살짝 소금에 절인 오이 만드는 법을 지켜보세요. 마늘 한 봉지에 살짝 소금에 절인 오이

을 위한 즉석요리바삭한 살짝 소금에 절인 오이가방에 마늘을 넣고 목록에 따라 재료를 준비하십시오.

오이 위에 찬물을 붓고 40~60분 동안 방치하면 오이가 보관 중 손실된 수분을 되찾아 더욱 육즙이 풍부하고 탄력 있고 바삭바삭해집니다.

그런 다음 "꼬리"를 자르고 포크로 오이를 자주 찌릅니다. 간식을 준비하는 데는 중소형 오이가 가장 좋습니다. 산세 과정의 속도를 높이려면 큰 오이를 반 또는 4분의 1로 자르는 것이 좋습니다.

준비된 오이를 밀봉된 봉지에 담아주세요.

체리, 건포도 또는 양 고추 냉이 2-3 잎, 약간의 고추, 잘게 다진 딜, 얇게 썬 조각이나 작은 조각으로 자른 마늘 정향을 추가합니다.

소금과 설탕을 넣으십시오. 가방을 단단히 밀봉하여 공기를 최대한 적게 유지하고 가방을 여러 번 잘 흔들어 조미료와 향신료가 고르게 퍼지도록 하세요.

지정된 비율에 따라 준비된 오이는 살짝 소금 맛이 납니다. 원하는 경우 소금의 양을 1.5 큰술로 늘릴 수 있습니다.

오이 봉지를 실온에 1시간 동안 방치한 다음 냉장고에 2-4시간 더 두거나 오이가 원하는 정도로 익을 때까지 보관하세요.

이 시간 동안 가방을 주기적으로 흔들어 내용물을 섞어 오이가 고르게 소금에 절이도록하십시오. 오이가 작을수록 더 빨리 준비됩니다. 작은 오이는 일반적으로 2-3시간 후에 사용할 수 있으며, 큰 오이는 밤새도록 냉장고에 넣어둡니다.

가방에 마늘을 넣은 살짝 소금에 절인 오이가 준비되었습니다. 전채요리를 냉장고에 보관하고 차갑게 드세요. 많이 드세요!

살짝 소금에 절인 오이- 항상 테이블 위에 놓을 수 있는 간단하고 맛있는 간식입니다. 향긋하고 바삭바삭한 맛은 당신뿐만 아니라 사랑하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 그의 덕분에 간단한 조리법, 가볍게 소금에 절인 오이 요리가 즐겁고 강요되지 않습니다.

살짝 소금에 절인 오이를 빨리 만드는 방법은 무엇입니까?

오이를 준비하려면 구하기 어렵지 않은 매우 간단한 재료가 필요합니다. 이제 준비합시다:

오이, 1kg.

양 고추 냉이 잎

건포도 또는 벚꽃 잎, 4-6 개.

딜, 우산 2-3개

마늘, 4쪽

중간 크기의 오이를 선택하는 것이 좋습니다.

시작하자!

레시피. 살짝 소금에 절인 오이를 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까?

1. 먼저 오이를 잘 씻고 끝 부분을 다듬고 체리, 양 고추 냉이, 건포도 잎을 철저히 헹구십시오.

2. 우리는 에나멜 팬을 가져다가 바닥에 잎의 일부를 놓은 다음 오이와 다시 녹색 층을 놓습니다. 껍질을 벗긴 마늘을 추가하는 것을 잊지 마세요.

3. 이제 소금물을 준비해보자. 이렇게하려면 별도의 냄비에 물을 넣고 끓인 다음 거기에 소금을 넣으십시오. 소금은 2 큰술의 비율로 필요합니다. 물 1리터당. 소금을 저으면 소금물이 준비됩니다.

4. 오이를 소금물로 맨 위에 채우십시오. 뚜껑을 덮고 하루 정도 놔두세요.

하루가 지나면 오이를 먹을 수 있습니다. 소금물에서 꺼내지 않고도 냉장고에 보관할 수 있습니다.

오이철이 오면, 날씨가 좋지 않아도 오이가 너무 많아서 먹거나 손질할 시간이 없습니다. 오이를 보존하려면 살짝 소금에 절인 오이 요리법이 필요합니다. 이것은 매우 간단하며 많은 시간이나 재료가 필요하지 않습니다. 가장 흥미로운 내용이 여기에 수집됩니다. 그리고 물론, 같은 재료를 사용해도 주부마다 오이의 특별한 맛이 있다는 것을 잊지 마십시오.

신선한 오이를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지 부분을 잘라주세요
큰 냄비나 항아리에 넣고 건포도 잎, 딜 우산, 어린 마늘과 함께 배열합니다.
물을 끓여 소금물을 만듭니다. 물 1리터에 소금 2테이블스푼을 추가합니다. 원하시면 설탕 1티스푼을 추가하셔도 됩니다
오이 위에 소금물을 붓고 뚜껑을 덮습니다
살짝 소금에 절인 오이다음 날 준비될 거야

찬물에 살짝 절인 오이

이 조리법은 끓이는 과정이 여기서 제외되기 때문에 아마도 훨씬 더 간단할 것입니다. 필요할 것이예요:

오이 (3리터 병당 약 2kg)
채소 (딜만 허용됨)
소금 – 3 큰술. 숟가락
마늘 10쪽(중간 크기 머리 1개 정도)
끓인 물 (또는 잘 여과 된 물) - 오이의 밀도에 따라 5 ~ 7 잔

소금물을 준비하려면 소금이 물에 녹을 때까지 기다리면 됩니다. 이 기간 동안 철저히 세탁된 제품을 배치합니다. 채소와 마늘의 절반을 항아리 바닥에 놓은 다음 오이를 최대한 단단히 놓고 나머지 채소와 마늘을 위에 놓습니다. 모든 것을 소금물로 채우고 거즈로 덮거나 뚜껑을 닫은 다음 약 24 시간 후에 살짝 소금에 절인 오이를 테이블에 제공할 수 있습니다.

우물물에 살짝 절인 오이

이전 조리법은 도시 조건에 매우 적합하지만, 물을 얻을 수 있다면 살짝 소금에 절인 오이를 준비하려면 다음 방법을 사용하십시오. 성분은 여전히 동일합니다 (물 1 리터당 - 소금 2 큰술과 설탕 1). 그러나 오이의 맛은 채소의 영향을 크게 받습니다.

딜 무리
건포도
체리

이 잎 각각은 완제품의 풍미에 기여합니다. 따라서 블랙커런트 잎은 비타민C 함량이 높은 것으로 알려져 있고, 양 고추 냉이 잎은 탄닌 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 이러한 구성 요소 덕분에 오이가 바삭 바삭해집니다. 그리고 마늘도 잊지 마세요. 피클에 필요한 것 이상입니다!

항아리에 검은 후추 열매 몇 개를 넣고 오이에 매콤하고 매운 맛을주고 싶다면 잘게 썬 고추를 넣으십시오.

우리는 고전적인 방식으로 구성 요소를 배열합니다. 조미료와 허브의 절반은 아래로, 다른 하나는 오이 위에 놓습니다. 우물물, 설탕, 소금으로 소금물을 끓입니다. 오이 위에 뜨거운 소금물을 부은 다음 식을 때까지 기다렸다가 접시를 냉장고에 넣으세요. 하루 안에 준비될 거예요.

유용한 팁들:

오이를 더 맛있고 바삭하게 만들려면 피클의 경우 작은 오이, 밝은 녹색, 여드름이 많은 것을 선택하세요.
과정을 더 빠르게 진행하려면 칼의 평평한 표면으로 마늘 정향을 으깨야 합니다.
오이의 끝 부분은 일반적으로 잘리지 만 꼭 필요한 것은 아닙니다. 그러나 이렇게하면 소금물이 오이에 더 빨리 침투하여 산세 속도가 빨라집니다.
살짝 소금에 절인 오이는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
오이가 피클로 변하면 수프나 다른 요리에 자유롭게 사용하세요

살짝 소금에 절인 오이용 허브와 조미료

우리나라의 여러 지역에는 약초와 뿌리가 풍부합니다. 그렇기 때문에 주부들은 가볍게 소금에 절인 오이의 맛에 영향을 미치는 다양한 조합을 사용합니다. 다음 구성 요소 중 하나를 사용할 수 있습니다.

체리 잎, 건포도, 양 고추 냉이
파슬리
딜
타라곤
주니퍼베리
여보, 맛있는 가지
사과
고추 또는 칠리 고추
심지어 보드카까지

꿀과 보드카를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이

새롭고 독창적인 방식으로 오이를 요리하고 싶다면 이 레시피를 꼭 시도해 보세요. 일반 잎채소, 마늘, 딜 우산을 사용하십시오. 소금물의 독특한 성분은 꿀 5g, 칠리 페퍼, 보드카(물 1리터당 50ml)입니다. 이 경우 염수는 차가워야 합니다. 고추와 보드카의 함량으로 인해 이러한 오이는 어린이에게주지 않는 것이 좋지만 특히 간식으로 좋습니다.

튀긴 감자나 으깬 감자에 항상 훌륭한 첨가물입니다. 그리고 절인 오이를 준비하는 데 오랜 시간을 기다려야한다면 가볍게 소금에 절인 제품이 며칠 만에 그 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 가족 중이나 손님 중 누구도 살짝 소금에 절인 오이를 거부하지 않을 것입니다. 이렇게 유명하고 간단한 간식은 항상 테이블 위에 자리 잡고 있습니다. 이제 귀하의 기술을 과시하기 위해 위의 레시피 중 하나를 안전하게 사용할 수 있습니다.

영상에서 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 간단한 레시피:

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식탁에 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 이것은 훌륭한 간식입니다! 그러나이 사업에는 모든 주부들이 알지 못하는 비밀도 있습니다.

가볍게 소금에 절인 오이에 대한 몇 가지 요리법과 자세한 정보를 제공하는 비디오를 여러분의 관심에 알려드립니다. 젊은 주부들뿐만 아니라 부엌에서 실험을 좋아하는 사람들에게도 유용할 것입니다.

절임에는 정원에 있는 오이나 상점에서 구입한 오이를 사용할 수 있습니다. 가장 어려운 질문은 올바르게 선택하는 방법입니다. 좋은 오이에는 세 가지 징후가 있습니다.

강한;
신선한;
얇은 피부로.

정원에서 갓 따온 것이 더 좋습니다. 제일 좋은 오이산세용 - 여드름이 있는 작고 단단한 과일입니다.

중요한! 이 경우 절임은 짧은 기간에 이루어지기 때문에 과일의 크기는 동일해야 하며 모두 동일한 맛을 가져야 합니다.

겨울 동안 야채를 절이거나 소금에 절인 경우 소금물에 담그는 기간이 상당히 길기 때문에 이것은 중요하지 않습니다.

준비할 때 물의 품질이 매우 중요합니다. 일부 지역에서는 부족한 점이 많기 때문에 샘물, 여과수 또는 생수를 선호하는 것이 좋습니다. 거의 필요하지 않지만 항아리, 통 또는 기타 용기에 담긴 살짝 소금에 절인 오이의 품질은 우수합니다. 일부 주부들은 맛을 향상시키기 위해 살짝 소금에 절인 오이의 물에 은수저를 추가로 15-20 분 동안 두는 것이 좋습니다.

집에서 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 방법을 궁금해하는 주부들은 종종 어떤 용기에 담을지 고민합니다. 이를 위해 다음을 사용할 수 있습니다.

유리 병;
에나멜 팬;
세라믹 요리.

요리 준비 중

가볍게 소금에 절인 오이를 피클하는 방법에 대해 이야기하기 전에 재료, 허브, 요리 및 압력을 준비해야합니다. 모든 것이 깨끗해야 합니다.

조언! 정말 맛있는 살짝 소금에 절인 오이를 얻으려면 미리 담가야합니다.

과일을 정원에서 방금 따온 경우라도 이 과정을 무시해서는 안 됩니다. 오이는 더 나 빠지지는 않지만 확실히 좋아질 것입니다. 이것이 그들에게 힘을 줄 것입니다. 과일 중 일부가 촉감이 약간 부드럽다면 이는 또한 중요합니다.

조리법

우리나라에서는 그런 사람을 찾기가 어렵습니다. 하계나는 여름 아침의 맛과 향신료를 결합한 살짝 소금에 절인 오이를 포기했습니다. 가장 인기 있는 간식입니다. 조리법이 상대적으로 단순함에도 불구하고 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 것은 진정한 예술입니다. 우리는 몇 가지 보편적이고 오랜 테스트를 거친 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다.

매운 오이를 만드는 빠른 요리법

잔치까지 남은 시간이 거의 없다면(예를 들어 하루나 이틀 정도) 살짝 소금에 절인 오이를 준비할 수 없다는 의미는 아닙니다. 그들의 요리법은 아주 간단합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

오이 - 2kg;
고추 - 0.5-1 조각;
마늘 - 2 정향;
양 고추 냉이 - 10 그램;
타라곤, 백리향 및 딜 - 각각 1 묶음 (약 50g).

모든 것이 준비되면 요리를 시작할 수 있습니다. 오이는 미리 담가두고 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 다지며 고추도 마찬가지입니다. 허브를 철저히 씻고 모든 것을 냄비에 오이와 함께 층으로 놓습니다. 잘게 다진 마늘과 후추도 골고루 올려준다.

이제 살짝 소금에 절인 오이를 위한 소금물을 준비해야 합니다. 물 1리터당 소금 50g(2테이블스푼 분량)이 필요합니다. 뜨거운 소금물이 준비되고 물이 식을 때까지 기다리지 않고 오이에 부어집니다. 살짝 소금에 절인 오이는 하루 안에 완성됩니다.

가방에 오이

아마도 잔치를 위해 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 가장 간단한 요리법 일 것입니다. 이를 준비하려면 주부에게 다음이 필요합니다.

오이 - 2kg;
딜 - 반 묶음;
마늘 - 1 머리;
소금 - 2 티스푼.

큰 비닐봉지를 용기로 사용하세요. 오이는 미리 씻어서 꽁초를 잘라내어 플라스틱에 넣습니다. 소금을 넣은 후 봉지를 닫고 소금이 고르게 분포되도록 잘 흔들어주세요.

마늘은 프레스를 통과하거나 잘게 썬다. 딜도 똑같이하십시오. 그 후 남은 재료를 봉지 안의 오이에 넣고 다시 잘 흔들어줍니다. 밀봉된 백을 실온에 4시간 동안 방치합니다. 이제 오이가 준비되었습니다! 이 방법의 가장 큰 장점은 단순성뿐만 아니라 시간도 절약된다는 점입니다. 이 조리법을 사용하면 한 번에 많은 오이에 소금을 뿌릴 수 있습니다.

사과와 살짝 소금에 절인 오이

사과를 사용하면 특히 크기가 작은 경우 가볍게 소금에 절인 오이를 항아리에 담을 수 있습니다. 레시피를 얻으려면 다음이 필요합니다.

오이 - 1kg;
녹색 사과 (바람직하게는 신맛) - 2 개;
마늘 - 1 머리;
딜과 파슬리 - 각각 한 묶음;
검은 후추 열매 - 10 개;
검은 건포도 잎 - 5-8 조각;
벚꽃 잎 - 2-3 조각.

오이는 씻어서 물에 담그고, 사과는 씻어서 코어를 제거하지 않고 4등분으로 자릅니다. 오이와 사과를 항아리에 단단히 넣고 그 사이에 건포도와 벚꽃 잎을 놓습니다. 다진 마늘, 딜, 파슬리도 용기에 고르게 담습니다.

오이 소금물은 표준 방법으로 준비됩니다. 물 1리터당 소금 2테이블스푼을 취해 1-2분 동안 끓인 다음 후추 열매를 추가하고 오이 위에 붓습니다. 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 이 조리법은 먹기 전에 최소 12시간을 기다려야 합니다.

조언! 그러한 간식을 빨리 준비해야 한다면 뜨거운 소금물을 사용하십시오.

오이를 찬 소금물에 절이면 맛에도 영향을 주지만 조리 시간은 3일 정도 늘어납니다.

모든 주부는 자신만의 요리법을 찾기 전에 다양한 요리법을 실험해 봅니다.

클래식 살짝 소금에 절인 오이

준비하려면 다음과 같은 양의 재료가 필요합니다.

오이 - 2kg;
양 고추 냉이 잎 - 4-5 조각;
양 고추 냉이 뿌리-맛보기;
마늘 - 4 정향;
고추 - 1 개;
딜 - 채소와 우산.

오이는 미리 담그고 엉덩이를 다듬습니다. 양 고추 냉이, 딜, 후추, 마늘을 잘게 썬다. 오이의 마늘 맛이 마음에 들지 않으면 양을 줄여도 됩니다.

냄비 나 항아리에 살짝 소금에 절인 오이를 요리하든 상관 없습니다. 가장 중요한 것은 재료의 비율을 유지하는 것입니다. 양 고추 냉이 잎을 제외한 모든 것을 용기에 고르게 담습니다. 소금물은 물 1리터당 50g의 소금이 필요한 표준 조리법에 따라 준비됩니다. 때로는 소금물이 매우 짠 것처럼 보일 수도 있지만 과일을 소금에 절여야하기 때문입니다. 단기, 이것은 완전히 정당합니다. 소금물을 끓인 후 식힌 다음 오이를 부어 물이 완전히 덮도록해야합니다. 양 고추 냉이 잎이 위에 놓여 있습니다. 이 특정 성분은 오이의 아삭아삭함에 긍정적인 영향을 미친다는 점에 유의해야 합니다.

집에서 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법을 시각적으로 익히고 싶은 분들을 위해 클래식 레시피, 아래는 비디오입니다:

스쿼시를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이

오늘날 살짝 소금에 절인 오이 요리법이 얼마나 많이 존재합니까! 이것은 그들 중 하나입니다. 스쿼시의 맛 (호박이나 호박으로 대체 가능)은 매우 중립적이지만 절임과 매리 네이드에서 오이와 결합 할 수 있습니다.

재료:

오이 - 1kg;
스쿼시 - 1개 조각(소형);
양 고추 냉이 잎 - 1 개;
딜 - 여러 가지 가지;
베이 리프, 딸기 - 맛보기;
마늘 - 1 머리.

준비

오이는 표준으로 준비되어 끝 부분을 자르고 미리 담가 둡니다. 호박 껍질을 벗기고 원하는 대로 잘라주세요. 항아리나 팬 바닥에 양 고추 냉이 잎, 마늘, 딜을 놓습니다. 마늘 전체를 사용해도 되지만, 마늘 한 쪽을 반으로 자르는 것이 더 좋습니다. 먼저 오이를 놓은 다음 스쿼시를 조각으로 놓습니다.

소금물은 뜨겁거나 차갑게 준비되고(소금은 물에 저어줍니다) 월계수 잎과 올스파이스가 추가됩니다. 준비가 되 자마자 어떤 식 으로든 만든 소금물을 야채 위에 부어 물이 야채를 완전히 덮도록합니다.

당신이해야 할 일은 소금기가 있고 바삭해질 때까지 기다리는 것입니다. 뜨겁게 부으면 하루를 기다려야하며 더 이상 기다려야하지 않으며 때로는 12 시간이면 충분합니다. 추운 경우 - 3일.

물론, 허브, 향신료 및 기타 재료를 맛에 맞게 첨가할 수 있으며, 그 양을 변경하거나 대체할 수도 있습니다. 부엌에서 실험하는 모든 주부는 항상 다른 것을 찾고 있습니다. 밝은 맛이나 매운맛이 중요한 사람도 있고, 단순히 매운 음식을 먹지 않는 사람도 있습니다.

오늘 우리는 살짝 소금에 절인 오이를 피클하는 방법에 대해 논의하고 그 준비에 대한 몇 가지 간단한 비밀을 공개했습니다. 남은 것은 그것을 맛보고 좋아하는 레시피에 자신만의 무언가를 추가하여 이 인기 있는 스낵을 독특하고 흉내낼 수 없게 만드는 것입니다.