Jestive i otrovne biljke. Sažetak lekcije "jestive bobice i otrovne biljke." narančasto šumsko voće
Teško je zamisliti koliko misterija nosi ruska zemlja, a još je teže zamisliti koliko opasnosti. Razgovarat ćemo o najopasnijim i najotrovnijim biljkama koje rastu u Rusiji.
Zapravo, biljni otrov, ako se prikupi u masovnim razmjerima, mogao bi djelomično zamijeniti kemijsko, biološko oružje... pa čak i jednostavno oružje u nekim slučajevima. Postoje priče kada su posvećeni ljudi koristili biljne otrove u nehumane, sebične svrhe, na primjer, za uklanjanje neprijatelja.
NA Drevna grčka uz pomoć soka od kukute (biljka, koja je, usput rečeno, prilično česta u Rusiji), izvršene su smrtne kazne. Sokrat je, prema izvješćima, poslan na onaj svijet uz pomoć soka od kukute, prema drugim izvorima - pjegave kukute. Obje biljke žive sigurno u Rusiji.
Kako legende kažu, ranije, prilikom zauzimanja sela od strane neprijatelja, Rusi su, bježeći da spase svoje živote, u bačve s vinom sipali sokove otrovnih biljaka pohranjenih u podrumima - beladone, bjeline itd.
Mnoge biljke imaju ljekovita svojstva, ali ima i onih koje mogu donijeti ne samo ozdravljenje, već i smrt. Paradoks je da se gotovo sve otrovne biljke koriste za pripremu lijekova uz korisne, samo se sirovine pažljivo doziraju.
Kako kažu (riječi Paracelsusa, briljantnog liječnika svih vremena i naroda): "Samo doza čini tvar otrovom ili lijekom."
Vrlo često se sokovi i sirovine otrovnih biljaka koriste za liječenje srca, zaustavljanje krvarenja i ublažavanje bolova.
Kao protuotrov (naravno kod lakših trovanja, a ne kad se čovjek grči) koristili su sok od krumpira (a također i sokove od raznog povrća, bobičastog voća: kiselice, ribiza, cikle, krastavaca, kupusa, brusnica), bjelanjak umućen sa sirovim mlijekom, prah od suhih gomolja orhideja, korijena valerijane, korijena elecampane.
Ukupno je u svijetu poznato oko 10 tisuća otrovnih biljaka, mnoge od njih rastu u tropima, suptropima, ali na ruskom tlu gotovo se u potpunosti nalaze cvijeće i zelje koje pod određenim uvjetima može naštetiti osobi. Samo što ne jedemo i ne uzimamo sve biljke u ruke - to nas spašava od posljedica. No, pri odlasku u šumu, osobito s djecom, ne treba zaboraviti koliko opasnosti može vrebati među travom, jer su upravo djeca ta koja često stradaju od biljnih otrova.
Razmotrite najčešće otrovne biljke u Rusiji.
Na fotografiji su miljokazi otrovni
Milestone otrovna (ili kukuta)
“Veh otrovan (dopušteno je pisanje i izgovor miljokaza) (lat. Cicúta virósa) - otrovna biljka; vrsta roda Vex iz obitelji Umbelliferae, uobičajena u Europi.
Drugi nazivi: kukuta, mačji peršin, vjaha, omeg, omežnik, vodena bjesnoća, vodena kukuta, mutnik, pasja anđelika, gorigola, svinjska uš.
Djelatna otrovna tvar je cikutoksin. Kod uzimanja soka kukute u nesmrtonosnim dozama (do 100 grama rizoma), simptomi crijevnog trovanja počinju za nekoliko minuta, zatim pjena iz usta, teturajući hod, vrtoglavica. Pri većim dozama, konvulzije koje dovode do paralize i smrti.
Lako je zbuniti kukutu sa sigurnijim biljkama - to je njena glavna opasnost. Ima okus poput peršina, rutabage, celera, slatkast, zajedljiv, što opet čini kukutu bezopasnom.
U Rusiji se u prirodi nalazi gotovo posvuda. Biljka koja izgleda najčešće, koju je vrlo lako zamijeniti s bezopasnom.
Na slici kukuta
kukuta pjegava
„Pjegava kukuta (lat. Conīum maculātum) je dvogodišnja zeljasta biljka, vrsta roda kukute (Conium) iz porodice kišobranaca (Apiaceae).
U Rusiji se nalazi gotovo u cijelom europskom dijelu, na Kavkazu, u zapadnom Sibiru.
Otrovna svojstva određuju alkaloidi koniin (najotrovniji), metilkoniin, konhidrin, pseudokonhidrin, konicein. Plodovi kukute sadrže do 2% alkaloida, listovi - do 0,1%, cvjetovi - do 0,24%, sjemenke - do 2%.
Koniin je najotrovnija tvar kukute, kada se uzme u velikim dozama, prvo izaziva uzbuđenje, a zatim zaustavlja disanje.
“Prvi simptomi trovanja su mučnina, lučenje sline, vrtoglavica, smetnje gutanja, govora, blijeđenje kože. Početna ekscitacija popraćena je konvulzijama i prelazi u depresiju središnjeg živčanog sustava. Karakteristična je uzlazna paraliza, koja počinje od donjih ekstremiteta, praćena gubitkom osjetljivost kože. Zjenice su proširene i ne reagiraju na svjetlost. Sve češće gušenje može dovesti do zastoja disanja. U dodiru s kožom sok izaziva dermatitis.
Protuotrov je mlijeko s otopinom kalijevog permanganata - ružičasto. Da biste "umrli" kukutu, morate jesti puno - nekoliko kilograma, poznati su slučajevi smrti izgladnjele stoke. No, otrovi izolirani iz lišća i dijelova biljke mogu biti smrtonosni i u znatno manjoj količini.
No, kukuta se koristi i kao ljekovita biljka, za narodne iscjelitelje je smatraju gotovo svetom - liječe rak, srčane probleme itd.
Izvana izgleda kao kukuta, na stabljici ima mrlja, zbog čega je i dobila ime.
Na slici je otrovni ljutić
Buttercup otrovan
„Otrovni ljutić (lat. Ranunculus sceleratus) je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka; vrsta roda ljutića (Ranunculus) obitelji ljutića (Ranunculaceae). Vrlo otrovno."
Postoji mnogo vrsta ljutika, otrovna je slična sigurnijim vrstama.
Aktivne toksične tvari: gama-laktoni (ranunculin i protoanemonin), flavonoidi (kemferol, kvercetin i dr.).
Poznati su slučajevi trovanja životinja, a otrovno je i mlijeko krava koje su jele ljutiku.
Kod ljudi, kada kaša iz dijelova biljke dospije na oštećenu kožu, pojavljuju se opekline, a kada dođe u dodir sa sluznicom, oštra bol, grčevi grkljana. Kada se uzimaju oralno u malim dozama, javljaju se hemoragijske lezije želučanog trakta. S impresivnijim dozama i stalnom intoksikacijom otrovima - poremećaji srca, oštećenje bubrega, vazokonstrikcija.
Na fotografiji je kokošinjac
Bunika
"Bellena (lat. Hyoscýamus) je rod zeljastih biljaka iz porodice Solanaceae (Solanaceae)."
Aktivne otrovne tvari: atropin, hioscijamin, skopolamin.
“Simptomi trovanja (konfuzija, groznica, lupanje srca, suha usta, zamagljen vid itd.) javljaju se nakon 15-20 minuta.”
Svi dijelovi biljke su otrovni.
Na fotografiji belladonna
Beladona
Ovaj otrovni cvijet dobio je ime od dvije talijanske riječi " prekrasna žena” (Bella donna), kao što su Talijani stavljali sok biljke u oči kako bi proširili zjenice i zasjali im oči.
S blagim trovanjem (dolazi za 10-20 minuta), počinje tahikardija, delirij, agitacija, zjenice se šire, fotofobija. Kod teškog trovanja - konvulzije, visoka temperatura, pad krvnog tlaka, paraliza respiratornog centra, vaskularna insuficijencija.
Na slici gavranovo oko
Vranovo oko četiri lista
„Vranino oko s četiri lista, ili vransko oko obično (lat. Pāris quadrifōlia) je vrsta zeljastih biljaka iz roda Vranovo oko obitelji Melantiev (ranije je ovaj rod pripadao obitelji Lilein). otrovna biljka."
Biljka je smrtonosno otrovna. Djeca često pate, jer je bobica prilično lijepa i atraktivnog izgleda.
“Listovi djeluju na središnji živčani sustav, plodovi na srce, rizomi izazivaju povraćanje. Simptomi trovanja: bolovi u trbuhu, proljev, povraćanje, napadi vrtoglavice, konvulzije, poremećaji rada srca do prestanka. Zabranjena je uporaba biljke u medicinske svrhe.
Na fotografiji ricinus
ricinusovo zrno
« Ricinus (Ricinus commúnis) je uljarica, ljekovita i ukrasna vrtna biljka. Koristi se za ukrašavanje parkova. Prema izvorima, smrti od gutanja dijelova biljke su rijetke, ali ricinus se smatra vrlo otrovnom vrstom.
Aktivne otrovne tvari ricin, ricinin.
« Svi dijelovi biljke sadrže protein ricin i alkaloid ricinin te su otrovni za ljude i životinje (LD50 je oko 500 mcg). Gutanje sjemenki biljke uzrokuje enteritis, povraćanje i kolike, krvarenja iz probavnog trakta, poremećaj ravnoteže vode i elektrolita te smrt nakon 5-7 dana. Šteta po zdravlje je nepopravljiva, preživjeli ne mogu u potpunosti vratiti zdravlje, što se objašnjava sposobnošću ricina da nepovratno uništi proteine u ljudskim tkivima. Udisanje ricina u prahu slično utječe na pluća."
Nevjerojatno je da se ricinusovo ulje, tako popularno u medicini, proizvodi od zrna ricinusa. Da bi se neutralizirao otrov, sirovine se tretiraju vrućom parom.
Ricinusovo ulje se smatra jednom od najotrovnijih biljaka na svijetu.
Na fotografiji Chemeritsa Lobel
Kukurak Lobel
„Hemeritsa Lobelya, ili Hellebore Lobelieva (lat. Verattrum lobeliánum) je biljna vrsta iz roda Hellebore obitelji Melantiev. Ljekovita, otrovna, insekticidna biljka.
Sadrži otrovne tvari alkaloide: jervin, rubijervin, izorubijervin, germin, germidin, protoveratrin.
Kukurka je vrlo otrovna biljka, njeno korijenje sadrži 5-6 alkaloida, od kojih je najotrovniji protoveratrin, koji može potisnuti središnji živčani sustav, štetno djeluje na gastrointestinalni trakt i kardiovaskularni sustav.
Ako biljku koristite unutra, počinje peći grlo, pojavljuje se jako curenje iz nosa, zatim psihomotorna agitacija, slabljenje srčane aktivnosti, hipotenzija, bradikardija, šok i smrt (pri upotrebi visokih doza soka od korijena), obično svijest traje do dolazi do smrti - pri visokim koncentracijama otrova smrt može nastupiti za nekoliko sati.
Na fotografiji droga
Datura obična (smrdljiva)
Otrovne tvari: atropin, hioscijamin, skopolamin.
“Simptomi trovanja: motorna agitacija, naglo širenje zjenica, crvenilo lica i vrata, promuklost, žeđ, glavobolja. Nakon toga, poremećaj govora, koma, halucinacije, paraliza.
Na fotografiji akonit
Akonit, ili hrvač
Jedna od najotrovnijih biljaka. Izuzetno opasan čak i pri vanjskoj uporabi.
Aktivne otrovne tvari su akonitin, sonorin.
Okus je gorući, odmah izaziva neurološke poremećaje, uključujući tahikardiju, tremor udova, proširene zjenice i glavobolju. Zatim konvulzije, zamagljenje svijesti, delirij, zatajenje disanja, ako se ne pruži pomoć - smrt.
Na slici vučja bobica
Wolf bast, ili vučja bobica
Za smrtni ishod, prema informacijama iz medicinskih izvora, dovoljno je da odrasla osoba pojede 15 bobica, a dijete 5. Uzrokuje teško trovanje, smrt ako se ne pruži pomoć.
Aktivne otrovne tvari: diterpenoidi: dafnetoksin, mezerein; kumarini - dafnin, dafnetin.
Na fotografiji ružmarin
Ledum močvarni
Aktivne otrovne tvari su ledol, cimol, palustrol, arbutin.
Negativno utječe na središnji živčani sustav.
„Simptomi: suha usta, obamrlost jezika, poremećaj govora, vrtoglavica, mučnina, povraćanje, opća slabost, poremećaj koordinacije pokreta, pomućenje svijesti, ubrzan ili smanjen puls, konvulzije, agitacija, moguća paraliza CNS-a nakon 30-120 minuta .”
U malim dozama koristi se kao lijek za plućne bolesti.
Na fotografiji jesen colchicum
Colchicum jesen
U dijelovima cvijeta nalazi se smrtonosni otrov - kolhicin, koji djeluje poput arsena. Proces oštećenja tijela može trajati i do nekoliko dana i tjedana. Čak i ako dođe u dodir s kožom, otrov uzrokuje ozbiljne opekline.
“Sok od oleandra, uzet interno, izaziva jake grčeve kod ljudi i životinja, povraćanje i proljev, a zatim dovodi do ozbiljnih problema u radu srca i centralnog živčanog sustava. živčani sustav. Srčani glikozidi sadržani u njemu mogu uzrokovati srčani zastoj. Zbog otrovnosti biljke ne preporučuje se smještaj u dječje ustanove.
Na fotografiji dieffenbachia
difenbahija
Rasprostranjen u Rusiji sobna biljka. Uglavnom uzrokuje dermatitis. Međutim, zabilježeni su i smrtni slučajevi zbog gutanja soka biljke.
Biljke kao što su djetelina, tansy, đurđica, pelin, kadulja manje su toksične od, na primjer, akonita, međutim, u velikim dozama i stalnim unosom, mogu uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu.
Na primjer, sok od đurđice djeluje na srčani mišić, kadulja i pelin sadrže tvari koje mogu izazvati psihozu, tansy je vrlo toksičan kada se uzima u velikim dozama. Slatka djetelina sadrži otrov kumarin, dikumarin, koji u velikim dozama sprječava zgrušavanje krvi i izaziva krvarenje.
Cerberus se također uzgaja u Rusiji - jedan od najljepših cvjetova s aromom jasmina. Istina, samo u ukrasni oblik, na prozorskim daskama. U vrućim zemljama ovu biljku nazivaju "stablo samoubojica": u dijelovima cvijeta nalazi se izuzetno opasan otrov cerberin - glikozid, blokira provođenje električnih impulsa, remeti srčani ritam. Čak je i dim od spaljivanja lišća biljke opasan.
U davna vremena, kada nije bilo pištolja i moderne tehnologije, kako bi eliminirali neprijatelje snažno i uglavnom koristili prirodne otrove. Podmazivali su vrhove strelica luka sokom otrovnih biljaka, što je jamčilo smrt neprijatelja, aktivno su koristili isti akonit.
Otrovne biljke u Rusiji zapravo rastu posvuda. Njihova opasnost uglavnom nije u tome što rastu posvuda - uostalom, ljudi ih ne jedu masovno, nego u tome što su slične drugima, jestive i što su mnoge lijepe: na primjer, jednostavno ih brkaju s korisnim biljkama, što je prepuno .
hura! Odmor!
Srednje ljeto. Šetnje na otvorenom! Zrak, sunce, priroda! Vrijeme je za razgovor s djecom o opasnostima koje ih čekaju u prirodi: u šumi, u parku, na livadi. Razgovarajmo o otrovnim biljkama. Ono što je nama odraslima očito nije uvijek poznato našoj djeci. Izvrsno ako je unutra Dječji vrtić ili su im u školi rekli da su biljke opasne, otrovne. A ako ne?
*Razgovarajte o biljkama koje mogu biti opasne za djecu ako se njima ne rukuje pravilno.
* Upoznajte djecu s jestivim bobicama i otrovnim biljkama, naučite ih prepoznavati, razlikovati i imenovati ih.
*Recite djeci o jestivim i otrovnim biljkama koje rastu u šumi, na čistini, na livadi. Korisne biljke- to su jagode, maline, borovnice, brusnice. Ove bobice su jestive i ukusne te se mogu brati i jesti. Rade pekmez i kompote.
*Sjetite se kako smo zajedno skupljali šumske jagode, maline, borovnice, brusnice. Zamolite ih da vam kažu gdje te biljke rastu, kako izgledaju: je li stabljika visoka, kakvog su oblika listovi, koje su boje bobice? Pokažite odgovarajuće slike u boji i raspravite kako se svaka biljka može razlikovati (visina biljke, boja i oblik).
* Pokažite slike otrovnih biljaka i imenujte ih: to su vrano oko, vučje ličje, đurđica, kokošinjac, bazga, kravlji pastrnjak.
*gavranovo oko - vrlo nezaboravna biljka, možete je prepoznati, čak i ako je nikada prije niste vidjeli. Na njegovoj visokoj stabljici tijesno su jedan uz drugi pričvršćena četiri široka lista, a iz sredine strši jedan cvijet koji se potom pretvara u crnu bobicu, vrlo sličnu crnom sjajnom oku vrane. Ovu biljku stoga nazivaju "vranino oko". Svi dijelovi biljke su otrovni, ali do trovanja najčešće dolazi plodovima (bobičastim voćem), koje djeca pogrešno smatraju borovnicama, borovnicama.
*Vukovo ličje - grm koji cvjeta malim mirisnim ružičasto-crvenim cvjetovima pričvršćenim izravno na koru. Stoga se naziva i "šumski jorgovan".
Kasnije se umjesto cvjetova pojavljuju jarko crvene bobice. Ovo je opasna biljka. Njegove bobice sadrže jake otrove. Čak i nekoliko bobica može biti kobno za ljude.
*Đurđevak - vrlo lijep, dobro poznat šumski cvijet. Međutim, ne znaju svi da su njegove bobice - crveno-narančasti grašak - vrlo otrovne.
Djeca bi trebala zapamtiti da je najbolja obrana od otrovnih biljaka ne dirati nepoznato cvijeće i grmlje. Neka djeca imaju naviku - gristi i žvakati bilo koju vlat trave. Ovo je vrlo loša navika, a djeca bi trebala zapamtiti da su stabljike, lišće i cvjetovi mnogih biljaka otrovni i mogu uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju. Čak i dodirivanje otrovnih biljaka može biti opasno: izazvati opekline kože s mjehurićima i teško zacjeljujuće rane.
* Jedna od ovih biljaka - svinjska trava. Dolazi na pustarama, uz puteve, na livadama i rubovima šuma. Nevjerojatno lijepa biljka. Bijeli, zelenkasto-žuti mali cvjetovi skupljeni su u mnogo kišobrana. Veliki svijetlozeleni listovi uokvireni su kupolom s kišobranima, koji se sastoje od bijelih i žuto-zelenih malih cvjetova. Mraz je posebno otrovan u vrijeme cvatnje i na početku sazrijevanja plodova. Otrovanje i opekline nastaju u dodiru sa stabljikama, lišćem, kada biljni sok dospije na kožu.
*crna bazga . Grm ili stablo. Cvjetovi su bijeli, skupljeni u žućkaste cvatove, plodovi su crno-ljubičasti, bobice, meso ploda je tamnocrveno s naboranim košticama. Grm se nalazi i samonikli i kao ukras. Trovanje je uzrokovano pojedenim bobicama.
*Belena je crna. Ova biljka je vrlo otrovna, posebno tijekom cvatnje. Djeca često zamjenjuju plod sa sjemenom maka, a mesnati korijen stabljike s korijenjem povrtnih biljaka.
Naveli smo samo neke biljke koje su opasne za ljude. Tijekom razgovora važno je djeci reći da ove biljke mogu biti korisne kako životinjama i pticama, tako i ljudima u proizvodnji lijekova.
Naglasiti djeci obvezna pravila ponašanja:
1. Kada vidite lijepu nepoznatu biljku, nemojte žuriti da je uberete, pitajte odraslu osobu o tome.
2. Nikad ne probajte nepoznato bobičasto voće!
3. Ne možete žvakati prvu vlat trave koja naiđe!
4. Kada se vratite iz šetnje, obavezno operite ruke sapunom i vodom!
Igrajte igru "Sakupi buket": od unaprijed pripremljenih slika ponudite da odaberete otrovnu biljku i date joj naziv, a od ostatka napravite buket.
Možete pozvati djecu da nacrtaju jestive i otrovne bobice, fokusirajući se na šareni uzorak. Zamolite ih da ponovno imenuju te biljke i naznače koje su štetne, otrovne, a koje korisne, jestive.
Igra "Jestive - nejestive bobice" pomoći će u konsolidaciji stečenog znanja. Nudimo nekoliko opcija za igru: možete koristiti loptu, možete, kada pozivate vozača (koji može biti učitelj) korisnu bobicu, podići ruku ili pljesnuti rukama.
Glavno je da djeca dobro zapamte imena i izgled jestivih i otrovnih bobica i biljaka, tada će šetnje prirodom donijeti naboj živahnosti i pozitivnih emocija.
Literatura: Avdeeva N. N., Knyazeva N. JI., Sterkina R. B. Sigurnost: Tutorial o osnovama sigurnosti života starije djece predškolska dob. - St. Petersburg: "CHILDHOOD-PRESS", 2002. - 144 str.
U ekstremnim situacijama za održavanje snage potrebno je koristiti sve moguće izvore prehrane, uključujući i biljke. Biljke su izvrstan izvor hranjivih tvari koje će vam pomoći da preživite.
Na planeti postoji oko 300.000 biljnih vrsta. Oko 120.000 ih je jestivo. Na području Rusije raste oko 2000 jestivih biljaka.
U davna vremena ljudi su dobro znali koje su biljke jestive, a koje otrovne. Ova vještina je vrlo važna u ekstremnim situacijama. Biljke i voće sadrže mnogo hranjivih tvari koje mogu pomoći u ekstremnim situacijama. Neki plodovi mogu djelovati kao energetski napitak, a neki mogu stimulirati tijelo. Korijenje, lukovice, izdanci, stabljike, plodovi mogu se koristiti kao hrana.
jestive biljke
Mnogi dijelovi biljaka mogu se jesti.
Rizomi i gomolji. Gomolji i korijenje biljaka kao što su rogoz, badem, trputac, šumska paprat, cikorija, kiseljak, bijeli i lopoč izvrsni su za jelo.
U hrani možete jesti izdanke biljaka: rabarbara, bijela linija, šećerna trska, lepezasta palma, paprat.
Listovi biljaka kao što su maslačak, kiseljak, kopriva, vrba, čičak smatraju se jestivim.
Osim toga, možete jesti cvijeće biljaka: divlja ruža, konjska kiselica, kamilica, djetelina, maslačak, bagrem, breza, vrba.
Neke vrste biljaka mogu se koristiti kao lijek protiv skorbuta, što je vrlo važno za preživljavanje. Da biste to učinili, morate koristiti biljke koje sadrže vitamin C. Iglice smreke su idealne za to.
Mnoge biljke mogu lako zamijeniti lisnato povrće iz naše uobičajene prehrane:
Maslačak je biljka koja je potpuno jestiva. Lišće i korijen mogu se konzumirati sirovi. Ako se zdrobi i ispeče, korijen se može koristiti kao kava.
- Podbjel. Jedu se listovi i izdanci.
- Djetelina. Stabljike i listovi mogu se koristiti u salatama.
- Kopriva. Nakon namakanja listova u kipućoj vodi 5 minuta, mogu se koristiti u salatama. Koriste se i u juhama.
jestivo voće
Na području Rusije možete pronaći veliki broj grmlja i drveća s jestivim plodovima.
Borovnica. Raste u većem dijelu Rusije. Može se naći u borovim šumama, šumama širokog lišća i smreke, na močvarnim mjestima. Visina borovnice 10-50 cm.
Brusnica. Grm visok 15-20 cm.Raste u cijeloj Rusiji. Preferira šume smreke i bora. Bobice sazrijevaju u kolovozu - rujnu.
Kupina. Nalazi se u gotovo svim dijelovima Rusije. Raste uz obale rijeka, na poplavnim livadama. Grm je prekriven trnjem.
Borovnica. Grm može doseći 1 m. U izgledu, borovnice su slične borovnicama. Ima veliko stanište. Može se naći u močvarama, suhim područjima i planinama. Raste u europskom dijelu Rusije, Dalekom istoku, Uralu, Kavkazu.
Smreka. Mali grm poput drveta. Raste u šumskoj zoni Rusije.
Brusnica. Rasprostranjen u šumskoj zoni Rusije. Raste u močvarama, močvarama.
Oskoruša. Široko rasprostranjen diljem Europe. Plodovi su bogati vitaminima.
Osim gore navedenog, morski trn, ptičja trešnja, bobičasto voće, divlji ribiz, jagode i maline pomoći će obnoviti snagu.
Otrovne biljke i trave
Postoji znatan broj biljaka koje se smatraju otrovnim i mogu naštetiti zdravlju, a ponekad dovesti i do smrti. Treba izbjegavati biljke kišobrana: jasen, naprstak, miljokaz. Posebno su otrovni cvjetni kišobrani i ne smiju se uzimati golim rukama.
Također se smatraju otrovnima:
- droga
- kokošinjac
– ljutić
- mlječika
- kornjača
- lisičarka
– hortenzija
- ricinus
otrovni plodovi
Neke vrste bobičastog voća također treba izbjegavati:
- gavranovo oko
- vučji lavež
- velebilje crvene
- đurđica
– beladona
- močvarna zove
- euonymus
- šiljata vrana
Kako odrediti koje su bobice jestive
Nikada ne jedite nepoznate biljke i njihove plodove. Ako se nađete u bezizlaznoj situaciji, postoje znakovi koji će vam pomoći razlikovati jestive biljke od nejestivih:
- jestive biljke obično rastu u velikim grozdovima;
- u većini slučajeva jestive bobice na dršci bobičaste grane imaju jedan plod;
- ako biljke luče mliječni sok, onda ga ne treba jesti;
- većina vodene vegetacije je jestiva;
- možete jesti većinu plodova grmova koji rastu na tresetnim močvarama;
- je li voće jestivo ili ne može se prepoznati po ptičjem izmetu, ako sadrži sjemenke ili kore, onda se takvo voće može koristiti kao hrana.
Jestivo bilje može se odrediti empirijski. Protrljajte malu količinu nepoznate biljke između prstiju. Ako nakon 15 minuta nema reakcije, stavite ga na lakat. Ako nema reakcije nakon 15-20 minuta, stavite biljku među usne. Ako unutar 15-20 minuta nema iritacije ili peckanja, uzmite mali dio biljke u usta i žvačite bez gutanja. Ako nakon 15-20 minuta nema peckanja, gorkog okusa, progutajte. Ako nakon 15-20 minuta nema mučnine, vrtoglavice ili drugih znakova trovanja, tada možete koristiti malu količinu biljke za hranu. Ako sljedeći dan nema pogoršanja zdravlja, tada se takva biljka može koristiti za hranu.
Opis
Svrha rada: dokazati mogućnost maksimalne upotrebe u hrani svega što okolna priroda daje: meso životinja, riba, gmazova (zmija, guštera), velikih insekata (skakavaca, itd.); jestive samonikle biljke.
Zadaci:
1. Opišite hranu životinjskog podrijetla dobivenu u uvjetima prisilnog autonomnog postojanja.
2. Odrediti klasifikaciju jestivih i otrovnih biljaka i gljiva.
3. Prepoznajte uobičajene znakove biljaka neprikladnih za hranu.
1. Uvod
2. Određivanje hitne zalihe hrane.
3. Ekstrakcija hrane i vode u uvjetima autonomnog postojanja
3.1 Hrana životinjskog podrijetla
3.2 Biljna hrana
4. Izlaz iz posta
5. Popis izvora
Rad se sastoji od 1 datoteke
oprati u tekućoj vodi i pojesti u ovom ili onom obliku. Iskopano korijenje, lukovice, gomolje treba odmah otresti sa zemlje i temeljito oprati, a zatim rastaviti, ukloniti područja zahvaćena truležima, abnormalne boje, izrasline ili gomoljasto potpuno neobično za rizom.
Korijenje i gomolji biljaka mogu se kuhati bez posuđa, izravno na vrućem ugljenu, prethodno premazani slojem gline ili umotani u foliju, lišće.
jestive biljke
Većina biljaka u sjevernoj regiji je jestiva.
Planinska bobica. Niski puzavi grm sa zimzelenim, kožastim listovima. Njegove crvene bobice bogate su vitaminima.
Divlja ruža. Bobice, nadimak šipak, sazrijevaju od sredine ljeta do jeseni (često se nalaze zimi i rano proljeće). Divlja ruža raste na suhim tlima, osobito uz rijeke i strme padine. Može se prepoznati po bodljikavoj stabljici. Plodovi su crvene i narančaste boje, zimi i u proljeće tvrdi i suhi, ali su jestivi i vrlo hranjivi.
Biljke koje se koriste protiv skorbuta
Skorbut se može spriječiti jedući biljke i sirovo meso. Postoje mnoge biljke koje sadrže velike količine vitamina C, uključujući skorbut i smreku.
Mnoge biljke dobra su zamjena za lisnato povrće koje se obično jede kao dio dnevne prehrane.
Maslačak. Ova biljka je potencijalni spasitelj života u polarnim područjima. I lišće i korijen mogu se jesti sirovi, ali imaju bolji okus kada se lagano prokuhaju. Može se koristiti korijen maslačka
kao zamjena za kavu. Za pripremu korijenja ogulite ga, prerežite po dužini, pa narežite na male komadiće. Ispecite ih, a pržene komade natrljajte košticama. Skuhajte prah poput kave.
Močvarni nokti. Ova biljka se nalazi u močvarama i obalama potoka, a pojavljuje se u rano proljeće. Listovi i stabljike, osobito mladih biljaka, ukusni su kuhani.
Konjsko kopito. Lišće i cvjetni izdanci jestivi su u proljeće i ljeto. Biljka se može naći u vlažnim šumama i vlažnoj tundri. Njegovi zadebljali listovi, tamnozeleni odozgo i pahuljasto bijeli odozdo, izdižu se iz zemlje tek u proljeće. Stabljika je mesnata, zapletena u "paučinu" visine 30 cm, na vrhu stabljike nalazi se kitica žutih cvjetova.
Djetelina. Sve vrste imaju iste prehrambene karakteristike. U salatu idu mlade stabljike i listovi. Djetelinu možete potražiti na livadama, uz obale rijeka, rubove šuma, uz ceste. Cvate od svibnja do listopada. Listovi i mladice mogu se brati u osušenom i ukiseljenom obliku.
Kopriva nalazi se u pustarama, duž gudura, duž riječnih obala. Cvjeta u lipnju-srpnju. Lišće mlade koprive, pubescentno u kipućoj vodi 5 minuta, ide na salatu. Mladi izdanci, sirovi smrvljeni u kašu, mogu se sušiti ili soliti za buduću upotrebu.
Alge. U obalnom pojasu mora kao biljna sirovina za kuhanje mogu se koristiti alge koje se protežu duž obale u dugim smeđe-zelenim gredama. Svi se oni u običnom narodu nazivaju morskim algama, iako je stupanj ove zelene mase drugačiji. Sve alge su jestive, osim ako, naravno, nisu istrunule pod sunčevim zrakama tijekom dugog boravka na obali ili nisu umrljane loživim uljem i sličnim proizvodima ljudske tehničke djelatnosti. Njihova probavljivost u ljudskom tijelu doseže 65–80%.
Jestivi dijelovi drveća. Za pisanje nisu pogodne samo zeljaste biljke, već čak i dijelovi drveća! Na primjer, češeri, žir ili bjeljika su tanka, mlada kora uz deblo. Borovina stolu može ponuditi pet jestivih dijelova: nerascvjetane cvjetne pupoljke, mladice, bjeljiku, češere i iglice kao vitaminski napitak. Kod breze, osim bjeline i soka, možete koristiti pupoljke i mlado lišće, koje sadrži do 23% bjelančevina i 12% masti. Grmlje ili drveće vrbe prilično su česti. Imaju mlade, nježne izdanke koji su jestivi u proljeće. Kod starijih biljaka izdanci su gorki i tvrdi. Vrba je jedan od najbogatijih izvora vitamina C.
jestive bobice
Kupina. Kupine rastu uz obale rijeka, među ostalim grmovima, na poljima i vodenim livadama.. Može se naći i u gudurama s vlažnim tlom. Područje distribucije je prilično veliko. Ovo je sve europski dio Rusije, a živi u kavkaskim i srednjoazijskim zemljama, kao iu zapadnom Sibiru.
Brusnica. Mali zimzeleni grm. Stabljika je razgranata. Listovi brusnice su kožasti, izduženi, sjajni, zeleni. Blossoms lingonberry u svibnju-lipnju. Dozrijeva u kolovozu-rujnu. Bobice brusnice su okrugle, jarko crvene boje. Lingonberries su uobičajeni u cijeloj Rusiji. Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. Brusnice ima čak iu tundri. Ali preferira borove i smrekove šume (bor).
Borovnica. Borovnice su široko rasprostranjene u europskom dijelu Rusije, u istočnom i zapadnom Sibiru te na Dalekom istoku. Preferira borove šume, šume širokog lišća i jele i smreke. Na zgarištima borovnice ponekad stvaraju kontinuirane pustoši borovnice bez sloja. Voli kiselo, kamenito ilovasto podtlo. Izvan Rusije raste u Bjelorusiji, baltičkim zemljama, Kavkazu i Ukrajini.
Borovnica. Grm visine do jednog metra, obično 30-50 cm, za razliku od borovnice, stabljika odrveni gotovo do vrha. Po izgledu (osobito zbog sličnosti lišća) borovnice se mogu zamijeniti s borovnicama. Borovnice se od borovnica razlikuju po svjetlijim peteljkama i obliku čašice na bobici: kod borovnica je ravnomjerna, gotovo okrugla, kod borovnica je više izlomljena; okus borovnice i borovnice također je vrlo različit.
Ova biljka može rasti u vlažnim močvarama i suhim područjima u planinama, podnoseći vrlo siromašna i vrlo kisela tla. Prilagodljivost borovnice zahvaljuje velikoj raznolikosti njezina prirodnog staništa. Doista, u prirodi borovnice rastu u šumama, i na močvarnim humcima, iu stjenovitim tundrama, iu planinama.
Može se naći iu europskom dijelu Rusije iu arktičkim regijama, u planinama Kavkaza, na Uralu, u Sibiru i na Dalekom istoku.
Smreka. Kleka je malo drvo ili grm nalik drvetu s uskom piramidalnom krošnjom (često postoji u obliku vilenjaka).Obična smreka je uobičajena u podrastu cijele šumske zone Rusije (na sjeveru također ulazi u šumsku tundru), često raste na čistinama.
Brusnica. Brusnice su rasprostranjene u tundri i šumskim zonama diljem Rusije. Ovo je tipična močvarna biljka, formira šikare u močvarama sphagnuma, a raste iu močvarnim šumama.
Zimzeleni puzavi razgranati grm s tankim stabljikama dugim do 80 cm.Stabljike su fleksibilne, lignificirane, tamnosmeđe, s uzlaznim cvjetnim granama i kratkim nitastim pahuljastim jednogodišnjim granama.
otrovne biljke
Najopasnije i najzastupljenije otrovne biljke su: akonit, kokošinjac, beladona, močvarna zove, pjegava kukuta, otrovni milj, vučje ličje, gavranovo oko, droga, velebilje.
Akonit, čiji otrov izaziva gorčinu u ustima, povraćanje, grčeve, teški slučajevi smrt.
Henbane, kod koje su svi dijelovi biljke otrovni, ali su posebno opasne sjemenke. Otrov je hioscijamin, skopolamin. Kada se koristi, dolazi do sušenja sluznice, zamagljenja svijesti, moguće je zaustavljanje disanja.
Belladonna (ljepotica). U slučaju trovanja, zjenice se šire, disanje je ugnjetavano i postupno blijedi. močvarna kala.Biljka je u svježem stanju jako otrovna. Međutim, rizom bogat škrobom postaje jestiv nakon temeljitog prokuhavanja. Od kuhanog, osušenog rizoma priprema se brašno i peku pogače.
Kukuta. Biljka je jako otrovna, osobito plodovi i listovi. Otrov je konjsko meso. Uzrokuje povraćanje, poremećaj govora, paralizu, u teškim slučajevima smrt.
Miljanik otrovan (kukuta). Osobito su otrovne slatka stabljika i rizom - slatkasti, ugodnog mirisa (podsjeća na miris suhih jabuka). Otrov - cikutoksin, cikutol. Uzrokuje konvulzije, zaustavljanje disanja, što dovodi do smrti.
Vukovo ličje(obična vučja bobica, lovor). Otrov je daphne, meserine. Kada se koristi, postoji osjećaj pečenja u ustima, konvulzije, gubitak svijesti, zaustavljanje disanja.
Gavranovo oko. Cijela je biljka otrovna, a osobito korijen i bobica.
Vodena kukuta. Prepoznati ju je po tome gdje raste (uvijek na vlažnom tlu) i po sljedećim karakteristikama: šuplja lukovica zadebljana pri dnu, izduženo kruškoliko korijenje i jak neugodan miris, posebno u zoni korijena i lukovice. Ove biljke su osobito bogate u močvarama, u blizini južnih uvala i oko močvarnih jezera u riječnim dolinama. Kukuta nikad ne raste na planinskim padinama i na suhom tlu.
Otrovne biljke KhMAO
Ledum močvarni- raste gotovo posvuda: iu visokim močvarama, iu crnogoričnim šumama zelene mahovine, pa čak iu suhim šumama bijele mahovine. U slučaju trovanja divljim ružmarinom uočava se opća slabost, pospanost, mučnina, povraćanje, pojačano znojenje, sniženje krvnog tlaka i tahikardija. Kod teškog trovanja dolazi do poremećaja disanja, gušenja.
Vozilo otrovno ( Cicuta) - vrlo podmukla sa svojim ugodnim mirisom mrkve, rizom joj je slatkastog okusa. Podsjeća na repu ili rotkvicu, ali u kontekstu ima poprečne pregrade koje dijele unutrašnjost rizoma na šupljine. Raste uz močvarne obale rijeka, na močvarnim mjestima, ponekad u vodi.Glavni znakovi trovanja: glavobolja, vrtoglavica, opća slabost, prekomjerno lučenje sline, mučnina, povraćanje. Ubrzo se gubi svijest i počinju konvulzivni napadaji, čija učestalost ovisi o količini otrova koji je ušao u tijelo.
klub klub - višegodišnja zimzelena zeljasta biljka. Stabljika i grane su gusto prekrivene mekim linearno-lancetastim listovima. Ima duge puzave nerazdijeljene stabljike. Pronađen u boru
šume i tamne crnogorične šume. Kod slučajnog trovanja javljaju se: gubitak apetita, oslobađanje velike količine plinova, atonični zatvor, letargija probave, opći gubitak snage, bljedilo i letargija kože, lutajući bolovi u tijelu, visok sadržaj soli u urin.
U teškim oblicima trovanja mogu se primijetiti srčani poremećaji, nesvjestica i nagli pad krvnog tlaka.
gljive
Smatra se da se na svijetu nalazi ukupno oko 7 tisuća vrsta gljiva, oko 3 tisuće ih je na području bivšeg SSSR-a, uključujući oko 200 vrsta jestivih. Međutim, jede se samo oko 60 vrsta, u nekim područjima - 1520 ili manje, a češće - samo 4-5 vrsta. To se objašnjava činjenicom da mnogi berači gljiva poznaju mali broj gljiva, a ostale tretiraju kao nejestive i otrovne, ne skupljaju ih, iako su takve gljive često jestive i imaju visok okus i nutritivna svojstva.
Po prinosu gljiva naša je zemlja na prvom mjestu u svijetu. Gljive su vrlo bogate proteinima. Osim toga, sadrže masti, ugljikohidrate, minerale, elemente u tragovima (fosfor, kalij, kalcij, mangan, bakar, sumpor, cink itd.) te vitamine A, B, B2, C, PP&B. Sve gljive obično se dijele na jestive, uvjetno jestive, nejestive i otrovne.
Jestive gljive: bijela gljiva, prava gljiva, kišnice, lisičarke (žuta prava lisičarka), siva lisičarka, leptirice, mahovnjače, balegari, medavice, vrganji, vrganji, pečurke, radovići, rujnice (žute, zelene, zlatnocrvene i dr.) , šampinjoni.
Uvjetno jestive gljive: valuy, volnushki, smoothies, bitters, mliječne gljive (hrast, žuta, pergament, plava, crna), serukh, morels, jesenska linija, russula (lijepa, lomljiva, neugledna).
Nejestive gljive: nisu otrovne, ali imaju neugodan okus ili miris, a također su siromašne hranjivim tvarima. Tu spadaju: lažni vrganj, lažni vrganj, žučna gljiva, lažna lisičarka, lažna medljika, balegarica, sotonska gljiva.
Otrovne gljive: na europskom teritoriju ima oko 200 vrsta. Među njima: blijeda gljiva (najotrovnija gljiva), muhara (parter, siva, gnjurac, crvena).
Gljive se mogu sušiti tako da se sitno nasjeckaju i objese na konac razapet između dva stabla na otvorenom mjestu na suncu i vjetru ili rašire na novinama ili plastičnoj foliji rasprostrtoj na suhom mjestu. Istodobno, ne treba birati hoće li se crvljive gljive baciti, jer u hitnim slučajevima crvi ne kvare gljivu (baš kao bobice, voće), već su sami vrijedan prehrambeni proizvod.
Ne preporučuje se jesti : biljke koje pri lomu izlučuju mliječni (mliječni) sok, jer među njima ima mnogo otrovnih. Najbolje je odbaciti sve gljive nepoznatog izgleda; lukovice bez karakterističnog mirisa luka ili češnjaka; kosti i sjemenke voća - vrlo su često otrovne; voće koje je podijeljeno na pet kriški; trava i biljke sa sitnim bodljama na korijenu i lišću, nalik na dlake .; dlakave biljke (ili ih dobro prokuhati pri upotrebi); staro, osušeno lišće biljaka (uključujući borovnice, maline, trešnje, šljive itd.), u kojima se tijekom starenja mogu nakupljati otrovne tvari;
Sažetak lekcije."Jestive bobice i otrovne biljke"
Cilj. Upoznati djecu s jestivim bobicama i otrovnim biljkama, te ih naučiti razlikovati i pravilno imenovati.
Materijal. Olovke u boji (flomasteri)
GCD
Recite djeci o jestivim i otrovnim biljkama koje rastu u šumi, na livadi, na livadi. Korisne biljke su jagode, maline, borovnice, brusnice. Ove bobice su jestive i ukusne te se mogu brati i jesti. Rade pekmez i kompote.
Razgovor
Pitajte djecu tko je od njih brao šumske jagode, maline, borovnice, brusnice. Gdje rastu ove biljke, kako izgledaju: je li stabljika visoka, kakvog su oblika listovi, koje su boje bobice? Pokažite djeci odgovarajuće slike u boji i razgovarajte o tome kako se svaka biljka može prepoznati (visina biljke, boja i oblik bobice).
Pitajte djecu koje otrovne biljke poznaju. Može li se probati? Do kakvih to posljedica može dovesti?
Ovo se mora zapamtiti
Učitelj pokazuje djeci slike otrovnih biljaka i imenuje ih: to su vrana oko, vučje ličje, đurđica.
Gavranovo oko je vrlo nezaboravna biljka, može se prepoznati čak i ako je nikada prije niste vidjeli. Na njegovoj visokoj stabljici tijesno su jedan uz drugi pričvršćena četiri široka lista, a iz sredine strši jedan cvijet koji se potom pretvara u crnu bobicu, vrlo sličnu crnom sjajnom oku vrane. Ovu biljku stoga nazivaju "vranino oko". Ima otrovne bobice, stabljiku, lišće i rizome.
Vučje ličje je grm koji cvate malim mirisnim ružičasto-crvenim cvjetovima pričvršćenim izravno na koru. Stoga se naziva i "šumski jorgovan". Kasnije se umjesto cvjetova pojavljuju jarko crvene bobice. Ovo je opasna biljka. Njegove bobice sadrže jake otrove. Čak i nekoliko bobica može biti kobno za ljude.
Đurđica je vrlo lijepo poznato šumsko cvijeće. Međutim, ne znaju svi da su njegove bobice - crveno-narančasti grašak - vrlo otrovne.
Djeca neka upamte da je najbolja zaštita od otrovnih biljaka ne dirati niti jedan cvijet, niti jedan grm ako vam nisu poznati, jer i dodirivanje otrovnih biljaka može biti opasno: izazvati opekline na koži s mjehurićima i teško zacjeljivati rane.
Neka djeca imaju naviku - gristi i žvakati bilo koju vlat trave. Ovo je vrlo loša navika, a djeca bi trebala zapamtiti da su stabljike, lišće i cvjetovi mnogih biljaka otrovni i mogu uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju.
. Neka djeca obojaju jestive i otrovne bobice na temelju šarenog uzorka. Pitajte zašto su neke bobice nacrtane na crnoj stranici, a druge na zelenoj i zašto. Zamolite ih da ponovno imenuju te biljke i naznače koje su štetne, otrovne, a koje korisne, jestive.
Igra
Organizirajte s djecom igru "Jestive - nejestive bobice". Mijenjajte svoje igre. Da biste to učinili, možete koristiti loptu, možete podići ruku ili pljesnuti rukama kada zovete vozača (koji može biti učitelj) korisna bobica. Glavno je da djeca dobro zapamte nazive jestivih i otrovnih bobica.