Therapie: Safttherapie: Fruchtsäfte: 27. Ebereschensaft

Saft aus Vogelbeeren (rot)

BEI chemische Zusammensetzung Zu den roten Früchten der Eberesche gehören (bis zu 200 mg% oder mehr) und sowie andere wichtige Substanzen für den Körper - organische Säuren, Zucker, Anthocyane, Carotinoide, Phospholipide, Riboflavin, Pektin und Tannine.

In der Medizin werden die Früchte der Eberesche als Heilmittel bei Krankheiten eingesetzt, die mit Vitaminmangel einhergehen, insbesondere bei Blutarmut. Die Früchte werden auch von den Menschen verwendet: bei Erkrankungen der Leber, der Nieren, des Verdauungskanals, bei Erkältungen, Frauen- und Herzerkrankungen, Hämorrhoiden (sie trinken einen Aufguss aus Beeren) und als Abführmittel, besonders für Kinder. Seine Hauptberufung ist jedoch choleretisch und auch als Heilmittel gegen Beriberi. In Bezug auf den Carotingehalt übertrifft diese Beere eine Reihe von Karottensorten.

Rowan passt gut zu Hagebutten (in einem Drink). Dazu sollte ein Esslöffel seiner Beeren mit einem Glas kochendem Wasser gebraut werden, 4 Stunden bestehen und 2-3 mal täglich ein halbes Glas trinken.

Trockene Eberesche wird zusammen mit Tee wie Tee gebraut verschiedene Kräuter. Mit einer Kaffeemühle können Sie daraus ein Pulver zubereiten, das einen angenehm würzigen Geschmack hat. Dieses Pulver ist mit allerlei bestreut Gemüsegerichte, Salate und sogar Müsli. Getrocknete Vogelbeeren sind länger als 2 Jahre haltbar. Sie werden auf diese Weise zubereitet: in einem offenen Ofen bei einer Temperatur von 70-75 ° C oder bei günstigem Wetter an der Luft. Für den Winter wird auf diese Weise Eberesche geerntet. Die gewaschenen Beeren werden zusammen mit den Zweigen gewaschen, 5 Minuten in einem Sieb blanchiert und dann mit kochendem Apfelsaft übergossen und entweder mit Plastik- oder sterilisierten Metalldeckeln abgedeckt. Ebereschensaft ist nützlich bei Lungentuberkulose. Es wird auch als Diuretikum bei Nierenerkrankungen, Nephrolithiasis, Thrombophlebitis, Hepatitis, Hepatocholezystitis, Atonie des Dick- und Dünndarms, Beriberi, Atherosklerose, Bluthochdruck verwendet.

Zubereitung von Ebereschensaft. Gut gereifte, aber nicht überreife Früchte müssen aussortiert, Fruchtzweige, verdorbene Beeren entfernt, zuerst in warmem Wasser in einer Schüssel und dann in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen werden. Die vorbereiteten Früchte in einen Topf geben, Wasser mit einer Menge von 0,5 l pro 1 kg Beeren hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren auf 85-90 ° C bringen. Halten Sie die Beeren bei dieser Temperatur, bis sie weich sind, kühlen Sie sie dann auf 45-50 ° C ab und drücken Sie sie auf irgendeine Weise aus. Der resultierende Saft wird durch Flanell oder Watte filtriert, auf 90 ° C erhitzt, in einen heißen Behälter gegossen und sofort verschlossen.

Die Blätter der Eberesche setzen Phytonzide, Pflanzenantibiotika, in die Luft frei, wodurch die Luft neben dem Baum besonders sauber und frisch ist. Früchte erfreuen nicht nur mit ihrer feurigen Farbe im Herbst das Auge, sondern haben auch eine ganze Reihe nützlicher Eigenschaften.

Eberesche ist äußerst unprätentiös, beansprucht keine Böden, verträgt Frost gut und wird von Schädlingen umgangen.

In Eberesche steckt mehr Vitamin C als in Zitronen, und was den Gehalt an Carotinoiden betrifft, die im menschlichen Körper zu Vitamin A werden, lässt Eberesche Karotten weit hinter sich. Darüber hinaus enthalten Vogelbeeren Vitamin P, Gerbstoffe, organische Säuren, Zucker, essentielle Öle und viele andere Verbindungen.

Aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung werden die wohltuenden Eigenschaften der roten Eberesche in der Volksheilkunde weit verbreitet. Außerdem werden nicht nur Früchte verwendet, sondern auch Blätter und Rinde. Beispielsweise werden frische Ebereschenblätter gerieben und auf von einem Pilz befallene Hautpartien aufgetragen, und entzündliche Prozesse der Schleimhäute und der Haut werden mit Abkochungen aus der Rinde behandelt.

Aber natürlich sind die Früchte von großem Wert.

Sie werden im Voraus vorbereitet verschiedene Wege. Sie können die Beeren in speziellen Trocknern oder auf einem Backblech trocknen. In dieser Form verlieren rote Vogelbeeren zwei Jahre lang nicht ihre wohltuenden Eigenschaften, wenn sie in einem dicht verschlossenen Behälter an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Sie können die Früchte zusammen mit Honig durch einen Fleischwolf rollen und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Außerdem werden aus Eberesche Marmeladen und Säfte hergestellt.

Rezepte aus roter Eberesche.

Sirup

Saft aus 1 kg frischen Beeren auspressen, 600 g Honig (oder Zucker) hinzufügen, aufkochen und verkorken.
Dieser Sirup wird zur Behandlung von Beriberi, Urolithiasis und zur Linderung von Schmerzen bei rheumatoider Arthritis verwendet.

Ebereschensaft

Holen Sie sich Saft mit einem Entsafter oder Entsafter, gießen Sie ihn in Gläser und sterilisieren Sie ihn. Auf Wunsch kann Zucker hinzugefügt werden. Und Sie können es bereits hinzufügen, wenn Sie es verwenden.

Saft dient als hervorragendes Arzneimittel gegen Hypovitaminose, Erschöpfung, Anämie, hilft bei der Behandlung von Ruhr und stärkt die Schutzeigenschaften des Körpers.

Ebereschenmarmelade

Sortieren Sie die Beeren und entfernen Sie die verdorbenen.

Für 1 kg Beeren 2,5 Tassen Wasser hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten kochen. Die Beeren durch ein Sieb passieren und vorerst stehen lassen.

Sirup zubereiten: 800 g Zucker in das Wasser geben, das beim Kochen der Beeren übrig bleibt, und kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Beeren in den Sirup gießen, mischen und zehn Stunden ziehen lassen.

Am nächsten Tag die Marmelade aufkochen und bis zum nächsten Tag stehen lassen.

Dann in drei Portionen 8-10 Minuten im Abstand von 6-8 Stunden kochen.

Fertige Marmelade sollte dick sein, ein Tropfen Sirup auf einem Teller sollte sich nicht ausbreiten.

Eberesche passt gut zu Äpfeln, also können Sie statt 1 kg Eberesche 700 g Eberesche und 300 g Äpfel nehmen.

Rote Eberesche wird seit langem verwendet traditionelle Medizin. Es hilft bei der Behandlung Diabetes, Anämie, stellt Stoffwechselprozesse im Körper wieder her.

Allerdings trotz positiven Eigenschaften, Rotfrüchtige Eberesche hat eine Reihe von Kontraindikationen.

In der Volksmedizin als Rohstoff Verwenden Sie nicht nur Vogelbeeren, sondern auch Blätter, Rinde und Blütenstände. Jeder Rohstoff wird zu einem bestimmten Zeitpunkt geerntet.

Die Rinde wird also im Frühjahr geschnitten und die Blätter - am Ende des Sommers. Es ist üblich, Vogelbeeren nach den ersten Frösten zu sammeln, wenn sie genügend Nährstoffe angesammelt haben und die Blütenstände während der Blütezeit getrocknet sind.

Vogelbeerrot hilft gut bei Urolithiasis, als Abführmittel und blutstillendes Mittel.

Beeren einer gewöhnlichen rotfrüchtigen Eberesche enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe:

• Vitamine der Gruppen B, C, A und E;
• Silizium;
• Zink;
• Magnesium;
• Folsäure;
• Carotin;
• Mangan.

Die ausgewogene Zusammensetzung der Eberesche ermöglicht den Einsatz in verschiedenen Bereichen der Medizin:

1. Die Früchte der rotfrüchtigen Eberesche erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Sauerstoffmangel.
2. Ein Sud aus der Rinde und den Früchten der Eberesche stellt den Körper nach einer langwierigen Krankheit gut wieder her.
3. Ein Sud aus Beeren wird als Expektorans bei Husten verwendet.
4. Ebereschensaft ist angezeigt bei Anämie und Erkrankungen der Leber, Nieren, Dysmenorrhoe.
5. Rote Ebereschenrinde wirkt adstringierend. Es kann zur Behandlung von Hepatitis und Uterusblutungen unterschiedlichen Ausmaßes eingesetzt werden.
6. Ebereschenblütenstände kommen perfekt mit Erkältungen zurecht, haben eine harntreibende Wirkung, die hilft, die Temperatur zu senken.
7. Es wird empfohlen, Rowan bei Herzerkrankungen und zur Reinigung von Blutgefäßen einzunehmen.
8. Rote Eberesche entfernt gut Giftstoffe aus dem Körper und wirkt leicht abführend.
9. In der Kosmetik wird Eberesche als Reinigungsmittel verwendet.

Außerdem, zerdrückte Blätter und zerdrückte Vogelbeeren helfen Bewältigung von Warzen und Pilzerkrankungen der Haut.

Eine Abkochung von Vogelbeeren wird für schwere und schmerzhafte Perioden bei Frauen eingenommen.

In der Volksmedizin Ebereschensaft dient als zusätzliches Arzneimittel bei Tuberkulose, Anämie und Cholezystitis. Darüber hinaus hilft Vogelbeerpüree perfekt, den Appetit während des Fastens wiederherzustellen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Ebereschenrot

Es gibt nur wenige Verbote für die Verwendung von Eberesche, aber sie sind immer noch da:

• Sie können nach einem Herzinfarkt und einer Ischämie keine Eberesche für eine Person essen.
• es ist kontraindiziert, Eberesche mit schlechter Blutgerinnung zu verwenden;
• es ist verboten, Eberesche mit Durchfall einzunehmen;
• Kinder unter drei Jahren sollten keine Tinkturen, Säfte und Gelee aus roter Eberesche verwenden.
• Bei Hypotonie sollte Eberesche nicht konsumiert werden, da sie den Blutdruck senkt.

Um unerwünschte Folgen während der Behandlung zu vermeiden, Es ist wichtig, alle Kontraindikationen zu berücksichtigen. Darüber hinaus ist es bei individueller Beerenunverträglichkeit nicht möglich, medizinische Früchte, Tinkturen und Ebereschensaft einzunehmen.

Beeren-Kalorientabelle

Diese Tabelle zeigt den Nährstoffgehalt pro 100 Gramm Beeren.

100 g Beeren enthaltenMenge/g% der Norm

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Beeren beträgt 1:0,1:6,4. Der Energiewert Produkt ist 50 kcal.

Rezepte der traditionellen Medizin zur Behandlung

Rowan-Medikamente sind einfach zuzubereiten. Nachfolgend finden Sie die gängigsten Rezepte.

Vogelbeer-Abkochung mit Beriberi:

• 1. l. frische oder getrocknete Vogelbeeren;
• 500ml Wasser.

Gießen Sie die Beeren mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Fertige Brühe besteht mindestens fünf Stunden lang in einem geschlossenen Behälter. Es wird empfohlen, vor den Mahlzeiten 0,5 Tassen Sud zu verwenden.

Auf Wunsch können dem Sud Hagebuttenbeeren hinzugefügt werden, die ebenfalls nützliche Eigenschaften haben.

Ebereschen Tee gegen Durchfall:

• 1 Esslöffel getrocknete Vogelbeeren;
• 200 ml Wasser.

Bereiten Sie aus der angegebenen Anzahl Beeren eine Abkochung wie im vorherigen Rezept vor und lassen Sie sie 2 Stunden einwirken. Sie müssen zweimal täglich 50 ml Tee trinken.

Ebereschentee normalisiert den Stuhl gut, beseitigt Durchfall und Darmbeschwerden.

Püree aus Eberesche zur Normalisierung des Appetits:

• 1 Tasse frische Vogelbeeren;
• 1 Tasse kochendes Wasser;
• 10 ml Weißwein;
• Zucker nach Belieben.

Frische Beeren mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten kochen lassen. Wenn die Früchte weich sind, reiben Sie sie durch ein Sieb und fügen Sie Zucker und Weißwein hinzu. Danach das Püree bis zur gewünschten Konsistenz weiterkochen. Nehmen Sie das Arzneimittel dreimal täglich, 1 Teelöffel.

Vogelbeer-Tinktur aus Arteriosklerose:

• 500 g getrocknete oder frische Vogelbeeren;
• 500 ml Wodka.

Beeren sortieren und waschen, füllen Einmachglas. Gießen Sie die Beeren mit Wodka oder Mondschein und bestehen Sie mehrere Tage an einem dunklen, kühlen Ort. Tinktur 10-15 Gramm vor jeder Mahlzeit einnehmen.

Ebereschenpulver gegen Diabetes. Rowan hilft, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Das Pulver wird aus den Früchten, Blättern und Blütenständen der Eberesche hergestellt. Sie werden zerkleinert und täglich verwendet.

Eine Abkochung der Rinde für Bluthochdruck. Die Rinde der Pflanze wird im Frühjahr geerntet, zerkleinert und daraus ein Sud zubereitet. Fein gehackte Rinde wird mit Wasser gegossen und etwa 30 Minuten gekocht. Die Brühe besteht etwa drei Stunden lang in einer Thermoskanne. Verwenden Sie 10-15 Gramm des Medikaments zweimal täglich.

Ebereschensaft mit Gastritis. Gastritis und Übersäuerung des Magens werden mit Ebereschensaft behandelt. Es sollte zweimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden, 100 ml.

Für die Zubereitung von Ebereschensaft werden die Beeren in kochendem Wasser etwa fünf Minuten weich blanchiert. Die Früchte werden durch ein Sieb gemahlen und aus dem Wasser wird Zuckersirup gekocht. Beerenpüree wird mit fertigem Saft gemischt und in sterilen Gläsern verpackt.

Wie behandelt man Warzen mit roter Eberesche? Es ist einfach, Warzen zu Hause mit Hilfe von Eberesche loszuwerden.

Dazu werden reife rote Beeren püriert und mit der betroffenen Stelle behandelt. Sie können die Beeren in zwei Teile schneiden und 15 Minuten lang auf die Warzen auftragen.

Vogelgrippe-Abkochung:

• Vogelbeeren - 7 Teile;
• trockene Brennnesselblätter - 3 Teile;
• Gekochtes Wasser.

Die trockene Sammlung wird mit heißem Wasser gegossen und nicht länger als 5 Minuten kochen gelassen. Den Sud etwa vier Stunden in einer Thermoskanne ziehen lassen. Die Abkochung wird drei Wochen lang dreimal täglich 0,5 Tassen getrunken.

Bei Blutgerinnseln und magerer Menstruation wird die Verwendung einer Abkochung nicht empfohlen.

Rotfruchtiger Ebereschensaft bei Lebererkrankungen:

• 5 kg reife Vogelbeeren;
• 2 Tassen Zucker.

Reife Vogelbeeren zerdrücken und Saft auspressen. Fügen Sie dem resultierenden Saft zwei Tassen Zucker hinzu und kochen Sie ihn 20 Minuten lang. Fertiger Sirup sollte in einer dunklen Flasche an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.

Vor Gebrauch wird der Sirup mit Wasser verdünnt und in Tee gegossen. Nach dem therapeutischen Tee wird empfohlen, sich etwa zwei Stunden hinzulegen, bis der Anfall vorüber ist.

So bereiten Sie eine heilende Ebereschen-Tinktur und Marmelade zu

Vogelbeer-Tinktur ist nicht nur ein duftendes und schmackhaftes Getränk aber auch sehr nützlich. Es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung, aber es gibt bewährte.

Rjabinowka:

• rote Eberesche - 1 kg;
• Zucker - 150 g;
• Wodka oder Mondschein - 1,2 Liter.

Die Eberesche muss gewaschen, aussortiert und über Nacht in den Gefrierschrank gestellt werden, dann verschwindet der bittere Geschmack der Früchte.

Die vorbereiteten Beeren in ein Glas geben und mit Zucker bedecken. Es wird empfohlen, das Glas „auf den Schultern“ zu füllen. Füllen Sie dann die Eberesche mit Wodka, sodass die Flüssigkeit die Beeren vollständig bedeckt.

Es ist notwendig, Vogelbeere für 4-5 Wochen zu bestehen bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort. Dann die Tinktur abtropfen lassen und die Beeren eine Woche lang erneut mit Wodka übergießen.

Zwei Tinkturen mischen, mit Zucker und Honig abschmecken, abfüllen und zwei Monate reifen lassen.

Eberesche Tinktur. Rjabinowka:

Aus Vogelbeeren wird nicht nur köstliche Vogelbeere gewonnen, sondern auch gesunde Marmelade. Natürlich verlieren die Früchte während der Wärmebehandlung einige Vitamine, aber Marmelade stärkt das Immunsystem trotzdem gut.

Rote Vogelbeermarmelade:

• Eberesche - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Wasser - 1,5 Liter.

Reife Vogelbeeren in kochendem Wasser 10 Minuten blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Zuckersirup aufkochen. Die Beeren in heißen Sirup geben und mindestens sechs Stunden stehen lassen. Dann die Eberesche kochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.

Um den Geschmack der fertigen Marmelade gesättigter zu machen, wird dieser Vorgang dreimal wiederholt. Marmelade wird in vorbereiteten sterilen Gläsern ausgelegt.

Ebereschenmarmelade:

Rote Eberesche ist eine wertvolle und unersetzliche Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Fertige Rohstoffe für Abkochungen und Tinkturen werden in Stoffbeuteln in einem belüfteten Bereich gelagert. Die Haltbarkeit von Vogelbeeren beträgt 12 Monate.

Eberesche ist äußerst unprätentiös, beansprucht den Boden nicht, verträgt Frost gut und wird sogar von Schädlingen umgangen. Es scheint eine ideale Gartenbaukultur zu sein, aber der Geschmack der Früchte einer wilden Kultur lässt zu wünschen übrig. Seine Beeren sind klein, hart und bitter im Geschmack, aber hier Die wohltuenden Eigenschaften der roten Eberesche im Winter sind sehr relevant.

Außerdem auf dieser Moment Züchter haben viele Dessertsorten dieser schönen Pflanze gezüchtet. Dank der Arbeit von Michurin und seinen Anhängern wurden die Beeren größer und verloren ihre Adstringenz und Bitterkeit.

Obwohl ich persönlich die gewöhnlichste Eberesche bevorzuge - rot, deren wohltuende Eigenschaften sicherlich kein Mitschurinist wegen Geschmack und Aussehen verwöhnt.

Rowan im Garten - schön und nützliche Pflanze. Seine Blätter setzen Phytonzide, Pflanzenantibiotika, in die Luft frei, wodurch die Luft neben dem Baum besonders sauber und frisch ist. Die Früchte erfreuen nicht nur mit ihrer feurigen Farbe bei grauem Herbstwetter das Auge, sondern verfügen auch über ein breites Spektrum an nützlichen Eigenschaften.

So enthält Eberesche beispielsweise mehr Vitamin C als Zitronen und hinsichtlich des Gehalts an Carotinoiden, die im menschlichen Körper zu Vitamin A umgewandelt werden, lässt Eberesche Karotten weit hinter sich. Darüber hinaus enthalten Vogelbeeren Vitamin P, Gerbstoffe, organische Säuren, Zucker, ätherische Öle und viele andere Verbindungen.

Aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung werden die wohltuenden Eigenschaften der roten Eberesche in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Außerdem werden nicht nur Früchte verwendet, sondern auch Blätter und Rinde. Beispielsweise werden frische Ebereschenblätter gerieben und auf von einem Pilz befallene Hautpartien aufgetragen, und entzündliche Prozesse der Schleimhäute und der Haut werden mit Abkochungen aus der Rinde behandelt.

Aber natürlich sind die Früchte von großem Wert.

Sie werden auf verschiedene Weise für die Zukunft gerüstet. Sie können die Beeren in speziellen Trocknern oder auf einem Backblech trocknen. In dieser Form verlieren rote Vogelbeeren zwei Jahre lang nicht ihre wohltuenden Eigenschaften, wenn sie in einem dicht verschlossenen Behälter an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Sie können die Früchte zusammen mit Zucker durch einen Fleischwolf rollen und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Außerdem werden aus Eberesche Marmeladen und Säfte hergestellt.

Rezepte für Rote Eberesche

Sirup

Saft aus 1 kg frischen Beeren auspressen, 600 g Zucker hinzufügen, kochen und verkorken.
Dieser Sirup wird zur Behandlung von Beriberi, Urolithiasis und zur Linderung von Schmerzen bei rheumatoider Arthritis verwendet.

Ebereschensaft

Holen Sie sich Saft mit einem Entsafter oder Entsafter, gießen Sie ihn in Gläser und sterilisieren Sie ihn. Auf Wunsch kann Zucker hinzugefügt werden. Und Sie können es bereits hinzufügen, wenn Sie es verwenden.

Saft dient als hervorragendes Arzneimittel gegen Hypovitaminose, Erschöpfung, Anämie, hilft bei der Behandlung von Ruhr und stärkt die Schutzeigenschaften des Körpers.

Ebereschenmarmelade

Sortieren Sie die Beeren und entfernen Sie die verdorbenen.

Für 1 kg Beeren 2,5 Tassen Wasser hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten kochen. Die Beeren durch ein Sieb passieren und vorerst stehen lassen.

Sirup zubereiten:

800 g Zucker in das Wasser geben, das beim Kochen der Beeren übrig bleibt, und kochen, bis es vollständig aufgelöst ist.

Die Beeren in den Sirup gießen, mischen und zehn Stunden ziehen lassen.

Am nächsten Tag die Marmelade aufkochen und bis zum nächsten Tag stehen lassen.

Dann in drei Portionen 8-10 Minuten im Abstand von 6-8 Stunden kochen.

Fertige Marmelade sollte dick sein, ein Tropfen Sirup auf einem Teller sollte sich nicht ausbreiten.

Eberesche harmoniert geschmacklich gut mit Äpfeln, daher können Sie statt 1 kg Eberesche auch 700 g Eberesche und 300 g Äpfel nehmen.

Vielleicht weiß jede Hausfrau, wie man Marmelade kocht, aber nicht jede Hausfrau versteht, dass eine längere Wärmebehandlung dazu führt, dass alle vorteilhaften Eigenschaften von Beeren im Verhältnis zur Kochzeit erheblich reduziert werden. Also, wenn Marmelade - dann "fünf Minuten". Aber es ist besser, Saft zu machen oder frische Beeren einzufrieren. Daraus kann man dann Konfitüre machen hastig, und kochen Sie das Kompott, oder verwenden Sie einfach leuchtend rote Perlen, um die Türschwelle oder den Kuchen zu dekorieren.

Kontraindikationen

Für alle nützliche Eigenschaften Rote Eberesche ist zu beachten, dass sie auch gefährlich sein kann. Rowan-Präparate sind während der Schwangerschaft kontraindiziert. Sie sollten keine Eberesche und stillende Mütter essen. Und es wird auch nicht empfohlen, Vogelbeerpräparate für Personen über 45 Jahre zu verwenden.
Überhaupt ranken sich Legenden um die Rote Eberesche und ihre wohltuenden Eigenschaften. Worauf die meisten von ihnen zutreffen ;) Warum also so ein nützliches und absolut kostenloses verlieren Medizin? So lange Zeit ist - holen Sie sich ein bisschen. Nur natürlich nicht in der Stadt und schon gar nicht in Autobahnnähe.

Vielleicht wissen Sie noch etwas über die wohltuenden Eigenschaften der Roten Eberesche oder haben Erfahrung mit der Winterernte? Teilen Sie es uns in den Kommentaren mit!

Konsumökologie

Eberesche ist äußerst unprätentiös, beansprucht den Boden nicht, verträgt Frost gut und wird sogar von Schädlingen umgangen. Es scheint eine ideale Gartenbaukultur zu sein, aber der Geschmack der Früchte einer wilden Kultur lässt zu wünschen übrig. Seine Beeren sind klein, hart und bitter im Geschmack, aber die wohltuenden Eigenschaften der roten Eberesche im Winter sind sehr relevant.

Nützliche Eigenschaften der roten Eberesche

Rowan im Garten ist eine schöne und nützliche Pflanze. Seine Blätter setzen Phytonzide, Pflanzenantibiotika, in die Luft frei, wodurch die Luft neben dem Baum besonders sauber und frisch ist. Die Früchte erfreuen nicht nur mit ihrer feurigen Farbe bei grauem Herbstwetter das Auge, sondern verfügen auch über ein breites Spektrum an nützlichen Eigenschaften.

So enthält Eberesche beispielsweise mehr Vitamin C als Zitronen und hinsichtlich des Gehalts an Carotinoiden, die im menschlichen Körper zu Vitamin A umgewandelt werden, lässt Eberesche Karotten weit hinter sich. Darüber hinaus enthalten Vogelbeeren Vitamin P, Gerbstoffe, organische Säuren, Zucker, ätherische Öle und viele andere Verbindungen.

Aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung werden die wohltuenden Eigenschaften der roten Eberesche in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Außerdem werden nicht nur Früchte verwendet, sondern auch Blätter und Rinde. Beispielsweise werden frische Ebereschenblätter gerieben und auf von einem Pilz befallene Hautpartien aufgetragen, und entzündliche Prozesse der Schleimhäute und der Haut werden mit Abkochungen aus der Rinde behandelt.

Zu medizinische Eigenschaften Zu den Früchten der roten Eberesche gehören:

Normalisierung des Blutdrucks;

Der Stoffwechsel wird wiederhergestellt das Immunsystem- was bedeutet, dass die Funktionen der Bauchspeicheldrüse und der Milz wiederhergestellt werden - sie produzieren eine ausreichende Menge an antibakteriellen Substanzen, die es Ihnen ermöglichen, Erkältungen, Schilddrüsenentzündungen, Myome, Prostatitis, Prostataadenom, Entzündungen und Gelenkschmerzen loszuwerden;

die Leber und die Gallengänge werden gut gereinigt - das bedeutet saubere Gefäße und Kapillaren, der Cholesteringehalt im Blut sinkt, Herzgeräusche, Kopfschmerzen verschwinden, Gedächtnis und Sehvermögen verbessern sich, Gliedmaßen frieren nicht;

der Darm wird gereinigt, entzündliche Prozesse darin werden entfernt - was bedeutet, dass Verstopfung oder Durchfall aufhören, Kolitis verschwindet (in den ersten 5-7-10 Tagen der Einnahme kann es zu leichten Stühlen mit Schleim kommen, dies ist normal und erfordert kein Absetzen der Einnahme );

als choleretisches, harntreibendes und blutstillendes Mittel und in Kombination mit den Blättern zur Behandlung von Skorbut eingesetzt.

Frischer Saft aus Vogelbeeren und Blättern mit Zusatz von Honig ist ein wirksames Antiskorbutikum.

Rowan hat auch entzündungshemmende, kapillarstärkende, adstringierende, schweißtreibende, antidysenterische Eigenschaften.

Darüber hinaus werden Ebereschenaufgüsse auch von den Völkern anderer Länder verwendet:

• Leber erkrankung,
• Nieren und Harnwege,
• Organe des Magen-Darm-Traktes,
• Anämie,
• Asthenie,
• Gicht,
• Glaukom,
• bösartige Tumore,
• Atherosklerose,
• Rheuma,
• bei allgemeiner Schwäche (nach schweren Erkrankungen, Operationen),
• wirkt früh und geschwürheilend.

Früchte werden für die zukünftige Verwendung auf verschiedene Weise geerntet. Sie können die Beeren in speziellen Trocknern oder auf einem Backblech trocknen. In dieser Form verlieren rote Vogelbeeren zwei Jahre lang nicht ihre wohltuenden Eigenschaften, wenn sie in einem dicht verschlossenen Behälter an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Sie können die Früchte zusammen mit Zucker durch einen Fleischwolf rollen und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Außerdem werden aus Eberesche Marmeladen und Säfte hergestellt.

Rezepte für Rote Eberesche

Sirup

Saft aus 1 kg frischen Beeren auspressen, 600 g Zucker hinzufügen, kochen und verkorken.
Dieser Sirup wird zur Behandlung von Beriberi, Urolithiasis und zur Linderung von Schmerzen bei rheumatoider Arthritis verwendet.

Ebereschensaft

Holen Sie sich Saft mit einem Entsafter oder Entsafter, gießen Sie ihn in Gläser und sterilisieren Sie ihn. Auf Wunsch kann Zucker hinzugefügt werden. Und Sie können es bereits hinzufügen, wenn Sie es verwenden.
Saft dient als hervorragendes Arzneimittel gegen Hypovitaminose, Erschöpfung, Anämie, hilft bei der Behandlung von Ruhr und stärkt die Schutzeigenschaften des Körpers.

Ebereschenmarmelade

Sortieren Sie die Beeren und entfernen Sie die verdorbenen.
Für 1 kg Beeren 2,5 Tassen Wasser hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten kochen. Die Beeren durch ein Sieb passieren und vorerst stehen lassen.

Sirup zubereiten:

800 g Zucker in das Wasser geben, das beim Kochen der Beeren übrig bleibt, und kochen, bis es vollständig aufgelöst ist.
Die Beeren in den Sirup gießen, mischen und zehn Stunden ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Marmelade aufkochen und bis zum nächsten Tag stehen lassen.
Dann in drei Portionen 8-10 Minuten im Abstand von 6-8 Stunden kochen.
Fertige Marmelade sollte dick sein, ein Tropfen Sirup auf einem Teller sollte sich nicht ausbreiten.

Eberesche harmoniert geschmacklich gut mit Äpfeln, daher können Sie statt 1 kg Eberesche auch 700 g Eberesche und 300 g Äpfel nehmen.

Vielleicht weiß jede Hausfrau, wie man Marmelade kocht, aber nicht jede Hausfrau versteht, dass eine längere Wärmebehandlung dazu führt, dass alle vorteilhaften Eigenschaften von Beeren im Verhältnis zur Kochzeit erheblich reduziert werden. Also, wenn Marmelade - dann "fünf Minuten". Aber es ist besser, Saft zu machen oder frische Beeren einzufrieren. Daraus kann man dann schnell Konfitüre machen und Kompott kochen oder einfach mit knallroten Perlen eine Haustür oder einen Kuchen dekorieren.

Gurken mit Eberesche

Gurken mit Eberesche - eine sehr leckere Winterzubereitung. Das Rezept für solche Gurken ist überraschend einfach, und das Hinzufügen von roten Vogelbeeren zu Gläsern mit Gurken macht die Zubereitung schöner und festlicher. Gurken mit Eberesche sehen auf dem Tisch sehr beeindruckend aus und haben einen ungewöhnlich würzigen Geschmack. Mit der Zugabe wird die Marinade zubereitet Apfelessig, aber Gurken werden ohne Sterilisation geschlossen. Aus dieser Menge Marinade werden drei 700-Gramm-Gläser erhalten.

Kochzeit: 8 Stunden oder mehr

Zutatenliste

frische Gurken - 1,5-2 kg
rote Eberesche - 300-400 g
Wasser - 1 l
Apfelessig - 1/4 Tasse
Salz - 1 EL. ein Löffel
Zucker - 3 EL. Löffel

Kochmethode

Frische, kleine Gurken gründlich abspülen, in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser übergießen. 4 Stunden einwirken lassen, dann das Wasser auf frisches umstellen und weitere 2-4 Stunden einwirken lassen. Die so vorbereiteten Gurken spülen und die Schwänze abschneiden. Vogelbeeren abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Gurken zusammen mit Vogelbeeren in sterilisierten Gläsern anrichten.

Salz und Zucker in Wasser auflösen. Essig hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit sich die Gewürze gut auflösen. Kochende Marinade in Gläser mit Gurken gießen, mit sterilen Deckeln abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.

Danach die Marinade wieder in die Pfanne geben, erneut zum Kochen erhitzen und erneut Gurken darüber gießen. 7 Minuten einwirken lassen. Dann die Marinade wieder abtropfen lassen, erneut kochen und in ein Gurkenglas gießen. In diesem Fall müssen Sie sicherstellen, dass die Marinade die Ränder des Glases erreicht. Mit Schraubkappen die Ebereschengurken hermetisch verschließen. Drehen Sie sie auf einer ebenen Fläche um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Kontraindikationen

Bei all den positiven Eigenschaften der roten Eberesche sollte beachtet werden, dass sie auch gefährlich sein kann. Rowan-Präparate sind während der Schwangerschaft kontraindiziert. Sie sollten keine Eberesche und stillende Mütter essen. Und es wird auch nicht empfohlen, Vogelbeerpräparate für Personen über 45 Jahre zu verwenden.
Überhaupt ranken sich Legenden um die Rote Eberesche und ihre wohltuenden Eigenschaften. Worauf die meisten von ihnen zutreffen ;) Warum also ein so nützliches und absolut kostenloses Medikament verlieren? So lange Zeit ist - holen Sie sich ein bisschen. Nur natürlich nicht in der Stadt und schon gar nicht in Autobahnnähe. veröffentlicht