* חישובים משתמשים בנתונים ממוצעים עבור רוסיה

עסק הבירה הוא לא תמיד עסק למשקיעים גדולים. אתה יכול להתחיל את עסק ה"בירה" שלך עם $2,500 על ידי רכישת מבשלת בירה.

בעלות על מבשלה זה אמיתי, אבל כדי ליישם רעיון עסקי, צריך קודם כל להתעסק בצד הנייר של העניינים. הכנת האמנה וההסכם המכונן, אישור נוטריוני של מסמכים וחתימות מכוננות, רישום מדינה, רישום ברשויות סטטיסטיות ו רשויות מס- הכל יעלה 200-300 דולר. לאחר הרישום, מתחיל הרישום החוקי של המקום שנבחר עבור המבשלה שלך. לשם כך יש לקבל אישור: מהתחנה הסניטרית והאפידמיולוגית להתקנת ציוד ושיגור, מפיקוח האש הממלכתי, מפיקוח האנרגיה, ממשרד השיכון לאספקת מים חמים וקרים, עבור הזרמת מי שפכים לביוב.

השלב הבא הוא רישוי. במקרה של ייצור ומכירה של בירה, הרישוי אינו מסופק, אבל במוסקבה, למשל, זה הכרחי, כי הממשלה הוציאה צו "על שיפור מערכת פעילויות הרישוי בשטח מוסקבה", אשר כולל פעילויות שהרישוי שלהן ברמה הפדרלית בוטל, וזה אומר שאתה צריך לקבל רישיון. זה יכול להיתקל באזורים רבים, כולל צ'ליאבינסק. לשם כך יש לפנות למשרד למסחר ותיאום שוק הצרכנות.

בירה היא מוצר חייב בבלו ולכן יש עליה מס נוסף - 15%. המינהלים של כמה אזורים ורפובליקות פועלים לפי החוק "על הסדרת המדינה לייצור אלכוהול אתילי ומוצרים אלכוהוליים", המכילים יותר מ-1.5% אלכוהול, כפופים לרישיון וכפופים לתשלום מתאים של כ-350-400 רובל לכל. לִיטר.

שלב חובה הוא קבלת אישור היגייני למוצרים. מסמך זה מופק על ידי הפיקוח הסניטרי והאפידמיולוגי המקומי על בסיס תוצאות בדיקה היגיינית ובחינת תיעוד רגולטורי המגדיר את הדרישות למוצרים, ייצורם ושימושם. חשוב שאם אינך מסכים להחלטת המרכז הטריטוריאלי של הפיקוח הסניטרי והאפידמיולוגי הממלכתי לסרב להנפיק תעודת היגיינה, ניתן לערער על החלטה זו לוועדה הממלכתית לפיקוח תברואתי ואפידמיולוגי של הפדרציה הרוסית.

כאן מסתיימת הניירת.

להרוויח עד
200,000 לשפשף. חודש, כיף!

מגמת 2020. עסק בידור אינטליגנטי. מינימום השקעה. ללא ניכויים או תשלומים נוספים. אימון סוהר.

השלב הבא הוא רכישת ציוד. כל הציוד הדרוש (כלי תסיסה ראשוני, כלי תהליך, סט ציוד מעבדה, מערכת עירוי) מסופק בדרך כלל עם מבשלת הבירה. באשר לשטח השטח של המבשלה העתידית, עבור מפעל עם קיבולת של 50 ליטר בירה ליום, יש צורך ב-30 מ"ר, עבור 200-60 מ"ר.

מאמר זה עשוי להיות מיושן. מאמרים רלוונטיים נוספים בנושא זה:

תוכנית עסקית מוכנה לארגון מבשלת בירה

סקירה כללית של שוק הבירה

חישובים כספיים: מבשלת בירה בנפח של 1000 ליטר ליום

עסק משלו: פתיחת חנות בירה מהחבית

אין בעיות במציאת כוח אדם, אדם אחד יכול לשרת את המיקרו-מפעל.

התהליך הטכנולוגי במבשלת הבירה פשוט מאוד - מכינים סירופ סוכר (מים עם סוכר), מערבבים סירופ סוכר עם תרכיז, מוסיפים שמרים ליורט שצוננים ל-+18 -20 מעלות ומתחיל תהליך התסיסה שנמשך בערך שבוע, הבירה שהתקבלה נשאבת לחביות, מוסיפים עוד מעט סוכר לתסיסה משנית. לאחר 5 ימים, הבירה מונחת במקום קר להתבגרות סופית למשך 2-3 שבועות, תלוי במגוון שלה. ככל שתהליך זה ארוך יותר, כך הבירה טובה יותר.

רעיונות מוכנים לעסק שלך

מבשלת בירה לייצור 50 ליטר תדרוש 3.4 (2 פחיות) תרכיז, 2 ק"ג סוכר, 14 גרם שמרים. ול-200 ליטר - 15-20 ק"ג תרכיז, 10-12 ק"ג - סוכר, 70 גרם - שמרים.

כדי לארגן מפעל מיקרו כזה, נדרש הון ראשוני בין 2500 ל-7000 דולר, הרווחיות היא כ-40%, תקופת ההחזר היא כחודשיים.

ארגון מיני מפעל.

המיני-מבשלה שלך תדרוש בהתחלה משמעותית השקעות פיננסיותועלויות. על מנת לארגן ייצור "ביתי" עם קיבולת של עד 100 ליטר בירה ליום, יידרש הון התחלתי של לפחות 1.5 מיליון רובל. כסף זה ישמש לרכישה והתקנה של ציוד, הכנת מקום, הסמכה, היתרים.

הניירת אינה שונה. אבל השטח למבשלת הבירה שלך יצטרך יותר - יותר מ-60 מ"ר, וכאן יש מספר דרישות לחצרים שיש להקפיד עליהם: נוכחות של רצפה חזקה עמידה למים, גובה תקרה של לפחות 3 מ', נוכחות של אינסטלציה, חשמל וגז. כמו כן יידרשו מתקנים שונים לאחסון חומרי גלם ולכוח אדם. אך לא התפקיד האחרון בבחירת החדר ומיקומו הוא הקרבה לצרכן, שכן לא מומלץ לאחסן את הבירה המוכנה לאורך זמן.

לגבי הצוות, במקרה זה עובד אחד לא מספיק. מבשלת בירה צריכה להיות בצוות מבשל מומחה, כי טעם הבירה תלוי בו לא פחות מאשר באיכות חומרי הגלם, חשמלאי (הוא יכול להיות כמו אורח), מנהל מכירות, רואה חשבון, עובדת ניקיון ובהתאם, מנהל.

הרגע הבא הוא חומרי גלם: לתת, כשות, מים, שמרים. כשות ומלת, ככלל, מיובאים על ידי מבשלות בירה רוסיות. עדיף לגדל שמרים לבד, כי במהלך ההובלה, השמרים בהחלט יחלה, מה שבהחלט ישפיע על טעם הבירה. הדרך הטובה ביותר לרכוש חומרי גלם היא ממבשלות בירה גדולות.

ולבסוף, הציוד. הבחירה שלו גדולה משמעותית מאשר עבור מבשלת בירה. יש רשימה מסוימת של ציוד טכנולוגי ועזר של מבשלת בירה: מגרסה לתת, מבשלת מחית, מנגנון סינון, מנגנון לחימום מים, משאבה למחית ולוורט, מים חמים, מחולל קיטור חשמלי, מנגנון הידרוציקלון, מאגר חום, מיכלי חלוקה, משאבות לבירה צעירה ומוגמרת, יחידת קירור עם מכונת קרח, מיכלי תסיסה, מיכלי שמרים, לוח בקרה. מיני מבשלות של חברות אירופאיות נחשבות יקרות יותר מחברות מקומיות, ומזרח אירופה (בעיקר צ'כיה) מסוגלת לפעמים להציע ציוד לא גרוע יותר ממערב אירופה, טוב יותר מאשר מקומי, אבל במחירים נמוכים בהרבה מאלה של הגרמנים או אוסטרים. מעניין לציין שהציוד הרוסי הוא עדיין הפופולרי ביותר ברוסיה. הציוד הזול ביותר, אך יחד עם זאת די טוב למבשלות בירה מיוצר במפעל לבניית מכונות Miass, סט שלם
הפלקט עולה בערך 1.7 מיליון רובל, אבל למבשלת הבירה שלך זה מספיק סט מינימוםשווה מיליון רובל. ניתן לרכוש מכונת מילוי לחביות תמורת 150 אלף רובל. בייצור של 100 ליטר ליום, יידרשו 20 חביות של חמישים ליטר מדי שבוע, שרכישתן תעלה 20 אלף רובל.

ההשקעה הראשונית בארגון של מבשלת בירה תהיה מ -1.5 מיליון רובל, הרווחיות היא כ -40%, תקופת ההחזר היא בין 6 חודשים לשנתיים.

ההכנסה החודשית יכולה להסתכם ב-600,000 רובל (המחיר של ספל בירה כזו הוא 100-200 רובל), בתנאי שהאצווה כולה מופצת במלואה ואין דחייה. יחד עם זאת, יש לקחת בחשבון שייקח לפחות שישה חודשים לארגן את הייצור, והמפעל יעבוד "בטלה" במשך חודשיים.

אז, בשנה הראשונה לפעילות, המיזם ידרוש השקעה כוללת של 4.5 מיליון רובל, וההכנסה לאחר מס לאותה תקופה תהיה 2.5 מיליון. אבל בשנה הבאה, ההכנסות אמורות להסתכם ביותר מ-5 מיליון רובל. עם רכיבים ללא שינוי בשנת הפעילות השנייה, המיזם יתחיל לשבור איזון, ולסיים את השנה השלישית ברווח.

הכיוון להמשך התפתחות המבשלה שלו הוא פתיחת פאב משלו כמו פאב אנגלי, קנייפ גרמני או פאב צ'כי.

הוצאות חד פעמיות (ברובלים)

הוצאות חודשיות (ברובלים)

ייצור איזון:

באיזה צמח לבחור - מימני או מיקרו - תחליטו בעצמכם. בכל מקרה, בעלות על עסק מבשלת בירה היא עסק רווחי וחוקי עם דרגת סיכון נמוכה ובינונית.

בהכנת המאמר נעשה שימוש בחומרים מאתר Equipnet.ru.

*הכתבה היא מעל 8 שנים. עשוי להכיל מידע מיושן

284 אנשים לומדים את העסק הזה היום.

במשך 30 ימים, העסק הזה התעניין ב-92256 פעמים.

מחשבון רווחיות לעסק זה

החלטתם לפתוח מבשלת בירה משלכם למסעדה - וזו בהחלט ההחלטה הנכונה!

הכל היום עוד אנשיםהעדיפו בירה משומרת חסרת טעם שנרכשה בחנות - בירה תוססת, טעימה, לא מסוננת ולא מפוסטרת עם טעם וארומה ייחודיים. זה מוצר כזה שמומחים מובילים בתחום הבריאות קוראים לו שימושי באמת (כמובן במינונים סבירים).

איפה אפשר למצוא את הבירה הזו?בבראסרי שבבעלותה מבשלה משלה. יש אווירה מיוחדת, תורמת לתקשורת ובירה טרייה מובטחת.

מגמת האופנה היא: חשוב שמבקרי המסעדות יהיו עדים - ולפעמים משתתפים - לסקרמנטים של הבישול. לכן, מסעדנים לרוב מניחים ציוד לברי בירה ישירות בבר, ומפרידים את אזור הבישול או התסיסה מאזור האירוח רק באמצעות מחיצת זכוכית. ואורחי הפאב הופכים לצופים במופע "מאחורי הזכוכית".

לעיתים בעלי מבשלות מסעדות מאפשרים למבקרים לבצע (בפיקוח של מבשלים מקצועיים) מניפולציה אחת או שתיים, כך שהשפעת המעורבות בעסקי הבירה היא מאה אחוז. ובירה שנרקחה "באופן אישי" טעימה יותר מכל בירה אחרת! ..

המחזה הזה הוא אחד הבלתי נשכחים שבהם: התנועות הנוצצות והמרוכזות של המבשל, תחושת המעורבות בתהליך... והתוצאה היא בירה מקורית טעימה.

כל מי שביקר פעם במבשלת בירה כזו בהחלט יחזור שוב.

וזה אומר שהעסק שלך - מיני מבשלת בירה למסעדה - ישתלם בזמן הקצר ביותר.

NOMAS מוכנה לספר לכם על כללי העבודה והניואנסים של חליטה, בידיעה אילו תגיעו במהירות לרווחיות של המבשלה ותזכו בעמדה מובילה בשוק.

מה היתרון של מיני מבשלת בירה במסעדה?

יתרון תחרותי עיקרימבשלות למסעדה (מיקרו-מבשלה) בשוק היא היא מחיר, נמוך בהשוואה למבשלה תעשייתית. יש גם שוק יציב למבשלה כזו - מבקרים יומיים. בנוסף, מבשלת המיקרו דורשת אזורים צנועים(30-150 מ"ר), מספר קטן כוח אדם(אדם אחד או שניים), היא קל לתחזוקהו עָמִיד(חיי שירות - יותר מ-20 שנה).

כוח מבשלת בירהיכול להשתנות בהתאם לצמיחת העסק.

בשלב הראשוני, אנו ממליצים לרכוש סט ציוד מינימלי למסעדת בירה - למשל, בנפח של 200 או 500 ליטר ליום, בתנאי שבפאב שלכם יש 200-250 מקומות ישיבה ויוצרים תנאים כך שהאורחים יוכלו לשבת ולפטפט בנעימות על כוס בירה טובה ולקחת אותה איתך.

ככל שהבירה החיה החתימה שלך תאהב מהר יותר, כך הביקוש אליה יהיה גבוה יותר, כלומר ככל שתגדיל את הקיבולת של הפאב מוקדם יותר - נניח, עד טון אחד ליום.

בעיה זו נפתרת על ידי רכישת יכולות נוספות ללא הפסקת הייצור הקיים ואינה מצריכה השקעות משניות משמעותיות.

ובקרוב תוכל למכור את הבירה שלך לא רק במסעדה שלך, אלא גם בעיר על ידי יצירת נקודות מכירה משלך. בהתאם לתנאים הספציפיים באזור שלך, מומחי NOMAS ייעץ לך לגבי הציוד של איזו קיבולת אתה צריך לרכוש כדי למקסם זמן קצר להרוויח.

בירה חיה ממבשלת בירה משתלמת במהירות

500 ליטר

התפוקה של הצמח היא 500 ליטר ליום.

פריט עלות	צריכה לליטר אחד	מחיר, לשפשף.)	כמות (שפשוף)
עלות חומרי הגלם העיקריים
בִּיוּב
חַשְׁמַל
חומרי ניקוי
פחמן דו חמצני
עוזר מבשל
סך הכל:

עלות ליטר בירה למבשלת בירה במסעדה עם קיבולת של 1000 ליטרליום, לפי החישובים של מומחי NOMAS, הוא כדלקמן (ראה טבלה):

התפוקה של הצמח היא 1000 ליטר ליום.

פריט עלות	צריכה לליטר אחד	מחיר, לשפשף.)	כמות (שפשוף)
עלות חומרי הגלם העיקריים
עלויות ציוד עזר
בִּיוּב
חַשְׁמַל
חומרי ניקוי
פחמן דו חמצני
עלויות צוות שירות
עוזר מבשל
סך הכל:

כך, עם הגדלת הקיבולת של המבשלה, העלות של ליטר בירה יורדת.

מה מרכיב את איכות הבירה במיני-מבשלת בירה במסעדה?

אנו בטוחים שאתה רוצה שעסק הבירה שלך יתפתח ויפיק הכנסה. זה אומר שאתה לא מספיק עשיר כדי לקנות דברים זולים ולעשות טעויות.

אנחנו רוצים לדבר על אותם גורמים חשובים שיאפשרו לכם לנצח בתחרות על הצרכן, בלי לחסוך באיכות ובלי להשקיע כסף נוסף במבשלת בירה.

אז, לאיכות הבירה החיה, הגורמים המכריעים הם

• איכות חומרי הגלם,
• איכות הציוד,
• טכנולוגיית בישול בירה
• הסמכה של מבשל (טכנולוג).

איך בוחרים יצרן של מבשלות בירה למסעדות?

חברות רציניות שעובדות בשוק ציוד בירה מזה זמן רב, תמיד משלימות עם ציוד בר בירה, מציעות אנשי קשר של ספקי חומרי גלם מהימנים, מלמדות בחינם טכנולוגיות בישול בירה קלאסיות, מפתחות ומעבירות מתכונים מקוריים בחינם, מכשירים מבשלים בחינם - כלומר. אותם אנשים שצריכים לעבוד על ציוד בירה; בלי להיכשל להפעיל את המבשלה ולספק אחריות ושירות לאחר אחריות. בנוסף, ליצרנים אמינים יש תעודות והיתרים בהתאם לחקיקה הרוסית הנוכחית; יש לה מתקני ייצור משלה, פארק מכונות מודרני, צוות הנדסה וטכני מוסמך ופיתוחים מוגנים בפטנט.

זה מאוד חשוב.

מסכים, אפשר, לאחר ששמרנו פעם אחת, לרכוש מכשירים יד שנייה או "הודג'פודג'" באיכות מפוקפקת ממכולות של מוכרים חסרי מצפון. אבל מי ירכיב את המכשירים הללו לשרשרת טכנולוגית אחת? מי יתחיל את תהליך הייצור? מי יכשיר את הצוות ויפתח את המתכונים? מי יבטיח שלא תצטרכו לקנות מכשירים חדשים שוב ושוב ולתקן את הישנים בו זמנית? ..

איך להבין שהציוד לבר בירה איכותי?

איכות הציוד היא המפתח. מיכלי בירה העשויים על פי תקנים מחזיקים מעמד זמן רב, והבירה בהם מתבררת כטעימה. לכן, לפני רכישת מיני-מבשלה, הקפד לבקש מהיצרן את אנשי הקשר של קונים קודמים כדי לגשת אליהם ולראות את הציוד העובד במו עיניך.

בוא נציין עוד כמה דברים חשובים.

1. קיימים שתי גישות לבישול בירה, שתי טכנולוגיות - מה שנקרא צ'כית וגרמנית. לפי הטכנולוגיה הצ'כית מכינים בירה בשיטת המרתח; זה דורש שני דוודים.
   לחליטת בירה לפי הטכנולוגיה הגרמנית, נעשה שימוש בשיטת העירוי שנקראת, תוך שימוש בדוד אחד, שבו מבשלים את הוורט, לאחר מכן מחממים, מתיישן זמן מה, ואז מחממים שוב וכו'. יצרן ציוד מיכל טוב מחזיק בשתי הטכנולוגיות לבישול בירה ויכול להציע ללקוח אפשרויות לבחירה.
2. מכונת הבירה ומנגנון הסינון של הוורט חייבים להיות מצוידים בהכרח במערבלים במהירות משתנות ברציפות.
3. מערכת בקרת התהליכים ממלאת גם תפקיד חשוב בתהליך הבישול, ולכן יצרנים בעלי מוניטין מספקים אפשרות כזו כמו מעבר ממצב חליטה אוטומטי לידני, ולהיפך; וגם להשתמש במערכת התאמה אישית בעיצוב מכולות.
4. פתרונות טכנולוגיים מודרניים מציעים כי יש לספק קיטור חיצוני למעיל החימום, מכיוון הרתחה של הוורט באמצעות גופי חימום (הממוקמים בתורט עצמו) גוררת בהכרח חימום נקודתי של המוצר, שריפה, ערבוב לקוי והופעת אזורים עומדים. התוצאה היא בירה גרועה.
5. מומחים מנוסים יציעו לכם להרתיח את הוורט ללא לחץ עודף, כי. במקרה זה, הבירה תתברר כרכה יותר והרמונית יותר בטעמה.
6. מומחים גם בהחלט ימליצו לכלול ג'קוזי (הידרוציקלון) בציוד.
7. כאשר מבקשים הצעה מסחרית, מומחי NOMAS ממליצים לשים לב לעובדה שהיחס בין מיכלי התסיסה והלאגר הוא 1:3 - זה יאפשר לבשל בירה בהתאם לקנונים הקלאסיים.
8. חשוב שתרכוש כמות מספקת של בקבוקים עבור בירה מוגמרת עבור המיני-מבשלה שלך: זה יאפשר לך לבנות לוגיסטיקה אופטימלית של אחסון ומכירה.
9. התכונות האורגנולפטיות של בירה קשורות ישירות למילוי מפעל הייצור של דרישה כזו של תקנים כמו ביצוע חובה של מיכלים וצינורות העשויים מפלדת אל חלד בדרגת מזון. במקרה זה, יש לשייף את כל הריתוכים והחיבורים כדי למנוע הצטברות של חיידקים שמקלקלים את הבירה; והמיכלים עצמם צריכים להיות בעלי בידוד קצף פוליאוריטן.
10. מומחים ממליצים להשתמש בגליקול למיכלי קירור; כל הפתרונות האחרים (קירור החדר בכללותו וכו') אינם מבטיחים עמידה בתהליך הטכני הקלאסי.

לסכם:רכישת ציוד לבר בירה או מסעדה בהחלט תשתלם בְּהֶקְדֵם הַאֶפְשַׁרִיוייקח אותך לעמדה מובילה, בכפוף למספר כללים פשוטים - עליך לחשב במדויק את קיבולת השוק, לקנות ציוד מיכלים איכותי מיצרן אמין ולצייד מבשלת מסעדה מסוגננת משלך, שאליה יגיעו מבקרים קבועים בירה טרייה טעימה שוב ושוב!

יותר ויותר אנשים חושבים לפתוח עניינים אישיים. יש הרבה אפשרויות לכך, אבל עסק מיני מבשלת בירה הוא אטרקטיבי במיוחד. מדוע סוג זה של עסקים הפך להיות כל כך פופולרי?

מדובר בכספים, העסק הזה לא צריך השקעות ענק. בואו נראה איך פותחים מבשלה, מה צריך לעשות בשביל רווחיות והחזר מהיר. כיצד לגשת נכון לאיסוף המסמכים ולבחירת הנחות הנכונות.

בירה היא המשקה האהוב על תושבים רבים, ולכן, עם הגישה והארגון הנכון, סוג זה פעילות יזמיתיכול להביא הכנסה ניכרת לבעליו. ברוב המקרים, מיני מפעלים כאלה מייצרים בירה חיה ללא סינון.

אל תחששו שיש הרבה מבשלות בירה פרטיות בשוק המשמשות כעסק, זה לא ימנע מכם לפתוח מפעל רווחי משלכם. יש לכך סיבות רבות:

• אתה לא צריך הון ראשוני גדול כדי לפתוח מיני מבשלת בירה;
• קל לחזות את הרווח מהעסק;
• קשה לדמיין מצב שבו המבשלה נשרפת.

בנוסף, אם ניקח בחשבון את הטכנולוגיה של הכנת בירה חיה, אתה לא צריך להתקין מערכת סינון, אתה לא צריך להתחמם. היתרון בטכנולוגיה זו הוא שהמשקה אינו מכיל חומרים משמרים והשמרים הכלולים בבירה נשארים במצב פעיל. למרות העובדה שבירה חיה מאוחסנת מספר ימים, קל לחשב כמה בירה צריך להכין כדי לא להישרף.

סוגי מבשלות בירה

כדי להבין איזו מיני מבשלת בירה לעסק קטן לקנות, אתה צריך להבין סוגי מיני מפעלים, מתוכם ישנם שני סוגים:

1. מחזור מלא.
2. עם מחזור קצר.

בנוסף, ישנן מבשלות בירה המייצרות עד 4,000 ליטר ביום, או מ-5,000 ליטר. ועוד.

אם ניקח בחשבון מבשלות בעלות מחזור טכנולוגי מלא, הרי שזו מבשלה שתדרוש לא מעט כֶּסֶףועבודה. הציוד למפעל כזה יקר, והשטח למבשלה ידרוש הרבה. בממוצע, תצטרך להוציא $150,000.

באשר לייצור מקוצר, נדרשים רק 40 מ"ר של שטח כדי לייצר 2,000 ליטר ביום. מבשלת בירה זו תדרוש מינימום של ציוד:

• דוד להרתחת הוורט, אבל אתה יכול לרכוש כיריים;
• מיכל תסיסה;
• מסנני מים;
• חביות.

הרבה כסף לא יושקע על כל זה אם אתה קונה ציוד של ייצור מקומי.

כמה כסף אתה צריך להשקיע בעסק

• תיקונים במקום - 300,000 רובל;
• ציוד למבשלת בירה מיני - 950,000 רובל;
• מרכיבים וחומרי גלם - 50,000 רובל;
• עבודה על הקמה והשקת ציוד - 60,000 רובל;
• הוצאות לארגון הייצור - 40,000 רובל;
• קרן מילואים - 140,000 רובל.

איך להקים מבשלת בירה משלך מאפס

יש תוכנית פעולה מסוימת, שלפיה אתה יכול לפתוח ייצור בירה משלך:

1. מצא משקיעים, או מקור מימון.
2. בחר מיקום להתקנת ציוד.
3. הרשמה LLC.
4. הכנה וחתימה על הסכם שכירות.
5. בצעו עבודות הכנה בחדר, בהתאם לבטיחות האש ולדרישות ה-SES.
6. קנה ציוד למיני מבשלת בירה, זה לא ייקח הרבה.
7. התחל ייצור.
8. קבל את ההרשאה המתאימה לשחרר בירה.
9. בחר צוות.

אחרי כל ההכנות, נשאר רק לפתוח מיני מבשלה ולהתחיל להרוויח.

חָשׁוּב!לפני רכישת ציוד ממותג מסוים, יש לברר לגבי הדרכה וסיוע בהתקנה. רצוי גם ללמוד על ערבויות ותמיכה טכנית. יש לכך חשיבות לא קטנה, שכן קשה למצוא מומחה ציוד בירה טוב, במיוחד בעיר קטנה.

כיצד לרשום את ההפקה שלך

פתח מיני מבשלת בירה כעסקיכול להיות גם ישות משפטית וגם אדם הרשום כ יזם יחיד. כדי להתחיל לבשל בירה, על מסמכי היסוד להכיל סעיף - ייצור, קמעונאות ומכירה סיטונאית של בירה.

אין צורך בהוצאת רישיון ייצור, אך ישנם מסמכים מיוחדים שתצטרכו לאסוף, למשל:

• תעודת היגיינה;
• תעודות לכל חומרי הגלם שישמשו בייצור;
• היתר ייצור;
• תעודה למוצרים מיוצרים.

את כל התעודות ניתן לקבל מהפיקוח התברואתי והאפידמיולוגי הממלכתי, והן יחייבו פעולה של עמידה בתקנים סניטריים של המקום. כאן אתה עלול להיתקל בכמה קשיים, שכן ה-SES מטיל דרישות מחמירות מאוד לייצור כזה.

איך בוחרים חדר

אין הגבלות מיוחדות על השימוש בחצרים עבור מבשלות בירה לעסקים קטנים. ניתן לצייד את המבשלה במרתף, או במרתף של בניינים רבי קומות. לעתים קרובות הם מקצים חדר ליד פאב או מסעדה, מתקינים חלק מהציוד ממש באולם הבר. העיקר הוא שהחדר צריך להיות מרווח מספיק לעבודה נוחה של העובדים.

ישנן דרישות טכנולוגיות מיוחדות לחצרים, שהם חובה:

• במרחק של שני מטרים מהרצפה, גימור הקירות באריחי קרמיקה;
• תקרות מכוסות בצבע על בסיס מים;
• הרצפה יכולה להיות עשויה מכל חומר, כגון בטון מזוין;
• החדר חייב להיות מחומם.

צִיוּד

איך לפתוח מבשלת בירה משלך מאפס, איזה ציוד לרכוש תלוי ביכולות הפיננסיות שלך. אם אתה קונה מקומי, אתה יכול לחסוך הרבה. יש הרבה הצעות בשוק, כך שניתן לרכוש ציוד למבשלה בכל קטגוריית מחיר. ישנן חברות שלא רק מוכרות את הציוד שלהן, הן מספקות שירותי הדרכת כוח אדם.

איזה צוות יידרש לייצור

יש רשימה ספציפית של עובדים שאתה צריך להעסיק:

• מְנַהֵל;
• שף מקצועי;
• אלקטרומכני;
• רואת חשבון;
• מנהל;
• מנקה;
• נהג.

כפי שאתה יכול לראות, מספר רב של עובדים אינו נדרש, שכן מנהל החברה יעסוק במכירות, שתפקידיו כוללים קידום מוכשר של מוצרים.

איך לקדם את המוצרים שלך

הצעד הראשון הוא לבצע קידום נכון של מוצרים. כדי לעשות זאת, אתה צריך ליצור תדמית בלתי נשכחת של החברה ולשפר כל הזמן את התדמית שלה.

ישנן מספר שיטות מוכחות:

• פרסום מוצר;
• גירוי הקונה באמצעות הנחות, קופונים, תחרויות ומבצעים;
• פרסום - תמיכה באירועים והודעות לעיתונות;
• התאמה אישית של מכירות.

השוק רווי בהצעות דומות ותצטרכו לחפש את הנישה שלכם, וזה די קשה. אבל אתה יכול לצאת מהמצב על ידי פתיחת נקודת מכירה משלך במבשלה.

תכנון פיננסי בעת פתיחת מבשלת בירה

לפני פתיחת מפעל כזה, אתה צריך לדעת את כל העלויות המשוערות שייפלו על כתפיו של הבעלים של מבשלת מיני. כך, תכנון פיננסיניתן לחשב באופן הבא:

1. עלויות חד פעמיות, כדי לפתוח עסק:

• רישום - 10,000 רובל;
• תיקון של המקום בתוך 150,000 רובל;
• ציוד 1 מיליון;
• הוצאות פרסום - 100,000 רובל;
• הוצאות בלתי צפויות - 50,000 רובל.

בסך הכל - 1,310,000 רובל.

2. הוצאות חודשיות:

• שכר - 150,000 רובל;
• חומר וחומרי גלם - 90,000 רובל;
• דירה משותפת - 20,000 רובל;
• שכר דירה בתוך 60 אלף רובל;
• פרסום - 15,000 רובל;
• מסים ואגרות - 80,000 רובל.

יתברר - 415,000 רובל.

3. על סמך האמור לעיל תוכלו לחשב את נפח הבירה שתצטרכו לייצר על מנת לכסות את העלויות. כדי לעשות זאת, חלקו 415,000 רובל ב-60, שכן זה כמה 1 ליטר בירה עולה בממוצע. זה יתברר 6,916 ליטר. אנו נתכנן את הרווחיות של המיזם בתוך 40%, ועל סמך זה נוכל לקבוע כמה בירה אתה צריך לייצר בחודש - 6916 + 40% = 9682 ליטר. אם כמות זו מחולקת ב-23 ימי עבודה, אז נקבל 420 ליטר למשמרת.

אם מחשבים את הרווח, נקבל תקופת החזר תוך שנה.

מבשלת זיכיון

אם יש לכם כסף, תוכלו לרכוש זיכיון למבשלה ולהתחיל לבשל כעסק בפיקוח של אנשי מקצוע ותמיכתם. הזכיין יעזור לך כל הזמן, ראשית, תקבל מותג מקודם כבר עם תוכנית עסקית מוכנה, ושנית, הדרכת צוות מתמדת, סיוע במשיכת לקוחות, קמפיינים פרסומיים מוכשרים.

בכל שלב בפיתוח עסקי המבשלה, יעניק הזכיין ייעוץ וליווי, שכן מועיל לו שהמפעל הזכיין יהיה רווחי וחסכוני.

אבל כדאי לזכור שיהיו דרישות:

• חדר של לפחות 40 ריבועים;
• זמינות חובה של אספקת חשמל ומים:
• רכישת חומרי גלם במקום מסוים;
• בהכרח אוכלוסייה גדולה בעיר, למשל, לפחות 3,000 איש.

לפני רכישת זיכיון, כדאי ללמוד היטב את ההצעות של הזכיינים, לשוחח עם מי שכבר רכש זיכיון ולשאול עד כמה הסיוע ניתן על ידי המומחים של הזכיין. כדאי לשים לב גם לגודל התרומה החד-פעמית והתמלוגים. אם הרכיבים הללו אינם גדולים, אז ניתן לטעון שהזכיין בטוח בהחזר המהיר של הפרויקט שלו.

אם אין לך השכלה משפטית ופיננסית, אז כדאי לתת לעורך הדין שלך לקרוא את החוזה שמציע הזכיין, שיבדוק אותו מנקודת מבט מקצועית וייתן עצות מעשיות.

כיצד לחשב רווחיות

מחיר מיני מבשלת בירה לעסק קטן משתנה בתוך אלפיים יורו, שתכלול ערכת מעבדה, חומרי גלם ומיכלים.

אבל זה לא מספיק לייצור בירה, שכן מדיניות הבלו של המדינה גורמת להרבה בעיות ליזמים. קבלת זכות המכירה ותעודות גורמת לקשיים מסוימים. בנוסף, עלות הבלו כל כך גבוהה עד כדי סיכון רווחיות הייצור. ואם המדינה לא תשנה את מדיניותה, אז פתיחת מבשלת בירה כעסק בעיירה קטנה לא תהיה ההחלטה הנכונה.
אם החלטתם לפתוח עסק משלכם, אבל עדיין לא החלטתם באיזה תחום להתחיל, אז הפנו את תשומת הלב שלכם לחליטה, ואתם כבר יודעים כמה עולה לפתוח מבשלה.

למרות העובדה שיש הרבה הצעות בשוק וקשה למצוא את הנישה שלך, מומחים רבים מאמינים שהמבשלה כעסק תתפתח מהר מאוד.

כעת, חובבי בירה רבים יודעים כי משקה שנרקח במבשלה קטנה הוא הרבה יותר טעים מבירה בבקבוקים מסופרמרקט. לכן, מבשלות בירה הן עסק מצליח ורווחי למי שרוצה להקים עסק משלו.

להלן נשקול כיצד לארגן עסק כזה, איזה ציוד לחליטה יידרש, האם אפשר לקנות עסק סוהר שכזה וכמה זה יעלה.

היתרונות של בישול ביתי

מיני-מבשלה מאובזרת בבית או בתנאים אחרים שאינם תעשייתיים תאפשר לבשל בירה על בסיס מרכיבים טבעיים. ביניהם:

מטבע הדברים, המשקה שנמכר בחנות בשם "בירה" רחוק מלהיות אותו הרכב, הוא מכיל מספר רב של רכיבים מלאכותיים המאפשרים שמירה של המשקה לאורך זמן. גם הטעם שונה בירה ביתיתמהחנות.

רשימה של ציוד מיני-מבשלה

כדי לארגן ייצור בירה קטן בבית, תצטרך לקנות ציוד בישול מיוחד. להלן רשימה שלהם:

בניית ציוד בירה

לציוד זה יש תכונות עיצוב משלו:

מחיר ציוד

ציוד הבירה מיוצר ב מדינות שונות, המחיר שלו תלוי במידה רבה בחברה היצרנית. האפשרויות התקציביות ביותר הן ייצור מקומי, סיני או צ'כי. לדוגמה, ציוד גרמני בקיבולת של 1000 ליטר ליום יעלה כ-650 אלף דולר, וייצור מקומי דומה - כ-170 אלף דולר, בהתאמה. זה בהחלט אפשרי לרכוש אופציה טובה מאוד עבור מחיר סביר. אולי לצרכים שלך יהיו מספיק מבשלות בעלות קיבולת קטנה יותר, שעלותן תהיה צנועה.

מבחינה עסקית, אפשרות משתלמת מאוד היא לספק את המשקה בחביות; כמו כן, כדי לייעל את הייצור, ניתן לבשל בירה על תמצית מאלט, ולא על מאלט עצמו. אין צורך לאשר את המוצר, אך תצטרך לקבל מסקנת SES בידיים שלך.

חומרי גלם נדרשים לייצור

לייצור עצמי של בירה, יש צורך בחומרי הגלם הבאים:

• מים;
• לִקְפּוֹץ;
• לֶתֶת;
• שמרי בירה.

כדי שהמשקה יהיה טעים יותר, השתמש במים רכים, ייתכן שיהיה עליך להשתמש במכשירים מיוחדים כדי לשפר את איכותו.

ניתן לרכוש חומרי גלם במקומות שונים:

• מסיבות גדולות בחו"ל;
• ספקי ציוד;
• במבשלות בירה גדולות.

מְבַשֵׁל

הרווח במקרה זה נובע מכך שלבירה טרייה יש טעם טוב יותר מאשר לבירה שנרכשה בחנות. אניני בירה אמיתית יעריכו את המוצר הזה, שנרקח בעבודת יד, ויעדיפו אותו על פני משקה מפעל בבקבוק.

מיני מבשלת בירהיכול לשמש למטרות עסקיות כעסק נפרד, או להשתמש על בסיס מסעדה או בית קפה. לפני פתיחת עסק ורכישת הציוד הדרוש, עליך להחליט על הקיבולת:

• מ-50 עד 500 ליטר ליום (מיני-מבשלה);
• מ-500 עד 15,000 ליטר ליום (מבשלת בירה קטנה).

בממוצע, מפעלים קטנים בעלי קיבולת של אלף ליטר ליום פופולריים בקרב אנשי עסקים.

טכנולוג מקצועי צריך לשלוט בתהליך הבישול, והבעלים עצמו צריך גם ללמוד את התכונות של תהליך הייצור. הוא כולל את השלבים הבאים:

• ייצור קופסאות מצנפת;
• תסיסת שמרים;
• לאחר תסיסה;
• סינון ופיסטור בתנאי ביקבוק במיכלי זכוכית.

מה כלול בערכה העסקית המוכנה סוהר

חברות מסוימות המספקות ציוד זה מציעות את שלהן לקוחות פוטנציאלים- בעלי מסעדות או בתי קפה או עסקים קטנים המוכרים בירה טרייה, מגוון פתרונות סוהר מוכנים.

הבה ניתן דוגמה לפתרון כזה, שהקיבולת שלו היא בין 500 ל-3000 ליטר ליום, בעלות מ 7 מיליון רובל. הפרמטרים שלו הם:

הערכה כוללת את הרכיבים הבאים:

עבור ציוד כזה למבשלה, הספקים נותנים ערבות לשנתיים בממוצע, וזמן הביצוע, בהתאם לעומס העבודה של הייצור, יכול להיות כחודשיים.

הוצאות הכרחיות

כדי להתחיל, אתה יכול להשקיע לא יותר מ-2500 דולר. כשמדובר בהקמת עסק, תזדקק לדברים הבאים:

• להכין את התקנון ותזכיר ההתאגדות של המיזם;
• להעניק להם נוטריון;
• רישום מדינה;
• לאחר מכן, המיזם רשום ברשויות הסטטיסטיקה והמס.

כל הפעולות הללו דורשות עלויות בסכום של כ-300 דולר.

אתה צריך גם להחזיק בהישג יד:

• היתרים מפיקוח האנרגיה;
• פיקוח על אש;

רישוי מבשלת בירה פתוחהאין צורך. עם זאת, באזורים מסוימים של המדינה, זה עדיין יידרש. גלה על זה ב ממשלה מקומיתעל סחר ותיאום שוק הצרכנים. המוצרים של מפעלים כאלה חייבים במס בלו וחייבים בתשלום של כ-400 רובל לליטר. הקפידו לקבל תעודת היגיינה מה-SES עבור המבשלה.

השלב השני בפתיחת העסק הזה הוא רכישת ציוד. כבר דיברו על זה בעבר. התהליך הטכנולוגי לייצור 50 ליטר בירה דורש חומרי גלם בהרכב הבא:

• תרכיז - 2-4 פחיות;
• שמרים - 14 גרם;
• סוכר - 2 ק"ג.

לארגן את העבודה של microfactory בממוצע הוא בין 2500 ל 7000 דולר. החזר - כחודשיים.

אם אנחנו מדברים על ארגון ייצור מ -100 ליטר ליום, אתה צריך להיות בהישג יד לפחות 1.5 מיליון רובל של השקעות. הם ישמשו לרכישה והתקנת ציוד, הסמכה, היתרים וחצרים.

הניירת כאן זהה לייצור קטן יותר. שטח החדר צריך להיות מ-60 מטרים רבועים. כוח אדם נדרש:

• מְפַקֵחַ;
• לְבַשֵׁל;
• מְכוֹנַאִי;
• מנהל;
• רואת חשבון;
• מנקה.

ציוד תקציבי לייצור כזה של חברות מקומיות ניתן לקנות עבור 1-2 מיליון רובל. מכונת מילוי עבור חביות יכולה לעלות כ -150 אלף רובל.

תקופת ההחזר עבור עסק כזה היא עד שנתיים, וההכנסה החודשית היא עד 600 אלף רובל, בתנאי שהעלות נקבעת ל-100-200 רובל לכל ספל בירה.

בשנה הראשונה לעבודה תצטרך להשקיע כ-4.5 מיליון רובל, כולל מיסים, ההכנסה היא 2.5 מיליון בהתאמה, עבור ההכנסה השנייה תוכל להרוויח עד 5 מיליון בהתאמה.

אם מבשלת הבירה שלכם מתפתחת באופן פעיל, והרווחים גדלים בהתמדה, אז עם הזמן תוכלו לעבור לעסקי המסעדות ולפתוח פאב בירה עם מבחר רחב יותר.

רעיונות ל עסק מצליחיש הרבה, ובהתחשב בעובדה שאנשים אוהבים בירה ורוצים לנסות זנים וטעמים חדשים שלה, מיני-מבשלה אפשרות מצוינתלהשקעות.

סקירת חומר למי שהחליט לפתוח מבשלת בירה משלהם.

למרות העובדה שיש היום לא מעט שחקנים בשוק הבירה (כ-300 ארגונים מייצרים מעל 750 מיליון דקליטר בשנה), הוא עדיין רחוק מאוד מלהיות רווי ויש מקום לעולים חדשים. פתח מבשלת בירה- עסק קטן וטוב, הוא לא דורש הוצאות גדולות ונחזה בקלות, אי אפשר להישרף איתו.

הצעת מכירה ייחודית של טוב מבשלות מיקרו- "בירה חיה. הטכנולוגיה של בירה "חיה" מבטלת סינון וטיפול בחום - תהליכים עתירי עבודה. בירה זו שומרת בחיים את תאי שמרי הבירה, כך שתמיד יש לה משקעים בתחתית, ואינה מכילה חומרים משמרים. בירה "חיה" עם תסיסה תחתית (בטמפרטורות מתחת לאפס מעלות) מאוחסנת במשך מספר ימים, היא צריכה להימכר בהקדם האפשרי, כמו קוואס "חי". הבירה הזו, מבושלת פנימה מיני מבשלת בירה, מתאים למסעדות וברים, כאשר ניתן לבשל את הנפח החזוי ולא להישרף.

לפני לפתוח מבשלת בירה, עליך להכיר את סיווג מבשלות הבירה שאומצו בעסק זה.

• בקטע הקטן החלוקה ל מבשלות מיקרו(לייצר מ-25 עד 5000 ליטר ליום) ו מבשלות מיקרו(מ-5,000 ליטר ומעלה).
• מבחינת תפוקה - למבשלות בירה מסוג מסעדות ולמבשלות תעשייתיות.
• מבחינת חומרי הגלם הנצרכים וארגון הטכנולוגיה של תהליך הבירה (וההבדלים הללו חשובים הרבה יותר מנקודת מבטו של מבשל מתחיל) - למבשלות בירה במחזור מלא ומבשלות בעלות מחזור ייצור מקוצר.

מבשלות בירה במחזור מלא מכונה לעתים קרובות "מבשלות בירה מיניאטוריות" פתח מבשלת בירהמסוג זה הוא עתיר עבודה והון. עם הון של פחות מ-150-200 אלף דולר, לא כדאי אפילו לחטט בקטע של מיני מבשלות בירה. ייצור בירה מן המניין ידרוש שטחים גדולים (לפחות 100-300 מ"ר) וציוד יקר.

פתיחת מבשלת בירה במחזור מלא ליזמים קטנים רצויה כחלק מאסטרטגיית קידום מסעדות או ברים גדולים.

עניין אחר לגמרי הוא מבשלות בירה "מקוצרות", שההבדל העיקרי ביניהן הוא השימוש בתמציות מאלט - בור בירה מוקפץ מוכן, מאדה סמיך ומוכן לתסיסה, מה שמייתר את הצורך ברכישת ציוד בירה ויחידות סינון יקרות. והכי חשוב, המבשלה עם מחזור מקוצר מתאימה אפילו לאזור קטן.

מבשלות מיקרולייצור של 100 ליטר בירה ביום דורשים שטח של כ-40 מ"ר, מאפשרים לך להכין בין 30 ל-2,000 ליטר בירה "חיה" ליום. סט הציוד הדרוש לייצור משקה מבורך הוא מינימלי: מיכלי תסיסה, כיריים חשמליות או קומקום לחליטה לסירופ, מסנני מים ומכשירי עיקור, תסיסים וחביות.

בירה טדי מהחברה בעלת אותו השם וביירהאוס (גרמניה) מBiron LLC מובילות בשוק הציוד למיני מבשלות. מבשלות המיקרו של Bier haus מסופקות מוכנות לפעולה, יש צורך להתקין אותן רק באתר ולהתחבר (מספיקות תקשורת אינסטלציה וביוב רגילה ורשת חשמל רגילה). השטח הנדרש להתקנה אינו עולה על 3.5 מ"ר. מ' עבור 3,000 ליטר לחודש.

בסיס סט ציוד למבשלות בירהיעלה לכם כ-2,000 יורו, הוא כולל מיכלים עם אטם מים, ערכת מעבדה וחומרי גלם - תרכיז לתת קפוצ'י בתוספת שמרי בירה יבשים, חומר ניקוי וחיטוי והכי חשוב תיעוד רגולטורי וטכני - מפרטים לשמונה זני בירה לא מסוננת .

חביות אטומות משמשות לחלוקת בירה מהחבית ולאחר תסיסה. כאן נוכל להמליץ ​​על קניית מיכלים במחירים נוחים עשויים מפלסטיק איכותי בנפח של 10 ו-25 ליטר. היתרון העיקרי שלהם הוא שיש להם מכסה אטום עם שסתום שחרור לחץ יתר וברז; הם יכולים לשמש הן לתסיסה ולהתבגרות סופית של בירה, והן להוצאתן לקונה. כדי לחסוך כסף, יזם מתחיל יכול לרכוש ציוד משומש, יש הרבה הצעות כאלה.

אבל העסק הזה לא כל כך פשוט. ליזמים יש מספיק בעיות. והם קשורים בעיקר לחסמים ניהוליים ולהפצה.

למרות הפשטות של הטכנולוגיה ייצור בירה, קשה מאוד לאשר. אחת הבעיות העיקריות של היצרנים המקומיים קשורה למדיניות הבלו של המדינה. ההצמדה השנתית של בלו הבירה דוחפת את המפעלים האזוריים לקצה הרווחיות העסקית. לכן, אם המצב לא ישתנה בחמש או שש השנים הבאות, אז כמה מפעלים מקומיים ייאלצו לגוון את הייצור או לסגור לחלוטין.

צעיר ונועז: איך לפתוח מבשלת בירה משלך בגיל 22

גם מכירת בירה היא משימה לא פשוטה. קהל ראשי מבשלות מיקרואלה ברים ובתי קפה קטנים שיכולים ומוכנים להציע ללקוחותיהם בירה בלעדית.

הזדמנות שיווקית נוספת היא ייצור וקמעונאות של בירה בבקבוקים. בהכנת בירה בבקבוק, יהיה צורך לרכוש ציוד נוסף לביקבוק בירה, פקק עם פקק או פקק, הדבקת תוויות, אריזת כיווץ וכדומה. אבל זו אפילו לא הבעיה, נטל העלויות העיקרי הוא קידום והפצה . למבשלות בירה מאוד קשה להיכנס לחנויות עם נפחים קטנים ומוצר מיוחד עם חיי מדף מוגבלים.

תוכניות עסקיות מוכנות, מסמכים שימושיים

חיפוש מהיר לרעיונות כאן:

איך פותחים מבשלה משלכם והאם זה הכרחי בכלל?

במאמר זה ניתן דוגמה לחישוב פוטנציאלהחזר של מבשלת הבירה PPR-300 עם נפח עבודה של 300 ליטר בירה ליום. במושג POTENTIAL הכוונה היא לתקופת ההחזר בתנאים מיוחדים, שבה נצא מהעובדה שהמבשלה פועלת בתפוקה מלאה, כלומר ישנה מכירה מלאה של מוצרים מיוצרים - 300 ליטר בירה ביום. . בנוסף, כתוצאה מהחישוב, ניקח בחשבון את עלות השכרת המתחם, עלות הרישיון, היתרים ושיעורי מס של דוגמה היפותטית כלשהי מאוקראינה. אנו מבקשים ממך לזכור כי עבור לקוחות שונים, במדינות ובאזורים שונים, הנתונים הללו שונים באופן משמעותי וניתן לדעת רק לך בוודאות.

אנו מחשבים את העלות של חליטה אחת של 300 ליטר וורט בירה ומחשבים את העלות של ליטר בירה אחד.
אז, עבור חליטה אחת של 300 ליטר בירה, אתה צריך:

מסקנה: עלות 1 ליטר. בירה: 4.85* UAH

*מחיר ביום כתיבת המאמר. עלות אמיתית הבירה שלךניתן לחשב במחשבון עלות בירה מיוחד.

בואו לחשב את ההכנסה ממכירת 300 ליטר בירה ליום, הכנסה לחודש ולשנה.

הכנסות ממכירת בירה:

עכשיו בואו ננסה לקחת בחשבון את ההוצאות החודשיות הבלתי נמנעות, תוך שימוש בנתונים הממוצעים של אוקראינה:

עלויות ייצור בירה חודשיות:

סעיף הוצאה	יחידות איך פותחים מיני מבשלת בירה פרטית	מחיר, UAH.	הוצאות ליום, UAH	הוצאות לחודש, UAH	הוצאות לשנה, UAH
שטיפת מיכל / מיכל חד פעמי	—	—	300	9000	108000
משכורת המבשלת	חודשים	6000	200	6000	72000
משכורת של עוזר	חודשים	3000	100	3000	36000
השכרת חדר	חודשים	10000	333	10000	120000
חימום/קירור חלל	חודשים	5000	166	5000	60000
מסים	חודשים	1500	—	1500	18000
השכרת חדר	חודשים	10000	—	10000	120000
רק שנה	—	—	—	—	414000

הכנסה שנתית מהמבשלה

קצת יותר גבוה, גילינו שההכנסה ממכירת בירה בשנה תהיה 1.635.750.00 UAH.
העלויות לשנה יסתכמו ב- UAH 414,000.00. בדרך זו, פוטנציאלהרווחים לשנה הם UAH 1,221,750.00.
שער Hryvnia ביום כתיבת המאמר: 23 Hryvnia. / 1$
לפיכך, הרווחים לשנה במטבע האמריקאי יהיו $55.728

השקעה התחלתית

מחיר ציוד מבשלה, $	16.500*
מחיר סט חביות (84 יח'), $	8.400
הוצאות אחרות, $	5.000
סך הכל, $	29.900

* מחיר ביום כתיבת המאמר. ניתן לקבוע את העלות בפועל של הסט השלם של ציוד המבשלה שאתה צריך באמצעות מחשבון עלויות המבשלה.

אז, לאחר כתוצאה מכך $55.728 הכנסה שנתית ו $29.900 השקעה ראשונית, אנחנו רואים את זה פוטנציאלתקופת ההחזר עבור סט שלם של ציוד למבשלה היא 6.75 חודשים, כלומר, קצת יותר משישה חודשים.

כמובן לא לדעת תאריך מדויקגישה ל נפח כולליישום וללא נתונים מדויקים על העלויות במקרה הספציפי שלך (מיסים, שכר דירה, רישיון), לא נוכל לתת לך תחזית מדויקת של תקופת ההחזר. עם זאת, עבור כל שאר הפרמטרים, החישובים שלנו מאוד מדויק ואובייקטיבי. ובואו נכפיל את תקופת ההחזר שלנו עבור ביטוח משנה פעמייםומקבלים כתוצאה מכך - 12-14 חודשים!

בהתבסס על זה, הסיק את המסקנה שלך: האם יש עדיין תעשיות רבות שמשתלמות בשנה אחת, ובשנה השנייה מתחילות להניב לך רווח של 5000-6000 דולר לחודש?

אנו תמיד שמחים לענות על שאלותיך. אנו מספקים ייעוץ מקיף ללא תשלום על תצורת הציוד האופטימלית והפריסה הנכונה של המתחם עבור המבשלה שלך, אנו מציעים התקנה והזמנת ציוד בירה, אנו מספקים הדרכות צוות ומבשלות בדיקה.