거친 겨자를 곁들인 오이. 겨자씨를 곁들인 절인 오이

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

겨울을위한 겨자 씨가 든 오이 - 훌륭한 옵션겨울 메뉴를 쉽게 다양화할 수 있는 간식. 오이는 적당히 매운 달콤하고 바삭하며 간식으로 사용할 수있을뿐만 아니라 샐러드, 메인 코스에도 추가 할 수 있습니다. 예를 들어 멋지게 보일 것입니다. 이 특정 오이의 보존에는 끓는 매리 네이드가 필요하지 않으며 향신료가 든 오이에 찬물을 부어 간단하고 빠르게 10 분 동안 살균합니다. 매운 불 간식의 팬은 칠리 페퍼 또는 기타 향신료를 취향에 추가할 수 있습니다. 그래서 우리는 입증 된 조리법에 따라 항아리에 겨울용 겨자씨가 든 오이를 준비하고 있습니다.

재료:

- 오이 - 270g,
- 딜 우산 - 1-2 개,
- 물 - 260ml,
- 소금 - 8g,
- 설탕 - 8g,
- 식초 - 45g,
- 마늘 - 2-3 정향,
- 곡물의 겨자 - 1 tsp

요리

제품 및 향신료 목록은 1/2 리터 항아리 용으로 설계되었습니다. 실제로 시작을 위해 준비합니다. 소다 / 세제로 철저히 씻고 멸균기로 보내거나 스팀을 통해 / 오븐에서 멸균합니다. 우리는 뚜껑을 끓는 물로 낮추고 3 분 동안 끓여야합니다.

항아리 바닥에 겨자씨 한 티스푼을 던집니다.

다음으로 껍질을 벗긴 마늘 정향과 딜 우산을 놓습니다. 우산을 사용할 수 없으면 반 티스푼을 추가하여 딜 씨앗으로 대체하십시오.

오이는 찬물에 씻고 말립니다. 우리는 신선하고 밀도가 높은 오이를 선택하고 결코 느리지 않은지 확인합니다. 파티의 정신에서 각 오이의 꼬리를 잘라냅니다. 오이는 세로로 8등분으로 자릅니다. 우리는 오이를 항아리에 단단히 넣습니다.

즉시 적당량의 소금과 과립 설탕을 붓고 식초를 잊지 말고 즉시 부어주십시오.

깨끗한 병에 든 오존수를 오이에 붓습니다.

요리의 마지막 단계 - 우리는 냄비 바닥에 키친 타월을 던지고, 오이 한 병을 놓고, 냄비에 물을 채우고, 스토브에 올려 놓고, 끓는 순간부터 10 분 동안 오이를 살균합니다.

그게 다야 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 뒤집어 놓고 담요 나 담요로 덮고 하루 동안 식히십시오. 이제 우리는 서늘하고 어두운 방에서 공작물을 재배열합니다. 식료품 저장실, 지하실 또는 지하실이 될 수 있습니다.

우리는 겨울까지 오이를 보관했다가 항아리를 꺼내 냉장고에 추가로 식힌 다음 테이블에 차려내고 노동을 즐긴다. 준비하기도 쉽고

신선한 채소는 샐러드와 첫 번째 코스에도 항상 쾌적한 맛과 매력적인 외관을 제공하지만 일상 요리 외에도 채소를 사용하여 오이를 수확 할 수 있습니다. 그리고 더 정확하게 말하자면, 오늘 우리는 겨자씨, 딜 및 건포도 잎으로 오이를 절이는 방법을 알려 드리겠습니다. 신성한 향기와 향신료 오이가 제공됩니다. 부엌에서 실험을 할 수 있으며 딜 우산과 건포도 잎 외에도 민트 또는 체리 잎과 같은 다른 구성 요소를 재료에 추가합니다. 야생 체리는 특히 좋으며 특별한 맛과 향이 있습니다. 라즈베리와 떡갈나무 잎도 오이와 잘 어울립니다. 레시피에 따라 오이 절임에 어떤 맛을 더할지는 여러분의 몫입니다. 그러나 통조림으로 만들 때 주목하고 싶은 가장 중요한 점은 모든 채소를 철저히 씻어야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 "폭발"을 피할 수 없습니다. 우리는 뚜껑을 찢고 항아리에 담긴 제품을 발효시키는 것을 의미합니다! 우리 사이트에도 훌륭한 것이 있습니다.

매운 오이 절임 재료 :

오이 (얼마나 많은 것이 항아리에 들어갈 것인지),
우산과 딜 그린,
건포도 잎 5-6 개,
뜨거운 고추 - 몇 개의 고리(자신에 따라 다름),
마늘 - 1 정향,
딸기 완두콩 - 5 완두콩,
검은 후추 - 10 조각,
씨에 있는 고수풀 15~20개,
겨자씨 - ½ 티스푼,
카네이션 - 3 - 5개의 꽃차례,
베이 리프 - 2 개,
과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락,
소금 - 1.5 큰술. 숟가락,
아세트산(에센스) - 디저트 스푼 1개,
물 - 1.5 - 1.8 리터.

철 뚜껑 아래 항아리에 겨울 동안 겨자로 오이를 절이는 방법

우선 늘 그렇듯이 주방을 서두르지 않고 직장에서 시간을 연장하지 않도록 재료를 준비해야합니다. 오이, 고추를 헹구고 채소와 잎을 헹구고 말리는 것을 잊지 마십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 모든 향미료를 준비하십시오. 또한 팬에 미리 물을 부어 나중에 가스를 점화하기만 하면 됩니다. 그리고 오이를 넣을 항아리를 소독하는 것을 잊지 마십시오.

준비한 채소와 블랙커런트 잎을 바닥에 있는 깨끗한 병에 넣습니다.

껍질을 벗긴 마늘을 임의로 자르고 얇게 썬 꽃잎을 사용했습니다. 매운 준비를 양념하기에 충분할 고추와 몇 개의 고리를 잊지 마십시오.

그런 다음 겨자씨를 포함하여 준비된 모든 향신료를 항아리에 보냅니다.

항아리에 오이를 채우십시오. 원하는대로 정렬하십시오.

그런 다음 오이 위에 끓는 물을 부으십시오. 15~20분 동안 주입하도록 둡니다.

그런 다음 물을 버리고 다시 끓입니다.

이때 소금, 설탕, 식초를 항아리에 붓습니다. 오이에 끓는 물을 다시 붓습니다. 보존 키로 항아리를 말아 올리십시오. 완전히 식을 때까지 항아리를 따뜻한 담요 아래에 두십시오.

아시다시피 여름은 겨울을 준비하는 시기입니다. 고추, 오이, 토마토, 호박 - 우리는이 모든 것을 공백으로 유지하려고 노력합니다. 겨울에 여름 야채 한 병을 열어 그 맛을 즐기는 것은 얼마나 좋은 일인가. 오이 수확을위한 많은 요리법이 있습니다. 오늘 우리는 겨울 동안 겨자와 함께 파삭 파삭 한 절인 오이를 요리 할 것입니다.

겨자는 오이에 섬세한 매운 맛과 향을줍니다. 마른 겨자를 사용하거나 씨앗을 사용할 수 있습니다. 여기에서 우리는 겨자씨로 오이를 절일 것입니다. 오이는 파삭 파삭하고 맵고 매우 향이 좋으며 매리 네이드는 투명하고 맛있습니다.

겨울을 대비해 아삭한 오이절임과 겨자씨앗을 준비하기 위해 오이와 겨자 외에 고추와 마늘도 준비했습니다(단, 이건 선택사항입니다). 딜 우산과 벚나무 잎은 오이에 독특한 맛을 줄 것입니다.

오이를 씻고 꼬리를 자릅니다. 오늘 오이를 따지 않았다면 찬물에 3~5시간 담가둡니다. 우리는 마늘을 플라스틱, 고추로 자릅니다. 고리가 있습니다 (미리 씨앗이 없음).

깨끗하고 건조한 항아리(저는 증기로 볶습니다)에 마늘, 후추, 벚나무 잎, 겨자씨, 딜 우산을 넣습니다.

우리는 오이를 항아리에 단단히 넣고 후추와 마늘 플라스틱을 위에 넣습니다.

항아리에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 냄비에 물을 빼고 소금과 설탕을 넣어주세요. 매리 네이드를 끓여서 항아리에 다시 붓습니다. 약간의 식초를 뚜껑에 넣고(1리터 병당 0.25tsp) 단단히 비틀십시오. 우리는 항아리를 뒤집어서 식을 때까지 따뜻한 수건으로 감쌉니다.

식힌 후 항아리를 뒤집어 겨울을 위해 준비한 겨자와 오이를 서늘한 곳에 보관합니다. 오이는 5-7일 후에 맛볼 수 있지만 겨울이 되면 더 맛있습니다. 맛있게 드세요!

가장 섬세한 매운 오이는 겨울에 더운 여름의 추억을 줄 것입니다!

우리는 겨자씨를 곁들인 아주 맛있는 절인 오이를 위한 훌륭하고 요리하기 쉬운 요리법을 알려드립니다. 이러한 오이는 바삭한 질감이 있으며 소금물조차도 즐거운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

조리법은 오이 준비를 제공합니다. 리터 항아리, 오이에 가장 적합한 크기입니다. 그러나 산세용으로 아주 작은 작은 오이를 구입했다면 더 작은 용기를 사용할 수 있습니다. 이 재료 세트에서 1 리터 용량의 절인 오이 10 캔을 얻습니다.

겨자 씨와 절인 오이입니다. 재료:

신선한 절인 오이 - 5kg
마늘 - 10쪽
딜 우산 - 10 개.
까치 잎 - 10 개.
양 고추 냉이 잎 - 2-3 개.
겨자(곡물) - 10작은술
검은 후추 - 50 개.
딸기 완두콩 - 30 개.
고추 - 2-3 꼬투리
베이 리프 - 10 개

매리 네이드의 경우:

물 - 2.5리터
소금 - 3 큰술. 숟가락
설탕 - 5 큰술. 숟가락
식초 9% - 150ml

겨자 씨와 절인 오이입니다. 요리:

절인 오이는 깨끗이 씻어 찬물에 4~6시간 담가둔다. 담그는 동안 물을 2-3 번 바꾸는 것이 좋습니다.
그 동안 끓는 물, 스팀, 오븐, 전자 레인지 또는 에어 프라이어와 같은 편리한 방법으로 항아리를 씻고 살균하십시오.
딜 우산, 건포도 잎 및 양 고추 냉이를 찬물에 씻으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 여러 정향으로 자릅니다. 각 항아리의 바닥에 양 고추 냉이 잎, 건포도 잎, 딜 우산을 놓습니다.
불린 오이로 각 병의 상단을 채우고, 마늘 정향, 월계수 잎, 고추 꼬투리 조각을 섞습니다. 마지막에 겨자 1 티스푼, 피망 완두콩 3 개, 후추 완두콩 5 개를 각 병에 붓습니다.
조리법에 따라 처방 된 물을 팬에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 불을 켜고 끓여서 설탕과 소금 알갱이가 녹을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 식초를 붓고 팬을 불에서 내립니다.
뜨거운 매리 네이드가 든 항아리에 오이를 붓고 뚜껑을 덮고 물이 끓는 순간부터 7-10 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 병을 단단히 밀봉하거나 뚜껑을 조이고 완전히 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다. 가릴 필요가 없습니다.
겨자씨가 든 절인 오이의 냉각된 병을 실온 또는 더 낮은 온도의 어두운 식료품 저장실에 보관하십시오.