השימוש בצמחים מצליבים בחיי אדם. משמעות בטבע ובחיי האדם. החשיבות הכלכלית של המצליבים

משפחת המצליבים כוללת כ-4,000 מינים. המשפחה בדרך אחרת מצליביםנקרא משפחה כרוב. ביניהם יש גם שנתיים, דו-שנתיים וגם רב-שנתיים. לרוב זה עשבי תיבול. צמחי כרוב שייכים למעמד הצמחים הדו-קוטיליים.

משפחת המצליבים כוללת צמחים תרבותיים רבים בעלי חשיבות חקלאית רבה. אלו הם כרוב, חרדל שדה, לבקוי, צנון גינה, צנון, לפת, רוטבגה וכו'.

נציגי משפחת המצליבים מואבקים על ידי חרקים. לכן, יש להם תפרחת ריח בהיר. הם צמחי דבש.

עוד ערך חשוב של כרוב - ברבים ממינו, הזרעים מכילים כמות גדולה שמני ירקות(חרדל, לפתית), שאדם משתמש בו למאכל ולמטרות אחרות.

מאפיינים של משפחת המצליבים

שם המשפחה קשור לתכונות המבניות של הפרח. ארבעת עלי הכותרת שלו מסודרים לרוחב. אצל מצליבים, לא רק הקורולה מורכבת מארבעה עלי כותרת. כך גם לגבי הגביע, שיש לו ארבעה גביע. יש עמוד אחד ושישה אבקנים, שניים מהם קצרים וארבעה ארוכים.

בדרך כלל פרחים מצליבים קטנים נאספים בתפרחת גזעית.

הפירות הם תרמילים או מה שנקרא תרמילים (תרמילים קצרים).

סידור העלים חלופי, או ברוזטה בזאלית.

מערכת שורשים מסוג מוט. מספר נציגי מצליבים יוצרים שורשים.

צמחי בר ממשפחת המצליבים

צמחי בר רבים הם עשבים שוטים גם בשדות חקלאיים, כלומר הם עשבים שוטים.

צנון בריש לו גבעול זקוף, מכוסה שערות בתחתיתו. סידור העלים חלופי. הפרחים בדרך כלל צהובים, גדולים יחסית, נאספים בגזע. פריחה המונית נצפית בחודש יוני, אך צנון בר יכול לפרוח גם בסתיו. לתרמילים יש התכווצויות רוחביות. לאורך ההיצרות הללו, התרמילים, כשהם בשלים, מתפרקים לשברים נפרדים המכילים זרע אחד כל אחד.

בְּ קולזה מצויהפרחים קטנים יותר מאלה של צנון הבר. לפרי הקולזה יש את המבנה הרגיל לתרמילים: הזרעים גדלים על המחיצה שבין השסתומים. קולזה מצוי פורח בעיקר בחודש מאי. במהלך הקיץ היא מצליחה ליצור פירות וזרעים הנובטים בסתיו של אותה שנה. במקרה זה, נוצר צמח עם גבעול קצר ושושנת עלים. ובאביב של שנה הבאה מתפתחים יורה רגילים ארוכים.

בְּ תיק רועיםהפרחים קטנים ולבנים. תרמילים דומים לשקיות משולשות. בקיץ אחד מוחלפים כמה דורות של ארנק רועים, שכן הוא פורח במהירות ומניב פרי. זהו צמח נפוץ לא יומרני.

מצליבים תרבותיים

צמח המצליבים המפורסם ביותר בעל חשיבות חקלאית הוא כרוב. האדם מגדל את הצמח הזה מאז ימי קדם. נכון לעכשיו, ישנם סוגים רבים של כרוב (לבן, כרובית, קולרבי, נבטי בריסל וכו').

זנים תרבותיים של כרוב מקורם בכרוב בר, שאינו יוצר ראשים.

כרוב לבן הוא צמח דו שנתי. ראש הכרוב נוצר בשנה הראשונה לחיים. אם אתה רוצה להשיג זרעים, אז הם חופרים את הצמח כולו ושותלים אותו שוב באביב הבא. גבעולים בעלי עלים ופרחים מתפתחים מניצני השחי והקודקודים שלו. לפרחים גוון צהבהב, שנאסף במברשת.

Kachan, שיצר יורה ותפרחות

גם חרדל, צנון, לפת, צנון, לפתית, לפת, חזרת, קמלינה וכו' הם מצליבים תרבותיים.

עלי מצליבים מסודרים לסירוגין על הגבעול או נאספים ברוזטה בזאלית. מערכת השורשים היא מרכזית. חלק מהצמחים מפתחים שורשים.

רקמות המצליבים מכילות שמנים אתריים מיוחדים, המעניקים להן טעם ספציפי של כרוב נדיר. מכאן שהשם השני של הצמחים ממעמד זה הוא כרוב.

פֶּרַח

לכל פרחי המצליבים יש מבנה פרח דומה: 4 עלי גביע, 4 עלי כותרת מסודרים לרוחב, 6 אבקנים (4 ארוכים ו-2 קצרים) ו-1 כדורי. הסידור הצלבי של חלקי הגביע והקורולה העניק את השם למשפחה זו - צלבונים. ניתן לבטא את המבנה של פרח מצליב כנוסחה H 4 L 4 T 4 + 2 P 1. עלי כותרת של קורולה צהובים או לבנים. פחות נפוצים הם מינים בעלי פרחים סגולים או ורודים, כמו לבקוי וערב.

פרחים קטנים של מצליבים נאספים במברשת תפרחת, הנראית בבירור לחרקים.

פרי

פירות המצליבים הם תרמילים או תרמילים (תרמילים קצרים). זרעים בפירות אינם ממוקמים על השסתומים, אלא על מחיצה קרומית. לברסיקות יש מגוון של התאמות לפיזור זרעים. פירות עם דגי אריה נישאים על ידי הרוח למרחקים ארוכים. לחלק מהמינים יש יציאות על הפירות - ווים הנצמדים לשיער בעלי חיים. ישנם צמחים, למשל, גרעין מחוספס, שבו מפוזרים זרעים.

מצליבי פרא

קולזה מצויו צנון ברלגדול במקומות פתוחים בשדות, כרי דשא. הפרחים הצהובים שלהם מכילים הרבה צוף, המושך חרקים. בשדות מינים אלו הם עשבים שוטים ומתחרים בצמחי תרבות. בין המצליבים ישנם עשבים שוטים נוספים: שדה יארוטקה, הליכון רפואי, תיק רועים.

צמחי בר רבים ממשפחת המצליבים הם לא רק צמחי דבש טובים, אלא גם צמחי מרפא יקרי ערך. לדוגמה, תיק רועיםיש אפקט המוסטטי צַהֶבֶתו הליבהמכילים חומרים שהם חלק מטיפות הלב.

כמה מיני בר במשפחה הפכו נדירים וזקוקים להגנה. כ-20 מינים רשומים בספר האדום של רוסיה, למשל סגול ליבה, שמאל ריחני.חומר מהאתר

מצליבים תרבותיים

בין הצמחים המצליבים, יש הרבה צמחי ירקות יקרי ערך - אלה הם כרוב, לפת, צנון, צנון. שוודיתו לפת- גידולי מספוא, גידולי השורש שלהם עשירים בוויטמינים. משמש להכנת תבלינים חמים חזרת, חרדל. מזרעים קולזה, לפתית,קמלינהלקבל שמנים יקרי ערך. הירק המבשיל המוקדם ביותר, נותן טרי, עשיר בויטמיניםוירק יסודות קורט 20-25 ימים לאחר הזריעה, - גרגיר הנחלים. חלק מצמחי המצליבים משמשים כצמחי נוי, למשל לבקוי, אליסום, מסיבת ערב.

לפת אירופאית -זהו צמח דו שנתי מהסוג כרוב. שורשי לפת הם מוצר מזון יקר ערך. הרבה לפני השימוש בכרוב ובתפוחי אדמה, הוא שימש ברוסיה טרי, מאודה, אפוי. כעת הלפת נשכחת ללא צדק וכמעט אף פעם לא משתמשים בהן במטבח הרוסי.

תמונות (תמונות, ציורים)

בעמוד זה חומר בנושאים:

ערכם של נציגי משפחת המצליבים בטבע ובעבור בני האדם.

בין נציגי המשפחה יש צמחי ירקות. החשוב שבהם הוא כרוב. ראש כרוב הוא למעשה ניצן ענק בעל גבעול מקוצר - גבעול ומספר רב של עלים כפופים פנימה עקב הצמיחה החזקה יותר של חלקם התחתון. גדם שנשתל בשנה הבאה עשוי לפתח תפרחת. בנוסף כרוב, bred כרובית, נבטי בריסל, קולרבי ועוד. צמחי ירקות נוספים: לפת, סוודר, צנון וצנונית. שורשי חזרת משמשים תיבול. החרדל שייך לצמחי שמן. שמן מתקבל מהזרעים שלו. מה שנשאר לאחר לחיצת השמן נטחן לאבקה, ממנה מתקבל חרדל שולחן, ומכינים גם פלסטרים של חרדל. צמחי מרפא נמצאים בין צמחי המצליבים, למשל ארנק רועים.

ערכם של נציגי משפחת המצליבים בטבע ובעבור בני האדם.

4.7 (93.33%) 3 קולות

הדף הזה חיפש את:

• משמעות מצליבים
• חשיבותם של צמחי המצליבים בטבע ובחיי האדם
• איברים צומחים של מצליבים
• המשמעות של משפחת המצליבים
• לכתוב חיבור על נושא המשמעות של פרחים צולבים בטבע ובחיי אנשים

ברסיקות כל כך קרובות לצלפים שלא תמיד קל למתוח קו ביניהן. כמה סוגים, כגון הסוג דיפטריגיום(Dipterygium), חלק מהבוטנאים כוללים אותו במשפחת הצלפים, ואחרים במשפחת המצליבים. המשפחה מכילה עד 380 סוגים וכ-3200 מינים. הם מופצים בצורה מאוד לא אחידה ברחבי העולם. מרוכז בעיקר באזור הממוזג של חצי הכדור הצפוני, בעיקר בעולם הישן. באזורים הטרופיים, הם מיוצגים על ידי סוגים בודדים המוגבלים לאזורים הרריים; הם נמצאים שם גם כמבואות וכעשבים שוטים. למספר קטן של מצליבים, הגדלים בחצי הכדור הדרומי, יש כליאה מקומית צרה.

תפוצה ובתי גידול

ברסיקות מסתגלות בהצלחה למגוון רחב של בתי גידול. חלקם מוגבלים לתנאים הקיצוניים של הרמות, ומגיעים לגבולות הצמחייה (4500-5700 מ' מעל פני הים), שם, יחד עם חזזיות, הם החלוצים של כיסוי הצמחייה; אחרים גדלים לאורך חופי הים; חלקם בתפוצתם נעים רחוק צפונה והם אופייניים לאזורים הארקטיים; אחרים הם תושבי מדבריות, מדבריות למחצה וערבות. Brassicaceae גם מיוצגים באופן נרחב ביערות, בקרב צמחיית ערבות, במקומות לחים ואפילו במים, אך צמחים של בתי גידול צחיחים ויבשים בהחלט שולטים בהם. עם זאת, למרות פלסטיות כה גבוהה בהסתגלות לתנאי הסביבה, קיים מגוון קטן יחסית של צורות חיים. רוב המצליבים הם עשבים חד-שנתיים או רב-שנתיים, יש גם שיחים למחצה, שבהם החלק התחתון של הגבעול עצי. שיחים מיוצגים על ידי מינים בודדים, בעיקר אפריקאים ומקרונזיים, כמו למשל, שיח קטרן(Crambe fruticosa) באי מדיירה, מגיע לגובה של 2 מ', מינים מהסוג סינפידנדרון(סינפידנדרון, מקרונזיה), heliophila אפור(Heliophila glauca - קייפ) או פוליולה בילוט(Foleyola billotii - סהרה), מגיע לגובה של עד 1.5-2 מ' מינים כגון טיפוס הליופילה(H. scandens), ומינים מהסוג הדרום אמריקאי קרמולובוס(Cremolobus) נוהג להתקרב לליאנות. רבים מהמינים האלפיניים הם בצורת כרית כדי לעזור לשמור על החום.

מבנה ומראה

עלים מצליבים הם חלופיים, כאשר התחתונים יוצרים לרוב שושנת בסיס. מינים מסוימים מראים הטרופיליה. לדוגמה, ב באג-באג פירסינג-עליםעלי רוזטה (Lepidium perfoliatum) מנותחים לאונות קוויות צרות, בעוד שעלי הגבעול הם שלמים, עגולים, מכסים את הגבעולים. בין הצמחים המצליבים, צמחים נמצאים בעירום לחלוטין ובין התבגרות עם שערות פשוטות או מסוללות או כוכביות. שערות כוכבים מרובות קורות דומות לרוב לקשקשים. שערות בלוטות ושערות הנקראות מאלפיגיות מעורבות גם בהתבגרות - משתטחת, ביפידה, מחוברת באמצע. המצליבים מתאפיינים ב-racmose או corymbose, בדרך כלל (או למעט חריגים נדירים) תפרחות חסרות עלים, שלעיתים קצרות מאוד, כמעט ראשיות, או להיפך, מוארכות, בצורת קוצים.

אורז. 1. צמחים מסדר המצליבים

כרוב Kerguelen (Pringlea antiscorbutica): 1 - תצוגה כללית של הצמח עם פירות; 2 - פרח. Caulanthus inflatus (Caulanthus inflatus): 3 - מבט כללי על הצמח עם פירות. Geococcus זעיר (Geococcus pusillus): 4 - מבט כללי של צמח עם פירות תת קרקעיים

לאמריקני יש מראה יוצא דופן caulanthus נפוח(Caulanthus inflatus, איור 1), שבו ציר התפרחת מעובה חזק והפרחים היושבים עליו, ואחר כך הפירות, יוצרים רושם של קלופלוריה. הפרחים בדרך כלל נטולי עלים וגם עלים, לא גדולים, לרוב קטנים מאוד, לא בולטים, אבל רבים גם צבעוניים להפליא, מה שמעניק לצמח אפקט דקורטיבי נהדר. במבנה שלהם, הם אחידים ביותר. גביעי הגבים, המסודרים בשני עיגולים (2 כל אחד), עשויים להיות שקיים בבסיסם, ובמקרים כאלה זורם צוף לכלי קיבול אלה. יש גם 4 עלי כותרת, חופשיים, מסודרים לרוחב (ומכאן השם cruciferous). צבע עלי הכותרת נשלט על ידי צהוב ולבן, אך גם צמחים עם פרחים סגולים, ורדרדים עד סגולים אינם נדירים. עלי הכותרת הם בדרך כלל רחבים יותר בחלק העליון. הם ברוב המקרים שלמים או מחורצים, אבל בין המצליבים יש גם מינים עם אונות (סוג צפון אמריקאי warea- Warea), מנותח בקצה קצה ואפילו בציצי ריסים (במקסיקנית אורניתוקרפים- אורניתוקגרה, למשל) עם עלי כותרת.

אבקנים בדרך כלל 6, מסודרים ב-2 עיגולים. מתוכם, 2 לרוחב (המעגל החיצוני) קצרים, 4 החציונים ארוכים יותר. לפעמים החציונים גדלים יחד בשניים מהחוטים שלהם. במקרים נדירים, כל האבקנים באותו אורך או 3 אורכים שונים. לפעמים ניתן לצמצם את מספרם ל-4 ואפילו ל-2, או, כמו ב סטרידר(מקרופודיום), מגיע ל-10. במספר מינים האבקנים מצוידים בתוספות, או שחוטיהם גדלים בצורת שיניים וכנפיים. Gynoecium של 2 קרפלס. מחיצה מזויפת נוצרת לאורך התפר של איחוי הקרפלים, המחלקת את השחלה ל-2 קנים. בדרך כלל השחלה יושבת, אך בחלק מהמינים היא יושבת על גינופור ארוך למדי (בדומה לצלפים). המאפיינים המבניים של הביציות ממלאים תפקיד חשוב בטקסונומיה של צמחים מצליבים. הקוטילונים בדרך כלל שטוחים, אך ניתן גם לקפל אותם לאורכם, כמו כרוב, לעתים רחוקות יותר לקפל אותם לרוחב, כמו כרוב. הליופילים(הליופילה), או מעוות ספירלית ( sverbiga- בוניאס). לפי מיקומו של שורש העובר ביחס לקוטלידונים, הם שוליים וגביים.

אורז. 2. צורות שונות של פירות במצליבים

1 - מוריקריה השתטחית (Muricaria prostrata); 2 - tizanocarpus עם רגליים קשת (Thysanocagrus curvipes); 3 - דשא כנף יפה (Acthionema pulchellum); 4 - דשא ערבי מכונף (A. arabicum); 5 - ציפור ציפור (Isatis ornithorhynchus); 6 - ענק גדול-פרי (Megacagraea gigantea); 7 - enarthrocarpus מעוקל (Enarthrocagrus arcuatus); 8 - שלפוחית ​​בועות (Coluteocagrus vesicaria); 9 - הווד של בסר (Isatis besseri); 10 - פרי חזק סורי (Euclidium syriacum); 11 - שרקן מנוקב-עלים (Myagrum perfiliatum); 12 - פטריגואיד מקופל (Acthionima diastrophis); 13 - פוגיוניום קרניים (Pugionium cornatum); 14 - טאושריה שעירה (Tauscheria lasiocagra); 15 - פרי צמר של למן (Lachnoloma lehmannii); 16 - דאבל של פדצ'נקו (Didymophysa fedtschenkoana); 17 - טטרקמידיון בוכרה (Tetracmidion bucharicum); 18 - טטרקמידיון עוגן (T. glochidiatum); 19 - פמיר טטרה (Tetracme pamirica); 20 - טטראק"מ כפוף (T. recurvata)

אם המבנה של כל שאר האיברים של המצליבים הוא אחיד למדי, אז לא ניתן לומר זאת על פירותיהם, שהמאפיינים המבניים שלהם נמצאים בשימוש נרחב ביותר בטקסונומיה של המשפחה (איור 2). פירות מוארכים, שאורכם עולה על הרוחב באופן משמעותי, נקראים תרמילים, ואילו הקצרים נקראים תרמילים. שתיהן יכולות להיות שתי דלתות נפתחות או לא פתוחות. בפתיחת פירות, לאחר נפילת השסתומים, נשארת מסגרת על הגבעולים (כמו בחלק מהצלפים), מכווצת על ידי מחיצה מזויפת. פופולריים מאוד, למשל, הם מינים יְרֵחִי(Lunaria), שהמסגרות של תרמילים סגלגלים גדולים מאוד דקורטיביים. בתרמילים שאינם נפתחים, השסתומים נדחסים לעתים קרובות מאוד והתרמילים הופכים לצורת אגוז. מעניינים במיוחד פירות דו-איברים, המורכבים מקטע עליון, תמיד לא נפתח ופתח תחתון או שאינו נפתח. בחלק מהמקרים הפלח העליון נטול זרעים, באחרים התחתון, ברוב המקרים שני הפלחים מכילים זרעים. בין הפירות הדו-איברים מבחינים גם תרמילים או תרמילים. פירות המצליבים משתנים מאוד גם בגודלם, בצורת השסתומים ובצמחים שונים עליהם.

שיטות האבקת פרחים

ברסיקות מותאמות הן להאבקה צולבת והן להאבקה עצמית. המאביקים העיקריים הם זבובים, דבורים, דבורי בומבוס; סוגים מסוימים, למשל לבקוי(מתיולה) או מסיבת ערב(Hesperis), מואבק בלילה על ידי פרפרים. דבורים נמשכות לריח של מיני דבש, כמו גם לפרחים הצבעוניים ביותר. לאותם מינים שבהם הפרחים קטנים, לא בולטים, מגיעים בעיקר זבובים. משיכת חרקים מושגת גם על ידי ניגודי צבעים, המתעוררים לעתים בתהליך הפריחה והפרי. אז במינים מסוימים עם פרחים קטנים לא בולטים, למשל, זבובי אבן(Erophila), עלי כותרת לבנים קטנים של פרחי התפרחת התחתונים שמתחילים להניב פרי אינם נושרים, אלא מכפילים את גודלם ולוחצים על פירות בוסר בעלי גוון סגול. זה יוצר, כביכול, הילה סביב הפרחים שמתחילים לפרוח. במקרה אחר, למשל, שדה יארוטקי(Thlaspi arvense), בה הפרחים גם הם קטנים, לבנים, בפרחים דוהים עלי הגביע הופכים צהובים. מִין נשים איבריותראוותנות (איבריס) מסופקת על ידי עלי כותרת חיצוניים גדולים בהרבה של הפרחים השוליים של התפרחת, כמו מטריות רבות. במינים מסוימים הֲלִיכוֹן(סיסימבריום), שורש סלק(אליסום) שיניים(Dentaria) השפעה זו מושגת בשל העובדה שעלי הכותרת של פרחים עם פירות כבר מתקבעים אינם נושרים, הם מתחילים להגדיל את גודלם, ובכך מושכים חרקים לשאר הפרחים הפורחים.

האבקה צולבת בצמחים מצליבים מובטחת על ידי הדיכוגמיה המובנית שלהם. רובם מאופיינים בפרוטוגיניה, פרוטנדריה נדירה ביותר. במקרים בהם האבקה צולבת לא יכולה להתרחש מכל סיבה שהיא (גשמים עזים, חום קיצוני, מחסור במאביקים), המצליבים מאביקים בשל יכולת האבקה עצמית (אוטוגמיה). ניתן לראות את המנגנון של האבקה משולבת, למשל, ב חרדל שדה(Sinapis arvensis) או ליבת אחו(Cardamine pratense). בתחילת הפריחה, האפנים של אבקנים ארוכים הופכים כלפי חוץ, וכתוצאה מכך האבקה שלהם לא נופלת על הסטיגמה של הפרח שלה, אלא יכולה להידבק לדפנות של חרקים מאביקים החודרים עמוק לתוך הפרח עד לבסיסו. האבקנים לצוף. אולם אם הסטיגמה לא הואבקה על ידי אבקה זרה, הרי שעד סוף הפריחה היא מואבקת על ידי אבקנים קצרים, שבזמן זה מגיעים לאותה רמה איתה. במזג אוויר סגרירי, כשאין חרקים, האפנים של אבקנים ארוכים אינם מתרחקים ומאביקים את הסטיגמה של הפרח שלהם. בין הצמחים המצליבים יש גם צמחים כאלה, שבהם בתחילת הפריחה האבקנים סוטים החוצה לגמרי, ואז עולים, מקרבים את האנטילים לסטיגמה ומאביקים אותו. בְּ גרגיר הנחלים(Lepidium sativum), פטוטרת שום(Alliaria petiolata), בריאר אלפיני(Braya alpina) בתחילת הפריחה, כל האבקנים קצרים מהסטיגמה, לאחר מכן 4 מהם מתארכים ובאים במגע עם האפנים של הסטיגמה. עם זאת, רק אבקן אחד מרוקן אבקה על הסטיגמה שלו, שאר האנתרים נפתחים מאוחר יותר, ושומרים את האבקה להאבקה צולבת.

ניתן גם לתת דוגמאות בהן האבקה עצמית שולטת במינים מסוימים מאותו סוג, והאבקה צולבת באחרים. כך, יארוטקה אלפינית(Thlaspi alpina) מסוגל תמיד להאבקה עצמית, שכן לקראת סוף הפריחה האבקנים מתכופפים מעל הסטיגמה. ולהיפך, ההר יארוטקה(T. montana) מואבק בעיקר, שכן ברוב הצמחים האבקנים קצרים מהסטיגמה. ניתן למצוא צמחים מאביקים צולבים באופן יוצא דופן rezuhi Constanta(Arabis constancii): הסטיגמות שלהם נחשפות מהניצן עוד לפני פריחת הפרח ומאוחר יותר, כאשר האבקנים מגיעים לגובהו, הוא מתרחק מהם כך שלא ניתן להאביקו על ידי האבקנים שלהם. בצמחים כאלה, ההסתברות להאבקה עצמית נשללת גם בגלל חוסר ההתאמה הביוכימית של האבקה ופני השטח של הסטיגמה - האבקה שלה עצמה אינה נובטת.

בין הצמחים המצליבים, ישנם גם צמחים מאביקים עצמיים בלבד. אלה כוללים מינים מהסוג האוסטרלי שמעולם לא ביקרו בהם חרקים. stenopetalum(Stenopetalum), שלעיתים אף יוצרים פרחים קליסטוגמיים. אפשר לראות בכך הסתגלות לתנאים הקשים של אוסטרליה המערבית והדרומית, שלא תמיד מעדיפים האבקה. במפעל אוסטרלי אחר - גיאוקוקוס זעיר(Geococcus pusillus, איור 1) - כל הפרחים הם קליסטוגמיים. הודות לפדיצלים ארוכים המופנים כלפי מטה, הם מתחברים באדמה ומניבים שם פירות (גיאוקרפ). קליסטוגמיה חלקית אופיינית לברזילאי מריאל ליבה(Cardamine chenopodiifolium), שבו, בנוסף לפרחים הרגילים של התפרחת הקודקודית, נוצרים בבסיס הגבעול פרחים קליסטוגמיים, שגם הם מתחפרים באדמה. במקרים נדירים, עם לחות מוגזמת, הצפה, קליסטוגמיה מתבטאת במינים מסוימים. פשפש המיטה(לפידיום) מגן מים(Subularia aquatica), עם יובש מוגבר - חרדל שדה.

כתופעה יוצאת דופן לחלוטין עבור מצליבים, ניתן לשקול אנמופיליה, אשר נצפית בדרך כלל באפיטלוס. כרוב קרגולן, או פרינגלס(Pringlea antiscorbutica, איור 1). האבקת רוח מוצלחת של המין התת-אנטארקטי של האי הזה מתאפשרת על ידי אבקנים ארוכים הבולטים מהפרח, פפילות חוטיות ארוכות על הסטיגמה ותפרחת צפופה בצורת קוצים.

פירות וזרעים

צמחים מצליבים מותאמים באופן שונה לגמרי לתפוצת הפירות והזרעים. רבים מהם הם אנמוכורים. אלו הם בעיקר מינים עם פירות נפוחים מכונפים או דמויי בועות, מינים רבים בעלי זרעים קטנים וקלים שנישאים בקלות ברוח, או עם זרעים גזומים בכנף. לפעמים הקטעים העליונים של הפירות הדו-איברים נושרים יחד עם אחד מהשסתומים של הקטע התחתון או עם חלק מהמחיצה, מה שגם מגביר את הרוח.

בין המצליבים ישנם גם מספר מינים בעלי יציאות בצורת קרס על הפירות. בגלל זה הם נאחזים בשערות של בעלי חיים ונושאים על ידם. מבין המינים הזווכורים, המירמקוכוריק סקרן מאוד. שלפוחית ​​באג(Lepidium vesicarium), שצמחיו מסודרים לרוב באופן קונצנטרי סביב גבעות נמלים, כפי שניתן לראות במישור אררט בארמניה. במקרים מסוימים, הזרעים מתפזרים בשל "המאמץ" של הצמח עצמו. כן, ב ליבה נוגעת(Cardamine impatiens) ו ליבה מחוספסת(C. hirsuta) התרמילים נפתחים בכוח כזה שהזרעים עפים למרחק ניכר. יוצא דופן למדי הוא סוג אחר של ליבה, שבה, בנוסף לתרמילים, נוצרים בצלים חומים בציצי העלים, אשר נושרים, נובטים. הידוע ברבים כ-tumbleweed הוא מה שנקרא ורד ג'ריקון, או אנסטטי(Anastatica hierochimtica). צמח חד-שנתי קטן זה, שמקורו באזורי המדבר של מערב אסיה וצפון אפריקה, מבשיל את פירותיו בזמן לעונה היבשה.

בשלב זה, ענפיו הרבים נדחסים בחוזקה ותרמילים שטוחים מעוגלים נשארים בתוך הגוש. לאחר שקיבל צורה כדורית, הגזע המיובש נקרע לעתים קרובות על ידי הרוח מהשורש ומתגלגל. עם תחילת הגשם הענפים המורטבים מתיישרים שוב, וזה מזכיר ורד פורח. לאחר מכן, עם לחות בשפע, התרמילים נפתחים (hygrochasia) ומפזרים את הזרעים. היגרוקסיה טבועה בדרך כלל ברוב הפירות המצליבים עם פירות קשים לפתיחה. הזרעים של פירות שאינם נפתחים, מוגנים מתנאים שליליים על ידי מקרה צפוף, נובטים רק לאחר שהוא נרקב. עבור מינים רבים המותאמים לתנאי יובש, ריר של מעטפת הזרעים (myxospermia) אופיינית. חלקיקי האדמה הקטנים ביותר נדבקים לליחה, המקבעים את הזרעים ומגנים עליהם מפני סחף לתנאי סביבה חריגים.

אורז. 3. מצליבים (lat. Cruciferae)

חרדל ים (Cakile maritime): 1 - מבט כללי על הצמח; 2 - פירות. חרדל לאנסט (Cakile lanceolata): 3 - ענף עם פירות

אחת התכונות של צמחים מצליבים רבים, המגדילה משמעותית את יכולות ההסתגלות שלהם, היא ההטרוקרפיה בביטוייה המגוונים ביותר. במקרים מסוימים, חלקי העובר שונים (הטרוארטרוקרפיה), כפי שנצפה במינים רבים עם פירות דו-איברים, במקרים אחרים, הפירות הם לחלוטין. Heterocarp מספק שיטות משולבות של הפצה, כמו גם שימור אמין יותר של זרעים ואפשרות להנבטתם בתנאים משתנים. אחת הדוגמאות של אנתרופו-, הידרו- ואנוכוריה משולבות יכולה להיות התכונות של הפצת פירות דו-איברים חרדל ים(Cakile maritima) המאכלס את חופי הים (איור 3). שני חלקי הפרי מכילים זרע אחד כל אחד. הקטעים העליונים, הודות לרקמה ספוגית מפותחת, המכוסה מבחוץ בשכבת עור עבה, מחזיקים היטב במים ונישאים בזרמי ים. הקטעים התחתונים נשארים על הגבעולים, שלאחר התייבשות מתנתקים מהשורש ומתגלגלים על ידי הרוח.

מכיוון שחרדל ים גדל לעתים קרובות ליד נמלים, צמרות פירותיו מגיעים לרוב על ספינות יחד עם המטען ונושאים למרחקים ארוכים. בדרך זו החרדל "יליד" הים התיכון מופץ כעת באופן נרחב מחוץ לעולם הישן והתאזרח בהצלחה באמריקה ובאוסטרליה, לשם חדר עם המתיישבים הראשונים. זה, ללא ספק, הוקל על ידי החיוניות הגבוהה שלו, כפי שמעיד אחד הניסויים המוזרים של הטבע. בנובמבר 1963 נוצר אי חדש באוקיינוס ​​האטלנטי, 20 קילומטרים דרומית לאיסלנד, כתוצאה מהתפרצות של הר געש תת-מימי. צמח כלי הדם הראשון באי זה היה חרדל ים, שהתגלה שם כבר ביולי 1965. הפירות מופצים גם על ידי זרמי ים. קטרנס ים(Crambe maritima).

מעניין לא פחות הוא ביטוי ההטרוקרפיה ב ביקרפ בולט(Diptychocagrus strictus). השנתי הקטן הזה, מוגבל לבתי גידול מדבריים, מפתח שלושה סוגים של תרמילי על צמח אחד: עליון, שטוח, נפתח בקלות עם שני שסתומים, ואז קשה לפתיחה, מבשיל הרבה יותר מאוחר, ולבסוף, התרמילים הנמוכים ביותר, לא נפתחים, עם עיבוי חזק. שסתומים ומחיצה. הזרעים המכונפים של התרמילים העליונים מפוזרים על ידי הרוח; תרמילים שקשה לפתוח נשארים על הגבעול זמן רב ונשכבים איתו; תרמילים שאינם נפתחים נופלים סביב צמח האם והזרעים שלהם נובטים רק בזמן גשמים עזים, כאשר הרקמות הצפופות מסביב נרקבות, בעוד הזרעים הלא מוגנים של התרמילים העליונים מתים. בקרב צמחי דיקארפ, לעתים נמצאות דגימות עם תרמילים נפתחים בלבד או רק שאינם נפתחים, ולעתים קרובות זה מוביל לסקרנות מדעית כאשר הם מוקצים לסוגים אחרים.

הטרוקרפיה מתבטאת היטב בשני מינים גבעול מכונף(אתיונמה): י אבקן מכונף(א. heterocagra) תרמילים עליונים אינם נפתחים, חד-צידיים, עם שסתומים אטומים, השאר נפתחים דו-קינים; בְּ- אבקן כנף בשרני(א' קרנאום), להיפך, רק התרמילים הנמוכים ביותר שאינם נפתחים. שוכן מדבר חול סרפונוסיק חולי(Spirorhyncus sabulosus) בבסיס היורה יש פירות בצורת ציר, אשר נופלים, מתחפרים בחול. התרמילים המעוקלים העליונים נקרעים בקלות על ידי הרוח, משתלבים זה בזה ומתגלגלים בכדורים. דומה נצפה ב וודס בויסייר(Isatis boissieri), התרמילים בעלי הכנף העליונה נישאים ברוח, התחתונים חסרי הכנפיים נופלים סביב הצמח. לא פחות מעניין במצליבים הוא מגוון נוסף של הטרוקרפיה - אמפיקארפ, שנצפה בברזיל מריאל ליבה(Cardamine chenopodiifolia) ו heterocarpus fernandez(Heterocagus fernandezianus) יליד איי חואן פרננדס. במינים אלה, יחד עם תרמילי הפתיחה הרגילים של התפרחת האפיקית, מתפתחים פרחים קליסטוגמיים בזאליים, אשר, נבורים באדמה, יוצרים תרמילים רבים שאינם נפתחים עם זרע אחד (גיאוקרפיוס). יחד עם זאת, תפרחות מעל הקרקע בשנים לא טובות לרוב אינן מגיעות לפרי, בעוד שפירות תת קרקעיים תמיד מבשילים.

יסודות הטקסונומיה של מצליבים

ניסיונות רבים לבנות מערכת משפחת מצליבים לא הובילו ליצירת מערכת מקובלת. מערכות מודרניותמכוון להרחבת השבטים. הסוגים המצליבים הפרימיטיביים ביותר נכללים בשבט טליפודיום(Thelypodieae). ברבים מהם יושבים הפירות על הג'ינופור והאבקנים ארוכים, בולטים מהפרח, מה שמביא את המצליב אל הצלף. סטנלי(Stanleya), בעל המאפיינים הפרימיטיביים ביותר, הופעתו מקושרת עם האב הקדמון לכאורה של המצליב. טליפודיה מופצת בעיקר באוקיינוס ​​השקט. צפון אמריקהבמיוחד בהרי הרוקי. רק strider(מקרופודיום), הגדל בסחלין ובדרום סיביר, הוא הנציג היחיד של השבט מחוץ ליבשת אמריקה. שני שבטים קטנים נוספים של מצליבים מוגבלים ביבשת אמריקה, בעיקר לאזור האוקיינוס ​​השקט של דרום אמריקה ומרכז אמריקה - סכיזופטלי(Schizopetaleae) עם עלי כותרת אופייניים מצוצים או שוליים ו חזית שמנת(Cremolobeae) עם פירות כפולים בעלי כנפיים רחבות או חוזרות.

השבט המרכזי הנרחב ביותר gulyavnikovs(Sisymbrieae), המכסה את ההרכב הגנרי והמינים העיקרי של המשפחה. עבור gulyavnikovs, וריאציה חזקה בצורת הפירות אופיינית, התוכנית הכללית של המבנה שלהם מצטמצמת לתרמילים ותרמילים נפתחים ולא נפתחים, שניהם עם מחיצה רחבה וצרה. המרכז העיקרי של המגוון המורפולוגי של שבט זה הוא אזור הפרחים האיראני-טוראני, שבו יש כ-80 סוגים אנדמיים. בהיותם נפוצים באזור הממוזג של חצי הכדור הצפוני, ההולכים מיוצגים על ידי מספר אנדמים, כמו גם סוגים קוסמופוליטיים, באמריקה, אפריקה, אוסטרליה וניו זילנד. השבט הבא בגודלו - כרוב(Brassiceae), שנציגיו שונים באופן חד מפירות מצליבים אחרים ומקוטילונים מקופלים לאורך. מרכז ההפצה העיקרי של שבט זה ממוקם באזורים הצחיחים של הים התיכון ובאזורי המדבר הסמוכים של אפריקה ודרום מערב אסיה. ניתן למצוא גם ביבשות שונות, אך הם בעיקר צמחים תרבותיים או עשבים שוטים.

שאר השבטים המצליבים מבודדים מאוד מבחינה גיאוגרפית והרכבם גרוע בהרבה. אחד המצליבים יוצאי הדופן הוא הנציג היחיד של השבט פרינגל(Pringleae) - כרוב קרגולן, שגם לו אבקנים בולטים ותפרחת ארוכה וצפופה בצורת קוצים. כרוב קרגלן, שנקרא כך בגלל העלים הבסיסיים הבשרניים הגדולים בעלי תכונות אנטי-סקורבוטיות, גדל אך ורק באיים התת-אנטארקטיים של קרגלן וקרוזט, הממוקמים מדרום לאוקיינוס ​​ההודי. שני השבטים הבאים מוכרים מהכף. אחד מהם - חמירי(Chamireae) - מיוצג על ידי מין אחד בלבד - חמירה בילובה(Chamira circaeoides) עם קוטליונים גדולים, שאינם נושרים לאחר נביטת הזרעים, צומחים חזק ועולים משמעותית על גודל עלי הגבעול. שבט דרום אפריקאי שני - הליופילית(Heliophilae) עם קוטליונים כפולים מקופלים לא נמצאו בשאר בני המשפחה. מעניינים במיוחד בקרב ההליופילים הם מינים בעלי גבעולים דמויי עץ. יש גם שבט אוסטרלי טהור בין המצליבים - קיר-עלה כותרת(Stenopetaleae), המאפיין העיקרי של הסוג היחיד שבו הוא סטנופטלון(Stenopetalon) - הם עלי כותרת חוטיים-לינארים, ארוכים מאוד, גדולים פי כמה מאלבונים דחוסים בחוזקה.

החשיבות הכלכלית של המצליבים

בקושי ניתן להפריז בחשיבותם הכלכלית של צמחי המצליבים. גידולי ירקות, נושאי שמן, מספוא ודבש הם ביניהם המוכרים ביותר, אך התפקיד העיקרי שייך, כמובן, לכרוב על מגוון זניו. כרוב תורבת בתקופה הפרהיסטורית, והמידע הראשון אודותיו מתוארך לתקופת הניאוליתית. חוקרים רבים, החל מ-C. Darwin, מאמינים שכל צורות התרבות הקיימות כיום של כרוב מגיעות מצורה שגדלה בטבע. כרוב גינה(Brassica oleracea), אחרים מאלה הנחשבים כ מינים עצמאיים כרוב יער(Brassica sylvestris), אחרים מקשרים אותם עם מספר מינים ים תיכוניים. אף צמח אחד במשך כמה אלפי שנים לא סיפק לאדם חומר כה נרחב לבחירה כמו כרוב. הפופולרי ביותר הוא כרוב גן, צורות וזנים רבים שלו מעובדים בכל היבשות.

מתוכם, כרוב הוא צמח המזון העיקרי במדינות של קווי רוחב ממוזגים. איכויות הטעם של זנים כמו קולרבי, כרובית וזני הברוקולי שלה אינן ניתנות להכחשה. זנים מקומיים רבים מועדפים במיוחד על ידי אוכלוסיית מדינות מסוימות. לפיכך, אחד הצמחים התרבותיים העתיקים ביותר שטופחו בסין וביפן הם כרוב סיני(B. chinensis) ו כרוב(ב. פקיננסיס). כצמחי ירק בין צמחי מצליבים, זנים שונים של צנון ו צְנוֹן(Raphanus sativus), כמו תבלינים חמים - חֲזֶרֶת(Armoracia rusticana) ו חרדל(Brassica juncea). אחד מגידולי הגננות התרבותיים הוא גרגיר הנחלים הגדל בקנה מידה גדול בקווקז. מספר צמחי בר הגדלים מצליבים משמשים גם כסלט, כמו למשל, כף(שבלול), indau(Eruca sativa), קולזה(Barbarea vulgaris), גרגיר הנחלים(Nasturtium officinale) ועוד רבים אחרים, ו תיק רועים(Capsella bursa-pastoris) תורבת כירק בסין כבר למעלה מ-100 שנה.

יורה צעירים ופטוטרות קטרנס ים, או אַצָה (Crambe maritima), משמש לעתים קרובות כמו אספרגוס, ובמרכז אסיה מהשורשים קטרן קוצ'י(C. kotschyana) מכינים קמח שממנו אופים עוגות. יש חשיבות כלכלית רבה למספר זרעי שמן מעובדים: לֶאֱנוֹס(Brassica napus var. napus), חרדל סרפטה, חרדל שחור(בראסיקה ניגרה) חרדל לבן(סינאפיס אלבה), קמלינה(רוק קמלינה), קתרן חבשי(Crambe abyssinica). מתוכם, בקווי רוחב ממוזגים, צמח השמן היצרני ביותר הוא הלפתית, שזרעיהם מכילים עד 50% שמן. יש לו יישום טכני גרידא - הוא משמש להקשחת פלדות, לאחר טיפול מיוחד הוא מתגפר היטב ויוצר גוש גומי (factis), המשמש לריכוך גומיות קשות ולהכנת מחקים בעיפרון. לשמן חרדל סרפטה יש יישומי מזון, בעיקר בתעשיות הממתקים והאפייה ובייצור מרגרינה ומזון שימורים, והאבקה (העוגה) היא חרדל שולחן.

קמלינה היא הצמח התרבותי היחיד מבין הצמחים המצליבים שמייצר שמן חצי מייבש. הוא משמש בייצור סבון, לייצור שמן ייבוש וכחומר סיכה לטרקטורים. בארה"ב, כזרעי שמן שומן, בעל תשואה גבוהה לקרלה פנדלר(Lesquerella fendleri), שזרעיו אינם מתפוררים וניתן לקצור אותם בקומביין. מומלץ באזורים יבשים אפילו במקום חיטה. רוב זרעי השמן הם בו זמנית צמחי דבש מצוינים. ישנם גם צמחים רבים של שמנים מזיקים ושמנים אתרים בקרב צמחים המצליבים הגדלים בטבע. צמחי מספוא יקרי ערך כגון שוודי(Brassica napus var. napobrassica), לפת ו לפת(Brassica rapa), שייכים גם הם למשפחת המצליבים. כמו כן, כרוב מספוא, לפתית ולחם דבורים (הכלאה של לפתית וכרוב מספוא) נזרעים כמספוא ירוק.

בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים, במיוחד ויטמין C, הרבה צמחים ממשפחת המצליבים נמצאים בשימוש נרחב ברפואה המסורתית. בחלק מסוגי הדשא צַהֶבֶת(Erysimum) מכיל אריסימילאקטון, המשמש בתכשירים לבביים. לארנק רועים, אחד הצמחים הפופולריים ביותר ברפואה הטיבטית והסינית, יש אפקט דימום חזק. מהעלים חומרי הצביעה(Isatis tinctoria) מקבלים צבע אינדיגו. זנים שונים ידועים ברבים בגידול פרחי המצליבים לבקוי(Matthiola incana), כמו גם כמה מינים חוף הים סלק(Alyssurn), משמש בעיצוב ערוגות וכצמחי גבול. מינים רבים הגדלים בר הם גם דקורטיביים מאוד, אשר ראוי לתשומת לב מיוחדת. יחד עם זאת, בקרב המצליבים ישנם עשבים זדוניים הדורשים משטר בקרה מיוחד.



מה המשמעות של מצליב בטבע ובחיי האדם, תלמד ממאמר זה.

הערך של מצליבים

צמחים ממשפחת המצליבים מאופיינים במבנה דומה של הפרי והפרח. הפרח מורכב מגביעים ו-4 גביע. לקורולה 4 עלי כותרת חופשיים, הממוקמים לרוחב, 6 אבקנים ואבקנים. הפרי נוצר בפיטיל. פרחים מצליבים יוצרים מברשת תפרחת. הפרי הוא תרמיל קצר או תרמיל ארוך. העלים מסודרים לסירוגין, והקבועים נעדרים לחלוטין. רובצמחים עשבוניים.

ערכה של משפחת המצליבים נקבע על פי המאפיינים והמבנה הספציפיים שלהם. לחלק מהצמחים בהרכבם יש חומרים בעלי טעם חד וארומה חזקה (חזרת, צנון, חרדל). אחרים מכילים גופרית, שמנים, ויטמינים (כרוב). נציגי משפחת המצליבים משמשים כזרעי שמן, ירקות, צמחי מרפא, תבלין, חריפים ונוי. גם ביניהם יש עשבים שוטים, איתם יש מאבק מתמיד.

ערכו של מצליב בחיי אדם

החשיבות הכלכלית של הצמחים המצליבים בחיי האדם היא רבה מאוד. רובם ירקות. תפקיד חשוב הוא על ידי כרוב - כרוב, כרובית, קולורבי, נבטי בריסל, ברוקולי. אדם אוכל גם ירקות אחרים ממשפחת המצליבים: צנון, לפת, סוודר וצנונית. משורשי החזרת עושה תיבול טעים. שמן מפיקים מזרעי חרדל, ומה שנשאר לאחר הכבישה נטחן לאבקה לחרדל שולחן ופלסטר חרדל.

ערך רפואי של נציגי משפחת המצליבים

ברפואה, השימוש בחרדל פופולרי מאוד. קודם כל מכינים ממנו פלסטרים של חרדל נגד סיאטיקה, גאוט ושיגרון. אלכוהול חרדל יעיל לראומטיזם, נקעים, כאבי שרירים ונקעים. קומפרסים של חרדל פופולריים במיוחד עבור קטאר של הסימפונות. כבר כתבנו שמתבלים עושים מחרדל. ולא בכדי. גם לתיבול יש השפעה בריאותית. זה מקדם עיכול ועוזר לגוף לספוג מזון שומני. זה שימושי במיוחד עבור קשישים, שכן אבקת חרדל משפרת את חילוף החומרים. צמח מרפא נוסף בקרב המצליבים הוא ארנק הרועים. זה מטהר דם. ארנק רועים ותה זנב סוס שותים נגד שיגרון, שיעול וגאוט. בנוסף, צמח זה מסייע במחלות של מערכת המרה והכבד. לגרגר עם מרתח של הגרון ולשטוף את הפצעים. עשב ארנק רועים יעיל למחלות סוכר.