Quyultirilgan sut bilan mazali qaymoq tayyorlash. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha quyultirilgan sut bilan qaymoq qanday tayyorlanadi. Quyultirilgan sut bilan qaymoq qanday tayyorlanadi

Bu mazali desert uchun juda oson retsept - quyultirilgan sutli qaymoqli keklar!

Shaxsan men 14 yoshimdan buyon bunday keklarni tayyorlayman va men buni juda yaxshi bajarganman!

Shunday qilib, bu hafta oxiri men bolalarni shirin va mazali narsa bilan xursand qilishni xohladim va shu bilan birga tez va arzon narsa! Va men bu retseptni esladim, men ham sinab ko'rishni taklif qilaman!

Quyultirilgan sutli qaymoqli keklar uchun ingredientlar:

Sinov uchun:

  • 4 tuxum;
  • 1 ta to'plam un;
  • 1 ta to'plam suv;
  • 100 g sariyog 'yoki margarin.

Krem uchun:

  • 1 banka toffee (qaynatilgan quyultirilgan sut);
  • 100 g sariyog '.

Quyultirilgan sut bilan qaymoqli keklarni qanday tayyorlash mumkin?

Kichkina yirtqichlardan sariyog'ni eritib oling.

Bir stakan suv qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va olib tashlamasdan, bir stakan un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir pishguncha va panning yon tomonlaridan uzoqlasha boshlamaguncha issiqdan olib tashlamang.

Endi issiqdan olib tashlang va bir necha daqiqa sovushini kuting. Tuxumlarni birma-bir uring, har safar yaxshilab aralashtiring.

Tayyor choux xamirini pishirish qog'ozi bilan qoplangan va yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. o'simlik yog'i. Ovozni oshirganda, keklar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun choy qoshig'i bilan va masofada yoying.

30-35 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Kek uchun krem ​​tayyorlang: qaynatilgan quyultirilgan sut yoki kofeni yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring.

Tayyor sovutilgan keklarni quyultirilgan sut va sariyog 'bilan to'ldiring.

Buni amalga oshirish uchun siz ularni kesishingiz yoki qandolat shpritsi bilan qilishingiz kerak.

Quyultirilgan sutli qaymoqli keklar tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Quyultirilgan sutli muhallabi tayyorlash juda oson va ta'mi juda nozik. U uzoq vaqtdan beri ko'plab uy bekalarining sevimlisiga aylandi. U deyarli har qanday shirin taomda - kek, xamir ovqatlar, mevali shirinliklar, muzqaymoqning bir qismi sifatida va oddiygina bulochka yoki pechene bilan gazak sifatida ishlatilishi mumkin. Bu, ayniqsa, bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi; bu shirin tishlar uni "birinchi, ikkinchi va kompot" o'rniga qoshiq bilan eyishi mumkin.

Siz ham oddiy, ham qaynatilgan quyultirilgan sut bilan krem ​​tayyorlashingiz mumkin.

Kremga qo'shiladigan oddiy quyultirilgan sut unga yanada nozik tuzilish va ta'm beradi va keklarni yaxshi ho'llash imkonini beradi. Bu krem ​​asal, shimgichni, kalta va puff pasta keklari, shuningdek, ekler va boshqa og'izda eriydigan tortlar uchun juda mos keladi.

Ingredientlar

  • Quyultirilgan sut - 200 ml;
  • sariyog '- 100 g;
  • Sut - 200 ml;
  • Shakar - 1-2 osh qoshiq. l. (xohishiga);
  • Un - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Avvalo, muzlatgichdan yog'ni oling, chunki u yumshoq bo'lishi kerak. Endi kremni pishiramiz. Buning uchun sutni yirtqichlardan past olovda va ehtiyotkorlik bilan, qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtirib, shakar va un qo'shing, bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling.

Har doim aralashtirib, aralashmani qalinlashguncha pishiring. Biz kremga aylanganini ko'rganimizdan so'ng, pechkani o'chiring va massani xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.

Krem soviganida, uni yumshatilgan sariyog 'va quyultirilgan sut bilan qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring va keyin mikser bilan yaxshilab uring (blender ishlamaydi, kerakli mayinlikni bermaydi).

Agar so'ralsa, lazzat uchun kaltaklashning eng oxirida vanil qo'shishingiz mumkin.

Hammasi! Ajablanarli darajada mazali havo kremi tayyor, siz tortni yig'ishingiz yoki eklerlarni to'ldirishingiz mumkin.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan muhallabi

Ushbu kremni tayyorlash retsepti avvalgisidan deyarli farq qilmaydi. Ammo qaynatilgan quyultirilgan sut bilan muhallabining ta'mi va xushbo'yligi butunlay boshqacha ta'mga ega - karamel va uning mustahkamligi qalinroq.

Krem pirojnoe yoki pirojnoe uchun juda mos keladi, lekin uning qalinligi tufayli keklarni namlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi va uning o'zi shirinroq.

Ingredientlar:

  • qaynatilgan quyultirilgan sut - 250-300 ml;
  • Sut - 400 ml;
  • Shakar - 4 osh qoshiq. l.;
  • Un - 4 osh qoshiq. l.;
  • Sariyog '- 200 g (1 paket).

Tayyorlanishi:

Muzlatgichdan yog'ni olib, yumshatish uchun qoldiramiz va o'zimiz muhallabi qilamiz. Past olovda, aralashtirib, sutni shakar va un bilan pishiring, qaynatishga yo'l qo'ymang. Qalinlashgandan so'ng, kremni issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.

Bu vaqtda, boshqa idishda, mikser yordamida yumshoq sariyog '(qulaylik uchun uni mayda bo'laklarga bo'ling) va quyultirilgan sutni urib oling. Sizga kerak bo'lgan qaymoqning qanchalik shirinligiga qarab, retseptda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq yoki kamroq qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shishingiz mumkin.

Krem 30 gradusgacha sovutilgach, uni quyultirilgan sut va sariyog 'aralashmasi bilan aralashtirib, yana uring.

Natijada qaynatilgan quyultirilgan sut bilan qalin muhallabi paydo bo'ldi. Bu krem ​​bilan qoplangan tayyor pirojnoe muzlatgichda bir kechada namlash uchun qoldirgan ma'qul, keyin siz kesib eyishingiz mumkin.

Tuxumli quyultirilgan sutli smetana

Tuxum sarig'i kremga och sariq rang beradi va konsistensiyani qalinlashtiradi.

Ingredientlar:

  • Quyultirilgan sut - 300 ml;
  • sut - 300 ml;
  • Un - 2 osh qoshiq. l.;
  • sariyog '- 100 g;
  • Shakar - 1 osh qoshiq. l.;
  • Tuxum sarig'i - 1 dona.

Tayyorgarlik:

Kastryulchada sut, sarig'i va unni qo'l bilan ko'pirtiring (ozdan-ozdan qo'shing, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi).

Suv hammomiga joylashtiring. Agar biz faqat pechkada pishiradigan bo'lsak, tuxum qovjirab qoladi. To'xtovsiz aralashtiramiz.

Krem qalinlashishi bilanoq uni olib tashlang, sariyog 'va shakar bilan aralashtiring va sovushini kuting.

Kremni sovutgandan keyin xona harorati unga quyultirilgan sut quying va mikser bilan uring.

Siz bu qaymoq bilan har qanday tortni quyultirilgan sut bilan yog'lashingiz mumkin, lekin bu krem ​​bilan asal keklari ayniqsa yaxshi.

Kakao, quyultirilgan sut va yong'oq bilan muhallabi

Agar siz shokoladli qaymoq olishni istasangiz, shokolad bo‘laklarini eritishingiz shart emas, shunchaki quyultirilgan sutli smetanaga kakao qo‘shishingiz mumkin.

Ingredientlar:

  • Quyultirilgan sut - 100 ml (yoki qaynatilgan quyultirilgan sut - 50-60 ml);
  • sariyog '- 100 g;
  • Sut - 500 ml;
  • Un - 2 osh qoshiq. l.;
  • Shakar - 2 osh qoshiq. l.;
  • yong'oq - 100 g;
  • Kakao (odatiy, tez emas) - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik:

  1. Sut va unni doimo aralashtirib, past olovda qizdiring. 7 daqiqadan so'ng, krem ​​qalinlashgan bo'lishi kerak.
  2. Xona haroratiga qadar sovutib oling, yumshoq sariyog 'va shakar bilan mikser bilan uring.
  3. Quyultirilgan sut qo'shing, siz har qanday quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin, lekin men qaynatilgan sutni afzal ko'raman - bu kremni qalinroq va shirin qiladi. Yana yaxshilab uring.
  4. Ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin, kakao qo'shing, doimo qoshiq bilan qaymoqni aralashtiring, shunda siz bo'laklar paydo bo'lishining oldini olasiz.
  5. Maydalash yong'oq va qaymoqqa qo'shing.
  6. Endi hamma narsani yaxshilab aralashtirish uchun mikserni yana yarim daqiqaga yoqing. Krem tayyor!

  • Kremning barcha komponentlari iloji boricha yog'li va tabiiy bo'lishi kerak. Palma yog'i, sut kukuni yoki boshqa narsa yo'q. Yog 'miqdori kamida 3,2% bo'lgan sut. Tabiiy sariyog '- 72,5%, quyultirilgan sut - faqat GOST bo'yicha ishlab chiqariladi. Bu qalin va suyuq bo'lmagan yaxshi kremni olishingizni ta'minlaydi.
  • Aralashtirganda, mahsulotlar yoki bo'laklar bo'lmasdan, bir hil massaga ega bo'lish uchun ingredientlar bir xil haroratda bo'lishi kerak.
  • Pishirishning majburiy shartlari qaymoq tuxum bilan - suvli hammom va doimiy aralashtirish. Bu kremning yonishini va tuxumni qovjirishini oldini oladi.
  • Sizga kerak bo'lgan kremning qalinligiga qarab, oddiy sut miqdorini kamaytiring yoki oshiring. Sut qancha kam bo'lsa, qaymoq shunchalik qalinroq bo'ladi.

  • Kremni haddan tashqari pishmaslik (juda qalin va bo'lak bo'lib qoladi) yoki kam pishmaslik (juda suyuq bo'ladi) uchun uning tayyorligini qoshiq (yaxshisi yog'och) yordamida aniqlang: massa qoshiqni bir tekis o'rab olganida, u uni issiqdan olib tashlash vaqti keldi.
  • Kremning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun siz unga qahva, maydalangan yong'oq, hindiston yong'og'i parchalari, vanil va limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin.
  • Bu krem ​​saqlanmasligi kerak. Darhol foydalaning va 24 soat ichida u bilan tayyorlangan pirojnoe yoki pishiriqni iste'mol qiling.

Uy bekalari quyultirilgan sutli qaymoqni yaxshi ko'radilar. Tayyorlanishining qulayligi va hatto oddiy desertga eng nozik kremsi ta'mini berish qobiliyati uni boshqa qatlamlar orasida sevimli qildi. Ular eklerlarni to'ldirish, pechene va "Napoleon" pishiriqlarini namlash uchun ishlatilishi mumkin, agar siz qaynatilgan konsentrlangan sutdan foydalansangiz, u holda "Asal keklari".

Quyultirilgan sut bilan qaymoq qanday tayyorlanadi?

Quyultirilgan sut bilan qaymoq tayyorlash juda oddiy. Buning uchun to'liq sutni shakar va un bilan birga past olovda qalinlashguncha qaynatib oling, xona haroratiga sovutib, sariyog 'va quyultirilgan sut bilan uring. Ba'zan, sut-un aralashmasi ko'pirtirilgan sarig'i bilan suyultiriladi, ular massa qalinligi, zichligi va boy rangini beradi.

  1. Quyultirilgan sutli pirojnoe uchun mazali muhallabi faqat yuqori sifatli, yog 'miqdori yuqori bo'lgan tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi. Sut tarkibida kamida 3,2% yog 'bo'lishi kerak, sariyog' - kamida 72%, quyultirilgan sut esa GOSTga mos kelishi kerak.
  2. Aralashtirganda, barcha ingredientlar bir xil haroratda bo'lishi kerak.
  3. Tuxumli kremni tayyorlashda zaruriy shart - bu suv hammomi va doimiy aralashtirish. Bu qaymoqning yonishini va tuxumlarning qotib qolishini oldini oladi.

Quyultirilgan sut va sariyog 'bilan muhallabi


Custard mashhur shirinliklar olamida klassik hisoblanadi. Bu asosiy retsept bo'lib, uni o'zlashtirganingizdan so'ng siz davom etishingiz va kremga yangi komponentlarni kiritishingiz mumkin. Bu erda asosiy narsa vaqtingizni olish va sut massasini sariyog 'va quyultirilgan sut bilan bir xil haroratga sovutishdir. Aks holda, yog' shunchaki issiq bazada eriydi va krem ​​barqarorlikni yo'qotadi.

Tarkibi:

  • quyultirilgan sut - 300 g;
  • sariyog '- 150 g;
  • sut - 400 ml;
  • un - 80 g;
  • vanil shakar - 20 g.

Tayyorgarlik

  1. Sutni isitib, shakar va un qo'shing.
  2. Aralashmani taxminan 7 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtirib, bo'laklarni parchalab tashlang.
  3. Sovutib, qoshiq bilan yumshoq sariyog 'va quyultirilgan sut bilan aralashtiring.
  4. Yog 'kremini quyultirilgan sut bilan mayin bo'lguncha uring.

Quyultirilgan sut bilan "Napoleon" muhallabi uchun retsept


Quyultirilgan sutli muhallabi - turli xil tayyorlash variantlari. An'anaga ko'ra, u kaltaklangan tuxum bilan, aralashmani qalin bo'lguncha qaynatish orqali tayyorlanadi. Boshqa retseptlardan farqli o'laroq, bu oraliq sovutishni talab qilmaydi: quyultirilgan sut sut bazasida qaynatiladi, sariyog 'bilan issiq uriladi va darhol foydalanishga tayyor.

Tarkibi:

  • sut - 350 ml;
  • tuxum - 3 dona;
  • shakar - 250 g;
  • un - 20 g;
  • quyultirilgan sut - 250 g;
  • sariyog '- 300 g.

Tayyorgarlik

  1. Un va shakarni birlashtirib, tuxumni urib, aralashtiramiz.
  2. Sutni to'kib tashlang va pechda bir necha daqiqa ushlab turing.
  3. Issiq aralashmaga quyultirilgan sut qo'shing va 7 daqiqa davomida pishiring.
  4. Baza qalinlashishi bilanoq, issiqdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing.
  5. Sut va quyultirilgan sut bilan muhallabi bir hil holga kelguncha 3 daqiqa davomida uring.

Ekler uchun quyultirilgan sutli muhallabi - retsept


Quyultirilgan sutli muhallabi havodor pirojnoe uchun barcha talablarga javob beradi. Sut-tuxum massasini sariyog 'va quyultirilgan sut bilan aralashtirish orqali olingan, u engil mustahkamlik, qaymoqli ta'm va ko'pirtirilgan sarig'larning nozik rangiga ega. Kremni tayyorlash oson va bo'laklarsiz massa olish qiyinligi mikser yoki elak tufayli hal qilinadi.

Tarkibi:

  • sut - 200 ml;
  • quyultirilgan sut - 250 g;
  • sariyog '- 120 g;
  • sarig'i - 6 dona;
  • konyak - 40 ml;
  • shakar kukuni - 200 g.

Tayyorgarlik

  1. Sutni isitib oling.
  2. Sariqlarni shakar kukuni bilan uring.
  3. Tuxum aralashmasiga sut quying va tez aralashtiring.
  4. Pechkaga qayting va qalin bo'lguncha pishiring. Ajoyib.
  5. Sariyog'ni oq bo'lguncha uring va sut bazasi bilan birlashtiring.
  6. Konyak va quyultirilgan sut qo'shing va yaxshilab ko'pirtiring.
  7. Quyultirilgan sutli to'g'ri muhallabi qalin mustahkamlik va sarg'ish rangga ega.

Quyultirilgan sutli muhallabi pishirilgan mahsulotlarning asosini etarlicha ta'kidlaydi. Eng mashhurlari pechene. Ularning gözenekli tuzilishi turli xil emdirish uchun unumdor zamindir. Klassik sut-un asosiga ega, sariyog 'va quyultirilgan sut bilan ko'pirtirilgan bu krem ​​yumshoq va barqaror bo'lib, qatlamlash va bezash uchun mos keladi.

Tarkibi:

  • sut - 1 l;
  • tuxum - 3 dona;
  • un - 60 g;
  • sariyog '- 250 g;
  • quyultirilgan sut - 300 g;
  • shakar - 80 g.

Tayyorgarlik

  1. Unni shakar va kaltaklangan tuxum bilan birlashtiring.
  2. Sutni to'kib tashlang va qaynatib oling.
  3. Tez sovutib, sariyog 'va quyultirilgan sut qo'shing.
  4. Kremni quyultirilgan sut bilan 3 daqiqa davomida uring.

Tuxumsiz quyultirilgan sutli muhallabi - retsept


Agar siz hayvonot mahsulotlariga toqat qilmasangiz, tuxumsiz quyultirilgan sutli muhallabi muqobildir. Sariqsiz ham krem ​​yumshoq va plastik bo'lib chiqadi va krem ​​va vanillin tufayli u ham karamel-kremli ta'mga ega. Ular nafaqat keklarni qatlamlash uchun, balki alohida shirinlik sifatida xizmat qilishlari mumkin.

Tarkibi:

  • qaymoq - 200 g;
  • sut - 250 g;
  • quyultirilgan sut - 380 g;
  • un - 60 g;
  • shakar - 20 g;
  • vanillin - bir chimdik.

Tayyorgarlik

  1. Shakar, sut, un va vanillinni birlashtirib, aralashma qalinlashguncha 10 daqiqa qaynatib oling. Sovutgichda saqlang.
  2. 5 daqiqa davomida sariyog ', qaymoq va quyultirilgan sut bilan uring.

Quyultirilgan sut va smetana bilan muhallabi


Quyultirilgan sutli muhallabi har xil konsistensiyaga ega, shuning uchun agar siz og'ir tortlarni ho'llashingiz kerak bo'lsa, smetana smetana foydali bo'ladi. Uning o'ziga xos xususiyat- yuqori zichlik, shuning uchun qalin qatlamda qo'llanilganda ham u o'rnatilmaydi. Siz darhol u bilan ishlashingiz kerak va tayyor mahsulotni darhol sovuqqa qo'ying.

Tarkibi:

  • smetana - 300 g;
  • quyultirilgan sut - 250 g;
  • sariyog '- 200 g;
  • un - 40 g;
  • tuxum - 1 dona.

Tayyorgarlik

  1. Tuxumni shakar va un bilan maydalang.
  2. Smetana qo'shing va aralashmani suv hammomida qalinlashguncha qizdiring.
  3. Issiq aralashmada 50 g sariyog'ni aralashtiring. Olingan kremni sovutib oling.
  4. Sariyog'ning qolgan qismini quyultirilgan sut bilan uring.
  5. Ikki sovutilgan bazani birlashtiring.
  6. Quyultirilgan sutli qaymoqli smetana darhol mahsulotga surtilishi kerak.

Kek uchun quyultirilgan sutli muhallabi suv asosida tayyorlanishi mumkin. Agar uyda sut yo'q bo'lsa yoki sut qaytarib bo'lmaydigan darajada yonib ketgan bo'lsa, bu variantni almashtirib bo'lmaydi. Ushbu stsenariyda qaymoqni quyultirilgan sutdan pishirish, uni suv bilan suyultirish, uni sariyog 'bilan urib, kremni juda yumshoq va barqaror qilish va pirojnoe bezashni boshlash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

  • suv - 150 ml;
  • sarig'i - 6 dona;
  • quyultirilgan sut - 380 g;
  • sariyog '- 150 g.

Tayyorgarlik

  1. Sariq, suv va quyultirilgan sutni aralashtiring.
  2. 10 daqiqa davomida qalinlashguncha olovda pishiring.
  3. Salqin va yumshoq sariyog 'bilan uring.

Agar-agar ustida quyultirilgan sut bilan muhallabi


Past kaloriyali shirinliklarning muxlislari yog'siz quyultirilgan sut bilan muhallabi tayyorlashlari mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga massa barqaror bo'lishi mumkin bo'lgan jelleşme agenti kerak bo'ladi. Parhez kremi ham sog'lom bo'lishi kerak degan dogmaga amal qilib, siz yaxshiroq agar-agarni topa olmaysiz: u namlashni talab qilmaydi, tezda qotib qoladi va kremni mussga o'xshatadi.

Tarkibi:

  • quyultirilgan sut - 380 g;
  • sut - 250 ml;
  • agar-agar - 2 g;
  • tuz - 5 g;
  • limon sharbati - 80 ml.

Tayyorgarlik

  1. Sut va quyultirilgan sutni birlashtiring.
  2. Darhol agar-agar va bir chimdik tuz qo'shing.
  3. Aralashmani olov ustiga qizdiring.
  4. Qaynatganda, issiqdan olib tashlang, limon sharbati qo'shing va aralashtiring.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan muhallabi - retsept


Qaynatilgan quyultirilgan sutli muhallabi oddiy pishiriqlarga joziba bag'ishlaydi. Ko'pincha u quruq "Medovik" keklarini namlash yoki profiterollarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Ushbu retsept tayyorlashning soddaligi bilan hayratda qoldiradi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - ko'pirtirish qaynatilgan quyultirilgan sut sovutilgan sut-un asosi bilan, yanada yorqinroq ta'm va rang uchun bir necha qoshiq kakao qo'shing.

1-qadam: bazani tayyorlang.

Sut va unni yirtqichlardan aralashtiramiz, keyin shakar qo'shing. Yana aralashtiramiz. Endi biz krem ​​uchun asosni pishirishimiz kerak. Buning uchun panani past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qalinlashguncha aralashmani keltiring. Ushbu bosqichda siz bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun mikserdan foydalanishingiz mumkin. Bizning bazamiz etarlicha qalin bo'lgach, uni issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.

2-qadam: kremni aralashtiring.


Krem soviganidan keyin quyultirilgan sut va sariyog 'qo'shing. Qolgan ingredientlarni qo'shishni boshlashdan oldin, taglik xona haroratiga qadar sovishi kerak. Muhimi, sariyog' erimaydi, lekin qaymoqqa qo'shilsa yumshaydi, aks holda siz butunlay boshqacha mustahkamlik va ta'mga ega bo'lasiz. Har bir narsani mikser bilan eng kam quvvat bilan aralashtiring. Tayyor kremda bo'laklar bo'lmasligi kerak.

3-qadam: qaymoqqa xizmat qiling.


Quyultirilgan sutli tayyor muhallabi shirinliklarga universal qo'shimcha hisoblanadi. U kichik likopchalarda yoki bezatilgan holda xizmat qilishi kerak tayyor ovqatlar. Keklarga qo'shish uchun ham javob beradi.
Yoqimli ishtaha!

Agar qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalansangiz, qaymoq xuddi shunday mazali va ehtimol undan ham mazali bo'ladi.

Shirinlikni yanada shirin qilish uchun ozgina vanil shakar qo'shing.

Konsistensiyani qalinroq qilish uchun boshida bitta tuxum qo'shishingiz mumkin.

Custard turli shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi - kek, xamir ovqatlar, ekler. Klassik uy qurilishi muhallabi retsepti qaymoqli do'konda sotib olingan shirinliklarga ajoyib alternativ bo'ladi.

Umumiy tamoyillar

Kremni tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:

  • Krem past olovda pishiriladi.
  • Uni doimo aralashtirish kerak.
  • Aralashtirish uchun siz uzun tutqichli silikon yoki yog'och spatuladan foydalanishingiz kerak. Bu kremni panning pastki qismiga aralashtirishga imkon beradi.
  • Kastryulka yoki kostryulka qalin taglikka ega bo'lishi kerak.
  • Tayyorlangan mahsulotni sovutish kerak - bu jarayonni tezlashtirish uchun siz qaymoqli idishlarni sovuq suv va muz bilan to'ldirilgan kattaroq diametrli idishga solib qo'yishingiz mumkin.
  • Lazzat qo'shish uchun vanillin qo'shish tavsiya etilmaydi, chunki u tabiiy mahsulot emas.
  • Krem uchun yaxshi tabiiy xushbo'y hid bu shaklda yoki suyuqlik ekstrakti sifatida sotiladigan vanil podasi bo'ladi.

  • Krem 3 bosqichda tayyorlanadi - 2 ta aralashmani tayyorlash, ulardan birini isitish va har xil haroratli massalarni birlashtirish.
  • Krem 20% yog 'bo'lishi kerak.
  • Pishirish uchun yog 'miqdori 3,2% bo'lgan sutni oling.
  • Birlashtirishning 2 usuli mavjud - sovuq massaga issiq massa qo'shiladi yoki issiq va qaynayotgan aralashmaga sovuq massa qo'shiladi, keyin qaynatiladi.
  • Bir hillikka erishish uchun kremni qo'lda emas, balki mikser bilan yoğurgan ma'qul.
  • Ovqat pishirish uchun ishlatiladigan tuxumlar C1 toifasida olinishi kerak.
  • Barcha mahsulotlar ishonchli joydan sotib olinishi kerak, ularning sifatiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
  • Mahsulotlar yangi bo'lishi kerak.

Boshqa ingredientlar qo'shilmagan klassik muhallabining kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati jadvalda tasvirlangan. Ma'lumotlar 100 g uchun ko'rsatilgan.

Kaloriyalar oqsillar yog'lar uglevodlar - 212 kkal 3,6 g 13,2 g 20,5 g

Klassik uyda muhallabi retsepti

Eslatmada!

Klassik retsepti universal bo'lgan kek uchun muhallabi barcha shirinliklar uchun mos keladi - ekler va keklarni to'ldirish uchun, tayyor keklarni qatlamlash va moda tekislash uchun.

Tarkibi:

  • Un - 40-50 g.
  • Sut - 500 ml.
  • Tovuq tuxumi - 4 dona.
  • Shakar - 200 g.

  1. Ingredientlar avval muzlatgichdan olib tashlanishi va xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak.
  2. Mikser bilan tuxum va shakarni o'rtacha tezlikda urishingiz kerak.
  3. Unni oldindan elakdan o'tkazing - u kislorod bilan to'yingan bo'lishi kerak.
  4. Tuxum-shakar aralashmasiga elenmiş un qo'shing.
  5. Xona haroratidagi sut aralashmaning ichiga quyilishi va mikser bilan 2 daqiqa davomida aralashtirilishi kerak.
  6. Olingan aralashmani pechka ustiga qo'yish kerak, o'rtacha olovni yoqing.
  7. Aralashmani doimo spatula bilan aralashtirib, qaynatib oling.
  8. Agar krem ​​qalinroq mustahkamlikka muhtoj bo'lsa, aralashtirishni to'xtatmasdan yana 10 daqiqa qaynatib oling.
  9. Tayyor kremni sovutib oling.

Napoleon torti uchun

Kek uchun muhallabi (klassik retsepti asosiy) uyda tayyorlash oson. U bolalikdan hammaga tanish bo'lgan shirinlik tayyorlash uchun ishlatiladi. dan farq qiladi klassik retsept unga sariyog 'qo'shilganligi, retseptni yumshoqroq va yumshoqroq qilish.

Tarkibi:

  • Tovuq tuxumi - 3 dona.
  • shakar - 300 g.
  • Sut - 1 l.
  • Sariyog '- 250 g.
  • Ta'm va xushbo'ylikni yaxshilash uchun siz ta'mga vanil ekstrakti qo'shishingiz mumkin - 1 choy qoshiq.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Pishirishdan 2 soat oldin sut, tuxum va sariyog'ni muzlatgichdan olib tashlang.
  2. Bir yirtqichlardan shakar va unni aralashtiring.
  3. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtirishingiz kerak.
  4. Asta-sekin, 1 dona. Olingan massani mikser bilan doimo aralashtirib, tuxumni uring.
  5. Vanil ekstrakti yoki vanil shakar qo'shing.
  6. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun aralashmani vilkalar bilan maydalang.
  7. Olingan massani o'rta olovga qo'ying va aralashmani qarovsiz qoldirmasdan, doimo aralashtiring.
  8. Sirtda pufakchalar paydo bo'lganda uni o'chiring.
  9. Olingan massani sovutish kerak.
  10. Sovutgandan keyin uni sariyog 'bilan aralashtirish kerak. Buning uchun mikser yordamida ushbu 2 ta ingredientni urishingiz kerak.

Krem oxir-oqibat xarakterli rangga ega bo'ladi - karamelga o'xshash.


Tarkibi:

  • Sut - 0,2 l.
  • shakar - 50 g.
  • Qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 g.
  • Vanil ekstrakti, vanil shakar yoki vanil podasi - ta'mga.
  • Un - 70 g.
  • Sariyog '- 100 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Avvalo, sut va shakarni 2 ta ingredient eriguncha aralashtiramiz.
  2. Siz vanil qo'shishingiz kerak.
  3. Unni elakdan o'tkazish va suyuqlikka qo'shish kerak.
  4. Ko'pirtirgich yordamida ingredientlarni aralashtiramiz, shunda bo'laklar qolmaydi.
  5. Idishni aralashmasi bilan o'rta olovga qo'ying.
  6. Massani qalinlashtirish kerak. Bu sodir bo'lishi bilanoq, pechkadan olib tashlang.
  7. Krem tayyorlashni sovutib oling.
  8. Sovutilgan massaga quyultirilgan sut va sariyog 'qo'shing.
  9. Oxirgi qadam mikser bilan o'rtacha tezlikda silliq bo'lguncha urishdir.

Shuningdek o'qing

Custard (klassik retsept yuqorida tavsiflangan) keklarni ho'llash va quruqlikni yo'qotish uchun ishlatiladi.


Tarkibi:

  • shakar - 500 g.
  • toza qaynatilgan suv - 125 ml.
  • Un - 30 g.
  • Sariyog '- 100 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Kremni tayyorlashdan oldin, muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlashingiz va uni xona haroratiga etkazishingiz kerak. Buni kremni tayyorlash boshlanishidan bir necha soat oldin qilish kerak.
  2. Yarim suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va barcha shakar qo'shing.
  3. Panani past olovga qo'ying.
  4. Qolgan suvni un bilan aralashtirish kerak, shunda bo'laklar qolmaydi.
  5. Shakar siropida pufakchalar paydo bo'lganda va u qaynay boshlaganda, siz suv va un aralashmasini nozik bir oqimga quyishingiz kerak.
  6. Suyuqlikni qalinlashdan oldin uni qaynatish kerak.
  7. Aralashmani tez-tez aralashtirishni unutmang.
  8. Qalinlashishi bilan uni pechdan olib tashlashingiz va xona haroratiga sovutishingiz kerak.
  9. Sariyog'ni o'rtacha tezlikda mikser bilan urib, sut aralashmasiga qismlarga qo'shing.
  10. Yana mikser bilan uring.


Tarkibi:

  • Sut - 250 ml.
  • Shakar - 200-250 g.
  • Sariyog '- 100 g.
  • Un - 90 g.
  • Vanil ekstrakti, vanil podasi yoki vanil shakar - ta'mga.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Pishirish boshlanishidan 2-3 soat oldin muzlatgichdan yog'ni olib tashlashingiz va xona haroratida turishingiz kerak.
  2. Sutning ko'p qismini (un bilan aralashtirish uchun ozgina qoldirilishi kerak) yirtqichlardan to'kib tashlang.
  3. Unga shakar qo'shing va aralashtiring.
  4. Panani o'rtacha quvvatda olovga qo'ying.
  5. Qolgan sutni un bilan aralashtirish kerak - bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha aralashtiring.
  6. Olingan un va sut massasini yupqa oqimda isitiladigan, ammo qaynamaydigan sut-shakar aralashmasiga quying.
  7. Qaymoq tayyorlashni qizdirishda yaxshilab aralashtirish kerak.
  8. Massaning qalinlashishini kutishingiz kerak.
  9. Massa qalinlashishi bilan uni pechdan olib tashlash va sovushini kutish kerak.
  10. Sovutganda, sirtda plyonka hosil bo'lmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtirish kerak.
  11. Sariyog'ni xona haroratida mikser yordamida urishingiz kerak.
  12. Sovutilgan aralashmaga qisman qo'shing va o'rtacha tezlikda mikser bilan uring.
  13. Oxirgi qadam - vanil qo'shing va krem ​​silliq bo'lguncha mikserni yana ishga tushiring.

Shuningdek o'qing

Murakkab desertni tayyorlash juda oson, agar siz retseptga rioya qilsangiz va muhabbat bilan pishirsangiz. Haqiqiy tort

Ekler uchun standart plomba muhallabi hisoblanadi. Uni qanday tayyorlash quyida tasvirlangan.


Tarkibi:

  • Vanil - podalar, ekstrakt yoki vanil bilan shakar - ta'mga.
  • Un - 60 g.
  • Sariyog '- 250 g.
  • shakar - 350 g.
  • 200 ml toza iliq suv.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Xona haroratiga qadar qizdirilishi uchun muzlatgichdan 2-3 soat oldin yog'ni olib tashlang.
  2. Yarim suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va barcha shakar qo'shing.
  3. Kastryulni olovga qo'ying va shakar siropini pishiring - qaynatib oling va biroz qalinlashtiring.
  4. Qolgan suvga un qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.
  5. Un aralashmasini shakar siropiga quying.
  6. Aralash qalinlashguncha qaynatish kerak. Bu sodir bo'lishi bilan siz qozonni pechdan olib tashlashingiz kerak.
  7. Massani ozgina sovib turishingiz kerak, shundan so'ng siz unga yog' qo'shishingiz va taxminan 10 daqiqa davomida mikser bilan urishingiz kerak.

Asal kekining tort qatlamlarini namlash uchun oddiy retsept mos keladi.


Tarkibi:

  • Sut - 500 ml.
  • Un - 30 g.
  • Vanil - vanil shakar, vanil podasi, vanil ekstrakti - ixtiyoriy.
  • shakar - 250 g.
  • Sariyog '- 80 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Sariyog'ni oldindan tayyorlang - muzlatgichdan bir necha soat oldin olib tashlang.
  2. 250 ml sutni shakar bilan aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying, aralashmani qaynatib oling.
  3. Ikkinchi 250 ml sutni un bilan aralashtirish kerak, shunda barcha bo'laklar yo'qoladi.
  4. Olingan xamirni sut va undan pechkadagi aralashmaga to'kib tashlang.
  5. Qaynatishdan saqlanish, doimiy aralashtirish bilan hosil bo'lgan massani qalin holatga keltirish kerak.
  6. Ushbu mustahkamlikka erishilgandan so'ng, ish qismini pechdan olib tashlash va sirtda ko'pik hosil bo'lmasligi uchun yopishtiruvchi plyonka bilan yopish kerak.
  7. Ushbu shaklda aralashmani sovutish kerak.
  8. Sovutilgan ish qismiga 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. xona haroratida sariyog 'va shakar bilan uring.
  9. Siz vanilni qo'shishingiz va mikserni yana kremdan o'tkazishingiz kerak.

Shokolad ta'mi bilan muhallabi (klassik retsept yuqoridagi paragrafda tasvirlangan) ayniqsa shirin tish va kichik bolalarga yoqadi.


Tarkibi:

  • pasterizatsiyalangan sut - 0,25 l.
  • Granüle qilingan shakar - 150 g.
  • To'q rangli shokolad (qandolat mahsulotlarini pechene ichida olish yaxshidir) - 50 g.
  • Kakao kukuni (Nesquik kabi shirinlarni olmang) - 3 osh qoshiq. l.
  • Tuzsiz sariyog '- 100 g.
  • Bug'doy uni - 30 g.

Foydalanish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Sut va sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak (2-3 soat).
  2. Sutga shokolad va shakar qo'shing va 2-3 daqiqaga qoldiring. eriguncha mikroto'lqinli pechga qo'ying, vaqti-vaqti bilan shokoladni olib tashlang va aralashtiring.
  3. Un va kakao kukunini qalin taglikli yirtqichlardan aralashtiring.
  4. Ularga sut-shokolad aralashmasini qo'shishingiz kerak, u qizdirilganda va aralashtirilganda to'liq bir hillikka erishgan.
  5. Quruq va suyuq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
  6. Keyingi qadam, hosil bo'lgan plitani joylashtirishdir. Yong'in o'rtacha darajadan yuqori bo'lmasligi kerak.
  7. Qalin bo'lguncha qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
  8. Olingan mahsulotni sovutib oling.
  9. Oxirgi qadam, avval xona haroratiga keltirilgan sariyog'ni mikser bilan shokolad massasiga urishdir.

Maslahat!

Natija sizni xursand qilish uchun siz ingredientlarning nisbatlariga qat'iy rioya qilishingiz va harorat rejimini buzmasligingiz kerak. Shuning uchun, protein kremi retsepti uchun - italyan meringue uchun sizga harorat probi va oshxona tarozi kerak bo'ladi.


Tarkibi:

  • Proteinlar - 100 g.
  • Shakar - 200 g.
  • Suv - 50 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Italiya meringuesini tayyorlash uchun siz 100 g protein olishingiz kerak, buning uchun ularni sarig'idan ajratishingiz kerak - taxminan 3 ta C1 tuxumini oling, ammo vaznga qarab borish yaxshiroqdir. Bir tomchi sarig'i oq rangga tushmasligiga qat'iy ishonch hosil qilishingiz kerak. Aks holda, oqsil qamchilamaydi.
  2. Shakar va suvni o'rta sirop ustiga bir yirtqichlardan joylashtiring va pufakchalar paydo bo'lishini kuting, shundan so'ng siz harorat probini olishingiz va harorat 116-118 darajaga yetishini kutishingiz kerak.
  3. Oqlarni mikserning o'rtacha tezligida qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring - agar siz idishni aylantirsangiz, oqlar shaklini o'zgartirmasdan joyida ushlab turiladi.
  4. Urish paytida, oqlarga ozgina sovutilgan shakar siropini idishning yon tomoni bo'ylab nozik bir oqim bilan quying.
  5. Silliq, yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uzoq vaqt uring. Italiya meringue bu shaklda 36 soatdan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

Shuningdek o'qing

Bugun biz sizni klassik muhallabi bilan yumshoq, namlangan va katta hajmdagi “Asal keki” tortini pishirishga taklif qilamiz….

Krem o'z shaklini yaxshi ushlab turadi, shuning uchun u nafaqat kek qatlamlarini qatlamlash uchun, balki tayyor tortni tekislash uchun ham idealdir.


Tarkibi:

  • Tuxum - 1 dona.
  • Un - 30 g.
  • Smetana - 300 g.
  • shakar - 150 g.
  • Sariyog '- 200 gr.
  • Agar so'ralsa, vanil ekstrakti qo'shing.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Aralash engil oqarguncha shakarni shakar bilan urib, olovga qo'ying. Quvvat minimal darajaga o'rnatilishi kerak.
  2. Siz qaynaguncha kutishingiz va darhol un qo'shishingiz kerak.
  3. To'xtamasdan massani aralashtirish kerak.
  4. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. va vanil ekstrakti va smetana qo'shing.
  5. Smetana aralashmasini qaynatish uchun olishingiz va uni doimo aralashtirishingiz kerak.
  6. Qaynayotgan massa sovutilishi kerak.
  7. Shu bilan birga, xona haroratidagi sariyog'ni yumshoq bo'lguncha uring.
  8. Ikkala massani aralashtiring va mikser bilan uring.
  9. Ushbu kremni faqat sovuq holda ishlatish mumkin.

Eslatmada!

Eklerlarni to'ldirish uchun, shuningdek, xizmat qilish mumkin bo'lgan mustaqil desert sifatida mos keladi. yangi rezavorlar va mevalar.


Tarkibi:

  • Yog '7-9% tvorog - 400 g.
  • Tuxum - 2 dona.
  • Sariyog '- 50 g.
  • Shakar - 100 g.
  • Krem (yog 'miqdori 33-35%) - 150 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Sovuqdan yog'ni oldindan olib tashlang va uni qizdiring.
  2. Elak yoki blender yordamida tvorogdan bo'laklarni olib tashlang.
  3. Tvorog va shakarni aralashtiring.
  4. Aralashmani mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
  5. Barcha sariyog 'qo'shing va yana mikserdan o'ting.
  6. Olingan massani o'rta olovga qo'ying.
  7. Aralashtirishni unutmasdan, aralashmani irmik pyuresiga o'xshash qalinlikka keltiring.
  8. Tayyor tvorog massasini sovutish uchun qoldiring.
  9. Bu vaqtda sovuq kremni yumshoq va cho'qqilar paydo bo'lguncha uring.
  10. Krem va sovutilgan tvorog massasini aralashtiring, silikon spatula bilan aralashtiring.

Ushbu krem ​​juda qalin bo'lib chiqadi va shirinliklar uchun to'ldirish uchun juda mos keladi.


Tarkibi:

  • Sut - 500 ml.
  • Tovuq tuxumi C1 - 1 dona.
  • Sariyog '- 200 gr.
  • Kraxmal - 90 gr.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Shakarni kraxmal bilan aralashtirib, tuxum bilan uring. Mikser yordamida silliq bo'lguncha keltiring.
  2. Sutni ozgina isitib, aralashmaga qo'shing.
  3. Olingan aralashmani o'rta olovga qo'ying.
  4. Aralashtirishni unutmang, qaynab turgan holga keltiring.
  5. Aralash qaynatilgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va qalin mustahkamlik paydo bo'lguncha aralashmani qaynatib oling.
  6. Olingan massani sovutib oling.
  7. Xona haroratiga oldindan qizdirilgan ish qismiga qo'shing, bu vaqtgacha sovutilishi kerak.
  8. Ingredientlarni silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring.

Ushbu kremni tayyorlash retsepti klassik kremdan tsitrus mevalari beradigan nordonlik bilan ajralib turadi. Kekning shirin ta'mi bilan yaxshi ketadi.


Tarkibi:

  • apelsin - 1 dona. o'rta kattalik.
  • Limon - 1 dona. o'rta kattalik.
  • Tuxum - 4 dona.
  • Sariyog '- 100 g.
  • Shakar - 100 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Oq qatlamga tegmasdan, tsitrus mevalarini mayda maydalagich bilan tozalang. Aks holda, kremning ta'mi achchiq bo'ladi.
  2. Tozalangan tsitrus mevalaridan sharbatni siqib oling.
  3. Zest va sharbatni aralashtiring, shakar va tuxum qo'shing.
  4. Olingan aralashmani mikser bilan uring.
  5. Aralashmani suv hammomiga qo'ying, asta-sekin yog' qo'shing va qalinlashguncha bug'lang, aralashtirishni unutmang.
  6. Tayyor aralashmani baholang.

Sariyog 'o'rniga shakarsiz har qanday sharbatdan foydalaning.


Tarkibi:

  • Sharbat - 250 ml.
  • Tuxum - 2 dona.
  • Un - 30 g.
  • shakar - 125 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Yangi siqilgan sharbatdan foydalanish yaxshidir. Uni panga quying.
  2. Siz sharbatni qaynatishingiz kerak.
  3. Sharbat qaynayotganda, unni shakar bilan aralashtirib, tuxumni bir vaqtning o'zida 1 dona urib, ingredientlarni mikser bilan aralashtirish kerak.
  4. Sharbat qaynatilganda, unga un, tuxum va shakarni ingichka oqim bilan qo'shing.
  5. Qalin bo'lguncha doimo aralashtirib turing.
  6. Tayyor krem ​​sovutilishi va foydalanishni davom ettirishi kerak.

Eslatmada!

Retsept xarakterli yoqimli rang va yoqimli qahva aromati ishlab chiqaradi. Kofe sevuvchilar uchun javob beradi.


Tarkibi:

  • Yangi pishirilgan qahva - 250 ml.
  • shakar - 60 g.
  • Sarig'i - 2 dona.
  • Un - 60 g.
  • 20% yog'li krem ​​- 125 ml.
  • Sariyog '- 50 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Yarim shakarni oz miqdorda suv (taxminan 20 ml) bilan aralashtirib, o'rtacha olovga qo'ying.
  2. Pufakchalar paydo bo'lguncha siropni pishiring va u bir oz qalin bo'ladi.
  3. Tayyorlangan sirop bilan qahvani aralashtiring.
  4. Sariqlarni 2 yarim shakar bilan uring.
  5. Sariq aralashmasiga un qo'shing va yana aralashtiring.
  6. Sovuq qaymoq qo'shing va aralashmani mikser bilan uring.
  7. Aralashmaga qahva quying.
  8. Ish qismini olovga qo'ying. Quvvat minimal.
  9. Aralashtirganda aralashmani isitishingiz kerak. Qalin bo'lguncha keltiring.
  10. Xona haroratidagi sariyog 'qo'shing va yana mikser bilan uring.

Spirtli ichimliklar qo'shilishi ta'mni yanada tortiq qiladi.


Tarkibi:

  • shakar - 150 g.
  • Sariyog '- 250 g.
  • Tuxum - 3 dona.
  • Konyak - 1 osh qoshiq.
  • Vanil ekstrakti.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Shakarga suv qo'shing. Proporsiya – 4:1.
  2. Shakar bilan suvni olovga qo'ying va shakar butunlay erigan siropni qaynatib oling.
  3. Tuxumni muzlatgichdan olib tashlang va mikser bilan uring.
  4. Ko'pirtirish jarayonini to'xtatmasdan, unga iliq shakar siropi qo'shing.
  5. Xona haroratiga qadar sovib ketguncha silliq bo'lguncha urish kerak.
  6. Oxirgi qadam - vanil ekstrakti va konyak qo'shing, kremning mustahkamligini buzmasdan silikon spatula bilan aralashtiring.

Klassik retseptdan tashqari, pirojnoe uchun qaymoq tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud - apelsin, qaynatilgan quyultirilgan sut bilan, konyak yoki qahva qo'shilishi bilan. Har kim o'zi yoqtirgan retseptni topishi mumkin.