몇 세기에 그들은 개별 포크로 먹기 시작했습니다. 포크(발명 역사). 포크와 관련된 민속 미신

포크는 아마도 모든 수저 중에서 가장 신비한 것입니다. 어떤 사람들은 이것이 가장 어린 칼이라고 말하고 다른 사람들은 포크가 고대에 사용되었다고 주장합니다.

상상하기 어렵지만 고대 무덤 중 하나에서 발견된 나폴리 국립 박물관이 보관되어 있습니다. 그녀는 2500년이 넘었습니다.

포크 발명의 정확한 시기는 알려져 있지 않습니다. 일부 국가에서는 고대에도 알려져 있었지만 그 당시에는 갈퀴가 하나뿐이었습니다(포크인지 여부는 여전히 논쟁할 가치가 있습니다). 그러나 고대 로마인들은 그녀에게 또 다른 것을 추가했습니다. 한 가지 아쉬운 점은 가마솥에서 굽고 있는 고기를 꺼낼 때만 포크를 사용했다는 점이다. 그런 다음이 고기는 기기의 도움없이 먹었습니다.

고대 로마인과 그리스인은 아름다움에 대해 이야기하면서 손으로 먹었습니다. 로마의 시인 오비디우스는 그들에게 먹는 법을 가르쳤습니다.

식후 빵에 손으로 문질러 닦습니다. 나중에 그리스에서는 단단한 팁이 달린 특수 장갑을 손에 착용했습니다.

10세기에 아시아에 5개, 때로는 더 많은 정향만 있는 현대 포크와 비슷한 것이 나타났습니다. 100년 후, 이 발명은 유럽에 왔지만 포크는 16세기에만 널리 퍼졌습니다. 음식을 찔러 먹는 날카로운 송곳은 두 개의 정향이 있는 포크로 대체되었습니다.

유럽의 포크가 11세기 말에 계몽된 시대에 등장하여 마침내 칼 붙이로 형성되었다는 증거가 있으며 심지어 완전히 정확한 날짜그리고 출생지. 포크가 1072년에 태어났다는 증거가 있다

제국 궁전에 있는 콘스탄티노플 시의 비잔티움에서 1년. 그것은 한 장의 금으로 만들어졌으며 손잡이는 상아에 자개 인레이로 장식되었습니다. 이 포크는 미카엘 두카스 황제의 미망인인 이베리아의 비잔틴 공주 마리아를 위한 것이었습니다. 그녀는 포크의 발명가로 안전하게 간주 될 수 있습니다. 그녀는 자신이 손으로 먹는 것이 굴욕적이라고 생각하여 자신이 그것을 발명하고 제국의 존엄의 대상으로 주문했습니다.

100년 후, 포크는 비잔티움에서 이탈리아로 왔고, 그곳에서 베네치아 총독과 교황을 위해 처음 두 개로 만들어졌습니다. 포크는 그 당시 두 갈래로 만들어졌으며 칼 붙이가 아니라 군주의 위신을 나타내는 일종의 지표였습니다. 손으로 먹거나 먹는 것이 더 편리하다고 여겨졌습니다.

프랑스 왕들은 14세기 말에야 손이 아닌 포크로 먹기 시작했습니다. 포크를 도입하려는 모든 시도는 교회의 완고한 반대에 부딪혔습니다. 포크에 대해 여러 소책자가 작성되었는데, 포크는 도덕 부패의 생생한 예라고 비난했으며 군주 궁정에서 포크를 사용하는 것은 무신론적이거나 심지어 악마와 관련이 있는 것으로 간주되었습니다.

16세기 말에 발행되어 비전통적인 성적 취향을 고수한 프랑스 왕 앙리 3세의 부하들을 겨냥한 소책자 "자웅동주 섬"에서는 고기를 만진 적이 없다는 것이 이례적인 일이라고 한다. 그들의 손으로 하지만 포크를 사용했습니다. "그들에게 어떤 비용이 들더라도."

그럼에도 포크는 칼붙이로서의 권리를 되찾기 시작했다. 유럽에서 포크에 대한 첫 번째 언급은 14세기로 거슬러 올라갑니다. 예를 들어, 브리튼 공작 존 2세의 보고에는 여러 개의 포크가 있었습니다. 사실, 그들은 고기가 아니라 과일이나 튀긴 치즈를 먹었습니다.

영국 왕 에드워드 2세가 가장 좋아했던 Peter Galveston은 69개의 은수저와 3개의 포크를 가지고 배를 먹었습니다.

1328년 헝가리 여왕 클레멘티아의 부의 목록에는 30개의 숟가락과 1개의 금 포크가 언급되어 있습니다. 1379년부터 Charles V는 보석으로 장식된 손잡이가 있는 많은 금 포크를 소유했는데, 이 포크는 당시 가장 세련된 법원에서 제공되는 희귀한 디저트에 사용되었습니다.

프랑스 여왕 Jeanne d'Evreux는 상자에 조심스럽게 포장된 포크 하나와 숟가락 64개를 남겼습니다.

포크는 17세기 초 영국에 왔지만 엘리자베스 통치 기간 동안 궁정에서 끊임없이 사용하기 시작했으며 처음에는 손이 아닌 포크로 음식을 입으로 가져 오는 것으로 믿어졌습니다.

여왕의 특권. 나머지 피험자들은 장갑을 낀 채 손으로 하였다. 그리고 1860년에야 영국에서 칼의 대량 생산이 시작되었습니다.

18세기 말에는 거의 모든 유럽 국가에서 끝이 뾰족한 수통이 칼날이 둥근 칼로 바뀌었습니다. 이 기능은 포크로 수행되기 때문에 더 이상 나이프에 음식 조각을 찔릴 필요가 없었습니다.

포크의 러시아 역사는 18세기에 시작됩니다. 17세기에는 왕실의 식탁에서도 칼과 숟가락만 사용했습니다. 잘린 조각은 손으로 가져 갔거나 "더 유능한 것"을 가져 왔습니다.

러시아에서는 포크가 1606 년에 나타났으며 Marina Mnishek이 가져온 것으로 믿어집니다. 그의 결혼식 잔치에서

포크가 달린 크렘린 정박지는 러시아 보야르와 성직자들에게 충격을 주었습니다. 이 포크는 False Dmitry에 대한 대중 봉기의 구실이 되었습니다. 논쟁은 엄청나게 간단했습니다. 차르와 차리나는 손이 아니라 일종의 뿔로 먹기 때문에 러시아인도 군주가 아니라 악마의 산물임을 의미합니다. 포크라는 단어 자체도 18세기에야 ​​비로소 러시아어에 들어섰고 그때까지 이 항목은 "뿔"과 "시들음"이라고 불렸습니다.

포크에 대한 러시아 사람들의 편견은 오래 지속되었습니다. 그러나 Peter I의 도움 없이 러시아 귀족은이 칼 붙이에 요소로 합류했습니다.

사치. 첫 번째 포크에는 두 갈래가 있었고 매우 부유한 사람들만 소유했습니다. 왕실 리셉션에서는 특히 저명한 손님만이 접시에 포크를 얹습니다. Pyotr Alekseevich 자신은 모든 곳에서 포크를 사용했습니다. 그의 배트맨은 항상 칼, 포크, 숟가락을 가지고 다니며 식사 중에 왕에게 봉사했습니다. 러시아 사람들은 19세기에만 포크를 사용하기 시작했습니다.

20세기까지 대중의 광범위한 대중 속에서 포크는

귀족과 교육의 재산으로 남아 알려졌습니다. "숟가락은 그물과 같고 포크는 착유와 같다"는 말처럼 러시아 사람들은 포크를 불편하고 불필요하게 여겼습니다. 사람들은 본질적으로 모든 방문자가 알루미늄 포크에 의존하는 대중 식당 시스템을 갖춘 소련 정부에 의해 포크에 익숙해졌습니다. 지금까지 미신은 포크에 대한 조심스러운 태도를 반영합니다. 오만함의 표시로 주어질 수 없다고 믿어집니다.

포크는 현재 가장 인기 있고 자주 사용되는 주방 용품입니다.

고대부터 현재까지 포크의 역사.

놀랍게도 포크와 같은 단순하고 친숙한 수저에는 풍부하고 매우 재미있는 이야기기원. 심지어 성경의 페이지에 그것에 대한 언급이 있습니다. 유대인들은 종교 의식에서 포크와 같은 도구를 사용했습니다.
고고학 발굴 중에 발견된 최초의 포크의 나이는 3천년 이상입니다. 고대 로마인에게 속한 장치의 모양은 현대 장치와 다릅니다. 끝에 하나의 갈래가있는 손잡이로 구성되어 있으며 일반적인 가마솥에서 큰 고기 조각을 추출하는 데 사용되었습니다.
고대 중국에서 사용된 한갈래 포크는 현대 중국 젓가락의 선구자로 간주됩니다. 유럽인과 달리 아시아인은 음식을 찌르지 않고 유사한 장치를 사용하여 음식을 잡았습니다.
Iverskaya의 비잔틴 공주 마리아는 전 세계적으로 장치의 보급에 기여했습니다. 1072년에 궁중 식사 중에 의무 사용을 처음 도입한 사람은 바로 그녀였습니다. 공주의 포크는 금으로, 손잡이는 상아로, 장식은 자개와 진주로 반짝거렸다.
유럽에서 포크의 조상은 로마 황제 테오판의 아내라고도합니다. 그녀는 손으로 먹는 것을 경멸하고 그 시간 동안 두 개의 정향이 든 포크 인 특이한 장치를 만들도록 명령했습니다. 불행히도, 그 여성은 오래 살지 못했으며, 이는 공식 교회"지옥같은" 아이템을 사용한 것에 대한 신의 징벌로.
17세기부터 포크는 이탈리아 귀족의 일상 생활에 확고하게 자리 잡았습니다. 그녀는 이미 평소와 같은 4개의 정향과 약간의 굽힘을 가지고 있었습니다. 그 먼 시대에 그러한 칼은 전례없는 사치품으로 간주되어 궁정에서 독점적으로 사용되는 부자, 왕실 구성원이었습니다. 식사에 참석한 모든 손님은 개인 기구를 가져와야 했으며 손님을 위한 포크는 없었습니다.
포크는 여행자 Thomas Coryat 덕분에 1600년 이후에야 영국에 왔습니다. 그녀는 많은 사랑과 인기를 얻지 못했습니다. 반대로 금색이나 은색 수저를 사용하는 것은 여성스럽고 애지중지하는 표시로 간주되었습니다. 포크는 가능한 모든 방법으로 조롱과 비난을 받았습니다. 교회는 악마의 도구인 갈퀴와 닮았다고 비난했습니다. 영국이 악기의 대량 생산을 시작한 것은 1860년이었습니다.
러시아에서는 포크가 1600년경에 인정되었습니다. Marina Mnishek은 그녀를 왕실에 데려가서 성직자와 보야르 대표를 말할 수 없이 놀라게 하고 충격을 주었습니다. 1650년경, 특히 가까운 귀족과 영예로운 손님을 위해 왕실 식사 중에 포크가 이미 제공되었습니다.
19세기는 은제품 분야의 새로운 발전으로 특징지어집니다. 이때 생선, 고기, 달팽이, 샐러드, 랍스터, 치즈, 반찬은 별도의 장치가 있습니다. 20세기 초에 귀금속은 보다 내구성 있고 위생적인 ​​스테인리스 스틸로 대체되었습니다.
많은 흥미로운 사실이 포크의 기원과 분포의 역사와 관련되어 있습니다.
널리 보급되는 순간까지 포크는 사치품으로 간주되어 보물 창고에 보관되어 상속으로 전달되었습니다. 헝가리의 클레멘티아 여왕은 황금 포크 하나를 가지고 있었고, 찰스 ​​5세는 그 중 몇 개를 가지고 있었고, 장치는 느슨한 보석. 영국 왕 피터 갤버스턴(Peter Galveston)이 가장 좋아했던 사람은 과일을 먹기 위해 고안된 세 개의 포크를 소유한 자랑스러운 소유자였습니다.
Maria Mnishek과 False Dmitry I의 결혼식 잔치에서 사용된 포크는 대중의 반란을 일으켰습니다. 러시아 농민들에게 특이한 물건은 차르의 외국 기원에 대한 증거였습니다.
나는 항상 그와 함께 한 세트의 왕실 수저, 즉 숟가락, 칼, 포크를 가지고 있었습니다. 왕은 그것을 저녁 식사 때 사용하고 귀족들 사이에 분배를 촉진했습니다.
매점에서 제공되는 알루미늄 포크는 소비에트 음식의 상징이 되었고 실제로 러시아인들이 숟가락을 널리 사용하는 것을 잊었습니다.
포크 전용 기념물은 Springfield와 New York, Vevey, Havana, Kyiv, Izhevsk에 설치됩니다.
인기 있는 소문은 징조와 미신을 포크와 연관시킵니다. 테이블에서 떨어진 장치는 초대받지 않은 손님을 약속하고 선물로 제공됩니다-싸움.
모든 가정에서 흔히 볼 수 있는 칼붙이부터 올리브와 퐁듀를 먹기 위한 특별한 도구에 이르기까지 많은 종류의 포크가 있습니다. 이 다양성을 이해하려면 음식 애호가를 위해 특별히 고안된 지침과 지침이 도움이 됩니다.

포크는 15세기 유럽인의 식기에 등장했습니다. 그 이전에는 왕과 노예가 숟가락과 칼, 손으로 음식을 먹었습니다. 첫 번째 포크는 평평하고 톱니가 2개였으며 다소 불편했습니다. 점차적으로 현대적인 형태를 얻으면서 정향이있는 장치는 디저트, 생선, 샐러드 및 기타 요리에 포크가 등장하여 많은 수정으로 "과도하게 자라기" 시작했습니다.

디너 포크

디너 포크는 두 번째 코스를 먹기 위해 설계된 4개의 갈래가 있는 일반 포크입니다. 테이블 나이프와 함께 제공됩니다. 점심은 왼손, 칼 - 오른쪽. 메인 부분에서 고기를 분리하기 위해 포크를 구부러진 면이 위로 향하게 뒤집어서 고기에 약간의 각도로 붙입니다. 조각은 칼로 자르고 포크로 입으로 보냅니다. 접시에서 반찬을 가져오려면 포크를 뒤집어서 숟가락처럼 사용하여 칼로 자신을 돕습니다.

생선 포크

생선 포크는 디너 포크보다 작습니다. 4~3개의 평평한 이빨이 장착되어 있습니다. 때로는 두 쌍의 정향이 중간에 얕은 홈으로 분리되어 있습니다. 좋은 식당에서는 생선과 함께 칼을 제공하고, 사용할 수 없으면 두 개의 포크를 사용하여 생선을 먹습니다. 생선 한 조각이 제공되면 그 중 하나를 접시에 대고 두 번째 포크로 생선 고기를 뼈에서 분리하십시오. 이 부분을 다 먹은 후에는 조각을 반대쪽으로 뒤집어서 이 과정을 반복합니다. 이상적으로는 접시를 먹은 후 깔끔한 생선 뼈대가 접시에 남아 있어야 합니다.

샐러드 포크

샐러드 포크에는 4개의 갈고리와 넓은 베이스가 있습니다. 이 모양은 특히 샐러드를 먹을 때 사용할 수 있도록 포크에 주어졌습니다. 다른 유형. 샐러드 나이프는 샐러드 포크와 함께 제공됩니다. 샐러드 포크를 디너 포크와 같은 방법으로 사용하십시오. 뒤집어서 큰 조각이나 잎으로 붙이고 칼로 잘라냅니다. 잘게 썬 샐러드를 제공할 때 포크는 숟가락으로 사용됩니다.

디저트 포크

디저트 포크는 2~3개의 짧은 가지가 있는 가장 작은 포크입니다. 파이, 케이크 및 패스트리용으로 설계된 디저트 포크와 특수 두 갈래 과일 포크가 있습니다. 디저트 나이프가 제공되지 않으면 디저트 포크가 오른손에 잡힙니다. 디저트 조각은 포크의 가장자리와 분리되어 피어싱되어 입으로 보내집니다. 뷔페 테이블에서 베이킹 포크가 사용됩니다: 넓고 뾰족한 끝 부분이 있는 장치. 이 갈퀴는 한 손에 디저트 접시를 들고 칼처럼 생과자를 잘라냅니다.

포크는 손잡이(손잡이)와 여러 개의 좁은 톱니로 구성된 식기입니다.

오늘날에는 포크가 없는 식사를 상상하기가 매우 어렵습니다. 과거에는 주로 식사를 하는 도구가 숟가락과 칼이었습니다. 음식을 자를 필요가 있는 경우 두 개의 칼을 사용했습니다. 한 칼로는 자르고 다른 칼로는 음식을 입으로 보냅니다. 대부분식사 중 음식을 오랫동안 손으로 먹었습니다. 16세기와 17세기에는 세 손가락으로 접시에서 고기를 꺼낸 다음 물이 담긴 특별한 그릇에 헹구는 것이 예절의 규칙이었습니다. 유럽의 부유한 집에서는 한동안 장갑을 끼고 식사를 하다가 식사 후에 장갑을 버렸다. 그 당시 이미 포크의 개념이 존재했다는 점은 주목할 만합니다! 그러나 원칙적으로 그들은 부엌에서만 음식을 자르고, 잡고, 서빙하고, 배치하는 데 사용되었습니다.

일반적으로 이러한 포크에는 2개의 갈래만 있었습니다. "포크"라는 단어의 의미와 같은 어근(위도 "풀카")을 가진 "포크"라는 단어 사이의 연결은 우연이 아닙니다. 그들은 형태와 목적이 비슷합니다.

포크는 9세기에 중동에서 발명된 것으로 믿어집니다.

그러나 포크가 서빙 테이블 항목으로 다시 알려져 있었다는 사실이 있습니다. 고대 그리스그리고 로마. 그녀는 처음에는 하나를 가졌고, 잠시 후 2개의 큰 곧은 이빨과 긴 손잡이를 갖게 되었습니다.

이탈리아 박물관 중 하나에는 고대 이탈리아 도시인 Paestum의 무덤 중 하나에서 포크가 발견되었습니다. 그녀는 2500년이 넘었습니다.

테이블에서 사용되기 시작한 포크에 대한 첫 번째 언급은 서기 11세기로 거슬러 올라갑니다. 그것의 창조자는 그녀의 손으로 음식을 먹는 것을 굴욕이라고 생각한 이베리아의 비잔틴 공주 마리아라고 믿어집니다. 그녀에게 개인적으로 포크는 금과 은의 사본으로 만들어졌습니다. 그녀의 펜은 상아에 자개처럼 빛났습니다. 이 비잔틴 공주는 베니스에 두 갈래로 갈라진 포크를 소개했지만 처음에는 이탈리아인들이 그녀를 일종의 여성과 애정의 속성으로 취급했습니다.

1360년 샤를 5세 치세에 포크가 프랑스에 등장했지만 아직 널리 보급되지는 않았습니다. 포크는 이상하게도 17세기 초까지 사치품으로 여겨져 유럽의 많은 나라에서 부유한 버릇없는 사람들의 변덕으로 여겨졌고, 가톨릭 교회는 포크를 사용하는 사람들을 무신론자라고 불렀습니다. "악마의 갈퀴"라는 표현은 분명히 일신교, 고대 그리스, 그 문화와 신의 판테온, 그리고 그들과 관련된 모든 것을 설파하는 기독교 신앙을 거부하는 데서 그 뿌리를 두고 있습니다. 포세이돈의 삼지창).

지금까지는 포크 뒤에 악명의 흔적이 보입니다. 예를 들어 포크를 떨어 뜨리는 것은 불행의 징조로 간주되는 것과 같이 나쁜 사건만 연관되어 있습니다. 포크는 주어질 수 없습니다 - 오만의 표현.

유럽에서는 포크가 18 세기에 뿌리를 내렸지만 그러한 칼의 개념은 오랫동안 존재했지만 그 사용은 단순히 인식되지 않았습니다.

포크는 False Dmitry I에 의해 1606년 폴란드에서 러시아로 옮겨졌습니다. 미래의 아내마리나 므니섹.

그것은 False Dmitry와 Marina의 크렘린에서의 결혼을 축하하는 잔치 동안 도전적으로 사용되었습니다. 이것은 거짓 드미트리의 기원이 러시아가 아님을 증명하는 중요한 논거가 되었고, 성직자와 보야르 사이에 끔찍한 분노를 불러일으켰습니다. Marina Mnishek이 러시아로 가져온 포크는 대중 봉기를 일으킬 뻔했습니다.

표트르 대제는 포크의 확산에 지대한 공헌을 했습니다. 러시아 국가. 그는 포크를 포함한 수저를 가지고 다녔습니다. 그건 그렇고, 러시아어로 "포크"라는 단어는 18 세기까지 알려지지 않았으며 장치는 "시들음"또는 "뿔"이라고 불 렸습니다. 러시아 농민들은 20세기 초까지 포크를 경계했는데, 이는 단순한 농민 식탁에서 해외 기기가 불편하고 불필요하다는 점을 고려했기 때문이다.

구부러진 톱니가 있는 일반적인 형태의 포크는 18세기 독일에서 처음으로 등장했습니다. 거의 동시에 포크의 정향 수가 4개로 설정되었습니다.

1860년에 영국은 은이나 은도금 금속으로 만든 포크를 포함하는 수저의 대량 생산을 도입했습니다.

그리고 1920년에는 스테인리스 스틸 수저가 생산되기 시작했습니다.

포크 사용에 대한 반대가 매우 오랫동안 지속되었다는 점은 주목할 만합니다. 예를 들어, 1897년에 영국 해군의 헌장에서는 해군에 따르면 이러한 칼붙이가 규율을 파괴하고 하급 계급 사이에서 여성성을 일으켰기 때문에 식사하는 동안 선원들이 나이프와 포크를 사용하는 것을 금지했습니다. 그리고 대부분의 수도원 헌장에는 승려가 포크로 식사하는 것을 명시적으로 금지하는 조항이 있었습니다.

흥미로운 것은 테이블을 놓을 때 포크의 전통적인 위치입니다. 일반적으로 이전에는 정향으로 포크를 배치하는 것이 일반적이었습니다. 이 사용자 정의에는 여러 버전이 있습니다. 그들 중 한 명은 그들의 축제 중 한 번은 분노와 불만에 가득 찬 영국 왕 조지 5세가 식탁에 손을 쾅쾅 대고 접시 위에 놓여 있는 포크의 정향으로 구멍을 냈다고 말합니다. 포크는 정향을 아래로 해서만 놓아야 한다는 법령을 발표한 것도 바로 그때였습니다!

또 다른 설에 따르면 제품 뒷면에 기업 로고와 세습 엠블럼이 붙어 있기 때문이라는 설도 있다. 포크의 기원과 주인의 모습을 멀리서 보여주기 위해 정향을 아래로 하여 올려놓았다. 그건 그렇고, 프랑스에서는 포크의이 위치가 여전히 ​​정확한 것으로 간주됩니다.

다른 버전에 따르면, 포크는 저녁 식사에 참석한 사람들이 자신의 사람에 대해 적대감을 갖지 않도록 배치되었습니다.

스파이는 종종 저녁 식사 중에 포크의 갈고리를 한 번에 위아래로 두는 습관으로 식별되었습니다.

수저의 크기도 높은 지위를 유지하는 데 기여했습니다. 17-18세기 왕실 서비스의 포크는 현대 포크의 거의 두 배인 것으로 알려져 있습니다.

현재 대부분의 국가의 테이블 세팅 규칙에 따라 포크는 식탁보를 상하지 않도록 정향을 위로 하여 올려야 합니다.

최신 테이블에는 최대 12개의 다른 포크가 있는 장치가 제공됩니다. 우리는 당신이 그들의 종의 다양성에 대해 조금 이해하도록 돕고 싶습니다.

칼 붙이 제조업체 Robbe & Berking에서 언급한 품질 포크 기준에 주의하십시오.

• 장치의 톱니는 날카로워야 합니다.
• 올바른 포크에서 강한 압력에도 변형이 없어야 하기 때문에 굽힘이 두꺼워집니다.
• 포크 타인의 내부 광택은 필수이며 그렇지 않으면 청소가 어려워집니다.
• 포크는 마모가 가장 심한 부분에서 약간 더 두꺼워야 하며, 이는 수명 연장에도 기여합니다.

테이블 포크

• 모든 뜨거운 두 번째 코스를 위해 설계되었습니다.
• 20.5cm
• 그 길이는 디너 플레이트의 지름보다 약간 작습니다.
• 접시의 왼쪽에 배치되며 포크가 여러 개 있는 경우 접시에 가장 가까운 포크가 됩니다.

생선 포크

• 뜨거운 생선 요리에 사용됩니다.
• 17-18cm
• 이 포크에는 4개의 짧은 타인이 있습니다.
• 그것은 식당보다 약간 짧고 넓습니다. 장치의 용도에 따라 모양이 다를 수 있습니다.
• 모서리가 둥근 포크 또는 중간 갈래 사이에 작은 특수 홈(뼈 분리용)이 테이블 위에 놓일 수 있습니다.
• 3개의 정향이 있는 생선의 뜨거운 전채용 포크를 칠 몰드라고 합니다.
• 물고기 포크는 또한 3개의 갈래를 가질 수 있으며, 한쪽 끝은 다른 쪽보다 넓습니다. 굴, 홍합, 차가운 생선 칵테일과 함께 제공됩니다. 더 강력한 정향은 굴과 홍합의 과육을 껍질에서 분리하여 포크에 집어 올리는 데 도움이 됩니다. 이러한 플러그는 오른손잡이와 왼손잡이용으로 존재한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
• 생선 포크는 식사 공간의 왼쪽에 있습니다.

스낵 포크

• 차가운 요리뿐만 아니라 차갑고 따뜻한 간식(스크램블 에그, 프라이드 베이컨)과 함께 제공됩니다.
• 약 18cm
• 이 포크에는 4개의 긴 갈래가 있습니다.
• 거의 정확하지만 테이블 포크의 축소판입니다. 길이는 스낵 접시의 지름보다 약간 작습니다.
• 그것은 생선 포크의 왼쪽에 있는 테이블에 놓입니다.

디저트 포크

• 스위트 파이, 치즈, 코티지 치즈, 사과 샬롯과 같은 요리용으로 설계
• 약 15cm
• 이 포크는 세 갈래로 다른 모든 포크와 쉽게 구별됩니다.
• 때로는 4 정향이 있으면 경우가 복잡해질 수 있습니다. 이 경우 포크의 길이에 주의해야 합니다.
• 길이는 디저트 접시의 직경에 해당합니다.
• 일반적으로 접시 뒤의 테이블에 놓고 오른쪽으로 갈립니다.

제과용 포크

• 부드러운 케이크와 비스킷, 부드러운 파이 및 패스트리용으로 설계되었습니다.
• 13-15cm.
• 케이크 포크에는 보통 3개의 정향이 있습니다.
• 크기는 메인 테이블 포크 중 가장 작은 포크입니다. 이러한 포크의 끝 부분은 폭이 두꺼워지고 끝이 약간 비스듬합니다.
• 칼 없이 따로따로 제공
• 이러한 플러그는 오른손잡이와 왼손잡이용으로 존재한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

과일 포크

• 때로는 상추라고 불리는
• 사과, 오렌지, 멜론 및 일부 종류의 베리에 사용
• 과일이 신선하게 제공되는 경우 일반적으로 과일 칼과 함께 제공됩니다. 과일이 통조림이나 형태로 된 경우 과일 샐러드, 칼이 공급되지 않습니다.
• 13-14cm
• 이러한 포크에는 2개 또는 3개의 갈래가 있을 수 있습니다.
• 과일 또는 과일 샐러드와 함께 직접 제공됩니다.

Svetlana Ponomareva - 카를로비 바리의 사도바 거리에 있는 아트 살롱 컨설턴트
사용된 출처: 제조사에서 제공한 자료, 웹사이트 meissen.com, lladro.com, robbeberking.com,
골동품 포럼, 도자기 및 은제품 생산 기술과 관련된 주제에 대한 과학 문헌
제조업체와 함께 러시아어, 독일어 및 영어로