Правильное питание - это не только исключение из рациона вредных продуктов, как думают многие. Если бы всё было так просто, не страдало бы более 30% населения от ожирения, сахарного диабета и рака. Оказывается, не достаточно просто (цитирую) «есть больше овощей и фруктов», «исключить всё жареное, жирное, солёное, копчёное». Не на этом базирует правильное человека должен быть подобран в соответствии с его образом жизни. Иначе даже самая «правильная» диета может привести к плачевным последствиям. И всё же начнём сначала. Посмотрим, что организму нужно для нормального функционирования, чтобы понять, что же нам на самом деле можно исключать.

Белковая пища

Содержит строительный материал для клеток, которые должны регулярно обновляться. находящиеся в составе белка необходимы для протекания всех химических реакций в организме. Мы получаем их, когда едим мясо, рыбу, яйца, орехи, грибы и бобы. Животная пища содержит полный белковый состав. Растительная - нет. Поэтому в Индии, где питание преимущественно вегетарианское, так много добавляют в блюда зелени, корней и приправ. Они в сочетании с другими продуктами создают необходимый баланс рациона. Европейцам сложнее - необходимо либо изучать восточную кухню, либо принимать аминокислоты отдельно, либо сидеть на «нестрогом вегетарианстве», включающем молоко, яйца и иногда рыбу. Отнеситесь к этому внимательно. Недостаток незаменимых аминокислот приводит к преждевременному старению, нарушению обмена веществ, выпадению волос и нарушениям ЦНС.

Животные и растительные жиры

Без жирных кислот, омега-3, омега-6 и омега-9 невозможно представить себе правильное питание. Рацион обязан их в себя включать. Они важны для работы мозга и жирового обмена в организме. Количество их должно быть в расчёте 1-1,5 г на 1 кг массы тела. Поступают они с салом, сливочным, подсолнечным, оливковым, льняным, тыквенным маслами. Содержатся также жиры в орехах и некоторых съёдобных корнях растений, например в имбире. Употребляя растительные масла, отдавайте предпочтение нерафинированным продуктам. И старайтесь на них не жарить, а добавлять их в салаты.

Сложные углеводы

Они необходимы нам для энергии и наращивания мышечной массы (при нагрузках). Без них быстро наступает упадок сил и активируется чувство голода, появляется нервозность и рассеянность. Именно их можно сокращать или увеличивать, желая изменить свой вес. Другие элементы жизнеобеспечения исключать небезопасно для здоровья. поступают в организм вместе со злаками: хлебом, кашами, макаронами, отрубями, хлопьями.

Клетчатка, витамины и минералы

Они необходимы нам для нормальной работы пищеварительного тракта. Они помогают усваивать из пищи ценные вещества. Способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, а также укрепляют иммунитет, помогая бороться со многими недугами, и способствуют хорошему самочувствию. Содержатся витамины, минералы и клетчатка в сырых, тушёных овощах и фруктах, ягодах и зелени. Вот мы вкратце и ознакомились с необходимыми элементами питания. Однако нужно ещё понять принцип составления рациона. От этого будет завить подходящая для каждого диета.

Правильное питание. Меню для спортсменов

Активным людям, следящим за своей атлетической фигурой и весом, очень важно включать в рацион каши, яйца, овощи, фрукты, макароны, хлеб и минимум мяса (раз в день). Примерное дневное меню для спортсмена выглядит так:

• Завтрак: яйца, овощи и хлеб.
• Второй завтрак: протеиновый коктейль и фрукты.
• Обед: суп, каша с мясом.
• Ужин: салат из овощей с макаронами.

Такое питание подходит и для пожилых людей. А вот для тех, кто постоянно находится на сидячей работе, а потом ещё домой едет в транспорте, на выходных смотрит телевизор, вредна эта диета.

Правильное питание для людей с малоподвижным образом жизни

Если так уж получается, что вы мало двигаетесь, то вам в буквальном смысле нужно поменьше есть кашу, макароны и хлеб. Заметьте - не исключить, а уменьшить количество, например, до одного раза в день. Быстрые углеводы даже не обсуждаем - они априори исключены. А вот бобы, рыбу, птицу, мясо можно и нужно есть 3 раза в день, вместе с зелёными салатами и фруктами.

Правильное питание. Рацион для похудения

Есть прекрасный способ быстро похудеть, не изнуряя организм голоданием - сесть на преимущественно белковую диету. Она отличается от предыдущих тем, что белки, чередуя растительные и животные, мы включаем в каждый приём. А вот сложные углеводы исключаем совсем. Правда в первые дни вы всё же можете испытывать сильное чувство голода, но оно быстро отступает. Только учтите, что на такой диете долго сидеть нельзя, поскольку побочные её эффекты, наступающие в отдалённом времени, до конца не изучены. Известно только, что без хлеба и каш страдают жизненно важные органы: почки, печень, мозг. Безопасная продолжительность такой недель.

Правильное питание. Рацион здорового человека

На основе представленных выше диет можно сделать вывод: обычный человек, ведущий в меру может либо чередовать питание в зависимости от нагрузок, либо устраивать для себя праздничные, рыбные, мясные, вегетарианские, смешанные дни в соответствии с днями недели. Главное, чтобы продукты в вашем рационе были максимально разнообразными, и соблюдалось соотношение жиров, белков и углеводов. Это не значит, что вы не можете себе позволить отступать от правил. Иногда можно прислушаться к организму и позволить себе что-нибудь «вкусненькое». Только, конечно, без фанатизма.

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:51 + в цитатник

Питание играет важную роль в жизни человека. От рациона во многом зависит здоровье, иммунитет и настроение. Именно поэтому для профилактики и лечения многих заболеваний советуют в первую очередь пересмотреть свое питание и изменить пищевые привычки. И это помогает.

Чтобы быть здоровым, необходимо организовать правильное и сбалансированное питание. В организм должны поступать абсолютно все без исключения вещества: и белки, и жиры, и углеводы, и клетчатка, и вода. Особое внимание следует обратить на продукты, которые улучшают работу тех или иных органов. В них содержание таких полезных веществ, как правило, максимально.

Предлагаем познакомиться со списком из 30 продуктов, которые обязательно должны быть в рационе, чтобы все части вашего организма работали исправно и слаженно.

Для мозга

Лосось

Рыба содержит в своем составе ценный животный белок, который принимает участие во всех ключевых процессах в организме, и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, относящиеся к категории полезных жиров. Регулярное употребление лосося поможет не только укрепить сердечно-сосудистую систему, но и улучшить работу мозга.

Тунец

Полюбите тунца. Результаты недавних исследований показали, что употребление этой рыбы в пищу помогает снизить риск развития болезни Альцгеймера, улучшить кровоснабжение мозга, предотвратить воспалительные процессы в этой части организма и стимулировать клетки.

Сардины

В составе сардин присутствуют витамины группы В, А, D, а также фосфор, йод, кальций, калий, натрий, магний, цинк, фтор. Этот продукт легко усваивается организмом и заряжает его энергией надолго. Научно доказано, что регулярное употребление сардин улучшает работу мозга.

Горький шоколад

Чтобы улучшить работу мозга, выбирайте только самый качественный шоколад с высоким содержанием какао. В нем содержится антиоксидант флаванол, который улучшает кровообращение мозга и защищает его от окислительных процессов, приводящих к болезни Альцгеймера.

Грецкие орехи

Грецкие орехи помогают активизировать умственную деятельность. Даже по своей форме они отдаленно напоминают человеческий мозг. Это очень полезный продукт. Грецкие орешки — ценный источник витамина Е и антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет и защищают клетки головного мозга от повреждений.

Для мышц

Бананы

Бананы — это незаменимый продукт в спортивном питании. В них содержится достаточно большое количество клетчатки, то есть пищевых волокон, которые отвечают за длительное насыщение. Этот фрукт не такой уж калорийный, но при этом сладкий и вкусный. Многие спортсмены едят после тренировки банан, чтобы заполнить "углеводное окно" и предотвратить разрушение мышц.

Тофу

Тофу — это продукт, который обогащен белками. А как известно, чтобы заполучить рельефное тело и нарастить мышечную массу, налегать нужно именно на это вещество. Тофу по содержанию витаминов, минералов и качественного белка даже может конкурировать с мясом.

Яйца

Еще один известный источник белка — это яйца. Лучше всего есть их именно на завтрак. Яйца прекрасно насыщают организм энергией и помогают контролировать аппетит. Невозможно не оценить их роль и в наборе мышечной массы.

Красное мясо

Красное мясо обязательно должно присутствовать в вашем рационе, но в умеренных количествах. Оно содержит в своем составе не только пищевые волокна, которые важны для спортсменов, но и другие ценные вещества, укрепляющие иммунитет и здоровье человека.

Для легких

Брокколи

Ваши легкие всегда будут в полном порядке, если вы добавите в свой рацион брокколи. Британские ученые установили, что в этой капусте содержатся ценные вещества, которые повышают активность гена, защищающего клетки легких от повреждений токсичными веществами.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста ничуть не отстает от своей "коллеги по цеху". Регулярное употребление этого продукта поможет снизить риск возникновения и развития легочных заболеваний, а также защитит от рака легких.

Китайская капуста

Китайская капуста защищает от вредного воздействия внешней среды не только легкие человека, но и другие важные органы. Так, пекинская капуста, как ее еще называют, помогает выводить шлаки, токсины и соли тяжелых металлов из организма, обладает противораковыми свойствами и повышает иммунитет к заболеваниям.

Для кожи

Зеленый чай

Зеленый чай — это ценный источник антиоксидантов. Эти полезные вещества не только укрепляют иммунитет человека, но и оказывают на организм омолаживающий эффект, замедляя старение клеток. Это не может не радовать. Кожа становится более упругой, бархатной и совсем не болезненной.

Добавьте к любимому напитку ломтик лимона. Ферменты, которые входят в состав зеленого чая, усиливают способность организма усваивать витамин С из цитрусовых.

Черника

Черника известна своей способностью улучшать зрение. Однако это не единственное достоинство этой кислой ягоды. По своему составу черника напоминает лекарственное средство широкого спектра действия, за что ее окрестили "суперфуд XXI века".

Незаменима она и для хорошей кожи. Причем ягоды должны присутствовать именно в рационе, а не входить в состав косметических средств. Регулярное употребление черники поможет устранить мелкие дефекты кожи, увлажнить ее изнутри, предотвратить появление морщин, разгладить видимые неровности.

Для волос

Темно-зеленые овощи

Если вы хотите заполучить крепкую и блестящую шевелюру, то налегайте на темно-зеленые овощи. Они обеспечивают волосы ударной дозой кальция и железа, которые так необходимы для роста волос. Особое внимание стоит обратить на брокколи, листовую свеклу, шпинат, салатные листья.

Фасоль

Включите в рацион фасоль. Бобовые являются ценным источником растительного белка, который стимулирует рост волос и укрепляет их изнутри. Фасоль также богата железом, цинком и биотином. В комплексе эти вещества предотвращают ломкость, хрупкость волос и добавляют им природного блеска.

Для глаз

Кукуруза

Далеко не все знают о таком важном свойстве кукурузы, как способность укреплять зрение. Дело в том, что в сетчатке человеческого глаза в минимальных дозах содержится золото. Чтобы зрение было зорким, это количество необходимо поддерживать на уровне. Так как организм человека сам не способен производить золото, то брать его нужно извне, например, из кукурузы.

Яичные желтки

Есть такой антиоксидант, который борется со свободными радикалами, укрепляя общее состояние здоровья человека и иммунитет. Он называется лютеин и содержится, например, в яичных желтках. А еще они являются ценным источником цинка, который в компании с лютеином препятствует макулярной дегенерации. А это одна из главных причин потери зрения у людей старше 65 лет. Правда, яйца необходимо есть в сыром виде.

Морковь

Хрустящая морковка должна входить в ваш рацион с самого детства. Если вы не помните, когда последний раз ели ее, то самое время это исправить. Морковь помогает улучшить общее состояние здоровья глаз. Все дело в лютеине и бета-каротине, которые в больших количествах содержатся в этом продукте.

Для сердца

Помидоры

Регулярное употребление помидоров помогает снизить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы на четверть. К такому выводу пришли американские ученые в ходе научного исследования длиной в 11 лет. Все дело в антиоксиданте ликопине, который оказывает защитное воздействие на сердце человека.

Печеный картофель

Несмотря на то что от картофеля сегодня многие худеющие отказываются, это вряд ли разумно. В умеренных количествах никакой целлюлит от него не появится, а вот работа сердечно-сосудистой системы заметно улучшится. Единственный момент: картофель нужно именно запекать, а не жарить.

Гранат

Если вы хотите, чтобы ваше сердце работало исправно, то выпивайте ежедневно 150 миллилитров гранатового сока. Этого количества будет достаточно, чтобы улучшить работу сердечно-сосудистой системы, улучшить кровообращение и воспрепятствовать появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Яблоки

Яблоки содержат в своем составе флавоноиды. Эти полезные вещества снижают риск развития ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний. Также им по силам регулировать уровень "вредного" холестерина в крови.

Сливовый сок

Пейте сливовый сок — будете здоровы! Регулярное употребление этого фрукта улучшает циркуляцию крови и функции сердца. Примечательно, что даже после термической обработки плоды сливы не теряют своих полезных свойств.

Здравствуйте, уважаемые друзья, вы находитесь на сайте сайт. Приятного чтения! Многие люди хотят иметь здоровый и красивый внешний вид и обладать отличным самочувствием. Рацион здорового питания играет огромную роль в создании внешности, красивого тела, и тем более здорового духа. Для этого нужно изменить ежедневный рацион питания.

Следует начать с того, что необходимо узнать, что такое рацион здорового питания. Одни формулировки гласят, что необходимо употреблять такое количество калорий в течение дня, которое будет соответствовать энергозатратам организма человека. Другие источники объясняют это так, что нужно употреблять пищу ограниченными дозами, кушать в определенное время и правильно сочетать продукты. Также нужно учитывать набор химических элементов, который содержится в еде.

Люди часто заблуждаются, утверждая, что диета то же самое, что и здоровое питание. Но это совсем не так. Здоровое питание – это осознанный выбор, который делает человек, для того, чтобы быть здоровым и красивым, рациона нужно придерживаться в течение всей жизни.

Рацион здорового питания должен включать в себя огромное количество фруктов, ягод и овощей. При составлении ежедневного меню необходимо учитывать калорийность всех продуктов и блюд.

Меню рационального питания должно быть сбалансированным и полноценным, включать в себя как белки, так и жиры с углеводами.

Так же нужно знать важное правило, что самым сытым должен быть завтрак, а далее за каждым приемом пищи, порции должны уменьшаться.

Рацион здорового питания должен содержать такие продукты: фрукты и овощи, каши – овсянку, чечевицу, гречку и т.д., нежирные сорта рыбы и мяса, молочные и кисломолочные продукты. Чтобы укрепить иммунитет и придать организму сил и энергии следует ежедневно съедать небольшое количество сухофруктов (изюм, чернослив, инжир и курага) и орехов (грецкие орехи, миндаль, фундук, арахис).

Нужно исключить употребление жаренной жирной и копченой пищи, так же сократить употребление сладких и мучных изделий.

Вот приблизительное меню одного дня, опираясь на него можно ежедневно составлять рацион здорового и правильного питания

На завтрак:

За полчаса до употребления пищи рекомендуется выпивать стакан минеральной негазированной воды, она будет способствовать работе пищеварительной системы. После чего рекомендуется кушать овсянку, какой-нибудь фрукт (яблоко, апельсин, грейпфрут или киви) и выпить несладкий чай.

На обед:

Обед должен состоять из первого блюда, это может быть борщ, суп или уха. Также это может быть вареная или тушеная рыба, мясо и овощи. После чего можно выпить свежевыжатый сок.

Полдник:

Полдник может быть весьма разнообразным, включать в себя чай с сухофруктами, кефир, йогурт, фруктовый салат, сырники и т.д.

На ужин:

Последний раз пищу нужно принимать не позднее трех часов до сна. Это может быть гречневая каша с тушеными овощами, минеральная вода.

Часто правильное питание, сбалансированный рацион у нас ассоциируется с чем-то ужасно невкусным и пресным. Именно поэтому проблемы лишнего веса и внезапных серьезных заболеваний в молодом возрасте до сих пор очень актуальны. Узнать, какой правильный рацион питания и как самостоятельно составить вкусное и очень , поможет эта статья.

«Начинать нужно с азов» - так твердит народная мудрость. Поэтому перед тем, как начать правильно питаться, нужно узнать, а лучше выучить основные рекомендации по здоровому способу употребления пищи. Стоит отметить, что эти же советы мамы обычно применяют для создания правильного рациона питания детей.

1. Ежедневное разнообразие продуктов. В вашем меню обязательно должна присутствовать как пища животного происхождения, так и растительного. Ведь человеку для поддержания нормальной жизнедеятельности нужны и белки, и жиры, и углеводы и, конечно, витаминно-минеральный комплекс.
2. рациона не должна превышать 2000 калорий для женщин и 2200 — для мужчин. Это касается молодых людей от 30 до 40 лет. С возрастом пищевая ценность рациона должна постепенно уменьшаться.
3. Питание должно быть дробным (до 6–7 раз в день) и медленным. Диетологи рекомендуют не употреблять пищу во время просмотра кинофильмов или телепередач. Наоборот, кушать нужно не спеша в спокойной обстановке и с позитивными мыслями. Так пища лучше усваивается и приносит больше пользы.
4. Старайтесь употреблять еду ежедневно в одно и то же время, а также проследите за тем, сколько вы делаете жевательных движений после того, как пища попадает вам в рот. В норме их должно быть не менее двадцати.
5. Откажитесь от еды «всухомятку» раз и навсегда. Если, к примеру, подать картофельное пюре с мясной жидкой подливой, а не нарезанной колбасой, желудок сможет переварить это блюдо на 15 минут быстрее.
6. Особое внимание нужно уделять свежим овощам, фруктам, ягодам и натуральным сухофруктам. Их количество в вашем рационе должно быть не менее 50%. Именно в этих продуктах содержатся так необходимые нашему организму минералы, витамины, кислоты, клетчатка, пектины и другие ценнейшие для здоровья вещества.
7. Пейте воду. Не ленитесь это делать. Ведь вода очищает организм и участвует во всех его процессах. Из-за нехватки жидкости первыми страдают почки, печень, органы пищеварения, кожа и волосы. Помните, в день нужно потреблять минимум два литра негазированной воды.
8. Употребляйте белки на завтрак и обед. Выбирайте для утренней трапезы только постное свежее мясо, рыбу, птицу, морепродукты, яйца или творог. Варите каши не на молоке, а на воде. Так злаки будут более полезны.
9. К вечерней трапезе лучше приготовить легкие, но питательные блюда. Например, овощные запеканки, салаты, кисломолочные изделия и др.
10. Ешьте только свежеприготовленную еду. Помните, что блюда, которые несколько дней простояли в холодильнике, теряют свои полезные свойства и «засоряют» организм. Не стоит много готовить, лучше делать это каждый день, но по чуть-чуть.
11. Один раз в неделю устраивайте себе . Например, на кефире, яблоках, гречке или арбузе.
12. Кушайте только в том случае, если испытываете чувство голода.
13. Готовьте свои кулинарные шедевры простым способом — отваривайте, тушите, запекайте, но никогда не жарьте.
14. Не переедайте и не ешьте на ночь. Это очень пагубно влияет на работу пищеварительного тракта и набор веса. Если очень хочется кушать поздно вечером - выпейте стакан кефира или съешьте сладкий фрукт.
15. Ведите здоровый образ жизни. Ведь курение и прием алкоголя являются стимуляторами возникновения проблем со здоровьем и лишним весом. Старайтесь больше времени проводить на свежем воздухе. Подойдут вечерние прогулки после ужина или утренние до завтрака.

Как составить рацион правильного питания: что нельзя

В рационе среднестатистического человека часто присутствуют продукты, которые не приносят организму абсолютно никакой пользы, а наоборот, вредят здоровью и . Итак, что точно нельзя покупать в магазине? Список такой:

• копчености;
• консервы, полуфабрикаты;
• сладкая газированная вода и алкогольные напитки;
• хлебобулочные изделия из белой муки;
• кондитерская продукция;
• колбасы, сосиски, сардельки;
• майонез и другие жирные соусы.

Рацион правильного питания на неделю: что же купить?

Еженедельный список продуктов, которые обязательно должны быть в холодильнике при здоровом способе питания, состоит из таких пунктов:

• яйца;
• каши (манная, овсяная, гречневая, пшеничная, пшенная, кукурузная, рисовая);
• творог обезжиренный;
• йогурт натуральный;
• цельнозерновой хлеб;
• мясо (телятина, говядина, курица, индейка, кролик);
• рыба (тунец, лосось, камбала, карась, карп, судак и др.);
• морепродукты;
• орехи сырые и семечки не обжаренные;

by Записки Дикой Хозяйки

К чему могут привести несбалансированные и строгие диеты?

К сожалению, многие женщины, желая стать обладательницами стройной и изящной фигуры, начинают питаться так, что очень скоро их организм начинает страдать от дефицита жизненно важных продуктов.

Да, фигура становится стройной, но не без серьезных последствий из-за скудного рациона питания. Организм, желая восполнить недостаток витаминов и других полезных веществ, начинает отбирать их у волос, ногтей, кожи и пр.

Понятно, что красоты это не прибавляет, да и проблемы могут стать настолько серьезными – волосы станут ломкими и будут выпадать, кожа иссушится, и проявятся морщины, ногти станут ломкими и неровными. Доведя себя до такого состояния, вряд ли поклонницы диет будут радоваться тонкой талии. Скорее всего, им придется обратиться к лечению.

Продукты для ежедневного питания

Если вы выбираете диету, то обязательно должны учесть перечень тех продуктов, которые обязательно должны быть включены в ежедневный рацион.

Нежирное мясо, молочные продукты, рыба, птица, семечки и орехи – это те продукты, которые должны обеспечить ваш организм белком. И следует учесть, что 15% дневного рациона питания вы должны получить их этого списка.

Чтобы получить достаточное количество углеводов, вы должны обязательно включить в дневной рацион свежие овощи и фрукты, а также цельнозерновые культуры, коричневый рис. А вот мучные изделия и рафинированный сахар лучше исключить из рациона.

Что касается жиров, то полностью исключать из рациона их нельзя. И лучше всего, если вы будете употреблять равное количество растительных и животных жиров.

А вот без полуфабрикатов в здоровом питании лучше всего обойтись. И вообще – отдайте предпочтение натуральной пище.

Как правило, все диеты полны ограничений, поэтому можно и нужно принимать витаминные комплексы, чтобы организм получал достаточное для нормального функционирования количество витамина В6 и А, а также йода, магния и фосфора.

Стройная фигура – это, конечно, хорошо. Но стоит отнестись к диетам без фанатизма, если вы не хотите с достижением идеальных размеров утратить красоту и здоровье.