ערכו של המצליבים בטבע ובחיי אדם. משמעות מצליבים. מבנה ומראה
מעמד: 6
מטרה דידקטית של השיעור:ליצור תנאים להבנה והבנה של בלוק של נושא חדש, מידע חינוכי, יישום במצבים חינוכיים מוכרים וחדשים, בדיקת רמת ההטמעה של מערכת ידע ומיומנויות.
מטרות תוכן:
- מטרה חינוכית- להמשיך לעבוד על היווצרות מושגים שיטתיים: מעמד, משפחה, סוג, מינים; לגבש את הידע של התלמידים על מאפיינים של צמחים מצליבים.
- חינוכית- שיפור מיומנויות התלמידים לסיווג צמחים, השוואה, הסקת מסקנות מתאימות, כישורי עבודה עם עצמים טבעיים.
- חינוכית- לקדם את היווצרות כבוד התלמידים לצמחים.
טופס שיעור -שיעור - מסע עם אלמנטים של משחק תפקידים.
סוג שיעור - משולב.
ציוד: שולחנות "משפחת המצליבים", עשבוניות של צמחים ממשפחת המצליבים, דגם פרחי כרוב, אוספים ובובות של פירות (אוסף תרמילים ותרמילים שונים).
מילות מפתח ומושגים: מעמד דו-פסיגי, משפחת מצליבים; נציגי צמחים ממשפחת המצליבים; השימוש בצמחי המשפחה בענפי פעילות אנושית שונים: מזון, מספוא, זרעי שמן, צמחי מרפא, צמחי נוי ממשפחת המצליבים. עטיף כפול, גביע, פורמולת פרחים, תרמיל פירות או תרמיל.
- לפי מקור הידע: מילולי, ויזואלי, מעשי.
- לפי אופי הפעילות של התלמיד: ניתן לחיפוש חלקי.
- לפי אופי המורה: בעייתי.
- צורות ארגון של פעילות קוגניטיבית: פרונטלי, אינדיבידואלי, קבוצתי.
במהלך השיעורים
1. רגע ארגוני.
מברך את התלמידים, קובע את מוכנותם לשיעור. מודיע שאנו ממשיכים ללמוד את משפחות הצמחים מהמעמד הדו-פסיגי.
אילו משפחות של צמחים מהמעמד הדו-צידי פגשנו? החבר'ה עונים.
היום נכיר משפחה נוספת של צמחים, שלנציגיה יש חשיבות מעשית רבה בחייו של כל אחד מאיתנו? מה זו המשפחה הזו?
אני מציע לנחש את החידות הבאות (קבוצת ילדים הכינה אותן לשיעור מראש)
בגינה מאחורי הרפת
הגבעול גדל לכדור (כרוב קולרבי)
הילדה לבנה פנים,
השמש לא יכולה לעמוד
הוא מבקש מטריה כרובית)
על כתפיה של איגנאשקה
ארבעים ושלוש חולצות -
הכל מבד מולבן,
ומעל - ז'קט ירוק (פיתוח כרוב. ראש כרוב)
היה ילד - לא ידע חיתולים,
והפך לזקן -
מאה חיתולים עליו. (ראש כרוב)
5. אינספור בגדים והכל ללא מחברים (כרוב)
6. שימו לב. חלק מהריקוד (לפת)
ההברה הראשונה היא שיר טיפת האביב,
השני הוא שפתיים.
הכל צמח, על אשר
מבולבל:
"היה ילד - לא ידע חיתולים,
כוכב התחיל - החל לחתל "(כרוב).
התלמידים עונים שהיום נלמד את המשפחה אליה שייך הצמח - כרוב. המשפחה הזו היא מצליבים. אז, התלמידים מנסחים את מטרת השיעור.
כיצד תיפתר משימה זו בשיעור: בעזרת אילו שיטות, טפסים? זה יהיה שיעור מסע דרך משפחת המצליבים.
היום אנחנו נוסעים לארץ הצמחים המצליבים. אני מקווה שנגלה סודות רבים. מי שרוצה לבחון את כוחו כבר התכנס במקום. הנה תוכנית הטיול שלנו.
בדיקת מוכנות הגזרה לנסיעה במחסום.
- עצור בתחנה "סוֹפִי"
- עצור בתחנה "מוּזֵיאוֹן"
- עצור בתחנה "קוגניטיבי"
- השלמת המסע מכס.
ובכן, אתה בדרך?
נקודת שליטה.
לחבר'ה מוצעות משימות בכרטיסי מבחן (לפי אפשרויות) תקשורת 1
אפשרות מספר 1.
משימה מספר 1.
ציין את המספרים שמתחתם מצוינים הסימנים של צמחים ממשפחת העש:
1. תרמיל פירות או תרמיל.
2. הקורולה של פרח מורכבת מארבעה עלי כותרת.
3. הפרי הוא שעועית
4. נוצרים על השורשים גושים, בהם חיים חיידקים שסופגים חנקן מהאוויר
5. לפרח יש עמוד אחד ושישה אבקנים
6. לפרח יש עמוד אחד ועשרה אבקנים
7. יש הרבה אבקנים בפרח
8. הקורולה של פרח מורכבת מחמישה עלי כותרת לא שווים, מקופלים כמו כנפי פרפר מורמות.
משימה מספר 2
המשחק "תוספת שלישית"
1. סויה, שעועית, עגבניות.
2. פלפל, חצילים, בוטנים
3. תפוחי אדמה, חינה שחורה, כרוב.
אפשרות מספר 2
משימה מספר 1
בחר את הסימנים של צמחים ממשפחת צלילי הלילה:
1. הקש על השורש
2. עלים עם ונציית רשת
3. בפרח יש שישה אבקנים ופסטיל אחד
4. הגביע מורכב מחמישה עלי כותרת מאוחים.
5. קורולה מורכבת מחמישה עלי כותרת התמזגו.
6. פרי - תרמיל או תרמיל
7. Pdlod - ברי או קופסה
8. תיק רועים
9. צללית שחורה
10. תפוח אדמה
משימה מספר 2
המשחק "תוספת שלישית"
1. סויה, שעועית, עגבניות
2. פלפל, חצילים, בוטנים
3. תפוחי אדמה, ורדים, כרוב.
לאחר השלמת משימות הבדיקה, אנו בודקים כך: קלפי הפתעה, פותחים את תחתית הכרטיס ומוצאים שם את התשובות למשימות. שליטה עצמית.
קריטריונים להערכה מצוינים בכרטיס.
אז, חבר'ה, התברר שבכל גרסה הכרוב התברר כצמח נוסף.
בעיה: מדוע כרובים ולפת שייכים למשפחת המצליבים? מהן התכונות המשותפות שלהם?
כאן מופיעים החבר'ה עבודת מעבדה - "צמחי משפחת המצליבים".
(כל תלמיד מקבל כרטיס הדרכה) נספח 2
מטרות: ללמוד לזהות את סימני המשפחה לפי מראה הצמח ומבנה פרחיו ופירותיו; להמשיך ליצור את המיומנות של עבודה עם חפצים טבעיים, את המיומנות של ביצוע ציור ביולוגי.
ציוד: דגימות עשבוניות של צנון בר, ארנק רועים, קולזה מצוי, אוסף פירות.
התקדמות
1. לפני תחילת העבודה יש להזכיר לתלמידים את כללי הבטיחות.
2. קחו בחשבון דגימת עשב של צמח. קבע את הסימנים החיצוניים של האיברים הווגטטיביים של הצמח.
3. קבעו את סוג מערכת השורשים (מוט או סיבי). על איזה כיתה זה מעיד?
4. בדקו את הגבעול. קבע את סוג הגבעול (עשבוני או עצי), קבע את אופי צמיחתו (זקוף, מתולתל, זוחל).
5. קבעו את התכונות של העלים: ונציה, אופי להב העלה (פשוט או מורכב, שלם או מחורץ, סוג סידור העלים.
6. קחו בחשבון את התפרחת וקבעו לאיזה סוג היא שייכת.
7. ציירו עותק עשבוני של הצמח, חתמו על שמו וציינו את תכונותיו העיקריות.
8. שרטטו את מבנה הפרח, ציינו את חלקיו העיקריים.
9. הכינו נוסחת פרחים, רשמו אותה במחברת
10. קחו בחשבון את מבנה הפרי, השוו אותו לפירות מהאוסף וקבעו את סוג הפרי.
11. שרטטו ותוויו את העובר.
סכמו את התוצאות שהתקבלו ועל בסיסן הסיקו מסקנה לגבי הצמח השייך למשפחת המצליבים.
החבר'ה עושים את הדבר הבא מסקנות:
המשפחה כוללת כ-3200 מיני צמחים;
פרחים בעלי עלי כותרת צולבים, גביע של 4 עלי כותרת, קורולה של 4 עלי כותרת, עם 6 אבקנים (2 קצרים ו-4 ארוכים) ו-1 פיסטיל;
פורמולת פרח מצליבים Ch4L4T4 + 2P1;
תפרחת - מברשת;
הפירות הם תרמילים או תרמילים;
מערכת השורשים היא מרכזית.
זה נכון, חבר'ה, לפי התכונות האלה, אנחנו מייחסים את הצמחים האלה למשפחה הזו.
אך מהו מגוון הצמחים ממשפחת המצליבים, נלמד בתחנה הבאה.
התחנה הבאה - תחנת המוזיאון.
מטרה: להכיר לתלמידים את מגוון הצמחים המצליבים.
קבע מה תפקידם של צמחי המצליבים בחייו ובפעילותו הכלכלית של האדם. (החבר'ה הכינו בבית הודעות על צמחים מצליבים). הַצָגָה
והמסע שלנו ממשיך והתחנה הבאה" מגדיר"
כאן מתבצע עבודה מעשית על זיהוי צמחי מצליבים באמצעות תעודות זיהוי.נספח 3
לפני תחילת העבודה המעשית, המורה מסבירה לילדים את הכללים לזיהוי צמחים באמצעות תעודות זיהוי באמצעות קביעה.
מטרה: לגבש את היכולת לזהות צמחים באמצעות תעודות זיהוי, לתת תיאור שיטתי מלא של הצמח, להמשיך ולגבש מיומנות של עבודה עם עצמים טבעיים.
ציוד: עשבי תיבול של צמחים ממשפחת המצליבים (צנון בר, ארנק רועים, שדה יארוטקה), זיהוי בית ספרי של צמחים גבוהים וכרטיסי זיהוי, מגדלת.
התקדמות:
הזכירו לתלמידים את כללי הבטיחות לפני תחילת העבודה.
1. שקול את העשבון של צמחים מצליבים.
2. קבעו את צבע הקורולה, סוג הפרי, צורת להב העלה.
3.לפי ההוראות בתעודת הזיהוי, קבע באיזה סוג צמח מדובר.
4. באמצעות הקובע הבית ספרי, קבע לאיזה סדר, כיתה, מחלקה שייך המפעל הזה.
5. ערכו מסקנה בה תן תיאור שיטתי מלא של צמח זה. ציין את רצף השלבים בקביעת צמח. רשום את הנתונים שהתקבלו במחברת.
המסע שלנו מגיע לסיומו והתחנה הבאה "מכסהחבר'ה מוזמנים לבצע את המשימות הבאות על מנת לגבש ידע ומיומנויות. נספח 4
אפשרות מספר 1.
שימו לב לסימנים של המצליבים:
1. ישנם אבקנים רבים.
2. הקורולה מורכבת מחמישה עלי כותרת
3. הגביע מורכב מארבעה עלי גביע
4. תרמיל פירות
5. הפרי הוא דרופ
6. הקורולה מורכבת מארבעה עלי כותרת.
7. שישה אבקנים: ארבעה ארוכים ושניים קצרים
8. הגביע מורכב מחמישה עלי גביע.
אפשרות מספר 2.
בחר את ההצהרות הנכונות:
1. צמחים מצליבים כוללים גם צמחים עשבוניים וגם שיחים ועצים
2. לכל הצמחים המצליבים יש עלים פשוטים.
3. פירות מצליבים - תרמילים ותרמילים
4. כל הצמחים המצליבים הם דו-שנתיים.
5. לעלים של מצליבים יש הורדה מקבילה..
6. לכל פרחי המצליבים יש נוסחת פרחים - Ch4, L4, T4 + 2, P1.
הבקרה על ביצוע המשימה צריכה להתבצע באופן הבא: החלפת משימות ודירוג. הדירוגים של כל אחד מהם מלווים בהערות.
תִמצוּת. מושך את תשומת הלב של התלמידים כדי להשיג את מטרת השיעור.
הִשׁתַקְפוּת.
- מה למדת היום בכיתה?
- האם מטרת השיעור הושגה?
- האם ידע זה יועיל לך בחיים?
- האם אהבת את השיעור או לא. אם כן, אז מה?
עוברים לחומר שיעבור בשיעור הבא.
משימה יצירתית. צייר או עובש מפלסטלינה סוגים שונים של פירות של צמחים מצליבים: תרמיל ללא היצרות, תרמיל עם היצרות, תרמילים בצורות שונות, תנו דוגמאות לצמחים המתאפיינים בפירות כאלה.
משימה לסטודנטים המתעניינים בביולוגיה לפי בחירה:
כתבו את נוסחאות הפרחים של צמחי בית הפורחים פנימה הרגע הזהבכיתת הביולוגיה ובבית.
לחלופין, הכינו תשבץ, cinquain עבור המילה כרוב.
תעודת זיהוי לזיהוי צמחים מצליבים.
1. תרמיל פירות (ארוך) :::::::::::::::::::::::2
0. תרמיל פרי (אורך פחות או שווה לרוחב):::::::::::.5
2. פירות עם היצרות (בצורת חרוז). הפרחים צהובים. לגבעולים ולעלים שערות נוקשות דלילות.
צנון בר.
0. פירות ללא היצרות::::.. 3
3. האף של התרמיל הוא xiphoid. פדיקלים בפירות, חרגו מאוד מהגבעול. העלים נוצצים.
חרדל לבן
0. תרמילי אף עגול:::::::::::::::::::::::4
4. תרמילים בגודל 1-1.5 ס"מ, נלחצים אל הגבעול. גבעול עם ענפים פרוסים לצדדים. העלים העליונים בצורת חץ
הליכון רפואי.
0. תרמילים בגודל 2-4 ס"מ, חריגים מהגבעול. העלים אזמלים.
זלטושניק לבקוי.
5. תרמילים משולשים. הפרחים לבנים, קטנים.העלים הבסיסיים פינתיים, מקובצים.
תיק רועים.
0. תרמיל סגלגל::::::::::::::::::::::::6
6. תרמילים בעלי כנפיים קרומיות היוצרות חריץ בחלק העליון של הפרי
שדה ירוטקה
0. תרמילי ללא כנפיים:::::::::::::::::::::::::7
7. הצמח אפרפר-ירוק משערות קטנות המכסות את הגבעול והעלים
שיהוק אפור-ירוק
0 הגבעול מסועף חזק, עד שהפרי מבשיל, הוא חשוף למטה, ללא עלים. תרמילים בצורת אליפסה עם חריץ בחלק העליון. 0
באג עשבים.
עלי מצליבים מסודרים לסירוגין על הגבעול או נאספים ברוזטה בזאלית. מערכת השורשים היא מרכזית. חלק מהצמחים מפתחים שורשים.
רקמות המצליבים מכילות מיוחדות שמנים חיוניים, שנותנים להם טעם ספציפי של כרוב נדיר. מכאן שהשם השני של הצמחים ממעמד זה הוא כרוב.
פֶּרַח
לכל פרחי המצליבים יש מבנה פרח דומה: 4 עלי גביע, 4 עלי כותרת מסודרים לרוחב, 6 אבקנים (4 ארוכים ו-2 קצרים) ו-1 עמוד. הסידור הצלבי של חלקי הגביע והקורולה העניק את השם למשפחה זו - צלבונים. ניתן לבטא את המבנה של פרח מצליב כנוסחה H 4 L 4 T 4 + 2 P 1. עלי כותרת של קורולה צהובים או לבנים. פחות נפוצים הם מינים בעלי פרחים סגולים או ורודים, כמו לבקוי וערב.
פרחים קטנים של מצליבים נאספים במברשת תפרחת, הנראית בבירור לחרקים.
פרי
פירות המצליבים הם תרמילים או תרמילים (תרמילים קצרים). זרעים בפירות אינם ממוקמים על השסתומים, אלא על מחיצה קרומית. לברסיקות יש מגוון של התאמות לפיזור זרעים. פירות עם דגי אריה נישאים על ידי הרוח למרחקים ארוכים. לחלק מהמינים יש יציאות על הפירות - ווים הנצמדים לשיער בעלי חיים. ישנם צמחים, למשל, גרעין מחוספס, שבו מפוזרים זרעים.
מצליבי פרא
קולזה מצויו צנון ברלגדול במקומות פתוחים בשדות, כרי דשא. הפרחים הצהובים שלהם מכילים הרבה צוף, המושך חרקים. בשדות מינים אלו הם עשבים שוטים ומתחרים בצמחי תרבות. בין המצליבים ישנם עשבים שוטים נוספים: שדה יארוטקה, הליכון רפואי, תיק רועים.
צמחי בר רבים ממשפחת המצליבים הם לא רק צמחי דבש טובים, אלא גם צמחי מרפא יקרי ערך. לדוגמה, תיק רועיםיש אפקט המוסטטי צַהֶבֶתו הליבהמכילים חומרים שהם חלק מטיפות הלב.
כמה מיני בר במשפחה הפכו נדירים וזקוקים להגנה. כ-20 מינים רשומים בספר האדום של רוסיה, למשל סגול ליבה, שמאל ריחני.חומר מהאתר
מצליבים תרבותיים
בין הצמחים המצליבים, יש הרבה צמחי ירקות יקרי ערך - אלה הם כרוב, לפת, צנון, צנון. שוודיתו לפת- גידולי מספוא, גידולי השורש שלהם עשירים בוויטמינים. משמש להכנת תבלינים חמים חזרת, חרדל. מזרעים קולזה, לפתית,קמלינהלהשיג שמנים יקרי ערך. הירק המבשיל ביותר, שנותן ירקות טריים עשירים בויטמינים ומיקרו-אלמנטים 20-25 ימים לאחר הזריעה, הוא גרגיר הנחלים. חלק מצמחי המצליבים משמשים כצמחי נוי, למשל לבקוי, אליסום, מסיבת ערב.
לפת אירופאית -זהו צמח דו שנתי מהסוג כרוב. שורשי לפת הם מוצר מזון יקר ערך. הרבה לפני השימוש בכרוב ובתפוחי אדמה, הוא שימש ברוסיה טרי, מאודה, אפוי. כעת הלפת נשכחת ללא צדק וכמעט אף פעם לא משתמשים בהן במטבח הרוסי.
תמונות (תמונות, ציורים)
בעמוד זה חומר בנושאים:
ברסיקות כל כך קרובות לצלפים שלא תמיד קל למתוח קו ביניהן. כמה סוגים, כגון הסוג דיפטריגיום(Dipterygium), חלק מהבוטנאים כוללים אותו במשפחת הצלפים, ואחרים במשפחת המצליבים. המשפחה מכילה עד 380 סוגים וכ-3200 מינים. הם מופצים בצורה מאוד לא אחידה ברחבי העולם. מרוכז בעיקר באזור הממוזג של חצי הכדור הצפוני, בעיקר בעולם הישן. באזורים הטרופיים, הם מיוצגים על ידי סוגים בודדים המוגבלים לאזורים הרריים; הם נמצאים שם גם כמבואות וכעשבים שוטים. למספר קטן של מצליבים, הגדלים בחצי הכדור הדרומי, יש כליאה מקומית צרה.
תפוצה ובתי גידול
ברסיקות מסתגלות בהצלחה למגוון רחב של בתי גידול. חלקם מוגבלים לתנאים הקיצוניים של הרמה, ומגיעים לגבולות הצמחייה (4500-5700 מ' מעל פני הים), שם, יחד עם חזזיות, הם מחלוצי כיסוי הצמחייה; אחרים גדלים לאורך חופי הים; חלקם בתפוצתם נעים רחוק צפונה והם אופייניים לאזורים הארקטיים; אחרים הם תושבי מדבריות, מדבריות למחצה וערבות. Brassicaceae גם מיוצגים באופן נרחב ביערות, בין צמחיית ערבות, במקומות לחים ואפילו במים, אך צמחים של בתי גידול צחיחים ויבשים בהחלט שוררים ביניהם. עם זאת, למרות פלסטיות כה גבוהה בהסתגלות לתנאי הסביבה, קיים מגוון קטן יחסית של צורות חיים. רוב המצליבים הם עשבים חד-שנתיים או רב-שנתיים, יש גם שיחים למחצה, שבהם החלק התחתון של הגבעול עצי. שיחים מיוצגים על ידי מינים בודדים, בעיקר אפריקאים ומקרונזיים, כמו למשל, שיח קטרן(Crambe fruticosa) באי מדיירה, מגיע לגובה של 2 מ', מינים מהסוג סינפידנדרון(סינפידנדרון, מקרונזיה), heliophila אפור(Heliophila glauca - קייפ) או פוליולה בילוט(Foleyola billotii - סהרה), מגיע לגובה של עד 1.5-2 מ' מינים כגון טיפוס הליופילה(H. scandens), ומינים מהסוג הדרום אמריקאי קרמולובוס(Cremolobus) נוהג להתקרב לליאנות. רבים מהמינים האלפיניים הם בצורת כרית כדי לעזור לשמור על החום.
מבנה ומראה
עלים מצליבים הם חלופיים, כאשר התחתונים יוצרים לרוב שושנת בסיס. מינים מסוימים מראים הטרופיליה. לדוגמה, ב באג-באג מנוקב-עליםעלי רוזטה (Lepidium perfoliatum) מנותחים לאונות קוויות צרות, בעוד שעלי הגבעול הם שלמים, עגולים, מכסים את הגבעולים. בין הצמחים המצליבים, צמחים נמצאים בעירום לחלוטין ובין התבגרות עם שערות פשוטות או מסוללות או כוכביות. שערות כוכבים מרובות קורות דומות לרוב לקשקשים. שערות בלוטות ושערות הנקראות מאלפיגיות מעורבות גם בהתבגרות - משתטחת, ביפידה, מחוברת באמצע. המצליבים מתאפיינים ב-racemose או corymbose, בדרך כלל (או למעט חריגים נדירים) תפרחות חסרות עלים, שלעיתים קצרות מאוד, כמעט בעלי ראש, או להיפך, מוארכות, בצורת קוצים.
אורז. 1. צמחים מסדר המצליבים
כרוב Kerguelen (Pringlea antiscorbutica): 1 - תצוגה כללית של הצמח עם פירות; 2 - פרח. Caulanthus inflatus (Caulanthus inflatus): 3 - מבט כללי על הצמח עם פירות. Geococcus זעיר (Geococcus pusillus): 4 - מבט כללי של צמח עם פירות תת קרקעיים
לאמריקני יש מראה יוצא דופן caulanthus נפוח(Caulanthus inflatus, איור 1), שבו ציר התפרחת מעובה חזק והפרחים היושבים עליו, ואחר כך הפירות, יוצרים רושם של קלופלוריה. הפרחים בדרך כלל נטולי עלים וגם עלים, לא גדולים, לרוב קטנים מאוד, לא בולטים, אבל רבים גם צבעוניים להפליא, מה שמעניק לצמח אפקט דקורטיבי נהדר. במבנה שלהם, הם אחידים ביותר. גביעי הגבים, המסודרים בשני עיגולים (2 כל אחד), עשויים להיות שקיים בבסיסם, ובמקרים כאלה זורם צוף לכלי קיבול אלה. יש גם 4 עלי כותרת, חופשיים, מסודרים לרוחב (ומכאן השם cruciferous). צבע עלי הכותרת נשלט על ידי צהוב ולבן, אך גם צמחים עם פרחים סגולים, ורדרדים עד סגולים אינם נדירים. עלי הכותרת הם בדרך כלל רחבים יותר בחלק העליון. הם ברוב המקרים שלמים או מחורצים, אבל בין המצליבים יש גם מינים עם אונות (סוג צפון אמריקאי warea- Warea), מנותח בקצה קצה ואפילו בציצי ריסים (במקסיקנית אורניתוקרפים- אורניתוקגרה, למשל) עם עלי כותרת.
אבקנים בדרך כלל 6, מסודרים ב-2 עיגולים. מתוכם, 2 לרוחב (המעגל החיצוני) קצרים, 4 החציונים ארוכים יותר. לפעמים החציונים גדלים יחד בשניים מהחוטים שלהם. במקרים נדירים, כל האבקנים באותו אורך או 3 אורכים שונים. לפעמים ניתן לצמצם את מספרם ל-4 ואפילו ל-2, או, כמו ב סטרידר(מקרופודיום), מגיע ל-10. במספר מינים האבקנים מצוידים בתוספות, או שחוטיהם גדלים בצורת שיניים וכנפיים. Gynoecium של 2 קרפלס. מחיצה מזויפת נוצרת לאורך התפר של איחוי הקרפלים, המחלקת את השחלה ל-2 קנים. בדרך כלל השחלה יושבת, אך בחלק מהמינים היא יושבת על גינופור ארוך למדי (בדומה לצלפים). המאפיינים המבניים של הביציות ממלאים תפקיד חשוב בטקסונומיה של צמחים מצליבים. הקוטילונים בדרך כלל שטוחים, אך ניתן גם לקפל אותם לאורכם, כמו כרוב, לעתים רחוקות יותר לקפל אותם לרוחב, כמו כרוב. הליופילים(הליופילה), או מעוות ספירלית ( sverbiga- בוניאס). לפי מיקומו של שורש העובר ביחס לקוטלידונים, הם שוליים וגביים.
אורז. 2. צורות שונות של פירות במצליבים
1 - מוריקריה השתטחית (Muricaria prostrata); 2 - tizanocarpus עם רגליים קשת (Thysanocagrus curvipes); 3 - דשא כנף יפה (Acthionema pulchellum); 4 - דשא ערבי מכונף (A. arabicum); 5 - ציפור ציפור (Isatis ornithorhynchus); 6 - ענק גדול-פרי (Megacagraea gigantea); 7 - enarthrocarpus מעוקל (Enarthrocagrus arcuatus); 8 - שלפוחית בועות (Coluteocagrus vesicaria); 9 - הווד של בסר (Isatis besseri); 10 - פרי חזק סורי (Euclidium syriacum); 11 - שרקן מנוקב-עלים (Myagrum perfiliatum); 12 - פטריגואיד מקופל (Acthionima diastrophis); 13 - פוגיוניום קרניים (Pugionium cornatum); 14 - טאושריה שעירה (Tauscheria lasiocagra); 15 - פרי צמר של למן (Lachnoloma lehmannii); 16 - דאבל של פדצ'נקו (Didymophysa fedtschenkoana); 17 - טטרקמידיון בוכרה (Tetracmidion bucharicum); 18 - טטרקמידיון עוגן (T. glochidiatum); 19 - פמיר טטרה (Tetracme pamirica); 20 - טטראק"מ כפוף (T. recurvata)
אם המבנה של כל שאר האיברים של המצליבים הוא אחיד למדי, אז לא ניתן לומר זאת על פירותיהם, שמאפיינים המבניים נמצאים בשימוש הנפוץ ביותר בטקסונומיה של המשפחה (איור 2). פירות מוארכים, שאורכם עולה על הרוחב באופן משמעותי, נקראים תרמילים, ואילו הקצרים נקראים תרמילים. שתיהן יכולות להיות שתי דלתות נפתחות או לא פתוחות. בפתיחת פירות, לאחר נפילת השסתומים, נשארת מסגרת על הגבעולים (כמו בחלק מהצלפים), מכווצת על ידי מחיצה מזויפת. פופולריים מאוד, למשל, הם מינים יְרֵחִי(Lunaria), שהמסגרות של תרמילים סגלגלים גדולים מאוד דקורטיביים. בתרמילים שאינם נפתחים, השסתומים נדחסים לעתים קרובות מאוד והתרמילים הופכים לצורת אגוז. מעניינים במיוחד פירות דו-איברים, המורכבים מקטע עליון, תמיד לא נפתח ופתח תחתון או שאינו נפתח. בחלק מהמקרים הפלח העליון נטול זרעים, באחרים התחתון, ברוב המקרים שני הפלחים מכילים זרעים. בין הפירות הדו-איברים מבחינים גם תרמילים או תרמילים. פירות המצליבים משתנים מאוד גם בגודלם, בצורת השסתומים ובצמחים שונים עליהם.
שיטות האבקת פרחים
ברסיקות מותאמות הן להאבקה צולבת והן להאבקה עצמית. המאביקים העיקריים הם זבובים, דבורים, דבורי בומבוס; סוגים מסוימים, למשל לבקוי(מתיולה) או מסיבת ערב(Hesperis), מואבק בלילה על ידי פרפרים. דבורים נמשכות לריח של מיני דבש, כמו גם לפרחים הצבעוניים ביותר. לאותם מינים שבהם הפרחים קטנים, לא בולטים, מגיעים בעיקר זבובים. משיכת חרקים מושגת גם על ידי ניגודי צבעים, המתעוררים לעתים בתהליך הפריחה והפרי. אז במינים מסוימים עם פרחים קטנים לא בולטים, למשל, זבובי אבן(ארופילה), עלי הכותרת הלבנים הקטנים של הפרחים התחתונים של התפרחת המתחילים להניב פרי אינם נושרים, אלא מכפילים את גודלם ולוחצים על פירות לא בוגרים בעלי גוון סגול. זה יוצר, כביכול, הילה סביב הפרחים שמתחילים לפרוח. במקרה אחר, למשל, שדה יארוטקי(Thlaspi arvense), בה הפרחים גם הם קטנים, לבנים, בפרחים דוהים עלי הגביע הופכים צהובים. מִין נשים איבריותראוותנות (איבריס) מסופקת על ידי עלי כותרת חיצוניים גדולים בהרבה של הפרחים השוליים של התפרחת, כמו מטריות רבות. במינים מסוימים הֲלִיכוֹן(סיסימבריום), שורש סלק(אליסום) שיניים(Dentaria) השפעה זו מושגת בשל העובדה שעלי הכותרת של פרחים עם פירות כבר מתקבעים אינם נושרים, הם מתחילים להגדיל את גודלם, ובכך מושכים חרקים לשאר הפרחים הפורחים.
האבקה צולבת בצמחים מצליבים מובטחת על ידי הדיכוגמיה המובנית שלהם. רובם מאופיינים בפרוטוגיניה, פרוטנדריה נדירה ביותר. במקרים בהם האבקה צולבת לא יכולה להתבצע מכל סיבה שהיא (גשמים עזים, חום קיצוני, מחסור במאביקים), המצליבים מאביקים בשל יכולת האבקה עצמית (אוטוגמיה). ניתן לראות את המנגנון של האבקה משולבת, למשל, ב חרדל שדה(Sinapis arvensis) או ליבת אחו(Cardamine pratense). בתחילת הפריחה, האפנים של אבקנים ארוכים הופכים כלפי חוץ, וכתוצאה מכך האבקה שלהם לא נופלת על הסטיגמה של הפרח שלה, אלא יכולה להידבק לדפנות של חרקים מאביקים החודרים עמוק לתוך הפרח עד לבסיסו. האבקנים לצוף. אולם אם הסטיגמה לא הואבקה על ידי אבקה זרה, הרי שעד סוף הפריחה היא מואבקת על ידי אבקנים קצרים, שבזמן זה מגיעים לאותה רמה איתה. במזג אוויר סגרירי, כשאין חרקים, האפנים של אבקנים ארוכים אינם מתרחקים ומאביקים את הסטיגמה של הפרח שלהם. בין הצמחים המצליבים יש גם צמחים כאלה, שבהם בתחילת הפריחה האבקנים סוטים החוצה לגמרי, ואז עולים, מקרבים את האנפים לסטיגמה ומאביקים אותו. בְּ גרגיר הנחלים(Lepidium sativum), פטוטרת שום(Alliaria petiolata), בריאר אלפיני(Braya alpina) בתחילת הפריחה, כל האבקנים קצרים מהסטיגמה, לאחר מכן 4 מהם מתארכים ובאים במגע עם האפנים של הסטיגמה. עם זאת, רק אבקן אחד מרוקן אבקה על הסטיגמה שלו, שאר האנתרים נפתחים מאוחר יותר, ושומרים את האבקה להאבקה צולבת.
ניתן גם לתת דוגמאות בהן האבקה עצמית שולטת במינים מסוימים מאותו סוג, והאבקה צולבת באחרים. כך, יארוטקה אלפינית(Thlaspi alpina) מסוגל תמיד להאבקה עצמית, שכן לקראת סוף הפריחה האבקנים מתכופפים מעל הסטיגמה. ולהיפך, ההר יארוטקה(T. montana) מואבק בעיקר, שכן ברוב הצמחים האבקנים קצרים מהסטיגמה. ניתן למצוא צמחים מאביקים צולבים באופן יוצא דופן rezuhi Constanta(Arabis constancii): הסטיגמות שלהם נחשפות מהניצן עוד לפני פריחת הפרח ומאוחר יותר, כאשר האבקנים מגיעים לגובהו, הוא מתרחק מהם כך שלא ניתן להאביקו על ידי האבקנים שלהם. בצמחים כאלה, האפשרות של האבקה עצמית נשללת גם בגלל חוסר ההתאמה הביוכימית של האבקה ושל פני הסטיגמה - האבקה שלה עצמה אינה נובטת.
בין הצמחים המצליבים, ישנם גם צמחים מאביקים עצמיים בלבד. אלה כוללים מינים מהסוג האוסטרלי שמעולם לא ביקרו בהם חרקים. stenopetalum(Stenopetalum), שלעיתים אף יוצרים פרחים קליסטוגמיים. אפשר לראות בכך הסתגלות לתנאים הקשים של אוסטרליה המערבית והדרומית, שלא תמיד מעדיפים האבקה. במפעל אוסטרלי אחר - גיאוקוקוס זעיר(Geococcus pusillus, איור 1) - כל הפרחים הם קליסטוגמיים. הודות לפדיצלים ארוכים המופנים כלפי מטה, הם מתחברים באדמה ומניבים שם פירות (גיאוקרפ). קליסטוגמיה חלקית אופיינית לברזילאי מריאל ליבה(Cardamine chenopodiifolium), שבו, בנוסף לפרחים הרגילים של התפרחת הקודקודית, נוצרים בבסיס הגבעול פרחים קליסטוגמיים, שגם הם מתחפרים באדמה. במקרים נדירים, עם לחות מוגזמת, הצפה, קליסטוגמיה מתבטאת במינים מסוימים. פשפש המיטה(לפידיום) מגן מים(Subularia aquatica), עם יובש מוגבר - חרדל שדה.
כתופעה יוצאת דופן לחלוטין עבור מצליבים, ניתן לשקול אנמופיליה, אשר נצפית בדרך כלל באפיטלוס. כרוב קרגולן, או פרינגלס(Pringlea antiscorbutica, איור 1). האבקת רוח מוצלחת של המין התת-אנטרקטי של האי הזה מתאפשרת על ידי אבקנים ארוכים הבולטים מהפרח, פפילות חוטיות ארוכות על הסטיגמה ותפרחת צפופה בצורת קוצים.
פירות וזרעים
צמחים מצליבים מותאמים באופן שונה לגמרי לתפוצת הפירות והזרעים. רבים מהם הם אנמוכורים. אלו הם בעיקר מינים עם פירות נפוחים מכונפים או דמויי בועות, מינים רבים בעלי זרעים קטנים וקלים שנישאים בקלות ברוח, או עם זרעים גזומים בכנף. לפעמים הקטעים העליונים של הפירות הדו-איברים נושרים יחד עם אחד מהשסתומים של הקטע התחתון או עם חלק מהמחיצה, מה שגם מגביר את הרוח.
בין המצליבים ישנם גם מספר מינים בעלי יציאות בצורת קרס על הפירות. בגלל זה הם נאחזים בשערות של בעלי חיים ונושאים על ידם. מבין המינים הזווכורים, המירמקוכוריק סקרן מאוד. שלפוחית באג(Lepidium vesicarium), שצמחיו מסודרים לרוב באופן קונצנטרי סביב גבעות נמלים, כפי שניתן לראות במישור אררט בארמניה. בחלק מהמקרים, הזרעים מתפזרים בגלל "המאמצים" של הצמח עצמו. כן, ב ליבה נוגעת(Cardamine impatiens) ו ליבה מחוספסת(C. hirsuta) התרמילים נפתחים בכוח כזה שהזרעים עפים למרחק ניכר. יוצא דופן למדי הוא סוג אחר של ליבה, שבה, בנוסף לתרמילים, נוצרים בצלים חומים בציצי העלים, אשר נושרים, נובטים. הידוע ברבים כ-tumbleweed הוא מה שנקרא ורד ג'ריקון, או אנסטטי(Anastatica hierochimtica). צמח חד-שנתי קטן זה, שמקורו באזורי המדבר של מערב אסיה וצפון אפריקה, מבשיל את פירותיו בזמן לעונה היבשה.
בשלב זה, ענפיו הרבים נדחסים בחוזקה ותרמילים שטוחים מעוגלים נשארים בתוך הגוש. לאחר שקיבל צורה כדורית, הגזע המיובש נקרע לעתים קרובות על ידי הרוח מהשורש ומתגלגל. עם תחילת הגשם הענפים המורטבים מתיישרים שוב, וזה מזכיר ורד פורח. לאחר מכן, עם לחות בשפע, התרמילים נפתחים (hygrochasia) ומפזרים את הזרעים. היגרוקסיה טבועה בדרך כלל ברוב הפירות המצליבים עם פירות קשים לפתיחה. הזרעים של פירות שאינם נפתחים, מוגנים מתנאים שליליים על ידי מקרה צפוף, נובטים רק לאחר שהוא נרקב. עבור מינים רבים המותאמים לתנאי יובש, ריר של מעטפת הזרעים (myxospermia) אופיינית. חלקיקי האדמה הקטנים ביותר נדבקים לליחה, המקבעים את הזרעים ומגנים עליהם מפני סחף לתנאי סביבה חריגים.
אורז. 3. מצליבים (lat. Cruciferae)
חרדל ים (Cakile maritime): 1 - מבט כללי על הצמח; 2 - פירות. חרדל לאנסט (Cakile lanceolata): 3 - ענף עם פירות
אחת התכונות של צמחים מצליבים רבים, המגדילה משמעותית את יכולות ההסתגלות שלהם, היא ההטרוקרפיה בביטוייה המגוונים ביותר. במקרים מסוימים, חלקי העובר שונים (הטרוארטרוקרפיה), כפי שנצפה במינים רבים עם פירות דו-איברים, במקרים אחרים, הפירות הם לחלוטין. Heterocarp מספק שיטות משולבות של הפצה, כמו גם שימור אמין יותר של זרעים ואפשרות להנבטתם בתנאים משתנים. אחת הדוגמאות של אנתרופו-, הידרו- ואנוכוריה משולבות יכולה להיות התכונות של הפצת פירות דו-איברים חרדל ים(Cakile maritima) המאכלס את חופי הים (איור 3). שני חלקי הפרי מכילים זרע אחד כל אחד. הקטעים העליונים, הודות לרקמה ספוגית מפותחת, המכוסה מבחוץ בשכבת עור עבה, מחזיקים היטב את המים ונישאים בזרמי ים. הקטעים התחתונים נשארים על הגבעולים, שלאחר התייבשות מתנתקים מהשורש ומתגלגלים על ידי הרוח.
מכיוון שחרדל ים גדל לעתים קרובות ליד נמלים, צמרות פירותיו מגיעים לרוב על ספינות יחד עם המטען ונושאים למרחקים ארוכים. בדרך זו ה"יליד" של הים התיכון מופץ כעת באופן נרחב מחוץ לעולם הישן והתאזרח בהצלחה באמריקה ובאוסטרליה, לשם הוא חדר יחד עם המתיישבים הראשונים. זה, ללא ספק, הוקל על ידי החיוניות הגבוהה שלו, כפי שמעיד אחד הניסויים המוזרים של הטבע. בנובמבר 1963 נוצר אי חדש באוקיינוס האטלנטי, 20 קילומטרים דרומית לאיסלנד, כתוצאה מהתפרצות של הר געש תת-מימי. צמח כלי הדם הראשון באי זה היה חרדל ים, שהתגלה שם כבר ביולי 1965. הפירות מופצים גם באמצעות זרמי ים. קטרנס ים(Crambe maritima).
מעניין לא פחות הוא ביטוי ההטרוקרפיה ב ביקרפ בולט(Diptychocagrus strictus). השנתי הקטן הזה, מוגבל לבתי גידול מדבריים, מפתח שלושה סוגים של תרמילי על צמח אחד: עליון, שטוח, נפתח בקלות עם שני שסתומים, ואז קשה לפתיחה, מבשיל הרבה יותר מאוחר, ולבסוף, התרמילים הנמוכים ביותר, לא נפתחים, עם עיבוי חזק. שסתומים ומחיצה. הזרעים המכונפים של התרמילים העליונים מפוזרים על ידי הרוח; תרמילים שקשה לפתוח נשארים על הגבעול זמן רב ונשכבים איתו; תרמילים שאינם נפתחים נופלים סביב צמח האם והזרעים שלהם נובטים רק בזמן גשמים עזים, כאשר הרקמות הצפופות מסביב נרקבות, בעוד הזרעים הבלתי מוגנים של התרמילים העליונים מתים. בקרב צמחי דיקארפ, לעיתים מוצאים דגימות עם תרמילים נפתחים בלבד או רק שאינם נפתחים, ולעתים קרובות הדבר מוביל לסקרנות מדעית כאשר הם מוקצים לסוגים אחרים.
הטרוקרפיה מתבטאת היטב בשני מינים גבעול מכונף(אתיונמה): י אבקן מכונף(א. heterocagra) תרמילים עליונים אינם נפתחים, חד-צידיים, עם שסתומים אטומים, השאר נפתחים דו-קינים; בְּ- אבקן כנף בשרני(א' קרנאום), להיפך, רק התרמילים הנמוכים ביותר שאינם נפתחים. שוכן מדבר חול סרפונוסיק חולי(Spirorhyncus sabulosus) בבסיס היורה יש פירות בצורת ציר, אשר נופלים, מתחפרים בחול. התרמילים המעוקלים העליונים נקרעים בקלות על ידי הרוח, משתלבים זה בזה ומתגלגלים בכדורים. דומה נצפה ב וודס בויסייר(Isatis boissieri), התרמילים בעלי הכנף העליונה נישאים ברוח, התחתונים חסרי הכנפיים נופלים סביב הצמח. לא פחות מעניין במצליבים הוא מגוון נוסף של הטרוקרפיה - אמפיקארפ, שנצפה בברזיל מריאל ליבה(Cardamine chenopodiifolia) ו heterocarpus fernandez(Heterocagus fernandezianus) יליד איי חואן פרננדס. במינים אלה, יחד עם תרמילי הפתיחה הרגילים של התפרחת הקודקודית, מתפתחים פרחים קליסטוגמיים בזאליים, אשר, חופרים באדמה, יוצרים תרמילים רבים שאינם נפתחים עם זרע אחד (גיאוקרפיוס). יחד עם זאת, תפרחות מעל הקרקע בשנים לא טובות לרוב אינן מגיעות לפרי, בעוד שפירות תת קרקעיים תמיד מבשילים.
יסודות הטקסונומיה של מצליבים
ניסיונות רבים לבנות מערכת משפחת מצליבים לא הובילו ליצירת מערכת מקובלת. מערכות מודרניות מכוונות להרחבת שבטים. הסוגים המצליבים הפרימיטיביים ביותר נכללים בשבט טליפודיום(Thelypodieae). ברבים מהם יושבים הפירות על הג'ינופור והאבקנים ארוכים, בולטים מהפרח, מה שמביא את המצליב אל הצלף. סטנלי(Stanleya), בעל המאפיינים הפרימיטיביים ביותר, הופעתו מקושרת עם האב הקדמון לכאורה של המצליב. טליפודיה מופצת בעיקר באוקיינוס השקט. צפון אמריקהבמיוחד בהרי הרוקי. רק strider(מקרופודיום), הגדל בסחלין ובדרום סיביר, הוא הנציג היחיד של השבט מחוץ ליבשת אמריקה. שני שבטים קטנים נוספים של מצליבים מוגבלים ביבשת אמריקה, בעיקר לאזור האוקיינוס השקט של דרום אמריקה ומרכז אמריקה - סכיזופטלי(Schizopetaleae) עם עלי כותרת אופייניים מצוצים או שוליים ו חזית שמנת(Cremolobeae) עם פירות כפולים בעלי כנפיים רחבות או חוזרות.
השבט המרכזי הנרחב ביותר gulyavnikovs(Sisymbrieae), המכסה את ההרכב הגנרי והמינים העיקרי של המשפחה. עבור gulyavnikovs, וריאציה חזקה בצורת הפירות אופיינית, התוכנית הכללית של המבנה שלהם מצטמצמת לתרמילים ותרמילים נפתחים ולא נפתחים, שניהם עם מחיצה רחבה וצרה. המרכז העיקרי של המגוון המורפולוגי של שבט זה הוא אזור הפרחים האיראני-טוראני, שבו יש כ-80 סוגים אנדמיים. בהיותם נפוצים באזור הממוזג של חצי הכדור הצפוני, ההולכים מיוצגים על ידי מספר אנדמים, כמו גם סוגים קוסמופוליטיים, באמריקה, אפריקה, אוסטרליה וניו זילנד. השבט הבא בגודלו - כרוב(Brassiceae), שנציגיו שונים באופן חד מפירות מצליבים אחרים ומקוטילונים מקופלים לאורך. מרכז ההפצה העיקרי של שבט זה ממוקם באזורים הצחיחים של הים התיכון ובאזורי המדבר הסמוכים של אפריקה ודרום מערב אסיה. ניתן למצוא גם ביבשות שונות, אך הם בעיקר צמחים תרבותיים או עשבים שוטים.
שאר השבטים המצליבים מבודדים מאוד מבחינה גיאוגרפית והרכבם גרוע בהרבה. אחד המצליבים יוצאי הדופן הוא הנציג היחיד של השבט פרינגל(Pringleae) - כרוב קרגולן, שגם לו אבקנים בולטים ותפרחת ארוכה וצפופה בצורת קוצים. כרוב קרגלן, שנקרא כך בגלל העלים הבסיסיים הבשרניים הגדולים בעלי תכונות אנטי-סקורבוטיות, גדל אך ורק באיים התת-אנטארקטיים של קרגלן וקרוזט, הממוקמים מדרום לאוקיינוס ההודי. שני השבטים הבאים מוכרים מהכף. אחד מהם - חמירי(Chamireae) - מיוצג על ידי מין אחד בלבד - חמירה בילובה(Chamira circaeoides) עם קוטליונים גדולים, שאינם נושרים לאחר נביטת הזרעים, צומחים חזק ועולים משמעותית על גודל עלי הגבעול. שבט דרום אפריקאי שני - הליופילית(Heliophilae) עם קוטליונים כפולים מקופלים לא נמצאו בשאר בני המשפחה. מעניינים במיוחד בקרב ההליופילים הם מינים בעלי גבעולים דמויי עץ. יש גם שבט אוסטרלי טהור בין המצליבים - קיר-עלה כותרת(Stenopetaleae), המאפיין העיקרי של הסוג היחיד שבו הוא סטנופטלון(Stenopetalon) - הם עלי כותרת חוטיים-לינארים, ארוכים מאוד, גדולים פי כמה מאלבונים דחוסים בחוזקה.
החשיבות הכלכלית של המצליבים
בקושי ניתן להפריז בחשיבותם הכלכלית של צמחי המצליבים. גידולי ירקות, נושאי שמן, מספוא ודבש הם ביניהם המוכרים ביותר, אך התפקיד העיקרי שייך, כמובן, לכרוב על כל מגוון זניו. כרוב תורבת בתקופה הפרהיסטורית, והמידע הראשון אודותיו מתוארך לתקופת הניאוליתית. חוקרים רבים, החל מ-C. Darwin, מאמינים שכל צורות התרבות הקיימות כיום של כרוב מגיעות מצורה שגדלה בטבע. כרוב גינה(Brassica oleracea), אחרים מאלה הנחשבים כ מינים עצמאיים כרוב יער(Brassica sylvestris), אחרים מקשרים אותם עם מספר מינים ים תיכוניים. אף צמח אחד במשך כמה אלפי שנים לא סיפק לאדם חומר כה נרחב לבחירה כמו כרוב. הפופולרי ביותר הוא כרוב גן, צורות וזנים רבים שלו מעובדים בכל היבשות.
מתוכם, כרוב הוא צמח המזון העיקרי במדינות של קווי רוחב ממוזגים. איכויות הטעם של זנים כמו קולרבי, כרובית וזני הברוקולי שלה אינן ניתנות להכחשה. זנים מקומיים רבים מועדפים במיוחד על ידי אוכלוסיית מדינות מסוימות. לפיכך, אחד הצמחים התרבותיים העתיקים ביותר שטופחו בסין וביפן הם כרוב סיני(B. chinensis) ו כרוב(B. pekinensis). כצמחי ירק בין צמחי מצליבים, זנים שונים של צנון ו צְנוֹן(Raphanus sativus), כמו תבלינים חמים - חֲזֶרֶת(Armoracia rusticana) ו חרדל(Brassica juncea). אחד מגידולי הגננות התרבותיים הוא גרגיר הנחלים הגדל בקנה מידה גדול בקווקז. מספר צמחי בר הגדלים מצליבים משמשים גם כסלט, כמו למשל, כף(שבלול), indau(Eruca sativa), קולזה(Barbarea vulgaris), גרגיר הנחלים(Nasturtium officinale) ועוד רבים אחרים, ו תיק רועים(Capsella bursa-pastoris) תורבת כירק בסין כבר למעלה מ-100 שנה.
יורה צעירים ופטוטרות קטרנס ים, או אַצָה (Crambe maritima), משמש לעתים קרובות כמו אספרגוס, ובמרכז אסיה מהשורשים קטרן קוצ'י(C. kotschyana) מכינים קמח שממנו אופים עוגות. יש חשיבות כלכלית רבה למספר זרעי שמן מעובדים: לֶאֱנוֹס(Brassica napus var. napus), חרדל סרפטה, חרדל שחור(בראסיקה ניגרה) חרדל לבן(סינאפיס אלבה), קמלינה(רוק קמלינה), קתרן חבשי(Crambe abyssinica). מתוכם, בקווי רוחב ממוזגים, צמח השמן היצרני ביותר הוא הלפתית, שזרעיהם מכילים עד 50% שמן. יש לו יישום טכני גרידא - הוא משמש להקשחת פלדות, לאחר טיפול מיוחד הוא מתגפר היטב ויוצר עיסה גומיית (factis), המשמשת לריכוך גומיות קשות ולהכנת מחקים בעיפרון. לשמן חרדל סרפטה יש יישומי מזון, בעיקר בתעשיות הממתקים והאפייה ובייצור מרגרינה ושימורי מזון, והאבקה (העוגה) היא חרדל שולחן.
קמלינה היא הצמח התרבותי היחיד מבין הצמחים המצליבים שמייצר שמן חצי מייבש. הוא משמש בייצור סבון, לייצור שמן ייבוש וכחומר סיכה לטרקטורים. בארה"ב, כזרעי שמן שומן, בעל תשואה גבוהה לקרלה פנדלר(Lesquerella fendleri), שזרעיו אינם מתפוררים וניתן לקצור אותם בקומביין. מומלץ באזורים יבשים אפילו במקום חיטה. רוב זרעי השמן הם בו זמנית צמחי דבש מצוינים. ישנם גם צמחים רבים של שמנים מזיקים ושמנים אתרים בקרב צמחים המצליבים הגדלים בטבע. צמחי מספוא יקרי ערך כגון שוודי(Brassica napus var. napobrassica), לפת ו לפת(Brassica rapa), שייכים גם הם למשפחת המצליבים. כמו כן, כרוב מספוא, לפתית ולחם דבורים (הכלאה של לפתית וכרוב מספוא) נזרעים כמספוא ירוק.
צמחים מצליבים רבים, בשל תכולת הוויטמינים הגבוהה שלהם, במיוחד ויטמין C, נמצאים בשימוש נרחב ב רפואה מסורתית. בחלק מסוגי הדשא צַהֶבֶת(Erysimum) מכיל אריסימילאקטון, המשמש בתכשירים לבביים. לארנק רועים, אחד הצמחים הפופולריים ביותר ברפואה הטיבטית והסינית, יש אפקט דימום חזק. מהעלים חומרי הצביעה(Isatis tinctoria) מקבלים צבע אינדיגו. זנים שונים ידועים ברבים בגידול פרחי המצליבים לבקוי(Matthiola incana), כמו גם כמה מינים חוף הים סלק(Alyssurn), משמש בעיצוב ערוגות וכצמחי גבול. מינים רבים הגדלים בר הם גם דקורטיביים מאוד, אשר ראוי לתשומת לב מיוחדת. יחד עם זאת, בקרב המצליבים ישנם עשבים זדוניים הדורשים משטר בקרה מיוחד.
משפחת המצליבים כוללת כ-4,000 מינים. המשפחה בדרך אחרת מצליביםנקרא משפחה כרוב. ביניהם יש גם שנתיים, דו-שנתיים וגם רב-שנתיים. לרוב זה עשבי תיבול. צמחי כרוב שייכים למעמד הצמחים הדו-קוטיליים.
משפחת המצליבים כוללת צמחים תרבותיים רבים בעלי חשיבות חקלאית רבה. אלו הם כרוב, חרדל שדה, לבקוי, צנון גינה, צנון, לפת, רוטבגה וכו'.
נציגי משפחת המצליבים מואבקים על ידי חרקים. לכן, יש להם תפרחת ריח בהיר. הם צמחי דבש.
עוד ערך חשוב של כרוב - ברבים ממינו, הזרעים מכילים כמות גדולה שמני ירקות(חרדל, לפתית), שאדם משתמש בו למאכל ולמטרות אחרות.
מאפיינים של משפחת המצליבים
שם המשפחה קשור לתכונות המבניות של הפרח. ארבעת עלי הכותרת שלו מסודרים לרוחב. אצל מצליבים, לא רק הקורולה מורכבת מארבעה עלי כותרת. כך גם לגבי הגביע, שיש לו ארבעה גביע. יש עמוד אחד ושישה אבקנים, שניים מהם קצרים וארבעה ארוכים.
בדרך כלל פרחים מצליבים קטנים נאספים בתפרחת גזעית.
הפירות הם תרמילים או מה שנקרא תרמילים (תרמילים קצרים).
סידור העלים חלופי, או ברוזטה בזאלית.
מערכת שורשים מסוג מוט. מספר נציגי מצליבים יוצרים שורשים.
צמחי בר ממשפחת המצליבים
צמחי בר רבים הם עשבים שוטים גם בשדות חקלאיים, כלומר הם עשבים שוטים.
צנון בריש לו גבעול זקוף, מכוסה שערות בתחתיתו. סידור העלים חלופי. הפרחים בדרך כלל צהובים, גדולים יחסית, נאספים בגזע. פריחה המונית נצפית בחודש יוני, אך צנון בר יכול לפרוח גם בסתיו. לתרמילים יש התכווצויות רוחביות. לאורך ההיצרות הללו, התרמילים, כשהם בשלים, מתפרקים לשברים נפרדים המכילים זרע אחד כל אחד.
בְּ קולזה מצויהפרחים קטנים יותר מאלה של צנון הבר. לפרי הקולזה יש את המבנה הרגיל לתרמילים: הזרעים גדלים על המחיצה שבין השסתומים. קולזה מצוי פורח בעיקר בחודש מאי. במהלך הקיץ היא מצליחה ליצור פירות וזרעים הנובטים בסתיו של אותה שנה. במקרה זה, נוצר צמח עם גבעול קצר ושושנת עלים. ובאביב של שנה הבאה מתפתחים יורה רגילים ארוכים.
בְּ תיק רועיםהפרחים קטנים ולבנים. תרמילים דומים לשקיות משולשות. בקיץ אחד מוחלפים כמה דורות של ארנק רועים, שכן הוא פורח במהירות ומניב פרי. זהו צמח נפוץ לא יומרני.
מצליבים תרבותיים
צמח המצליבים המפורסם ביותר בעל חשיבות חקלאית הוא כרוב. האדם מגדל את הצמח הזה מאז ימי קדם. נכון לעכשיו, ישנם סוגים רבים של כרוב (לבן, כרובית, קולרבי, נבטי בריסל וכו').
זנים תרבותיים של כרוב מקורם בכרוב בר, שאינו יוצר ראשים.
כרוב לבן הוא צמח דו שנתי. ראש הכרוב נוצר בשנה הראשונה לחיים. אם אתה רוצה להשיג זרעים, אז הם חופרים את הצמח כולו ושותלים אותו שוב באביב הבא. גבעולים בעלי עלים ופרחים מתפתחים מניצני השחי והקודקודים שלו. לפרחים גוון צהבהב, שנאסף במברשת.
Kachan, שיצר יורה ותפרחות
גם חרדל, צנון, לפת, צנון, לפתית, לפת, חזרת, קמלינה וכו' הם מצליבים תרבותיים.
סוג שיעור -מְשׁוּלָב
שיטות:חקרנית חלקית, מצגת בעיה, רבייה, מסבירה-מחשה.
יַעַד:
מודעות התלמידים למשמעותם של כל הנושאים הנידונים, היכולת לבנות את מערכת היחסים שלהם עם הטבע והחברה על בסיס כבוד לחיים, לכל היצורים החיים כחלק ייחודי ולא יסולא בפז מהביוספירה;
משימות:
חינוכית: להראות את ריבוי הגורמים הפועלים על אורגניזמים בטבע, את יחסיות המושג "גורמים מזיקים ומועילים", את מגוון החיים על פני כדור הארץ ואת האפשרויות להתאמת יצורים חיים למכלול תנאי הסביבה.
מתפתח:לפתח מיומנויות תקשורת, את היכולת לרכוש ידע באופן עצמאי ולעורר את הפעילות הקוגניטיבית שלהם; היכולת לנתח מידע, להדגיש את העיקר בחומר הנלמד.
חינוכי:
גיבוש תרבות אקולוגית המבוססת על הכרה בערך החיים על כל ביטוייהם ועל הצורך ביחס אחראי וזהיר לסביבה.
גיבוש הבנה של הערך של אורח חיים בריא ובטוח
אישי:
חינוך לזהות אזרחית רוסית: פטריוטיות, אהבה וכבוד לארץ המולדת, תחושת גאווה במולדתם;
גיבוש גישה אחראית ללמידה;
3) גיבוש תפיסת עולם הוליסטית, התואמת את רמת ההתפתחות הנוכחית של המדע והפרקטיקה החברתית.
קוגניטיבי: היכולת לעבוד עם מקורות מידע שונים, להמירו מצורה אחת לאחרת, להשוות ולנתח מידע, להסיק מסקנות, להכין מסרים ומצגות.
רגולטורים:היכולת לארגן באופן עצמאי את ביצוע המשימות, להעריך את נכונות העבודה, השתקפות של פעילותם.
תקשורתי:גיבוש יכולת תקשורתית בתקשורת ושיתוף פעולה עם עמיתים, מבוגרים וצעירים בתהליך של פעילויות חינוכיות, שימושיות חברתיות, הוראה ומחקר, יצירה ואחרות.
תוצאות מתוכננות
נושא:לדעת - המושגים "בית גידול", "אקולוגיה", "גורמים סביבתיים" השפעתם על אורגניזמים חיים, "קשרים של חיים ולא חיים";. להיות מסוגל - להגדיר את המושג "גורמים ביוטיים"; לאפיין גורמים ביוטיים, לתת דוגמאות.
אישי:לשפוט, לחפש ולבחור מידע, לנתח קשרים, להשוות, למצוא תשובה לשאלה בעייתית
מטא-נושא:.
1. היכולת לתכנן באופן עצמאי דרכים להשגת יעדים, לרבות אלו אלטרנטיביות, לבחור באופן מודע בדרכים היעילות ביותר לפתרון בעיות חינוכיות וקוגניטיביות.
2. גיבוש מיומנות הקריאה הסמנטית.
צורת ארגון פעילויות למידה - יחיד, קבוצתי
שיטות לימוד:חזותי והמחשה, מסביר וממחיש, חקר חלקי, עבודה עצמאיתעם ספרות וספר לימוד נוספים, עם DER.
קבלות פנים:ניתוח, סינתזה, מסקנה, העברת מידע מסוג אחד לאחר, הכללה.
מטרות: להמשיך בגיבוש רעיונות על מגוון הצמחים הפורחים; להציג נציגים טיפוסיים של משפחת המצליבים; להראות את התפקיד האקולוגי של צמחים ממשפחה זו וחשיבותם בחיי האדם ובפעילות הכלכלית; להמשיך את היווצרות מיומנויות בעבודה עם חפצים טבעיים, ביצוע ציור ביולוגי; ליצור את היכולת לזהות צמחים עם דטרמיננטה או תעודות זיהוי.
ציוד וחומרים:טבלה "משפחת המצליבים", עשבונים של צמחים ממשפחת המצליבים, דגם פרחי כרוב, אוספים ובובות של פירות (אוסף תרמילים ותרמילים שונים), זרעים ושורשים של צמחים ממשפחת המצליבים, מזהי בית ספר של צמחים גבוהים, תעודות זיהוי לזיהוי צמחים ממשפחת המצליבים, מגדילים.
מילות מפתח ומושגים:מעמד דו-פסיגי, משפחת מצליבים; נציגים מעניינים של משפחת המצליבים; שימוש בצמחי המשפחה בענפי פעילות אנושית שונים: מזון, מספוא, דבש, שמן ושמן אתרי; צמחי מרפא, עשבים שוטים, צמחי צבע, צמחי נוי ממשפחת המצליבים; תפקיד אקולוגי של צמחים מצליבים.
לימוד חומר חדש
סיפור המורה עם אלמנטים של שיחה
בשיעור האחרון התחלנו ללמוד את משפחות הצמחים מהכיתה הדו-קוטלית.
אילו משפחות שייכות למעמד הזה? (מצליבים, Rosaceae, קטניות, Solanaceae, Compositae.)
מהו השם השני של משפחת המצליבים? (קא-ריק.)
מהו מספר הצמחים המשוער במשפחה זו? (כ-3200 מיני צמחים השייכים ל-350 סוגים. זוהי אחת המשפחות הגדולות ביותר).
למה לדעתך הצמחים של המשפחה הזו קיבלו שם כזה? (בפרחי הצמחים ממשפחה זו ישנם 4 אלמנטים של העטיף, עלי הכותרת של הקורולה וגביעי הגביע, והם ממוקמים זה מול זה.)
היכן נפוצים ביותר צמחים מצליבים? (בקווי הרוחב הממוזגים של חצי הכדור הצפוני, בעיקר בעולם הישן.)
למה אתה חושב שאנחנו מתחילים במחקר של משפחות עם מצליבים? (התלמיד עונה.)
רוב מיני הצמחים של משפחה זו חיים בנתיב האמצעי. בנוסף, מספר רב של מינים משמשים את בני האדם כמזון. הבה ננסה לקבוע מהו תפקידם של צמחים המצליבים בחיי האדם ובפעילות הכלכלית.
דיווחים בעל פה של תלמידי בית ספר
(המורה נותנת מראש את המשימה להכין מיני דו"ח למשך 2-3 דקות על אחד הנציגים המעניינים ביותר של משפחת המצליבים).
סיפורו של המורה
האדם מגדל זנים שונים כרובלמעלה מ-4000 שנה. כעת ישנם כ-50 מינים. הכרוב היה ידוע כבר יוון העתיקהו רומא העתיקה. הים התיכון נחשב למקום הולדתו של הירק הזה. האב הקדמון של זני כרוב תרבותיים הוא כרוב בר, שנמצא עדיין באזורים מסוימים בים התיכון. בְּ לבן ראשכרובים נאכלים עם יורה מקוצר עם ניצן אפיקלי לא מנופח.
כרוב הוא צמח דו שנתי. מה זה אומר? (צמחים שחיים כשנתיים ולאחר מכן נושאים פרי ומתים נקראים דו-שנתיים).
כרוב ברוקוליהיה ידוע לרומאים בתקופה הקדם-נוצרית. נהוג שלכרוב זה יש נצרים צעירים בעלי תפרחת ירוקה. הברוקולי טעים מאוד ובריא בזכות תכולת החלבון הגבוהה שלו.
בְּ צֶבַעכרובים נאכלים ללא ניצני כלורופיל עם תפרחות מגודלות חזק ופרחים לא מפותחים על עמודים עבים. בריסלכרוב בציר העלים יוצר כרובים קטנים המשמשים לאכילה.
בנוסף, ישנם עוד זנים רבים ושונים של צמח זה. כולם ממלאים תפקיד עצום בתזונה האנושית. כרוב חשוב במיוחד לאנשים שעושים דיאטה, שכן הוא עשיר בסיבים ומקדם עיכול תקין.
בנוסף לזנים הידועים של כרוב, הם גם פופולריים קוֹלרַבִּי(אין לו ראש, אבל יוצר עיבוי כדורי של הגבעול), סבוי,עלה ומספוא, חסה, בייג'ין.
בנוסף לכרוב, צמחים מצליבים כוללים מספר רב למדי של צמחים שאדם אוכל או משתמש בהם כמזון לבעלי חיים. אלה הם צנון, צנון, לפת, סוויד, לפת, דייקון.
רוטבאגס, לפת ולפת משמשים כיום כגידולי מספוא, ובמאות האחרונות הם היו מוצר מזון חשוב ואף סייעו לשרוד כשלי יבול.
מצליב כולל גם חֲזֶרֶת.קני השורש הארוכים המרוכזים של צמח זה משמשים תיבול שימושי למאכלים שונים. חזרת לא רק מסוגלת להגביר את התיאבון, אלא גם בעלת השפעה נדיפה. זהו צמח מזון וויטמין יקר ערך, המשמש גם ברפואה.
צמחים מצליבים רבים מכילים כמות גדולה למדי שמן.מזרעי הלפתית, סוחטים חרדל לבן, חרדל סרפטה, קטרן חבשי, קטרן טטרית, קולזה, קמלינה אביבית. שמןלמטרות מזון או טכניות. לדוגמה, זרעי לפתית מכילים עד 33-50% שמן.
פטוטרות עלים ויורה קטרן טטריתאוכלים, ובמרכז אסיה מכינים קמח ללחם שטוח משורשיו. גם שורשים, עלים וגבעולים צעירים נאכלים. סברביג מזרחי,גדל בחלק האירופי של רוסיה, בקווקז, בדרום מערב סיביר.
שורשים קטרן טטרית
מזרעים חרדלמתקבלת אבקת חרדל, שמתווספת כתיבול לכלים שונים ולקמח באפיית לחם, והיא משמשת גם למטרות ביתיות שונות (ברפואה למשל להכנת פלסטר חרדל, בחיי היום יום - לשטיפת כלים וכו'. .). ד.).
רוב המצליבים שניהם יפים צמחי דבשו שמן חיוניצמחים - קולזה, לפתית, ווד, ערב, שיהוק, סלק, חרדל וכו'.
בין הצמחים של משפחת המצליבים, ישנם רבים תְרוּפָתִי.למשל, לרוץ תיק רועיםזה זמן רב משמש כסוכן דימום. הוא פופולרי במיוחד ברפואה הטיבטית והסינית. יורה צהבת אפורהמשמש ברפואה כחומר לבבי ומשתן. מצמח הצהבת מתקבלת תרופת הלב Erisid.
בצפון ארצנו, שם קיימת בעיה חריפה של מחסור בויטמינים, בעיקר ויטמין C, ישנה כף ארקטית,העלים של אשר מכילים עד 0.2% ויטמין C. עמים צפוניים לעתים קרובות להשתמש עשב זה כסוכן אנטי scorbutic. זרעים, עלים וגבעולים spadefoot officinalisיש להם ריח אופייני של שום, שצמח זה קיבל את שמו. הזרעים והעלים של צמח זה משמשים באופן פעיל ברפואה.
צמח צבע ווד, המתגורר בערבות ובכרי הדשא של החלק הדרומי של רוסיה, משמש להשגת צבע אינדיגו ממנו.
בין דקורטיביצמחים ממשפחה זו ניתן להבחין בין מינים כגון levkoy. בטבע לבקוילגדול באירופה, אסיה ואפילו באוסטרליה. מעובדים זנים של צמח זה שגדלו כתוצאה מעבודת בחירה. הפרחים של הלבקוי התרבותי הם טרי בשל האבקנים, שהתחלפו לעלי כותרת. ישנם שני זנים: שמאל אפור שיער ושמאלי שתי קרניים.
בְּ גידול פרחיםישנם גם סוגים ידועים של חוף ים סלק, המשמשים לקישוט ערוגות פרחים ושוליים. כצמחי נוי, הם מגדלים גם פרחי קיר בגינה, פרח חשופי גבעול, פרח ירח תחיה וסגולת ערב.
צמחים ממשפחת המצליבים מוערכים במיוחד בגידול הפרחים בשל העדינות הנעימה שלהם אֲרוֹמָה.בצמחים רבים הוא נוטה להתעצם בלילה.
אֵקוֹלוֹגִיהתפקיד של המצליבים הוא שהם יפים צמחי דבש,אשר ממלא תפקיד חשוב לא רק בפעילות הכלכלית האנושית, אלא גם בחיי הקהילות הטבעיות. רוב צמחי הדבש פורחים לאורך כל עונת הגידול - מהאביב ועד סוף הסתיו. הם מקור מזון חשוב עבור חרקים מאביקים רבים.
עשבים שוטים,פעילים הן בעונות הרטיבות והן בעונות היבשות ודורשות שיטות מיוחדות להתמודד איתם בשדות ובכרי דשא הם קולזה, צהבת, yarutka, sverbiga, צנון בר, ארנק רועים.
משימה יצירתית.שרטט את כל תחומי השימוש של צמחים ממשפחת המצליבים.
מטלות לסטודנטים המתעניינים בביולוגיה.
הכינו תעודות זיהוי לזיהוי צמחים בחדר הביולוגיה. במקרה זה יש לקחת בחשבון רק סימנים חיצוניים (פנוטיפיים) הנראים בבירור.
הכינו דו"ח על צמחים מעניינים ממשפחת הרוזציאה, על תכונות המבנה שלהם ועל השימוש הכלכלי של צמחים אלה.
או.א. קורנילוב, ו.ס. קוצ'מנקוביולוגיה: כיתה ו': ספר לימוד לתלמידי מוסדות חינוךSerebryakova T.I., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. וחב' ביולוגיה. צמחים, חיידקים, פטריות, חזזיות. ספר ניסיון לכיתות ו'-ז' בתיכון
N.V. Preobrazhenskayaחוברת עבודה בביולוגיה לספר הלימוד מאת V. V. Pasechnik "ביולוגיה כיתה ו'. חיידקים, פטריות, צמחים
V.V. פסצ'ניק. מדריך למורים של מוסדות חינוך שיעורי ביולוגיה. כיתות ה'-ו'
קלינינה א.א.התפתחויות שיעור בביולוגיה כיתה ו'
Vakhrushev A.A., Rodygina O.A., Lovyagin S.N. בודק ו עבודות מבחןל
ספר לימוד "ביולוגיה", כיתה ו'
אירוח מצגות