مرلنگ (سفید آبی) - خواص مفید، کالری و نحوه انتخاب. ماهی مرلنگ: عکس، توضیحات، زیستگاه، خواص مفید، طرز تهیه دستور العمل های مرلنگ

وایتینگ
کاد - کاد مانند
Merlangius merlangus - Hvitting، Merlan، Wittling

طول: تا 55 سانتی متر؛ وزن: تا 1.5 کیلوگرم؛ فصل برداشت: در صید جانبی - تقریباً در تمام طول سال.

زیستگاه
سفیدک در اقیانوس اطلس از جبل الطارق تا دریای بارنتز رایج است. در سواحل اروپا، سفیدک از شمال به ایسلند و بخش جنوب غربی دریای بارنتس می رسد. وایتینگ در دریای سیاه زیرگونه خاصی دارد (Blacksea Merlangius).

اطلاعات کلی
مرلنگ یک ماهی دریایی از خانواده ماهی کاد است که شبیه به هادوک است و در مناطق ساحلی اروپا گسترده است.
در عمق کم می ماند، وارد فضاهای پیش از خور می شود. دوره تخم ریزی در ژانویه تا ژوئیه، شدیدتر در ماه مارس تا آوریل است، زمانی که وایتیس در دسته های بزرگ جمع می شود. در عمق 80-20 متری در دمای آب 10-5 درجه سانتی گراد تخم ریزی می کند. لارو و سرخ شده برای مدت طولانی زیر زنگ چتر دریایی بزرگ (Cyanea) می مانند. از سخت پوستان و ماهی های کوچک - جربیل، شاه ماهی و غیره تغذیه می کند. طول خس خس اقیانوس اطلس- مدیترانه ای معمولاً به 30-50 سانتی متر می رسد، اما گاهی اوقات تا 55-68 سانتی متر الگوی موج دار می رسد. سبیل روی چانه وجود ندارد یا بسیار کوچک است. فلس های سفیدک روشن هستند، باله سینه ای دارای یک لکه تاریک مشخص است. سه باله پشتی وجود دارد و همه آنها با شکاف از هم جدا شده اند. بینی نوک تیز است، سبیل در بزرگسالان وجود ندارد. با وجود پشت مایل به قهوه ای، به طور کلی، ماهی دارای رنگ نقره ای و شکم سفید است. خس خس یک گونه کفزی است که در نزدیکی کف ماسه ای یا گل آلود در عمق 10 تا 200 متری زندگی می کند و در شب اغلب به سمت آب های کم عمق حرکت می کند. مرلنگ یک ماهی تجاری است. صید 100000 تن در سال است. بیشتر از همه در دریاهای شمال و ایرلند (بریتانیا و فرانسه) استخراج می شود. صید ماهی سفید ترک در دریای سیاه بیشتر از نمونه های با ارزش مزرعه تشکیل شده است.

ارزش غذایی
آب: 80.7 گرم پروتئین: 18.7 گرم چربی: 0.7 گرم امگا 3: 0.1 میلی گرم کالری: 81 کیلوکالری (در هر 100 گرم جرم).

استفاده در آشپزی
گوشت وایتیس سفید، بسیار لطیف و خوش طعم است: می توانید سرخ کنید و خورش دهید.
افزودن/تصحیح اطلاعات

دستور پخت
مرلنگ در استونیایی
1 عدد سفیده متوسط، 1 عدد لیمو، 1 عدد پیاز، 500 گرم سس مایونز، 5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، 1 عدد هویج، 1 عدد فلفل قرمز کنسرو شده، آب، کاسنی، نمک به دلخواه.
ماهی را تمیز و آماده کنید. پیاز و هویج را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات را در یک قابلمه آب نمک به جوش آورید. در آبگوشت حاصل، ماهی را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. بگذارید خنک شود. پوست را با دقت جدا کرده و در امتداد برآمدگی به 2 قسمت تقسیم کنید. استخوان ها را بردارید. سس مایونز اضافه کنید، رب گوجه فرنگی. در آخر روی ظرف را با فلفل دلمه ای، کاسنی و لیمو تزیین کنید.

مرلانژ با سس اندلس
450-500 گرم فیله یا استیک سفیدک (کادماهی، گربه ماهی، نارنجک)، 1 پیاز بزرگ، 1 لیمو، 8 قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک دسته جعفری، نمک به مزه.
ماهی را از هر دو طرف به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید. کره را با همزن بزنید و آب لیمو، پیاز خرد شده و جعفری را اضافه کنید. با سس، گرم یا سرد سرو کنید.

ماهی سرخ شده با قارچ
450-500 گرم فیله گربه ماهی (سی باس، سفیدک، ماهی کاد، گربه ماهی، نارنجک)، 3 قاشق غذاخوری. قارچ سفید آب پز یا قارچ آب پز، 3 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری. آب ماهی، 3 قاشق غذاخوری. گیلاس، 2 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک - به مزه.
برای تهیه این غذا از فیله پوست بدون استخوان و همچنین فیله های تولید شده توسط صنعت استفاده می شود. ماهی را به قطعات تقسیم می کنند، نمک می زنند، فلفل می کنند، نان می ریزند و طبق معمول سرخ می کنند روغن سبزیجاتاز 2 طرف تا آماده شدن. قارچ های آماده را که به ورقه های نازک برش می دهیم، به مدت 8-10 دقیقه در کره ذوب شده سرخ می شوند، آب ماهی (می توانید مکعبی کنید)، نمک را اضافه می کنیم و تا زمانی که قارچ ها آماده شوند، خورش می دهیم. در بشقاب قرار دهید ماهی سرخ شده، قارچ را روی آن قرار دهید و سیب زمینی سرخ شده یا یک ظرف پیچیده را در کنار ماهی قرار دهید.

پودینگ ماهی
مرلنگ-500 گرم، کره-2st. قاشق، شیر - 1 لیوان، نان گندم - 75 گرم، تخم مرغ - 2 عدد، نمک
فیله ماهی به همراه نان خیس شده از چرخ گوشت رد می شود. زرده تخم مرغ، کره و نمک را در گوشت چرخ کرده قرار می دهیم. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و سفیده تخم مرغ زده شده را با دقت اضافه کنید. توده را به شکل چرب شده پخش می کنیم و در فر می پزیم. پودینگ ماهی را با روغن سرو کنید. تزیین شده با سبزیجات بخارپز.

فواید ماهی برای هر فردی که به دقت سلامت خود را زیر نظر دارد شناخته شده است. انتخاب این محصول غذایی یک رویداد مهم است، زیرا انواع مختلف ماهی حاوی مواد و اجزایی هستند که از نظر ترکیب یکسان نیستند - برخی چربی بیشتری دارند، برخی دارای ویتامین ها و عناصر میکرو هستند.

یکی از مفیدترین ماهی ها در تغذیه رژیمی، ماهی دریایی شکارچی به نام مرلنگ است. در پخت و پز معمولی، بسیار ارزشمند نیست، زیرا گوشت آن نسبتا خشک است. ماهی نیز با محتوای کالری خود جذب می شود که تنها 88 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. در آب های سرد شمالی و همچنین در اقیانوس اطلس، آدریاتیک و دریای سیاه زندگی می کند. جالب است بدانید مرلنگ به کدام خانواده تعلق دارد - پاسخ ممکن است شما را شگفت زده کند، اما اینها کد هستند. به نوبه خود، این ماهی یک جنس یکنواخت را تشکیل می دهد که در آن به ترتیب تنها نماینده است.

فواید ماهی برای انسان

علیرغم طعم ساده و بی تکلف آن، محبوبیت این ماهی در پخت و پز، در درجه اول در بخش های دارویی و غذایی آن زیاد است. اطلاعات زیر در مورد محتوای عناصر کمیاب و ویتامین ها در دسترس است (مقدار در هر 100 گرم محصول داده می شود که بر حسب گرم، میلی گرم و میکروگرم اندازه گیری می شود):

Merlang اعمال می شود:

• در رژیم غذایی؛
• در تغذیه بالینی؛
• برای بهبود عملکرد غده تیروئید؛
• برای عادی سازی سطوح هورمونی؛
• برای پیشگیری از انواع بیماری های قلبی عروقی.

که در غذای بچهاین محصول جایگاه ویژه ای دارد، زیرا به شما امکان می دهد تا کار کامل یک ارگانیسم در حال رشد را حفظ کنید. طعم غیر معمول و عجیب با این واقعیت توضیح داده می شود که رژیم غذایی مرلانگا (patasse) شامل زندگی دریایی است:

• ماهی کوچک، خرچنگ؛
• میگو؛
• صدف دریایی؛
• ماهی مرکب؛
• ده ماهی;
• کرم های دریایی

عطر و طعم غذا در هنگام پخت و پز غنی است.

کاربرد در آشپزی

مرلنگ به طور فعال برای تهیه اولین دوره های مختلف، در درجه اول سوپ استفاده می شود. از ماهی نیز برای ایجاد خمیرهای لطیف استفاده می شود. برای غذای دوم و اصلی در فویل یا خمیر پخته می شود. پای ماهی هم خوشمزه است. سالاد ماهی برای محتوای چربی ایده آل است. کتلت ها را می توان با پیاز یا هویج پخت، کوفته درست کنید. دقیقاً به دلیل ارزش غذایی است که تقاضا برای آن دائماً در حال افزایش است. گوشت سفید بدون چربی و ساختار فیبری سفت باعث ایجاد ظروفی می شود که در هنگام سرو بدون اینکه از هم جدا شوند، عالی به نظر می رسند. طعم لطیف و کمی شیرین کودکانی را که این ماهی را با لذت فراوان می خورند جذب می کند.

مهم است به یاد داشته باشید که مانند بسیاری از ماهی های دریایی دیگر، استخوان های زیادی در مرلانژ وجود دارد، بنابراین فیله را باید قبل از پختن یا سرو کردن (مخصوصاً روی میز کودکان) با دقت با دستان خود جدا کنید. برآمدگی با استخوان های اصلی به راحتی از گوشت جدا می شود، اما استخوان های کوچک باقی می مانند.

به طور کلی، در بسیاری از خواص آشپزی، خس خس آبی با ماهی نجیب تر تفاوتی ندارد. به همین دلیل است که دستور تهیه مرلانگا مشابه روش های پردازش ماهی کاد است. تفاوت اصلی و تنها این است که کاد در اندازه بزرگ است. سس ها همراهی عالی برای این ماهی هستند.

خواص مفید محصول

مزیت این نوع ماهی در غنی و متنوع بودن آن نهفته است ترکیب شیمیایی. بیشترین تعداد عناصر کمیاب آهن (لازم برای خون)، کلسیم، ید است. همچنین گوشت سرشار از پتاسیم، کبالت، کلسیم، منیزیم، مس، منگنز است. سلول ها و بافت ها را می توان با اجزای ضروری مانند نیکل، فسفر، گوگرد، کلر، کروم و روی پر کرد. ترکیب ویتامین نیز غنی و متنوع است. در اینجا می توانید ویتامین های گروه های B، A، E، D و C را دریافت کنید. به لطف این ترکیب، بدن همیشه در فرم خوبی باقی می ماند. انسان موجی از قدرت و انرژی را احساس می کند، احساسات مثبت. مزایای محصول در کار هماهنگ همه منعکس می شود اعضای داخلی. خوردن مرلانگا به طور منظم باعث می شود:

• تقویت و عادی سازی بینایی؛
• تحریک فرآیندهای متابولیک در بدن؛
• بازسازی بافت های تغییر شکل یافته

این ترکیب از پیری زودرس جلوگیری می کند. ارگانیک. آلی اسید چربامگا 3، موجود در ترکیب، تقویت می کند سیستم ایمنی. در نتیجه، فرد در برابر انواع مختلف بیماری های ماهیت ویروسی و باکتریایی مقاومت پیدا می کند.

همچنین استفاده از پاتاسه در رژیم غذایی به منظور پیشگیری از بیماری های مختلف ضروری است. مطالعات پزشکی نشان می دهد که ترکیب این محصول برای تقویت بدن و مبارزه با آنکولوژی ایده آل است. همچنین ثابت شده است که غذاهای حاوی این ماهی در ترکیب به تقویت دیواره رگ های خونی کمک می کند، تأثیر مفیدی بر ضربان قلب دارد و در صورت مشکوک شدن به حمله قلبی پیشگیرانه است.

محتوای کالری کم به نتایج عالی در مبارزه با اضافه وزن کمک می کند. در عین حال، ظروف سفید آبی بدن را به طور کامل اشباع می کند، فرد را از گرسنگی خلاص می کند، فرآیند متابولیک صحیح را تشکیل می دهد. در نتیجه خوردن ماهی، بدن به طور طبیعی از سموم و سموم پاک می شود. به همین دلیل است که پاتاسو یک محصول ایده آل برای پیشگیری از تصلب شرایین و تشکیل لخته های خون است.

خواص مفید این محصول همچنین در کاهش و عادی سازی کلسترول در خون بیان می شود. گنجاندن آن در رژیم غذایی افرادی که از بیماری های پوستی مختلف رنج می برند توصیه می شود.

ترکیب شیمیایی ماهی برای کاهش موثر بار روی ماهی ایده آل است سیستم عصبی، در مبارزه با فشار بیش از حد ذهنی، خستگی مزمن، که باعث تحریک ظرفیت کاری مغز، افزایش توانایی های فکری دانش آموزان و دانش آموزان می شود، استفاده می شود. ماهی همچنین خاصیت ترمیم کنندگی و ترمیم زخم دارد، بنابراین در رژیم غذایی افراد مبتلا به سوختگی گنجانده شده است.

با خستگی مزمن، استرس فیزیکی یا عاطفی عمومی عناصر شیمیاییدر ترکیب، آنها اثر آرام بخش، بازسازی و تنظیم کننده بر روی بدن دارند. کودکان فعال تر و متحرک تر می شوند، فرصتی برای فکر کردن سریع، تصمیم گیری پیدا می کنند، زیرا عناصر ریز تمام سلول های بدن را تغذیه می کنند. ماهی نیز در تغذیه زنان باردار توصیه می شود، زیرا اجزای آن بسته ای جامع برای جنین در حال رشد فراهم می کند.

برای ماهی ضرر داره

مصرف ماهی هیچ گونه منع مصرف و ضرری ندارد. یک استثنا ممکن است فقط واکنش های آلرژیک یا عدم تحمل فردی به عناصر محصول باشد. تعداد زیادی استخوان می تواند باعث آسیب شود. لازم به یادآوری است که اگر مقدار ماهی در هر بار از 200 گرم بیشتر شود، ممکن است واکنش های منفی از دستگاه گوارش رخ دهد. به ندرت مواردی از حالت تهوع پس از مصرف مرلنگ ثبت می شود.

به طور کلی، مرلنگ ماهی با تاثیر مفیدروی بدن در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، از سال اول زندگی می توان آن را در رژیم غذایی گنجاند. بنابراین، برای حفظ سلامتی لازم است غذاهایی با این ماهی غیر معمول را در منو قرار دهید مدت زمان طولانیو همیشه در جریان باشید

همچنین ممکن است دوست داشته باشید:

شاه ماهی قرمز - ویژگی های مفید، کالری و نحوه انتخاب چاب - فواید و مضرات، دستور العمل ها بوییدن - خواص مفید، کالری و نحوه انتخاب راد - خواص مفید، کالری و نحوه انتخاب روچ - خواص مفید، کالری و نحوه انتخاب کپور - خواص مفید، کالری و نحوه انتخاب

مرلنگ از خانواده ماهی ماهی است، جثه کوچکی دارد و به صورت گله زندگی می کند. زیستگاه این گونه در اقیانوس اطلس، عمدتا در امتداد سواحل کشورهای اروپایی، از پرتغال تا ایسلند قرار دارد.

گاهی اوقات در شمال غربی مدیترانه یافت می شود. آنها مکان هایی را انتخاب می کنند که عمق آنها بیش از دویست متر نباشد و کف آن سنگی، شن یا گل باشد.

اندازه این ماهی در طول می تواند حدود 40 سانتی متر باشد، اما گاهی اوقات افراد به 70 سانتی متر نیز می رسند.

به طور کلی، بدن به رنگ خاکستری نقره‌ای رنگ می‌شود، اما رنگ سر و پشت می‌تواند تیره‌تر و در رنگ‌های قهوه‌ای مایل به قهوه‌ای باشد. نقاط تیره کوچکی در کناره های این ماهی قرار دارد.

خس خس دارای سه باله در پشت خود است که بین آنها شکاف های کوچکی وجود دارد. تفاوت این ماهی با سایر ماهی ها این است که دم آن بریدگی ندارد و شکل آن شبیه مثلث است. علاوه بر این، او دو باله مقعدی دارد که تقریباً جوش خورده اند. باله های قرار گرفته روی سینه کاملاً بلند و پهن هستند.

مرلنگ یک ماهی کوچک دریایی است.

وایتینگ از طریق تغذیه یک شکارچی است، رژیم غذایی آن شامل ماهی های کوچک (اغلب شاه ماهی و ژربیل)، سخت پوستان و کرم ها است. تخم سفیدک از ژانویه تا سپتامبر تخم ریزی می شود. برای این کار مکان هایی با عمق آب 20 تا 80 متر انتخاب کنید که دمای آب در آنها از 5-10 درجه سانتیگراد بیشتر نباشد. ماده های این گونه بسیار بارور هستند و قادرند حدود یک میلیون تخم را در طول فصل جارو کنند.

ماهی سفیدک هدف ماهیگیران است.

در طول سال از لحظه جوجه ریزی، لاروهای سفیدک در لایه های فوقانی آب هستند، بدون اینکه تا عمق بیش از 30 متر شنا کنند. غذای آنها در این دوره از زندگی زئوپلانکتون است. در یک سال، بچه ماهی ها به طول ده سانتی متر رشد می کنند، پس از آن شروع به تغذیه مانند بزرگسالان می کنند و به اعماق زیاد فرود می آیند. قابل توجه است که بچه ماهی های در حال رشد ترجیح می دهند نزدیک به چتر دریایی بزرگ بمانند که در شرایط خطرناک زیر گنبد آنها پنهان می شوند. وایتینگ ها در حدود سه یا چهار سالگی از نظر جنسی بالغ می شوند.

یکی از نزدیکترین خویشاوندان وایتینگ، یعنی خس خس دریای سیاه (نام دیگر خس خس به لاتین Odontogadus merlangus euxinus است) که در حوضه دریای سیاه زندگی می کند. اندازه آن دو برابر کوچکتر از همتای اقیانوس اطلس است.

وایتینگ از بستگان کاد هستند.

همچنین از نظر رنگ متفاوت است - سفیدک دریای سیاه خاکستری مایل به زرد است. علاوه بر این، او برجستگی کوچکی بر روی چانه خود دارد که شبیه سبیل است. این ماهی ارزش تجاری ندارد، اما به عنوان غذای ماهی های شکارچی ساکن دریای سیاه عمل می کند.

مرلنگ ماهی کوچکی از خانواده ماهی کاد است.

وایتینگ یک شکارچی دریایی در نظر گرفته می شود. زیستگاه این گونه بسیار گسترده است و دریاهای سیاه، مدیترانه، بارنتس و شمال را پوشش می دهد.

این گونه شباهت خارجی به ماهی هادوک دارد.

زیستگاه

زیستگاه این گونه بسیار گسترده است. ماهی سفیدک در آبهای قاره ای دریای سیاه و دریای اژه زندگی می کند.

اغلب در سواحل اروپا (از پرتغال تا ایسلند) یافت می شود. خس خس خس خس خس خیلی کمتر در شمال غربی دریای مدیترانه یافت می شود.

ظاهر

طول نمونه های متوسط ​​به 45 سانتی متر می رسد، اما گاهی اوقات آنها تا هفتاد رشد می کنند. رنگ خس خس تحت سلطه رنگ خاکستری نقره ای است، فقط قسمت بالای سر و سطح پشت کمی تیره تر، به سمت پایین تا قهوه ای است.

کناره های ماهی با لکه های کوچک تیره خال خالی شده است. پشت خس خس با سه باله که با شکاف های کوچک از هم جدا شده اند تزئین شده است. همچنین باله های مقعدی که عملاً با یکدیگر ذوب شده اند و باله های سینه ای بلند نیز وجود دارد.

ویژگی متمایز ساختار بدن دم است. از نظر ظاهری شبیه یک مثلث است، اگرچه در بیشتر ماهی ها موج دار است.

سبک زندگی. تغذیه

ماهی سفیدک در عمق دویست متری زندگی می کند. او خاک هایی با سطوح گل آلود و شن را ترجیح می دهد. کمتر رایج است، می توان آن را در مناطق آبی با کف ماسه ای و سنگی یافت.

تخم ریزی برای مدت طولانی ادامه دارد. رشد جوان اولین سال زندگی خود را در آب های کم عمق می گذراند. خس خس خیلی سریع رشد می کند، اما ماده ها خیلی سریعتر از نرها رشد می کنند.

اساس تغذیه سفیدک کاملاً متنوع است و شامل: خرچنگ و میگو، نرم تنان و کرم، ماهی مرکب ماهی مرکب است. و همچنین انواع ماهی های کوچک.

تولید مثل

در سن سه سالگی، بلوغ اتفاق می افتد. تخم سفیدک در یک دوره زمانی طولانی: از ژانویه تا سپتامبر. برای انجام این کار، ماهی باید در عمق تقریبی 30-40 متر باشد و دمای آب نباید بیش از 10 درجه باشد.

ماده در هر فصل تا یک میلیون تخم می گذارد. رشد جوان اولین سال زندگی خود را در نزدیکی ساحل می گذراند و در این مدت تا 10 سانتی متر رشد می کند و پس از یک سال، خس خس به سمت دریای آزاد می رود.

طول عمر وایتینگ

در طبیعت، سفیدک حدود 10 سال عمر می کند.

حقایق جالبی در مورد زندگی سفیدک وجود دارد:

• نزدیکترین خویشاوند این ماهی، خس خس دریای سیاه (مرلانکا) نام دارد. یک خویشاوند کوچکتر در آبهای دریای سیاه یافت می شود و رنگ مایل به زرد دارد.
• روی چانه یکی از بستگان، روندی شبیه به یک ریش یا سبیل کوچک رشد می کند. بچه ماهی سفید ترجیح می دهد در سایه گنبد چتر دریایی بزرگ رشد کند.
• در کوچکترین خطر، آنها موفق می شوند در روده های خود پنهان شوند که خود را از احتمال خورده شدن نجات می دهد.

وایتینگ یک ماهی در اعماق دریا است که از خویشاوندان دور ماهی کاد سرد دوست است و در سرتاسر دریای سیاه پراکنده است. در مکان هایی با عمق زیاد - تا 150 متر و آب یخ زده - تا 10 درجه احساس راحتی می کند. مانند هر ماهی دریای سیاه، تعدادی نام مستعار دارد: خس خس، میزگیر، برهنه، هادوک. بدون مقدمه، اگرچه این نام نادرست است، اما در منطقه ما به این ماهی به سادگی هادوک می گویند.

صید ماهی خس خس توسط ماهیگیران بیشتر تصادفی است تا معنی دار. برعکس، ماهیگیران آماتور همیشه با اشتیاق فراوان از اخبار وجود ماهی سفید به ویژه در اندازه مناسب استقبال می کنند و گاه بدون تردید از صید نوعی ماهی به ماهی دیگر می روند، خانه های خود را رها می کنند و برای صید ماهی سفید می شتابند ().

طول این ماهی اغلب از 25 سانتی متر و وزن 300 گرم تجاوز نمی کند، اما، علیرغم اندازه نه چندان چشمگیر آن، به حق صید خس خس کاملاً شایسته گرفتن هدفمند در نظر گرفته می شود. علاوه بر این، با بی باکی خاصی متمایز می شود: حتی زمانی که دلفین ها نزدیک می شوند و در جستجوی ماهی خال مخالی در همه جا تمیز می شوند، گله به ندرت حرکت می کند یا مکان های مورد علاقه خود را ترک می کند.

چه زمانی باید صید کرد و کجا به دنبال سفیدک بود

مرلنگ نرمی گوشت گوساله را دوست ندارد: آب گرم و آب کم عمق. در نتیجه، این ماهی در تمام طول سال در لایه زیرین در اعماق جامد با آب تقریبا یخی صید می شود. مدارس وایتیس سرزمین های وسیعی را اشغال می کنند و از صبح تا نیمه شب بدون هیچ وقفه ای «برای ناهار» در چنین مناطقی دیده می شوند.

صید خس خس عمدتاً از قایق های موجود در دریا صورت می گیرد، اگرچه امکان صید فعال آن را نمی توان رد کرد. در اوایل بهاراز ساحل پس از طوفان های زمستانی طولانی که مسیر طبیعی جریان ها را مختل می کند، سفیدک به طور دسته جمعی به ساحل می آید و برای آب خنک مهاجرت می کند.

تکل وایتینگ

ویژگی های خاص چرخه زندگیسفیدک و زیستگاه آن به طور مستقیم نوع ابزار صید آن را تعیین می کند. مرلنگ به نواحی عمیق دریا می‌چسبد، بنابراین برای صید این ماهی استفاده از دنده پایین () موثرتر است.

اسپینینگ طراحی شده برای ماهیگیری مجهز به مدل های قوی اینرسی یا بدون اینرسی با ظرفیت قرقره حداقل 150 متر، یک خط ماهیگیری بی رنگ قوی - 0.16-0.22 میلی متر، یک مهره، یک کارابین با چرخان و یک ظالم است. از آنجایی که نیازی فوری به میله بلند وجود ندارد، کلاس سنگین سه متری این کار را انجام می دهد.

طعمه برای سفیدک

طعمه و طعمه برای صید این ماهی دریایی مورد نیاز نیست، زیرا تحویل آنها به عمق مورد نظر شما بسیار مشکل ساز است. سفیدک اشتهای بی رحمانه ای دارد و رام کردن آن بسیار دشوار است. به همان اندازه برای قلاب ها حریص است، چه طعمه شده باشند و چه کاملا برهنه.

البته به عنوان طعمه می‌توانید از میگوی تازه یا آب پز، تکه‌های ماهی مرکب و حتی گوشت خوک استفاده کنید که با محبت اعضای خانواده‌تان برای میان‌وعده برایتان آماده می‌کنند، اما همه اینها غیرمنطقی است. چرا چنین طعمه گرانبهایی را هدر می دهیم؟ بهتر است آن را برای یک موقعیت مناسب تر بگذارید.

در مورد ما، پرکارترین نازل، گوشت هر ماهی است که در طول مسیر صید کرده اید، برش داده شده است. معلوم می شود که merlangs آدمخوار هستند و اگر آنها افراد گونه خود را با لذت می خورند ، در مورد بچه ماهی های دیگر چه می توانیم بگوییم ().

تکنیک ماهیگیری مرلنگ

با یافتن گله ای از سفیدک، قایق باید لنگر بیاندازد. در غیر این صورت، بدون توجه شما، قایق شما به آرامی تحت تأثیر باد و جریان حرکت می کند، که در نهایت می تواند منجر به از دست دادن محلی شود که در آن ماهی ها تجمع می کنند.

نیش خس خس خیلی قابل توجه نیست، روی میله به صورت انقباض جزئی نوک به پایین و روی خط به صورت ضربه خفیف مشاهده می شود. اگرچه نیش این ماهی نامحسوس است، اما حقیقت دارد. گاهی اوقات حتی انتظار نمی رود: در جدایی بعدی ظالم خرده پا از زمین، خس خس کنجکاو اغلب به خود قلاب می چسبد.

صید این ماهی مشکل خاصی ایجاد نمی کند، اما نیاز به مهارت و قدرت دارد، زیرا پرورش ماهی خس خس آن هم نه تنها یک، بلکه پنج چیز کوچک با وزن کل 1.5-2.0 کیلوگرم از عمق 80 متری کار آسانی نیست. وظیفه.

ویژگی های گوارشی سفیدک

برای همه ماهیگیرانی که به صید ماهی خس خس علاقه دارند مهم است که یک چیز را به خاطر بسپارند: ماهی خس خس صید شده برای مدت طولانی ذخیره نمی شود و خیلی سریع خراب می شود. با نگرش بی دقتی، گوشت ماهی تجزیه می شود و به یک توده ژل مانند با بوی نامطبوع تبدیل می شود.

برای کاهش خطر از دست دادن صید، از دو روش ساده استفاده می شود. اول: چندین بطری پلاستیکی نیم لیتری که آب از قبل منجمد شده در آنها به ته سطل های ماهی پرتاب می شود. دوم: از سبدهای بافته شده از میله استفاده می کنند و به طور دوره ای آنها را در آب دریا فرو می برند.

در مورد خواص طعم وایت سفید: گوشت آن به طور غیرمعمول سفید و لایه لایه، الاستیک، شیرین و لطیف است که مطلوب است آن را تازه صید بپزید. ایده آل ترین و نفیس ترین غذاهای سفیدک کتلت () و پاته تهیه شده بر اساس خاویار، جگر و شیر () است.

گرفتن وایتیس دریای سیاه یک فرآیند بسیار هیجان انگیز، جالب و هیجان انگیز است، حتی می توانم بگویم در نوع خود ورزشی است که مطمئناً برای هر ماهی گیر جذاب خواهد بود و تأثیرات پاک نشدنی زیادی برای یک عمر باقی می گذارد.