying.
Jelatinni iliq massaga to'kib tashlang.
Keyin pishirish tepsilarini tayyorlaymiz va unga kelajakdagi marmeladni quyamiz.
Biz uni quritish uchun havoda qoldiramiz, bunga bir necha kun kerak bo'ladi, lekin siz hayratlanarli darajada sog'lom, juda past kaloriya mahsulotiga ega bo'lasiz. o'z ishlab chiqarish, siz butun qishdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda olma marmeladi

Retsept uchun sizga va menga kerak bo'ladi:

Bir yarim kilogramm nordon olma
Ko'p stakan donador shakar
Ixtiyoriy yarim choy qoshiq doljin

Tayyorlanishi:

Olmalarni tozalang va urug'ini oling, ularni bo'laklarga yoki kublarga kesib oling va ularni ko'p pishirgichli idishga soling.
Pishirish rejimini yoqing va uni 60 daqiqaga qo'ying.
Vaqt o'tgandan so'ng, blender yordamida hamma narsani maydalang.
Keyin shakar va doljin qo'shing, yana bir xil rejimni o'rnating, lekin bu safar qirq daqiqa.
Aralashmani aralashtirish uchun vaqti-vaqti bilan sekin pishirgichga qarash kerak.
Har bir narsa tayyor bo'lgach, uni pishirish varag'iga qo'ying, sovushini kuting, kub shaklida kesib oling va hammani choyga taklif qiling.

Uyda tayyorlangan marmelad

Tarkibi:

shakar - 400 g,
jelatin - 30 g,
murabbo siropi - 0,5 osh qoshiq,
limonad - 250 ml.,
limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Eng avvalo, jelatin ustiga limonad quyib, 2-4 soatga qoldiring.
Bu vaqtdan keyin jelatinga shakar, sirop, limon kislotasi qo'shing, aralashtiring va past olovga qo'ying.
Doimiy ravishda aralashtirib, silliq bo'lguncha pishiring, lekin qaynatishga keltirmang.
Keyinchalik, issiq suyuqlikni oldindan suv bilan namlangan qoliplarga quying va qoliplarni salqin joyga yuboring.
Marmelad qotib qolganda, uni bo'laklarga (shakliga qarab) kesib, shakar yoki shakar kukuniga soling.

Olma marmeladi

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

Eng yaxshi olmalarni tanlang, ularni tozalang, tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang, ularni sovuq suvga soling va juda yuqori olovga qo'ying.
Olma yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, keyin ularni elakka soling va qoshiq bilan ezib tashlang; keyin pyuresi qalinlashguncha olovga qo'ying.
Pyures qaynayotganda, siz shakar va juda oz miqdorda suvdan sirop tayyorlashingiz kerak, siropga olma pyuresi soling va doimo yog'och spatula yoki qoshiq bilan aralashtirib, kerakli qalinlikka qadar qaynatib oling, so'ng salqin, seping. mayda shakar, marmeladni silkitib, ortiqcha shakarni olib tashlang.
Tayyor marmelad sovutilishi kerak, keyin uni quruq, toza bankalarga soling.

O'rik marmeladi

Tarkibi:

o'rik - 400 gr.,
shakar -200-400 gr.

Tayyorlanishi:

Eng pishgan o'riklarni tanlang, ularni tozalang, chuqurlarni olib tashlang va mevalarni shakar bilan yoping.
Oddiy o'riklar uchun kamroq shakar olinadi, shaftoli uchun - ko'proq.
O'riklarni shakar bilan qoplangan uch-to'rt soat davomida qoldiring, keyin ularni keyinroq qaynatiladigan idishga o'tkazing, past olovga qo'ying, yaxshilab qaynatib oling, elakdan yoki elakdan o'tkazing.
Olingan pyureni yog'och qoliplarga joylashtiring, juda issiq bo'lmagan pechda bir oz quriting, so'ng shakar bilan yaxshilab seping, chayqash ortiqcha shakarni olib tashlaydi va yana iliq pechda quriting.
Tayyor marmeladni quruq joyda saqlang.

Bektoshi uzumni va smorodina marmeladi

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

Bektoshi uzumni va smorodina teng qismlarni oling, rezavorlarni tartiblang, yuving, ularni mayda elakdan o'tkazing, shakar qo'shing, istalgancha qaynatib oling, marmeladni tayyor holga keltiring.
Tayyorlangan marmeladni toza bankalarga soling.
Quruq joyda saqlang.

Polshada turli xil marmelad

Tarkibi:

Qora smorodina -500 gr.,
Bektoshi uzumni - 500 gr.,
olma - 500 gr.,
qovoq - 500 gr.,
shakar - 400 gr.

Tayyorlanishi:

Shirin olmalarni tozalanmasdan tilimga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.
Pishgan qovoqni urug'lardan va teridan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va panga soling.
Bir necha osh qoshiq suvni to'kib tashlang va olma va qovoqni butunlay yumshatilguncha qopqoq ostida bug'lang.
Issiq massani elakdan o'tkazing.
Qora smorodina va Bektoshi uzumni yog'och pestle bilan maydalang, shakar qo'shing, aralashtiring va shakar to'liq eriguncha isitiladi.
Bu massani elakdan o'tkazing va keyin olma va qovoq pyuresi bilan aralashtiring.
Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Issiq to'plang.

Qovun marmeladı

Tarkibi:

Qovun xamiri - 1 kg,
shakar - ta'mga (500-700 gr.),
jelatin - 30-40 gr.

Tayyorlanishi:

Qovunni pulpa va urug'lar bilan kesib oling, qobig'isiz, bo'laklarga bo'ling va mayda maydalagichda maydalang, shakar bilan aralashtiring, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
Suvda suyultirilgan jelatin qo'shing, qaynatib oling, muz ustiga qo'ying, qalinlashguncha maydalang va salqin.
Qobiq hosil bo'lguncha bo'laklarga bo'ling va pechda 40'C da quriting.

Shaftoli marmeladi

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

Marmelad tayyorlash uchun pishgan, sog'lom shaftoli oling, ularni tozalang va chuqurchaga tashlang, ularni yog'och pestle bilan maydalang va doimo aralashtirib pishiring.
Keyin shakar qo'shing, qaynatishda davom eting, doimo aralashtirib, issiqdan olib tashlang, sovushini kuting va quruq bankalarga joylashtiring.

Malinali marmelad

Tarkibi:

Malina - 1 kg,
shakar - 2 stakan.

Tayyorlanishi:

Malinalar saralanadi, yuviladi, yirtqichlardan joylashtiriladi va rezavorlar sharbat chiqarguncha past olovda isitiladi.
Issiq massa elakdan o'tkaziladi.
Sharbat shakar bilan aralashtiriladi va doimo aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar (qalinlashguncha) yuqori olovda pishiriladi.

Qulupnay marmeladi

Tarkibi:

Qulupnay - 1 kg,
shakar - 2,4 stakan,
limon kislotasi - 4 gr.

Tayyorlanishi:

Qulupnay saralanadi, yuviladi, karpellar chiqariladi va kostryulkalarga joylashtiriladi.
Keyin suv qo'shing va past olovda qopqoq ostida qaynatib oling.
Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra elakdan o'tkazing, shakar bilan aralashtiring va pishganicha pishiring.
Pishirish tugashidan oldin limon kislotasini qo'shing. Oldindan sterillangan bankalarda issiq qadoqlangan.

Uyda tayyorlangan marmelad

Tarkibi:

Gazlangan limonad - 1 stakan,
apelsin sharbati - 1 stakan,
jelatin - 50 gr.,
shakar,
ta'mga limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

Jelatinni soda bilan to'kib tashlang.
Jelatin shishib ketguncha qoldiring.
Sharbat va shakar qo'shing, aralashtiring va 20 daqiqa davomida o'rtacha olovga qo'ying.
Qoliplarga yoki sayoz idishga quying va muzlatgichga qo'ying.
Tayyor marmeladni qoliplardan yoki idishlardan olib tashlang, kerak bo'lganda shakllarga bo'ling va shakarga botiring.
Shakar o'rniga tayyor uy qurilishi marmelad shakar kukuniga yoki fruktozaga botirilishi mumkin.

Apelsin marmeladı

Tarkibi:

Apelsin qobig'i - 1 osh qoshiq. l.,
shakar - 2 stakan,
limon sharbati - 50 ml,
apelsin sharbati - 100 ml,
suv - 100 ml,
limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.,
jelatin - 40 gr.

Tayyorlanishi:

Jelatinni sharbatga botirib, shishib ketishiga yo'l qo'ying.
Shakar to'liq eriguncha suv, shakar va qobiqni 3-5 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, sharbat bilan jelatin qo'shing va jelatin to'liq eriguncha aralashtiring.
Keyin torting va oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan qolipga quying.
Muzlatgichga 2,5-3 soat qo'ying, plyonkadan ajratib oling va shakarni o'rang.

Marmelad

Tarkibi:

Sharbat - 100 ml
Sharbat - 100 ml
Jelatin - 50 g
Shakar - 2 stakan
Suv - 160 ml

Tayyorlanishi:

Avvalo, limon va apelsinni yuving.
Ikkala meva ham tozalanishi kerak, ya'ni qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling.
Sharbatni hozircha chetga surib qo'ying, bu sizga birozdan keyin kerak bo'ladi.
Nonni suv bilan to'kib tashlang va besh daqiqa davomida past olovda pishiring.
Olingan bulonni katta idishga quying.
Bir oz sovib turing.
Bulyonga jelatin qo'shing.
Aralashtiring.
Biz uning shishishini kutamiz.
Shishgan jelatinni yaxshilab aralashtiring, bo'laklar bo'lmasligi kerak.
Qismlarga shakar qo'shing va aralashtiring.
Endi apelsin va limondan ilgari siqilgan sharbatni to'kib tashlang.
Aralashtiring.
Aralash juda qalin va aralashtirish qiyin.
Uni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qizdiring.
Issiq, lekin qaynatishga keltirmang.
Qizdirilganda, jelatinli yopishqoq massa egiluvchan bo'ladi va aralashtirish oson.
Endi biz uyda marmelad tayyorlaymiz.
Keng panani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
Issiq jelatin massasini quying.
Biz uning sovishini kutamiz.
Sovutgandan so'ng, mog'orni muzlatgichga olti yoki undan ko'proq soat qo'ying.
Muzlatilgan marmeladni qolipdan olib tashlang, yopishqoq plyonkani olib tashlang.
Marmelad qatlamini shakar bilan sepilgan plastinkaga o'tkazing.
Kub shaklida kesib oling.
Shakar bilan seping va tilimlarni aylantiring.
Uyda tayyorlangan marmelad.
Juda mazali, xushbo'y va shirin.

Marmelad

Tarkibi:

100 ml apelsin sharbati
5-6 osh qoshiq limon sharbati
100 ml suv
bir stakan shakar (yoki ta'mga qarab)
bir osh qoshiq limon qobig'i va apelsin qobig'i
20 gramm jelatin

Tayyorlanishi:

Limon va apelsin sharbatini aralashtiramiz, jelatin qo'shing, aralashtiramiz va shishib ketguncha qoldiring.
Boshqa idishda shakarni suv bilan aralashtiramiz, qobig'i va past olovga qo'ying.
Siropni qaynatib oling va shakar to'liq eriguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.
Keyin issiq siropni shishgan jelatin bilan birlashtiring va jelatin eriguncha aralashtiring.
Eritmani torting yoki shunchaki tirqishli qoshiq bilan qobig'ini olib tashlang.
Olingan marmelad massasini qolipga quying, uni oldindan yopishtiruvchi plyonka bilan yopamiz.
Marmelad sovutilgandan so'ng, qolipni muzlatgichga kamida 6-7 soat qo'ying.
Muzlatilgan marmeladni bo'laklarga bo'ling va har bir bo'lakni shakarga soling.

Berry dietali marmelad

Tarkibi:

200 g rezavorlar;
15 g jelatin;
ta'mga qarab saxaroza;
100 ml suv.

Tayyorlanishi:

Jelatinni suvda 20-30 daqiqa davomida namlang.
Ayni paytda, eritilgan rezavorlar blenderda pyuresi.
Tatlandırıcıni eritib yuboring.
Bu aspartam emasligi tavsiya etiladi.
Siz bu aralashmani biroz qizdirishingiz kerak bo'ladi va aspartam yuqori haroratda formaldegidga aylanadi. Ko'proq o'qish: uyda mazali eklerlarni qanday qilish kerak.
Stevia yoki boshqa xavfsiz va issiqlikka chidamli tatlandırıcılarni tanlang.
Berry pyureiga saxaroza qo'shing va gazga soling, lekin qaynatishga keltirmang.
Pyuresni aralashtiramiz va massa normal qizdirilganda, jelatinni ehtiyotkorlik bilan qo'shing, u butunlay eriguncha aralashtirishda davom eting.
Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang, sovutib oling va muzlatgichga uch soat davomida qo'ying.

Sutli marmelad

Tarkibi:

Sut 0,5% 200 g;
15 g jelatin;
Vanil mohiyati;
ta'mga qarab saxaroza;
Suv 100 ml.

Tayyorlanishi:

Xuddi shunday, rezavorlar kabi, jelatinni 20-30 daqiqa davomida namlang.
Tatlandırıcıni eritib, sutga qo'shing, shuningdek, lazzat uchun vanil mohiyati yoki ozgina vanillin qo'shing, lekin uni haddan tashqari oshirmang.
Sutni qizdiring va unga ehtiyotkorlik bilan jelatin qo'shing.
Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang, salqin va muzlatgichga uch soat davomida qo'ying.

Ko'p qatlamli ko'p rangli marmelad

Sizga kerak bo'ladi:

Asal - 3 osh qoshiq.
apelsin sharbati - 150 gr.
Blueberry sharbati - 150 gr.
Shaftoli sharbati - 250 ml.
Yogurt (qalin) - 250 gr.
Suv - 100 ml.
Jelatin - 30 gr.

Qanday pishirish kerak:

Jelatinni (5 g) suv (2 osh qoshiq) bilan to'kib tashlang, yangi siqilgan apelsin sharbatini qizdiring, faqat qaynatishga keltirmang.
Jelatinni issiq sharbatda eritib, yaxshilab aralashtiramiz.
Olingan suyuqlikni qoliplarga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
Marmeladning birinchi partiyasi qotib qolganda, yogurt jeli tayyorlang.
Buning uchun jelatinni bir xil nisbatda suv bilan to'kib tashlang.
Keyin 125 gr aralashtiramiz. asal bilan yogurt (1,5 osh qoshiq)
50 ml oling. issiq suv va undagi jelatinni eritib, bir necha qoshiq yogurt qo'shing.
Barcha ingredientlarni aralashtiring va qolgan yogurtga qo'shing.
Aralashmani apelsin qatlamiga to'kib tashlang va yana muzlatgichga qo'ying.
Endi shaftoli sharbatidan jele tayyorlang va 10 g. jelatin.
Aralashmani sovutib, uni yogurt jeli qatlamiga quying.
Biz uni muzlatgichga qo'yamiz.
Aynan bir xil usul yordamida yogurt va ko'k qatlamlarini tayyorlaymiz.
Tayyor marmeladli qoliplarni bir necha soniya davomida issiq suvga joylashtiring va tayyor marmeladlarni olib tashlang.
Biz ularni bir necha qatlamlarda olamiz.
Agar xohlasangiz, oddiygina bir qatlamli rangli marmeladlarni tayyorlashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Meva va rezavorlar yonib ketmasligi uchun qalin taglikli idishlardan foydalaning.
Qalinlashtiruvchi miqdori bilan tajriba o'tkazib, marmeladning zichligini sozlashingiz mumkin. Lekin ehtiyot bo'ling: agar siz juda oz qo'shsangiz, marmelad qolmaydi. Agar juda ko'p bo'lsa, yoqimsiz ta'm yoki hid paydo bo'lishi mumkin.
Uyda tayyorlangan marmeladni muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlang.

Andrey Korzun / commons.wikimedia.org

Pektin, jelatindan farqli o'laroq, o'simlik kelib chiqishi qalinlashtiruvchi hisoblanadi. Shunday qilib, hatto vegetarianlar ham bu marmeladni eyishi mumkin. Bundan tashqari, suv yoki sharob bilan shirinlik tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

ozgina o'simlik yog'i;
2 ta katta Granny Smit olma;
2 ta yirik nok;
1 stakan suv yoki quruq oq sharob;
1 choy qoshiq pektin;
1 stakan shakar;
maydalangan doljin, chinnigullar, muskat yong'og'i - ta'mga;
limon sharbati - ta'mga.

Tayyorgarlik

Kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklini tayyorlang. Unga pergament qog'oz qo'ying va o'simlik moyi bilan yog'lang.

Olma va nokdan yadrolarni olib tashlang va mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni yirtqichlardan yoki og'ir taglikli yirtqichlardan joylashtiring, suv yoki sharob qo'shing va o'rta olovda qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, panani yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshatilguncha mevani 15-20 daqiqa davomida pishiring.

blissfulbasil.com

Pektin kabi, agar-agar, tabiiy o'simlik quyuqlashtiruvchi, vegetarianlar va vegetarianlar uchun javob beradi. Marmelad yorqin pushti rangga aylanadi va shirin lavlagi qulupnay nordonligini ta'kidlaydi va shirinlikka yanada boy ta'm beradi.

Ingredientlar

½ stakan suv;
2-3 choy qoshiq agar-agar;
1 stakan qulupnay;
2 osh qoshiq maydalangan;
1 osh qoshiq asal yoki chinor siropi;
1 choy qoshiq limon sharbati.

Sizga silikon qoliplar kerak bo'ladi: ayiqlar, qurtlar, yuraklar - qaysi biri sizga yoqadi.

Bir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan suvni agar-agar bilan birlashtirib, ko'pirtiring. 5 daqiqaga chetga surib qo'ying. Agar agar-agar paketingiz boshqa vaqtni ko'rsatsa, ko'rsatmalarga amal qiling.

Qulupnay va lavlagi blenderda pyure konsistentsiyasiga qadar maydalang. Tuproqsiz zarralarni olib tashlash uchun uni nozik elakdan yoki tülbentdan o'tkazing. Aralashmani suv va quyuqlashtiruvchi aralashma bilan yirtqichlardan o'tkazing, limon sharbati, asal yoki chinor siropi qo'shing va yana ko'pirtiring.

O'rtacha olovda pishiring. Aralash qaynab, qalinlasha boshlagach, uni pechdan olib tashlang. Oshpazlik pipetkasi yoki spatuladan foydalanib, aralashmani silikon qoliplarga taqsimlang.

To'liq o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying.

lepetiteats.com

Noodatiy, ammo diqqatga sazovor marmelad retsepti. Suv o'rniga sizga kombucha kerak bo'ladi - kombucha asosidagi ichimlik.

Ingredientlar

1½ stakan har qanday rezavorlar;
1 stakan;
4 osh qoshiq jelatin;
2 osh qoshiq asal.

Tayyorgarlik

Mevalarni pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Kichkina yirtqichlardan kombuchani 1-2 daqiqa davomida isitib oling, lekin qaynatishga keltirmang. Qalinlashtirgichni qo'shing, to'liq eriguncha ko'pirtiring. Berry pyuresi va asal qo'shing, ko'pirtiring va issiqdan olib tashlang.

Aralashmani qoliplar orasida taqsimlang va tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda qoldiring.

blog.paleohacks.com

Tetiklantiruvchi ichimlikni sevuvchilar uchun marmelad. Ishga o'zingiz bilan olib boring va qahva bilan yoki qahva o'rniga chaynang.

Ingredientlar

¼ stakan sut (ishlatish mumkin);
⅔ stakan yangi pishirilgan espresso;
3 osh qoshiq jelatin.

Tayyorgarlik

Kichkina yirtqichlardan qahva va sutni aralashtiring. Bug'da pishirilguncha past olovda isitiladi, lekin qaynatmang. Issiqlikdan olib tashlang va doimo ko'pirtirib, jelatin qo'shing.

Pipetka yoki issiqlikka chidamli spatuladan foydalanib, aralashmani qoliplarga taqsimlang. Bir oz sovutib, tayyor bo'lgunga qadar sovutib oling.

grassfedgirl.com

Bu deyarli shokoladli konfetga o'xshaydi! Agar siz ularni shaklli qoliplarda pishirib, keyin chiroyli tarzda qadoqlasangiz, ajoyib sovg'a olasiz.

Ingredientlar

1 plitka qora shokolad yoki ¾ chashka shokolad chiplari;
¼ stakan suv;
3 osh qoshiq jelatin;
1 stakan sut (ishlatish mumkin);
2 osh qoshiq asal;
bir necha yangi yalpiz barglari.

Tayyorgarlik

Shokolad barini juda kichik bo'laklarga bo'ling va tomchilarni qoldirib, bir chetga qo'ying. Qalinlashtiruvchi vositani suvda eritib yuboring. Kichkina yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va past olovda qizdiring. Suyultirilgan quyuqlashtiruvchi, asal va yalpiz qo'shing. Bir hil mustahkamlikka erishguncha 3-4 daqiqa aralashtiriladi.

Aralashmani nozik elakdan yoki tülbentdan o'tkazing va shokolad qo'shing. Aralashtiring. Qoliplarga taqsimlang va marmelad qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

rubiesandradishes.com

Nordon narsalarni yaxshi ko'radiganlar uchun shirinlik.

Ingredientlar

1 stakan yangi siqilgan apelsin sharbati;
¼ stakan limon sharbati;
¼ stakan ohak sharbati;
3-4 osh qoshiq jelatin;
2 choy qoshiq asal;
½ chashka mayda bo'laklarga bo'linadi (yangi yoki konservalangan).

Tayyorgarlik

Tsitrus sharbatlarini yirtqichlardan aralashtiramiz, jelatin va asal qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Doimiy aralashtirib, 5 daqiqa davomida past olovda isitiladi, lekin qaynatishga keltirmang.

Shisha idishga quying va 5-10 daqiqaga qoldiring. Aralashmaga mayda tug'ralgan ananas qo'shing va muzlatgichga qo'ying. Tayyor marmeladni kub shaklida kesib, shakarga soling.

plaidandpaleo.com

karissasvegankitchen.com

Eng mazali bo'ladi yangi rezavorlar. Lekin siz muzlatilganlarni ham olishingiz mumkin. Vegetarianlar va vegetarianlar uchun javob beradi.

Ingredientlar

1 stakan ko'k;
1 stakan karapuz;
⅓ stakan suv;
1 choy qoshiq asal - ixtiyoriy;
1 osh qoshiq agar-agar.

Tayyorgarlik

Rezavorlarni suvga joylashtiring va barcha sharbatni siqish uchun ziravorlar yoki maydalagichdan foydalaning. Teri va katta zarralarni olib tashlash uchun elakdan yoki tülbentdan o'ting. Yaxshilab siqib oling.

Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying. Agar siz shirinroq marmelad olishni istasangiz, qo'shishingiz mumkin. Agar-agar qo'shing va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. Qaynatgandan keyin 30 soniya kuting va issiqdan olib tashlang.

Qoliplarga quying va konfetlar to'liq o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying.

raiasrecipes.com

Choy uchun bu achchiq shirinlik sizni isitadi va kayfiyatingizni ko'taradi.

Ingredientlar

1 stakan sut yoki suv;
¼ stakan jelatin;
1½ stakan pyuresi;
½ stakan olma;
1½ choy qoshiq doljin;
2 osh qoshiq asal;
¾ choy qoshiq zanjabil;
⅛ choy qoshiq kardamon.

Tayyorgarlik

Panga sut yoki suv quying, quyuqlashtiruvchi vositani qo'shing va kukun butunlay eriguncha aralashtiring.

Qovoq va olma, asal va ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Qoliplarga taqsimlang yoki katta shisha idishga quying va sozlash uchun muzlatgichga qo'ying.

asideofsweet.com

Oddiy va tez retsept, agar siz haqiqatan ham uy qurilishi marmeladni xohlasangiz, lekin muzlatgichda sharbatdan tashqari hech narsa yo'q.

Ingredientlar

1½ stakan meva yoki sabzavot sharbati;
4 osh qoshiq jelatin;
2-4 osh qoshiq asal.

Tayyorgarlik

Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va jelatin qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying va qalinlashtiruvchi to'liq erimaguncha isitiladi, lekin qaynatishga keltirmang. Olovni o'chiring va asal qo'shing. Agar siz juda shirin bo'lmagan sharbatni tanlasangiz, masalan, greyfurt sharbati, ko'proq asal qo'shing.

Aralashtiring va aralashmani qoliplarga quying. Marmelad qotib qolguncha muzlatgichda qoldiring.