Sehen Sie sich an, wie man leicht gesalzene Gurken zubereitet. Gesalzene Gurken in einer Tüte mit Knoblauch

Zum Fastfood knusprig gesalzene Gurken mit Knoblauch in der Tüte Zutaten nach Liste zubereiten.

Gießen Sie die Gurken mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 40-60 Minuten einwirken, damit die Gurken die während der Lagerung verlorene Feuchtigkeit wiederherstellen und saftiger, elastischer und knuspriger werden.

Dann die "Schwänze" abschneiden und die Gurken oft mit einer Gabel einstechen. Kleine oder mittelgroße Gurken eignen sich am besten für die Zubereitung von Snacks. Um den Einlegevorgang zu beschleunigen, schneiden Sie größere Gurken besser in Hälften oder Viertel.

Legen Sie die vorbereiteten Gurken in einen luftdichten Beutel.

Fügen Sie 2-3 Blätter Kirsche, Johannisbeere oder Meerrettich, etwas Peperoni, fein gehackten Dill und in dünne Scheiben oder kleine Stücke geschnittene Knoblauchzehen hinzu.

Salz und Zucker hinzufügen. Verschließen Sie den Beutel fest, versuchen Sie, ein Minimum an Luft darin zu halten, und schütteln Sie den Beutel mehrmals gut, damit sich die Gewürze und Gewürze gleichmäßig verteilen.

Gurken, die gemäß den angegebenen Anteilen zubereitet werden, haben einen leicht gesalzenen Geschmack. Optional kann die Salzmenge auf 1,5 EL erhöht werden.

Lassen Sie die Gurkentüte 1 Stunde lang bei Raumtemperatur stehen und stellen Sie sie dann für weitere 2-4 Stunden in den Kühlschrank, oder bis die Gurken den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Während dieser Zeit den Beutel regelmäßig schütteln und den Inhalt umrühren, damit die Gurken gleichmäßig gesalzen werden. Je kleiner die Gurken, desto schneller sind sie fertig. Kleinere Gurken sind meist in 2-3 Stunden servierfertig, größere ganze Gurken lasse ich über Nacht im Kühlschrank.

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch in einer Tüte sind fertig. Bewahren Sie den Snack im Kühlschrank auf und servieren Sie ihn gekühlt. Guten Appetit!

Gesalzene Gurken- ein einfacher und sehr leckerer Snack, den Sie immer auf den Tisch stellen können. Ihr duftender und knuspriger Geschmack wird nicht nur Ihnen, sondern auch allen Verwandten gefallen. Dank seiner einfaches Rezept, das Kochen leicht gesalzener Gurken wird angenehm und nicht gezwungen.

Wie macht man schnell leicht gesalzene Gurken?

Um Gurken zuzubereiten, benötigen wir sehr einfache Zutaten, die nicht schwer zu bekommen sind. Und so bereiten wir uns vor:

Gurken, 1kg.

Meerrettichblatt

Johannisbeer- oder Kirschblätter, 4-6 Stk.

Dill, 2-3 Regenschirme

Knoblauch, 4 Nelken

Es ist ratsam, mittelgroße Gurken zu wählen.

Lass uns anfangen!

REZEPT. Wie macht man leckere leicht gesalzene Gurken?

1. Zunächst sollten Sie die Gurken gut waschen, die Spitzen abschneiden und auch die Blätter von Kirschen, Meerrettich und Johannisbeeren gründlich abspülen.

2. Wir nehmen eine emaillierte Pfanne und legen einen Teil der Blätter auf den Boden, legen dann die Gurken und wieder eine Schicht Gemüse. Vergessen Sie nicht, den gehackten Knoblauch hinzuzufügen.

3. Jetzt bereiten wir die Sole vor. Bringen Sie dazu Wasser in einem separaten Topf zum Kochen und fügen Sie dort Salz hinzu. Salz wird in Höhe von 2 EL benötigt. für 1 Liter Wasser. Wir rühren das Salz um und fertig ist unsere Sole.

4. Füllen Sie unsere Gurken bis ganz nach oben mit Salzlake. Mit einem Deckel abdecken und über Nacht stehen lassen.

Nach einem Tag sind unsere Gurken essfertig. Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren, ohne sie aus der Salzlake zu nehmen.

Wenn die Gurkenzeit kommt, und selbst wenn das Wetter Sie nicht im Stich lässt, gibt es so viele Gurken, dass Sie weder Zeit haben, sie zu essen noch zu verarbeiten. Um Gurken zu retten, werden Rezepte für leicht gesalzene Gurken benötigt. Diese sind absolut einfach und erfordern keine besondere Zeit und Zutaten. Die interessantesten werden hier gesammelt. Und vergessen Sie natürlich nicht, dass jede Hausfrau einen besonderen Gurkengeschmack hat, auch wenn Sie die gleichen Komponenten verwenden.

Frische Gurken gründlich unter fließendem Wasser waschen, Spitzen abschneiden
Legen Sie sie in einen großen Topf oder in Gläser und verschieben Sie sie mit Johannisbeerblättern, Dillschirmen und jungem Knoblauch
kochen Sie Wasser und machen Sie eine Sole: 2 Esslöffel Salz in 1 Liter Wasser geben; Nach Belieben kann 1 Teelöffel Zucker hinzugefügt werden.
Gurken mit Salzlake gießen, abdecken
gesalzene Gurken wird am nächsten Tag fertig sein

Gesalzene Gurken in kaltem Wasser

Dieses Rezept ist vielleicht noch einfacher, weil hier der Kochvorgang ausgeschlossen ist. Du wirst brauchen:

Gurken (ca. 2 kg pro 3-Liter-Glas)
Grüns (Sie können nur Dill)
Salz - 3 EL. Löffel
10 Knoblauchzehen (ungefähr ein mittelgroßer Kopf)
gekochtes Wasser (Sie können einfach gut filtrieren) - 5 bis 7 Gläser, je nach Packungsdichte der Gurken

Um die Sole zuzubereiten, müssen Sie nur warten, bis sich das Salz im Wasser aufgelöst hat. Während dieser Zeit werden sorgfältig gewaschene Produkte gelegt. Wir legen die Hälfte des Gemüses und des Knoblauchs auf den Boden des Glases, dann legen wir die Gurken so fest wie möglich und den Rest des Gemüses und des Knoblauchs darauf. Gießen Sie alles mit Salzlake, bedecken Sie es mit Gaze oder schließen Sie den Deckel, und nach etwa 24 Stunden können Sie leicht gesalzene Gurken auf dem Tisch servieren.

Gesalzene Gurken in Brunnenwasser

Das vorherige Rezept ist gut für städtische Bedingungen geeignet, aber wenn Sie Brunnenwasser bekommen können, verwenden Sie unbedingt die folgende Methode zur Zubereitung von Salzgurken. Die Zutaten sind die gleichen (pro Liter Wasser - 2 Esslöffel Salz und 1 Zucker). Der Geschmack der Gurken hier wird jedoch stark von Grün beeinflusst:

Bund Dill
Johannisbeere
Kirsche

Jedes dieser Blätter trägt zum Geschmack des Endprodukts bei. So sind Blätter der schwarzen Johannisbeere für ihren hohen Gehalt an Vitamin C und Meerrettichblätter - Tannine - bekannt. Dank dieser Komponenten werden die Gurken knusprig. Und den Knoblauch nicht vergessen. Es ist mehr als ein Muss in Gurken!

Geben Sie ein paar schwarze Pfefferkörner in ein Glas und wenn Sie den Gurken einen würzig-würzigen Geschmack verleihen möchten, fügen Sie in kleine Stücke geschnittenen scharfen Pfeffer hinzu.

Die Komponenten legen wir ganz klassisch: eine Hälfte der Gewürze und Kräuter nach unten, die andere auf die Gurken. Wir kochen die Sole aus Brunnenwasser, Zucker und Salz. Gießen Sie Gurken mit heißer Salzlösung, warten Sie auf das Abkühlen und schicken Sie das Geschirr in den Kühlschrank. wird in einem Tag fertig sein.

Hilfreiche Ratschläge:

Um Gurken schmackhafter und knuspriger zu machen, wählen Sie für Gurken Gurken kleiner Größe, hellgrüner Farbe und mit vielen Pickeln
Um den Vorgang zu beschleunigen, sollten die Knoblauchzehen mit der flachen Oberfläche des Messers zerdrückt werden
die Gurkenspitzen werden meist abgeschnitten, was aber gar nicht nötig ist, trägt aber zum schnelleren Eindringen der Lake in die Gurke und damit zum schnelleren Salzen bei
es wird empfohlen, leicht gesalzene Gurken im Kühlschrank aufzubewahren,
Wenn die Gurken salzig werden, können Sie sie gerne für Suppen und andere Gerichte verwenden

Grüns und Gewürze für Salzgurken

Verschiedene Regionen unseres Landes sind reich an ihren Kräutern und Wurzeln. Deshalb verwenden Hausfrauen ihre verschiedenen Kombinationen, die den Geschmack von leicht gesalzenen Gurken beeinflussen. Sie können eine der folgenden Komponenten verwenden:

Kirsche, Johannisbeere, Meerrettichblätter
Petersilie
Dill
Estragon
Wacholderbeeren
Honig, wohlschmeckende Zweige
Äpfel
Peperoni oder Chili
und sogar Wodka

Gesalzene Gurken mit Honig und Wodka

Wenn Sie Gurken auf eine neue, originelle Art und Weise zubereiten möchten, probieren Sie unbedingt dieses Rezept aus. Verwenden Sie normales Blattgemüse, Knoblauch und Dilldolden. Besondere Bestandteile der Sole - Honig - 5 g, Chilischote, Wodka (50 ml pro 1 Liter Wasser). In diesem Fall sollte die Sole kalt sein. Aufgrund des Gehalts an Peperoni und Wodka ist es besser, Kindern solche Gurken nicht zu geben, aber sie eignen sich besonders gut als Snack.

Waren schon immer eine tolle Zugabe zu Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree. Und wenn Sie lange auf die Zubereitung von Gurken warten müssen, wird Sie ein leicht gesalzenes Produkt innerhalb weniger Tage mit seinem Geschmack begeistern. Kaum jemand in der Familie oder unter den Gästen wird sich weigern, eine leicht gesalzene Gurke zu probieren. So ein berühmter und unkomplizierter Snack gehört immer auf den Tisch. Um Ihre Fähigkeiten unter Beweis zu stellen, können Sie jetzt sicher eines der oben genannten Rezepte verwenden.

Ein einfaches Rezept für die Herstellung leicht gesalzener Gurken im Video:

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Es gibt nichts Einfacheres, als Salzgurken für den Tisch vorzubereiten. Das ist ein toller Imbiss! Aber dieses Geschäft hat auch seine Geheimnisse, von denen nicht alle Hausfrauen wissen.

Wir präsentieren Ihnen mehrere Rezepte für leicht gesalzene Gurken und ein Video zum ausführlichen Kennenlernen. Sie sind nicht nur für junge Hausfrauen nützlich, sondern auch für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren.

Gurken zum Beizen können sowohl aus dem Garten verwendet als auch gekauft werden. Die schwierigste Frage ist, wie man sie richtig auswählt? Es gibt drei Anzeichen für gute Gurken:

stark;
frisch;
mit dünner Haut.

Es ist besser, wenn sie nur aus dem Garten gepflückt werden. Die meisten gute Gurken zum Salzen - das sind kleine harte Früchte mit Pickeln.

Wichtig! Die Früchte sollten gleich groß sein, da das Salzen in diesem Fall in kurzer Zeit erfolgt, und sie sollten alle gleich schmecken.

Wenn Sie Gemüse für den Winter marinieren oder salzen, spielt dies keine Rolle, da die Salzlake ziemlich lange dauert.

Die Qualität des Wassers ist beim Kochen von großer Bedeutung. Da es in einigen Regionen zu wünschen übrig lässt, raten wir Ihnen, Quell-, gefiltertes oder Flaschenwasser zu bevorzugen. Es wird einige Zeit dauern, aber die Qualität von leicht gesalzenen Gurken in einem Glas, Fass oder einem anderen Behälter ist ausgezeichnet. Einige Hausfrauen raten, bei leicht gesalzenen Gurken zusätzlich einen Silberlöffel für 15-20 Minuten in das Wasser zu legen, um den Geschmack zu verbessern.

Hausfrauen fragen sich oft, wie man leicht gesalzene Gurken zu Hause kocht, und überlegen, in welche Gerichte sie eingelegt werden sollen. Dafür können Sie verwenden:

Gläser;
Emaille-Topf;
Geschirr aus Keramik.

Vorbereitung zum Kochen

Bevor Sie darüber sprechen, wie man leicht gesalzene Gurken einlegt, müssen Sie die Zutaten, Kräuter, Gerichte und Unterdrückung vorbereiten. Alles muss sauber sein.

Rat! Um wirklich leckere Salzgurken zu bekommen, müssen Sie sie zuerst einweichen.

Auch wenn die Früchte gerade aus dem Garten geerntet wurden, sollte dieser Prozess nicht außer Acht gelassen werden. Gurken werden nicht schlechter, aber sie werden definitiv besser. Das wird ihnen Kraft geben. Es ist auch wichtig, wenn sich einige der Früchte etwas weich anfühlen.

Rezepturen

Es ist schwierig, in unserem Land jemanden zu finden, der das tun würde Sommersaison zurückgewiesene Salzgurken, die den Geschmack eines Sommermorgens und Gewürze vereinen. Dies ist der beliebteste Snack. Trotz der relativen Einfachheit der Rezepte ist das Kochen von leicht gesalzenen Gurken eine echte Kunst. Wir stellen Ihnen mehrere universelle Rezepte vor, die im Laufe der Zeit getestet wurden.

Schnelles Rezept für eingelegte Gurken

Wenn Sie vor einem Festessen nur noch wenig Zeit haben, zum Beispiel höchstens ein oder zwei Tage, bedeutet dies nicht, dass Sie keine leicht gesalzenen Gurken kochen können. Ihr Rezept ist ziemlich einfach. Dazu benötigen Sie:

Gurken - 2 Kilogramm;
Paprika - 0,5-1 Stück;
Knoblauch - 2 Nelken;
Meerrettich - 10 Gramm;
Estragon, Thymian und Dill - je 1 Bund (ca. 50 Gramm).

Wenn alles fertig ist, können Sie mit dem Kochen beginnen. Gurken werden eingeweicht, Knoblauch wird geschält und fein gehackt, auch mit Peperoni serviert. Kräuter werden gründlich gewaschen und alles zusammen mit Gurken in Schichten in einer Pfanne ausgelegt. Fein gehackter Knoblauch und Paprika werden ebenfalls gleichmäßig gelegt.

Jetzt müssen Sie eine Salzlake für Salzgurken zubereiten. Für einen Liter Wasser werden 50 Gramm Salz benötigt (dies sind zwei Esslöffel ohne Rutsche). Heiße Sole wird zubereitet, Gurken werden damit gegossen, ohne darauf zu warten, dass das Wasser abkühlt. Solche Salzgurken sind an einem Tag fertig.

Gurken in einer Tüte

Vielleicht das einfachste Rezept für Salzgurken für ein Festmahl. Um sie vorzubereiten, benötigt die Gastgeberin:

Gurken - 2 Kilogramm;
Dill - ein halbes Bündel;
Knoblauch - 1 Kopf;
salz - 2 Teelöffel.

Als Behälter müssen Sie eine große Plastiktüte verwenden. Gurken werden vorgewaschen, Gesäß abgeschnitten und in Polyethylen gelegt. Füllen Sie Salz ein, danach wird der Beutel verschlossen und gründlich geschüttelt, damit sich das Salz gleichmäßig verteilt.

Knoblauch wird durch eine Presse gegeben oder fein gehackt. Machen Sie dasselbe mit Dill. Danach werden die restlichen Zutaten zu den Gurken in den Beutel gegeben und nochmals gründlich geschüttelt. Die geschlossene Packung wird 4 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Alles, Gurken sind fertig! Ein großes Plus dieser Methode ist nicht nur die Einfachheit, sondern auch die Zeitersparnis. Mit diesem Rezept kannst du viele Gurken gleichzeitig salzen.

Gesalzene Gurken mit Äpfeln

Mit Äpfeln können Sie Salzgurken in einem Glas kochen, besonders wenn sie klein sind. Für das Rezept benötigen Sie:

Gurken - 1 Kilogramm;
grüne Äpfel (vorzugsweise sauer) - 2 Stück;
Knoblauch - 1 Kopf;
Dill und Petersilie - in einem Bündel;
schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
schwarze Johannisbeerblätter - 5-8 Stück;
Kirschblätter - 2-3 Stück.

Gurken werden gewaschen und eingeweicht, Äpfel werden gewaschen und in Viertel geschnitten, ohne das Kerngehäuse zu entfernen. Gurken und Äpfel werden fest in ein Glas gepackt, Johannisbeer- und Kirschblätter werden dazwischen gelegt. Gehackter Knoblauch, Dill und Petersilie werden ebenfalls gleichmäßig in den Behälter gegeben.

Gurkengurke wird auf übliche Weise zubereitet: Nehmen Sie zwei Esslöffel Salz ohne Rutsche pro Liter Wasser, kochen Sie 1-2 Minuten, fügen Sie Pfefferkörner hinzu und gießen Sie Gurken ein. Bei einem solchen Rezept zur Herstellung von Salzgurken muss man mindestens 12 Stunden warten, bevor man isst.

Rat! Wenn Sie eine solche Vorspeise schnell zubereiten müssen, verwenden Sie eine heiße Sole.

Wenn Sie Gurken in kalter Salzlake einlegen, verlängert sich die Kochzeit auf 3 Tage, was sich jedoch auch auf den Geschmack auswirkt.

Jede Hausfrau versucht, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren, bevor sie ihr eigenes findet.

Klassische Salzgurken

Zum Kochen benötigen Sie folgende Menge an Zutaten:

Gurken - 2 Kilogramm;
meerrettichblätter - 4-5 Stück;
Meerrettichwurzel - nach Geschmack;
Knoblauch - 4 Nelken;
Paprika - 1 Stück;
Dill - Grüns und Regenschirme.

Gurken werden eingeweicht, Gesäß wird getrimmt. Meerrettich, Dill, Pfeffer und Knoblauch werden geschnitten. Wenn jemand den Knoblauchgeschmack in Gurken nicht mag, kann die Menge reduziert werden.

Kochen Sie leicht gesalzene Gurken in einem Topf oder in Gläsern - es spielt keine Rolle, die Hauptsache ist, die Proportionen der Zutaten zu beachten. Bis auf Meerrettichblätter passt alles gleichmäßig in den Behälter. Eine Sole wird nach einem Standardrezept hergestellt, wenn 50 Gramm Salz pro Liter Wasser benötigt werden. Manchmal scheint es, dass die Sole sehr salzig ist, aber in Anbetracht der Tatsache, dass sie die Früchte salzen muss kurzfristig, es ist durchaus gerechtfertigt. Nach dem Kochen der Sole muss sie gekühlt und Gurken gegossen werden, damit das Wasser sie vollständig bedeckt. Darauf werden Meerrettichblätter ausgelegt. Es ist zu beachten, dass sich diese Zutat positiv auf das Knirschen von Gurken auswirkt.

Für diejenigen, die sich visuell damit vertraut machen möchten, wie man leicht gesalzene Gurken zu Hause nach macht klassisches Rezept unten ist das video:

Gesalzene Gurken mit Kürbis

Wie viele Rezepte für Salzgurken gibt es heute! Dies ist einer von ihnen. Der Geschmack von Kürbis (sie können durch Zucchini oder Zucchini ersetzt werden) ist ziemlich neutral, während sie sowohl beim Salzen als auch in Marinaden mit Gurken kombiniert werden können.

Zutaten:

Gurken - 1 Kilogramm;
Patisson - 1 Stück (klein);
Meerrettichblätter - 1 Stück;
Dill - ein paar Zweige;
Lorbeerblatt, Piment - nach Geschmack;
Knoblauch - 1 Kopf.

Kochen

Gurken werden standardmäßig zubereitet, die Spitzen abgeschnitten und im Voraus eingeweicht. Patisson wird geschält, nach Belieben geschnitten. Auf den Boden eines Glases oder einer Pfanne müssen Sie ein Blatt Meerrettich, Knoblauch und Dill legen. Knoblauch kann ganz sein, aber es ist besser, jede Zehe in zwei Hälften zu schneiden. Wir verteilen zuerst die Gurken, dann den Kürbis in Scheiben.

Die Sole wird heiß oder kalt zubereitet (Salz wird in Wasser gemischt), Lorbeerblätter und Piment werden hinzugefügt. Sobald es fertig ist, wird die auf irgendeine Weise hergestellte Salzlake über das Gemüse gegossen, sodass das Wasser es vollständig bedeckt.

Es bleibt nur zu warten, bis sie salzig und knusprig werden. Beim Heißgießen müssen Sie einen Tag warten, nicht mehr, manchmal reichen 12 Stunden. Bei Kälte - 3 Tage.

Natürlich können Kräuter, Gewürze und andere Zutaten nach Belieben hinzugefügt, in der Menge verändert und sogar ersetzt werden. Jede Hausfrau, die in der Küche experimentiert, sucht immer nach etwas Eigenem. Für manche ist ein heller Geschmack oder Schärfe wichtig, und jemand isst einfach keine scharfen Speisen.

Heute haben wir darüber gesprochen, wie man leicht gesalzene Gurken einlegt, und einige einfache Geheimnisse ihrer Zubereitung verraten. Es bleibt nur noch zu probieren und dem Rezept, das Sie mögen, etwas Eigenes hinzuzufügen, was diesen beliebten Snack einzigartig und unnachahmlich macht.