Soljenje tikvica za zimu bez sterilizacije. Korak po korak foto recept za kuhanje tikvica u rajčici za zimu bez sterilizacije

Prilikom konzerviranja rajčica, krastavaca i paprika, mnoge domaćice gube iz vida činjenicu da postoji još jedno povrće koje je vrlo pogodno za kuhanje. različiti tipovi pripreme za zimu. Ovo je tikvica.

Neprocjenjivo svojstvo tikvica je da se dobro slaže s apsolutno svim povrćem. Same po sebi tikvice su svježe, bez posebnog mirisa, blagog okusa. Ali čim se spoji s drugim povrćem, odmah upija njihovu aromu.

Osobitost tikvica je u tome što prilikom pirjanja njihovo meso postaje prozirno, a izgled jela od toga samo ima koristi.

Ali tikvice imaju jedan mali nedostatak: nemaju vlastitu kiselinu, koja ima svojstva konzervansa. Stoga ih u pripremama za zimu pokušavaju koristiti zajedno s kisele rajčice. Zahvaljujući ovoj kombinaciji dobiva se vrlo ukusan zalogaj - tikvice umak od rajčice.

Suptilnosti kuhanja

Za ovaj međuobrok bolje je uzeti mlade tikvice. Imaju tanku kožu, gusto meso i još nemaju sjemenke. Ili su toliko mekani da se praktički stope s pulpom.
Kod mladih tikvica kožica se ne skida. Za konzerviranje se režu na krugove, kriške, štapiće ili kocke.
U staklenke se obično stavljaju tikvice pirjane s povrćem ili prethodno popržene na ulju.
Umak od rajčice možete napraviti od mljevene rajčice, soka od rajčice ili paste od rajčice.
Njegov okus ovisi o aromatičnim začinima i bilju. Domaćica može samostalno odabrati set začina, uzimajući u obzir ukusne preferencije svog kućanstva. Najčešće se koriste papar, češnjak, paprika, kumin, bosiljak, cimet, kopar i lovorov list.
Osim tikvica, u obradak se stavlja mrkva, luk, paprika i ljuta paprika.
Obavezno dodajte ocat ili octenu esenciju i sol. Šećer se u nadjev od rajčice dodaje po želji, ali on značajno poboljšava okus zalogaja.
Ako se svježe tikvice preliju umakom od rajčice, staklenku je potrebno sterilizirati: staklenke od pola litre - 50 minuta, staklenke od litre - oko sat vremena.
Tikvice pirjane u umaku od rajčice možete odmah začepiti. Ali u tom slučaju staklenke trebaju biti dobro zagrijane u pećnici i uvijek suhe. Hermetički zatvorene staklenke odmah umotajte u deku kako bi što duže ostale vruće.

Tikvice u umaku od rajčice: metoda 1

Sastojci:

tikvice (bolje je uzeti tikvice) - 1,5 kg;
rajčice - 700 g;
veliki luk - 1 kom .;
peršin, celer, korijenje pastrnjaka - 50 g;
mrkva srednje veličine - 2 kom .;
rafinirano suncokretovo ulje - 100 g;
sol - 20 g;
šećer - 20 g;
lovorov list - 3-4 komada;
ocat 9 posto - 40 g;
mladi kopar i peršin - mala hrpa.

Način kuhanja

Staklenke prvo operite sodom bikarbonom. Stavite ih u hladnu pećnicu. Namjestite temperaturu na 150° i zagrijavajte staklenke 20-25 minuta.
Pripremite povrće. Mlade tikvice oprati. Kožica im je tanka i nježna, pa je ne morate rezati. Tikvice narežite na ploške.
Mrkvu i bijelo korijenje naribajte na krupnije ribež ili narežite na tanke trakice.
Luk narezati na kockice. Nasjeckajte zelje.
Na vrelom ulju najprije popržite luk, mrkvu i korijenje. Stavite ih u zdjelu. Na preostalom ulju ispecite kriglice tikvica s obje strane.
Pripremite umak od rajčice. Da biste to učinili, operite crvene mesnate rajčice, izrežite ih na nekoliko dijelova. Prođite kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom. Ulijte masu u emajliranu tepsiju. Dodajte sol, šećer, ocat, papar. Kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta.
Stavite tikvice u pripremljene staklenke, slojeve s lukom, mrkvom, prženim korijenjem, nasjeckanim začinskim biljem. U svaku staklenku staviti 1-2 lista lovora.
Kipućim umakom od rajčice prelijte tikvice. Pokrijte sterilnim poklopcima. Stavite u široki lonac, ulijte vruću vodu do razine ramena. Sterilizirajte 50 minuta od početka kuhanja vode.
Banke odmah smotajte, okrenite naopako, omotajte dekom.

Tikvice u umaku od rajčice: metoda 2

Sastojci:

mlade tikvice - 2,5 kg;
rajčice - 1 kg;
češnjak - 1 glava;
sol - 1 žlica. l.;
šećer - 2 žličice;
suncokretovo ulje - 100 g;
crni papar u zrnu - 10 kom .;
ocat 9 posto - 50 ml;
mladi peršin i kopar - mala hrpa.

Način kuhanja

Unaprijed pripremite sterilne staklenke. Kako bi do punjenja tikvicama bile vruće i suhe, držite ih u pećnici zagrijanoj na 150°.
Rajčice operite, odrežite peteljke, narežite na nekoliko dijelova. Samljeti u stroju za mljevenje mesa.
Ogulite češnjak, provucite kroz prešu za češnjak.
Ulijte masu rajčice u emajliranu posudu. Dodajte sol, šećer, papar i maslac. Zakuhajte, kuhajte 20 minuta. Dodajte ocat.
Mlade tikvice operite i odrežite im krajeve. Ne skidajući kožu, narežite na kockice ili štapiće. Ulijte u zdjelu s umakom od rajčice. Dodajte češnjak. Smanjite vatru na malo ispod srednje i pirjajte uz povremeno miješanje 30-35 minuta. Deset minuta prije spremnosti stavite nasjeckano zelje.
Kipuće povrće rasporedite u staklenke i odmah hermetički zatvorite sterilnim poklopcima.

Tikvice u umaku od rajčice: metoda 3

Sastojci:

tikvice - 1,5 kg;
luk - 2 kom .;
rajčice - 1 kg;
češnjak - 1 glava;
sol - 1 žlica. l.;
paprika - 1 žlica. l.;
šećer - 2 žlice. l.;
suncokretovo ulje - 100 g;
ocat 9 posto - 40 ml;
zelje kopra - izborno.

Način kuhanja

Unaprijed pripremite sterilne staklenke kako kasnije ne biste morali biti ometani njihovom obradom.
Rajčice operite, narežite na kriške proizvoljnog oblika. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte. Češnjak se može provući kroz prešu za češnjak. Stavite povrće u emajliranu tavu, prelijte biljnim uljem. Stavite na vatru i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
Dok se rajčice i luk kuhaju, operite tikvice i odrežite im krajeve. Narežite na kocke ili štapiće. Ako koristite odraslu tikvicu, svakako odrežite koru i uklonite sjemenke zajedno s labavom pulpom u kojoj se nalaze.
Omekšalo povrće stavite u zdjelu, usitnite mikserom. Dobiveni umak od rajčice ulijte natrag u tavu. Stavite šećer, sol i nasjeckane tikvice. Pirjajte na laganoj vatri 25 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte češnjak i ocat. Ako želite staviti zelje, učinite to odmah.
Širite u kipućem obliku mješavina povrća u suhe sterilne tople staklenke. Provjerite je li povrće potpuno prekriveno preljevom. Odmah zarolajte poklopce.

Tikvice u umaku od rajčice: metoda 4

Sastojci:

tikvice - 1,5 kg;
pasta od rajčice - 100 g;
češnjak - 1 glava;
ocat 9 posto - 40 ml;
sol - 1 žlica. l.;
šećer - 100 g;
suncokretovo ulje - 100 g.

Način kuhanja

Operite i sterilizirajte staklenke unaprijed. Da bi ostali topli, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 150°. Odlučite li se staklenke sterilizirati u pećnici, tada ih stavite u hladnu pećnicu i tek tada je uključite, inače staklenke mogu popucati zbog promjena temperature.
Operite tikvice. Ako su prerasli, ogulite ih, izvadite sjemenke. Naribajte pulpu na krupnije ribež.
Ogulite češnjak, nasjeckajte kuharskom prešom.
Rajčicu razrijedite s malo vode da dobijete gusti pire.
U emajliranu tavu stavite nasjeckane tikvice, tijesto od rajčice, šećer, sol, suncokretovo ulje. Stavite na štednjak i pirjajte uz povremeno miješanje 30-40 minuta. 10 minuta prije kuhanja dodajte češnjak i ocat.
U kipućem obliku stavite tikvice u umak od rajčice u sterilne staklenke i odmah ih čvrsto zatvorite. Staklenke okrenite naopako, pokrijte dekom.

Napomena vlasniku

Sastav povrća dodanog tikvicama možete prilagoditi svojim željama.

Rajčice za umak možete zamijeniti sokom od rajčice ili pastom od rajčice, razrijediti je prokuhanom vodom do željene gustoće.

Ako volite pikantne zalogaje, slobodno dodajte ljuti papar. No, prije toga je obavezno odstraniti sjemenke, jer upravo one sadrže tvar odgovornu za gorući okus.

Jednostavno, ali vrlo ukusno predjelo od tikvica, koje ćemo pripremiti za zimu. Sočni, nježni, au isto vrijeme elastični komadići povrća u mirisnom i bogatom izdanju umak od rajčice. Češnjak i svježi peršin čine gotovo jelo od tikvica prema ovom receptu još zanimljivijim i ukusnijim. Tikvice u umaku od rajčice možete poslužiti i hladne i zagrijane - u svakom slučaju bit će vrlo ukusne!

Za ovaj recept prikladne su tikvice bilo kojeg stupnja zrelosti. Mlade se, primjerice, mogu koristiti zajedno s nježnim ljuskama i neformiranim sjemenkama, no kod prezrelih je obavezno ukloniti grubi vanjski sloj i odstraniti jezgru s krupnim sjemenkama. Odaberite zaista ukusan umak od rajčice jer o njemu ovisi okus i miris gotovog jela. Više volim domaći umak pripremljen za zimnicu po ovom receptu.

Ne savjetujem vam da zanemarite količinu češnjaka: dosta ga ide u berbu. Ali možete sigurno promijeniti omjere šećera, soli i octa po svom ukusu - u ovom receptu nudim količinu koju voli naša obitelj. Umjesto (ili zajedno s) svježim peršinom možete dodati kopar ili bilo koje drugo aromatično bilje.

Sastojci:

(1,5 kilograma) (1 čaša) (100 mililitara) (60 grama) (20 grama) (1 žlica) (1 glava) (1 hrpa)

Kuhanje korak po korak s fotografijama:

Prvo pripremite tikvice: operite ih i osušite. Kod mladih jednostavno odrežemo vrhove. Moje tikvice su bile srednje zrele, pa sam ih morala oguliti (najzgodnije je to učiniti kućnom gulilicom) i izrezati vlaknastu unutrašnjost zajedno sa sjemenkama.

Komade povrća stavljamo u lonac odgovarajućeg volumena (ja imam 4 litre). Težina tikvica u receptu (1,5 kilograma) navedena je u već pripremljenom obliku.

Dodajte 100 mililitara biljno ulje, 60 grama šećera i 20 grama soli. Promiješajte i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi oko 15-20 minuta.

Za to vrijeme će tikvice pustiti sok i zgusnuti se. Takvu pripremu provodimo kako bismo skratili vrijeme toplinske obrade i spriječili prekuhavanje tikvica.

Dodajte čašu (običnu fasetiranu) omiljenog umaka od rajčice, promiješajte i stavite tavu na jaku vatru. Kad sadržaj posude prokuha, zagrijte srednju vatru i pirjajte tikvice u umaku od rajčice oko 15 minuta. Za to vrijeme par puta sve promiješajte.

Dok se tikvice kuhaju ogulite i nasjeckajte svježi češnjak. Možete ga samo sitno nasjeckati nožem, samljeti na ribež ili provući kroz prešu. Svježi peršin oprati i sitno nasjeckati nožem.

Nakon 15 minuta dinstanja, tikvice će postati prozirne - skoro su gotove. Tekstura komada je dosta mekana, a opet hrskava.

Unaprijed (ili u procesu kuhanja tikvica) morate pripremiti posuđe. Najdraže mi je staklenke sterilizirati u mikrovalnoj, a poklopce prokuhati na štednjaku (dovoljno je 5 minuta nakon što prokuha). Staklenke operemo u otopini sode, isperemo i u svaku ulijemo oko 100 mililitara hladne vode. Kuhamo ih u mikrovalnoj pećnici na najjačoj snazi 9-10 minuta (vrijeme je naznačeno odmah za 3 staklenke). Savjetujem vam da koristite staklene posude zapremine 500 mililitara - trebat će vam ukupno 3 komada. Položimo kipuće tikvice u nadjevu od mirisne rajčice u staklenke, ne dosežući rub posude oko 1 centimetar.

Tikvice u kriškama rajčice za zimu - ukusan izvorni zalogaj koji će biti prikladan i na svečani stol, kao i u svakodnevnom životu. Tikvice su svestrano povrće. Njihov nenametljiv okus i sposobnost upijanja aroma omogućuju odabir i pripremu recepata od tikvica za zimu i za laike i za gurmane.

Poslužujući kriške tikvica, koje su pokopane u umaku od rajčice, možete diverzificirati doručak i ručak. Ali za večeru će biti, usput, čak i za one koji slijede niskokalorične dijete.

Zapišite najlakši recept za tikvice u rajčici za zimu i svakako ga skuhajte. Jer, na temelju vlastitog iskustva, otkrit ću vam tajnu - ovo je sjajan recept za tikvice za zimu. Iznenadite svoju obitelj kulinarskim umijećem!

Informacije o receptu

Kuhinja: ruska
Vrsta jela: tikvice za zimu
Način kuhanja: na štednjaku
Porcije:4
1 sat

Sastojci:

tikvice - 3 kom. srednje veličine (približno 600 g);
suncokretovo ulje - 50 g;
češnjak - 4 režnja;
šećer - 20-40 g;
Krasnodarski umak ili sok od rajčice- 200 ml;
peršin - 1 hrpa;
sol 6-7 g;
mljeveni crni papar - 3-4 g.

Tikvice u rajčici za zimu s kriškama češnjaka - korak po korak recept s fotografijom:

Za kuhanje nije potrebno tražiti isključivo mlade plodove. Sasvim je moguće prezrele tikvice staviti u preradu. Shema boja neće utjecati na izgled i okus vaših tikvica u umaku od rajčice. Nije bitno koju sortu preferirate, možete uzeti i okrugle i dugačke plodove.

Korak po korak recept će vam omogućiti da razumijete tijek radnje i odredite vrijeme, kao i redoslijed manipulacija.

Tikvice trebaju biti čvrste, guste, elastične. Ako su tikvice izgubile prijašnju svježinu, mogu se neko vrijeme staviti u hladnu vodu. Ako se za preradu uzimaju prezreli plodovi, potrebno ih je očistiti i "otrošiti". Mlade tikvice s mekom korom ne smiju se guliti.

Rezanje tikvica vrši se direktno u posudu u kojoj ćemo kuhati.
Jelo će izgledati vrlo dobro ako se rezanje voća vrši istim kockama. Vrijednost ne igra nikakvu ulogu, ali mora se uzeti u obzir da će nakon vrenja biti nešto manji.

Direktno u tavu dodajte sok ili umak od rajčice, suncokretovo ulje, sol, šećer, ne baš sitno nasjeckani peršin i sve promiješajte.

Ako se prednost daje bilo kojem drugom umaku, ali ne Krasnodaru, onda je preporučljivo dodati nekoliko cvjetova klinčića, ona će dodati začin i okus tikvicama.

Posudu stavimo na grijač i zagrijavamo do vrenja. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 12-15 minuta.

Nakon vrenja, morate probati umak. Ako nema dovoljno soli ili šećera za vaš ukus, dodajte. Pred kraj kuhanja tikvicama dodajte češnjak nariban na ribež i ponovno prokuhajte.

Priprema kipuće tikve za zimu stavljamo u staklenke pripremljene na prikladan način za vas i začepimo. Tikvice ohladimo u umaku od rajčice bez umotavanja u deke i bunde.

Za one koji su sigurni da su domaća kuhinja i razne zimnice privilegija samo profesionalaca i domaćica mudrih s dugogodišnjim iskustvom, želimo ih uvjeriti i dokazati suprotno. Svatko bi trebao naučiti ili barem provjeriti svoje sposobnosti. I onda to sebi dokažite ukusno jeločak i amater to može! Na primjer, možete učiniti tikvice od rajčice za zimu. Ovo je prilično jednostavna praznina, pogotovo ako se vodite sljedećim korak po korak recepte. Prvo morate proučiti sastojke koji će biti potrebni u radu. Odabir proizvoda u svakom receptu podložan je promjenama i dopunama. Vrijedno je zapamtiti sadržaj kalorija u izvedenim poslasticama; Uostalom, okus je okus, ali ne možete zaboraviti na prednosti! I tada će biti moguće ne samo uživati u pripremljenom konzerviranju, utaživanju gladi, već i napuniti tijelo vitaminima i drugim korisnim tvarima.

Tikvice od rajčice za zimu: Recept 1 (u soku od rajčice)

Tikvice od rajčice za zimu: Recept 3 (u umaku od rajčice sa slatkom paprikom)

Da biste uživali u ukusnom, mirisnom povrću na hladnoći, morate ga začepiti ljeti. Da, sljedeći brz način opisuje tehnologiju konzerviranja tikvica sa slatkom paprikom u umaku od rajčice. Za to vam je potrebno: 2,5 kg tikvica, 1 kg paprike babure, 0,5 litara gotovog umaka od rajčice, 200 ml biljnog rafiniranog ulja, 1 velika glava češnjaka, 1 žličica. sol, 1 šalica granuliranog šećera, 15-18 zrna crnog papra, 100 ml 7% stolne ocete.

I prije svega, priprema se posuda za šavove. Pere se i sterilizira bilo kojom prikladnom metodom. Zatim se obrađuju komponente povrća. Tikvice - izuzetno mlade - operemo u hladnoj tekućoj vodi, osušimo na kuhinjskom ubrusu i narežemo na kockice ili ploške debljine najviše 1,5 cm, nakon toga poslažemo u veliku zdjelu. Veća glavica češnjaka se oguli i protisne kroz prešu za češnjak. Slatke paprike očistiti od sjemenki i odrezati im repove; a meso se izreže na trakice.

Zatim se uzima posuđe za kuhanje debelih stijenki i u njega se ulijeva gotov umak od rajčice ("Krasnodar" ili bilo koji drugi koji nije začinjen). Umak se stavi na štednjak da prokuha i čim se na njegovoj površini pojave mjehurići, u njega se sipaju sol, granulirani šećer, grašak i paprika, te ulije biljno ulje i stolni ocet. Budući nadjev se miješa dok se zrnca začina ne otope. Nakon što umak prokuha, u posuđe se usipaju ploške tikvica, trakice slatke paprike i pirja se na umjerenoj vatri oko pola sata uz povremeno miješanje. Uskoro će tikvice početi lučiti sok i smanjiti se u veličini. I nakon određenog vremenskog razdoblja, komadići povrća općenito bi se trebali utopiti u nadjevu, potpuno uranjajući u njega.

Smanjivši vatru i bez uklanjanja posuđa s gotovim jelom, predjelo se žlicom izlaže na prethodno kalcinirane limenke, lagano ga zbijajući. Posuda je ravnomjerno napunjena povrćem i umakom od rajčice. Nadjev svakako treba prekriti tikvicu, ali nivo ne smije dosezati malo do ruba vrata. Zatim se posude pokriju vrućim poklopcima i smotaju. Tikvice u umaku od rajčice za zimu za provjeru nepropusnosti, okreću se naopako, a za polagano hlađenje i dodatnu sterilizaciju omotaju se nečim toplim na vrhu kako hladan zrak ne bi ušao ispod poklopca. Blokada "" drži se 2-3 dana bez naglih promjena temperature, a tek nakon toga se stavlja u prozračenu, hladnu ostavu za skladištenje do zime.

Poslužuje se bez čepa tikvice u umaku od rajčice za zimu ohlađeno ili zagrijano na sobnu temperaturu u zdjeli za salatu. Mogu ići uz mnoga slana jela i priloge. Prije tretiranja zalogaja, bilo bi dobro posuti ga sitno nasjeckanim cilantrom ili peršinom. Uzgred, zelje se može dodati i kod kuhanja ovog jela, zaliti ga istovremeno s tikvicama i dinstati oko pola sata, popraćeno začinima. A umjesto umaka, ponekad koriste sok od zrelih svježih rajčica ili prethodno konzerviranih; ali najprije treba prokuhati 15-20 minuta pa uliti u ostale sastojke.

Recept 4 "Squash svekrvin jezik"

Bit će nepotpuni ako im se ne doda ovaj recept za domaći zastoj. Proizvodi koji će biti potrebni za njegovu izradu čine sljedeći popis: 3 kg tikvica, 3 kg zrelih crvenih rajčica, 5 velikih slatkih paprika, 3-4 glavice češnjaka, 5-6 žličica. kuhinjska sol, 6-8 žličica pijesak-šećer, 1,5-2 goruća mahuna, 100 ml 9% oceta i 250 ml biljnog ulja.

Dakle, sve potrebne komponente kulinarske tehnike pripremljene su na ovaj način. Rajčice oprati i narezati na ploške. Slatke paprike nakon mokre obrade režu se na trake, uklanjajući i uklanjajući testise iz njih. Zatim se rajčice s paprom pretvore u pire krumpir u mlinu za meso, a dobivena masa se izlije u emajliranu duboku tavu, odgovarajućeg volumena. Zatim se tikvice ogule i nasjeckaju uzdužnim jezicima. Oguljene režnjeve češnjaka sameljemo zajedno s gorućom mahunom bez sjemenki.

Ploške rajčice također sameljemo ili poširamo na laganoj vatri, a zatim protrljamo na sito. I onda kratko prokuhaju. Squash jezici, začini, biljno ulje spuštaju se u kipuću tvar, a toplinska obrada se nastavlja oko pola sata. Nakon određenog vremena ulije se stolni ocet, izgnječen češnjak i paprena masa. I kuhanje će se nastaviti još 5 minuta. Put završava Kako kuhati tikvice od rajčice za zimu» pakiranje gotovih toplih zalogaja za oprane, sterilizirane staklene posude i zapečaćena limenim poklopcima.

Recept 5 (sa pastom od rajčice)

Neobično, ali vrlo ukusno predjelo koje možete poslužiti kao prilog, podgrijano ili hladno. Skup povrća i njihova skladna kombinacija čine nevjerojatan tandem. Ali konačni rezultat ovisi o kvaliteti paste od rajčice; stoga njegovom izboru treba posvetiti posebnu pozornost. Da, na Tikvice za zimu s tijestom od rajčice bit će potrebno: 2 kg tikvica, 0,6 kg luka, mrkve i slatke paprike, 400 ml guste zasićene paste od rajčice, 1 žlica. sol, 1 glava češnjaka, 1 čaša šećernog pijeska, 200 ml biljnog ulja i ista količina 9% oceta, 400 ml vode.

Glavno povrće u pripremi nakon pranja se izreže na kockice. Ako su dovoljno zrele, pa čak i stare, bolje ih je djelomično očistiti od unutarnje žilave pulpe i sjemenki. Mrkva se također opere i utrlja na srednje ribež. Paprike s lukom se grubo nasjeckaju i prže na biljnom ulju dok ne porumene. Oguljene režnjeve češnjaka protisnemo kroz prešu za češnjak. Zatim se sve komponente dodaju u posude za kuhanje, u njih se sipaju začini, zdrobljeni češnjak, ulije ulje, doda se pasta od rajčice razrijeđena vodom. Nakon miješanja, smjesa se kuha pola sata od trenutka vrenja, ne zaboravljajući da se miješa s vremena na vrijeme. A pet minuta prije kraja u kipuću masu ulije se stolni ocet. Vruća salata sipa se u staklenke, zatvori i okrene. Nije potrebno dodatno zamotati. Za skladištenje, konzervacija se šalje u hladnu prostoriju; i ni u kom slučaju se ne ostavlja hladnom vremenu na sobnoj temperaturi.

Ako vam se sviđa naša stranica, izrazite svoje "hvala" klikom na donje gumbe.

1 Posluživanje 15 minuta

Opis

Tikvice u rajčici za zimu- Ovo je divno predjelo koje će pristajati svakoj gozbi, bilo blagdanskoj, bilo obiteljskoj večeri. Takvo jelo može biti dobar dodatak prilogu, ali i mesu, pojačavajući njegov okus.

Ako jako volite ljuto, onda ovdje možete dodati malo crvene ljute papričice. Samo nemojte pretjerivati, inače možete jelo učiniti nepodnošljivo začinjenim, zbog čega ga nitko neće jesti.

Najbolje je odabrati mlade tikvice srednje veličine, jer imaju nježniju strukturu i ugodan okus. Stare tikvice ponekad znaju biti malo gorke, ako vam to ne predstavlja problem, onda možete ne mučiti glavu pravi izbor povrće za kuhanje tikvica u rajčici za zimu.

Ovaj recept je dobar jer u relativno kratkom vremenu možete pripremiti i zatvoriti nekoliko konzervi grickalica. Brzina kuhanja neće nimalo utjecati na njegov okus. Probajte barem jednom tikvice u rajčici, a onda ćete ih svake godine zatvoriti za zimu u velikim količinama.

Čak i ako nemate nikakvog kulinarskog iskustva, napraviti takvo predjelo kod kuće nije problem. Konzervirane tikvice u rajčici bez sterilizacije vrlo je jednostavno pripremiti, a to ćete vidjeti ako koristite naš recept s fotografijama korak po korak.