سوپ با جو (گیاهی، مرغ، قارچ، سبزیجات) (دستور پخت سوپ های رژیمی). طرز تهیه سوپ جو با سبزیجات سوپ جو گیاهی

خرید داروهای ارزان هپاتیت C

صدها تامین کننده Sofosbuvir، Daclatasvir و Velpatasvir را از هند به روسیه می آورند. اما فقط به تعداد کمی می توان اعتماد کرد. در میان آنها یک داروخانه آنلاین با شهرت بی عیب و نقص Main Health است. تنها در 12 هفته برای همیشه از شر ویروس هپاتیت C خلاص شوید. داروهای با کیفیت، تحویل سریع، ارزان ترین قیمت.

سوپ های گیاهیبرای تغذیه کودک و با رژیم های درمانی از سبزیجات، غلات، حبوبات، ماکارونی در آبگوشت سبزیجات یا غلات یا در آب تهیه می شود.

طعم چنین سوپی تا حد زیادی با مدت زمان عملیات حرارتی هر یک از اجزای تشکیل دهنده آن تعیین می شود.
بنابراین، اجزای سوپ با در نظر گرفتن زمان پخت آنها به ترتیب در یک مایع در حال جوش قرار می گیرند.
سوپ های گیاهی با کره یا خامه ترش چاشنی می شوند.

بسته به سن کودک یا ماهیت رژیم غذایی که منوی آن شامل یک سوپ گیاهی است، اجزای آن به میزان کم یا زیاد خرد می شود.

گل گاوزبان گیاهی

چغندر و هویج را پوست بگیرید، بشویید، به صورت نوار برش دهید و پوره گوجه فرنگی را در مقدار کمی آب سبزیجات قرار دهید تا نرم شود. سیب زمینی و کلم را خرد کنید، در آب جوش یا آب سبزیجات قرار دهید و بپزید تا نرم شود، سپس چغندر خورشتی، هویج، اسید سیتریک، شکر ، نمک هنگام سرو، کره و خامه ترش را داخل گاوزبان تمام شده بریزید.
چغندر - 50 گرم، هویج - 15 گرم، سیب زمینی - 30 گرم، کلم - 40 گرم، آب سبزیجات - 230 میلی لیتر، پوره گوجه فرنگی - 3 گرم، شکر - 3 گرم، خامه ترش - 10 گرم، کره - 5 گرم.

سوپ سیب زمینی گیاهی
سیب زمینی ها و هویج های شسته شده را پوست بگیرید، به صورت ورقه های متوسط ​​برش دهید، در آب جوش فرو کنید و با درب محکم بپزید تا نرم شوند. پیاز و ریشه جعفری را در روغن نباتی تفت دهید و به همراه سیب زمینی و هویج در جوشانده فرو کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. سوپ را با کره و سبزیجات خرد شده مزه دار کنید.
سیب زمینی - 80 گرم، هویج - 20 گرم، ریشه جعفری و پیاز - هر کدام 5 گرم، آب - 250 میلی لیتر، روغن نباتی - 5 گرم، کره - 5 گرم.

سوپ سیب زمینی با نخود سبز
سیب زمینی های خرد شده را در آب سبزیجات در حال جوش فرو کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید، سپس پیازهای خرد شده و نخود سبز (کنسرو شده) سرخ شده را در کره اضافه کنید، 5-7 دقیقه دیگر بپزید، نمک. هنگام سرو، با خامه ترش، شوید خرد شده مزه دار کنید.
سیب زمینی - 150 گرم، نخود سبز - 10 گرم، پیاز - 10 گرم، آب سبزیجات - 250 میلی لیتر، کره - 5 گرم، خامه ترش - 10 گرم، شوید - 3 گرم.

سوپ سبزیجات گیاهی
هویج و پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید، ریز خرد کنید و در مقدار کمی آب خورش دهید. سپس آب داغ را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و کلم خرد شده، سیب زمینی خرد شده، کدو سبز یا کدو حلوایی را کم کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود. نمک، با کره مزه دار، خامه ترش را قبل از سرو در بشقاب بریزید.
هویج - 20 گرم، پیاز - 5 گرم، کلم - 40 گرم، سیب زمینی - 50 گرم، کدو سبز - 40 گرم، آب یا آب سبزیجات - 250 میلی لیتر، کره - 5 گرم، خامه ترش - 10 گرم.

سوپ جو پوره شده گیاهی
جو مروارید مرتب شده و شسته شده را چند ساعت خیس کنید، سپس بجوشانید تا نرم شود. سپس هویج و پیاز خورشتی شده در کره را اضافه کنید، 8-10 دقیقه دیگر بجوشانید، با مایع از طریق آبکش بمالید، به جوش بیاورید، نمک بزنید. هنگام سرو، خامه ترش را روی میز بگذارید، شوید را اضافه کنید.
جو مروارید - 25 گرم، هویج - 15 گرم، پیاز - 10 گرم، آب - 250 میلی لیتر، کره - 5 گرم، خامه ترش - 10 گرم، شوید - 5 گرم.

گیاهخوار Rassolnik
روی جو مرواریدی مرتب شده و شسته شده آب جوش بریزید و ۳ تا ۴ ساعت بگذارید تا پف کند. بلغورهای متورم شده را در آب یا آب سبزیجات در حال جوش بریزید و تفت دهید تا نرم شوند، سپس سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. خیارشور را از پوست و دانه ها جدا کنید و ریز خرد کنید و در مقدار کمی آب به مدت 15 تا 20 دقیقه دم کنید. هویج رنده شده، ریشه جعفری، پیاز ریز خرد شده در کره را اسپاسروات کنید. سبزیجات تفت داده شده را به همراه خیار به جوشانده با جو مروارید اضافه کنید، بگذارید بجوشد، با خامه ترش مزه دار کنید.
جو مروارید - 10 گرم، سیب زمینی - 60 گرم، خیار - 40 گرم، هویج - 15 گرم، پیاز و ریشه جعفری - هر کدام 5 گرم، آب سبزیجات یا آب - 250 میلی لیتر، کره - 5 گرم، خامه ترش - 5 گرم.

چغندر
چغندرهای آب پز و پوست کنده را خرد کرده، در قابلمه ای با گوجه فرنگی تازه یا رب گوجه فرنگی رنده شده بریزید، آب داغ بریزید و به مدت 8 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. خیار تازه ریز خرد شده را به آبگوشت سرد شده اضافه کنید، پیازچه، شوید ، تخم مرغ آب پز ، نمک ، چاشنی خامه ترش.
چغندر - 40 گرم، گوجه فرنگی - 25 گرم، آب - 150 میلی لیتر، خیار - 25 گرم، پیاز سبز - 10 گرم، شوید - 3 گرم، تخم مرغ - 1/4 عدد.

سوپ نخود گیاهی
نخود را به مدت 6-4 ساعت خیس کنید و در آب یا آب سبزیجات بجوشانید تا نرم شود. هویج خرد شده، پیاز، ریشه جعفری را به طور جداگانه در روغن نباتی تفت دهید. سبزیجات سرخ شده را به نخود پخته شده اضافه کنید، نمک بزنید و چند دقیقه بجوشانید. سوپ تمام شده را با خامه ترش مزه دار کنید.
نخود پوست کنده - 60 گرم، هویج - 15 گرم، پیاز و ریشه جعفری - هر کدام 5 گرم، روغن نباتی - 5 گرم، آرد گندم - 5 گرم، خامه ترش - 10 گرم.

سوپ گل کلم با سمولینا
تمیز و شسته شده گل کلمداخل کوشوچکی جدا کنید و در آب جوش نمک فرو کنید و بپزید تا نرم شود سپس کلم را با قاشق سوراخ برداشته بلغور الک شده را در آب کلم بریزید و 15 دقیقه بپزید سپس شیر داغ بریزید و کلم آب پز را داخل سوپ بریزید و بیاورید. به جوش آمده و 2-3 دقیقه بجوشانید. سوپ تمام شده را با کره مزه دار کنید.
گل کلم - 65 گرم، بلغور - 5 گرم، شیر - 100 میلی لیتر، آب - 150 میلی لیتر، کره - 8 گرم.

دستور پخت داده شده است غذای بچهبنابراین، در اکثر دستور العمل ها، مجموعه محصولات بر اساس یک وعده است.
در فرآیند تهیه سوپ، می توان مقدار محصولات را افزایش داد، در حالی که نسبت های لازم را حفظ کرد و سهم را با هنجار سنی مطابقت داد.

سوپ جو مروارید با پنیر آب شده
جو مروارید را مرتب کنید، بشویید و 3-4 ساعت خیس کنید. آب را خالی کنید، دوباره آب سرد بریزید، بگذارید بجوشد و 20 دقیقه بپزد. سپس سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید، 15 دقیقه دیگر تفت دهید، پیازهای تفت داده شده در کره و پنیر ذوب شده را که تکه تکه شده است اضافه کنید. 7-8 دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید. قبل از سرو سوپ را با شوید و جعفری خرد شده بپاشید.
جو مروارید - 20 گرم، سیب زمینی - 50 گرم، پیاز - 5 گرم، آب - 200 میلی لیتر، پنیر فرآوری شده - 50 گرم، شوید و جعفری - هر کدام 3 گرم.

سوپ ارزن با آلو
ارزن مرتب شده و شسته شده را 2 تا 3 ساعت خیس کنید، سپس در آب جوش فرو کنید و بپزید تا نرم شود. آلو را بشویید و چند ساعت خیس کنید سپس دانه ها را خارج کرده و در مقدار کمی آب بجوشانید و شکر به آن اضافه کنید. آلوی پخته شده را از صافی بمالید و همراه با آب گوشت به سوپ اضافه کنید، چند دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید. با خامه ترش پر کنید. سوپ معمولا سرد سرو می شود.
ارزن - 20 گرم، آلو - 60 گرم، آب - 250 میلی لیتر، شکر - 10 گرم، خامه ترش - 10 گرم.

سوپ کلم دهقانی (به میز کربوهیدرات)
بلغورها را به مدت 5 تا 6 ساعت خیس کنید، بشویید و همراه با دانه های ادویه در آب جوش غوطه ور کنید، بجوشانید و سیب زمینی خرد شده و کلم خرد شده را اضافه کنید. پیاز، هویج، ریشه جعفری را به طور جداگانه در روغن نباتی تفت دهید، رب گوجه فرنگی را در آنها بریزید یا در آب گوجه فرنگی بریزید، 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید. ریشه های آماده شده را با گوجه فرنگی به سوپ منتقل کنید و بگذارید بجوشد و 5-7 دقیقه دیگر بپزید و سپس نمک و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
کلم - 500 گرم، سیب زمینی - 200 گرم، هویج - 1 محصول ریشه، پیاز - 1 سر، ریشه جعفری - 1، بلغور جو دوسر، ارزن یا جو مروارید، رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق یا آب گوجه فرنگی - 100 گرم، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، ادویه جات ترشی جات، نمک، گیاهان به مزه، آب - 1 لیتر.

سوپ سبزیجات (به میز کربوهیدرات)
هویج، جعفری، شلغم یا روتاباگا و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. سبزیجات آماده را در یک قابلمه بریزید، ادویه ها، روغن، نمک را اضافه کنید. بپزید تا تمام شود.
سبزی های ریز خرد شده را در بشقاب با سوپ کلم بریزید.
کلم سفید - 500 گرم، شلغم - 1 محصول ریشه، هویج - 1 محصول ریشه، پیاز - 1 سر، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سوپ کلم ترش (به میز کربوهیدرات)
آب کلم ترش را بگیرید، کلم را در قابلمه بریزید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، یک لیوان آب جوش بریزید، درب آن را ببندید و 1.5-2 ساعت بجوشانید. آتش ابتدا باید قوی باشد و وقتی کلم گرم شد باید آن را به حداقل برسانید. هر چه کلم ترش نرم تر باشد، سوپ کلم خوشمزه تر است. 10-15 دقیقه قبل از پایان خورش کلم، ریشه خرد شده و پیاز سرخ شده در روغن را اضافه کنید.
کلم را در آب جوش بریزید و 30 تا 40 دقیقه دیگر بپزید تا نرم شود. 15 دقیقه قبل از پایان پخت، آرد تفت داده شده را در ماهیتابه بریزید، برگ بو و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. در سوپ کلم آماده، می توانید 2-3 حبه سیر را با نمک له شده اضافه کنید.

می توانید این سوپ کلم را با سیب زمینی یا غلات بپزید. در این حالت 2-3 سیب زمینی را مکعبی یا ورقه ای برش دهید. 2 قاشق غذاخوری قاشق غلات شسته شده (ترجیحاً جو مروارید یا ارزن) به طور جداگانه بخارپز می شوند تا نرم شوند. غذاهای آماده را 10 دقیقه زودتر از کلم خورشتی در آب جوش بریزید.

سبزیجات را در بشقاب با سوپ کلم بریزید. می توانید سوپ کلم را با گندم سیاه، فرنی گندم سیاه، چیزکیک با سیب زمینی سرو کنید. سوپ کلم ترش یک غذای با خاصیت ضد کرم قوی است.
کلم ترش - 500-600 گرم، هویج - 1-2 قطعه، ریشه جعفری - 1-2 قطعه، پیاز - 1 قطعه، آرد گندم- 2 قاشق غذاخوری قاشق، روغن سبزیجات- 2 قاشق غذاخوری قاشق، رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، یک دسته سبزی (شوید یا جعفری)، برگ بو، فلفل به مزه.

شچی روزانه
این سوپ کلم مانند سوپ کلم ترش پخته می شود. کلم ترش خرد شده را با چربی خورش دهید، 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق رب گوجه فرنگی. پس از 1.5-2 ساعت خورش، کلم قرمز، نرم و با طعم شیرین می شود. کلم آب پزدر قابلمه آب جوش بریزید و حدود 1 ساعت و 30 دقیقه بپزید. قبل از پایان پخت، ریشه های سرخ شده با پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و در 10-15 دقیقه - برگ بو، فلفل، آرد را تفت دهید. ۲ تا ۳ حبه سیر له شده با نمک را داخل سوپ کلم آماده بریزید.

اگر در گلدان سفالی به آنها اصرار شود، شیچی خوشمزه تر خواهد بود. برای این کار قابلمه سوپ کلم را بلافاصله پس از افزودن ادویه، یعنی 15 دقیقه قبل از پایان پخت، از روی حرارت بردارید. شچی را در دیگ سفالی ریخته و روی آن را با تکه ای از خمیر بدون خمیر رول شده پوشانده و در فر می پزند. وقتی روی کیک قهوه ای شد و محدب شد، سوپ کلم آماده است. سوپ کلم روزانه برای خوردن با قاشق چوبی مستقیماً از قابلمه خوشمزه تر است.

طبق روش قدیمی، سوپ کلم را آب پز نمی کنند، در قابلمه می ریزند و تمام شب را در سرما بیرون می آورند (در یخچال می گذارند). روز بعد دوباره در فر گرم می شوند. به همین دلیل نام آنها روزانه است.
کلم ترش - 500-600 گرم، آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، سایر محصولات، مانند سوپ کلم ترش.

گل گاوزبان خانگی (به میز کربوهیدرات)
دانه های شوید، چغندر خرد شده، هویج، ریشه، نمک را به آب در حال جوش اضافه کنید و بپزید تا رنگ کمی از آب سبزیجات با چغندر باقی بماند.
سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه ای بریزید و 15-10 دقیقه بجوشانید سپس کلم را به صورت نواری خرد شده اضافه کنید و وقتی گل گاوزبان به جوش آمد پیاز سرخ شده در روغن نباتی را اضافه کنید تا طلایی شود و با آب سبزیجات رب گوجه فرنگی با تفت داده شده رقیق شود. ارد.
2-3 دقیقه قبل از پایان پخت، گل گاوزبان را با سیر له شده مزه دار کنید. فلفل، رازک سونلی، جعفری، شوید و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.
بجوشانید. بورش آماده است.
چغندر - 1 عدد. (اندازه متوسط)، سیب زمینی - 5-6 عدد، کلم سفید - 300 گرم، فلفل دلمه ای - 1 عدد، هویج - 2-3 عدد، ریشه جعفری - 1 عدد، پیاز - 1-2 عدد، گوجه فرنگی خمیر - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق (یا 2-3 گوجه فرنگی تازه)، روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق، آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، آب - 2 لیتر، دانه شوید، رازک سونلی، جعفری و شوید.

بورش (به جدول کربوهیدرات)
سبزی ها را پوست بگیرید و بشویید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، کلم ها را خرد کنید، هویج و چغندر را روی رنده درشت رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید.
چغندرها را با دانه های ادویه داخل آب نمک در حال جوش بریزید و بجوشانید تا رنگ آبگوشت که در طول پخت چغندر به دست می آید تغییر کند. از قرمز روشن به نارنجی طلایی تبدیل می شود، سپس هویج و کرفس را در آن فرو کنید. وقتی آب دوباره به جوش آمد، سیب زمینی ها را داخل آن بریزید. دوباره به جوش بیاورید، 4-5 دقیقه بپزید و کلم ریز خرد شده را اضافه کنید.
در این زمان پیاز را در روغن نباتی تفت دهید و زیر درب آن را کمی بجوشانید و رب گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی ریز خرد شده را اضافه کنید. این سس را سرخ کنید و در تابه بریزید. تا زمانی که سیب زمینی آماده شود بپزید. در گل گاوزبان تمام شده، سیر را از طریق سیر رد شده اضافه کنید. سبزی های ریز خرد شده را در آن بریزید. اجازه دهید گل گاوزبان 1-2 ساعت دم بکشد.
سیب زمینی - 400 گرم، کلم سفید - 300 گرم، هویج، ریشه کرفس - 2 سبزی ریشه، چغندر - 1 سبزی ریشه متوسط، آب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر، یا رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، یا گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده - 200 گرم، سیر - 3 حبه، ادویه جات ترشی جات (دانه شوید، جعفری، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای)، نمک، گیاهان به مزه.

خورش سبزی با نخود فرنگی (به میز پروتئین)
سبزیجات را تمیز کرده و بشویید. هویج، پیاز را به مکعب های کوچک بریزید، نخود فرنگی را که از قبل خیس کرده اید به مدت 8-10 ساعت اضافه کنید، همه چیز را با ادویه جات ترشی جات بپاشید - دانه های شوید، جعفری، دانه های فلفل، آب نمک داغ بریزید، به جوش بیاورید و 5-6 دقیقه بپزید. با درب بسته به مدت 10-15 دقیقه در حرارت دم کنید. سبزی های ریز خرد شده را در بشقاب ها بچینید، خورش داغ بریزید.
نخود خشک - 0.5 فنجان، پیاز - 2 سر، هویج - 2 سبزی ریشه متوسط، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، آب - 1 لیتر، نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان به مزه.

سوپ هویج با سوزن کاج (به میز کربوهیدرات)
هویج را بشویید ، پوست بگیرید ، خرد کنید ، با ارزن مخلوط کنید ، آب جوش بریزید ، ارزن را 30 دقیقه بگذارید تا متورم شود ، بجوشانید ، خارج کنید ، سوزن ها را اضافه کنید ، دوباره 30 دقیقه اصرار کنید. با روغن پر کنید، به جوش بیاورید، کیسه سوزن ها را بردارید. سر میز سرو کنید.
هویج - 3 عدد، ارزن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، پودرهای گیاهی، کالاموس - 75 میلی گرم، روغن کدو تنبل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، سوزن در یک کیسه گاز، آب - 1.5 لیتر، نمک به مزه.

آبگوشت با کلم (به میز کربوهیدرات)
کلم را برش دهید نی های کوچک. خیار و سیب زمینی - مکعب های کوچک. سبزیجات را در آب جوش بریزید. نمک، ادویه و روغن را اضافه کنید. 5-7 دقیقه بپزید. 10-12 دقیقه گرم نگه دارید. روی میز سرو کنید و در بشقاب هایی با سبزیجات ریز خرد شده بریزید.
رایج ترین سوپ روسی سوپ کلم است. این سوپ کلم است. در زمستان، اغلب سوپ کلم از کلم ترش پخته می شود، و در تابستان و پاییز - از کلم تازه. دامنه گردن بسیار زیاد است.
کلم - 100 گرم، خیار - 300 گرم، کلم - 200 گرم، آب - 1 لیتر، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، ادویه جات ترشی جات، نمک، گیاهان به مزه.

سوپ دهقانی (به میز کربوهیدرات)
کلم را به صورت چکرز، سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد کنید، با پیاز در روغن سرخ کنید. سیب زمینی و جعفری را ورقه ای برش دهید. در آب جوش، دانه شوید، فلفل را بریزید، کلم را بجوشانید، سبزیجات و سیب زمینی سرخ شده را اضافه کنید. 20-25 دقیقه بپزید. 2-3 دقیقه قبل از پایان پخت نمک بزنید.
جعفری ریز خرد شده را در یک کاسه با سوپ بریزید. به جای کلم، می توانید از اسفناج (200-250 گرم) استفاده کنید. اسفناج را به صورت پوره سیب زمینی 5-6 دقیقه قبل از پایان پخت بریزید.
کلم تازه - 300-350 گرم، سیب زمینی - 4-5 محصول ریشه، هویج - 2 محصول ریشه، ریشه جعفری، گوجه فرنگی تازه، پیاز، دانه شوید، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، آب - 2 لیتر، یک دسته جعفری، شوید، نمک، فلفل به مزه.

سوپ گوجه فرنگی تازه با برنج (به میز کربوهیدرات)
برنج را مرتب کنید، شسته و در ماهیتابه با روغن تفت دهید تا شفاف شود، در آب جوش بریزید، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. در آرد صرفه جویی کنید. آن را با آب رقیق کرده و در آب برنج بریزید. پیاز را ریز خرد کرده تفت دهید تا طلایی شود، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید، 2 تا 3 دقیقه تفت دهید و در جوشانده قرار دهید. با ادویه ها مزه دار کنید، نمک به مزه کنید. هنگام سرو، جعفری و شوید را اضافه کنید.
سیب زمینی - 2-3 محصول ریشه، برنج - 70-80 گرم، آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق، گوجه فرنگی تازه- 50 گرم، فلفل، گرده گل، دانه شوید، جعفری و شوید، آب - 1.5 لیتر.

سوپ کلم با رب گوجه فرنگی (به میز کربوهیدرات)
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. هویج را به صورت دایره های نازک برش دهید. کلم را مانند رشته های نازک خرد کنید. سیب زمینی ها را در آب با ادویه بجوشانید تا نیم پز شوند، کلم را همزمان با هویج و رب گوجه فرنگی (یا آب گوجه فرنگی) در آب در حال جوش بریزید. با ریختن روی بشقاب ها، گیاهان را به ضخامت بپاشید.
سیب زمینی - 500 گرم، پیاز - 2 سر، هویج - 1 ریشه، کلم سفید - 400 گرم، رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق یا آب گوجه فرنگی - 100 گرم، ادویه جات ترشی جات (دانه شوید، جعفری، فلفل، فلفل دلمه ای، فلفل سیاه، برگ بو)، نمک، گیاهان به مزه.

سوپ سبزیجات خورشتی
کلم، شلغم، هویج، ریشه جعفری را به صورت مربع برش دهید، فلفل، برگ بو، نمک، پیاز خرد شده و سرخ شده، ادویه جات را اضافه کنید، در یک لیوان آب بریزید و بجوشانید تا سبزیجات زیر درب کاملا بسته بپزند. سپس آب جوشانده باقیمانده را در آن بریزید، با گیاهان مزه دار کنید، به جوش بیاورید. سوپ آماده است.
کلم - 1/2 سر، سوئد - نصف، هویج - 2 عدد، ریشه جعفری - 1، پیاز - 1، برگ بو، فلفل، نمک، گرده، دانه شوید، جعفری و شوید به مزه، آب - 1، 5 لیتر .

سوپ سیب زمینی با کوفته (به میز کربوهیدرات)
7 عدد سیب زمینی پوست کنده. روی رنده ریز رنده کنید و فشار دهید. مایع را در ظرفی بریزید تا نشاسته ته نشین شود. سیب زمینی های باقیمانده پوست گرفته، آب پز، له می شوند و داخل پالپ قرار می گیرند. نشاسته را به این توده اضافه کنید، نمک اضافه کنید، کوفته های کوچک را مخلوط کرده و بپزید.
کوفته ها را در آب نمک در حال جوش بریزید و بجوشانید. با ادویه جات ترشی جات، سبزی، پیاز قهوه ای شده مزه دار کنید.
سیب زمینی - 10 قطعه، آب - 2 لیتر، پیاز - 2 قطعه، روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک، فلفل، گرده گل، دانه شوید، جعفری و شوید.

سوپ جو مروارید (به میز کربوهیدرات)
جو مروارید را به مدت 10-12 ساعت خیس کنید، بشویید، در روغن نباتی سرخ کنید، در آب جوش فرو کنید، بپزید تا نرم شود. هویج و ریشه کرفس را تفت دهید، با غلات در آب جوش فرو کنید، سیب زمینی خرد شده، پیاز تفت داده شده، ادویه جات، نمک را اضافه کنید. هنگام سرو در بشقاب، جعفری و شوید را خرد کنید.
آب - 2 لیتر، جو مروارید - 6-7 قاشق غذاخوری. قاشق، سیب زمینی - 4-5 سیب زمینی متوسط، هویج - 2 عدد، ریشه کرفس - 1، پیاز - 2-3 عدد، فلفل، گرده گل، زنجبیل، زیره یا شوید، نمک به مزه، جعفری و شوید روغن نباتی - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سوپ نان (به میز کربوهیدرات)
سیب زمینی های پوست کنده را برش داده و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. برداشته، از صافی بمالید و دوباره داخل آبگوشت بریزید. نان سیاه خرد شده و پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه با روغن داغ تفت دهید و به سوپ اضافه کنید. با ادویه جات و گیاهان مزه دار کنید.
نان سیاه - 300 گرم، سیب زمینی - 2-3 قطعه، روغن نباتی - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق، پیاز - 1، آب - 1.5 لیتر، فلفل، نمک، گرده، دانه شوید، جعفری و شوید به مزه.

سوپ با کوفته نان (به میز کربوهیدرات)
سیب زمینی های پوست گرفته را خرد کرده و در آب نمک بجوشانید. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، کوفته های شکل گرفته از خمیر نان (گرد، پهن، به قطر 3 سانتی متر) را بریزید. پیاز ریز خرد شده را در تابه تفت دهید. وقتی کوفته ها پخته شد، آنها را به سوپ منتقل کنید. ادویه، نمک، جعفری و شوید را اضافه کنید. سوپ با کوفته نان هنگام پخت نان تهیه می شود.
سیب زمینی - 6 عدد، خمیر نان ساخته شده از آرد چاودار - 0.5 کیلوگرم، پیاز - 1، فلفل، گرده، زنجبیل، شوید یا دانه زیره به مزه، جعفری.

سوپ با لیمو (به میز کربوهیدرات)
آبگوشت را از ریشه های ریز خرد شده بجوشانید. برنج را مرتب کنید، آبکشی کنید، در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. تفت دهید تا جداگانه پخته شود و به آبگوشت اضافه کنید، پیاز سرخ شده، ادویه جات ترشی جات، نمک را در آنجا قرار دهید. هنگام سرو در هر بشقاب یک برش لیمو بریزید و با جعفری و شوید ریز خرد شده مزه دار کنید.
آب - 2 لیتر، روغن نباتی - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق، ریشه کرفس - 1، هویج - 2 عدد، لیمو - 1، ریشه جعفری - 1، تره فرنگی - 1، برنج - 120 گرم، نمک، فلفل، گرده گل، زنجبیل، دانه شوید، جعفری و شوید، پیاز - 1، برنج - 100 گرم.

سوپ لوبیا (به میز پروتئین)
لوبیاها را با دقت جدا کنید، آنها را در آب جاری بشویید، به مدت یک روز به میزان تورم لوبیاها 4 بار خیس کنید.
آب سبزیجات را از ریشه های سرخ شده در 1 لیتر آب بجوشانید.
لوبیاها را جداگانه در آبی که در آن خیس کرده بودند بجوشانید و به آب گوشت اضافه کنید.
بگذارید بجوشد، نمک، ادویه جات، مغزهای خرد شده، پیاز تفت داده شده، شوید و جعفری را اضافه کنید.
لوبیا خشک - 250 گرم، هویج - 1، کرفس - 1 ریشه، پیاز - 1 عدد، فلفل، گرده گل، زنجبیل، دانه شوید، نمک به مزه، آب - 2 لیتر، جعفری و شوید، روغن نباتی - 3- 4 قاشق غذاخوری قاشق، آجیل خرد شده - 50 گرم.

سوپ سیب زمینی به سبک ساراتوف با بلغور (به میز کربوهیدرات)
غلات را بجوشانید تا نیم پز شود. دانه شوید را اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را به صورت مکعبی خرد کرده و با پیاز در روغن تفت دهید. سیب زمینی و جعفری را ورقه ای برش دهید و همراه با سبزیجات سرخ شده در قابلمه فرو کنید. بجوشانید تا همه محصولات نرم شوند. 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت سوپ، نمک، سبزیجات را اضافه کنید.
سیب زمینی - 6 سیب زمینی متوسط، غلات (جو، بلغور جو دوسر، گندم) - 0.5 فنجان، هویج - 1 عدد، ریشه جعفری - 1، پیاز - 1، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، آب - 0.5 لیتر، نمک، فلفل و سایر ادویه ها به مزه.

سوپ سیب زمینی با غلات (به میز کربوهیدرات)
دانه ها را مرتب کنید، تکه های غذا را در آب جاری بشویید. خشک کنید و در تابه در روغن نباتی سرخ کنید. بلغورها را به همراه ادویه در آب نمک در حال جوش فرو کنید و بپزید تا نرم شوند و سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید. سبزیجات آماده شده را به صورت مکعبی، هویج و ریشه سفید را به صورت نواری، پیازها را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید. بعد از 5-7 دقیقه بعد از سیب زمینی، هویج و ریشه سفید را داخل تابه بریزید. پیاز را در روغن نباتی تفت دهید.
تا زمانی که سیب زمینی آماده شود بپزید. از آتش بردارید. 20-30 دقیقه اصرار کنید. داخل کاسه هایی با سبزی خرد شده بریزید.
سیب زمینی - 500 گرم، ارزن، جو مروارید، برنج، گندم یا جو - 0.5 فنجان، هویج و ریشه کرفس - 2 سبزیجات ریشه ای، ادویه جات ترشی جات (دانه جعفری، شوید، گشنیز، دانه فلفل سیاه، فلفل دلمه)، سبزی به مزه، پیاز - 1 عدد کامپیوتر، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سیب زمینی های درشت خرد شده را در آب جوش فرو کنید، پس از جوش آمدن، هویج، پیاز خلال شده، گوجه فرنگی نمک خرد شده، نخود سبز، برگ بو را اضافه کنید. نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه. 20-25 دقیقه بپزید. تمایل به بررسی سیب زمینی. سیر خرد شده را می توان به سوپ آماده اضافه کرد.
آب - 1.5 لیتر، سیب زمینی - 350-400 گرم، هویج - 100-150 گرم، پیاز - 100-150 گرم، 2-3 برگ بو، گوجه فرنگی شور - 2-3 عدد. (250 گرم)، سیر - 2-3 حبه، نخود سبز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، سبزی و نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

سوپ سیب زمینی خامه ای با کروتون (به میز کربوهیدرات)
سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و در آب نمک بجوشانید. وقتی سیب زمینی ها شروع به خرد شدن کردند، آن ها را از صافی بمالید و دوباره داخل آبگوشت بریزید. پیاز را با دانه کتان و میخک خرد کرده و له کنید و در جوشانده بریزید. بگذارید بجوشد، نمک بزنید. ادویه ها را در تابه ای کوچک به مدت 20 ثانیه در روغن داغ سرخ کنید (این کار باعث خوش طعم شدن ادویه ها می شود) و داخل سوپ بریزید.
نان را به صورت مکعبی برش دهید و در روغن داغ یا توستر سرخ کنید و در ظرفی جداگانه سرو کنید.
نان را می توان به شکل کراکر ریز خرد شده خشک کرد. هنگام سرو، نان را در بشقاب بگذارید، روی سوپ بریزید، با گیاهان مزه دار کنید.
سیب زمینی - 3-4 محصول ریشه، پیاز، نان سیاه - 200 گرم، فلفل، گرده، دانه شوید، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری و شوید، آب - 2 لیتر، دانه کتان آسیاب شده - 50-70 گرم، میخک - 1-3 گرم.

سوپ سیب روی آبگوشت گل رز (به میز کربوهیدرات)
گلاب را آب جوش بریزید و درب آن را ببندید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و 3-5 ساعت بگذارید. صاف کنید، دارچین و استویا را اضافه کنید، سیب های ریز خرد شده را اضافه کنید و در یخچال بگذارید. نان را مکعبی خرد کرده و در فر خشک کنید و با سوپ سرو کنید.
گل رز خشک - 1 فنجان، سیب - 150-200 گرم، استویا به مزه، دارچین - 100 میلی گرم، نان - 50 گرم، آب - 500 میلی لیتر.

سوپ پیاز (به میز کربوهیدرات)
از هویج، کرفس، تره فرنگی، ریز خرد شده به صورت نواری، فلفل و برگ بو، آب گوشت را بجوشانید، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. بهتر است پیاز را به صورت دایره ای خرد کنید، در تابه ای جداگانه با اضافه کردن روغن خورش کنید. وقتی پیاز نرم شد، از صافی بمالید و داخل سوپ بریزید، کاهو خرد شده، نمک، ادویه جات، سبزی را به مزه اضافه کنید.
با سوپ سرو کنید نان تست: نان را مکعبی برش دهید، در کره ذوب شده فرو کنید و در فر خشک کنید. روی میز سرو کنید، با گیاهان تازه، پودر زنجبیل پاشیده شده است.
پیاز - 5-6 قطعه، هویج - 2-3 محصول ریشه، سیب زمینی - 5-6 محصول ریشه، 1 ریشه کرفس، تره فرنگی، 6-7 دانه فلفل، 0.5 قاشق چایخوری زیره سبز یا شوید، 0.5 ساعت گرده قاشق قاشق، 2 برگ بو، 2 لیتر آب، 100 گرم کاهو، زنجبیل در نوک چاقو، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، نمک به مزه.

سوپ از روی چغندر (تا میز کربوهیدرات)
از هویج، سیب زمینی و گیاهان تند، آبگوشت را بپزید. هنگامی که محصولات ریشه پخته شدند، سر چغندر، نوارها و برگ بو را اضافه کنید. ادویه جات، بذر کتان، میخک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، با پیاز قهوه ای مزه دار کنید.
نان سیاه را با سوپ سرو کنید.
چغندر - 400 گرم، ریشه جعفری، هویج - 2-3 محصول ریشه، پیاز، سیب زمینی - 3 محصول ریشه، برگ بو - 2 عدد، آب - 2 لیتر، زیره یا شوید - 0.5 قاشق چایخوری، گرده گل - 0.5 قاشق چای خوری، زنجبیل روی نوک چاقو، گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه، دانه کتان آسیاب شده - 50-70 گرم، میخک - 1-3 گرم.

سوپ سبزیجات (به میز کربوهیدرات)
هویج های پوست گرفته را به صورت نواری خرد کرده یا روی یک رنده درشت رنده کرده و در آب جوش بریزید و بپزید تا نیم پز شود. سپس سیب زمینی خرد شده، بذر کتان، میخک را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود، با پیاز تفت داده شده، ادویه جات ترشی جات، نمک مزه دار کنید.
هنگام سرو در هر بشقاب شوید ریز خرد شده بریزید.
سیب زمینی - 3 محصول ریشه، هویج - 2 محصول ریشه، پیاز - 2 عدد، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک، فلفل، گرده گل، شوید، برگ بو به طعم، بذر کتان - 50-70 گرم، میخک - 1-3 گرم.

سوپ جو دوسر (به میز کربوهیدرات)
بلغور جو دوسر را 7 تا 8 ساعت خیس کنید، آبکشی کنید، 5 تا 6 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید، در آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شود، سیب زمینی ریز خرد شده، هویج رنده شده، دانه کتان و میخک را اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید و داخل سوپ بریزید. نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان را به سلیقه اضافه کنید. برای شام با نان و سیر سرو کنید.
بلغور جو دوسر - 1 فنجان، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، آب - 2 لیتر، نمک، فلفل، گرده گل، شوید و جعفری، دانه شوید، سیب زمینی - 3 محصول ریشه، پیاز - 2 عدد، هویج - 1 محصول ریشه، دانه کتان آسیاب شده -50-70 گرم، میخک - 1-3 سال

سوپ سیب زمینی (به میز کربوهیدرات)
ریشه ها را در روغن نباتی بپاشید، آبگوشت را از آنها بجوشانید، سیب زمینی ها را اضافه کنید، به مکعب های کوچک برش دهید. بجوشانید تا تمام شود. پیاز را ریز خرد کرده، با دانه های کتان و میخک له کنید، در هاون خرد کنید، در آبگوشت فرو کنید، ادویه جات ترشی جات، جعفری و شوید را اضافه کنید. با نان برشته شده با سیر سرو کنید.
سیب زمینی - 4-5 محصول ریشه، پیاز - 1-2 عدد، آب - 2 لیتر، جعفری و شوید، ریشه هویج و کرفس - 1-2 دانه، "hops-suneli"، دانه شوید یا زیره، گرده گل، زنجبیل. ، فلفل، نمک به مزه، دانه کتان آسیاب شده - 50-70 گرم، میخک - 1-3 گرم، روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سوپ نخود (به میز پروتئین)
سوپ نخود فرنگی مانند سوپ لوبیا تهیه می شود. نخودها به مدت 10-12 ساعت به نسبت 1:3 خیس می شوند.
سوپ عدس (به میز پروتئین)
عدس ها را مرتب کنید، ناخالصی ها و اجزای علف را جدا کنید، در آب جاری بشویید و 1-2 ساعت خیس کنید. در همان آب با ادویه جات بجوشانید تا نرم شود. پیاز و هویج ریز خرد شده را در روغن تفت دهید و به عدس اضافه کنید. مایع با زیتون را داخل سوپ بریزید. طعم و مزه مخلوط سبزیجات(در هر 3 لیتر سوپ 1 قاشق غذاخوری).
1-2 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت، سبزی های تند ریز خرد شده را داخل تابه بریزید.
عدس - 1 فنجان، پیاز - 1 سر، زیتون - 25-30 قطعه، هویج - 300 گرم (2-3 محصول ریشه)، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، ادویه جات ترشی جات، سبزی، نمک به مزه.

سوپ با فلفل دلمه ای
سیب زمینی و فلفل (بدون دانه) را به مکعب های کوچک برش دهید. آب را به جوش آورده، نمک و سیب زمینی را در آن بجوشانید.
فلفل را در ماهیتابه فرو کنید و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید. روغن نباتی، نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، از روی حرارت بردارید و بگذارید 5-10 دقیقه دم بکشد. جعفری خرد شده و یک قاشق پیاز سبز ریز خرد شده را در ظرفی با سوپ بریزید.
فلفل دلمه ای شیرین - 5 عدد، سیب زمینی - 5 سبزیجات ریشه ای، روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق، آب - 2 لیتر، یک دسته پیاز سبز، جعفری، نمک، فلفل، دانه های شوید و سایر ادویه ها برای طعم دادن.

ترشی سبزیجات (به میز کربوهیدرات)
برنج را همراه با ادویه در آب جوش فرو کنید. سیب زمینی را به مکعب بریزید و در یک تابه با آب جوش، برنج و دانه ها - ادویه جات ترشی جات پرتاب کنید. هویج، ریشه جعفری، شلغم را به صورت نواری خرد کرده و در قابلمه بریزید. سبزی تره فرنگی ریز خرد شده را وارد ترشی کنید. ساقه سفید تره فرنگی را به صورت حلقه های بسیار نازک برش دهید و به سوپ نیز اضافه کنید. خیارها را پوست بگیرید و از طول به 4 قسمت برش دهید و ریز خرد کنید و به ترشی اضافه کنید. سبزی ها را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای که از روی حرارت برداشته شده قرار دهید. نمک بزنید و بگذارید سرپوش بماند.
خیارشور - 3-4 عدد، سیب زمینی - 300 گرم، هویج - 1 عدد، شلغم - 1 عدد، برنج - 0.5 فنجان، ریشه جعفری - 1 عدد، پیاز - 2 عدد، تره فرنگی - 1 عدد، ادویه (دانه شوید، جعفری) ، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای، سبزی، نمک به مزه.

Rassolnik "خانگی" (به جدول کربوهیدرات)
جعفری، کرفس، پیاز را پوست بگیرید. آبکشی کنید، به صورت نواری یا به شکل رشته خرد کنید و با روغن سرخ کنید. خیار شور را اضافه کنید. سیب زمینی ها را مکعبی یا ورقه ای خرد کنید و بپزید تا نرم شوند، کلم سفید را به صورت نواری برش دهید. کلم را داخل آبگوشت خیار در حال جوش بریزید، پس از از سرگیری جوشاندن - سیب زمینی، و بعد از 5-7 دقیقه - سبزیجات قهوه ای و خیارهای آب پز. نمک و فلفل 5-7 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه می شود. برگ بو و سایر ادویه ها به دلخواه. با خیارشور پر کنید. با سبزی سرو کنید.
غلات (گندم، جو یا بلغور جو دوسر) - / لیوان، کلم تازه - 200 گرم، سیب زمینی متوسط ​​- 3-4 قطعه، هویج - / محصول ریشه، ریشه جعفری - 2-3 قطعه، ریشه کرفس، پیاز، خیار متوسط ​​- 2 عدد، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، خیار شور - 0.5 فنجان، آب - 2 لیتر، نمک، فلفل، برگ بو به مزه، دانه کتان آسیاب شده - 100 گرم، میخک - 1-3 گرم. Sofosbuvir و daclatasvir (و همچنین velpatasvir و ledipasvir) را از هند با بهترین قیمت و با رویکرد فردی به هر بیمار خریداری کنید!

نان مسطح a la focaccia با ریحان به عنوان یک افزودنی عالی برای سوپ یا غذای اصلی به عنوان نان استفاده می شود. و همچنین یک شیرینی خوشمزه کاملا مستقل است، شبیه پیتزا.

• سالاد ویتامینه خام چغندر با آجیل. سالاد چغندر خام. دستور پخت با عکس و فیلم

  این سالاد ویتامینه فوق العاده چغندر خام را با هویج و آجیل امتحان کنید. برای زمستان و اوایل بهار که سبزیجات تازه کمبود دارند، عالی است!

• تارته تاتین با سیب. پای وگان (لاغر) با سیب روی شیرینی شور. دستور پخت با عکس و فیلم

  تارته تاتین یا فلیپ پای یکی از دستور پخت های مورد علاقه من است. این یک پای فرانسوی شیک با سیب و کارامل روی شیرینی شور است. به هر حال، بسیار چشمگیر به نظر می رسد و با موفقیت شما را تزئین می کند میز جشن. مواد اولیه ساده ترین و مقرون به صرفه ترین هستند! پای حاوی تخم مرغ و شیر نیست، این یک دستور غذای بدون چربی است. و طعم آن عالی است!

• گوش وگان! سوپ "ماهی" بدون ماهی. دستور غذای نان با عکس و فیلم

  امروز ما دستور العملی برای یک سوپ گیاهی غیرمعمول داریم - این یک گوش بدون ماهی است. برای من، فقط خوشمزه است. اما خیلی ها می گویند که واقعا شبیه گوش است.

• سوپ خامه ای کدو تنبل و سیب با برنج. دستور پخت با عکس و فیلم

  پیشنهاد می کنم یک سوپ خامه ای غیر معمول از کدو تنبل پخته با سیب بپزید. بله درسته، سوپ سیب! در نگاه اول، این ترکیب عجیب به نظر می رسد، اما در واقع بسیار خوشمزه به نظر می رسد. امسال من انواع کدو تنبل را پرورش داده ام ...

• راویولی با سبزه ترکیبی از راویولی و کوک چوچوارا ازبکی است. دستور پخت با عکس و فیلم

  پخت راویولی وگان (کم) با گیاهان. دخترم این غذا را تراویولی نامید - بالاخره در پر کردن علف وجود دارد :) در ابتدا از دستور کوفته ازبکی با سبزی کوک چوچوارا الهام گرفتم، اما تصمیم گرفتم دستور غذا را در جهت افزایش سرعت تغییر دهم. مجسمه سازی کوفته ها خیلی طول می کشد، اما بریدن راویولی بسیار سریعتر است!

• کتلت کدو سبز با آرد کلم و نخودچی. روزه. وگان بدون گلوتن.

  من دستور العملی برای کتلت سبزیجات از کدو سبز و کلم با آرد نخود ارائه می دهم. این یک دستور غذای بدون چربی است و کوفته ها بدون گلوتن هستند.

دستور آشپزی:

پیاز - 0.050 کیلوگرم؛
ران مرغ - 0.300 کیلوگرم؛
هویج - 0.050 کیلوگرم؛
جو - 0.100 کیلوگرم؛
شوید؛
برگ لور;
ساقه کرفس؛
فلفل سفید آسیاب شده

فن آوری:

1. جو را چند ساعت قبل از شروع تهیه سوپ در آب سرد خیس کنید. در این مدت چند بار آب را عوض کنید. قبل از افزودن به سوپ چندین بار آبکشی کنید.
2. گوشت مرغ را بشویید، پوست آن را جدا کنید.
3. در یک قابلمه عمیق 2 لیتر آب بریزید، ران ها را در آن قرار دهید. بجوشانید. پس از جوش آمدن آب گوشت را آبکش کنید. مرغ را با آب جدید بریزید، به جوش بیاورید. تمام کف و آب گوشت را بردارید.
4. پس از آن، پیاز کامل فرآوری شده، ساقه کامل کرفس، ادویه جات ترشی جات را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. در آخر جو خیس شده و شسته شده را به آبگوشت اضافه کنید.
5. بعد از یک ربع، هویج های فرآوری شده را که به صورت نیم نی نازک خرد شده اند، داخل قابلمه اضافه کنید (می توانید از رنده درشت استفاده کنید). حرارت را به حداقل برسانید و بپزید تا غلات کاملاً نرم شوند.
6. حدود پنج دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، پیاز، کرفس و برگ بو را از سوپ خارج کنید. همچنین ران مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید. نمک و فلفل را در آن بریزید. سوپ رژیمی با جو را آماده کنید.
7. سرو: مرغ بدون استخوان را در کاسه سوپ خوری تقسیم کنید. در سوپ بریزید. شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.
دستور غذا کاملا ساده است. اما سوپ بسیار خوشمزه و سیر کننده است. می توانید از هر سبزی در سوپ استفاده کنید.

طرز تهیه سوپ جو کم کالری با سبزیجات

دستور آشپزی:

آب - 2500 لیتر؛
سیب زمینی - 0.300 کیلوگرم؛
پیاز - 0.050 کیلوگرم؛
هویج - 0.050 کیلوگرم؛
جو - 0.150 کیلوگرم؛
شوید - 0.025 کیلوگرم؛
نمک؛
ادویه ها.

فن آوری:

1. جو را چند ساعت قبل از شروع سوپ در آب سرد خیس کنید. در این مدت چند بار مایع را عوض کنید. قبل از افزودن به سوپ چندین بار آبکشی کنید.
2. آب را در یک قابلمه بریزید، روی آتش بگذارید. آب را به جوش بیاورید.
3. به موازات آن، سیب زمینی ها را بشویید. به مکعب ها یا چوب های کوچک برش دهید.
4. پیازها را پردازش کرده و بشویید. به مکعب های کوچک برش دهید.
5. انجام دهید فلفل دلمه ایساقه را برش دهید پارتیشن های داخلی و دانه ها را بردارید. به طور کامل آبکشی کنید. به مکعب های کوچک برش دهید.
6. هویج را پردازش کنید، بشویید، به یک دایره نازک برش دهید.
7. به محض اینکه آب به شدت شروع به جوشیدن کرد، تمام سبزیجات آماده و جو مروارید را داخل تابه بریزید. سوپ را بپزید تا جو کاملا نرم شود.
8. وقتی سوپ تقریباً آماده شد، نمک بزنید و آن را طعم دار کنید.
9. سرو: سوپ پخته شده را در کاسه های سرو بریزید، با شوید خرد شده بپاشید.

طرز تهیه سوپ جو برای کاهش وزن در آرام پز

دستور آشپزی:

آبگوشت یا آب - 1.0 لیتر؛
جو - 0.100 کیلوگرم؛
گل کلم - 0.200 کیلوگرم؛
هویج - 0.100 کیلوگرم؛
تره فرنگی - 0.100 کیلوگرم؛
نمک؛
برگ لور.

فن آوری:

1. یکی دو ساعت قبل از شروع تهیه سوپ جو را با آب سرد بریزید. در این مدت دو یا سه بار آب را عوض کنید. قبل از گذاشتن غلات در سوپ.
2. سبزیجات را کاملاً بشویید و فرآوری کنید. برش: هویج - به مکعب های کوچک، گل کلم - به قطعات کوچک، پیاز - تره فرنگی - به حلقه.
3. داخل کاسه مولتی کوکر آبگوشت یا آب بریزید. سبزیجات خرد شده، جو خیس خورده، نمک، برگ بو را داخل آن بریزید.
4. حالت "Soup" را وارد کنید. 20 دقیقه بپزید.

در صورت تمایل، می توانید هر گونه سبزی خرد شده را اضافه کنید.

مواد لازم برای 3 لیتر سوپ

• پرلووکا - 10 قاشق غذاخوری
• هویج - 2 عدد
• سیب زمینی - 2 عدد
• فلفل بلغاری - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• برگ بو - 1 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

عناصر:

• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• پیاز - 1 عدد
• سیر - 3-4 حبه
• هویج - 2 عدد
• سیب زمینی - 4 عدد
• آب سبزیجات - 1 لیتر
• کنسرو گوجه فرنگی در آب خود، بانک - 0.5 قطعه
• ذرت منجمد - 0.5 فنجان
• سبزی جعفری - به مزه
• نمک، فلفل - به مزه
• لیمو، آب و پوست - 1 قطعه
• پودر سیر - 1 قاشق چایخوری
• پودر پاپریکا - 0.5 قاشق چایخوری
• جو مروارید - 0.5 فنجان
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• ادویه ها - به مزه

وعده های غذایی: 4

عناصر:

• جو مروارید 20 گرم
• سیب زمینی 70 گرم
• هویج 20 گرم
• جعفری 5 گرم
• کره 5 گرم
• خامه ترش 20% چربی 10 گرم
• نمک 1 گرم
• آب 400 میلی لیتر
• 
  در FindMeals خرید کنید

برای تهیه، ممکن است نیاز داشته باشید:

ترشی کلاسیک با جو مروارید

Rassolnik یک کلاسیک واقعی از غذاهای روسی است. چنین سوپ خوشمزهچیک با افزودن ترشی و هر غلاتی آب پز می شود. تهیه آش ترشی با جو را توصیه می کنیم.

ترکیب اجزاء:

• یک پوند گوشت گاو (ترجیحا روی استخوان)؛
• یک سر ریشه پیاز و هویج؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• دو عدد خیار ترشی بزرگ؛
• 35 گرم جو مروارید؛
• چاشنی ها

فن آوری:

1. استخوان گاو را با سه لیتر آب بریزید و گوشت را حداقل دو ساعت بپزید. سپس استخوان را بیرون می آوریم، گوشت را برش می دهیم، بهتر است چربی آن را صاف کنید.
2. پیاز و هویج خرد شده را در روغن تفت دهید تا شفاف شود. نی های نازک ترشی را می گذاریم و به مدت 30 دقیقه می پزیم. برای ترشی بهتر است از خیارشور استفاده کنید نه ترشی.
3. جو را بجوشانید تا نیم پز شود.
4. آب گوشت را به اجاق برمی گردانیم و به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد، سیب زمینی ها و غلات را داخل آن می ریزیم، 20 دقیقه می پزیم.
5. بعد از اینکه سبزی را سرخ کردیم، در صورت تمایل، نصف لیوان خیارشور بریزید، پنج دقیقه دیگر بپزید.
6. باقی مانده است که طبق ترجیحات طعم نمک اضافه کنید، گوشت را برگردانید، به قطعات برش دهید، چند نخود فلفل دلمه ای و یک برگ تند لورل خشک را بریزید. بعد از یک دقیقه ترشی را خاموش کنید. سوپ جو مروارید با ترشی باید 15-20 دقیقه قبل از سرو دم بکشد.

من برای بار دوم جو را کشف کردم. اولین مورد در جوانی من بود - ناگهان متوجه شدم که جو در یک مهمانی به طرز جادویی پخته شده است. و دوم - اخیراً وقتی با دخترم سوپ را امتحان کردم. سوپ خودم درست کردم اما الان یک پست است. گوشت گاو مدتی کنار رفت. من این جور سوپ میخوام چه باید کرد؟

تصمیم گرفت از فرصت استفاده کند. غلات را گذاشتم تا بجوشد. من برای مدت طولانی مجبور به انتخاب نبودم - پست را تا بالا ذخیره کردم! بنابراین، من فقط چیزی را انتخاب کردم که در آن لحظه برایم مناسب باشد. و موضوع بسته شد.

عجله می کنم که از سوپ گوشت هم خوشمزه تر بود. اما اگر یکی را قرار نمی دادم به سختی این اتفاق می افتاد ماده مخفی. او همه هوا را درست کرد!

زمان آماده سازی: برای پختن سبزیجات به مدت 5-10 دقیقه، برای پخت و پز - 40 دقیقه

پیچیدگی: همه چیز ساده و آسان است، نکته اصلی این است که به اندازه نیاز خود قرار دهید

عناصر

1 لامپ

2-3 سیب زمینی

4 عدد گوجه گیلاسی

برگ بو به مزه

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روغن سبزیجات

آشپزی

البته ابتدا باید غلات به کاشی فرستاده شود. اما ابتدا باید به درستی آماده شود، یعنی در چند آب شسته شود.

سپس غلات را با آب سرد بریزید. چقدر آب مصرف کنیم؟ یک لیتر برای نصف لیوان جو مروارید مانده ام. و روغن نباتی را مستقیماً به آب سرد اضافه کنید. سپس غلات به سرعت پخته می شود!

آب را به جوش آورید، آتش را آرام تر کنید، درب تابه را بپوشانید و اجازه دهید جو خشک شود. و ما باید همه چیز را قطع کنیم. بیایید بگوییم یک هویج. بگذارید قالب مورد علاقه شما باشد!

هویج ها را داخل ماهیتابه بریزید، پیاز را بگیرید. بله، و اینجا من از تره فرنگی مورد علاقه ام فاصله گرفتم. نه به این دلیل که از عشق افتادم یا آن را ندارم. عشق را متوقف نکرد و در دسترس است. فقط ظروف لاغر باید چیزی روشن تر انجام دهند. بنابراین من این کمان را انتخاب کردم. یعنی عادی. من هر طور که می خواهم برش می دهم، زیرا من عاشق پیاز به هر شکلی هستم! انتظار مهمان ندارم

پیاز را هم داخل سوپ می ریزیم به محض جوش آمدن این عطر مطبوع پیاز و هویج را حس می کنید. سیب زمینی ها را در آخر برش دهید. و سپس سیاه می شود. نی ها را هم می بریم.

و بلافاصله آن را در قابلمه قرار دهید. بگذارید این همه زیبایی معروف بجوشد. و در حالی که سیر را آماده می کنیم. او چنین گرما را تنظیم خواهد کرد! هر طور که دوست دارید تمیز کنید و آسیاب کنید. من عاشق این قالب هستم.

خب، آخرین عنصر راز من است. بدون گوجه گیلاسی (فکر کنم، بدون گوجه، من فقط گوجه گیلاسی خوردم)، سوپ آنقدر تند و با کمی ترشی بیرون نمی آمد. برای همین بریدمشون

در همان زمان، ما لوروشکا، سیر و گوجه فرنگی را به ماهیتابه می فرستیم. به جوش بیاورید، کمی نمک بزنید و با درب بپوشانید و یک ربع کنار بگذارید. طعمش عالیه! نگو نه گوشت به هر حال، چیزهای مفید زیادی در این سوپ وجود دارد - به این هم نگاه کنید!

برای دریافت بهترین مقالات، در صفحات Alimero در .

جو یک غلات خوشمزه، سیر کننده و سالم است تغذیه سالمهمه خانواده بسیاری از طرفداران غذاهای کم کالری ترجیح می دهند غذاهایی را از این غلات خاص طبخ کنند. انواع مواد افزودنی به شکل قارچ، لوبیا، سبزیجات و ادویه جات به شما امکان می دهد یک سوپ جو خوشمزه بپزید. ما چندین دستور العمل برای اولین دوره با جو مروارید ارائه می دهیم.

ترشی کلاسیک با جو مروارید

Rassolnik یک کلاسیک واقعی از غذاهای روسی است. چنین سوپ خوشمزه ای با افزودن ترشی و هر غلات پخته می شود. تهیه آش ترشی با جو را توصیه می کنیم.

ترکیب اجزاء:

• یک پوند گوشت گاو (ترجیحا روی استخوان)؛
• یک سر ریشه پیاز و هویج؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• دو عدد خیار ترشی بزرگ؛
• 35 گرم جو مروارید؛
• چاشنی ها

فن آوری:

1. استخوان گاو را با سه لیتر آب بریزید و گوشت را حداقل دو ساعت بپزید. سپس استخوان را بیرون می آوریم، گوشت را برش می دهیم، بهتر است چربی آن را صاف کنید.
2. پیاز و هویج خرد شده را در روغن تفت دهید تا شفاف شود. نی های نازک ترشی را می گذاریم و به مدت 30 دقیقه می پزیم. برای ترشی بهتر است از خیارشور استفاده کنید نه ترشی.
3. جو را بجوشانید تا نیم پز شود.
4. آب گوشت را به اجاق برمی گردانیم و به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد، سیب زمینی ها و غلات را داخل آن می ریزیم، 20 دقیقه می پزیم.
5. بعد از اینکه سبزی را سرخ کردیم، در صورت تمایل، نصف لیوان خیارشور بریزید، پنج دقیقه دیگر بپزید.
6. باقی مانده است که طبق ترجیحات طعم نمک اضافه کنید، گوشت را برگردانید، به قطعات برش دهید، چند نخود فلفل دلمه ای و یک برگ تند لورل خشک را بریزید. بعد از یک دقیقه ترشی را خاموش کنید. سوپ جو مروارید با ترشی باید قبل از سرو 20-15 دقیقه دم بکشد https://www.youtube.com/watch?v=1aFOB5cZr64

اولین دوره روزه

از دانه های جو می توانید یک سوپ بدون چربی و بسیار سالم بپزید که از نظر طعم به هیچ وجه کمتر از یک غذای داخل آب گوشت نیست.

ترکیب اجزاء:

• 165 گرم جو مروارید;
• دو عدد هویج؛
• دو ساقه کرفس؛
• تره فرنگی؛
• 410 گرم نخود (می توانید از یک شیشه)؛
• دو حبه سیر

فن آوری:

1. هویج و کرفس را مکعبی خرد می کنیم و تره فرنگی ها را برش می زنیم و سیر را ریز خرد می کنیم.
2. سبزیجات را به مدت پنج دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید.
3. کمی بیشتر از یک لیتر آب سبزیجات را در قابلمه بریزید، سپس غلات را در آن بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
4. سپس نخود را اضافه کرده و ده دقیقه دیگر تفت دهید.
5. فقط باقی مانده است که سبزیجات را به همراه ادویه جات ترشی جات و جعفری خرد شده قرار دهید، پنج دقیقه صبر کنید و سوپ بدون چربی تمام شده را از روی حرارت بردارید.

دستور العمل آسان آبگوشت گاو

یک سوپ ساده با جو مروارید در آب گوشت را می توان خورش نامید، اما طعم، عطر و غنای خود را از دست نمی دهد.

ترکیب اجزاء:

• 1.2 کیلوگرم گوشت گاو؛
• دو سر پیاز کوچک؛
• دو عدد هویج متوسط؛
• کرفس؛
• یک و نیم لیوان جو مروارید؛
• سه حبه سیر؛
• رب گوجه فرنگی نصف پیمانه.

فن آوری:

1. ابتدا گوشت گاو را دو ساعت بجوشانید.
2. گوشت تمام شده را به قطعات برش می دهیم، آبگوشت را فیلتر می کنیم.
3. دانه ها را داخل آب گوشت در حال جوش بریزید و نیم ساعت بپزید.
4. پیاز، کرفس و هویج را به مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن تصفیه شده تفت می دهیم. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید، همچنین هر گونه ادویه را اضافه کنید، به عنوان مثال، دانه های فلفل خرد شده و مخلوطی از ادویه های ملایم، ترجیحا از گیاهان.
5. سیر را به جو مروارید می فرستیم، تکه های گوشت را برمی گردانیم و سبزیجات را سرخ می کنیم، جعفری را می گذاریم و نمک می زنیم.
6. سوپ را نیم ساعت می پزیم.

سوپ جو با قارچ

بسیاری از زنان خانه دار کمتر تمایل به پختن سوپ جو مروارید دارند، اما بیهوده. سوپ از آن به سادگی عالی است و اگر قارچ اضافه کنید، بسیار معطر است. برای دستور العمل، می توانید قارچ ها را مصرف کنید، اما با قارچ های جنگلی، ظرف بسیار خوشمزه تر می شود.

ترکیب اجزاء:

• نصف لیوان جو؛
• 210 گرم قارچ؛
• هویج؛
• سه غده سیب زمینی؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات

فن آوری:

1. دانه ها را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید، بشویید و بجوشانید تا تقریبا پخته شود.
2. مکعب های سیب زمینی را به جو می فرستیم.
3. سبزیجات خرد شده را به مدت ده دقیقه در روغن تصفیه شده رد می کنیم.
4. سپس قارچ های خرد شده را روی سبزی ها گذاشته و ده دقیقه دیگر تفت می دهیم.
5. بعد از اینکه قارچ را به سوپ فرستادیم، با ادویه مزه دار کرده، پنج دقیقه صبر کنید، سبزی ها را بگذارید و آتش را خاموش کنید.https://www.youtube.com/watch?v=qf3AyqeOddo

با مرغ

غلات مورد بحث برای بدن انسان بسیار مغذی در نظر گرفته می شود. بنابراین، ما دستور پخت یک سوپ خوشمزه با جو و مرغ را ارائه می دهیم که با سبزیجات و نان بورودینو سرو می شود.

ترکیب اجزاء:

• مرغ 320 گرم؛
• 135 گرم جو مروارید؛
• سه غده سیب زمینی؛
• هویج؛
• 110 گرم کرفس؛
• دو قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات

فن آوری:

1. دانه ها را چند ساعت در آب گرم خیس کنید.
2. مرغ را آب پز می کنیم. در آبگوشت، مکعب های سیب زمینی و غلات را می ریزیم.
3. در روغن داغ، پیاز خرد شده را رد کنید، نوارهای نازک هویج و کرفس را اضافه کنید.
4. به سبزیجات اضافه کنید سس گوجه فرنگیو از بین رفتن.
5. به محض اینکه دانه ها و سیب زمینی ها نرم شدند، سرخ کردن، ادویه ها و سبزی ها را به سوپ اضافه کنید.
6. سوپ را بپزید تا کاملا پخته شود و با سبزیجات تازه سرو کنید.

در آب ماهی

احتمالاً خوشمزه ترین سوپ جو سوپ ماهی است. هر ماهی سفید برای این دستور غذا جواب می دهد. دانه های جو بهتر است از قبل در آب خیس شوند.

ترکیب اجزاء:

• 650 گرم ماهی؛
• نصف لیوان غلات؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• هویج؛
• گیاهان خشک، ادویه جات ترشی جات.

فن آوری:

1. ما غلات از قبل خیس شده را به مدت 30-40 دقیقه می پزیم.
2. در حین آماده شدن جو، سبزیجات را می گیریم، خرد می کنیم و در روغن تصفیه شده تفت می دهیم تا نرم شوند.
3. ما فیله های ماهی کاد، هالیبوت، گردو یا هیک می گیریم. به قطعات متوسط ​​برش دهید.
4. 15 دقیقه قبل از اینکه غلات آماده شود، میله های سیب زمینی را می ریزیم، بعد از ده دقیقه ماهی و سبزیجات را سرخ می کنیم. ماهی را نباید زودتر اضافه کرد، زود می پزد.
5. در پایان غذای اول را با ادویه و سبزی خشک مزه دار کنید. سوپ تمام شده را با مقداری خامه ترش سرو کنید.

سوپ جو در آرام پز

بسیاری از مردم از دوران کودکی جو مروارید را دوست ندارند، اما حداقل یک بار در زندگی خود باید سعی کنید از آن سوپ بپزید. شاید از این به بعد به غلات مورد علاقه شما تبدیل شود. اگر سوپ را در اجاق آهسته بپزید، در وقت ارزشمند خود صرفه جویی می کنید.

ترکیب اجزاء:

• نیم کیلو گوشت گاو؛
• چهار غده سیب زمینی؛
• پیاز و هویج؛
• نصف فنجان جو.

فن آوری:

1. داخل کاسه لوازم آشپزخانه روغن بریزید و برنامه سرخ کردن را انتخاب کنید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود. سپس تکه های گوشت گاو را می گذاریم و بعد از ده دقیقه حبه های سبزی پرتقال را اضافه می کنیم. پنج دقیقه دیگر مواد را سرخ کنید.
2. به محض تبخیر مایع، دستگاه را خاموش کنید، مکعب های سیب زمینی قرار دهید، جو را اضافه کنید، آب و نمک بریزید و برنامه سوپ را انتخاب کنید، تایمر را برای یک ساعت تنظیم کنید.
3. چند دقیقه قبل از پخت، یک برگ بو را داخل سوپ بریزید.https://www.youtube.com/watch?v=JCow3XiZ_UY

دستور غذای گیاهی با سبزیجات

سوپ خوشمزه، سبک و در عین حال مقوی را می توان با جو مروارید و سبزیجات پخت. طرفداران غذاهای گیاهی قطعا از این دستور غذا استقبال خواهند کرد.

ترکیب اجزاء:

• 110 گرم جو مروارید؛
• سه غده سیب زمینی؛
• هویج؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• دو قاشق غذاخوری جعفری خشک؛
• دانه های فلفل تند، نمک.

فن آوری:

1. ماسه ها را می شوییم، سه ساعت خیس می کنیم و 20 دقیقه می جوشانیم.
2. یک دیگ برمی داریم، کمی روغن می ریزیم و هویج های خرد شده را تفت می دهیم.
3. گوجه فرنگی های خرد شده را می گذاریم و بعد از پنج دقیقه حبه های سیب زمینی را به همراه جعفری خشک و فلفل تند و لوروشکا می گذاریم.
4. یک و نیم لیتر آب بریزید و نمک بزنید و 15 دقیقه بپزید. جو مروارید را می خوابیم، آتش را خاموش می کنیم و می گذاریم ظرف دم بکشد.

اکنون می دانید که می توانید اولین غذاهای خوشمزه و در عین حال متنوع را از جو مروارید بپزید. هر دستور غذایی را برای یک ناهار مقوی انتخاب کنید.