Konservalangan tug'ralgan pomidor uchun retsept. Qish uchun piyoz, sariyog 'va sarimsoq bilan yopilgan pomidor bo'laklari - siz barmoqlaringizni yalaysiz

Uy podvalida tayyorgarlik mavsumi davom etmoqda va men sizga piyoz bilan tug'ralgan pomidor uchun ajoyib retseptni taklif qilaman. Qishda ular aroq bilan gazak sifatida ham, go'shtli har qanday yon idishga qo'shimcha sifatida ham boradilar. Piyozli pomidor, sterilizatsiya tufayli, shaklini yaxshi saqlaydi va shirin va nordon tuzlamoq ta'm beradi. Lekin men uchun to'g'ralgan pomidor idishidagi eng mazali narsa piyozdir. Shirin, biroz qarsillab - ajoyib.

Qish uchun piyoz bilan tug'ralgan pomidor uchun tuzlamoq miqdori tug'ralgan va idishga solingan sabzavotlar soniga qarab hisoblanadi. Qancha litr tuzlamoq kerakligini qanday hisoblash haqida quyida retsept bo'yicha o'qing.

Ushbu retsept uchun zich elastik pomidorlarni tanlang, siz ozgina jigarrang, yashil yoki qizil rangga ega bo'lishingiz mumkin.

Tug'ralgan pomidor uchun ingredientlar:

qizil pomidor - kerakli miqdorda
piyoz - har bir idish uchun 1-2 dona

Marinad uchun:

suv - 10 l
sirka - 400 ml
shakar - 3 stakan *
tuz - 1+1/4 chashka

* Stakanning hajmi 250 ml.

Qish uchun piyoz bilan tug'ralgan pomidor

Pomidorlarni yuving, quriting va katta bo'laklarga kesib oling, sopi olib tashlang.

Piyozni tozalang va juda qalin bo'lmagan yarim halqalarga maydalang.

Piyoz va pomidorni fotosuratda bo'lgani kabi toza, oldindan sterillangan bankalarga qatlamlarga qo'ying.

Katta keng panning pastki qismiga bir parcha mato yoki kichik sochiq qo'ying. tug'ralgan pomidor bilan bankalarni o'rnating.

Qish uchun piyoz bilan tug'ralgan pomidor uchun tuzlamoq tayyorlash

Suvga shakar, tuz va sirka tushiring. qaynatib oling, olovdan olib tashlang. Shakar va tuz butunlay eritilishi kerak.

Qish uchun piyoz bilan tug'ralgan pomidor uchun qancha tuzlamoq kerakligini qanday hisoblash mumkin

1 uchun litrli idish sizga taxminan 500 ml tayyor marinad kerak. Avval bankalarni to'ldiring, so'ngra bankalar soniga qarab tuzlamoq tayyorlang.

Tug'ralgan pomidorlarni piyoz bilan issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang.

Qopqoqlar bilan yoping. Idishning bo'ynidan taxminan 1-2 barmoq ostidagi panga issiq suv quying. Qaynatishga keltiring va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.

Har bir bankani maxsus qisqichlar bilan pandan olib tashlang va o'rang. Qopqoqlarni toza sochiq bilan pastga aylantiring va bir kun davomida adyol bilan o'rang. Keyin uni saqlash uchun podvalga qo'ying.

Ishtahani ochuvchi blokirovka yo'q Qish uchun piyoz bilan pomidor Bayramni tasavvur qilish qiyin. Va nafaqat bayramona, balki oddiy oilaviy ovqat ham. Pomidorlar stol bezaklari: mazali, suvli va juda sog'lom. Ushbu sabzavotlarni saqlash har bir uyda an'anaviy burchga aylandi. Va tuzlangan bodring va sovuqning ko'plab o'zgarishlari tufayli ular bizning oshqozonimiz uchun "og'riqsiz" o'tadi. Pomidor va boshqa sabzavot komponentlarini birlashtirish odatiy holga aylandi: kartel, bodring va bir xil shirin qalampir. Ammo o'zgarmas komponent, shunga qaramay, sholg'om piyozidir. Ularning styuardessa birlashmasi amalda ko'pincha qo'llaniladi.

Tug'ralgan pomidor va piyoz retseptlari

Ushbu taqdimot usuli o'zining afzalliklariga ega. Birinchidan, toza bo'laklar osongina turli o'lchamdagi idishlarga joylashtiriladi va bir xil o'lchamdagi mevalarni tanlashning hojati yo'q. Ikkinchidan, o'sib chiqqan va formatsiz "qayta ishlash" imkoniyati va ayni paytda juda muvaffaqiyatli pazandachilik texnikasi mavjud. Uchinchidan, to'g'ridan-to'g'ri ishlatilganda, tilim og'izga ixcham joylashadi va sharbat butun tungi soyani tishlaganda bo'lgani kabi, iyagiga tarqalmaydi. Shunday qilib, blokirovka qilishning uchta usuli (aniqrog'i, kesilgan) taklif etiladi.

Qish uchun piyozli pomidor: salat

Salat g'ayrioddiy chiroyli ko'rinadi va u xuddi shunday mazali. Qish uchun pomidor va piyoz salatining retsepti eng oddiy. U ikkita asosiy tarkibiy qismga asoslangan; qolganlari - ziravorlar va ziravorlar, ular unchalik ko'p emas. Uy oshxonasida minimalizm mashhur bo'lib, uning mazali natijalari uchun qadrlanadi. Shunday qilib, 2 kilogramm qizil va o'rtacha pishgan tungi soya, 3 ta yirik piyoz, qora qalampir va ozgina maydalangan qalampir, tuz, quritilgan sarimsoq (siz donador konsentratdan foydalanishingiz mumkin), dafna barglari, achchiq chinnigullar kurtaklari ishlatiladi.

Tegishli pomidorlar birinchi navbatda saralanadi. Faqat elastik, go'shtli va yaxshi pishgan mos keladi. Ular yuvilishi va tilimga kesilishi kerak; qaymoq o'rta qalinlikdagi doiralarga kesiladi. Kesish, agar u juda nozik bo'lmasa, shaklini mukammal darajada saqlaydi. Lampochkalarni tozalash va yuvishdan keyin halqalarga kesiladi. Tikish uchun shisha idishlar sterilizatsiya qilinadi va ularga sabzavotlar joylashtiriladi. Orasida ziravorlar qatlamlari tayyorlanadi. Va siz to'ldirishni tayyorlashga o'tishingiz mumkin.

Pishirish idishiga taxminan bir litr suv quyiladi va unda 4 osh qoshiq eritiladi. shakar kristallari va 3 osh qoshiq. osh tuzi. Tez erishi uchun eritma qiziydi, lekin qaynamaydi. To'ldirish yarim tayyor mahsulot bilan idishlarga quyiladi va idish taxminan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya jarayonidan o'tadi. Issiqlik bilan ishlov berish oxirida (olovdan olishdan 1 daqiqa oldin) 6 osh qoshiq idishlarga quyiladi. oldindan qizdirilgan o'simlik yog'i va 2 osh qoshiq. taxminan 30%. tiqilib qolgan; va uzoq muddatli saqlash uchun salqin joyda olib chiqishdan oldin u soviydi.

Qish uchun piyozli pomidor: jelatinda

Haddan tashqari o'ziga xos yechim jellangan marinadlangan plomba tayyorlashdir. Ushbu usul talabga ega. Shunga o'xshashlar uchun qish uchun piyoz bilan konservalangan pomidor boshlash uchun, bir yarim soat davomida shishib ketish uchun 3 stakan qaynatilgan sovuq suv bilan suyultiriladigan jelatinni (50 g) to'ldirish va qoldirish kerak bo'ladi. Va bu vaqt ichida konteynerlar va temir qopqoqlar tayyorlanmoqda. Idishlarga bir hovuch tozalangan sarimsoq chinnigullari (2-3 dona etarli bo'lsa-da), yangi arpabodiyon novdalari, bir nechta qora qalampir donalari va dafna yaprog'i solinadi. Keyinchalik, pomidor bilan to'ldiring, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Pomidor kuchli bo'lishi kerak. Piyoz halqalari pomidor to'plamini qatlamlaydi.

Shishgan jelatin pechkada isitiladi, uning to'liq erishini kutadi. Lekin uni qaynatish taqiqlangan! Alohida-alohida, tuzlamoq 4 stakan suvdan, ½ stakan shakar qumidan va 1,5 osh qoshiqdan qaynatiladi. tosh tuzi. Jelatin ko'pikli eritma ichiga kiritiladi va idishlar olovdan chiqariladi. Sabzavotli shisha idishlar bunday plomba bilan to'ldiriladi, darajani bo'yinning chetiga solishtiradi. Va, germetik blokirovkadan oldin, ular 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va ularga 1 choy qoshiq qo'shiladi. otstovoy 70% mohiyati. Tug'ralgan pomidorlar mahkam o'ralgan holda sovutiladi va sovuqqa chiqariladi. Aytgancha, ular sovutilgan holda ham beriladi, shunda marinad jele kabi bo'laklarni o'rab oladi.

Qish uchun piyozli pomidor: yashil pomidordan

E'lonni qo'shish ham yashil tungi soyadan tayyorlanadi. 3 kilogramm pishmagan meva uchun bir kilogramm karoteli, piyoz va bulg'or qalampiri olinadi. Tanlangan kichik pomidorlar yarmida kesiladi, boshqa sabzavotli qo'shimchalar kubiklar yoki somonlar bilan kesiladi. Ular katta idishga solinadi, qo'pol donli tosh tuzi bilan ziravorlanadi va aralashtirgandan so'ng, mo'l-ko'l sharbat sekretsiyasi uchun 10 soatga qoldiriladi. Shundan so'ng, erigan tuz bilan chiqarilgan sharbat drenajlanadi, qaynatiladi va unga 300 g shirin qum qo'shiladi, 300 ml tozalangan kungaboqar yog'i va 150 ml 6% otsa qo'shiladi. Bularning barchasini sabzavot bilan alohida ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, salat 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi va bankalarga qadoqlanadi. Konservalangan qish uchun piyoz bilan yarim pomidor tuzlash paytida ular achchiq shirinlik va yoqimli ta'mga ega bo'ladilar.

tuzlash retseptlari

Konservalangan pomidor - bu ajoyib atıştırmalık. U o'zining shiraliligi va ajoyib ta'mi uchun qadrlanadi. Umuman olganda, blokirovkalar sovuqda juda foydali. Kutilmagan mehmonlar kelishi bilan ularni tezda ochib, har qanday yon idishga yoki asosiy go'shtli taomga qo'yish mumkin. Ularni tayyorlash oson. Shuning uchun, sabzavot navlari bilan idishlarni tayyorlash kerak!

Bitta uch litrli idishni tuzlash uchun ingredientlar: 1,5-1,8 kg yangi mayda pomidor, 3 ta o'rta piyoz, 3 osh qoshiq. hidsiz kungaboqar yog'i, 8 no'xat allspice qora qalampir va 2-3 dafna yaprog'i. Marinad to'ldirish standart sifatida tayyorlanadi, xuddi " Qish uchun piyoz bilan pomidor. Retseptlar". U quyidagi tarkibiy qismlardan tayyorlanadi: 1 litr filtrlangan suv, 1 osh qoshiq. qo'pol tosh tuzi, 2 qoshiq shakar qumi, 3 osh qoshiq 9% okta, 5 dafna va bir xil miqdorda qora qalampir no'xati. o'tlar bilan to'ldirilgan: arpabodiyon, tarragon va boshqalar.

Piyoz tozalanadi va ingichka halqalarga kesiladi. Pomidorlar yuvilganidan keyin quritiladi. Toza qutilar bug'lanadi. Ziravorlar pastki qismga joylashtiriladi. Buning ortidan piyoz bilan kesishgan pomidor bilan to'ldiriladi. Va tozalangan kungaboqar yog'i bilan to'ldiriladi. Endi marinadlash vaqti keldi. Suv sirlangan idishlarga quyiladi va shakar-tuz quyiladi, no'xat-qalampir va lavrushka tushiriladi. Suyuqlik kuchli olovga qo'yiladi va tez qaynatiladi. Qaynatish paytida ocet nozik bir oqimga quyiladi va idish-tovoqlar pechdan chiqariladi. Eritma sovutilmaydi, lekin darhol sabzavotli kavanozga quyiladi.

Marinadni to'kib tashlaganingizdan so'ng, ish qismini sterilizatsiya qilish kerak. Ushbu protsedura katta yirtqichlardan amalga oshiriladi, uning ichiga suv quyiladi va asta-sekin isitiladi. Bir oz soviganidan so'ng, idish issiqlik bilan ishlov berish strukturasiga tushiriladi va 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilinadi. Aperatif" Qish uchun piyoz va sariyog 'bilan pomidor” tiqilib qolgan, adyolga o‘ralgan va sekin sovish uchun o‘rnatilgan. Sovuqda tayyor konservatsiyani olib tashlash yaxshi bo'ladi. Ayoz tushganda, siz uni ochib, unutilmas ta'mni qadrlab, o'zingizni davolashingiz mumkin.

Ushbu taqdimot biroz o'zgartirilishi mumkin. Sabzavotlar ham to'liq joylashtiriladi va tilimga yoki yarmiga bo'linadi. Doira bo'ylab kesish juda chiroyli ko'rinadi. Xatcho'p turi taomning yakuniy ta'miga umuman ta'sir qilmaydi. Shuning uchun tanlov faqat individualdir. Ustiga maydalangan sarimsoq solinadi. Va gazak bilan muomala qilingandan keyin bankalarda qolgan piyoz seldni bezash uchun ishlatiladi (aniqrog'i, uning xizmat qilish uchun).

Qayd etilgan ikkita sabzavotning birlashishi ham boshqacha tarzda taqdim etilgan. Masalan, qo'shimcha ravishda bolgar qalampiri. Bu unchalik mazali "tarkibi" emas va retseptlarda juda keng tarqalgan " Salat: qish uchun pomidor bilan piyoz". Va qishda u bilan bir nechta kavanoz zarar qilmaydi. Ikki litr taklif qilingan ish qismini tayyorlashingiz kerak bo'ladi: taxminan 800 g tungi soya, bir nechta piyoz, 2 shirin qalampir, 4 sarimsoq chinnigullar, bir dasta maydanoz, 4 osh qoshiq. kungaboqar yog'i. 1 litr suv quyish uchun sizga 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. tosh tuzi va qum-shakar va bir xil miqdordagi o'lchov qoshiqlari sakkizta 9%. "" ning o'zgarishini bolgar tilida usul deb atash mumkin.

Birinchidan, sanab o'tilgan komponentlar tayyorlanadi, so'ngra idishga solinadi. Lampochkalar halqalarga yoki yarim halqalarga kesilishi kerak. Sarimsoq o'tkir pichoq bilan eziladi. Shirin qalampir tor va uzun chiziqlar bilan kesiladi. Pomidorlar tilimga kesiladi, ulardan dastani bog'lash uchun qattiq joylarni kesib tashlaydi. Petrushka novdalari 2-3 soat davomida sovuq suvda namlanadi, so'ngra chayqatiladi va mayda to'g'ralgan. Piyoz halqalarining ½ qismi, bir hovuch ko'katlar va ozgina sarimsoq shisha idishga solinadi. Teri buzilmagan pishgan pomidorlar qatlamlarga joylashtirilgan. Har bir yangi qatlam maydanoz, sarimsoq, shirin qalampir va piyoz bilan sepiladi. Idishni to'ldirish faqat idishning yelkasiga qadar amalga oshiriladi va eng yuqori qismida kamon qo'llaniladi.

O'simlik yog'i ta'mga yorqinlik beradi. To'ldiradi qish uchun piyoz bilan pomidor bo'laklari va ingredientlarni marinadlashga yordam beradi. Yog 'isitiladi va to'ldirilgan idishga quyiladi. Marinad tayyorlanmoqda. Ziravorlar gazsiz sovuq suvga quyiladi. Suyuqlik qizdirilganda aralashtiriladi, kristallar eritiladi va qaynatiladi. Pechkadan olishdan bir daqiqa oldin ocet qo'shiladi. Tayyorlangan ko'pikli plomba kelajakdagi gazak bilan idishga quyiladi va 15-20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilinadi. Idish qaynatilgan temir qopqoqlar yoki bug 'ustida kaltsiylangan vintli qopqoqlar bilan o'raladi. Saqlash alohida ehtiyotkorlik bilan o'ralgan; uni aylantirish shart emas. Tikuv butunlay salqin bo'lganda, uni saqlash uchun qo'yishingiz mumkin.

Saqlash retseptlari

Oddiy, ammo tasdiqlangan va mazali yopilish bilan bir nechta bankalarni yopishga harakat qilish kerak. Odatda yoz oxiridan boshlab, sovuqni chindan ham ajoyib, yoqimli taom bilan to'ldirish. Ko'pchilik, pomidorni yopayotganda, ular boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkinligini unutishadi. Piyoz esa bu borada ajoyib yechimdir!

Shunday qilib, " Sterilizatsiyasiz qish uchun piyoz bilan pomidor» yoqish yoki bug'lash kerak bo'lgan uch litrli idishni tayyorlash bilan boshlang. Va u bilan temir tikuv qoplamalarini qayta ishlang. Tungi soyali mevalar ehtiyotkorlik bilan tanlanadi. Sizga chiroyli, go'shtli va yuqori sifatli sabzavotlar kerak bo'ladi. Saralashdan keyin ular yuviladi va 2 sm chuqurlikda o'tkir yog'och tayoq bilan dastani joylashgan joyda teshiladi.Shisha idishlar navbatma-navbat, pomidor va piyozni almashtirib to'ldiriladi. Lampochkalar oldindan tozalanadi. Bir kavanozda 5 tagacha sholg'om olinadi, chorak yoki yarmiga bo'linadi.

Katta alohida idishda suv qaynatiladi va ish qismi uchun idishga quyiladi. Idish 20 daqiqa davomida qopqoqlar bilan qoplanadi va infuz qilinadi. Keyin suyuqlik yana panga quyiladi. Shunday qilib, qaynoq suvni uch marta quyish tartibi amalga oshiriladi. Va texnologiyaga ko'ra, konteynerlarda uchinchi to'ldirishdan oldin, ziravorlar suyuqlikka quyiladi: 1 osh qoshiq. qo'pol tosh tuzi va 2 osh qoshiq. har uch litrli kavanoz uchun shakar qumi. Eritmani shishaga quyishdan oldin qaynatish kerak. Bunday holda, sterilizatsiya kerak emas va idishni germetik tarzda yopish mumkin. To'siq tun davomida o'ralgan, o'ralgan ko'rpachada soviydi.

Saqlash uchun har qanday qo'shimchalar qabul qilinadi. Sabzavotlar qo'shimchalarni mukammal qabul qiladi va ular bilan birlashtirilib, yangi soyalarga ega bo'ladi. Shunday qilib, kombinatsiya " Qish uchun pomidor va piyoz bilan qalampir”, va agar siz ularga kartel qo'shsangiz, siz joziba olasiz. O'rim-yig'im uchun zarur bo'lgan mahsulotlar: 0,8 kilogramm tungi soya, bir bo'lak piyoz, sabzi va shirin qalampir, bir chinnigullar sarimsoq, taxminan 5 g arpabodiyon novdalari, har biri 2 osh qoshiq. tosh tuzi va shakar, 5 ta qora qalampir, 1 dafna, 2 osh qoshiq. otta oshxonasi.

"" retseptini sharmanda qilish oson! Barcha komponentlar va konteynerlar kerak bo'lganda tayyorlanadi. Ziravorlar, karoteli krujkalar va piyozning choraklari bankalarga joylashtiriladi. Ularning ustiga shirin qalampir chiziqlari bor: tekis yoki yon tomonga (vertikal). Portlashning oldini olish uchun teshilgan pomidorlar elkalariga to'ldiriladi. Va tepada dafna yaprog'i va sarimsoq bor. Va yana, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, takroriy qaynab turgan suv qayta-qayta isitish va infuzion bilan quyiladi (ikki marta etarli). Va ishonchda, ocet to'g'ridan-to'g'ri idishlarga quyiladi va tuz-shakar quyiladi. Tik qadam bilan oxirgi quyish, kalit bilan yopish va sovutish bilan amalga oshiriladi.

Ingredientlar
1 L BO'LADI
pomidor	so'rov bo'yicha; talabda
sarimsoq	2-3 chinnigullar
piyoz	1 kichik lampochka
Bolgar qalampiri	1 ta kompyuter.
achchiq qalampir	1 dona
qora qalampir	5-6 no'xat
dafna yaprog'i	1 ta kompyuter.
Marinad
suv	1 l
tuz	2 osh qoshiq osmondan no'xat
shakar	2 osh qoshiq. l.
sirka 9%	1 st. l. bankka
kungaboqar yog'i	2 osh qoshiq. l. bankka
ko'katlarning bir nechta novdalari	xohishiga

Tayyorlash usuli

Pomidorlarni kattaligiga qarab 2 yoki 4 qismga, piyoz va qalampir halqalariga, sarimsoq bo'laklariga kesib oling.
Toza 1 litrli bankaga 1 dona dafna yaprog'i, o'tlar, qora qalampir, achchiq qalampir, sarimsoq, pastki qismiga quying. o'simlik moyi(2 osh qoshiq) va 1 osh qoshiq. l. sirka.
Marinad. 1 litr suvni qaynatib, tuz, shakar qo'shing va qaynatib oling.
Taxminan uchta 1 litrli bankalar uchun 1 litr tuzlamoq etarli.
Tayyorlangan pomidorlarni idishga soling, piyoz va qalampir halqalarini seping. Pomidorlarni siqib qo'ymang, lekin bankaning yelkasiga iloji boricha bo'shliqlarsiz qo'ying. Pomidor ustiga marinad tushiring.
1 litrli idishni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Sovuguncha o'rang.
Tez, oddiy va mazali. U chiroyli salat qiladi.

Salom aziz styuardessalar! Piyozli pomidor bo'laklari ajoyib duet bo'lib, ular qish uchun hamma joyda tuzlangan. DA yoz mavsumi Xuddi shunday salat deyarli har kuni dasturxonimizni bezatadi. Qish boshlanishi bilan men ham pomidor iste'mol qilmoqchiman. O'rim-yig'im muvaffaqiyatli bo'lgan va juda boy bo'lmaganlar uchun qishki saqlash uchun piyoz bilan pomidor uchun ajoyib retseptni taklif qilaman.

Ishda tikuvni tayyorlashning har bir bosqichining bosqichma-bosqich tavsifi yordam beradi. Fotosuratni ko'rib chiqqandan so'ng, uy bekalari, albatta, kilerga qo'yishni va maxsus bayram uchun bir nechta mazali bo'laklarni saqlashni xohlashadi. Ular chaqmoq tezligida iste'mol qilinadi, faqat stolda ularga xizmat qilish kerak. Buning siri shundaki, piyoz ham g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun siz uni ko'proq qo'yishingiz mumkin. Pomidorning ta'mi, shubhasiz, siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Pomidorni retsept bo'yicha asosiy narsa deb o'ylaydiganlar adashadi. Piyozning mavjudligi majburiydir. Oq uzuklar bilan qishki yig'im-terim tuyadi ko'rinadi. Aytgancha, kamon ketmoqda, tezroq pomidor. Hatto sho'r suv ham talabsiz qolmaydi. Uni sho'rvalarga, tuzlangan bodringlarga qo'shib, xuddi shunday ichish mumkin.

Retseptda bo'lgani kabi hamma narsa yaxshi bo'lishi uchun avval styuardessa quyidagi sabzavotlar, ziravorlar, qo'shimchalarni tayyorlashi kerak:

pomidor - 2 kg;
piyoz - 3 ta katta bosh;
sarimsoq - 6 chinnigullar.

1 litr suv uchun marinadlash uchun:

1 st. l. Sahara;
1 st. l. tuz (siz kichik slayd bilan mumkin).

Kavanozga (1 l.) qo'shiladi:

1 dafna yaprog'i;
qalampir (no'xat) aralashmasi;
1 st. l. o'simlik moylari;
1 st. l. sirka (9%).

Ko'katlarni qo'shishning hojati yo'q, lekin u ta'mga xalaqit bera olmaydi yoki buzolmaydi, shuning uchun agar xohlasangiz, bir nechta maydanoz yoki arpabodiyon novdalarini to'ldirishingiz mumkin.

Pomidorlarni bo'laklarga qanday kesish kerak

Tayyorgarlik jarayoni idishlarni yuvish bilan boshlanadi, biz idishlarni sterilizatsiya qilmasdan qilamiz. Idishlar mukammal toza bo'lishi kerak. Pishirish soda uni yangi saqlashga yordam beradi. Idishlar va qopqoqlarni bug 'yoki issiqlik bilan qayta ishlashning hojati yo'q, chunki salatning keyingi sterilizatsiyasi ta'minlanadi.

Qishki sarimsoqning boshini tozalang. Har bir tayyorlangan kavanozda chinnigullar joylashtiring (har biri 2 dona).
Tanlangan pomidor. Ushbu retseptda deyarli har qanday foydalanishingiz mumkin: sariq, pushti, qizil. Meva kattaligi muhim emas. Yuvib bo'lgandan keyin ular tilimga aylanadi. Kichkina pomidorlar ikkita teng yarmiga bo'linadi, kattalari fotosuratda bo'lgani kabi ixtiyoriydir. Har bir kavanozda bir qatlam pomidor qo'ying.
Piyozni tozalang, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan halqalarga kesib oling. Agar boshlar katta bo'lsa, yarim halqalar qiladi.
Yaxshi to'g'ralgan pomidor ustiga bir qatlam piyoz qo'ying.
Kavanoz to'lguncha muqobil qatlamlar. Qaysi qatlam tepada ekanligi muhim emas.
Har bir kavanozdagi sabzavotlarning ustiga 1 osh qoshiq quying. l. yog ', bir xil miqdordagi sirka, maydanoz va qalampir qo'shing.

Kim chinnigullar, ko'katlar qo'yishga qaror qilsa, sabzavotlar marinad bilan to'ldirilgunga qadar hamma narsani qo'shadi.

Marinad

Suv, tuz, shakardan iborat plomba tayyorlang. Bir litrli idishga taxminan 0,3 litr kerak bo'ladi. tuzlamoq. Agar 3 ta banka chiqsa, 1 litr tayyorlanadi. to'ldiradi.

Marinadni bankalarga to'kib tashlang, ularni yuvilgan metall qopqoq bilan yoping va iliq suvli idishda sterilizatsiya qilish uchun yuboring. Qaynatilgan paytdan boshlab mahsulotni qayta ishlash 1 l hajmli bankalar uchun 10 daqiqa, 0,5 l idishlar uchun 7 - 8 minut davom etadi.
Bankalarni oling, o'rang.
Qopqoqda pomidor bilan salatni aylantiring va stol yoki derazada sovushini qoldiring. Siz sochiq bilan yopishingiz mumkin.

Qish uchun piyoz bilan tug'ralgan pomidor salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
pomidor;
piyoz;
Har bir litrli banka uchun:
2-3 chinnigullar sarimsoq;
1-2 dafna yaprog'i;
5-6 dona qora qalampir;
2-3 halqa achchiq qalampir;
maydanoz - ixtiyoriy.
Brin uchun (4 litrli bankalar uchun):
2 litr suv;
6-modda. l. Sahara;
6 osh qoshiq tuz;
4 osh qoshiq. l. sirka 9%.

Har bir sterillangan kavanozning pastki qismida biz sarimsoq, qalampir no'xati, achchiq qalampir halqalari, dafna yaprog'i va o'tlarni yoyamiz.

Piyoz va pomidorni doira shaklida kesib oling va ularni qatlamli idishlarga soling.

2 litr suvni qaynatib oling va pomidorimizni quying. Pomidorlarni qaynoq suvda 3 daqiqaga qoldiring. Pomidor idishidagi suvni panga to'kib tashlang, uni qaynatib oling va yana pomidorlarni bankalarga quying. 3 daqiqadan so'ng suvni yana panga to'kib tashlang, ichiga shakar va tuz quying, qaynatib oling va suvga sirka qo'shing, marinadni olovdan olib tashlang. Tayyorlangan issiq tuzlamoq bilan pomidor va piyoz bilan bankalarni to'kib tashlang, qaynatilgan qopqoq bilan burang.

Biz bankalarni aylantiramiz va ularni issiq adyolga o'ramiz. Idishlarni xona haroratida saqlang. Piyoz bilan tug'ralgan pomidor salatasi juda mazali, qishda u ko'plab taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.