دی اکسید کربن چقدر خطرناک است؟ وقتی دی اکسید کربن تبدیل به سم می شود. روش های مدرن برای مقابله با CO2 اضافی در خانه

حاشیه نویسی

در این مقاله تاثیر تمرکز را در نظر می گیریم دی اکسید کربنروی بدن انسان این موضوع به دلیل نقض مکرر سطح غلظت راحت CO 2 در فضاهای بسته و همچنین به دلیل عدم وجود استانداردهای محتوای دی اکسید کربن در روسیه مرتبط است.

چکیده

در این مقاله تاثیر غلظت دی اکسید کربن بر بدن انسان مورد توجه قرار گرفته است. موضوع واقعی در ارتباط با نقض مکرر سطح راحتی غلظت CO 2 در محل های بسته و همچنین در غلظت عدم وجود استانداردهای محتوای دی اکسید کربن در روسیه است.

تنفس یک فرآیند فیزیولوژیکی است که روند متابولیسم را تضمین می کند. برای داشتن یک زندگی راحت، فرد باید هوای متشکل از 21.5٪ اکسیژن و 0.03 - 0.04٪ دی اکسید کربن را تنفس کند. بقیه با گاز دیاتومیک بدون رنگ، طعم و بو پر شده است، یکی از رایج ترین عناصر روی زمین - نیتروژن.

میز 1.

پارامترهای محتوای اکسیژن و دی اکسید کربن در محیط های مختلف

در غلظت دی اکسید کربن بالای 0.1% (1000 پی پی ام) احساس گرفتگی وجود دارد: ناراحتی عمومی، ضعف، سردرد، کاهش تمرکز توجه، فرکانس و عمق تنفس نیز افزایش می یابد، انقباض برونش رخ می دهد و در غلظت بالای 15% - اسپاسم گلوت. با اقامت طولانی مدت در اتاق هایی با مقدار بیش از حد دی اکسید کربن، تغییراتی در گردش خون، اعصاب مرکزی، سیستم های تنفسیدر حین فعالیت ذهنی، ادراک، حافظه عملیاتی، توزیع توجه مختل می شود.

این تصور غلط وجود دارد که اینها مظاهر کمبود اکسیژن هستند. در واقع اینها نشانه هایی هستند سطح پیشرفتهدی اکسید کربن در محیط

در عین حال، دی اکسید کربن برای بدن ضروری است. فشار جزئی دی اکسید کربن بر قشر مغز، مراکز تنفسی و وازوموتور تأثیر می گذارد، دی اکسید کربن همچنین مسئول تن رگ های خونی، برونش ها، متابولیسم، ترشح هورمون ها، ترکیب الکترولیت خون و بافت ها است. این بدان معنی است که به طور غیر مستقیم بر فعالیت آنزیم ها و سرعت تقریباً تمام واکنش های بیوشیمیایی بدن تأثیر می گذارد.

کاهش میزان اکسیژن به 15 درصد یا افزایش آن به 80 درصد تأثیر قابل توجهی بر بدن ندارد. در حالی که تغییر در غلظت دی اکسید کربن به میزان 0.1 درصد معنی دار است تاثیر منفی. از اینجا می توان نتیجه گرفت که دی اکسید کربن حدود 60 تا 80 برابر مهمتر از اکسیژن است.

جدول 2.

بسته به میزان دی اکسید کربن منتشر شده از نوع فعالیت انسان

CO 2 لیتر در ساعت	فعالیت
18	حالت بیداری آرام
24	کار کامپیوتری
30	پیاده روی
36
32-43	کارهای خانه

انسان مدرن زمان زیادی را در داخل خانه می گذراند. در آب و هوای سخت، مردم تنها 10 درصد از زمان خود را در خارج از منزل می گذرانند.

در داخل خانه، غلظت دی اکسید کربن سریعتر از کاهش غلظت اکسیژن افزایش می یابد. این الگو را می توان از نمودارهای به دست آمده به صورت تجربی در یکی از کلاس های مدرسه ردیابی کرد

شکل 1. وابستگی زمانی سطوح دی اکسید کربن و اکسیژن.

سطح دی اکسید کربن در کلاس درس در طول درس (الف) به طور مداوم در حال افزایش است. (10 دقیقه اول تنظیم ابزار است، بنابراین خوانش ها پرش می کنند.) در طول 15 دقیقه تغییر با پنجره باز، غلظت CO 2 کاهش می یابد و سپس دوباره افزایش می یابد. سطح اکسیژن (b) تقریباً بدون تغییر باقی می ماند.

هنگامی که غلظت دی اکسید کربن داخل خانه بالاتر از 800 تا 1000 ppm باشد، افرادی که در آنجا کار می کنند سندرم ساختمان بیمار (SBS) را تجربه می کنند و ساختمان ها برچسب "بیمار" می زنند. سطح ناخالصی هایی که می تواند باعث تحریک غشاهای مخاطی، سرفه خشک و سردرد شود بسیار کندتر از سطح دی اکسید کربن افزایش می یابد. و هنگامی که در مطب غلظت آن به زیر 800 ppm (0.08٪) رسید، علائم SBS ضعیف تر شد. مشکل SBZ پس از ظهور پنجره های دو جداره مهر و موم شده و راندمان پایین تهویه اجباری به دلیل صرفه جویی در انرژی مطرح شد. بدون شک علل SBZ می تواند انتشار مصالح ساختمانی و تکمیلی، هاگ های کپک و ... با تهویه ناکافی باشد، غلظت این مواد افزایش می یابد اما نه به سرعت غلظت دی اکسید کربن.

جدول 3

چگونه مقادیر مختلف دی اکسید کربن موجود در هوا بر روی یک فرد تأثیر می گذارد

سطح CO 2، ppm	تظاهرات فیزیولوژیکی
380-400	ایده آل برای سلامت و تندرستی انسان.
400-600	کیفیت هوای معمولی برای اتاق کودکان، اتاق خواب، مدارس و مهدکودک ها توصیه می شود.
600-1000	شکایاتی در مورد کیفیت هوا وجود دارد. افراد مبتلا به آسم ممکن است حملات مکرر بیشتری داشته باشند.
بالای 1000	ناراحتی عمومی، ضعف، سردرد. تمرکز توجه به یک سوم کاهش می یابد. تعداد خطاها در کار در حال افزایش است. می تواند منجر به تغییرات منفی در خون شود. ممکن است مشکلاتی در سیستم تنفسی و گردش خون ایجاد کند.
بالای 2000	تعداد خطاها در کار بسیار افزایش یافته است. 70 درصد کارمندان نمی توانند روی کار تمرکز کنند.

مشکل افزایش سطح دی اکسید کربن در اتاق در همه کشورها وجود دارد. به طور فعال در اروپا توسط ایالات متحده آمریکا و کانادا دنبال می شود. در روسیه، هیچ استاندارد دقیقی برای محتوای دی اکسید کربن در محل وجود ندارد. بیایید به ادبیات حقوقی بپردازیم. در روسیه، نرخ تبادل هوا حداقل 30 متر مکعب در ساعت است. در اروپا - 72 متر 3 در ساعت.

نحوه بدست آوردن این اعداد را در نظر بگیرید:

معیار اصلی میزان دی اکسید کربن منتشر شده از یک فرد است. همانطور که قبلاً گفته شد، بستگی به نوع فعالیت انسان و همچنین به سن، جنسیت و غیره دارد. اکثر منابع 1000 ppm را حداکثر غلظت مجاز دی اکسید کربن در یک اتاق برای اقامت طولانی مدت در نظر می گیرند.

برای محاسبات، از نماد استفاده می کنیم:

V - حجم (هوا، دی اکسید کربن و غیره)، متر 3؛
V k - حجم اتاق، متر 3؛
V CO2 - حجم CO 2 در اتاق، متر 3؛
v - نرخ تبادل گاز، متر 3 در ساعت؛
v در - "نرخ تهویه"، حجم هوای وارد شده به اتاق (و خارج شده از آن) در واحد زمان، متر 3 در ساعت.
v d - «سرعت تنفس»، حجم اکسیژن جایگزین شده با دی اکسید کربن در واحد زمان. ضریب تنفس (حجم نابرابر اکسیژن مصرفی و دی اکسید کربن بازدمی) در نظر گرفته نمی شود، m 3 / h.
v CO2 - نرخ تغییر در حجم CO 2، m 3 / ساعت.
k- غلظت، ppm;
k(t) - غلظت CO 2 در مقابل زمان، ppm.
k در - غلظت CO 2 در هوای عرضه شده، ppm;
k max - حداکثر غلظت مجاز CO 2 در اتاق، ppm.
t - زمان، ساعت.

تغییر حجم CO 2 را در اتاق پیدا کنید. این بستگی به دریافت CO 2 با هوای تامین شده از سیستم تهویه، دریافت CO 2 از تنفس و حذف هوای آلوده از اتاق دارد. ما فرض می کنیم که CO 2 به طور مساوی در سراسر اتاق توزیع شده است. این ساده سازی قابل توجهی از مدل است، اما امکان تخمین سریع مرتبه بزرگی را فراهم می کند.

dV CO2 (t) = dV در * k در + v d * dt - dV در * k(t)

بنابراین نرخ تغییر در حجم CO 2:

v CO2 (t) = v در * k در + v d - v در * k(t)

اگر فردی وارد اتاق شود، غلظت CO 2 تا زمانی که به حالت تعادل برسد افزایش می یابد، یعنی. دقیقاً به همان اندازه که با تنفس انجام شد از اتاق خارج می شود. یعنی نرخ تغییر غلظت صفر خواهد بود:

v در * k در + v d - v در * k = 0

غلظت تعیین شده برابر خواهد بود با:

k = k در + v d / v در

از اینجا به راحتی می توان میزان تهویه مورد نیاز را با غلظت قابل قبول دریافت کرد:

v in \u003d v d / (k max - k in)

برای یک نفر با v d \u003d 20l / h (= 0.02 m 3 / h)، k max \u003d 1000ppm (=0.001) و هوای تمیز بیرون از پنجره با v v \u003d 400ppm (=0.0004) دریافت می کنیم:

v در \u003d 0.02 / (0.001 - 0.0004) \u003d 33 m 3 / h.

ما رقم داده شده در سرمایه گذاری مشترک را دریافت کرده ایم. این حداقل مقدار تهویه برای هر نفر است. این به مساحت و حجم اتاق بستگی ندارد، فقط به "ضریب تنفس" و حجم تهویه بستگی دارد. بنابراین، در حالت بیداری آرام، غلظت CO 2 به 1000 ppm افزایش می یابد و در طول فعالیت بدنی بیش از حد معمول وجود خواهد داشت.

برای مقادیر دیگر k max، حجم تهویه باید:

جدول 4.

تبادل هوای مورد نیاز برای حفظ غلظت معین CO 2

غلظت CO 2، ppm	تعویض هوای مورد نیاز، m 3 / h
1000	33
900	40
800	50
700	67
600	100
500	200

از این جدول می توانید حجم تهویه مورد نیاز برای یک کیفیت هوا را پیدا کنید.

بنابراین، تبادل هوا 30 متر مکعب در ساعت، که توسط هنجاری در روسیه اتخاذ شده است، به شما اجازه نمی دهد در اتاق احساس راحتی کنید. استاندارد تبادل هوای اروپایی 72 متر مکعب در ساعت به شما امکان می دهد غلظت دی اکسید کربن را حفظ کنید که بر سلامتی فرد تأثیری ندارد.

کتابشناسی - فهرست کتب:

1. آی وی گورینا. "چه کسی مسئول گرفتگی در اتاق خواهد بود" [منبع الکترونیکی]. حالت دسترسی: http://swegon.by/publications/0000396/ (تاریخ دسترسی: 2017/06/25)
2. اکسیژن و دی اکسید کربن در خون انسان. [منبع الکترونیکی]. حالت دسترسی: http://www.grandars.ru/college/medicina/kislorod-v-krovi.html (تاریخ دسترسی: 2017/06/23)
3. SP 60.13330.2012 "گرمایش، تهویه و تهویه مطبوع" ص 60 (پیوست K).
4. دی اکسید کربن چیست؟ [منبع الکترونیکی]. حالت دسترسی: http://zenslim.ru/content/%D0%A3%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D1%8B% D0%B9-%D0%B3%D0%B0%D0%B7-%D0%B2%D0%B0%D0%B6%D0%BD%D0%B5%D0%B5-%D0%BA%D0%B8 %D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%B6%D0%B8 %D0%B7%D0%BD%D0%B8 (دسترسی: 2017/06/13)
5. EN 13779 تهویه برای ساختمان های غیر مسکونی - p.57 (جدول A/11)

قبلاً می دانید که هنگام بازدم، دی اکسید کربن از ریه ها خارج می شود. در مورد این ماده چه می دانید؟ احتمالا کمی. امروز به تمام سوالات مربوط به دی اکسید کربن پاسخ خواهم داد.

تعریف

این ماده است شرایط عادیگازی بی رنگ است در بسیاری از منابع، می توان آن را متفاوت نامید: مونوکسید کربن (IV)، و انیدرید کربنیک، و دی اکسید کربن، و دی اکسید کربن.

خواص

دی اکسید کربن (فرمول CO 2) گازی بی رنگ است که بو و طعم اسیدی دارد و در آب محلول است. اگر به درستی خنک شود، توده ای شبیه برف به نام یخ خشک (عکس زیر) تشکیل می دهد که در دمای -78 درجه سانتی گراد تصعید می شود.

یکی از محصولات پوسیدگی یا احتراق هر ماده آلی است. فقط در دمای 15 درجه سانتیگراد و فقط در صورتی در آب حل می شود که نسبت آب: دی اکسید کربن 1: 1 باشد. چگالی دی اکسید کربن می تواند متفاوت باشد، اما در شرایط استاندارد 1.976 کیلوگرم بر متر مکعب است. این در صورتی است که به صورت گازی باشد و در حالت های دیگر (مایع / گازی) مقادیر چگالی نیز متفاوت خواهد بود. این ماده یک اکسید اسیدی است که افزودن آن به آب منجر به تولید اسید کربنیک می شود. اگر دی اکسید کربن را با هر قلیایی ترکیب کنید، در نتیجه واکنش بعدی، کربنات ها و هیدروکربنات ها تشکیل می شوند. این اکسید نمی تواند از احتراق پشتیبانی کند، به استثنای چند مورد. اینها فلزات فعالی هستند و در این نوع واکنش از او اکسیژن می گیرند.

اعلام وصول

هنگام تولید الکل یا تجزیه کربنات های طبیعی، دی اکسید کربن و برخی گازهای دیگر به مقدار زیاد آزاد می شوند. سپس گازهای حاصل با کربنات پتاسیم محلول شسته می شوند. به دنبال آن دی اکسید کربن توسط آنها جذب می شود، محصول این واکنش هیدروکربنات است که با حرارت دادن محلول آن اکسید مورد نظر به دست می آید.

اما اکنون با موفقیت با اتانول آمین محلول در آب جایگزین شده است که مونوکسید کربن موجود در گاز دودکش را جذب می کند و هنگام گرم شدن آن را آزاد می کند. این گاز هم هست محصول جانبیآن دسته از واکنش هایی که نیتروژن خالص، اکسیژن و آرگون تولید می کنند. در آزمایشگاه، زمانی که کربنات ها و بی کربنات ها با اسیدها واکنش می دهند، مقداری دی اکسید کربن تولید می شود. همچنین زمانی که جوش شیرین و آب لیمویا همون بی کربنات سدیم و سرکه (عکس).

کاربرد

صنعت غذا نمی تواند بدون استفاده از دی اکسید کربن کار کند، جایی که به عنوان یک ماده نگهدارنده و مخمر شناخته می شود و کد E290 دارد. هر کپسول آتش نشانی حاوی آن به شکل مایع است.

همچنین، مونوکسید کربن چهار ظرفیتی که در طی فرآیند تخمیر آزاد می شود، به عنوان یک پانسمان عالی برای گیاهان آکواریومی عمل می کند. همچنین در نوشابه معروفی یافت می شود که بسیاری از مردم اغلب آن را از فروشگاه های مواد غذایی می خرند. جوشکاری سیم در محیط دی اکسید کربن انجام می شود، اما اگر دمای این فرآیند بسیار بالا باشد، با تجزیه دی اکسید کربن همراه است که در آن اکسیژن آزاد می شود که فلز را اکسید می کند. سپس جوشکاری بدون اکسید زدا (منگنز یا سیلیکون) کامل نمی شود. چرخ های دوچرخه با دی اکسید کربن پمپ می شوند، همچنین در قوطی های سلاح های پنوماتیک وجود دارد (چنین گونه ای به نام بالون گازی نامیده می شود). همچنین این اکسید در حالت جامد به نام یخ خشک به عنوان مبرد در تجارت مورد نیاز است. تحقیق علمیو هنگام تعمیر برخی تجهیزات.

نتیجه

دی اکسید کربن تا چه اندازه برای انسان مفید است. و نه تنها در صنعت، بلکه نقش بیولوژیکی مهمی نیز ایفا می کند: بدون آن، تبادل گاز، تنظیم تون عروق، فتوسنتز و بسیاری از فرآیندهای طبیعی دیگر نمی تواند رخ دهد. اما بیش از حد یا کمبود آن در هوا برای مدتی می تواند بر وضعیت فیزیکی همه موجودات زنده تأثیر منفی بگذارد.

در میان نکاتی در مورد حفظ زیبایی و سلامتی، توصیه های روزافزونی برای نوشیدن مایعات بیشتر وجود دارد. در واقع، یک فرد برای زندگی عادی نیاز به نوشیدن 1.5-2 لیتر دارد. آب خالصدر یک روز. خالص است، معدنی یا گازدار نیست. آبمیوه ها هم کار نمی کنند. اما قهوه و چای به روشی کاملاً متفاوت عمل می کنند - آنها مایعات را از بدن خارج می کنند. اما این همه بدی کمتر است. بیایید در مورد مضر ترین نوشیدنی هایی که در قفسه های فروشگاه ها غرق شده اند - نوشابه صحبت کنیم.

در گذشته ای نه چندان دور، در همه شهرها دستگاه های خودکار با نوشابه و شربت وجود داشت. بعدها لیموناد پینوکیو در بطری های شیشه ای ظاهر شد. و ما متوجه نشدیم که چگونه از این نوشیدنی های تقریباً بی ضرر به "پاپ های" وارداتی تبدیل شده ایم، که نه تنها طعم خوبی دارند، بلکه آهک را در لوله کشی کاملاً حذف می کنند. متأسفانه، خود بزرگسالان نیز از نوازش خود با چنین نوشیدنی‌هایی متنفر نیستند و با موفقیت آن را برای فرزندان خود می‌نوشند. بیایید سعی کنیم بفهمیم که چرا نوشیدنی های گازدار اینقدر مضر هستند.

آیا دی اکسید کربن خطرناک است؟

شایان ذکر است که همه نوشابه های گازدار تاثیر منفی بر بدن انسان ندارند. واقعیت این است که دی اکسید کربن، حباب هایی که همه ما دوست داریم، به خودی خود مضر نیستند. از آن به عنوان نگهدارنده استفاده می شود - برای حفظ بهتر نوشیدنی. با این حال، می تواند باعث ناراحتی روده و نفخ شود. بنابراین افرادی که مشکلات گوارشی دارند باید قبل از نوشیدن نوشابه گاز ترشح کنند. آب گازدار معدنی یا دارویی معمولی مضر نیست، بلکه بسیار مفید است.

شکر یا شیرین کننده ها

چه چیز دیگری به نوشیدنی های گازدار اضافه می شود؟البته شکر. به خودی خود، نه تنها به بدن ما آسیب می رساند. اینها کربوهیدرات های خالصی هستند که سلول های ما را با انرژی اشباع می کنند. اما باید به خاطر داشته باشیم که قند در مقادیر زیاد مضر است. برای پوست، دندان ها مضر است و به افزایش وزن کمک می کند. با این حال، اکنون به ندرت نوشیدنی حاوی قند را می بینید. واقعیت این است که استفاده از جایگزین های شکر برای تولیدکنندگان بسیار سودآورتر است. آن ها هستند انواع متفاوت، و ما می توانیم برای مدت طولانی در مورد آنها صحبت کنیم. اما اگر روی بسته بندی موادی مانند سیکلامات (E 952)، ساخارین (E 954)، آسپارتام (E 951) یا سوکرازیت ذکر شده است، نباید چنین لیموناد را بنوشید. اول اینکه برخی از این مواد در اروپا و آمریکا ممنوع هستند. تحقیقات نشان داده است که ارائه می دهند تاثیر منفیبر روی کبد و کلیه ها، و همچنین به توسعه بیماری های مختلف، تا تومورهای سرطانی کمک می کند. دوم اینکه شیرین کننده ها باعث می شوند احساس گرسنگی کنید. بنابراین، نوشابه به افزایش وزن کمک می کند. حتی به اصطلاح "کولای رژیمی" دشمن چهره ما است، زیرا اشتها را بهبود می بخشد.

نوشیدنی هایی وجود دارد که از اجزای گیاهی به عنوان شیرین کننده استفاده می شود - سوربیتول، زایلیتول و فروکتوز. آنها کاملا بی ضرر هستند، اما کالری بسیار بالایی دارند. بنابراین، اگر از اضافه وزن نمی ترسید، می توانید لیموناد را با شکر یا شیرین کننده های طبیعی بنوشید.

طعم و بوی نوشابه های گازدار

ترکیب نوشیدنی های گازدار اغلب کدهایی را نشان می دهد که با حرف "E" شروع می شوند.. برخی از آنها، همانطور که قبلاً می دانیم، به معنای شیرین کننده ها هستند، بقیه تقویت کننده های طعم، نگهدارنده ها، تنظیم کننده های اسیدیته، طعم دهنده ها و رنگ ها هستند. هرچه "E" متنوع در نوشیدنی بیشتر باشد، مضرتر است. همچنین باید به مورد "طعم های یکسان با طبیعی" توجه کنید. آنها ممکن است فقط از نظر بو یکسان باشند، اما بر کبد تأثیر منفی می گذارند. اگر به دنبال نوشیدنی بی ضرر هستید، باید در جایی که عصاره های گیاهی و طعم های طبیعی در ترکیب مشخص شده اند، توقف کنید. چنین سودا گران تر خواهد بود، اما آسیب کمتری به همراه خواهد داشت.

اسیدها و کافئین

به عنوان تنظیم کننده اسیدیته، اسیدها اغلب استفاده می شوند - سیتریک (E330)، ارتوفسفریک (E 338) و مالیک (E 296). هر اسیدی باعث آسیب به بدن می شود - مینای دندان را خراب می کند و باعث پوسیدگی می شود و کلسیم را از استخوان ها خارج می کند. افزایش اسیدیته در معده نیز می تواند باعث اختلالات گوارشی شود و به ایجاد بیماری های گوارشی کمک کند.

کافئین موجود در نوشابه های گازدار بسیار مضر است. به طور موقت بدن را تقویت می کند، اما این اثر خیلی سریع از بین می رود و بی حالی و خواب آلودگی جایگزین آن می شود. علاوه بر این، استفاده مکرر از کافئین به معنای بار عظیمی بر قلب و سیستم گردش خون است.

همانطور که دیدیم، بیشتر نوشابه های گازدار ناسالم هستند. شاید از جمله بی ضررها آبهای معدنی و لیمونادهایی باشد که بر اساس ترکیبات گیاهی تهیه می شوند.

تولید نوشابه های گازدار

تمام لیمونادها بر پایه آب هستند. بنابراین در طول تولید نوشیدنی، الزامات خاصی بر کیفیت آن تحمیل می شود. تولیدکنندگان جهانی اطمینان حاصل می کنند که گیاهان آنها تحت تصفیه کامل و چند مرحله ای آب قرار می گیرند. به هر حال کیفیت این مایع بر طعم نوشیدنی، عطر آن و البته سلامت خریدار تأثیر می گذارد. ابتدا تمام ذرات کوچک از آب خارج می شوند. پس از از بین رفتن تمام ناخالصی ها، کاملا شفاف می شود. این مرحله اول فیلترینگ است.

سپس آب چندین مرحله دیگر از تصفیه را طی می کند تا اینکه خواص آن تمام الزامات و استانداردها را برآورده کند. آخرین مرحله عبور آب از فیلتر کربن است. این روش به شما امکان می دهد کوچکترین ذرات و حتی میکروب ها و باکتری ها را از بین ببرید. به لطف آن، آب طعم عالی و خواص معطر به دست می آورد. برای حذف ذرات زغال سنگ که به طور تصادفی وارد آب شده اند، علاوه بر این، از طریق یک فیلتر پولیش منتقل می شود. پس از آن می توان از آب برای تهیه هر نوشیدنی استفاده کرد.

ماده مهم بعدی در لیموناد شربت است. اوست که طعم و عطر بی نظیری به نوشیدنی می دهد. هر شرکتی دستور شربت منحصر به فرد خود را دارد. تولیدکنندگان جهانی با شعبه هایی در صدها کشور، کنسانتره را در ظروف دربسته می فرستند تا کسی نتواند به فرمول مخفی آن پی ببرد.

کنسانتره تمام شده با شربت شکر سفید در محفظه مخلوط کردن مخلوط می شود. و در حال حاضر مخلوط آمادهبه کارگاه ارسال می شود، جایی که تولید لیموناد به طور مستقیم انجام می شود. اما قبل از آن، شربت باید تست کیفیت را در آزمایشگاه تخصصی پشت سر بگذارد. نه تنها باید الزامات داخلی سازنده، بلکه استانداردهای بین المللی را نیز برآورده کند.

در مغازه بطری سازی، دی اکسید کربن به آب تزریق می شود، با شربت مخلوط می شود و بطری می شود. پس از آن، تمام محصولات از سیستم کنترل عبور می کنند. بطری هایی با برچسب های کج چسبیده، با کم پر شدن یا پر شدن بیش از حد لیموناد به ازدواج فرستاده می شود.

موارد منع مصرف نوشابه های گازدار

با وجود تمام توصیه ها، اکثر مردم در همه کشورها به نوشیدن مشروبات الکلی ادامه می دهند نوشیدنی های گازدار. اما گروه هایی از مردم وجود دارند که سودا برای آنها منع مصرف دارد. برای کسانی که بیماری های مزمن دستگاه گوارش (زخم معده، گاستریت، کولیت، پانکراتیت، هپاتیت و غیره) دارند، نمی توانید آن را بنوشید. واقعیت این است که دی اکسید کربن غشاهای مخاطی را تحریک می کند. اعضای داخلیکه می تواند بیماری را تشدید کند. حتی پزشکی آب معدنیفقط بعد از آن بنوشید بیشترگاز خارج خواهد شد پزشکان توصیه می کنند به کودکان زیر 3 سال نوشابه های گازدار ندهید و افراد مسن نیز نباید آنها را بنوشند. لیموناد در افرادی که از چاقی، دیابت و واکنش های آلرژیک رنج می برند منع مصرف دارد. همچنین، اگر کبد یا کلیه‌های ضعیفی دارید، باید از نوشابه خودداری کنید یا می‌توانید نوشیدنی‌ای پیدا کنید که با مواد طبیعی درست شده باشد.

بی رنگ و بی بو. مهمترین تنظیم کننده گردش خون و تنفس است.

سمی نیست بدون آن، نان و نوشیدنی های گازدار تند و دلپذیر وجود نخواهد داشت.

در این مقاله خواهید آموخت که دی اکسید کربن چیست و چگونه بر بدن انسان تأثیر می گذارد.

بسیاری از ما خوب به یاد نمی آوریم. دوره مدرسهفیزیکدانان و شیمیدانان، اما آنها می دانند: گازها نامرئی و، به عنوان یک قاعده، نامشهود، و در نتیجه موذیانه هستند. بنابراین، قبل از پاسخ به این سوال که آیا دی اکسید کربن برای بدن مضر است، بیایید به یاد بیاوریم که چیست.

پتوی زمین

- دی اکسید کربن. همچنین دی اکسید کربن، مونوکسید کربن (IV) یا انیدرید کربنیک است. در شرایط عادی گازی بی رنگ و بی بو با طعم ترش است.

تحت فشار اتمسفر، دی اکسید کربن دارای دو حالت تجمع است: گاز (دی اکسید کربن سنگین تر از هوا است، در آب کم محلول است) و جامد (در 78- درجه سانتیگراد به یخ خشک تبدیل می شود).

دی اکسید کربن یکی از اجزای اصلی محیط است. در هوا و آب‌های معدنی زیرزمینی یافت می‌شود، در طول تنفس انسان‌ها و حیوانات آزاد می‌شود و در فتوسنتز گیاهان نقش دارد.

دی اکسید کربن به طور فعال بر آب و هوا تأثیر می گذارد. این تبادل حرارتی سیاره را تنظیم می کند: اشعه ماوراء بنفش را منتقل می کند و تابش مادون قرمز را مسدود می کند. به همین دلیل، گاهی اوقات از دی اکسید کربن به عنوان پتوی زمین یاد می شود.

O2 انرژی است. CO2 - جرقه

دی اکسید کربن در طول زندگی فرد را همراهی می کند. دی اکسید کربن به عنوان یک تنظیم کننده طبیعی تنفس و گردش خون، جزء ضروری متابولیسم است.

هنگام دم، فرد ریه ها را با اکسیژن پر می کند.

در همان زمان، در آلوئول ها ("وزیکول" ویژه ریه ها)، یک تبادل دو طرفه رخ می دهد: اکسیژن به خون می رود و دی اکسید کربن از آن آزاد می شود.

فرد بازدم می کند. CO2 یکی از محصولات نهایی متابولیسم است.

به بیان تصویری، اکسیژن انرژی است و دی اکسید کربن جرقه ای است که آن را مشتعل می کند.

با استنشاق حدود 30 لیتر اکسیژن در ساعت، یک فرد 20-25 لیتر دی اکسید کربن تولید می کند.

اهمیت دی اکسید کربن برای بدن کمتر از اکسیژن نیست. این یک محرک فیزیولوژیکی تنفس است: روی قشر مغز تأثیر می گذارد و مرکز تنفسی را تحریک می کند. سیگنال برای نفس بعدی کمبود اکسیژن نیست، بلکه دی اکسید کربن اضافی است. از این گذشته، متابولیسم در سلول ها و بافت ها پیوسته است و شما باید محصولات نهایی آن را دائماً حذف کنید.

علاوه بر این، دی اکسید کربن بر ترشح هورمون ها، فعالیت آنزیم ها و سرعت فرآیندهای بیوشیمیایی.

تعادل تبادل گاز

دی اکسید کربن غیر سمی، غیر قابل انفجار و برای انسان کاملا بی ضرر است. با این حال، تعادل دی اکسید کربن و اکسیژن برای زندگی عادی بسیار مهم است. کمبود و بیش از حد دی اکسید کربن در بدن به ترتیب منجر به هیپوکاپنی و هیپرکاپنی می شود.

هیپوکاپنی- کمبود CO2 در خون. این در نتیجه تنفس سریع عمیق، زمانی که اکسیژن بیش از نیاز بدن وارد بدن می شود، رخ می دهد. به عنوان مثال، در هنگام فعالیت بدنی بسیار شدید. عواقب آن می تواند متفاوت باشد: از سرگیجه خفیف تا از دست دادن هوشیاری.

هایپرکاپنی- CO2 اضافی در خون. یک فرد (به همراه اکسیژن، نیتروژن، بخار آب و گازهای بی اثر) 0.04٪ دی اکسید کربن است و 4.4٪ را بازدم می کند. اگر در یک اتاق کوچک با تهویه ضعیف هستید، غلظت دی اکسید کربن ممکن است از حد معمول فراتر رود. در نتیجه ممکن است سردرد، حالت تهوع و خواب آلودگی رخ دهد. اما اغلب، هیپرکاپنیا با شرایط شدید همراه است: نقص دستگاه تنفسی، نگه داشتن نفس در زیر آب و موارد دیگر.

بنابراین، بر خلاف نظر اکثر مردم، دی اکسید کربن در مقادیری که طبیعت فراهم می کند برای زندگی و سلامت انسان ضروری است. علاوه بر این، او یک پهن پیدا کرد کاربرد صنعتیو فواید عملی زیادی برای مردم به همراه دارد.

حباب های درخشان در خدمت آشپزها

CO2 در بسیاری از زمینه ها استفاده می شود. اما، شاید، دی اکسید کربن بیشترین تقاضا را در صنایع غذایی و پخت و پز دارد.

دی اکسید کربن در آن تشکیل می شود خمیر مخمرتحت تأثیر تخمیر. این حباب های او هستند که خمیر را شل می کنند و آن را هوا می کنند و حجم آن را افزایش می دهند.

با کمک دی اکسید کربن، نوشیدنی های طراوت مختلفی ساخته می شود: کواس، آب معدنی و سایر نوشابه های مورد علاقه کودکان و بزرگسالان.

این نوشیدنی‌ها در میان میلیون‌ها مصرف‌کننده در سراسر جهان محبوب هستند، عمدتاً به دلیل حباب‌های درخشانی که به طرز خنده‌داری در لیوان می‌ترکند و به طرز دلپذیری در بینی می‌کوبند.

آیا دی اکسید کربن موجود در نوشابه های گازدار می تواند به هیپرکاپنی کمک کند یا آسیب دیگری به بدن سالم وارد کند؟ البته که نه!

ابتدا دی اکسید کربن که در تهیه نوشیدنی های گازدار استفاده می شود، به طور ویژه برای استفاده در صنایع غذایی تهیه می شود. در مقادیری که در نوشابه موجود است، برای بدن افراد سالم کاملا بی ضرر است.

ثانیاً، بیشتر دی اکسید کربن بلافاصله پس از باز شدن بطری خارج می شود. حباب های باقی مانده در فرآیند نوشیدن "تبخیر" می شوند و فقط یک صدای خش خش مشخص را پشت سر می گذارند. در نتیجه مقدار ناچیزی دی اکسید کربن وارد بدن می شود.

"پس چرا پزشکان گاهی اوقات نوشیدن نوشابه های گازدار را ممنوع می کنند؟" - تو پرسیدی. به گفته کاندیدای علوم پزشکی، متخصص گوارش، آلنا الکساندرونا تیاژوا، این به این دلیل است که تعدادی از بیماری های دستگاه گوارش وجود دارد که در آنها یک رژیم غذایی سخت خاص تجویز می شود. لیست موارد منع مصرف نه تنها شامل نوشیدنی های حاوی گاز، بلکه بسیاری از غذاها نیز می شود.

از طرف دیگر یک فرد سالم به راحتی می تواند مقدار متوسطی از نوشابه های گازدار را در برنامه غذایی خود بگنجاند و هر از گاهی یک لیوان از همان کولا را به خود اجازه دهد.

نتیجه

دی اکسید کربن برای حفظ حیات سیاره و یک موجود زنده ضروری است. CO2 بر آب و هوا تأثیر می گذارد و نوعی پتو است. بدون آن، متابولیسم غیرممکن است: محصولات متابولیک بدن را با دی اکسید کربن ترک می کنند. و همچنین جزء ضروری نوشیدنی های گازدار مورد علاقه همه است. این دی اکسید کربن است که حباب های بازیگوشی ایجاد می کند که در بینی قلقلک می دهند. در عین حال، برای یک فرد سالم کاملاً بی خطر است.

حتی در قرن گذشته، مطالعات مختلفی در مورد تأثیر CO 2 بر بدن انسان انجام شد. در دهه 60، دانشمند O.V. Eliseeva در پایان نامه خود مطالعه دقیقی در مورد چگونگی تأثیر دی اکسید کربن در غلظت 0.1٪ (1000 ppm) تا 0.5٪ (5000 ppm) بر بدن انسان انجام داد و به این نتیجه رسید که استنشاق کوتاه مدت دی اکسید کربن توسط افراد سالم در این غلظت ها باعث تغییرات مشخصی در عملکرد تنفس خارجی، گردش خون و بدتر شدن قابل توجهی در فعالیت الکتریکی مغز می شود. بر اساس توصیه های وی، محتوای CO 2 در هوای ساختمان های مسکونی و عمومی نباید از 0.1٪ (1000 ppm) تجاوز کند و میانگین محتوای CO 2 باید حدود 0.05٪ (500 ppm) باشد.

کارشناسان می دانند که بین غلظت CO 2 و احساس گرفتگی رابطه مستقیم وجود دارد. این احساس در یک فرد سالم از قبل در سطح 0.08٪ (یعنی ppm 800) رخ می دهد. اگرچه در دفاتر مدرن داشتن 2000 ppm یا بیشتر بسیار رایج است. و شخص ممکن است اثرات خطرناک CO 2 را احساس نکند. وقتی صحبت از یک فرد بیمار می شود، آستانه حساسیت او بیشتر می شود.

وابستگی تظاهرات فیزیولوژیکی به محتوای CO2 در هوا در جدول آورده شده است:

سطح CO 2، ppm	تظاهرات فیزیولوژیکی در انسان
هوای جوی 380-400	ایده آل برای سلامتی و تندرستی.
400-600	مقدار معمولی برای اتاق کودکان، اتاق خواب، ادارات، مدارس و مهدکودک ها توصیه می شود.
600-1000	شکایاتی در مورد کیفیت هوا وجود دارد. افراد مبتلا به آسم ممکن است حملات مکرر بیشتری داشته باشند.
بالای 1000	ناراحتی عمومی، ضعف، سردرد، تمرکز توجه به یک سوم کاهش می یابد، تعداد خطاها در کار در حال افزایش است. می تواند منجر به تغییرات منفی در خون شود و همچنین ممکن است مشکلاتی در سیستم تنفسی و گردش خون ظاهر شود.
بالای 2000	تعداد اشتباهات در کار به شدت در حال افزایش است، 70٪ از کارمندان نمی توانند روی کار تمرکز کنند.

تغییرات اصلی در طول استنشاق غلظت های بالای دی اکسید کربن (هیپرکاپنیا) در مرکز رخ می دهد. سیستم عصبیو در عین حال ماهیت فازی دارند: ابتدا افزایش و سپس کاهش تحریک پذیری تشکل های عصبی. بدتر شدن فعالیت رفلکس شرطی در غلظت های نزدیک به 2٪ مشاهده می شود - تحریک پذیری مرکز تنفسی مغز کاهش می یابد، عملکرد تهویه ریه ها کاهش می یابد، هموستاز (تعادل محیط داخلی) بدن یا با آسیب رساندن به سلول ها مختل می شود. یا با تحریک گیرنده ها با سطح ناکافی یک ماده خاص. و هنگامی که محتوای دی اکسید کربن تا 5٪ باشد، کاهش قابل توجهی در دامنه پتانسیل های برانگیخته مغز، عدم همزمانی ریتم های الکتروانسفالوگرام خود به خود با مهار بیشتر فعالیت الکتریکی مغز وجود دارد.

وقتی غلظت CO 2 در هوایی که وارد بدن می شود افزایش یابد دقیقا چه اتفاقی می افتد؟ فشار جزئی CO 2 در آلوئول ها افزایش می یابد ، حلالیت آن در خون افزایش می یابد و اسید کربنیک ضعیف تشکیل می شود (CO 2 + H 2 O \u003d H 2 CO 3) که به نوبه خود به H + و HCCO3 تجزیه می شود. -. خون اسیدی می شود که در اصطلاح علمی به آن اسیدوز گازی می گویند. هر چه غلظت CO 2 در هوایی که تنفس می کنیم بیشتر باشد، pH خون کمتر و اسیدی تر است.

هنگامی که اسیدوز شروع می شود، بدن ابتدا با افزایش غلظت بی کربنات در پلاسمای خون از خود دفاع می کند، همانطور که مطالعات بیوشیمیایی متعدد نشان می دهد. برای جبران اسیدوز، کلیه ها H + را به شدت ترشح می کنند و HCCO 3 - را حفظ می کنند. سپس سایر سیستم های بافر روشن می شوند و واکنش های بیوشیمیایی ثانویه بدن انجام می شود. از آنجایی که اسیدهای ضعیف، از جمله کربنیک (H 2 CO 3 ) می توانند ترکیبات کم محلول (CaCO 3) را با یون های فلزی تشکیل دهند، آنها به شکل سنگ و در درجه اول در کلیه ها رسوب می کنند.

کارل شافر از آزمایشگاه تحقیقات پزشکی زیردریایی نیروی دریایی ایالات متحده در حال تحقیق در مورد چگونگی تأثیر غلظت های مختلف دی اکسید کربن بر خوکچه هندی است. جوندگان به مدت هشت هفته در 0.5٪ CO 2 نگه داشته شدند (اکسیژن طبیعی بود - 21٪)، پس از آن آنها کلسیفیکاسیون قابل توجه کلیه را مشاهده کردند. حتی پس از قرار گرفتن طولانی‌مدت خوکچه‌های هندی با غلظت‌های پایین‌تر - 0.3٪ CO 2 (3000 ppm) نیز مشاهده شد. اما این همه ماجرا نیست. Schafer و همکارانش پس از هشت هفته قرار گرفتن در معرض 1٪ CO 2 و همچنین تغییرات ساختاری در ریه ها، دمنرال شدن استخوان را در gilts دریافتند. محققان این بیماری ها را به عنوان سازگاری بدن با مواجهه مزمن با سطوح بالای CO 2 در نظر گرفتند.

ویژگی متمایزهایپرکاپنی طولانی مدت (افزایش CO 2) اثرات منفی طولانی مدت هستند. علیرغم عادی سازی تنفس اتمسفر، تغییرات در ترکیب بیوشیمیایی خون، کاهش وضعیت ایمنی، مقاومت در برابر فعالیت بدنی و سایر تأثیرات خارجی برای مدت طولانی در بدن انسان مشاهده می شود.

نتیجه گیری - برای جلوگیری از عواقب منفی، محتوای دی اکسید کربن در هوای استنشاقی باید کنترل شود. برای این منظور، یک دستگاه مدرن و قابل اعتماد کامل است -.