Quyultirilgan sutli shokoladli kekler. Mening video retseptim
Ajoyib shokolad ta'miga ega nozik kekler sizni nafaqat yoqimli banan aromati bilan, balki ularning ichida yashiringan narsalar, ya'ni qalin va shirin quyultirilgan sut bilan ham hayratda qoldiradi. Bu ajablanib, hech bo'lmaganda yana bir marta shirinliklarni tatib ko'rishni orzu qiladigan barcha shirin tishlarga ega bo'lganlarga yoqadi. Quyultirilgan sutli shokoladli kekler retsepti o'zining soddaligi bilan ajralib turadi, bu ayniqsa yangi uy bekalari tomonidan qadrlanadi. Xizmat qilishdan oldin siz har bir mini-kupcakning yuqori qismini shakar kukuni, eritilgan shakar, qandolat kremi bilan bezashingiz, kokos yoki bodom barglari bilan sepishingiz mumkin.
Retsept haqida ma'lumot
Oshxona: Yevropa.
Tayyorlash usuli: pechda pishirish.
Umumiy pishirish vaqti: 40 min.
Porsiya soni: 12 .
Tarkibi:
- kakao kukuni - 40 g
- hidsiz o'simlik yog'i - 120 ml
- yangi tovuq tuxumlari- 2 dona.
- granüllangan shakar - 150 g
- pishgan banan - 2 dona.
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 12 osh qoshiq. l.
- bug'doy uni - 180 g
- xamir uchun pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Chuqur idishda tovuq tuxumini shakar bilan birlashtiring va ko'pirtirgich yordamida silliq bo'lguncha uring. Qamchilayotib, ularga nozik bir oqim bilan ehtiyotkorlik bilan o'simlik moyini quying.
Tozalangan bananlarni ehtiyotkorlik bilan pyurega maydalang. Xamir uchun yumshoq va pishgan bananlarni yoki hatto biroz qorayganlarni tanlash tavsiya etiladi.
Tuxum-yog' aralashmasiga banan pyuresi qo'shing.
Birlashtirilgan ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Unni kakao va pishirish kukuni bilan aralashtiring, so'ngra hamma narsani mayda elakdan o'tkazing.
Olingan un massasini asta-sekin xamirga to'kib tashlang, uni asta-sekin dumaloq harakatlar bilan yoğurun.
Tayyor muffin xamiri bananlarning kichik qo'shimchalari bilan bir hil bo'lishi kerak.
Agar kerak bo'lsa, pishirish idishlarini moy bilan yog'lang. Har biriga 2 osh qoshiq xamir, ustiga 1 osh qoshiq quyultirilgan sut soling.
Quyultirilgan sutni bir oz ko'proq shokoladli xamir bilan yoping va to'ldirilgan qoliplarni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Taxminan 25 daqiqada quyultirilgan sutli kekler tayyor bo'ladi. Ularni to'liq sovushini kutib turing, so'ng ramekinlarni tekis plastinkaga osongina silkitib oling va agar xohlasangiz, xohlaganingizcha bezang. Hamma hikmat shu. Quyultirilgan sutli kekler retsepti faqat bitta kamchilikka ega - noziklik juda tez tugaydi!
Uyda tayyorlangan keklardan ko'ra mazaliroq narsani tasavvur qilish ham qiyin. Faqat ba'zida siz xamir bilan ishlov berishni juda istamaysiz yoki bunga mutlaqo vaqt yo'q.
Lekin men sizga ko'p harakat va ko'p vaqt sarflamasdan qaynatilgan quyultirilgan sut bilan mazali kekler tayyorlashga imkon beradigan retseptni taklif qilaman.
Fotosuratdagi kabi shirinlik har qanday mehmonga choy uchun xizmat qilish uchun uyat bo'lmaydi.
Eng muhimi, pishirish retsepti juda oddiy va shuning uchun sizda maxsus oshpazlik mahorati bo'lmasa ham, xafa bo'lmaslik kerak. Pishirishni tayyorlash oson bo'ladi va shuning uchun hatto yangi boshlovchi ham retseptni o'zlashtiradi.
Pishirishning umumiy tamoyillari
Uyda pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun siz oddiy ingredientlardan foydalanishingiz kerak. Masalan, sl. sariyog ', tovuq tuxum, shakar va un. Kek kefir, smetana, sut va yogurt bilan pishiriladi.
Delikateslarni ichkarida yumshoq qilish uchun xamirga ozgina soda qo'shishingiz kerak. Siz kompozitsiyaga ozgina muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin, shuning uchun pishirilgan mahsulotlar yanada aromatik bo'ladi.
Vanilin ham bu maqsadlar uchun foydali bo'ladi. Misol uchun, aralashmaga kakao qo'shing va qaynatilgan quyultirilgan sutli kek sizni shokoladli xamir bilan quvontiradi. Xo'sh, men sizga amaliyotga o'tishni maslahat beraman!
Quyultirilgan sutli mazali kekler
Komponentlar soni 8 dona uchun ko'rsatilgan. qoliplarda kichik kekler. Ular iloji boricha tezroq iste'mol qilinganligi sababli, iste'mol qilinadigan ovqat miqdorini ikki baravar oshiring.
Tarkibi: 1 osh qoshiq. un; 3 dona. tovuqlar tuxum; vanillin; sirka va soda; qaynatilgan quyultirilgan sut; rast. yog '; va 1 osh qoshiq. Sahara.
Pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun men sizga saxdan foydalanishni maslahat beraman. mikroavtobus. kukun va sirop.
Pishirish algoritmi:
- Tovuq Tuxumni o'rtacha quvvatda uring. Men shakar va vanillin qo'shaman. Massani 8 daqiqa davomida urish kerak, u 2 baravar kattalashgani ma'lum bo'ldi.
- Men un qo'shaman, keyin yarim choy qoshiq qo'shaman. soda, uni sirka bilan o'chirishni unutmang. Keyin yaxshilab aralashtiring.
- Men pechni o'rtacha quvvatga yoqaman. Men xamirni qoliplarga qo'ydim. Men ularni albatta moylayman. moy Qoliplarni 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring.
- Men xamirni, keyin yarim choy qoshiqni qo'ydim. quyultirilgan sut va pechda 15 daqiqa davomida pishirish uchun kekler yuboring.
- Men shirin suvdan (bir osh qoshiq) va asaldan (1 choy qoshiq) sirop tayyorlayman.
- Men pishirilgan mahsulotlarni qolipdan olaman, buni qilishdan oldin uni bir oz sovushini kutishim kerak. Men pishirilgan mahsulotlarni plastinka ustiga qo'ydim. Men uni sirop bilan sug'oraman va shakar bilan yopaman. kukun.
Hammasi shu, retsept tugadi va men darhol pishirilgan mahsulotlarga xizmat qilishni maslahat beraman. Choy partiyasi mukammal bo'ladi!
Quyultirilgan sut va smetana bilan kekler
Quyultirilgan sut shirin tishga ega bo'lganlarning barchasiga yoqadi. Siz choy uchun mustaqil desert sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Quyultirilgan sutdan pishirilgan mahsulotlar va qaymoq tayyorlash uchun ham ishlatiladi.
Umuman olganda, bu safar men sizlarga quyultirilgan sut bilan mazali uy qurilishi smetana keklarini qanday tayyorlashni aytib berishga qaror qildim. Taom xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi va uni tayyorlash usuli barcha egalarini mamnun qiladi.
Komponentlar:
200 gr. quyultirilgan sut va smetana (15%); yarim st. sah. qum; 2 dona. tovuqlar tuxum; 2 osh qoshiq. un; 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni; rast. moy.
Pishirish algoritmi:
- Tovuq Men tuxumni idishga urdim. Mikser bilan shakar bilan 4 daqiqa davomida uring.
- Men smetana qo'shaman va aralashtiraman. Men quyultirilgan sut qo'shaman va aralashtiraman. Men pishirish kukunini kiritaman. Men un qo'shaman va aralashmani yumshoq bo'lgunga qadar uraman.
- Men qoliplarni yog'layman. sariyog 'yoki sariyog'. Siz bitta katta pirojnoe pishirishingiz mumkin, lekin keyin pechda vaqtni ko'paytirish kerakligini yodda tuting. Men xamirni 2/3 qismga qo'ydim. Men 180 daraja pishiraman. yarim soat.
- Men sizga pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini qobiqning ko'rinishi bilan tekshirishni maslahat beraman. Keklarni ko'tarishga ruxsat berishingiz kerak, ular jigarrang bo'lishi kerak. Taomlar soviganida, ularni qoliplardan olib tashlash kerak.
Yoqimli ishtaha!
Qaynatilgan quyultirilgan sutli shokoladli kekler
Bunday mazali taomlar nonushta, albatta, butun kun davomida kayfiyatingizni ko'tarishi mumkin. Oshxonangizda mazali taomlar tayyorlashga harakat qiling va sizning harakatlaringiz maqtovlar va yaqinlaringizning mamnun yuzlari bilan to'lanadi.
Sinov komponentlari:
100 gr. sl. yog'lar; 1 ta kompyuter. tovuqlar tuxum; 150 gr. Sahara; 160 gr. un; 250 mg smetana; 4 osh qoshiq kakao kukuni; tuz; 1 choy qoshiq pishirish kukuni va ¼ choy qoshiq. soda
To'ldirish uchun masalliqlar: 120 gr. qaynatilgan quyultirilgan sut.
Pishirish algoritmi:
- Sl. Men sariyog'ini yumshataman. Mikser yordamida tovuqni tuz bilan uring. tuxum va shakar.
- Un va kakao, soda va pishirish kukuni bilan birga aralashtiring. Unni oldindan elakdan o'tkazishni maslahat beraman. Xamir qalin va bir xil rangda bo'lishini xohlaysiz. Agar u juda suyuq bo'lsa, unda siz ozgina un qo'shishingiz kerak. Un miqdori smetana qalinligiga qarab o'zgaradi.
- Men qog'oz yoki silikon shakllarni olaman. Men yarim osh qoshiq qo'ydim. sinov. Kek keklari bir xil o'lchamda bo'lishi kerak, shuning uchun sizga yordam berish uchun o'lchovdan foydalanishingiz mumkin. Men butun bo'lakni tortaman va uni 24 qismga ajrataman.
- Qolipdagi xamirni 1 choy qoshiq bilan yoping. quyultirilgan sut, xamir bilan yoping. Men panning yuqori qismini folga qopqog'i bilan yopaman.
- Men 190 daraja pishiraman. pechda 30 daqiqa. 30 daqiqadan so'ng uni o'chiraman va pechni biroz ochaman. Keklarni pechda 10 daqiqa sovutish uchun qoldiraman.
- Men keklarni olib tashlayman, ularni yaxshilab sovutib, qoliplardan olib tashlayman.
Hammani stolga chaqiring. Hatto gurmeler ham sizning harakatlaringizni qadrlashadi.
Quyultirilgan sutli Barney keklari
Barcha bolalar bu keklarni yaxshi ko'radilar. Siz ularni supermarketda sotib olishingiz mumkin, lekin nima uchun o'zingizning Barnini pishirmaysiz.
Aytgancha, siz ushbu usulni asos sifatida qabul qilishingiz mumkin, ammo to'ldirishni murabbo, banan yoki berry pyureiga o'zgartiring. Sizga ayiqlar shaklida silikon qoliplar kerak bo'ladi.
Ishonch hosil qilingki, bolalar Barnidan xursand bo'lishadi va bu ayiqlarni ko'proq qilishni iltimos qilishadi. Xo'sh, keling, hozirdan keks tayyorlashni boshlaylik!
Komponentlar: 100 gr. Sahara; 180 gr. un; 3 dona. Men tuxum chekaman; Har biri 1 osh qoshiq mikroavtobus. shakar va pishirish kukuni.
To'ldirish uchun masalliqlar: 100 gr. qaynatilgan quyultirilgan sut.
Pishirish algoritmi:
- Tovuq Tuxumni shakar bilan ko'pik bo'lguncha 10 daqiqa davomida uring. Tovuq Xona haroratida ishlatish uchun tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlang.
- Sl. Men sariyog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritaman - qaysi biri sizga qulayroq ekanligini shaxsan o'zingiz hal qilasiz. Faqat yog'ni qaynatishga yo'l qo'ymang.
- Sl. Men tovuqga yog' quyaman. tuxum aralashmasi va mikser bilan uring. Men uni chetga qo'yaman.
- Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring. Men unni elakdan o'tkazaman, pishirish kukuni va 1 choy qoshiq qo'shaman. mikroavtobus. Sahara. Men barcha osh qoshiqni aralashtiraman.
- Men komponentlarni alohida aralashtiraman, shunda xamir tarkibida bir hil bo'ladi.
- Men aralashmaga un qo'shaman va bir hil holga kelguncha aralashtiraman. Men qoliplarni 1/3 qismini xamir bilan to'ldiraman. Men 1 osh qoshiq qo'ydim. qaynatilgan quyultirilgan sut va undagi quyultirilgan sutni yashirish uchun xamir bilan yoping.
- Men 180 daraja haroratda 15 daqiqa pishiraman. pechda.
- Plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting.
Hammasi shu, bolalarni stolga chaqirish qoladi. Ushbu usulni amalda sinab ko'rganingizdan so'ng, siz do'konda sotib olingan taomlarni abadiy unutishingiz mumkinligini tushunasiz.
Aytgancha, pishirish usuli shunchalik oddiyki, bolalar ularni o'zlari tayyorlashlari mumkin.
Shunday qilib, oshxonadagi kichik yordamchilaringizni chaqiring va birgalikda choy uchun mazali taomlar yarating va ular do'konda sotib olingan mahsulotlarga qaraganda ancha foydali.
Mening veb-saytimda siz o'zim sinab ko'rgan ko'plab boshqa retseptlarni topasiz. Ularni amalda sinab ko'ring va oilangizni mazali shirinliklar bilan xursand qiling uy qurilishi hech bo'lmaganda har kuni!
Mening video retseptim
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Agar siz oilangiz va do'stlaringizni mazali narsa bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, quyultirilgan sutli bu shokoladli tortning retsepti siz uchun qutqaruvchi bo'ladi. Kerakli ingredientlar deyarli har doim har bir uyda mavjud.
Shokoladli kek retsepti uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- un (2 osh qoshiq);
- shakar (ta'mga ko'ra, agar siz shirinliklarni yoqtirsangiz, taxminan 200 g oling);
- sut (taxminan 100 ml);
- kakao (1-2 osh qoshiq);
- 2-3 tuxum;
- 1 osh qoshiq. soda (tepasiz);
- sirka;
- vanil shakar;
- quyultirilgan sut.
Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak
Birinchidan, tuxumni shakar bilan uring (yaxshisi mikser bilan). Agar tuxumni juda tez urish kerak bo'lsa, uni suv hammomida qiling. Ular qizdirilishi kerak (lekin qizib ketmasligi kerak!) Va urishni davom ettirish kerak. 
Tuxumni sindirgandan so'ng darhol shakar qo'shing. Aks holda, sarig'larning mustahkamligi bir xil emas, balki bo'laklarga aylanishi mumkin. 
Keyin elenmiş un va kakaoni qo'shing. 
Elenmiş un tufayli shokoladli kek xamiri kislorod bilan "to'yingan" bo'ladi va pishirilgan mahsulotlar yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. 
Xamirni ko'tarish uchun siz sirka bilan söndürülmüş soda qo'shishingiz kerak. Buning uchun buni juda tez qilish kerak karbonat angidrid, chiqarilgan, havoga bug'lanish uchun vaqt yo'q edi, lekin xamir bilan yakunlandi. 
Endi siz xamirni mikser bilan minimal tezlikda yorishingiz kerak. Shokoladli kek xamiri havodor, yumshoq va ajoyib darajada mazali bo'ladi. Ishonamanki, uning siri mikser bilan urib, kislorod bilan to'yinganligidadir. Faqat qoshiq bilan aralashtirish bu ta'sirga erisha olmaydi. 
Keyin qog'oz, silikon yoki metall qolipga 1 choy qoshiq soling. sinov. 
Keyin quyultirilgan sut qo'shing va qolipni uchdan ikki qismini to'ldiring.
Pishirishning birinchi partiyasidan oldin, qog'ozdan tashqari barcha qoliplarni nozik bir sariyog 'yoki kungaboqar yog'i bilan yog'lash yaxshiroqdir. 
180 daraja oldindan qizdirilgan pechda quyultirilgan sut bilan shokoladli tort pishiring. Xamirning tayyorligini tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshirishingiz mumkin. Xamirni eng yuqori qismini teshib, uning yuzasiga qarang. Agar u silliq bo'lsa va unda xamir qolmasa, pishirish tayyor.
Kekni pishirish jarayonidan oldin kukun (u allaqachon tayyor bo'lganda) yoki kunjut va yong'oqlar bilan bezashingiz mumkin. 
Sitrusni sevuvchilar juda mazali va aromatik tayyorlashlari mumkin
MURAJAT
XAMIR
100 g sariyog ',
1 tuxum,
3/4 chashka shakar (150 g),
1 stakan un (160 g),
250 g smetana,
4 choy qoshiq kakao (20 g),
1/3 choy qoshiq tuz,
1 choy qoshiq pishirish kukuni,
1/4 choy qoshiq pishirish soda TO‘LDIRISH
100 ~ 120 g qaynatilgan quyultirilgan sut
Sariyog'ni xona haroratiga keltiring.
Mikser yordamida sariyog'ni shakar, tuz va tuxum bilan urib oling.
Smetana bilan aralashtiring.
Pishirish soda va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan kakao va unni to'kib tashlang.
Qalin, yumshoq, bir xil rangli xamir olinmaguncha aralashtiring.
Xamir juda suyuq bo'lsa, ozgina qo'shimcha un qo'shing. Un miqdori smetana qalinligiga bog'liq.
Qog'oz yoki silikon qoliplarni tayyorlang.
Taxminan yarim osh qoshiq xamirni qoliplarga soling.
Cupcakes bir xil o'lchamda bo'lishini ta'minlash uchun siz o'lchovdan foydalanishingiz kerak. Barcha xamirni torting (miniq idishning og'irligi) va vaznni 24 ga bo'ling. Bu har bir qolipga qo'yilishi kerak bo'lgan xamir miqdori.
Xamirga bir choy qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut qo'ying.
Qolgan xamirni tepaga bir tekis taqsimlang.
Qoliplarni xamir bilan maxsus muffin qolipiga soling.
Idishning yuqori qismini folga qopqog'i bilan yoping. Folga panada yotmasligi kerak, shunda xamir folga suyanmasdan erkin o'sishi uchun idish va folga o'rtasida bo'sh joy bo'lishi kerak.
t=180~190°C ga oldindan qizdirilgan pechga kekslar solingan idishni joylashtiring.
30 daqiqadan so'ng pechni o'chiring va pechning eshigini biroz oching.
Keklarni sovutadigan pechda 10-15 daqiqaga qoldiring.
Keklarni pechdan olib tashlang. Issiq bo'lguncha sovutib oling va qoliplardan olib tashlang. Agar krujkalar maxsus qog'oz astarlarda pishirilgan bo'lsa, unda keklarni ulardan olib tashlashning hojati yo'q.
 |
Ushbu keklarning retsepti bizning hamkorimiz - VOLLMART kompaniyasi tufayli nashr etilgan. Hech bir oshxona yuqori sifatli zamonaviy idish-tovoq va oshxona aksessuarlarisiz ishlamaydi - ovqat isitgichlari va idishlardan tortib, saytdagi eng yaxshi kostryulkalar va fondu kostryulkalargacha. |