테이블에 야채 조각을 배열하는 방법. 야채 조각의 아름다운 장식

신선하고 절인 절인 오이는 인간의 영양에 중요한 역할을 합니다. 오늘날 절인 오이 또는 절인 오이 없이는 완전한 식탁이 없습니다. 잘 준비된 고기와 생선 요리는 피클과 함께 제공되지 않으면 많이 잃습니다. 쾌적하고 섬세한 맛, 향, 작은 씨와 얇은 껍질을 가진 신선한 오이는 요리를 장식할 뿐만 아니라 영양가도 높입니다. 그들은 메인 요리를 보완하고 맛을 향상시킵니다.

오이는 물, 설탕, 섬유질, 미네랄 염, 비타민 C, 에센셜 오일.

오이는 샐러드, 반찬, 다양한 요리 및 장식용으로 일년 내내 요리에 널리 사용됩니다.

백합, 방울, 울타리, 까마귀 발, 잎, 원 등은 간단한 작은 부엌 칼로 오이에서 잘라냅니다.

슬라이스를 위해 중간 크기의 오이, "zelenets", 조밀한 절인 또는 절인 오이를 섭취합니다. 오이 장식은 파슬리, 딜, 양상추 등으로 보완됩니다.

접시는 주요 제품이 장식으로 너무 덮이지 않도록 장식되어 있습니다.

1. 날카로운 칼로 야채 중앙에서 야채 바닥까지 3-5mm 자르지 않고 중앙에 깊은 수직 삼각형 절단을 위에서 아래로 만듭니다.

2. 공작물을 아래쪽과 위쪽의 두 부분으로 나눕니다.

3. 예각 꽃잎을 여러 번 꽃잎을 가로질러 얇은 판으로 자릅니다.

4. 그런 다음 찬물에 담가 15~20분 동안 꽃잎을 밀봉합니다.

오이 백합

백합은 차가운 전채, 두 번째 코스의 복잡한 반찬, 대형 요리를 장식합니다.

신선하고 절인 오이에서 잘라냅니다.

1. 오이의 윗부분을 45도 각도로 나선형으로 자른다.

2. 우리는 오른손으로 나선형을 자르고, 왼쪽으로는 오이를 축을 중심으로 동시에 돌리고 야채의 중간 또는 전체 길이를 따라 자릅니다.

3. 나선형을 반대 방향으로 돌려 절단의 시작 부분이 꽃의 중앙에 오도록 합니다.

4. 꽃 중앙에 가막살나무 열매, 완두콩 등을 넣을 수 있습니다.

차가운 요리와 스낵은 물론, 채소가 추가된 복잡한 반찬으로 메인 코스를 장식합니다.

1. 중간 크기의 오이는 위, 아래에서 꽃을 잘라낸다.

2. 양쪽에서 똑같이 길쭉한 세 부분을 잘라냅니다.

3. 자른 지점에서 밑단까지 2~3mm 자르지 않고 가는 꽃잎 3장을 잘라낸다. 중간에 펄프를 제거하십시오.

4. 중앙의 결과 꽃은 원뿔 모양으로 잘립니다. 중간에 샌드위치 스틱에 수술을 삽입 할 수 있습니다.

우리는 채소를 추가하여 접시를 장식합니다.

나선형 꽃

세 꽃잎 꽃

종

1. 칼로 45도 각도로 칼집을 내서 1~2mm 두께의 오이를 나선형으로 자른다.

2. 그런 다음 나선형의 두 번째 레이어를 계속 자릅니다.

3. 우리는 결과 나선형을 반대 방향으로 풀고 두 개의 원뿔 모양의 컵을 얻습니다. 그 중간에 건포도, 가막살 나무속, 당근 또는 양파 조각을 넣습니다.

벨 카베드

1. 야채의 전체 길이를 따라 칼로 일정한 간격으로 깊이와 너비가 2-3mm 인 홈을 잘라냅니다.

2. 45 °의 각도로 칼을 사용하여 1-2mm 두께의 오이의 최상층을 나선형으로 자릅니다.

3. 그런 다음 나선형의 두 번째 레이어를 계속 자릅니다.

4. 우리는 결과 나선형을 반대 방향으로 풀고 두 개의 원뿔 모양의 컵을 얻습니다. 그 중간에 건포도, 가막살 나무속, 당근 또는 양파 조각을 넣습니다.

접시

1. 오이를 따라 전체 길이를 따라 2-3mm 두께의 긴 판을 자릅니다.

2. 결과 세그먼트-플레이트를 반으로 조심스럽게 구부리고 접시를 활, 울타리 또는 꽃다발 형태로 장식 할 때 접시를 놓으십시오.

3. 우리는 잘게 잘린 다른 야채와 채소로 오이 접시를 보충합니다.

팬 어큐트 및 세미 라운드

생 오이, 소금에 절인 절인 오이에서 잘라냅니다.

1. 그림과 같이 오이의 표면에서 부분을 잘라냅니다.

2. 결과 세그먼트는 2-3mm의 둥근 모서리로 자르지 않고 얇은 수직 판으로 자릅니다.

3. 위를 칼이나 손가락으로 가볍게 눌러 부채꼴 모양을 만든다.

4. 제품을 밀봉하기 위해 찬물에 20~30분 정도 담가둡니다. 반원형 팬은 같은 방식으로 절단되며 세그먼트의 둥근 부분만 예각 모서리까지 2-3mm 절단하지 않고 수직 절단으로 절단됩니다.

신선한 오이 샐러드

오이는 원으로 자르고, 양파와 피망하프 링, 파슬리, 잘게 썬 딜, 샐러드 드레싱, 사워 크림 또는 마요네즈로 맛을 냅니다. 잘게 썬 삶은 계란을 추가할 수 있습니다. 모든 것이 혼합되고, 소금에 절이고, 맛을 내기 위해 후추를 뿌린 다음 꽃병이나 샐러드 그릇에 담고 비 유적으로 잘게 잘린 오이, 계란 및 허브로 장식됩니다.

겨자와 오이

중간 크기의 오이는 씻어서 길이로 반으로 자르고 겨자와 소금을 반으로 자르고 허브로 장식합니다.

오이 자연

작은 짝수 오이를 선택하십시오. 양쪽을 잘라 작은 접시에 쌓아 채소를 보완합니다.

오이를 비 유적으로 팬, 원, 별 모양으로 자르고 위에 소금과 후추를 뿌린다면 아름다운 요리가 될 것입니다. 이것은 그들을 먹을 때 특정 편의를 만듭니다.

마늘과 오이

작은 조밀 한 오이를 선택하고 흐르는 물에 씻고 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르고 다진 마늘과 식물성 기름을 섞어서 바르고 마늘 15g을 기준으로 한 양 고추 냉이를 1 시간 동안 바르십시오. 숟가락 식물성 기름그리고 와사비 1작은술.

얇게 썬 오이, 허브를 놓으십시오.

소금에 절인 오이

작은 오이를 선택하고 흐르는 물에 철저히 씻습니다. 그런 다음 그들은 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리 - 강도, 라즈베리, 딜, 얇게 썬 양파, 마늘과 같은 염장에 필요한 채소를 준비(씻고 자르기)합니다.

준비된 채소는 법랑이나 유리 그릇의 바닥에 놓고 오이를 그 위에 놓고 다시 채소와 오이 층 등을 놓습니다.

1 tsp의 혼합물로 맛을 낸 따뜻한 끓인 물에 준비한 오이를 붓습니다. 물 1 리터당 소금, 놓인 제품 위 3cm. 냉장고없이 3-5 일 동안 그대로 두십시오.

독립 접시와 반찬으로 사용하십시오.

고기와 생선 샐러드에 잘게 썬 절인 오이를 추가하는 것이 좋습니다.

샐러드의 경우 야채는 신선해야 하며 간식은 필요에 따라 준비해야 합니다.

간식을 준비할 때 제품이 조리되지 않기 때문에 개인 위생 규칙을 엄격하게 준수해야 합니다.

야채 조각의 아름다운 장식

야채는 휴일 테이블에 항상 신선하거나 통조림으로 제공되며 매우 인기 있는 간식입니다. 야채 조각으로 접시를 아름답게 장식하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

오늘날 신선한 오이, 토마토, 고추 및 기타 야채는 대형 상점에서 일년 내내 구입할 수 있으며 모든 사람이 이러한 겨울 야채를 이점으로 신뢰하는 것은 아니지만 휴일 동안 수요가 많습니다. 절인 채소에 대해서도 마찬가지입니다. 상상하기 어렵다 축제 테이블야채 없이 - 어떤 형태로든 훌륭한 간식이며, 야채가 없으면 휴일에 식사가 훨씬 겸손할 것입니다.

오랫동안 사랑받는 오이, 토마토, 달콤한 고추, 그리고 채소에 지난 몇 년샐러리, 방울토마토, 아보카도 등의 야채를 추가했습니다. 일반적으로 오늘날 겨울에도 야채로 매우 아름다운 다성분 간식을 만들 수 있습니다. 글쎄, 사진에 제안 된 아이디어를 사용하면 그러한 간식의 디자인에는 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다.

다른 안주와 마찬가지로 채소만으로도 채소를 아름답게 꾸밀 수 있다.

신선한 야채는 예를 들어 다음 사진과 같이 소금에 절인 절인, 절인 또는 소금에 절인 것으로 보충 할 수 있습니다 - 소금에 절인 양배추.

매우 자주 채소 외에도 올리브 및 올리브와 같은 제품을 사용하여 채소 컷을 장식합니다.

이렇게 아름다운 장식을 위해 당근, 붉은 피망, 노란 꽃셀러리의 두꺼운 스트립, 올리브와 체리 토마토도 사용합니다. 오이는 얇은 조각만 남기고 거의 완전히 껍질을 벗긴 다음 얇은 조각으로 비스듬히 잘라야 합니다(90도가 아니라 약 45도 각도로). 접시를 상추 잎으로 덮고 소스를 중앙에 놓고 야채와 올리브를 섹터에 넣고 소스 주변을 곱슬 파슬리로 장식하십시오.

야채 조각 장식에 조금 더 시간을 할애하면 다음 사진과 같이 야채를 꽃 모양으로 자르면 매우 아름다운 구성을 만들 수 있습니다.

꽃은 무에서 조각되고 링으로 자른 올리브로 장식되며 오이와 토마토도 사용됩니다. 오이와 토마토 꽃의 경우 이 야채를 가늘고 긴 스트립으로 자르고 꽃으로 굴립니다.

그런 컷을 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 토마토에서 큰 꽃을 만들고 접시 중앙에 채소 베개에 놓고 오이를 두십시오. 오이는 세로로 길고 얇은 조각으로 자르고 원으로 겹쳐서 아코디언처럼 말아서 각각에 채소를 꽂아야합니다 (채소 또는 이쑤시개로 채소를 대체 할 수 있음).

그런 아름다운 컷을 만드는 것도 쉽습니다. 매실 토마토를 가져 와서 지그재그 패턴으로 자르십시오 - "튤립"을 얻고 무에서 꽃을 자르고 오이를 스트립으로 자르고 달콤한 고추를 스트립으로 자르고 모든 것을 채소로 장식하십시오 .

야채와 치즈를 결합하면 토마토, 오이, 치즈, 바질, 올리브 및 잘게 잘린 채소가 다음 컷에 사용됩니다.

오이와 토마토는 음식의 좋은 동화를위한 아름다운 조수이며 적절한 신진 대사에도 기여합니다. 그들은 많은 물, 설탕, 섬유 및 다양한 소금과 미량 원소를 함유하고 있습니다.

물론이 두 가지 유형의 야채는 요리에 성공적으로 사용되지만 샐러드 및 기타 요리의 제품으로 사용할 수있을뿐만 아니라 축제 테이블에 좋은 장식으로 사용되는 아름다운 컷 아웃을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

오이와 토마토를 완벽하게 자르는 기술이 이 기사의 주제입니다. 따라서 토마토와 오이로 요리를 장식하는 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다. 그 전에 야채를자를 때 필요한 몇 가지 팁에 대해 알아 보겠습니다.

1. "식용 장식"을 만들려면 항상 조심스럽게 오이와 토마토를 선택하십시오. 단단한 것이 가장 좋으며 오이는 작은 알갱이가 있어야합니다.

2. 필링은 절단 직전에 하십시오.

3. 야채로 복잡한 조작을하고주의 할 가치가있는 인물을 잘라내어 수시로 물을 뿌리면 작은 스프레이가 달린 스프레이 병을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 야채의 건조 및 시들음을 방지하기 위해 수행됩니다.

4. 완성된 야채 장식은 찬 얼음물에 담가두면 일주일 정도 보관이 가능합니다.

5. 야채를 접시에 담을 때는 키친타월로 오이, 토마토의 물기를 제거해주세요.

6. 요리를 서빙하기 전에 소스와 케첩을 넣어 장식을 보완할 수 있습니다. 여기에서 가장 중요한 것은 메인 요리의 맛을 고수하는 것입니다. 자, 이제 야채 컷을 만들기위한 조리법으로 구체적으로 이동하겠습니다.

오이와 토마토 자르는 법. 사진 조리법

나뭇잎, 종, 원, 까마귀 발, 백합, 다양한 아름다운 장식품과 같은 그림은 오이로 만들 수 있습니다. 작은 크기의 일반 부엌 칼의 도움으로 매우 간단하게 수행됩니다. 안심의 경우 가장 신선한 오이뿐만 아니라 가볍게 소금에 절인 오이도 적합합니다. 중간 크기이고 몸에 좋은 채소(특히 피클)를 선택하십시오. 녹색 장식을 채소와 상추로 보완할 수 있지만 샐러드와 채소가 오이를 완전히 덮지 않도록 하십시오.

토마토로 장미 만드는 법

잘 익은 토마토를 가지고 씻고 말리십시오. 그런 다음 반으로 자르고 각 반쪽도 얇은 조각으로 자르고 조각은 대, 중, 소로 나누어야 합니다. 이제 새싹이 나오도록 작은 조각을 굴립니다. 그런 다음 중간 크기의 토마토 조각으로 새싹을 원으로 감싸십시오. 그리고 큰 토마토 조각으로 같은 방법으로 꽃을 마무리하십시오. 장미가 더 사실적으로 보이도록 하려면 말린 토마토 조각에서 꽃잎 몇 개를 뒤로 접으십시오. 로즈가 준비되었습니다.

오이와 토마토. 장식품을 만드는 방법

1. 우리는 오이 몇 개와 토마토 몇 개를 먹습니다. 우리는 각 오이를 세로로 자르고 이런 식으로 반으로 나눕니다.

3. 토마토는 간단히 2등분으로 나눕니다.

4. 우리는 다음과 같은 방법으로 오이를 자릅니다. 피부 측면에서 좁은 층으로 오이의 각 반을 자르지만 완전히 자르지는 않습니다.

5. 오이를 칼로 살짝 눌러 모양을 잡아줍니다. 토마토.

오이를 자르는 것이 얼마나 아름답습니까? 장식 "팬"

1. 야채의 끝 부분을 비스듬히 자른 다음 같은 각도로 얇게 5장을 자른다.

2. 이제 결과 원을 함께 접고 중심에서 가장자리까지 모든 레이어를 잘라야합니다.

3. 슬라이스 끝 중 하나를 180도 풉니다. 그런 다음 부채처럼 끝을 곧게 펴십시오.

제작자: Katerina Sergeenko