Geschäftsplan für die Anlage einer Weinplantage. Traubengeschäft - Anbau technischer Trauben, Weinbau. Marketingüberblick über den Weinmarkt

Jedes Jahr erweitern die Besitzer von Privatgrundstücken ihre Auswahl an landwirtschaftlichen Nutzpflanzen. Zusätzlich zu den üblichen und werden Büsche mit verschiedenen Beeren gepflanzt: Himbeeren, Johannisbeeren und sogar Weintrauben. Solche Pflanzen erfordern sorgfältigere Pflege und Wissen. Mit der richtigen Herangehensweise können Sie jedoch die süßen und gesunden Früchte genießen. Beeren haben nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch viele Nährstoffe und Vitamine. Sie können zur Herstellung verschiedener Konfitüren, Marmeladen und Säfte verwendet und auch frisch verzehrt werden. Darüber hinaus werden Grapefruits zur Herstellung von Rosinen und Wein verwendet.

Definition von Weinbau

Der Weinbau ist ein Zweig des agroindustriellen Komplexes. Es versorgt die Menschen mit frischen und getrockneten Beeren und beliefert auch die Wein-, Süßwaren- und Konservenindustrie mit Rohstoffen. Alle Rebsorten sind in und unterteilt. Technische werden bei der Herstellung von Säften und bei der Weinherstellung eingesetzt. Tafelsorten können frisch verzehrt werden und werden auch zur Herstellung von Rosinen verwendet.

Trauben sind eine wärmeliebende und launische Pflanze, aber dank der Selektionsarbeit ist es möglich geworden, sie nicht nur in Regionen mit warmem Klima anzubauen.

Richtungen

Der Weinbau gliedert sich in vier Produktionsbereiche:

Esszimmer- Produktion von frischen Trauben.
Wachsende Rosinenarten zur Herstellung von getrockneten Weintrauben.
Technisch- Produktion von Sorten für die Weinindustrie.
Anbau von Rebsorten für die Konservenindustrie.

Der Weinbau versorgt die Bevölkerung mit frischen und getrockneten Weintrauben, die Wein-, Konserven- und Süßwarenindustrie mit Rohstoffen

Esszimmer

Tafelbeeren können frisch gegessen werden. Sie vertragen Transport und Langzeitlagerung gut. An Tafeltrauben werden hohe Anforderungen an Aussehen und Geschmack gestellt. Die wichtigsten:

Große und repräsentative Trauben und Beeren.
Die Konsistenz des Fruchtfleisches ist fleischig oder dicht.
Für transportierte Sorten - die Stärke des Stiels und die Transportfähigkeit.
Für Winterlagersorten - hohe Haltbarkeit.

Tafeltraubensorten.

Gemessen an der Bruttoproduktion und dem Bruttoverbrauch liegen Tafeltraubensorten im Weltranking auf Platz fünf nach Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten.

Zur Herstellung von Rosinen

Zur Herstellung von Rosinen werden spezielle Rebsorten verwendet. Etwa 95 % davon sind kernlose Arten und etwa 5 sind entkernt. Getrocknete Produkte aus kernlosen Beeren werden Rosinen und Johannisbeeren genannt, Produkte aus samenhaltigen Früchten werden Rosinen genannt. Kishmish-Rebsorten werden beschrieben. Die Produkt- und Geschmackseigenschaften getrockneter Weintrauben werden maßgeblich von der Qualität der Rohstoffe bestimmt. Wertvolle Eigenschaften der zum Trocknen verwendeten Rebsorten sind die Abwesenheit von Samen und frühes Datum Reifung.

Rosinen enthalten 65 bis 77 % Zucker und haben einen wichtigen Nährwert.

Für die Weinherstellung

Der Sämling ist mit seinen Wurzeln nach Süden ausgerichtet, so dass die Sonne auf seine Wurzeln scheint und der Busch beim zukünftigen Wachstum seine Wurzeln nicht beschattet.

Landeregeln

Unabhängig von der Art des Pflanzmaterials werden Trauben nur im Frühjahr oder Herbst gepflanzt. Der Zeitraum wird entsprechend den klimatischen Bedingungen und anderen Faktoren ausgewählt. Sämlinge müssen gesund und für die Umpflanzung ins Freiland vorbereitet sein. So pflanzen Sie Weintrauben im Frühjahr. Die Pflanzung beginnt nach dem Ende des Frosts, wenn sich der Boden auf +15°C erwärmt. Es ist besser, die Herbstpflanzung vor dem Einsetzen des Frosts durchzuführen, bis die Bodentemperatur unter 11–12 °C sinkt.

Pflegeregeln

Traubensträucher müssen ab dem Zeitpunkt der Pflanzung regelmäßig mit nahrhaften Düngemitteln gefüttert werden. Pflanzen sollten ständig auf Anzeichen einer Krankheit untersucht und regelmäßig mit medizinischen Lösungen behandelt werden. Da der Boden austrocknet, müssen die Trauben gut bewässert werden. Die Rebe kann schnell wachsen, daher sollte der Strauch bei Bedarf im Frühjahr und Herbst beschnitten und geformt werden.

Es werden vollständige Anweisungen zur Pflege der Trauben gegeben.

Tropfbewässerungsschema für Trauben.

Für das Geschäft wachsen

Weinbau ist eine gute Wahl für Unternehmen. Die Beeren können zum Frischverkauf oder zur Verwendung bei der Weinherstellung angebaut werden. Dank der großen Artenauswahl können Sie selbst für die launischsten Wetterbedingungen eine Sorte auswählen.

Rentabilität und Investition

Als Unternehmen benötigen Weinberge große Pflanzflächen, alle Kommunikationsmöglichkeiten und ausreichenden Zugang zu Sonnenlicht. Mit der richtigen Vorgehensweise und Sorgfalt können sich die Kosten der Traubenproduktion innerhalb eines Jahres amortisieren. Ein gut organisierter Verkauf kann den Gewinn verdoppeln.

So beurteilen Sie, welche Sorten gefragt sind

Die Auswahl der Trauben sollte entsprechend den Wetterbedingungen der Anbauregion erfolgen. Geeignet für den Ural und Sibirien:

Harold;
Weißes Wunder;
Kischmisch 342;
Rochefort;
Sommer in Maskat.

Das Hauptmerkmal dieser Sorten ist die Fähigkeit, Fröste bis -25°C zu überstehen. In der Region Moskau herrscht im Vergleich zu den nördlichen Regionen ein etwas wärmeres Klima. Für die Pflanzung sollten Sie jedoch Sorten wählen, die witterungsbeständig, insbesondere frostbeständig, sind. Geeignete Arten für diese Region sind:

Christina;
Kischmische Radiata;
Super extra;
Kristall;
Tason;
Ruswen;

Unabhängig von der Region können diese Sorten frisch verzehrt, zum Verkauf oder zur Weinherstellung verwendet werden.

Für zu Hause wachsen

Weintrauben können auch für den Heimgebrauch angebaut werden. Dies erfordert weniger Kosten und Aufwand, da Sie nicht viele Sträucher pflanzen müssen. Weniger Pflanzen sind einfacher zu pflegen und bringen eine bessere Ernte. Je nach gewählter Sorte eignen sich selbstgemachte Beeren zum Frischverzehr, zum Einmachen, zur Saft- oder Weinherstellung.

Hausgemachte Weine

Video

In diesem Video geht es um die Feinheiten des Weinanbaus in der Mittelzone sowie um den Weinbau im Allgemeinen.

Schlussfolgerungen

Weinbau ist eine nützliche und gewinnbringende Tätigkeit. Beim Anbau für geschäftliche Zwecke kann sich die Investition bei entsprechendem Zeit- und Arbeitsaufwand innerhalb eines Jahres amortisieren.
Der Weinanbau sollte bereits in der Vorbereitungsphase beginnen. Das Wissen um mögliche Probleme beim Anbau wird die Kosten deutlich senken.
Trauben können sowohl für den Eigenbedarf als auch zum Verkauf angebaut werden. Gewerblicher Weinanbau erfordert große Flächen, Ausrüstung und ein warmes Klima. Einige Winzer.
Es gibt viele Arten von Trauben, das frisch verzehrt oder für Zubereitungen, Säfte und bei der Herstellung von Wein und Rosinen verwendet werden kann.

Wir wählen eine Rebsorte, die sich später gut verkaufen lässt.

Beeren sind die wertvollsten auf dem Markt. Und wenn es problematisch ist, mit Erdbeeren und Himbeeren Geld zu verdienen, kostet der Anbau und die Ernte von Weintrauben viel weniger. Die Ernte ist groß, es gibt ein Minimum an Pflege. Und es kostet oft mehr als Himbeeren. Und wenn wir die beispiellose Vitalität und Haltbarkeit berücksichtigen, wird deutlich, dass dies im Hinblick auf den Ertrag die vielversprechendste Ernte ist.

Eine Vielfalt wählen – Fülle ohne Wahl

Die Basis jeder guten Ernte ist die Sorte. Nicht umsonst erzielen Winzer und Landwirte, die die primitivsten Grundlagen der Anbautechnik beherrschen, ein gutes Einkommen. Das Hauptgeheimnis ihres Wohlbefindens ist eine zähe Plastiksorte.

Wenn Sie sich entscheiden, mit Trauben Geld zu verdienen und keine Setzlinge zu verkaufen, müssen Sie sich auf 3-6 Sorten beschränken. Mehr brauchen Sie nicht – Sie werden in den Feinheiten der Pflege verwirrt sein. Pflanzen Sie weniger – die Erträge sind nicht stabil und für die Bestäubung sind mindestens drei Sorten erforderlich.

Allgemeine Anforderungen an Marktsorten

1. In Anbetracht der Tatsache, dass ein Landwirt maximal ein paar Stunden am Tag den Trauben widmen kann, sollten in jedem Fall Sorten und Formen bevorzugt werden, die resistent gegen Krankheiten sind und eine erhöhte Winterhärte aufweisen. Ihre Vorteile gegenüber instabilen sind unbestreitbar, da bei minimalem Verarbeitungsaufwand und unbedeutendem Arbeitsaufwand für den Frostschutz die Wahrscheinlichkeit einer 100-prozentigen Ernte viel höher ist.

2. Hochwertige, langärmelige, gewölbte Formationen und Formationen mit Visieren ermöglichen es dem Winzer, kräftige, hochproduktive Sträucher zu züchten, was die Erzielung einer Ernte mit hohem marktfähigem Standard ermöglicht. Der durchschnittliche Ertrag solcher Pflanzungen ist 25-50 % höher als der von kurzarmigen Pflanzungen.

Wenn der Ertrag an Sträuchern bei solchen progressiven Pflanzungen nicht hoch genug ist, muss auf die landwirtschaftliche Anbautechnologie geachtet werden. Der Grund für die geringe Produktivität ist oft die Nichteinhaltung der empfohlenen Schnittlängen für fruchttragende Reben, wodurch den Büschen deutlich weniger Nahrungsflächen zugewiesen werden als nötig; im Missbrauch von Mineraldüngern und Bewässerung.

Je weiter man jedoch von den warmen Gewässern des Kuban entfernt ist, desto weniger akzeptabel und zäh sind solche Formationen. Wie dem auch sei, Sie müssen die Sorten kennen, die in einem Jahr fünf Meter hohe Reben wachsen lassen können: Original, Light, Shahinya Iran, Arched ...

3. Das Haupteinkommen stammt aus beiden sehr früh reifenden Sorten (Rusven, Vostorg, Arkadia, Laura, Galbena no, Vostorg oval, FV-3-15, R-65, Timur, Jubilee of the Kherson Summer Resident usw.) oder späte mit guter Haltbarkeit ( Tair, Jubilee of the Crane, Kriulyansky usw.).

4. Es ist eine gute Idee, großbeerigen, großwüchsigen Sorten den Vorzug zu geben, die ein attraktives Aussehen, eine originelle Farbe und Form der Beeren haben (Arcadia, Laura, Kesha (FV-6-5), Kesha-1 (FV -6-6), V-70-90, In Memory of Negrul, Flamingo, Kodryanka, Original usw.).

Sorten auswählen

Jetzt beginnen wir mit der Auswahl der Sorten – wir gehen auf den Markt und sehen, welche Trauben uns ins Auge fallen – Arcadia, Laura, Kesha, Talisman, Original, Shahinya Iran, Flamingo, Svetly, Geschenk an Zaporozhye, Kodryanka, Kuban, Jubiläum des Sommerbewohners von Cherson , Cherrel, Strashensky, Cardinal, Kishmish radiata, Rhizomat...

Das ist ein bisschen viel... Jetzt schauen wir mal, ob wir Erfahrung mit Weintrauben haben. Natürlich gibt es das, aber wir werden trotzdem arbeitsintensive und launische Dinge los Kardinal, Rizomat, Strashensky.

Lassen Sie uns herausfinden, ob wir bereit sind, unsere Plantage nach jedem Regen zu besprühen oder nicht, aber dann brauchen wir Zugang zu den neuesten und wirksamsten Fungiziden. Nein? Zurücklehnen Arkady, Schahin von Iran, strahlender Kishmish.

Wohnen wir in der Mittelzone? Oder wir haben keinen Keller zum Lagern. Auch späte Sorten müssen verworfen werden. Tair, Jubiläum des Kranichs, Kriulyansky, Flamingo, Frumoasa albe...

Nun gibt es eine besondere Anforderung. Es ist unwahrscheinlich, dass wir nach der Anpflanzung einer großen Plantage in ein paar Tagen die gesamte Ernte einsammeln und verkaufen können. Für uns sind daher Sorten geeignet, die nach der Reifung noch monatelang ohne Qualitätsverlust an den Sträuchern hängen können und gleichzeitig außergewöhnlich transportabel sind. Aber ich muss Sie warnen: Je länger Sie die Reinigung hinauszögern, desto mehr Wespen, Vögel, Pilze und Diebe werden davon betroffen sein.

Es gibt nur sehr wenige solcher Sorten, und vor allem: Laura, Kesha, Talisman, Freude, Geschenk aus Saporoschje, Jahrestag des Sommerbewohners von Cherson, Kuban, Galbeno wissen. Fügen wir ein paar bewährte unprätentiöse und produktive Sorten hinzu: Pleven, Baklanovsky, Elegant super früh, Kodryanka.

Und ein paar zuverlässige Sultaninen Nr. 342, Kishmish Novocherkassky, Rusbol verbessert. Fügen wir nicht sehr launisch, aber schön hinzu - Original, Geschenk an die Ukraine.

Wenn Sie mit einer solchen Liste zu einem Landwirt oder einer Gärtnerei kommen, fragen Sie, wie sich diese in Ihrer Gegend verhalten. EHRLICHE Verkäufer werden Sie ehrlich über alle Feinheiten jeder Sorte informieren. Tragen Sie einfach Minus- und Pluspunkte daneben und streichen Sie diejenige durch, die zu viele Minuspunkte hat.

Bei der Organisation eines Weintraubengeschäfts können Sie auf zwei Arten vorgehen: Weinreben anbauen offenes Gelände und im Gewächshaus. An manchen Orten ist es ohne Gewächshäuser fast unmöglich, eine Ernte zu erzielen. Weintrauben sind eine wärmeliebende Kulturpflanze. Aber Sie können sich nicht auf die Wetterbedingungen verlassen, um Ihren Gewinn zu erzielen. Daher werden wir beide Möglichkeiten für den Anbau schmackhafter Beeren in Betracht ziehen.

Anpflanzen und Pflegen von Weintrauben in Gewächshäusern

In manchen Regionen ist der Weinanbau im Freiland nicht möglich. Der Ausweg ist ein Gewächshaus.

Ausrüstung für den Gewächshausanbau:

hausgemachtes oder fertiges Gewächshaus mit Fenstern zur Belüftung;
Tropfbewässerungssystem zur Aufrechterhaltung eines optimalen Bodenfeuchtigkeitsniveaus;
Geräte für Heizung und Beleuchtung.

Merkmale der Landtechnik:

Die Tageslufttemperatur während des Knospenaufbruchs beträgt 10–14°, die Nachttemperatur 8–10°. Während der Vegetationsperiode und der Blüte – 24–26° (Tag), 14–16° (nachts). Während der Entwicklung der Trauben und der Reifung der Beeren - 28-30° (Tag), 18-20° (nachts).

Das Treiben von Weinreben in Gewächshäusern beginnt im Februar und April. Das sollten Sie vorher nicht tun, denn... Es wird viel Geld für Heizung und Beleuchtung ausgegeben.
Die Ruhezeit für Trauben beträgt 2–2,5 Monate. Zu diesem Zeitpunkt wird die Temperatur in den Gewächshäusern bei 0-5° gehalten.
Der Weinanbau zu Hause kann nicht als kurzfristige Investition bezeichnet werden. Es erfordert ein gewisses Maß an Geduld. Denn die erste Ernte kann frühestens im zweiten Jahr eingeholt werden.

Wenn Sie im Freiraum des Gewächshauses Beete für Kräuter und Gemüse anordnen, amortisiert sich die Investition schneller.

Anbau von Trauben aus Stecklingen im beschleunigten Verfahren

Der traditionelle Anbau von Traubensämlingen aus Stecklingen führt frühestens im 3. Jahr zu einer Ernte. Aber Gewächshäuser ermöglichen es Ihnen, im ersten Jahr aus Stecklingen eine gute Rebe zu züchten und im zweiten Jahr eine Ernte zu erzielen. Nur unter der Bedingung, dass der Anbau von Trauben aus Stecklingen mit einer speziellen Technologie erfolgt, um das Wachstum der Rebe zu beschleunigen.

Das ganze Geheimnis liegt in der Pflanztiefe der Stecklinge. In der gesamten Literatur wird beschrieben, dass die Traube mindestens 50 cm tief gepflanzt werden muss, damit der Winterfrost die Traubenwurzel nicht abtötet. Wenn Sie die Stecklinge jedoch im Frühjahr nur bis zu einer Tiefe von 5-10 cm einpflanzen. (das reicht aus, um ein zuverlässiges und lebensfähiges Pfahlwurzelsystem zu erhalten), dann können Sie im Herbst bereits mehrere Meter Weinreben bekommen. Und nächstes Jahr wird es eine gute Ernte geben. Während die traditionelle Technologie in dieser Zeit nur 50 cm, maximal 1 Meter Weinrebe ergibt.

ES IST WICHTIG ZU BEACHTEN! Da die Stecklinge in einer minimalen Tiefe gepflanzt werden, sollte die Bodenfeuchtigkeit kontrolliert werden, um ein Austrocknen zu verhindern, das zum Absterben der Pflanze führen würde. Stecklinge sterben aus nur zwei Gründen:

Bei Feuchtigkeitsmangel trocknen die Triebe aus.
Die Wurzeln verfaulen aufgrund von Luftmangel.

Vergessen Sie nicht die Vorrichtungen zur Öffnung des zusätzlichen Sauerstoffzugangs zum Boden (am einfachsten ist es, ein Rohr bis zu einer Tiefe von 10 cm neben der Wurzel in den Boden zu stecken). Denn Sauerstoff schont nicht nur das Wurzelsystem, sondern absorbiert auch das intensive Wachstum der Rebe.

Bei der Vermehrung von Weintrauben können Sie im ersten Jahr eine Ernte erzielen, bei dieser Methode handelt es sich jedoch nicht um Stecklinge.

Katavlak ist die Vermehrung von Trauben durch Schichtung aus einem ganzen Busch, indem die Reben in einem Abstand von 1,5 bis 2 Metern in den Boden gepflanzt werden (wie in der Abbildung dargestellt). Diese Umpflanzungsmethode bringt im ersten Jahr eine kleine Ernte und ist zuverlässiger als Stecklinge.

Anbau und Pflege von Weintrauben im Freiland

Es ist besser, den Weinberg an der wärmsten und sonnigsten Stelle Ihres Grundstücks zu platzieren. Diese Kultur liebt leichte und leicht sandige Böden.

Beete vorbereiten und Weintrauben pflanzen:

Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 2-3 m. Zwischen Büschen mittelgroßer Sorten beträgt er 1,5-2 m, bei kräftigen Pflanzen ab 2 m.
Pflanzgruben werden einen halben Monat vor dem Pflanzen der Setzlinge vorbereitet. Die Größe eines Lochs beträgt 80*80*80 cm. Sie graben und gießen sofort gründlich, damit sich der Boden ein wenig setzt.
Die fertige Grube wird mit Humus (2 Eimer), Sand zur Entwässerung und Leichtigkeit (Eimer), fruchtbarer Erde (2 Eimer) und Holzasche als erste Düngung (1 kg) gefüllt. Diese ganze Mischung wird gemischt und mit zwei Eimern Wasser gegossen. Das verbleibende Volumen der Grube ist mit fruchtbarem Boden gefüllt.
Entlang der Grate sind Spaliere angebracht, um die Büsche zu stützen. Sie können aus bis zu 3 m langen Akazienzweigen hergestellt werden, von denen die Rinde entfernt und die Oberfläche verbrannt wird. Der untere Teil, der in den Boden gelangt, wird mit heißem Harz übergossen. Der gemahlene Teil der Zweige ist bemalt. Durch diese Zubereitung bleibt die Struktur lange erhalten. Die Spaliere werden in einem Abstand von 3-4 m aufgestellt. Dazwischen wird in Schritten von 40 cm ein Draht gezogen.
Weinsämlinge werden in Löcher in einem Winkel von 45° zum Spalier gepflanzt. Mit sauberer Erde bestreuen und den Strauch leicht schütteln, damit die Wurzeln die richtige Richtung einnehmen. Großzügig gießen.

Weitere Pflege für Trauben:

Die Trauben werden nach dem Pflanzen gegossen (4-5 Mal pro Saison, bei Trockenheit häufiger). Achten Sie darauf, den Boden am zweiten Tag nach dem Gießen zu lockern.
Die Trauben werden regelmäßig gepflegt und beschnitten.
Vorbeugende Behandlung gegen Krankheiten und Schädlinge (3-4 Mal nach dem Öffnen der Knospen, aber bevor die Beeren zu wachsen beginnen). Und Beschneiden der Rebe (um die Belastung des Busches zu verringern und größere Trauben zu erhalten).
Die Rebe auf den Winter vorbereiten.

Rebsorten für Freiland und Gewächshäuser

Der Plan für Ihr eigenes Traubengeschäft ist einfach: Setzlinge kaufen, pflanzen, anbauen und pflegen, ernten und verkaufen. Um gute Trauben zu erhalten, müssen Sie hochwertiges Pflanzmaterial kaufen.

Verschiedene Beerensorten eignen sich für offenes und geschlossenes Gelände. Für jede Art von Unternehmensorganisation ist es besser, Büschen mit geschlossenem Wurzelsystem den Vorzug zu geben.

Rebsorten für Freiland:

	Reifezeit	Merkmale von Beeren	Mindest. Temperatur	Vorteile	Mängel
	115-120 Tage	Weiße Beeren mit harmonischem Geschmack, große Trauben (500-700 g).		Hoher Ertrag und guter Geschmack	Der Markt ist mit dieser Sorte gesättigt; am zweiten Tag nach der Ernte sind die Beeren mit Flecken bedeckt.
Laura (Flora)	110-115 Tage	Weiße Beere mit harmonischem Geschmack, große Trauben (600-800 g).		Guter Ertrag (bis zu 30 kg pro Busch), hervorragende Transportfähigkeit und angenehmer Geschmack	Überwiegend Blumen weiblicher Typ, weshalb Trauben schlecht bestäubt werden; Büsche reagieren empfindlich auf Stress durch Blütenstände und Büschel
Kishmisch ohne Kerne	125-130 Tage	Rosa Beeren mit dichtem Fruchtfleisch und leichtem Muskataroma, Traubengewicht - 200-600 g		Gute Transportfähigkeit, schmackhafte Beeren ohne Kerne	Die Sorte stellt hohe Ansprüche an die Qualität der Landtechnik und ist anfällig für Krankheiten
Codrianca	110-118 Tage	Dunkelviolette Beeren in großen Trauben (400-600 g)		Gute Transportfähigkeit, schnelle Reifung, lange Geschmackserhaltung	Die Sorte leidet unter Erbsen
Nadezhda AZOS	120-135 Tage	Rotviolette Beere mit süß-saurem Geschmack, Traubengewicht - 500-800 g		Hoher Ertrag - bis zu 70 kg pro Busch, langfristige Erhaltung der Präsentation	Reift zu einer Zeit, in der der Markt mit Trauben übersättigt ist

Laura und Arcadia eignen sich auch für den Anbau in Gewächshäusern.

Sorten für den Gewächshausanbau:

	Reifezeit	Eigenschaften von Trauben
Lied (White Miracle)	105-110 Tage	Große weiße Beeren mit fleischigem, saftigem Fruchtfleisch, Traubengewicht - bis zu 1 kg	Krankheitsresistenz, gute Transportfähigkeit	Reagiert auf Stress mit Entwicklungshemmung
Bulgarien ist nachhaltig	115-125 Tage	Große bernsteinfarbene Beeren mit angenehmem Muskatgeschmack	Gewächshäuser haben sehr hohe Erträge und Bestäubungsraten	Unzureichende Schimmelresistenz, geringe Frostbeständigkeit
Transparent	110-125 Tage	Papillär große Beeren gelbe Farbe, angenehmer Salbei-Muskat-Geschmack	Hervorragender Ertrag, Beeren enthalten wenige Samen (2-4)	Bei Überlastung der Büsche und bei dichter Bepflanzung verzögert sich die Reifezeit
Frankenthal (Gewächshausschwarz)		Die Beeren sind mittelgroß, schwarz mit rötlicher Tönung und haben eine dichte Schale	Angenehmer Geschmack, gute Reifung	Empfindlich gegen Schimmel

Möglichkeiten der Umsetzung

Kanäle zur Traubenvermarktung:

Gemüsemarkt;
Lebensmittelgeschäft;
Weingüter;
Saftproduktionsunternehmen.

Die Suche nach Vertriebskanälen sollte zwei Monate vor der Ernte erfolgen.

Es ist einfacher, Trauben außerhalb der Saison zu verkaufen. Und man kann es in Gewächshäusern bekommen. Während der Saison ist die Umsetzung schwieriger. Der Markt ist voller Beeren. Damit eine Nachfrage besteht, müssen Sie entweder den Preis senken oder dem Käufer eine erlesene Traubensorte mit hohem Geschmack anbieten.

Es gibt auch Rebsorten, die durch schnelles Einfrieren ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verlieren. Mit Hilfe von Gefrierschränken können Sie die Haltbarkeit von Trauben deutlich verlängern, sodass diese zu den wirtschaftlich günstigsten Zeiten der Verkaufssaison verkauft werden können.

Rebsorten zum Einfrieren

Zahlreichen Experimenten zufolge wurde dies festgestellt die besten Sorten Trauben, geeignet zum Einfrieren und anschließenden Lagern:

Sewan;
Ichkimar;
Milari;
Kachet;
Karmir-Kahani et al.

Das Hauptmerkmal der Sorten zum Einfrieren ist die Besonderheit der Beeren, die gefärbt sind und hartes Fruchtfleisch haben.

Die Technologie zum schnellen Einfrieren von Trauben erfolgt in mehreren einfachen Schritten:

Sortieren und Aussortieren beschädigter Beeren.
Kurzzeitiges Einfrieren bei Temperaturen von -40 bis -45 °C für 4 Stunden.
Dauerlagerung bei minus 18-20 Grad.

Interessant ist, dass bei dieser Technologie zur Lagerung spezieller Rebsorten nicht nur der Geschmack der Beeren erhalten bleibt, sondern auch biologisch Wirkstoffe mit Vitaminen. Auch nach 8 Monaten Lagerung erhielten die Trauben bei Kontrollverkostungen gute Noten.

Vielen Dank an Sie wohltuende Eigenschaften, Trauben sind seit langem sehr gefragt. Diese Beere ist reich an Vitaminen, Glukose und Fruktose. Den Weinanbau beherrschten die Menschen schon vor langer Zeit, denn schon damals brachte diese Tätigkeit einen gewissen Gewinn. Der Weinbau ist auch heute noch relevant, da die Nachfrage nach einem solchen Produkt weiterhin hoch ist. Es wird zur Herstellung von Wein, Getränken und auch in vielen Lebensmittelindustrien verwendet.

Basierend auf dem Weinanbau können Sie ein ziemlich profitables Geschäft organisieren, das dem Unternehmer ein beträchtliches Einkommen bringt. Heutzutage gibt es viele Geschäftsideen rund um den Anbau und Verkauf dieser vielseitigen Beere. Die Popularität eines solchen Geschäfts beruht auf der wachsenden Nachfrage nach solchen Produkten. Besonders finanzielle Investitionen Dies ist jedoch nicht notwendig, da eine solche Aktivität einen erheblichen körperlichen Einsatz erfordert.

Merkmale des Dachanbaus

Wenn ein Unternehmer beschließt, sein Geschäft auf dem Anbau von Weintrauben auf dem Dach aufzubauen, muss er einige Besonderheiten und Feinheiten dieses Geschäfts kennen. Tatsache ist, dass diese Kultur eine spezifische Herangehensweise an das Thema Zucht erfordert. Durch die richtige Organisation des technologischen Prozesses des Weinanbaus auf dem Dach können Sie einen relativ hohen Ertrag erzielen. In der Zwischenzeit erfordert ein solches Geschäft den Kauf einiger Geräte und Geräte.

Abhängig von der Dachfläche ist es notwendig, die Anzahl der Kisten einzuplanen, in die die Traubensämlinge gepflanzt werden. Die Größe des Landecontainers sollte eine einfache Bewegung ermöglichen. Die Bewässerung des Wurzelsystems ist ein integraler Bestandteil der Technologiekette. Dazu ist die Anschaffung geeigneter Wasserpumpen erforderlich, deren Leistung die richtige Ernährung des Weinbergs gewährleistet.

Geschäftsstruktur

Um ein solches Unternehmen zu gründen, müssen Sie sich für den Standort der Weinplantage entscheiden. Wenn es um ein Dach geht, muss es bestimmte Anforderungen erfüllen. Erstens muss seine Fläche ausreichen, um die geplante Anzahl an Setzlingen aufzunehmen. Zweitens muss ein solcher Raum über den notwendigen Zugang zu Sonnenlicht verfügen, da eine solche Kultur gutes natürliches Licht benötigt.

Darüber hinaus müssen im Weinanbaugebiet alle notwendigen Kommunikationsmittel vorhanden sein. Der Unternehmer muss für eine ausreichende Bewässerung und Entwässerung sorgen. Dazu ist es notwendig, ein Netzwerk technischer Systeme zu organisieren, das Pumpgeräte und Rohrleitungen umfasst. Auch ein Abwassersystem ist notwendig, daher müssen Sie sich im Vorfeld um dessen Verfügbarkeit kümmern.

Businessplan

Da Weintrauben wärmeliebende Nutzpflanzen sind, ist es besser, sie in warmen Regionen anzubauen. Wenn es sich um ein kälteres Klima handelt, ist auf eine geschlossene Anbauform zu achten. Das bedeutet, dass auf dem Dach, auf dem der Weinberg entstehen soll, ein Gewächshaus errichtet werden muss. Wenn Klimabedingungen erlauben, dann kann eine solche Kultur im Freiland angebaut werden.

Zunächst muss sich der Unternehmer um den passenden Boden kümmern. Tatsache ist, dass Weintrauben Kalkstein-, Sand- oder Torfböden benötigen, was die beste Ernte gewährleistet. Heutzutage kann man solche Erde in Fachgeschäften kaufen, wo man auch den passenden Behälter für den Anbau auswählen kann. Da der Einsatz von Düngemitteln für eine bessere Ernte sorgt, ist der Zukauf solcher Zusatzstoffe erforderlich.

Die Grundlage für eine gute Ernte ist der Erwerb hochwertiger Setzlinge einer bestimmten Sorte. Daher ist es besser, Pflanzmaterial in Fachgeschäften zu kaufen, wo Experten Sie über den Zweck jeder Sorte beraten. Richtig ausgewählte Sämlinge für bestimmte Wachstumsbedingungen können bis zu 20 kg Ertrag pro Busch liefern. Auf diese Weise kann die Produktivität eines bestimmten Weinbergs berechnet werden.

Aussichten

Angesichts der hohen Nachfrage nach solchen Produkten können wir ein solches Geschäft getrost als vielversprechend bezeichnen. Ein gut organisierter Verkauf kann den Gewinn eines Unternehmers verdoppeln. Die Amortisation eines solchen Unternehmens ist recht hoch – die investierten Mittel können sich je nach Weinbergsfläche und Wachstumsbedingungen innerhalb eines Jahres amortisieren. Durch die Ausweitung der Traubenproduktion können Sie recht hohe Gewinne erzielen.

Vorteile

Die Organisation eines Unternehmens, beispielsweise des Weinanbaus auf einem Dach, hat eine Reihe erheblicher Vorteile. Dazu gehören die Einsparung von Geld bei der Anmietung eines Grundstücks, die einfache Wartung sowie die geringen Kosten für die Instandhaltung einer Weinplantage. Angesichts der wachsenden Nachfrage nach solchen Beeren können Sie sich auf die konstante Rentabilität eines solchen Unternehmens verlassen.

Im Allgemeinen kann der Weinanbau als recht profitables Unterfangen bezeichnet werden. Schnelle Amortisation, hohe Rentabilität sowie geringe Anfangsinvestitionen stellen ein solches Unternehmen auf eine Stufe mit den erfolgreichsten Finanzprojekten.

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Trauben enthalten große Mengen nützliche Vitamine hauptsächlich Fruktose und Glukose, daher werden die Beeren nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik hoch geschätzt. Jeder hat wahrscheinlich auch schon einmal den tollen Traubenwein probiert, der bei Händlern erhältlich ist. In diesem Artikel werden wir über den Weinanbau als Unternehmen sprechen.

Was sind die Vor- und Nachteile dieser Art des Geldverdienens und wie kann man in diesem Geschäft erfolgreich sein? Lass es uns herausfinden.

Weintrauben sind eine wärmeliebende Pflanze. Eine angenehme Temperatur zum Reifen von Beeren liegt bei + 25–30 Grad über Null. Wenn die Lufttemperatur unter 8–10 Grad sinkt, kann die Ernte absterben oder ihre Reifung dauert sehr lange, was ebenfalls unrentabel ist. Daher werden Weintrauben hauptsächlich in den südlichen Regionen des Landes angebaut.

Weinanbau in einem Gewächshaus

Trauben können in einem Gewächshaus angebaut werden. Somit besteht in fast jeder Region des Landes die Möglichkeit, ein eigenes Unternehmen zu gründen. Lassen Sie uns die Vorteile dieser Methode des Beerenanbaus besprechen.

Vorteile des Weinanbaus im Gewächshaus

Erntequalität

Das Gewächshaus hat die Fähigkeit, die Pflanze mit der notwendigen Lufttemperatur und Beleuchtung zu versorgen. Also, in kurze Zeit Sie werden eine gute Ernte bekommen. Darüber hinaus ist es in einem Gewächshaus viel einfacher, die Pflanze vor Schädlingen zu schützen;

Natürliche Produkte

Der Anbau von Weintrauben in einem Gewächshaus reduziert den Einsatz von Chemikalien zur Pflege der Pflanze erheblich. Dadurch sind die Beeren umweltfreundlich und gesund und behalten ihren natürlichen Geschmack.

Kälte und Frühlingsfröste sind nicht gruselig

Ein Gewächshaus ist ein ausgestatteter Raum, der es Ihnen ermöglicht, eine konstante, stabile Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Daher können keine natürlichen Elemente Ihrem Weinberg schaden.

Möglichkeit des Anbaus in jeder Region des Landes

Gewächshäuser sind in den nördlichen Regionen Russlands die einzige Möglichkeit, Wein anzubauen. Aufgrund des ungünstigen Klimas ist es in den kalten Regionen des Landes fast unmöglich, Weintrauben anzubauen, aber dank des Gewächshauses ist dies nicht nur machbar, sondern auch durchaus profitabel, wenn man daraus ein Geschäft macht.

Geschäftsplan für den Weinberg

Wenn Sie sich entscheiden, ein Unternehmen durch den Anbau von Weintrauben in einem Gewächshaus aufzubauen, sollten Sie mit der Ausarbeitung eines kompetenten Geschäftsplans beginnen. Zunächst müssen Sie die Rentabilität der Idee berechnen. Dazu müssen Sie den Grad des Wettbewerbs in der Region berücksichtigen. Der Wettbewerb ist ein wichtiger Faktor, von dem der Erfolg Ihres Unternehmens direkt abhängt. Nachdem Sie Ihre Konkurrenten bewertet haben, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort – der Bestimmung des Marktwerts des Produkts. Es ist erforderlich, die Preispolitik kompetent zu studieren und über den Vertriebskanal zu entscheiden. Wenn Sie nach all den Berechnungen zu dem Schluss kommen, dass das Projekt profitabel ist, können Sie mit der Umsetzung Ihrer Geschäftsidee beginnen.

Bau und Ausstattung eines Gewächshauses

Wir haben bereits entschieden, dass der Anbau dieser Pflanze unter Gewächshausbedingungen viel rentabler ist, daher lohnt es sich, mit der Installation eines Gewächshauses zu beginnen.

Um ein Gewächshaus aufzustellen, benötigen Sie eine bestimmte Fläche. Wenn Sie kein Grundstück besitzen, müssen Sie das Grundstück pachten. Legen Sie sofort das Anbauvolumen fest. Ich empfehle Ihnen, mit einem kleinen Grundstück zu beginnen. Wenn Sie Erfolg haben, können Sie Ihren Gewächshausanbau jederzeit erweitern.

Aus Bequemlichkeits- und Zuverlässigkeitsgründen ist es am besten, ein Gewächshaus auf einem Fundament zu bauen, damit Sie Weintrauben anbauen können das ganze Jahr. Um den Rahmen eines zukünftigen Gewächshauses zu bauen, benötigen Sie Metallrohre, Rahmen und Profile. Als transparente Wände wird die Verwendung von Polycarbonat empfohlen. Dieses Material lässt Sonnenlicht perfekt durch, speichert Feuchtigkeit und ermöglicht die Aufrechterhaltung der gewünschten Lufttemperatur. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Abfluss installieren, damit sich im Gewächshaus kein Wasser ansammelt oder stagniert.

Do-it-yourself- oder fertiges Gewächshaus auf Bestellung

An in diesem Stadium Alles hängt von Ihren Fähigkeiten und Ihrem Startkapital ab. Wenn Sie über die nötigen Fähigkeiten und grundlegendes Verständnis für den Bau eines Gewächshauses verfügen, ist es natürlich günstiger, es selbst zu bauen.

Sie können auf Bestellung ein fertiges Gewächshaus in der gewünschten Größe herstellen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie die Struktur selbst bauen können, ist es daher besser, diese Angelegenheit Profis anzuvertrauen. Sie werden alles effizient und schnell erledigen, und in naher Zukunft können Sie mit dem Anbau eines Weinbergs beginnen. Die ungefähren Kosten für ein 100 m² großes Gewächshaus beginnen bei 5.000 $.

Weinanbau und Pflege

Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie alle Regeln für den Anbau dieser Pflanze befolgen.

Heizung und Belüftung

Die Aufrechterhaltung einer angenehmen Lufttemperatur ist wichtige Nuance was Ihnen eine hohe Produktivität beschert. Daher ist es ratsam, im Gewächshaus eine Klimaanlage zu installieren. Auch Infrarotlampen werden zum Heizen eingesetzt. Stellen Sie außerdem sicher, dass das Gewächshaus mit Belüftungsöffnungen ausgestattet ist.

Bewässerungssystem

Um den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens aufrechtzuerhalten und die Pflanzen mit den notwendigen Mikroelementen zu versorgen, ist es notwendig, ein Tropfbewässerungssystem mit Wasser auszustatten. Die Kosten für ein solches System betragen etwa 100 US-Dollar.

Auswahl einer Rebsorte für den Anbau im Gewächshaus

Es ist ein Fehler zu glauben, dass jede Sorte in einem Gewächshaus angebaut werden kann. Beispielsweise erzielen Sorten wie „Vostorg“, „Strashensky“ und „Dekabrsky“ höhere Erträge, wenn sie im Freiland angebaut werden.

„Bulgaria Sustainable“ – die Sorte wurde speziell für den Anbau im Gewächshaus gezüchtet. Es bestäubt gut und trägt Früchte, mit hohen Erträgen unter Gewächshausbedingungen.
„Lora“ – zeichnet sich durch große Cluster aus. Hoher Ertrag beim Anbau im Gewächshaus;
„Song“ ist eine frühe Rebsorte. Gute Ertragsindikatoren bei angenehmen Gewächshausbedingungen.

Wenn Sie planen, das ganze Jahr über Trauben zu verkaufen, müssen Sie sowohl frühe als auch späte Rebsorten wählen. Im Spätfrühling bringen Sorten wie Chasselas, Royal, Foster und Frankenthal Erträge. Im Winter - „Gros Colman“ und „Muscat of Alexandria“. Sie können Elite-Traubensämlinge für 20–50 $ kaufen.

Technologie des Weinanbaus in einem Gewächshaus

Der ideale Zeitpunkt für das Treiben von Trauben ist der Zeitraum von Mitte Februar bis April. Wenn Sie das Gewächshaus mit einer zusätzlichen Heizung ausstatten, können Sie früher, etwa im Spätherbst, mit dem Pflanzen beginnen.

Die Düngung des Bodens ist ein wichtiger und verantwortungsvoller Schritt. Vor dem Pflanzen müssen Sie den Boden düngen und befeuchten.

Beim Pflanzen von Weintrauben müssen Sie einen ungefähr gleichen Abstand einhalten. Sämlinge müssen an den Seitenwänden des Gewächshauses platziert werden. Danach müssen Sie einen Rahmen aus dünnem Draht bauen.

Beim Anbau von Trauben im Gewächshaus ist es notwendig, in allen Reifungsstadien die erforderlichen Temperaturregime einzuhalten.

Die Knospungszeit ist die Wachstumsphase. Die erforderliche Lufttemperatur liegt nachts zwischen + 7 und 10 Grad und tagsüber zwischen 10 und 15 Grad Celsius.

Wachstum und Blüte. In dieser Zeit ist darauf zu achten, dass die Temperatur nachts 18–20 Grad plus und tagsüber +18–20 Grad beträgt.

Reifezeit der Früchte. Halten Sie nachts eine Temperatur von 14–16 Grad Plus und tagsüber 25–30 Grad ein.

Ruhephase. Tagsüber muss die Lufttemperatur zwischen 0 und +5 Grad gehalten werden.

Geschäftsausgaben und Gewinne

Ein Unternehmen in diesem Bereich von Grund auf neu zu gründen ist natürlich unrealistisch. Selbst wenn Sie die Technologie des Freilandanbaus nutzen, müssen Sie die notwendigen Rebsorten, Dünger, den Bau eines Rahmens usw. kaufen. All dies erfordert materielle Ressourcen. Wenn Sie vorhaben, Geschäfte zu machen, sollte der Weinanbau schließlich in großem Umfang erfolgen.

Der Anbau von Weintrauben im Gewächshaus kostet:

Bau und Ausstattung eines Gewächshauses und Lagers zur Lagerung von Feldfrüchten – ab 10.000 $;
Kauf von Setzlingen – ab 1000 $;
Kauf von Werkzeugen usw. – ab 1,5 Tausend Dollar;
Der Lohn der Arbeiter, die an der Ernte beteiligt sind, hängt von der Region und der Anzahl der eingestellten Mitarbeiter ab.

Geschäftsgewinn

Alles hängt vom Grad des Traubenertrags und der Qualität der Sorte ab. Die ungefähren Kosten für 1 kg Trauben auf dem Markt liegen zwischen 3 und 7 Dollar. Durchschnittlicher Ertrag ab 5 kg pro 1 m². m. Somit beträgt die Amortisationszeit für ein Gewächshaus mit einer Fläche von etwa 150 qm. m. beträgt 3 bis 5 Jahre. Eine ziemlich lange Zeit, aber trotzdem ist diese Art des Geldverdienens völlig gerechtfertigt und profitabel.