Колко нездравословни са бургерите и съдържат ли ГМО. Бързо хранене и нездравословна храна – вкусен капан за нашите деца Какви са опасностите от хамбургерите и хот-дога

Колко нездравословни са бургерите и ГМО ли са?

Бургерите са широко търсена и популярна храна по целия свят. Днес в различни кафетерии, заведения за бързо хранене и други заведения за обществено хранене можете да намерите бургери в широка гама, с разнообразни вкусове и добавки. От време на време много хора имат напълно логичен въпрос: има ли ГМО в хамбургерите? За да се разсеят всякакви съмнения, е необходимо първоначално да се разберат всички компоненти на този продукт и след това да се направят съответните заключения.

Какъв е този популярен продукт

Бургерът на първо място придоби широката си популярност поради факта, че е обилно ястие, което включва не само кифличка, но и зеленчуци и месна баничка. Наличието на ГМО може да бъде показано не само от различни растителни компоненти, но и от месо, което има необичаен вкус.

Много често този хранителен продукт в момента се продава в завършен вид. Тоест, когато е опакован в определена опаковка, например вакуумно фолио или маркова хартиена торбичка. Много е трудно да се прецени количеството вредни вещества в този случай, тъй като всъщност потребителят не знае как точно е приготвен котлетът. Затова в него биха могли да се добавят различни подобрители на вкуса, консерванти, които са ГМО.

Ето защо компетентните експерти, които провеждат различни проучвания за опасностите или ползите от бързото хранене, твърдят, че на първо място е необходимо на мястото, където ще закупите ароматен деликатес, всички съставки да са приготвени пред вас. Ако в процеса на създаване на ястие не е имало полуготови продукти, става много по-лесно да се говори за качеството на продукта.

Как да изберем бургер?

Когато избирате този хранителен продукт, трябва да обърнете специално внимание на няколко показателя:

• Цена. Тези критерии показват преди всичко от какво точно е направена баницата за бургер. Ако цената не надвишава 50 рубли, очевидно има добавки, соя или някакъв вид консерванти. Ако цената е достатъчно висока, има известна гаранция, че всъщност котлетът за този продукт е направен от висококачествено месо.
• Външен вид на продуктите. Съставките в никакъв случай не трябва да изглеждат като изветрели.
• Без чужди миризми.
• Кифлата трябва да е мека и свежа.
• Кюфтето трябва да има определено нивопечене и в същото време да не се долавят специфични вкусове. Например, котлетите в никакъв случай не трябва да са прекалено пикантни или солени.

Когато купувате бургер, трябва да помислите не само дали има някакво количество ГМО в този продукт, но и да се тревожите за собственото си здраве по отношение на свежестта на продукта.

Къде можете да си купите бургер без страх за собственото си здраве

Компетентни специалисти в областта здравословно храненене препоръчвайте да купувате бургер в:

• Мак донълдс;
• крайпътни кафенета.

За съжаление, спецификата на приготвянето на бургер в подобни заведения не изключва наличието на ГМО в определени продукти. Собственикът може да не следи качеството на месото или зеленчуците, в резултат на което продуктът не само ще има съмнителен вкус, но и ще бъде вреден за здравето.

Препоръчително е да закупите бургери от магазини, които изпълняват поръчката директно пред клиента. Към днешна дата голяма сумаразнообразие от заведения предлага широка гама от бургери, вариращи от месо, завършващи с вегетариански и дори сладки. По време на приготвянето на този вид продукт всеки клиент може да види със собствените си очи от какво точно е направен котлетът или какви зеленчуци са използвани за готвене.

Има ли ГМО в един бургер?

Този въпрос тревожи много хора по света. С увереност само компетентни специалисти, които произвеждат този продукт от дълго време и имат заключението на лабораторен анализ в ръцете си, могат да отговорят отрицателно. За да се защити, всеки има право да избере една или друга институция, чиято репутация смята за безупречна, и да опита ястията там.

Не забравяйте, че в момента проблемът с ГМО присъства в много хранителни продукти, дори и в тези, които не принадлежат към бързото хранене. Следователно е невъзможно напълно да се предпазите от наличието на каквито и да е добавки, но е напълно възможно да намалите консумацията им. Ако искате бургер без ГМО, купете го от място, което гарантирано използва само висококачествено прясно месо.

Ние ще ви помогнем да откриете къде не се приготвят банички с ГМО месо. от екипа на burgerRussia.

Определено ще кажете, че има малка полза от бургерите и ние определено ще спорим с това. Разбира се, в един бургер има по-малко полезно, отколкото в кошница с плодове, но не по-малко, отколкото в пицата или домашно приготвената храна. Всичко зависи от това къде поръчвате бургери и от какво са направени.

Московските потребители на бургери адекватно възприемат факта, че вкусната храна от качествени продукти не трябва да бъде евтина. Ако обичате бургер, не го купувайте за 50 рубли - най-вероятно за направата му са използвани евтини продукти с ниско качество. Добрият бургер има пресен хляб, селскостопански зеленчуци и най-важното истинско месо без добавки, слани и консерванти. Теглото на един стандартен бургер е около 200 г. Това е общото тегло на ястието, в което присъстват всички гореизброени съставки. Калоричното съдържание на продукта е 269 kcal. Приблизително същото съдържание на калории за пица и пай. И ползите за здравето са почти същите.

В основата на всеки бургер е месна баничка. Прави се от нарязано свинско, телешко, пилешко, риба, агнешко и може би дори скариди. Ползите за здравето от месото са спорни. И ако не сте вегетарианец, е по-вероятно да сте за включването на месни продукти в ежедневната ви диета. За да разберете колко полезен е даден продукт, можете да разгледате ефекта, който има изключването му от храната при липса на пълноценен заместител. Отказът от говеждо месо води до анемия, а липсата на свинско поне веднъж седмично може да провокира развитието на импотентност при мъжете. Пилешкото е богато на калий, магнезий и желязо, участва в поддържането на кръвното налягане, понижава холестерола и стимулира бъбреците. Като цяло не можете да правите без месо, а добрите бургери съдържат такова количество месо, което задоволява ежедневната нужда на тялото от протеини и микроелементи.

Житото, което е част от кифличката за бургер, е мощен естествен антиоксидант. Освен това повишава скоростта на метаболизма и предотвратява образуването на камъни в жлъчката. Много здравословен продукт.

Често включен в рецепта за бургер, лукът е мощен антибактериален агент. И не само, че лукът убива вредните бактерии в тялото, той модулира имунната система, активира защитните сили на организма.

Можете да пишете много за ползите от зеленчуците. Например, доматите се ободряват. знаехте ли за това И какво от хамбургери може да бъде вредно? Привържениците на разделното хранене ще кажат, че всички продукти, които са несъвместими помежду си, се събират в един бургер. Теорията за разделното хранене обаче е една от версиите на правилния начин на живот, а не истината от последна инстанция. Някои предпочитат теорията правилното храненев зависимост от кръвната група, някой напълно отказва невегетариански продукти и т.н. Ако не се придържате към крайности, можете да ядете бургер. Това е вкусна храна, която зарежда тялото с енергия и необходими вещества.

Бургерите в добрите ресторанти на авторската кухня могат да бъдат още по-полезни: с авокадо, първокласни сирена, зеленчуци и пържоли, доставени директно от Аржентина, Бразилия, Австралия. За тези, които все още се притесняват за фигурата си, но трудно могат да се въздържат да не поръчат бургер, Obed.ru ще даде съвет: пийте нискомаслено кисело мляко без захар след бургера. Киселините, съдържащи се в този продукт, неутрализират мазнините, съдържащи се в бургера. 3 чаши кисело мляко на ден ще ви спестят 85 калории!

Всеки най-вероятно ще ви каже, че хамбургерите, чийзбургерите и другите им аналози най-малкото не са здравословни. Да мразиш така наречените заведения за бързо хранене, ръководени от известен клоун, все още се смята за модерно. в определени среди. Малко хора ще кажат на колегите си на работа, че са хапнали бургер с пържени картофки без нотка на срам, но опашките в заведенията за бързо хранене не намаляват. Защо, ако е толкова вредно? Защото е вкусно.

И толкова ли е вредно?

От какво се прави класически хамбургер? Кифла, баничка с месо, кисела краставица, пресен лук и кетчуп. Съгласете се, не звучи много страшно. Публиката плаши потребителя с факта, че кифлата съдържа най-ужасните консерванти, затова е толкова ароматна и мека и не застоява дълго време. Котлет - с неразбираем състав, замразен-замразен, щедро овкусен с подобрители на вкуса и аромата. Краставиците и лукът са солиден ГМО и като цяло трябва да бягате и да избягате от състава на кетчупа. Допълнете обяда с порция пържени картофи, пържени в масло - и всичко, поне гастрит, веднага ви се предоставя.

Но нека погледнем и другата страна на монетата. Хамбургерът определено е засищащо нещо. Изядох едно - и не искам да ям дълго време. Това е голям плюс, когато имате нужда от бързо и вкусно ястие за малко пари. Всички заведения за бързо хранене правят проверки и проверки ежедневно, има контрол на качеството, дни наред отворени врати, максимална прозрачност. Възможно ли е, ако сравните баницата за хамбургер с тази наденица, която сте яли на вечеря, съставът на баницата изведнъж да се окаже по-естествен от колбасите? Стереотипно мислене, което кара хората по някаква причина да смятат колбасите за по-полезни от котлетите за бързо хранене. Разбира се, всеки продукт, който влиза на потребителския пазар, трябва да бъде подложен на щателни проверки и контрол и в състава на същата наденица не може да има нищо смъртоносно. Но наистина ли имате нужда от безкрайни подобрители на вкуса и консерванти? Но в колбасите често няма начин без него.

Много родители, знаейки пристрастеността на децата си към хамбургерите, ги приготвят у дома от домашни, възможно най-естествени продукти. И дори пламенният мразец на бързото хранене никога няма да каже, че такъв бургер е отрова. Ето защо въпросът изобщо не е в хамбургера, а във връзка с него.

Основното е да се храните правилно, пълно и разнообразно. Ако всяка ваша закуска, обяд и вечеря се провежда в заведения за хранене- Да, със сигурност няма да се отрази по най-добрия начин на тялото ви. Въпреки това от време на време да се поглезите с любимия си мек бургер, банички на скара (и забележете, без масло!), пресни зеленчуци и сосове е напълно приемлив вариант. Допълнете обяда си с фреш зеленчукова салата, чаша сок или чаша кафе, а през уикендите, вместо да се излежавате на дивана пред телевизора, се разходете в парка. И без вредни ефекти върху тялото!

Фактът, че бързото хранене е вредно, вече сме чували повече от веднъж. Това твърдение се приема като аксиома и се е превърнало в правило за добър кулинарен стил, за да се карат на Макдоналдс и други вериги за бързо хранене. Като, храна там и висококалорични и холестерол има море. Като пример за вредата от хамбургерите ни дават американци с проблеми със затлъстяването. Казват, че американците ядат хамбургери и пържени картофи, така че са напълняли.

Но всъщност толкова ли е лош хамбургерът? Нека да го разберем. От какво се прави хамбургер?

Кокът е доста малък;

Пържен телешки котлет без масло - хм, по принцип диетичен;

Маринована краставица - има малко калории;

Маруля - витамини без калории;

Кетчуп, лук и други подправки.

Е, какво толкова страшно. Кифла, казвате - не е полезна. Да, но тялото има нужда от въглехидрати. А кой те кара насила да ядеш две-три кифлички - един хамбургер стига.

Колко калории съдържа един среден хамбургер? Един обикновен хамбургер има само 255 калории. Междувременно дневна нуждавъзрастен мъж в голям граде около 2600 kcal. Тоест, ако има само хамбургери, то за да задоволим нуждата на тялото от енергия, трябва да изядем 10 броя.

В диетата на човека храната трябва да бъде балансирана - не трябва да има повече от 20-30% мазнини, не повече от 50% въглехидрати.

Добре, нека да разгледаме състава на хамбургера:

Мазнини - по-малко от 10%

Въглехидрати - около 30%

Протеини - около 12%

Водата в хамбургера е 45%

В допълнение, хамбургерът съдържа витамини от група B, C PP, както и микроелементи - желязо, цинк, калций, магнезий, фосфор, калий, мед и манган.

Ако не ви беше казано, че това е ужасен хамбургер, а беше представен само неговият състав, тогава бихте казали, че това е напълно приемлива диета, почти здравословна диета.

Сега за това как да се подготвите. Котлетът е от телешка кайма, без соя, нишесте и други вкусотии, които са насипни в нашите колбаси, суджуци и други конвенционални месни продукти. Котлетът се пържи на огън без масло и растителна, тоест палмова мазнина, любима на нашите готвачи.

Можете да обвинявате факта, че се използват замразени храни и ужасен кетчуп, но това е смешно. Замразяването не влияе на съдържанието на калории, а всички микроелементи и витамини ще останат замразени и ще бъдат частично унищожени по време на топлинна обработка. Но и това прясно месосъщо е там. Между другото, дълбокото замразяване е допълнителна защита срещу някои видове микроби и всякакви гадости.

Но каква е работата, факт е, че американците са с наднормено тегло. Да, факт, но проблемът не е в бързото хранене, а в структурата на хранене и начина на живот.

Един градски жител се нуждае от 2600 калории на ден. Но това въпреки факта, че той е поне малко, но се движи. И ако отидете с кола от дома до офиса и вашият пешеходен маршрут е пътят от вратата на къщата до гаража - 5 стъпки и от паркинга до асансьора до офиса още 5 стъпки, добре, отиването до Макдоналдс е още 20 метра, тогава броят на калориите, от които се нуждаете, можете да намалите. Това е първото. Второ, хамбургерът е добър като малка закуска, добре, може би ще замени обяда, ако го добавите със салата. Тогава това е доста приемлива храна, но какво ще стане, ако ядете няколко Big Macs наведнъж и така 3 пъти на ден?

Тоест това, което искам да кажа е, че проблемът не е в бързото хранене, а в количеството консумирана храна. В крайна сметка, дори ако ядете само една здравословна, от гледна точка на диетолозите, храна, но в количество, надвишаващо нормата 1,5 - 2 пъти, резултатът ще бъде същият, както когато ядете няколко дузини хамбургери.

дял:

Бургерите, които преди принадлежаха изключително към категорията за бързо хранене, се превръщат в истинско поле за експериментиране с качествени продукти, което води до невероятен вкус и необичайни комбинации. Въпреки това, сочните котлети в апетитни кифли продължават да обграждат много митове. Нека да разберем кое е вярно и кое не.

Дълбоко пържене, канцерогени VS печено на скара

Бургер баничките се пържат в много олио. Поради потока от хора в бързо хранене, той рядко се променя. Натрупвайки се в мазнини за пържене, канцерогените попадат в котлети, причинявайки непоправима вреда на тялото.

Броят на нарастващите гастрономи и привържениците на правилното и здравословно хранене диктуват своите условия. Отдавна баничките за плескавица не се пържат в големи количества олио. За това се използва скара. Тя ви позволява правилно да изпържите котлета, което го прави възможно най-сочен.

Висока калоричност = удар по тялото

Бургерите са висококалорични храни. Използвайки ги постоянно, рискувате да натрупате повече от дузина излишни килограми.

Задължителните компоненти на всеки бургер са месна баничка и хлебче. В зависимост от рецептата могат да се допълнят с пресни и мариновани зеленчуци, кашкавал, бекон и яйца. Това наистина е висококалорично ястие, но приготвено правилно и с помощта на качествени продукти, като същевременно се поддържа активен начин на живот, то може да замени редовния обяд няколко пъти седмично и да не се отразява под формата на допълнителни отлагания по тялото.

Тези, които подхождат към въпроса с педантична скрупульозност, трябва да опитат предложенията от модерните барове за бургери и пържоли. Менюто включва бургери с пълнозърнести хлебчета вместо обикновени. Има предложения за момичета, когато същият бургер се сервира в чиния, но без руло. Неговата роля играят листата от различни сортове марули, в които са увити останалите съставки.

Подправки и подобрители на вкуса VS сол и черен пипер

Старите добри хамбургери и чийзбургери от Макдоналдс имат особен вкус, който не може да бъде постигнат в нормални условия у дома. Бургер котлетите редовно се допълват с подобрители на вкуса и множество подправки.

Модерната баничка за бургер е парче отлична каша с малко количество мазнина, нарязана на малки парчета с остър нож. Подправки - сол, черен пипер. Правилното печене и скара довежда оформения котлет до съвършенство, правейки го вкусен, сочен, ароматен и с апетитна коричка. Без овкусители и подобрители на вкуса добро месоподправки не се използват.

Консерванти и замразени котлети VS прясно месо

Бургерите за бързо хранене се съхраняват и не се развалят с години

Нашите бургери не се съхраняват с години - изяждат се веднага. И това не са пакетираните и замразени котлети, които предлагаха световните вериги. Това са качествени ястия, приготвени от прясно изпечени кифли, селскостопански зеленчуци и отлично прясно, незамразено месо, което често се смила непосредствено преди готвене.

Майонеза и кетчуп VS авторски сос

Бургерите винаги се сервират с готови сосове, които се приготвят на базата на прахове, както и мазно масло и майонеза.

Подходът към сосовете, както и към приготвянето на бургери като цяло, претърпя огромни промени. Ресторантите, които обичат своите гости, винаги предлагат свежи домашно приготвени сосове. Това не е просто кетчуп, изстискан върху котлет - това е отделно приготвен компонент на ястието, което му придава пикантност и дава на вашите рецептори истински рай от вкусове и апетитни аромати.