Rezept für gehackte Tomaten aus der Dose. Für den Winter verschlossene Tomatenscheiben mit Zwiebeln, Butter und Knoblauch – Sie werden sich die Finger lecken

Die Saison der Vorbereitungen im heimischen Keller geht weiter und ich biete Ihnen ein hervorragendes Rezept für gehackte Tomaten mit Zwiebeln. Im Winter passen sie sowohl als Snack zu Wodka als auch als Beilage zu jeder Beilage zu Fleisch. Tomaten mit Zwiebeln behalten dank der Sterilisation ihre Form gut und süß-saure Marinade verleiht Geschmack. Aber für mich sind Zwiebeln das Leckerste in einem Glas gehackter Tomaten. Süß, leicht knusprig – unglaublich.

Die Marinadenmenge für gehackte Tomaten mit Zwiebeln für den Winter wird anhand der Menge des gehackten und in ein Glas gegebenen Gemüses berechnet. Lesen Sie unten im Rezept mehr darüber, wie Sie berechnen, wie viele Liter Marinade Sie benötigen.

Wählen Sie für dieses Rezept dichte, elastische Tomaten, Sie können leicht braun, grünlich oder rot sein.

Zutaten für gehackte Tomaten:

rote Tomaten – in der richtigen Menge
Zwiebel - 1-2 Stück pro Glas

Für die Marinade:

Wasser - 10 l
Essig - 400 ml
Zucker – 3 Tassen*
Salz – 1+1/4 Tasse

*Das Volumen des Glases beträgt 250 ml.

Gehackte Tomaten mit Zwiebeln für den Winter

Die Tomaten waschen, trocknen und in große Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen.

Die Zwiebel schälen und in nicht zu dicke halbe Ringe schneiden.

Zwiebeln und Tomaten schichtweise in saubere, vorsterilisierte Gläser geben, wie auf dem Foto.

Legen Sie ein Stück Stoff oder ein kleines Handtuch auf den Boden einer großen, breiten Pfanne. Stellen Sie Gläser mit gehackten Tomaten auf.

Marinade für gehackte Tomaten mit Zwiebeln für den Winter kochen

Zucker, Salz und Essig ins Wasser geben. kochen, vom Feuer nehmen. Zucker und Salz sollten vollständig aufgelöst sein.

So berechnen Sie, wie viel Marinade für gehackte Tomaten mit Zwiebeln für den Winter benötigt wird

Für 1 Literglas Sie benötigen etwa 500 ml der fertigen Marinade. Füllen Sie zunächst die Gläser und bereiten Sie dann die Marinade entsprechend der Anzahl der Gläser zu.

Gehackte Tomaten mit Zwiebeln mit heißer Marinade übergießen.

Mit Deckeln abdecken. Gießen Sie heißes Wasser etwa 1–2 Finger unterhalb des Glashalses in die Pfanne. Zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Nehmen Sie jedes Glas mit einer Spezialzange aus der Pfanne und rollen Sie es auf. Legen Sie die Deckel auf ein sauberes Handtuch und wickeln Sie es einen Tag lang in eine Decke. Dann stellen Sie es zur Lagerung in den Keller.

Keine appetitliche Blockade Tomaten mit Zwiebeln für den Winter Ein Fest kann man sich kaum vorstellen. Und nicht nur festlich, sondern auch ein gewöhnliches Familienessen. Tomaten sind eine Tischdekoration: lecker, saftig und ganz gesund. Die Konservierung dieses Gemüses ist in buchstäblich jedem Haushalt zu einer traditionellen Pflicht geworden. Und dank Gurken und zahlreichen Erkältungsvarianten vergehen sie „schmerzfrei“ für unseren Magen. Es ist üblich geworden, Tomaten und andere Gemüsekomponenten zu kombinieren: Kartell, Gurken und die gleiche Paprika. Der unveränderliche Bestandteil ist jedoch die Rübenzwiebel. Ihre Vereinigung der Gastgeberin wird in der Praxis am häufigsten verwendet.

Rezepte für gehackte Tomaten und Zwiebeln

Diese Präsentationsmethode hat ihre eigenen Vorteile. Erstens lassen sich saubere Scheiben problemlos in Behälter unterschiedlicher Größe legen, und es ist nicht erforderlich, Früchte gleicher Größe auszuwählen. Zweitens besteht die Möglichkeit, überwachsenes und unformatiertes „recyceln“ zu können, und gleichzeitig eine sehr erfolgreiche kulinarische Technik. Und drittens passt die Scheibe direkt bei der Anwendung kompakt in den Mund und der Saft verteilt sich nicht über das Kinn, wie beim Beißen in ganze Nachtschattengewächse. Daher werden drei Methoden zur Blockierung (oder vielmehr zum Schneiden) vorgeschlagen.

Tomaten mit Zwiebeln für den Winter: Salat

Der Salat sieht ungewöhnlich schön aus und ist genauso lecker. Rezept für Tomaten-Zwiebel-Salat für den Winter das einfachste. Es basiert auf zwei Hauptzutaten; und der Rest sind Gewürze und Gewürze, von denen nicht so viel verwendet wird. Minimalismus in der heimischen Küche ist bekanntermaßen beliebt und wird wegen seiner köstlichen Ergebnisse geschätzt. Es werden also 2 Kilo roter und mittelreifer Nachtschatten, 3 große Zwiebeln, schwarze Pfefferkörner und etwas gemahlener Piment, Salz, getrockneter Knoblauch (Sie können körniges Konzentrat verwenden), Lorbeerblätter und Knospen würziger Nelken verwendet.

Geeignete Tomaten werden zunächst aussortiert. Geeignet sind nur elastische, fleischige und ausgereifte Sorten. Sie sollten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden; Sahne wird in mitteldicke Kreise geschnitten. Wenn es nicht zu dünn geschnitten wird, behält es seine Form perfekt. Die Zwiebeln werden nach dem Schälen und Spülen in Ringe geschnitten. Glasbehälter zum Verschließen werden sterilisiert und Gemüse hineingelegt. Dazwischen werden Gewürzschichten aufgetragen. Und Sie können mit der Vorbereitung der Füllung fortfahren.

In den Kochtopf wird ca. ein Liter Wasser gegossen und 4 Esslöffel darin aufgelöst. Zuckerkristalle und 3 TL. Tisch salz. Für eine schnelle Auflösung erwärmt sich die Lösung, kocht aber nicht. Die Füllung wird mit einem Halbzeug in Gläser gefüllt und der Behälter wird etwa 10 Minuten lang sterilisiert. Am Ende der Wärmebehandlung (im wahrsten Sinne des Wortes 1 Minute vor dem Entfernen vom Feuer) werden 6 Esslöffel in die Gläser gegossen. vorgewärmtes Pflanzenöl und 2 EL. Muss 30 % betragen. verstopft; und bevor es zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort gebracht wird, kühlt es ab.

Tomaten mit Zwiebeln für den Winter: in Gelatine

Eine äußerst originelle Lösung ist die Herstellung einer gelierten Marinadenfüllung. Diese Methode ist gefragt. Für ähnliches Dosentomaten mit Zwiebeln für den Winter Zuerst müssen Sie Gelatine (50 g) einschenken und anderthalb Stunden quellen lassen, verdünnt mit 3 Tassen kochendem kaltem Wasser. Und in dieser Zeit werden Behälter und Eisendeckel vorbereitet. Eine Handvoll geschälte Knoblauchzehen (obwohl 2-3 Stück reichen), frische Dillzweige, ein paar schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt werden in Gläsern übereinandergelegt. Anschließend mit Tomaten füllen und der Länge nach halbieren. Tomaten müssen stark sein. Zwiebelringe schichten den Tomatenstapel.

Die gequollene Gelatine wird auf dem Herd erhitzt und wartet auf ihre vollständige Auflösung. Aber es ist verboten, es zu kochen! Separat wird die Marinade aus 4 Tassen Wasser, ½ Tasse Kristallzucker und 1,5 EL gekocht. Steinsalz. In die sprudelnde Lösung wird Gelatine gegeben und das Geschirr vom Herd genommen. Mit einer solchen Füllung werden Glasbehälter mit Gemüse gefüllt, wobei der Füllstand mit der Halskante verglichen wird. Und bevor sie hermetisch verschlossen werden, werden sie 15 Minuten lang sterilisiert und mit 1 TL versetzt. otstovoy 70 % Essenz. Nach dem Festrollen werden gehackte Tomaten abgekühlt und in die Kälte gebracht. Übrigens werden sie auch gekühlt serviert, sodass die Marinade die Scheiben wie Gelee umhüllt.

Tomaten mit Zwiebeln für den Winter: aus grünen Tomaten

Auch die Vorspeise besteht aus grünem Nachtschatten. Für 3 Kilo unreife Früchte wird ein Kilogramm Karotte, Zwiebel und Paprika genommen. Ausgewählte kleine Tomaten werden halbiert, andere Gemüsezusätze werden in Würfel oder Strohhalme geschnitten. Sie werden in eine große Schüssel gegeben, mit grobkörnigem Steinsalz gewürzt und nach dem Mischen 10 Stunden lang stehen gelassen, damit reichlich Saft austritt. Danach wird der freigesetzte Saft mit dem darin gelösten Salz abgelassen, zum Kochen gebracht und mit 300 g süßem Sand versetzt, 300 ml werden eingegossen Sonnenblumenöl raffiniert und 150 ml Octa 6%. Nachdem alles sorgfältig mit Gemüse vermischt wurde, wird der Salat nicht länger als 15 Minuten gekocht und in Gläser verpackt. Dosen halbe Tomaten mit Zwiebeln für den Winter Beim Einlegen erhalten sie eine würzige Süße und einen angenehmen Geschmack.

Einlegerezepte

Dosentomaten sind ein toller Snack. Es wird wegen seiner Saftigkeit und seines erstaunlichen Geschmacks geschätzt. Generell sind Blockaden bei Erkältung sehr hilfreich. Bei der Ankunft unerwarteter Gäste können sie schnell entkorkt und zu jeder Beilage oder jedem Hauptgericht mit Fleisch serviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten. Daher ist es notwendig, Gläser mit einer Gemüsesorte vorzubereiten!

Die Zutaten zum Einlegen eines Drei-Liter-Behälters sind: 1,5–1,8 kg frische kleine Tomaten, 3 mittelgroße Zwiebeln, 3 EL. geruchloses Sonnenblumenöl, 8 Erbsen schwarzer Pimentpfeffer und 2-3 Lorbeerblätter. Die Marinadenfüllung wird standardmäßig zubereitet, wie in „ Tomaten mit Zwiebeln für den Winter. Rezepte". Es besteht aus folgenden Komponenten: 1 Liter gefiltertes Wasser, 1 EL. grobes Steinsalz, 2 Kugeln Kristallzucker, 3 Esslöffel 9% Octa, 5 Lorbeer und die gleiche Menge schwarze Pfefferkörner. ergänzt mit Kräutern: Dill, Estragon usw.

Die Zwiebeln werden geschält und in dünne Ringe geschnitten. Nach dem Waschen werden die Tomaten getrocknet. Saubere Dosen werden gedämpft. Auf den Boden werden Gewürze gelegt. Anschließend wird der Teig mit Tomaten und Zwiebeln gefüllt. Und garniert mit raffiniertem Sonnenblumenöl. Jetzt ist es Zeit für die Marinade. Wasser wird in emaillierte Schüsseln gegossen und Zuckersalz wird hineingegossen, Erbsen, Paprika und Lavrushka werden abgesenkt. Die Flüssigkeit wird auf hohe Hitze erhitzt und kocht schnell. Im Moment des Kochens wird der Ocet in einem dünnen Strahl gegossen und das Geschirr vom Herd genommen. Die Lösung wird nicht abgekühlt, sondern sofort in ein Glas Gemüse gegossen.

Nach dem Eingießen der Marinade muss das Werkstück sterilisiert werden. Dieser Vorgang wird in einem großen Topf durchgeführt, in den Wasser gegossen und langsam erhitzt wird. Nach dem leichten Abkühlen wird der Behälter in die Wärmebehandlungsstruktur abgesenkt und 20 Minuten lang pasteurisiert. Snack " Tomaten mit Zwiebeln und Butter für den Winter” ist verstopft, in eine Decke gewickelt und langsam abkühlen lassen. Es wäre gut, die fertige Konservierung in der Kälte herauszunehmen. Und wenn der Frost einsetzt, können Sie ihn entkorken, sich etwas gönnen und den unvergesslichen Geschmack genießen.

Diese Darstellung kann leicht modifiziert werden. Gemüse wird sowohl ganz als auch in Scheiben oder halbiert eingelegt. Das Schneiden im Kreis sieht ungewöhnlich schön aus. Die Art des Lesezeichens hat keinerlei Einfluss auf den endgültigen Geschmack des Gerichts. Daher ist die Wahl rein individuell. Es wird mit gehacktem Knoblauch belegt. Und die Zwiebel, die nach dem Snack in den Gläsern übrig bleibt, wird zum Dekorieren des Herings (bzw. seiner Portion) verwendet.

Auch die Vereinigung der beiden genannten Gemüsesorten wird auf andere Weise dargestellt. Zum Beispiel zusätzlich Paprika. Dies ist eine nicht weniger schmackhafte „Komposition“, die in Rezepten durchaus üblich ist. Salat: Zwiebeln mit Tomaten für den Winter". Und ein paar Gläser damit im Winter können nicht schaden. Sie müssen zwei Liter des vorgeschlagenen Werkstücks herstellen: etwa 800 g Nachtschatten, mehrere Zwiebeln, 2 Gemüsepaprika, 4 Knoblauchzehen, ein Bund Petersilie, 4 EL. Sonnenblumenöl. Für 1 Liter Gießwasser benötigen Sie 2 EL. Steinsalz und Sandzucker sowie die gleiche Anzahl Messlöffel Octa 9 %. Eine Variation von „“ kann auf Bulgarisch als Methode bezeichnet werden.

Zunächst werden die aufgeführten Komponenten vorbereitet und dann in ein Glas gegeben. Zwiebeln müssen in Ringe oder Halbringe geschnitten werden. Der Knoblauch wird mit einem scharfen Messer zerdrückt. Paprika werden in schmale und lange Streifen geschnitten. Tomaten werden in Scheiben geschnitten und die harten Stellen zum Anbringen des Stiels herausgeschnitten. Petersilienzweige werden 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, dann abgeschüttelt und fein gehackt. ½ der Zwiebelringe, eine Handvoll Gemüse und etwas Knoblauch in einen Glasbehälter geben. Reife Tomaten mit intakter Schale werden in Schichten angeordnet. Jede neue Schicht wird mit Petersilie, Knoblauch, Paprika und Zwiebeln bestreut. Die Befüllung des Behälters erfolgt nur bis zu den Schultern des Behälters, und ganz oben wird eine Schleife angebracht.

Pflanzenöl verleiht dem Geschmack Helligkeit. Es ergänzt Tomatenscheiben mit Zwiebeln für den Winter und hilft beim Marinieren der Zutaten. Das Öl wird erhitzt und in ein gefülltes Glas gegossen. Die Marinade wird vorbereitet. Gewürze werden in stilles kaltes Wasser gegossen. Die Flüssigkeit wird beim Erhitzen gerührt, löst die Kristalle auf und kocht. Eine Minute vor dem Herausnehmen vom Herd wird ein Ozet hinzugefügt. Die vorbereitete sprudelnde Füllung wird in einen Behälter mit einem zukünftigen Snack gegossen und 15 bis 20 Minuten lang pasteurisiert. Die Form wird mit gekochten Eisendeckeln oder über Dampf kalzinierten Schraubdeckeln aufgerollt. Die Konservierung wird mit besonderer Sorgfalt verpackt; es ist nicht notwendig, es umzudrehen. Wenn die Naht vollständig abgekühlt ist, können Sie sie zur Aufbewahrung verstauen.

Konservierungsrezepte

Man muss versuchen, mehrere Gläser mit dem üblichen, aber bewährten und schmackhaften Verschluss zu verschließen. Normalerweise seit dem Ende des Sommers, um sich mit einem wirklich wunderbaren, köstlichen Gericht für die Kälte einzudecken. Viele vergessen beim Verschließen von Tomaten, dass sie mit anderem Gemüse ergänzt werden können. Und Zwiebeln sind in dieser Hinsicht eine tolle Lösung!

So, " Tomaten mit Zwiebeln für den Winter ohne Sterilisation» Beginnen Sie mit der Vorbereitung eines Drei-Liter-Behälters, der angezündet oder gedämpft werden soll. Und bearbeiten Sie damit die Eisennahtabdeckungen. Die Früchte der Nachtschattengewächse werden sorgfältig ausgewählt. Sie benötigen schönes, fleischiges und hochwertiges Gemüse. Nach dem Sortieren werden sie ausgewaschen und an der Strunkstelle mit einem scharfen Holzstab 2 cm tief eingestochen. Glasbehälter werden abwechselnd mit Tomaten und Zwiebeln gefüllt. Die Zwiebeln sind vorgereinigt. Pro Glas werden bis zu 5 Rüben genommen, geviertelt oder halbiert.

In einem großen separaten Topf wird Wasser gekocht und in einen Behälter für das Werkstück gegossen. Das Gericht wird 20 Minuten lang mit Deckeln abgedeckt und aufgegossen. Anschließend wird die Flüssigkeit zurück in die Pfanne umgefüllt. Somit wird der Vorgang des dreimaligen Eingießens von kochendem Wasser durchgeführt. Und wie es sich nach der Technik gehört, werden vor dem dritten Abfüllen in Behälter Gewürze in die Flüssigkeit gegossen: 1 EL. grobes Steinsalz und 2 EL. Zuckersand für jedes Drei-Liter-Glas. Die Lösung muss vor dem Abfüllen gekocht werden. In diesem Fall ist keine Sterilisation erforderlich und der Behälter kann hermetisch verschlossen werden. Über Nacht kühlt die Verstopfung in der Bettdecke eingepackt ab.

Alle Ergänzungen zur Erhaltung sind willkommen. Gemüse nimmt Zusatzstoffe perfekt auf und kombiniert sie mit ihnen, wodurch neue Farbtöne entstehen. Also die Kombination „ Paprika mit Tomaten und Zwiebeln für den Winter“, und wenn man ihnen noch ein Kartell hinzufügt, erhält man einen Zauber. Produkte, die für die Ernte benötigt werden: 0,8 Kilo Nachtschatten, je ein Stück Zwiebeln, Karotten und Paprika, eine Knoblauchzehe, ca. 5 g Dillzweige, je 2 Esslöffel. Steinsalz und Zucker, 5 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeer, 2 EL. Ich brauche eine Kantine.

Das Rezept „“ ist einfach eine Schande! Alle Komponenten und Behälter werden nach Bedarf vorbereitet. Gewürze, Becher Caroteli und Zwiebelviertel werden in Gläser gefüllt. Darauf liegen Paprikastreifen: flach oder seitlich (vertikal). Um ein Platzen zu verhindern, werden die Tomaten bis zur Schulter gefüllt. Und obendrauf noch ein Lorbeerblatt und Knoblauch. Und wieder wird, wie im vorherigen Rezept, wiederholt kochendes Wasser unter wiederholtem Erhitzen und Aufgießen aufgegossen (zweimal reicht). Und in der Zusicherung wird Ocet direkt in die Gläser gegossen und Salzzucker wird eingegossen. Nach dem letzten Steilguss erfolgt das Verschließen mit einem Schlüssel und das Abkühlen.

Zutaten
PRO 1 L DOSE
Tomaten	auf Anfrage
Knoblauch	2-3 Nelken
Zwiebel	1 klein Birne
bulgarische Paprika	1 PC.
scharfer Pfeffer	1 Stück
schwarzer Pfeffer	5-6 Erbsen
Lorbeerblätter	1 PC.
MARINADE
Wasser	1 l
Salz	2 EL aus dem Himmel Erbse
Zucker	2 EL. l.
Essig 9%	1. l. zur Bank
Sonnenblumenöl	2 EL. l. zur Bank
ein paar Zweige Grün	auf Wunsch

Kochmethode

Tomaten je nach Größe in 2 oder 4 Teile schneiden, Zwiebel- und Paprikaringe, Knoblauchscheiben.
Geben Sie in ein sauberes 1-Liter-Glas 1 Lorbeerblatt, Kräuter, schwarzen Pfeffer, scharfen Pfeffer, Knoblauch und kalzinierten Boden Pflanzenfett(2 Esslöffel) und 1 EL. l. Essig.
Marinade. 1 Liter Wasser aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
1 Liter Marinade reicht für etwa drei 1-Liter-Gläser.
Vorbereitete Tomaten in ein Glas geben und mit Zwiebel- und Paprikaringen bestreuen. Stampfen Sie die Tomaten nicht fest, sondern legen Sie sie möglichst hohlraumfrei auf die Ränder des Glases. Marinade über die Tomaten gießen.
Sterilisieren Sie ein 1-Liter-Glas 10 Minuten lang. Bis zum Abkühlen einwickeln.
Schnell, einfach und lecker. Es ergibt einen hübschen Salat.

Hallo liebe Hostessen! Tomatenscheiben mit Zwiebeln sind ein wunderbares Duett und werden für den Winter überall eingelegt. IN Sommersaison Ein ähnlicher Salat schmückt fast täglich unseren Tisch. Mit Beginn des Winters möchte ich auch Tomaten essen. Für diejenigen, deren Ernte erfolgreich war und die nicht sehr reich waren, biete ich ein wunderbares Rezept für Tomaten mit Zwiebeln zur Winterlagerung.

Eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung der einzelnen Phasen der Nahtvorbereitung hilft bei der Arbeit. Nach dem Betrachten des Fotos möchten die Hausfrauen auf jeden Fall ein paar Gläser mit köstlichen Scheiben in die Speisekammer stellen und für einen besonderen Anlass aufbewahren. Sie werden blitzschnell gegessen, man muss sie nur auf dem Tisch servieren. Und das Geheimnis ist, dass die Zwiebel auch ungewöhnlich lecker ist, sodass Sie mehr davon hinzufügen können. Der Geschmack von Tomaten wird Ihnen ohne Zweifel die Finger lecken!

Wer denkt, dass Tomaten im Rezept im Vordergrund stehen, der irrt. Das Vorhandensein einer Zwiebel ist obligatorisch. Mit weißen Ringen sieht die Winterernte appetitlich aus. Der Bogen geht übrigens weg, schnellere Tomate. Auch die Sole bleibt nicht unbeansprucht. Es kann zu Suppen und Gurken hinzugefügt und einfach so getrunken werden.

Damit alles wie im Rezept klappt, sollte die Gastgeberin zunächst folgende Gemüse, Gewürze und Zusatzstoffe vorbereiten:

Tomaten - 2 kg;
Zwiebeln - 3 große Köpfe;
Knoblauch - 6 Zehen.

Für Marinade pro 1 Liter Wasser:

1. l. Sahara;
1. l. Salz (Sie können mit einer kleinen Rutsche).

In ein Glas (1 l) wird gegeben:

1 Lorbeerblatt;
eine Mischung aus Pfeffer (Erbsen);
1. l. Pflanzenöle;
1. l. Essig (9%).

Es ist nicht notwendig, Grünzeug hinzuzufügen, aber es wird den Geschmack nicht beeinträchtigen oder verderben können. Wenn Sie möchten, können Sie also ein paar Zweige Petersilie oder Dill hineinfüllen.

Wie man Tomaten in Spalten schneidet

Der Zubereitungsprozess beginnt mit dem Waschen der Gläser, auf das Sterilisieren der Behälter verzichten wir. Das Geschirr muss absolut sauber sein. Das Backpulver hilft dabei, es frisch zu halten. Eine Bearbeitung von Behältern und Deckeln mit Dampf oder Hitze ist nicht erforderlich, da eine weitere Sterilisation des Salats gewährleistet ist.

Schälen Sie einen Kopf Winterknoblauch. Ordnen Sie die Nelken in jedem vorbereiteten Glas an (je 2 Stück).
Ausgewählte Tomaten. Sie können in diesem Rezept fast alle verwenden: Gelb, Rosa, Rot. Die Größe der Frucht spielt keine Rolle. Nach dem Waschen werden sie in Scheiben geschnitten. Kleine Tomaten werden in zwei gleichmäßige Hälften geschnitten, große sind optional, wie auf dem Foto. In jedes Glas eine Schicht Tomaten geben.
Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser gut abspülen. Vorsichtig in Ringe schneiden. Wenn die Köpfe groß sind, reichen Halbringe.
Legen Sie eine Zwiebelschicht auf die schön geschnittenen Tomaten.
Abwechselnd schichten, bis das Glas voll ist. Dabei spielt es keine Rolle, welche Schicht oben liegt.
Über das Gemüse in jedem Glas 1 EL gießen. l. Öl, die gleiche Menge Essig, Petersilie und Pfeffer hinzufügen.

Wer sich für Nelken und Gemüse entscheidet, fügt alles hinzu, bis das Gemüse mit Marinade gefüllt ist.

Marinade

Bereiten Sie eine Füllung aus Wasser, Salz und Zucker vor. Es werden etwa 0,3 Liter pro Liter Glas benötigt. Marinade. Wenn es sich um 3 Dosen handelt, wird 1 Liter zubereitet. füllt.

Gießen Sie die Marinade in Gläser, decken Sie sie mit gewaschenen Metalldeckeln ab und lassen Sie sie in einem Topf mit warmem Wasser sterilisieren. Die Verarbeitung des Produkts ab dem Zeitpunkt des Kochens dauert bei Dosen mit einem Fassungsvermögen von 1 l 10 Minuten, bei Behältern mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l 7 bis 8 Minuten.
Holen Sie sich die Dosen und rollen Sie sie zusammen.
Salat mit Tomaten auf dem Deckel wenden und auf dem Tisch oder der Fensterbank abkühlen lassen. Sie können es mit einem Handtuch abdecken.

Um einen Salat aus gehackten Tomaten und Zwiebeln für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:
Tomaten;
Zwiebel;
Für jedes Literglas:
2-3 Knoblauchzehen;
1-2 Lorbeerblätter;
5-6 schwarze Pfefferkörner;
2-3 Ringe scharfe Paprika;
Petersilie - optional.
Für Sole (für 4-Liter-Gläser):
2 Liter Wasser;
6 Kunst. l. Sahara;
6 TL Salz;
4 EL. l. Essig 9%.

Am Boden jedes sterilisierten Glases verteilen wir Knoblauch, Pfefferkörner, Peperoniringe, Lorbeerblatt und Kräuter.

Schneiden Sie die Zwiebel und die Tomaten in Kreise und legen Sie sie schichtweise in Gläser.

2 Liter Wasser zum Kochen bringen und über unsere Tomaten gießen. Lassen Sie die Tomaten 3 Minuten in kochendem Wasser. Gießen Sie das Wasser aus dem Tomatenglas in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie die Tomaten erneut in die Gläser. Nach 3 Minuten das Wasser wieder in die Pfanne abgießen, Zucker und Salz hineingießen, zum Kochen bringen und Essig in das Wasser geben, die Marinade vom Herd nehmen. Gießen Sie Gläser mit Tomaten und Zwiebeln mit vorbereiteter heißer Marinade und drehen Sie sie mit gekochten Deckeln.

Wir drehen die Gläser um und wickeln sie in eine warme Decke. Lagern Sie die Gläser bei Zimmertemperatur. Salat aus gehackten Tomaten mit Zwiebeln ist sehr lecker, im Winter ist er eine tolle Ergänzung zu vielen Gerichten.