Salata s patlidžanima i rajčicama najbolji je izbor recepata. Salata s prženim patlidžanima, rajčicama i paprikama Salata od patlidžana s rajčicama i paprikama

Sastojci

2 patlidžana;
1-2 češnja češnjaka;
šaka oraha;
3 rajčice;
150 g feta sira;
nekoliko grančica mladog luka.

Priprema

Patlidžane narežite na sitne kockice i stavite u tavu na zagrijano ulje. Pržite uz povremeno miješanje oko 15 minuta. Ulijte soja umak, kuhajte još par minuta i ohladite.

Nasjeckajte češnjak i orahe. Rajčice i sir narežite na male tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke, pospite paprom i ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.

bbcgoodfood.com

Sastojci

1 patlidžan;
½ limuna;
½ crvene čili papričice - po želji;
½ žlice soka od nara;
1 režanj češnjaka;
2 žlice maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
4 cherry rajčice;
nekoliko grančica zelenog luka;
½ crvene babura paprika;
½ zelene paprike;
nekoliko grančica metvice;

Priprema

Izbušite nekoliko rupa u patlidžanu nožem ili vilicom i stavite na lim za pečenje obložen folijom. Pecite na 200°C 45-55 minuta dok se kožica ne smežura i povrće ne omekša.

Kad se patlidžan malo ohladi, ogulite ga i stavite u cjedilo. Lagano pritisnite povrće da pusti višak soka. Zatim ga narežite na velike kocke u posudu za salatu.

Pomiješajte limunov sok, očišćeni i sitno nasjeckani čili, sok od nara, mljeveni češnjak, 1½ žlice maslinovog ulja i sol. Polovicom dobivenog dresinga preliti patlidžan.

Dodajte rajčicu narezanu na četvrtine, nasjeckani luk i sitno narezanu papriku. Dodajte preostali preljev i promiješajte da se sjedini. Salatu ukrasite nasjeckanom mentom i sjemenkama nara te ne zaboravite na maslinovo ulje.

iamcook.ru

Sastojci

sol - po ukusu;
1 patlidžan;
2 žlice biljnog ulja;
3 jaja;
¼ luka;
¼ vezica peršina;
2 žlice majoneze;
1 čajna žličica paste od rajčice;

Priprema

Piletinu skuhajte u slanoj vodi do kraja. Meso izvadite iz buta i nasjeckajte na sitne komade.

Patlidžan ogulite i narežite na sitne kockice. Stavite ih u tavu na zagrijano ulje, posolite i pržite nekoliko minuta dok ne omekšaju. tvrdo kuhana

U zdjelu za salatu stavite piletinu, patlidžan, jaja srednje veličine, nasjeckani luk i nasjeckani peršin. Dodajte majonezu pasta od rajčice, posolite i popaprite, promiješajte i stavite salatu u hladnjak na sat vremena.

4. Korejska salata od patlidžana

Fotografija: Romashko Yuliia / Shutterstock

Sastojci

2 patlidžana;
sol - po ukusu;
2 paprike babure;
1 luk;
2 mrkve;
4-5 češnja češnjaka;
2 žlice biljnog ulja;
1 žličica šećera;
2 žlice sojinog umaka;
30 ml octa 9%;
1 žličica začina za korejsku mrkvu;
nekoliko grančica cilantra;
nekoliko grančica bosiljka;
1 žlica sjemenki sezama.

Priprema

Patlidžane narežite na tanke dugačke trakice, posolite i ostavite pola sata. Paprike narežite na tanke trakice, a luk na pola kolutiće. Naribajte mrkvu za... Nasjeckajte češnjak.

Operite patlidžane i stavite ih u tavu na vruće ulje. Pržite uz povremeno miješanje oko 10-15 minuta. Stavite patlidžan i svježe povrće u zdjelu za salatu.

Dodajte šećer, sojin umak, ocat i začin za mrkvu. Dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku 2 sata. Prije posluživanja salatu pospite nasjeckanim začinskim biljem i sjemenkama sezama.

russianfood.com

Sastojci

1 patlidžan;
1 luk;
2 žlice biljnog ulja;
1 režanj češnjaka;
nekoliko grančica kopra;
2 jaja;
3-4 cherry rajčice;
1 velika žlica;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Patlidžan narežite na srednje kockice, a luk na tanke polu kolutove. U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i lagano popržite luk. Zatim na luk dodajte patlidžan, smanjite vatru i kuhajte još par minuta dok patlidžan ne porumene i omekša.

Ravnom stranom noža zgnječite češnjak, dodajte povrću i pržite još minutu. Maknite posudu s vatre, dodajte nasjeckani kopar i promiješajte. Kad se povrće ohladi, izvadite iz njega češnjak.

Jaja tvrdo skuhajte i narežite na krupne kocke. Rajčice narežite na četvrtine. Stavite jaja i sve povrće u zdjelu za salatu, dodajte majonezu, sol i papar te promiješajte.

bbcgoodfood.com

Sastojci

2 patlidžana;
6-7 žlica maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
300 g konzerve ili;
1 hrpa cilantra;
1 glavica crvenog luka;
1 žličica paprike;
1 žličica mljevenog kumina;
1 žličica tekućeg meda;
1 limun.

Priprema

Patlidžane narežite na tanke ploške. U tavi zagrijte 2-3 žlice ulja i dodajte povrće. Začinite solju i paprom i kuhajte povremeno okrećući dok ne omekšaju i ne porumene.

Ploške patlidžana narežite na četvrtine. Dodajte im slanutak, nasjeckani cilantro i sitno nasjeckani luk.

Pomiješajte 4 žlice ulja, papriku, kumin, med i sok od cijelog limuna. Ovom mješavinom začinite salatu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Salatu možete ostaviti cijelu noć ili čak dan, tada će sastojci biti još bolje zasićeni aromom i okusom preljeva.

christopherjamesclark.com

Sastojci

1 pileća prsa;
sol - po ukusu;
1 patlidžan;
4 žlice maslinovog ulja;
½ crvene paprike;
3 žlice pinjola;
¼ glavica kupusa;
3 žlice sjemenki sezama;
1 limeta;
3-4 žlice vode;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Prsa skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Patlidžan narežite na ploške, pospite solju i ostavite 20 minuta. Zatim ih isperite i lagano istisnite tekućinu.

U tavi zagrijte 2 žlice ulja i lagano popržite komade patlidžana s obje strane. Prebacite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15-20 minuta dok ne omekšaju.

Ohlađeni patlidžan, prsa i papriku narežite na sitne kockice. Lagano popržite orahe i nasjeckajte kupus.

U blenderu izmiksajte sjemenke sezama, sok limete, 2 žlice ulja, vodu, sol i papar dok smjesa ne postane glatka. Stavite piletinu, povrće i orašaste plodove u zdjelu i prelijte preljevom od sezama.

povarenok.ru

Sastojci

1 patlidžan;
2 žlice biljnog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1 stabljika celera;
2 žlice soka od limuna;
250 g konzerviranog ružičastog lososa;
1 vezica lišća zelene salate;
150 g cherry rajčice;
1-2 žlice majoneze.

Priprema

Patlidžan narežite na srednje kockice i stavite u tavu na zagrijano ulje. Pospite solju i paprom i kuhajte uz povremeno miješanje oko 10 minuta.

Kockice celera prelijte sokom od limuna. Ružičasti losos lagano nasjeckajte vilicom, nakon što ocijedite tekućinu. Listove zelene salate grubo nasjeckajte, a rajčice prerežite na pola.

Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Sastojci

2 patlidžana;
sol - po ukusu;
3 žlice maslinovog ulja;
½ žličice cijelog kumina;
1-2 češnja češnjaka;
2 rajčice;
½ žličice mljevene crvene paprike;
½ hrpe cilantra;
½ limuna.

Priprema

Patlidžane narežite na male kockice. Stavite ih u cjedilo, posolite, promiješajte i ostavite pola sata. Zatim povrće osušite papirnatim ručnikom.

Zagrijte ulje u tavi i dodajte patlidžane. Pržite uz povremeno miješanje dok ne omekšaju. Dodati kumin, mljeveni češnjak i crvenu papriku te kuhati još nekoliko minuta.

U tavu stavite rajčice narezane na male kockice, promiješajte i pržite par minuta. Maknite s vatre i prebacite povrće u zdjelu za salatu. Dodajte nasjeckani cilantro, limunov sok i sol.

prostyeretsepti.ru

Sastojci

1 patlidžan;
sol - po ukusu;
500 g šampinjona;
2 žlice biljnog ulja;
3 režnja češnjaka;
¼–½ žličice mljevenog đumbira;
mljeveni crni papar - po ukusu;
2-3 žlice majoneze.

Priprema

Stavite deblje kriške patlidžana u posudu sa slanom vodom. Kuhajte ih 20 minuta, malo ohladite i narežite na velike kocke.

Gljive nasjeckati na iste kockice i pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumene. Ohlađene šampinjone i patlidžane sjediniti. Dodajte nasjeckani češnjak, đumbir, papar, sol i majonezu te promiješajte.

Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu, nakon čega se trebate pozabaviti patlidžanima. Dakle, patlidžane operite i osušite, odrežite im repove s obje strane, pa plave narežite na dosta velike štanglice. Ako ste sigurni da vaši patlidžani nisu gorki, odmah prijeđite na sljedeći korak, u protivnom ih pospite solju i ostavite 15-20 minuta, zatim isperite i osušite.

Babura paprika uklonite sjemenke, uklonite unutarnje pregrade. Papriku narežite na ne baš velike trakice.

Male mrkve i luk ogulite, povrće operite i osušite. Mrkvu narežite na kriške, luk nasjeckajte na pola kolutića. Ostavite povrće za sada sa strane.

Zrele sočne rajčice oprati i osušiti, izrezati mjesto gdje raste peteljka, same rajčice izrezati po želji. Sve pripremljeno povrće, osim patlidžana, stavite u lonac.

Posebno popržite patlidžane na trećini biljnog ulja. Pržene patlidžane stavite u lonac s povrćem, dodajte ostatak ulja, posolite i pošećerite. Promiješajte i kuhajte salatu poklopljeno 25 minuta, vatra neka bude srednja.

Pri kraju kuhanja u tavu dodajte ocat i protisnuti češnjak, promiješajte i zagrijte još par minuta.

Salatu stavite u sterilne staklenke, zatvorite i ohladite pod dekom 24 sata.

Patlidžani, koji imaju nježnu, mesnatu pulpu jedinstvenog okusa, ukusni su sami i u kombinaciji s drugim povrćem i mesom. Posebno je uspješna njihova kombinacija s rajčicama. Najčešće se "plave" s rajčicama pirjaju ili peku, ali ništa manje nisu dobre ni u hladnim predjelima. Predlažemo da u ljetni i jesenski jelovnik uvrstite salate od patlidžana i rajčice. 9 recepata sakupljenih u ovaj materijal, omogućit će vam da odaberete opciju obroka uzimajući u obzir vaše gastronomske preferencije. Ideje za ukrašavanje zalogaja dane na kraju članka pomoći će vam da ga lijepo poslužite, čineći ga ukrasom svečani stol.

Kulinarske tajne

Tehnološke nijanse pripreme salate od rajčice i patlidžana ovise o specifičnom receptu, ali bez obzira na to, neka pravila ostaju relevantna.

Patlidžani se ne dodaju u salate sirovi, već prženi, pečeni ili ukiseljeni. Prženje se gotovo uvijek može zamijeniti pečenjem ako želite jelo učiniti manje kaloričnim. U svakom slučaju, patlidžane nakon prženja poslažite na salvetu da upije višak ulja.
Koji god način kuhanja patlidžana odabrali, prvo morate ukloniti solanin iz "modrih". Ovo je otrov koji se nalazi u plodovima mnogih usjeva noćurka. Njime su se nekoć trovali naši daleki preci, kada su prvi put upoznali krumpir i vjerovali da su jestivi njegovi plodovi, a ne gomolji. Solanin ne samo da je štetan, već i čini patlidžane gorkim. Srećom, sa soli se lako izvadi. Povrće samo narežite, posolite, pričekajte 10-15 minuta i isperite. Druga mogućnost je namakanje u slanoj otopini i potom ispiranje.
Nakon pranja patlidžane treba pustiti da se osuše, pogotovo ako ih namjeravate pržiti ili peći.
Kako bi komadi patlidžana bolje zadržali oblik tijekom termičke obrade, ne gule se.
Za rezanje rajčica koristite poseban ili samo oštar nož. U protivnom ćete, pokušavajući prorezati debelu koru, iscijediti sok iz voća.
Rajčice za salatu trebaju biti mesnate. Ako naiđete na sortu koja ima puno soka, malom žlicom izvadite sočne dijelove sa sjemenkama iz voća, a samo preostali dio iskoristite za pripremu grickalice.
Salatu od patlidžana i rajčice posolite i začinite neposredno prije posluživanja jer će inače povrće pustiti sok pa će predjelo postati vodenasto.

Čitateljima predstavljamo 9 recepata za salatu s patlidžanima i rajčicama, uključujući jaja, sir, krumpir, masline, gljive, goveđi jezik i papriku. Također ćete pronaći recept za popularnu zakusku za bankete "Paunov rep".

Salata s pečenim patlidžanima, rajčicama i jajima

Što trebaš:

patlidžani - 0,4 kg;
rajčice - 0,2 kg;
jaja – 2 kom .;
češnjak – 2 režnja;
kiselo vrhnje, sol, papar - na okus.

Kako kuhati:

Patlidžane prerežite po dužini, posolite i ostavite četvrt sata.
Isperite, osušite salvetom, stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite dok ne omekša. Ohladite, ogulite, narežite na kockice veličine oko 1 cm.
Rajčice i tvrdo kuhana jaja narežite na iste komade i pomiješajte.
Pomiješajte kiselo vrhnje s paprom i češnjakom, propuštenim kroz prešu, začinite salatu.

Recept za ovaj snack je prilično jednostavan, uključuje minimum sastojaka, ali okus vas neće razočarati. Ova verzija jela svidjet će se i gurmanima i ljubiteljima zdrava prehrana. Ako jelu želite dodati pikantnost, zamijenite kiselo vrhnje majonezom, ali tada će zalogaj postati manje zdrav.

Slojevita salata s patlidžanima, rajčicama i krumpirom

Što trebaš:

patlidžan - 0,2 kg;
rajčica - 0,2 kg;
krumpir - 0,2 kg;
luk - 100 g;
kokošje jaje - 2 kom .;
biljno ulje– prema potrebi;
jabučni ocat (6 posto) - 20 ml;
majoneza - po ukusu;
sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati:

Patlidžane narežite na sitne kockice, potopite u salamuru od žlice soli i litre vode. Nakon 15 minuta isperite i ostavite da se osuši.
Rajčice narežite na male kockice.
Skuhajte krumpir u ljusci. Ogulite i nasjeckajte kao i ostale sastojke.
Ispecite patlidžane i stavite na ubrus da se skine višak masnoće.
Luk narežite na tanke polu kolutiće, marinirajte u mješavini octa, ulja i kuhana voda uzeti u jednakim količinama. U marinadu možete dodati sol, papar i šećer.
Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte.
Složite krumpir, patlidžane, rajčice i jaja u zdjelu za salatu. Svaki sloj premažite mrežicom majoneze.
Prognječite luk. Salatu pospite polukrugovima luka i poslužite.

Povrće za ovu salatu možete izrezati na krugove, a ne na kockice. Ispast će ništa manje ukusno i još ljepše.

Salata od rajčice, patlidžana i paprike

Što trebaš:

patlidžan - 0,2 kg;
rajčice - 0,2 kg;
slatka paprika - 0,2 kg;
luk - 75 g;
sol, papar, svježe začinsko bilje - po ukusu;
balsamico ocat - 10 ml.

Kako kuhati:

Patlidžan narežite na kolutiće, potopite u salamuru, operite, osušite i pržite dok ne porumene.
Luk, po mogućnosti crveni, isjeći na tanke polovice kolutića.
Rajčice narežite na polukrugove ili četvrtine krugova.
Papriku očišćenu od sjemenki narežite na četvrtine ili polovice kolutića.
Povrće sjediniti, začiniti mješavinom 2 žličice balzamičnog octa i žlice biljnog ulja.
Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Preljev za salatu možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili majonezom. Okus i izgled jela će se promijeniti, ali neće postati lošiji.

Salata s patlidžanima, rajčicama i gljivama

Što trebaš:

patlidžani - 0,5 kg;
rajčice - 0,3 kg;
šampinjoni - 0,3 l;
luk - 100 g;
jezgre oraha - 100 g;
limun - 0,5 kom .;
kiselo vrhnje - 100 ml;
sol, papar - po ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Kako kuhati:

Patlidžane narezane na kockice namočite u slanu otopinu, operite i osušite.
Rajčice narežite na kockice.
Šampinjone narežite na ploške, luk na kockice srednje veličine. Pržite ih zajedno dok tekućina koja je iscurila iz gljiva ne ispari.
Jezgre oraha zdrobite u mužaru, pomiješajte s kiselim vrhnjem i sokom iscijeđenim od pola limuna. Dodajte papar i sol, promiješajte.
Sjedinite proizvode i začinite ih umakom od oraha.

Umak se može napraviti i bez kiselog vrhnja, ali uz dodatak maslaca. Orahe jednostavno možete sitno nasjeckati nožem. Da bi predjelo bilo pikantnije, možete dodati češnjak koji ste protisnuli.

Salata s ukiseljenim patlidžanima, paprikom i rajčicama

Što trebaš:

patlidžani - 0,4 kg;
luk - 100 g;
paprika - 0,25 kg;
rajčice - 0,25 kg;
stolni ocat (9 posto) - 60 ml;
biljno ulje - 120 ml;
šećer - 20 g;
sol - 10 g za marinadu, 20 g na 1 litru vode - za kuhanje patlidžana.

Kako kuhati:

Patlidžane prerežite na pola, prokuhajte 5 minuta u slanoj vodi, ogulite i narežite na kolutiće.
Papriku narežite na trakice, luk na tanke polovice kolutića.
Pripremite marinadu od ulja, octa, šećera i soli, njome prelijte povrće i ostavite sat vremena.
Izvadite povrće iz marinade, dodajte narezanu rajčicu i promiješajte.

Preostaje samo hrpicu poslagati predjelo na posudu, posuti nasjeckanim peršinom i sitno nasjeckanim češnjakom.

Korejska salata od patlidžana sa svježim rajčicama

Što trebaš:

patlidžani - 0,4 kg;
rajčice - 0,25 kg;
paprika - 0,25 kg;
luk - 80 g;
čili papričica - 1 kom .;
mljeveni korijander - 5 g;
češnjak - 5 češnja;
soja umak - 20 ml;
jabučni ocat (6 posto) – 20 ml.

Kako kuhati:

Patlidžane narežite na kolutiće, rajčice na polukrugove, luk i papriku na polu kolutiće.
Svo povrće, uključujući i čili papričice, posebno prepržite na biljnom ulju i ohladite.
Pripremite umak od češnjaka, octa, soja umaka i korijandera propuštenog kroz prešu.
Sjediniti povrće, promiješati, preliti umakom.

Prilikom posluživanja, slano jelo pripremljeno po ovom receptu neće škoditi posuti sjemenkama sezama osušenim u tavi. Ovo predjelo svidjet će se ljubiteljima vatrenih azijskih jela.

Salata s patlidžanima, rajčicama i sirom

Što trebaš:

patlidžan - 0,25 kg;
rajčice - 0,25 kg;
češnjak – 2 režnja;
pinjoli (ili mljeveni orasi) - 20 g;
balzamični ocat - 10 ml;
soja umak - 10 ml;
maslinovo ulje - koliko će biti potrebno;
feta sir - 100-150 g.

Kako kuhati:

Patlidžane prerežite po dužini na polovine, posolite, nakon 15 minuta operite, osušite salvetom i narežite na polukrugove.
“Male plave” masline popržiti na ulju, staviti na salvetu da se ocijede.
Paradajz narežite na polukrugove i sjedinite sa ohlađenim patlidžanima.
Dodajte sir narezan na kockice.
Balsamico pomiješajte sa soja umakom i žlicom ulja te začinite salatu.

Prije posluživanja salatu pospite nasjeckanim češnjakom i orašastim plodovima. Ako želite da predjelo bude blažeg okusa, češnjak možete izostaviti iz recepta.

Salata od paunovog repa s patlidžanom i rajčicama

Što trebaš:

patlidžani – 2 kom .;
rajčice - 3-4 kom .;
dugoplodni krastavac - 1 kom;
prerađeni sir - 100 g;
kokošje jaje - 2 kom .;
majoneza - 100 ml;
masline - 10-15 kom .;
biljno ulje - koliko će biti potrebno;
češnjak – 2 režnja.

Kako kuhati:

Povrće narežite pod kosim kutom na ovalne ploške.
Ispecite patlidžane i poslažite ih na veliki pladanj, poput paunovih pera.
Napravite umak od naribanog sira i jaja, protisnutog češnjaka i majoneze te njime prelijte patlidžane.
Na vrh stavite kriške rajčice, au sredinu stavite malo umaka.
Posložite ploške krastavca i svaku prelijte majonezom.
Na vrh poslažite polovice maslina.
“Vrh” patlidžana prekriven korom stavite u dio posude gdje se spaja “pero”. Na “rep” ploda navucite cherry rajčicu ili komad patlidžana.

Komponente zalogaja postavljene na ovaj način podsjećaju na paunov rep. Prikladno je poslužiti međuobrok tako da zgrabite cijeli "sendvič". Toliko je ugodnog i harmoničnog okusa da nestane odmah. Jelo je prikladno za banket u uobičajenom obliku i za švedski stol. Pogodan je i za dječju zabavu.

Salata "Gussar" s rajčicama, goveđim jezikom i patlidžanom

Što trebaš:

kuhani goveđi jezik - 0,2 kg;
rajčice - 0,2 kg;
paprika - 0,2 kg;
patlidžani - 0,2 kg;
luk - 100 g;
listovi salate, biljno ulje - koliko će biti potrebno;
ocat od grožđa (6 posto) - 20 ml;
voda - 20 ml;
šećer - prstohvat;
sol - po ukusu;
kiselo vrhnje ili majoneza - za preljev;
zeleni luk - za ukras.

Kako kuhati:

Ispecite patlidžane narezane na štanglice i stavite na salvetu.
Marinirajte luk, narezan na pola prstena, u mješavini octa, vode, šećera i male količine soli.
Papriku narežite na trakice.
Goveđi jezik narežite na tanke trakice.
Rajčice narežite na tanke ploške.
Kombinirajte povrće s kiselim vrhnjem ili majonezom.
Stavite u zdjelu za salatu, pospite zeleni luk. Dodatno možete posuti naribanim sirom.

Salata "Gussar" poznata je u raznim varijantama. Njegovi glavni sastojci su govedina, rajčica i luk, koji se često nadopunjuju drugim sastojcima (sir, paprika, jaja). U ovoj verziji skup glavnih sastojaka nadopunjen je patlidžanima. Ovo je jedan od najmanje poznatih, ali ujedno uspješnih recepata za popularnu “mušku” salatu. Može ukrasiti svaku gozbu.

Mogućnosti dizajna za salatu s patlidžanima i rajčicama

Svijetle rajčice čine salate s njima svijetlim bez dodatnog ukrašavanja, ali da biste poslužili predjelo za blagdanskim stolom, ipak ga morate nekako elegantnije ukrasiti. Nudimo nekoliko ideja kako ukrasiti salatu od patlidžana i rajčice.

"Paunov rep" Povrće se reže pod blagim kutom kako bi ploške poprimile eliptični oblik. Nakon toga se slažu na posudu jedan na drugi: patlidžani, rajčice, krastavci ili drugo povrće, jaja, masline. Kao rezultat toga, svaka hrpa podsjeća na paunovo pero, a cijela kompozicija nalikuje paunovu repu. Kako bi povećali sličnost svog patlidžana, oni čine tijelo, vrat i glavu "ptice".
"Čarobna planina" Salata je poslagana u hrpu na listove zelene salate. Okolo možete staviti ploške gljiva ili malih gljiva, figure ili cvjetove od povrća, a na vrh zalijepiti grančicu kopra ili peršina. Predjelo će izgledati još ukusnije ako ga pospete sjemenkama sezama ili pinjolima.
"Slani koktel" Salata se poslužuje u koktel čašama ili čašama za viski. Ukrasite papirnatim kišobranom ili cherry rajčicom nabodenom na ražanj.

Salata će lijepo izgledati ako je pospete naribanim sirom, nanesete šare od umaka, ukrasite grančicama začinskog bilja, polovicama cherry rajčica, maslinama ili prepeličja jaja, cvijeće od povrća.

Salate od rajčice i patlidžana idealne su za blagdanski stol ako se poslužuje ljeti ili u jesen, u vrijeme berbe ovog povrća. Jednostavnost pripreme ovih izdašnih i ukusna jela omogućuje vam da ih radite radnim danima. Sasvim su sposobni zamijeniti punu večeru.