Baqlajon va pomidor bilan salat - retseptlarning eng yaxshi tanlovi. Qovurilgan baqlajon, pomidor va bolgar qalampirli salat Pomidor va bolgar qalampirli patlıcan salatasi

Ingredientlar

2 baqlajon;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
bir hovuch yong'oq;
3 ta pomidor;
150 g pishloq;
yashil piyozning bir necha novdalari.

Ovqat pishirish

Baqlajonni mayda kubiklarga kesib oling va qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa. Soya sousini to'kib tashlang, yana bir necha daqiqa pishiring va salqin.

Sarimsoq va yong'oqlarni maydalang. Pomidor va pishloqni mayda ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring, qalampir seping va tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang.

bbcgoodfood.com

Ingredientlar

1 baqlajon;
½ limon;
½ qizil qalampir - ixtiyoriy;
½ osh qoshiq anor sharbati;
1 chinnigullar sarimsoq;
2 osh qoshiq zaytun moyi;
tuz - ta'mga;
4 ta olcha pomidor;
yashil piyozning bir nechta novdalari;
½ qizil bolgar qalampiri;
½ yashil bulg'or qalampiri;
bir nechta yalpiz novdalari;

Ovqat pishirish

Baqlajonda pichoq yoki vilkalar bilan bir nechta teshik oching va folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 200 ° C da 45-55 daqiqa davomida terini burishguncha va sabzavot juda yumshoq bo'lguncha qovuring.

Baqlajon ozgina soviganida, uni tozalang va filtrga o'tkazing. Ortiqcha sharbat chiqarish uchun sabzavotga ozgina bosing. Keyin uni salat idishida katta kubiklarga kesib tashlang.

Limon sharbati, urug'i tozalangan va mayda tug'ralgan chili, anor sharbati, maydalangan sarimsoq, 1½ osh qoshiq zaytun moyi va tuzni aralashtiring. Baqlajon ustiga kiyinishning yarmini to'kib tashlang.

Pomidorning choraklarini, tug'ralgan piyozni va tug'ralgan qalampirni qo'ying. Qolgan kiyinishni qo'shing va aralashtiring. Salatni tug'ralgan yalpiz va anor urug'lari bilan bezang va zaytun moyini unutmang.

iamcook.ru

Ingredientlar

tuz - ta'mga;
1 baqlajon;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
3 tuxum;
¼ piyoz;
¼ dasta maydanoz;
2 osh qoshiq mayonez;
1 choy qoshiq tomat pastasi;

Ovqat pishirish

Tovuqni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Go'shtni oyoqdan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Baqlajonni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Ularni issiq yog', tuz bilan qovurilgan idishga soling va yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qovuring. qattiq qaynatilgan.

Tovuq, baqlajon, o'rta kattalikdagi tuxum, tug'ralgan piyoz va maydanozni salat idishiga joylashtiring. mayonez qo'shing, tomat pastasi, tuz va qalampir, aralashtiramiz va salatni muzlatgichga bir soat qo'ying.

4. Baqlajonli koreys salatasi

Surat: Romashko Yuliya / Shutterstock

Ingredientlar

2 baqlajon;
tuz - ta'mga;
2 bolgar qalampiri;
1 piyoz;
2 sabzi;
4-5 chinnigullar sarimsoq;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
1 choy qoshiq shakar;
2 osh qoshiq soya sousi;
30 ml sirka 9%;
1 choy qoshiq koreys sabzi ziravorlari;
bir necha novdalar shilantro;
reyhanning bir necha novdalari;
1 osh qoshiq kunjut urug'i.

Ovqat pishirish

Baqlajonni ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling, tuzlang va yarim soatga qoldiring. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Buning uchun sabzi maydalang. Sarimsoqni maydalang.

Baqlajonlarni yuving va qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga tashlang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10-15 daqiqa davomida qovuring. Baqlajon va yangi sabzavotlarni salat idishiga joylashtiring.

Shakar, soya sousi, sirka va sabzi ziravorlarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, salatni tug'ralgan o'tlar va kunjut urug'lari bilan seping.

russianfood.com

Ingredientlar

1 baqlajon;
1 piyoz;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
1 chinnigullar sarimsoq;
arpabodiyonning bir nechta novdalari;
2 tuxum;
3-4 gilos pomidor;
1 osh qoshiq;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Baqlajonni o'rta kubiklarga, piyozni esa ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring va piyozni ozgina qovuring. Keyin baqlajonni piyozga qo'ying, olovni pasaytiring va baqlajon qizarib, yumshoq bo'lguncha yana bir necha daqiqa pishiring.

Sarimsoqni pichoqning tekis tomoni bilan maydalab, sabzavotlarga qo'shing va yana bir daqiqa qovuring. Panani olovdan olib tashlang, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlar soviganida, ulardan sarimsoqni olib tashlang.

Tuxumni qattiq qaynatib oling va ularni katta kubiklarga bo'ling. Pomidorlarni choraklarga bo'ling. Tuxum va barcha sabzavotlarni salat idishiga soling, mayonez, tuz va murch qo'shing va aralashtirib yuboring.

bbcgoodfood.com

Ingredientlar

2 baqlajon;
6-7 osh qoshiq zaytun moyi;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
300 g konservalangan yoki;
1 dasta shilantro;
1 qizil piyoz;
1 choy qoshiq paprika;
1 choy qoshiq maydalangan zira;
1 choy qoshiq suyuq asal;
1 limon.

Ovqat pishirish

Baqlajonni ingichka tilimga kesib oling. Qovurilgan idishda 2-3 osh qoshiq yog'ni qizdiring va sabzavotlarni qo'shing. Tuz va qalampir seping va yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aylantiring.

Baqlajon bo'laklarini choraklarga bo'ling. Ularga no'xat, tug'ralgan cilantro va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

4 osh qoshiq yog', qizil qalampir, zira, asal va butun limon sharbatini aralashtiring. Ushbu aralashma bilan salatni kiying va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Siz salatni butun tun yoki hatto bir kun qoldirishingiz mumkin, keyin ingredientlar kiyinishning xushbo'yligi va ta'mi bilan yanada yaxshi to'yingan bo'ladi.

christopherjamesclark.com

Ingredientlar

1 tovuq ko'kragi;
tuz - ta'mga;
1 baqlajon;
4 osh qoshiq zaytun moyi;
½ qizil bulg'or qalampiri;
3 osh qoshiq qarag'ay yong'og'i;
¼ karam boshi;
3 osh qoshiq kunjut urug'i;
1 ohak;
3-4 osh qoshiq suv;
maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Ko'krakni sho'r suvda pishganicha qaynatib oling. Baqlajonni doira shaklida kesib, tuz sepib, 20 daqiqaga qoldiring. Keyin ularni yuving va suyuqlikni ozgina siqib chiqaring.

Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring va baqlajon bo'laklarini ikki tomondan ozgina qovuring. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 15-20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Sovutilgan baqlajon, ko'krak va bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib tashlang. Yong'oqni engil qovuring va karamni maydalang.

Blenderda kunjut, ohak sharbati, 2 osh qoshiq yog', suv, tuz va murchni silliq bo'lguncha aralashtiring. Tovuq, sabzavot va yong'oqlarni idishga soling va kunjut bilan sug'orib oling.

povarenok.ru

Ingredientlar

1 baqlajon;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
1 ta selderey poyasi;
2 osh qoshiq limon sharbati;
250 g konservalangan pushti qizil ikra;
1 dasta marul barglari;
150 g gilos pomidorlari;
1-2 osh qoshiq mayonez.

Ovqat pishirish

Baqlajonni o'rta kubiklarga kesib oling va issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling. Tuz va qalampir seping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa pishiring.

Selderey kubiklari ustiga limon sharbati tushiring. Suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, pushti qizil ikra vilkalar bilan ozgina maydalang. Marul barglarini mayda to'g'rang va pomidorni yarmiga bo'ling.

Barcha ingredientlarni salat idishiga joylashtiring, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Ingredientlar

2 baqlajon;
tuz - ta'mga;
3 osh qoshiq zaytun moyi;
½ choy qoshiq butun zira;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
2 ta pomidor;
½ choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
½ dasta shilantro;
½ limon.

Ovqat pishirish

Baqlajonni mayda kubiklarga kesib oling. Ularni filtrga soling, tuzlang, aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Keyin sabzavotlarni qog'oz sochiq bilan quriting.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unga baqlajon soling. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ular yumshatilguncha. Zira, maydalangan sarimsoq va qizil qalampir qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.

Kichik kubiklarga kesilgan pomidorlarni panga soling, aralashtiring va bir necha daqiqa qovuring. Issiqlikdan olib tashlang va sabzavotlarni salat idishiga o'tkazing. Tug'ralgan silantro, limon sharbati va tuz qo'shing.

prostyeretsepti.ru

Ingredientlar

1 baqlajon;
tuz - ta'mga;
500 g shampignon;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
3 chinnigullar sarimsoq;
¼-½ choy qoshiq maydalangan zanjabil;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
2-3 osh qoshiq mayonez.

Ovqat pishirish

Baqlajonning qalin bo'laklarini sho'r suvli yirtqichlardan joylashtiring. Ularni 20 daqiqa qaynatib oling, ozgina sovutib oling va katta kubiklarga bo'ling.

Qo'ziqorinlarni bir xil kubiklarga kesib oling va qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sovutilgan champignons va baqlajonlarni birlashtiring. Tug'ralgan sarimsoq, zanjabil, qalampir, tuz va mayonez qo'shing va aralashtiring.

Hamma narsani tayyorlang zarur ingredientlar ro'yxatga ko'ra, undan keyin siz baqlajon qilishingiz kerak. Shunday qilib, baqlajonlarni yuving va quriting, ikkala tomondan quyruqlarni kesib oling, so'ngra ko'klarini juda katta barlarga kesib tashlang. Baqlajonlaringiz achchiq emasligiga ishonchingiz komil bo'lsa, darhol keyingi bosqichga o'ting, aks holda ularni tuz bilan seping va ularni 15-20 daqiqaga qoldiring, keyin yuving va quriting.

Shirin qalampirni urug'lardan tozalang, ichki qismlarni olib tashlang. Qalampirni mayda chiziqlar bilan kesib oling.

Kichik sabzi va piyozni tozalang, sabzavotlarni yuving va quriting. Sabzini doira shaklida kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni bir muddat chetga surib qo'ying.

Pishgan suvli pomidorlarni yuving va quriting, dastani o'sadigan joyni kesib oling, pomidorni o'zboshimchalik bilan kesib oling. Baqlajondan tashqari barcha tayyorlangan sabzavotlarni kastryulga soling.

Baqlajonni o'simlik moyining uchdan birida alohida qovuring. Qovurilgan patlıcanlarni sabzavotli yirtqichlardan soling, qolgan yog'ni qo'shing, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring va 25 daqiqa davomida qopqoq ostida salat pishiring, olov o'rtacha bo'lishi kerak.

Pishirish oxirida sirka va sarimsoqni qo'shing, skovorodkaga o'tkazing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa qizdiring.

Salatani steril bankalarda, mantarda joylashtiring va bir kun davomida adyol ostida muzlatgichga qo'ying.

O'ziga xos ta'mga ega nozik go'shtli pulpaga ega bo'lgan patlıcanlar o'z-o'zidan va boshqa sabzavotlar, go'sht bilan ittifoqda mazali bo'ladi. Ularning pomidor bilan ittifoqi ayniqsa muvaffaqiyatli. Ko'pincha pomidor bilan "ko'k" pishiriladi yoki pishiriladi, ammo ular sovuq ishtahalarda yaxshi emas. Yozgi va kuzgi menyuda baqlajon va pomidorli salatlarni kiritishni taklif qilamiz. Ushbu materialda to'plangan 9 ta retsepti sizning gastronomik imtiyozlaringizni hisobga olgan holda oziq-ovqat variantini tanlash imkonini beradi. Maqolaning oxiridagi appetizer dizayn g'oyalari uni bezatib, chiroyli tarzda xizmat qilishga yordam beradi. bayram stoli.

Pazandachilik sirlari

Pomidor va baqlajon salatini tayyorlashning texnologik nuanslari aniq retseptga bog'liq, ammo bundan qat'i nazar, ba'zi qoidalar dolzarbligicha qolmoqda.

Baqlajonlar salatga xom emas, balki qovurilgan, pishirilgan yoki tuzlangan holda qo'shiladi. Qovurish deyarli har doim pishirish bilan almashtirilishi mumkin, agar siz idishni kamroq kaloriya qilishni istasangiz. Qanday bo'lmasin, qovurilganidan keyin, baqlajon ortiqcha yog'ni o'zlashtirishi uchun peçete ustiga qo'yiladi.
Baqlajonni pishirishning qaysi usulini tanlamasligingizdan qat'i nazar, birinchi navbatda solanindan xalos bo'lishingiz kerak. Bu ko'plab tungi o'simliklarning mevalarida uchraydigan zahardir. Aynan ular bir vaqtlar bizning uzoq ajdodlarimizni zaharlaganlar, ular birinchi marta kartoshka bilan tanishgan va ildiz mevalari emas, balki mevalari qutulish mumkinligiga ishonishgan. Solanin nafaqat zararli, balki baqlajonni achchiq qiladi. Yaxshiyamki, u tuz bilan osongina chiqariladi. Sabzavotlarni kesish, tuzlash, 10-15 daqiqa kutish va yuvish kifoya. Yana bir variant - sho'r suvda namlash, keyin yuvish.
Durulamadan so'ng, baqlajonlarni quritishga ruxsat berish kerak, ayniqsa siz ularni qovurmoqchi yoki pishirmoqchi bo'lsangiz.
Baqlajon bo'laklari issiqlik bilan ishlov berish paytida shaklini yaxshiroq saqlab turishi uchun ular tozalanmaydi.
Pomidorlarni kesish uchun maxsus yoki faqat o'tkir pichoqni ishlating. Aks holda, qalin terini kesishga harakat qilsangiz, meva sharbatini siqib chiqarasiz.
Salat uchun pomidor go'shtli olinishi kerak. Agar siz sharbati ko'p bo'lgan navni uchratsangiz, mevadan suvli urug'li joylarni kichik qoshiq bilan olib tashlang, faqat qolgan qismini gazak tayyorlash uchun ishlating.
Tuz va kiyinish baqlajon va pomidor salatiga xizmat qilishdan oldin qisqa vaqt ichida bo'lishi kerak, aks holda sabzavotlar sharbat chiqaradi va ishtahani suvli qiladi.

Biz o'quvchilarning e'tiboriga tuxum, pishloq, kartoshka, zaytun, qo'ziqorin, mol go'shti, bulg'or qalampirini o'z ichiga olgan baqlajon va pomidorli 9 ta salat retseptini taqdim etamiz. Shuningdek, siz mashhur ziyofat ishtahasi tovus dumining retseptini topasiz.

Pishirilgan baqlajon, pomidor va tuxum bilan salat

Nima kerak:

baqlajon - 0,4 kg;
pomidor - 0,2 kg;
tuxum - 2 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
smetana, tuz, qalampir - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Baqlajonni uzunligi bo'ylab kesib oling, tuzlang, chorak soatga qoldiring.
Yuvib yuving, peçete bilan quriting, pishiriladigan idishga soling va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Yumshoq bo'lguncha pishiring. Sovuq, tozalang, taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesing.
Pomidor va qattiq qaynatilgan tuxumni bir xil bo'laklarga kesib oling, aralashtiring.
Smetanani qalampir va sarimsoq bilan pressdan o'tkazing, u bilan salatni aralashtiring.

Ushbu ishtahani tayyorlash retsepti juda oddiy, minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi, ammo uning ta'mi sizni xafa qilmaydi. Ushbu taom varianti ham gurmeler, ham tarafdorlarga yoqadi. sog'lom ovqatlanish. Agar siz idishga ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, smetana mayonez bilan almashtiring, ammo keyin tuyadi kamroq sog'lom bo'ladi.

Baqlajon, pomidor va kartoshka bilan qatlamli salat

Nima kerak:

baqlajon - 0,2 kg;
pomidor - 0,2 kg;
kartoshka - 0,2 kg;
piyoz - 100 g;
tovuq tuxumi - 2 dona;
o'simlik moyi- ehtiyojga qarab;
olma sirkasi (6 foiz) - 20 ml;
mayonez - ta'mga;
tuz, qalampir - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Baqlajonni mayda kubiklarga kesib oling, ularni bir qoshiq tuz va bir litr suvdan tayyorlangan sho'r eritma ichiga soling. 15 daqiqadan so'ng yuving, quriting.
Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling.
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Boshqa ingredientlar kabi tozalang, kesib oling.
Baqlajonni qovuring, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete qo'ying.
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sirka, yog 'va qaynatilgan suv aralashmasida tuzlang, teng miqdorda olinadi. Marinadga tuz, qalampir va shakar qo'shilishi mumkin.
Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalang.
Kartoshka, baqlajon, pomidor va tuxumni salat idishiga soling. Har bir qatlamni mayonez bilan yoping.
Piyozni siqib chiqaring. Salatani piyoz halqalari bilan seping va xizmat qiling.

Ushbu salat uchun sabzavotlar kubiklarga emas, balki doiralarga kesilishi mumkin. Bu kamroq mazali va undan ham chiroyli bo'lib chiqadi.

Pomidor, baqlajon va bolgar qalampiri bilan salat

Nima kerak:

baqlajon - 0,2 kg;
pomidor - 0,2 kg;
shirin qalampir - 0,2 kg;
piyoz - 75 g;
tuz, qalampir, yangi o'tlar - ta'mga;
balsamik sirka - 10 ml.

Qanday pishirish kerak:

Baqlajonni barlarga kesib oling, sho'r suvga soling, yuving, quriting, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Piyoz, tercihen qizil, halqalarning ingichka yarmiga bo'linadi.
Pomidorlarni yarim doira yoki chorak doira shaklida kesib oling.
Urug'lardan tozalangan bolgar qalampirini halqalarning chorak yoki yarmiga kesib tashlang.
Sabzavotlarni, mavsumni 2 choy qoshiq balsamik sirka va bir osh qoshiq o'simlik moyi aralashmasi bilan birlashtiring.
Xizmat qilayotganda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Salat kiyinish smetana yoki mayonez bilan almashtirilishi mumkin. Idishning ta'mi va ko'rinishi o'zgaradi, lekin u yomonlashmaydi.

Baqlajon, pomidor va qo'ziqorinli salat

Nima kerak:

baqlajon - 0,5 kg;
pomidor - 0,3 kg;
shampignonlar - 0,3 l;
piyoz - 100 g;
yong'oq yadrolari - 100 g;
limon - 0,5 dona;
smetana - 100 ml;
tuz, qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - qancha turadi.

Qanday pishirish kerak:

Tug'ralgan baqlajonlarni tuz eritmasiga namlang, yuving va quriting.
Pomidorlarni kub shaklida kesib oling.
Champignonsni plitalarga, piyozni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Qo'ziqorinlardan oqib chiqqan suyuqlik bug'lanib ketguncha ularni birga qovuring.
Yong'oq yadrolarini ohakda tozalang, smetana va yarim limondan siqilgan sharbat bilan aralashtiring. Qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring.
Mahsulotlarni yong'oq sousi bilan ziravorlar bilan birlashtiring.

Sos smetanasiz tayyorlanishi mumkin, lekin sariyog 'qo'shilishi bilan. Yong'oqlarni oddiygina pichoq bilan mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin. Achchiqlik uchun siz matbuotdan o'tkazilgan sarimsoqni gazakka qo'yishingiz mumkin.

Marinadlangan patlıcan, qalampir va pomidor bilan salat

Nima kerak:

baqlajon - 0,4 kg;
piyoz - 100 g;
bolgar qalampiri - 0,25 kg;
pomidor - 0,25 kg;
stol sirkasi (9 foiz) - 60 ml;
o'simlik yog'i - 120 ml;
shakar - 20 g;
tuz - tuzlamoq uchun 10 g, 1 litr suv uchun 20 g - baqlajonni qaynatish uchun.

Qanday pishirish kerak:

Baqlajonni yarmiga bo'ling, tuzli suvda 5 daqiqa qaynatib oling, qobig'ini tozalang, barlarga kesib oling.
Qalampirni chiziqlar bilan, piyozni halqalarning ingichka yarmiga kesib oling.
Yog ', sirka, shakar va tuzdan tuzlamoq tayyorlang, ularga sabzavotlarni quying, bir soatga qoldiring.
Sabzavotlarni tuzlamadan olib tashlang, ularga to'g'ralgan pomidor qo'shing, aralashtiring.

E'lonni bir idishga slaydga qo'yish, tug'ralgan maydanoz va mayda tug'ralgan sarimsoq sepish qoladi.

Yangi pomidor bilan Koreya patlıcan salatasi

Nima kerak:

baqlajon - 0,4 kg;
pomidor - 0,25 kg;
bolgar qalampiri - 0,25 kg;
piyoz - 80 g;
chili qalampiri - 1 dona;
maydalangan koriander - 5 g;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
soya sousi - 20 ml;
olma sirkasi (6 foiz) - 20 ml.

Qanday pishirish kerak:

Baqlajonni bar, pomidorni yarim doira, piyoz va qalampirni yarim halqalarga kesib oling.
Barcha sabzavotlarni, shu jumladan chili qalampirini o'simlik yog'ida alohida qovuring, salqin.
Sarimsoq, sirka, soya sousi va korianderdan matbuotdan o'tib, sousni tayyorlang.
Sabzavotlarni birlashtiring, aralashtiring, sousni quying.

Xizmat qilayotganda, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan achchiq idish skovorodkada quritilgan kunjut urug'iga sepish zarar qilmaydi. Aperatif issiq Osiyo taomlarini sevuvchilarga yoqadi.

Baqlajon, pomidor va pishloqli salat

Nima kerak:

baqlajon - 0,25 kg;
pomidor - 0,25 kg;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
qarag'ay yong'oqlari (yoki maydalangan yong'oq) - 20 g;
balsamik sirka - 10 ml;
soya sousi - 10 ml;
zaytun moyi - qancha ketadi;
pishloq - 100-150 g.

Qanday pishirish kerak:

Baqlajonni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, tuzlang, 15 daqiqadan so'ng yuving, peçete bilan artib oling, yarim doira shaklida kesing.
Yog'da "ko'k" zaytunni qovuring, shisha bo'lishi uchun peçete qo'ying.
Pomidorlarni yarim doira shaklida kesib oling, sovutilgan patlıcanlar bilan birlashtiring.
Tug'ralgan pishloq qo'shing.
"Balsamik" ni soya sousi va bir osh qoshiq yog 'bilan aralashtiring, salatni kiyintiring.

Xizmat qilishdan oldin, salatni tug'ralgan sarimsoq va yong'oq bilan seping. Agar siz ishtahani yumshoqroq ta'mga ega bo'lishini istasangiz, sarimsoqni retseptdan chiqarib tashlashingiz mumkin.

Pomidorli baqlajonning "tovus dumi" salatasi

Nima kerak:

baqlajon - 2 dona;
pomidor - 3-4 dona;
uzoq mevali bodring - 1 dona;
qayta ishlangan pishloq - 100 g;
tovuq tuxumi - 2 dona;
mayonez - 100 ml;
zaytun - 10-15 dona;
o'simlik yog'i - qancha ketadi;
sarimsoq - 2 chinnigullar.

Qanday pishirish kerak:

Sabzavotlarni oval plitalar bilan qiyshiq burchak ostida kesib oling.
Baqlajonni qovuring, tovus patlari kabi katta idishga soling.
Maydalangan pishloq va tuxumdan sarimsoq va mayonezdan matbuotdan o'tib, sousni tayyorlang, u bilan patlıcanlarni yoping.
Pomidor bo'laklarini tepaga joylashtiring, o'rtasiga ozgina sous qo'ying.
Bodring bo'laklarini joylashtiring, har biriga mayonez tomizing.
Zaytunning yarmini ustiga qo'ying.
Baqlajonning teri bilan qoplangan "uchini" idishning "plumage" birlashadigan qismiga qo'ying. Mevaning "dumiga" gilos pomidorini yoki baqlajon bo'lagini bog'lab qo'ying.

Shu tarzda joylashtirilgan gazak tarkibiy qismlari tovusning dumiga o'xshaydi. To'liq "sendvich" ni tortib, ishtahani qo'llash qulay. U shunchalik yoqimli va uyg'un ta'mga egaki, u bir zumda ajralib chiqadi. Idish odatiy shaklda ziyofat uchun va bufet stoliga mos keladi. Bu bolalar bayramlari uchun ham javob beradi.

Pomidor, mol go'shti va baqlajon bilan "Hussar" salatasi

Nima kerak:

qaynatilgan mol go'shti tili - 0,2 kg;
pomidor - 0,2 kg;
bolgar qalampiri - 0,2 kg;
baqlajon - 0,2 kg;
piyoz - 100 g;
marul, o'simlik yog'i - qancha ketadi;
uzum sirkasi (6 foiz) - 20 ml;
suv - 20 ml;
shakar - bir chimdik;
tuz - ta'mga;
smetana yoki mayonez - kiyinish uchun;
yashil piyoz - bezatish uchun.

Qanday pishirish kerak:

Baqlajon, barlarga kesib oling, qovuring, peçete qo'ying.
Piyozni tuzlang, yarim halqalarga kesib oling, sirka, suv, shakar va oz miqdorda tuz aralashmasida.
Qalampir chiziqlar bilan kesilgan.
Mol go'shti tilini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.
Sabzavotlarni smetana yoki mayonez bilan birlashtiring.
Salat idishiga soling, seping yashil piyoz. Bundan tashqari, siz maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

"Hussar" salatasi turli xil variantlarda tanilgan. Uning asosiy tarkibiy qismlari mol go'shti, pomidor va piyoz bo'lib, ular ko'pincha boshqa ingredientlar (pishloq, qalampir, tuxum) bilan to'ldiriladi. Ushbu versiyada asosiy ingredientlar to'plami baqlajon bilan to'ldiriladi. Bu mashhur "erkak" salatining eng kam ma'lum, ammo ayni paytda muvaffaqiyatli retseptlaridan biridir. U har qanday bayramni bezashga qodir.

Baqlajon va pomidorli salat uchun dizayn variantlari

Yorqin pomidorlar ular bilan salatlarni qo'shimcha bezaksiz yorqin qiladi, ammo bayramona stolga tuyadi berish uchun siz uni qandaydir tarzda yanada oqlangan bezashingiz kerak. Biz baqlajon va pomidor salatini qanday tashkil qilish bo'yicha bir nechta g'oyalarni taklif qilamiz.

"Tovus dumi". Sabzavotlar bir oz burchak ostida kesiladi, shunda tilim elliptik shaklga ega bo'ladi. Baqlajon, pomidor, bodring yoki boshqa sabzavotlar, tuxum, zaytun: ular bir-birining ustiga idishga qo'yilgandan keyin. Natijada, har bir stack tovus patiga o'xshaydi va butun kompozitsiya tovusning dumiga o'xshaydi. Ularning baqlajonlarining o'xshashligini oshirish uchun "qush" ning tanasi, bo'yni va boshi yasaladi.
"Sehrli tog'" Salat salat barglari ustiga slaydga yotqizilgan. Atrofingizga qo'ziqorin yoki mayda qo'ziqorin, haykalchalar yoki sabzavotlardan gullar qo'yishingiz mumkin, ustiga arpabodiyon yoki maydanoz novdasini yopishtirishingiz mumkin. E'lonni kunjut yoki qarag'ay yong'og'i bilan sepsangiz, yanada ishtahani ochadi.
"Achchiq kokteyl" Salat kokteyl ko'zoynaklari yoki viski ko'zoynaklariga qo'yiladi. Qog'oz soyabon yoki shish ustiga o'ralgan olcha pomidor bilan bezang.

Agar salat unga maydalangan pishloq sepilsa, ustiga sous naqshlari qo'llanilsa, ko'katlar shoxlari, gilos pomidorining yarmi, zaytun, zaytun yoki bedana tuxumlari, sabzavotlardan gullar bilan bezatilgan bo'lsa, chiroyli ko'rinadi.

Pomidor va baqlajon salatlari, agar u yozda yoki kuzda, bu sabzavotlarni yig'ish mavsumida xizmat qilsa, bayramona stol uchun ideal. Bu samimiy va tayyorlash qulayligi mazali taomlar ularni ish kunlarida bajarishga imkon beradi. Ular to'liq kechki ovqatni almashtirishga qodir.