Umak za meso od senfa i meda. Umak od med-senfa: najbolji dodatak mesu. Umak od senfa za kuhanje u pećnici

Umak koji uključuje senf, med i soja umak bit će izvrstan dodatak jelima od mesa i ribe. Također, kombinacija takvih proizvoda koristi se za preljeve za salate. Čak i jednostavna kombinacija povrća i lišća zelene salate, takav preljev može dodati pikantnost i jedinstven okus. Nije teško pripremiti takav umak, a proces kuhanja obično ne traje više od nekoliko minuta.

Mnogi ljudi mogu pomisliti da je kombinacija slatkog meda sa senfom i ljutim sojinim umakom prilično neobična. Neke kuhinje, na primjer, istočnjačke, temelje se na kontrastu okusa. Takva neobična kombinacija proizvoda može dati nove svijetle okuse gotovo svakom jelu:

pržena ili pečena svinjetina;
jela od peradi;
povrće ili druge salate;
riblja jela i tako dalje.

Senf mu daje blagu pikantnost, a med naglašava ugodnu slatkoću, dok je sojin umak lijepo naglašava. Kombinacija ovih proizvoda koristi se za umake koji se prelijevaju gotova jela(pečena ili pržena piletina, svinjetina, divljač). Osim toga, nije teško napraviti marinadu od pčelinjeg proizvoda, senfa i soja umaka. Učinit će meso posebno nježnim i sočnim, ali će u isto vrijeme dodati posebne okusne note pikantnosti, lagane pikantnosti i slatkoće.

Slatka i začinjena marinada za svinjetinu

Ako želite skuhati posebnu svinjetinu čiji će okus oduševiti vaše goste i ukućane, marinirajte je u ovoj smjesi. Za pripremu marinade morate uzeti sljedeće sastojke:

100 ml sojinog umaka;
1 sv. l. med;
1 sv. l. začinjeni senf (spreman);
1-2 cm svježeg korijena đumbira;
začini po ukusu.

Kuhanje treba započeti pripremom đumbira. Korijen se mora oguliti, a zatim narezati na tanke ploške. U posudi pomiješajte med, soja umak i senf. Dobro izmiješajte i po želji dodajte omiljene začine, možete i bez njih. Pripremljena smjesa dovoljna je za mariniranje jednog kilograma svinjskog mesa. Najbolje je uzeti odreske. Proces mariniranja treba trajati najmanje 3-4 sata, ali možete ostaviti meso u marinadi 1-2 dana. Od ove svinjetine samo će postati nježnija i ukusnija.

Marinada od senfa od meda za piletinu

postoji veliki iznos recepti s piletinom. Pirja se, peče, prži. Ako želite napraviti nešto novo od svoje poznate piletine, pokušajte upotrijebiti umak od meda i senfa za mariniranje. Većina domaćica zna da se med odlično slaže s piletinom. Pečeno stvara ukusnu karameliziranu koricu. Umak od senfa i soje, koji su također dio marinade, ne samo da će omekšati meso, već će mu dati i posebne pikantne note.

Da biste zadovoljili kućanstvo nježnom piletinom u orijentalnom stilu, trebate uzeti:

1 sv. l. soja umak, prirodni slatkiši i senf;
1 žličica ružičasti papar;
2 žlice. l. biljno ulje(po mogućnosti masline);
2 režnja češnjaka;
0,5 žličice sol;
začin za piletinu.

Za pripremu marinade za piletinu s medom i senfom upotrijebite staklenu posudu jer pčelinji proizvod može reagirati s metalom. Tekući cvjetni med je savršen. Ako ga nemate, nabavite drugi. Kandirani med može se otopiti u vodenoj kupelji.

Senf u zrnu učinit će meso pikantnijim, ali možete koristiti neki drugi, po mogućnosti ljuti senf. Sjeckani ružičasti papar može se zamijeniti drugom sortom. Sve komponente umaka moraju se miješati u pripremljenim posudama. Prije dodavanja oguljeni češnjak procijedite kroz prešu.

U takvoj smjesi mogu se marinirati cijeli trupovi i pojedinačni dijelovi, poput pilećih bataka ili krilaca. Poželjno je ostaviti meso u marinadi cijelu noć.

Mesni umak od senfa i meda

Umak od senfa i meda može prženom ili pečenom mesu dati neobičan slatko-kiseli i pikantan okus. Ne samo da poboljšava okus glavnog jela, već je i koristan jer sadrži vitamine, minerale i druge tvari potrebne tijelu. Lako se priprema, a sastav uključuje sljedeće komponente:

gotovi senf - 1 žličica;
pčelarski proizvod - 5 žlica. l.;
stolni ocat - 1 žlica. l.;
crni papar - prstohvat;
maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
soja umak - 2 žlice. l.

Bolje biraj Jabučni ocat, može ga zamijeniti i vinska sorta. Ne samo da je zdravije, nego je i aromatičnije. Pomiješajte sve sastojke u staklenoj zdjeli i miješajte dok ne postane glatko. Samo nekoliko minuta i savršeni dodatak mesu slatko-kiselog okusa je spreman. Možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko dana.

Izvorni dodatak mesu dat će mu nove okuse. Možete ga koristiti i za preljeve salata od povrća. Za ljude koji su na dijeti, to će biti pravo otkriće, jer će omogućiti da uobičajena salata od povrća i bilja dobije novi okus.

Umak od senfa s medom i đumbirom za plodove mora

Ako volite azijsku kuhinju, onda će vam recept za sljedeći umak omogućiti da uronite u njezino carstvo bez napuštanja doma. Trebat će vam minimalni sastojci:

150 gr. med;
2 žlice. l. umak od soje;
10 gr. korijen đumbira;
100 gr. Dijon senf;
1 mali luk.

Kuhanje počinje pripremom sastojaka. Svježi korijen đumbira ogulite i sitno naribajte. Luk također treba oguliti, a potom u blenderu usitniti u kašu. Ako nemate ovog kuhinjskog pomoćnika, upotrijebite sitno ribež (kao za palačinke).

Ostatak sastojaka dodajte luku i đumbiru i dobro promiješajte. Servirati ukusno jelo Azijska kuhinja, skuhajte plodove mora i prelijte ih ukusnom smjesom. Ovaj umak možete koristiti za posluživanje ribe ili mesa.

preljev za salatu od ružmarina

Jedinstveni umak, koji uključuje senf, med i soja umak, ispunit će čak i jednostavnu mješavinu zelenila i lišća ekstravagancijom okusa. Za pripremu preljeva potrebno je uzeti jednu žlicu sljedećih sastojaka:

umak od soje;
sok od limuna;
blagi senf;
kuhana voda (nužno hladna).

Sve komponente moraju se miješati. Dodajte im malo suhog ružmarina i po potrebi soli. Punjenje goriva može se koristiti za povrtna salata, kao i mješavina lišća zelene salate i mesa, na primjer, piletina ili puretina, salata s ribom i tako dalje. Aromatični umak čini salatu ukusnom i originalnom.

Pikantni preljev za salatu

Ništa manje ukusan i pikantan umak dobiva se prema drugom receptu. Kombinacija slatkog i kiselog okusa s oštrinom senfa i pikantnošću češnjaka pružit će pravu ekstravagancu okusa. Za punjenje goriva potrebno je uzeti:

1 sv. l. vinski ocat;
1 sv. l. Dijon senf;
1 sv. l. zrnasta gorušica;
2 žlice. l. maslinova ulja;
1 režanj češnjaka;
1 sv. l. umak od soje;
crni papar po želji.

Glavna zadaća češnjaka je neobična aroma, stoga bi trebao biti u kašastom stanju. Provucite ga kroz prešu ili rešetku. Pomiješajte ga s ostalim sastojcima dok ne postane glatko. Ne više od nekoliko minuta za pripremu, a na stolu je ukusan pikantni preljev.

Pokušajte i eksperimentirajte, jer kontrast daje nove note okusa. Najpoznatije jelo može zasjati novim bojama i okusima ako za njega koristite preljev od meda, senfa i soja umaka.

Pozdrav dragi poznavatelji dobre hrane! Ako mislite da ne možete skuhati izvrsno meso bez ukusnog umaka, svidjet će vam se moja recenzija!
Obično se za kuhanje koriste različiti preljevi, ali umak od senfa i meda otkriva okus različitih jela.

Nije ga teško kuhati i bit će izvrstan ukras za svaki stol. I nemojte se bojati tako neobične kombinacije proizvoda, jer pravilo suprotnosti se privlači - djeluje iu kuhanju.

Senf je drugačiji, što može utjecati na okus umaka. Ako je ovo proizvod kuhanje kod kuće od praha, ima izraženu i oštru aromu.

Pravi profesionalci preporučuju korištenje proizvoda sa žitaricama, što će vam omogućiti stvaranje originalnijeg okusa.
Med za recept je bolje koristiti prirodan, ali mora biti svjež.

Proizvod čvrste konzistencije morat će se prvo rastopiti.

Ovisno o receptu dodajte sljedeće sastojke:

Kiselo vrhnje, vrhnje, maslac.
jaja.
Suhi ili svježi češnjak.
Đumbir, sušen ili samljeven.
Razne vrste octa.
Umak od soje.

U sastav se također dodaje razno povrće, bilje, orasi i sjemenke. Umak je najbolje pripremiti u malim količinama da biste ga iskoristili. za 1-2 dana.

Ovaj preljev često se koristi za mariniranje ribe, peradi i mesa.
Gotova smjesa treba stajati neko vrijeme. To je potrebno kako bi se istaknuo okus jela.

Treba imati na umu da povrće može pustiti sok i lako se pokvariti na vrućini.
Postoje recepti s dodatkom umaka. Treba imati na umu da ovaj proizvod nije uvijek slan.

Ponekad je potrebna dodatna sol. Ako med nije dovoljan, možete dodati šećer.
Umak se može koristiti za ribu, meso i salatu. Kao i . Krumpir s dodatkom neobičnog preljeva također će dobiti neobičan okus.

Kombinacija meda i senfa

Mnogima se kombinacija meda i senfa čini čudnom. Ali vrijedi zapamtiti da se mnoge kuhinje temelje na raznim kombinacijama slatkog, gorkog, kiselog i slanog.

Na primjer, to je tipično za istočnjačku kuhinju.
Senf je začin poznat od davnina. Dolazi u različitim varijantama.

Najbolje odgovara ruskom s bogatim, oporim i pikantnim okusom.
Dobrobiti meda su neporecive. Sadrži biološki aktivne tvari i zasićen je vrijednim elementima u tragovima.

Djelotvoran je kod kašlja i prehlade, jer jača obrambenu snagu organizma i pomaže u borbi s bolestima kardiovaskularnog sustava.

Klasični recept korak po korak

Razmotrite tradicionalni recept. Uz njegov dodatak možete kuhati svinjska rebra ili govedinu.

Način pripreme preljeva ovisi o različitim namirnicama. Glavni sastav pomoći će diverzificirati limun, češnjak i maslinovo ulje.

Ovdje su komponente koje će vam trebati:

2 žlice senfa;
2 žlice meda;
žlica soka od limuna;
2 žlice biljnog ulja;
2 režnja češnjaka;
prstohvat muškatnog oraščića.

Sve ove sastojke dobro izmiješajte i ostavite da se smjesa kuha 2-3 sata.

Recept s limunovim sokom

Preljev s limunom učinit će rebarca ili filete ukusnijima i mirisnijima.

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

dva dijela senfa, tekućeg meda i biljnog ulja;
1 dio soka od limuna;
muškatni oraščić, papar i češnjak.

Trebali biste se pripremiti ovako:

U posudi pomiješajte med i senf.
Zatim dodajte limunov sok i ponovno promiješajte.
Smjesi dodati ulje i izlupati vilicom.
U umak stavite naribani češnjak, muškatni oraščić i crni papar.

Pripremljeni umak može se čuvati u hladnjaku pod poklopcem ili pod filmom.

Umak od senfa za kuhanje u pećnici

Možete napraviti prekrasan preljev za pečenje mesa u pećnici. Na ovaj način priprema se svinjetina, patka ili puretina.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:

2 žlice meda;
2 žlice sjemena gorušice;
pola limuna;
sol i začini;
2 češnja češnjaka.

Umak treba pripremiti ovako:

U posudu iscijedite sok od limuna koji će zajedno s medom spriječiti sušenje mesnog proizvoda.
Zatim je potrebno dodati sitno sjeckani češnjak, začine i sol.
Kao začin možete koristiti mješavinu korijandera, bosiljka, cimeta, paprike i curryja.

Pripremljenim umakom potrebno je premazati meso i zamotati u prozirnu foliju, te ostaviti za 3 sata.

Ako je moguće, možete ostaviti cijelu noć.

Recept s đumbirom

Ovim dresingom možete napraviti krila, nogice, a i dobra prsa. Hrana marinirana u umaku može se kuhati u tavi, sporom kuhalu ili pećnici.
Trebat će vam sljedeće komponente:

100 gr senfa;
150 gr meda;
2 žlice sojinog umaka;
10 gr nasjeckanog;
mala žarulja.

Trebali biste se pripremiti ovako:

Samljeti luk do stanja kaše.
Dodajte ostale sastojke i miješajte dok ne postane glatko.

Uz ovaj preljev možete koristiti plodove mora.

Umak s majonezom

Kako svinjska koljenica ili koljenica ne bi bila presuha, možete koristiti preljev s dodatkom majoneze.

Ovaj umak možete pripremiti vrlo brzo i za svega par minuta. Pomiješajte u posudi pola šalice meda, četvrtina šalice senfa i 1,5 šalice majoneze.

Prelijte ovo preko mesa i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Recepti za jednostavan umak ne zahtijevaju puno vremena. A u isto vrijeme pomoći će svakom jelu dati veličanstven i profinjen okus.

Svoj recept za neobičan umak možete napisati u komentarima.

To je sve za danas. Zbogom, doviđenja, dragi prijatelji!

Mljevene sjemenke koje se koriste za izradu začinskih mješavina potiču lučenje sline i normaliziraju probavni proces. Nije ni čudo što je začin toliko popularan u cijelom svijetu. Recepti za umak od senfa koji možete kuhati kod kuće odlična su opcija za slani dodatak mesu, ribi, hladnim predjelima ili salatama. Za mnoge ljubitelje oštrih gastronomskih senzacija, okus glavnih poslastica neće biti u potpunosti otkriven osim ako na stolu nema zdjele s narančasto-žutom smjesom.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

Za pripremu najjednostavnijeg umaka, osim glavnog sastojka, možda će vam trebati samo majoneza, šećer i voda. Međutim, istodobno treba slijediti redoslijed i tehnologiju miješanja proizvoda. Za stvaranje složenijih sastava okusa možda će vam trebati vrhnje, juha, maslac, jaja, začinsko bilje, sok od limuna, med, korijen đumbira, začini - sol i papar. Ovisno o odabranom receptu i osobnim preferencijama, umak se može učiniti manje ili više ljutim, slatkim ili kiselim.

Što se događa ako spojite ljuti senf, slatki med, dodate kiseli limun i majonezu? Tako je, medeno senf umak za piletinu i druge "salate". Med i senf, ovo je svestran umak. Koristi se za pečenje i za preljev salata od povrća.

(funkcija(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(funkcija() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -466979-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-466979-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ovo , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Jeste li probali hrskavu koricu kruha umočiti u ugodno ljuto-slatkasti umak s blagom gorčinom? Napravite tost za doručak s umakom od meda i senfa. Za harmoniju okusa dodajte malo indijskih oraščića. Članak nudi nekoliko originalni recepti kombinacije senfa i meda.

Za koja je jela prikladan umak od med-senfa?

Salate od sirovog povrća i začinskog bilja
talijanska tjestenina
pečena piletina
Morski plodovi i riba

Umak od senfa i meda s jogurtom

Sastojci:

Meki senf, po mogućnosti Dijon 50 gr.
3 umjetnost l. med
2 žlice. l. prirodni gusti jogurt
Prstohvat sušenog hrena
Za okus možete dodati sušeno bilje, estragon, kopar, peršin
Zdrobljeni indijski oraščići po ukusu
Prstohvat soli

Priprema: Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi dok ne postanu glatki. Čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.

Umak od senfa i meda s octom i češnjakom

Umak od octa odlično ide uz salate od svježeg začinskog bilja. Zimi se kineski kupus može koristiti za pripremu salata.

Sastojci:

1 češanj češnjaka samljeti
1 sv. l. zalogaj bijelog vina 5-6%
2 žlice. l. senf
1 žličica med
1 sv. l. maslinovo ulje
Sol, papar po ukusu

Sve sastojke dobro promiješajte. Čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.

Umak od meda i senfa s majonezom

Umak od majoneze koristi se za mariniranje piletine ili svinjetine prije daljnjeg pečenja. Hrskava pikantno-slatka korica nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

Med 50 gr.
Majoneza 50 gr.
Senf 50 gr.
1 sv. žlica bijelog vinskog octa 6%
Prstohvat čili papričice
Posolite po ukusu

Umak od meda i senfa s limunovim sokom

Sastojci:

4 žlice Dijon senf (ili bilo koji senf blagog okusa)
2 žlice. l. med
1 žlica sok od limuna
2 žlice maslinovo ulje

Umak od med-senfa ide uz sve salate, tjesteninu, ribu, piletinu. Čuvati u staklenoj posudi u hladnjaku nekoliko dana.

Fotografija Shutterstock

Koliko god moderne domaćice vješto kuhale meso, koliko god sastojke za njegovu pripremu prilagodile miligramu i izračunale vrijeme prženja ili pečenja u pećnici do sekunde, ali bez ukusnog gurmanskog umaka, sav trud može otići u nepovrat. Zato iskusne domaćice trude se u svoju bilježnicu zapisati što više različitih recepata za razne umake, jer za svaku vrstu mesa, bilo da se radi o piletini, svinjetini, junetini, potreban je određeni umak koji savršeno naglašava okus ovog mesa.

Ali postoji umak koji ide uz apsolutno svako meso, a to je umak od senfa od meda, neobičan pikantno-slatki i kiselo-gorući, čiji će okus vašem jelu dati posebnu sofisticiranost, a variranje nekih sastojaka u umaku pomoći će osigurati da će svaki put okus mesa biti potpuno drugačiji.

Popis sastojaka potrebnih za pripremu mesnog umaka od senfa

Za pripremu umaka od meda i senfa trebat će vam sljedeći sastojci:

2 žlice meda i isto toliko senfa; - 1 limun; - 2 žlice biljnog ulja; - par češnja češnjaka, kao i bilo koji začini po vašem izboru.

Za umak možete koristiti i korijen đumbira, muškatni oraščić, soja umak - općenito, sve što vam samo mašta kaže.

Način pripreme umaka od med-senfa za meso

Prije svega, med i senf se dobro izmiješaju u maloj zdjelici, a ako je med previše zašećeren, prvo ga treba otopiti u vodenoj kupelji. Zatim se uzme limun i iz njega se iscijedi sok od kojeg 1 žlicu treba dodati u zdjelu senfa i meda. Nakon toga sve ponovno dobro promiješajte.

Zatim se u smjesu doda biljno ili maslinovo ulje, koje se promiješa vilicom i lagano tuče da postane homogeno i da nema grudica. E, sad su tu samo sitnice. Uzmite dva češnja češnjaka. Zdrobite ih prešom i dodajte u zdjelu s dobivenom smjesom. Smjesa se zadnji put promiješa i umak je spreman za posluživanje!

Po želji u umak možete dodati naribani korijen đumbira, mijenjati senf od jače do manje gorkog, začiniti paprikom za ljutinu, kao i nekim drugim začinima.