תוכנית עסקית להקמת מטע ענבים. עסקים בענבים - גידול ענבים טכניים, גידול גפנים. סקירה שיווקית של שוק ייצור היין

מדי שנה מרחיבים בעלי בתים את בחירתם בין הגידולים. בנוסף הרגיל ו, שיחים של פירות יער שונים נטועים: פטל, דומדמניות ואפילו ענבים. צמחים כאלה דורשים טיפול וידע זהירים יותר. עם זאת, בגישה המתאימה, ניתן יהיה ליהנות מפירות מתוקים ובריאים. בנוסף לטעם המעולה, פירות יער יש הרבה חומרים מזינים וויטמינים. מהם ניתן להכין ריבות שונות, ריבות, מיצים, וגם לאכול טרי. בנוסף, משתמשים בענבים לייצור צימוקים ויין.

הגדרה של גידול גפנים

גידול גפנים הוא ענף של המתחם האגרו-תעשייתי. היא מספקת לאנשים פירות יער טריים ומיובשים, וגם מספקת חומרי גלם לתעשיות היין, הממתקים והשימורים. כל זני הענבים מחולקים ל- ו. הטכניים משמשים לייצור מיצים ולהכנת יין. ניתן לצרוך זני שולחן טריים, ומכינים מהם גם צימוקים.

ענבים הם צמח אוהב חום וקפריזית, אבל הודות לעבודת הבחירה, אפשר לגדל אותו לא רק באזורים עם אקלים חם.

הוראות הגעה

גידול הגפנים מתחלק לארבעה אזורי ייצור:

1. מזנון- ייצור ענבים טריים.
2. גידול מיני צימוקים להכנת ענבים מיובשים.
3. טֶכנִי- ייצור זנים לתעשיית היין.
4. גידול זני ענבים לתעשיית השימורים.

גידול הגפנים מספק לאוכלוסייה ענבים טריים ומיובשים ולתעשיית היין, השימורים והממתקים חומרי גלם

מזנון

ניתן לצרוך גרגרי יער טריים. הם סובלים הובלה ואחסון לטווח ארוך היטב.דרישות גבוהות מונחות לענבי מאכל מבחינת מראה וטעם. העיקריים שבהם הם:

1. גודל גדול ומראה ייצוגי של צרורות ופירות יער.
2. העקביות של העיסה היא בשרנית או צפופה.
3. לזנים מובלים - חוזק הידוק הגבעול והשינוע.
4. לזנים של אחסון חורף - איכות שמירה גבוהה.

זני שולחן של ענבים.

מבחינת ייצור וצריכה ברוטו, זני ענבי מאכל נמצאים במקום החמישי בדירוג העולמי אחרי תפוחים, אגסים, אפרסקים ופירות הדר.

לייצור צימוקים

לייצור צימוקים משתמשים בזנים מיוחדים של ענבים. כ-95% מהם הם מינים חסרי זרעים וכ-5 מיני זרעים. מוצרים יבשים מפירות יער ללא זרעים נקראים צימוקים וקינמון, ומפירות מיני זרעים - צימוקים.מתוארים זני ענבי קישמיש. מאפייני הסחורה והטעם של ענבים מיובשים נקבעים בעיקר על פי איכות חומרי הגלם. תכונות חשובות של מיני ענבים המשמשים לייבוש הם היעדר זרעים ו קדנציה מוקדמתהַבשָׁלָה.

צימוקים מכילים 65 עד 77% סוכרים ויש להם חשיבות תזונתית רבה.

לייצור יין

השתיל מכוון עם שורשיו לצד הדרומי, כך שהשמש זורחת על שורשו, ועם צמיחה נוספת, השיח אינו מצל על שורשיו.

כללי נחיתה

ללא קשר לאופי חומר השתילה, ענבים נטועים רק באביב או בסתיו. התקופה נבחרת בהתאם לתנאי האקלים וגורמים נוספים.שתילים חייבים להיות בריאים ומוכנים להשתלה באדמה פתוחה. כיצד לשתול ענבים באביב שתילת מתחילה לאחר תום הכפור, כאשר האדמה מתחממת עד +15 מעלות צלזיוס. שתילת סתיו עדיף לעשות לפני תחילת הכפור, עד שטמפרטורת הקרקע ירדה מתחת ל-11-12 מעלות צלזיוס.

כללי טיפול

יש להאכיל מעת לעת שיחי ענבים בדשנים מזינים, החל מרגע השתילה. יש לבדוק כל הזמן את הצמחים לאיתור סימני מחלה ולטפל באופן שגרתי בתמיסות רפואיות. ענבים דורשים השקיה טובה ככל שהאדמה מתייבשת. הגפן מסוגלת לצמוח במהירות, לכן, במידת הצורך, יש לבצע גיזום ועיצוב שיח באביב ובסתיו.

הוראה מלאה לטיפול בענבים מוצגת.

תכנית השקיה בטפטוף של ענבים.

גדל לעסקים

גידול גפנים הוא בחירה טובה לעסקים. ניתן לגדל את פירות היער למכירה טרייה או לשימוש בייצור יין.הודות למבחר רחב של מינים, אתה יכול לבחור מגוון גם לתנאי מזג האוויר הקפריזיים ביותר.

רווחיות והשקעה

כעסק, כרמים דורשים שטחים גדולים לשתילה, נוכחות של כל תקשורת וגישה מספקת לאור השמש. עם הגישה והטיפול הנכונים, עלויות ייצור הענבים יכולות להשתלם תוך שנה. מכירות מאורגנות היטב יכולות להכפיל את הרווחים.

כיצד להעריך אילו זנים מבוקשים

יש לבחור ענבים בהתאם למאפייני מזג האוויר של אזור השתילה. עבור אוראל וסיביר מתאים:

• הרולד;
• נס לבן;
• קישמיש 342;
• רושפור;
• קיץ מוסקט.

המאפיין העיקרי של זנים אלה הוא היכולת לשרוד כפור עד -25 מעלות צלזיוס. באזור מוסקבה אקלים מעט חם יותר בהשוואה לאזורים הצפוניים. עם זאת, עבור השתילה, אתה צריך לבחור זנים עמידים לשינויי מזג האוויר, במיוחד כפור. עבור אזור זה, מינים כגון:

• קריסטינה;
• קישמיש זוהר;
• סופר תוספת;
• גָבִישׁ;
• טייסון;
• רוסבן;

ללא קשר לאזור, ניתן לצרוך זנים אלה טריים, להשתמש בהם למכירה או להכנת יין.

גידול לבית

ניתן לגדל ענבים גם לשימוש ביתי. זה דורש פחות עלות ומאמץ, מכיוון שאתה לא צריך לשתול שיחים רבים.פחות צמחים קל יותר לטפל וקל יותר לקצור. בהתאם לזן הנבחר, פירות יער תוצרת בית מתאימים לצריכה טרייה, לשימור, להכנת מיץ או יין.

יינות הבית

וִידֵאוֹ

סרטון זה מדבר על הדקויות המשמשות בגידול ענבים בנתיב האמצעי, כמו גם על גידול גפנים באופן כללי.

מסקנות

1. גידול גפנים הוא עיסוק שימושי ורווחי.כאשר גדלים למטרות עסקיות, ניתן להחזיר את ההשקעה תוך שנה בהשקעה נכונה של זמן ומאמץ.
2. גידול הענבים צריך להתחיל משלב ההכנה.ידיעה על בעיות אפשריות בטיפוח תפחית משמעותית את העלויות.
3. ניתן לגדל ענבים גם לעצמם וגם למכירה.כרמים מסחריים זקוקים לשטחים גדולים, ציוד ואקלים חם. כמה כורמים.
4. ישנם זנים רבים של ענבים, שניתן לצרוך טרי או להשתמש להכנות, מיצים, לייצור יין וצימוקים.

אנו בוחרים זן ענבים שימכר היטב.

פירות יער הם המוערכים ביותר בשוק. ואם זה בעייתי להרוויח כסף על תותים ופטל, אז גידול ובציר ענבים יעלה הרבה פחות דם. הקציר גדול, הטיפול מינימלי. ולעתים קרובות זה עולה יותר מפטל. ואם לוקחים בחשבון את החיוניות והעמידות חסרי התקדים, מתברר שמבחינת רווחים זו התרבות המבטיחה ביותר.

מבחר מגוון - שפע ללא ברירה

הבסיס של כל יבול טוב הוא מגוון. לא בכדי כורמים-חקלאים, אשר לאחר שלטו ביסודות הפרימיטיביים ביותר של טכנולוגיית גידול, מקבלים הכנסה טובה. הסוד העיקרי של רווחתם הוא מגוון פלסטי עיקש.

אם תחליט להרוויח כסף על ענבים, ולא לסחור בשתילים, אתה צריך להגביל את עצמך ל-3-6 זנים. לא עוד - תתבלבלו בנבכי הטיפול. לשתול פחות - לא יהיו יבולים עקביים, והאבקה תדרוש לפחות שלושה זנים.

דרישות כלליות לזני שוק

1. בהתחשב בכך שהחקלאי יכול להקדיש לכל היותר שעתיים ביום לענבים, יש להעדיף בכל מקרה זנים וצורות עמידים למחלות ועמידים לחורף. אין להכחיש את היתרונות שלהם בהשוואה לאלה לא יציבים, שכן עם כמויות מינימליות של עיבוד ועוצמת עבודה נמוכה של הגנת כפור, ההסתברות להשיג תשואה של 100% גבוהה בהרבה.

2.Vysokoshtambovye, תצורות עם שרוולים ארוכים, מקושתות, תצורות עם מצחייה מאפשרים למגדל לגדל שיחים חזקים מאוד פרודוקטיביים, המאפשרים להשיג יבול בסטנדרטים מסחריים גבוהים. התשואה הממוצעת של מטעים כאלה גבוהה ב-25-50% מזו של מטעים קצרי זרוע.

אם התשואה של שיחים בנטיעות פרוגרסיביות כאלה אינה גבוהה מספיק, אז יש צורך לשים לב לטכניקת הטיפוח. לעתים קרובות הסיבה לפריון הנמוך נעוצה באי עמידה באורכים המומלצים של גיזום פרי, הקצאת שטחי תזונה קטנים בהרבה לשיחים מהנדרש; בשימוש לרעה בדשנים מינרליים ובהשקיה.

עם זאת, ככל שמתרחקים מהמים החמים של הקובאן, כך תצורות כאלה פחות מקובלות ועקשניות. כך או כך, זנים המסוגלים לגדל גפנים באורך של חמישה מטרים בשנה אחת חייבים להיות ידועים ממראה עיניים: מקורי, אור, שאכין של איראן, מקושת ...

3. ההכנסה העיקרית מובאת על ידי זנים של הבשלה מוקדמת מאוד (Rusven, Vostorg, Arcadia, Lora, Galbena nou, Delight Oval, FV-3-15, R-65, Timur, יום השנה של תושב הקיץ חרסון וכו'. ) או מאוחרים עם איכות שמירה טובה (תאיר, יום השנה לעגור, קריולני וכו').

4. זה לא רע לתת עדיפות לזנים גדולים בעלי יער גדול, בעלי מראה אטרקטיבי, צבע וצורה מקוריים של פירות יער (Arcadia, Laura, Kesha (FV-6-5), Kesha-1 (FV-). 6-6), V-70-90 , לזכר נגרול, פלמינגו, קודריאנקה, מקורי וכו').

בחירת זנים

עכשיו אנחנו מתחילים לבחור זנים - הולכים לשוק ורואים מה תופס את העין מהענבים - ארקדיה, לורה, קשה, קמע, מקורי, שאכין של איראן, פלמינגו, סווטלי, מתנות לזפורוז'יה, קודריאנקה, קובאן, חרסון יום נישואי קיץ, שרל, סטרשנסקי, קרדינל, קישמיש קורן, ריזומט ...

יותר מדי... עכשיו אנחנו תוהים אם יש לנו ניסיון בענבים. כמובן, יש, אבל עדיין להיפטר עתיר עבודה קפריזית קרדינל, ריזומט, סטרשנסקי.

אנו נעריך אם אנחנו מוכנים לרסס את המטע שלנו אחרי כל גשם, או לא אחרי כל גשם, אבל אז אנחנו צריכים גישה לקוטלי הפטריות העדכניים והיעילים ביותר. לֹא? לְהִשָׁעֵן ארקדיה, שאכין מאיראן, קישמיש קורנת.

האם אנחנו גרים בנתיב האמצעי? או שאין לנו מרתף לאחסון. גם זנים מאוחרים יצטרכו להיפטר תאיר, יום השנה לעגור, קריולני, פלמינגו, פרומואס אלבה...

עכשיו דרישה מיוחדת. אין זה סביר שלאחר שנטענו מטע גדול, נוכל לקצור ולמכור את כל היבול תוך מספר ימים. לכן, זנים שיכולים להיתלות על השיחים חודשים לאחר ההבשלה ללא איבוד איכות ובמקביל להיות ניידים בצורה יוצאת דופן, יתבררו כמתאימים עבורנו. אבל אני חייב להזהיר אותך, ככל שתעכב יותר את הניקוי, כך יקבלו יותר צרעות, ציפורים, פטריות, גנבים.

יש מעט מאוד זנים כאלה, וקודם כל: לורה, קשה, קמע, עונג, מתנת זפורוז'יה, יום השנה של תושב הקיץ חרסון, קובאן, גלבנו יודעים. בואו נוסיף כמה זנים מוכחים לא יומרניים ופרודוקטיביים: פלבן, בקלאנובסקי, אלגנטי מוקדם מאוד, קודריאנקה.

ועוד כמה צימוקים אמינים מס' 342, קישמיש נובוצ'רקסקי, רוסבול השתפר.בואו נוסיף לא מאוד קפריזי, אבל יפה - מקורי, מתנה לאוקראינה.

כשאתם מגיעים לחקלאי או למשתלה עם רשימה כזו, שאלו איך הם מתנהגים באזור שלכם. מוכרים הגונים יזהירו אתכם בכנות על כל הדקויות של כל זן. פשוט שים פלוסים ומינוסים לפני כל אחד, לאיזה מהם יהיו יותר מדי מינוסים - חוצים החוצה.

בעת ארגון עסק ענבים, אתה יכול ללכת בשתי דרכים: גידול גפנים שדה פתוחובחממה. במקומות מסוימים, כמעט בלתי אפשרי להשיג יבול ללא חממות. ענבים הם גידול אוהב חום. ואתה לא יכול לעשות את הרווח שלך תלוי בתנאי מזג האוויר. לכן, נשקול את שתי האפשרויות לטיפוח ברי טעים.

שתילה וטיפול בענבים בחממות

באזורים מסוימים, אי אפשר לגדל ענבים באדמה פתוחה. הדרך החוצה היא חממה.

ציוד חממה:

• חממה תוצרת בית או מוכנה עם פתחי אוורור;
• מערכת השקיה בטפטוף לשמירה על הרמה האופטימלית של לחות הקרקע;
• מכשירי חימום ותאורה.

תכונות של טכנולוגיה חקלאית:

טמפרטורת האוויר בשעות היום במהלך הפסקת הניצנים היא 10-14 מעלות צלזיוס, טמפרטורת הלילה היא 8-10 מעלות צלזיוס. במהלך עונת הגידול והפריחה - 24-26 מעלות (יום), 14-16 מעלות (לילה). במהלך התפתחות צרורות והבשלה של פירות יער - 28-30 מעלות (יום), 18-20 מעלות (לילה).

1. כפיית הגפן בחממות מתחילה בפברואר-אפריל. אתה לא צריך לעשות את זה לפני, כי. הרבה כסף מושקע על חימום ותאורה.
2. תקופת התרדמה לענבים היא 2-2.5 חודשים. בשלב זה, הטמפרטורה בחממות נשמרת על 0-5 מעלות.
3. גידול ענבים בבית אינו השקעה לטווח קצר. זה דורש מידה מסוימת של סבלנות. מאז הקציר הראשון ניתן להשיג לא מוקדם יותר מאשר בשנה השנייה.

אם תסדרו מיטות לירוקים וירקות בשטח הפנוי בחממה, אז ההשקעה תחזור מהר יותר.

גידול ענבים מייחור בשיטה מואצת

הגידול המסורתי של שתילי ענבים מייחורים נותן יבול לא מוקדם יותר מאשר בשנה השלישית. אבל חממות מאפשרות לך לגדל גפן טוב מיחור בשנה הראשונה, ולקבל יבול בשנה השנייה. רק בתנאי שגידול הענבים מייחורים יתבצע על פי טכנולוגיה מיוחדת להאצת צמיחת הגפן.

כל הסוד טמון בעומק שתילת הייחור. כל הספרות מתארת ​​שיש לשתול אותו בעומק של לפחות 50 ס"מ כדי שכפור בחורף לא יהרוג את שורש הענבים. אבל אם תשתלו ייחור באביב לעומק של 5-10 ס"מ בלבד. (זה מספיק כדי לקבל מערכת שורש ברז אמינה ובת קיימא), ואז בסתיו אתה כבר יכול לקבל כמה מטרים של גפן. יבול טוב בשנה הבאה. בעוד הטכנולוגיה המסורתית לתקופה זו נותנת רק 50 ס"מ, מקסימום 1 מטר של גפן.

חשוב לציין! כיוון ששותלים ייחורים בעומק מינימלי, יש לשלוט בלחות הקרקע כדי למנוע התייבשות, שהורסת את הצמח. ייחורים מתים רק משתי סיבות:

1. יורה מתייבש עם חוסר לחות.
2. שורשים נרקבים מחוסר אוויר.

אל תשכח ממכשירים לפתיחת גישה נוספת של חמצן לאדמה (הדבר הבסיסי ביותר הוא שהצינור תקוע באדמה עד לעומק של 10 ס"מ ליד השורש). אחרי הכל, חמצן לא רק ישמור על מערכת השורשים, אלא גם יתפוס את הצמיחה האינטנסיבית של הגפן.

בעת ריבוי ענבים, אתה יכול לקבל יבול בשנה הראשונה, אבל שיטה זו אינה ייחורים.

Katavlak הוא ריבוי של ענבים על ידי ייחורים משיח שלם על ידי הנחת הגפנים באדמה במרחק של 1.5-2 מטרים (כפי שמוצג באיור). שיטת השתלה זו מעניקה יבול קטן בשנה הראשונה והיא אמינה יותר מיחורים.

גידול וטיפול בענבים בשדה הפתוח

הכרם מזוהה בצורה הטובה ביותר בחלק החם והשמש ביותר של אדמתו. תרבות זו אוהבת אדמה חולית קלה וקלילה.

הכנת רכסים ושתילת ענבים:

1. מרחק בין שורות - 2-3 מ' בין שיחים של זנים בינוניים - 1.5-2 מ', צמחים נמרצים - מ -2 מ'.
2. בורות שתילה מוכנים חצי חודש לפני שתילת שתילים. גודלו של חור אחד הוא 80 * 80 * 80 ס"מ. הם חופרים ומיד משקים היטב כך שהאדמה מתיישבת מעט.
3. חומוס (2 דליים), חול לניקוז וקלילות (דלי), אדמה פורייה (2 דליים), אפר עץ כרוטב העליון הראשון (1 ק"ג) מוזגים לתוך הבור המוגמר. כל התערובת הזו מעורבבת ונשפכת עם שני דליים של מים. הנפח הנותר של הבור מלא באדמה פורייה.
4. שטיח מותקן לאורך הרכסים כדי לתמוך בשיחים. ניתן להכין אותם מענפי שיטה באורך של עד 3 מ', מסירים מהם את הקליפה, שורפים את פני השטח. החלק התחתון, שייכנס לאדמה, מכוסה בשרף חם. החלק הקרקעי של הענפים צבוע. הכנה כזו תשמר את העיצוב לאורך זמן. שטיחי קיר ממוקמים במרחק של 3-4 מ'. חוט נמשך ביניהם במרווחים של 40 ס"מ.
5. שתילי ענבים נטועים בבורות בזווית של 45 מעלות לסורג. מפזרים אדמה נקייה, מנערים מעט את השיח כך שהשורשים יעברו את הכיוון הנכון. מושקה בשפע.

טיפול נוסף בענבים:

1. השקיית הענבים לאחר השתילה מתבצעת (4-5 פעמים בעונה, אם בצורת - לעתים קרובות יותר). ביום השני לאחר השקיה, הקפד לשחרר את האדמה.
2. ענבים מטופלים וגזומים באופן קבוע.
3. טיפול מונע למחלות ומזיקים (3-4 פעמים לאחר פתיחת הניצנים, אך לפני שהגרגרים הולכים). וגיזום הגפן (כדי להפחית את העומס על השיח ולקבל אשכולות גדולים יותר).
4. הכנת הגפן לחורף.

זני ענבים לאדמה פתוחה ולחממות

התוכנית של עסק הענבים שלך היא פשוטה: רכישת שתילים, שתילה, טיפוח וטיפול, בציר ומכירה. כדי לקבל ענבים טובים, אתה צריך לרכוש חומר שתילה איכותי.

זנים שונים של פירות יער מתאימים לאדמה פתוחה וסגורה. עם כל אפשרות לארגון עסק, עדיף לתת עדיפות לשיחים עם מערכת שורשים סגורה.

זני ענבים לאדמה פתוחה:

	זמן הבשלה	תכונות של פירות יער	מינימום טֶמפֶּרָטוּרָה	יתרונות	פגמים
	115-120 ימים	פירות יער לבנים עם טעם הרמוני, אשכולות גדולים (500-700 גרם).		תשואה גבוהה וטעם טוב	השוק רווי בזן זה, ביום השני לאחר הקטיף מכוסה פירות היער בכתמים
לורה (פלורה)	110-115 ימים	ברי לבן עם טעם הרמוני, אשכולות גדולים (600-800 גרם).		יבול טוב (עד 30 ק"ג לשיח), ניידות מעולה וטעם נעים	הדומיננטיות של פרחים מהסוג הנשי, שבגללם הענבים מואבקים בצורה גרועה; שיחים רגישים לעומסים עם תפרחות ואשכולות
קישמיש ללא גרעינים	125-130 ימים	פירות יער ורודים עם עיסת עיסה צפופה וארומה קלה של אגוז מוסקט, משקל צרור - 200-600 גרם		ניידות טובה, פירות יער טעימים ללא זרעים	המגוון תובעני על איכות הטכנולוגיה החקלאית, המועדת למחלות
קודריאנקה	110-118 ימים	גרגרי יער סגול כהה באשכולות גדולים (400-600 גרם)		יכולת הובלה טובה, הבשלה מהירה, שמירה על איכויות הטעם לאורך זמן	מגוון "חטא" אפונה
נאדז'דה אזוס	120-135 ימים	ברי אדום-סגול עם טעם חמוץ מתוק, משקל צרור - 500-800 גרם		תשואה גבוהה - עד 70 ק"ג לשיח, שימור לטווח ארוך של המצגת	מבשיל בתקופה שבה השוק רווי יתר בענבים

לורה וארקדיה מתאימות לגידול בחממות.

זנים לחקלאות חממה:

	תקופת הבשלה	מאפיינים של ענבים
שיר (פלא לבן)	105-110 ימים	פירות יער לבנים גדולים עם עיסת עסיסית בשרנית, משקל צרור - עד 1 ק"ג	עמידות למחלות, יכולת הובלה טובה	מגיב ללחץ עם התפתחות מעוכבת
בולגריה בת קיימא	115-125 ימים	גרגרי ענבר גדולים בטעם אגוז מוסקט נעים	בחממות, יבול והאבקה גבוהים מאוד	עמידות לא מספקת לטחב, עמידות נמוכה לכפור
שָׁקוּף	110-125 ימים	פירות יער גדולים פפילריים צבע צהוב, טעם מרווה-מוסקט נעים	תשואה מעולה, מעט זרעים בפירות יער (2-4)	כאשר השיחים עמוסים בגידולים ובנטיעות מעובות, תקופת ההבשלה מתעכבת
פרנקנטל (שחור חממה)		פירות יער בינוניים, שחורים עם גוון אדמדם, עם קליפה צפופה	טעם טוב, התבגרות טובה	רגיש לטחב

דרכי יישום

ערוצי שיווק לענבים:

• שוק ירקות;
• מכולת;
• יקבים;
• חברות לייצור מיצים.

חיפוש ערוצי הפצה צריך להיעשות חודשיים לפני הקטיף.

קל יותר למכור ענבים מחוץ לעונה. ואתה יכול להשיג את זה בחממות. בעונה היישום קשה יותר. השוק מלא בפירות יער. כדי להיות מבוקש, תצטרכו להוריד את המחיר או להציע לקונה זן ענבים מעודן עם טעם גבוה.

ישנם גם זני ענבים שאינם מאבדים את טעמם ותכונותיהם השימושיות בזמן הקפאה מהירה. בעזרת מקפיאים ניתן להגדיל משמעותית את חיי המדף של הענבים למכירתם בתקופות החסכוניות ביותר של עונות המכירה.

הקפאת זני ענבים

על פי ניסויים רבים, צוין הזנים הטובים ביותרענבים המתאימים להקפאה ולאחסון לאחר מכן:

• סבן;
• איצ'קימאר;
• מילארי;
• Kakhet;
• קרמיר-כהני ואחרים.

המאפיין העיקרי של זנים להקפאה הוא התכונות של פירות יער בעלי צבע ובשר קשה.

הטכנולוגיה של הקפאה מהירה של ענבים מתרחשת במספר שלבים פשוטים:

1. מיון והשחתה של פירות יער פגומים.
2. הקפאה לטווח קצר בטמפרטורה של -40 עד -45, למשך 4 שעות.
3. אחסון רציף במינוס 18-20 מעלות.

עובדה מעניינת היא שעם טכנולוגיה זו של אחסון של זנים מיוחדים של ענבים, לא רק הטעם של פירות יער נשמר, אלא גם חומרים פעילים ביולוגית עם ויטמינים. גם לאחר 8 חודשי אחסון, הענבים קיבלו ציונים גבוהים בטעימות הבקרה.

בזכותם תכונות שימושיות, ענבים כבר מזמן מבוקשים מאוד. ברי זה עשיר בויטמינים, גלוקוז ופרוקטוז. אנשים שולטים בגידול ענבים במשך זמן רב, שכן כבר באותה תקופה עיסוק זה הביא רווח מסוים. גידול גפנים רלוונטי גם היום, שכן הביקוש למוצר כזה נותר גבוה. הוא משמש בייצור יין, משקאות ובתעשיות מזון רבות.

על בסיס גידול ענבים, אתה יכול לארגן עסק רווחי למדי שיביא הכנסה ניכרת ליזם. כיום, ישנם רעיונות עסקיים רבים הקשורים לגידול ומכירה של גרגרי יער רב-תכליתי זה. הפופולריות של עסקים כאלה מבוססת על הביקוש הגובר למוצרים כאלה. מיוחד השקעות פיננסיותזה לא הכרחי, עם זאת, עיסוק כזה דורש מאמץ פיזי ניכר.

תכונות של גידול על הגג

אם יזם מחליט לבנות את העסק שלו על גידול ענבים על הגג, אז הוא צריך להכיר כמה מהתכונות והדקויות של העסק הזה. העובדה היא שתרבות זו דורשת גישה ספציפית לנושא הרבייה. ארגון נכון של התהליך הטכנולוגי של גידול ענבים על הגג מאפשר לך לקבל תשואה גבוהה למדי. בינתיים, עסק כזה דורש רכישת ציוד וציוד מסוים.

בהתאם לשטח הגג, יש צורך לתכנן את מספר הקופסאות בהן ישתלו שתילי ענבים. גודל מיכל הנחיתה אמור להבטיח את נוחות התנועה שלו. השקיה של מערכת השורשים היא חלק בלתי נפרד מהשרשרת הטכנולוגית. לשם כך, יש צורך לרכוש את משאבות המים המתאימות, שביצועיהן יבטיחו תזונה נכונה של הכרם.

ארגון עסקי

כדי לארגן עסק כזה, אתה צריך להחליט על המקום שבו המיקום של הכרם אפשרי. אם אנחנו מדברים על הגג, אז זה חייב לעמוד בדרישות מסוימות. ראשית, השטח שלו צריך להיות מספיק כדי להכיל את המספר המתוכנן של שתילים. שנית, לחלל כזה חייבת להיות הגישה הדרושה לאור השמש, שכן תרבות כזו זקוקה לאור טבעי טוב.

בנוסף, חייבת להיות כל התקשורת הדרושה על השטח של גידול ענבים. על היזם להקפיד על השקיה מספקת וניקוז מים. לשם כך, כדאי לארגן רשת של מערכות הנדסיות, הכוללות ציוד שאיבה וצינורות. גם מערכת ביוב הכרחית ולכן צריך לדאוג לנוכחותה מראש.

תכנית עסקית

מכיוון שענבים הם גידולים אוהבי חום, עדיף לגדל אותם באזורים חמים. אם אנחנו מדברים על אקלים קר יותר, אז אתה צריך לדאוג לצורה סגורה של טיפוח. זה אומר שעל הגג שבו מתוכנן הכרם, יש צורך לבנות חממה. אם תנאי מזג אוויראפשר, אז אתה יכול לגדל תרבות כזו על אדמה פתוחה.

קודם כל, על היזם לדאוג לקרקע המתאימה. העובדה היא שענבים דורשים אבן גיר, אדמת חול או כבול, המספקת את היבול הטוב ביותר. כיום ניתן לרכוש אדמה כזו בחנויות מתמחות, בהן ניתן גם לבחור את המיכל המתאים לגידול. מאז יישום של דשנים מספק את התשואה הטובה ביותר, יש צורך לקנות תוספים כאלה.

הבסיס של יבול טוב הוא רכישת שתילים באיכות גבוהה מזן מסוים. לכן, עדיף לקנות חומר שתילה בחנויות מיוחדות, שם מומחים ייעצו על המטרה של כל מגוון. שתילים שנבחרו כראוי לתנאי גידול מסוימים יכולים להפיק עד 20 ק"ג של יבול משיח אחד. לפיכך, ניתן לחשב את התפוקה של כרם נתון.

לקוחות פוטנציאליים

בהתחשב בביקוש הרב למוצרים כאלה, בטוח לקרוא לעסק כזה מבטיח. שיווק מאורגן היטב יכול להכפיל את רווחי היזם. ההחזר של עסק כזה הוא די גבוה - ההשקעה יכולה להשתלם תוך שנה, תלוי בשטח הכרם ובתנאי הגידול. עם הרחבת ייצור הענבים, אתה יכול לקבל רווח גבוה למדי.

יתרונות

לפתיחת עסק כמו גידול ענבים על גג יש מספר יתרונות משמעותיים. אלה כוללים חיסכון בהשכרת מגרש, קלות תחזוקה וכן עלות נמוכה של אחזקת כרם. בהתחשב בביקוש הגובר לברי כזה, אתה יכול להיות בטוח ברווחיות המתמדת של עסק כזה.

באופן כללי, גידול ענבים יכול להיקרא אירוע רווחי למדי. החזר מהיר, רווחיות גבוהה, כמו גם השקעות ראשוניות נמוכות מציבים עסק כזה בשורה אחת עם הפרויקטים הפיננסיים המוצלחים ביותר.

תוכן קשור:

• 
  היום בזכות טכנולוגיות מודרניותבתרופות, אתה יכול ליצור כל מוצר תרופתימבוסס על תרכובות כימיות. כגון...
  
• 
  תוכים צבעוניים גורמים לרוך אצל כולם, ללא קשר לגיל. אבל הם אהובים במיוחד על ילדים צעירים. למרות שהעלות של ציפורים גדולות...
  

ענבים מכילים כמות גדולה של ויטמינים שימושיים, בעיקר פרוקטוז וגלוקוז, כך שהגרגרים מוערכים למדי לא רק בבישול, אלא גם בקוסמטיקה. כמו כן, כולם בוודאי ניסו את יין הענבים המדהים, שניתן לרכוש אצל הסוחרים. במאמר זה נדבר על גידול ענבים כעסק.

מהם היתרונות והחסרונות של דרך ההשתכרות הזו וכיצד להצליח בעסק הזה? בוא נבין את זה.

ענבים הם צמחים אוהבי חום. טמפרטורה נוחה להבשלת פירות יער היא + 25-30 מעלות מעל האפס. אם טמפרטורת האוויר יורדת מתחת ל-8-10 מעלות, אז היבול עלול למות או שהבשלתו תהיה ארוכה מספיק, וזה גם לא רווחי. לכן, הענבים גדלים בעיקר באזורי דרום הארץ.

גידול ענבים בחממה

ניתן לגדל ענבים בחממה. כך, כמעט בכל אזור בארץ יש הזדמנות לפתוח עסק. בואו נדון ביתרונות של שיטה זו לגידול פירות יער.

היתרונות של גידול ענבים בחממה

• איכות הקציר

בחממה אפשר לספק לצמח את טמפרטורת האוויר והתאורה הרצויים. כך, ב זמן קצרתקבל יבול טוב. בנוסף, בחממה הרבה יותר קל להגן על הצמח מפני מזיקים;

• מוצרים טבעיים

גידול ענבים בחממה מפחית מאוד את השימוש במוצרי טיפוח כימיים לצמחים. לפיכך, פירות היער ידידותיים לסביבה ובריאים, תוך שמירה על טעמם הטבעי.

• לא מפחד מקור וכפור באביב

חממה היא חדר מאובזר המאפשר לשמור על טמפרטורה ולחות קבועה ויציבה. לכן, שום אלמנט טבעי לא יכול להזיק לכרם שלך.

• אפשרות לגידול בכל אזור בארץ

חממות הן הדרך היחידה לגדל ענבים באזורים הצפוניים של רוסיה. בשל האקלים הלא נוח, כמעט בלתי אפשרי לגדל ענבים באזורים הקרים של הארץ, ובזכות החממה, זה לא רק ריאלי, אלא גם רווחי למדי, אם הופכים את העסק הזה לעסק.

תוכנית עסקית של כרם

אם תחליט לבנות עסק לגידול ענבים בחממה, אז אתה צריך להתחיל לערוך תוכנית עסקית מוכשרת. קודם כל, אתה צריך לחשב את הרווחיות של הרעיון. לשם כך יש לקחת בחשבון את מידת התחרות באזור. תחרות היא גורם חשוב שהצלחת העסק שלך תהיה תלויה בו ישירות. לאחר הערכת מתחרים, המשך לשלב הבא - קביעת שווי השוק של המוצרים. הוא נדרש ללמוד במיומנות את מדיניות התמחור ולהחליט על ערוץ ההפצה. אם לאחר כל החישובים תגיעו למסקנה שהפרויקט משתלם, תוכלו להתחיל ליישם את הרעיון העסקי שלכם.

בנייה וציוד של החממה

כבר החלטנו שגידול צמח זה בתנאי חממה הוא הרבה יותר רווחי, אז כדאי להתחיל להתקין חממה.

כדי לצייד חממה, יש צורך באזור מסוים. אם הקרקע אינה בבעלות, יש להחכיר את הקרקע. החליטו מיד על נפח הטיפוח. אני ממליץ לך להתחיל עם חלקה קטנה, בהצלחה, אתה תמיד יכול להרחיב את עסק החממות שלך.

מטעמי נוחות ואמינות, עדיף לבנות חממה על הבסיס, זה יאפשר לך לגדל ענבים כל השנה. לבניית המסגרת של החממה העתידית, תצטרך צינורות מתכת, מסגרות, פרופיל. השימוש בפוליקרבונט מומלץ כקירות שקופים. חומר זה מעביר בצורה מושלמת את אור השמש, שומר על לחות ומאפשר לשמור על טמפרטורת האוויר הרצויה. הקפידו לצייד ניקוז כדי שלא יצטברו מים או יתקפאו בחממה.

במו ידיך או חממה מוגמרת להזמנה

על הבמה הזאתהכל יהיה תלוי בכישורים שלך ובהון ההתחלתי שלך. אם יש לך את היכולת ואת המושגים הבסיסיים של איך לבנות חממה, אז זה זול יותר, כמובן, לבנות את זה בעצמך.

ניתן להכין גרסה מוכנה של החממה בגודל הרצוי לפי הזמנה. לכן, אם אינכם בטוחים שניתן יהיה לבנות מבנה לבד, עדיף להפקיד את העניין הזה בידי אנשי מקצוע. הם יעשו הכל ביעילות ובמהירות, ובעתיד הקרוב תוכלו להתחיל לגדל כרם. עלות משוערת של חממה 100 מ"ר מ-5000 דולר.

גידול וטיפול בענבים

על מנת לקבל יבול טוב, עליך לעקוב אחר כל הכללים לגידול צמח זה.

• חימום ואוורור

שמירה על טמפרטורה נוחה היא ניואנס חשובמה שיתן לך תשואה גבוהה. לכן, רצוי להתקין מערכת בקרת אקלים בחממה. מנורות אינפרא אדום משמשות גם לחימום. בנוסף, הקפידו לצייד את החממה בפתחי אוורור לאוורור.

• מערכת השקיה

כדי לשמור על רמת לחות הקרקע ולספק לצמח את המיקרו-אלמנטים הדרושים, יש צורך לצייד את מערכת ההשקיה בטפטוף במים. עלות מערכת כזו היא כ-100 דולר.

• בחירת זן ענבים לגידול בחממה

זו טעות להאמין שניתן לגדל כל זן בחממה. לדוגמה, בזנים כמו ווסטורג, סטרשנסקי, דצמבר, היבול גבוה יותר רק כאשר הם גדלים באדמה פתוחה.

• "בולגריה בת קיימא" - זן שגדל במיוחד לגידול בחממה. הוא מואבק היטב ומפרה, פרודוקטיביות גבוהה היא בתנאי חממה.
• "לאורה" - מאופיינת באשכולות גדולים. תשואה גבוהה בגידול בחממה;
• "שיר" הוא זן ענבים מוקדם. תשואות טובות בתנאי חממה נוחים.

אם אתה מתכנן למכור ענבים כל השנה, אז אתה צריך לבחור זני ענבים מוקדמים ומאוחרים. בסוף האביב, זנים כמו Chasselas, Royal, Foster ופרנקנטל יביאו יבולים. בחורף - "גרוס קולמן" ו"מוסקט מאלכסנדריה". אתה יכול לקנות שתילי ענבים עילית מ 20-50 דולר.

הטכנולוגיה של גידול ענבים בחממה

הזמן האידיאלי לכפיית ענבים הוא התקופה מאמצע פברואר עד אפריל. אם חימום נוסף מצויד בחממה, אז ניתן להתחיל שתילה מוקדם יותר, אי שם בסוף הסתיו.

דישון הקרקע הוא שלב חשוב ואחראי. לפני השתילה, אתה צריך לדשן ולהרטיב את הקרקע.

בעת שתילת ענבים, עליך להקפיד על המרחק, שאמור להיות בערך זהה. יש למקם שתילים לאורך הקירות הצדדיים של החממה. לאחר מכן, יש צורך לבנות מסגרת של חוט דק.

כאשר מגדלים ענבים בחממה, יש להקפיד על משטרי הטמפרטורה הדרושים בכל שלבי ההבשלה.

תקופת הפסקת הניצנים היא שלב הגידול. טמפרטורת האוויר הנדרשת נעה בין + 7-10 מעלות בלילה ובין 10-15 מעלות במהלך היום.

צמיחה ופריחה. בתקופה זו נדרש לספק טמפרטורות בין 18-20 מעלות עם סימן פלוס בלילה ומ- 18-20 מעלות + במהלך היום.

תקופת הבשלת פירות. עמידה בטמפרטורות מ-14-16 מעלות עם סימן פלוס בלילה ומ-25-30 מעלות ביום.

שלב המנוחה. במהלך היום, יש צורך לשמור על טמפרטורת האוויר בין 0 ל +5 מעלות.

הוצאות ורווחים של העסק

פתיחת עסק בתחום זה מאפס, כמובן, אינה ריאלית. גם בעת שימוש בטכנולוגיית גידול שדה פתוח, עדיין תצטרך לרכוש את זני הענבים הדרושים, דשן, לבנות מסגרת וכו'. כל זה דורש משאבים כספיים. אחרי הכל, אם אתה מתכנן לעשות עסקים, אז גידול הענבים צריך להיות בקנה מידה גדול.

גידול ענבים בחממה, עלויות:

• בנייה וציוד של חממה ומחסן לאחסון יבולים - מ-10,000 דולר;
• רכישת שתילים - מ-1,000 דולר;
• רכישת כלים ואחרים - מ-1.5 אלף דולר;
• שכר לעובדים שיעסקו בקטיף - תלוי באזור ובמספר העובדים.

רווח עסקי

הכל יהיה תלוי במידת היבול של הענבים ובאיכות הזן. העלות המשוערת של 1 ק"ג ענבים בשוק היא בין 3-7 דולר. התשואה הממוצעת היא מ-5 ק"ג ל-1 מ"ר. מ' לפיכך, תקופת ההחזר לחממה בשטח של כ-150 מ"ר. מ' הוא מגיל 3 עד 5 שנים. מספיק זמן, אבל למרות זאת, דרך ההשתכרות הזו מוצדקת ורווחית למדי.