Recept za umak od paprike i rajčice. Kako napraviti umak za tjesteninu. Umak od rajčice s paprom za zimu

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: Nije specificirano

Uvijek treba iskoristiti priliku za kupovinu svježeg povrća po atraktivnoj cijeni - naravno, ne možete sve pojesti odjednom, ali možete ga i zamotati u staklenke za zimu. Rajčice se odlično pokazuju u smislu da ih bez puno truda možete ukiseliti cijele, u komadima, uz ostalo povrće, pripremiti ukusan sok, prirodni pasta od rajčice ili umak.

Umak od rajčice s paprikom i češnjakom, čiji je recept detaljno opisan u nastavku, više će puta poslužiti štedljivoj domaćici - možete ga dodati u peciva, juhu ili jednostavno poslužiti kao umak za mesna jela.

Sastojci:
- rajčice - 500 g;
- paprika - 1-2 kom .;
- češnjak - nekoliko režnja;
- sol, šećer.

Kuhanje

1. Pripremamo proizvode za ukusni umak od rajčice - trebat će vam rajčice bilo koje sorte za osobni ukus, paprike i češnjak.

2. Rajčice se moraju uzeti zrele, ali isključivo cijele, bez ikakvih naznaka kvarenja - to će vam pomoći osigurati maksimalnu sigurnost zimske berbe. Rajčice pažljivo operemo, zatim svaku narežemo na nekoliko dijelova i stavimo u blender.

3. Pažljivo samljeti rajčice dok se masa potpuno ne riješi cijelih komadića.

4. Rajčice ocijedite u tavi, a oguljenu papriku i češnjak stavite u blender.

5. Sve sastojke staviti u jednu šerpu i staviti da prokuha. Dodajte pola žličice šećera i žličicu soli (njihovu količinu možete prilagoditi ukusu).

6. Pustiti da masa prokuha, zatim smanjiti vatru i kuhati još oko 5 minuta. Nije potrebno predugo kuhati - to će negativno utjecati na okus umaka od rajčice i smanjiti njegovu vitaminsku vrijednost.

7. U međuvremenu pripremite staklenku od pola litre - operite je i sterilizirajte (na pari, mikrovalnoj ili pećnici).

8. Dok je umak još vruć, napunite njime staklenku do vrha.

9. Uvijamo odgovarajućim poklopcem (koji također treba unaprijed sterilizirati u kipućoj vodi), okrenemo ga i stavimo pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi.

10. Umak od rajčice s paprom i češnjakom je spreman - možete ga sigurno poslati na daljnje skladištenje u podrumu ili smočnici.

Staklenka takve praznine zimi korisna je ne samo za razna svakodnevna jela, svečani stol Dobro bi došao i domaći umak od rajčice.

Podsjetimo se da smo prošli put implementirali recept

Nudim vam recept za prekrasan umak za tjesteninu od rajčice i babura paprika. Osim uz tjesteninu, dobro se slaže s rižom, heljdom i drugim žitaricama. A može se koristiti i kao umak za.
Zamislite kako je zimi ugodno jesti mirisni umak od ljetnog povrća!

Za pripremu umaka koristim tavu od lijevanog željeza. Ako nemate kotao, uzmite drugu posudu debelih stijenki.

Sastojci

Rajčice - 2,9 kg
Bugarski papar - 0,6 kg
Sol - 1 žlica.
Osušeni bosiljak - 2 žlice
Ljuta crvena paprika (mljevena) - 0,3 žličice.
Origano (origano) - 1 žlica.

Kako kuhati umak od rajčice s paprom za zimu

Izrežite rajčice i samljeti mikserom do stanja pirea.

Paprike očistimo od sjemenki i peteljki, nasjeckamo zajedno s rajčicama.

Pire od povrća rasporedimo u kotao, dodamo bosiljak, sol i ljutu papričicu. Dodam i origano, s njim je bolji okus. Ali ako nemate origana, možete proći i bosiljkom.

Promiješajte umak i stavite kotao na veliku vatru.
Umak zakuhajte i kuhajte oko pola sata bez poklopca. Ako imate jako sočne rajčice, možda ćete trebati duže kuhati kako bi se umak zgusnuo.

Dok se umak kuha, sterilizirajte staklenke.

Ja ih steriliziram u velikom loncu.
U tepsiju ulijte vodu, na dno stavite krpu ili kuhinjsku krpu. Prirodno čisto!
Stavite staklenke i poklopce u lonac. Pustite da voda zakipi i kuhajte staklenke s poklopcima oko 5 minuta.

Zatim izvadimo staklenke i u njih odmah ulijemo ljuti umak.

Ne gasim vatru ispod kotlića dok ne izvadim sav umak. Tako u staklenke ulazi što toplije.
Staklenke odmah dobro zatvorite poklopcima. Staklenke okrenuti naopako i ostaviti da se potpuno ohlade. Dodatno, staklenke možete omotati dekom kako bi se sporije hladile.

Gotov umak od rajčice možete čuvati u hladnjaku ili podrumu ili na sobnoj temperaturi.

Na potpuno isti način motam klasik u staklenke za zimu.

Svatko od nas zna koliko su u kuhanju važni različiti umaci. To je umak koji može dati okus svakom pa i najneukusnijem jelu. Umaci za krumpir, meso, pizzu, tjesteninu, umaci - namazi za sendviče, ima ih jako puno.

Danas, nažalost, na policama trgovina možete kupiti bilo koji umak, za svačiji ukus. Naravno, kupljeni umaci su ukusni, osim toga, također su praktični za upotrebu, ali koristeći ih cijelo vrijeme možete potpuno zaboraviti na prirodni okus proizvoda. Stoga, kao pobornici zdrave prirodne hrane, preporučamo da sami pripremate umake od namirnica dostupnih u određenoj sezoni.

Ovaj put nudimo isprobati umake od paprike. Ovi umaci su svestrani jer se paprika odlično slaže i s mesom i s krumpirom i tjesteninom. Dakle, idemo na recepte.

Kanarski Mojo Rojo umak
Sastojci:
mljeveni kumin - 1 žličica
češnjak - 4-5 češnja,
morska sol - 1/2 žlice. l.
sušena čili papričica - 2 kom.
krušne mrvice - 2-3 žlice. l.
ekstra djevičansko maslinovo ulje - 100 ml
crveni vinski ocat - 2-3 žlice. l.
papar po ukusu
Način kuhanja:Čili papričice prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta, zatim ocijedite vodu i osušite paprike. U sezoni možete uzeti svježe paprike bez sjemenki.
Stavite paprike u blender zajedno s krušnim mrvicama, češnjakom, kimom, solju i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte ulje i ocat, začinite crnim paprom po ukusu.
Gotov umak možete odmah poslužiti uz pečeni krumpir, ribu ili meso, pa čak i sir. Može se čuvati u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku do sljedećeg obroka.

Umak od graha s paprikom
Sastojci:
grah (kuhani ili konzervirani) - 1 šalica
crvena paprika - 1/2 kom.
češnjak - 1-2 režnja
Talijansko bilje - ? žličica
maslinovo ulje za prženje
sol
Način kuhanja: Na maslinovom ulju i u malo vode ili juhe s aromatičnim začinima pirjajte komadiće paprike i češnjaka dok ne omekšaju. Pasirajte grah i papriku mikserom ili gnječilicom. Ovaj umak je pogodan za različita jela: kao umak za tjesteninu, kao namaz za sendviče, za jela od mesa i piletine. Ukusan umak s ciabatom.

Kremasti umak od paprike
Sastojci:
crvena paprika - 1 kom.
luk - 1 kom.
krema - ? naočale
brašno - 1 žlica. l.
sol - 1/3 žličice
crvena paprika po ukusu
Način kuhanja: izrezati luk na prilično velike komade, staviti u tavu s biljnim uljem i staviti na vatru. Lagano popržite luk, dobro promiješajte, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i dinstajte luk dok ne omekša.
Pecite paprike u pećnici. Stavite u plastičnu vrećicu ili stavite u posudu s poklopcem, ostavite 2-3 minute. Oguliti koru, odstraniti sjemenke i peteljku. Papriku i luk propasirajte kroz mlin za meso.
U tavi bez ulja lagano popržite 1 žličicu. l. brašno. Masu od povrća dodajte u brašno, dobro promiješajte, dodajte vrhnje i vino. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje 5 minuta. Sol i papar. Isparite do željene konzistencije. Pripremljeni umak poslužite uz meso ili tjesteninu.

Umak od pečene paprike
Sastojci:
paprika - 500 g
češnjak - 1 češanj
slatki soja umak - 1,5 tbsp. l.
balsamico ocat - 1,5 tbsp. l.
soli po ukusu
papar po ukusu
mljeveni korijander po ukusu
Način kuhanja: papriku operite, osušite i pecite u pećnici na 200°C 20 minuta. Stavite u plastičnu vrećicu na nekoliko minuta. Paprici skinite kožicu, odstranite peteljku i sjemenke.
Očišćene paprike stavite u blender, pospite solju, paprom, mljevenim korijanderom, dodajte češnjak, sve sameljite u pire.
Dodajte sojin umak i balzamični ocat i ponovno promiješajte. Slatki soja umak može se zamijeniti običnim soja umakom dodavanjem 1 žlice. l. meda, tada će se količina balzamičnog octa morati smanjiti, a sol se ne smije koristiti.

Umak od rajčice i paprike
Sastojci:
rajčice - 2 kom.
Bugarska crvena paprika - 2 kom.
biljno ulje - 2 žlice. l.
češnjak - 1 češanj
šećer u prahu - 1/3 žličice
sol -? -1 žličica.
ocat 3-4% - 10-12 ml
papar - prstohvat
piment - prstohvat
zelje po želji
Način kuhanja: Papriku i paradajz operite. Rajčicama uklonite peteljku i prerežite ih poprečno na pola. Paprike ispecite u pećnici, a potom im očistite kožu, peteljku i sjemenke. Pomiješajte sve sastojke u blenderu. Po želji u umak se može dodati sitno nasjeckano zelje. Odlično se slaže s tjesteninom, kotletima, nezaslađenim žitaricama.

Umak od papra može transformirati svako jelo. Odgovara mesu, peradi i prilozi od povrća. Pokušajte ga skuhati prema ovim receptima.

Umak od papra ide uz svaki prilog

Sastojci

Paprika 1 žličica Biljno ulje 1 žlica Majoneza 3 žlice Češnjak 1 glava babura paprika 2 komada)

Porcije: 1
Vrijeme za pripremu: 1 minuta

Umak od paprike s češnjakom

Ovaj umak se radi od crvene ili narančaste slatke paprike, bogat je i gust.

Kako kuhati:

Obložite lim za pečenje folijom, stavite papriku i oguljeni češnjak. Povrće poprskati uljem i začinima.
Pecite povrće u pećnici na 220 C dok ne porumeni. Povremeno okrenite papriku kako biste skinuli kožicu.
Ohlađene paprike ogulite, narežite na trakice i sameljite blenderom zajedno s češnjakom.
Dodaj u mješavina povrća posolite i popaprite po ukusu pa stavite majonezu i papriku. Preljev dobro izmiješajte.

Za osnovu je bolje uzeti domaću majonezu, ali ako je nema, poslužit će i kupovna majoneza.

Recept za umak od rajčice s paprikom za zimu

Sastojci:

bugarska crvena paprika - 1,5 kg;
Rajčice - 0,7 kg;
Luk - 500 gr;
Ljute paprike - 1 kom;
Češnjak - 1 gol;
Zeleni - 1 hrpa;
Sol - po ukusu;
Šećer - 3 žlice;
Ocat 9% - 50 gr.

Kako kuhati:

Povrće samljeti u stroju za mljevenje mesa, prokuhati i kuhati 1 sat.
Smjesu izlijte u sito i dobro sameljite. Možete koristiti blender i smjesu dobro ispasirati.
U pire dodajte sol, šećer, ocat i začinsko bilje. Kuhajte smjesu na vatri do željene gustoće.
Vrućim kečapom napunite sterilne staklenke i zatvorite. Staklenke okrenuti da se potpuno ohlade.

Ako želite napraviti umak s komadićima paprike, tada je potrebno samo samljeti rajčice. Paprike se izrežu na proizvoljne komade i dodaju u smjesu tijekom kuhanja.

Sirovi umak od paprike

Sastojci:

Crvena i narančasta paprika - po 500 gr;
Ljuta paprika - 1-2 kom;
Češnjak - 2 gola;
Ocat 9% - 1,5 žlica. l;
Sol - 2 žličice

Kako kuhati:

Povrće propasirati kroz mlin za meso ili mikserom ispasirati.
Dodajte sol i ocat, dobro promiješajte.
Gotov umak prebaciti u hladne sterilne staklenke, poklopiti najlonskim poklopcima. Začin čuvati u hladnjaku.

Sirovi umak zasićen je vitaminima, dobro podiže imunološki sustav i budi apetit. Količinu ljute papričice u receptu prilagođavate vlastitom ukusu.

Kao što vidite, postoji mnogo zanimljivih recepata za pripremu preljeva, ostaje samo da odaberete onaj koji će odgovarati vašem ukusu. Pokušajte diverzificirati okus poznatih jela dodavanjem umaka.

Drvenaste biljke i grmlje mogu ne samo izmrznuti u ekstremnim zimama, patiti od provokativnih odmrzavanja tijekom hladnog razdoblja i povratnih mrazeva u proljeće ili čak rano ljeto, već i od glodavaca, koji su miševi i zečevi u vrtovima i poljima bobičastog voća. Po svojoj su prirodi ova stvorenja plašljiva i jako ćete se iznenaditi ako ljeti u vrtu primijetite zeca. Češće možete vidjeti miša, ali često u kasnim poslijepodnevnim satima, kada se doslovno stopi s tlom.

Palačinke od cvjetače u pećnici - nježne, zlatne, vrlo ukusne. Od cvjetače se pripremaju kotleti, složenci, krem juhe, ali palačinke su, po mom mišljenju, najukusnije! Kuhanje palačinki, kolača od sira ili malih palačinki u pećnici mnogo je lakše i lakše od prženja u tavi. Prvo, trošite znatno manje biljno ulje. Drugo, ploča ostaje čista. Treće, kuhinja nikada neće mirisati na spaljeno ulje.

Sada sve više i više vrtlara nastoji uzgajati povrće na presadnički način i samostalno pripremati sadnice, kao i tlo za njih. To je istina, jer ako ovo naučite, možete uzgajati dobre sadnice i uštedjeti na oboje. Jasno je da tlo za presadnice mora zadovoljiti potrebe pojedine kulture. Općenito, ne postoji univerzalni primer. Međutim, još uvijek postoje osnovni zahtjevi za tlo za sadnice.

Ljetne spireje sve se više nazivaju jesenske spireje. I to uopće nije greška. Većina spirea "drugog vala" stvarno cvjeta ljeti. Ali proširenje palete sorti i ukrasnih oblika koji mogu nastaviti cvjetati do mraza omogućuje nam da takvu spireju nazovemo i ljeto i jesen. Spektakularne spireje s kasnim cvjetanjem još uvijek su inferiorne u popularnosti u odnosu na proljetne vrste. Ali među njima ima mnogo više biljaka koje se mogu smjestiti u cvjetnjak ili u diskontu.

Meso pečeno u foliji uvijek je ukusno i svečano jelo. Bit će još ukusnije ako ispečete svinjetinu ne samo sa setom začina za kuhanu svinjetinu, već ... s voćem! Ako ste iznenađeni kombinacijom slatkog voća i mesa, uvjeravam vas: jabuke, kruške, suhe šljive, suhe marelice, pa čak i marelice daju mesnim jelima nove, drugačije i vrlo zanimljive okuse. Naizmjenično ćemo isprobavati ove recepte, a danas kuhajmo najukusniji od njih - svinjetinu s dunjom!

Ovaj postupak ponekad provode vrtlari u svojim područjima. Mnogo je razloga za presađivanje već formiranih biljaka na novo mjesto: to su, na primjer, uvjeti tla (često zajedno s klimatskim karakteristikama). Događa se da je mjesto na kojem je grm rastao nekoliko godina poplavljeno otopljenom vodom ili je grm iznenada počeo godišnje smrzavati. Ili u čisto domaćim uvjetima, kada je, na primjer, susjed sagradio ogradu, a sada je vaš grm u hladu.

Biljke koje su izložene u hladnom hodniku ili dvorani uvijek se doživljavaju kao zaseban dio uređenja. I u uredima, iu stambenim zgradama, iu službenim institucijama, ovi zeleni stražari prvi susreću posjetitelje i svojevrsna su posjetnica. Svijetle kulture uvijek su odabrane za ukrašavanje dvorane ili predvorja. Ali bez obzira koliko su lijepi, glavna stvar je njihova sposobnost podnošenja niskih i nestabilnih temperatura i nepretencioznosti.

Juha od gljiva sa kupusom - recept za one koji su u žurbi, imaju želju da skuhaju ukusno prvo jelo i prave pripreme od gljiva u jesen. Za pripremu guste juhe od kupusa dovoljno je pola litre staklenke konzerviranih šumskih proizvoda. Ostali sastojci su toliko jednostavni da ih uvijek možete pronaći u smočnici. Nisu sve slane gljive prikladne za juhe. Najukusnije su juhe od šampinjona, vrganja, vrganja, šampinjona i, što nije banalno, s rusulama.

Ogroman izbor vrsta i sorti ukrasnog bilja ne pojednostavljuje proces planiranja cvjetnjaka, jer postoji mnogo stvari koje treba imati na umu. Svaka biljka ima svoje zahtjeve za uvjete uzgoja, njegu, pa čak i odabir partnera, ali najteže je pronaći ravnotežu čisto estetskih karakteristika za sastav. Da ne bude zabune u procesu odabira najboljih kandidata za ulogu zvijezde ili skromnog partnera, omogućuju jednostavni kriteriji prema kojima se ocjenjuju sve kulture.

Dolaze hladnoće, noću već može biti slabog mraza, iako danju sunce, koje proviruje iza oblaka, ne samo da sja, već i peče. Postoji mnogo načina zaštite od mraza - ovo je sklonište za zimu, brdanje i savijanje trepavica i debla na tlo. Ali ovo je prikladnije za savitljive, grmolike usjeve. Danas ćemo govoriti o stablima, o zaštiti njihovih debla, o potrebi takve zaštite, vremenu, optimalnom sastavu za izbjeljivanje i, naravno, o samoj tehnologiji.

Pilav s kobasicama - jednostavan recept po kojem ste kratkoročno pripremite ukusno jelo od riže s povrćem. Umjesto mesa - hobotnice iz kobasica, koje će zadovoljiti mlađe članove obitelji, ali usput, i odrasli se ponekad žele vratiti u djetinjstvo. Stoga mislim da će se originalno posluživanje i ukusni istočnjački začini svidjeti svima. Obavezno birajte mesne proizvode u prirodnom ovitku kako bi se krakovi tijekom pečenja lijepo "uvijali".

Među problemima koji mogu nastati pri uzgoju sobne biljke, Najjednostavniji u dijagnozi i liječenju smatra se povlačenjem izdanaka. Izduživanje grana, rastezanje internodija, često praćeno gnječenjem ili gubitkom karakterističnog oblika listova i njihove boje, doista je vrlo lako uočiti. Silueta biljke jasno se mijenja i već na rani stadiji rastezanje, postaje očito da su uvjeti rasta za vašeg ljubimca neugodni.

Nudim vam recept za nevjerojatno ukusan i vrlo zdrav kolač od speltinog brašna. Ugodno ćete se iznenaditi okusom ovog kolača, a svojim ukućanima ćete ga više puta ispeći na bis. Divlja pšenica je praktički jedina potpuno prirodna i uvijek ekološki prihvatljiva žitarica na svijetu ovaj trenutak. Stoga su jela od pira vrlo korisna, ali se u današnje vrijeme vrlo malo uzgaja, zbog čega je pir cijenjeniji od obične pšenice.

Nemojte misliti da je topli krevet isključivo rasuta struktura u vrtu. Mnogi se toga jednostavno boje i ne grade ih samo zato što se boje izlijevanja vode u vrtu tijekom navodnjavanja, nemogućnosti održavanja vrta u izvornom obliku i održavanja tijekom cijele sezone. Samo za njih postoji druga verzija toplog kreveta - ispod razine površine tla, lakše je brinuti se za takav krevet, iako ne puno, ali ipak lakše.

Redovni stil ne pruža manje mogućnosti za uređenje cvjetnih gredica od promjenjivog i svijetlog dizajna krajolika. Urednost i strogost ne znače uvijek dosadu ili nedostatak varijabilnosti u kombinacijama biljaka. Dapače, naprotiv: igra linija, oblika, poseban ritam proširuje raspoložive mogućnosti na gotovo neograničene. Ali dolaze do izražaja u posve neočekivanim cvjetnjacima, "najproblematičnijim" od svih strogih kompozicija - u cvjetnjacima u sjeni.