سالادهای خوشمزه برای دستور العمل های زمستانی که انگشتان خود را لیس خواهید زد. سالاد کلم قرمز برای زمستان در شیشه ها. ما دستور غذا را می گیریم

یک نجات دهنده واقعی روی میز ما سالادهای کلم است که برای زمستان در شیشه ها درست می شوند. بسیار راحت است که آنها را به سادگی در آپارتمان نگهداری کنید، همیشه یک شیشه غذای خوشمزه و سالم برای شام یا ناهار در دسترس است.

ما سالاد را در خانه از کلم سفید و قرمز، کلم بروکلی و گل کلم، پکن و سرمه درست می کنیم. به طور کلی، آنهایی که در باغ من رشد می کنند، و تعداد زیادی از آنها وجود دارد، همه بعداً روی میز ما، از کوزه ها.

برداشت کلم، برداشت شده برای زمستان، در کوزه ها، در زمستان، زمانی که کمبود ویتامین ها وجود دارد، بسیار کمک می کند. به هر حال، همه انواع کلم بهترین منبع ویتامین C هستند و همچنین منبع فیبر هستند، با خوردن سالادهای زمستانی کلم، اندامی لاغر خواهید داشت و پس از آن تا تابستان نیازی به کاهش وزن فوری نخواهید داشت.

• 1 سالاد کلم برای زمستان - دستور العمل ها
  • 1.1 سالاد با گل کلم برای زمستان
  • 1.2 سالاد کلم برای زمستان با فلفل دلمه ای
  • 1.3 سالاد کلم با خیار برای زمستان
  • 1.4 سالاد کلم با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی در شیشه ها
  • 1.5 سالاد کلم با چغندر در شیشه های بدون استریل کردن
  • 1.6 سالاد کلم با گوجه فرنگی برای زمستان در شیشه ها
  • 1.7 سالاد کلم برای زمستان "انگشتان را لیس بزنید"
  • 1.8 سالاد با کلم برای زمستان "صفحه سبزیجات"
  • 1.9 سالاد کلم زمستانه در سس
  • 1.10 سالاد کلم قرمز برای زمستان در شیشه ها
  • 1.11 سس بورش با کلم برای زمستان

سالاد کلم برای زمستان - دستور العمل ها

سالاد با گل کلم برای زمستان

در چنین سالادی حداکثر ویتامین ها حفظ می شود. که پایبند است تغذیه سالممن این دستور را توصیه می کنم.

ما از محصولات زیر استفاده می کنیم:

• دو کیلو گل کلم
• شش عدد گوجه فرنگی متوسط
• یک کدو سبز کوچک
• سه عدد هویج
• پنج فلفل دلمه ای گوشتی
• دو عدد پیاز شلغم
• سر سیر
• 1/4 فنجان سرکه سیب یا سرکه شراب
• نصف لیوان روغن نباتی، بدون بو، تصفیه شده
• نصف قاشق چایخوری نمک
• قاشق غذاخوری شکر
• یک قاشق چایخوری خردل آماده شده
• نصف قاشق چایخوری مخلوط فلفل

ما زیباترین کلم را ، زرد نشده ، تمیز ، با گل آذین های سبک می گیریم ، آنها را جدا می کنیم ، کمی در آب نمک نگه می داریم تا همه "موجودات زنده" بیرون بیایند ، سپس بشویید و خشک کنید.

فلفل همچنین باید آبکشی شود و دانه ها برداشته شود، آن را به نوارهایی به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید.

کدو سبز را به صورت مکعبی به ضخامت نیم سانتی متر برش می دهیم، گوجه فرنگی های کوچک را برای سالاد انتخاب می کنیم، آنها را به صورت دایره برش می دهیم. هویج ها را با رنده کره ای خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. همه چیز را در یک کاسه بزرگ قرار می دهیم تا راحت مخلوط شود.

سیر را تمیز می کنیم و هر حبه را ورقه می کنیم. آن را با نمک و ادویه مخلوط کنید، روغن (می توانید از روغن زیتون استفاده کنید)، سرکه و خردل را اضافه کنید. سبزیجات را با این مخلوط بریزید و مخلوط کنید و چند ساعت در یخچال برای ترشی مخفی کنید.

در این فاصله شیشه های استریل نیم لیتری را آماده کنید. سالاد را داخل آنها بریزید و برای استریل شدن در یک قابلمه آب به مدت پانزده دقیقه قرار دهید. بعد از اینکه زیر درب ها رول می کنیم و می گذاریم خنک شود. ما فقط در سرما ذخیره می کنیم.

سالاد کلم برای زمستان با فلفل دلمه ای

به همین دلیل من کلم را دوست دارم، به این دلیل است که می توانید سبزیجات و ادویه هایی را به آن اضافه کنید. چه تعداد از انواع سالادهای خوشمزه به دست می آید. چگونه می توانید منوی خود را با کمک آنها در زمستان غنی کنید، فقط انگشتان خود را لیس می زنید.

ما برای دستور تهیه می کنیم:

• یک چنگال متوسط ​​کلم سفید
• دو عدد فلفل دلمه ای گوشتی
• دو عدد هویج کوچک
• دو عدد پیاز
• قسمت سوم یک لیوان روغن گیاهی، بدون بو
• یک قاشق غذاخوری پر نمک
• قاشق غذاخوری شکر گرانول

طرز تهیه سالاد کلم برای زمستان با فلفل:

کلم، یک نوع زمستانی بهتر است، باید تقریباً مانند کلم ترش، به نی های نازک خرد شود. آن را در یک کاسه بزرگ قرار می دهیم، شکر و نمک را اضافه می کنیم و با دست کمی ورز می دهیم، فقط بدون زحمت، به طوری که بعداً در سالاد شبیه پارچه ای نشود. کلم را یکی دو ساعت به این صورت می گذاریم، باید تا حد امکان از آن آب بگیریم.

فلفل ها را بشویید، از طول برش دهید و تمام پارتیشن ها و دانه ها را تمیز کنید. نی را می بریم. من هویج را برای چنین سالادی روی رنده کره ای می مالم ، در شیشه ها زیباتر به نظر می رسد ، اما می توانید از معمولی با سوراخ های بزرگ استفاده کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه درشت خرد می کنیم تا طعم آن احساس شود.

وقتی کلم کمی آب داد بقیه سبزی ها را به آن اضافه می کنیم و روغن می ریزیم و روی آرام ترین آتش می گذاریم تا خورش شود. فراموش نکنید که هر از گاهی هم بزنید و سطح مایع آزاد شده را کنترل کنید، زیرا اگر به اندازه کافی نباشد، سالاد آبدار نخواهد بود. اگر آب میوه کافی نیست، می توانید نصف لیوان آب بریزید.

سبزیجات را پانزده دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید. در انتها سرکه را به آن‌ها اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید و بلافاصله در شیشه‌های داغ بریزید. زیر درب ها را بپیچید و در چیزی گرم بپیچید تا کاملا خنک شود.

سالاد کلم با خیار برای زمستان

ما مواد زیر را می گیریم:

• نصف چنگال کوچک کلم
• سه عدد خیار تازه متوسط
• دو لامپ کوچک
• دو عدد هویج متوسط
• دو قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد
• نمک خوراکی یک و نیم قاشق غذاخوری
• قاشق غذاخوری شکر گرانول

مراحل تهیه سالاد:

کلم را ریز خرد کنید، خیارها را مستقیماً با پوست به صورت دایره ای خرد کنید. هویج را به ورقه های نازک برش می دهیم و پیاز را حلقه حلقه می کنیم، زیباتر به نظر می رسد. همه چیز را مخلوط کنید، نمک، شکر بپاشید، سرکه را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.

شیشه های استریل را آماده کنید و آب جوش را روی درب های فلزی بریزید. بیایید سالاد را محکم در شیشه ها بریزیم و روی آن آب جوش بریزیم، چقدر داخل آن برود، بلافاصله آن را گرد کرده و زیر یک کت خز پنهان می کنیم تا خنک شود.

سالاد کلم با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی در شیشه ها

چقدر خوب است که چنین سالادی درست کنید وقتی همه سبزیجات شما در دسترس هستند، همه تازه از باغ شما. و چقدر خوشمزه است که چنین سالادی را در زمستان مثلاً به عنوان غذای جانبی برای گوشت بخورید.

ما محصولات زیر را خواهیم گرفت:

• یک کیلو کلم سفید
• سه فلفل دلمه گوشتی (رنگ های مختلف بهتر است)
• دو عدد پیاز کاهو
• چهار عدد گوجه فرنگی کوچک
• سه عدد هویج متوسط
• نصف سر سیر
• نصف قاشق غذاخوری نمک
• شکر یک و نیم قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز تند و پاپریکا به دلخواه

طرز تهیه این سالاد:

در یک قابلمه عمیق روغن را داغ کرده و نیم حلقه های پیاز و ورقه های نازک سیر را داخل آن بریزید و هویج را که به صورت مکعبی زیبا خرد شده را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید و نوارهای نازک کلم را بچینید و هم بزنید و تفت دهید. چند دقیقه.

فلفل دلمه‌ای را که از دانه‌ها آزاد شده‌ایم، به صورت مربع برش می‌دهیم، آن را هم به آتش می‌فرستیم. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست می‌گیریم، به راحتی می‌توانیم آن‌ها را به مدت چند دقیقه در آب جوش بریزیم و سپس آن‌ها را داخل آب یخ بریزیم. آنها را مکعبی می کنیم و همچنین با بقیه سبزیجات مخلوط می کنیم.

همه مواد را نمک زده و فلفل و شکر را اضافه کرده و درب ظرف را ببندید و حرارت را کم کنید و بگذارید سی و پنج دقیقه زیر درب بجوشد. سپس در شیشه های استریل بسته بندی شده و رول می کنیم. می توانید سالاد را به سادگی در کمد روی قفسه نگهداری کنید.

سالاد کلم با چغندر در شیشه های بدون استریل کردن

برای دستور پخت به محصولات زیر نیاز داریم:

• یک و نیم کیلو کلم سفید
• سه ریشه چغندر بزرگ
• سه عدد فلفل دلمه ای گوشتی
• گوجه فرنگی نیم کیلو
• پیاز کاهو نیم کیلو
• نیم کیلو هویج
• میز بدون اسلاید یک قاشق غذاخوری نمک
• نصف لیوان سرکه 9 درصد
• یک لیوان هر روغن گیاهی

طرز تهیه سالاد کلم برای زمستان بدون عقیم سازی:

ابتدا تمام سبزیجات را تمیز کرده و آبکشی کنید. کلم را با "نودل" نازک خرد کنید. فلفل بدون دانه و به صورت نوار بریده شده است، محصولات ریشه را می توان روی یک رنده معمولی مالید. پیاز را مکعبی خرد کنید، گوجه فرنگی را به صورت خلال های زیبا خرد کنید.

ابتدا در ظرف بزرگی که ته آن ضخیم است روغن بریزید و چغندرهای رنده شده را بگذارید و به آرامی ده دقیقه بجوشانید و به آرامی هم بزنید. پس از آن، بلافاصله سایر سبزیجات خرد شده را بچینید و حرارت را کم کنید. نمک بزنید و بگذارید یک ساعت زیر درب بپزد. فراموش نکنید که جرم را هم بزنید، در غیر این صورت می سوزد.

وقتی سالاد خوشمزه زمستانی ما آماده شد، آن را در شیشه های نیم لیتری استریل بسته بندی می کنیم و بلافاصله آن را رول می کنیم. زیر یک کت خز خنک می شود و می توان آن را در اتاق خنک نگهداری کرد.

سالاد کلم با گوجه فرنگی برای زمستان در شیشه ها

فقط مواد زیر برای چهار شیشه نیم لیتری کافی است.

ما از محصولات استفاده خواهیم کرد:

• کیلو کلم
• انواع سالاد گوجه فرنگی، نوع قلب گاو نر
• دو لامپ متوسط
• دو عدد فلفل شیرین و گوشتی
• دو قاشق غذاخوری نمک
• صد گرم شکر
• یک لیوان سرکه 6 درصد
• دانه فلفل به مزه

طرز تهیه این دستور پخت:

کلم را به روش سنتی خرد می کنیم، ابتدا فلفل ها را از طول برش می دهیم تا دانه ها گرفته شود، سپس به صورت نواری برش می زنیم. گوجه فرنگی را بهتر است به صورت حلقه ای و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. سپس همه سبزیجات مخلوط را در یک کاسه مناسب قرار می دهیم، آن را با یک بشقاب روی آن فشار می دهیم و ظلم می کنیم، یک شیشه آب می گذارم. لازم است به این شکل یک شب در یخچال بماند تا آب میوه گرفته شود. باید برش را کاملاً پنهان کند.

سپس سبزی ها را با آب در قابلمه می ریزیم، نمک می زنیم و همه ادویه ها را اضافه می کنیم و حدود ده دقیقه می پزیم. به شکل گرم، بلافاصله پس از آماده شدن، آن را در شیشه های استریل می گذاریم، آن را زیر درب ها می پیچیم و زیر یک کت خز پنهان می کنیم تا خنک شود.

سالاد کلم برای زمستان "انگشتتان را لیس بزنید"

در واقع، انگشتان خود را لیسید و یک قاشق خواهید خورد. درست کردن بیشتر از چنین سالادی گناهی نیست، زیرا خیلی سریع خورده می شود.

ما محصولات زیر را خواهیم گرفت:

• پنج کیلو کلم سفید
• هویج و فلفل دلمه ای هرکدام یک کیلو
• نیم کیلو پیاز
• روغن آفتابگردان نیم لیتر و سرکه 9 درصد
• نمک خوراکی نصف لیوان
• شکر گرانول دو و نیم پیمانه

فرآیند پخت و پز:

کلم را مانند کلم ترش، فلفل را مانند لچو، پیاز را به صورت حلقه ای، فقط سه هویج برش می دهیم. همه چیز را در یک کاسه مناسب قرار می دهیم، روغن و سرکه را بیرون می ریزیم، شکر و نمک را اضافه می کنیم. همه چیز را هم می زنیم و می گذاریم حدود یک ساعت بماند.

در حالی که سبزیجات دم کرده اند، شیشه ها را استریل کرده و خشک کنید. سالاد را در آنها بسته بندی می کنیم و به مدت پنج روز در یخچال می گذاریم. ما دائما بررسی می کنیم که فرآیند تخمیر چگونه انجام می شود و محتویات آن را سوراخ می کنیم تا دی اکسید کربن آزاد شود. پس از آن، فقط درب های نایلونی را ببندید.

سالاد با کلم برای زمستان "صفحه سبزیجات"

من این سالاد را دوست دارم زیرا می توانید آخرین سبزیجات باقی مانده از باغ را در آن قرار دهید، حتی گوجه فرنگی های نارس که زمان قرمز شدن ندارند.

خواهیم گرفت:

• یک کیلو کلم سفید
• کیلو گوجه فرنگی قهوه ای
• کیلو خیار
• فلفل دلمه ای شیرین کیلویی
• کیلو هویج
• کیلو پیاز
• یک لیوان سرکه 9 درصد
• یک لیوان شکر گرانول
• 2 فنجان روغن گیاهی بدون عطر
• سه قاشق غذاخوری نمک معمولی

طرز تهیه سالاد:

کلم را به صورت نواری خرد کنید. خیارها را به صورت حلقه‌ای، گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم و فلفل را از دانه‌ها جدا می‌کنیم و به صورت نواری خرد می‌کنیم. هویج را می توان روی یک رنده کره ای یا معمولی رنده کرد، پیاز را در نیم حلقه خرد کرد.

راحت ترین ماهیتابه را ترجیحا از فولاد ضد زنگ انتخاب می کنیم، سبزی های ورقه شده را در آنجا می ریزیم، نمک می زنیم، شکر می ریزیم، روغن و سرکه می ریزیم و هم می زنیم. همه چیز را به جوش بیاورید و روی کوچکترین آتش را بگذارید و نیم ساعت زیر درب آن را خاموش کنید. بلافاصله سالاد را در شیشه های استریل و خشک قرار دهید.

سالاد کلم زمستانه در سس

چه چیزی باید بگیریم:

• سه کیلو کلم
• نیم کیلو هویج و فلفل دلمه ای
• دو کیلو گوجه فرنگی
• دو سر سیر
• 1/4 فنجان سرکه 6 درصد
• سه چهارم لیوان شکر گرانول
• دو و نیم قاشق غذاخوری نمک معمولی بدون افزودنی

طرز تهیه کلم در سس برای زمستان:

ابتدا سس را درست می کنیم، برای آن همه سبزیجات، هویج، فلفل، گوجه فرنگی و سیر را آبکشی می کنیم، در مخلوط کن یا از طریق چرخ گوشت چرخ می کنیم. توده سبزیجات را در قابلمه بریزید، همه ادویه ها را به همراه روغن آفتابگردان و سرکه اضافه کنید و بجوشانید.

بعد از جوش آمدن، کلم رنده شده را در آنجا کم می کنیم، آتش را ضعیف تر می کنیم و بیست و پنج دقیقه می پزیم. کلم را در کوزه های نیم لیتری استریل می چینیم و زیر درب ها می چرخانیم.

سالاد کلم قرمز برای زمستان در شیشه ها

ما برای دستور غذا استفاده خواهیم کرد:

• چنگال کوچک کلم
• پیاز متوسط
• دو عدد سیب ترش کوچک
• یک تکه کوچک ترب کوهی
• دو قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد
• یک چهارم فنجان روغن نباتی
• برگ لور
• سه میخک
• سه دانه فلفل سیاه
• نمک، دارچین آسیاب شده

نحوه پختن:

کلم را مثل همیشه خرد می کنیم، سیب ها و ریشه ترب را به صورت نواری برش می دهیم و پیاز را به صورت حلقه ای نصف می کنیم. در قابلمه ای روغن بریزید و کلم را داخل آن بریزید و نصف لیوان آب اضافه کنید. در بسته را بجوشانید تا نیم پز شود.

سپس سیب ها را با ترب کوهی و پیاز و همه ادویه ها را روی کلم قرار می دهیم، حداقل آتش را ایجاد می کنیم و صبر می کنیم تا همه چیز بجوشد. پس از آن، بلافاصله آن را در شیشه های استریل بسته بندی می کنیم.

سس بورش با کلم برای زمستان

یک کار بسیار راحت، من همیشه آن را در شیشه های نیم لیتری انجام می دهم، فقط به اندازه یک قسمت گل گاوزبان. نیازی به شلوغی در آشپزخانه نیست، همه چیز را در تابه بگذارید و کارتان تمام است.

خواهیم گرفت:

• نیم کیلو کلم
• سه عدد پیاز
• سه عدد هویج متوسط
• سه ریشه چغندر متوسط
• نصف فنجان روغن آفتابگردان
• قاشق چایخوری خردل خشک
• دو قاشق چایخوری شکر، نمک و اسید سیتریک

فرآیند پخت و پز:

کلم را طبق معمول خرد کرده نمک بزنید و شکر را اضافه کنید و با دست کمی ورز دهید. سه سبزی ریشه روی یک رنده معمولی، پیاز را به حلقه های نیمه برش دهید، همه چیز را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید. بلافاصله تمام ادویه ها را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

سالاد را در شیشه ها ریخته و به مدت نیم ساعت روی استریل قرار می دهیم. پس از آن، بلافاصله زیر پوشش ها می چرخانیم و پنهان می شویم تا زیر یک کت خز خنک شود.

1 سرو 15 دقیقه

شرح

انواع "انگشتان را لیس خواهید زد" برای زمستان- این مخلوطی از سبزیجات کنسرو شده مورد علاقه شما در یک آماده سازی رایج است. غالباً هر سبزی به طور جداگانه برداشت می شود که به ترتیب زمان بیشتری را می طلبد. در همان دستور عکس با دستورالعمل های گام به گامما به شما خواهیم گفت که چگونه به میزان قابل توجهی در وقت گرانبهای خود در خانه صرفه جویی کنید و در عین حال تمام سبزیجات مورد نظر را برای فصل زمستان ببندید. مزیت بزرگ این آماده سازی این است که شما نیازی به حفظ ابتدا یک سبزی و سپس سبزی دیگر ندارید، همانطور که معمولا هر تابستان انجام می شود. در مورد ما، همه سبزیجات با هم آماده می شوند و در یک شیشه معمولی حلقه می شوند.

در زمستان، سبزیجات مختلف یک سالاد تابستانی فوق العاده را می سازند و برای بسیاری از غذاهای دیگر، سبزیجات کنسرو شده مکمل ویتامینی عالی هستند. خواص مفید سبزیجات تازه احتمالا برای همه شناخته شده است، اما آیا همه می دانند که پس از کنسرو کردن فقط مقدار بسیار کمی از خواص ارزشمند خود را از دست می دهند؟ بر این اساس، در فصل زمستان، تهیه سبزیجات خانگی مورد توجه قرار می گیرد. جایگزین عالیمیوه های تازه تابستانی ذخایر چنین ترشی های خوشمزه باید سالانه دوباره پر شوند.

بنابراین، بیایید شروع به ساخت انواع مختلف "شما انگشتان خود را لیس بزنید"!

عناصر

مراحل

برای تهیه انواع سبزیجات برای زمستان، ما مقرون به صرفه ترین محصولاتی را انتخاب کرده ایم که در بسیاری از باغ های خانه رشد می کنند. بیایید شروع به تهیه خیار کنیم. ابتدا آنها را کاملاً آبکشی کنید و سپس در آب سرد قرار دهید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد..




حالا بیایید گوجه فرنگی ها را آماده کنیم. اول از همه، ما گوجه فرنگی ها را با دقت مرتب می کنیم تا سبزیجات بد در برداشت نشوند. در غیر این صورت، ظرف سبزیجات کدر می شود و تا زمستان دوام نمی آورد. پس از آن، میوه های خوب انتخاب شده کاملا شسته می شوند..




ابتدا پیاز را از پوسته طلایی آن جدا کنید، سپس آن را با آب سرد جاری کاملا بشویید.




سیر معطر را از بین می بریم و سپس آن را نازک خرد می کنیم.




فلفل و کدو سبز من و سپس آنها را تکه تکه کنید. کدو سبز را دایره ای برش می دهیم و فلفل را به چهار قسمت تقسیم می کنیم و بعد از آن همه دانه ها را پاک می کنیم. در صورت تمایل می توان گل کلم را به این قسمت خالی اضافه کرد که باید به گل آذین تقسیم شود و شسته شود..




حالا شیشه ها را استریل می کنیم و بعد از آن سیر خرد شده، دانه فلفل، برگ بو، همه سبزی ها و یک تکه فلفل تند را در آنها می ریزیم.




شیشه ها را با ادویه جات با سبزیجات آماده پر کنید. ابتدا پیاز، فلفل قرمز و روی آن کدو سبز، خیار و گل کلم. لایه بالایی باید گوجه فرنگی باشد.




تهیه آب نمک برای سبزیجات برای این کار آب را بجوشانید و روی سبزیجات بریزید. شیشه ها را با درب می پوشانیم و آنها را پانزده دقیقه می گذاریم. سپس آب دم کرده قوطی ها را در قابلمه ای بریزید و دوباره بجوشانید. آب جوش را به مدت پانزده دقیقه دوباره داخل شیشه ها می گذاریم..




پس از مدت زمان مشخص شده، مایع را از شیشه ها داخل تابه بریزید و بگذارید بجوشد. در این زمان نمک، شکر گرانول و سرکه را به سبزیجات اضافه کنید.




بعد از به جوش آمدن آب برای آخرین بار آن را در شیشه هایی می ریزیم که بلافاصله درب آن ها را جمع می کنیم.




شیشه های در بسته را وارونه کنید و در یک پتوی گرم بپیچید تا کاملا خنک شوند.




سبزیجات مختلف برای زمستان آماده است!برای آماده سازی زمستان در هر مکانی نگهداری کنید.




نوش جان!

دستور العمل های زیادی وجود دارد که به شما می گوید چگونه سالاد گوجه فرنگی را برای زمستان با و بدون عقیم سازی نگهداری کنید. هر دو گوجه فرنگی قرمز روشن سنتی و گوجه فرنگی زرد یا سبز عجیب تر برای پخت و پز مناسب هستند. آنها را می توان فقط با ادویه های معطر یا با خیار، فلفل دلمه ای، پیاز، هویج و حتی برنج ترکیب کرد. در همه موارد، ظروف بسیار خوشمزه، آبدار، معطر هستند و در دوره سرد منوی روزمره را تزئین می کنند و به طور هماهنگ با گوشت، ماهی، ماکارونی، سیب زمینی و انواع مخلفات غلات ترکیب می شوند.

سالاد "انگشتان را لیس بزنید" از گوجه فرنگی و فلفل برای زمستان - دستور العمل هایی با عکس های مرحله به مرحله

سالاد زمستانی گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای به درستی "انگشتان را لیس خواهید زد" نامیده می شود. طعم نرم، لطیف، تازه و عطر لطیف آن حتی برای کسانی که غذاهای خانگی را زیاد دوست ندارند و سبزیجات کنسرو شده در فروشگاه را ترجیح می دهند، جذاب خواهد بود.

مواد لازم برای لیسیدن سالاد زمستانی با گوجه فرنگی و فلفل

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 کیلوگرم
• پیاز - ½ کیلوگرم
• ژلاتین - 30 گرم
• جعفری - 1 دسته
• ادویه جات ترشی جات - 1 قاشق غذاخوری
• نمک - 1 قاشق غذاخوری
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر
• آب - 2 لیتر

دستورالعمل گام به گام دستور تهیه سالاد سبزیجات "انگشتان را لیس بزنید" برای زمستان

سالاد گوجه فرنگی و پیاز شیرین برای زمستان "انگشتان را لیس بزنید" - بدون عقیم سازی

یکی دیگر از نسخه های جالب سالاد، که حتی لذیذترین لذیذها می گویند "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد". با توجه به پیاز شیرین موجود در ترکیب، این آماده سازی طعم بسیار تصفیه شده و لطیفی به دست می آورد و دانه های خردل و فلفل سیاه آن را با رایحه ای روشن، به یاد ماندنی و کمی تند اشباع می کند.

مواد لازم برای سالاد گوجه فرنگی شیرین زمستانی

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
• پیاز شیرین - 1 کیلوگرم
• فلفل دلمه ای- 1 کیلوگرم
• نمک - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - 4 قاشق غذاخوری
• سرکه - 100 میلی لیتر
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• دانه خردل - 10 عدد
• نخود فلفل سیاه - 10 عدد

دستورالعمل های گام به گام در مورد نحوه پخت سالاد شیرین گوجه فرنگی و پیاز "انگشتان را لیس بزنید" برای زمستان در خانه

1. تمام سبزیجات را بشویید و روی یک حوله آشپزخانه تمیز خشک کنید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید، پیاز شیرین را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید، ساقه فلفل را جدا کنید، هسته و دانه ها را جدا کنید، دلمه را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
2. همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید و خوب مخلوط کنید.
3. شیشه های تمیز و استریل شده را با توده سبزیجات پر کنید. خیلی محکم بسته بندی کنید تا تا حد امکان جا بیفتد.
4. برای ماریناد، آب را روی حرارت زیاد بجوشانید، نمک و شکر را اضافه کنید، در روغن نباتی بریزید، دانه خردل، دانه فلفل را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. در انتها سرکه را بریزید و به سرعت مایع را داخل شیشه هایی با سبزیجات تا گردن بریزید.
5. زیر درب های حلبی بپیچید، برگردانید، در پتو بپیچید و خنک کنید. در انبار نگهداری کنید.

سالاد هویج و گوجه فرنگی برای زمستان - یک دستور العمل ساده گام به گام بدون عقیم سازی

ساده دستور گام به گامبه شما می گوید که چگونه یک سالاد آبدار، لطیف و غنی از گوجه فرنگی و هویج را برای زمستان بپزید. این پیش غذا طعم بسیار طبیعی و طبیعی دارد که فقط کمی با نت های تند ماریناد-سرکه تکمیل می شود.

مواد لازم برای سالاد زمستانی گوجه فرنگی هویج

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
• پیاز - ½ کیلوگرم
• هویج - ½ کیلوگرم
• دانه فلفل سیاه - 6 عدد
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر
• سرکه - 50 میلی لیتر
• آب - 1 لیتر
• نمک - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - 4 قاشق غذاخوری
• برگ بو - 4 عدد

آموزش گام به گام طرز تهیه سالاد خوشمزه با گوجه فرنگی و هویج برای زمستان بدون عقیم سازی

1. سبزیجات را بشویید و خشک کنید. گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را به صورت حلقه ای برش دهید. پیاز را از پوست جدا کرده و یک چهارم آن را به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. سبزیجات را لایه لایه در شیشه ها بریزید: ابتدا - مکعب های پیاز، سپس - حلقه های هویج و برش های گوجه فرنگی در بالا.
3. برای ماریناد، آب را روی حرارت زیاد بجوشانید، نمک و شکر را اضافه کنید، جعفری و فلفل را اضافه کنید، در روغن نباتی بریزید و 10 دقیقه بجوشانید.
4. ماریناد در حال جوش را در کوزه هایی با سبزیجات بریزید، زیر درب ها بپیچید، زیر و رو کنید، در یک پتو بپیچید و بگذارید کاملا خنک شود. تا سرد شدن زمستان، در کمد یا انبار خشک نگهداری کنید.

سالادهای آبدار گوجه فرنگی و کلم برای زمستان - خوشمزه ترین دستور العمل ها با عکس

سالاد کلم گوجه فرنگی که طبق این دستور العمل با عکس برای زمستان تهیه شده است، می تواند نه تنها به عنوان یک غذای مستقل، بلکه به عنوان یک سس برای گل گاوزبان، سوپ های غلیظ، خورش ها و نمک نیز استفاده شود. با توجه به دوره عملیات حرارتی مطلوب، طعم طبیعی سبزیجات تقریباً حفظ می شود تمام و کمال، و قوام نرم تر و لطیف تر می شود.

طرز تهیه سالاد زمستانی با کلم و گوجه فرنگی

• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
• کلم سفید - 1.5 کیلوگرم
• فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
• هویج - 800 گرم
• پیاز سفید - ½ کیلوگرم
• سرکه - 150 میلی لیتر
• شکر - 4 قاشق غذاخوری
• نمک - 5 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر

دستورالعمل های مرحله به مرحله برای تهیه سالاد آبدار گوجه فرنگی و کلم در خانه

1. سبزیجات را بشویید و خشک کنید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک، پیاز را به حلقه های نازک برش دهید. کلم را مانند گل گاوزبان خرد کنید، فلفل را مکعبی خرد کنید، هویج را روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
2. تمام سبزیجات فرآوری شده را در یک ظرف عمیق قرار دهید، نمک، شکر را اضافه کنید، در سرکه بریزید و روغن آفتابگردان، خیلی خوب مخلوط کنید و بگذارید 40-60 دقیقه بماند تا همه اجزا با ماریناد و آب میوه های طبیعی اشباع شوند.
3. بعد از سپری شدن زمان، سبزیجات را به همراه مایع در قابلمه ای ته ضخیم بریزید و حرارت متوسط ​​را بگذارید و بگذارید بجوشد.
4. وقتی جرم شروع به جوشیدن کرد، حرارت را تا حد متوسط ​​کاهش دهید، با درب بپوشانید و حدود 20-25 دقیقه بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید تا قطعه کار به ته نچسبد و نسوزد.
5. در پایان، سالاد را در شیشه های گرم و استریل بسته بندی کنید، درب آن را محکم کنید، برگردانید و بگذارید کاملا خنک شود، حتما با یک پارچه یا پتو ضخیم بپوشانید. پس از یک روز، برای نگهداری در زمستان در مکانی تاریک، خشک و خنک قرار دهید.

سالاد از گوجه فرنگی زرد و قرمز برای زمستان - دستور العمل های طلایی

سالادهای زمستانی گوجه فرنگی قرمز و زرد در شیشه ها بسیار زیبا، غیر معمول و اصلی به نظر می رسند. بهترین دستور العمل های طلایی نشان می دهد که چنین نگهداری را با ادویه های معطر تهیه کنید و حتماً ژلاتین خوراکی را به ماریناد اضافه کنید. این جزء به سبزیجات اجازه می دهد شکل و بافت دلپذیر و آبدار خود را حفظ کنند.

مواد لازم برای تهیه سالاد با گوجه فرنگی زرد و قرمز

• گوجه فرنگی زرد - 2 کیلوگرم
• گوجه فرنگی قرمز - 2 کیلوگرم
• آب - 2 لیتر
• شکر - 100 گرم
• نمک - 80 گرم
• دانه فلفل سیاه - 16 عدد
• برگ بو - 6 عدد
• پیاز - 2 عدد
• سرکه - 50 میلی لیتر
• میخک - 6 جوانه
• فلفل دلمه ای - 6 نخود
• ژلاتین - 1 قاشق چایخوری

دستورالعمل های گام به گام دستور العمل طلایی سالاد گوجه فرنگی برای زمستان

1. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، روی حوله پهن کنید تا خشک شوند، سپس به چهار قسمت برش دهید.
2. در ته شیشه های خشک استریل شده، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه معمولی، برگ بو، میخک و حلقه های نازک پیاز را قرار دهید.
3. بعد، یک چهارم گوجه فرنگی را به طور متناوب قرمز و زرد بچینید.
4. برای ماریناد، آب را بجوشانید، نمک و شکر را اضافه کنید، چند برگ بو بریزید و 2-3 دقیقه بجوشانید.
5. ژلاتین را در آب گرم خیس کنید و صبر کنید تا پف کند، سپس همراه با سرکه به ماریناد اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید و شیشه ها را با محلول آتشین بریزید.
6. استریل کنید، زیر درب ها بغلتانید و بگذارید گرم بماند تا کاملا خنک شود. روز بعد آن را به مکانی خنک و تاریک ببرید.

سالاد ویتامین از گوجه فرنگی و خیار برای زمستان - بهترین دستور العمل های گام به گام با عکس

ویژگی اصلی سالاد گوجه فرنگی و خیار که طبق این دستور تهیه می شود قوام سبزیجات است. آنها حداقل تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند و آبدار بودن و تردی طبیعی خود را حفظ می کنند. طعم کنسرو خالیظریف است و هیچ سایه تیز ندارد.

مواد لازم برای طرز تهیه سالاد خیار و گوجه فرنگی زمستانی

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
• خیار - 1 کیلوگرم
• فلفل دلمه ای - ½ کیلوگرم
• آب - 3 لیتر
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری
• نمک - ½ قاشق غذاخوری
• سرکه - 1.5 قاشق غذاخوری

دستورالعمل های گام به گام برای سالاد گوجه فرنگی و خیار برای زمستان

1. سبزیجات را بشویید و خشک کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید، خیارها را به حلقه هایی با ضخامت بیش از 0.5 سانتی متر، فلفل را به حلقه های یک چهارم نازک برش دهید.
2. سبزیجات فرآوری شده را در شیشه های خشک و استریل به صورت لایه لایه به این ترتیب بچینید: خیار - گوجه فرنگی - فلفل. تا زمانی که مواد تمام شود ادامه دهید.
3. برای ماریناد، آب را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد، نمک و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید. سرکه را داخل آن بریزید، دوباره بجوشانید، از اجاق گاز بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید.
4. کوزه ها را با سبزیجات با ترکیب سرد بریزید، به مدت زمان لازم (بسته به اندازه ظرف) استریل کنید، زیر درب فلزی بپیچید، بپیچید و بگذارید کاملا خنک شود. سپس آن را به کمد ببرید.

سالاد گوجه فرنگی تند سبز - خوشمزه ترین دستور العمل ها برای زمستان

سالاد گوجه سبز زمستانی که با فلفل قرمز تند درست می شود بسیار تند و تند است. طبق اطلاعات دستور غذا، ظرف نیازی به استریل کردن ندارد و سرکه 9% نقش یک نگهدارنده طبیعی را ایفا می کند. قطعه کار حداقل برای یک سال کاملاً ذخیره می شود و در کل دوره طعم روشن خود را از دست نمی دهد.

مواد ضروری برای سالاد گوجه سبز تند برای زمستان

• گوجه فرنگی سبز - 2.5 کیلوگرم
• سیر - 3 سر
• فلفل قرمز تند - 2 عدد
• سرکه سفره - 100 میلی لیتر
• نمک - 3 قاشق غذاخوری
• شکر - 3 قاشق غذاخوری

دستورالعمل های گام به گام در مورد نحوه نگهداری سالاد گوجه فرنگی تند و خوشمزه برای ذخیره سازی در زمستان

1. گوجه فرنگی ها را خوب بشویید، خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید.
2. ساقه فلفل را جدا کرده، دانه ها و هسته آن را جدا کرده و پالپ را به صورت حلقه هایی به عرض 0.2-0.3 سانتی متر خرد کنید.
3. سیر را پوست بگیرید و حبه ها را از پرس رد کنید یا با چاقوی تیز خیلی ریز خرد کنید.
4. همه مواد را در یک قابلمه عمیق بریزید، سرکه را در آن بریزید، نمک، شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بگذارید 2 تا 3 ساعت روی میز آشپزخانه بماند تا آب سبزیجات خود را نشان دهد. روی آن را با پارچه پنیر یا حوله تمیز بپوشانید.
5. پس از زمان تعیین شده، در شیشه های استریل شده بسته بندی کنید، چوب پنبه ای را با درب حلبی بپوشانید و خنک کنید، پس از برگرداندن و پیچیدن در یک پتوی گرم.
6. تا زمستان در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.

سالاد دلچسب گوجه فرنگی و برنج برای زمستان - دستور العمل هایی با عکس از طریق چرخ گوشت

سالاد سبزیجات ساخته شده برای زمستان طبق این دستور العمل می تواند نه تنها به عنوان افزودنی به غذاهای گوشتی، ماهی یا سیب زمینی، بلکه به عنوان یک وعده غذایی مستقل نیز استفاده شود. با توجه به برنج و گوجه‌فرنگی موجود که از چرخ گوشت عبور می‌کنند، قطعه کار بافت متراکم و ضخیم پیدا می‌کند و بدن را کاملاً اشباع می‌کند و احساس گرسنگی را برای مدت طولانی ارضا می‌کند.

مواد ضروری برای دستور غذای دلچسب سالاد گوجه فرنگی و برنج برای زمستان

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
• فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
• پیاز سفید - 1 کیلوگرم
• هویج - 1 کیلوگرم
• نمک - 100 گرم
• برنج - 400 گرم
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - 400 میلی لیتر
• سرکه - 100 میلی لیتر

دستورالعمل های مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی برای زمستان در خانه

1. سبزیجات را کاملا بشویید و خشک کنید.
2. گوجه فرنگی و پیاز را به قطعات بزرگ خرد کنید و از چرخ گوشت با توری متوسط ​​رد کنید.
3. هویج را پوست بگیرید و رنده کنید. ساقه فلفل را جدا کرده و دانه ها را جدا کرده و دلمه را به مکعب های کوچک خرد کنید.
4. برنج را در چند آب کاملاً بشویید و در آبکش بریزید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
5. مواد آماده شده را در یک تابه با ته ضخیم عمیق قرار دهید، خوب مخلوط کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.
6. روی حرارت ملایم بجوشانید، روغن را در آن بریزید، نمک، شکر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
7. حرارت را به حداقل برسانید و 60-70 دقیقه بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید تا سبزیجات به ته نچسبند.
8. وقتی جرم شروع به غلیظ شدن کرد، در شیشه های استریل شده بسته بندی کنید، درب ها را بپیچید، برگردانید، خوب بپیچید و بگذارید کاملا خنک شود. در انبار یا انبار نگهداری کنید.

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی و کدو تنبل برای زمستان - دستور العمل های خوشمزه بدون عقیم سازی

قوام سالاد تهیه شده از گوجه فرنگی و کدو تنبل به این روش بیشتر یادآور لچو است. گوجه فرنگی آسیاب شده در چرخ گوشت ضخامت و تراکم لازم را ایجاد می کند و قطعات سبزیجات که تحت عملیات حرارتی شدید قرار می گیرند به طور غیرعادی نرم می شوند و به خوبی با سس روغن-سرکه اشباع می شوند.

مواد لازم برای یک سالاد خوشمزه زمستانی با کدو و گوجه فرنگی بدون استریل کردن

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
• کدو تنبل - 700 گرم
• هویج - 3 عدد
• فلفل بلغاری شیرین - 3 عدد
• سیر - 10 حبه
• نمک - 3 قاشق غذاخوری
• شکر - 100 گرم
• روغن نباتی - 75 میلی لیتر
• سرکه - 3 قاشق غذاخوری

دستورالعمل های گام به گام در مورد نحوه درست کردن سالاد خوشمزه گوجه فرنگی و کدو تنبل برای زمستان بدون عقیم سازی

1. سبزیجات را در آب جاری بشویید و خشک کنید.
2. گوجه‌فرنگی‌ها را در آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید و تفاله‌ها را از چرخ گوشت با توری ریز عبور دهید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
4. پوست کدو را جدا کنید، دانه ها و الیاف داخلی آن را جدا کنید، سپس به تکه هایی به شکل دلخواه خرد کنید.
5. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، فلفل دلمه ای - به صورت نوارهای نازک و کوتاه.
6. در یک ظرف عمیق، همه مواد را مخلوط کنید، در روغن نباتی بریزید، شکر، نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید و بجوشانید. حرارت را کم کنید و به مدت 40 دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید.
7. در انتها، سرکه را در آن بریزید، هم بزنید، در شیشه های استریل بسته بندی کنید، گرد کنید و به صورت وارونه خنک کنید، قبلا با یک پتو پوشانده شده است.
8. قبل از زمستان، در انبار یا زیرزمین تمیز کنید.

یک سالاد گوجه فرنگی ساده برای زمستان با پیاز و روغن نباتی - دستور العمل مرحله به مرحله با عکس

درست کردن سالاد گوجه فرنگی، پیاز و روغن نباتی برای زمستان طبق این دستور بسیار ساده است. سبزیجات تهیه شده به این روش آبدار و لطیف هستند و حداکثر بافت را حفظ می کنند خواص مفید، از نظر طعم دلپذیر و رایحه روشن و اشباع متفاوت هستند.

مواد لازم برای سالاد گوجه فرنگی، پیاز و روغن نباتی برای زمستان

• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
• پیاز - 1 کیلوگرم
• سیر - 2 سر
• سبزیجات - ½ دسته
• آب - 1 لیتر
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر
• سرکه - 30 میلی لیتر
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• نمک - 1 قاشق غذاخوری
• لورل - 4 برگ
• دانه فلفل سیاه - 12 عدد
• نخود فلفل دلمه ای - 6 عدد

دستورالعمل های گام به گام در مورد نحوه طبخ سالاد خوشمزه گوجه فرنگی و پیاز در روغن نباتی برای زمستان

1. گوجه فرنگی ها را در آب جاری بشویید، خشک کنید و به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
2. پوسته ها را از پیاز جدا کنید و سرها را به صورت حلقه های نازک خرد کنید.
3. سیر را پوست کنده و به صورت حبه ها جدا کرده و هر کدام را به چند ورقه برش دهید.
4. سبزی ها را بشویید، با دستمال پاک کنید و ریز خرد کنید.
5. گوجه فرنگی، پیاز و سبزی های ریز خرد شده را به صورت لایه لایه در شیشه های تمیز استریل شده بریزید. حبه های سیر را روی آن بپاشید.
6. برای ماریناد، شکر، نمک و سرکه را در آب در دمای اتاق رقیق کنید، سپس هر دو نوع فلفل را اضافه کنید و روی حرارت زیاد بجوشانید. روغن نباتی را در یک مایع حباب فعال بریزید، هم بزنید و بلافاصله در شیشه ها تقریباً تا لبه گردن بریزید.
7. سالاد را به مدت زمان لازم (بسته به حجم ظرف) استریل کنید، آن را زیر درب های فلزی بغلتانید، زیر و رو کنید، آن را در یک حوله بپیچید و به طور طبیعی خنک کنید.
8. برای نگهداری تا زمستان، در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.